Pieskové pečenie. Cesto na krehké pečivo

Nie je domáce pečenie jednoduchšie ako krehké sušienky. Predstavujeme vám klasický recept na prípravu chrumkavých sušienok, ktoré sa roztekajú v ústach. Na jeho pečenie nie sú potrebné žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. Cesto navyše slúži ako nevyčerpateľný zdroj beletrie. Pri hraní s prísadami a tvarmi môžete prísť s rôznymi lahodnými remeslami. Jednu z nich – hviezdičky s červeným okom – si ukážeme v prílohe receptu. Aby sušienky neboli krehké, cukor do cesta nielen nasypeme, ale rozpustíme v malom množstve vody.

Ingrediencie:

250 gramov múky
200 gramov masla
1 vajce
100 gramov cukru
1,5 lyžice vody
50 g viskózneho červeného džemu (na hviezdičky)

Pečieme krehké sušienky

Cesto na sušienky je vymiesené len za päť minút. Do pohára nalejeme vodu s cukrom a premiešame, aby sa cukor trochu rozpustil.

Teraz vezmeme maslo pri izbovej teplote, pridáme výsledný cukrový sirup a premiešame. Nie je potrebný žiadny mixér. Všetko môžete zmiešať bežnou lyžičkou.

Pridajte vajíčko.

Múku vysypeme. Miesime lyžičkou.

Dokončíme miesenie cesta rukami a vytvoríme mäkkú guľu.

Guľu vložíme do plastového vrecka a odošleme do chladničky. Necháme tam ležať aspoň hodinu. (Mimochodom, takéto krehké cesto na sušienky sa dá robiť aj do budúcna. V chladničke vydrží ležať asi 3-4 dni a trvanlivosť v mrazničke nie je vôbec obmedzená.)

Vychladnuté cesto sa ľahko vyvaľká, nerozteká sa a perfektne drží tvar. Pre každý prípad sa oplatí posypať dosku múkou, aby sa koláčiky neprilepili. Vykrajovačkami vykrajujte rôzne sušienky.

Sušienky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Pred pečením treba rúru predhriať na 200 stupňov. Sušienky dáme na 5-7 minút, kým okraje nezozlatnú.

Ako urobiť hviezdičky s krehkým džemom

Možno ste si všimli, že na vykrajovanie koláčikov sme použili tvar hviezdy. Do polovice hviezdičiek sme urobili malé okrúhle otvory (ako zárez bol použitý kúsok z jednorazovej striekačky).

Berieme hviezdičku bez zárezu. Do stredu dáme trochu džemu. Džem by mal byť pomerne hustý a lepkavý.

Prikryjeme druhou hviezdičkou, s okrúhlym otvorom a stlačíme.

Trvá asi pol hodiny, kým sa polovice koláčikov správne zlepia. Počas tejto doby neodporúčam nechať sušienky bez dozoru, inak nebude čo podávať k čaju.

ako pripraviť krehké sušienky

Recept na krehké pečivo doma

Najjemnejšie a najchrumkavejšie sušienky nie je vôbec jednoduché pripraviť. Hlavné je DODRŽIAVAŤ PROporcie oleja a múky! Toto je hlavné tajomstvo receptu na lahodné sušienky.

Pomer by mal byť - 60-80% masla z hmotnosti múky. To znamená, že ak chcete upiecť sušienky v zhone z 500 gramov múky, musíte si vziať:

najmenej 150 gramov oleja.
maximálne 400 gramov oleja.

Čím viac masla použijete, tým budú vaše sušienky drobivejšie. Ale pre krehké pečivo je najchutnejšie. Takže som urobila koláčiky s čo najväčším množstvom masla a boli veľmi drobivé.

Sušienky nezvädnú dostatočne dlho.

Toto je základný recept, ktorý môžete upraviť pridaním:

kakao,
orechy,
korenie (škorica, muškátový oriešok...)

Klasický recept na krehké cesto

Ingrediencie:

múka - 250 gramov,
maslo - 200 gramov,
vajcia - 2 ks,
cukor - 100 gramov
soľ - štipka.

Aké ďalšie tajomstvá krehkého cesta:

aby boli sušienky mäkšie, musíte vziať 2 žĺtky, aby boli sušienky tvrdšie, musíte vziať 1 vajce;
namiesto cukru je lepšie použiť práškový cukor.

Najprv zmiešame mäkké maslo a cukor (alebo práškový cukor). Je lepšie to urobiť rukami alebo lyžicou (vidličkou), ale nie s mixérom, v ktorom sa dá olej jednoducho odlúpnuť. Miešajte do hladka a pridajte štipku soli.

zmiešame cukor a maslo

Do krémovej hmoty pridáme žĺtky. Jemnosť cesta dodajú žĺtky (bez bielkovín). Tiež dobre premiešajte, kým nebude hladká.

pridajte žĺtky

Teraz preosejeme múku do samostatnej nádoby alebo na rezací stôl (je potrebné preosiať).

V strede rozotrieme krémovú hmotu a začneme ju posýpať múkou, spojíme do vláčneho cesta. Samozrejme, robiť to ručne je tiež lepšie.

preosiať múku

Čo robiť pre tých, ktorí sú zvyknutí miesiť v kombajne. Môžete použiť aj kuchynský robot, ALE VEĽMI dôležité je cesto nepremiešať. Ruky sa cítia veľmi dobre. Áno, a veľmi, veľmi ľahko sa mieša. Cítiť aj cesto veľmi príjemný.

Bohužiaľ som zmeškal fotku hotového testu (((

Hotové cesto zabalíme do lepiacej fólie a vložíme na 30-40 minút do chladničky. Tam by to malo „dosiahnuť“.

cmar zmiešame s múkou

Po 40 minútach vyberte cesto z chladničky, rozdeľte ho na niekoľko častí a rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou vášho koláčika.

Vykrajujte vykrajovačkou. Poukladáme na plech vystlaný pergamenom.

rozvaľkajte na tenké vrstvy

Krehké sušienky sa pečú pri teplote 180 - 200 stupňov, ale so svetlohnedou kôrkou (do varenia). V závislosti od rúry vám pečenie zaberie 10-15 minút.

A aby ste mohli piecť čokoládové sušienky z rovnakého cesta, musíte namiesto 250 gramov múky dať 220 gramov. A nahraďte 30 gramov 300 gramami kakaa.

Do múky by sa malo pridať kakao a potom by sa mala hnedá múka spojiť so smotanovou hmotou. Kakao dodáva ľahkú čokoládovú horkosť. Takže ak máte radi veľmi sladké koláčiky. pridajte ešte trochu cukru.

ako pripraviť kakaové sušienky

Pamätáte si chuť kurabye z detstva? Lahodné kypré sušienky, ktoré sa roztopia v ústach a zanechajú len nevýslovnú sladkosť!

Dnes, keď majú hostesky prístup k najrôznejším zariadeniam, či obľúbenému z koláčikov, sa málokto čuduje, no jednoduchý koláčik, recept na margarín či maslo, stále stojí za vyskúšanie! A najlepšie je začať s najbežnejším receptom.

Najjednoduchší recept na krehké pečivo

Varenie akéhokoľvek pečiva začína dobrou náladou! A sušienky podľa receptov našich babičiek sú pripravené tak jednoducho, že dostanete len tie najpríjemnejšie emócie.

Mimochodom, také jednoduché recepty na domáce sušienky sú celkom vhodné na varenie s deťmi, samozrejme, pod dohľadom dospelých. Takže chutné sušienky, recept pre kuchárov začiatočníkov. Čo potrebuješ:

200 gr. krémový margarín;
2 polievkové lyžice. múka bez šmýkačky;
1/2 st. Sahara;
1/2 lyžičky sóda alebo 5 g. prášok do pečiva.

Ide o obyčajné krehké pečivo, jednoduchý recept možno obmieňať hrozienkami, orechmi alebo semienkami s cukrom. A teraz sušienky, jednoduchý recept na varenie:

1. Nastrúhajte margarín na hrubom strúhadle do hlbokej misky;

2. Pridajte všetku múku, polovicu normy cukru a sódu alebo prášok do pečiva uhasený kyselinou citrónovou (nie je uhasený);

3. Hmotu rukami vymiešame na mrveničku, potom na hutné, ale nie tesné cesto;

4. Cesto, z ktorého vzniknú jednoduché chutné sušienky, vyberte na 15 minút do chladničky;

5. Zapnite rúru na 180 C;

6. Vytiahnite cesto, rozvaľkajte šťavnaté a vykrajujte sušienky s formami;

7. Polotovary položte na plech, posypte zvyšným cukrom a vložte do rúry na 20 minút.

Lahodné sušienky sú pripravené! Pre znalcov super-sladkostí možno odporučiť pokryť cukrové sušienky, ktorých recept poznáte, džemom alebo džemom. Dobrú chuť!

Krehké pečivo na margaríne s voňavou tvarohovou náplňou

Ak máte k dispozícii iba 15 minút a vaši hostia už chcú čaj, oplatí sa pripraviť si rýchly a chutný koláčik.

Recept na rastlinný margarín je ideálny pre tých, ktorí milujú rýchle občerstvenie. Voňavé domáce sušienky - jednoduché recepty dostupné pre každého kuchára, ale tu sú ingrediencie, ktoré potrebujete:

100 - 150 gr. margarín;
100 gr. mäkký syr;
70 gr. tvrdý syr;
1,5 st. múka;
3 čl. l. voda;
4 polievkové lyžice. l. varené kurča, nakrájané na kúsky;
5 gr. prášok do pečiva;
Soľ, korenie - podľa chuti.

Veľmi originálne margarínové sušienky, ktorých recepty s fotografiami ozdobia váš blog, ideálne na raňajky, popoludňajšie občerstvenie alebo aj obyčajnú večeru. Výdatné, jemné, nevyžaduje veľa času. A teraz recept na pečivo na margaríne, varenie:

1. Nastrúhajte margarín a zmiešajte s mäkkým syrom;

2. Pridajte vodu a tvrdý syr, strúhaný s malým alebo stredným sklonom;

3. Pridáme všetku múku, prášok do pečiva a hneď vymiesime nie tuhé, ale skôr husté cesto;

4. Odstráňte cesto na krehké pečivo s náplňou, recept s fotografiou, ktorý sa každému bude páčiť v chlade 15-20 minút;

5. Zapnite rúru na 150 C;

6. Cesto vyberieme, rozvaľkáme na šťavu, preložíme na polovicu a znova rozvaľkáme;

7. Rozložte všetku náplň, vrstvu znova zrolujte a trochu zrolujte;

8. Teraz môžete polotovary nakrájať na krehké sušienky pomocou pohára. Recepty s fotografiami nevyžadujú kučeravé rezy, môžete ich zdieľať len veľmi nožom;

9. Pečte asi 30 minút a pre zlatistú kôrku môžete domáce sušienky, recept na margarín, potrieť rozšľahaným vajíčkom.

Naozaj nezvyčajné pečivo. Recepty s fotografiami na margaríne sú rôzne, ale skúste túto konkrétnu možnosť. Tento recept na sušienky doma osloví všetkých mužov a deti, pretože je tu chutná náplň! Domáce sušienky, recept na margarín nie je jedinou pochúťkou, úžasné sušienky s džemom ozdobia váš čajový stôl.

Domáce sušienky s džemom

Recept na sušienky doma je ideálnou príležitosťou na experimentovanie.

Napríklad, ak doma nie je žiadny dezert, minútkový koláčik, ktorého recept s fotografiou ste mohli vidieť na stránkach, je veľmi rýchly a chutný! Ako uvariť sušienky s džemom, prísady:

1 st. džem alebo odkôstkovaný džem;
200 gr. maslo zo sladkej smotany;
1/2 st. kyslá smotana;
1,5 - 2 lyžice. múka;
Práškový cukor, vanilín - podľa chuti.

Vynikajúce pečivo s džemom je úžasné pečivo, ktoré zhromaždí všetkých okolo stola. Pri robení cesta si však vezmite 2-3 porcie naraz a pamätajte na počet ingrediencií, keďže recept na krehké sušienky s džemom budete musieť viackrát opakovať, pochúťka sa stane obľúbeným dezertom vašej rodiny. Ako uvariť krátke sušienky s náplňou:

1. Roztopte maslo a zmiešajte s kyslou smotanou, vanilkou;

2. Nalejte 2/3 lyžice. múka, zamiesiť a múkou posypané cesto dať na stôl;

3. Rukami, pridaním všetkej múky, vymiesime hladké a homogénne cesto, zabalíme do fólie, dáme do chladu na 25-30 minút;

4. Hneď ako uplynie čas, zapnite rúru na 180 C, pripravte si plech na pečenie, kde budete v rýchlosti piecť krehké pečivo;

5. Rýchlo rozvaľkajte vrstvu cesta, nakrájajte na štvorce, položte náplň na každý kus, zviňte ju a pošlite ju na plech;

6. Tento recept na krehké sušienky s džemom je pripravený asi za 15-20 minút.

Zostáva získať rýchle sušienky s náplňou z rúry, posypať práškom, aby sa vytvorili chutné cukrové sušienky a podávať!

Ako uvariť sušienky cez mlynček na mäso

Samozrejme, staré mlynčeky na mäso sa už dávno nepoužívajú, sú odložené vo vzdialenej skrini alebo sú úplne vyhodené.

Ale ak má dom nielen kombajn, oplatí sa pripraviť cukrové sušienky cez mlynček na mäso, poskytneme vám recept s fotografiou krok za krokom. Ak chcete začať ingrediencie:

3 kuracie žĺtky;
1 st. Sahara;
1 lyžička prášok do pečiva;
1 st. múka (možno trochu viac)
100 gr. maslo zo sladkej smotany;
Štipka soli, práškový cukor alebo cukor na posypanie.

Často sa hovorí, že sušienky cez mlynček na mäso sú receptom pre mladých kuchárov. A skutočne, keď ste sa naučili vyrábať sušienky, pochopíte, aké jednoduché, rýchle a vôbec nevyžaduje drahé produkty. A môžete podávať pochúťku posypanú cukrom, aby ste získali cukrovinky, alebo s práškom zmiešaným s kakaom alebo suchou čokoládou z vrecka. Ako teda pripraviť chutné sušienky s mlynčekom na mäso:

1. Cukor zmiešame so žĺtkami a práškom do pečiva, hmotu vyšľaháme do biela;

2. Zapnite rúru na 220 C;

3. Nalejte vanilkový cukor alebo škoricu;

4. Maslo zmäknite a pridajte k žĺtkom s cukrom;

5. Pridajte múku, soľ a veľmi dobre vypracujte cesto;

6. A hneď, bez kysnutia, otočte cesto cez mlynček na mäso;

7. Vložte výsledné stuhy na plech na pečenie pokrytý pergamenom;

8. Rýchlo pošlite polotovary do rúry a pečte asi 15-20 minút.

Toto je taký jednoduchý koláčik. Recepty s fotografiami sú veľmi rozmanité, ale aby ste získali cukrovinky, musíte upečené pečivo ihneď po vybratí bohato posypať cukrom a vložiť do rúry na ďalšie 2 minúty. Potom sa zrnká cukru skaramelizujú a získajú sa dokonalé sušienky. Recept s fotografiou už poznáte krok za krokom, takže je čas na varenie!

Drobivé sušienky s orechmi

Chutné recepty na sušienky s fotografiou, kde sú orechy, doslova lákajú svojou chuťou a vzhľadom.

Prečo neskúsiť pripraviť drobivé sušienky s orechmi doma, najmä preto, že tu nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti. Ponúkame vám možnosť nielen s orechmi, ale aj s kondenzovaným mliekom. Čo sa bude vyžadovať:

200 gr. prémiový margarín (olej nie je potrebný);
3 malé alebo 2 veľké kuracie žĺtky;
1 st. Sahara;
10 gr. prášok do pečiva alebo 1 lyžička. sóda, hasená;
3 čl. múka s malým šmýkačkou;
1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka, je lepšie ho variť sami;
1 st. vlašské orechy, lieskové orechy alebo akékoľvek iné lúpané jadrá;
Trochu tmavej čokolády (ak chcete).

S fotografiou sušienok s orechmi sa môžete zoznámiť na ktorejkoľvek stránke, ale tu je návod, ako uvariť drobivé sušienky:

1. Zapnite rúru na 180 C;

2. Roztopený margarín pomelieme so žĺtkami a cukrom do biela;

3. Pridáme prášok do pečiva, múku a vymiesime cesto;

4. Celú vrstvu cesta rozdelíme na polovicu a na štvorce. Na jednu polovicu nalejte a rozložte orechy, pečte asi 15 minút;

5. Druhú polovicu cesta rozvaľkáme, nakrájame na štvorce a upečieme. Potom položte na každú lyžicu vareného kondenzovaného mlieka, čokolády, prilepte orechovými sušienkami (orechy zvonku);

6. Pečivo necháme chvíľu postáť a môžeme podávať.

Neuveriteľne chutné drobivé sušienky s orieškami sú hotové. Je čas zavolať všetkých na čaj a vychutnať si zaslúžené komplimenty. Dobrú chuť.

Víkendový večer... Hneď sa mi vybaví rodinný čajový večierok a na stole vo váze domáce sušienky. Chrumkavé a drobivé, krémové a jemné - jeho chuť sa dotkne duše každého. Najväčšími fanúšikmi domácich koláčikov sú samozrejme deti. Recepty na koláčiky sa vyznačujú veľkým počtom možností varenia, náplní a konfigurácií. Na rozdiel od iných druhov cesta sa z krehkého cesta dajú vykrajovať postavičky rôznych tvarov – hviezdičky, kvety, zvieratká a iné. Potešenie detí je vám zaručené. Zvážte najbežnejšie recepty, podľa ktorých sa sušienky pečú doma.

Recepty na domáce sušienky sú veľmi rozmanité, existujú však všeobecné zásady, podľa ktorých bude pečenie veľmi rýchle, jednoduché a výsledok bude bezchybný. Aby boli pieskové výrobky krehké, jemné, drobivé, musíte pri výbere výrobkov dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

Múka by mala byť preosiata. Pomôže to obohatiť ho kyslíkom, zbaviť sa nečistôt. Pre tento typ cesta je lepšie brať múku so slabým alebo stredným lepkom. Niekedy sa do nej namiesto časti múky pridáva škrob.
Vezmite maslo ako základ tuku. V recepte je niekedy maslo nahradené margarínom, ale vzhľadom na jeho poškodenie pre telo je lepšie stále používať maslo.
Spojovacím článkom sú vajcia a ak do nich zašľaháte vajíčka s jasným žĺtkom, cesto zozlatne.
Pečenie sa pripravuje s cukrom, niekedy sa namiesto neho používa práškový cukor. V tomto prípade sa zmení konzistencia cesta, sušienky budú mäkšie.
Niekedy sa do cesta pridáva majonéza alebo kyslá smotana ako tuk. Majonéza potrebuje tuk, 67% tuku alebo viac. V tomto prípade soľ v ceste nie je potrebná.
Orechy sa v ceste nevyžadujú, ale dodávajú cestu osobitnú chuť a pikantnosť. Sušienky s prídavkom mandlí, vopred rozdrvené v mixéri, vychádzajú veľmi rafinovane.
Na zlepšenie arómy pečenia sa používa vanilka a ak chcete, môžete pridať džem, tvaroh, sušené ovocie, kôru, kokosové vločky, čokoládové kvapky.

Zopakovali sme si pravidlá prípravy jedla na test. Existujú aj technologické podmienky, ktoré je potrebné dodržať bez ohľadu na to, na aký recept budete cesto pripravovať:

Pokúste sa čo najpresnejšie dodržiavať recept. Ak je to možné, radšej všetky produkty odvážte, prípadne použite odmerky.
Všetky výrobky musia byť uložené v chladničke, vyberte ich bezprostredne pred miesením cesta. Kuchynské náčinie určené na miesenie je lepšie chladiť. V kuchyni musí byť chladno.
Suché zložky cesta (múka, cukor, soľ, orechy) sa pred začatím práce zmiešajú.
Miesime veľmi energicky, aby sa cesto nestihlo zohriať.
Potom sa cesto zabalí do polyetylénu a vloží do chladu, aspoň na pol hodiny, najlepšie na hodinu. Pre čo najrýchlejšie vychladnutie rozdeľte veľkú hrudu cesta na časti.

Tradičné

Tento recept neobsahuje žiadne extra prísady a môže sa podávať teplý. Berieme potrebné produkty.

Ingrediencie:

3 šálky pšeničnej múky;
100-150 gramov cukru alebo práškového cukru;
300 gramov masla, možno nahradiť margarínom;
2-3 vajcia, treba brať do úvahy ich veľkosť;
vrecko prášku do pečiva alebo pol lyžičky sódy hasenej octom alebo kyselinou citrónovou.

Začneme piecť. Spôsob varenia:

Zmiešajte suché prísady, múku. Pridajte cukor a sódu.
Do vymiešanej hmoty po rozdrvení pridáme maslo a zašľaháme vajcia.
Zatiaľ čo sa rúra predhrieva, nakrájame cesto. Formujeme z neho malé koláčiky, ktoré ukladáme na plech pokrytý pergamenom.
Necháme v rúre, kým nám pečivo nezhnedne.

Med

A môžete sa tiež pokúsiť uvariť pečivo, chutné a voňavé, s ľahkým medom. Sada produktov na krehké medovníčky je celkom tradičná, všetky máte doma.

Ingrediencie:

1,5-2 polievkové lyžice tekutého medu;
2-3 šálky múky;
100-150 gramov masla alebo margarínu;
1 lyžička prášku do pečiva;
soľ;
2-3 lyžice práškového cukru.

Spôsob varenia:

Rozdrvte maslo alebo margarín. Môžete ho nasekať nožom, môžete ho nastrúhať. Nezabudnite si maslo vopred zmraziť, nebudete mať problémy s jeho mletím.
Do strúhaného masla vložte vajcia a med, pridajte soľ. Do našej zmesi pridáme práškový cukor. Môžete použiť prášok do pečiva aj sódu bikarbónu. Všetko starostlivo a
veľmi rýchlo premiešajte. Ak budete krehké cesto miesiť príliš dlho, bude tuhé.
Z cesta urobíme niekoľko hrudiek, aby rýchlejšie vychladli v chladničke. Odložíme do chladu na 40-60 minút.
Vyvaľkáme naše chladené polotovary. Podľa nášho uváženia dávame našim cookies akýkoľvek tvar. Môžete ho jednoducho nakrájať na kosoštvorce, vystrihnúť hrnčeky s pohárom, použiť špeciálne kučeravé tvary - hviezdičky, zvieratá, kvety.
Naše sušienky posielame na vymastený plech do rúry, držte asi 15-20 minút pri 180 stupňoch Celzia.
Po vychladnutí môžeme sušienky posypať zmesou práškového cukru s kakaom, kokosovými lupienkami.

Pôst so škoricou

Pre pravoslávnych kresťanov, ktorí dodržiavajú tradíciu Veľkého pôstu, existuje veľmi úspešný recept na pôstne koláčiky. Môžete si pripraviť krehké sušienky so škoricou a zázvorom. Na jeho prípravu si vezmite nasledujúcu sadu produktov.

Ingrediencie na škoricové sušienky:

2-2,5 šálky celozrnnej múky;
120 gramov rafinovaného rastlinného oleja;
100-120 gramov cukru;
1-2 banány;
hrsť pomarančovej kôry;
0,5 lyžice sódy s octom;
15 gramov mletej škorice;
20 gramov nasekaného zázvoru;
trochu soli.

Spôsob varenia

Banán by mal byť olúpaný a rozdrvený vidličkou.
Do rastlinného oleja je potrebné pridať cukor, dôkladne premiešať metličkou alebo mixérom.
Opatrne preosejeme múku a pridáme k maslu, pridáme banánové pyré, kôru, soľ, korenie. Vymiesime nie príliš tuhé cesto.
Teplo v rúre dajte na 200 stupňov. Na plech položte pergamen alebo olej.
Z cesta vytvorte malé guľôčky, ktoré sa mierne sploštia a dodajú im požadovaný tvar.
Výrobky uchovávajte v rúre 10 minút.

Piesok a tvaroh

Pieskové pečenie je chutné, ale jeho obsah kalórií je dosť vysoký. V menšej miere majú tvarohové sušienky túto nevýhodu a nie je potrebné hovoriť o výhodách tvarohu. Mimochodom, krehké cesto s tvarohom sa dá použiť na koláče a koláče. Je vhodné ho kombinovať so všetkými druhmi ovocných plniek a so smotanou.

Ingrediencie na sušienky:

500 gramov múky, jednu štvrtinu možno nahradiť škrobom, aby ste získali drobivejšie cesto;
200 gramov masla, môžete použiť margarín alebo nátierku;
2-3 vajcia;
100-150 gramov obyčajného tvarohu;
1 pohár granulovaného cukru;
0,5 čajovej lyžičky soli;
0,5 čajovej lyžičky sódy;
vanilkový balíček.

Pustíme sa do vytvárania našej voňavej pochúťky. Spôsob varenia:

Múka sa musí zmiešať s práškom do pečiva, rozdrviť maslom, kým sa nezískajú omrvinky. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je ručne. Nenalievajte všetku múku naraz, hrozí riziko vzniku veľmi strmého cesta. Koniec koncov, kvalita múky, veľkosť vajec, vlhkosť tvarohu sú vždy iné. Uistite sa, že vaše cesto zostane pružné.
Zmiešajte vajcia, cukor a soľ do jednej hmoty. Skontrolujte, či sa zrnká cukru rozpustili.
Do vaječnej hmoty pridajte tvaroh, rozdrvte mixérom, až kým nebude hladký.
Skombinujte všetky produkty, rýchlo premiešajte, slepte do gule. Ak vám cesto vyjde trochu mokré, pridajte niekoľko lyžíc múky.
Vyvaľkajte na plát s hrúbkou 5 - 7 mm, nakrájajte na kosoštvorce, vytlačte kolieska pohárom, použite kučeravé zárezy - zapnite fantáziu a ozdobte koláčiky podľa svojej chuti.
Cookies je potrebné piecť pri teplote 200-200 stupňov, ale čas závisí od hrúbky rolky. Priemerná doba pečenia je 15-20 minút, niekedy stačí 10 minút.

S tvarohovou náplňou

Zvážte, ako inak môžete pripraviť sušienky s tvarohom, v tomto prípade bude tvaroh náplňou nášho dezertu.

Ingrediencie na sušienky s tvarohovou náplňou:

pšeničná múka - 350 - 400 gramov;
cukor - 100 gramov;
vajcia - 1 kus;
maslo (alebo margarín) - 200 gramov;
prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička bez sklíčka.

Ingrediencie na náplň:

tvaroh (najlepšie domáci) - 300 gramov;
granulovaný cukor alebo prášok - 100 gramov;
vajcia - 1 kus.

Spôsob varenia:

Zmiešame múku, cukor, prášok do pečiva, drvené maslo. Všetko rýchlo nasekáme nožom na malé strúhanky. Túto strúhanku zrolujte do gule.
Z tejto gule oddelíme asi tretinu.
Do vymastenej formy dáme väčší kus cesta, urovnáme, zľahka utlačíme.
Na náplň kombinujte tvaroh, vajcia a cukor, šľahajte mixérom do hladkej homogénnej hmoty.
Našu náplň prenesieme na cesto.
Na vrch vysypeme zvyšnú mrveničku, cesto nedrvíme.
40 minút v rúre na 200 stupňov.
Vychladíme naše pečivo, nakrájame na kosoštvorce a trojuholníky, podávame.

Krehké pečivo s tvarohom je presne to, čo spojí celú rodinu pri večernom čaji.

Krehké pečivo je jemné, drobivé a v ústach sa rozplývajúce cesto v rôznych príchutiach a farbách. Vo výklade každého obchodu s potravinami určite nájdete aspoň 3 - 4 z jeho odrôd a vo veľkých supermarketoch - oveľa viac.

To všetko sa však dá pripraviť vo vlastnej kuchyni, s malou sadou jednoduchých produktov. Samotný proces vám dá veľa pozitívnych emócií a dá vám dôveru v výhody pripraveného jedla.

Bez chemických farbív, palmového oleja, zahusťovadiel či vôní. Len prírodné čerstvé domáce produkty.

Jednoduchý recept na krehké pečivo

Najbežnejšie a najjednoduchšie sušienky, ktoré možno dať aj deťom, sa dajú pripraviť vo veľmi krátkom čase.

Na začiatok by som rád poznamenal, že všetky komponenty musia mať izbovú teplotu. To je kľúč k dobrému cesta, z ktorého sa neskôr stane krehké pečivo.

V pohári mixéra rozšľaháme vajcia a piesok na homogénnu pastu. Aby bol proces rýchlejší, odporúča sa najprv rozdrviť cukor na prášok.

Do výsledného vaječného likéru zavedieme olej nakrájaný na kúsky. Hmota bude poriadne hustá. Prisypeme trocha drvenej múky a prášku do pečiva. Premiesime a ponoríme hmotu, aby vychladla.

Cesto rozvaľkáme na rovnej ploche na hrúbku 3 cm. Pohárom stlačíme formu. Poukladáme na vymastený plech a posypeme cukrom.

Na elektrickej rúre aktivujeme funkciu pečenia a pečieme sušienky pol hodiny.

Jednoduchý recept na domáce margarínové sušienky

Variant neprekonateľného koláčika, ktorý sa dá vyrobiť doma, s názvom „Milionár“. Môže slúžiť ako slávnostná pochúťka a súťažiť s krásnym koláčom kvôli svojej chuti a rozpočtovým nákladom.

Komponenty:

Múka - 550 g;
práškový cukor - 150 g;
Čokoládová tyčinka - 1 ks;
Margarín - 250 g;
Maslo - 150 g;
Kondenzované mlieko - 1 plechovka;
Cukor - 150 g.

Múku rozdrvíme šmýkačkou na rovnú suchú podložku, na vrch nasekáme zmäknutý margarín, celú hmotu nasekáme ostrým nožom na strúhanku.

Zmiešajte vajcia, pridajte cukor a vytvorte homogénnu hmotu. Ponorte do potravinového vrecka a nechajte pol hodiny vychladnúť. V železnej kôre zmiešajte kondenzované mlieko, maslo a práškový cukor.

Dáme na horák a za občasného miešania varíme do karamelovej farby.

Roztopte čokoládovú tyčinku v mikrovlnnej rúre. Cesto rukami rovnomerne rozotrieme po povrchu plechu pokrytého pauzovacím papierom.

Vložíme do predhriatej elektrickej rúry na 10 minút. Vylúhujeme, ochladíme a navrch natiahneme karamel, naň čokoládu a dáme do chladničky.

Jednoduchý recept na sušienky bez vajec doma

Sú situácie, keď chcete sladkosti a nie všetky ingrediencie máte po ruke. Pre takýto prípad je vhodný jednoduchý recept na sušienky pripravené svojpomocne s minimálnym zložením produktov.

Komponenty:

Múka - 600 g;
Cukor - 200 g;
Nátierka - 300 g;
odstredené mlieko - 150 ml;
Soda - 0,5 lyžičky;
Škorica - 1 balenie;
Čierna čokoláda - 400 g.
Orechy - 200 g.

Mlieko zohrejeme a rozotrieme v mikrovlnke, aby sa druhá zložka roztopila. Do hlavnej hmoty vmiešame sódu a cukor (ako možnosť - práškový cukor). Pridajte drvenú múku.

Keď sa hmota dostatočne utiahne, presunieme ju na suchý povrch stola. Čokoláda (je lepšie použiť váhu) rozbiť na plátky. Všetky dostupné orechy sú olúpané a jemne nasekané. Vmiešame celkové cesto. Ponorte do čistej nádoby, nechajte vychladnúť.

Cesto vyvaľkáme na hrúbku 2 centimetre, figúrky vytlačíme formičkami alebo fazetovým pohárom. Plech na pečenie vysteľte pergamenom. Prenášame polotovary. Dáme do vyhriatej elektrickej rúry piecť na pol hodinu.

Tieto sušienky sa dajú variť aj v mikrovlnnej rúre, stačí cesto rozvaľkať na tenko a rozložiť niekoľko kusov na misku. Zapnite prístroj na maximum a pečte pol hodiny.

V tomto recepte nemusí byť použitá len horká čokoláda, možno ju kombinovať s inými druhmi, alebo si môžete vybrať jednu z vašich preferencií.

Tvarohové krehké pečivo

Pečenie s použitím fermentovaných mliečnych výrobkov sa považuje za drobivejšie a zdravšie. Takéto jednoduché tvarohové sušienky sa často pripravujú pre deti, ktoré tento produkt nemajú radi.

Komponenty:

Múka - 350 g;
Domáci tvaroh - 300 g;
Margarín - 250 g;
Domáca kyslá smotana - 200 ml;
Cukor - 50 g;
Mandle - 50 g.

Nasypte drvenú múku do hlbokej sklenenej nádoby a potom nožom nakrájajte pomerne mäkký margarín. Základ nasekáme nožom.

Tvaroh prepasírujeme cez elektrický mlynček na mäso alebo sitko. Pridajte do múčnej hmoty spolu s kyslou smotanou. Pridajte cukor a dobre premiešajte rukami. Vložte do jednorazového vrecka a dajte na pol hodiny do chladničky.

Mandle rozdelíme na polovice. Cesto vyberieme, rozvaľkáme, poskladáme podľa princípu plátov a znova vyvaľkáme, preložíme. Chladíme. Podľa tejto technológie vykonávame akcie štyrikrát. Získajte princíp lístkového cesta.

Poslednýkrát rozvaľkáme, nožom na pizzu nakrájame kosoštvorce, do stredu vložíme polovicu mandle a zatlačíme hlbšie. Preložíme na plechy a pečieme v rúre 40 minút.

Pivné pečivo

Recepty na báze piva sú známe už veľmi dlho. Mnohých nezasvätených však prekvapí, že pečivo je jemné a rozplýva sa v ústach vďaka pivovarským kvasniciam.

Komponenty:

Múka - 450 g;
Živé pivo - 0,5 l;
Cukor - 50 g;
Soda - 1 lyžička;
Ocot - 1 polievková lyžica. l.;
Krémový margarín - 150 g.

Rozdrvenú múku zmiešame so smotanovým margarínom.

Hmotu opatrne premiešajte rukami až do homogénneho stavu. Nalejte teplé živé pivo a hasenú sódu.

Svetlé odrody fungujú najlepšie, aby sa zabránilo horkej pachuti. To, čo sa predáva v plastových fľašiach a má dlhú trvanlivosť, sa neoplatí brať, pretože tam s najväčšou pravdepodobnosťou nie je živá kultúra kvasiniek.

Vymiesime cesto: malo by byť dosť tesné a strmé.

Vyvaľkáme, formičkami vytlačíme polotovar, rozdrvíme s cukrom a dáme na vopred pripravený plech.

Ponorte do elektrickej rúry na pol hodiny.

Nejaká užitočnosť

Krehké sušienky je možné piecť s jedným celým koláčom, bez predrezania figúr, ale urobte to až potom. Iba v tomto prípade sa odporúča cesto prepichnúť vidličkou náhodne na niekoľkých miestach, aby sa nehromadil oxid uhličitý.

Všetky výrobky sa musia miesiť veľmi rýchlo a potom cesto ochladiť. Pečte výrobky pri teplote 170 - 190 ° C, pri vyššej teplote - sušienky sa následne príliš drobia. Môžete si vymyslieť akýkoľvek tvar a potom ho naplniť plnkou (podľa vlastného uváženia sladkou aj mäsovou), napríklad košíčkami.

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok