Recept na cesto na pieskové tartaletky. Najlepšie cesto na košíčky na tartaletky doma: recepty. Ako vyrobiť tartaletky z hotového lístkového cesta bez formičiek a z cesta v silikónových formách

Neviete, akým jedlom ozdobiť váš sviatočný stôl? Chcete uvariť jednoduché, ale originálne jedlo? Potom upečte tartaletky. Chutia úžasne dobre a sú pomerne jednoduché na prípravu. Môžete si, samozrejme, kúpiť hotové koše v obchode, ale je lepšie piecť tartlets sami. Ich klasický základ zvyčajne tvorí. Ale môžete tiež variť lístkové tartaletky, čerstvé alebo pudingové. A potom môžu byť formy na tartaletky naplnené šalátmi, ovocím a dokonca aj sladkou smotanou. Poďme sa spolu s vami pozrieť na recepty na cesto na tartaletky.

recept na krehké cesto na tartaletky

Ingrediencie:

• múka - 1 polievková lyžica;
• margarín - 100 g;
• vaječný žĺtok - 1 ks;
• voda - 1 polievková lyžica. lyžica;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• soľ - štipka.

Varenie

Poďme zistiť, ako urobiť cesto na tartaletky. Soľ zmiešame s múkou, žĺtka vyšľaháme s cukrom a nasekáme maslo. Suroviny spojíme a za postupného prilievania vody vymiesime cesto. Cesto odložíme na 30 minút do chladničky. Potom ho rozvaľkáme na tenkú vrstvu s hrúbkou nie väčšou ako 3 mm. Formičky na tartaletky poukladáme vedľa seba, prikryjeme vrstvou krehkého cesta a utlačíme valčekom a potom odstránime prebytočné cesto.

Formičky dáme na chvíľu do chladničky. Pred pečením cesto na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou. Pečieme pri vysokej teplote 200 stupňov 15 minút. Hotové tartaletky plníme akoukoľvek chutnou plnkou. Aby sa cesto vo formách nenafúklo, dáme na spodok fazuľu alebo pár hrášku.

Chutné cesto na tartaletky

Ingrediencie:

• múka - 3 lyžice;
• maslo - 200 g;
• kyslá smotana - 200 ml;
• vajcia - 1 ks;
• soľ - štipka.

Varenie

Múku preosejte a dôkladne rozdrvte, kým nezískate omrvinky s maslom. Kyslú smotanu vymiešame do hladka s vajcom a soľou, zmes nalejeme do omrviniek a rýchlo vymiesime plastické homogénne cesto. Zabalíme ho do fólie alebo vrecka a dáme do chladničky aspoň na 1 hodinu. Potom pristúpime priamo k príprave tartaletiek.

Recept na tartaletky z lístkového cesta

Ingrediencie:

• múka - 20 g;
• vajcia - 1 ks;
• lístkové kysnuté cesto - 500 g.

Varenie

Cesto najskôr na tenko rozvaľkajte na rovnej ploche, jemne posypanej múkou. Potom ho nakrájajte na štvorce. Potom urobíme krížové rezy priamo v strede každého štvorca. Pri pečení ohnite rohy smerom von.

Recept na pudingové cesto na tartaletky

Ingrediencie:

• voda - 500 ml;
• maslo - 160 g;
• soľ - štipka;
• múka - 300 g;
• vajcia - 7 ks.

Varenie

Do hrnca nalejte vodu, pridajte soľ, olej a priveďte do varu. Rýchlo nalejte múku, hmotu neustále miešajte drevenou vareškou a varte 1-2 minúty. Výsledná hrudka cesta sa mierne ochladí a jedno po druhom opatrne miesime vajcia.

Recept na nekysnuté cesto na tartaletky

Pomocou lahodných tartaletiek môžete premeniť obyčajný stôl na slávnostný s krásnym a chutným občerstvením. Tartaletky, univerzálne košíčky na cesto, k nám prišli z Francúzska. Sú určené na plnenie rôznych pochutín, šalátov a dezertov zo šľahačky, smotany, bobúľ a ovocia.

Ukážem vám, aké ľahké je vyrobiť si doma tartaletky z kyslého smotanového cesta. Môj jednoduchý recept sprevádzajú urobené fotografie krok za krokom a ľahko si ho zopakujete aj doma. Všetko bude jasné a zrozumiteľné. Ak takéto koše na slávnostné prestieranie pripravíte vopred, je ľahké ich naplniť rôznymi čerstvo pripravenými náplňami a jednoducho ich položiť na slávnostný stôl.

Na cesto z kyslej smotany by ste mali pripraviť nasledujúce zložky:

• múka - 1,5 šálky;
• kyslá smotana - 150 g;
• maslo - 50 gr;
• vajcia - 1 ks;
• soľ.

Dokonca aj neskúsená hosteska vie, že pred pečením našich krásnych košíkov musíte začať cesto. To je to, čo urobíme. Navrhovaný univerzálny a jednoduchý recept na cesto z kyslej smotany je najvhodnejší na pečenie chutných servírovacích košíkov.

Ako pripraviť cesto na tartaletky

Najprv preosejte múku a naplňte ju kyslíkom. Maslo nakrájané na kúsky a "nasekané" s múkou. Maslo je možné rozomeliť na hrubom strúhadle a posypať múkou. Pridajte štipku soli.

Teraz pridajte kyslú smotanu. Fotografia jasne ukazuje, ako v tejto chvíli vyzerajú ostatné ingrediencie v miske.

Rýchlo vymiesime cesto na tartaletky. Hneď ako sa vytvorená guľa prestane lepiť na ruky, zakryte ju fóliou a vložte ju na pol hodiny do chladničky.

Hotové cesto rozvaľkáme na 0,5 cm vysokú vrstvu a vykrajujeme z nej kolieska. Formy na muffiny, kovové alebo silikónové, namažte rastlinným olejom a položte vyrezané kruhy cesta, ktoré rovnomerne rozmiestnite po povrchu formy. Dáme na plech a pečieme pri 200°C do zlatista. Hotové košíky je potrebné plniť vychladené.

Keď sa chutné cesto na tartaletky premení na krásne pečivo, je čas premýšľať o plnkách. Univerzálne kyslé smotanové cesto umožňuje ich použitie ako na rôzne šaláty, tak aj na plnenie sladkých plniek vo forme vzdušných dezertných krémov, zmrzliny, šľahačky a.

Skúste naplniť domáce tartaletky alebo do servírovacích košíkov vložte trochu červeného kaviáru a ozdobte zelenou cibuľkou. Buďte kreatívni a naplňte pohodlné a originálne pečivo svojimi obľúbenými šalátmi, predjedlami a dezertmi. Som si istý, že vaši hostia budú na vaše dovolenkové dobroty ešte dlho spomínať.

Na tejto fotografii pred vami sú naplnené košíky s.

A takto som zdobila sladké tartaletky krémom.

Použite môj jednoduchý recept na cesto na tartaletky a nech je váš sviatočný stôl vždy ten najkrajší a najchutnejší. 🙂

A s tvarohovou smotanou, s bobuľami, ale úplne zabudli, že na základe takýchto košov sa dajú pripraviť aj chutné, rozmanité nesladené pečivo - krehké koláčiky!

Páčia sa mi, pretože sa neprehýbajú ako tie z obchodu, ako košíky na vafle. A do pieskových tartaletiek môžete dať čokoľvek. Váš obľúbený šalát, ľahké syrové cestoviny, mleté ​​mäso, paštéta... Mňam! Aké množstvo možností! A rovnaký šalát v tartlets bude vyzerať na stole novým, originálnym spôsobom a bude pohodlnejšie jesť porciované koše.

Ponúkam vám teda základný recept na cesto na tartaletky, ale čím ich naplniť, to už prídete sami!

Ingrediencie na tartaletové cesto:

Na 10 kusov:

• 1 pohár múky;
• 100 g masla;
• Štipka soli;
• 0,5 lyžičky cukru.

Ako pripraviť cesto na krehké tartaletky:

Ako ste uhádli, toto je stále moje obľúbené krehké cesto, z ktorého sa vyrábajú Gaštanové sušienky. Len má v sebe trochu menej sladkosti.

Rukami vymiesime múku s mäkkým maslom na strúhanku, trocha soli, cukru, vymiesime vláčne cesto a dáme na 15 minút do chladničky.

Potom ho vyberieme, zvinieme malé koloboky a hnetieme po dne aj po bokoch kovových formičiek s vlnitými okrajmi. Hrúbka cesta je približne 0,3-0,5 cm.

Krehké tartaletky pečieme pri 200C asi 25 minút, kým nie je cesto suché a svetlozlaté.

Necháme mierne vychladnúť, potom opatrne vyklepeme z formičiek – tartaletky sa ľahko vyťahujú, ale majú veľmi jemné, drobné okraje.

Pripravený! Teraz môžete naplniť tartaletky čím chcete. Dala som si šalát s kuracím mäsom a fazuľou.

Aké možnosti by ste navrhli?

Pridaný recept: 08.02.2014

Chcete, aby bol váš sviatočný stôl pestrý a nevšedný? Potom pripravte tartaletky s náplňou. Košíky so šalátom či kaviárom pôsobia veľmi elegantne a hostia ich určite ocenia. Cesto na tartlets je lepšie variť samostatne, hoci sa predávajú všade.

Týchto malých jedlých pomocníkov ocenila už nejedna gazdinka.

Čas varenia: 1 hodina

Porcie: 12

Kuchyňa: ruský

• Maslo;
• Kyslá smotana;
• ocot;
• sóda;
• Múka;
• Vajcia;
• soľ;
• Kvasnice.

Varenie

Na plnenie je vhodné takmer každé predjedlo. Dokonca aj ten najjednoduchší syrový šalát, ktorý sám o sebe vyzerá nevýrazne, bude vyzerať veľmi chutne v porciovaných tartlets. A na podávanie lahôdok, hostiny v štýle bufetového stola - sú jednoducho nenahraditeľné. Vaša slávnostná pochúťka bude vyzerať veľmi výhodne, ak okrem iných jedál položíte plochý tanier s porciovaným občerstvením.

Ako variť tartaletky sami? Nie je v tom nič ťažké a zvládne to snáď každý. Neľutujte čas strávený pečením – výsledok, či skôr chuť, sa vám určite bude páčiť.

Ako si vybrať ingrediencie na cesto?

V prvom rade dbáme na kvalitu múky. Samozrejme, musí byť najvyššej kvality a od dôveryhodného výrobcu. Mimochodom, v Európe sa tartaletky vyrábajú z nelúpanej (šedej) múky. Chuť takéhoto produktu je výraznejšia a voňavejšia. Pre chutnú žltú farbu sa často pridáva malé množstvo kukuričnej múčky.

Maslo je lepšie vziať ghí a môžete použiť skutočný olivový olej - pre väčšiu pikantnosť a užitočnosť jedla. V každom prípade, ak si doma varíte cesto, tak určite viete, z čoho sa tartaletky vyrábajú.

Ako podávať tartaletky?

Už tanier s porciovanými minišalátmi z cesta vyzerá originálne a hostia ho svojou pozornosťou neobídu. Ak ich vyrábate s rôznymi náplňami, potom sa rozety môžu rozložiť na viacúrovňový ovocný tanier. Recept na cesto je tiež dôležitý, pretože môže byť veľmi odlišný a závisí od toho vzhľad a všeobecná chuť občerstvenia.

Originalita košov je v tom, že sa dajú vyrobiť na špeciálny alkoholický nápoj. K šampanskému sa hodia tartaletky s červeným lososovým kaviárom a maslom, k suchému červenému Beaujolais alebo inému mladému vínu podávame pikantné s kuracím mäsom, vlašskými orechmi a plesňovým syrom dor.

Talianske tartaletky

Tieto malé jedlé šalátové misy vymysleli talianski šéfkuchári, ktorí milujú spojenie kulinárskej estetiky a vynikajúcej chuti. Náplň je pripravená komplexne, viaczložková - buď z morských plodov alebo z kuracieho mäsa. Pripravuje sa aj špeciálna omáčka, ktorá sa naleje do pripravených košíčkov s obsahom a vloží do rúry, aby zhustla.

Spočiatku sa podľa tohto princípu pripravovali neapolské koláče, ktoré sa potom začali vyrábať v miniatúrnej forme a podávali sa studené. Tartaletky sa spravidla pečú z krehkého cesta. Tento spôsob varenia možno považovať za klasický. Ale existujú aj iné recepty.

Recepty na koláčiky

Ako vyrobiť tartaletky z rôznych druhov cesta a do akých plniek sa hodia? Tak poďme na to.

Jednoduchý recept na krehké tartaletky

Budete potrebovať: dva poháre múky, 100 gramov masla, rovnaké množstvo kyslej smotany, pol lyžičky sódy a trochu octu na uhasenie sódy.

Príprava: uhaste sódu v polovici múky, pridajte kyslú smotanu a maslo. Všetko premiešajte a pridajte múku na požadovanú konzistenciu cesta. Do bodu, kedy sa to ľahko valí.

Tartaletky z krehkého cesta s cukrom

Budete potrebovať: dva a pol šálky múky, 4 žĺtky (možné sú aj 2 celé vajcia), 200 gramov masla, 1 šálku ľadovo vychladenej perlivej minerálky, jeden a pol lyžičky soli, polievkovú lyžicu práškového cukor a kurkuma na špičke čajovej lyžičky (ak chcete hotové košíčky intenzívnejšej zlatistej farby)

Príprava: V hlbokej miske zmiešame múku so suchými ingredienciami. Pridajte zmäknuté maslo a premiešajte. Potom jemne po jednom vmiešame vajíčka (kuracie žĺtky). Nalejte minerálnu vodu. Premiešame a dáme do chladničky na 25-28 minút. Formujeme košíčky a pečieme pri teplote 195-200 stupňov 22-25 minút. Na spodok je vhodné dať pár fazúľ.

Vaše tartaletky sú domáce a chutné - hotové! Na plnenie košíčkov z nesladeného krehkého cesta sú vhodné takmer všetky šaláty z morských plodov, syra, zeleniny vyprážanej na oleji. Krása pieskových tartlets spočíva v tom, že prakticky neinteragujú s obsahom, zostávajú jemné a drobivé.

Tortičky z lístkového cesta

Budete potrebovať: dva poháre s vrchnou časťou z pšeničnej múky (nezabudnite preosiať cez sito), 180 gramov krémového rozpusteného a mrazeného masla a 3 polievkové lyžice prevarenej ľadovej vody.

Príprava: Na pracovnú dosku rovnomerne rozložíme preosiatu múku a navrch rozotrieme rozmrvené maslo. Suroviny nasekajte nožom so širokou čepeľou takmer do hladka a potom nalejte tekutinu do múčnej zmesi a vypracujte lístkové cesto. Je normálne, ak v hmote zostanú malé úlomky masla – tartaletky tak získajú vzdušnejšiu konzistenciu.

Lístkové cesto vyberte v chlade asi hodinu. Potom môžete po rozvaľkaní cesta na vrstvu vykrajovať štvorce so stranou asi 10 cm a hroty pripevniť na ich boky - získate akési lodičky, alebo použiť formičky pripravené z hrubej fólie, do ktorých vložíte malé kúsky cesta. V každom prípade, bez ohľadu na spôsob, ktorý použijete, nezabudnite do každej tartletky vložiť trochu fazule alebo hrášku.

Existuje aj iný spôsob, ako vyrobiť stĺpcové tartaletky. Za týmto účelom nakrájajte zrolované cesto na klobásu na malé guľôčky (približne 3-5 cm v priemere) a pečte ich v rúre tak, že do stredu každého polotovaru vtlačíte malý stoh a otvor umiestnite nahor. Všetky druhy tartaletiek je potrebné uchovávať v rúre cca 18-23 minút pri teplote 210 C. Ak ste leniví motať sa s domácim lístkovým cestom, tak vám príde hotové bez droždia z akéhokoľvek obchodu záchrana.

Tento typ tartaletky je vhodný na plnenie s Caesar šalátom a inými pochutinami s kuracím mäsom, ako aj s hubami varenými ako julienne.

Pudingové tartaletky

Budete potrebovať: 100 gramov masla, jeden pohár vody, asi pohár preosiatej múky a štyri čerstvé kuracie vajcia.

Príprava: Do hrnca s vysokými stenami nalejeme vodu a privedieme do varu, do nádoby s vriacou tekutinou dáme olej a trochu osolíme. Po niekoľkých minútach rýchlo pridajte všetku múku a súčasne miešajte. Oheň na sporáku by ste mali znížiť na minimum a držať, kým sa chouxové pečivo nevysuší. Po vychladnutí pudingovej zmesi a po jednom zamiesime vajíčka. Rozvaľkajte na malé guľôčky a pečte, kým nie sú hotové. Malým zárezom na boku môžete začať plniť hotové uzavreté tartaletky. Alebo ostrým nožom odrežte vrch, nechajte malú časť a otvorte ju ako veko na krabici. Pečeňová paštéta sa k tomuto typu tartaletiek báječne hodí a aj známy Olivier pri takomto podaní zažiari novými príchuťami.

Syrové torty

Všetko, čo potrebujete, je tvrdý syr ako parmezán alebo dzhyugas a panvica s nepriľnavým povlakom.

Príprava: Na rozohriatu panvicu (ako na palacinky) polievkovou lyžicou rozotrieme syr nastrúhaný na akomkoľvek (najlepšie jemnom) strúhadle. Opatrne vyhladzujte. Akonáhle syrová hmota zmäkne a po okrajoch mierne zhnedne, vyberte ju širokou špachtľou a ihneď položte na dno akéhokoľvek malého pohára (hromady). Po stuhnutí syra sa zmení na chrumkavý chutný košík, do ktorého môžete vložiť náplň z varených vajec a čerstvých uhoriek so zeleninou a majonézou.

Tartaletky na pive

Budete potrebovať: pol pohára akéhokoľvek piva (najlepšie živého), 2 poháre múky, masla alebo margarínu asi 200 gramov, pol lyžičky soli a lyžicu cukru.

Varenie: V hrnci úplne rozpustíme maslo, odstavíme zo sporáka a pridáme preosiatu múku. Potom dobre premiešame a do masy nalejeme pivo. Vymiesime cesto, pridáme korenie a zakryjeme ho fóliou a necháme 35-45 minút v chladničke. Potom vyvaľkáme a upečieme tartaletky.

Kukuričné ​​tartaletky

Budete potrebovať: pol pohára kukuričnej múky, pohár pšeničnej múky (vhodné je použiť múku s vysokým obsahom lepku), jeden čerstvý slepačí žĺtok, pol pohára olivového oleja (možno zmeniť na akúkoľvek zeleninu, aj kukuricu alebo horčicu), jednu polievkovú lyžicu tukovej kyslej smotany (20%), pol čajovej lyžičky soli, čajovú lyžičku práškového cukru a polievkovú lyžicu silného alkoholu (vodka, rum alebo koňak).

Príprava: Zmiešajte múku rôznych odrôd, pridajte soľ a prášok, premiešajte a nalejte žĺtok s maslom a vodkou. Všetky komponenty spojíme do homogénnej hmoty a na záver vmiešame kyslú smotanu. Výsledné cesto zakryte potravinovou fóliou a odložte na chladné miesto na 7-9 hodín. Tento spôsob prípravy sa nazýva „predĺžený“, preto je lepšie urobiť prípravu múky na noc.

Potom cesto nakrájame na porcie a upečieme košíčky. Takéto cesto na tartlets, ktorého recept je najoriginálnejší, sa dobre hodí na krabí šalát a občerstvenie z tresčej pečene.

Video recept na výrobu tartaletiek

Takáto rozmanitosť spôsobov prípravy lahodných košov s náplňou vám umožní usporiadať skutočne slávnostnú hostinu. Žiadna hostina ani bufet sa nezaobídu bez takéhoto jedla. Tartaletky sa pre mnohé gazdinky stali akýmsi životabudičom. Každý z nich si vyberie najobľúbenejší recept na varenie. Určite vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť!

Súvisiace príspevky:

Nenašli sa žiadne súvisiace záznamy.

Príprava tartaletiek.

Na novoročných sviatkoch chce každá žena v domácnosti uvariť veľa chutných a originálnych jedál, ktoré môžete dopriať veľkej skupine priateľov a známych. Pozrime sa bližšie na recepty na tartaletky.

Aké ľahké je pripraviť cesto na tartaletky?

Ak chcete pripraviť najjednoduchší test, vykonajte:

• 300 g múky a masla
• 90 ml vody
• soľ, cukor

Zmiešajte všetky vymenované zložky v nasledujúcom poradí:

• Najprv osoľte vodu a pošlite ju na chladné miesto (ak varíte na studené predjedlá a na dezert sa pridá cukor).
• Potom primiešame múku a maslo, zmes privedieme do homogénnej hmoty a spojíme s vodou.
• Hotové cesto dáme na 5 hodín do chladničky.
• Potom ho rozložte do špeciálnych foriem, môžu mať rôzne veľkosti, zarovnajte ich po okrajoch, aby si zachovali svoj tvar.
• Aby cesto dobre vychádzalo, formu vymastíme malým množstvom rastlinného tuku. Pečieme pol hodiny pri 180°C.

Recept na nesladené cesto na tartaletky

Na tartaletky z nesladeného cesta potrebujete:

• 350 g masla
• 400 g múky
• 3 žĺtky
• štipka soli

• Žĺtky vymiešame so soľou a maslom.
• Postupne nalejte múku, nezabudnite miešať.
• Po vymiesení cesta na požadovanú konzistenciu ho natenko rozvaľkáme a vložíme do vopred vymastených a pripravených foriem, vrch opatrne vytiahneme von a aby si cesto pri pečení držalo tvar, vložíme do domčeka prípadné obilné zrná. na spodku.
• Pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C asi 20 minút.
• Nezabúdajte, že cesto by malo byť čo najtenšie, potom dobre drží tvar a pri jedení príjemne chrumká a dodáva ešte väčšiu chuť do jedla.

Tartaletky - recept na lahodné lístkové cesto

Takéto cesto je vo svojej štruktúre veľmi jemné a drobivé. Ak budete postupovať podľa všetkých odporúčaní, môžete si ho pripraviť sami doma. Pre to, aby bolo cesto vzdušné, musíte pripraviť 2 druhy cesta, na prvý budete potrebovať:

• 250 g margarínu (môžete kúpiť na váhu)
• 1 st. múky

Múku a margarín jemne premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Teraz môžete začať pripravovať druhý typ cesta. Vezmite:

• 1 vajce
• 2,5 lyžice múky
• ¼ ČL citrónovej šťavy
• štipka soli

varenie:

• Do múky pridajte citrónovú šťavu a soľ, potom do nádoby s vajcom pridajte trochu vody a pretrepte, všetko spojte s múkou.
• Cesto vymiesime, aby bolo mäkké.
• Ďalej dáme 1. cesto na vyvaľkané 2., zabalíme, dáme do chladu na 40-45 minút.
• Môžete ho rozvaľkať a dať opäť do chladu, po 45 minútach bude cesto hotové a môžete piecť veľmi originálne tartaletky.

Tartaletky z hotového lístkového cesta bez formičiek

Ak nemáte formy na pečenie, ale je tu veľká túžba ozdobiť stôl originálnymi jedlami, potom v tomto prípade použite hotové cesto.

Takzvané "lodičky" vyzerajú na stole veľmi pekne. Ich príprava je veľmi jednoduchá:

• Aby ste to dosiahli, musíte cesto rozmraziť, rozdeliť na vrstvy a nakrájať na štvorce požadovanej veľkosti.
• Potom každý štvorec rozvaľkajte na tenkú vrstvu a vytvorte obdĺžnik.
• Krátke strany poriadne zaslepte, spodok zarovnajte a môžete vložiť do rúry.
• Aby cesto nebolo také vhodné, dajte do stredu fazuľu.
• Guľky z lístkového cesta môžete tiež vyvaľkať, na stole ich trochu rozvaľkať na požadovanú veľkosť, položiť na plech a upiecť.
• Pred plnením plnkou odrežeme vrchnú guľu, do stredu dáme mňamku a na vrch prikryjeme pokrievkou. Vyzerá veľmi zaujímavo.

Lahodné krehké cesto na tartaletky: recept

Na pečenie koláčikov z krehkého cesta budete potrebovať:

• 250 g masla
• 750 g múky
• 2 kuracie vajcia
• 250 g cukru (ak chcete sladké tartaletky)

• Vajcia dobre premiešajte s cukrom, potom pridajte margarín a múku, pričom cesto miesime na požadovanú konzistenciu.
• Potom dajte do chladu a urobte si prípravu formičiek sami.
• Cesto rozvaľkáme, vyžmýkame a rozotrieme do vymastených foriem, trochu utlačíme a na spodok dáme semiačka hrášku.
• Môžete piecť vo vopred pripravenej rúre.

Na prípravu cesta na 6 porcií je potrebné zakúpiť:

• 800 g múky
• 300 g mlieka
• cukor - 2 lyžice. l
• suché droždie - 1 lyžička
• kuracie vajce - 2 ks
• štipka soli

Tartaletky:

• Vymiesime cesto a dáme na teplé miesto vykysnúť.
• Po hodine znova premiešajte a nechajte ďalších 40 minút. pre fermentačné procesy.
• Kým cesto kysne, pripravte si formičky, plnku, prvky na ozdobu.
• Ak chcete piecť tartaletky s mäsom, vložte všetky potrebné ingrediencie do formy spolu s cestom.
• Ak sú potrebné košíky ako dezert, pridajte do cesta okrem vyššie uvedených prísad vanilín a sladkú náplň.
• Cesto upečte spolu s plnkou, ktorú ste si vybrali skôr.

Vyskúšajte, experimentujte a budete úspešní, dobrú chuť!

Cesto na sladké tartaletky: recepty

Jeden z jednoduchých receptov na sladké cesto je tento:

• 2,5 st. múky
• 2 vajcia
• 200 g margarínu
• 3 čl. l. Sahara
• vanilínové vrecúško

Akcie:

• Zmiešajte cukor, vajce a vanilku, dobre prešľahajte. Do výslednej hmoty nalejte potrebné množstvo múky a margarínu, dôkladne premiešajte.
• Dáme do chladu na 40 minút Cesto je hotové!

Cesto môžete pripraviť aj s pridaním instantnej (uvarenej) kávy:

• Zmiešajte 250 g múky
• žĺtok
• 2,5 st. Uvarila som a vychladila obľúbenú kávu
• 1,5 st. l. práškový cukor
• 200 g masla

Všetky tieto zložky dobre premiešajte a nechajte 45 minút vychladnúť. Skúste iný takýto:

• 2 polievkové lyžice. múky
• 250 g masla
• 3 čl. l cukor
• 2 vajcia
• 2 polievkové lyžice. l vody
• trochu soli

Všetko premiešajte, ako v predchádzajúcich verziách, a nezabudnite, že cesto by nemalo byť veľmi strmé.

Tartaletky z kysnutého cesta: recept na cesto

Na prípravu takéhoto cesta musíte vziať:

• 5 lyžíc múky
• 1,5 lyžice teplej vody
• 3,5 st. l olej
• cukor, soľ - 1 lyžička.
• 4 žĺtky
• 1,5 st. l. suché droždie

• Po zmiešaní najprv žĺtkov, cukru, soli a oleja, pridajte suché droždie v uvedenom množstve a teplú vodu.
• Dobre premiešajte do hladka a dajte na 40 minút do chladničky.
• Potom môžete pristúpiť priamo k pečeniu košíčkov s lahodnou náplňou.

Každá skúsená gazdinka pridáva svoje komponenty a pomery, vďaka ktorým je cesto nadýchanejšie a ľahšie. Môžete pripraviť kysnuté cesto, ktoré bolo popísané vyššie.

Tartaletky z lístkového cesta bez kysnutého cesta: recept na cesto

Pre tento test si vezmite:

• 4 polievkové lyžice. múky
• vajce
• 1,5 st. voda
• štipka soli
• 2 lyžičky ocot
• 250 g masla

• Vložte rozbité vajce do misy a pridajte správne množstvo vody (niektoré ženy v domácnosti pridávajú 1 polievkovú lyžicu silných nápojov, aby cesto získalo nádheru).
• Potom pridajte ocot a soľ, miešajte, kým sa soľ úplne nerozpustí.
• Postupným pridávaním múky začnite pripravovať cesto. Nemalo by to byť veľmi cool.
• Vložte ho do vrecka a pošlite ho do chladu.
• Kým cesto chladne, vymiešame maslo s múkou v uvedenom pomere, vymiešame dohladka a dáme do chladničky.
• Po 45 min. cesto rozvaľkáme a rozotrieme naň zmes múky a masla.
• Zložte do obálky a rozviňte a odošlite do chladu, takže opakujte ešte 3 krát.
• Rozvaľkajte veľmi opatrne, aby sa cesto neroztrhlo.

Ako uvariť cesto na vyprážané tartaletky?

Na prípravu cesta na vyprážané tartlets si vezmite zvyčajné lístkové cesto, ktoré si môžete kúpiť v obchode alebo variť podľa nášho receptu. Premýšľajte o tvare tartaletiek sami, existuje veľké množstvo možností: vo forme rýb, štvorcov, listov atď.

Všetky sa dajú piecť nielen v rúre, ale aj vyprážať. Všetky potrebné zložky spolu zmiešame, kým nevznikne nie veľmi strmé cesto. Dáme do chladu a po 45 min. dostať sa do práce. Na vyprážanie použite slnečnicový olej alebo cukrársky tuk.

Tartaletky: recept na pečivo z choux

Pečivo Choux sa pripravuje veľmi ľahko, ak budete presne postupovať podľa pokynov. Na prípravu tohto cesta potrebujete:

• 750 ml vody
• 200 g masla
• múka 400 g
• 8 ks kuracie vajcia

varenie:

• Do špeciálnej, vopred pripravenej nádoby nalejte správne množstvo vody, pridajte olej a soľ.
• Počkajte, kým sa všetko uvarí. Ďalej opatrne nalejte múku, nezabudnite neustále miešať, aby bola hmota homogénna a netvorili sa hrudky.
• Po miernom vychladnutí cesta postupne pridávame po jednom vajce a dôkladne premiešame.
• Cesto zmäkne, jemne nažltne, rozvaľkáme a vykrojíme nezvyčajný tvar.
• Pečieme pri teplote nie nižšej ako 180 C, nie menej ako 30 minút.
• Pridajte akékoľvek polevy a úžasné studené predjedlá, ktoré ohromia všetkých hostí chuťou a originalitou.

Ako uvariť chutné nekysnuté cesto na tartaletky?

Na to budete potrebovať:

• 250 g múky
• 70 g kyslej smotany
• 60 g masla
• cukor, soľ

• Maslo rozdrvte, zmiešajte s určitým množstvom múky, potom pridajte všetky ostatné ingrediencie zo zoznamu a vypracujte cesto, kým nebude homogénna, mäkká konzistencia.
• Umiestnite na chladné miesto na 25 minút. Medzitým, kým cesto chladne, pripravte všetko, čo potrebujete na prípravu predjedla, aby ste ušetrili čas a uľahčili proces pečenia.
• Keď je cesto úplne pripravené, rozvaľkajte ho a vytvorte požadovaný počet štvorcov rovnakej veľkosti.
• Vytvorte košíky a bezpečne ich odošlite do rúry zohriatej na 150 ° C na 35 minút.

Cesto môžete miesiť pomocou:

• 4 žĺtky
• 450 g múky
• 350 g masla

Technológia prípravy textu je rovnaká ako v prvej verzii, len treba dodržať správne proporcie. V tomto prípade je lepšie predhriať rúru na 200 °C a piecť 20 minút.

Tartaletky - cesto z ražnej múky: recept

Treba vziať:

• 150 g ražnej múky
• 60 ml vody (izbovej teploty)
• 4 polievkové lyžice. l olivový olej
• štipka soli

varenie:

• Všetky tieto ingrediencie jemne premiešajte v jednej nádobe a miešajte, kým nevznikne homogénna hmota.
• Vďaka ražnej múke nebude cesto ako žiadne iné druhy cesta, ktoré sme popísali vyššie.
• Miesime, kým sa nestane konzistenciou plastelíny. Netreba ho posielať do chladu, ale okamžite pristúpiť priamo k tvorbe tartlets.
• S takýmto cestom sa veľmi ľahko pracuje, nerozpadáva sa a veľmi dobre drží tvar.
• Pečieme pri 150°C aspoň 35-40 minút.

Pôstne tartaletky: recepty na cesto

Toto chudé cesto môžete pripraviť:

• 2,5 lyžice múky
• studená voda - 8 lyžíc. l
• 4 polievkové lyžice. l. práškového cukru
• 1 p. vanilín
• 300 gr. olejov
• štipka soli

Pokyn:

• Všetky vyššie uvedené ingrediencie jemne premiešajte, aby ste získali mäkkú konzistenciu bez hrudiek.
• Možno budete potrebovať trochu viac múky, pozri stav hmoty.
• Miesime, kým neuvidíte, že cesto je úplne za nádobou.
• Nechajte pôsobiť 45 minút. na chladnom mieste, tak dosiahne požadovaný stav. A pokračujte priamo k pečeniu košov a na formy vložte vopred pripravený pergamen.
• Pečieme pri 180°C 35 minút.
• Keď košíčky vychladnú, začnite ich zdobiť. Tu sa môžete dobre túlať, pretože neexistujú žiadne obmedzenia.

Ako uvariť chutné diétne cesto na tartaletky?

Ak hľadáte zaujímavé recepty pomocou diétneho testu v predvečer Nového roka, môžete si uvariť toto:

• 3 vajcia
• múka - 100 g
• tvarohová hmota bez tuku - 200 g
• kukuričná múka - 100 g

varenie:

• Zmiešajte všetky ingrediencie v jednej nádobe, dôkladne premiešajte a pridajte štipku soli.
• Miešajte do hladka. Dajte na 20 min. v chlade, potom môžete začať priamo vyrábať košíky.
• Pečieme rovnako dlho ako v predchádzajúcom recepte.

Môžete si vybrať túto možnosť:

• 650 g múky
• 3,5 lyžice vody
• 25 g suchého droždia
• olej - 100 g
• cukor a soľ

Spôsob varenia je rovnaký ako v prvej možnosti, miesime, kým sa cesto neprestane lepiť a nebude mäkké a elastické. Nechajte 30 minút v nádobe a začnite piecť chutné košíčky.

Vaflové cesto na tartaletky: recept

• 150 g masla
• 3 lyžice múky
• 300 g cukru
• 0,75 ml odstredeného mlieka
• 3 vajcia

Cesto pripravíme rovnako ako predchádzajúce druhy. Na zmiešanie ingrediencií môžete použiť mixér, hlavná vec je, že konečným výsledkom je homogénna hmota. Počas varenia môžete zvýšiť alebo znížiť množstvo múky a mlieka v závislosti od hustoty cesta.

Je lepšie ich piecť vo vaflovači a ihneď ich vložiť horúce do foriem, aby vyzerali ako košík. Až po vychladnutí vaflových pohárov do nich vložte rôzne plnky. Vafle sa veľmi dobre hodia k akejkoľvek náplni.

Cesto na tartaletky v silikónových formách: recepty

Vezmite:

• 1 vajce
• 350 g múky
• 200 g masla

• Všetky ingrediencie zmiešame a cesto dobre vymiesime, aby bolo veľmi pružné a mäkké.
• Aby sa s ním veľmi ľahko pracovalo, po dobu 45 minút. dáme do chladu, dosiahne požadovanú konzistenciu a nakrájané na malé kúsky vložíme do vopred pripravených silikónových foriem.
• Ak ich máte vysoké, tak do stredu formy urobte košík, udrží si tak svoj tvar a bude vyzerať veľmi krásne.

Môžete pripraviť cesto s pridaním kávy:

• múka - 400 g
• káva - 3 lyžice. l
• maslo - 350 g
• 2 žĺtky

Algoritmus akcií je rovnaký, ako je opísané vyššie.

Košíky na tartaletky - formy a typy: foto

Ako môžete vidieť na obrázkoch, tartaletky sú tvarovo aj vzhľadom veľmi rôznorodé. Každá hosteska si môže vybrať podľa svojho vkusu. Každý z nich vyzerá na sviatočnom stole osobitým spôsobom a dvíha náladu všetkým prítomným.

Na tartaletky sa dajú v obchodoch kúpiť hotové formičky, kovové aj silikónové. Každý si nájde to svoje. Formuláre však môžete vyrábať aj ručne a tu sa nezaobídete bez fantázie, môžete vymyslieť čokoľvek od lodičiek po listy, mušle a obálky. Toto nie je celý zoznam možných možností. Variácie závisia od typu testu.

Ako kúpiť silikónové formy na koláče na Aliexpress?

Po zobrazení rôznych možností pre navrhovaný produkt kliknite na odoslať do košíka a kliknite na tlačidlo Kúpiť teraz. Potom starostlivo vyplníte prihlášku a zaplatíte.

Ako dlho vydržia tartaletky z krehkého cesta?

Ak si chcete pripraviť cesto na tartaletky sami, potom sa pri dodržaní všetkých odporúčaní a pravidiel môže ideálne skladovať vo vrecku v chlebníku. do 3 dní, v mrazničke - do 7 dní. Nemá zmysel ho dlhšie skladovať, pretože ako bežný pekárenský výrobok z prírodných produktov má svoju špecifickú trvanlivosť a po ich uplynutí jednoducho stratí svoj vzhľad a chuť.

Nový rok sa blíži, každá žena v domácnosti sa snaží naplánovať proces varenia a zostaviť menu. Ak je pre vás toto jedlo nevyhnutné, pripravte si ho vopred, ušetríte tým svoj drahocenný čas a môžete ho použiť pre seba, aby ste vyzerali skvele na sviatočnom stole.

Video: Plnené tartaletky