Piesková torta s tvarohom a jahodami. Piesková torta s tvarohom a jahodami Piškóta s tvarohom a jahodami

Voňavý jemný koláč s tvarohom a jahodami dnes už nie je výlučne letným jedlom. Nájsť mrazené bobule aj v zime v supermarkete nebude problém. Pre niektoré možnosti pečenia je vhodné dokonca aj jahodové želé alebo džem.

Múka v tomto recepte je minimálna. Preto je obzvlášť jemné a mäkké. Zloženie: 370 g tvarohu, 120 g bobuľového ovocia, 20 g masla, citrón, 3 konzumné vajcia, 95 g kvalitnej múky, 80 g medu.

  1. Každé vajce je rozdelené na hlavné časti. Proteíny sú spracované mixérom oddelene na vrcholy (stabilné).
  2. Žĺtky sa jednoducho zmiešajú s citrusovou kôrou, tvarohom a tekutým medom. Ak je pocukrovaný, výrobok sa môže roztaviť vo vodnom kúpeli. Múka sa preosieva na rovnaké zložky.
  3. Po spojení hmoty z prvého a druhého kroku sa do cesta nasypú kúsky jahôd.
  4. Pochúťka sa pečie vo vymastenej forme 45 minút.

Je tiež povolené používať pomalý sporák s režimom pečenia.

Z lístkového cesta

Aby ste si nepokazili múku a vajcia, mali by ste použiť hotové cesto. Odoberie sa libra produktu z lupu. Ostatné suroviny: 190 g kryštálového cukru, 360 g čerstvých jahôd, veľká lyžica práškového cukru, 2 konzumné vajcia, 210 g jemného tvarohu.

  1. Tenko vyvaľkané cesto (2/3 dielov) sa položí na naolejovaný pergamen. Zhora je na vrchu rovnomerne rozložená náplň z tvarohu šľahaného mixérom s 1 vajcom a cukrom. Na ňom sú položené polovice bobúľ.
  2. Zvyšok cesta sa nakrája na tenké prúžky. Zdobia budúcu tortu. Pásiky tiež posypeme cukrom a potrieme zvyšným vajíčkom (rozšľahaným).
  3. Pochúťka sa pečie 35 minút pri strednej teplote.

Výsledná pochúťka je bohato posypaná práškovým cukrom.

Koláč s jahodami a tvarohom

Cesto sa ukáže ako najjednoduchšie, ale zároveň chrumkavé a chutné. Suroviny: 160 g kryštálového cukru, 180 g hladkej múky, vajce, malá lyžica prášku do pečiva, veľká lyžica škrobu, 220 g pevných pružných jahôd, 230 g jemného tvarohu, vanilkový cukor.

  1. V prípade pieskových omrviniek sa spoja všetky sypké prísady okrem škrobu a rozpusteného masla. Z cukru sa odoberie len 90 g. Hmota sa miesi ručne, potom sa polovica naleje do pekáča vystlaného pergamenom.
  2. Na plnenie sa kombinuje zvyšný piesok, homogénny tvaroh, vajce a škrob. Hmotu vyšľaháme ponorným mixérom.
  3. Tvarohová náplň sa položí na základňu. Polovičky bobúľ sú rozptýlené chaotickým spôsobom.
  4. Zvyšná hmota sa rozdeľuje zhora.
  5. Krehký koláč sa pečie v horúcej rúre 45 minút.

Pred krájaním neporcovaných kusov sa pochúťka úplne ochladí.

Želé pochúťka na kefíre

Na plnenie sú vhodné čerstvé aj mrazené bobule. Treba ich odobrať asi 200 g Ostatné ingrediencie: 170 ml mastného kefíru, 260 g tvarohu, 160 g cukrového piesku, ½ lyžičky soli, 3 lyžice vajec, šťava z polovice citróna, vrece prášku do pečiva, pol kila kvalitnej múky.

  1. Všetky komponenty sú kombinované v poradí uvedenom v recepte. Šľahajte ich mixérom pri nízkej rýchlosti do hladka.
  2. Umyté bobule sa položia na naolejovaný plech na pečenie.
  3. Všetko cesto sa naleje na vrch.
  4. Asi hodinu sa pochúťka bude piecť pri 180 stupňoch.

Ak si na varenie zvolíte pomalý hrniec, potom je režim pečenia nastavený na 55 minút.

S nepečeným jahodovým želé

Ak nie je žiadny spôsob, ako sa popasovať s rúrou, mali by ste zvoliť možnosť pochúťok bez pečenia. Suroviny: 230 g sušienok, pol balenia dobrého masla, 380 g nízkotučného tvarohu, 1 polievková lyžica. kryštálový cukor, 620 g jahôd, 35 g želatíny, 420 g nízkotučnej kyslej smotany.

  1. Ako základ sa sušienky kombinujú s tekutým maslom. Spojené komponenty sa uložia do vhodnej nádoby pokrytej pergamenom.
  2. 20 g želatíny sa namočí do 90 ml studenej vody. Kvapalina sa musí odobrať varená.
  3. Pol pohára cukru, všetky jahody a tvaroh sú šľahané mixérom.
  4. Ďalej sa želatína zahreje a naleje na bobule. Hmota sa krúti.
  5. Tvarohovo-bobulová zmes sa naleje na koláč.
  6. Náplň pripravíme z kyslej smotany, zvyšnej želatíny a cukru. Výrobky sa šľahajú a nalejú na už zmrazenú vrchnú vrstvu pochúťok.

Takýto koláč s tvarohom sa podáva pri stole po ochladení a vytvrdnutí všetkých vrstiev. Ak chcete, môžete si vziať jahody z džemu spolu s čerstvými bobuľami.

S tvarohom a mrazenými jahodami

Mrazené bobule sa najskôr rozmrazia pri izbovej teplote. Všetka šťava z nej odtečie. Jahody budú potrebovať 400 g Ostatné suroviny: veľká lyžica škrobu, balenie kvalitného masla, kila tvarohu, 90 g cukru, 2 malé lyžice prášku do pečiva, 2 lyžice vajec, práškové cukor podľa chuti, 380 g prémiovej múky.

  1. Piesok, polovicu tvarohu, všetky vajcia a rozpustené maslo zmiešame v miske. Múka s práškom do pečiva sa preosieva na komponenty. Vymiesené cesto by nemalo byť tuhé.
  2. Na plnenie sa kombinuje prášok a zvyšný tvaroh.
  3. Najprv sa cesto (2/3) rozloží do naolejovanej formy. Na ňom je plnka z tvarohu. Vyššie sú bobule. Posledné sú posypané škrobom.
  4. Koláč je uzavretý širokými pásikmi zvyšného cesta.

Pochúťka sa pečie pol hodiny v rúre dozlatista.

V pomalom hrnci

Najjednoduchší spôsob varenia diskutovanej pochúťky je v pomalom hrnci. Suroviny: pol kila jahôd, 220 g cukru, 180 g kvalitnej múky, pol balenia masla, 230 g kyslej smotany, 2 veľké lyžice kukuričného škrobu, malá lyžica prášku do pečiva, 3 lyžice vajcia, 380 g tvarohu.

  1. Mäkké (neroztopené) maslo sa rozotrie s polovicou kryštálového cukru. Prísady sa zmiešajú s 1 vajcom.
  2. Do hmoty sa preoseje kvalitná múka s práškom do pečiva. Z výsledného cesta sa vytvorí guľa a odstráni sa v chlade na 15 minút.
  3. Na plnenie sa tvaroh so zvyšným cukrom rozomelie mixérom. K nim sa pridá škrob, zvyšok vajec a kyslá smotana.
  4. Do tvarohovej zmesi sa primiešajú štvrtiny bobúľ.
  5. Cesto sa vyberie z chladničky a rozdelí sa do naolejovanej misky zariadenia. Vytvárajú sa vysoké strany.
  6. Výplň je rozložená vo vnútri.
  7. V programe pečenia je dezert pripravený za 45-50 minút.

Miska je zdobená kondenzovaným mliekom.

Na prípravu cesta pridajte cukor a soľ do zmäknutého margarínu alebo masla.

Dôkladne premiešajte lyžičkou alebo mixérom. Pridajte vajíčko.

Ďalej si pripravte jahodovú penu. Za týmto účelom pridajte do jahôd cukor.

Zmes by mala byť homogénna, lepšie premiešajte metličkou.

Misku s jahodovou zmesou dáme na oheň a za stáleho miešania vareškou zmes zahrievame, kým nezačne hustnúť. Mali by ste získať konzistenciu želé, ale nepreháňajte to, príliš hustá pena sa bude ťažko rozotierať na tvarohovú plnku. Pripravená jahodová pena na vychladnutie.

Na prípravu tvarohovej plnky pridáme do tvarohu cukor, vanilkový cukor a vajíčko.

Vychladnuté cesto rozložíme na dno formy (mám malú rozoberateľnú formu s priemerom 18 cm, pri väčších formách treba množstvo výrobkov zdvojnásobiť), strany tvoriace 3-4 cm vysoké.

Pripravenú jahodovú penu prelejeme alebo jemne pomúčime lyžicou na tvarohovú plnku.

Neobvykle chutný jemný koláč s tvarohom a jahodami pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 50 minút. Hotový koláč ochlaďte a vložte do chladničky na 2-3 hodiny, potom ho nakrájajte na kúsky ostrým nožom a podávajte.

Dobrú chuť!

Ja si naďalej vychutnávam jahodové pečivo a ponúkam vám krehký tvarohový koláč. Tento koláč je celkom jednoduchý na prípravu. Smotanová tvarohová náplň je veľmi jemná a len sa topí v ústach. V origináli sa do tohto koláča pridávalo ovocie do náplne, ale vzhľad takého koláča sa mi vôbec nepáčil a prerobil som ho vlastným spôsobom. Mne teda chutí oveľa viac a recept sa mi páči už viac ako jeden rok.

Ďalší dôležitý fakt: po upečení by mal koláč úplne vychladnúť a potom je vhodné ho vložiť do chladničky. Chcete, aby kúsky koláča boli rovnomerné a krásne?

Na prípravu krehkého koláča s tvarohom a jahodami si pripravte potrebné ingrediencie zo zoznamu.

Do misky preosejeme múku s kypriacim práškom, pridáme studené maslo, ktoré je potrebné nakrájať na kocky.

Všetko rozdrvte na pieskové omrvinky, pridajte 1-2 lyžice. Sahara. U nás je teraz veľmi teplo, preto je lepšie dať mrveničku pri príprave plnky do chladničky.

Na náplň zmiešame v miske tvaroh, cukor a vanilku. Radím vám hneď všetko premiešať vidličkou. Potom do plnky pridajte vajcia.

Ponorným mixérom hmotu dobre vyšľaháme, kým nevznikne homogénna krémová hmota.

Formulár, mám - 22 cm, prikryte pergamenom. Jahody umyjeme a osušíme, každú prekrojíme na polovicu. Odstráňte pieskovú strúhanku z chladničky a rozdeľte ju na dve časti. Jednu časť jemne nalejte do formy, uhlaďte. Navrch poukladáme polovicu jahôd.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov a koláčik s tvarohom a jahodami pečieme aspoň 1 hodinu. Smernica je takáto: vrch koláča by mal byť zhnednutý. Ďalej postupujeme tak, ako som opísal vyššie: koláč necháme úplne vychladnúť a potom ho vložíme do chladničky priamo vo forme.

Tortu som nechala celú noc a takto som dostala výsledok - úhľadne nakrájané kúsky. Ideálne na rannú kávu!

Dobrú chuť!


Koláč s tvarohom a jahodami je živým príkladom harmonickej kombinácie produktov, ktoré možno použiť na vytvorenie úžasného domáceho dezertu. Obzvlášť svetlé je pečenie s čerstvými bobuľami, ktoré sa nielen pridávajú do náplne, ale používajú sa aj na ozdobenie produktu.

Lahodný koláč s jahodami a tvarohom?

Aby bol tvarohový koláč s jahodami čo najchutnejší, pomôže to dodržiavať niektoré pravidlá a poznať určité tajomstvá varenia.

  1. Múka sa pred pridaním do cesta preoseje a základ sa nasýti kyslíkom.
  2. Tvaroh na plnenie by sa mal pretrieť cez jemné sito alebo vyraziť na homogénnu štruktúru pomocou mixéra.
  3. Ak sa na ozdobenie koláča používajú jahody, rozložia sa na povrch hotového výrobku a potiahnu vrstvou želé. Bobule si tak zachovajú svoju prirodzenú farbu a svieži vzhľad.

Koláč s jahodami a tvarohom


Koláč s tvarohom a čerstvými jahodami si môžete upiecť z chrumkavého krehkého cesta, ktoré sa pôvodne pečie bez plnky. Aby sa základ počas pečenia nenafúkol, po celom obvode sa popichá vidličkou a pritlačí sa plátom pergamenu so záťažou v podobe suchého hrášku, ryže alebo fazule.

Ingrediencie:

  • múka - 1,5 šálky;
  • olej - 100 g;
  • voda - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • cukor - 2/3 šálky;
  • jahody - 800 g
  • tvaroh - 300 g;
  • vanilkový, želé koláč.

Varenie

  1. Múku pomelieme s maslom a 100 g cukru.
  2. Pridá sa voda, cesto sa miesi, rozdelí do formy a pečie pri teplote 180 stupňov 30 minút.
  3. Tvaroh sa trení s cukrom, vanilkou, distribuuje sa vo forme s cestom.
  4. Jahody sú položené na vrchu, mazané želé.
  5. Tvarohový koláč s jahodami z krehkého cesta dáme na 2 hodiny do chladu.

Želé koláč s tvarohom a jahodami


Rýchly koláč s jahodami na kefíre s tvarohom nezaberie veľa času na varenie, ale bude rovnako chutný a chutný. Tvaroh by nemal byť tekutý ani príliš mokrý. Textúra hotového základu by mala pripomínať cesto ako palacinky. Možno na to budete potrebovať viac alebo menej múky.

Ingrediencie:

  • vajcia - 2 ks;
  • múka - 3-4 šálky;
  • kefír - 400 ml;
  • cukor - 1 šálka;
  • olej - 2 lyžice. lyžice;
  • prášok do pečiva a kôra - každá 1 lyžička;
  • jahody - 200 g;
  • tvaroh - 200 g;
  • práškového cukru.

Varenie

  1. Vajcia sú porazené cukrom.
  2. Pridajte kefír, múku, prášok do pečiva.
  3. Do cesta položte kôru a jahody, nalejte základ do formy.
  4. Tvaroh sa osladí práškom, vyvaľkajú sa z neho guľky, ktoré sa poukladajú na cesto.
  5. Jednoduchý koláč s jahodami a tvarohom sa pečie 40 minút pri 220 stupňoch.

Navrstvíme tortu s jahodami a tvarohom


Koláč s tvarohom a jahodami, ktorého recept zahŕňa použitie hotového lístkového základu, je jemný a chutný. Čerstvé bobule sa po upečení položia na povrch výrobku. Ak sa má dezert podávať ihneď, posypte jahody medom. Chladená pochúťka by mala byť naplnená želé a ochladená.

Ingrediencie:

  • lístkové cesto - 500 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • trstinový cukor - 120 g;
  • jahody - 400 g
  • tvaroh - 300 g;
  • vanilka, kyslá smotana, med alebo želé na koláč.

Varenie

  1. Cesto rozvaľkajte, vložte do formy.
  2. Tretinu jahôd odložte, nakrájajte a zvyšok rozšľahajte mixérom s tvarohom, cukrom, vajcami a vanilkou.
  3. Plnku rozotrieme do formy, priložíme na ňu okraje cesta, natrieme kyslou smotanou.
  4. Koláč pečieme 45 minút pri 170 stupňoch.
  5. Jahody sú rozložené na vrchu, naliate medom alebo želé.

Kváskový koláč s jahodami a tvarohom


Červený a svieži, v rúre sa ukáže varený kvasnicový koláč s jahodami a tvarohom. Výrobok sa pripravuje otvorený, na vrchu sa rozprestierajú vzory alebo pásy cesta. Je vhodnejšie umiestniť spodnú vrstvu do okrúhleho alebo obdĺžnikového tvaru, takže bude dôvera, že náplň nevytečie a koláč bude vyzerať krásne.

Ingrediencie:

  • vajcia - 2 ks;
  • múka - 700 g;
  • mlieko - 300 ml;
  • cukor - 300 g;
  • olej - 3 lyžice. lyžice;
  • olej - 100 g;
  • suché droždie - 2,5 lyžičky;
  • jahody - 500 g;
  • tvaroh - 300 g;
  • kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
  • vanilka, žĺtok.

Varenie

  1. V teplom mlieku rozriedime droždie, lyžicu cukru a múku.
  2. Po 15 minútach pridáme vajíčko, 0,5 hrnčeka cukru, dva druhy masla a múku, vymiesime cesto, necháme 2 hodiny teplé.
  3. 2/3 cesta rozložíme vo forme.
  4. Tvaroh vyšľaháme s vajíčkom, kyslou smotanou, cukrom a vanilkou, nalejeme na cesto.
  5. Na vrch sa poukladajú jahody a prúžky cesta.
  6. Koláč s tvarohovou a jahodovou plnkou pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.

Piškóta s tvarohom a jahodami


Základný v príprave, ale šialene lahodný vanilkový koláč s tvarohom a jahodami sa dá upiecť podľa odporúčaní tohto receptu. Sladkosť produktu možno znížiť pridaním menšieho množstva cukru do cesta. Podiel prísady môžete upraviť, ak sú bobule sladké a tvaroh je úplne nekyslý.

Ingrediencie:

  • vajcia - 3 ks;
  • múka - 2,5 šálky;
  • mlieko - 250 ml;
  • cukor - 0,5 kg;
  • olej - 150 g;
  • sóda - 1 lyžička;
  • kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • jahody - 400 g;
  • tvaroh - 400 g;
  • vanilka.

Varenie

  1. 2 vajcia vyšľaháme s cukrom.
  2. Pridajte mlieko, kyslú smotanu, maslo, sódu.
  3. Do cesta vmiešame vanilku, múku, rozotrieme do formy.
  4. Tvaroh sa rozšľahá s vajcom, vanilkou a dvoma polievkovými lyžicami cukru, ktorý sa rozotrie do stredu cesta.
  5. Bobule sa roztopia na vrchu.
  6. Pečieme s tvarohom a jahodami 40 minút pri 180 stupňoch.

Koláč s tvarohom a jahodami v želé


Jahodový tvarohový koláč, ktorého recept zahŕňa postupné pečenie vrstiev a následné nalievanie želé, nie je pripravený tak rýchlo, ako by sme chceli, ale výsledok plne platí za vynaložený čas a prácu. Zakúpené tortové želé je možné nahradiť zložkou na báze želatíny z vlastného prípravku.

Ingrediencie:

  • vajcia - 4 ks;
  • múka - 100 g;
  • cukor - 200 g;
  • olej - 60 g;
  • prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
  • smotana a mlieko - každá po 50 ml;
  • jahody - 200 g;
  • tvaroh - 300 g;
  • vanilkový, želé koláč.

Varenie

  1. Všľaháme 2 vajcia a 100 g cukru.
  2. Pridáme maslo, prášok do pečiva a múku.
  3. Cesto nalejte do formy, pečte sušienku pri 180 stupňoch 20 minút, ochlaďte.
  4. Vajcia rozšľaháme s tvarohom, pridáme vanilku, mlieko, smotanu, rozotrieme do formy a pečieme 20 minút, necháme vychladnúť.
  5. Jahody sú položené na vrchole koláča, nalejte želé.
  6. Koláč s tvarohom a jahodami dáme na 5 hodín do chladu.

Koláč s jahodami, tvarohom a kyslou smotanou


Neporovnateľný tvarohovo-jahoda premení každý čajový večierok a poteší príbuzných a priateľov úžasnou chuťou. Namiesto mlieka si pri miesení cesta môžete vziať tekutú smotanu a nahradiť škrob práškovým pudingom. Keď je koláč pripravený, posypeme ho práškovým cukrom alebo čokoládovými lupienkami.

Ingrediencie:

  • vajcia - 3 ks;
  • múka - 200 g;
  • cukor - 200 g;
  • olej - 5 lyžíc. lyžice;
  • prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
  • mlieko - 5 lyžíc. lyžice;
  • kyslá smotana - 250 g;
  • škrob - 30 g;
  • jahody - 200 g;
  • tvaroh - 350 g;
  • vanilkový, práškový cukor.

Varenie

  1. Zmiešajte múku, prášok do pečiva, 150 g tvarohu, 2 polievkové lyžice. lyžice cukru, mlieka a masla, rozdeľte vo forme.
  2. Vajíčka som vyšľahala s cukrom.
  3. Pridajte tvaroh, kyslú smotanu, škrob, vanilku, šľahajte.
  4. Krém nalejeme do formy s cestom, poukladáme jahody.
  5. Koláč s tvarohom a jahodami pečieme 45 minút pri 180 stupňoch

Tvarohový koláč s jahodami a banánmi


Jahodový koláč s tvarohom a banánom je zjednodušenou verziou známeho tvarohového koláča. Základom bude zmes sušienok s orechmi, ktorú netreba piecť samostatne. Všetky vrstvy sa ihneď umiestnia do silikónovej alebo štiepanej formy a pečú sa v rúre až do varenia. Pred vybratím dezert necháme vychladnúť.

Ingrediencie:

  • sušienky - 150 g;
  • orechy - 50 g;
  • olej - 20 g;
  • cukor - 0,5 šálky;
  • vajcia - 3 ks;
  • múka - 3 lyžice. lyžice;
  • jogurt - 3 lyžice. lyžice;
  • banán - 1 ks;
  • jahody - 200 g;
  • tvaroh - 400 g;
  • práškového cukru.

Varenie

  1. Sušienky rozdrvíme, zmiešame s maslom a orechmi, vložíme do formy.
  2. Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme tvaroh, banán, jogurt a múku.
  3. Polovica jahôd sa rozotrie na koláč, naleje sa smotanou a rozloží zvyšné bobule.
  4. Koláč pečieme 40 minút pri 190 stupňoch, posypeme práškom.

Jahodový koláč s tvarohom bez pečenia


Jahoda, ktorá nezahŕňa tepelnú úpravu produktu, je pripravená so želatínou na báze vanilkových krekrov a je ideálna pre letné menu. Krekry sa dajú nahradiť sušienkami, ktoré sa rozdrvia valčekom v mixéri alebo ako krekry prechádzajú cez mlynček na mäso.

Ingrediencie:

  • sušienky - 300 g;
  • olej - 100 g;
  • cukor - 100 g;
  • kyslá smotana - 200 g;
  • želatína - 15 g;
  • jahody - 200 g;
  • tvaroh - 300 g;
  • želé - 1 balenie;
  • vanilka.

Varenie

  1. Želatínu namočíme do vody.
  2. Krekry sú skrútené v mlynčeku na mäso, zmiešané s maslom, položené vo forme, ochladené.
  3. V mixéri vyšľaháme tvaroh, kyslú smotanu, cukor a vanilku, vmiešame rozpustenú želatínu a tretinu jahôd, natrieme na koláč, necháme stuhnúť.
  4. Na vrch sa rozložia jahody, zalejú sa želé, nechajú sa stuhnúť.

Koláč s tvarohom a jahodami v pomalom hrnci


Dobre sa prepečie a zostane neuveriteľne jemný a šťavnatý tvaroh. Výška strán, ktoré bude potrebné vytvarovať z cesta, by mala byť aspoň 5 cm a hrúbka vrstvy by mala byť približne 5 mm. Časť jahôd môžeme nechať na ozdobenie hotového, úplne vychladnutého dezertu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore