Recept na kuraciu pizzu doma. Diétna pizza bez cesta. Havajská pizza s kukuricou a kuracím mäsom

Recept pre tých, ktorí uprednostňujú maximum polevy a minimum cesta na pizzu, ako aj pre všetkých vyznávačov správnej výživy - absencia nadbytočných tukov a rýchlych sacharidov. Múčny koláč je tu úplne vylúčený - nahrádza ho základ z jemného mletého kuracieho mäsa. Náplň je ľubovoľná - neexistujú žiadne prísne pravidlá, môžete fantazírovať so zameraním na zásoby potravín.

Prirodzene, pizza bez cesta sa chuťou líši od tradičnej. Ak chceme uvariť klasickú verziu, obraciame sa na recepty „“, „“ atď., To znamená na výrobky s tenkým droždím. Prezentované jedlo je bližšie ku kuraciemu kastrólu s vrstvou množstva rôznych náplní. Je však lahodný a sýty!

Ingrediencie:

Pre základňu:

kuracie filety - 300 g;
vajce - 1 malé;
cesnak - 2 zuby;
mletá paprika - ½ lyžičky;
soľ, korenie - podľa chuti.

Na plnenie:

syr - 100 g;
oregano - štipka;
paradajková pasta - 1-2 lyžice. lyžice;
cherry paradajky - 4-5 ks;
paprika - ¼ ks;
olivy - 5-8 ks;
nakladané uhorky - 30 g.

Recept na pizzu bez kuracieho cesta

Filet prejdeme cez mlynček na mäso alebo ho rozdrvíme v miske mixéra.
Pridajte vajíčko, cez lis pretlačte strúčiky cesnaku. Soľ / korenie, pridajte mletú papriku.
Mleté mäso dôkladne prehnetieme. Mali by ste dostať viskóznu kuraciu hmotu. Ak by vám zmes vyšla vodnatá, pridajte trochu múky (alebo mletých otrúb pre priaznivcov správnej výživy) ako zahusťovadlo.
Plech pokryjeme pergamenovým papierom (ak si nie ste istí jeho kvalitou, namažte plech rastlinným olejom). Kuraciu hmotu rozvaľkáme a rozvaľkáme na tenký okrúhly koláč s priemerom cca 22 cm, snažíme sa urobiť rovnako hrubú vrstvu.
Pošleme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 10-12 minút.
Takmer hotový kurací základ namažte paradajkovou pastou. Posypeme oreganom.
Ďalej rozdeľte polovicu porcie jemne nastrúhaného syra.
Rozložili sme miniatúrne paradajky nakrájané na tenké kruhy. Cherry možno nahradiť jednou obyčajnou paradajkou.
Pre ľahkú pikantnosť pridajte uhorky nakrájané na tenké plátky.
Na kocky nakrájanú papriku a nasekané olivy rozsypeme do hrnčekov.
Posypeme zvyškom syra a pizzu vložíme do rúry na cca 10 minút. Teplotu udržiavame na rovnakej úrovni.
Podávame teplé ako predjedlo alebo hlavné jedlo.

Kuracia pizza bez cesta je pripravená! Dobrú chuť!

Neviem, či sa v Taliansku vedú spory na tému: „Čo bolo skôr, kura alebo pizza?“, Ale pizza s kuracím je niečo! Na túto tému môžete polemizovať až do chrapotu a či pizza škodí. Ale popularita pizze vo svete láme všetky rekordy.

Národným talianskym jedlom je pizza (talianska pizza) vo forme okrúhleho (kto povedal, že na tvare záleží?) otvoreného koláča s rôznymi polevami.

Spočiatku bola pizza jedlom chudobných, čo sa o modernosti povedať nedá. Existujú pizze pomenované po prominentných ľuďoch, nezabudnite na pizzu "", pomenovanú po Margherite Savojskej. Alebo pizza "", zjavne pomenovaná po viete po kom.

V každom prípade tajomstvo atraktivity a lásky ľudí k pizze spočíva v jednoduchosti prípravy a možnosti realizovať svoje chuťové fantázie. Topping (topping) – polevy na pizzu, môže byť takmer čokoľvek. Objednanie pizze je jednoduché. Objednajte si, slintajte na doručenie a potom niekedy dostanete niečo úplne iné, ako sa očakávalo.

Kto bráni tomu, aby ste po troche času uvarili pizzu podľa vašej chuti? Napríklad pizza s kuracím mäsom (pizza alla pollo). Nie je to ťažšie ako alebo .

Ingrediencie (pizza 34 cm)

Cesto na pizzu 400 gr
Kuracie filety 1 ks
Paradajková omáčka 2-3 lyžice. l.
Paradajka 1 ks
Mozzarella 100 g
Parmezán 50 gr
Nakladaná cibuľa 2 polievkové lyžice. l.
Olivy 10 ks
Bazalka 3-4 vetvičky
Korenie: oregano 1-2 štipky

Pridajte recept do telefónu

Pizza s kuracím mäsom. Recept krok za krokom

Vzhľadom na to, že kuracie filé nebude mať čas na pečenie, musí sa najskôr uvariť. Do 1 litra vody hodíme bobkový list, čierne korenie a sladký hrášok, klinčeky - podľa chuti. Trochu osoľte a varte kuracie filety 15 minút. Uvarené filé vyberte z vývaru a ochlaďte. Jemne nasekajte alebo ručne rozoberte na vlákna.
Cook. Odporúčam cesto, ktoré si dlho a úspešne osvojujeme ako hlavné na výrobu pizze.
Pripravte cesto na pizzu
Po vykysnutí cesto premiesime a roztiahneme na koláč s hrúbkou 5-7 mm. Cesto dáme na formu, po miernom vymastení olivovým olejom. Cesto nezabudnite na niekoľkých miestach popichať vidličkou. Aby bolo cesto veľkolepejšie, nechajte ho stáť 15-20 minút pod obrúskom.
Cesto namažte domácou paradajkovou omáčkou, zvlášť opatrne okraj, kde je strana.
Cesto potrieme paradajkovou omáčkou
Poukladáme mozzarellu nakrájanú na plátky, prípadne nastrúhame na hrubom strúhadle.
Na pizzu natrieme mozzarellu
Poukladáme na tenké plátky nakrájanú paradajku a posypeme sušeným oreganom.
Poukladáme paradajku a posypeme oreganom
Posypeme nasekanou bazalkou. Toto je voliteľné, pretože hotová pizza bude ozdobená čerstvou bazalkou.
Pizzu posypeme nasekanou bazalkou
Na vrch rovnomerne poukladáme nakrájané kuracie mäso.
Nakrájané kuracie mäso rovnomerne rozložte
Poukladáme zelené olivy bez kôstok, pozdĺžne prekrojené na polovice a nakladanú cibuľku. Kuracia pizza potrebuje mierne kyslú chuť.
Nakladanú cibuľu a olivy poukladáme na pizzu
Pizzu posypeme kuracím parmezánom.
Posypte pizzu parmezánom
Vložíme do rúry vyhriatej na 180-200 stupňov. Kuracia pizza sa pečie približne 20 minút. Ale vzhľadom na to, že všetky rúry sú odlišné, je potrebné vizuálne kontrolovať pripravenosť cesta podľa farby a upraviť čas.

Pizza s kuracím mäsom v rúre je jedlo, ktoré sa dá rýchlo variť alebo použiť zložitejší recept a pripraviť niečo originálne a chutné. S kuracím mäsom sa dajú vymyslieť aspoň dve-tri desiatky plniek, nebojte sa experimentovať. Tu nájdete najobľúbenejšie recepty s fotografiami, jednoduchými a zložitými možnosťami.

Ak nemáte čas na prípravu základne, môžete si ju kúpiť v akomkoľvek blízkom supermarkete. Kruhy z hotového cesta sa zvyčajne predávajú v baleniach po 2-3 palacinkách, to znamená, že môžete urobiť niekoľko náplní naraz.

Ale stále vám povieme, ako vyrobiť základy na pizzu z kysnutého cesta, pretože takéto znalosti budú vždy užitočné pre každú ženu v domácnosti. Okrem toho výrobcovia niekedy podvádzajú tým, že v zložení výrobku neuvádzajú niektoré chemické prvky, ktoré môžu byť škodlivé pre vaše zdravie, takže by bolo lepšie uvariť jedlo úplne vlastnými rukami a vedieť, z čoho je vyrobené.

Na prípravu základu budete potrebovať nasledujúce zložky:

Suché droždie - ½ lyžičky;
Teplá voda - 200 ml;
Cukor - ½ lyžičky;
Slnečnicový olej - 1 lyžička;
Múka - 2 lyžice;
Soľ.

Na plnenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

Čerstvé šampiňóny - 3-5 ks.;
Kuracie filé - 150 g;
Tvrdý syr - 100 gramov;
Paradajka - 2 ks;
Paradajková omáčka - 3 polievkové lyžice;
Korenie, soľ podľa chuti;
Rastlinný olej - 1 lyžička.

Nalejte jednu pohár múky do hlbokej nádoby, pridajte droždie, premiešajte. Postupne prilievajte teplú vodu za stáleho miešania obsahu misky. Potom pridajte trochu soli, cukru, masla, zvyšok múky. Cesto dôkladne premiesime, nádobu prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 40-50 minút teplé.

Poznámka: pre pohodlie môžete do misky naliať teplú vodu (asi 40-50 °C), do nej vložiť misku cesta.

Kým droždie robí svoju prácu, môžete začať pripravovať produkty na plnenie.

Huby opláchneme studenou vodou, klobúčiky olúpeme zo šupky, nakrájame na tenké plátky.

Kuracie filé nakrájajte na veľmi malé kúsky.

Paradajky môžu byť blanšírované a zbavené kože, alebo nie. Paradajky je potrebné nakrájať na tenké kolieska, syr nastrúhať na hrubom strúhadle.

Plech na pečenie zakryte vrstvou hrubého pergamenu, papier namažte rastlinným olejom.

Ak cesto vykyslo, rozvaľkajte ho na stole rukami alebo pomocou valčeka na veľkú tenkú placku. Nie je potrebné mu dávať klasický okrúhly tvar, dá sa vyrobiť v tvare plechu na pečenie.

Taktiež, ak vám vyjde veľa cesta, ale plnky je málo, rozdeľte ho na dve alebo tri časti, rozvaľkajte na okrúhle vrstvy, jednu ihneď použite a ďalšie dve môžete preniesť na drevenú dosku posypanú múkou a vložte do mrazničky. Takto budete mať hotové základy domácej pizze.

Plát cesta namažte paradajkovou pastou, potom rovnomerne rozložte nakrájané kuracie filety po celom povrchu, osoľte, pridajte korenie. Ďalším krokom je položiť plátky húb a nakrájané paradajky.

Obrobok posielame do rúry na 10-15 minút, teplotný režim by mal byť nastavený na približne 180-200 stupňov. Potom plech vyberieme, pizzu posypeme strúhaným syrom, pečieme ešte 5-10 minút.

Ako vidíte, recept na výrobu pizze doma v rúre s kuracím mäsom je veľmi jednoduchý a priamočiary, a ak použijete zakúpený základ, strávený čas sa môže skrátiť najmenej o polovicu.

Havajská pizza v rúre na tenkej kôre

Kuracie mäso sa hodí k ananásom, taký tandem dáva úžasnú chuť. Tento podrobný recept na pizzu doma s kuracím mäsom v rúre s fotografiou je interpretáciou jedného z najznámejších druhov pizze, ktorá sa v pizzeriách a reštauráciách nazýva "havajská". Ingrediencie:

Základňa - 1 ks;
Kuracie prsia - 200 gramov;
Konzervované ananásy - 150 gramov;
Paradajková pasta - 3-4 lyžice. lyžice;
Čerstvá bazalka - 10 listov;
Cesnak - 1 strúčik;
syr mozzarella - 120 gramov;
Olivový olej a rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička
Cukor - 1 lyžička;
Soľ, korenie: kari, mletá červená paprika.

Filet z hydiny opláchnite studenou vodou, nakrájajte na malé kocky. Zahrejte rastlinný olej na panvici, opečte kúsky mäsa, nezabudnite ich trochu osoliť, ak chcete, pridajte korenie.

Konzervované ananásy sa dajú kúpiť už nakrájané na kúsky, ak máte nádobu s krúžkami, tak ich nakrájajte na malé kocky

Teraz musíte pripraviť polevu. Za týmto účelom kombinujte paradajkovú pastu, korenie, soľ v malej miske. Pridajte k nim cesnak, pretlačený lisom, ako aj nasekané lístky bazalky.

Syr musí byť nakrájaný na tenké plátky. Odroda mozzarella je najvhodnejšia na pizzu, pretože sa dobre topí a ťahá. Ak nie je možné použiť tento druh syra, môže ho nahradiť „suluguni“.

Plech vystelieme papierom na pečenie, potrieme olivovým olejom a položíme naň plát cesta.

Základ pizze štedro potrieme výslednou omáčkou.

Poukladáme vyprážané filé z hydiny, ako aj kúsky ananásu. Posypte obrobok soľou, korením, potom plátky syra rozložte tesne proti sebe alebo sa prekrývajú.

Havajská pizza by sa mala piecť pri teplote asi 180-200 stupňov nie dlhšie ako 15 minút.

Takáto zaujímavá náplň nevyžaduje žiadne prísady, pretože kombinácia korenia dáva ostro sladkú chuť, čo robí tento typ jedla špeciálnym. Najlepšie je podávať priamo z rúry. Dobrú chuť!

Nízkokalorická pizza z kuracích pŕs bez cesta - krok za krokom recept s fotografiou

Tí, ktorí sledujú stav svojej postavy a obávajú sa priberania, bude takéto jedlo skutočným nálezom. Pizza sa vždy spája s jedlom, ktoré sa v žiadnom prípade nedá považovať za zdravé, no varenie nestojí na mieste a my vám ponúkame tento zaujímavý spôsob varenia. Na 100 gramov takéhoto jedla je len asi 150 kcal a bielkoviny / tuky / sacharidy sú 15/10/1 g.

Na základňu budete potrebovať nasledujúce zložky:

Kuracie filé - 200 g;
Stolové vajce - 1 ks;
Cesnak - 1 malý strúčik;
Orech - 30 g;
Soľ korenie.

Zoznam plniacich ingrediencií:

Čerstvé šampiňóny - 2 ks;
Šunka - 50 g;
Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
Syr - 50 g;
Prírodný jogurt - 1 polievková lyžica. lyžica;
Čerstvé bylinky - voliteľné;
Soľ.

Cesnak ošúpeme od šupky, pretlačíme lisom. Všetky ingrediencie uvedené v zozname „na základňu“ vložte do misky mixéra a šľahajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota.

Na plech rozložíme alobal, položíme naň mleté kura. Zakryte fóliou a vyvaľkajte valčekom, aby ste vytvorili rovnomernú tenkú vrstvu, ako je znázornené na fotografii. Potom odstráňte polyetylén.

Ďalej je potrebné upiecť kurací základ pri teplote 180 stupňov, aby bol dobre vyprážaný. Bude to trvať približne 10-12 minút.

Upečený základ pomastíme paradajkovým pretlakom, potom na povrch rovnomerne rozložíme šampiňóny a šunku nakrájanú na tenké plátky.

Navrch môžete posypať čerstvými bylinkami, v našom prípade je to rukola. Môže sa nahradiť petržlenovou vňaťou, perím zelenej cibule. Posypte obrobok strúhaným syrom, vložte plech na pečenie do rúry na 5-8 minút.

Po upečení kuracej pizze v rúre a roztavení syra sa odporúča nechať ju niekoľko minút vychladnúť a až potom ju podávať na stôl.

Súhlasíte, že takéto jedlo je celkom jednoduché v porovnaní s klasickým spôsobom varenia, kde je základom cesto. Pp pizza na mletom kura v rúre sa dá urobiť nielen jednoducho, ale aj rýchlo. Dobrú chuť!

Recept na kuraciu pizzu osloví tých, ktorí nedôverujú kvalite párkov. Kuracie mäso dokonale dopĺňa chuť pizze a znižuje jej obsah kalórií. V tomto článku sa dozviete, ako pripraviť chutnú kuraciu pizzu.

Porcie: 6
Čas na prípravu: 60 minút

Ingrediencie pre recept na kuraciu pizzu

Cesto na pizzu je možné použiť s droždím alebo bez neho. Komu sa to páči. Ak nemáte čas alebo chuť sa motať s cestom, môžete si kúpiť hotové v obchode. Chcete si ho vyrobiť sami? Je to veľmi jednoduché. Budete potrebovať:

2 šálky preosiatej prémiovej múky;

2 polievkové lyžice. l. droždie;

štipka soli a cukru;

1 st. l. olivový olej;

150 ml vody.

V miske zmiešame droždie, soľ, cukor. Potom na to isté miesto pridajte vodu, olivový olej a rýchlo vypracujte cesto. Potom sa musí zvinúť do gule a nechať kysnúť 45-60 minút.

Na náplň budete potrebovať:

kuracie filety - 200 - 300 g;

paradajka - 1 ks;

syr mozzarella - 100 g;

parmezán - 50 g;

polovica malej cibule (najlepšie červenej);

paradajková pasta - 2-3 lyžice. l.;

vykôstkované olivy;

korenie a bylinky podľa chuti.

Ak niektoré zložky neboli po ruke - nezáleží na tom. Zloženie polevy na pizzu je možné zmeniť podľa vlastného uváženia.

Ako variť pizzu s kuracím mäsom

Najprv musíte kurča uvariť, inak nebude mať čas upiecť sa na pizzu. Do vody môžete pridať trochu soli, korenia, bobkového listu, vetvičiek bazalky, kôpru, petržlenu a iných korenín podľa chuti. Takže mäso bude voňavejšie a chutnejšie.

Po uvarení môžeme mäso nechať vo vývare asi pol hodiny, aby bolo šťavnatejšie. Potom ho treba vybrať, ochladiť a nakrájať na tenké plátky.

Vykysnuté cesto rozvaľkáme. Hrúbka koláča by nemala byť väčšia ako 8 mm. Cesto musí byť vyložené vo vymastenej forme, tvoriac strany.

Začnite rozkladať náplň: najprv - mozzarella, potom paradajka, nakrájaná na tenké plátky. Potom sa položí kurča a na ňom olivy nakrájané na polovicu. Vrch pizze posypeme strúhaným parmezánom a bylinkami.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 20-30 minút. Pripravenosť môže byť určená výskytom zlatej kôry.

Podľa tohto receptu bude pizza s kuracím mäsom, ako na fotografii, šťavnatá, voňavá a úžasne chutná.

Krok 1: Pripravte mleté mäso na kurací základ.

Vychladené, ale nezmrazené kuracie filety sa najskôr dôkladne opláchnu studenou tečúcou vodou, potom sa osušia jednorazovými papierovými utierkami, rozdelia sa na niekoľko menších kúskov a vložia sa do misky mixéra. Kuracie mäso pomelieme a urobíme z neho veľmi jemné mleté mäso. Ku kurčaťu pridajte vajcia, osoľte ho, okoreňte a nalejte ďalšie korenie podľa vašej chuti. Výslednú hmotu dobre premiešajte, aby bola homogénna.

Krok 2: Upečte základ.

Nastavte rúru na predhriatie na 180-190 stupňov Celzia. Papier zároveň rozprestrieme na plech a položíme naň mleté kurča a vyrovnáme ho. Svojmu základu môžete dať akýkoľvek tvar, či už tradične okrúhly alebo srdiečkový, aby ste prekvapili svoju spriaznenú dušu, ja budem mať len obdĺžnikový, keďže mletého kuracieho mäsa je veľa a zabralo väčšinu plechu.
Pošlite základňu na pizzu do predhriatej rúry 20 minút. Počas tejto doby sa upečie a uchopí a vy budete mať čas pripraviť polevy na pizzu.

Krok 3: Pripravte si paradajky.

Paradajky opláchnite teplou vodou, osušte jednorazovými utierkami a nakrájajte na tenké plátky. Ja mám cherry paradajky a sú dosť maličké, tak ich len prekrojím na polovice.

Krok 4: Pripravte huby.

Šampiňóny opláchneme, osušíme, odrežeme z nich zemitú časť z nôh. Nezabudnite odstrániť aj tmavé škvrny. Takto pripravené šampiňóny nakrájame na veľmi tenké plátky. Alebo môžete nakrájať iba čiapky na plátky a stehná rozdrviť na kocky.

Krok 5: Pripravte papriku.

Papriku rozdelíme na polovice, zbavíme jadierok a odrežeme stopku. Zeleninu zvnútra aj zvonka opláchnite, osušte. Papriky nakrájajte na prúžky alebo kocky, ako chcete.

Krok 6: Pripravte zeleninu.

Opláchnite čerstvé bylinky, nechajte to byť kôpor, cibuľové perie, petržlen a bazalku, mierne vytraste prebytočnú vlhkosť a potom nakrájajte na veľmi malé kúsky.

Krok 7: Pripravte syr.

Vyberte si akýkoľvek syr s nízkym percentom obsahu tuku, aby bola naša pizza určite diétna, nakrájajte ho strúhadlom. A zároveň pamätajte na to, že napriek tomu, že je nízkotučný, stále je to syr a treba si s ním dávať pozor, preto ho neodporúčam používať vo väčšom množstve, ako je uvedené v recepte.

Krok 8: Vytvarujeme diétnu pizzu.

Kým ste pripravili plnku, základ je už pripravený. Nechajte trochu vychladnúť a potom začnite tvarovať pizzu. Aby ste to urobili, najskôr namažte pečené mleté kurča paradajkovou pastou, potom v náhodnom poradí, robte to opatrne, vrstvu po vrstve alebo ju rozsypte v umeleckom neporiadku, položte náplň, posypte strúhaným syrom a bylinkami.

Krok 9: Pečte diétnu pizzu.

Vytvorenú pizzu pošlite do rúry na ďalšiu 20-30 minút udržiavanie teploty 170-180 stupňov. Po uplynutí prideleného času varenia vyberte výslednú krásu a ihneď ju podávajte na stôl.

Krok 10: Podávajte diétnu pizzu bez cesta.

Rozdeľte chutnú a voňavú diétnu pizzu bez cesta na niekoľko porcií a vychutnajte si hotový výsledok. A nezabudnite ňou pohostiť aj svojich priateľov, pretože pizza je najchutnejšia, či už je diétna alebo jednoduchá, ukáže sa, ak ju zjete v dobrej spoločnosti pri sledovaní zaujímavého filmu alebo pri zábavnej stolovej hre.
Dobrú chuť!

Náplň tejto pizze môže byť absolútne ľubovoľná, napríklad šunka a ananásové krúžky sa sem hodia veľmi dobre.

Namiesto paradajkového pretlaku potrite základ nízkotučným prírodným jogurtom alebo paradajkovou omáčkou, štipkou. A ak ste nedávno zozbierali čerstvé paradajky, roztlačte ich, trochu osoľte a tiež nimi namažte základ na kuraciu pizzu.

Tiež namiesto mletého kuracieho mäsa môžete použiť mäso, ale toto už nebude diétna pizza.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok