Recept na pizzu zo surových zemiakov. Zemiaková pizza: recept krok za krokom. Recept na zemiakovú pizzu na panvici
Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované
Zemiaková pizza je jedlo, ktoré možno klasifikovať ako jednoduché,. Takáto pizza je záchranou, keď potrebujete rýchlo pripraviť chutné a uspokojujúce jedlo. Napríklad, keď sa na vás zrazu zvalili hostia, pizzu uvaríte za 30 minút. Koniec koncov, nie je potrebné pripravovať cesto. Základ pizze budú pozostávať zo zemiakov. Varenie zemiakového základu je podobné vareniu. Zemiaky musia byť strúhané, pridajte vajcia, múku a korenie podľa chuti. Rozdiel je v tom, že zemiakové placky sa vyprážajú v malých koláčikoch a na pizzu to bude jeden veľký koláč - základ. Plnka na pizzu je celkom známa a štandardná: saláma, paradajky, syr, majonéza. Vo všeobecnosti sa všetko, čo je v chladničke, zmestí na plnenie takejto pizze. Môže to byť varená hydina, bravčové alebo hovädzie mäso, šunka, vyprážané alebo varené vajcia a iné produkty.
Pizzu uvaríme na sporáku na panvici.
Ingrediencie:
pre základňu:
- zemiaky - 5 ks;
- vajcia - 1 ks;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti;
Na plnenie:
- saláma - 400 g;
- paradajky - 2-3 kusy;
- tvrdý syr - 100 g;
- kečup - 2-3 lyžice. lyžice;
- majonéza;
- rastlinný olej - na vyprážanie;
Čas varenia: 30 minút.
Recept dňa: zemiaková pizza na panvici.
Recept s fotografiou krok za krokom:
Na túto pizzu na panvici si musíte vopred pripraviť všetky ingrediencie, náplň aj základ. Začnime s náplňou. Salámu nakrájame na tenké kolieska. 
Paradajky tiež nakrájajte na kolieska. 
Syr nastrúhame. 
Teraz poďme k základni. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. 
Pridáme múku, soľ, korenie a zašľaháme vajíčko. 
Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Vložte do nej zemiakovú hmotu a rovnomerne ju rozložte po celom povrchu panvice. 
Základ zemiakovej pizze smažte na miernom ohni so zatvoreným vekom do zlatista. Potom základňu opatrne prevráťte na druhú stranu. 
Zhnednutú stranu rýchlo potrieme kečupom (ideálne) a na vrch položíme salámu. 
Potom vložte paradajky. Trochu ich osoľte. 
Namažte paradajky majonézou. Navrch posypeme strúhaným syrom. 
Panvicu prikryte pokrievkou a varte zemiakovú pizzu na miernom ohni, kým nebude uvarená, asi 10 minút. Počas tejto doby základ zhnedne, náplň dosiahne pripravenosť a syr sa roztopí.
Opatrne preložíme pizzu na tanier a rozdelíme na porcie. Podávajte horúce. Môžete si pozrieť aj recept, už tam nie je zemiakové cesto. 
Dobrú chuť! 
Autor receptu na zemiakovú pizzu na panvici ANET83
Pripravíme si všetky ingrediencie.
Všetky zemiaky umyjeme (odporúčame použiť špongiu), preložíme do hlbokej panvice a zalejeme studenou vodou. Po troche soli dajte koreňovú zeleninu na mierny oheň a varte do mäkka, čo bude trvať asi 25 minút.
Paralelne zmiešame soľ, trochu cukru, pšeničnú múku a kryštálové droždie vo vhodnej miske.
Teraz zavedieme do vnútra filtrovanú vodu privedenú na požadovaných 36-37 stupňov a pár lyžičiek rafinovaného oleja.
Hneď v miske vymiesime a potom na pracovnej doske posypanej múkou pružné cesto, z ktorého vytvarujeme rovnomernú guľu a vrátime späť do misy.
Misku prikryte potravinovou fóliou (jedlo) a odložte na teplé miesto na vykysnutie. Hotové zemiaky v tejto chvíli vyberieme z vriacej vody, opatrne ich ošúpeme a nakrájame na čo najmenšie kocky (aby sme si nepopálili ruky, odporúčame zemiaky pred krájaním úplne vychladnúť).
Pošleme ich do suchej misky, kde nalejeme všetky koreniny (soľ a kari) a tiež pridáme kyslú smotanu.
Zmiešame náplň našej vegetariánskej pizze, po ktorej sa vrátime do cesta. Takže ho rozdrvíme a vyvaľkáme okrúhlu vrstvu (hrúbka do 1,5 cm). V tejto fáze položíme vrstvu na pergamen, ktorým prikryjeme plochý plech na pečenie, a povrch cesta potrieme niekoľkými lyžicami čili omáčky.
Na vrch položte pripravenú zemiakovú náplň a rovnomerne ju rozložte po celom povrchu.
Obrobok pošleme do rúry vyhriatej na požadovaných 180 stupňov, kde pečieme zemiakovú pizzu asi 20 minút.
Výdatné a nepochybne chutné jedlo je lepšie podávať hneď po vypnutí sporáka. Dobrú chuť!!!
Krok 1: pripravte omáčku.
Najprv musíte pripraviť zeleninu. Za týmto účelom odlúpnite cibuľu a cesnak z plevy, opláchnite pod tečúcou vodou a rozložte na dosku. Cibuľu nakrájame nožom nadrobno na 7 milimetrov a preložíme na tanier alebo do inej nádoby. Po cesnaku nakrájame na veľmi malé kúsky do veľkosti 5 milimetrov a vyberieme na cibuľu.
Paradajky opláchnite pod tečúcou vodou, potom utrite papierovými kuchynskými utierkami a položte na dosku. Nožom sme odrezali miesto, ku ktorému bolo ovocie pripevnené k rastline. A nakrájajte na veľké plátky do 3 - 4 centimetrov. 
Potom nastavte teplotu sporáka na priemernú úroveň. Do smaltovanej panvice pridajte potrebné množstvo rastlinného oleja a položte na horák. Keď je olej horúci, vhoďte doň nakrájanú cibuľu a cesnak. Smažte ich 2-3 minúty, kým nebudú priehľadné, za stáleho miešania kuchynskou špachtľou. Potom pridajte cukor, talianske suché korenie, soľ a čierne korenie. Potom všetko dôkladne premiešajte vareškou do hladka. Vložte paradajkový pretlak a balzamikový ocot do misky. Znova zmiešajte všetky ingrediencie a varte 5 minút. A potom do panvice hodíme plátky paradajok a bobkový list. Omáčku privedieme do varu a znížime teplotu. Omáčku dusíme cca 50 - 60 minút za občasného miešania vareškou. Počas tejto doby by mala získať hustú konzistenciu. Krok 2: pripravte zemiaky.
Medzitým si pripravíme omáčku, uvaríme zemiaky. Koreňové plodiny umyjeme pod tečúcou vodou a kôru odstránime špeciálnym nožom alebo obyčajným nožom. Potom ich poukladáme na reznú dosku a nakrájame na niekoľko častí. Potom zapnite druhý horák na vysokú teplotu. Do hrnca nalejeme vodu, osolíme a plátky zemiakov preložíme do nádoby so studenou osolenou vodou. Potom položte panvicu na sporák a priveďte tekutinu do varu. Po zovretí vody znížime teplotu sporáka, panvicu prikryjeme pokrievkou a zemiaky uvaríme cca 20 - 30 minút až do úplnej prípravy. Krok 3: vytvorte zemiakový základ.
Vypustite vodu z hrnca so zemiakmi a pomocou roztláčača premiešajte koreňovú plodinu do stavu pyré. Ďalej umyte vajcia pod tečúcou vodou od rôznych nečistôt. Rozlomte škrupinu a nalejte tekutinu do malej misky. Metličkou vyšľaháme vajíčka do hladka. 
Do pyré pridáme múku, rozšľahané vajcia a rukami vymiesime cesto do gule. Krok 4: Upečte zemiakový základ.
Okrúhlu formu namažte rastlinným olejom a vložte do nej zemiakové cesto. 
Rukami rozdeľujeme cesto pozdĺž dna nádoby a dávame mu tvar budúcej základne. 
Ďalej predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia. Vidličkou urobíme niekoľko otvorov v základni a odstránime pečenie, doslova na 10 minút kým sa na povrchu nevytvorí zlatistá kôrka. Červené zemiakové cesto vyberieme z rúry a môžete začať pridávať polevy na našu pizzu. Krok 5: Vytvarujte pizzu.
Základ pizze namažte pripravenou paradajkovou omáčkou. Potom rozdrvte syr. Ak používate tvrdý syr, je lepšie ho nastrúhať, ak mäkký syr, potom ho nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru. Syr chaoticky poukladáme na paradajkový základ. Krok 6: Upečte pizzu.
V horúcej rúre vyberieme vytvorenú pizzu na 5 - 7 minút, aby sa upiekla. Počas tejto doby sa syr stihne roztopiť a zemiakové cesto sa konečne uvarí. Hotovú pizzu vyberieme z rúry a môžete ju podávať na stôl. Krok 7: Podávajte zemiakovú pizzu s paradajkami.
Pred podávaním môže byť pizza posypaná jemne nasekanými bylinkami. Nakrájajte na plátky a podávajte horúce. Dobrú chuť! Ak nemáte voľný čas na prípravu omáčky, môžete ju nahradiť hotovou.
Náplň pre takúto pizzu si môžete vytvoriť podľa svojich predstáv pridaním údenej klobásy, vareného kuracieho mäsa, papriky, konzervovaných rýb, húb alebo iných prísad.
Mozzarella je považovaná za ideálny syr na pizzu, ale bude fungovať akýkoľvek iný syr podľa vášho výberu, tvrdý aj mäkký.
Pripravenosť zemiakov sa dá ľahko skontrolovať nožom alebo vidličkou. Ak inventár ľahko vstúpi do zeleniny, potom je varený, ak nie, varte ďalších 5 minút. A opäť skontrolujeme pripravenosť.
Pizza je symbolom sviatkov! Neviem ako vy, ja si toto jedlo spájam so zábavou a relaxom. To je niečo výnimočné, hoci dnes už pizzou nikoho neprekvapíte. Tentoraz navrhujem použiť neočakávanú náplň. A uvarte nezvyčajné jedlo - pizzu so zemiakmi, alebo skôr pizzu so zemiakovou kašou, paradajkami, červenou cibuľou, špargľovými fazuľkami a sladkou kukuricou.
A takto sa doma pripravuje to najchutnejšie.
Základom náplne tejto pizze budú, ako sa tradične považuje za hlavnú zložku bieloruskej kuchyne, zemiaky (bulba). Vďaka krémovosti a jemnosti takejto základne sa pizza so zemiakmi ukáže ako nezvyčajná, veľmi šťavnatá, ale bez mokrého cesta.
Ingrediencie:
- 1/2 šálky pšeničnej múky
- 1/2 šálky ražnej múky
- 1 st. l. zeleninový olej
- 5 veľkých zemiakov
- kôpor
- 2-3 paradajky
- 1 veľká červená cibuľa
- 1/2 plechovky konzervovanej kukurice
- hrsť fazuľovej fazule
- tvrdý syr
- korenie podľa chuti
Pizza so zemiakmi a paradajkami
- Zemiaky očistíme a dáme variť. Zapnite rúru, nechajte ju vyhriať.
- V tejto dobe pripravte cesto: v miske zmiešajte pšeničnú a ražnú múku, štipku soli, premiešajte, pridajte rastlinný olej (rafinovaný) a rozdrvte múkou.
- Pridajte vodu a premiešajte. Cesto by malo byť elastické a elastické, nelepiť sa na ruky.
- Zelenú fazuľku orestujte na panvici s obľúbeným korením (ja mám kari).
- Ako sa zemiaky varia - pripravíme z nej nie príliš tekutú zemiakovú kašu s pridaním soli a kôpru (čerstvého alebo sušeného).
- Červenú cibuľu nakrájame nadrobno.
- Zmiešajte zelené fazuľky, cibuľu a kukuricu.
- Paradajku nakrájame na plátky.
- Z cesta vyvaľkáme placku, potrieme zemiakovou kašou, okraje necháme na zahnutie.
- Navrch dáme zmes cibule, kukurice a zelenej fazuľky.
- Na vrch poukladáme paradajky.
- Línia syra je hrubá vrstva.
- Okraje budúcej pizze opatrne zabaľte.
- Posielame našu krásu do pece. Bude pripravený za 15 minút.
Takáto pizza sa môže podávať ako pochúťka na čaj, ako aj ako nezávislý plnohodnotný obed. Pred podávaním posypte čerstvými bylinkami.
Dobrú chuť! Recept od Julie S.
Zemiakové cesto neznie ako recept pre tých, ktorí premýšľajú o tom, ako rýchlo držať diétu. Čo tak rímska pizza so zemiakmi?
Samozrejme, pravá rímska pizza je úplne iná záležitosť. A pointa nie je len v mágii slov (aj keď v nej, samozrejme), ale v tom, že správne pripravená rímska pizza je neobyčajne chutná vec.
Pred mnohými rokmi som sa o tom presvedčil, keď nás na jednej z našich ciest do Ríma naši priatelia Nikita a Lusya vzali tam, kde oni sami jedia pizzu.
Prvý dojem z tohto miesta bol, priznám sa, najpriaznivejší. Nejaká nenápadná ulica, vratké stoly umiestnené pod stromami, nejakí trampi motajúci sa okolo. Keď však prišla prvá pizza, vonkajší svet prestal existovať.
Ako viete, existujú dva hlavné druhy pizze: rímska s tenkou kôrkou a neapolská so sviežou kôrkou. Keď sme kedysi bývali v Terracine pri Neapole, každý večer sme chodili kupovať pizzu al taglio, pizzu na váhu.
Taliani majú zvláštny spôsob počítania. To, čo sa predáva na váhu, sa považuje za stovky gramov. Sto gramov - jeden "etto"; dvesto - due etti, tristo - tre etti atď. Chtiac-nechtiac sa naučíte číslovky v taliančine.
Majiteľ krájal pizzu a focacciu záhradnými nožnicami. Z nejakého dôvodu mi tento detail utkvel v pamäti.
No, chuť, samozrejme.
V Ríme predávajú aj pizzu al taglio, vrátane tejto: so zemiakmi.
Ak sa nechystáte predávať pizzu na váhu, ide o veľmi výhodný druh pizze, ktorý je dobré variť v krajine s veľkým počtom hostí.
Recept od Rachel Roddy.
Ingrediencie:
- Na test:
- 500 gr. múka;
- 3,5 g. suché droždie;
- 10 gr. soľ;
- 350 ml teplej vody;
- 20 ml olivového oleja.
Na plnenie:
- 300 gr. mozzarella;
- 500 gr. varené zemiaky;
- 1 vetvička rozmarínu;
- soľ, čierne mleté korenie;
- olivový olej.
Na cesto zmiešame múku, soľ a droždie. Pridajte teplú vodu a olivový olej. Zľahka premiešame, prikryjeme utierkou a necháme 1 hodinu pôsobiť.
Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a niekoľkokrát preložíme. Nechajte 10 minút odpočívať a zopakujte skladanie.
Cesto preložíme do misy vymastenej olivovým olejom, prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na 24 hodín do chladničky.
Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, niekoľkokrát preložíme, zvinieme do gule a necháme 1 hodinu odpočívať.
Rúru predhrejeme na 220C.
Na pomúčenej doske cesto natiahneme na veľkosť plechu, preložíme na plech pokrytý papierom na pečenie.