Pikantné tvarohové občerstvenie s cesnakom a bylinkami. Tvaroh s bylinkami: recepty na skvelé občerstvenie

Domáci tvaroh s cesnakom a čerstvými bylinkami je perfektným rýchlym občerstvením na prvý pohár. Rovnako ako napr. Ale toto je akrobacia.

Pamätám si v našej obľúbenej grilovačke v Kyjeve, a nielen v ňom, úplne prvé a tromfové občerstvenie - tvaroh s cesnakom a bylinkami v pita chlebe. Na niektorých miestach sa nazýva - "shor".

V skutočnosti je „slaný breh“ kríženec syra a tvarohu, ktorý sa pripravuje varením srvátky a jej utláčaním. Ale nemyslím si, že sa až tak snažíme.

Tvaroh je lacný a je ho dostatok. Dôležité je len vybrať si čerstvý prírodný tvaroh, a nie nepochopiteľne to, čo je v obchodnom balení. To isté platí pre kyslú smotanu. Všetky ingrediencie musia byť výnimočne čerstvé.

Všetko, čo potrebujete, je dostupné a cenovo dostupné. A varenie občerstvenia z tvarohu s cesnakom nezaberie takmer žiadny čas.

Tvaroh s cesnakom. recept krok za krokom

Ingrediencie

  • Domáci tvaroh 250 gr
  • kyslá smotana 2-3 lyžice. l.
  • Cesnak 2-3 strúčiky
  • Kôpor 0,5 zväzku
  • Soľ, čierne korenie chuť
  • Tenký lavash 1 list
  1. Vložte tvaroh do hlbokej misky.

    Tvaroh, kôpor, cesnak a trochu kyslej smotany

  2. Soľ, len toľko, a korenie.
  3. Kôpor - len vrchnú zelenú časť nadrobno nakrájame a pridáme do tvarohu.

    Kôpor – iba vrchná zelená časť nasekaná nadrobno

  4. Cesnak ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. V skutočnosti môžete vziať viac cesnaku.

    Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno

  5. Pridajte dobrú tukovú kyslú smotanu, ideálne domácu. Veľmi malý. V opačnom prípade bude tvaroh "plávať".

    Pridajte kyslú smotanu

  6. Tvaroh a cesnak dôkladne premiešame vidličkou. na homogénnu hmotu.
  7. Na pita chlieb trochu väčší ako dlaň dáme tvaroh s cesnakom - polievkovú lyžicu, z jednej strany zabalíme, aby sa vytvorilo dno a hmota nevytiekla a stočíme do trubičky.

    Položte lyžicu šalátu na pita chlieb o niečo väčší ako dlaň.

  8. Okamžite môžete jesť občerstvenie z tvarohu s cesnakom.

    Môžete okamžite jesť

  9. Nielen, že je to perfektné občerstvenie na prvé pitie, ale je to aj vynikajúce profylaktikum proti chrípke.

Tvaroh je len univerzálny mliečny výrobok, pokiaľ ide o jeho výhody, zloženie a rozmanitosť receptov, podľa ktorých môžete variť jednoduché občerstvenie aj skutočné kulinárske majstrovské diela. Navyše tieto jedlá nemusia byť sladké – tvaroh sa hodí so soľou, ostrým korením a voňavými bylinkami.

Tvarohové občerstvenie - je to dobré, pretože si môžete vziať nielen čerstvý tvaroh, ale aj ten, ktorý je v chladničke mierne zatuchnutý. Ak všetko zmiešate, získate veľmi chutné guľky, ktoré prekvapia hostí svojou neprekonateľnou chuťou. Všetko dômyselné je totiž jednoduché.

Pikantný tvarohový snack

Recept na pikantné tvarohové občerstvenie môžete okamžite zadať do niekoľkých sekcií svojho kulinárskeho notebooku. Toto je rýchly recept, slávnostný recept a možnosť rozpočtu na rýchle a efektívne občerstvenie. Pomôže najmä vtedy, ak k vám nečakane prišli hostia a nepripravili ste žiadne špeciálne maškrty a najbežnejšia je sada produktov v chladničke. Ako predjedlo sa hodí tvaroh alebo nakladaný syr (suluguni, brynza atď.), tvrdé syry alebo rôzne druhy niekoľkých odrôd. Syr môžete zmiešať s tvarohom - bude to tiež veľmi chutné.

Ingrediencie:

  • tvaroh - 300 g;
  • syr - 100 gr;
  • tučná kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice;
  • vlašské orechy - 2/3 šálky;
  • mleté ​​čierne korenie, mletá paprika - každá po 0,5 lyžičky;
  • cesnak - 5-6 strúčikov;
  • soľ - podľa chuti;
  • sušienky alebo sušienky, slané tyčinky - na servírovanie.

varenie:

  1. Slaný syr (alebo akýkoľvek nakladaný syr, tvrdý syr) sa rozotrie na hrubom strúhadle.
  2. Pridajte tučný tvaroh (nie suchý), kyslú smotanu, soľ podľa chuti. Všetko zmiešame.
  3. Ak je tvaroh suchý, pridajte toľko kyslej smotany, aby sa hmota na pikantné občerstvenie z tvarohu v orechovom obale stala viskóznou a dali sa z nej vyvaľkať guľôčky.
  4. Ak je tvaroh mokrý, nepridávajte kyslú smotanu. Namiesto toho môžete dať zmäknuté maslo - pridá tuk a "zlepí" ingrediencie.
  5. Nastrúhajte cesnak na jemnom strúhadle. Koľko dať do tvarohového občerstvenia je vecou chuti. Ak máte radi pikantné pochutiny, pridajte viac cesnaku.
  6. Nezabúdajte však, že varíte aj pre hostí, pikantnosť nech je mierna.
  7. Z tvarohovej hmoty oddelíme asi lyžičku a urobíme rovnomerné guľky veľkosti malého vlašského orecha. Ak je čas, odstránime budúci tvarohový snack v chladničke na pol hodiny.
  8. Kým sa tvarohové guľky ochladzujú, osušíme vlašské orechy na suchej panvici. Film nečistíme, orechy presúvame do mixéra
  9. Orechy pomelieme na malé strúhanky. Pridáme čierne mleté ​​korenie a sladkú papriku.
  10. Nalejte orechovú polevu na rovnú dosku. Syrové guľky vyberieme z chladničky. Obalíme ho tak, aby pokryl tvaroh hustou vrstvou.
  11. Slané tyčinky rozlomíme na polovicu, zapichneme do tvarohových guľôčok. Položte tvarohové občerstvenie na rovnú dosku.
  12. Pikantné občerstvenie z tvarohu v orechovom obale dokonale harmonizuje so sušienkami alebo suchými sušienkami.

Tvarohový snack s hubami

Ingrediencie:

  • Tvaroh (čerstvý) - 500 g.
  • Maslo - 50 ml.
  • Kyslá smotana 20% - 3 polievkové lyžice.
  • Vajcia - 2 ks.
  • Šampiňónové huby - 200 g.
  • Soľ - 1 lyžička (žiadna šmykľavka).
  • Sóda - 1 lyžička (žiadna šmykľavka).
  • Korenie (podľa chuti) - 1/3 lyžičky.
  • Rastlinný olej 50 ml.
  • Cesnak - 2 strúčiky.

Varenie:

  1. Do hrnca dáme tvaroh, kyslú smotanu, maslo, rozšľaháme vajíčka, pridáme sódu a soľ.
  2. Všetko rozdrvte na homogénnu hmotu pomocou mixéra.
  3. Zapálili sme v parnom kúpeli (nalejte vodu do panvice a vložte panvicu). Privedieme do varu (zmes začne silno pariť) a za stáleho miešania varíme 15 minút.
  4. Huby pomelte a smažte v rastlinnom oleji s korením.
  5. Po parnom kúpeli rozdrvte mixérom a pridajte vyprážané huby a rozdrvte cesnak.
  6. Dôkladne premiešame a necháme vychladnúť. Odložíme do chladničky aspoň na 2 hodiny.

Tvarohové predjedlo s cesnakom a bylinkami

Ingrediencie:

  • 100-150 gramov tvarohu (mám rustikálny)
  • 1-2 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžička kyslej smotany
  • 3-4 vetvičky kôpru
  • vetvička zelenej bazalky (voliteľné)
  • soľ podľa chuti
  • mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Varenie:

  1. Všetko je veľmi jednoduché na prípravu. Ingrediencie sú jednoduché a veľmi cenovo dostupné. Ale myslím si, že najdôležitejší je tvaroh. Lahodný tvaroh 100% úspech. Ak tvaroh nie je chutný, kyslý alebo ste dlho v chladničke, nemyslím si, že takéto predjedlo bude chutné. Rozumieš.
  2. Preto je lepšie vziať rustikálny a chutný tvaroh. V obchode si samozrejme môžete kúpiť v baleniach, ak ste si istí jeho kvalitou. Kupujem obchod kupovaný veľmi zriedka, hlavne na kastróly s tvarohom.
  3. Kúpil som si v obchode kyslú smotanu. Ale ak máte rustikálny, je to jednoducho úžasné.
  4. Na dovolenke nemám šupiny, tak som si do misky nasypal tvaroh. Približne 100-150 gramov. Myslím, že ak máte radi predjedlo z tvarohu s cesnakom a bylinkami, potom ho uvarím znova. Možno aj dvojnásobnú dávku.
  5. Vzal som jeden stredný strúčik cesnaku. Ale ako sa neskôr ukázalo, bolo možné pridať dva klinčeky. Preto môžete pridať cesnak podľa chuti. Cesnak sa musí pretlačiť cez lis, alebo ho môžete jemne nasekať nožom, čo som urobila ja.
  6. Vzal som si aj tri vetvičky kôpru a zelenú bazalku. Pridala som ju preto, lebo bazalka sa hodí k paradajkám. A predjedlo naservírujem na polovičky paradajky.
  7. Zeleninu som nakrájala nadrobno. Existuje ďalšia možnosť nasekať zeleň v mixéri, ale radšej veľmi jemne nakrájam nožom.
  8. Potom všetko premiešam a snack je hotový. Do tvarohu som pridal nakrájanú zeleninu, cesnak, kyslú smotanu, soľ, čierne korenie. Určite ochutnajte tvaroh. Pridajte soľ a korenie podľa vlastného uváženia.
  9. Potom som z tvarohu vyvaľkala guľky. Malé ružové paradajky som prekrojila na polovicu. Polovičky paradajok položte na misku alebo tanier. Navrch dáme kruh tvarohu s bylinkami a cesnakom. Zdobené zeleňou.
  10. Tieto guľôčky je možné tiež obaliť v paprike a potom budú mať krásnu červenú farbu.
  11. A môžete - v jemne nasekanom kôpre, potom budú guľôčky zelené.
  12. Mám kamarátku, ktorá má na večeru alebo raňajky vždy najradšej tvaroh s medom. Tvaroh miluje celá rodina. Takže po rozhovore s ňou som začal používať aj tvaroh s medom. Med kúpený na Kryme od priateľov. Veľmi chutné. Úprimne povedané, taký lahodný med som jedol iba na včelnici môjho starého otca. No a tento rok sme sa zásobili medom.
  13. Teraz chcem povedať svoj názor na občerstvenie z tvarohu. Toto predjedlo mi veľmi chutilo, chutilo aj môjmu manželovi.
  14. Deti to odmietli vyskúšať pre prítomnosť cesnaku. Pre dospelých je to skvelé predjedlo a môžete si vymyslieť vlastnú porciu tým, že ukážete svoju fantáziu.
  15. Zdá sa mi, že toto jedlo je ľahké a zároveň uspokojujúce. A s paradajkou je to jednoducho skvelé. Je pravda, že paradajky je potrebné trochu posoliť. A predsa, keď pripravujete guľky z tvarohu, dajte ich na 30-40 minút do chladničky.
  16. Ak ste teda neskúšali tvarohový snack, tak odporúčam vyskúšať. Navyše, recept s fotografiami a nebude pre vás ťažké ho uvariť.

Tvarohový snack so zeleninou

Ingrediencie:

  • 400 g tvarohu,
  • 100 g kyslej smotany
  • zväzok zeleniny (kôpor, petržlen, cibuľa),
  • 1 strúčik cesnaku
  • 0,5 lyžičky cukru,
  • soľ podľa chuti.

varenie:

  1. Tvaroh dôkladne roztlačte vidličkou alebo porazte kyslou smotanou pomocou mixéra.
  2. Zeleninu nasekajte nadrobno. Preskočte cesnak cez lis na cesnak.
  3. Tvarohovú hmotu zmiešame s bylinkami a cesnakom.

Palacinkové občerstvenie s tvarohom

Ingrediencie:

  • 2 poháre mlieka
  • 2 vajcia,
  • 2 šálky múky,
  • 1 st. lyžica cukru
  • 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
  • 1 lyžička masla
  • štipka soli,
  • 200 g jemne nasoleného lososa,
  • 250 g tučného tvarohu,
  • 1 zväzok byliniek (kôpor, petržlenová vňať),
  • mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  • soľ podľa chuti.

varenie:

  1. Vajcia, soľ a cukor vymiešame do hladka. Nalejte trochu mlieka a premiešajte.
  2. Postupne pridávame preosiatu múku, prilejeme zvyšok mlieka, polovicu rastlinného oleja a vymiešame do hladka. Cesto necháme 15 minút odpočívať.
  3. Na predhriatej panvici namazanej rastlinným olejom pečieme palacinky na oboch stranách, kým nezhnednú. Po vybratí palaciniek z panvice namažte každú maslom.
  4. Zeleninu nakrájajte nadrobno. Tvaroh pretrieme cez sitko.
  5. Pridajte zeleninu do tvarohu, soľ, korenie a premiešajte. Tvarohovú zmes natenko natrieme na palacinky, položíme kúsok ryby a zvinieme pomocou obálky alebo trubice. Podávame s kyslou smotanou.
  6. Soľ, korenie, pridajte cukor a premiešajte. Natrieme na chlieb a podávame.

Predjedlo z tvarohu a byliniek

Ingrediencie:

  • Tvaroh 9% - 200 g
  • Cesnak - 1 strúčik
  • Zelení (kôpor, zelená cibuľa) - podľa chuti
  • Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica
  • Majonéza - 1 lyžička
  • Soľ - podľa chuti
  • Paprika - podľa chuti

Varenie:

  1. Na občerstvenie z tvarohu potrebujeme okrem hlavnej zložky cesnak, bylinky, kyslú smotanu a korenie.
  2. Ako uvariť občerstvenie z tvarohu s cesnakom a bylinkami:
  3. Tvaroh potrieme vidličkou do hladka. Nasekajte cesnak a pridajte ho do tvarohu.
  4. Zeleň (kôpor a cibuľa) pomelte a pošlite do misy s tvarohovou hmotou.
  5. Tvaroh kombinujeme s cesnakom a bylinkami s kyslou smotanou a majonézou. Pridáme korenie.
  6. Všetky ingrediencie vymiešame do hladka.
  7. Predjedlo z tvarohu s cesnakom a bylinkami je pripravené.

Tvarohová roláda s kuracím mäsom

Ingrediencie:

  • žltá sladká paprika - 0,5 ks.
  • lúpané pistácie - 50 g
  • ruský syr - 350 g
  • tvaroh - 200 g
  • soľ - podľa chuti
  • nasekaná petržlenová vňať - 1 polievková lyžica. l.
  • kari - 0,5 lyžičky
  • kuracie mäso (filé) - 250 g
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
  • konzervovaná kukurica - 2 lyžice. l.

Varenie:

  1. Predhrejte rúru na 90°C. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Plech vystelieme papierom na pečenie a rovnomerne naň rozotrieme syr. Vložte plech na pečenie do rúry na 10 minút, kým sa syr úplne neroztopí. Vyberieme a necháme mierne vychladnúť.
  2. Kuracie filé zalejeme malým množstvom horúcej osolenej vody a varíme 25 minút, kým nezmäkne.
  3. Na pracovnú dosku položte papier so syrom, prikryte druhým listom pergamenu a pomocou valčeka ho rozvaľkajte na obdĺžnik.
  4. Kuracie filé vychladíme, nakrájame na prúžky, posypeme kari a čiernym korením.
  5. Zo sladkej papriky odstráňte jadrovník, dužinu nakrájajte na kocky. Pistácie nasekáme nožom. Tvaroh zmiešame s kuracím mäsom, pistáciami, sladkou paprikou, kukuricou a petržlenovou vňaťou. Soľ podľa chuti.
  6. Plnku dáme na syr, zvinieme a zabalíme do fólie. Vložte do chladničky na 3-4 hodiny. Pred podávaním nakrájajte na plátky.

Zemiaková roláda s tvarohom

Ingrediencie:

  • maslo - 75 g
  • muškátový oriešok - 1 štipka
  • soľ - podľa chuti
  • slanina - 200 g
  • strúhaný parmezán - 100 g
  • múka - 200 g
  • stredne veľké žiarovky - 1 ks.
  • žĺtok - 1 ks.
  • vajcia - 1 ks.
  • stredné zemiaky - 500 g
  • tvaroh - 100 g
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
  • čerstvý špenát - 1 kg
  • prášok do pečiva - 1 lyžička

Varenie:

  1. Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke do mäkka, 20 minút. Ošúpte a nakrájajte cibuľu. Špenát umyjeme, odrežeme stopky. Vložte listy do suchého hrnca a zapálte malý oheň. Keď listy zvädnú, odstráňte ich z tepla a vytlačte z nich čo najviac vlhkosti.
  2. Zemiaky ošúpeme a pretrieme cez sitko. Pridáme takmer všetku múku, prášok do pečiva, 1 vajce, trochu soli. Vymiesime homogénne cesto.
  3. Zahrejte rastlinný olej v hrnci, smažte cibuľu, 4 minúty. Pridajte špenát a varte za stáleho miešania 2 minúty. Špenát preložíme do misky a necháme mierne vychladnúť. Pridáme tvaroh, polovicu parmezánu, žĺtok, muškátový oriešok, soľ a korenie. Dôkladne premiešať.
  4. Zemiakové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na obdĺžnik 35x25 cm, ktorý prikryjeme pásikmi slaniny. Špenátovú plnku rozotrieme na cesto, pričom po okrajoch necháme asi 1,5 cm.
  5. Zvinieme, pevne zabalíme do plátenného obrúska a konce zviažeme špagátom. Roládu vložte do širokého hrnca s vriacou osolenou vodou, varte 30 minút.
  6. Vyberte rolku z formy, rozviňte a nechajte vychladnúť. Nakrájajte na kúsky široké 1,5 cm, uložte ich do nízkej zapekacej misy, pokvapkajte rozpusteným maslom a posypte zvyšným parmezánom. Vložte do predhriatej rúry na 200 °C na 15 minút. Ihneď podávajte.

Guľôčky s tvarohom a syrom

Ingrediencie:

  • 100 g syra feta
  • 150 g domáceho tvarohu
  • 100 g šunky
  • 1–2 lyžice. l. smotana s obsahom tuku 22%
  • 2 strúčiky cesnaku
  • hrsť píniových orieškov

Varenie:

  1. Píniové oriešky opražíme na suchej panvici do zlatista. Cesnak ošúpeme a roztlačíme. Šunku nakrájame na malé kocky.
  2. Syr roztlačíme vidličkou, zmiešame s tvarohom, smotanou, cesnakom, šunkou a orechmi.
  3. Zo syrovej hmoty vyvaľkáme guľôčky veľkosti vlašského orecha. Pistácie a semienka pomelieme na jemnú strúhanku. Tretinu guľôčok obalíme v semienkach, tretinu v pistáciách a tretinu v paprike.

Syrové guľky s mrkvou a orechmi

Ingrediencie:

  • mäkký syr s voňavými bylinkami - 125 g
  • stredná mrkva - 3 ks.
  • olivy bez kôstky - 10 ks.
  • hrsť čerstvých omrviniek z bieleho chleba
  • kešu - 50 g
  • petržlenová vňať - 4 ks.
  • tvaroh - 150 g
  • majonéza - 2 lyžice. l.

Varenie:

  1. Zo syra odrežte tenkú bielu kôru. Namočením noža vodou nakrájajte syr na malé kúsky.
  2. Nasekaný syr, tvaroh a majonézu vložte do misky mixéra. Vyšľahajte do homogénnej hmoty. Preložíme do misky.
  3. Dve mrkvy ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle, zľahka pretlačíme. Olivy nakrájame nadrobno.
  4. Do syrovej hmoty pridáme mrkvu a olivy, premiešame, prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na 1 hodinu do chladničky.
  5. Mokrými rukami z vychladnutej hmoty vyvaľkáme guľky s priemerom asi 3 cm.
  6. Petržlen umyjeme, osušíme a nasekáme. Orechy nasekáme na strúhanku. V miske zmiešame strúhanku, orechy a bylinky. Výslednú polievku nalejte na rovnú misku.
  7. V zmesi orechov a byliniek rolujte syrové guľky.
  8. Dáme do chladničky aspoň na 1 hodinu. Zvyšnú mrkvu ošúpeme a pomocou škrabky na zeleninu nakrájame na tenké široké pásiky. Guľôčky položíme na misku, ozdobíme stužkami mrkvy.

Lavash roll s tvarohom

pre základňu:

  • Tenký lavash - 200 g
  • Syr - 30 g

Na plnenie:

  • Tvaroh - 200 g
  • Varené vajce - 1 ks.
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Kyslá smotana - 2 lyžice. l.
  • Majonéza - 2 lyžice. l.
  • Zmes papriky - 0,3 lyžičky
  • Soľ - 0,3 lyžičky

Varenie:

  1. Na prípravu plnky som použila mixér.
  2. Môžete použiť aj mixér a jemné strúhadlo.
  3. Takže prvé, čo som poslal do mixéra, bol tvaroh.
  4. Tentokrát som si zobral 9 percent z obchodu.
  5. Položila naň predvarené a ľubovoľne nakrájané vajce, ako aj cesnak.
  6. Pridané rovnaké množstvo kyslej smotany a majonézy
  7. Zmes papriky som pomlela a pridala soľ.
  8. Beat niekoľko sekúnd pri maximálnej rýchlosti. Náplň je pripravená!
  9. Lavash je možné vziať v akomkoľvek tvare. Mám 4 malé okrúhle po 50 g.
  10. Poskladala ich do párov. Plnku som rozložila na také dvojité vrstvy pita chleba.
  11. Pita chlieb zrolovala do roliek.
  12. Vložte ich do formy. Posypané strúhaným syrom.
  13. Poslal som to do rúry predhriatej na 180-200 ° C na 15-20 minút.
  14. Nechám ich trochu vychladnúť. Opatrne nakrájajte ostrým nožom. Posypané čerstvými bylinkami.

Lavash roll s tvarohom a uhorkou

Ingrediencie:

  • Lavash tenký - 1 list
  • Tvaroh - 200 g
  • Uhorka - 1 ks.
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Majonéza - 1 polievková lyžica. lyžica
  • Kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice
  • ľadový šalát - 7 listov
  • Zelení (kôpor, cibuľa) - podľa chuti
  • Soľ - podľa chuti
  • Mleté čierne korenie - podľa chuti

Varenie:

  1. Pripravujeme výrobky na pita chlieb s tvarohom a uhorkou.
  2. Do tvarohu pridáme nasekaný cesnak a nastrúhanú uhorku.
  3. Pridajte nasekané bylinky, soľ a korenie podľa chuti.
  4. Pridajte majonézu, kyslú smotanu a dôkladne premiešajte.
  5. Na pita chlieb rozložte listy šalátu. Na vrchu necháme voľný priestor, aby sme mohli pohodlne obaliť pita rolku náplňou.
  6. Tvarohovú hmotu rozotrieme na listy šalátu, rovnomerne rozložíme lyžičkou.
  7. Pita chlieb obalíme tvarohovou plnkou a vytvoríme rolku.
  8. Rolku lavash nakrájajte na porciované kúsky.
    Rolka s tvarohom a uhorkou je pripravená.

Halloweensky syrový snack

Ingrediencie:

  • veľká mrkva 1 ks.
  • tvaroh 200 g
  • kyslá smotana 1-2 lyžice
  • prelisovaný cesnak 1 strúčik
  • soľ podľa chuti
  • olivy

Spôsob varenia:

  1. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na plátky. Základ môže byť aj z varenej alebo upečenej tekvicovej dužiny.
  2. Primiešame tvaroh, kyslú smotanu, soľ a prelisovaný cesnak. Formujte malé guľôčky.
  3. Na výrobu pavúkov nakrájajte olivy na polovicu. Jedna polovica každej olivy bude telo, druhý treba narezať a vyrobiť nohy.
  4. Na kúsky mrkvy poukladáme syrové guľky, ozdobíme olivami a špajle prilepíme papierovými paličkami.

Roláda plnená tvarohom

Ingrediencie:

  • margarín alebo maslo - 200 g.
  • kyslá smotana - 200 gr.
  • múka - asi 350 g.
  • prášok do pečiva - 1 lyžička
  • tvaroh - 750 g.
  • cukor - 6 lyžíc. l.
  • hrozienka - 50 gr.
  • vanilkový cukor alebo škorica - podľa chuti
  • vajíčko na mazanie

Varenie:

  1. Zmiešajte margarín, kyslú smotanu a prášok do pečiva. Postupným pridávaním preosiatej múky vymiesime mäkké a elastické cesto. Cesto zvinieme do gule a dáme do chladničky asi na 1 hodinu.
  2. Medzitým si pripravíme plnku. Všetky ingrediencie na náplň dobre premiešame.
  3. Cesto rozdelíme na 3 časti, jednu časť rozvaľkáme vo vrstve po dĺžke plechu a navrch dáme jednu tretinu plnky, pričom ustúpime 4-5 cm od všetkých okrajov.
  4. Zatvorte okraje, ako je znázornené na fotografii. Najprv zahnite okraje na oboch stranách a potom zospodu a rolku zatočte. Urobte to isté pre ďalšie dve časti.
  5. Plech vystelieme papierom na pečenie. Rolky položte na plech švom nadol a vložte do rúry.
  6. Pečieme pri 180 stupňoch. Hneď ako cesto začne mierne hnednúť, potrieme vrch rozšľahaným vajíčkom. Vďaka tomu bude kôrka rolky červenkastá.
  7. Pečieme, kým nie je hotové - asi 30-40 minút.

Palacinky s tvarohom

Ingrediencie:

  • Múka - 1,5-2 šálky
  • Mlieko - 2 šálky
  • Vajcia - 2 ks.
  • Cukor - 2 lyžice. lyžice
  • Soľ - 1 štipka
  • Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
  • Tvaroh - 500 g
  • Maslo - 2 lyžičky alebo kyslá smotana - 2 lyžičky
  • Vajcia - 1 ks Cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice
  • Vanilín - na špičke noža
  • Rastlinný olej - 0,5 lyžice. lyžice

Spôsob varenia:

  1. Príprava cesta Vajcia pomelieme so soľou a cukrom. Prilejeme trochu mlieka (0,75 šálky), prešľaháme.
  2. Po malých častiach pridajte múku, dôkladne premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
  3. Potom cesto postupne riedime mliekom. Pridajte rastlinný olej, dôkladne premiešajte.
  4. Ak máte radi veľmi tenké palacinky, cesto môžeme ešte zriediť vodou alebo mliekom na požadovanú konzistenciu. Čítaj viac:
  5. Za týmto účelom najskôr zohrejte panvicu, môžete ju jemne namazať rastlinným olejom (iba raz, pred vyprážaním prvej palacinky).
  6. Nalejte časť cesta do panvice. Jemným potrasením a naklonením panvice rozložte cesto po celom povrchu. Smažte na strednom ohni 1-1,5 minúty.
  7. Potom palacinku opatrne vareškou preklopte. Smažte ho na druhej strane ešte 1 minútu.
    Placku preložíme na tanier. Podobne opečieme aj zvyšok palaciniek.
  8. Hotové palacinky poukladajte jednu na druhú. Aby sa okraje palaciniek nevysušili, môžete prikryť pokrievkou.
  9. Príprava náplne. Dôkladne rozdrvte tvaroh alebo prejdite cez mlynček na mäso, pridajte maslo alebo kyslú smotanu, vajce, cukor a vanilín.
  10. Všetko dôkladne premiešame.
  11. Na hotové palacinky dáme plnku (1-2 polievkové lyžice na palacinku).
  12. Palacinky s tvarohom zabaľte do obálky.
  13. Na panvici zohrejte rastlinný olej.
  14. Palacinky položte na panvicu „švom nadol“ a smažte v rastlinnom oleji na strednom ohni, najskôr 2-3 minúty na jednej strane a potom ďalšie 2 minúty na druhej strane.
  15. Palacinky s tvarohom sú pripravené.

Klasické tvarohové jedlá sú sladké, s cukrom, džemom, sušenými marhuľami a hrozienkami. Možnosti využitia produktu sa však neobmedzujú len na ne. Z kvalitného, ​​najčastejšie domáceho tvarohu sa pripravujú aj slané, pikantné maškrty a plnky.

Na získanie pastovitej hmoty sa používa majonéza s rôznym stupňom obsahu tuku. Je to okrem iného, ​​že vyhladzuje ostrosť cesnakovej šťavy, a ak je v omáčke zahrnutá horčica alebo jej olej, jedlá získajú úplne neopísateľnú chuť.

Tvaroh s bylinkami a cesnakom - všeobecné zásady varenia

Tvaroh s bylinkami a cesnakom je homogénna, jemne pikantná tvarohová hmota. Aby sa jeho hlavné zložky dostali do požadovaného rovnomerného stavu, môže byť potrebný mixér (ponorný alebo s miskou). Pri absencii tohto kuchynského robota si môžete vziať najbežnejší mlynček na mäso s veľmi jemným roštom alebo vzácnym kovovým sitom.

Vo väčšine prípadov takéto jedlo nie je podrobené žiadnemu tepelnému spracovaniu, s výnimkou použitia tvarohovej hmoty na plnenie koláčov vyprážaných na panvici. Preto by sa všetky produkty na varenie mali brať iba na prvú čerstvosť.

Tvaroh je základom takéhoto jedla. Jeho konzistencia, zrnitosť a obsah tuku nehrajú zvláštnu rolu. Každý si môže vybrať ten, ktorý preferuje. Treba si ale uvedomiť, že čím je tvaroh tučnejší, tým sa ľahšie mieša a hmota sa bude ľahšie natierať na chlieb či zeleninu. Preto sa do nízkotučného pridáva kyslá smotana alebo majonéza a beztukové jedlo pre diétne jedlo sa preruší mixérom.

Môžete pridať akúkoľvek zeleninu - kôpor, petržlen, koriandr, mätu, bazalku atď. Všetko závisí od typu pripravovaného jedla a osobných preferencií. Je nežiaduce dať zelenú cibuľu - jedlo môže byť horké.

Homogénna tvarohová hmota sa dochutí soľou a okorenením čiernym korením.

Tvaroh s bylinkami a cesnakom sa môže podávať aj ako samostatné jedlo. Takáto hmota sa natiera na krajce chleba, knäckebroty, čerstvú alebo vyprážanú zeleninu (cuketu). S ním môžete variť turecké nekvasené koláče z tenkého pita chleba. Skvele sa hodí aj na plnenie čerstvej zeleniny (paradajky) alebo na plnenie sviatočných profiteroles. Veľmi jednoduché a dostatočne ľahké na prípravu slávnostnej rolky s plátkami paradajok vo vnútri.

Tvaroh s bylinkami a cesnakom - desiatová verzia jedla

Ingrediencie:

Domáci tvaroh - 400 g;

Čerstvé bylinky podľa chuti;

Šťava z 1/8 citróna;

Dva strúčiky cesnaku;

Polievková lyžica tukovej kyslej smotany.

Spôsob varenia:

1. Umytú a dobre vysušenú zeleninu oddeľte od stoniek, nakrájajte na malé kúsky a vložte do misky mixéra alebo malej hlbokej misky.

2. Nakrájajte strúčiky cesnaku na 3-4 kusy a pošlite na zeleň. Jemne osolíme a nasekáme čo najjemnejšie.

3. Výslednú zmes spojte s polovicou tvarohu a navlhčite citrónovou šťavou. V prípade potreby dosolíme, pridáme zvyšný tvaroh a opäť dobre premiešame mixérom.

4. Tvarohová hmota je vhodná ako paštéta, môžeme ju natrieť na chlieb, kolieska čerstvých paradajok alebo polovičky uvarených vajec. Môžete ho naaranžovať na tartaletky tesne pred podávaním alebo len tak naservírovať na tanier, ozdobiť kolieskami citróna a čerstvými bylinkami.

Tvaroh s bylinkami a cesnakom pre tých, ktorí držia diétu

Ingrediencie:

Tvaroh bez tuku - 100 g;

Stredne veľká uhorka;

Kôprová zelenina - podľa chuti;

Malý strúčik cesnaku;

Spôsob varenia:

1. Hrudky tvarohu a veľké zrazeniny zľahka roztlačte vidličkou a preneste do misky mixéra.

2. Z uhorky odrežte šupku tenkou vrstvou, nakrájajte ju na tenké kolieska a pridajte k roztlačenému tvarohu.

3. Cesnak tu prelisujeme lisom, vložíme nasekaný mladý kôpor a osolíme podľa chuti.

4. Aby bola tvarohová hmota homogénna, porazte ju mixérom. Čas šľahania závisí od výkonu prístroja a netrvá dlhšie ako tri minúty.

5. Hotovú tvarohovú hmotu s bylinkami a cesnakom natrieme na chlieb, navrch poukladáme vetvičky kôpru.

Turecké pirohy plnené tvarohom, bylinkami a cesnakom v lavaši

Ingrediencie:

Dva tenké "arménske" lavash;

Tri varené vajcia;

Jedno surové kuracie vajce (proteín);

450 gr. domáci alebo tučný "továrenský" tvaroh;

Malý zväzok kôpru;

Rafinovaný slnečnicový olej.

Spôsob varenia:

1. Tvaroh vyložený v miske roztlačíme vidličkou alebo roztlačíme. Podľa chuti osolíme, pridáme nadrobno nasekaný kôpor, cesnak prelisovaný na lise a ručne pomleté ​​žĺtky.

2. Tvarohovú hmotu premiešajte vidličkou, mierne rozdrvte všetky prísady.

3. Pita chlieb nakrájame na obdĺžniky s rozmermi 10 x 12 cm, jeden okraj každého takého kúska dobre potrieme našľahaným proteínom a na opačnú stranu (na okraj) dáme lyžicu tvarohovej plnky.

4. Kúsky pita chleba zvinieme a opečieme zo všetkých strán na malom množstve rastlinného tuku.

5. Aby ste odstránili prebytočný olej z koláčov, dajte ich z panvice na jednorazovú utierku (na 2-3 minúty) a až potom na tanier.

Tvarohové predjedlo s bylinkami a cesnakom v paradajkách

Ingrediencie:

2-3 vetvičky čerstvej bazalky;

100 gr. tučný 18% tvaroh;

Strúčik cesnaku;

Čierna mletá alebo zmes papriky;

Dve vetvičky kôpru;

Päť hustých zrelých paradajok rovnakej veľkosti.

Spôsob varenia:

1. Zelený kôpor a listy bazalky opláchnite pod kohútikom a dôkladne osušte od zvyškov vody.

2. Do misky s tvarohom vložte stredne veľké nasekané zelené, nasekaný cesnak cez lis. Premiešame, dvakrát pomelieme na najmenšom strúhadle mlynčeka na mäso a dochutíme majonézou zmiešanou s kyslou smotanou.

3. Podľa uváženia a chuti jemne osolíme, okoreníme a opäť dobre premiešame.

4. Paradajky opláchneme studenou vodou a osušíme utierkou. Každý rozrežte ostrým nožom na polovicu, v strede urobte cik-cak rez, z každej paradajky urobte dva „tulipány“. Lyžicou zo stredu vyberieme dužinu a voľné miesto vyplníme tvarohom s bylinkami.

Vyprážaná cuketa s tvarohom, bylinkami a cesnakom

Ingrediencie:

Malá mladá cuketa - 2 ks;

Dve surové vajcia;

300 gr. tvaroh;

Niekoľko vetvičiek kôpru a petržlenu;

Štyri polievkové lyžice bielej múky;

100 gr. 15% kyslá smotana;

Tri strúčiky cesnaku;

malá mrkva;

Stredne veľká repa.

Spôsob varenia:

1. Najprv si pripravíme cestíčko na cuketu. Aby ste to urobili, dobre rozšľahajte vajcia s trochou soli (doslova štipkou). Pridáme múku a opäť dobre prešľaháme. Cesto by malo byť homogénne, bez prímesí hrudiek múky.

2. Cuketu umyjeme, mierne osušíme a nakrájame na tenké kolieska. Je žiaduce, aby hrúbka nepresiahla 0,6 cm.Potom ponorte každý takýto kruh do cesta a smažte v dobre zahriatom rastlinnom oleji na oboch stranách.

3. Tvaroh pomelieme cez jemné kovové sitko. Pretlačíme do nej lisom cesnak, pridáme opatrne nasekaný, mladý kôpor a petržlenovú vňať (bez stoniek), osolíme a poriadne premiešame.

4. Samostatne nastrúhajte na jemnom strúhadle mrkvu a cviklu a vytlačte z nich šťavu. Tvarohovú hmotu rozdelíme na dve časti. Jednu zmiešajte s dvoma polievkovými lyžicami mrkvovej šťavy a druhú s rovnakým objemom cvikly.

5. Keď cukety úplne vychladnú, poukladajte ich na listy šalátu na dva veľké ploché taniere. Časť cukety namažte ružovou tvarohovou hmotou a zvyšok žltou.

6. Môžete urobiť originálny dizajn okrajov. Za týmto účelom vložte zvyšok viacfarebných zmesí do cukrárskeho vrecka a vytlačte žltú hmotu pozdĺž okrajov ružovej a ružovú pozdĺž okrajov žltej.

Originálna roláda s paradajkami z tvarohu s bylinkami a cesnakom

Ingrediencie:

Dve husté zrelé paradajky;

250 gr. tvaroh, bez obilnín;

Banda čerstvého kôpru;

Dva malé strúčiky cesnaku;

2-3 lístky čerstvej mäty

Spôsob varenia:

1. Opláchnite lístky mäty s vetvičkami kôpru pod studenou tečúcou vodou a osušte uterákom. Odtrhnite hrubé stonky kôpru a nakrájajte zeleninu čo najjemnejšie. Listy mäty tiež nakrájame, ale oddelene.

2. V hlbokej smaltovanej miske zmiešame tvaroh s nasekanou mätou, majonézou a najemno nastrúhaným cesnakom. Dochutíme korením, jemne osolíme a opäť dôkladne premiešame.

3. Tvarohovú hmotu dáme na veľký plát alobalu alebo potravinovej fólie a rozotrieme v rovnomernej centimetrovej vrstve. Rovnomerne naň posypte jemne nasekaný kôpor a do stredu položte široký pás paradajok nakrájaných na stredne veľké kúsky.

4. Zdvihnutím rozložených vrstiev spolu s fóliou rolku zabaľte. Dbajte na to, aby sa nezvlnil „slimákom“ a aby náplň nevypadla po okrajoch.

5. Fóliu z rolky neodstraňujte, jej okraje opatrne zabaľte a „balík“ s rolkou vložte na pár hodín do chladničky stuhnúť.

6. Pri podávaní odstráňte „obal“ a tvarohovú rolku s paradajkovou náplňou nakrájajte na rovnomerné kúsky.

7. Podávame na listoch šalátu obložených na dne plytkej misky.

Originálne predjedlo profiteroles plnené tvarohom, bylinkami a cesnakom

Ingrediencie:

Domáci alebo zakúpený tučný tvaroh - 300 g;

20 gr. domáca zahustená smotana alebo prírodné maslo;

Desať hotových profiteroles;

40 gr. 30% kyslá smotana;

Šesť vetvičiek čerstvého kôpru;

Malá hlava cesnaku;

Pol stredného citróna;

Tri malé mäsité paradajky;

20 gr. lúpané jadrá vlašských orechov.

Spôsob varenia:

1. Paradajky a kôpor opláchnite a dobre osušte osušením ľanovým obrúskom alebo jednorazovou utierkou. Paradajky odložíme a kôpor nasekáme nožnicami veľmi jemne. Nezabudnite si nechať niekoľko vetvičiek na servírovanie.

2. V malej miske zmiešame tvaroh so stredne veľkým nasekaným cesnakom, maslom a jadrami vlašských orechov. Zabite všetky ingrediencie mixérom do homogénnej hmoty alebo niekoľkokrát otočte v mlynčeku na mäso.

3. Potom pridáme kyslú smotanu, nasekaný kôpor, lyžicu čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy. Dobre premiešajte a priveďte hmotu podľa chuti, dochuťte soľou a korením.

4. Z profiteroles ostrým nožom odrežeme nie príliš hrubé „viečka“ a naplníme tvarohovou hmotou. Mali by byť naplnené úplne a dokonca aj s malým sklíčkom. Zakryte každý "viečkom", mierne ich posuňte k okraju a položte ich na rovnú dosku, mierne od seba.

5. Dve paradajky nakrájajte na polovicu a potom na stredne veľké plátky. Jeden okraj plátku paradajky mierne utopte v tvarohovej plnke medzi naplnené profiteroly a „viečko“ (druhý okraj paradajky by mal visieť dole). Kôpor, spolu so zvyšnými, nakrájanými krúžkami paradajok, sa krásne rozložili medzi profiteroly.

Tvaroh s bylinkami a cesnakom - kuchárske triky - užitočné tipy

Čerstvý tvaroh je vždy biely. Príliš mastné alebo domáce môžu mať charakteristický mierne žltkastý odtieň.

Kvalitný výrobok nie je príliš hrudkovitý ani suchý, no zároveň neobsahuje prebytočnú srvátku.

Starý tvaroh po expirácii má mierny zápach plesne a je slizký. Chuťovo je veľmi nepríjemný.

Nezabudnite dôkladne umyť všetku zeleninu a vysušiť ju. Zvyšok vody by sa nemal dostať do nádoby na varenie, inak sa rýchlo znehodnotí.

Soľ je lepšie brať v malom množstve. Jeho kryštály sa lepšie rozptýlia cez tvarohovú hmotu a bude sa osoliť rovnomernejšie.

Príliš granulovaný tvaroh pred krútením v mlynčeku na mäso je vhodné rozdrviť cez sito, hmota bude homogénnejšia.

Zdravím všetkých zo slnečného Krymu. Sme na dovolenke, slniečko svieti, počasie je krásne. Vonku je poriadne horúco. More je teplé, niekoľko dní bola vlna. Ale úprimne povedané, už sme ho kúpili. Išli sme teda do mesta nakupovať. Boli sme na trhu a nakúpili zeleninu, ovocie, syr feta, tvaroh. Naše deti milujú tvaroh na raňajky s čajom. A tvaroh si nalievam aj medom, tiež je veľmi chutný a zdravý.

Už dlho chcem variť občerstvenie z tvarohu s cesnakom a bylinkami. Tu takáto príležitosť padla a nápad, ktorý som mal, bol podávať to na polovičkách paradajok. Leto je stále. V zime sa takéto predjedlo môže podávať v tartletke alebo na sušienku.

Mám kamarátku, ktorá má na večeru alebo raňajky vždy najradšej tvaroh s medom. Tvaroh miluje celá rodina. Takže po rozhovore s ňou som začal používať aj tvaroh s medom. Med kúpený na Kryme od priateľov. Veľmi chutné. Úprimne povedané, taký lahodný med som jedol iba na včelnici môjho starého otca. No a tento rok sme sa zásobili medom.

Teraz chcem povedať svoj názor na občerstvenie z tvarohu. Toto predjedlo mi veľmi chutilo, chutilo aj môjmu manželovi.

Deti to odmietli vyskúšať pre prítomnosť cesnaku. Pre dospelých je to skvelé predjedlo a môžete si vymyslieť vlastnú porciu tým, že ukážete svoju fantáziu.

Zdá sa mi, že toto jedlo je ľahké a zároveň uspokojujúce. A s paradajkou je to jednoducho skvelé. Je pravda, že paradajky je potrebné trochu posoliť. A predsa, keď pripravujete guľky z tvarohu, dajte ich na 30-40 minút do chladničky.

Ak ste teda neskúšali tvarohový snack, tak odporúčam vyskúšať. Navyše, recept s fotografiami a nebude pre vás ťažké ho uvariť.

Najčastejšie varené na sladko. Tvarohová hmota s cukrom a ovocím, palacinky a knedle so sladkým tvarohom. A ja to nemám veľmi rada sladké.

A už si ani nepamätám, kedy a kde som to skúšal tvaroh s bylinkami. A so soľou, samozrejme. Odvtedy tento typ tvarohového občerstvenia pevne vstúpil do môjho kulinárskeho života. Pomohlo to najmä v tehotenstve, keď tvaroh jednoducho treba jesť a sladký sa snaží vrátiť von (prepáčte, ale to je fakt zo životopisu). Alebo jednoducho nemôžete otvoriť ústa a zjesť sladkú hmotu.

A s bylinkami a kyslou smotanou - jednoduché! Musel som robiť s „ľahkou“ možnosťou - bez cesnaku a majonézy.

Páči sa mi, že v tomto recepte nie sú žiadne prísne pravidlá. Môžete použiť to, čo je po ruke. V lete je, samozrejme, viac lahodných byliniek, takže sa môžete obracať. Kôpor, petržlen, koriander, estragón, zelená cibuľka, mladé cesnakové pierka – k tvarohu sa hodí čokoľvek, po čom vaše srdce túži.

V zime môžete dokonca použiť mrazenú zeleninu. V lete zbieram viac petržlenu a kôpru, vrátane pre.

Môžete to urobiť bez cesnaku - v tomto prípade dostanete vynikajúce raňajky.

Môžete pridať vlašské orechy - chuť bude úplne iná.

Dnes mám s bylinkami a cesnakom, s vlašskými orechmi a majonézou.

Tvaroh s cesnakom a bylinkami

  • tvaroh 1 balenie (200 gramov)
  • kôprová zeleň
  • cesnak 1 strúčik
  • vlašské orechy 50 gramov
  • majonéza

Recept na tvaroh s bylinkami

Zelení musia byť veľmi jemne nakrájané.

Tvaroh som vidličkou rozotrela na homogénnu hmotu. Ak je to žiaduce, môže sa pretrieť cez sito - hmota bude ešte homogénnejšia.

Pomeliem mixérom.

Cesnak rozotrite na najmenšom strúhadle.

Teraz pridám majonézu (dosť málo) a dôkladne premiešam všetky ingrediencie. Posielam ho do chladničky asi na hodinu, aby sa komponenty „spriatelili“.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore