Čučoriedkový koláč je klasický recept. Čučoriedkový koláč. Koláč s čučoriedkami na kefíre

Voňavé lesné čučoriedky sú chutné čerstvé a telo má z nich veľa benefitov - a nakladaciu dávku vitamínov, mikroelementov a antioxidantov, o tom som písal. A aké pekné je rozmaznávať svoj domov čerstvým pečivom, voňavými čučoriedkami! Okrem toho je to celkom jednoduché, pečenie s čučoriedkami, recepty s fotografiami a podrobný popis procesu varenia, dokonca aj pre začínajúcu hostesku, nespôsobia zmätok.

jednoduchý recept na čučoriedkový koláč

Najchutnejšou pochúťkou na čaj je samozrejme koláč. Je to dobré ako vo všedné dni, tak aj vo sviatok, nehanbia sa pohostiť návštevy a domácnosti sa vždy zbláznia do pečenia. A ak je hrsť alebo dve čučoriedky (čerstvé alebo mrazené, niekedy sa hodí aj džem), potom urobte čučoriedkový koláč.

Koláč s čučoriedkami - najrýchlejšia možnosť

Pochúťky na čaj za hodinu? Jednoducho!

Ingrediencie na cesto:

120 g masla alebo margarínu;

Pohár múky;

1 pohár granulovaného cukru;

Vlašské orechy - pol pohára;

Čerstvé čučoriedky - pol pohára;

Štipka soli;

Lyžička sódy hasená v octe.

Vypracujeme cesto: vymiesime margarín, vmiešame polovicu cukru, soľ, múku, sódu a vajce. Vymiesime krehké cesto, ktoré dáme na hodinu do chladničky.
1/4 cesta odložte, zvyšok rozdeľte do vymastenej formy s prídavkom na „boky“. Na cesto rozložíme čučoriedky zmiešané so zvyškom cukru.
Orechy pomelieme a zvyšok cesta nasekáme „na strúhanku“, koláč posypeme strúhankou a orechmi.
Koláč pečieme v rúre predhriatej na 1800 až do jednotného zlatého odtieňa.

Koláč s čučoriedkami a tvarohom

Čučoriedkový koláč je veľmi chutný. A tvaroh jej dodá jemnosť.

Ingrediencie na cesto:

150 g kryštálového cukru a masla;

vrecko vanilkového cukru;

Kuracie vajce je čerstvé;

Pohár preosiatej múky;

Lyžička sódy hasená octom.

Ingrediencie na náplň:

Tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku - 550 g;

Vajcia - 4 kusy;

Cukor - 120 g;

Zemiakový škrob - 100 g;

Čerstvé čučoriedky - 250 g.

Tvarohovo-čučoriedkový koláč pripravíme nasledovne: na cesto zmiešame všetky suroviny tak, aby nám vyšla plastická hmota. Rozložili sme ho vo forme, opatrne vymastenej pozdĺž dna aj okrajov olejom, čím sme vytvorili „boky“.
Žĺtky pomelieme s kryštálovým cukrom, prilejeme k tvarohu, pridáme škrob a vymiešame do hladka. Zvlášť vyšľaháme bielka so soľou, pridáme k tvarohovej hmote, premiešame.
Rozdrvte čučoriedky v mixéri, rozložte do tvarohu, premiešajte a pošlite náplň do cesta.
Pečenie trvá asi 40 minút. Hotový koláč môžeme na vrch posypať práškovým cukrom.

Otvorte čučoriedkový koláč

Ukazuje sa veľmi krásny otvorený koláč s čučoriedkami. Recept s fotografiou nájdete na mnohých kulinárskych fórach, ale koláč je podľa tohto receptu najchutnejší.

Ingrediencie na cesto:

Múka - 250 g;

Maslo alebo margarín - 1 balenie (200 g);

Granulovaný cukor - 5 polievkových lyžíc;

Vajcia - 2 ks;

Na náplň: čučoriedky - pohár a kryštálový cukor 1/3 šálky.

V preosiatej múke urobíme priehlbinu, kam pošleme žĺtky, kúsky masla, kryštálový cukor a soľ. Vymiesime cesto: malo by byť elastické, nezašpiniť si ruky a nelepiť sa na dosku.
Na hodinu dáme cesto zabalené do fólie alebo potravinovej fólie do chladničky.
Vychladnuté cesto rozdelíme na dve približne rovnaké časti. jeden z nich, ktorý sa rozvaľká na tenko, sa vloží do vymastenej formy na domáce pečenie, pričom sa nezabudne urobiť „boky“. Plnku natrieme na cesto (čučoriedky zmiešané s kryštálovým cukrom).
Ďalej zdobíme tortu, je tu priestor pre fantáziu: zo zvyšku cesta urobíme mriežku, vetvičky, ruže - čokoľvek!
V predhriatej rúre (1800) posielame krehký koláč s čučoriedkami na 20 minút.

Koláč s čučoriedkami a kyslou smotanou plnkou v rúre

Veľmi jemný dezert - krehký čučoriedkový koláč s náplňou sa pripravuje jednoducho, rýchlo a pre vôňu si určite pribehnú nielen členovia domácnosti, ale aj susedia!

Ingrediencie na cesto:

Múka najvyššej kvality - 250 g;

Chladené maslo nakrájané na kocky - 130 g;

žĺtky z dvoch vajec;

Granulovaný cukor - 6 polievkových lyžíc (alebo menej, ak nemáte radi sladkosti);

Soľ (podľa chuti).

Ingrediencie na náplň:

2 čerstvé vajcia;

Pohár stredne tučnej kyslej smotany;

Vanilínové vrecko;

Škrob - 1,5 lyžice;

Čerstvé čučoriedky - pohár a pol;

Cukor - 8 polievkových lyžíc.

Vypracujeme sekané cesto: do misky kuchynského robota dáme múku a maslo, krájame na omrvinky. Postupne zavádzame žĺtky, cukor. Výsledkom by malo byť plastové cesto.
Z cesta vychladeného v chladničke pripravíme koláčový základ: rozvaľkáme ho na tenkú vrstvu a vložíme do formy, pričom vytvoríme „boky“. Základ pošleme na 7 minút do predhriatej rúry, aby sa „chytila“ (190 gr.).
Do toastového základu dáme čučoriedky zmiešané s ½ kryštálového cukru. Zvyšné ingrediencie na plnku vyšľaháme a nalejeme na vrch koláča. Pečenie v rúre trvá asi 20 minút.

Želé koláč s čučoriedkami v pomalom hrnci Tsvetaevsky

Veľmi chutný koláč s nezvyčajne jemnou textúrou. V porovnaní s predchádzajúcim receptom nevyžaduje stráženie rúry. A chuťovo sotva podradné. Prečo sa volá Cvetajevskij? Možno, že poetka rada pila čaj s podobnou pochúťkou. Aj básnici sú gurmáni...

Produkty na test:

Maslo - 120 g;

Pohár múky;

70 ml stredne tučnej kyslej smotany;

Štipka soli a prášku do pečiva;

Výrobky na plnenie:

300 g kyslej smotany;

Vajcia - 2 kusy;

Škrob a múka - každá 2 polievkové lyžice;

½ šálky kryštálového cukru.

A samozrejme ½ šálky čučoriedok.

Zmrazené maslo nastrúhame na hrubom strúhadle a vypracujeme krehké cesto. Vložte ho do chladničky a začnite nalievať: mixérom vyšľahajte všetky „plniace“ ingrediencie.
Hrnček multivarky namažte olejom, vyložte cesto a vytvorte vysoké „strany“. Navrch poukladáme čučoriedky a polejeme plnkou.
Nastavíme režim "Pečenie". Koláč pečieme 80 minút. Vyberte ju z misy, až keď koláč vychladne!

Piškóta s čučoriedkami mrazená v pomalom hrnci

Je možné variť čučoriedkový koláč v pomalom hrnci? Recept s fotografiou je jednoduchý spôsob, ako sa uistiť: môžete! A dokonca nevyhnutné, ak nie je čas stáť v blízkosti rúry.

Sada produktov:

Pohár múky;

Pohár granulovaného cukru;

Pohár mrazených čučoriedok;

Krupica - polievková lyžica;

Maslo na namazanie misky multivarkára;

Prášok do pečiva - lyžička.

Bobule rozmrazte, vypustite z nich tekutinu.
Vajcia vyšľaháme do peny, zašľaháme kryštálový cukor a vanilín, pridáme prášok do pečiva a keď sa kryštáliky cukru rozpustia, pridáme múku.
Namažte misku multivarky olejom, posypte krupicou. Pridáme cesto. Nalejte bobule na vrch, jemne premiešajte, nedotýkajte sa dna, aby sa bobule utopili v ceste.
V režime „Pečenie“ pečieme koláč 45 minút.

Čučoriedkový koláč z lístkového cesta

Veľmi jednoduchý koláčik z lístkového cesta z obchodu. Na pol kilogramu cesta na plnku odoberieme pohár cukru a čučoriedok, žĺtka a 4 lyžičky škrobu.

Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, nakrájame na veľkosť formy plus prídavky na boky. Cesto dáme do vymastenej formy.
Na náplň zmiešajte bobule a cukor, rozotrite na cesto, posypte škrobom.
Zo zvyšku cesta nakrájajte pásiky a na koláč položte sieťku. Vrch koláča potrieme žĺtkom a pečieme asi 25 minút (1800).

Koláč s čučoriedkami na kefíre

Pečenie na kefíre je vždy vzdušné a jemné.

Na varenie berieme:

Kefír - 300 ml;

Múka - 400 g;

Pohár čučoriedok;

Vajcia - 2 ks;

Granulovaný cukor - 1,5 šálky;

Potravinový prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;

Vanilín - vrecko.

Pomocou mixéra vyšľaháme vajcia s cukrom a vanilkou, pridáme prášok do pečiva a postupne zavádzame kefír. Múku tiež pridávame v malých dávkach, bez toho, aby sme prestali miešať.

Nezabudnite vopred zapnúť rúru na 180 stupňov.Plech namažte olejom, nalejte 2/3 cesta. Na vrch cesta rozložíme čučoriedky, môžeme posypať cukrom. Vložíme na pár minút do rúry, aby sa cesto „chytilo“, potom plech vyberieme a na vrch rovnomerne nalejeme zvyšok kefírového cesta. Pečenie bude trvať asi 25 minút. Koláč sa ukáže byť dosť vlhký, takže kontrola pomocou zápalky na pripravenosť je riskantná: verte svojej intuícii!

Muffiny s čučoriedkami

Blueberry Soft Cupcake Muffins sú perfektným receptom na raňajky, popoludňajšiu desiatu alebo školskú desiatu pre vaše dieťa. Jednoduchá príprava a chuť je úžasná!

Ingrediencie na čučoriedkový muffin:

120 g masla;

Granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice (lyžice);

Čučoriedky - 2 šálky;

Čerstvé mlieko - pol pohára;

Pšeničná múka - 2 šálky;

Vanilín - vrecko;

Mletá škorica - štipka;

Prášok do pečiva - polievková lyžica;

Soľ - štipka.

Rúru si zapneme vopred na 1900 a vypracujeme cesto. Maslo vyšľaháme s pohárom cukru, zašľaháme vajcia, štipku soli, vanilínu a prášok do pečiva. Tretinu čučoriedok odložíme, zvyšok rozsekáme vidličkou a vmiešame do cesta. Postupne pridávame mlieko a múku. Potom jemne vmiešame zvyšok čučoriedok.

Cesto dáme do formičiek, posypeme zmesou cukru a škorice a pečieme pol hodiny do zlatista.

Charlotte s čučoriedkami

Snáď každý je zvyknutý na charlottu s jablkami. Čo ak je to čučoriedková charlotta? Recept s fotografiou už vyzerá chutne, ale v skutočnosti vás môžem ubezpečiť, že čučoriedková charlotte je veľmi jemná a voňavá!

Ingrediencie:

Pohár granulovaného cukru;

Čučoriedky - pohár;

Múka - pohár;

Polievková lyžica oleja na vymastenie formy.

Na cesto si mixérom vyšľaháme vajcia s kryštálovým cukrom, pridáme múku. Miesime do hladkej konzistencie.
Formu vymastíme olejom, na dno dáme čučoriedky a na vrch nalejeme cesto. Vo vyhriatej rúre pečieme čučoriedkovú charlotte pol hodiny pri teplote asi 1800 st.
Hotová charlotte môže byť posypaná práškovým cukrom.

Koláče s čučoriedkami z kysnutého cesta

Milujete koláče? Potom sa vám určite bude páčiť plnka z čučoriedok do koláčov. Čučoriedkové koláče sa pečú v rúre rovnakým spôsobom ako ostatné plnky. Poďme variť?

Cesto je možné pripraviť podľa vášho obľúbeného receptu. Navrhujem tento:

Pohár mlieka alebo kefíru;

Asi 3 šálky múky (pozeráme sa na konzistenciu cesta);

Štipka soli;

1,5 lyžičky rýchlo pôsobiaceho droždia;

2 polievkové lyžice rastlinného oleja;

Polievková lyžica kryštálového cukru.

Vymiesime cesto a necháme kysnúť na teplom mieste, prikryté obrúskom z navinutia.
Na náplň vezmite čerstvé čučoriedky a zmiešajte s cukrom (podľa chuti). Bobule budú potrebovať pohár a pol. Aby plnka nevytiekla, môžete do nej pridať trochu škrobu: stačí štipka.
Keď je cesto vhodné, formujeme malé koláče, úhľadne položíme náplň a pevne uzavrieme „šev“ a položíme ju na vhodný plech na pečenie namazaný olejom. Je lepšie nechať koláče oddialiť: plech prikryte uterákom a nechajte desať minút pôsobiť. Potom potrieme vajíčkom.
Plech na pečenie vložíme do predhriatej rúry (180 g) a pečieme koláče do jednotného zlatého odtieňa: asi pol hodiny.

Koláče s čučoriedkami na panvici

Vyprážané koláče plnené čučoriedkami sú tiež chutné! Berieme absolútne akékoľvek kvasnicové cesto. Môžete použiť predchádzajúci recept. A nezabudnite do náplne pridať škrob - tekutinu v horúcej panvici - ďalšia nepríjemnosť!

V náplni je lepšie brať drvené čučoriedky s cukrom, predtým mierne vytlačené zo šťavy.

Koláče by mali byť malé. Cesto rozvaľkáme na tenko, v korpuse koláča a vytečenej plnke vzniknú „dierky“; vyvaľkať na hrubšie - riskujeme, že ochutnáme nepečené pirohy, preto držíme zlatú strednú cestu! Koláče smažte na strednom ohni asi 2 minúty z každej strany! Je dobré brať olej bez zápachu, inak sa pečenie s čučoriedkovou príchuťou preruší.

Tvarohový kastról s čučoriedkami: chutný a krásny

Tvaroh musí byť prítomný v strave detí aj dospelých: je zdrojom vápnika! Ale jesť len tvaroh je nuda. Ale ochutnať kastróly, určite, mnohí nie sú proti. S čučoriedkami je to chutné a nezvyčajne krásne.

Výrobky na varenie:

Tvaroh - 700 g;

Krupica - 8 polievkových lyžíc;

Mlieko - 1/3 šálky;

Cukor - 2-5 polievkových lyžíc (podľa preferencií chuti);

Vanilín (voliteľné) - vrecko;

Soľ - štipka;

Vajcia - 2 ks;

Čučoriedky - 120 g.

Krupicu zalejeme mliekom a necháme napučať. Vajcia pomelieme s kryštálovým cukrom, pridáme vanilín, soľ, zmes rozotrieme do tvarohu, nalejeme krupicu. Dôkladne premiešame. Môžete použiť ponorný mixér: konzistencia bude jemná a vzdušná - bez hrudiek!
Do tvarohovej hmoty pridáme čučoriedky a premiešame.
Rúru si predhrejeme. Tvarohovú zmes nalejte do vymastenej formy s hrúbkou nie väčšou ako 2 prsty.Pečenie sa varí asi pol hodiny pri 180 gr. Keď kastról po okrajoch začne zaostávať za plechom na pečenie, je pripravený.

Palacinky s čučoriedkami

Výživné raňajky za 10 minút? Je to len s čučoriedkovými plackami.

Ingrediencie:

múka 2,5 šálky;

Cukor - polievková lyžica;

Soda - ¼ polievková lyžica;

Štipka soli;

Pohár mlieka;

Pohár kyslej smotany;

Pohár čerstvých čučoriedok.

Môžete pridať štipku mletého muškátového orieška.

Na cesto najskôr zmiešajte všetky "suché" prísady, okrem bobúľ, oddelene - "tekuté". Potom ich spojíme vo vhodnej miske.
Na panvicu s rozohriatym olejom nalejeme lyžicu cesta a rýchlo napicháme kúsky 5-7 čučoriedok. Vyprážame z oboch strán.
Podávajte teplé aj studené: palacinky sú obzvlášť dobré s čokoládou alebo javorovým sirupom.

Čučoriedky z lístkového cesta

Cesto na čučoriedkové oblátky si môžete pripraviť sami, alebo si ho môžete vziať z obchodu. Toto je veľmi jednoduchý recept na rýchly doplnok na čajový večierok.

Ingrediencie:

Lístkové cesto bez kvasníc - 0,5 kg;

Cukor - polievková lyžica;

Čerstvé alebo rozmrazené čučoriedky - ½ šálky

Olej na vymastenie formy.

Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu a nakrájame na štvorce so stranou asi 8-10 cm.
Zmiešajte čučoriedky s cukrom a dajte trochu do stredu každého skúšobného obdĺžnika. Obláčiky premeníme na obálku.
Pečieme na vymastenom plechu v rúre predhriatej na 1800 - 1900 asi 20 minút. Hotové pagáčiky potrieme rozpusteným maslom.

Čučoriedky a domáce koláče - voňavý duet! Doprajte svojim blízkym túto lahodnú pochúťku!

Čučoriedkový koláč je populárny najmä v severnej Európe a Rusku, ale obyvatelia Spojených štátov bez neho doslova nemôžu žiť.

Prirodzene, všade sa koláče pripravujú podľa rôznych receptov. Napríklad nórske gazdinky pridávajú do plnky vajíčko, kyslú smotanu alebo smotanu.

Američania pečú koláče s množstvom polevy a drobivým tenkým cestom.

Proces pečenia takejto pochúťky má však základné pravidlá, ktoré platia všade.

Po prvé, po tepelnom spracovaní bobule začnú chutiť dosť horko, ale túto nevýhodu možno odstrániť pridaním malého množstva citrónovej šťavy a cukru.

Po druhé, ak je náplň príliš riedka, trocha cukru a kukuričného škrobu ju vrátia do normálu.

V tomto článku sa každá hosteska bude môcť zoznámiť s najobľúbenejšími a najkrajšími receptami na výrobu čučoriedkového koláča, ktorý si samozrejme užijú nielen blízki, ale aj hostia.

Tak poďme na to.

Vaša pozornosť sa venuje chutnému a nie zložitému receptu na prípravu čučoriedkového koláča bez kvasníc, s ktorým môžete potešiť svoju rodinu a hostí.

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať na šesť až osem porcií:

2 polievkové lyžice. - múka
0,5 st. – cukor
1 štipka - soľ
200 gr. - maslo
1 PC. - vajce
1-3 lyžičky - voda
Cukor a čučoriedky - podľa chuti

varenie:

Najprv musíte pripraviť naše cesto: zmiešajte maslo a múku, čím získate štruktúru strúhanky.
Potom vylejte cukor a pridajte jedno vajce.
Cesto dobre premiešame, postupne pridávame ľadovú vodu (ak je to potrebné). Hneď ako je cesto dôkladne vymiesené, musíte z neho urobiť jednu veľkú guľu a dať ju do chladničky asi na štyridsať minút.
Čučoriedky sa musia dobre umyť a vysušiť.
Po vybratí cesta ho rozdelíme na dve rovnaké časti. Potom vyvaľkáme na čo najtenšie a vrstvu poukladáme do pripravenej formy.
Povrch cesta posypeme pripravenými bobuľami spolu s cukrom.
Druhú pripravenú vrstvu položíme na plnku a spojíme okraje koláča.
Naše umelecké dielo pečieme pol hodiny pri teplote 180 stupňov do zlatista.

Recept 2: Kváskový koláč s čučoriedkami

Dnes nie je ťažké kúpiť lístkové kysnuté cesto, pretože sa predáva na akomkoľvek trhu.

Preto, ak sa rozhodnete uvariť chutnú a zdravú pochúťku na večeru, potom je v tomto prípade koláč nižšie tým najlepším dezertným riešením!

300 gr. - lístkové kysnuté cesto
2 polievkové lyžice. - bobule
4 polievkové lyžice. l. – cukor
1 PC. - žĺtok
1,5 st. l. – škrob

Kroky varenia:

Cesto dobre rozvaľkajte na tenkú vrstvu.
Preneste ho na pergamen.
Čučoriedky umyjeme a pridáme k nim cukor a škrob. Je to potrebné, aby náplň počas pečenia neplávala.
Na cesto natrieme pripravenú náplň, potom okraje koláča zabalíme dovnútra a namažeme žĺtkom.
Vložíme do vyhriatej rúry.
Pre úplnú pripravenosť je potrebné našu pochúťku piecť pätnásť minút pri teplote 200 stupňov.

Recept 3: Chudý čučoriedkový koláč

Pomocou celkom jednoduchých produktov môžete ľahko a jednoducho upiecť chudý a veľmi chutný koláč s voňavou, šťavnatou a úžasnou náplňou.

Stačí si zaobstarať všetko potrebné a postupovať podľa pokynov nižšie.

Na štyri až šesť porcií budete potrebovať:

350 gr. - múka
4 časť čl. - rastlinné oleje
1 lyžička – soľ
4 polievkové lyžice. l. - biely cukor (na cesto)
1 st. - hnedý cukor (na náplň)
4 polievkové lyžice. l. - ovocná šťava (akákoľvek)
2 polievkové lyžice. – bobule
2 polievkové lyžice. l. – škrob
1 štipka - škorica
1 štipka - mletý muškátový oriešok

varenie:

Pripravte cesto: zmiešajte cukor, múku a soľ.
Pridajte šťavu a olej.
Veľmi rýchlo rozmixujeme. Jedno varovanie - nemusíte ho mučiť veľmi dlho, pretože nakoniec získate tvrdú konzistenciu a potrebujete drobivú hmotu.
Jahody dobre umyte, potom osušte.
Pripravené čučoriedky nasypeme do misy, pridáme k nim škrob, cukor, orechy a škoricu.
Našu náplň je potrebné miešať čo najšetrnejšie, bez toho, aby ste stlačili bobule.
Budete potrebovať 24-26 cm formu na koláč, ktorú trochu vymastíme olejom.
Vezmeme dve tretiny nášho cesta a urobíme strany vlastnými rukami
Ďalej plnku rozotrieme po celej ploche pripraveného cesta.
Cesto, ktoré nám ostane je potrebné na mrveničku, ktorou posypeme vrch koláča.
Pečieme ho maximálne 50 minút pri teplote 190 stupňov.

Recept 4: Čučoriedkový koláč z kvasnicového cesta

Tento recept bude nepochybne darom z nebies pre každú gazdinku! Škrob uvedený v recepte je potrebný na to, aby bola náplň hustejšia a aby sa zabránilo jej vytekaniu.

Na osem porcií budete potrebovať:

500 gr. - múka
1 lyžička - instantné sušené droždie
250 ml - mlieko alebo srvátka
2 ks. - vajcia (jedno na vymastenie)
50 ml - rastlinný olej
75 gr. a 1 polievková lyžica. l. – cukor
1 štipka - soľ
200 gr. – bobule
2 polievkové lyžice. l. – škrob

varenie:

Pripravíme cesto: zmiešame droždie a múku. Potom pridajte cukor, vajce, soľ, srvátku (teplú) a maslo
Pri miesení cesta by vám mala vzniknúť nelepivá elastická hmota.
Za týmto účelom miesime asi desať minút.
Hotové cesto prikryjeme a necháme kysnúť jednu hodinu.Pre kontrolu pripravenosti podkladu ho treba stlačiť prstom. Ak sa otvor neutiahne, potom je v tomto prípade čas začať variť náš koláč.
Ak chcete skontrolovať pripravenosť základne, musíte ju stlačiť prstom. Ak sa otvor neutiahne, potom je v tomto prípade čas začať variť náš koláč.
Cesto teda rozdelíme na dve časti. Dôležité: jedna z častí by mala byť dvakrát väčšia ako druhá.
Keďže budeme piecť dva koláče, tak každý z nich treba opäť rozdeliť na polovicu.
Vezmeme časť, ktorá je väčšia a vyvaľkáme z nej okrúhlu vrstvu s hrúbkou jeden centimeter.
Rozložíme naň bobule s cukrom a škrobom, ale len tak, aby sa nedotýkali okrajov.
Prejdime k menšej časti. Vyvaľkáme z nej vrstvu oválneho tvaru a urobíme na nej zárezy.
Ďalej, mierne natiahnutím našej mriežky, položte ju na vrch náplne.
Okraje spodnej vrstvy musia byť zdvihnuté nahor a zovreté okrajmi hornej vrstvy.
Druhý koláč pripravíme rovnakým spôsobom.
Na 30 minút prikryte, aby trochu narástli.
Pečieme tridsať minút pri teplote 180 stupňov.

Recept 5: Čučoriedkový koláč s kyslou smotanou náplňou

Lahodné a zároveň zdravé - hlavné vlastnosti tejto pochúťky! Prvýkrát som videl tento recept vo videu od Julie Vysotskej.

Na päť až šesť porcií budete potrebovať:

250 gr. - hotový test
200 gr. - kyslá smotana
2 ks. - vajce
2 polievkové lyžice. l. – škrob
1 PC. – vanilín
0,5 st. – cukor

varenie:

Vyvaľkané cesto opatrne vložíme do pripravenej formy a vidličkou urobíme jamky, aby sa pri pečení nenafúklo.
Vložte do rúry a pečte pätnásť minút.
Porazte nasledujúce produkty: škrob, vajcia, kyslú smotanu a vanilkový cukor.
Potom nalejeme naše bobule s hotovou hmotou.
Natrieme na nedopečenú vrstvu a pečieme ďalšiu pol hodinu pri teplote 180 stupňov.

Recept 6: Fínsky čučoriedkový koláč

Neuveriteľne chutná a nezvyčajná torta, ktorú bude milovať každý!

Na sedem až osem porcií budete potrebovať:

125 gr. - múka
50 gr. - mandle (mleté)
100 gr. - maslo
100 gr. – tvaroh
1 štipka - soľ
200 gr. - kyslá smotana
75 gr. – cukor
1 vrecúško - vanilín
3 ks. - vajcia (žĺtky)
1 PC. - vajce
200 gr. – bobule

varenie:

Vo veľkej mise zmiešajte múku. Maslo, mandle, tvaroh, soľ. Z masy urobte mrveničku a pridajte jedno vajce.
Vymiesime hutné a zároveň jemné cesto potrebné na koláč.
Potom ho vyvaľkáme a vyložíme do formy, pričom vidličkou urobíme jamky a zahneme boky.
Dali sme na chladné miesto, môžete do mrazničky, na dvadsať minút.
Vo veľkej nádobe zmiešajte cukor, vanilku, žĺtky a kyslú smotanu.
Dobre premiešame, ale nešľaháme.
Hotovú hmotu nalejte na povrch mrazeného koláča a potom posypte bobuľami.
Koláč sa pripravuje jednu hodinu pri teplote 180 stupňov.

Recept 7: Koláč s čučoriedkami

Nikto nezostane ľahostajný po vyskúšaní tohto dezertu, ktorý je veľmi jemný a mimoriadne chutný.

Na šesť porcií budete potrebovať:

12 st. l. - maslo
2 polievkové lyžice. - múka
1 lyžička – soľ
0,5 lyžičky - prášok do pečiva
0,5 lyžičky - sóda
4 časť čl. – cmar
1 PC. - vajce
1 vrecúško - vanilín
1,5 st. – bobule
4 časť čl. - hnedý cukor

varenie:

Maslo (vychladené) zmiešané so soľou a múkou.
Urobíme akési zrniečka, z ktorých časť presypeme do inej nádoby.
Do múky pridáme cmar, dobre premiešame a pridáme vanilku a jedno vajce.
Cesto vymiesime mixérom.
Nalejte bobule do pripravenej hmoty a veľmi jemne premiešajte.
Do zrniek, ktoré sme si odložili, pridáme dve polievkové lyžice masla a cukor (hnedý).
Potom koláč posypte týmto polotovarom.
Na pečenie bude potrebovať maximálne päťdesiatpäť minút pri teplote 180 stupňov.

Tu je niekoľko jednoduchých receptov na čučoriedkový koláč.

Dúfam, že pre seba nájdete najchutnejší recept na koláč uvedený v tomto článku.

Snažil som sa napísať o najobľúbenejších druhoch tejto pochúťky, možno mi niečo uniklo?

Napíšte prosím do komentárov. A vidíme sa znova.

rohyčučoriedky sa pripravujú na rôzne spôsoby. Vyrábajú sa otvorené, mriežkové a uzavreté, malé a veľké, štvorcové, obdĺžnikové alebo okrúhle.

Na plnenie čučoriedkového koláča používajú čerstvé aj mrazené bobule a kombinujú ho s akýmkoľvek druhom cesta, od vzdušnej sušienky až po chrumkavé, rozplývajúce sa lístkové cesto.

Ako urobiť uzavretý čučoriedkový koláč

Na test budete potrebovať:

Pšeničná múka najvyššej kvality - 2 polievkové lyžice
Cukor - 50 gr
Maslo - 200 gr
Studená voda - 1 polievková lyžica. l
Soľ - štipka

Na plnenie:

Čerstvé čučoriedky - 1 kg
Škrob - 2 lyžice
Cukor - 1 polievková lyžica
Múka - 2 lyžice
Maslo - 35 gr

Na cesto v jednej nádobe zmiešame všetky suché ingrediencie, nasekáme tam maslo, predhrejeme ho na izbovú teplotu, nalejeme do vody a vymiesime nehrubé cesto. Celú hmotu rozdeľte na dve časti: jedna je o niečo viac a druhá o niečo menej.
Väčšinu rozvaľkajte na rovnomernú vrstvu, položte na vymastený plech a nastavte steny.
V samostatnej miske kombinujte suché polohy náplne. Roztrieďte bobule, veľmi dôkladne umyte a nechajte v cedníku, aby odčerpal prebytočnú vlhkosť. Potom do panvice k suchým ingredienciám plnky nasypeme čučoriedky, všetko jemne premiešame a v rovnomernej vrstve naložíme na cesto. Navrch posypte strúhaným maslom na strednom strúhadle.
Druhú časť cesta rozvaľkáme na tenkú vrstvu, prikryjeme ňou plnku a okraje veľmi dobre pritlačíme. V strede koláča urobte malý otvor, aby mohla para správne unikať.
Vložte polotovar do rúry, predhriatej na 180-200 stupňov. Pochúťku pečieme 30-45 minút.
Hotový lahodný čučoriedkový koláč vychladíme a ozdobíme podľa vlastnej chuti. Môžete použiť práškový cukor, šľahačku alebo polevu. Podávajte na stole s kávou, čajom alebo akýmkoľvek iným horúcim nápojom.

Uzavretý čučoriedkový koláč

Poradenstvo: Starostlivo si vyberajte roky výplne. Uprednostnite hutnejšie a pevnejšie ovocie, pretože mäkké počas varenia veľmi nakysne a cesto bude príliš vlhké.

Otvorte čučoriedkový koláč

Na test budete potrebovať:

Maslo - 50 gr
Cukor - 50 gr
Vajcia - 1 ks.
kyslá smotana 15% - 50 gr
Múka - 200 gr
Prášok do pečiva - 1 lyžička

Na plnenie:

Čučoriedky - 250 gr
Cukor - 150 gr
Škrob - 2 lyžičky

Vypracujte cesto na otvorený čučoriedkový koláč. Maslo rozotrite s cukrom a spojte s múkou, vajcom a kyslou smotanou. Vymiesime cesto, ktoré má podobnú konzistenciu ako mäkká plastelína. Zaslepte úhľadnú guľu, zabaľte ju do potravinovej fólie a vložte na pol hodiny do chladničky.
Po uplynutí času natenko vyvaľkáme a vložíme do žiaruvzdornej formy vymastenej olejom. Okraje koláča zahnite dovnútra alebo narežte kuchynskými nožnicami.
Čučoriedky zmiešame so škrobom a cukrom a potom rovnomerne rozotrieme na pripravené cesto.
Formu vložíme do rúry a koláč pečieme pri teplote 200 stupňov 40 minút.
Ochlaďte 15 minút v kuchyni na stole a pošlite 1,5–2 hodiny do chladničky.
Pred podávaním posypte práškovým cukrom.

Otvorte čučoriedkový koláč

Poradenstvo: Po vytiahnutí z rúry koláč hneď nekrájame, ale necháme 10-15 minút postáť. Počas tejto doby sa cesto stihne chytiť a pri kontakte s nožom sa „neroztrhne“.

Video recept na čučoriedkový koláč

Receptov na čučoriedkové koláče je veľa, môžete ich upiecť zo sušienkového, krehkého alebo kysnutého cesta. Lístkové cesto zakúpené v obchode vám umožní rýchlo a chutne upiecť pečivo. Na zjemnenie krehkého cesta počas miesenia možno kryštálový cukor nahradiť práškovým cukrom. Ako dekorácia sa hodí čerstvé bobuľové ovocie, orechy, poleva, práškový cukor, kokos alebo mak.

Čučoriedkový koláč s tvarohom

Z krehkého cesta si môžete upiecť čučoriedkový koláč s tvarohom. Plnenie kyslej smotany s tvarohom by sa malo pripraviť samostatne. Recept na prípravu tvarohového čučoriedkového koláča krok za krokom:

Roztopte maslo (200 g), pridajte kryštálový cukor (100 g), miešajte ingrediencie, kým sa úplne nerozpustia, zašľahajte vajcia (3 ks), pridajte citrónovú šťavu (1 polievková lyžica), sódu 0,5 lyžičky.
Pridajte múku (400 g), premiešajte budúce cesto v nádobe a potom ho vložte do chladničky na 30 minút.
Rozmrazte čerstvé čučoriedky (300 g).
Plnku pripravíme zmiešaním tvarohu (200 g), cukru (2 lyžice), kyslej smotany (4 lyžice), vanilínu.
Vyvaľkané krehké cesto vložte do špeciálnej formy, ktorú ste predtým vymastili olejom, nechajte bok.
Cesto posypeme rozdrvenými sušienkami, poukladáme rozmrazené bobule, posypeme cukrom, navrch nalejeme tvarohovú zmes a pečieme 40 minút v rúre vyhriatej na 190 °C.

Výdatný čučoriedkový koláč je najlepšie pripraviť z kysnutého cesta. Je potrebné použiť čerstvé droždie, aby sa cesto zdvihlo 2-3 krát. Pre rýchlu prípravu cesta by sa všetky výrobky mali vybrať z chladničky vopred, pretože musia mať izbovú teplotu. Podrobný recept na prípravu čučoriedkového koláča z bujného kysnutého cesta:

Na cesto zohrejte mlieko (250 ml) a rozpustite v ňom čerstvé droždie (40 g), pridajte cukor (2 ČL), potom všetko premiešajte a cesto dajte na 15 minút na teplé miesto.
Na cesto si pripravíme samostatnú nádobu, kam nasypeme cukor (150 g), soľ (1/2 ČL), zašľaháme vajíčko (1 ks), pridáme vanilkový cukor (1 ČL), postupne pridáme múku (0,5 kg), preosiate cez sito, vlejte hotové cesto.
Cesto miesime 15-20 minút, po častiach doň nalievame rozpustené maslo (80 g), kým nevznikne riedka homogénna hmota, cesto posypeme múkou, prikryjeme čistou utierkou a dáme na teplé miesto na 1-1,5 hodiny. .
Zmiešajte tvaroh (200 g), cukor (50 g), kukuričný škrob (30 g), kyslú smotanu (100 g) s citrónovou šťavou (1 polievková lyžica), aby ste získali tvarohový krém.
Vykysnuté cesto dáme na stôl vo forme hrudky, jeho povrch posypeme múkou, pomiesime a vyvaľkáme kruh hrubý 0,5 cm, na ktorý v rovnomernej vrstve nanesieme krém a nasypeme čerstvé čučoriedky (300 g). vrch, pričom okraje necháme voľné od náplne.
Cesto s tvarohovou plnkou a bobuľami zvinieme do rolády, nakrájame na rovnaké časti, dáme na vymastený plech, formu prikryjeme alobalom alebo pergamenovým papierom, vložíme do studenej rúry a zohrejeme na 170° C, pečieme 30 minút.

Vanilkový cukor (10 g) možno nahradiť vanilínom 1 g, resp. Krásne svieže pečivo, ak je to žiaduce, je možné ozdobiť polevou z cukru a mlieka, odmerať ich polievkovou lyžicou v pomere 1 ku 2 a premiešať. Pred potiahnutím výrobku je lepšie najskôr posypať jeho povrch škrobom, aby sa poleva neroztiekla po povrchu koláča.

Instantný čučoriedkový koláč

Jednoduchý recept na čučoriedkový koláč vám umožní uvariť chutné pečivo z čerstvých bobúľ. Miesenie cesta na báze kyslej smotany a príprava bobuľovej náplne nezaberie veľa času.

Maslo (100 g) rozotrieme s kryštálovým cukrom (130 g), pridáme kyslú smotanu (135 g), vajce a hmotu vyšľaháme metličkou alebo mixérom.
Preosejeme múku (430 g), pridáme prášok do pečiva, vymiesime cesto, oddelíme z neho 1/3 časti a vyvaľkáme 2 guľky, zabalíme do fólie a dáme na 1 hodinu do chladničky.
Čučoriedky (780 g) pretrieme, v cedníku prepláchneme vodou, osušíme a zmiešame s kryštálovým cukrom (90 g) a škrobom (10 g).
Z cesta vyvaľkáme väčšiu guľu a vložíme do maslom vymastenej formy, bok vyrovnáme, cesto popicháme vidličkou a do stredu formy dáme lesné plody.
Cesto menšieho objemu rozvaľkáme na tenkú vrstvu a nakrájame na široké pásy, ktoré dáme krížom na plnku tak, aby bola plnka koláča otvorená.
Koláč s čučoriedkovou plnkou pečieme pri 170°C asi 45 minút, vyberieme z rúry a prikryjeme kuchynskou utierkou, necháme vychladnúť.

Hotové pečivo preložíme do misky, posypeme práškovým cukrom a podávame s čajom alebo kávou.

Koláč s čučoriedkami v pomalom hrnci

Na prípravu čučoriedkového koláča môžete použiť pomalý hrniec. Pečenie podľa letného receptu získava príjemnú vôňu a jemnú chuť.

Vajcia vyšľaháme s cukrom (150 g) do stabilnej peny.
Maslo (150 g) roztopíme a zmiešame s vajíčkami a vanilkou.
Preosejte múku (1,5 polievkovej lyžice) a prášok do pečiva (1 polievková lyžica), zmiešajte všetky ingrediencie.
Hotové cesto nalejte do špeciálnej naolejovanej nádoby a vložte do pomalého hrnca.
Na vrch nasypeme umyté čučoriedky (1 ČL) zmiešané s cukrom.
Pečte koláč v režime „Pečenie“ 60 minút.

Horúci koláč musí byť odstránený z multivarky a ochladený. Podávame s čajom posypaným práškovým cukrom.

Čučoriedkový koláč s kyslou smotanovou náplňou

Recept na lahodný želé čučoriedkový koláč je jednoduchý na prípravu:

Vyberte 100 g masla a tvarohu z chladničky, výrobky nakrájajte oddelene nožom na malé kúsky, do zmesi prísad pridajte múku (130 g) a všetko premiešajte.
Na panvici bez pridania oleja opražíme mandle (50 g), aby rozvoňali, do cesta vmiešame mixérom nasekané orechy, pridáme vajce (2 ks).
Elastické cesto vymiesime do homogénnej a hladkej hmoty.
Cesto vložíme do formy a vyrovnáme vačkami, boky necháme.
Dáme do mrazničky na 20 minút do formy, pripravíme si náplň z kyslej smotany (250 g), vajec (2 ks), cukru (70 g) a vanilkového cukru 1 ČL, zmes dáme na formu a vyberieme z nej chladničku.
Na vrch nasypeme čučoriedky (200-300 g) v rovnomernej vrstve, kúsky mandlí rozložíme na povrch koláča a pečieme v rúre pri 180 °C asi 45 minút.

Mandle je možné pred použitím rozdrviť. Aby to bolo rýchlejšie, je lepšie ho posypať cukrom. Hodinu po začiatku pečenia môžete svojej rodine dopriať zhnednutý koláč so zahustenou náplňou.

Vrstvený čučoriedkový koláč s pusinkami

čučoriedkový pusinkový koláč

Recept na čučoriedkový koláč s pečenými rozšľahanými bielkami vám umožní pripraviť jemné pečivo s bobuľovou náplňou.

Rozmrazte vrstvu lístkového cesta (260 g) a čučoriedky.
Tekutinu vzniknutú po rozmrazení vyberieme z nádoby s čučoriedkami, posypeme kryštálovým cukrom (100 g).
Cesto rozdeľte na dve časti, každú rozvaľkajte na hrúbku 0,5 cm.
Pripravené cesto dáme do formy vymazanej maslom, do stredu formy rozložíme bobule, prikryjeme druhou vrstvou cesta.
Formulár odošlite do rúry zohriatej na 200 ° C na 10 minút.
Pusinky pripravíme tak, že bielka (4 ks) vyšľaháme s cukrom (210 g) do nadýchanej peny, koláč prikryjeme a vložíme späť na 10 minút do rúry.

Pri príprave pusiniek je lepšie nešľahať bielka v hliníkovej miske, inak stmavnú. Proces šľahania by mal byť nepretržitý, zrýchlený až do samého konca.

Strúhaný koláč s čučoriedkovou náplňou

Ak vyrábate pečivo s čučoriedkami z cesta na strúhanku, môžete získať strúhaný koláč. Recept je nasledovný:

Zmäknuté maslo (125 g) vyšľaháme s cukrom (3/4 šálky) do hladka, pridáme cukor a štipku soli, hmotu rozotrieme so žĺtkom (1 ks).
Nasypeme múku (1,5 ČL) a pridáme prášok do pečiva (1/2 ČL), vymiesime cesto, aby sa nezlepilo.
Zapekaciu misu vystelieme papierom na pečenie, vysypeme 3/4 strúhanky z celkového objemu.
Na strúhanku poukladáme čučoriedky (1 ČL.) A džem vo vrstve 1 cm, na vrch nasypeme zvyšok strúhanky.
Rúru predhrejeme na 250 °C a cesto pečieme 15 minút, aby omrvinky na vrchu zhnedli.

Do cesta môžete pridať celé vajce, aby bolo jemnejšie, a čučoriedky nahradiť iným bobuľovým.

Čučoriedkový koláč vytiahnutý z rúry posypeme práškovým cukrom.

Pred podávaním vychladnúť asi 1-2 hodiny.

Krehké cesto čučoriedkový koláč

Krehké cesto je vhodné na rýchlu prípravu pečiva s čučoriedkovou plnkou.

Maslo (100 g) zmäknite a zmiešajte s cukrom (100 g), múkou (300 g), vajcom (1 ks), práškom do pečiva (1 ČL).
Vymiesime hladké homogénne cesto a bez rozvaľkania ho rukami rozdelíme na polovicu v pekáči.
Cesto popicháme vidličkou, boky necháme, vložíme do rúry a pečieme pri 200 °C 10 minút.
Zmiešajte čučoriedky (200 g) vo forme bobúľ s džemom (200 g) alebo jednu z týchto ingrediencií pripravte na koláč.
Naneste náplň na cesto, keď stuhne, prikryte vrstvou cesta a potom ju pošlite späť na 20 minút do rúry.

Čučoriedkový džem v kombinácii s čerstvým ovocím je veľmi chutný. Čučoriedky neutrálnej chuti môžete zmiešať s džemom a dodať plnke šťavnatosť a sladkosť. Na pečenie je lepšie nepoužívať čučoriedkový džem, pretože počas procesu varenia vyteká a horí. Ak k tomu pridáte vopred rozdrvené sušienky, náplň z koláča nevytečie.

Čučoriedkový broskyňový koláč vo vidieckom štýle

Čučoriedkový broskyňový koláč

Tento recept na broskyňový a čučoriedkový koláč vo vidieckom štýle sa ľahko pripravuje. Pochúťka je vhodná na každodenné aj sviatočné čajové párty. Ak si vezmete čerstvé broskyne, pečivo bude veľmi chutné. Podrobný recept na varenie:

Do veľkej misy preosejte múku (1,5 polievkovej lyžice), pridajte cukor (1 polievkovú lyžicu) a soľ (1 čajovú lyžičku), všetko dobre premiešajte pomocou mixéra.
Do múky pridajte maslo (250 g), vopred nakrájajte na kocky, múku (2 polievkové lyžice) nasekajte s maslom na strúhanku, pridajte k zmesi.
Žĺtka zmiešame s mliekom (3 polievkové lyžice) a všetko rozšľaháme metličkou alebo vidličkou, do zmesi s múkou pridáme zmes vaječného mlieka a vymiesime cesto.
Cesto zrolujte do gule, rozvaľkajte vo vrstve, zabaľte do plastového vrecka, vložte na 30 minút do chladničky, potom vyvaľkajte na kruh s priemerom 30 cm, položte na plech s pergamenový papier.
Plnku pripravíme zo zmesi čučoriedok (1 ČL), broskýň (4-5 ks), nakrájaných na plátky, tmavého cukru (1/4 ČL), malého množstva múky, soli, škorice (1/4 ČL) a muškátové oriešky (1/8 ČL), vložte do stredu cesta.
Obalené okraje cesta potrieme broskyňovým džemom (3 polievkové lyžice), aby nadobudli sladkú chuť, plech vložíme do rúry vyhriatej na 175°C, pečieme 50-55 minút.

Podávajte broskyňový a čučoriedkový koláč vo vidieckom štýle teplý alebo studený s čajom alebo kávou s mliekom.

Čučoriedkový koláč z lístkového cesta

Je chutné veľmi rýchlo uvariť pečivo z hotového lístkového cesta. Obojstranne výhodný recept na čučoriedkový koláč netrvá dlho. Nie príliš tenkú vrstvu je potrebné vyvaľkať len v jednom smere.

Odrežte kúsok cesta požadovanej veľkosti, rozvaľkajte ho a vložte do formy vymastenej maslom, pričom boky nechajte.
Roztrieďte čučoriedky (1 polievková lyžica), opláchnite, vypustite vodu, zmiešajte s cukrom (1 polievková lyžica).
Na cesto dáme čučoriedkovú plnku a bobule posypeme škrobom (2 polievkové lyžice).
Cesto nakrájajte na široké prúžky, položte ich priečne na bobule vo forme.
Stojan na pečivo namažte žĺtkom zmiešaným s cukrom.
Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 20-25 minút.

Pri príprave čučoriedkovej náplne do nej môžete pridať jablká, džem a iné druhy bobúľ. Vďaka tomu je chuť pečenia pestrejšia. Na zakrytie otvoreného čučoriedkového koláča môžete použiť šľahačku. Hotové pečivo je skvelá pochúťka, ktorú môžeme podávať s čajom alebo kávou. Koláče vyrobené z bohatého kysnutého cesta vyžadujú viac času na varenie ako pečivo z krehkého pečiva.

Najrýchlejší čučoriedkový koláč sa vyrába z kefírového cesta metódou, pri ktorej sa všetky produkty vrátane bobúľ zmiešajú do jednej hmoty. Potom sa táto hmota jednoducho naleje do vhodného tvaru, okrúhleho alebo štvorcového, a pečie sa v horúcej rúre s jedným koláčom.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na čučoriedkový koláč je:

Ak máte čas a túžbu prísť na niečo zložitejšie, môžete si pripraviť koláč s bobuľovou náplňou. Teda taký, kde ide cesto oddelene od plnky. Môže to byť droždie, obláčik, piesok. Ak je hustá a drží svoj tvar, potom sa zvinie do vrstvy, na ktorú sa položí bobule zmiešané s cukrom. Ak je tekutý, naleje sa na dno formy a bobule sa opatrne rozložia na vrch. Zároveň sú ponorené do cesta, ktoré po dokončení vyzerá veľmi pekne.

Päť najrýchlejších receptov na čučoriedkový koláč:

Existuje tretia možnosť varenia: s omáčkou alebo náplňou na spôsob tvarohového koláča. Koláč má spodnú, hlavnú vrstvu v podobe košíka s bočnicami. A tento košík je naplnený kyslou smotanou alebo krémovou čučoriedkovou penou. Sú recepty, kde je zapojená aj želatína. A zozbieraný koláč sa nepečie v rúre, ale chladí sa v chladničke.

Bez ohľadu na to, ktorá možnosť sa vyberie, v každom prípade bude koláč nielen chutný, ale aj krásny - vďaka farbe čučoriedok.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok