Recept na čerstvý čučoriedkový koláč. Ako chutné a rýchle variť čučoriedkový koláč. Krehký čučoriedkový koláč

Najrýchlejší čučoriedkový koláč sa vyrába z kefírového cesta metódou, pri ktorej sa všetky produkty vrátane bobúľ zmiešajú do jednej hmoty. Potom sa táto hmota jednoducho naleje do vhodného tvaru, okrúhleho alebo štvorcového, a pečie sa v horúcej rúre s jedným koláčom.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na čučoriedkový koláč je:

Ak máte čas a túžbu prísť na niečo zložitejšie, môžete si pripraviť koláč s bobuľovou náplňou. Teda taký, kde ide cesto oddelene od plnky. Môže to byť droždie, obláčik, piesok. Ak je hustá a drží svoj tvar, potom sa zvinie do vrstvy, na ktorú sa položí bobule zmiešané s cukrom. Ak je tekutý, naleje sa na dno formy a bobule sa opatrne rozložia na vrch. Zároveň sú ponorené do cesta, ktoré po dokončení vyzerá veľmi pekne.

Päť najrýchlejších receptov na čučoriedkový koláč:

Existuje tretia možnosť varenia: s omáčkou alebo náplňou na spôsob tvarohového koláča. Koláč má spodnú, hlavnú vrstvu v podobe košíka s bočnicami. A tento košík je naplnený kyslou smotanou alebo krémovou čučoriedkovou penou. Sú recepty, kde je zapojená aj želatína. A zozbieraný koláč sa nepečie v rúre, ale chladí sa v chladničke.

Bez ohľadu na to, ktorá možnosť sa vyberie, v každom prípade bude koláč nielen chutný, ale aj krásny - vďaka farbe čučoriedok.

Čučoriedkový koláč je populárny najmä v severnej Európe a Rusku, ale obyvatelia Spojených štátov bez neho doslova nemôžu žiť.

Prirodzene, všade sa koláče pripravujú podľa rôznych receptov. Napríklad nórske gazdinky pridávajú do plnky vajíčko, kyslú smotanu alebo smotanu.

Američania pečú koláče s množstvom polevy a drobivým tenkým cestom.

Proces pečenia takejto pochúťky má však základné pravidlá, ktoré platia všade.

Po prvé, po tepelnom spracovaní bobule začnú chutiť dosť horko, ale túto nevýhodu možno odstrániť pridaním malého množstva citrónovej šťavy a cukru.

Po druhé, ak je náplň príliš riedka, trocha cukru a kukuričného škrobu ju vrátia do normálu.

V tomto článku sa každá hosteska bude môcť zoznámiť s najobľúbenejšími a najkrajšími receptami na výrobu čučoriedkového koláča, ktorý si samozrejme užijú nielen blízki, ale aj hostia.

Tak poďme na to.

Vaša pozornosť sa venuje chutnému a nie zložitému receptu na prípravu čučoriedkového koláča bez kvasníc, s ktorým môžete potešiť svoju rodinu a hostí.

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať na šesť až osem porcií:

2 polievkové lyžice. - múka
0,5 st. – cukor
1 štipka - soľ
200 gr. - maslo
1 PC. - vajce
1-3 lyžičky - voda
Cukor a čučoriedky - podľa chuti

varenie:

Najprv musíte pripraviť naše cesto: zmiešajte maslo a múku, čím získate štruktúru strúhanky.
Potom vylejte cukor a pridajte jedno vajce.
Cesto dobre premiešame, postupne pridávame ľadovú vodu (ak je to potrebné). Hneď ako je cesto dôkladne vymiesené, musíte z neho urobiť jednu veľkú guľu a dať ju do chladničky asi na štyridsať minút.
Čučoriedky sa musia dobre umyť a vysušiť.
Po vybratí cesta ho rozdelíme na dve rovnaké časti. Potom vyvaľkáme na čo najtenšie a vrstvu poukladáme do pripravenej formy.
Povrch cesta posypeme pripravenými bobuľami spolu s cukrom.
Druhú pripravenú vrstvu položíme na plnku a spojíme okraje koláča.
Naše umelecké dielo pečieme pol hodiny pri teplote 180 stupňov do zlatista.

Recept 2: Kváskový koláč s čučoriedkami

Dnes nie je ťažké kúpiť lístkové kysnuté cesto, pretože sa predáva na akomkoľvek trhu.

Preto, ak sa rozhodnete uvariť chutnú a zdravú pochúťku na večeru, potom je v tomto prípade koláč nižšie tým najlepším dezertným riešením!

300 gr. - lístkové kysnuté cesto
2 polievkové lyžice. - bobule
4 polievkové lyžice. l. – cukor
1 PC. - žĺtok
1,5 st. l. – škrob

Kroky varenia:

Cesto dobre rozvaľkajte na tenkú vrstvu.
Preneste ho na pergamen.
Čučoriedky umyjeme a pridáme k nim cukor a škrob. Je to potrebné, aby náplň počas pečenia neplávala.
Na cesto natrieme pripravenú náplň, potom okraje koláča zabalíme dovnútra a namažeme žĺtkom.
Vložíme do vyhriatej rúry.
Pre úplnú pripravenosť je potrebné našu pochúťku piecť pätnásť minút pri teplote 200 stupňov.

Recept 3: Chudý čučoriedkový koláč

Pomocou celkom jednoduchých produktov môžete ľahko a jednoducho upiecť chudý a veľmi chutný koláč s voňavou, šťavnatou a úžasnou náplňou.

Stačí si zaobstarať všetko potrebné a postupovať podľa pokynov nižšie.

Na štyri až šesť porcií budete potrebovať:

350 gr. - múka
4 časť čl. - rastlinné oleje
1 lyžička – soľ
4 polievkové lyžice. l. - biely cukor (na cesto)
1 st. - hnedý cukor (na náplň)
4 polievkové lyžice. l. - ovocná šťava (akákoľvek)
2 polievkové lyžice. – bobule
2 polievkové lyžice. l. – škrob
1 štipka - škorica
1 štipka - mletý muškátový oriešok

varenie:

Pripravte cesto: zmiešajte cukor, múku a soľ.
Pridajte šťavu a olej.
Veľmi rýchlo rozmixujeme. Jedno varovanie - nemusíte ho mučiť veľmi dlho, pretože nakoniec získate tvrdú konzistenciu a potrebujete drobivú hmotu.
Jahody dobre umyte, potom osušte.
Pripravené čučoriedky nasypeme do misy, pridáme k nim škrob, cukor, orechy a škoricu.
Našu náplň je potrebné miešať čo najšetrnejšie, bez toho, aby ste stlačili bobule.
Budete potrebovať 24-26 cm formu na koláč, ktorú trochu vymastíme olejom.
Vezmeme dve tretiny nášho cesta a urobíme strany vlastnými rukami
Ďalej plnku rozotrieme po celej ploche pripraveného cesta.
Cesto, ktoré nám ostane je potrebné na mrveničku, ktorou posypeme vrch koláča.
Pečieme ho maximálne 50 minút pri teplote 190 stupňov.

Recept 4: Čučoriedkový koláč z kvasnicového cesta

Tento recept bude nepochybne darom z nebies pre každú gazdinku! Škrob uvedený v recepte je potrebný na to, aby bola náplň hustejšia a aby sa zabránilo jej vytekaniu.

Na osem porcií budete potrebovať:

500 gr. - múka
1 lyžička - instantné sušené droždie
250 ml - mlieko alebo srvátka
2 ks. - vajcia (jedno na vymastenie)
50 ml - rastlinný olej
75 gr. a 1 polievková lyžica. l. – cukor
1 štipka - soľ
200 gr. – bobule
2 polievkové lyžice. l. – škrob

varenie:

Vypracujeme cesto: zmiešame droždie a múku. Potom pridajte cukor, vajce, soľ, srvátku (teplú) a maslo
Pri miesení cesta by vám mala vzniknúť nelepivá elastická hmota.
Za týmto účelom miesime asi desať minút.
Hotové cesto prikryjeme a necháme kysnúť jednu hodinu.Pre kontrolu pripravenosti podkladu ho treba stlačiť prstom. Ak sa otvor neutiahne, potom je v tomto prípade čas začať variť náš koláč.
Ak chcete skontrolovať pripravenosť základne, musíte ju stlačiť prstom. Ak sa otvor neutiahne, potom je v tomto prípade čas začať variť náš koláč.
Cesto teda rozdelíme na dve časti. Dôležité: jedna z častí by mala byť dvakrát väčšia ako druhá.
Keďže budeme piecť dva koláče, tak každý z nich treba opäť rozdeliť na polovicu.
Vezmeme časť, ktorá je väčšia a vyvaľkáme z nej okrúhlu vrstvu s hrúbkou jeden centimeter.
Rozložíme naň bobule s cukrom a škrobom, ale len tak, aby sa nedotýkali okrajov.
Prejdime k menšej časti. Vyvaľkáme z nej vrstvu oválneho tvaru a urobíme na nej zárezy.
Ďalej, mierne natiahnutím našej mriežky, položte ju na vrch náplne.
Okraje spodnej vrstvy musia byť zdvihnuté nahor a zovreté okrajmi hornej vrstvy.
Druhý koláč pripravíme rovnakým spôsobom.
Na 30 minút prikryte, aby trochu narástli.
Pečieme tridsať minút pri teplote 180 stupňov.

Recept 5: Čučoriedkový koláč s kyslou smotanou náplňou

Lahodné a zároveň zdravé - hlavné vlastnosti tejto pochúťky! Prvýkrát som videl tento recept vo videu od Julie Vysotskej.

Na päť až šesť porcií budete potrebovať:

250 gr. - hotový test
200 gr. - kyslá smotana
2 ks. - vajce
2 polievkové lyžice. l. – škrob
1 PC. – vanilín
0,5 st. – cukor

varenie:

Vyvaľkané cesto opatrne vložíme do pripravenej formy a vidličkou urobíme jamky, aby sa pri pečení nenafúklo.
Vložte do rúry a pečte pätnásť minút.
Porazte nasledujúce produkty: škrob, vajcia, kyslú smotanu a vanilkový cukor.
Potom nalejeme naše bobule s hotovou hmotou.
Natrieme na nedopečenú vrstvu a pečieme ďalšiu pol hodinu pri teplote 180 stupňov.

Recept 6: Fínsky čučoriedkový koláč

Neuveriteľne chutná a nezvyčajná torta, ktorú bude milovať každý!

Na sedem až osem porcií budete potrebovať:

125 gr. - múka
50 gr. - mandle (mleté)
100 gr. - maslo
100 gr. – tvaroh
1 štipka - soľ
200 gr. - kyslá smotana
75 gr. – cukor
1 vrecúško - vanilín
3 ks. - vajcia (žĺtky)
1 PC. - vajce
200 gr. – bobule

varenie:

Vo veľkej mise zmiešajte múku. Maslo, mandle, tvaroh, soľ. Z masy urobte mrveničku a pridajte jedno vajce.
Vymiesime hutné a zároveň jemné cesto potrebné na koláč.
Potom ho vyvaľkáme a vyložíme do formy, pričom vidličkou urobíme jamky a zahneme boky.
Dali sme na chladné miesto, môžete do mrazničky, na dvadsať minút.
Vo veľkej nádobe zmiešajte cukor, vanilku, žĺtky a kyslú smotanu.
Dobre premiešame, ale nešľaháme.
Hotovú hmotu nalejte na povrch mrazeného koláča a potom posypte bobuľami.
Koláč sa pripravuje jednu hodinu pri teplote 180 stupňov.

Recept 7: Koláč s čučoriedkami

Nikto nezostane ľahostajný po vyskúšaní tohto dezertu, ktorý je veľmi jemný a mimoriadne chutný.

Na šesť porcií budete potrebovať:

12 st. l. - maslo
2 polievkové lyžice. - múka
1 lyžička – soľ
0,5 lyžičky - prášok do pečiva
0,5 lyžičky - sóda
4 časť čl. – cmar
1 PC. - vajce
1 vrecúško - vanilín
1,5 st. – bobule
4 časť čl. - hnedý cukor

varenie:

Maslo (vychladené) zmiešané so soľou a múkou.
Urobíme akési zrniečka, z ktorých časť presypeme do inej nádoby.
Do múky pridáme cmar, dobre premiešame a pridáme vanilku a jedno vajce.
Cesto vymiesime mixérom.
Nalejte bobule do pripravenej hmoty a veľmi jemne premiešajte.
Do zrniek, ktoré sme si odložili, pridáme dve polievkové lyžice masla a cukor (hnedý).
Potom koláč posypte týmto polotovarom.
Na pečenie bude potrebovať maximálne päťdesiatpäť minút pri teplote 180 stupňov.

Tu je niekoľko jednoduchých receptov na čučoriedkový koláč.

Dúfam, že pre seba nájdete najchutnejší recept na koláč uvedený v tomto článku.

Snažil som sa napísať o najobľúbenejších druhoch tejto pochúťky, možno mi niečo uniklo?

Napíšte prosím do komentárov. A vidíme sa znova.

Voňavé lesné čučoriedky sú chutné čerstvé a telo má z nich veľa benefitov - a nakladaciu dávku vitamínov, mikroelementov a antioxidantov, o tom som písal. A aké pekné je rozmaznávať svoj domov čerstvým pečivom, voňavými čučoriedkami! Okrem toho je to celkom jednoduché, pečenie s čučoriedkami, recepty s fotografiami a podrobný popis procesu varenia, dokonca aj pre začínajúcu hostesku, nespôsobia zmätok.

jednoduchý recept na čučoriedkový koláč

Najchutnejšou pochúťkou na čaj je samozrejme koláč. Je to dobré ako vo všedné dni, tak aj vo sviatok, nehanbia sa pohostiť návštevy a domácnosti sa vždy zbláznia do pečenia. A ak je hrsť alebo dve čučoriedky (čerstvé alebo mrazené, niekedy sa hodí aj džem), potom urobte čučoriedkový koláč.

Koláč s čučoriedkami - najrýchlejšia možnosť

Pochúťky na čaj za hodinu? Jednoducho!

Ingrediencie na cesto:

120 g masla alebo margarínu;

Pohár múky;

1 pohár granulovaného cukru;

Vlašské orechy - pol pohára;

Čerstvé čučoriedky - pol pohára;

Štipka soli;

Lyžička sódy hasená v octe.

Vypracujeme cesto: vymiesime margarín, vmiešame polovicu cukru, soľ, múku, sódu a vajce. Vymiesime krehké cesto, ktoré dáme na hodinu do chladničky.
1/4 cesta odložte, zvyšok rozdeľte do vymastenej formy s prídavkom na „boky“. Na cesto rozložíme čučoriedky zmiešané so zvyškom cukru.
Orechy pomelieme a zvyšok cesta nasekáme „na strúhanku“, koláč posypeme strúhankou a orechmi.
Koláč pečieme v rúre predhriatej na 1800 až do jednotného zlatého odtieňa.

Koláč s čučoriedkami a tvarohom

Čučoriedkový koláč je veľmi chutný. A tvaroh jej dodá jemnosť.

Ingrediencie na cesto:

150 g kryštálového cukru a masla;

vrecko vanilkového cukru;

Kuracie vajce je čerstvé;

Pohár preosiatej múky;

Lyžička sódy hasená octom.

Ingrediencie na náplň:

Tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku - 550 g;

Vajcia - 4 kusy;

Cukor - 120 g;

Zemiakový škrob - 100 g;

Čerstvé čučoriedky - 250 g.

Tvarohovo-čučoriedkový koláč pripravíme nasledovne: na cesto zmiešame všetky suroviny tak, aby nám vyšla plastická hmota. Rozložili sme ho vo forme, opatrne vymastenej pozdĺž dna aj okrajov olejom, čím sme vytvorili „boky“.
Žĺtky pomelieme s kryštálovým cukrom, prilejeme k tvarohu, pridáme škrob a vymiešame do hladka. Zvlášť vyšľaháme bielka so soľou, pridáme k tvarohovej hmote, premiešame.
Rozdrvte čučoriedky v mixéri, rozložte do tvarohu, premiešajte a pošlite náplň do cesta.
Pečenie trvá asi 40 minút. Hotový koláč môžeme na vrch posypať práškovým cukrom.

Otvorte čučoriedkový koláč

Ukazuje sa veľmi krásny otvorený koláč s čučoriedkami. Recept s fotografiou nájdete na mnohých kulinárskych fórach, ale koláč je podľa tohto receptu najchutnejší.

Ingrediencie na cesto:

Múka - 250 g;

Maslo alebo margarín - 1 balenie (200 g);

Granulovaný cukor - 5 polievkových lyžíc;

Vajcia - 2 ks;

Na náplň: čučoriedky - pohár a kryštálový cukor 1/3 šálky.

V preosiatej múke urobíme priehlbinu, kam pošleme žĺtky, kúsky masla, kryštálový cukor a soľ. Vymiesime cesto: malo by byť elastické, nezašpiniť si ruky a nelepiť sa na dosku.
Na hodinu dáme cesto zabalené do fólie alebo potravinovej fólie do chladničky.
Vychladnuté cesto rozdelíme na dve približne rovnaké časti. jeden z nich, ktorý sa rozvaľká na tenko, sa vloží do vymastenej formy na domáce pečenie, pričom sa nezabudne urobiť „boky“. Plnku natrieme na cesto (čučoriedky zmiešané s kryštálovým cukrom).
Ďalej zdobíme tortu, je tu priestor pre fantáziu: zo zvyšku cesta urobíme mriežku, vetvičky, ruže - čokoľvek!
V predhriatej rúre (1800) posielame krehký koláč s čučoriedkami na 20 minút.

Koláč s čučoriedkami a kyslou smotanou plnkou v rúre

Veľmi jemný dezert - krehký čučoriedkový koláč s náplňou sa pripravuje jednoducho, rýchlo a pre vôňu si určite pribehnú nielen členovia domácnosti, ale aj susedia!

Ingrediencie na cesto:

Múka najvyššej kvality - 250 g;

Chladené maslo nakrájané na kocky - 130 g;

žĺtky z dvoch vajec;

Granulovaný cukor - 6 polievkových lyžíc (alebo menej, ak nemáte radi sladkosti);

Soľ (podľa chuti).

Ingrediencie na náplň:

2 čerstvé vajcia;

Pohár stredne tučnej kyslej smotany;

Vanilínové vrecko;

Škrob - 1,5 lyžice;

Čerstvé čučoriedky - pohár a pol;

Cukor - 8 polievkových lyžíc.

Vypracujeme sekané cesto: do misky kuchynského robota dáme múku a maslo, krájame na omrvinky. Postupne zavádzame žĺtky, cukor. Výsledkom by malo byť plastové cesto.
Z cesta vychladeného v chladničke pripravíme koláčový základ: rozvaľkáme ho na tenkú vrstvu a vložíme do formy, pričom vytvoríme „boky“. Základ pošleme na 7 minút do predhriatej rúry, aby sa „chytila“ (190 gr.).
Do toastového základu dáme čučoriedky zmiešané s ½ kryštálového cukru. Zvyšné ingrediencie na plnku vyšľaháme a nalejeme na vrch koláča. Pečenie v rúre trvá asi 20 minút.

Želé koláč s čučoriedkami v pomalom hrnci Tsvetaevsky

Veľmi chutný koláč s nezvyčajne jemnou textúrou. V porovnaní s predchádzajúcim receptom nevyžaduje stráženie rúry. A chuťovo sotva podradné. Prečo sa volá Cvetajevskij? Možno, že poetka rada pila čaj s podobnou pochúťkou. Aj básnici sú gurmáni...

Produkty na test:

Maslo - 120 g;

Pohár múky;

70 ml stredne tučnej kyslej smotany;

Štipka soli a prášku do pečiva;

Výrobky na plnenie:

300 g kyslej smotany;

Vajcia - 2 kusy;

Škrob a múka - každá 2 polievkové lyžice;

½ šálky kryštálového cukru.

A samozrejme ½ šálky čučoriedok.

Zmrazené maslo nastrúhame na hrubom strúhadle a vypracujeme krehké cesto. Vložte ho do chladničky a začnite nalievať: mixérom vyšľahajte všetky „plniace“ ingrediencie.
Hrnček multivarky namažte olejom, vyložte cesto a vytvorte vysoké „strany“. Navrch poukladáme čučoriedky a polejeme plnkou.
Nastavíme režim "Pečenie". Koláč pečieme 80 minút. Vyberte ju z misy, až keď koláč vychladne!

Piškóta s čučoriedkami mrazená v pomalom hrnci

Je možné variť čučoriedkový koláč v pomalom hrnci? Recept s fotografiou je jednoduchý spôsob, ako sa uistiť: môžete! A dokonca nevyhnutné, ak nie je čas stáť v blízkosti rúry.

Sada produktov:

Pohár múky;

Pohár granulovaného cukru;

Pohár mrazených čučoriedok;

Krupica - polievková lyžica;

Maslo na namazanie misky multivarkára;

Prášok do pečiva - lyžička.

Bobule rozmrazte, vypustite z nich tekutinu.
Vajcia vyšľaháme do peny, zašľaháme kryštálový cukor a vanilín, pridáme prášok do pečiva a keď sa kryštáliky cukru rozpustia, pridáme múku.
Namažte misku multivarky olejom, posypte krupicou. Pridáme cesto. Nalejte bobule na vrch, jemne premiešajte, nedotýkajte sa dna, aby sa bobule utopili v ceste.
V režime „Pečenie“ pečieme koláč 45 minút.

Čučoriedkový koláč z lístkového cesta

Veľmi jednoduchý koláčik z lístkového cesta z obchodu. Na pol kilogramu cesta na plnku odoberieme pohár cukru a čučoriedok, žĺtka a 4 lyžičky škrobu.

Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, nakrájame na veľkosť formy plus prídavky na boky. Cesto dáme do vymastenej formy.
Na náplň zmiešajte bobule a cukor, rozotrite na cesto, posypte škrobom.
Zo zvyšku cesta nakrájajte pásiky a na koláč položte sieťku. Vrch koláča potrieme žĺtkom a pečieme asi 25 minút (1800).

Koláč s čučoriedkami na kefíre

Pečenie na kefíre je vždy vzdušné a jemné.

Na varenie berieme:

Kefír - 300 ml;

Múka - 400 g;

Pohár čučoriedok;

Vajcia - 2 ks;

Granulovaný cukor - 1,5 šálky;

Potravinový prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;

Vanilín - vrecko.

Pomocou mixéra vyšľaháme vajcia s cukrom a vanilkou, pridáme prášok do pečiva a postupne zavádzame kefír. Múku tiež pridávame v malých dávkach, bez toho, aby sme prestali miešať.

Nezabudnite vopred zapnúť rúru na 180 stupňov.Plech namažte olejom, nalejte 2/3 cesta. Na vrch cesta rozložíme čučoriedky, môžeme posypať cukrom. Vložíme na pár minút do rúry, aby sa cesto „chytilo“, potom plech vyberieme a na vrch rovnomerne nalejeme zvyšok kefírového cesta. Pečenie bude trvať asi 25 minút. Koláč sa ukáže byť dosť vlhký, takže kontrola pomocou zápalky na pripravenosť je riskantná: verte svojej intuícii!

Muffiny s čučoriedkami

Blueberry Soft Cupcake Muffins sú perfektným receptom na raňajky, popoludňajšiu desiatu alebo školskú desiatu pre vaše dieťa. Jednoduchá príprava a chuť je úžasná!

Ingrediencie na čučoriedkový muffin:

120 g masla;

Granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice (lyžice);

Čučoriedky - 2 šálky;

Čerstvé mlieko - pol pohára;

Pšeničná múka - 2 šálky;

Vanilín - vrecko;

Mletá škorica - štipka;

Prášok do pečiva - polievková lyžica;

Soľ - štipka.

Rúru si zapneme vopred na 1900 a vypracujeme cesto. Maslo vyšľaháme s pohárom cukru, zašľaháme vajcia, štipku soli, vanilínu a prášok do pečiva. Tretinu čučoriedok odložíme, zvyšok rozsekáme vidličkou a vmiešame do cesta. Postupne pridávame mlieko a múku. Potom jemne vmiešame zvyšok čučoriedok.

Cesto dáme do formičiek, posypeme zmesou cukru a škorice a pečieme pol hodiny do zlatista.

Charlotte s čučoriedkami

Snáď každý je zvyknutý na charlottu s jablkami. Čo ak je to čučoriedková charlotta? Recept s fotografiou už vyzerá chutne, ale v skutočnosti vás môžem ubezpečiť, že čučoriedková charlotte je veľmi jemná a voňavá!

Ingrediencie:

Pohár granulovaného cukru;

Čučoriedky - pohár;

Múka - pohár;

Polievková lyžica oleja na vymastenie formy.

Na cesto si mixérom vyšľaháme vajcia s kryštálovým cukrom, pridáme múku. Miesime do hladkej konzistencie.
Formu vymastíme olejom, na dno dáme čučoriedky a na vrch nalejeme cesto. Vo vyhriatej rúre pečieme čučoriedkovú charlotte pol hodiny pri teplote asi 1800 st.
Hotová charlotte môže byť posypaná práškovým cukrom.

Koláče s čučoriedkami z kysnutého cesta

Milujete koláče? Potom sa vám určite bude páčiť plnka z čučoriedok do koláčov. Čučoriedkové koláče sa pečú v rúre rovnakým spôsobom ako ostatné plnky. Poďme variť?

Cesto je možné pripraviť podľa vášho obľúbeného receptu. Navrhujem tento:

Pohár mlieka alebo kefíru;

Asi 3 šálky múky (pozeráme sa na konzistenciu cesta);

Štipka soli;

1,5 lyžičky rýchlo pôsobiaceho droždia;

2 polievkové lyžice rastlinného oleja;

Polievková lyžica kryštálového cukru.

Vymiesime cesto a necháme kysnúť na teplom mieste, prikryté obrúskom z navinutia.
Na náplň vezmite čerstvé čučoriedky a zmiešajte s cukrom (podľa chuti). Bobule budú potrebovať pohár a pol. Aby plnka nevytiekla, môžete do nej pridať trochu škrobu: stačí štipka.
Keď je cesto vhodné, formujeme malé koláče, úhľadne položíme náplň a pevne uzavrieme „šev“ a položíme ju na vhodný plech na pečenie namazaný olejom. Je lepšie nechať koláče oddialiť: plech prikryte uterákom a nechajte desať minút pôsobiť. Potom potrieme vajíčkom.
Plech na pečenie vložíme do predhriatej rúry (180 g) a pečieme koláče do jednotného zlatého odtieňa: asi pol hodiny.

Koláče s čučoriedkami na panvici

Vyprážané koláče plnené čučoriedkami sú tiež chutné! Berieme absolútne akékoľvek kvasnicové cesto. Môžete použiť predchádzajúci recept. A nezabudnite do náplne pridať škrob - tekutinu v horúcej panvici - ďalšia nepríjemnosť!

V náplni je lepšie brať drvené čučoriedky s cukrom, predtým mierne vytlačené zo šťavy.

Koláče by mali byť malé. Cesto rozvaľkáme na tenko, v korpuse koláča a vytečenej plnke vzniknú „dierky“; vyvaľkať na hrubšie - riskujeme, že ochutnáme nepečené pirohy, preto držíme zlatú strednú cestu! Koláče smažte na strednom ohni asi 2 minúty z každej strany! Je dobré brať olej bez zápachu, inak sa pečenie s čučoriedkovou príchuťou preruší.

Tvarohový kastról s čučoriedkami: chutný a krásny

Tvaroh musí byť prítomný v strave detí aj dospelých: je zdrojom vápnika! Ale jesť len tvaroh je nuda. Ale ochutnať kastróly, určite, mnohí nie sú proti. S čučoriedkami je to chutné a nezvyčajne krásne.

Výrobky na varenie:

Tvaroh - 700 g;

Krupica - 8 polievkových lyžíc;

Mlieko - 1/3 šálky;

Cukor - 2-5 polievkových lyžíc (podľa preferencií chuti);

Vanilín (voliteľné) - vrecko;

Soľ - štipka;

Vajcia - 2 ks;

Čučoriedky - 120 g.

Krupicu zalejeme mliekom a necháme napučať. Vajcia pomelieme s kryštálovým cukrom, pridáme vanilín, soľ, zmes rozotrieme do tvarohu, nalejeme krupicu. Dôkladne premiešame. Môžete použiť ponorný mixér: konzistencia bude jemná a vzdušná - bez hrudiek!
Do tvarohovej hmoty pridáme čučoriedky a premiešame.
Rúru si predhrejeme. Tvarohovú zmes nalejte do vymastenej formy s hrúbkou nie väčšou ako 2 prsty.Pečenie sa varí asi pol hodiny pri 180 gr. Keď kastról po okrajoch začne zaostávať za plechom na pečenie, je pripravený.

Palacinky s čučoriedkami

Výživné raňajky za 10 minút? Je to len s čučoriedkovými plackami.

Ingrediencie:

múka 2,5 šálky;

Cukor - polievková lyžica;

Soda - ¼ polievková lyžica;

Štipka soli;

Pohár mlieka;

Pohár kyslej smotany;

Pohár čerstvých čučoriedok.

Môžete pridať štipku mletého muškátového orieška.

Na cesto najskôr zmiešajte všetky "suché" prísady, okrem bobúľ, oddelene - "tekuté". Potom ich spojíme vo vhodnej miske.
Na panvicu s rozohriatym olejom nalejeme lyžicu cesta a rýchlo napicháme kúsky 5-7 čučoriedok. Vyprážame z oboch strán.
Podávajte teplé aj studené: palacinky sú obzvlášť dobré s čokoládou alebo javorovým sirupom.

Čučoriedky z lístkového cesta

Cesto na čučoriedkové oblátky si môžete pripraviť sami, alebo si ho môžete vziať z obchodu. Toto je veľmi jednoduchý recept na rýchly doplnok na čajový večierok.

Ingrediencie:

Lístkové cesto bez kvasníc - 0,5 kg;

Cukor - polievková lyžica;

Čerstvé alebo rozmrazené čučoriedky - ½ šálky

Olej na vymastenie formy.

Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu a nakrájame na štvorce so stranou asi 8-10 cm.
Zmiešajte čučoriedky s cukrom a dajte trochu do stredu každého skúšobného obdĺžnika. Obláčiky premeníme na obálku.
Pečieme na vymastenom plechu v rúre predhriatej na 1800 - 1900 asi 20 minút. Hotové pagáčiky potrieme rozpusteným maslom.

Čučoriedky a domáce koláče - voňavý duet! Doprajte svojim blízkym túto lahodnú pochúťku!

Čučoriedkový koláč pripravený podľa tohto receptu je rovnako chutný a atraktívny bez ohľadu na ročné obdobie. Bobule, ktoré nestrácajú svoje kvality, sú perfektné čerstvé aj mrazené.

Skombinujeme strúhané čučoriedky s mliečnym krémom a získame nádhernú jemnú náplň s bohatou farbou a sebavedomou bobuľovou chuťou. Touto kompozíciou naplníme pieskový „košík“ a vytvoríme dezertný koláč hodný pitia čaju s hosťami alebo stretnutiami v tichom rodinnom kruhu.

Ingrediencie:

čučoriedky - 250 g;
cukor - 80 g;
vajcia - 2 ks;
zemiakový škrob - 20 g;
smotana 20% - 100 ml.

Na test:

maslo - 50 g;
vajcia - 1 ks;
soľ - ¼ lyžičky;
cukor - 50 g;
múka - 150 g.

Recept na čučoriedkový koláč krok za krokom s fotografiou

Ako pripraviť koláč s čučoriedkovým koláčom

Zmäkčený plastový olej sa zmieša s cukrom a soľou, rozotrie sa vidličkou, kým sa nedosiahne jedna hmota.
Vložíme vajíčko do kompozície cukru a masla, premiešame.
Postupne pridávame múku, miesime krehké cesto mäkkej a jednotnej štruktúry.
Múčnu hmotu rozotrieme do formy s priemerom 22 cm a dlaňami roztiahneme, pričom vytvoríme rovnomernú tenkú vrstvu so stranou vysokou 2,5-3 cm.Spodok nádoby najskôr pre istotu prikryjeme pergamenom.
Formu so základňou budúceho koláča vyberieme na 30 minút do chladničky a medzitým si pripravíme náplň. Premyté bobule rozmixujte mixérom a pridajte 50 ml vody.
Čučoriedkovú hmotu premelieme cez jemné sitko, opatrne utlačíme lyžicou a snažíme sa vytlačiť všetku šťavu na maximum (koláč, ktorý zostal na site, v recepte nepoužívame). Do bobuľovej šťavy pridajte cukor, premiešajte.
V samostatnej miske zmiešame vajcia, smotanu a škrob. Šľaháme ručným šľahačom, pričom komponenty spojíme.
Svetlú zmes prilejeme k sladkej čučoriedkovej šťave, miešame, kým sa hmota rovnomerne nezafarbí.
Vychladnuté cesto niekoľkokrát prepichneme vidličkou, aby sa koláč nenafúkol. Potom formu pošleme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15 minút.
Polotovar pieskového "košíka" naplníme tekutou bobuľovo-smotanovou zmesou.
Formu pošleme späť do rúry, čučoriedkový koláč pečieme asi 20-25 minút. Plnka by mala úplne zhustnúť.
Hotové pečivo ochladíme a až potom nakrájame na porciované kúsky.

Čučoriedkový koláč je pripravený! Šťastný čaj!

V jarných a letných pároch naozaj chcete niečo sladké a chutné. Vynikajúcou možnosťou pre čaj je čučoriedkový koláč. Čučoriedky sa zbierajú v krajine alebo kupujú na trhu, často sa predávajú v letnej sezóne. Čučoriedky majú jemnú príjemnú chuť a vôňu. Obsahuje množstvo prospešných vitamínov a minerálov. Chuť čučoriedkového koláča si zamilujú všetky domácnosti a stane sa jedným z obľúbených dezertov.

Nie je ťažké uvariť koláč, stačí poznať niektoré funkcie varenia a jedlo sa určite ukáže.

1. Tajomstvo prípravy mrazeného čučoriedkového koláča. Mrazené bobule sa musia nechať samy rozmraziť. Nie je potrebné používať horúcu vodu ani mikrovlnnú rúru. Pri zámernom rozmrazovaní vodou sa stráca časť chuti a šťavy. Rozmrazené bobule by mali byť trochu posypané cukrom a vypustiť zvyšnú šťavu. Keď sa náplň položí na koláč, jeho dno môže zvlhnúť kvôli veľkému množstvu vlhkosti v bobuliach.

2. Kombinácia čučoriedok s inými plnkami. Čučoriedky sa hodia k ostatným bobuľovým plodom. Môžete pridať ríbezle alebo jahody. Okrem bobuľového ovocia sú čučoriedky často doplnené hustou kyslou smotanou alebo tvarohom. Mliečne výrobky dodajú koláču nezvyčajnú a krémovú chuť.

3. Koláčové cesto. Neexistujú žiadne konkrétne možnosti, pretože pre bobule je vhodné akékoľvek cesto: droždie, lístkové a krehké pečivo. Cesto si môžete pripraviť sami alebo si hotovú hmotu kúpiť v obchode. Pri ukladaní cesta do formy si treba dať pozor na hrúbku bokov a dna. Spodná časť koláča by mala byť aspoň 0,5 centimetra, inak koláč zvlhne a boky by nemali byť príliš hrubé.

4. Podávajte koláč. Tortu je najlepšie podávať na stôl, keď vychladne a chvíľu odleží v chladničke. Plnka stuhne, koláč sa bude dobre krájať. Na vrch koláča položte čerstvé čučoriedky alebo lístky mäty. Podávanie koláča s kopčekom zmrzliny by vyzeralo skvele.

Existuje teda veľa receptov na prípravu čučoriedkového koláča. Nasledujúce sú najobľúbenejšie:

Kváskový koláč s čučoriedkami
Piesková torta s čučoriedkami
Želé čučoriedkový koláč
Otvorte čučoriedkový koláč

Klasický recept na čučoriedkový koláč s kyslou smotanou

V recepte sa používa klasické kysnuté cesto. Doba varenia trvá 1,5-2,0 hodiny.

Ingrediencie:

1 pohár mlieka;
1,5-2 šálky preosiatej múky;
2 vajcia;
½ šálky cukru;
štipka soli;
½ balenia droždia;
500 g čučoriedok;
2 polievkové lyžice zeleninový olej;
pohár kyslej smotany 20%;
škrob, 1 lyžička

1. Z droždia, mlieka a cukru sa vypracuje cesto, potom sa pridá múka a zvyšné mlieko.
2. Do zmesi pridáme olej a vymiesime cesto, necháme 30-40 minút odstáť, potom opäť prešľaháme.
3. Keď cesto už 2x vykysne, vložíme ho do vymastenej formy.
4. Pridajte lyžicu k čučoriedkam. cukor, premiešame a nalejeme do koláča.
5. Kyslá smotana sa zmieša so škrobom a lyžicou cukru a naleje sa na bobule.
6. Koláč sa pečie 40-50 minút v rúre pri teplote 180-220 stupňov.

Kváskový koláč s čučoriedkami

Doba varenia trvá 1,5-2 hodiny. Množstvo ingrediencií je vypočítané na okrúhlom tvare s priemerom 24 centimetrov.

Produkty:

½ balenia surového droždia;
pohár teplého mlieka;
600-650 gramov múky;
2 vajcia;
pol pohára cukru;
pohár čučoriedok.

1. Do ½ šálky zohriateho mlieka pridajte lyžičku. cukor a droždie. Zmes sa premieša a nechá sa stáť 10-15 minút.
2. Keď kvások vzíde, prilejeme zmes zvyšného mlieka a pridáme vajce a 2 lyžice cukru a múky.
3. Cesto by malo vykysnúť aspoň dvakrát, potom ho vložíme do zapekacej misy.
4. Do stredu dáme čučoriedky posypané cukrom a rovnomerne rozmiestnime vrátane strán.
5. Koláč pečieme 1 hodinu.

Koláč z lístkového cesta s čučoriedkami

Aby ste ušetrili čas, lístkové cesto je možné zakúpiť v obchode, nelíši sa od domáceho lístkového cesta.

Produkty:

600-650 g preosiatej múky;
2 balenia masla;
2 vajcia;
studená voda, sklo;
st.l. ocot 9%;
soľ, lyžička

1. Vajcia zmiešame so soľou a octom, zalejeme vodou a dáme do chladničky.
2. Nalejte múku na stôl a na strúhadle rozotrite mrazené maslo, postupne miešajte ingrediencie.
3. Cesto zozbierajte na sklíčko, na vrchu vytvorte priehlbinu a nalejte zmes z chladničky.
4. Cesto dobre vymiesime a dáme na pár hodín do chladničky.
5. Potom cesto vyvaľkajte na plech, urobte boky a do stredu poukladajte čučoriedky.
6. Posypte bobule cukrom, rovnomerne rozložte po povrchu cesta.
7. Pošlite na varenie v rúre na jednu hodinu.

Piesková torta s čučoriedkami

Jemnú chuť tohto koláča ocenia aj tí najnáročnejší gurmáni. Príprava trvá v priemere 1 hodinu.

Produkty:

preosiata múka, 300 g;
balenie masla;
4 polievkové lyžice Sahara;
2 polievkové lyžice voda;
1,5-2 šálky čučoriedok;
škrob, 1 polievková lyžica.

1. Maslo roztopíme vo vodnom kúpeli do tekutého stavu.
2. Do oleja sa zavádza múka, 3 polievkové lyžice. cukor a dobre premiešame.
3. Nechajte trochu strúhaného cesta na posypanie a zvyšok vložte do koláčovej nádoby.

4. Cesto vložíme do formy na pol hodiny do chladničky.
5. Čučoriedky sa zmiešajú s cukrom a škrobom.
6. Cesto vyberieme z chladničky a na vrch natrieme plnku. Posypte bobule zvyšným drobivým cestom. Pošlite koláč do predhriatej rúry na 40-50 minút.

Najlepší recept na fínsky tvarohový koláč

Vynikajúcu kombináciu bobuľového ovocia a tvarohu ocenia všetci bez výnimky. Ponúka sa jeden z najznámejších receptov na čučoriedkový koláč.

Produkty:

pohár múky;
½ balenia masla;
½ balenia tvarohu bez tuku;
1 kuracie vajce;
pohár kyslej smotany;
pohár čučoriedok;
5 polievkových lyžíc Sahara;
mandľové lupienky na ozdobu.

1. Roztopené maslo sa zmieša s múkou a tvarohom, do výslednej zmesi sa pridá vajíčko.
2. Pružné cesto rozvaľkáme a prenesieme do formy.
3. Formu vložíme na 1 hodinu do chladničky.
4. Čučoriedky sa zmiešajú s 2 polievkovými lyžicami. cukor a nalejeme na cesto, zarovnáme.
5. Na vrch nalejte pohár kyslej smotany a vložte koláč do rúry na 1 hodinu.
6. 10 minút pred koncom ohrievania položte na tortu lupienky mandlí.

Americký čučoriedkový koláč

Koláč pripravený podľa tohto receptu sa zje okamžite, na jeden kus. Chrumkavá hnedá kôrka a úžasná vôňa povzbudia chuť do jedla.

Produkty:

1,5 šálky múky;
100 g masla;
¼ šálky studenej vody;
1 lyžička prášok do pečiva;
soľ na špičke noža;
1,5-2 šálky čučoriedok;
6 polievkových lyžíc Sahara;
1 lyžička škrob.

1. Varenie koláča začína cestom. Roztopené maslo sa spojí s múkou, pridá sa voda, prášok do pečiva a soľ.
2. Z cesta vytvarujte 2 koláče. Koláčiky očistíme na hodinu v chladničke.
3. Bobule sa zmiešajú s cukrom a škrobom a rozdelia sa na jeden z koláčov, na vrchu sa pokryje druhá vrstva cesta, urobí sa niekoľko prepichov.
4. Koláč pečieme pri teplote 200-220 stupňov 1 hodinu.

Želé čučoriedkový koláč

Klasický recept na koláč. Tento lahodný a svetlý koláč je ideálny na večeru alebo na obed ako dezert.

Ingrediencie:

1,5 šálky preosiatej múky;
4 vajcia;
1 lyžička prášok do pečiva;
100 g rozpusteného masla;
1,5 šálky yernika;
½ šálky cukru;
pohár kyslej smotany;
soľ na špičke noža.

1. Roztopené maslo sa naleje do múky, do nej sa rozbijú 2 vajcia, prášok do pečiva, 2 polievkové lyžice. cukor, soľ a vymiesime cesto. Po vymiesení cesto dáme aspoň na hodinu do chladničky.
2. Čučoriedky sa pomelú s cukrom. Oddelene sa do kyslej smotany pridá zvyšný cukor a škrob.
3. Z cesta sa vytvorí vrstva, rozložená vo forme. Na vrstvu nasypeme čučoriedky a zalejeme kyslou smotanou.
4. Koláč pečieme 1 hodinu.

Otvorte čučoriedkový koláč

Jednoduchý recept na výrobu koláča ušetrí čas. Nie je potrebné miesiť cesto a čakať, kým vykysne.

Produkty:

pohár teplého kefíru;
pol pohára múky;
5 polievkových lyžíc krupicu;
5 polievkových lyžíc Sahara;
50 g masla;
1-1,5 šálky čučoriedok;
2 kuracie vajcia;
1 lyžička prášok do pečiva.

1. Do zohriateho kefíru vmiešame múku, vajce a prášok do pečiva. Pridajte krupicu a cukor (3 polievkové lyžice).
2. Formu vyložíme pergamenom, spodok vymastíme olejom a najprv nasypeme čučoriedky zmiešané s 2 lyžicami cukru.
3. Nalejte bobule cestom, poklepte na formu tak, aby cesto rovnomerne vyplnilo všetky dutiny.
4. Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov 40-50 minút.
5. Po upečení formu otočíme, bobule by mali byť na vrchu koláča.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok