Hruškový koláč v rúre krok za krokom jednoduchý. Hruškový koláč - najlepšie recepty s fotografiami. Ako variť hruškový koláč v rúre

Ak si položíte otázku, aký hruškový koláč je najchutnejší, dostanete najrôznejšie a diametrálne odlišné odpovede. Ale mnohí znalci sladkého pečiva sú si istí, že hrušky sa najlepšie cítia spárované s krehkým drobivým cestom. Zároveň sa dá variť na masle aj margaríne, rozdiel je malý. Ešte chutnejšie bude, keď do hrušiek pridáte krémovú plnku.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na hruškový koláč je:

Krehké cesto na hruškový koláč sa pripravuje veľmi rýchlo. Vo všeobecnosti sa v tomto ohľade považuje za jeden z najpohodlnejších: maslo a múka sa nasekajú nožom na omrvinky, zmiešajú sa so zvyškom zložiek cesta a odošlú sa na pol hodiny do chladničky. Počas tejto doby môžete pracovať na plnke: ošúpte a nakrájajte hrušky, vložte ich do teplej vody alebo oleja na rozohriatej panvici, aby zmäkli, ak je to potrebné, premiešajte s cukrom pre väčšiu sladkosť. Aby to bolo šťavnatejšie, môžete si uvariť krémovú náplň.

Po prvé, je lepšie piecť krehké cesto oddelene vo forme košíka, keď je napoly uvarené. Po naplnení hruškami a naliatím a rúrou až do úplného varenia. Vychladíme a podávame s čajom.

Čerstvé hrušky sa cítia dobre v spojení s cestom na veľkonočné koláče. Je trochu odlišný od štandardného droždia, ale jeho varenie tiež zaberie veľa času.

Päť z najrýchlejších receptov na hruškový koláč:

Expresnou verziou hruškového koláča pre najvyťaženejšie gazdinky je lístkové cesto (z cesta z obchodu). Aby to nevyšlo príliš tenké (a to je jediný spôsob pri takomto teste), vrstva hrušiek sa položí medzi dve vrstvy. Výsledkom je uzavretý koláč so šťavnatou náplňou. Hrušky môžeme nastrúhať alebo nakrájať na plátky.

Spolu s hruškami je možné do koláča pridať aj iné ovocie alebo bobule.

Hruškový koláč možno pripraviť podľa rôznych receptov. Dnes vám dám, podľa môjho názoru, najjednoduchší a najrýchlejší recept na výrobu hruškového koláča. Budete potrebovať 5-7 minút na prípravu a asi pol hodiny na pečenie v rúre. Skvelá možnosť, keď potrebujete niečo na rýchlu prípravu čaju.

Hruškový koláč (najjednoduchší recept)

Keď potrebujem rýchlo pripraviť niečo na čaj, často mi príde na pomoc charlotte s jablkami.

Mimochodom, ako variť charlotte s jablkami a jablkovým koláčom už som napísal

Vo všeobecnosti som predtým vždy robil charlotte s jablkami. Potom nás však priatelia pohostili hruškami z ich záhrady. A ich rozmanitosť je taká, že keď hrušky dozrejú, vo vnútri veľmi rýchlo zhnednú. S týmito hruškami bolo naliehavo potrebné niečo urobiť. Časť išla do kompótu a rozhodla som sa narýchlo upiecť aj hruškový koláč. A napadla ma myšlienka urobiť charlottu s hruškami.

Šarlotu varím veľmi rýchlo, pretože vajcia s pieskom ani nešľahám mixérom. Ak porazíte, cesto bude vzdušnejšie a bujnejšie, ale nám to aj tak chutí a ušetríme čas. Preto si myslím, že tento recept je najjednoduchší. Veď posúďte sami.

Ingrediencie:

hrušky 6 kusov (malé)
múky 1 pohár
kryštálový cukor(3/4 - 1 pohár)
vajcia 3 kusy
prášok do pečiva 1 čajová lyžička (alebo sóda)
zeleninový olej(na mazanie formy)

Varenie najjednoduchšieho hruškového koláča

Keďže príprava produktov na hruškový koláč nám nezaberie veľa času, je lepšie ihneď zapnúť rúru, pretože by mala mať čas zahriať sa na približne 180 stupňov.

Začneme robiť cesto.

Múku zmiešame s cukrom.

Na charlotte s jablkami vždy beriem 1 šálku kryštálového cukru. Ale predsa len, jablká sú kyslejšie ako hrušky. Preto, ak vezmete rovnaký 1 pohár cukru na charlotte s hruškami, koláč sa ukáže byť sladší. Ak nechcete veľmi sladký koláč, vezmite menej kryštálového cukru - 3/4 šálky.

Môj manžel miluje sladké, tak som si dala 1 pohár.

Pridajte prášok do pečiva.

Ak nie je prášok do pečiva, pridajte pol lyžičky sódy bikarbóny uhasenej octom.

Vajíčka rozbijeme a všetko dôkladne premiešame.

Hrušky som umyla, odrezala chvosty a odstránila jadrovníky s kosťami, nakrájala na kúsky. Šupku som neodrezal (výsledkom to dopadlo dobre).

Do cesta som nasypala nakrájané hrušky a všetko premiešala.

Nádobu na pečenie (spodok aj steny) je potrebné natrieť rastlinným olejom.

Cesto s hruškami dáme do formy.

Rúra by už mala byť predhriata. Umiestňujeme do nej našu formu. Nastavil som režim "Pečenie s konvekciou". Nenechajte sa odradiť, ak takýto režim v rúre nemáte. Kedysi som mal starý plynový sporák bez akýchkoľvek režimov a charlotty v ňom vždy dopadli dobre.

V mojom sporáku bola hrušková charlotte hotová za 25 minút. Tu je to, čo sa stalo:

Môže sa jesť teplý aj studený.

Manžel povedal: "Podľa vzhľadu očakávate jednu chuť (myslené jablko), ale dostanete úplne inú, ale tiež veľmi chutnú!" A veľmi sa mi páčila aj táto hrušková charlotte.

Súhlasíte s tým, že toto je najjednoduchší recept na hruškový koláč? Zdá sa mi, že nie je možné vymyslieť nič jednoduchšie a rýchlejšie!

Existuje však aj iný recept, podľa ktorého tiež veľmi často narýchlo varím koláče.

Tieto koláče jednoducho miluje celá rodina. Cesto v nich je veľmi chutné, s kôrkou. A na plnenie sú vhodné akékoľvek ovocie a bobule. S čím som práve neuvaril taký koláč (vrátane mrazených bobúľ)! Vždy to dopadne chutne! Samozrejme, takýto koláč sa dá pripraviť aj s hruškami.

volám mu lenivý koláč . Recept som ti už dala. Môžete si to prečítať tak, že prejdete na

Teraz viete, ako rýchlo a jednoducho pripraviť lahodný hruškový koláč.

● Cesto na rybí koláč

Veľmi rád varím koláče z cesta, pretože je to veľmi pohodlné. Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob podľa mňa. Dnes chcem povedať...

Ďalší výber receptov na koláče, ale tentokrát s hruškami. Všetko je popísané čo najpodrobnejšie a krok za krokom. Pustíme sa do prípravy koláča z hruškového koláča.

Niekto miluje hrušky, iný nie. Napríklad ich nemám rád, ale nikdy neodmietnem pečenie s hruškami!

Konečná chuť koláča závisí nielen od techniky varenia, druhu cesta, ale aj od samotných hrušiek, pretože ich existuje veľké množstvo odrôd. Niektoré hrušky sú kyslé, iné sladké, iné mäkké a iné chrumkavé a šťavnaté.

Medzi týmito receptami určite nájdete ten, ktorý vyhovuje vašim chuťovým preferenciám. Uvarte, vyskúšajte sami a potom doprajte svojim blízkym!

Video: krehký hruškový koláč

Recepty na hruškový koláč z krehkého cesta

Koláč s hruškami a tvarohom

Nádherný tvarohový koláč s hruškou. Chrumkavé cesto a tvarohovo-kyslá smotanová náplň so šťavnatými kúskami hrušky nenechajú nikoho ľahostajným!

Ingrediencie:

Na cesto:

Maslo - 130 g.
Cukor - 110 g.
Vajcia - 1 ks.
Prášok do pečiva - 1 lyžička;
Múka - 300 g.

Čerstvé hrušky - 2-3 stredné;
Tvaroh - 240 g.
Kyslá smotana - 220 g.
Cukor - 70 g.
Vajcia - 2 ks.
Vanilkový cukor - 2-3 čajové lyžičky;

Varenie

Začnime testom. Vychladnuté maslo nakrájame na kocky, potom zmiešame s múkou, práškom do pečiva a cukrom. Ukázalo sa, že je voľná a zároveň hustá hmota, ktorá je v tomto prípade testom.

Zrolujeme a vložíme do vrecka a potom zavrieme na pol hodiny do chladničky.

Je cesto zmrazené? Dobre! Vyberieme z chladničky, vyvaľkáme na stole, ako najlepšie vieme. Teraz vložte do vymastenej formy. Pevne zatlačte na dno a usporiadajte strany.

Tvaroh dobre roztlačíme vidličkou a potom zmiešame s cukrom, vajcami, kyslou smotanou a vanilkovým cukrom. Aby bola hmota homogénna, môžete použiť mixér alebo mixér.

Hrušky umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na tenké plátky.

Na cesto poukladáme polovicu rezňov, potom dáme vrstvu tvarohu a kyslej smotany a potom môžeme ozdobiť finálnou hruškovou vrstvou.

Na fotografii, ak ste si všimli, celá hruška bola položená na cesto a jednoducho naliata tvarohom.

Rúru vyhrejeme na 170 stupňov a tento koláč pečieme asi 45 minút, podľa výšky formy.

Hruškový koláč z krehkého cesta s čokoládou

Nádherný hruškový koláč na cestíčku s čokoládou a ozdobený strúhanými orechmi. Vyzerá to, vidíte, úžasné!

Áno, tento koláč trvá dlhšie a je ťažšie ho variť. Aj keď nie o toľko dlhšie, len veľa pohybov tela s množstvom prísad. Ale výsledok stojí za to!

Ingrediencie:

Na test:

Pšeničná múka - 235 g.
Kakaový prášok (tmavý alebo zmiešaný so smotanou) - 30 g.
Maslo - 130 g.
Cukor - 90 g.
Vajcia - 1 ks.

Krém (plnka):

Maslo - 50 g.
Cukor - 80 g.
Vajcia - 1 ks.
Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
Pšeničná múka - 80 g.
Tmavá alebo mliečna čokoláda - 180 g (dve tyčinky po 90 g);
Tekutý krém - 180 ml.
Mleté orechy (akékoľvek) - 30 g.

Hrušky - 1-2 malé;
Strúhané (mleté) orechy - 20 g.

Varenie

Najprv začneme s čokoládovým cestom. V súlade s tým sú potrebné zložky "na test".

Múku zmiešame s kakaom, pridáme tam kúsky studeného masla a pridáme cukor. Premiešame, zašľaháme vajíčko a opäť premiešame. Ideálne je spracovať v kuchynskom robote, ale použiť môžete aj svalnaté ruky.

Ukázalo sa, že je to husté ťažké cesto.

Toto cesto treba na tenko vyvaľkať valčekom a potom vložiť do formy, ktorú treba najskôr vymastiť olejom.

Teraz je potrebné cesto vložiť do chladničky, aby bolo hustejšie, chladnejšie a vo všeobecnosti, aby bolo s nami všetko v pohode. 20 minút stačí.

Teraz začneme plniť

V skutočnosti tu opäť pripravujeme múčnu hmotu a až potom plnku.

Teplé maslo vymiešame s cukrom a vajcom. Cukor by sa mal rozpustiť.

Múku zmiešame s práškom do pečiva a potom pridáme do cukrovo-vajcovej hmoty. Dobre premiešajte - hotovo!

No a tu sa dostávame k čokoládovému krému.

Smotanu nalejeme do hrnca, postavíme na sporák a na miernom ohni privedieme do varu. Neustále miešame.

V samostatnej hlbokej miske musíte vložiť čokoládu rozbitú na kúsky. Zalejeme horúcou smotanou, jemne premiešame, aby sa čokoláda rozpustila.

A teraz treba aktívne šľahať metličkou do krémovej nadýchanej konzistencie. Pridajte strúhané alebo mleté orechy.

To nie je všetko! Týmto krémom (nie tým v chladničke!) zalejeme predtým pripravené cesto. Všetko znova premiešajte.

Teraz je posledná fáza plnenie, formovanie a pečenie.

Vychladnuté cesto sme vybrali, poukladali naň rovnomernú vrstvu čokoládovo-smotanového cesta.

Hrušky moje, zbavujeme sa odrezkov a všelijakých kostí. Nakrájajte na tenké plátky alebo malé kocky.

Skryte časť nasekanej hrušky hlboko do koláča a je vhodné ju prikryť krásnymi tenkými platňami, ktoré dodajú nielen chuť, ale aj estetiku.

Zostáva posypať orechmi (mandle, arašidy, ale aspoň nejaké!) A poslať do rúry vyhriatej na 190 stupňov na 30 minút. Pripravenosť môžete skontrolovať zápasom. Prepichnutý koláč - cesto sa prilepilo na zápalku? Takže ešte nie je pripravený!

Chudý hruškový koláč

Od kráľovského receptu prejdeme k jednoduchšiemu – chudému. Chce niekto v príspevku vynikajúce hruškové pečivo? Prosím!

Alebo možno má táto osoba len nejaké dočasné preferencie, napríklad diétu, chudnutie a tak ďalej a tak ďalej, kde chcete sladkosti a zároveň nízkokalorické (relatívne) a bez živočíšnych zložiek. Potom je to recept, ktorý potrebujete!

Ingrediencie:

Krupica - 160 g.
Cukor - 100 g (v prípade potreby môžete množstvo znížiť);
Pšeničná múka - 110 g.
Hrušky - 3-5 ks.
Prášok do pečiva - 1 lyžička;
Rastlinný olej - 80 ml. (Môžete použiť aj vodu, ale nebude taká chutná!);
Hnedý cukor - 5 lyžíc. lyžice pre farbu a krásu!

Proces varenia

Tento koláč sa pripravuje podľa technológie „želé“ a skutočne ho možno nazvať mannikom s hruškou kvôli prítomnosti krupice v kompozícii.
Vo veľkej mise zmiešame obyčajný cukor s múkou, práškom do pečiva a krupicou.
Hrušky opláchneme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Pošlite ich do múky, nalejte olej a všetko dobre premiešajte. Ale nie je potrebné drviť a ubíjať!
Rúru je možné dať ešte na ohrev, teplotu nastavte na 190 stupňov.
Plech vystelieme papierom na pečenie alebo ho dobre vymastíme olejom. Nalejeme cesto, vrch zľahka uhladíme lyžicou a posypeme hnedým cukrom.
Čas pečenia tohto koláča je približne 35 minút. Cukor sa roztopí a vytvorí lesklý, červený karamel.

Kváskový koláč s hruškami

Aký je výber receptov bez koláča z kysnutého cesta? Najčastejšie si pod koláčom predstavujeme niečo uvarené s droždím. V tomto prípade máme kvasnicový hruškový koláč.

Uvaríme z kúpeného cesta. Výber v obchodoch je teraz široký, čo znamená, že môžete ušetriť veľa času.

Ale ak stále chcete variť všetko úplne sami, zvnútra aj zvonka, môžete prejsť na stránku :. Tam nájdete informácie o ceste!

Ingrediencie:

Kváskové cesto (najlepšie bohaté) - 370 g.
Cukor (hnedý) - 3 lyžice. lyžice;
Čerstvá hruška - 1 veľká;
Kúsky orechov - 1 polievková lyžica. lyžica;

Varenie

Cesto roztlačíme a rozvaľkáme tak, aby prikrylo plech. Plech na pečenie vymastíme olejom, dáme cesto. Dobre pritlačte na dno a urobte vysoké strany.
Cesto po celom povrchu niekoľkokrát prepichneme vidličkou, aby sa pri pečení príliš neroztiahlo.
Hrušku dobre umyte a nakrájajte na ľubovoľné kúsky.
Na cesto poukladáme hrušku v hrubej vrstve. Posypeme cukrom a kúskami vlašských orechov. V našom prípade bol použitý orech.
Tento koláč pečieme asi 30 minút v predhriatej rúre na 180 stupňov.

Nemyslite si, že to dopadne nejako „zle“ a suché. Pečená hruška dá šťavu, ktorá sa v kombinácii s cukrom zmení na voňavú karamelovú kôrku.

Koláč s hruškami na kefíre

Svetlý hruškový koláč vyrobený z cesta pripraveného s prídavkom kefíru.

Ingrediencie:

Kefír (akýkoľvek obsah tuku) - 200 ml.
Soda - 1-1,5
Maslo (alebo margarín) - 110 g.
Kuracie vajcia - 3 ks.
Hrušky - 1-2 ks.
Vanilín - malá štipka;
Pšeničná múka - 160 g.

Varenie

V kefíre rozmiešajte sódu a nechajte ich trochu prebublávať, asi 10 minút.
Počas šľahania vajec s cukrom a zmäknutým maslom.
Pridajte múku, vanilín, nalejte kefír a dobre premiešajte. Kefírové cesto je pripravené!
Opláchnite hrušky, ak chcete, môžete odstrániť šupku. Nakrájajte na malé kocky.
Zapekaciu misu vymastíme olejom. Nalejte do nej asi tretinu objemu cesta, vyložte rovnomernú vrstvu hrušiek, nalejte zvyšné cesto.
Rúru si vyhrejeme na 190 stupňov a koláč vložíme na 30-40 minút, kým nezhustne a nezozlatne.

Koláč - Pear Changeling

Koláč hore nohami s hruškami. To znamená, že koláč bol upečený a potom sa pred podávaním obrátil. A rubová strana sa nakoniec stane prednou.

Niekto hovorí, že takýto recept bol pri prevode Julie Vysotskej. Nič si nepamätám a neviem, viem len, že tento recept je skvelý! Koláč sa len topí v ústach!

Ingrediencie:

Hrušky - 2-3 veľké a zrelé;
Cukor - 250 g.
Múka - 210 g.
Surové vajcia - 4 ks.
Maslo - 170 g.
Mandle - 60 g.
Vlašské orechy - 60 g.
Kardamóm - 2-3 struky;
Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
Soľ - štipka;

Varenie krok za krokom

Hrušky opláchnite, každú nakrájajte na 4-5 plátkov, pričom z cesta vytiahnite jadrovník.

Do panvice nasypeme cukor (130 g), zohrejeme ho, aby sa cukor postupne roztopil.

Teraz vložte hrušky na to isté miesto a duste ich na miernom ohni, pričom ich občas otočte. Mali by byť mäkšie a dokonca pokryté karamelom.

Mandle pomelieme v mixéri alebo nastrúhame na jemnom strúhadle.

Vyberte semienka kardamónu a rozdrvte ich v mažiari.

Zvyšný cukor vyšľaháme v samostatnom pohári s mäkkým maslom, soľou, kardamónom, práškom do pečiva. Môžete znova použiť mixér, dobre, alebo mixér. Tu zaháňame aj vajcia, po malých častiach pridávame múku, pridáme mandle a ďalej všetko miešame do hladka.

Zapekaciu misu s vysokými stranami vymastíme ľubovoľným olejom. Položte hrušku na dno. Medzi hruškami je potrebné vytlačiť kúsky vlašských orechov.

Hrušky pokvapkáme zvyškom karamelu.

Teraz musíte cesto rovnomerne rozložiť na hrušky tak, aby ich úplne skrylo.

Rúru vyhrejeme na štandardných 180-190 stupňov, koláč sa pečie 40-50 minút.

Potom, keď je koláč hotový, musíte ho nechať trochu vychladnúť a potom prudko a súčasne jemne prevrátiť formu nad misku tak, aby koláč ležal hruškami nahor.

Hruškový koláč z krehkého cesta z lístkového cesta

Otvorený hruškový koláč vyrobený z lístkového cesta. Tenké, chrumkavé, svetlé - jednoducho skvelé! A čo je najlepšie, tento koláčik je jednoduchý na prípravu! Ako sa hovorí, v zhone!

Ingrediencie:

Hotové lístkové cesto - 500 g (je úplne jedno, či ide o droždie alebo bez droždia);
Zrelé sladké hrušky - 3 ks.
Maslo - 50 g.
Vajcia - 1 ks.
Cukor - 3 lyžice. lyžice;
Škoricový prášok - 2-3 štipky;

Ako vyrobiť hruškové lístkové cesto

Ak je cesto zmrazené, musíte ho najskôr rozmraziť a najlepšie pri izbovej teplote postupne.

Potom je potrebné rozvinúť do veľkej obdĺžnikovej vrstvy, aby sa zmestili na rozmery plechu na pečenie.

Plech na pečenie vysteľte pergamenom.

Cesto položte na plech, stlačte okraje, aby ste vytvorili strany budúceho koláča.

Hrušky umyte, odstráňte kôstky a potom nakrájajte na tenké plátky.

Plátky hrušiek položte na seba ako na fotografii.

Na vrch posypeme cukrom, škoricou a po celom koláči rozotrieme tenké kúsky masla. Potom sa roztopí a v kombinácii s cukrom zmení na maslový karamel.

Rozšľahajte vaječný žĺtok a namažte ním boky koláča, takže budú viac červenkasté a dokonca získajú lesk.

Rúru zohrejte na 180 stupňov, vložte do nej koláč a počkajte 20-25 minút.

Ak chcete, môžete potom ozdobiť vrch trochou práškového cukru.

Želé hruškový koláč

A tento recept sa nelíši v ničom nezvyčajnom, preto ho jednoducho nazvem „želé“.

Ingrediencie:

Maslo - 20 g.
Rastlinný olej - 70 g.
Hrušky - 3-5 ks.
Prášok do pečiva - 1 lyžička;
Pšeničná múka - 170 g.
Jogurt (alebo fermentované pečené mlieko alebo snehová guľa) - 130 ml.
Vanilín - malá štipka;
Cukor - 250 g.
Kuracie vajcia - 3 ks.

Začnime variť!

Cukor vyšľaháme s vajíčkami, pridáme jogurt, maslo, múku a prášok do pečiva. Dobre premiešajte.
Hrušky umyte a odstráňte šupku, odrezky a semená.
Nakrájajte na náhodné kúsky.
Zapekaciu misu vysypeme múkou alebo husto vymastíme maslom. Nalejte do nej cesto a na vrch prikryte vrstvou hrušiek.
Rúru vyhrejeme na 185 stupňov, toto pečivo bude hotové za 45-50 minút.

Hruškový koláč so syrom

Lahodný hruškový koláč so syrom. V našom prípade sa používa „brie“, ale ak je to potrebné, môže byť nahradené akýmkoľvek iným syrovým výrobkom (dor blue, ricotta atď.). Hlavná vec je, že by mala byť jemná, krémová, vhodná na sladké pečivo.

Takže áno, ricotta sa na rozdiel od „syra“ vyrába zo srvátky, a nie z mlieka. Ale stále to považujem za syr. Som taký negramotný! Prejdime k receptu...

Ingrediencie:

Maslo - 135 g.
Cukor - 85 g.
Múka - 270 g.
Vajcia - 2 ks.

Hrušky - 2-4 ks.
Mäkký syr - 100 g.
Vyplňte:
Cukor - 4 lyžice. lyžice;
Kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;

Ako upiecť koláč s hruškovým koláčom

Najprv si pripravíme cesto. Maslo vyšľaháme s dvoma žĺtkami, cukrom, múkou. Mimochodom, bielkoviny, ktoré zostali z vajec, nevyhadzujte, pôjdu do náplne!

Cesto vyberieme na chvíľu do chladničky. 20 minút stačí.

Zatiaľ čo si môžete pripraviť hrušky: umyte a nakrájajte.

Zapekaciu misu hojne namažte akýmkoľvek olejom. Rozdeľte do nej cesto. Položte vrstvu hrušiek, potom vrstvu syra a zvyšné hrušky prejdite na vrch.

Kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom a dvoma bielkami, tým zalejeme hrušky.

Koláč posielame do rúry predhriatej na 180 stupňov na 30-40 minút.

Mimochodom, cesto môžete piecť vopred (10 minút pri 200 stupňoch) a potom celý koláč s náplňou držte ďalších 15-20 minút pri teplote 180 stupňov.

Koláč s karamelizovanými hruškami

Nádherný hruškový koláč s karamelovou náplňou. Skutočný džem! Aj na nohách!

Ingrediencie:

Na cesto:

Pšeničná múka - 160 g.
Maslo (maslo alebo zelenina) - 110 g.
Cukor - 110 g.
Vajcia - 3 ks.
Prášok do pečiva - 1 lyžička;
Mletá škorica - 1 lyžička;
Muškátový oriešok - štipka;

Pre karamelové hrušky:

Čerstvé hrušky - 3-5 ks.
Maslo - 60 g.
Hnedý cukor - 60 g.
Kyselina citrónová - štipka;

Proces varenia

Hrušky opláchneme vodou, vykrojíme jadrovníky a nakrájame na 4-8 plátkov. Posypte ich kyselinou citrónovou.

Na panvici rozpustíme maslo, pridáme k nemu cukor a „varíme“, kým sa cukor nerozpustí.

Pridajte k nim hrušky, potom otočte, nechajte prebytočnú tekutinu trochu odpariť, aby ste získali hustý karamel. Potom odstavte a nechajte mierne vychladnúť. Medzitým musíte rýchlo, rýchlo pripraviť cesto!

Maslo vyšľaháme s vajcami, muškátovým orieškom, cukrom a múkou s práškom do pečiva.

Do formy vložíme hrušky, navrch posypeme zvyškom karamelu. Teraz rozložte cesto a pošlite ho do predhriatej rúry (180-190 stupňov) na 30-35 minút.

Potom, mierne vychladnutý koláč, musíte okraje opatrne zastrčiť nožom a ostro ho otočiť na nejaký druh misky. Takže áno, toto je opäť karamelový prehadzovač.

Hruškový koláč z krehkého cesta

Lahodný hruškový koláč z krehkého cesta s náplňou z kondenzovaného mlieka.

Ingrediencie:

Na test:

Múka - 240 g.
Rafinovaný rastlinný olej - 75 g.
Kyslá smotana - 50 g.
Cukor - 100 g.
Prášok do pečiva - 1 lyžička;
Soľ - 1 malá štipka;

plnenie - plnenie:

Hrušky - 450 g.
Kondenzované mlieko - 140 g.

Varenie

Príprava krehkého cesta. Zmiešajte všetky vhodné prísady do jednej pevnej hmoty. Zvinieme do gule a dáme na 30 minút do chladničky.
Zakryte misku na pečenie špeciálnym pergamenom, vyberte cesto, rozvaľkajte ho a potom ho vložte do tejto formy.
Hrušky umyjeme a nakrájame nadrobno. Poukladáme ich na cesto a navrch nalejeme kondenzované mlieko.
Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 40 minút.

Jednoduchý recept na hruškový koláč

Koho to zaujíma, ale myslím, že toto je najjednoduchší recept na hruškový koláč! Jednoduchšie je ísť si po ňu do obchodu.

Ingrediencie:

Hrušky - 3 sladké a zrelé
Pšeničná múka - 165 g.
Maslo (alebo iné) - 180 g.
Škorica a vanilkový cukor - jedna čajová lyžička oboch;
Cukor (najlepšie hnedý) - 140 g.
Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
Prášok z niektorých orechov - 50 g.

Varenie rýchle a jednoduché

V hrnci alebo hrnci rozpustite maslo a potom v ňom rozpustite cukor. Varte pár minút a potom odstráňte z tepla.
Teraz vmiešame rovnakú múku, orechový prášok, prášok do pečiva, škoricu, vanilkový cukor.
Ak sa zrazu ukázalo, že cesto je husté a suché, môžete pridať trochu vody, mlieka alebo šťavy.
Hrušky rýchlo nakrájame na malé kocky. Jeden nakrájame na široké plátky - ozdobíme nimi koláč navrchu.
Formu vymastíme olejom. Vyložte tretinu cesta, navrch poukladajte nakrájané hrušky. Nalejeme na zvyšok cesta a ozdobíme širokými plátkami hrušiek. Môžete to urobiť ako na fotografii, môžete prísť s niečím vlastným.
Dáme piecť do rúry na 45 minút pri teplote 180 stupňov.
Potom môžeme koláč posypať práškovým cukrom alebo škoricou.

Jediná vec, ktorá je chutnejšia ako hruškový koláč, je koláč s hruškami a jablkami! Vyskúšajte túto kombináciu. Pridajte jablká do ktoréhokoľvek z navrhovaných receptov.
Aby hrušky nestmavli, môžu byť posypané citrónovou šťavou.
Vrch koláča môže byť pokrytý vrstvou džemu alebo hruškového džemu. Maximálne hrušky!
Pozri video ako urobiť hruškový koláč s krehkým cestom

Dnes som pre vás pripravil jednoduchý recept na kefírový hruškový koláč, ktorý sa ukáže ako neuveriteľne jemný a jemný. Vo vnútri je dokonale prepečený a neostáva mokrý, no zároveň je veľmi šťavnatý a chutný. Zvládne to každá hosteska, dokonca aj začiatočník.

Po prvé, cesto na kefíre sa pripravuje na koláč, je ľahké a rýchle na prípravu a tiež sa nemusí miesiť, čo je pre mnohých veľké plus, pretože v tomto prípade sa ušetrí veľa času. Ďalej sa pridá nakrájané ovocie a vždy bez šupky, aby bola chuť čo najjemnejšia. Zhora ho stačí posypať práškovým cukrom alebo poliať čokoládovou polevou.

Ide síce o jednoduchý hruškový koláč v rúre, ale verte, že nie je hanba podávať ho hosťom na stôl. Ak plánujete priateľské stretnutia, potom nie je nič lepšie ako lahodný domáci koláč k čaju. Vaši hostia to určite ocenia.

Milujem textúru vo vnútri, ktorá trochu pripomína cupcake, no v ľahšej nemastnej verzii. Vyskúšal som rôzne možnosti výroby koláčov na cestíčku a môžem s istotou povedať, že tento recept je naozaj hodný a úspešný.

Ingrediencie:

Cukor - 250 g
Kuracie vajcia - 3 ks.
Vanilkový cukor - podľa chuti
Kefír - 130 g
Pšeničná múka - 165 g
Hasená sóda - 0,25 lyžičky
Rastlinný olej - 60 g
Hrušky - 3 ks.
Maslo alebo margarín - na vymastenie formy

Ako variť hruškový koláč v rúre

Na začiatok robím rýchle cesto na kefíre na koláč. Aby som to urobil, rozšľahal som vajcia do misky mixéra alebo len do hlbokej misky a pridal som cukor. Potom môžete pracovať ako konvenčná metla a mixér. Vybral som si druhú možnosť, aby som bol rýchlejší.

Preto pomocou mixéra po dobu 3 minút šľahajte vajcia s cukrom až do nádhery a úplného rozpustenia cukru. Je lepšie ich šľahať pri vysokej rýchlosti mixéra, aby bola hmota ešte veľkolepejšia. Potom pridám kefír a premiešam.

Potom pridám vanilkový cukor, múku a sódu hasenú octom. Mimochodom, sóda môže byť nahradená práškom do pečiva, ale potom zvýšim jeho množstvo na 1 lyžičku. Pred pridaním je vhodné múku preosiať, pretože aj to ovplyvňuje konečný výsledok.

Posledný nalejem rastlinný olej, ktorý musí byť rafinovaný a bez silného zápachu. Vo všeobecnosti neodporúčam pridávať domáci rastlinný olej do sladkého pečiva, najmä keď má výraznú charakteristickú vôňu. Skúšala som to robiť na obyčajnom, aj na rafinovanom, preto upozorňujem, že rozdiel je obrovský.

Všetko ešte raz premiešam a máte hotovo. Konzistencia je dosť tekutá, ale to je to, čo potrebujeme. Hlavná vec je pridať múku presne v uvedenom množstve a všetko bude fungovať. Ako vidíte, takýto recept na hruškový koláč je rýchly a nezaberie veľa času.

Teraz si pripravím hrušky, na to ich olúpem a odstránim jadrovníky. Potom ich už len nakrájam na plátky. Mám ich sladké a šťavnaté, takže na takéto pečenie sú ideálne. Šupku je nevyhnutné ošúpať, nenechávajte ju, ak chcete, aby vaše pečivo bolo čo najchutnejšie.

Zapekaciu misu vymastíme maslom alebo margarínom a nalejeme do nej hotové cesto. Ďalej opatrne poukladám plátky hrušiek, vedľa seba, ale tak, aby medzi nimi zostali medzery. A môžete to urobiť aj trochu inak, najskôr nalejte polovicu cesta do formy, potom vyložte rezy a nalejte zvyšné cesto na vrch. Takto získate lahodný aspikový koláč s kefírovými hruškami.

Rúru vyhrejem na 200 stupňov a vložím do nej svoj rýchly kefírový koláč na pečenie. Doba pečenia 30 - 35 minút. Nezabudnite skontrolovať pripravenosť pomocou drevenej baterky, ktorá vyjde úplne suchá z hotového pečenia. Zvrchu ho hojne posypem práškovým cukrom a podľa chuti môžete poliať aj polevou z uvarenej čokolády. Aby bolo pohodlnejšie ho dostať z formy, je lepšie ho vziať s odnímateľnými stranami.

Tu je taký jednoduchý recept na hruškový koláč v rúre. Jedli sme to s radosťou a recept patrí do zoznamu mojich obľúbených. Kúsok takéhoto pečiva s šálkou horúceho čaju v chladnom večeri je to, čo potrebujete. Šťastné pitie čaju!

Jeseň je čas zberu, záhrady sú plné voňavých hrušiek. Čo môže byť chutnejšie ako hruškový koláč s hrnčekom mlieka resp. Ako to upiecť je na vás, 3 recepty s podrobným návodom a fotografiami vám pomôžu bez problémov uvariť.

Ako ignorovať karamelový koláč? Tento dezert možno považovať za klasický, keďže je distribuovaný takmer po celej planéte. Varenie na základe sušienkového koláča je jednoduché. Ingrediencie:

3 vajcia;
3 veľké hrušky;
150 gr. múka;
120 gr. Sahara;
150 gr. maslo;
1/2 lyžičky prášok do pečiva na cesto;
100 gr. práškový cukor + šťava z 1/2 citróna + 2 polievkové lyžice. voda (na karamel)

1. Najprv si musíte pripraviť karamel: zmiešajte na to potrebné ingrediencie, zohrievajte na miernom ohni, kým nevznikne tenká niť. Preložíme do zapekacej misy.

2. Hrušky ošúpeme a nakrájame na krásne veľké plátky, vložíme širokou stranou hore do karamelu do kruhu, čím vytvoríme akýsi kvet.

3. Rúru predhrejeme na 190 stupňov.

4. V čistej miske vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme múku s práškom do pečiva a dôkladne premiešame.

5. Na záver prilejeme rozpustené maslo, opäť premiešame a hotové cesto nalejeme na hrušky.

6. Koláč vložte do rúry a pečte 45 minút, kým nebude hotový.

7. Ešte horúce vyklopte na servírovaciu misu, inak sa karamel prilepí.

Obsah kalórií je 232 kcal na 100 gramový kus, BJU = 3; jedenásť; 31.

Hruškový koláč podľa tohto receptu vás prinúti prehodnotiť vaše chuťové preferencie, čím sa stane obľúbeným medzi dezertmi. Má priemerný obsah kalórií 242 kcal a BJU je: 4,5 (B), 13 (F), 26 (U).

Požadované ingrediencie:

4 vajcia;
3 hrušky;
200 gr. tmavá čokoláda;
80 gr. cukor a pšeničná múka;
60 gr. maslo;
1 s. prášok do pečiva na cesto;
1/2 lyžičky vanilkový cukor.

1. Rúru predhrejeme na 190 stupňov.

2. Hrušky nakrájané na stredne veľké kocky.

3. Žĺtky vyšľaháme s cukrom a vanilkou do hladka, pridáme múku a prášok do pečiva. Miešajte do hladka.

4. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, zmiešame s múčnou hmotou.

5. Pridajte kúsky ovocia a jemne premiešajte.

6. V samostatnej miske vyšľaháme bielky na stabilnú penu a za stáleho miešania zdola nahor ich vmiešame do hlavného cesta.

7. Výsledné cesto nalejte do silikónovej formy, pečte 20 minút, potom znížte teplotu na 180 a pokračujte v pečení ďalších 10-15 minút.

V multivarke sa získajú vynikajúce ovocné koláče, najmä ak sa používa kefírové cesto.

Energetická hodnota takéhoto jedla je nízka: 212 kcal na 100 gramov. BJU je: 3 (B), 6 (F), 36,6 (U). Požadované ingrediencie:

3 vajcia;
170 gr. múka;
4 veľké hrušky;
130 ml kefíru;
250 gr. Sahara;
60 gr. kokosový olej (ak nie, použite kvalitný margarín);
1 lyžička bez sklíčka prášku do pečiva na cesto;
1 lyžička vanilkový cukor;
2-3 čl. l. práškový cukor na posypanie hotového jedla.

Aby sa koláč nelepil na spodok multivarky (čo sa niekedy stáva), je potrebné z pergamenu vyrezať kruh pergamenu s príslušným priemerom, bohato ho namazať olejom na oboch stranách a položiť na dno. Plátky hrušiek, olúpané zo šupky, poukladáme tesne navrch.

Foto: recepty.sainsburys.co.uk

1. V samostatnej miske zmiešame rozšľahané vajcia s cukrom a vanilkou, rozpustené maslo a kefír.

2. Múku zmiešajte s práškom do pečiva a primiešajte do hlavnej hmoty, pričom šľahajte mixérom pri nízkej rýchlosti.

3. Nalejte cesto na hrušky, zatvorte veko multivarky a nastavte režim „Pečenie“ na 60 minút.

4. Na konci tretiny skontrolujte pripravenosť zápasom, v prípade potreby pridajte čas na ďalších 10 minút.

5. Hotový hruškový koláč vyberte z misy, odstráňte papier a pečivo bohato posypte práškovým cukrom.

Hruškový koláč hore nohami

Budete potrebovať:

1 balenie masla
1/2 šálky nasekaných vlašských orechov
1/2 šálky hnedého cukru, voliteľne bieleho
2 veľké hrušky, olúpané a nakrájané
1 vajce
1,5 šálky múky
3/4 lyžičky škorice
3/4 lyžičky muškátového orieška
1/2 lyžičky soli
1/4 lyžičky prášku do pečiva
1/2 šálky teplej vody

Proces varenia:

1. Kým sa rúra predhreje na 200 stupňov, v hrnci rozpustíme 1/2 balenia masla. Vezmite zapekaciu misu, na dno nalejte olej, posypte 1/4 šálky cukru a orieškami. Hrušky nakrájame a položíme na vrch, ako na fotografii.

2. Vo veľkej mise zmiešajte 1/2 balenia zmäknutého masla a cukru. Pridajte vajíčko. Samostatne zmiešame múku, muškátový oriešok, škoricu, soľ a prášok do pečiva. Pridajte túto hmotu do oleja spolu s teplou vodou. Všetko dôkladne premiešame. Vzniknuté cesto jemne nalejeme na hrušky.

3. Pečieme 35-40 minút. Pripravenosť môžete skontrolovať špáradlom, ak vyjde bez problémov a čisté, pečivo je hotové. Po vybratí koláča z rúry ho pred podávaním nechajte 10 minút vychladnúť.

Hruškový koláč s ricottou

Na test budete potrebovať:

2 žĺtky
3/4 šálky cukru
balenie margarínu (je lepšie ho vybrať z chladničky vopred, aby zmäkol)
3 lyžice mlieka
2 šálky múky
vanilka a škorica podľa chuti

Na plnenie:

200 g syra ricotta
1/5 šálky cukru
1 vajce
vanilín
2 malé hrušky (môžete si vziať čerstvé aj konzervované, konzervované hrušky budú šťavnatejšie).

Proces varenia:

1. Zapnite rúru vopred, mala by sa zohriať na 180-200 stupňov.

2. Margarín zjemníme vidličkou, pridáme cukor, žĺtky, mlieko a soľ. Všetko dobre premiešame.

3. Pridajte múku. Miešať môžete nielen mixérom, ale aj vidličkou či dokonca rukami.

4. Malo by vám vzniknúť hutné cesto.

5. Vezmeme si zapekaciu misu. Kov alebo sklo by mali byť natreté olejom a posypané múkou, zatiaľ čo silikón by mal byť jednoducho namazaný. Z cesta treba oddeliť 1/4 cesta, bude sa hodiť na ozdobu. Zvyšok rozdeľte podľa tvaru, najlepšie rukami. Cesto je potrebné trochu prepichnúť vidličkou, ako na fotografii.

6. Teraz si pripravíme plnku. Syr ricotta vymiešame s cukrom a vanilkou, pridáme 1 vajce.

7. Plnku nalejeme do zapekacej misy.

8. Vložíme do nej plátky hrušiek.

9. Teraz si pripravujeme dekoráciu. Zvyšný kúsok cesta rozvaľkáme valčekom, nakrájame na tenké pásiky a vyložíme ich krížom navrch.

10. Pečieme 45 minút do svetlozlata, potom necháme vychladnúť.

Jednoduchý vegetariánsky recept

Tento koláč je vegetariánsky, pretože pri varení sa nepoužívajú vajcia ani mlieko. Tento recept je vhodný pre vegánov a ľudí, ktorí tieto produkty vylúčili zo svojho jedálnička. A samozrejme, táto možnosť je nevyhnutná, ak vo vašej chladničke jednoducho nie sú žiadne vajcia, ale naozaj chcete niečo chutné.

Budete potrebovať:

3 zrelé hrušky
170 gramov múky - pšeničnej alebo ražnej
60 g mandľového prášku (je veľmi jednoduchý na prípravu - mandľové jadrá je potrebné pomlieť v mlynčeku na kávu)
1/4 lyžičky sóda
1/2 lyžičky prášku do pečiva
150 gr. cukor (biely alebo hnedý)
vanilka a škorica podľa chuti
balenie margarínu

varenie:

1. Pred varením zapnite rúru (mala by sa predhriať na 170 °) a pripravte si zapekaciu misu. Ak máte plech na pečenie alebo sklenenú formu, potom je lepšie položiť na ne pergamenový papier a namazať olejom. Ak silikón, stačí natrieť spodok olejom.

2. Vezmeme si malý kastról, na miernom ohni v ňom roztopíme margarín a potom ho vyberieme.

3. Do rozpusteného margarínu pridáme cukor a všetko premiešame.

4. Dáme tam aj múku, mandľový prášok, sódu bikarbónu, škoricu a vanilín. Dôkladne premiešame. Cesto by malo byť dosť husté, ale nie suché. Ak je suché, môžete pridať trochu sójového mlieka.

5. Hrušky očistíme a nakrájame. Dva kusy nakrájame na malé kocky, jeden necháme na ozdobu.

6. Cesto vymiešame s nasekanými hruškami.

7. Zvyšnú hrušku nakrájajte na plátky, ako na fotografii, na ozdobu.

8. Cesto nalejeme do formy. Na vrch položte plátky vo forme slnka. Navrch posypeme škoricou.

9. Vložte do rúry, pečte 45 minút, kým sa neuvarí, skontrolujte, či špáradlo z koláča vyjde čisté.

10. Pred podávaním nechajte pečivo vychladnúť na izbovú teplotu. Hruškový koláč je pripravený!

Jednoduché pečivo na báze lístkového cesta sa dá pripraviť za 40 minút, teda keď sú hostia „už na prahu“. Hlavná vec je, že v mrazničke je kúsok mrazeného cesta a nejaké ovocie na náplň. Berieme nasledujúce proporcie:

300 gr. lístkové cesto;
2 jablká;
3 stredne veľké hrušky;
50 gr. maslo a granulovaný cukor;
štipka vanilky alebo škorice (podľa vašej chuti).

1. Lístkové cesto na tento typ koláča môžeme použiť droždie aj nekysnuté. Rozmrazíme, vyvaľkáme na hrúbku 2-3 mm a vložíme do formy (najlepšie rozoberateľnej). Dbajte na to, aby ste na plnku vytvorili boky s výškou aspoň 3 cm. Cesto na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou, aby sa nenafúklo.

2. Hrušky a jablká očistíme od jadrovníka, podľa ľubovôle odstránime šupku - nie je potrebné.

3. Ovocie nakrájame na malé kocky a položíme na cesto, posypeme škoricovým cukrom a potom navrch dáme malé kúsky masla, ktoré rovnomerne rozložíme po celej ploche koláča.

4. Koláč pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 30 -40 minút.

Kalorický obsah hotového koláča je 180 kcal na 100 gramov, BJU = 2 (B), 9,5 (F), 22 (U).

Lahodný koláč za pol hodiny - je to skutočné! Aby ste to urobili, vezmite hotové cesto, hruškový džem a trochu fantázie. Pomery komponentov:

300 gr. hotové cesto podľa vášho vkusu (droždie, krehké pečivo);
1,5 st. hustý džem z hrušiek;
1 vajce;
2 polievkové lyžice. l. práškový cukor na posypanie hotového koláča.

1. Vopred rozmrazené cesto rozdeľte na dve rovnaké vrstvy, rozvaľkajte ho pozdĺž priemeru formy (s malým okrajom pár cm).

2. Jednu časť vložíme do formy, natrieme lekvárom.

3. Druhú časť ozdobíme kučeravými nožmi, urobíme rezy, otvory alebo vzory.

4. Opatrne presuňte túto vrstvu na džem, okraje pevne pripevnite a vrch namažte rozšľahaným vajíčkom.

5. Pečieme až do varenia pri teplote 200 stupňov, ochladíme a posypeme práškovým cukrom.

Obsah kalórií v takomto koláči sa bude líšiť v závislosti od typu cesta, najkalorickejšia je možnosť s krehkým pečivom: 301 kcal na 100 gramov pečenia.

Veľmi zaujímavý recept na hruškový koláč sa používa v Belgicku a na východe Francúzska: cesto naň sa nemiesi tradičným spôsobom, pretože ingrediencie sú uložené vo vrstvách vo forme. Čo sa bude vyžadovať:

90 gr. maslo;
120 gr. mliečne sušienky (výročie, Na čaj);
100 gr. biela čokoláda;
70 gr. mandľová múka;
200 gr. kondenzované mlieko;
2 hrušky;
50 gr. mandľové lupienky.

1. Sušienky pomelieme na strúhanku, zmiešame s maslom a hmotu dáme na dno rozdelenej formy, pevne ju utlačíme a vytvoríme malé strany.

2. Navrch nasypeme rovnomernú vrstvu strúhanej čokolády, potom mandľovú múku a kúsky hrušiek bez šupky.

3. Ovocie zalejeme kondenzovaným mliekom, posypeme mandľami a tortovú formu vložíme do rúry na 40 minút pri teplote 190 stupňov.

4. Pred krájaním musí byť takýto koláč úplne vychladnutý.

Energetická hodnota dezertu je nadpriemerná: 322 kcal. BJU: 5,2; 19,4; 33.7.

Najjednoduchší hruškový koláč môže byť vyrobený z krehkého cesta bez vajec - veľmi dôležité v dňoch pôstu a pre vegánov.

Kalórie - 249 kcal na 100 gramov. BJU: 2,4 (B), 12,6 (F), 32,7 (U). Málo ingrediencií:

300 gr. múka;
150 gramov kokosového oleja (ak nie je dôležitý pôst, môžete si vziať maslo);
100 ml vody;
štipka soli;
1 st. l.cukor;
4-5 väčších hrušiek;
4 polievkové lyžice. l. práškového cukru.

Foto: butteredsideupblog.com

1. Nasekajte múku s maslom na jemné omrvinky, pridajte soľ, 2 polievkové lyžice. l. práškový cukor a ľadová voda.

2. Vymiesime cesto, vytvarujeme guľu, zabalíme do potravinovej fólie a odložíme na hodinu až dve do chladu. Ak sa počas miesenia ukáže, že je málo vody - pridajte trochu viac, len nemiesime dlho - krehké cesto to nemá rád.

3. Hrušky ošúpeme a zbavíme jadrovníkov, nakrájame na plátky, vložíme do hrnca a zalejeme 1/2 šálky vody zmiešanej s cukrom. Varte do prvého zmäknutia ovocia, vyhýbajte sa lámaniu kúskov.

4. Cesto rozdelíme na 2 časti, trochu si necháme na ozdobu. Väčšinu rozvaľkáme na tenkú vrstvu, položíme na ňu dno formy, urobíme boky, na niekoľkých miestach prepichneme.

5. Na vrch poukladáme hrušky a zvyšné cesto rozvaľkáme a nakrájame na pásiky, položíme na koláč, pričom vytvoríme mriežku.

6. Navrch posypte zvyšok práškového cukru a vložte do rúry na pol hodiny, pričom teplotu nastavte na 200 stupňov.

Ak počas tejto doby koláč nezhnedne (kvôli vlastnostiam rúry), môžete ho tam nechať ďalších 10 minút.

Cesto na hruškový koláč na báze tekvice je zaujímavý nápad! Proporcie sú jednoduché:

500 gr. tekvicové pyré (rozdrvte zeleninu mixérom);
3 hrušky;
120 gr. Sahara;
3 vajcia;
250 gr. múka;
100 gr. hustá kyslá smotana;
vrecko prášku do pečiva na cesto.

Foto: italianfoodforever.com

1. Všetky ingrediencie zmiešame mixérom, pridáme hrušky nakrájané na stredné kúsky a cesto nalejeme do silikónovej formy.

2. Pečieme 30-40 minút v rúre na 200-210 stupňov.

3. Koláč môžeme podávať ešte teplý, navrchu jemne posypaný škoricou.

Obsah kalórií je veľmi nízky: iba 150 kcal na 100 gramov hotového koláča. BJU: 3,7; 4; 25.

Koláč z pusiniek má zvláštnu jemnosť, ktorá je vlastná francúzskej kuchyni, takže tento recept určite vyskúšajte. Energetická hodnota -173 kalórií, BJU = 3,3; 7,8; 23.

Požadované proporcie produktu:

300 gr. mrazené cesto (krátke alebo bez droždia);
3-4 hrušky;
150 ml mlieka a smotany;
2 vajcia + 2 bielka;
50 gr. Sahara;
100 gr. práškový cukor + vanilín.

1. Hotové rozmrazené cesto rozvaľkajte po priemere formy, trochu si nechajte na boky, vyložte ním formu a opatrne ju pritlačte k stenám.

2. Ošúpeme a nakrájame hrušky na krásne plátky, položíme ich na cesto vo forme symetrického vzoru.

3. V samostatnej miske zmiešame smotanu a mlieko, pridáme žĺtky s cukrom.

4. Vzniknutou zmesou polejeme hrušky a koláč vložíme do vyhriatej rúry (180 stupňov).

5. Pečieme do prvého červenania (asi 40 minút).

6. Zvyšné 4 bielkoviny vyšľahajte do silnej peny s vanilkou. Postupne pridávame práškový cukor.

7. Výsledné pusinky v krásnych kučerách položte na začervenanú tortu a pokračujte v tepelnej úprave ďalších 3-5 minút pri teplote 220 stupňov.

8. Pred krájaním musí byť meringue koláč úplne vychladnutý.

Ak ste vyskúšali francúzske torty s pudingom a ovocím, nikdy na ne nezabudnete. Na základe ich motívov si môžete pripraviť hruškový koláč, ktorý navyše zakryjete pusinkami. Na tento účel používame nasledujúce produkty:

3 vajcia + 250 ml mlieka + 50 gr. práškový cukor + 20 g. kukuričný škrob na puding;
5 hrušiek;
1 limetka;
1 citrón;
300 gr. hotové krehké pečivo;
30 gr. maslo;
4 bielkoviny + 100 g. práškový cukor na pusinky.

1. Krém by ste si mali pripraviť vopred: zmiešajte vajcia, škrob a práškový cukor, pridajte trochu mlieka a dôkladne rozdrvte. Prilejeme zvyšok mlieka, premiešame a vložíme do vodného kúpeľa, aby sa zohrial. Nezabudnite miešať metličkou! Keď hmota zhustne, odstavíme ju z ohňa a už vychladenú na izbovú teplotu pridáme šťavu z jednej limetky.

2. Cesto rozvaľkáme, vyložíme do formy, boky necháme aspoň 3 cm, na niekoľkých miestach prepichneme.

3. Pečieme v rúre pri 190 stupňoch, kým jemne nezčervenajú.

4. Na to dáme hotový puding.

5. Hrušky ošúpeme, nakrájame na 4-6 plátkov a vložíme do masla rozpusteného na panvici.

6. Dusíme na prudkom ohni, kým sa farba nezmení a potom na krém položíme plátky ovocia, pričom ich zľahka pritlačíme, aby sa v ňom utopili.

7. Koláč vrátime do rúry a pečieme ďalších 15-20 minút, potom naň poukladáme vyšľahané bielky a opäť pečieme pri teplote 250 stupňov maximálne 5 minút.

8. Nechajte koláč vychladnúť a potom nakrájajte na porcie.

Obsah kalórií je 160 kcal a BJU v číslach: 3,4; 6,3; 22.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok