Koláč s džemom v zhone - chutné recepty. Strúhaný koláč s džemom v zhone

Stáva sa, že hostia sú už na ceste, ale nemajú im čo ponúknuť na čaj.

Alebo chcete niečo chutné, ale nie je dosť času kvôli veľkému toku prípadov.

V takýchto chvíľach prichádzajú na pomoc osvedčené recepty na rýchle koláče. Našťastie je ich dosť, aby uspokojili úplne každý vkus.

Hlavné je, že na ich prípravu potrebujete tie najjednoduchšie suroviny, ktoré má každá gazdinka v kuchyni na sklade.

Recept na uzavretý koláč s jablkovým džemom

Na jeho prípravu potrebujete minimum úsilia, času a ingrediencií. Toto je najjednoduchší recept na džemový koláč vôbec.

Cukor a vajcia pomelieme, zalejeme 150 ml mlieka, premiešame. Do zmesi pridajte sódu hasenú octom. Nalejte preosiatu múku.

Pridáme nadrobno nakrájané maslo a jablkový džem. Zmiešajte všetky ingrediencie. Cesto je hotové.

Potom by ste mu mali dať tvar a preniesť ho do zapekacej misy. Pošlite do rúry. Musí sa predhriať na 180 °C.

Doba pečenia - 40 minút. Hotovú tortu môžete ozdobiť práškovým cukrom alebo polevou.

Teraz vás pozývame pozrieť si videorecept na neuveriteľne krásny uzavretý koláč z lístkového cesta.

Skvelý nápad pre kreatívne hostesky!

Strúhaný dezert s marmeládou v zhone

Ďalší úžasný a jednoduchý recept. Ríbezľový, čučoriedkový, jahodový alebo slivkový lekvár je ideálny na prípravu strúhaného koláča v rýchlosti.

Požadované komponenty:

• Múka - 3,5 šálky;
• Džem / džem - 200 g;
• Cukor - 200 g;
• Maslo - 150 g;
• Jedlá sóda - 0,5 lyžičky;
• Vajcia - 3 ks;
• Vanilín - 1,5 g;
• Stolový ocot - 0,5 lyžice.

Maslo musí byť vopred teplé, môžete ho nasekať nadrobno, aby rýchlejšie zmäklo. Alebo ho môžete vložiť na 10 sekúnd do mikrovlnky.

Keď maslo zmäkne, zmiešame ho s cukrom a pridáme vanilku. Potom zašľaháme vajíčka.

Ocot uhaste sódu a nalejte do výslednej zmesi. Dôkladne premiešať.

Cesto by malo byť elastické. Potom ho nakrájajte na 2 kusy. Prvá časť by mala byť približne 75 %, druhá 25 %.

Väčšinu nechajte nezmenenú a zvyšnú múku pridajte do menšej.

Vymiešame do hladka a dáme na pár minút do chladničky.

Vezmite plech na pečenie, položte naň papier na pečenie. Potom sa väčšina musí rozvinúť a položiť na plech. Jeho hrúbka by mala byť 10-12 cm.

Vyvaľkané cesto je potrebné natrieť džemom.

Potom nastrúhajte na hrubom strúhadle zvyšné cesto na džem.

Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C a pečieme 30 minút.

Pieskový koláč s marhuľovým džemom

Tento koláč má veľmi jednoduchý recept. Ale nie je vôbec horší ako predchádzajúce dva. A jemné krehké cesto a marhuľový džem mu dodajú jedinečnú chuť.

Ak chcete rýchlo pripraviť koláč s džemom, potrebujete nasledujúce produkty:

Cukor a vajcia je potrebné rozdrviť. Pridajte nasekané maslo a dobre premiešajte, kým nebude hladká. Zaveďte sódu hasenú octom a múkou.

Z výslednej zmesi vymiesime cesto. Oddeľte od neho 3/4.

Menšiu časť vložte do chladničky. Druhú časť rozvaľkáme, okraje pritlačíme a opatrne položíme na plech.

Vyvaľkané cesto natrieme marhuľovým džemom. Z cesta odoberieme menšiu časť a strúhadlom nastrúhame na vrch. Pečieme 30 minút pri 200°C.

A tu je videonávod!

Nezabudnite, že na recept si môžete vziať akýkoľvek džem.

Lahodné otvorené pečivo v zhone

Na test budete potrebovať:

• Margarín - 150 g;
• 0,5 šálky kyslej smotany;
• 4 varené vaječné žĺtky;
• ¼ lyžičky soľ;
• Múka - 3 šálky;
• 0,5 lyžičky sódy.

Na plnenie:

• 500 g akéhokoľvek džemu;
• 250 g vlašských orechov, ak sú k dispozícii, môžete použiť kešu, lieskové orechy a mandle.

Múku preosejeme, žĺtky rozdrvíme cez sitko, spojíme, pridáme soľ a premiešame. Zmrazené maslo nakrájame na veľmi malé plátky do múky so žĺtkami.

Pridajte kyslú smotanu a hasenú sódu s octom. Vymiesime cesto a necháme ho chvíľu v mrazničke.

Sušené vlašské orechy pomelieme a zmiešame s džemom. Plnka je hotová.

Potom musíte dostať cesto a oddeliť od neho 2/3. Rozvaľkajte a vytvorte boky. Plnku rovnomerne rozotrieme na vyvaľkané cesto.

Zvyšné cesto treba rozvaľkať na tenko. Potom z vyvaľkaného plátu opatrne odrežte pásiky.

Z týchto pásikov vytvorte na vrch plnky mriežku. Otvorený koláč s džemom pečieme pri 190°C.

Ingrediencie sa môžu mierne líšiť, ale celkovo video nižšie robí skvelú prácu pri príprave rýchleho otvoreného koláča:

Aby sa koláče nespálili a cesto sa ukázalo bez hrudiek a proces varenia bol len potešením, môžete použiť nasledujúce tipy:

1. Aby sa zabránilo tvorbe hrudiek v ceste, všetky tekuté zložky sa musia naliať tenkým prúdom a zmes dôkladne premiešať;
2. Namažte si ruky olivovým alebo iným olejom, cesto sa na ne neprilepí. To značne uľahčí proces varenia;
3. Múka musí byť vždy preosiata tak, aby bola nasýtená kyslíkom. Cesto v tomto prípade bude svieže;
4. Pred pečením je vhodné položiť do formy pergamen alebo špeciálny papier, aby sa hotový výrobok dal ľahko odstrániť;
5. Drvená pomarančová alebo citrónová kôra je vhodná ako náhrada vanilínu;
6. Koňak môže nahradiť prášok do pečiva. Musíte len pridať pomerne málo;
7. Ak je čas, výrobok by sa nemal okamžite vložiť do rúry, ale ak je to možné, nechajte ho niekoľko minút variť pri 20–25 ° C a nechajte cesto vykysnúť;
8. Pred pečením je vhodné koláč potrieť surovým vajíčkom. Potom sa ukáže so zlatou kôrkou;
9. Ak položíte horúcu formu na mokrý uterák, potom po niekoľkých minútach možno výrobok ľahko odstrániť bez deformácie alebo zlomenia;
10. Aby torta dlho nevysychala a nestratila svoj pôvodný vzhľad, skladujte ju najlepšie v kamenine a určite ju prikryte.

Výsledok pečenia často závisí od vlastností plechu. Používanie elektrického sporáka je oveľa pohodlnejšie ako používanie plynového sporáka. V ňom sa teplo rozvádza rovnomerne a podľa potreby môžete využiť systém spodného a horného ohrevu.

Vlastnosti pečenia v elektrickej rúre

Táto rúra je pohodlná, pretože automaticky udržuje požadovanú teplotu. Často sú elektrické sporáky vybavené časovačom, ktorý len pridáva na komforte. A aby pri práci s ním neboli žiadne problémy, tu je niekoľko tipov:

1. Pred zapnutím elektrickej rúry je potrebné z nej odstrániť všetky plechy na pečenie a rošty, ktoré sa nebudú používať;
2. Pred odoslaním produktu na pečenie je potrebné rúru predhriať na požadovanú teplotu;
3. Ak je to žiaduce, vzduch v elektrickej rúre môže byť zvlhčený umiestnením nádoby s vodou alebo posypaním koláča;
4. Sklenené a keramické riady nie je možné vkladať do rozpálenej rúry, treba ich ohrievať postupne, inak môžu prasknúť;
5. Aby ste vedeli, že je koláč hotový, musíte ho niečím prepichnúť, napríklad špáradlom alebo zápalkou. Neprítomnosť lepkavého cesta na špáradlo naznačuje, že výrobok je pripravený;
6. Odporúčaná teplota pečenia je 180 °C. Výrobky z lístkového cesta sa odporúča piecť pri 200 °C.

Ak máte brusnice, nahraďte ich pri pečení džemom. Čerstvé bobule brusníc urobia koláč krásnym a ak ich posypete práškom, bude sa zdať, že sú pod snehom! Fantazírujte!

A čo ponúkajú kuchári z iných krajín, napríklad z Francúzska, na rýchle varenie? Prečítajte si odpoveď, nájdete tam aj recepty. Prezradím vám tajomstvo, majú radšej Kish. Dá sa povedať, že toto je tiež koláč, ale s istým francúzskym nádychom.

Ak vôbec nie je čas na koláč alebo ak naň hostia nechcú čakať, na záchranu prídu sendviče. prečítajte si, ako ich uvariť v zhone.

Vlastnosti pečenia v plynovej rúre

Plynová rúra sa zospodu ohrieva. Používatelia sa preto často stretávajú s problémom, že koláč sa pripaľuje a nepečie dobre. Ako sa s tým vysporiadať?

1. Pred odoslaním produktu na pečenie je potrebné plynovú rúru dobre zahriať na maximálne teplo;
2. Aby sa koláč nespálil, položte pod formu plech na pečenie so soľou alebo pieskom;
3. Zapekaciu misu alebo špeciálny papier by ste mali vždy vymastiť tukom, výrazne tým znížite riziko pripálenia;
4. Okolo koláča by mal byť voľný priestor pre normálnu cirkuláciu vzduchu;
5. Zlatá kôrka môže byť vytvorená zvýšením tepla v posledných minútach pečenia;
6. Aby koláč nespálil presne v plynovej rúre, na jeho spodok je umiestnená žiaruvzdorná tehla. Toto je najúčinnejší spôsob, ako zabrániť spáleniu.

Pred použitím akejkoľvek rúry je dôležité prečítať si pokyny k nej. Vďaka tomu bude práca s ňou oveľa jednoduchšia. Aj pre skúsených cukrárov so skúsenosťami môže byť užitočné prečítať si návod na rúru.

Pomocou týchto jednoduchých receptov potešíte seba a všetkých svojich blízkych lahodnými koláčmi, pričom nestrácate veľa času. A podľa užitočných tipov vám pečenie koláčov prinesie len potešenie.

Koláče s džemom na rýchlu tému - stále aktuálna zápletka: je málo času, ale vždy chcete sladkosti. Našťastie, poháre s džemom sú v každej domácnosti a otázkou je len, akou technológiou pripravíme rýchly koláč. Predpokladá sa, že varenie je „rýchle“ - to znamená, že sa nemusíte dlho zaoberať cestom a rúra bude piecť výrobok maximálne hodinu. Ak je cesto nielen ľahké, ale aj zaujímavé, potom recept nemá cenu! Dva koláče, ktoré navrhujem uvariť, sa líšia cestom. Jedna sa robí ako piškóta s mliekom (nie klasická piškóta, ale veľmi podobné cesto) a druhá je z kefírového cesta. Čo sa týka plnky, ide v prvom aj druhom prípade o lekvár: z čerešňových sliviek a červených ríbezlí. Jeden aj druhý recept sú uvedené s fotografiami krok za krokom pre ľahké pochopenie a reprodukciu akoukoľvek začínajúcou hosteskou.

Koláč v zhone s čerešňovým slivkovým lekvárom

Vzdušný a šialene lahodný koláč sa pečie z cesta v mlieku a rastlinnom oleji. Podľa chuti pečenie pripomína šťavnatú sušienku, ktorá vôbec nepotrebuje impregnáciu. Chutný koláč plnený hustým džemom poteší osviežujúce tóny čerešňových sliviek a jemnú textúru pečeného cesta. Nie je hanba ponúknuť slnečnú pochúťku trblietajúcu sa jantárovými farbami a prevoňanú vôňou vanilky a čerešňovej slivky aj na slávnostnom stole, čím milo prekvapíte milých hostí. Takýto rýchly džemový koláč sa dá pripraviť s akýmkoľvek hustým džemom, marmeládou alebo vrstvou čerstvého ovocia alebo bobúľ, ako sú banány, hrušky alebo čerešne.

Ingrediencie receptúry

na test:

• vajcia 3 ks
• mlieko 200 ml
• rastlinný olej 90 ml
• múka 400 g
• cukor 200 g
• prášok do pečiva 1,5-2 lyžičky.
• soľ 0,5 lyžičky
• vanilín podľa chuti

Na plnenie:

• čerešňový slivkový džem (hustý) 1-1,5 lyžice.

Ako uvariť sušienku v mlieku naplnenú hustým džemom

Zapnite rúru a nastavte teplotu na 180 stupňov Celzia. Vajíčko na pečenie sa používa vychladené. Na prípravu cesta si vezmite hlbokú misku. Keramický riad je najlepší. Rozbijeme do nej vajíčko a zľahka vyšľaháme do hladka. Pokračujte v šľahaní a po lyžiciach pridávajte cukor, kým sa jeho zrná úplne nerozpustia. Počas tejto doby hmota zbelie a výrazne zväčší objem. Cesto osoľte podľa chuti a pridajte vanilín.Po malých častiach nalejte rastlinný olej a postupne ho vložte do vaječnej zmesi. Cesto zriedime mliekom a zľahka premiešame. Hmota sa stane vodnatou, bublajúcou, ale malo by to tak byť.

Do cesta pridáme preosiatu múku a prášok do pečiva. Opatrne rozdrvte všetky hrudky. Hmota by mala byť homogénna a o niečo hustejšia ako cesto na sušienky. V prípade potreby pridáme múku. Príliš riedke cesto nie je vhodné na pečivo s plnkou. Džem sa v ňom jednoducho utopí a vyrezaný koláč bude nechutný.

Zapekaciu misu nalejte rastlinným olejom a prikryte papierom, ktorý je naolejovaný a posypaný múkou. Polovicu cesta rozdeľte na pripravenú panvicu. Vložte náplň do budúceho koláča. Pre-tekutý džem preložte na sito. Po niekoľkých minútach prebytočný sirup vytečie a džem zhustne.

Plnku prikryjeme zvyšným cestom, rovnomerne ju rozotrieme polievkovou lyžicou a uhladíme po povrchu výpeku.

Rýchly koláč vložte do predhriatej rúry na 7 minút. Potom znížte teplotu na 160 stupňov a pečte výrobok ďalších 40-45 minút. Hotový koláč by sa mal piecť rovnomerne a dobre kysnúť, mal by mať svetlú kôrku a chutnú farbu. Vyberte pečivo z rúry a posypte práškovým cukrom, ak chcete.

Koláč podávame s čerešňovým slivkovým lekvárom dobre vychladnutý, nakrájaný na malé porcie.

Rýchly koláč s ríbezľovým džemom

Jemný a rýchly koláčik s džemom z červených ríbezlí zvládne pripraviť aj začínajúci kuchár. Pri miesení jednoduchého cesta na kefíre nie je potrebný mixér. Na šľahanie postačí obyčajná metla. Zloženie surovín na pečenie je dobre vyvážené a cesto si nevyžaduje dlhé miesenie.

Ak už dlho hľadáte dobré pečivo na muffiny alebo rýchle koláče, potom môžete pokojne prestať hľadať a uvariť si túto nenáročnú a veľmi chutnú pochúťku - šťavnatý lekvárový koláč. Na plnenie na pečenie môžete použiť nielen hustý džem alebo džem. Na voňavý koláč si môžete vziať svoje obľúbené čerstvé ovocie alebo bobule. Univerzálne cesto sa nerozšíri ani so šťavnatou náplňou a jedlo sa ukáže ako vynikajúce.

Ingrediencie receptúry

na test:

• kefír - 220 ml
• vajcia - 3 ks.
• rastlinný olej - 100 g
• cukor - 220 g
• múka - 420 g
• prášok do pečiva - 1,5 lyžičky
• soľ - podľa chuti
• vanilín - podľa chuti

Na plnenie:

• džem z červených ríbezlí - 220 g

Ako pripraviť koláč s džemom z červených ríbezlí

Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia a začneme pracovať s cestom. Za týmto účelom rozbite vajíčko do hlbokej a suchej misky. Vajíčko vyšľaháme metličkou do vzdušnej peny bez toho, aby sme oddeľovali žĺtky od bielkov. Pridajte po lyžiciach cukor a soľ podľa chuti. Hmotu šľaháme, kým sa cukor nerozpustí.

Do cesta pridajte rastlinný olej, nalejte tenkým prúdom a dôkladne premiešajte. Potom nalejte vychladený kefír. Môžete použiť fermentovaný mliečny výrobok nie prvej čerstvosti. Prísady dobre premiešajte.

Múku niekoľkokrát preosejeme a opatrne vmiešame do cesta spolu s vanilkou a práškom do pečiva. Hotová hmota by mala byť hustá, trochu hustejšia ako na pečenie sušienky.

Hlbokú formu na pečenie vystelieme papierom na pečenie a z oboch strán ju potrieme rastlinným olejom. Dno a boky formy potrieme tenkou vrstvou múky.

Polovicu cesta rozotrieme na dno formy.

Rozložte náplň. Snažte sa rovnomerne naliať džem a trochu ho uhladiť.

Džem zakryte vrstvou cesta, rozotrite ho po malých častiach a rozotrite po povrchu koláča.

Znížte teplotu v rúre na 160 stupňov a pečte výrobok asi 50 minút. Čas varenia koláča závisí od rúry. V režime elektrickej rúry, horný a spodný ohrev súčasne, je koláč hotový za 40-45 minút. Dobre upečený výrobok pod miernym tlakom ruky mierne vypruží a má rovnomerne zhnednutú kôrku. Pečivo môžete skontrolovať starým spôsobom suchou zápalkou alebo špáradlom. Ak je koláč upečený, zápalka z neho vyjde suchá a bez zrniek cesta.

Produkt ochlaďte bez toho, aby ste ho vybrali z formy, a potom ho len nakrájajte na servírovanie.

Pamätáte si staré ruské príslovie: „Chata nie je červená s rohmi, ale s koláčmi“? Takéto pečivo bolo v dávnych dobách symbolom sviatku a miesenie cesta sa považovalo za skutočnú sviatosť. Ak si chcete osvojiť túto zručnosť, pomôžu vám krok za krokom recepty, tipy a videá na džemový koláč v tomto článku. Navrhovaná náplň značne zjednodušuje proces pečenia, vďaka čomu je veľmi sladká, voňavá a šťavnatá. Dobrý koláč je kľúčom k lahodnému čajovému večierku.

Najlepšie recepty na džemový koláč krok za krokom

Ružové, voňavé, chutné koláče! Takéto pečivo zhromaždí celú rodinu pri jedle a poskytne okamihy skutočného potešenia. Aj susedia môžu prísť na vôňu čerstvo upečeného koláča. Pečenie môže byť vyrobené z rôznych druhov cesta a podľa vlastného uváženia pridajte džem do náplne: dule, pomaranč, vtáčie čerešne, brusnice, jahody, hrušky, broskyne alebo kondenzované mlieko. Vyberte si svoj obľúbený recept – a choďte do svojej obľúbenej kuchyne a vytvorte kulinárske majstrovské dielo!

Rýchlo nastrúhaný koláč s džemom z čiernych ríbezlí

Verzia pečenia babičky prezentovaná v tejto majstrovskej triede je niečo! Strúhaný koláč plnený džemom z čiernych ríbezlí je lahodný s jemným nádychom kyslosti. veľmi rýchlo, nelepí sa na prsty a koláče sú za krátky čas uvarené. Požadované komponenty:

• maslo - 200 g;
• múka - 1 kg;
• granulovaný cukor - 250 g;
• kuracie vajce - 2 ks;
• vanilínový prášok - 2 g;
• prášková sóda - 0,5 lyžičky;
• kyselina octová 9% - 0,5 lyžičky;
• ríbezľový džem - 1 šálka.

Pokyny krok za krokom:

• Maslo vyberieme z chladničky, preložíme na tanierik, nakrájame na malé kocky, necháme pri izbovej teplote, počkáme, kým zmäkne.
• Maslo, kryštálový cukor, vanilínový prášok miešame mixérom, kým hmota nedosiahne konzistenciu krému.
• Pridajte vajcia, znova premiešajte. Nalejte ocot do sódy na lyžicu, pridajte do zmesi.
• Múku preosejeme, polovicu pohára odložíme.
• Pridajte 3,5 šálky múky, premiešajte mixérom so špirálovými dýzami.
• Cesto rozdeľte na dva kusy (3:4): k menšiemu pridajte zvyšnú pol pohára múky na posypanie. Vložte kúsok do mrazničky na 15 minút.
• Plech na pečenie vysteľte pergamenom. Navrch natiahneme väčší kus cesta, aby sme prikryli plech. Toto bude základ.
• Na vrch natrieme džem.
• Vyberieme druhú časť cesta z mrazničky, tri na strúhadle, posypeme vrch koláča výslednou hmotou.
• Posypaný koláč pečieme 25 minút v rúre predhriatej na 200 stupňov.

Koláč s jablkovým džemom v pomalom hrnci

Každá žena v domácnosti môže variť pečivo nielen v rúre, ale aj pomocou takého kuchynského asistenta, ako sú: Polaris, Redmond a ďalšie spoločnosti. Toto zariadenie výrazne zjednodušuje proces varenia a koláč plnený jablkovým džemom je veľmi voňavý a chutný. Požadované ingrediencie:

• cukor - 120 g;
• maslo - 180 g;
• múka - 500 g;
• prášok do pečiva - 10 g;
• jablkový džem.

Krok za krokom majstrovská trieda:

• Pri pridávaní prášku do pečiva preosejte múku.
• Do múčnej hmoty nalejte strúhané maslo, cukor. Vymiesime pieskové cesto.
• Namažte misku multivarkára olejom, rozložte dve tretiny cesta, vyrovnajte ho.
• Na vrch natrieme jablkový džem, prikryjeme zvyškom cesta.
• Varte pod pokrievkou v režime pečenia asi 60 minút.
• Keď zaznie signál, necháme koláč vychladnúť, vyberieme ho.

Jednoduchý recept na tvarohový koláč s marhuľovým džemom v rúre

Ak chcete svojich blízkych rozmaznávať originálnym pečivom, venujte pozornosť tomuto receptu. Produkt kombinuje drobivosť krehkého cesta a jemnosť tvarohu. Marhuľový džem úspešne dopĺňa tento duet a dodáva koláču sladkosť a vôňu. Požadované komponenty:

• maslo - 300 g;
• múka - 750 g;
• čerstvá citrónová šťava - 1 lyžička;
• kuracie vajcia - 4 ks;
• granulovaný cukor - 250 g;
• prášková sóda - 2 g;
• vanilkový cukor - 2 g;
• tvaroh s nízkym obsahom tuku - 400 g;
• marhuľový džem - 300 g;
• krupica - 60 g;
• kyslá smotana s vysokým obsahom tuku - 2 polievkové lyžice. l.

Technológia krok za krokom:

• Preosejte múku, skombinujte ju s dvoma vajíčkami, cukrom. Pridajte sódu hasenú citrónovou šťavou, vanilkový cukor.
• Maslo vyberieme z chladničky, dáme na tanierik, necháme pri izbovej teplote zmäknúť. Nakrájajte na malé kocky.
• Pridajte olej, premiešajte. Cesto vyvaľkáme do gule, dáme na 60 minút do chladničky.
• Tvaroh potrieme dvoma vajíčkami, kyslou smotanou, krupicou.
• Vychladnuté cesto rozvaľkáme vo vrstve, preložíme na plech vymastený mäkkým maslom.
• Naneste tenkú vrstvu tvarohovej plnky. Navrch natrieme džemom.
• Okraje zabalíme, aby plnka neutiekla.
• Zostávajúci kus cesta sa rozvaľká, nakrája na prúžky a rozloží sa na koláč pomocou mriežky.
• Pečieme asi pol hodiny v rúre predhriatej na 180 stupňov.

Otvorený kvasnicový koláč na kefíre s čučoriedkovým džemom

Prezentovaný recept popisuje krok za krokom vytvorenie úspešného koláča. Cesto je jemné, sladké, vzdušné a čučoriedkový džem ho úspešne dopĺňa a koláču dodáva krásnu farbu. Vrch cesta je ozdobený mriežkou, ale môžete vykrajovať rôzne tvary a krásne ich poukladať. Požadované ingrediencie:

• kvasnicový prášok - 11 g;
• kefír - 1 sklo;
• vanilínový prášok - 1 balenie;
• múka - 500 g;
• rastlinný olej - 1/3 šálky;
• soľ - 1 lyžička;
• cukor - 100 g;
• žĺtok - 1 ks.
• čučoriedkový džem.

Varenie krok za krokom:

• Kefír trochu zahrejeme, nalejeme droždie, 30 g kryštálového cukru. Miešajte lyžičkou, počkajte, kým sa „čiapka“ zdvihne.
• Preosejeme múku, vmiešame vanilku, soľ.
• Kvások nalejte do múky, keď sa stanú vločkami.
• Nalejte zvyšný cukor, nalejte olej.
• Premiešajte, prikryte uterákom a nechajte niekoľko hodín pri izbových podmienkach.
• Formu namažte olejom, cesto rozdeľte na dva nerovnaké kusy.
• Väčší kus rozdeľujeme do tvaru a robíme strany.
• Potrieme džemom. Na vrch koláča položte zvyšné pečivo.
• Nechajte kysnúť, nechajte pol hodiny.
• Povrch namažte žĺtkom, pečte 35 minút.

Lahodný sušienkový koláč s jahodovým džemom na čaj

Podľa prezentovaného receptu zvládnete pečenie koláča Victoria. Toto meno bolo dané na počesť anglickej kráľovnej, znalkyne lahodných cukroviniek. charakteristický jemnosťou a vzdušnosťou, jahodový džem v kombinácii s maslovým krémom dodáva sladkosť. Požadované komponenty:

• cukor - 120 g;
• vajcia - 4 ks;
• maslo - 20 g;
• múka - 0,5 šálky;
• smotanový syr - 175 g;
• jahodový džem - 2/3 šálky;
• krém - 50 ml;
• práškový cukor - 150 g.

Pokyny krok za krokom:

• Vajíčka rozbijeme, bielky a žĺtky zbierame oddelene.
• Šľaháme 100 g cukru, žĺtky, kým nám nevznikne svetlá, nadýchaná hmota.
• Oddelene vyšľaháme bielkoviny do hustej peny, ako pri pusinkách, pridáme zvyšný cukor. Pokračujte v šľahaní niekoľko minút.
• Spájame žĺtkovú a proteínovú hmotu a miešame špachtľou pohybmi zhora nadol.
• Pridajte preosiatu múku, premiešajte.
• Cesto dáme do vymastenej formy. V strede urobte malý otvor. Po zdvihnutí bude povrch rovný.
• Pečieme asi pol hodiny v rúre predhriatej na 200 stupňov.
• Ochlaďte sušienku, narežte ju nožom.
• Zmiešame práškový cukor, syr, smotanu.
• Spodný koláč namažte džemom, na vrch naneste rovnomernú vrstvu krému. Prikryjeme druhou vrstvou.

Rýchly recept na koláč z lístkového cesta s čerešňovým džemom

– ideálne pre lenivé a rýchle koláče. Zvlášť pre gazdinky je to jednoduché, keď si môžete kúpiť hotové obaly. Koláč je chutný, sladký, ľahký. Požadované komponenty:

• lístkové cesto bez kvasníc - 400 g;
• čerešňový džem - 500 ml;
• mlieko - na mazanie;
• maslo alebo margarín - 2 polievkové lyžice.

Pokyny krok za krokom:

• Rozmrazené cesto pri izbovej teplote rozdeľte na niekoľko nerovnakých častí. Väčšinu vrstvy rozvaľkáme, dáme do formy vymastenej mäkkým maslom tak, aby boli boky pokryté.
• Na vrch natrieme plnku.
• Zvyšok cesta rozvaľkáme, nakrájame na pásiky.
• Na plnku urobíme mriežku. Po okrajoch zaštipujeme.
• Vrch namažte mliekom. Pečieme asi hodinu v rúre.

Recept na koláč s mliekom a malinovým džemom

Ide o veľmi chutný koláč s nádhernou malinovou príchuťou. Jeho pečením strávite minimum času. Cesto je trochu mokré kvôli pridávaniu džemu. Nemusíte pridávať viac kryštálového cukru, inak sa pečivo zničí. Požadované komponenty:

• mlieko - 200 ml;
• vajcia - 2 ks;
• džem - 0,75 šálky;
• múka - 450 g;
• granulovaný cukor - 1/3 šálky;
• prášková sóda - 10 g;
• ocot - 1 lyžička

Pokyny krok za krokom:

• Vajcia prudko vyšľaháme s cukrom. Nalejte múku, nalejte mlieko a miešajte, kým sa hmota nestane homogénnou.
• Do cesta nalejte džem, sódu hasenú octom. Všetko znova premiešajte.
• Formu namažte zmäknutým maslom, nalejte cesto. Pečieme štyridsať minút v rúre predhriatej na 220 stupňov.

Chudý koláč s džemom alebo džemom bez vajec, mlieka a masla

Prísne obmedzenia Veľkého pôstu nie sú dôvodom na to, aby ste sa vzdali svojho obľúbeného pečiva. Občas si treba dopriať chudý koláč. Pochúťka sa ukáže ako veľmi chutná, šťavnatá a varenie čaju farbí pečivo v príjemnej hnedej farbe. Ingrediencie na päťminútový koláč:

• granulovaný cukor - 0,5 šálky;
• čajové lístky - 150 g;
• múka - 1,5 šálky;
• prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
• vanilín - 2 g;
• džem - 150 ml;
• škorica - podľa chuti;
• soľ - 1/6 lyžičky

Príprava krok za krokom:

• Zmiešame soľ, preosiatu múku, prášok do pečiva, škoricu, vanilku.
• Pridajte džem, dôkladne premiešajte.
• Nalejte cukor, nalejte čajové lístky.
• Formu namažte mäkkým maslom, nalejte do nej plniace cesto, pečte prikryté fóliou pol hodiny v rúre predhriatej na 220 stupňov. Po odstránení alobalu koláč pečieme 10 minút do zhnednutia.

Nižšie je niekoľko tipov od špičkových kuchárov, ktoré vám pomôžu urobiť váš koláč chutnejším. Niektoré tajomstvá sú staré veľa rokov, ale ich užitočnosť tým netrpí. Každá hosteska nájde niečo nové pre seba. Zapamätajte si a úspešne aplikujte v praxi:

• Ak je potrebné zriediť múku v mlieku, kyslom mlieku, fermentovanom pečenom mlieku, nesladenom jogurte alebo vode, potom by sa podľa pravidiel mala kvapalina naliať do sypkého produktu, ale nie naopak. To je nevyhnutná podmienka dobrého pečenia.
• Pred použitím nezabudnite múku preosiať, aby sa nasýtila kyslíkom, vďaka čomu bude koláč nadýchanejší.
• Pri miesení sa kysnuté cesto nelepí, ak sú ruky natreté malým množstvom bežného rastlinného oleja.
• Ak chcete získať drobivejší produkt, musíte pridať menej tekutiny a viac tuku.

• Sušienkové cesto na koláč sa miesi krátko a jemne, inak sa hotový výrobok usadí. Nemôžete ho skladovať, je lepšie ho upiecť hneď. Ak pečiete niekoľko koláčov postupne, vložte cesto do chladničky.
• Nadbytok cukru môže spôsobiť pripálenie koláča a nedostatok cukru môže viesť k „bledému“ pečeniu.
• Aby sa cesto nepripálilo, nasypte pod formu malé množstvo kamennej soli, pod plech vložte panvicu s vodou alebo azbestový plech.
• Počas pečenia sa nemôžete pohybovať, pretrepte formu.
• Ak časť koláča začne horieť v mikrovlnnej rúre, rúre, prikryte formu naolejovaným papierom.

Videorecepty: ako pripraviť lahodný domáci džemový koláč

Koláče sú celé odvetvie varenia. Každá žena v domácnosti používa svoj osvedčený recept a tajomstvá nie sú odhalené cudzincom. Džem na plnenie môže byť veľmi odlišný: od egrešov, malín, jahôd, sliviek, hrušiek, jabĺk atď. Vo vzhľade môžu byť koláče otvorené alebo zatvorené. Receptov na výrobu tohto pečiva je veľa, najlepšie spoznáte vďaka priloženým videám na YouTube. S vizuálnou ukážkou bude môcť každá hosteska uvariť toto chutné jedlo v rôznych variáciách.

"Kučeravý" koláč s džemom z krehkého cesta

Hromadný koláč "Baby"

Ako upiecť drobivý "viedenský" koláč so slivkovým lekvárom

Recept na lahodný džemový koláč

Koláč "Hnilý peň"

Koláč s džemom v zhone

5 (100 %) 1 hlas

Rýchly lekvárový koláč je pre mňa príležitosťou rýchlo upiecť niečo sladké k čaju a zároveň priložiť načatý téglik od džemu, džemu alebo hustého džemu. V lete chcem pripraviť všetko a ešte viac a bližšie k zime je jasné, že pred novou úrodou sa všetky prípravky nedajú zjesť. Vtedy sa recept na džemový koláč stáva obzvlášť dôležitým, najmä ak ide o rýchly koláč. Varím z krehkého cesta, do plnky ide hustý slivkový lekvár. Poslúži však akýkoľvek džem s kyslou chuťou a v recepte vám prezradím, ako a čím ho môžete zahustiť.

Ingrediencie

Na prípravu jednoduchého a rýchleho koláča s džemom budete potrebovať:

• margarín - 180 g;
• vajcia - 2 ks;
• granulovaný cukor - 1 šálka;
• hustý slivkový džem - 2/3 pollitrová nádoba;
• prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
• vanilkový cukor - 0,5 balenia;
• pšeničná múka - 3-3,5 šálky.

Ako rýchlo uvariť koláč so slivkovým lekvárom. Recept

Základom koláča s džemom je krehké cesto. Robila som s margarínom, môžete použiť maslo. Jedlá s margarínom dávam na mierny oheň, ale kým zmäkne, pripravím iné produkty. Do hlbokej misy rozbijem dve vajcia, pridám cukor.

Intenzívne šľahajte metličkou, kým nevznikne krémová hustá hmota svetlej farby.

Venujte pozornosť - margarín nie je úplne roztavený, kúsky sú zmäkčené, roztavené na polovicu. Ak to urobíte tekuté, budete potrebovať viac múky, takže cesto bude jemné, drobivé.

Roztopený margarín nalejem do misky s vajcovo-cukrovou zmesou. Vymiešam metličkou. Hmota sa stane takmer homogénnou.

Preosejem tri hrnčeky múky. Zatiaľ to stačí. Ak je cesto príliš mäkké, pridajte ho počas miesenia. Ale ak sa ukáže, že je v pohode, musíte zaviesť olej alebo mlieko a znova miesiť. Keďže krehké cesto sa nedá miesiť dlho (stane sa tuhé), bude ťažké koláč zachrániť.

Pridám prášok do pečiva a vanilkový cukor. Dochutiť môžete aj škoricou alebo akýmkoľvek korením, ktoré máte radi.

V prvej fáze som cesto miesila lyžicou, aby som menej miesila rukami. Keď je všetka múka navlhčená, bude jasné, či treba prisypať alebo nie.

Krehké cesto na koláč musíte miesiť rýchlo, nemiesiť dlho - to sa mu nepáči. Hneď ako sa všetky produkty spoja, hrudka sa stáva hladkou, mastnou - cesto je pripravené. Ak je príliš mastná alebo veľmi mäkká, pridajte múku a rýchlo premiešajte. Konzistencia bude taká, že ho môžete vyvaľkať valčekom alebo rukami vymiesiť na koláč.

Cesto rozdelím na polovicu. Jedna časť bude základ, vyvaľkám na plech. Druhú vyrovnám na tenšiu vrstvu, zabalím do fólie a dám na 15-20 minút do mrazničky. Tak ako sa rúra zohreje na 180 stupňov, cesto stuhne.

Tortu som sa rozhodla urobiť vyššiu, namiesto plechu som použila okrúhly tvar s priemerom 30 cm.Cesto som nerozvaľkala, ale dala do formy a dlaňou premiesila do vrstvy tzv. rovnakú hrúbku.

Položil hustý slivkový lekvár, rovnomerne rozložený na cesto. Vrstva môže byť tenká alebo hrubšia.

Poradenstvo.Ak váš džem nie je veľmi hustý, pamätajte na dva spôsoby, ako ho zahustiť. Prvým je pridať škrob do sirupu a rozdrviť bobule. Všetko premiešame, dáme na koláč. Pri zahriatí škrob nedovolí, aby sa džem rozšíril. Druhý spôsob je pridať drvené orechy. Vlašské orechy suším na suchej panvici, rozdrvím v mažiari alebo rozdrvím mixérom na veľmi jemné strúhanky. Spojíme s džemom a natrieme na koláč. V tomto prípade chuť hotového pečenia získa ľahkú orechovú nôtu.

V mrazničke cesto trochu stuhlo, teraz ho môžeme nastrúhať na hrubom strúhadle. Natieram priamo na plnku. Jednoduchšia možnosť je nemraziť, ale rozvaľkať vo vrstve a prikryť náplň. Ale tento konkrétny sa mi páči - koláč s džemom je nielen chutný, ale aj elegantný, s roztomilými kučerami.

Pokúste sa okamžite rozložiť čipy v rovnomernej vrstve. Ak ho budete presúvať z miesta na miesto, cesto sa zlepí a budete musieť začať odznova.

Koláč som vložila do rúry na stredný stupeň. Pečiem 20-25 minút, teplota je 180 stupňov. Nemali by ste ho nastavovať vyššie, koláč bude zospodu tmavý, vnútri tvrdý a vrch ostane svetlý. Aby kučery zhnedli, preusporiadam ich na desať minút na poschodí a mierne zvýšim teplotu (až na 200-210 stupňov).

Hneď ako koláč vyberiem z rúry, hneď, bez toho, aby som ho nechal vychladnúť, ho nakrájam na plátky. Krehké pečivo po vychladnutí skrehne, vrch koláča sa rozpadne a je nepravdepodobné, že budete chcieť takéto pečivo podávať hosťom.

Koláč s džemom je hotový rýchlo, nie je potrebné ho chladiť. Môžete skúsiť aj teplé. Možno si niekto pomyslí - nie taký rýchly koláč. Ale priatelia, oproti droždovým koláčom je s tým oveľa menej rozruchu. Vo všeobecnosti všetky recepty, ktorých varenie trvá menej ako hodinu, spadajú do kategórie rýchleho pečenia. Samozrejme, existuje viac „inteligentných“ receptov, pozrite sa - všetko je tam veľmi jednoduché a produkty sú cenovo dostupné. Šťastné pečenie a dobrú chuť! Váš Plyšák.

Video verzia receptu

Koláče s džemom na rýchlu tému - stále aktuálna zápletka: je málo času, ale vždy chcete sladkosti. Našťastie, poháre s džemom sú v každej domácnosti a otázkou je len, akou technológiou pripravíme rýchly koláč.

Predpokladá sa, že varenie je „rýchle“ - to znamená, že sa nemusíte dlho zaoberať cestom a rúra bude piecť výrobok maximálne hodinu. Ak je zároveň cesto nielen ľahké, ale aj zaujímavé, potom recept nemá cenu!

Takýto rýchly džemový koláč sa dá pripraviť s akýmkoľvek hustým džemom, marmeládou alebo vrstvou čerstvého ovocia alebo bobúľ, ako sú banány, hrušky alebo čerešne.

Ingrediencie

Na test:

• vajcia 3 ks
• mlieko 200 ml
• rastlinný olej 90 ml
• múka 400 g
• cukor 200 g
• prášok do pečiva 1,5-2 lyžičky.
• soľ 0,5 lyžičky
• vanilín podľa chuti

Na plnenie:

• Akýkoľvek hustý džem 1-1,5 lyžice.

Recept

Zapnite rúru a nastavte teplotu na 180 stupňov Celzia. Vajíčko na pečenie sa používa vychladené.

Na prípravu cesta si vezmite hlbokú misku. Keramický riad je najlepší. Rozbijeme do nej vajíčko a zľahka vyšľaháme do hladka.

Pokračujte v šľahaní a po lyžiciach pridávajte cukor, kým sa jeho zrná úplne nerozpustia. Počas tejto doby hmota zbelie a výrazne zväčší objem. Cesto podľa chuti osolíme a pridáme vanilku.

Rastlinný olej nalejte v malých porciách a postupne ho vtláčajte do vaječnej zmesi. Cesto zriedime mliekom a zľahka premiešame. Hmota sa stane vodnatou, bublajúcou, ale malo by to tak byť.

Do cesta pridáme preosiatu múku a prášok do pečiva. Opatrne rozdrvte všetky hrudky. Hmota by mala byť homogénna a o niečo hustejšia ako cesto na sušienky.

V prípade potreby pridáme múku. Príliš riedke cesto nie je vhodné na pečivo s plnkou. Džem sa v ňom jednoducho utopí a vyrezaný koláč bude nechutný.

Zapekaciu misu nalejte rastlinným olejom a prikryte papierom, ktorý je naolejovaný a posypaný múkou. Polovicu cesta rozdeľte na pripravenú panvicu.

Vložte náplň do budúceho koláča. Pre-tekutý džem preložte na sito. Po niekoľkých minútach prebytočný sirup vytečie a džem zhustne.

Plnku prikryjeme zvyšným cestom, rovnomerne ju rozotrieme polievkovou lyžicou a uhladíme po povrchu výpeku. Rýchly koláč vložte do predhriatej rúry na 7 minút. Potom znížte teplotu na 160 stupňov a pečte výrobok ďalších 40-45 minút.

Hotový koláč by sa mal piecť rovnomerne a dobre kysnúť, mal by mať svetlú kôrku a chutnú farbu. Vyberte pečivo z rúry a posypte práškovým cukrom, ak chcete. Koláč podávame s džemom dobre vychladnutý, nakrájaný na malé porcie.