Recepty na čerstvý jahodový koláč krok za krokom. Jahodový koláč doma - jednoduché a chutné recepty

• Vareniki, knedle Ach, knedle a varenniki s tvarohom, zemiakmi a hubami s čerešňami a čučoriedkami. - pre každý vkus! Vo svojej kuchyni môžete variť čokoľvek, po čom vaše srdce túži! Hlavná vec je urobiť správne cesto na halušky a halušky a my máme taký recept! Varte a potešte svojich blízkych tými najchutnejšími haluškami a haluškami!

Šťavnaté, voňavé a nezvyčajne sladké jahody sú pochúťkou, ktorá sa neodmieta ani dospelým. Tieto úžasné bobule sa hodia k mnohým výrobkom, preto sa vo varení široko používajú. Z jahôd sa vyrábajú zákusky, varia sa kompóty, ale obzvlášť často sa používajú na domáce pečenie. Recepty krok za krokom vám ponúkajú vybrať si možnosť podľa vášho vkusu a dnes upiecť vzdušný jahodový koláč.

Mrazený jahodový koláč

Ak po ruke neboli žiadne čerstvé bobule, problém nie je veľký. Na domáci koláč sa výborne hodia aj jahody mrazené od leta. Najprv ho však treba rozmraziť. A tiež pripraviť:

• 4 vajcia;
• ½ šálky múky;
• 1 st. Sahara;
• 100 g veľmi tučnej (35%) smotany;
• 300 g prísne hladkého mokrého tvarohu;
• 100 g cukru;
• vanilín;
• 500 g rozmrazených jahôd;
• 500 ml už zriedeného želé.

varenie:

1. Vidličkou alebo mixérom vyšľaháme 2 vajcia a polovicu cukru uvedeného v recepte. Po častiach pridávame múku, vymiesime cesto.
2. Vylejeme do olejom vymastenej formy a vložíme na 15 minút do rúry vyhriatej na 180 °C.
3. Rozdrvte druhú časť cukru s tvarohom, pridajte zvyšných pár vajec a vanilku. Vyšľaháme do hladkej krémovej hmoty.
4. Bez toho, aby ste koláč vybrali z formy, položte naň vrstvu tvarohového krému, uhlaďte ho a pošlite ho do rúry na ďalších 25 minút.
5. Po úplnom vychladnutí rozložíme na povrch originálne jahody, zalejeme polovičnou porciou hotového želé a necháme v chladničke zatuhnúť.
6. Po 20 minútach nalejeme na vrch zvyšok želé a dáme do chladu stuhnúť na 5-6 hodín.

Pieskový koláč s jahodami

Kombinácia chrumkavého krehkého základu, jemného mliečneho krému a jahôd nenechá nikoho ľahostajným. Originálna torta doplní priateľský čajový večierok a navyše je mimoriadne jednoduchá na prípravu.

• 250 g múky;
• 100 g cukru;
• 100 g mäkkého masla;
• čerstvé vajce;
• 1 lyžička sóda.

Na krém:

• 4 surové žĺtky;
• 4 polievkové lyžice veľký cukor;
• 1 polievková lyžica akýkoľvek škrob;
• 0,5 ml mlieka;
• 0,5 kg jahôd.

varenie:

1. Vajíčka zľahka rozšľaháme s pieskom, pridáme sódu, mäkké maslo a potom múku. Vymiesime plastové cesto, vyformujeme z neho guľu a dáme na pol hodiny do mrazničky.
2. Do 100 ml studeného mlieka pridajte škrob, miešajte do hladka. K žĺtkom pridajte cukor a hmotu rozdrvte do belavej farby. Spojte škrob a sladkú žĺtkovú hmotu.
3. Zvyšné mlieko zohrejte, za stáleho miešania doň tenkým prúdom nalejte škrobovú zmes. Krém ešte pár minút varte, aby zhustol.
4. Odstráňte z tepla a úplne vychladnúť. Hotový krém by mal mať konzistenciu kyslej smotany strednej hustoty.
5. Cesto vyberieme, rozvaľkáme na tenkú vrstvu a vyložíme do formy, pričom urobíme boky. Košík pečieme 20-25 minút vo vyhriatej (180°C) rúre.
6. Keď zhnedne, naplňte košík krémom, navrch krásne poukladajte polovice bobúľ a pečte ďalších 10 minút.

Jahodový koláč v pomalom hrnci

Pre ďalší recept budete potrebovať majonézu. Jeho chuť však sladkému pečivu ani v najmenšom neuškodí. Naopak, jahodový koláč v pomalom hrnci bude ešte zaujímavejší.

• 2 vajcia;
• 1 st. Sahara;
• 5 polievkových lyžíc kvalitná majonéza;
• ½ balenia krémového margarínu;
• 5 polievkových lyžíc slnečnicové oleje;
• 2 polievkové lyžice. prvotriedna múka;
• balenie prášku do pečiva;
• vanilkový cukor;
• 300 g jahôd;
• 100 g práškového cukru.

varenie:

1. Vajcia prudko vyšľaháme vidličkou do cukru do bielej farby. Pridajte jemný margarín, majonézu a rastlinný olej. Dôrazne pretrepte.
2. Zadajte vanilku, prášok do pečiva a dokonca aj časti múky.
3. Pre pohodlie vyložte misku multivarkára priečne pergamenovými listami. Nalejeme na krémové cesto.
4. Odstráňte sepals z čerstvých bobúľ, umyte a osušte. Každý namočte do práškového cukru a jemne pritlačte na povrch cesta v náhodnom poradí.
5. Spotrebič nastavte do režimu pečenia na 45 minút. Po dokončení procesu nechajte koláč desať minút odpočívať bez otvárania veka.
6. Mierne teplý výrobok hojne posypte zvyškami práškového cukru.

Koláč s tvarohom a jahodami

Jahody sa najlepšie kombinujú s tvarohom, pretože koláč založený na týchto výrobkoch je obzvlášť jemný a ľahký. Takýto dezert možno ochutnať aj pri diéte.

Pripravte si:

• čerstvé vajce;
• 150 g prvotriedneho margarínu;
• 250 g múky;
• 1 lyžička prášok do pečiva;

Plnenie:

• 500 g vlhkého tvarohu;
• 2 vajcia;
• 5 polievkových lyžíc Sahara;
• vanilka;
• 2 polievkové lyžice akýkoľvek škrob;
• poprašok.

varenie:

1. Zmiešajte všetky ingrediencie na miesenie krehkého cesta. Podľa receptúry sa ukazuje ako neutrálny, to znamená bez soli a cukru. Ale ak je to žiaduce, tieto zložky môžu byť pridané podľa chuti.
2. Elastické cesto zvinieme do gule a dáme na 10-15 minút do mrazničky.
3. Do hlbokej misky vložte tvaroh, pridajte vajcia, škrob, vanilku a prášok do pečiva. Dobre rozotrite do hladka.
4. Cesto vyberieme, rozvaľkáme, položíme do formy a vytvoríme základ so stranami. Vložte ďalších 5-10 minút do mrazničky.
5. Kým chladne, spracujeme jahody, veľké bobule nakrájame na polovicu.
6. V chladenom košíku na cesto rovnomerne rozložte tvarohovú hmotu, na vrch jahody s ľubovoľným vzorom. Nezabudnite rozdrviť zmesou škrobu a práškového cukru (doslova lyžičku každého).
7. Pečieme v rúre (180-190°C) asi 30 minút alebo trochu viac.

Vrstvená torta s jahodovou plnkou

Varenie jahodového koláča z lístkového cesta je dvakrát rýchlejšie a jednoduchšie. Koniec koncov, z obchodu si môžete vziať hotový polotovar.

Okrem toho budete potrebovať:

• 3 polievkové lyžice škrob;
• 190 g jemného cukru;
• 2 polievkové lyžice čerstvá citrónová šťava;
• 20 g masla;
• surové vajce;
• 1 kg jahôd.

varenie:

1. V miske zmiešame citrónovú šťavu, kukuričný škrob a cukor. Zmes jemne prešľaháme mixérom.
2. Spracujte bobule a nalejte výslednú zmes cukru a citrónu. Nechajte lúhovať 15 minút.
3. Hotové lístkové cesto, vopred rozmrazené, rozdeľte na niekoľko nerovnakých častí. Väčšiu rozvaľkáme na plát hrubý 5 mm. Položte ho do formy tak, aby okraje prečnievali cez boky o ďalšie 2 cm.
4. Do vnútra dáme jahodovú plnku, navrch natrieme maličké kúsky masla. Zvyšné lístkové cesto nakrájajte na malé kúsky a povrch prikryte v ľubovoľnom poradí.
5. Vajíčko rozšľaháme vidličkou, vrch koláča potrieme štetcom. Pripravený výrobok vložte do rúry (220 ° C) na 20 minút, potom znížte teplotu na 180 ° C a držte ďalších 40 minút.

Čokoládová jahodová torta

Krásna a samozrejme chutná čokoládovo-jahodová torta bude dôstojným zakončením slávnostnej hostiny. Je však lepšie variť ju vopred, aby bola sušienka dobre namočená a gélová vrstva správne zmrazená.

Na sušienky:

• 3 veľké vajcia;
• 1 st. cukor a múka;
• 2 polievkové lyžice kakao.

Na krém:

• 100 g kyslej smotany;
• 500 ml hustej smotany;
• 100 g cukru;
• vanilka.

Plnenie:

• 500 g čerstvých alebo mrazených jahôd;
• 1 balenie želé z obchodu.

varenie:

1. Z vajec opatrne vyberieme žĺtky a rozdrvíme ich do belavej peny s cukrom. Po častiach zadajte pohár múky. Zvlášť vyšľaháme bielka s lyžicou ľadovej vody do pevnej peny. Snažte sa nezrážať bielkovinovú penu, pridajte z nej jednu lyžicu do sušienkového základu.
2. Cesto vylejeme do vhodnej, lepšie rozoberateľnej formy a piškótový koláč pečieme 25–30 minút v rúre vyhriatej na 180 °C.
3. Základ zľahka namočíme ľubovoľným ovocím alebo cukrovým sirupom. Necháme odležať, ale zatiaľ pristúpime ku krému.
4. Zmiešajte veľmi studenú smotanu s kyslou smotanou a dlho šľahajte, pravidelne pridávajte cukor a vanilku. Výsledkom by mal byť pomerne hustý krém.
5. Rozložte ho v rovnomernej vrstve na povrch sušienky, ktorá je ešte vo forme. Vložte do chladničky na tri hodiny. Po uplynutí uvedeného obdobia koláč vyberieme, natrieme na vrch a trochu pritlačíme jahody.
6. Zrieďte želé z obchodu podľa pokynov (môžete si vziať špeciálne na koláče alebo bežné, v druhom prípade stačí pridať menej vody, aby ste získali väčšiu hustotu).
7. Polejeme ním jahody a hotový torus vyberieme až do úplného stuhnutia v chlade.

Koláč v zhone

Nemáte čas motať sa so zložitými tortami, ale máte chuť na niečo sladké? Koláč uvarte len za hodinu, čo sa nazýva v zhone.

• 250 g jahôd;
• 2 surové vajcia;
• 200 g bielej múky;
• 150 g bežného alebo trstinového cukru;
• 75 ml slnečnicového oleja;
• 75 ml mlieka;
• 1 lyžička prášok do pečiva;
• vanilka.

varenie:

1. Jahody umyjeme, osušíme a nakrájame na štvrtiny.
2. Porazte vajcia, nezabudnite pridať cukor a vanilku. Pridáme maslo s mliekom a opäť vyšľaháme.
3. Po malých častiach pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva a miešame do hladka.
4. Rúru nastavte na 170°C. Formu naolejujte a nalejte cesto, navrch rozložte štvrtiny bobúľ s krásnym vzorom.
5. Pečieme asi 30-35 minút. Potom necháme ešte 10 minút odpočívať, vyberieme z formy, poprášime práškom a podávame, keď pečivo dobre vychladne.

Recept na koláč na kyslej smotane

Aby bolo koláčové cesto obzvlášť svieže a vzdušné, musíte poznať malé tajomstvá. Jeden z nich odhaľuje nasledujúci recept, v ktorom sa to dosiahne použitím kyslej smotany.

• 2 vajcia;
• 1,5 st. drahá múka;
• 1 st. veľký cukor;
• 1 st. kyslá smotana;
• 1 lyžička hasená sóda;
• 1 polievková lyžica kakao;
• 100 g mrazených alebo čerstvých jahôd.

varenie:

1. Na koláč si vezmite čerstvé alebo mrazené bobule, v druhom prípade sa nemusí ani rozmrazovať.
2. Vajíčka energicky vyšľaháme mixérom s cukrom tak, aby sa kryštáliky úplne rozpustili. Za stáleho miešania vidličkou pridajte kyslú smotanu, potom postupne múku. V záverečnej fáze sa sóda uhasí citrónom alebo octom.
3. Formu vymastíme rastlinným olejom a posypeme surovou krupicou na pečenie. Nalejte cesto a nechajte v miske asi 3-4 polievkové lyžice. Pridáme k nej kakao a zatiaľ necháme bokom.
4. Na základ rozložte čerstvé alebo mrazené jahody tak, aby bobule mierne klesli. Vložte koláč do rúry (200 ° C).
5. Doslova po 4-5 minútach, keď sa vrch trochu chytí, vyberte ho a veľmi rýchlo nalejte zvyšok cesta s kakaom, aby ste získali náhodný vzor.
6. Vráťte do rúry a pečte ďalších 30 minút. Podávajte dobre vychladené s čajom, mliekom alebo kávou.

Urobiť chutné pečivo s jahodami sami je oveľa jednoduchšie a rýchlejšie, ako sa zdá. Pre začiatočníkov stačí postupovať podľa pokynov krok za krokom a skúsení kuchári môžu experimentovať podľa vlastného uváženia, pričom ako základ vychádzajú z receptu, ktorý sa im páči.

Jemný, voňavý, šialene lahodný jahodový koláč! Je dokonca ťažké nazvať to koláč, pretože. má minimum cesta, maximálne tú najjemnejšiu plnku z kyslej smotany a jahôd, ktoré sú jednoducho stvorené jedna pre druhú. A na tomto koláčiku sa mi páči aj to, že je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu :).

Koláč s jahodami

zlúčenina:

zapekacia misa - Ø 26 cm

• 500 g jahôd (môžu byť zmrazené)

Cesto:

• 200 g múky
• 100 g masla
• 30-50 ml vody

Vyplňte:

• 300 ml kyslej smotany (15-20%)
• 100-150 g cukru
• 2 polievkové lyžice. lyžice (kopcovej) múky
• 1 st. lyžica vanilkového cukru

Video recept na jahodový koláč:

Ako pripraviť jahodový koláč:

1. Dostávame jedlo, ktoré potrebujeme. Maslo vyberte z chladničky vopred, aby zmäklo.

   Ingrediencie

2. Začnime s miesením cesta. Maslo nakrájame na kúsky a rozdrvíme s múkou na mrveničku.

   
   
   Múku pomelieme s maslom

3. Potom pomaly prilievajte studenú vodu (nie naraz) a zbierajte do gule. Pridajte viac vody, aby sa cesto spojilo. Netreba miesiť dlho.

   Hotové cesto

4. Zabaľte ho do potravinárskej fólie a dajte zatiaľ do chladničky.

   Dala som do chladničky

5. Teraz si pripravíme náplň do koláča. Jahody umyte a odstráňte stopky. Veľké bobule nakrájajte na polovicu. Ak sú jahody zmrazené, rozmrazte a vypustite šťavu.

   Jahodový

6. Vyrábame plnku z kyslej smotany, ako - nalejte cukor do kyslej smotany (ak nemáte radi sladkosti, stačí 100 gramov), premiešajte a pridajte múku. Dobre premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky (vhodné je to urobiť metličkou). Pre väčšiu chuť pridajte viac vanilkového cukru.

   
   
   Vytvorenie výplne

7. Teraz, keď je všetko pripravené na zostavenie koláča, vyberieme cesto z chladničky a rozvaľkáme ho na tenký koláč podľa veľkosti našej formy plus niekoľko centimetrov na boky.

   Tortu rozvaľkáme

8. Tortu preložíme do formy (formu nemusíte vymazávať), vyrovnáme, boky urobíme na výšku asi 4 cm.

   Formu vystelieme cestom

9. Rozložíme jahody (šťavu, ktorá odstane, nepridávame, necháme v tanieri).

   Polejeme jahodami

10. Rovnomerne nalejte bobule s kyslou smotanou náplňou.

    Zalievanie s náplňou

11. Vložíme do rúry predhriatej na 180°C na 25-30 minút.

    Pečieme

12. Keď je jahodový koláč úplne vychladnutý, môžete ho nakrájať. Je pravda, že som to nakrájal v teplej forme, pretože. nedalo sa čakať na vychladnutie, takže je jasné, že plnka je stále vodová. Ale po úplnom ochladení bude hustejšia.

Jahodový koláč bez vajec

Poradenstvo: Ak varíte podľa tohto receptu, nedávajte viac ako 250 g bobúľ, inak bude príliš kyslé a neznižujte množstvo cukru.

Šťastný čaj!

P.S. Ak sa vám páči tento recept, prihlásiť sa na odber nových aby vám nič neušlo!

Julia autor receptu