Koláč z lístkového cesta s čerešňami. Recept: Višňový koláč z lístkového cesta. Video recept na koláč z lístkového cesta s mrazenými čerešňami

Lístkové cesto je veľmi vhodné použiť na rýchle pečenie na čaj. Lístkové cesto si, samozrejme, môžete vyrobiť sami, ale oveľa pohodlnejšie je cesto z obchodu. A ak chcete niečo chutné k čaju, ľahko si pripravíte koláč z lístkového cesta s rôznymi náplňami.

Dnes navrhujem uvariť koláč z lístkového cesta s čerešňami. Čerešne sa môžu odoberať čerstvé aj mrazené. S mrazenými čerešňami je obzvlášť pekné urobiť koláč v zime, keď nie sú žiadne čerstvé bobule.

Ak chcete pripraviť čerešňový koláč z lístkového cesta s mrazenými čerešňami, vezmite si produkty zo zoznamu.

Dnes robím malý koláč, z polovice 400-gramového balenia cesta a suroviny môžete zvýšiť, stačí ešte jedno vajce, používa sa na mazanie cesta. Lístkové cesto rozmrazte a mierne rozvaľkajte. Ak nie je vhodná forma, urobte to tak, ako som to urobil ja - len vyformujte strany.

Mrazené vykôstkované čerešne rozmrazte, prebytočnú tekutinu sceďte. Zmiešajte bobule s cukrom a škrobom.

Pred pridaním čerešní rozšľahajte vajíčko vidličkou a potrite pečivom. Deje sa tak, aby sa na ceste vytvoril film, inak by šťava mohla spodnú vrstvu príliš navlhčiť. Rozložte bobule a navrchu vytvorte sieťku z pásikov cesta. Aby sa pásiky dobre prichytili, pomastíme aj boky rozšľahaným vajíčkom. A navrchu sieťky tiež potrieme vajíčko, aby bol koláč zlatistý.

Plech vystelieme papierom na pečenie alebo teflónovou podložkou a koláč z lístkového cesta s višňami pečieme pri 200°C 20 minút (sledujte rúru, koláč by mal pekne zhnednúť). Hotový koláč úplne ochlaďte, takže sa bude dať ľahko nakrájať na kúsky. Uvarte čerstvý čaj a podávajte koláč.

V sobotu večer, keď ostanú pracovné povinnosti, si naozaj chcete oddýchnuť a pozvať priateľov na návštevu! Na takúto príležitosť prídu vhod chutné domáce koláče. Pripravte si koláč z čerešňového lístkového cesta a budete poďakovaní a pochválení.

Takúto pochúťku môžete bezpečne podávať na slávnostnom stole a ak ju vytvoríte vo forme „osem“, nemôžete si predstaviť lepší darček na 8. marca - muži, dávajte pozor! Tento recept je jednoduchý na prípravu a nezaberie veľa času, ale výsledok je veľmi, veľmi chutný.

Kuchynské náradie: valček, kotúčový nôž na cesto, silikónová kefa, vidlička, nádoba na šľahanie žĺtka, sitko na čerešne.

Ingrediencie

Ako si vybrať správne ingrediencie

Cesto možno použiť ako lístkové droždie a bez lístkového droždia. Obe možnosti sa dajú ľahko kúpiť v každom supermarkete - čo je najdôležitejšie, sledujte dátum spotreby.
Čerešne musia byť odkôstkované.

Recept na prípravu čerešňového koláča z lístkového cesta krok za krokom

Najprv rozmrazte cesto a čerešne. Čerešňu položíme na sito, aby sme odstránili všetku prebytočnú tekutinu.
Cesto trochu rozvaľkáme valčekom, nie veľmi tenké. Odrežte rohy cukrárskym nožom, aby ste vytvorili obdĺžnik s odrezanými rohmi.
Z vrstvy cesta odrežeme kruhovým nožom stuhu širokú asi 5 cm, začíname od rohu, pokračujeme do kruhu a končíme v strede vrstvy. Celá vrstva by sa mala zmeniť na jednu dlhú stuhu, ktorá pripomína špirálu.
V strede pásky vo vzdialenosti 4-5 cm od seba rozložíme čerešne.
Posypeme ich cukrom a okraje stuhy pritlačíme k sebe, ako keby sme robili halušky. Šev sa musí pozerať hore.
Stuhu s čerešňami stočíme špirálovito do kruhu. Mali by ste dostať dva kruhy: väčší je spodná časť G8, menší je horná časť.
Kruhy opatrne preneste na plech na pečenie pokrytý silikónovou podložkou alebo pergamenom. Skladáme ich vo forme "osem". So zvyšným kúskom cesta zabaľte koláč pozdĺž obrysu, aby mal hotový vzhľad.
V miske rozšľaháme žĺtka vidličkou a pomocou štetca natrieme vrch koláča. To dodá nášmu koláču lahodný rumenec.
Koláč posielame do rúry predhriatej na 180-190 stupňov na 20-25 minút. Pripravenosť koláča skontrolujeme tenkou drevenou špáradlom alebo špáradlom.
Z rúry vytiahneme červený, chutný, voňavý zázrak. Výdatne posypeme práškovým cukrom a podávame.

Ako podávať pečivo

Koláč je lepšie podávať teplý, aby ste si vychutnali jeho vôňu, šťavnatosť a príjemnú chrumkavosť. Takéto pečivo skvele doplní silný čierny čaj alebo čierna káva. Hodila by sa aj zmrzlina alebo šľahačka. Koláč sa navyše hodí aj s teplým mliekom.

Video recept na koláč z lístkového cesta s mrazenými čerešňami

Ak chcete vidieť technológiu výroby koláča na vlastné oči, odporúčame vám pozrieť si toto video. Jasne ukáže, ako sa vykonávajú kroky uvedené v recepte. Nebojte sa, môžete všetko a výsledok vás určite poteší!

Tajomstvá sú sladké

Pred odoslaním koláča z lístkového cesta s lístkovým cestom do rúry sa musí uchovávať na teplom mieste, aby sa cesto vzdialilo a priblížilo.
Na väčší koláč použite 1 kg cesta.
Je lepšie použiť čerstvé čerešne, potom bude koláč veľmi voňavý a šťavnatý.
Namiesto čerešní môžete použiť akékoľvek ovocie alebo bobule. Všetko závisí od vášho vkusu a preferencií.

Možnosti pečenia čerešní

Vrstvený koláč s čerešňami je skutočným favoritom gurmánov a znalcov kulinárskych majstrovských diel. Čerešňa ako plnka sa hodí k iným produktom. - je to síce vysoko kalorická, ale zdravá a chutná sladkosť, skvelá možnosť na večerné popíjanie čaju, ako aj doplnok k šálke kávy na raňajky. Je lepšie použiť pre neho čerstvé bobule, ale nebude to menej chutné, šťavnaté a voňavé. Určite vyskúšajte!

Svojou nežnosťou, jemnosťou a vôňou si podmaní vašich hostí, priateľov a blízkych. Dá sa pripraviť z kvásku aj z krehkého cesta. kombinácia sladkého cesta a čerešňového kysnutia dáva zvláštnu pikantnosť.

Pre tých, ktorí sa držia príspevkov alebo jednoducho sledujú svoju postavu, bude nález, ktorého medová vôňa a sladkokyslá chuť si vás podmaní a ľahkosť a rýchlosť prípravy prekvapí a poteší. Pre toho, kto veľa pracuje, je veľmi zaneprázdnený alebo nerád stojí dlho pri sporáku, príde vhod recept. Bude to vyžadovať dosť úsilia a času, ale výsledok určite poteší.

Čerešňové koláče vždy boli a budú ozdobou slávnostného aj každodenného stola.. Potešte svoju rodinu a priateľov lahodným pečivom, nebojte sa skúšať nové kombinácie a podeľte sa s nami o vaše priania v komentároch!

Najlepšie recepty na čerešňové koláče

45 minút

270 kcal

5/5 (1)

Bobule sú dnes dostupné kedykoľvek počas roka, prečo si z nich neurobiť lahodný koláč? Nádherná kombinácia sladkých a višní a najjemnejšieho lístkového cesta je úžasným nálezom pre každú gazdinku. Čerešňový koláč z lístkového cesta bez droždia navyše obsahuje oveľa menej kalórií v porovnaní s mastnými koláčmi a koláčmi, takže toto jedlo môžete pokojne zaradiť do svojho jedálnička na chudnutie. Taktiež, ak vaši rodinní príslušníci v chladný zimný večer zrazu zatúžia po čerstvom pečive na čaj, prekvapte ich koláčom z lístkového cesta s mrazenými čerešňami. Verte mi, budú vám veľmi vďační.

Navrhujem spoločne analyzovať recept na čerešňový koláč z hotového lístkového cesta, ktorý sa pripravuje jednoducho a rýchlo a výsledok je taký krásny a voňavý, že skutočne priťahuje hostí a rodinu.

kuchynské riady

hlboká nádoba na prípravu náplne;
forma na pečenie. Vzal som formu s odnímateľnými stranami s priemerom 28 cm;
valček na vaľkanie cesta;

ostrý nôž alebo nožnice na odstránenie prebytočného cesta;
gáza alebo kefa na mazanie cesta;
plochá miska na podávanie pečiva na stôl.

Budeme potrebovať

Ako si vybrať ingrediencie

Na pečenie lahodného koláča si môžete vybrať droždie aj lístkové cesto bez droždia. Prvý z nich bude vyžadovať dodatočné kysnutie po montáži výrobku, v dôsledku toho však získate nadýchanejší koláč. Pokiaľ ide o cesto bez droždia, výrobky s ním sú oveľa jemnejšie, len sa topia v ústach. Výber je na vás, ale ja radšej používam kváskové lístkové cesto.

V obchode si vyberte kysnuté cesto z hlbín mrazničky, potom je šanca, že sa neroztopí skôr, ako si ho prinesiete domov. Tiež dávajte pozor na okraje lístkového cesta bez droždia v balení- ak sú pokrčené, potom je výrobok rozmrazený, čo môže byť pre koláč kritické.

Hlavné pravidlo pri nákupe čerešní:čím tmavšia je farba bobúľ, tým je chutnejšia, sladšia a zdravšia.

Na pečenie ovocia a tvarohových výrobkov zemiakový škrob je najlepší, nie kukuričný pretože prvý absorbuje tekutinu lepšie. Pri kúpe kryštálového cukru otočte balenie v rukách bez toho, aby ste ho otvorili - ak sa cukor ľahko sype z rohu do rohu, potom ste si vybrali kvalitný výrobok.

Pokyny krok za krokom

Varenie plnky

Zostavenie koláča

Rúru dáme vyhriať na 200 stupňov.
Hotové lístkové cesto rozvaľkáme na veľkosť zapekacej misy.
Potom cesto preložíme do formy, zarovnáme a urobíme boky.
Nalejte čerešňu na dno a rovnomerne ju rozložte po povrchu cesta.
Prebytočné cesto po okraji opatrne odrežte nožom alebo nožnicami.
Odrezky lístkového cesta spojíme do jednej hrudky a rozdelíme na rovnaké časti. Potom ich stočíme do bičíkov a krásne poukladáme na tortu – vznikne nám akási mriežka.
Konce zväzkov a okraje spodnej vrstvy cesta spojíme dohromady.
Celý povrch cesta pomastíme rozšľahaným vajíčkom pomocou štetca alebo kúska gázy.
Koláč pošleme do teplej miestnosti na kysnutie, bude to trvať 15 minút.

Záverečná fáza

Ako ozdobiť tortu

Po rozrezaní koláča na porcie každý bohato posypte práškového cukru.
Tiež čerešňový koláč chutné jesť s kyslou smotanou- na tanier s kúskom výpeku dáme lyžicu kyslej smotany a na vrch omáčky položíme čerešňu.
Okrem toho vám odporúčam natrieť tortu hustou kyslou smotanou alebo kyslou smotanou a posypať kučeravým cukrárskym práškom alebo strúhanou čokoládou - malým deťom sa tento chutný vzhľad bude páčiť.

video recept na čerešňový koláč z lístkového cesta

Takýto jednoduchý recept na lahodný koláč je dobrým začiatkom kulinárskej kariéry pre začiatočníkov. Upozorňujem na video s podrobnými pokynmi na prípravu vyššie uvedeného produktu. Po zhliadnutí si o vzhľade lístkového cesta s čerešňami a potrebnom čase na pečenie urobíte vlastný názor. Príjemné prezeranie!

Možné ďalšie možnosti varenia a plnenia

Ako som už písala, čerešňový koláč sa veľmi dobre hodí ku kyslej smotane, preto vás chcem osobitne upozorniť. Táto pochúťka je taká chutná, že buďte pripravení na neustále požiadavky vašej rodiny, aby ste ju varili čoraz častejšie. Venujte len pár minút príprave najvoňavejšieho dezertu na večerné pitie čaju -. Heslom tohto receptu je relax, pomalý hrniec pracuje za vás.

Čerešňový koláč sa dá pripraviť nielen z lístkového cesta bez droždia. Ponúkam vám recept, ktorý je veľmi chutný, drobivý, chuťovo jemný a jednoduchý na prípravu. Okrem toho nezabudnite upiecť chutné. Varenie nie je náročné a výsledkom je veľmi príjemne vyzerajúca a voňavá kombinácia sladkej tvarohovej smotany a kyslých bobúľ. V mrazivej zime je užitočný jednoduchý a spoľahlivý recept, ktorý je skvelý na priateľské stretnutia.

Všetkým milovníkom domáceho pečenia sa určite budú páčiť recepty, s ktorými si pripravíte koláč z lístkového cesta s čerešňami. Navyše urobiť takýto zázrak v praxi nie je vôbec ťažké.

Najjednoduchšia možnosť

Existuje jeden originálny spôsob, ktorý vám umožní mať voňavý a nezvyčajne chutný koláč z lístkového cesta s čerešňami na stole už za pol hodiny. Jedinečnosť receptu spočíva v tom, že vyžaduje minimálny počet ingrediencií, z ktorých väčšinu vždy nájdete v domácej chladničke:

jedno balenie lístkového cesta, 25 gramov kyslej smotany, 1 vajce, trochu cukru a 1/2 kilogramu čerstvých čerešní.

Procesná technológia:

Najprv sa cesto musí rozvinúť vo forme tenkej vrstvy. V prípade potreby by sa mal najskôr rozmraziť.
Vyložte ich formou, pričom ponechajte vysoké strany. Časť testu by sa mala odložiť. Potom sa z neho vykoná mriežka.
Na vrch rovnomerne rozložíme čerstvé bobule bez kôstok.
Jemne ich posypte cukrom. Čerešňa má spočiatku prirodzenú kyslosť, ale pre koláč to nie je vôbec potrebné.
Opatrne zabaľte ľavú stranu nahor.
Zvyšné cesto rozvaľkáme na tenké párky.
Položte ich na vrch krížom pomocou mriežky a konce opatrne pripevnite k bokom.
Formu odošlite do predhriatej rúry.

Hneď ako koláč z lístkového cesta s čerešňami sčervenie, môžeme ho ihneď vybrať. Hostesky hovoria, že to bude trvať dosť času.

Pôvodné obsadenie

Aby bol koláč z lístkového cesta s čerešňami voňavejší a voňavejší, môžete si vybrať zložitejšie zloženie komponentov:

na ½ balenia cesta 95 gramov cukru, 20 gramov škorice, 400 gramov čerstvých čerešní, trochu rastlinného oleja a lyžicu dobrého koňaku.

Spôsob varenia je trochu podobný predchádzajúcej verzii:

Cesto nakrájajte na 2 kusy. Navyše, jeden z nich musí byť určite o niečo väčší ako druhý.
Pleseň zvnútra ošetrite olejom.
Zakryte ho veľkým kusom cesta tak, aby okraje mierne viseli smerom von.
Dajte naň všetky čerešne. Bobule musia byť veľmi zrelé. Najprv musíte pamätať na to, aby ste z nich odstránili kosti.
Plnku pokvapkáme koňakom, potom posypeme škoricou a cukrom.
Obsah prikryjeme druhou časťou cesta a okraje pevne pritlačíme.
Vidličkou na vrchu vypichnite niekoľko otvorov.
Pečieme 15 minút v rúre predhriatej na 200 stupňov.

Potom už zostáva len nakrájať výrobok na kúsky, uvariť čaj a pozvať priateľov na ochutnávku. Súdiac podľa recenzií, koláč je úžasne chutný.

čerešňová štrúdľa

Ako inak urobiť čerešňový koláč z lístkového cesta? Recept je možné mierne upraviť a získate tak zdanie slávnej rakúskej štrúdle. Na prácu budete potrebovať nasledujúce hlavné zložky:

400 gramov lístkového cesta, žĺtok z jedného vajca, kilogram čerešní, po 100 gramov hrozienok a strúhanky, 200 gramov obyčajného a 1 vrecko vanilkového cukru, 50 gramov lúpaných vlašských orechov.

Proces začína prípravou produktov:

Najprv je potrebné vyvaľkať cesto. Je lepšie to urobiť na širokom uteráku a jemne ho posypať múkou.
Odstráňte kôstky z čerešní. Na tento účel môžete použiť špeciálny nástroj.
Plnku pripravíme zmiešaním hrozienok, cukru (spolu s vanilkou), krekrov a nasekaných orechov v jednej miske.
Na cesto poukladáme bobule.
Rozdeľte medzi ne náplň.
Opatrne zabaľte okraj a zatočte cesto do rolky.
Vložte ho do formy vystlanej pergamenom, vymastite žĺtkom a jemne posypte cukrom.
Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte do nej formu na 15 minút.

Ako hovoria hostesky, takýto koláč môžete jesť studený aj horúci po starostlivom rozdelení na porcie.

Koláč s mrazeným ovocím

V zime, keď je takmer nemožné nájsť čerstvé bobule, hostiteľke možno odporučiť, aby pripravila koláč z lístkového cesta s mrazenými čerešňami. Navyše chutí rovnako šťavnato a voňavo. Zoznam komponentov nie je rôznorodý:

500 gramov mrazeného lístkového cesta, 300 gramov mrazených čerešní, 4 polievkové lyžice džemu alebo akéhokoľvek hustého džemu, ako aj 1 polievková lyžica škrobu a kryštálového cukru (alebo práškového).

Celkový čas na prípravu takéhoto koláča nie je dlhší ako hodinu:

Najprv musíte rozmraziť cesto. Ak to chcete urobiť, jednoducho ho položte na stôl a nechajte ho pri izbovej teplote 35 minút. Musí zostať chladný, pretože prehriaty výrobok sa ťažšie spracováva.
Počas tejto doby musíte tiež rozmraziť čerešňu. Spočiatku by mali byť vykôstkované, odvtedy bude mimoriadne ťažké ich extrahovať zo zmäknutých bobúľ.
Cukor rozdrvte na prášok pomocou mlynčeka alebo mlynčeka na kávu.
2/3 cesta rozvaľkáme na vrstvu hrubú 5 milimetrov a prikryjeme ňou zapekaciu misu, pričom okraje po obvode opatrne odrežeme.
Povrch namažte džemom a potom jemne posypte škrobom. Je to potrebné na stabilizáciu tekutiny a prípadne na mierne vlhké pečenie.
Zvyšok cesta nakrájame na pásiky a vypletieme z nich sieťku.
Položte ho na vrch a pevne pritlačte okraje.
Do medzier roštu položte rozmrazené bobule.
Pečieme v rúre pol hodiny pri teplote 195 stupňov.

Ženy uisťujú, že nemôžete strácať čas výrobou sieťky, ale jednoducho prikryte džem druhou vrstvou a vtlačte do nej rozmrazené čerešne. Výsledok bude rovnaký.

Jemná náplň

Ak zabalíte tvaroh a čerešne do lístkového cesta, koláč sa ukáže byť jednoducho úžasný. Budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

na 300 gramov lístkového cesta 50 gramov krupice, 200 gramov čerešní (môžete aj mrazených), 250 gramov tučného tvarohu, 2 vajcia, 10 gramov vanilky a 50 gramov bežného cukru.

Postup prípravy takéhoto koláča možno rozdeliť do niekoľkých etáp:

Najprv musíte urobiť náplň. Aby ste to dosiahli, tvaroh sa musí zmiešať s 1 vajcom a cukrom (spolu s vanilkou).
Potom pridajte čerešňu a postupne zavádzajte krupicu. V tomto prípade musia byť bobule suché.
Cesto rozvaľkajte na rovnomernú vrstvu s hrúbkou nie väčšou ako 6 milimetrov.
Rozložte naň pripravenú náplň, po okrajoch nechajte 2 centimetre voľného miesta.
Zrolujte obrobok.
Uložíme na plech a potrieme vajíčkom.
Pošlite výrobok do rúry na 25 minút a predhrejte ho na 180 stupňov.

Ešte horúci koláč môžeme ihneď nakrájať na kúsky a podávať s kávou alebo čajom.

Šťavnatý "slimák"

Na domáce pečenie je ideálny Slimačí koláč z lístkového cesta s višňami. Faktom je, že sa to robí tak jednoducho a rýchlo, že aj začínajúca hosteska sa s takouto prácou dokáže vyrovnať. Na prácu potrebujete minimálny počet prísad:

½ kilogramu lístkového cesta, 1 liter zaváraných čerešní vo vlastnej šťave, 40 gramov pšeničnej múky, 30 gramov zemiakového škrobu a 10 gramov rastlinného oleja.

Proces varenia prekvapuje svojou originalitou:

Cesto rozmrazte (ak je to potrebné) a rozvaľkajte na čo najtenšiu vrstvu.
Nakrájajte ho na rovnaké pásiky a posypte ich škrobom. Šírka každého polotovaru je spravidla najmenej 5 centimetrov.
Kmeň bobule, hádzať ich do cedníka. V tomto prípade nie je potrebný sirup.
Položte čerešne na pásy v rovnomerných radoch a potom opatrne pritlačte okraje každého polotovaru.
Rúrky ukladajte do formy jednu po druhej vo forme špirály.
Pečieme 25 minút pri 175 stupňoch.
Aby kôra koláča zhnedla, plameň sa musí zvýšiť o 10 stupňov a držať v rúre ďalších 10 minút.

Pre svoj špirálovitý tvar bol koláč nazývaný "Slimák".

Ak máte mrazené lístkové cesto na lístkové cesto s čerešňami, tak ho vyberte z mrazničky (koľko potrebujete) a nechajte rozmraziť.

Mandľový. V skutočnosti je zvykom, že ju vyčistí krém. Za týmto účelom naplňte orechy vriacou vodou a držte na nízkej teplote 20-30 sekúnd. Potom už pre istotu vodu nevypúšťam ani minútu.

Orechy sceďte v sitku alebo cedníku, mierne ochlaďte a ošúpte šupku. Orechy po stlačení len vyskočia.
Potom sa musia vysušiť. Stačí rovnomerne rozotrieť na panvicu a za občasného miešania držať na miernom (!) ohni asi 15 minút.Nenechávať ich smažiť do charakteristickej hnedastej farby, mali by zostať svetlé.Oriešky vychladiť.

Zapnite rúru na 170".

Krém, ktorý má mimochodom krásny názov „frangipane“, nie je vôbec zložitý. Mixér urobí všetko za vás.
Najprv si určite nasekajte mandle, pretože ak všetky ingrediencie na krém hodíte do mixéra naraz, z orechov zostanú príliš veľké kúsky.

Takže najprv pomelieme orechy v mixéri a až potom pridáme vajíčko (asi 57-60 gramov), zmäknuté maslo, cukor, likér (voliteľné) a lyžicu múky. Všetko rozmixujeme do hladka.
Krém sa ukáže ako hustý, len mierne a veľmi pomaly sa šíri.

Čerešne, samozrejme, treba odkôstkovať. Už mám za sebou dobrý týždeň so všetkým vybratým a zmrazeným. Preto som svoje čerešne (už odkôstkované) vybrala z mrazničky.

Takže naše lístkové cesto dáme na plech, ktorý vždy prikryjem papierom na pečenie. A teraz, ustupujúc od okraja 0,5-1 centimetra, rozotrite krém. Tentokrát mám 2 pláty cesta, ale na tento koláč beriem častejšie v jednej vrstve, lebo vtedy je krém akurát.

Navrch rozložíme čerešne. Svoje nerozmrazujem.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok