Koláč "Slimák" z lístkového cesta so syrom. Lístkové cesto s kuracím mäsom vo forme slimáka Sladký koláč z lístkového cesta

A horúce sendviče.

Ingrediencie:

• ¾ 900-gramové balenie hotového lístkového cesta.

V balení sú 4 pásiky cesta, na koláč boli potrebné 3.

Plnka číslo 1, syr:

• 100 g tvrdého syra (alebo Adyghe, ako chcete);
• Banda zelene (petržlen, kôpor).

Plnka číslo 2, huba:

• 100 - 200 g čerstvých šampiňónov;
• 1 malá cibuľa alebo polovica strednej cibule.

Náplň číslo 3:

• 200 g šunky alebo vareného mäsa alebo kuracieho filé.

Ako pripraviť slimákový koláč s tromi náplňami:

Lístkové cesto necháme pol hodiny pri izbovej teplote, aby sa rozmrazilo, a medzitým si pripravíme plnky. Malá nuansa: aby sa cesto rýchlejšie rozmrazilo a nelepilo, rozložte ho na stôl v jednej vrstve a prikryte ho lepiacou fóliou.

Tvarohová plnka: syr nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme nasekané bylinky a premiešame. Tvrdé syry môžete kombinovať s mäkkými alebo dokonca nahradiť syrom.

Hubová plnka: cibuľku nakrájame nadrobno a orestujeme na slnečnicovom oleji. Huby očistíme od šupky, umyjeme, nakrájame na tenké plátky a pridáme k cibuľke, ktorá zmäkla.

Za stáleho miešania spolu smažte na strednom ohni, kým nezmäknú a jemne nezhnednú. Soľ a hubová náplň je pripravená.

Tretiu náplň je najjednoduchšie pripraviť jednoduchým nakrájaním klobásy, šunky a lepšie vareného mäsa.

A teraz cesto zmäklo. Pásiky zvinieme trochu po dĺžke a trochu po šírke a potom do stredu každého z troch pásikov vyložíme vlastný druh plnky.

Opatrne pritlačte okraje pásikov.

Okrúhlu formu namažte rastlinným olejom (alebo lepšie prikryte naolejovaným pergamenom, aby sa koláč ľahšie získal). A rozložte úlomky koláča a vytvorte slimáka. Napríklad zo stredu krútime pásik s hubami; potom pridáme syr a nakoniec dochutíme klobásou. Nenechajte sa zahanbiť tým, že po okrajoch formy je ešte voľné miesto – torta potrebuje, aby sa zmestila.

Vrch koláča potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sezamom. Posypal som bielym a čiernym sezamom, ukázalo sa to kontrastné a veľmi krásne.

Zapneme rúru na malé svetlo, otvoríme dvierka a položíme koláč na sporák. Po 10 minútach koláč presuňte do rúry a pečte na strednom ohni, asi 200 °C, kým nebude suchá drevená palica 35-40 minút. Doba pečenia sa môže v rôznych rúrach líšiť, preto koláč vyskúšajte tyčinkou – môže začať zvrchu hnednúť a v strede nie je úplne upečený. Ak to spozorujete, oheň trochu znížte, aby sa stred koláča upiekl. A aby bol koláč pripravený správne zhnednúť, pridajte oheň 5 minút pred pripravenosťou.

Aký pekný koláč!

Po troche vychladnutia koláča otvorte formu a opatrne presuňte „slimáčika“ na tanier.

Slimačí koláč s tromi plnkami je veľmi zaujímavý nielen zvonka, ale aj zvnútra.

Pravda, najprv som si myslela, že je nedopečená. Pri bližšom skúmaní sa však ukázalo, že koláč je hotový a efekt surového cesta vytvára roztavený syr.

Takýto nezvyčajný koláč na občerstvenie sa konzumuje rýchlo a zábavne. A namiesto chleba do polievky a do čaju - skúste to!

Koláč s tenkým, vzdušným cestom, ktoré sa topí v ústach.

Pozostáva z jednoduchých produktov, pripravených veľmi rýchlo.

Môže sa použiť akákoľvek náplň. Ako sladké (ovocie, bobule, džem, marmeláda atď.), Ako aj nesladené.

Ingrediencie

- 1 PC. vajcia;

- 100 g nízkotučnej šunky;

- 100 g syra;

- 300 g lístkového cesta;

- 1-2 čajové lyžičky sezamových semienok (voliteľné).

Recept

Šunka a syr by mali byť nastrúhané na hrubom strúhadle. Cesto vopred rozmrazte. Na stôl nasávame trochu múky a rozvaľkáme lístkové cesto na vrstvy hrubé 2-3 mm.

Cesto rozdeľte na 4 pásy rovnakej šírky a dĺžky. V takýchto prípadoch používam rezač na pizzu. Na každý pás cesta dáme nastrúhanú šunku, potom syr. Rozložte tak, aby po stranách zostal voľný priestor.

Mierne natiahnutie okrajov cesta a stlačenie plnky, zaštipkujte a spojte okraje. Mali by sme dostať štyri dlhé klobásy.

Položíme pergamen na plech na pečenie a spojíme dole, položíme prvú špirálu z „klobásy“.

Položte ďalšiu "klobásu" okolo prvej a pokračujte v cievke. Takáto špirála musí tvoriť celý koláč. Dôležité! Švy by mali byť na spodnej strane.

Aby bol náš koláč zhnednutý, musíte ho namazať rozšľahaným vajíčkom. Navrch prípadne posypte sezamovými semienkami.

Rúru zohrejeme na 180-190 stupňov Celzia a náš slimačí koláč pošleme piecť na 20-30 minút.

Slimačí koláč sa dá jesť vychladený, ale chutný je obzvlášť teplý!

Tento koláč podávam ako samostatné predjedlo aj namiesto chleba s ľahkými vývarmi a zeleninovými polievkami.

Dobrú chuť

Poschodová torta "Slimák" je jedným z najobľúbenejších koláčov mojej rodiny. Som si istý, že väčšina gazdiniek už pripravila pre svoje spriaznené duše a deti toto lahodné vzdušné pečivo. Máme na stránke pre maškrtníkov, ako aj pre mäsiarov.

Predstavím snackovú verziu Slimáčieho koláča z lístkového cesta so syrom. Moje dcéry to milujú a pomáhajú mi s varením.

Musíme si vziať tanier lístkového cesta, syr, petržlen alebo kôpor, kuracie vajce, slnečnicový olej a sezamové semienka.

Tvrdý syr rozotrite na jemnom strúhadle.

Rozbijeme vajíčko a pridáme do plnky. Časť žĺtka treba nechať na mazanie povrchu koláča. Zeleninu rozomelte do plnky. Je povolené použiť čerstvý kôpor, čerstvú petržlenovú vňať alebo všetko spolu na žiadosť hostesky. Syr s bylinkami sa musí zmiešať.

Rozmrazte plát lístkového cesta. Rozdeľte nožom „cheburek“ na tri pásy.

Každý pás zrolujte na dlhú stuhu. Aby boli stuhy rovnomerné a formovanie cesta bolo pohodlné, znova použite kučeravý nôž na rezanie cheburek. V strede každej stuhy musíte rozložiť tvarohovú náplň.

Okraje pásky spojíme po celej dĺžke k sebe a zľahka pritlačíme do stredu.

Plnené pásiky skrútime so švom v strede. Poukladáme na plech na papier na pečenie, vymastený slnečnicovým olejom. Zo zvyšného cesta zaslepíme slimákovi oči.

Namažte naše dievča žĺtkom zriedeným vodou.

Pridajte sezamové semienka.

Pošleme do rúry predhriatej na 180 ° C na 20-30 minút. Koláč "Slimák" z lístkového cesta so syrom je pripravený!

Na sviatočný detský stôl podávame na občerstvenie lístkový "Slimák" so syrom.

Ako sa vám páči náš jemný vnútro a chrumkavý vonkajší plátok lístkového cesta? Ja a moje dcéry to milujeme!

Krok 1. Lístkové cesto rozvaľkáme na obdĺžnik alebo ovál, odrežeme jeho okraje, aby vznikli rovnomerné pásiky, do ktorých budeme skladať plnku. Každý pásik musí byť široký aspoň 3 cm, inak sa nám kvôli plnke slimák nepodarí zrolovať.

Lístkové cesto je možné zakúpiť v predajni resp.

Krok 2. Na každý pás cesta rozložíme také množstvo plnky, ktorou sa pás dá obaliť bez poškodenia.

Plnka z čerešní uvarených v cukrovom sirupe bude pre tento koláč vyzerať veľmi krásne.

Krok 3. Plnené prúžky sú na okrajoch zovreté, aby sa vytvorili krúžky, ako skutočný slimák.

Krok 4. Vo forme (najlepšie okrúhlej) položte pásy cesta do špirály tak, aby sa celá forma (priemer 26 cm) naplnila budúcim koláčom. Každý nový pásik pripevníme pomocou prstov k predchádzajúcemu. Približne podľa rovnakej schémy môžete variť najkrajšie.

Krok 5. Slimačí koláč pečieme pri teplote 20 stupňov 20 minút, pričom ho na začiatku pečenia potrieme žĺtkom. Takže kôra bude krásna a zlatá.

Tortu je lepšie podávať hosťom úplne vychladenú, horúca plnka sa vám môže pripáliť. Kým bude koláč chladnúť, stihnete upiecť zvyšné lístkové cesto.

Dobrú chuť!

krok za krokom recept s fotografiou

Mäsový koláč "Slimák" dostal svoje meno kvôli farebnému vzhľadu, pretože jeho príprava je usporiadaná vo forme špirály a potom natretá žĺtkom a pečená v rúre. Pečenie je také atraktívne a voňavé, že nikto neodolá a nevyskúša ho. Koláč je pripravený len za pol hodinu, ak máte k dispozícii hotové lístkové cesto, ktoré nie je ťažké kúpiť vopred v akomkoľvek mraziarenskom obchode. Pečivo musíte variť iba z rozmrazeného cesta, preto ho pred vytvorením misky rozmrazte na izbovú teplotu. Mleté mäso je možné použiť hovädzie, jahňacie, kuracie alebo bravčové, ale vždy s nízkym obsahom tuku, aby pečivo nechutí suché.

Ingrediencie

• 500 g mletého mäsa
• 1 balenie lístkové cesto (500 g)
• soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• 1 vajce

Varenie

1. Mleté mäso si kúpte alebo pripravte vopred tak, že ho pomeliete na mäsovom mlynčeku s pridaním 1-2 ošúpanej cibule, soli a mletého čierneho korenia. Rozmrazené lístkové cesto rozvaľkajte na obdĺžnikovú vrstvu, pričom povrch pracovnej plochy zľahka posypte múkou. Vrstvu nakrájajte na pásy široké asi 8-10 cm na dĺžku.

2. Do stredu každej stuhy po dĺžke poukladajte mleté ​​mäso, dávajte pozor, aby ste ho príliš neroztiahli, inak sa vám stuhy nepodarí zrolovať. Mimochodom, najživšiu chuť koláču dodávajú jahňacie alebo hovädzie plnky! Potom spojte okraje každej stuhy a vytvorte dlhé, tenké, plnené klobásy.

3. Formu namažte maslom alebo rastlinným olejom a stočené klobásy z cesta vložte do špirály a snažte sa medzi nimi nezostať žiadne medzery.

4. Do pohára rozšľaháme kuracie vajce a povrch koláča ním namažeme kulinárskou kefou. Na ten istý účel môžete použiť nie celé vajce, ale iba žĺtok, pričom bielkovinu ponecháte na iný recept. Formu alebo plech vložíme do rúry vyhriatej na 220°C a koláč pečieme asi 40 minút. Ak je povrch cesta pred upečením v strede zhnednutý, prikryte ho pergamenovým papierom alebo alobalom.