Koláče v zhone. Dva recepty: chudý a bohatý (bez kvasníc). Vyprážané koláče - svieže pečivo na panvici

V našej rodine sú obľúbené najmä vyprážané pirohy bez droždia. Mama ich vždy piekla. Jej šišky a koláče sú veľkou oslavou detstva.

Miluje ich rúru a moju staršiu sestru. Robí ich špeciálne, veľmi chutné, veľké a červené. Pred vložením na panvicu ich spolu s plnkou zroluje na tenko. Koláče sú výnimočné. Dnes vám predstavím jej recept.

Recept 1

Ingrediencie:

• Kyslé mlieko (môžete kefír) - 0,5 l;
• Soda - 0,5 lyžičky;
• Vajcia - 1 ks;
• Soľ - štipka;
• Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Rastlinný olej na vyprážanie.

Varenie

Do kyslého mlieka nasypte sódu. Dobre premiešajte, aby v ňom zhasol. Potom vložíme rovnaké vajce a pridáme cukor a soľ. Postupným pridávaním múky vymiesime homogénne mäkké cesto a rozvaľkáme ho do veľkej gule, ktorú potom nakrájame na vhodné porcie. Urobíme z nich párky a nakrájame ich na plátky. Tieto plátky vyvaľkáme valčekom na hrúbku 5 mm.

Koláčiky môžete vyvaľkať natenko a pohárom s tenkými okrajmi z nich vykrajovať kruhy. Do stredu takého kruhu z cesta dáme plnku a okraje dobre prilepíme. Potom pomocou valčeka hotový koláč trochu rozvaľkajte. Nechajte, nechajte pirohy postáť 15 - 20 minút a potom vyprážajte. Nalejte rastlinný olej do panvice a vložte koláče švom nadol tak, aby boli do polovice ponorené v oleji.

Koláče smažíme z oboch strán do krásnej zlatistej farby. Na koláče vezmeme akúkoľvek náplň: zemiaky s pečeňou, vyprážanú kapustu s mrkvou a cibuľou, akýkoľvek hustý džem, jahody alebo čerešne s cukrom, aby šťava nevytiekla, pridáme trochu škrobu. Vyprážané koláče bez droždia sú pripravené.

Vyprážané pirohy so zemiakmi a hubami, bez droždia

Môžete tiež urobiť plnku s hubami:

• Šampiňóny - 500;
• Varené vajcia - 3 ks;
• Cibuľa - 200 g;
• Varené zemiaky - 2 ks;
• Paprika, soľ podľa chuti.

Zemiaky, vajcia uvaríme a nadrobno nakrájame. Huby dobre opláchneme, orestujeme s cibuľou a trochu podusíme. Potom všetko zmiešame, korenie, soľ.

Recept číslo 2 Vyprážané pirohy bez droždia od čitateľky Natálie

• Vajcia - 2 ks;
• Kefír - 0,5 l;
• Soľ - 0,5 lyžičky;
• Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Soda - 1 lyžička;
• Margarín - 0,5 balenia (môže sa použiť olej 50 - 60 g).

Varenie

Vajcia vyšľaháme s cukrom a soľou. Kombinujeme túto zmes, sódu, uhasenú octom, roztavený margarín s kefírom. Postupne pridávame múku a vymiesime vláčne cesto. Pomocou rastlinného oleja vyšľaháme cesto a necháme 30 minút odpočívať.

Cesto zbierame polievkovou lyžicou a rukami mu dávame okrúhly tvar. Môže sa použiť akákoľvek náplň.

Pirohy nedávajte do panvice tesne, rastú míľovými krokmi.

Vyprážané koláče bez droždia - Recept číslo 3

• Cukor - 2 lyžice. lyžice;
• Múka - 4 šálky;
• Margarín - 150 g;
• Kyslá smotana - 12 lyžíc. lyžice;
• Sóda a soľ - 0,5 lyžičky.

Varenie

Múku zmiešame so sódou a preosejeme. Zmiešajte kyslú smotanu, vajcia, soľ a cukor, kým sa soľ a cukor nerozpustia. Zmäknutý margarín trochu rozšľaháme a postupne pridáme zmes kyslej smotany s vajíčkami, potom múku a rýchlo (20-30 sekúnd) vymiesime cesto. Namiesto kyslej smotany môžete pridať kefír, jogurt alebo iný kyslý mliečny výrobok.

Jednoduchý recept na vyprážané pirohy bez droždia č.4.

• Kefír - 1 fľaša;
• Vajcia - 4-5 ks.;
• Margarín - 200-250 g;
• Štipka soli;
• Sóda - 0,5 lyžičky.

Porazte kefír s vajcami, pridajte trochu soli, hasenú sódu. Margarín nasekáme nadrobno a necháme zmäknúť. Potom zmiešame múku a ostatné výrobky a cesto jemne vymiesime, postupne pridávame múku. Potom cesto zabaľte do celofánu a vložte do chladničky. Medzitým si pripravíme plnku. Pirohy opečieme na masle. Cesto sa môže skladovať v chladničke niekoľko dní. Ako môžete vidieť vyprážané bez

kvások sa pripravuje rýchlo a jednoducho.

Dobrú chuť!

Pre viac informácií si pozrite video.

Ďakujem všetkým za komentáre k článkom. Ale píšte ich, prosím, len v ruštine, keďže stránka je v ruštine.

Do vašej pozornosti - 8 receptov na rýchle a veľmi chutné koláče s náplňou. Jedlo, ktoré sa dá podávať na raňajky, popoludňajší čaj, vziať si ho so sebou do školy alebo do práce a tiež pohostiť hostí. Naučte sa vyrábať domáce plnené koláče z rôznych druhov cesta. Aj keď nemáte čas na varenie, pečenie týchto koláčov vám zaberie veľmi málo času!

Kváskové pudingové koláče

Ingrediencie:

Pšeničná múka (250 ml každá) - 4 stohy.
Voda (1 šálka (250 ml) teplá na riedenie droždia, 1 šálka vriacej vody na varenie cesta) - 2 stohy.
Droždie (čerstvé, možno nahradiť sušeným instantným - 10 g) - 50 g
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Soľ - 1 lyžička
Rastlinný olej - 3 lyžice. l.

varenie:

Keďže toto cesto je veľmi rýchle, plnka by mala byť hotová už na začiatku miesenia.
Mal som dve. Prvým je guláš zmiešaný s opraženou cibuľkou a varenou ryžou.
A varené vajcia so zelenou cibuľkou.
Na test potrebujeme 2 šálky vody. Jeden dáme na oheň, aby uvaril.
V inom, teplom, chováme droždie, pridáme soľ, cukor a rastlinný olej.
Čerstvé droždie je možné nahradiť instantným droždím, ja som použil vrecúško Saf-moment (11g)
Preosejte múku do samostatnej misky.
Pridajte kvasnicovú zmes a rýchlo premiešajte. Všetka múka sa samozrejme nevstrebe, ale to nevadí.
Na vrch nalejte pohár vriacej vody a začnite miesiť cesto. Najprv lyžičkou, aby ste sa nepopálili, potom rukami.
V prípade potreby môžete po troškách pridať múku.
Cesto by malo byť mäkké a elastické.
Ďalším krokom je moja osobná iniciatíva. Keďže milujem matematickú presnosť, cesto som odvážila na elektronickej váhe 50 g. Vyšlo mi 27 rovnakých guličiek.
Tento krok však môžete preskočiť a kúsky cesta ihneď odtrhnúť ...
... rozvaľkať na tenké koláčiky, položiť plnkou ...
...a robíme koláče.
Po zaslepení posledného ihneď položte panvicu na oheň, dobre v nej zohrejte rastlinný olej a smažte.
Veľmi dôležité! Olejom by sa nemalo šetriť, mal by siahať aspoň do polovice koláča a ešte lepšie. V tomto prípade budú koláče svieže a bez bieleho pásu v strede.
To je všetko! Svieže, červené a veľmi rýchle koláče sú pripravené!

cesto ako páperie

Ingrediencie:

- 1 šálka - kefír
- 0,5 šálky - rastlinný olej
- 1 vrecúško (11 gramov) sušeného droždia
- 1 lyžička soli
- 1 polievková lyžica. lyžica - cukor
- 3 šálky múky

varenie:

Kefír zmiešame s maslom a trochu zohrejeme, pridáme soľ a cukor, preosejeme múku a zmiešame s droždím, postupne prilievame kefírovú zmes a vymiesime cesto, prikryjeme a dáme na 30 minút zohrievať. Kým cesto kysne, môžete si pripraviť náplň. Plech vystelieme vymasteným papierom, tvarujeme karbonátky a ukladáme na plech švom nahor. Kým sa rúra zahrieva. dajte im trochu odstup (10 minút), potom koláče namažte vajíčkom.
Pečieme pri teplote 180-200 stupňov do zlatista.
Z tohto cesta sa dá upiecť úplne všetko: pizza, koláče, buchty (do cesta možno pridať vanilku, trochu viac cukru a trochu rozpusteného margarínu).

Cesto vždy vyjde.
Ak sa vám zdá, že za 30 minút toho veľmi nevyšlo, nenechajte sa odradiť, ako sa patrí, toto cesto počas pečenia kysne.

Koláče s kapustou "Cigary"

Ingrediencie:

Pšeničná múka (asi) - 2 stohy
Rastlinný olej - 0,5 stohu.
Voda - 0,5 stohu.
Soľ
Biela kapusta (čerstvá alebo kyslá kapusta) - 1 vidlička
Mrkva - 1 kus
Cibuľa - 1 ks.

varenie:

Z múky, masla, vody a soli vymiesime mäkké a pružné cesto, ktoré rozdelíme na 12-14 kúskov
Každý kúsok vyvaľkáme takmer do priehľadného stavu a na okraj dáme plnku - ja som na panvici podusenú kapustu s cibuľou a mrkvou, pridala som citrónovú šťavu na podkysnutie, môžete ocot.
Opatrne zabaľte, vytvorte našu „cigaru“, položte ju na plech so švom nadol, koláč má veľkosť asi 10 x 3 cm.
Potrieme vajíčkom a pečieme pri teplote 200 stupňov 20-30 minút do zlatista
Veľmi chutné, šupinaté a chrumkavé, vrelo odporúčam.

Tvarohové koláče za 15 minút

Tvarohové koláče sú lahodným a rýchlym dezertom pre deti aj dospelých, ktorý je príjemné jesť s čajom, kávou alebo chladným bobuľovým kompótom. A vďaka obsahu tvarohu je to aj veľmi zdravé jedlo, dokonca ho môžu zaradiť do stravy aj tí, ktorí držia liečebné diéty a vyhýbajú sa múke.
Najlepšie zo všetkého je, že niektoré ovocie a bobule sú kombinované s tvarohovým cestom: jablká, marhule, slivky alebo broskyne, egreše, jahody a iné. Môžu sa nakrájať na malé kúsky alebo nastrúhať na hrubom strúhadle, zmiešať so škoricou, medom, cukrom alebo citrónovou kôrou. Vďaka tejto voľbe môžete variť zakaždým iné koláče a neustále prekvapovať svojich hostí.
A ako náplň do takéhoto dezertu sú vhodné všetky druhy džemu alebo džemu, v ktorom je veľa veľkých kúskov ovocia a nasekané vlašské orechy. A ak máte naozaj radi tvaroh, môžete z neho urobiť nielen cesto, ale aj plnku. Aby to bolo chutnejšie, zmiešame tvaroh s trochou cukru, maslom a hrozienkami.
Keď sa rozhodnete naplniť koláče džemom, tekutý vyhoďte, pretože vytečie, čo vám pokazí celé jedlo. Najlepšie je použiť len ovocie z nej.

varenie:

Na výrobu tvarohových koláčov zmiešajte dve vajcia s 3 polievkovými lyžicami. lyžice cukru a šľahajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Výslednú zmes skombinujte s 500 g tvarohu, premiešajte a pridajte 10 polievkových lyžíc. lyžice preosiatej múky. Ešte raz všetko dobre premiešame, kým nevznikne homogénna hmota, dáme do nej dve štipky soli a rovnaké množstvo sódy. Vymiesime nie príliš tuhé cesto.
Pripravíme si plnku a cesto rozdelíme na požadovaný počet kúskov. V štandardnej veľkosti by ste ich mali dostať asi 20. Pre deti môžete vyrobiť menšie kúsky, aby boli koláče miniatúrnejšie a atraktívnejšie.
Kusy cesta vytvarujte do tortového tvaru, dovnútra vložte malé množstvo plnky a okraje dobre pritlačte. Pamätajte, že náplň by nemala vypadnúť z koláča. Potom dajte koláče na plech, opatrne vymastený olivovým olejom, oddelene od seba. Pečieme vo vyhriatej rúre 15 minút pri 200 C.
Po uplynutí stanoveného času tvarohové koláče vyberieme a jemne ich posypeme práškovým cukrom. Necháme ich chvíľu vychladnúť a podávame s čajom, kompótom alebo mliečnymi nápojmi.

Detské koláče

Tieto koláče sú jednoducho úžasné!
Najjemnejšie, najchutnejšie! A ich varenie je také jednoduché a rýchle, že jednoducho nemôžete uveriť, že sa dosiahne taký lahodný výsledok ...
Aké úžasné cesto! Nie je ani jasné, či je kvasnicový alebo nie ... Mäkký, poslušný, skoré dozrievanie, nikdy predtým som s ním nepracoval ...
A samotné koláče sú pripravené takým neobvyklým spôsobom!
Bude sa vám to páčiť! Poďme si ich pripraviť...

Ingrediencie:

múka - 3-,5 lyžice (550-600 g)
mlieko - 1 pohár (250 ml)
suché droždie - 11 g
vypustiť. olej - 200 g
cukor - 1 polievková lyžica.
soľ - 1/2 lyžičky

varenie:

V hrnci rozpustíme maslo a rozriedime ho mliekom. Zmes mlieka a masla by mala byť teplá
Pridajte tam droždie, cukor a soľ. Premiešame a necháme 5 minút odstáť.
Potom preosejeme múku. Nie naraz, postupne...
Miešajte lyžičkou. Keď sa cesto spojí do mäkkej hrudky, položte ho na stôl posypaný múkou.
Trochu prehnetieme Cesto je hotové! Výťah nie je potrebný. Začnime sa deliť...
Cesto rozdeľte na 6 kusov
Každý kúsok rozvaľkáme na obdĺžnik s rozmermi 50x30 cm, hrubý asi 3 mm
Plnku rozotrite po dlhšej strane
Zvinieme do rolky
Zovretie okrajov
Ruku poprášime múkou a hranou dlane robíme píliace pohyby spredu dozadu. Zároveň sa naša klobása začína váľať po stole a získava „pás“ ... Trochu praxe a rýchlo a krásne to dopadne! Okraje pirohov sa vďaka „pilovaniu“ samy zlepia, pre väčšiu krásu možno chvostíky mierne stlačiť, položiť na plech. Koláče ničím nemažeme.Ihneď pečieme v rúre predhriatej na 180°C 25-30 minút alebo do zhnednutia. Ak nie sú silne začervenané, získajú sa tie najjemnejšie. Ak upečiete tuhšie, budú chrumkavejšie ... Toto sú tie vo vnútri - cesta je málo, polevy je veľa! Vďaka krúteniu cesta sa mierne šúpe... Musíte vyskúšať! Vaša rodina bude potešená!

Jemné domáce koláče

Keď tento recept vyskúšate, navždy sa stanete jeho verným „fanúšikom“. Tajomstvo týchto lahodných koláčov je v neporovnateľnom cesta: mäkké, elastické, nelepiace sa na ruky a veľmi príjemné na dotyk. A aké koláče sa z toho vyrábajú! Jemné, vzdušné, jemné ako páperie! A nielen koláče: dievčatá z tohto cesta robili sladké aj slané koláče, kysnuté rolády s jablkami, šišky, buchty a tvarohové koláče, škoricové buchty, bielka, klobásy v ceste... - všetko dopadlo ako z rozprávky, aké chutné

Ingrediencie:

Múka - 600 g;
granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice;
vajcia - 2 ks;
margarín - 50 gr. (možno nahradiť maslom);
mlieko - 250 ml. (možno nahradiť vodou + sušené mlieko 2 polievkové lyžice alebo kefír);
soľ - 1 lyžička;
droždie - 2 lyžičky suché (alebo asi 24 gr. lisované);
vanilín - 1 lyžička (dá sa to aj bez toho).

varenie:

Plnku nebudem popisovať, keďže každý má tú svoju obľúbenú. K týmto koláčom sa bude hodiť akékoľvek mleté ​​mäso, paštéta, nakrájané kuracie stehná, cibuľa a bylinky, džem, kapusta, šampiňóny, syr, čokoláda atď.
Autor robil cesto v pekárni pomocou hlavného programu na cesto, ale ak to robíte ručne, nie je na tom nič zložité.
Aby ste to dosiahli, musíte droždie zriediť v teplom mlieku alebo vode s pridaním 1 polievkovej lyžice. Sahara.
Nechajte ich ožiť (kvások), a keď začnú peniť, môžete urobiť cesto.
Za týmto účelom zmiešame všetky ingrediencie a vymiesime cesto, ak je vodnaté, pridáme ešte múku.
Cesto by sa vám nemalo lepiť na ruky.
Cesto položte na teplé miesto, aby sa priblížilo na 2-2,5 hodiny.
Dvakrát miesiť, na tretíkrát môžete vyrezávať koláče a piecť.
Pirohy dáme na plech pokrytý papierom na pečenie, potrieme vajíčkom a vložíme do vyhriatej rúry na 200 stupňov do zhnednutia.

Palacinky

Ingrediencie:

2 vajcia
500 ml kyslého mlieka (alebo kefír + mlieko)
200 g tvarohu s ľubovoľným obsahom tuku
1 lyžička sódy
12 lyžíc múky so sklíčkom (300 g)
soľ, cukor podľa chuti
rastlinný olej asi 100 ml.

varenie:

Tvaroh rozšľaháme s vajíčkami, pridáme polovicu mlieka.
Osolíme, pocukrujeme (ak sú pirohy s nesladenou plnkou, tak ešte trocha soli a naopak) a pridáme múku.
Do zvyšného mlieka pridáme sódu, dobre premiešame a spojíme s tvarohovou hmotou.
Všetko vyšľaháme mixérom alebo metličkou. Hmota sa ukáže ako konzistencia hustej kyslej smotany.
Ďalej si pripravíme plnku podľa chuti.Plnka môže byť ľubovoľná: hubová, pečeňová, kapustová, kuracie, alebo sladká - broskyne a slivkový lekvár, tvaroh.
Časť cesta nalejte na dobre rozohriatu panvicu, znížte teplotu a prikryte pokrievkou.
Akonáhle je vidieť, že spodok palacinky je zhnednutý, jemne dáme plnku (bližšie k stredu), pomocou špachtle palacinku preložíme na polovicu. Cesto je mäkké a ľahko sa zroluje.
Panvicu prikryte pokrievkou na 1 minútu, potom palacinku otočte a znova prikryte.

Koláče - chutné bez problémov

Pirohy sú mäkké, chutné a nezvädnú 2-3 dni (pokiaľ sa samozrejme nedožijú :)) Cesto je pripravené za 5 minút a koláče sú hneď formované, netreba čakať kým vykysne.

Ingrediencie:

1 pohár teplej vody
50 gr. lisované droždie
1 st. lyžica cukru
1 lyžička soli
3 čl. lyžice slnečnicového oleja
4 šálky múky
1 pohár vriacej vody
akúkoľvek náplň

varenie:

Kvasnice rozpustite v teplej vode, pridajte cukor, soľ, slnečnicový olej, trochu premiešajte múku a nalejte do pohára vriacej vody. Cesto vymiesime Po vymiesení cesta začneme ihneď vyrezávať koláče. Plnku som si pripravila vopred, mala som zemiak s pečeňou, tak tu spraví čokoľvek podľa chuti. Na tomto recepte sa mi páči, že absolútne netreba čakať – aj keď je cesto kysnuté. Zatiaľ čo niektoré boli vyprážané, ďalšie som vyrezával) Koláče nevyšli veľmi krásne, ale nemajú rovnakú chuť a rýchlosť.

Foto: Andrey Shupilo/Rusmediabank.ru

Vyprážané koláče sú perfektným rýchlym jedlom. Naozaj sú rýchlo pripravené - pätnásť minút a sú na stole! Sú nepostrádateľné, keď potrebujete súrne nakŕmiť domácnosť, dochádza vám čas a v chladničke je málo jedla.

Na panvici sú dobré, pretože každá gazdinka má na ne komponenty. Ide o múku, mlieko, zeleninu a maslo (alebo margarín). A na náplň môžete použiť čokoľvek: mleté ​​mäso, zemiaky s cibuľou, mrkvu, vajcia atď.

Okrem jednoduchosti prípravy je výhodou týchto pirohov aj ich cenová výhodnosť. Produkty, ktoré potrebujú, sú lacné. Súhlasíte, toto je dôležitá výhoda!

Čo budete potrebovať

Koláče sú malé veľkosti, ich veľkosť je polovičná oproti bežným. Nesnažte sa ich robiť veľké, inak sa vyprážajú dlhšie a nebudú také chutné.

Takže budete potrebovať:
Maslo alebo margarín - 80 g.
Mlieko - pol pohára.
Múka - 2 šálky.
Soľ je na špičke noža.
Rastlinný olej na vyprážanie.

Uvedené množstvá produktov postačujú na varenie 18-20 koláčov.

Na jedenie potrebuje jedna osoba 4-5 koláčov (závisí to od apetítu vašej domácnosti). Ak potrebujete uvariť viac, úmerne zvýšte množstvo jedla.

Nevarte ich vopred, lebo najlepšie chutia čerstvé. Odležané sú aj chutné, ale ak sa podávajú priamo z panvice, tak sú oveľa lepšie.

Ako ich variť

Najprv vymiesime cesto. Maslo alebo margarín rozpustite a ochlaďte (na tento účel vložte panvicu s maslom do veľkej misy so studenou vodou a maslo okamžite vychladne).

Potom nalejte maslo do samostatnej misky, pridajte pol pohára mlieka, 2 šálky múky a soľ. Vymeňte cesto. Bude mäkký, elastický a nebude sa držať na rukách. Zrolujte ho do gule a odošlite do chladničky.

Teraz urobte náplň (pozri o tom nižšie).

Potom cesto vyberieme, guľu rozdelíme na tri časti. Vezmite jeden z nich a odrežte z neho kúsok veľkosti slivky. Rozvaľkajte na tenšie. Priemer hrnčeka bude cca 7 cm Dôležité! Cesto treba vyvaľkať natenko, inak chuť nebude rovnaká.

Dosku ani dosku netreba podsypávať múkou, cesto sa aj tak vôbec nelepí.

Vezmite výsledný kruh cesta. Na jednu polovicu dáme plnku - dáme trochu, 1 lyžičku. Prikryjeme ho druhou polovicou a okraje dobre pritlačíme (môžete to urobiť tak, že ich poriadne zatlačíte vidličkou). Vznikne vám koláč v podobe polmesiaca.

Rovnakým spôsobom pripravíme zvyšok koláčov. Dlhý rozhovor, urob to rýchlejšie.

Potom ich opečte na horúcej panvici. Kým sa jedna porcia smaží, uvaríme druhú.

Dôležité body

Pred vyprážaním koláčov nalejte do panvice rastlinný olej a dobre ho zohrejte. Ale akonáhle na to dáte koláče, okamžite stíšte oheň, malo by to byť malé! V opačnom prípade sa koláče môžu spáliť - sú vyprážané veľmi rýchlo, nemôžete opustiť sporák. Keď je jedna strana koláča zhnednutá, otočte ju na druhú stranu.

Pozor: olejom nešetrite, pirohy ho berú veľa. Nie je potrebné ich plniť až po vrch, stačí sa len pozrieť, aby to stačilo.

Hotové koláče vložte do misky alebo panvice. Nezakrývajte pokrievkou, zostanú potom chutne chrumkavé. A ak ich zatvoríte vekom, po odstátí zmäknú. V takejto podobe ich mám rád menej, hoci sa dajú potom prihriať v mikrovlnke.

Plnky do koláčov

Podľa môjho vkusu sa tieto koláče najlepšie kombinujú s takými plnivami:
- s vyprážanou cibuľou;
- nakrájané mäso;
- vajcia natvrdo s cibuľou.

Ale sladké plnky - tvaroh, jablká atď - tu osobne nemám rád. Aj keď sa to niekomu môže páčiť, je to vec vkusu.

Zemiaky s opraženou cibuľkou

Zemiaky uvaríme, roztlačíme, pridáme olej. Cibuľu nakrájame nadrobno a zľahka opražíme bez presušenia. Všetko premiešame, soľ, korenie.

Mäsová náplň

Mleté hovädzie, bravčové alebo kuracie mäso opečieme na panvici, osolíme a okoreníme. Pre väčšiu jemnosť ho môžete premiešať vidličkou a pridať trochu mlieka.

Plnka z vajec a cibule

3 vajcia uvaríme na tvrdo. Nasekajte ich alebo roztlačte vidličkou. Potom nakrájajte pár cibuliek na menšie kúsky a zľahka opečte (nepresušte). Všetko premiešajte, pridajte 0,5 lyžičky majonézy na zväzok, soľ a korenie. Vznikne vám lahodná, pikantná náplň.

Hlavná vec je zabezpečiť, aby náplň, ktorú používate, bola hustá a neobsahovala tekutinu, inak môže počas vyprážania vytekať.

Dobrú chuť!

Počas dodržiavania pôstu sa veľa ľudí prísne obmedzuje v používaní mäsa a mlieka, vajec, živočíšnych tukov a rýb. Akékoľvek pečivo spravidla obsahuje maslo, mlieko, vajcia, takže tu existujú obmedzenia. V tomto prípade však prichádzajú na záchranu recepty na výrobu chudého cesta a náplň môže byť tiež chudá: zo zeleniny, jabĺk, džemu.

Recept na rýchly koláč z chudého cesta, ktoré chcem ponúknuť, je pozoruhodné aj tým, že jeho príprava si vyžaduje minimum jedla a času, za niečo viac ako pol hodiny uvaríte veľký tanier ryšavých koláčov. Jedinou podmienkou, ktorú má zmysel dodržiavať, je, že koláče musia byť vyprážané a nie pečené v rúre, potom sú mäkké a nadýchané a na druhý deň si zachovajú svoje vlastnosti. Upečené v rúre sú, žiaľ, príliš suché, dajú sa jesť len teplom, teplom.

Pre robiť rýchle koláče, z chudého cesta potrebujeme minimálny počet produktov: 3 lyžice. lyžice slnečnicového oleja, vody, 0,5 lyžičky sódy a soli, 2 šálky múky a slnečnicového oleja na vyprážanie.

Olej nalejte do pohára s objemom 250 ml a dolejte vodou až po samotný okraj pohára.

Do misy na miesenie cesta nalejeme vodu a olej, pridáme soľ a sódu, šľaháme, kým sa voda a olej nezmiešajú do suspenzie. Na to je najlepšie použiť mixér alebo mixér, ale môžete poraziť bežným šľahačom.

Pridáme múku a miesime plast, väčšinou sa nelepí na ruky ani riad, takže na vaľkanie je potrebné minimálne množstvo múky.

Z cesta vytvarujeme hustú „klobásu“ a nakrájame na 12-15 kúskov. Môžete použiť akúkoľvek náplň, s ktorou sa koláče tradične vyrábajú. Robila som s jablkami, nastrúhanými na hrubom strúhadle a zmiešanými s cukrom.

Pirohy opečieme na panvici na rozpálenom slnečnicovom oleji. Stačí, aby hladina oleja siahala do stredu koláča, potom ho jednoducho prevrátite na druhú stranu.

Chutné domáce koláče sa pripravujú veľmi rýchlo. Recept pre veľmi zaneprázdnených alebo pre tých, ktorí radi jedia, ale sú príliš leniví na varenie 🙂

• Kefír 2 šálky
• Vajcia 1-2 kusy
• Margarín 100 gramov
• Soľ 2 štipka
• Múka 3-3,5 šálky
• Rastlinný olej 200 ml

Cesto na takéto koláče sa pripravuje ľahko a rýchlo, robiť z neho koláče je potešením. A jesť hotový výrobok je jedna radosť 🙂 Poviem vám, ako rýchlo variť vyprážané koláče: 1. Zomeľte múku s margarínom. 2. Pridáme soľ, vajce, kefír a vymiesime cesto. 3. Cesto rozdeľte na rovnaké kúsky a vytvarujte z nich koláče. 4. Do stredu každého koláča dáme plnku a okraje koláčov opatrne pritlačíme. Náplň môže byť akákoľvek. Zostali vám varené zemiaky - skvelé. Dobré je aj jesť jablká alebo džem. Naraz môžete vyrábať koláče s rôznymi náplňami. Len si nezamieňajte, kde ktoré sú - preto je lepšie ich vyrábať v rôznych tvaroch. 5. Valčekom jemne a zľahka vyvaľkáme pirohy tak, aby boli tenšie. 6. V predhriatej panvici s rastlinným olejom opečte koláče z oboch strán do zlatista. To je všetko, je čas sadnúť si za stôl!