Koláče s jablkami z ražnej múky. Jablkový koláč s ražnou múkou. Pôstny koláč s rybami na kysnutom cesta
Diétna charlotta s jablkami
Diétny recept na pečenie z ražnej múky charlotte s jablkami
Nie je žiadnym tajomstvom, že naša obľúbená charlotte je dosť kalorické jedlo. Ak sa pozriete na klasický recept na charlottu:
Zloženie klasickej charlotty
- jablká 1 kg;
- granulovaný cukor 1 sklo;
- múka 1 sklo;
- štipka sódy a soli.
Kalorický obsah takéhoto koláča dosahuje dvesto kalórií na sto gramov.
Pozrime sa, ako môžete urobiť charlotte diétnejšie, znížiť jej obsah kalórií a zároveň zachovať chuť klasickej charlotty.
Množstvo cukru podľa receptu znížime 2-krát, ak použijete kyslé jablká (napríklad Antonovka), pri sladších odrodách možno množstvo cukru znížiť na 1/3 šálky.
Polovicu pšeničnej múky nahraďte ražnou múkou. Ražná múka má nízky glykemický index, čo znamená, že konzumácia šarlotky na ražnej múke spôsobí, že hladina cukru v krvi bude stúpať veľmi pomaly a pečenie na báze ražnej múky bude pre vašu postavu šetrnejším variantom.
takže, recept na diétne charlotte s jablkami z ražnej múky do rúry
Tento koláč je rýchlou improvizáciou ovocia, ktoré bolo potrebné súrne zjesť, kým vykysne.
Koláč nie je pre maškrtníkov. Chcela som urobiť koláč s čo najprirodzenejšou chuťou, preto je v ňom veľmi málo cukru. Nesladené cesto úžasne naštartuje prirodzenú ovocnú sladkosť plnky. Ak chcete mať koláč sladší, stačí do cesta a plnky pridať viac cukru. Môže sa variť ako v recepte na pečenie s čerešňami.
Nemerala som presné množstvo surovín, všetko som varila od oka.
Ingrediencie na pôstny koláč z ražnej múky s jablkami a marhuľami
Plnenie
- Jablká.
- Marhule.
- Slivky.
- Lúpané slnečnicové semienka.
- Hnedý cukor.
- Mletá škorica.
- Mletý zázvor.
Cesto
- Olúpaná ražná múka - asi 2 šálky.
- Pšeničná múka - to isté.
- Rastlinný olej - asi 1 šálka.
- Hnedý cukor - pár polievkových lyžíc.
- Soľ - štipka.
- Prášok do pečiva - pár štipiek.
- Voda (studená) - od oka, kým nie je cesto elastické.
Ako uvariť koláč z chudej ražnej múky s jablkami a marhuľami - recept s fotografiou
Marhule som odstránila kôstky a dužinu som nakrájala na malé kúsky. Mimochodom, varím s kosťami.
V chladničke sa mi povaľovala aj osamelá slivka. Dala sa aj do podnikania. Krájam ho rovnako ako marhule.
Natreté jablká na strednom strúhadle.
Zmiešala som ich s marhuľami a kúskami sliviek. Pridané slnečnicové semienka.
Trochu hnedého cukru - asi pár polievkových lyžíc.
Tiež škorica a zázvor.
Zmiešaná všetka táto krása. Tu je hotová náplň do pôstneho koláča.
Teraz cesto. Zmiešala som rovnaké diely ražnej múky a pšeničnej múky. Pridal som štipku soli, pár polievkových lyžíc cukru (hnedého, ako v plnke). A trochu prášku do pečiva. Približne 1 lyžička.
Zmiešaný a pridaný rastlinný olej. Veľa oleja.
Rukami som vymiešala maslo s múkou. Ukázalo sa, že suchá strúhanka. Ešte to nie je cesto.
Pomaly prilievame vodu do oka, miesime cesto. Cesto je hutné, nelepí sa a dostatočne elastické na vyvaľkanie.
Cesto rozdelila na dve približne rovnako veľké časti.
Jednu časť som rozvaľkala na koláč podľa veľkosti formy na koláč.
Cesto vyvaľkala na valček a preniesla do formy.
Tvarovo sploštený.
Plnku naliala do formy a vyhladila.
Vegan charlotte funguje skvele s vodou, no mne viac chutí s kokosovým mliekom. Tento koláč robím často, keď mám otvorené koksové mlieko po zarobení resp. Mlieko sa rýchlo kazí, preto sa vždy snažím použiť maximálne otvorený téglik, kým je čerstvé)
Na vegánsku charlottu potrebujeme:
Jablká - 3 ks.
Múka - 1,5 lyžice. Mám celozrnné.
Krupica - 1,5 lyžice. Môžete pridať len múku, ale ja to mám rád s krupicou.
Cukor - 0,5 lyžice. (preferujem zdravé - kokosové alebo palmové). Nie je na fotke, zabudol som to pridať, prepáč)
Mletý zázvor - 1 lyžička
Mletá škorica - 1 lyžička
Kokosové mlieko - 1/2 lyžice.
Voda - 1-1,5 lyžice.
Sóda - na špičke lyžičky Uhasené citrónom.
Keď si kupujete kokosové mlieko, určite si pozrite ingrediencie! Veľmi často sa to stáva pri všemožných „ľavých“ chemických prísadách – konzervantoch, arómach, zahusťovadlách... Mala by tam byť len dužina z kokosu a voda. Kupujem malé vrecúška po 200 ml, pretože mlieko sa rýchlo kazí a nemám čas použiť veľkú nádobu.
Takže varíme ako obyčajná charlotte:
1. Jablká nakrájame na tenké plátky. Páči sa ti to:
2. Vo vhodnej hlbokej miske najskôr zmiešame všetky suché ingrediencie – múku, krupicu, cukor, korenie. V recepte bolo množstvo cukru 3-krát viac - až 1,5 šálky. Ale dospel som k záveru, že toto je príliš. Polovica pohára je najlepšia voľba!
3. Ďalej k suchým ingredienciám pridáme tekutinu - 1/2 hrnčeka kokosového mlieka a asi 1-1,5 hrnčeka vody. Neodporúčam používať kokosové mlieko neriedené vodou, pretože. je dosť mastný a ťažký pre telo.
Vodu nepridávajte naraz, ale po častiach. Konzistencia by mala pripomínať kyslú smotanu - dostatočne hustú, ale nalievajúcu sa. Všetko dôkladne premiešame. To sa dá urobiť jednoduchou lyžičkou. Pre tento recept nie je potrebný mixér.
4. Na úplný záver do cesta pridajte sódu hasenú citrónovou šťavou. Ukazuje sa, že tu je taká kaša:
5. Ďalej vezmite zapekaciu misu. Ja mám okrúhly silikónový, skoro sa naň nelepí. Ale predsa len mám malý trik - na dno formy nasypem trochu krupice - takže torta sa 100% nepripáli! Hlavné je nemazať žiadnym olejom, škodí to. Akékoľvek oleje, vrátane olejov lisovaných za studena, pri zahriatí uvoľňujú karcinogény a zanášajú naše telo.
Všetko, teraz zostáva vložiť formu s koláčom do rúry predhriatej na 180 stupňov. Koláč sa bude piecť 35-40 minút. - skvelá príležitosť urobiť niečo príjemné. Napríklad sa mi za tento čas podarilo odcvičiť plnohodnotné cvičenie Pilates)
Po 35 minútach som vybral červený koláč. Stupeň pripravenosti by sa dal pochopiť vôňami, ktoré sa šíria po celom byte)))
Tu je to, čo sa stalo:
Keď koláč trochu vychladne, môže a mal by sa nakrájať na kúsky a zjesť. No tí najnetrpezlivejší (ako ja) si môžu radšej odkrojiť horúci koláč, popáliť si prsty a zjesť ho skôr!
Pekný deň vám, milí čitatelia!
Dnes sme sa rozhodli zozbierať nádherné zdravé a chutné pôstne koláče v jednom článku. Sladké aj nesladené.
Recepty s rôznymi náplňami pre každý vkus. Určite nájdete taký, ktorý vám bude vyhovovať!
Chudý koláč s jablkami na ražnej múke
Naša prehliadka koláčov sa otvára takouto nádhernou charlottou z chudej ražnej múky.
Tento recept je dar z nebies pre tých, ktorí chcú chutné pečivo a zároveň sa chcú starať o svoje zdravie.
Každý vie, aká užitočná je ražná múka, ale veľké jablká, otruby a orechy sú pre ňu skvelou spoločnosťou.
Ingrediencie:
Na skúšku
- Ražná múka - 375 g
- Pšeničná múka - 125 g
- Trstinový cukor - 120 g
- Rastlinný olej - 100 ml
- Horúca voda - 1/2 šálky
- Mleté otruby - 2-3 lyžičky
- Sladké a kyslé jablká - 3 ks
- Vlašské orechy - 100 g
- Mletá škorica - 1-2 lyžičky
- Trstinový cukor - 50 g
varenie:
Zmiešajte ražnú a pšeničnú múku v jednej nádobe.
Nalejte cukor a nalejte do rastlinného oleja.
Trstinový hnedý cukor možno nahradiť bežným cukrom, ale potom si ho dajte o niečo menej.
Premiešame a začneme pomaly prilievať vodu, pričom miesime cesto.
Cesto bude dosť elastické. To je taká svetlohnedá farba, vďaka ražnej múke.
Keď je cesto hotové, nechajte ho pol hodiny odpočívať a prikryte ho, aby nevyschlo.
V tomto čase sa budeme zaoberať náplňou a prípravou na pečenie.
Za týmto účelom namažte pekáč rastlinným olejom. A rovnomerne to posypte mletými otrubami, aj boky.
Takže torta bude krásna a nebude sa lepiť na formu.
Cesto rozvaľkajte a vložte do formy. Jablká nakrájajte na tenké plátky a položte ich tak, aby sa navzájom pekne prekrývali.
Vlašské orechy je potrebné trochu nasekať a posypať nimi náplň. A tiež to posypte cukrom a škoricou na vrchu.
Strany krásne otočíme a odstránime prebytok. Okolo kruhu poukladajte celé vlašské orechy.
Už v tejto fáze sa to ukazuje veľmi pekne!
Predhrejte rúru na 200 stupňov a pošlite tam náš koláč asi 30 minút.
Skontrolujte rúru, časy varenia sa môžu líšiť.
Ukazuje sa neporovnateľná krása! Takéto jedlo lahodí oku i duši a je dobré pre telo.
Koláč je stredne sladký, s chrumkavou kôrkou a jemnou šťavnatou náplňou.
Ďakujem za kanál receptov Dobré recepty.
Kváskový chudý koláč s kapustou
Dokonale kombinuje jemné, chrumkavé kysnuté cesto a jemnú kapustovú plnku.
Ingrediencie
Na test:
- Slnečnicový olej - 80 ml
- Cukor - 30 gr
- Soľ - 10 gr
- Suché droždie - 7 g
- Pšeničná múka - 550 g
- Teplá voda - 350 ml
Na plnenie:
- Kapusta - 1 hlava
- zelená cibuľa - zväzok
- Soľ podľa chuti
Varenie
Pripravíme si náplň.
Nakrájajte kapustu a po osolení ju dusíme do polovice varenia 15-20 minút na panvici.
Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno.
Na cesto: droždie rozrieďte v teplej vode, kým sa úplne nerozpustí.
Pridajte soľ a cukor, dobre premiešajte, aby sa rozpustili.
Múku preosejeme a nalejeme do nej kváskovú zmes a maslo, vymeňme cesto.
Cesto necháme na teplom mieste kysnúť 25-30 minút.
Preto najprv jednu časť vyvaľkáme a uložíme do plechu na papier na pečenie, pričom odrežeme nerovné okraje.
Do stredu rozložíme plnku: najprv vrstvu kapusty, na ňu vrstvu zelenej cibuľky a opäť kapustu na vrch.
Druhú polovicu tiež rozvaľkáme a opatrne prikryjeme plnkou, okraje utesníme a pekne zastrčíme.
Z odležaného cesta môžete urobiť ľubovoľný dekor na tortu.
Namažte ho rastlinným olejom a pošlite ho do rúry na 180 stupňov na 30 minút.
Koláč sa ukáže veľmi šťavnatý, krásny, čo potrebujete v príspevku!
Strúhaný chudý koláč s džemom
Nádherná torta s príchuťou detstva! Recept na chudý margarín.
Ingrediencie
- Múka - 2 polievkové lyžice (480 - 500 g)
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
- Soľ - ¼ lyžičky
- Ľadová voda - voliteľné
- Cukor - ⅔ polievková lyžica
- Chudý margarín - 120 - 150 g
- Vanilín - na špičke noža
- Džem - na plnku
Varenie
Mäkký margarín (izbovej teploty) posypeme 2 hrnčekmi múky, pridáme kryštálový cukor, prášok do pečiva, soľ a vypracujeme cesto.
Ak sa cesto rozpadne a nechce sa nám vytvoriť hrudka, pridajte trochu studenej vody.
Malú časť cesta (asi 80-100 g) zamrazte v mrazničke, bude sa vám hodiť na posypanie.
Zvyšok cesta vložte do formy vymastenej rastlinným olejom a vytvorte stranu.
Koláč naplňte džemom, vyberte si ľubovoľný.
Zmrazené cesto nastrúhame a rozotrieme po celom povrchu koláča.
Na posypanie môžete použiť aj sezamové semienka a orechy.
Pečieme 30 minút pri 200 stupňoch.
Rozdeľte hotový koláč na porciované kúsky, veľmi chutné!
Ak zrazu nemáte chuť na margarín, dokonca ani chudý, skúste tento recept na strúhaný koláč s džemom z rastlinného oleja:
Pôstny koláč s rybami na kysnutom cesta
Veľmi nadýchaný a lahodný chudý rybí koláč, ktorý je zjedený za 5 minút!
Ingrediencie:
- Filet z ružového lososa a ostrieža - 1 kg
- Cesto (chudé droždie) - 800-900 g
- Cibuľa - 1 ks (veľká)
- Šťava z polovice citróna
- Cesnak - 1/2 strúčika
- Soľ, korenie - podľa chuti
- Olivový olej - 20 ml
varenie:
Vymiesime nadýchané a diétne nesladené chudé cesto. Recept na vynikajúce kysnuté cesto v
Rybie filé opláchnite. Musí byť úplne rozmrazený.
Prebytočnú vodu odstráňte papierovými utierkami.
Odstráňte kosti, ak existujú, a nakrájajte filé na kúsky. Môžete si vziať akúkoľvek rybu, ktorá sa vám páči.
Rybu jemne osolíme, okoreníme, prelejeme šťavou z polovice citróna.
Ryby nemajú rady veľa soli, je lepšie ju podsoliť ako presoliť.
Nastrúhajte tam polovicu cesnaku a pridajte trochu olivového oleja.
Vyberte si olivový olej jemnej chuti, aby nemal horkú chuť.
Premiešame a plnka je hotová.
Rozdeľte cesto na 2 polovice, jedna z nich bude substrátom koláča, druhá - jeho prikrývka.
Jeden kus rozvaľkáme a položíme na vymastený plech. Rybu rovnomerne rozložte na cesto.
Cibuľu nakrájame nadrobno a položíme na rybu.
Vyvaľkáme druhú časť a prikryjeme plnkou.
Okraje zoštipneme tak, ako sa zvyčajne štipce halušky alebo halušky.
Prstom alebo nožom vypichnite niekoľko veľkých otvorov.
Sú potrebné, aby z koláča vychádzala para a ten sa nenafúkol a nedeformoval.
Okrem toho na niektorých miestach (do kruhu) koláč prepichnite aj špáradlom.
Nechajte koláč 10-15 minút vykysnúť. Čas varenia koláča je 40-45 minút pri teplote 180 stupňov v rúre.
Ukazuje sa to veľmi mäkké, voňavé, prekvapivo príjemné! Jedzte s chuťou!
Chudý čokoládový koláč
Skvelý recept na čaj pre milovníkov sladkého! Skúste pripraviť tento lahodný chudý čokoládový koláč!
Pôstny koláč so zemiakmi a hubami
V pôste určite ochutnajte náš koláč so zemiakmi a hubami, na vzdušnom kysnutom zemiakovom cestíčku, s výdatnou náplňou.
Ingrediencie
Na test:
- Varené zemiaky - 2 ks
- Zemiakový vývar - 200 ml
- Soľ - 1 lyžička
- Cukor - 1 polievková lyžica
- Droždie - 20 g čerstvé alebo 7 g sušené
- Rastlinný olej - (100 ml)
- Múka - 4-5 pohárov
Na plnenie:
- Varené zemiaky - 4 ks
- Huby - 200 gr
- Soľ podľa chuti
- Rastlinný olej na vyprážanie
Varenie
Uvarte 6 stredných zemiakov, vývar z nich nevylievajte.
Začneme robiť cesto.
Do nádoby nalejeme pohár zemiakového vývaru a necháme vychladnúť na 40 stupňov.
Pridajte soľ, cukor a droždie, premiešajte a nechajte 10 minút pôsobiť, aby sa droždie rozptýlilo.
V tomto čase rozdrvte 2 zemiaky.
Pridajte ich priamo do kvásku, miešajte, kým sa zemiaky nerozpustia.
Vznikne vám taká žltkastá voda. Nalejte do nej rastlinný olej.
Opäť premiešame a za stáleho miešania začneme po častiach pridávať múku.
Vymeňte cesto. Mal by byť mäkký a mierne lepkavý. Hotové cesto necháme na teplom mieste vykysnúť.
Po vykysnutí treba cesto stlačiť a nechať opäť vykysnúť. Potom bude koláč veľmi mäkký a nebude dlho zatuchnutý.
Na plnku roztlačte zvyšné zemiaky.
Huby smažte na rastlinnom oleji (prípadne s cibuľou), kým z nich nevytečie všetka voda a nezhnednú.
Zemiaky zmiešame s hubami, osolíme podľa chuti. Plnka je hotová.
Cesto vymiesime a dobre vymiesime, ak treba, pridáme trochu múky, ale nie strmé, malo by zostať mäkké.
Cesto rozdeľte na 3 časti - dve veľké, rovnako veľké a jednu malú (na ozdobu).
Jednu časť rozvaľkáme a vložíme do vymastenej formy, pričom vytvoríme okraj. Naplňte ju plnkou.
Druhú časť rozvaľkáme a prikryjeme ňou plnku tak, aby okraje lícovali. Z posledného malého kúska si vyrobte dekoráciu podľa svojich predstáv.
Budúci koláč prikryte a nechajte 25-30 minút kysnúť. Potom namažte jeho vrch rastlinným olejom.
Pošleme do rúry na 210-220 stupňov asi 30-40 minút.
Úžasný chudý koláč je pripravený! Plnka je veľmi uspokojivá, chutná, cesto je jemné. Prejedanie sa!
Chudý medový koláč s hruškami
Veľmi voňavý a sladký medovník, s jemným cestom a hruškovou plnkou. Určite vyskúšajte!
Dúfame, že naše recepty budú pre vás užitočné v príspevku a len na každý deň!
A pozrite sa na nové chutné články! Mier do vášho domova!