Recept na zemiakový koláč. Sladké "zemiaky" zo sušienok a kakaa: krok za krokom recept s fotografiou

Jednoduchý koláč "Zemiaky" je obľúbenou pochúťkou pre deti a dospelých, je ľahké ho variť doma z cookies. Bude to trvať niekoľko jednoduchých ingrediencií, nie je potrebné piecť koláč. Existuje veľa receptov na výrobu tohto lahodného dezertu, jedna z najjednoduchších možností na výrobu zemiakového koláča zo sušienok je uvedená nižšie.

Ingrediencie

- pre základňu:

• Cookies - 250 gramov (je lepšie brať krehké pečivo, môžete "Jubileum");
• maslo - 100 gramov;
• mlieko - pol pohára;
• cukor - pol pohára;
• kakao - 2 lyžice. lyžice.

- na zlepšenie chuti:

• Vlašské orechy - 50 gramov;
• 1-2 lyžice. lyžice koňaku (vermút, rum, likér) alebo šťavy (pre deti).

- na ozdobu (čo tam je):

• Práškového cukru;
• kakaový prášok;
• kokosové vločky;
• cukrársky náter;
• mleté ​​sušienky.

Ako variť

Cesto na sušienky na výrobu zemiakového koláča by malo vyzerať ako na fotografii.

1. Cookies a vlašské orechy pomelte mlynčekom na mäso alebo mixérom. Cookies a orechy môžete vložiť do vrecka a rozdrviť valčekom.
2. Vložte zmes do misky.
3. Do hrnca nalejeme mlieko, pridáme cukor a zohrejeme na ohni.
4. Pridajte kúsky masla do horúceho sladkého mlieka a miešajte, kým sa maslo nerozpustí, aby sa zabránilo varu.
5. Kakaový prášok dáme do šálky a pridáme lyžicu teplej vody; dôkladne premiešame a zmes vložíme do horúceho mlieka s cukrom a maslom, vznikne nám čokoládové mlieko.
6. Čokoládové mlieko opatrne nalejeme do misky s mletými orechmi a sušienkami a vzniknutú zmes premiešame. Pridajte šťavu alebo koňak (vermút, likér, rum). Ak je zmes príliš riedka, môžete do nej pridať trochu múky alebo škrobu.
7. Čokoládovú zmes necháme pol hodiny „odstáť“ na chladnom mieste.
8. Po navlhčení rúk vytvarujeme z čokoládovej zmesi polotovary vo forme párkov alebo guľôčok.
9. Polotovary vložíme na 1-2 hodiny do chladničky na „uchopenie“. Zvrchu ich prikryjeme potravinovou fóliou, aby sa nenamotali.
10. Ozdobte koláčiky: obaľte v strúhanke, kokose, mandliach. Krásne vyzerajú torty, husto posypané zmesou kakaa a práškového cukru.

Na fotografii je jedna z možností zdobenia zemiakového koláča v podobe posýpky sušienok a mletých orechov. Dort "Zemiaky" sa rýchlo topí vo vašich rukách, preto sa odporúča vložiť každý koláč do papierovej formy alebo pod ňu vložiť kúsok cukrárskeho papiera.

"Čokoládové zemiaky" sú jedným z najobľúbenejších dezertov väčšiny sladkých zubov. Tento obľúbený koláč svojím tvarom naozaj pripomína korene zemiakov. Originálny dezert je prítomný v ponuke mnohých kaviarní a dokonca aj reštaurácií. Ak chcete, môžete si uvariť čokoládové zemiaky doma a rozmaznávať svoju domácnosť.

Domáce čokoládové zemiaky pozostávajú z jednoduchých ingrediencií a môžete ich variť podľa niekoľkých receptov. Než začnete pripravovať tento lahodný dezert, vyberte si pre seba ten najvhodnejší recept na čokoládový zemiakový koláč, ktorý bude vyhovovať vašim chuťovým preferenciám.

Recept na čokoládové zemiaky s kondenzovaným mliekom

Čokoládové zemiaky s kondenzovaným mliekom sú bežnou verziou tohto obľúbeného dezertu. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• sušienky - 350 g;
• kondenzované mlieko - 70 g;
• - 2-3 polievkové lyžice;
• orech na ozdobu - 1 ks;
• maslo - 100 g.

Podľa tohto receptu na „Čokoládové zemiaky“ s kondenzovaným mliekom pripravte dezert takto:

Cookies otočte cez mlynček na mäso alebo ich rozdrvte v mixéri. Mali by ste dostať strúhanku, ktorá vyzerá ako chlieb.

Samostatne v miske zmiešajte kondenzované mlieko, polovicu kakaa a rozpustené maslo. Tieto zložky dôkladne premiešajte, mali by ste získať homogénnu hmotu, ktorá má podobný vzhľad ako čokoládová pasta.

Do tejto pasty nasypeme rozdrvené sušienky a dobre premiešame.

Vzniknutú hmotu rozdelíme na 8 rovnakých častí, z každej vytvarujeme zemiak a obalíme v kakaovom prášku.

Olúpaný orech nakrájame na malé kúsky a zľahka opražíme na suchej panvici. Vložte pražené orechy do dezertu, napodobňujte zemiakové klíčky.

Hotové koláče pošlite do chladničky.

Aby bolo pohodlné podávať zemiaky, môžete ich položiť na cukrársky papier.

Varenie čokoládových zemiakov zo sušienok a vaflí

Lahodný koláč vyrobený zo sušienok a vaflí si môžete pripraviť pre vašu domácnosť a podávať na stôl pozvaním hostí do domu.

Na výrobu čokoládových zemiakov budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 200 g vaflí;
• 100 g sušienok;
• mlieko - 100 g;
• 1 st. l. Sahara;
• 25 g masla;
• 1 lyžička múka;
• jedno kuracie vajce;
• 50 g;
• 25 g smotany;
• kondenzované mlieko a vlašské orechy - podľa chuti.

Recept na čokoládové zemiaky zo sušienok a vaflí bez kondenzovaného mlieka

Čokoládové zemiaky môžete variť zo sušienok a bez kondenzovaného mlieka podľa tohto receptu, všetko závisí od vašich preferencií.

Ako si vyrobiť čokoládové zemiaky doma podľa tohto receptu? Postupujte podľa týchto jednoduchých krokov:

1. Prejdite sušienky a vafle cez mlynček na mäso, premiešajte.

2. V samostatnej nádobe zmiešame mlieko, vajce, múku a cukor.

3. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie a dajte na pomalý oheň. Za stáleho miešania priveďte hmotu do varu a varte, kým nezhustne.

4. Krém odstavíme zo sporáka, pridajte maslo a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Krém necháme vychladnúť.

5. Keď krém mierne vychladne, nasypte do nej vafle a sušienky, dôkladne premiešajte a vytvorte stredne veľký „zemiak“.

6. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli pridajte k tomu trochu masla.

7. Každý koláč pokryjeme čokoládovou polevou a na to posypte drvenými vlašskými orechmi.

8. Vložte koláče do chladničky na niekoľko hodín aby boli dobre vyživené.

Ako vyrobiť čokoládové sušienky: recept s fotografiou

Existuje veľa receptov na výrobu čokoládových sušienok doma.

Budete potrebovať:

• sladké sušienky - 0,5 kg;
• zmäkčené maslo - 200 g;
• kakao - 50 gramov;
• jedno vajce;
• pohár cukru;
• mlieko - 2 lyžice. l.

Postupujte podľa tohto podrobného receptu na čokoládové lupienky s fotografiou:

1. Cookies otočte na mlynčeku na mäso alebo ich rozdrvte v mažiari, pričom ich otočte na malé omrvinky.

2. V samostatnej nádobe vyšľaháme vajcia s cukrom. K vajíčkam postupne pridávame rozpustené maslo a mlieko, pričom všetko ďalej šľaháme.

3. Do tejto hmoty vložíme rozdrvené sušienky a kakao. Môžete si vziať viac kakaového prášku, ako je uvedené v recepte, len to zlepší chuť dezertu.

4. Z uvarenej hmoty začnite formovať „zemiak“.

Po preukázaní fantázie a kreativity je možné z „čokoládovej“ hmoty vytvoriť koláče absolútne akéhokoľvek tvaru. Môžu to byť srdcia, huby, malé myši alebo ježkovia. Takéto originálne koláče na fotografii nižšie sú prezentované v ich rozmanitosti, budú obzvlášť zaujímavé pre malé deti:

Recept na výrobu čokoládových zemiakových lupienkov

Namiesto sušienok môžu byť hlavnou zložkou takého dezertu sušienky.

Pre tento recept na čokoládové sušienky budete potrebovať nasledujúce zložky:

• vanilkové sušienky - 500 g;
• maslo - 200 g;
• kondenzované mlieko - 100 g;
• kakaový prášok - 2 lyžice. l.;
• nasekané vlašské orechy - 0,5 šálky;
• pohár mlieka;
• práškový cukor - 3 lyžice. l.

Neviete ako pripraviť čokoládové hranolky so strúhankou? Budete potrebovať tento návod krok za krokom:

1. Nalejte mlieko do hrnca, zapálte, varte a ochlaďte.

2. Zvlášť dáme do misky mierne rozpustené maslo a zalejeme kondenzovaným mliekom. Tieto ingrediencie vyšľaháme drevenou vareškou do hladka.

3. Do misky pridáme kakaový prášok, všetko dôkladne premiešame.

4. Vanilkové krekry nasekajte na strúhanku. Za týmto účelom sa môžu nastrúhať alebo prejsť cez mlynček na mäso. Orechy nasekáme nožom.

5. Do hmoty pridajte drvené sušienky s kondenzovaným mliekom a maslom, premiešame, pridáme orechy a opäť premiešame.

6. Do zmesi nalejte vychladené mlieko, opäť dobre premiešajte. Mali by ste dostať hustú homogénnu hmotu pripomínajúcu cesto.

7. Z čokoládového "cesta" vytvarujte guľky veľkosti mandarínky, dajte do chladu.

8. Po hodine koláčiky posypeme práškovým cukrom a podávame.

Recept na výrobu čokoládových zemiakov bez sušienok (s fotografiou)

Ak hľadáte zaujímavý recept, ako pripraviť čokoládové zemiaky bez sušienok, táto možnosť na prípravu lahodného dezertu vám môže vyhovovať. Budete potrebovať tieto ingrediencie:

• orechy - 200 g;
• perník bez náplne - 200 g;
• varené kondenzované mlieko - 400 g;
• - 70 gramov;
• napučané hrozienka - 100 g.

Na výrobu koláčov použite tento fotorecept na čokoládové zemiaky bez sušienok:

1. Perník pomelieme na omrvinky, najlepšie ich stočíme na mäsovom mlynčeku.

2. Orechy opražíme na suchej panvici a pomelieme na prášok.

3. Čokoládovú tyčinku nastrúhame na hrubom strúhadle a zmiešame s nasekaným perníkom a orechmi.

4. K týmto prísadám pridajte opuchnuté hrozienka a kondenzované mlieko.

5. Všetky ingrediencie miešame, kým nevznikne homogénna hmota, a formujeme z nej guľky rovnakej veľkosti.

Hotové koláčiky vložte na 1-2 hodiny do chladničky, potom ich zapite čajom alebo iným nápojom.

Vynikajúce čokoládové sušienky a mliečne zemiaky: Recept s fotografiou

"Čokoládový zemiak" vyrobený zo sušienok a mlieka je veľmi chutný a jemný. Na prípravu tohto dezertu môžete použiť veľa receptov, ktoré obsahujú tieto dve zložky.

Na čokoládové zemiaky na základe týchto produktov môžete použiť nasledujúci podrobný fotografický recept:

• sušienky - 0,5 kg;
• kakaový prášok - 2 lyžice. l.;
• škorica - 0,5 lyžičky;
• pohár mlieka;
• cukor - 0,75 šálky;
• jedno vajce;
• maslo - 80 g;
• 2 lyžičky nasekané orechy;
• vanilín.

Recept s fotografiou tohto lahodného čokoládového zemiaka vyzerá takto:

1. V hlbokej miske rozdrvte sušienky pomocou mažiara.

2. Do tejto mrveničky pridáme škoricu a kakaový prášok, premiešame.

3. Do malého hrnca nalejte mlieko, pridajte doň vajce, cukor a vanilín, všetko dôkladne premiešajte a potom pridajte múku.

4. Panvicu dajte na pomalý oheň, priveďte do varu a za stáleho miešania varte do zhustnutia.

5. Panvicu odstavte z ohňa, do horúcej hmoty pridajte maslo a všetko dobre premiešajte.

6. Výslednú zmes nalejte do misky k pečeni, všetko premiešajte rukami, kým sa nevytvorí hmota homogénnej konzistencie.

7. Rukami vytvarujte koláčiky rovnakej veľkosti.

8. Ozdobte "zemiak" podľa vlastného uváženia. Na ozdobenie dezertu môžete použiť kokosové lupienky, nasekané vlašské orechy alebo čokoládové lupienky.

9. Vložte do chladničky a po dvoch hodinách si vychutnajte úžasnú chuť vášho obľúbeného dezertu.

Ako vyrobiť „zemiaky“ z čokoládových sušienok s kondenzovaným mliekom

Čokoládové sušienky môžete pripraviť bez použitia kakaového prášku.

Ingrediencie:

• čokoládové sušienky - 700 g;
• plechovka kondenzovaného mlieka - 380 g;
• maslo - 200 g.

Príprava dezertu:

1. Zabaľte sušienky do potravinovej fólie, položte na stôl a rolujte valček v rôznych smeroch. Cookies tak ľahko a rýchlo premeníte na omrvinky.

2. Spojte zmäknuté maslo s kondenzovaným mliekom a všetko rozmixujeme do hladka.

3. Do tejto hmoty nasypeme rozdrvené sušienky a dobre premiešame rukami. Mali by ste dostať pomerne hustú zmes.

4. Formujte z neho koláče, dajte na dve hodiny do chladničky.

Ak je to žiaduce, v procese prípravy dezertu môžete použiť koňak, víno alebo rum. Tieto alkoholické nápoje dodajú koláčom príjemnú chuť a vôňu, no ich chuť si môžu vychutnať len dospelí.

Torta "Zemiaky" z čokoládovej sušienky a lieskových orieškov

Ingrediencie:

• 800 g;
• 100 ml krému;
• maslo - 50 g;
• pol pohára cukru;
• čokoláda - 160 gramov;
• lieskové orechy - 100 g;
• koňak - 2 lyžice. l.;
• pol šálky kakaového prášku.

Ak chcete, aby koláč nemal takú horkosť, akú dáva čokoláda, pridajte viac cukru.

Torta "Zemiaky" z čokoládovej sušienky varíme takto:

1. Osušte lieskové orechy na panvici. Orechy treba neustále miešať, aby sa nepripálili, inak „Zemiaky“ zhorknú.

2. Sušené orechy ošúpeme a nasekáme v kuchynskom robote.

3. Do hrnca dáme smotanu a zmäknuté maslo a zapnite ho na pomalý oheň. Hmotu priveďte do varu, minútu povarte a odstavte zo sporáka.

4. Čokoládovú tyčinku nalámeme na malé kúsky a vložíme do hrnca s horúcou smotanou a maslom. Intenzívne miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a hmota nebude mať jednotnú konzistenciu.

5. Do tejto zmesi pridajte cukor a koňak, opäť dobre premiešajte, kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí.

6. Mierne vysušenú čokoládovú sušienku rozdrvte rukami na omrvinky. Je potrebné použiť starý suchár, keďže čerstvý sa zle drolí. Zmiešame sušienky s nasekanými orechmi.

7. Čokoládovú hmotu nalejeme do sušienkovo-orechovej zmesi, jemne všetko premiešajte rukami, bez toho, aby ste rozdrvili sušienky.

8. Zo vzniknutej hmoty vyvaľkáme malé guľky, obalíme ich v kakaovom prášku a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.

9. Koláčiky prikryte navrchu potravinovou fóliou a dajte na dve hodiny do chladničky.

Niekedy si ženy v domácnosti v procese prípravy takého dezertu navlhčia ruky vo vode. V skutočnosti by sa to nemalo robiť, pretože táto hmota sa bude zakaždým lepiť viac a viac.

Teraz viete, ako si doma vyrobiť čokoládové zemiaky zo sušienok, sušienok, perníkov a sušienok. Ďalšie recepty na "Čokoládové zemiaky" - vo videu nižšie:

Keď som to pripravil recept na zemiakový koláč , trochu som pochyboval o úspechu tohto jedla. A zmiatlo ma, že v tomto recepte sa používa obyčajné mlieko, ktoré je navyše potrebné prevariť.

Prečo krém? Pretože koláčiky musíme dať do teplého mlieka.

V tomto receptúre sú všetky ingrediencie vyvážené: sušienky, maslo, cukor, mlieko (bežné) a trochu koňaku. Ak pripravujete tento koláč pre deti, potom namiesto koňaku pridajte hroznovú šťavu.

Tieto jedlá sa nemusia piecť. Je pravda, že budete musieť mierne prevariť mlieko s cukrom, ale ako sa neskôr ukázalo, práve tento postup umožnil dosiahnuť chuť sladkostí (tyčinka).

Berieme obyčajný cukor, nie prášok, pretože. výborne sa rozpúšťa v mlieku.

Mlieko v bežných jedlách nepoznám, pretože. moje telo to neprijíma, ale tento krémeš zemiakový koláč Páčilo sa mi to.

Chuť tohto jedla sa líši od iných receptov. zemiakový koláč .

Názor domácnosti:

- Slávik (manžel) povedal, že tento koláč je veľmi podobný sladkostiam (tyčinkám).

- Vladik (syn) povedal, že to bolo chutné.

- Mami - veľmi sa mi to páčilo.

Ak máte túžbu uvariť tento koláč, začnime ....

Originálne zloženie produktov.

Ako vidíme, naše zemiaky majú jednoduché zloženie: sušienky, maslo, cukor, bežné mlieko, kakao, koňak alebo hroznová šťava, orechy.

Podrobný popis s fotografiou zemiakového koláča - v obyčajnom mlieku.

1. Príprava koláčikov s fotografiou.

Príprave koláčikov sa budeme venovať predovšetkým, pretože. následné procesy pôjdu rýchlym tempom a nebudeme mať čas nechať sa rozptyľovať.

Môžete si vziať sušienky na denné jedlo: vanilku, výročie alebo pečené mlieko - kto má čo. Rozvaľkáme ho na kúsky priamo do vrecka a rozložíme tak, aby ležalo v jednej vrstve a zaberalo polovicu vrecka. Balík prehneme na polovicu, akoby sme zakryli našu vrstvu - musí sa to urobiť tak, aby sa sušienky počas drobenia neprebudili z balíka.

Túto operáciu vykonáme niekoľkokrát, pretože. v jednej časti musíme pridať kakao a druhá časť pôjde čistá.

Bude dobré, ak si vezmete tesné vrecko, potom sa rýchlo neroztrhne.

Vezmite valček a vyvaľkajte koláčiky. Obsah balenia z času na čas pretrepte, aby sa rovnomerne rozdrvil.

Na konci procedúry sa igelitové vrecko prederaví, takže s tým počítajte a procedúru vykonajte na čistom stole, z ktorého môžete obsah pozbierať do misky.

Táto malá omrvinka postačí.

Jednou z najrýchlejších a najpraktickejších je možnosť s mlynčekom na mäso. Vezmeme mlynček na mäso a pomelieme sušienky. Do tohto postupu môžete zapojiť aj svoje deti. Radi sa hrajú na cukrára.

2. Príprava tekutého základu.

Do 3-litrového hrnca nalejte mlieko, pridajte cukor a priveďte do varu. Od okamihu varu hmoty varíme ďalšiu 1 minútu. Počas tejto doby sa cukor rozpustí v mlieku.

Beriem panvicu s takouto kapacitou s očakávaním, že v nej vymiesim všetky ingrediencie. Nerád znova špiním riad, takže sa snažím robiť všetko v jednej nádobe (ak je to možné).

Mliečno-cukrovú hmotu povaríme 1 minútu, pridáme maslo alebo margarín, v horúcej zmesi rozpustíme a odstavíme - necháme mierne vychladnúť.

Tekutina by mala vychladnúť do takého stavu, aby sme mohli vyrezávať zemiaky a nepripálili sa.

3. Formujeme koláče s fotografiou.

V teplej zmesi mlieka a masla nalejte strúhanku sušienok bez kakaa a 3 lyžice. lyžice mletých orechov, dôkladne premiešajte. Orechy môžu byť mleté ​​rovnakým spôsobom ako cookies.

Potom nalejte koňak alebo hroznovú šťavu. A opäť všetko dobre premiešame.

Teraz je čas naplniť kakaové sušienky. Hmotu dobre premiešame. Vždy si nechávam pripravených 200 gramov sušienok navyše, pretože. niekedy vznikne mierne vodnatá hmota, do ktorej po častiach pridávam omrvinky ďalších sušienok.

Opatrne premiešanú hmotu naberajte polievkovou lyžicou. Ako vidíme, lyžica je naplnená veľkým sklíčkom.

Hmotu rozotrieme, ale dlaňou a prstami odoberieme z lyžice. Veľkosť torty si môžete sami regulovať.

Dostanem stredne veľké koloboky, ktoré rozvaľkáme vo forme klobás a dáme požadovaný tvar.

Vyrezávajte koloboky, vaše deti vám s radosťou pomôžu. Tento proces je taký návykový, že si tento deň zapamätajú do konca života.

Áno, a extra komunikácia s deťmi vám len prospeje.

Vytvarované koloboky rozvaľkajte v mletých sušienkach alebo orechoch. V extrémnych prípadoch, ak to všetko nie je, sú celkom vhodné mleté ​​sušienky. Takže, keď sa chystáte variť zemiaky, kúpte si sušienky s okrajom na posypanie.

Zostáva položiť hotový koláč na misku a vložiť do chladničky na 30 minút - nech sa všetky komponenty dobre spoja.

Ak nemám čas čakať, vložím zemiaky na 15 minút do mrazničky.

Tu sme pripravili lahodný a jemný zemiakový koláč.

Ukázalo sa, že koláč: 17 ks. (o 75 gr.)

Dobrú chuť!

Torta "Zemiaky" v Sovietskom zväze nebol o nič menej populárny ako citrónový alebo pudingový koláč. V každej školskej jedálni, bufetoch podnikov, cukrárňach a predajniach potravín bolo možné kúpiť lahodný koláč „Zemiaky“. Nebol drahý, a preto sa málokto vtedy zamýšľal nad tým, ako a z čoho ho vo výrobe pripravuje, ako aj ako si doma uvariť Zemiakový koláč. Aj keď tu treba spomenúť, že niektoré gazdinky ho predsa len skúšali variť doma podľa receptov z kuchárskych kníh, či receptov od kamarátok, mamičiek či starých mám.

Dodnes si pamätám deň, keď som prvýkrát robila Zemiakovú tortu. Potom som bola v siedmej triede a so sestrou sme sa rozhodli piecť. Stalo sa, že keksová torta nestúpla tak, ako mala, a dokonca, ako šťastie, sa po stranách pripálila. Pri pohľade na nevydarený experiment bolo jasné, že urobiť z neho tortu nebude fungovať. Ale samotná sušienka vyzerala tak nevkusne, že sa mi ju ani nechcelo krájať na kúsky a položiť na stôl na čaj.

V hlave som si spomenula na nápady, kde sa to dá uplatniť alebo na čo sa premeniť Recept na zemiakový koláč. Sušienku sme prešli cez mlynček na mäso. Pridalo sa k nemu surové kondenzované mlieko a kakaový prášok. Hmota sa miesila a tvorili sa koláče. Vyvaľkané v kakau. Tak sa z nevydarenej sušienky stal chutný Zemiakový koláč.

História zemiakového koláča

Existuje určitý zmätok s históriou pôvodu známeho a obľúbeného zemiakového koláča. Niekto tvrdí, že recept na tortu vymysleli sovietski kuchári, iní veria, že korene torty treba hľadať v iných krajinách.

Klasický recept na zemiakový koláč bol uvedený v jednej z kuchárskych kníh v roku 1950. Koláč sa podľa receptu vyrábal zo sušienkovej strúhanky a maslového krému, ktorý obsahoval maslo, cukor, mlieko, vajcia, rum či koňak. To znamená, že zemiakový koláč je spočiatku biely a biely, nie hnedý! Iba navrchu bol koláč posypaný kakaom. Zaujímavosťou je aj to, že torta bola okrúhla, a nie oválneho tvaru, na aký sme zvyknutí.

A najzaujímavejšie je, že koláč bol pokrytý bielymi kvapkami krému, ktoré by mali predstavovať zemiakové oči. Teraz je jasné, prečo je zemiakový koláč navrchu ozdobený maslovým krémom.

Takže z toho všetkého vyplýva koláč "Zemiaky" podľa GOST pripravené z alebo zo sušienok. V kulinárskom priemysle sa odrezky koláčov alebo kulinársky mariáš sušienok používali veľmi efektívne a cenovo výhodné, to znamená, že išli do zemiakového koláča alebo strúhanky. Sušienky v sovietskych cukrárňach pre tento koláč nikto nikdy špeciálne nepiekl. Za zrod tohto lahodného dezertu vďačíme sovietskej ekonomike vo výrobe.

Ingrediencie:

• Krehké sušienky - 1 kg.,
• Čierny kakaový prášok - 3 lyžice. lyžice + kakao na posypanie,
• práškový cukor - 80 gr.,
• Maslo - 250 gr.,
• Rumová esencia - pár kvapiek,
• Mlieko 2,5% tuku - 0,5 šálky

Koláč "Zemiaky" zo sušienok - recept

Po príprave všetkých vyššie uvedených ingrediencií môžete začať variť zemiakový koláč. Môžete vidieť na fotografii, ktorú som použil. Treba to rozdrviť. Predtým sa trela na jemnom strúhadle, ale dnes je vhodnejšie rozdrviť ho na omrvinky pomocou mixéra.

Nasypte sušienky do misky.

Pridajte k nemu kakaový prášok. Na pečivo a zákusky používam nie jednoduché, ale tmavé kakao. Aj malé množstvo takéhoto kakaa zafarbí výrobky do sýtej tmavohnedej farby a jeho vôňa je intenzívnejšia.

Zmiešajte sušienky s kakaovým práškom.

Teraz musíte pripraviť maslový krém na báze masla a práškového cukru. Maslo izbovej teploty nakrájame na kocky.

Nasypte do nej práškový cukor.

Mixujte mixérom, kým sa nedosiahne krém homogénnej konzistencie.

Maslový krém preložíme do misky, pričom si necháme trochu krému na ozdobenie zemiakového koláča.

Na miesenie plastového cesta zo sušienok a smotany nalejte mlieko. Pridajte esenciu.

Nepečené cesto na sušienky miešajte lyžičkou, kým nebude hladké a pružné.

Správne pripravené cesto na čokoládové sušienky je husté, ale bude sa lepiť na ruky. Aby sa základ zemiakovej torty bez problémov zroloval, odporúča sa navlhčiť si ruky studenou vodou. Odštipnite malé množstvo hmoty, vyvaľkajte z nej guľku. Otočte ho dlaňami a dajte mu oválny tvar.

Náš koláč "Zemiaky" zo sušienok je takmer pripravený. Zostáva to ozdobiť. Do misky nasypeme trochu tmavého kakaa. Ponorte do nej zemiaky. Vložte sušienky na tanier.

Natiahnite maslový krém do injekčnej striekačky. Na každý koláč vytlačte tri kvety. Pomocou čajovej lyžičky môžete dať kvapky krému na koláče.

To je všetko, koláč "Zemiaky" z cookies bez kondenzovaného mlieka je pripravený. Pred podávaním na stôl sa odporúča uchovávať v chladničke najmenej 1 hodinu.

Koláč "Zemiaky" z cookies. Fotografia

Zemiakový koláč môžete pripraviť aj zo sušienok s kondenzovaným mliekom.

Ingrediencie:

• sušienky - 1,5 kg.,
• Maslo - 200 gr.,
• Surové kondenzované mlieko - 200 ml.,
• Kakao - 70 g,
• Rum alebo koňak - 1 polievková lyžica. lyžička.

Koláč "Zemiaky" zo sušienok s kondenzovaným mliekom - recept

Pečeň pomelieme v mixéri. Maslo zohrejte pri izbovej teplote, kým nezmäkne. Po malých častiach do nej pridávajte smotanu a šľahajte mixérom. Časť smotany si necháme na ozdobenie zemiakového koláča. Krém preložíme do misky so sušienkami, pridáme kakao a rum. Hmotu premiešame. Vytvarujeme zemiaky, obalíme ich v kakau a ozdobíme krémom. Dobrú chuť.

Medzi rôznymi sladkosťami – koláčmi, pečivom a sladkosťami – má asi každý z nás svoje obľúbené. Jedným z nich je možno Zemiakový koláč. Tradičný recept si vyžaduje stráviť pomerne veľa času, pretože najprv musíte upiecť koláč, nechať ho uvariť a potom zmiešaním sušienok s maslovým krémom vytvarovať svoju obľúbenú sladkosť. Ale stojí za to tráviť čas v kuchyni, keď existuje jednoduchší spôsob, ako potešiť seba a deti - recept na koláč "Zemiaky" vám nezaberie veľa času a výsledok nebude o nič horší. Aj z tohto článku sa dozviete, ako vyrobiť ekonomickú verziu tejto sladkosti, ktorej chuť vás nesklame. Známa z detstva, jemná, s úžasnou čokoládovou chuťou, pochúťka, ktorá sa predávala vo všetkých cukrárňach v krajine, bude dobrým doplnkom k čaju alebo káve.

Recept na koláč "Zemiaky"

Ak chcete rýchlo pripraviť sladkosť, ktorá tak pripomína detstvo, budete potrebovať:

800 g (približne 3-4 balenia) najjednoduchších sušienok typu Jubilee;
- 2 plechovky vareného kondenzovaného mlieka - urobte si vlastný, ale môžete si ho kúpiť aj v obchode;
- 100 g zmäknutého masla alebo margarínu;
- 50 g prírodného kakaa;
- 1 vrecúško (asi 10 g) vanilkového cukru alebo trochu vanilínu;
- hrsť mletých orechov (vlašské orechy, lieskové orechy atď.) a hrozienok;
- koňak alebo váš obľúbený likér podľa chuti, ak tortu nebudú jesť deti.

Varenie

Sušienky najskôr dobre pomelieme, najlepšie na mäsovom mlynčeku, aby sme získali omrvinky bez prekladania veľkých kúskov. Do hmoty pridajte orechy a hrozienka, ktoré je potrebné najskôr umyť a niekoľko minút dusiť vriacou vodou. Premiešame, pridáme vanilkový cukor, kakao, likér alebo koňak. Samostatne musíte pripraviť krém - stačí zmiešať maslo s prevareným kondenzovaným mliekom, kým sa nedosiahne homogénna hmota, a potom pridať do rozdrvených sušienok. Potom môžete vyrezávať koláče. Cesto rozdeľte na rovnaké kúsky strednej veľkosti a vyvaľkajte z nich podlhovasté klobásy. Pred podávaním s čajom uchovávajte sladkosť v chladničke asi hodinu. Pripravený! Varenie Zemiakovej torty by vám nemalo zabrať ani pol hodiny a aby ste jej dodali slávnostný vzhľad, vyvaľkajte ju v kokosových lupienkoch alebo pomocou cukrárskeho vrecka ozdobte škvrnami od smotany.

Ekonomický recept na koláč "Zemiaky" zo sušienok

Ak nemáte po ruke žiadne ingrediencie alebo ak nemáte čas uvariť kondenzované mlieko (hotové sa nepredáva všade), môžete použiť tento spôsob varenia ako základ. Takzvaný „rozpočtový“ recept na sušienkový koláč „Zemiaky“ nezaberie viac ako 30 minút. Získajte zo svojich zásob:

350 g sušienok;
- pár polievkových lyžíc kakaa;
- 250 ml tučného mlieka (pečeného);
- 2-3 lyžice. l. granulovaný cukor alebo prášok;
- 1 polievková lyžica. l. múky.

Varenie

Rovnako ako v predchádzajúcej verzii, musíte najprv rozdrviť sušienky do hladka. Potom pridáme kakao. Potom, čo by ste mali pripraviť krém: zmiešajte múku s kryštálovým cukrom, dôkladne premiešajte a pomaly nalejte mlieko. Uistite sa, že nezostali žiadne hrudky. Varte na miernom ohni, kým jemne nezhustne. Smotanu pridávajte do sušienok, najlepšie po dávkach. Mali by ste dostať klasické cesto na koláče - husté, viskózne, z ktorého bude pre vás vhodné robiť „zemiaky“. Proces dokončite vytvorením koláčikov - okrúhlych alebo podlhovastých, väčších alebo menších. Na ozdobu môžete pováľať v zvyškoch rozdrvených sušienok alebo v kokosových lupienkoch. Pred podávaním je pochúťka najlepšie uchovávať v chladničke. Tu je taký jednoduchý a ekonomický recept na „Zemiakový“ koláčik, ktorý zaručene poteší vašu rodinu.