Pitahaya (Dragon Fruit) – čo to je, ako sa konzumuje, ako chutí, kde rastie, prospieva. Pitahaya ovocie (pitahaya) - dračie srdce

Pitahaya alebo dračie ovocie je plodom viacerých odrôd kaktusov, preto sa tieto exotické plody môžu výrazne líšiť v chuťových vlastnostiach. Okrem toho kvalita pitahaye závisí od jej zrelosti, trvanlivosti, veku materského kaktusu, poveternostných podmienok počas obdobia plodenia a krajiny rastu. Preto by sme nemali robiť unáhlené závery o chuti dračieho ovocia z jednotlivých kópií.

Pitahayas určitých odrôd sa často stáva populárnym v určitej oblasti alebo krajine, takže po ochutnaní tohto tropického ovocia napríklad v Goa by ste ho nemali odmietnuť ochutnať vo Vietname alebo Izraeli. Pomerne často sa pitahaya nachádza v predaji v európskych krajinách a v USA. Takéto plody však majú zvyčajne trávnatú chuť, takže pre úspešnú prepravu sa plody zbierajú trochu nezrelé.

Pitahaya má neutrálnu sladkastú chuť, aj keď možno nájsť aj veľmi sladké zrelé exempláre odrodových odrôd ovocných kaktusov. Červený dračí plod s bielou dužinou má menej intenzívnu chuť a sladkosť ako odroda s ružovou dužinou. Žltá pitahaya stoja trochu od seba a majú svoju osobitú chuť a vôňu. Pitahaya dužina je konzistenciou porovnateľná s kiwi, len s pevnejšou štruktúrou.

Pitahaya sa odporúča jesť oddelene od iných produktov, surové, chladené. Je tak možné naplno zažiť osviežujúcu, nevtieravú sladkastú chuť tohto tropického ovocia. Dragonfruit je prakticky bez zápachu a jeho ľahká aróma bola prirovnaná k zmesi banánov a kiwi s trávnatými podtónmi. Kľúčom k dobrej chuti pitahaye je jej optimálna zrelosť, preto by ste mali venovať viac času výberu ovocia a nie kupovať prvý exemplár ponúkaný predajcom.

Dračie ovocie sa aj napriek svojim nie veľmi výrazným chuťovým vlastnostiam často stáva obľúbeným exotickým ovocím cestovateľov, ktorí uprednostňujú horúce tropické krajiny. A bohaté vitamínové a minerálne zloženie pitahaye s nízkym obsahom kalórií je dobrým pomocníkom pre udržanie sily a zdravia na dovolenke alebo práci v zahraničí.

Povedzte o tom svojim priateľom.

Pitahaya je mimoriadne ovocie. Prvá zmienka o nej sa nachádza u Aztékov a vzťahuje sa na 13. storočie. Indovia, ktorí jedli dužinu, semená pražili, mleli a používali na dusené mäso. V súčasnosti sa pestuje v južnom Mexiku, v niektorých krajinách Strednej a Južnej Ameriky, vo Vietname, ako aj v Izraeli (v Negevskej púšti).

Pre svoj vynikajúci vzhľad sa ovocie nazýva „dračie ovocie“ (dračie ovocie) alebo „opuncia“ (opuncia). Ide o košatý stromovitý kaktus, na koncoch stoniek dozrievajú šťavnaté plody. Kvety na ňom sa objavujú striktne v prvý a pätnásty deň v mesiaci.

V závislosti od druhu sa líši veľkosť plodov, farba dužiny (biela, ružová, fialová), farba šupky (žltá až oranžová, červená až fialová) a povrchová štruktúra plodov (s malými výrastkami, s tenkými farebnými šupinami). Dužina ovocia je vždy naplnená malými čiernymi semienkami, ktoré sa zvyčajne vyčistia.

Chuť pitahaye je o niečo nižšia ako jej vzhľad - nie je voňavá, nenasýtená, mierne sladká.

Atraktívne vyzerajúce plody pitihaya sa aktívne používajú pri varení a predovšetkým pri výrobe rôznych alkoholických nápojov. Šťava a dužina sa pridávajú do zloženia sladkostí, zmrzliny, šerbetov, jogurtov a rôznych mliečnych výrobkov, z dužiny sa vyrábajú džemy, omáčky a želé. Pitahaya šťava sa zmieša s citrónom a limetkou na výrobu „letných nápojov“.

Na prípravu pitaya na konzumáciu sa ovocie zvyčajne rozreže vertikálne na dve polovice. Potom môžete tieto polovice buď nakrájať na plátky (podobne ako melón), alebo vydlabať dužinu lyžičkou. Hoci sú semená pitaya bohaté na cenné lipidy, zvyčajne sú nestráviteľné, pokiaľ sa nerozžuvajú. Šupka je nejedlá a môže obsahovať pesticídy.

Kalórie v pitahaji (dračie ovocie)

Nízkokalorický diétny výrobok, z ktorého 100 g obsahuje iba 45 kcal. Vyznačuje sa vysokým obsahom sacharidov, no s mierou postave neuškodí.

Nutričné ​​hodnoty na 100 gramov:

Užitočné vlastnosti pitahaye

Pitahaya má nízky obsah kalórií, obsahuje bielkoviny, vodu, fosfor, vápnik, železo, vitamín, PP, (tiamín), (riboflavín), (niacín).

Najnovšie výsledky lekárskeho výskumu dodali ovociu ešte väčšiu atraktivitu. Užívanie pitahaye podľa nich pomáha zbaviť sa bolestí žalúdka. Okrem toho je ovocie užitočné pre tých, ktorí trpia cukrovkou alebo inými endokrinnými ochoreniami.

Ovocie je užitočné pre tých, ktorí trpia cukrovkou, má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny a imunitný systém.

Môže zmierniť bolesť žalúdka.

Nebezpečné vlastnosti pitahaye

Veľké množstvo pitahaya s červenou kožou (ako je kostarická) môže spôsobiť pseudohematúriu, neškodné začervenanie moču a výkalov.

Pitahaya je považovaná za exotickú potravinu, takže jej konzumácia vo veľkých množstvách môže viesť k hnačke, páleniu záhy alebo alergiám. Aby sa tomu zabránilo, lekári odporúčajú najprv zjesť malý kúsok tohto ovocia, aby skontrolovali reakciu tela.

Koľko úžasných darov nám príroda dala. A mnohé z nich nás neprestávajú udivovať svojimi nezvyčajnými tvarmi, farbami a inými údajmi. Je to, na rozdiel od ničoho, ovocie „dračieho srdca“. Čo je to za zázrak? Kde rastie? Ako to vyzerá? Je toto ovocie dobré? A aký je správny spôsob jej konzumácie?

Zábavná legenda o drakoch

Existuje veľa legiend a legiend o pôvode tohto nádherného ovocia. Napríklad jeden z nich má korene v ďalekom a teplom Thajsku, kde kedysi žili starí draci. V boji o prežitie boli tieto cudzie zvieratá nútené neustále bojovať s ľuďmi. Navyše každá bitka bola veľmi ťažká a nebezpečná. Hovorí sa, že napriek všetkej sile a nadprirodzeným schopnostiam draky nedokázali poraziť ľudí so silnou vôľou.

Uprostred samotnej bitky už neschopná šelma nemohla dýchať oheň. Naopak, namiesto plameňa sa z jeho úst zakaždým objavilo úžasné ovocie („dračie srdce“). Aby ľudia získali úžasné ovocie, začali vyhladzovať draky, ktoré časom jednoducho vymreli.

Pár detailov o titule

Známe vietnamské ovocie „dračie srdce“, ktoré má americké korene, dostalo svoj názov kvôli vizuálnej podobnosti s obrovským srdcom pokrytým plameňmi. To je presne to, čo podľa mnohých legiend bije v hrudi smrtiacich drakov. Mimochodom, toto ovocie sa tiež nazýva inak, napríklad "dračie oko", "dračie ovocie" alebo "dračie srdce". Z vedeckého hľadiska sa však tento nezvyčajný produkt zvyčajne nazýva pitahaja alebo pitahaj.

Krátky exkurz do botanických kroník

Ovocie dračieho srdca alebo pitaya patrí k rastlinám z čeľade kaktusovitých. Jeho biotopom je územie Strednej a Južnej Ameriky, horúce Mexiko. V súčasnosti sa táto rastlina pestuje v Indonézii, Číne, Thajsku, Japonsku, Austrálii, Izraeli, ako aj na Filipínach a Havaji.

Pitahaya kvitne ako nezvyčajná mýtická rastlina, výlučne v noci. Darí sa jej v tropickom podnebí a začína prinášať ovocie asi 30-50 dní po rozkvitnutí prvých kvetov. Napriek takémuto rýchlemu prechodu z kvitnutia na vzhľad plodov patrí rastlina do kategórie super výnosných. Za priaznivých podmienok je reálne získať až 5-6 plodín ročne od jedného dospelého zástupcu druhu. Pokiaľ ide o chuť, ovocie nie je v žiadnom prípade horšie ako sladkosť banánu a kyslosť mierne nezrelého kiwi.

Vonkajšie znaky plodu

Vonkajšie ovocie „srdce draka“ do ničoho sa nehrab. Najčastejšie ide o podlhovastý plod so svetloružovou šupkou pripomínajúcou rastové platničky. Oveľa menej bežné sú plody žltej, bielej a červenej farby. Hmotnosť jedného takéhoto ovocia je 150-180 gramov.

Ľahko sa zmestí do dlane ako veľké a šťavnaté jablko. Niekedy možno nájsť skutočných obrov, ktorých hmotnosť dosahuje 1,6-2 kg. Plody rastú na zvláštnych dlhých a pomerne mäsitých zelených výhonkoch, ktoré pripomínajú časté vetvy kaktusu. Plody dozrievajú na samotných koncoch týchto konárov, ktoré sa ohýbajú až k zemi. Povedzme, že to predstavenie je jednoducho neuveriteľné.

Čo je vo vnútri plodu?

Ak je ovocie rozrezané na polovicu, môžete vidieť jeho krémovú, bielu alebo fialovú dužinu, husto posiatu čiernymi semenami. V tomto prípade bude všetko závisieť od odrody pitaya. Podľa mnohých užívateľov, ktorým sa podarilo túto exotickú „mňamku“ vyskúšať, má ovocie príjemnú a jemne sladkastú vôňu.

Kde sa produkt používa?

Na zdobenie sviatočných stolov sa spravidla používa „srdce draka“ (ovocie, ktorého fotografiu je možné vidieť nižšie). Používa sa pri svadobnom fotení. Takáto popularita tohto ovocia je spojená s jeho nezvyčajnými externými údajmi, ktoré dávajú akémukoľvek dekoru a fotografii špeciálnu chuť exotiky. V domovine kuriozít sa používa na prípravu čerstvých šalátov, alkoholických nápojov, dezertov, dokonca sa pridáva do pečiva.

Aké užitočné vlastnosti má?

Napriek všetkej exotike a neobvyklému vzhľadu má ovocie pomerne veľký zoznam užitočných vlastností. Odborníci hovoria najmä o vysokom obsahu ovocných kyselín, minerálov, antioxidantov, hrubej vlákniny a mnohých tak milovaného vitamínu C.

Pitahaya obsahuje aj veľa vlákniny a práve táto vláknina umožňuje odstraňovať z nášho tela prebytočné toxíny a škodlivé látky. Vďaka týmto vlastnostiam vám pravidelná konzumácia tohto ovocia umožňuje udržiavať črevá v perfektnom stave. To všetko tvorí naše úžasné ovocie („dračie srdce“). Užitočné vlastnosti stále sa neobmedzuje len na obsah pevnej vlákniny, ktorá zlepšuje proces trávenia.

Obsahuje tiež prírodné radikály, ktoré zachraňujú naše telo pred nebezpečenstvom rakoviny, posilňujú imunitný systém a naštartujú proces starnutia späť. Okrem toho sa odporúča používať toto ovocie nielen pre milovníkov ovocia, ale aj pre diabetikov. Podľa odborníkov práve pitahaja dokáže normalizovať nedostatok či nadbytok cukru v krvi. Pitahaya je nenahraditeľná pre ľudí trpiacich artritídou a artrózou, pretože zmierňuje zápaly z chorých kĺbov a stimuluje obnovu krvi.

Obľúbené ovocie pôstov a diét

Pitahaya je vďaka svojmu nízkemu obsahu kalórií obľúbenou pochúťkou pre ľudí, ktorí sa pôstia a držia diéty. Jeho obsah kalórií je asi 50 kcal. A to je len 100 gramov čerstvej ovocnej dužiny. Preto nápoj alebo šalát z „dračieho srdca“ ulahodí aj tým najnáročnejším gurmánom.

"Dračie srdce" (ovocie): ako jesť

Výstredné ovocie vždy udivuje predstavivosť nielen svojim vzhľadom, ale často sa stáva aj predmetom diskusie. Témou diskusie sú najmä otázky súvisiace s tým, ako jesť pitaya. Ako sa ukázalo, v tomto ovocí je jedlá iba dužina. Jeho škrupina môže slúžiť ako ozdoba, ale nikto ju neje.

"Dračie srdce" môžete jesť jedným z nasledujúcich spôsobov:

• Nakrájajte na polovicu a použite bežnú lyžičku na jedenie stredu.
• Vyrežte jadro, nakrájajte na kúsky alebo plátky.

V tomto prípade sú rozdrvené časti ovocia často zložené do zdevastovanej škrupiny pitaya. To všetko je možné doplniť ďalšími jedlými semienkami, orechmi, semienkami, semienkami z granátového jablka a ovocím. Mimochodom, samotné semená, ktorými je dužina produktu husto posiata, sa musia opatrne žuť a až potom prehltnúť. Živiny z nich získané teda pôjdu na miesto určenia. A získate nezabudnuteľný zážitok z dovolenky a zažijete skutočne nebeské potešenie. Teraz poznáte názov ovocia "dračie srdce" a jeho externé údaje. Preto, keď ste ho stretli v obchode, nemôžete si ho pomýliť s iným ovocím.

Dračie oko, tiež známe ako pitaya, je plodom kaktusu. Vnútri sa pod jemnou červenkastou, prípadne žltooranžovou, podľa odrody, ukrýva šupka, snehobiela dužina s malými čiernymi jamkami, ale sú aj odrody s fialovočervenou dužinou. Dužina dračieho oka nemá jasnú a bohatú chuť, je však veľmi šťavnatá, krémová a výborne uhasí smäd, avšak spomínaná odroda s orgovánovou dužinou má zvyčajne oveľa sladšiu chuť. Veľkosť pitaya sa môže značne líšiť, zvyčajne sa vyskytujú plody s dĺžkou dlane, existujú však aj veľmi veľké exempláre, ktoré môžu vážiť až 1 000 gramov. Rodiskom tohto nezvyčajného kaktusu, rastúceho ako vinič, je Mexiko a ďalšie krajiny Južnej Ameriky.

Použitie

Na východe sa z plodov dračieho oka vyrába víno a z jeho kvetov sa varí čaj. Tiež dužina tohto ovocia je obsiahnutá v mnohých krémoch, sprchových géloch a šampónoch. Okrem konzumácie čerstvého ovocia sa v Kolumbii, Nikarague a Guatemale šťava z pitahaje pridáva do zmrzliny, jogurtu, rôznych šerbetov a sladkostí a z dužiny sa pripravujú omáčky, džemy a želé. Tradičným nápojom v Španielsku je pitahajová šťava s limetkou. Na mexických farmách sa z ovocia vyrábajú kvalitné alkoholické nápoje: vína a likéry. Kaktusové kvety sú tiež jedlé, ale častejšie sa varia ako čaj.

Zloženie

Voda - 80-90 g
Bielkoviny - 0,49 g
Tuky - 0,1-0,6 g
Sacharidy - 9-14 g
Diétna vláknina (vláknina) - 0,3-0,9 mg
Popol - 0,4-0,7 g
kalórií
100 g pitahaye obsahuje v priemere asi 35-50 kcal.
Vitamíny:
Niacín (vitamín B3) - 0,2-0,45 mg
Mikro a makro prvky:
Draslík - 112 mg
Vápnik - 6-10 mg
Fosfor - 16-36 mg
Železo - 0,3-0,7 mg

Užitočné vlastnosti

Dračie ovocie bude užitočné pre tých, ktorí majú problémy so srdcom, endokrinným systémom a zrakom, napríklad sa stále viac odporúča pacientom s cukrovkou. To nie je prekvapujúce, pretože pitahaya má schopnosť normalizovať hladinu glukózy v krvi. Drobné jedlé semienka dračieho oka sú navyše bohaté na tanín, látku, ktorá chráni mozgové bunky a má protizápalové vlastnosti, navyše semienka pitaya obsahujú nasýtené omega-3 kyseliny, ktoré pomáhajú čistiť tepny. Dnes vedci dokázali, že pitaya tiež pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Použitie dračieho ovocia je teda vynikajúcou prevenciou mozgových príhod, infarktov, aterosklerózy a exacerbácií cukrovky.

Liečba chorôb

Problémy s trávením. Pitaya prispieva k normalizácii tráviacich procesov, predovšetkým vďaka vysokému obsahu vlákniny v nej, čo pomáha našim črevám vyrovnať sa s ich prácou. Semená obsahujúce tanín pomôžu zmierniť zápal, ak existuje, a pomôžu zastaviť hnačku.
Chudnutie a diéty. Dračie oko je možno jedným z najlepších plodov na chudnutie. Posúďte sami, na 100 gramov dužiny pripadá len asi 40 kcal! Podľa toho sa pitaya často zaraďuje do rôznych ovocných diét, pretože pri tak nízkom obsahu kalórií napomáha aj k urýchleniu procesov trávenia.
Prevencia SARS. Toto ovocie obsahuje vitamín C, ktorý je užitočný pre každého od mladých po starých a najmä pre ľudí, ktorí vedú aktívny životný štýl, pretože posilňuje imunitný systém a pomáha nám odolávať prechladnutiu.
Liečba hemoroidov. Pitahaya sa používa perorálne pri liečbe hemoroidov, pretože toto ovocie má vazokonstrikčné vlastnosti.
Gastritída. Pri gastritíde s vysokou kyslosťou sa pitaya môže použiť aj ako analgetikum a zmierňuje pálenie záhy.

Pre ženy. Dračie ovocie má množstvo prvkov mimoriadne priaznivo pôsobiacich na pokožku, a to vitamíny skupiny B a vápnik. Takže vitamín B3, ktorý je súčasťou pitaya, pomáha hydratovať pokožku, vyhladzuje vrásky, vyživuje ju, robí ju mladšou a príťažlivejšou. No a vápnik je kľúčom ku krásnym vlasom, pevným nechtom a zdravým zubom, nehovoriac o všeobecnom význame tohto prvku pre náš kostrový systém. Pitahaya sa v poslednej dobe stala veľmi "milovanou" kozmetológmi v mnohých krajinách.

Pre tehotné. Každý z prvkov, ktoré tvoria dračie oko, bude prínosom pre ženu a jej nenarodené dieťa, takže tehotné dračie ovocie je nielen možné, ale aj nevyhnutné. Vitamíny skupiny B priaznivo ovplyvnia tvorbu nervovej sústavy bábätka, vápnik prispeje k tvorbe pevného kostného tkaniva a čistiace vlastnosti dužiny pitaya prídu vhod tým, ktorí v tehotenstve trpia zápchou. Navyše toto šťavnaté, ľahké a osviežujúce ovocie bohaté na vitamíny a stopové prvky zlepší celkovú pohodu nastávajúcej mamičky!

Pre starších. Obsahuje antioxidanty a zabraňuje starnutiu organizmu a tiež obsahuje stopové prvky, ktoré prispievajú k normálnemu fungovaniu kardiovaskulárneho systému

Kontraindikácie

Je lepšie zdržať sa konzumácie dračieho ovocia počas exacerbácie chorôb gastrointestinálneho traktu, ako aj pri individuálnej neznášanlivosti tohto ovocia.

Podľa prastarej legendy, keď bojovníci bojovali s drakmi a privádzali ich do vyčerpania, namiesto plameňových jazykov z desivých úst ozrutného draka vyletelo jeho srdce - dračie ovocie pitahaja.
Tieto rastliny sa vyskytujú s rôznymi plodmi, rôznymi farbami šupky alebo dužiny, odlišnou veľkosťou a tvarom, ako aj chuťou a tvorbou výrastkov na šupke.

Druhy

Pitahaya žltá
Pitahaya kostaričanka

Pitahaya červená

pestovanie

V prírode pitaya rastie v suchom tropickom podnebí. Nadmerný dážď spôsobuje opadávanie pukov a hnilobu plodov. Maximálna teplota, ktorú táto rastlina dobre znesie je asi 40 C. Pitaya je epifyt, preto má táto rastlina vzdušné korene, pomocou ktorých nachádza živiny v rôznych trhlinách, kde sa usadzujú a hromadia organické látky. Na priemyselných plantážach sa pestujú takmer ako popínavé rastliny, čo im dáva veľmi pevné opory, ktoré sa časom prekryjú sieťou priľnutých vzdušných koreňov a celá silueta rastliny na opore nadobúda fontánovitý vzhľad. Rozmnožuje sa stonkovými odrezkami. Kvety kvitnú v noci (kvitne iba jednu noc). Mnohé druhy pitahaye sa samoopeľujú, preto je na opelenie potrebný opeľovací hmyz.V súčasnosti sa dá z 1 hektára získať až 30 ton zrelej pitahaye za jednu sezónu, napriek tomu, že dozrieva niekoľkokrát do roka.

Skladovanie a preprava

Čerstvé ovocie z dračieho oka môže byť v chladničke asi týždeň, to nijako neovplyvní jeho chuť, naopak, obyvatelia Thajska hovoria, že pitaya treba pred konzumáciou ochladiť. Ide o veľmi jemné plody, ktoré sa ťažko prepravujú. Sú uložené v mäkkých boxoch oddelene od seba a prepravované v chladiarenských kontajneroch.

Dnes už nikoho neprekvapíte zámorským ovocím, no stále sa nájdu také, ktoré zavadzia. Pitahaya je napríklad dračie ovocie a hneď vyvstáva otázka: ako ho správne jesť a ako chutí. Zvedaví ľudia sa zaujímajú o to, kde a ako rastie pitahaya, čo je užitočné a ako si vybrať. Názvy exotického ovocia sú nespočetné: pitahaya, pitahaya, dračie ovocie, oko, srdce, bobule a dokonca aj vajce. Tiež dráč a opuncia. Vyberte si svoj obľúbený a zapamätajte si ho.

Prečo drak? Možno preto, že plody viniča sú šupinaté, podobne ako šupiny drakov. Podľa jednej z východných legiend mali draci namiesto ohňa ovocie. Keď nemohli vydýchnuť oheň, vracali pitahaju. Podľa legendy ľudia jedli chutné plody a draci vymreli.

Pozorne si prezrite obrázky, je ťažké si ho pomýliť s iným ovocím.

Ako vyzerá pitahaya

Ťažko povedať, či je pitahaya strom alebo ker. Rastlina patrí do čeľade kaktusov, nevyzerá ako strom, skôr ako bizarne kľukatý stromovitý kaktus.

Na fotke vidíte, ako to vyzerá a ako vyzerá pitahaya:

Zaujímavé! Rastlina kvitne výlučne v noci. Kvety kvitnú na koncoch viniča - biele a mimoriadne voňavé. Objavte sa striktne v 1. a 15. deň v mesiaci.

Po 30-50 dňoch sú plody zviazané. Je to pozoruhodné, ale vinič je schopný priniesť ovocie až šesťkrát do roka.

Plody dračieho oka vyzerajú nezvyčajne: veľkosť veľkého grapefruitu, trochu pretiahnutý tvar a jasne ružová farba. Charakteristickým znakom sú veľké šupiny so svetlozelenými špičkami. Približne rovnaká štruktúra v ananáse. Ovocie je obdarené jemnou dužinou s množstvom malých semien. Farba dužiny je rôzna, od svetlofialovej po bielu.

Ako chutí ovocie? Dužina je jemná, v porovnaní s nám známym ovocím chutí trochu ako banán a kiwi. Ale podľa recenzií nie je chuť veľmi výrazná, niekedy svieža.

Odrody pitahaye

Jedlých dračích plodov je veľa druhov, líšia sa veľkosťou plodov, farbou dužiny a šupky, textúrou povrchu. Najčastejšie:

• Pitahaya červená. Šupka je žiarivo ružová, dužina biela, so sviežou chuťou a bylinkovou vôňou.
• Kostaričan. Červená koža a mäso.
• Žltá (biela). Žltá koža s bielou dužinou. Odroda je považovaná za sladšiu a voňavejšiu.

Kde rastie dračie ovocie?

Aj Európania sa naučili jedlé ovocie od pôvodných obyvateľov Ameriky. Prvá zmienka sa týka 13. storočia a nachádza sa medzi Aztékmi. Starovekí Aztékovia jedli čerstvú dužinu, použili semená plodov, opražili ich a pomleli na múku.

Teraz sa ker špeciálne pestuje na ovocie v Južnej a Strednej Amerike, Izraeli, na Filipínach, v Thajsku, Indonézii a Vietname.

Ako jesť pitahaju

Chuť dračieho srdca je, žiaľ, oveľa horšia ako jeho vzhľad. Mierne sladká, nie výrazná a nie príliš aromatická.

Ako čistiť? Nesnažte sa čistiť nožom, obyvatelia krajín, kde dračie ovocie rastie, sa budú smiať ešte dlho. Ako jesť pitaya? Existuje niekoľko známych spôsobov, ktoré zdieľajú obyvatelia krajín, kde pitahaya rastie.

1. Ťahaním nadol olúpte šupku ako banán a začnite ochutnávať.
2. Prekrojte na polovicu a dužinu vydlabte lyžičkou.
3. Okamžite môžete úplne odstrániť šupku a dužinu nakrájať na plátky - pozrite sa na fotografiu.

Šupka plodov nie je jedlá.

Zaujímavé! Dračie ovocie sa dá nielen jesť. V krajinách rastu sa kaktusové plody používajú pri výrobe parfumov a kozmetiky – šampónov, krémov a masiek.

V krajinách, kde je dračie ovocie bežné, sa neje len čerstvé. Exotické ovocie sa aktívne používa pri varení. Hlavným účelom je výroba alkoholických nápojov. Domáce víno je medzi Mexičanmi šialene obľúbené. Biele kvety popínavky sa varia a pijú ako čaj.

Lahodný šerbet, džemy a želé sa varia z dužiny a šťavy pitaya, dávajú sa do sladkostí, zmrzliny a omáčok. Pridajte do mliečnych výrobkov - jogurt.

Tip: Chuť dračieho oka sa zintenzívni, ak ovocie pred konzumáciou dáte do chladničky.

kalórie dračieho ovocia

Pitahaya môže byť právom zaradená do zoznamu diétnych produktov. Obsah kalórií je takmer zanedbateľný - 45-50 kcal. na 100 gr. dužina.

Pre nízku nutričnú hodnotu sa ovocie používa na chudnutie - zasýti, ale nepridá tukové bunky.

Ako si vybrať zrelé ovocie

Ak si chcete naplno vychutnať chuť pravej pitahaye, buďte pri výbere zodpovední a múdri. Ovocie precíťte, naberte rovnomerne mäkké po celej ploche. Skontrolujte škvrny a priehlbiny.

Dôležité: Pri odrode červené dračie oko dajte prednosť plodom tmavšej farby, sú chuťovo intenzívnejšie.

Užitočné vlastnosti pitahaye

Predtým, ako budete jesť pitahaju, bolo by pekné vedieť o prospešných vlastnostiach. Dračie ovocie je nielen chutné, ale aj zdravé. Vždy sa chcete dozvedieť viac o neznámom jedle, preto navrhujem, aby ste sa podrobnejšie oboznámili s prírodným chemickým zložením pitaya.

Plody obsahujú tuky, sacharidy, bielkoviny, zdravú vlákninu, vodu a popol. Dračie ovocie okrem vitamínov C, PP a skupiny B obsahuje železo, fosfor, draslík a vápnik. Kto bude mať prospech z konzumácie ovocia:

1. Sklon k zápche. Drobné kosti obsiahnuté v dužine dokonale čistia črevá.
2. Podľa vedcov, ktorí rastlinu skúmali, by sa plody mali jesť s bolesťou v žalúdku.
3. Tanín nachádzajúci sa v kostiach je užitočný na zlepšenie videnia.
4. Priaznivo ovplyvňuje stav endokrinného systému.
5. Priaznivo pôsobí na cievy tela a srdce.
6. U diabetických pacientov znižuje hladinu cukru v krvi.

Pitahaya škodí

Pred konzumáciou neznámeho ovocia je vhodné pochopiť, či naša zvedavosť poškodí telo.

• Keď sa prvýkrát stretnete s pitahayou, najprv nakrájajte a zjedzte malý kúsok, aby ste skontrolovali reakciu tela - je možná alergia.
• Vzdajte sa exotiky so sklonom k ​​plynatosti, páleniu záhy, črevnej nevoľnosti. Podobná reakcia sa vyskytuje pri nadmernej konzumácii ovocia u zdravých ľudí.
• Neliečte malé deti, pretože pravdepodobnosť vzniku diatézy a hnačky je vysoká.

Pozor! Nezľaknite sa, ak po zjedení červenej odrody dráčov nájdete v moči červenkastú farbu (nezabudnite, stáva sa to po cvikle).

Video: ako jesť pitahaju. Nech je pre vás vždy chutné a zdravé.