Ploché figúrky z tmelu na tortu. Domáci tmel na tortu a na vyrezávanie kvetov

Masticha je sladká hmota, ktorá sa pri práci cukrárov používa na zdobenie tort a koláčikov. Z nej môžete robiť rôzne figúrky, objemné kvety, nápisy na koláče a ďalšie. Ozdoby a figúrky z tmelu na tortách sú veľmi obľúbené, pretože pomocou nich môžete vytvoriť sladký darček na akúkoľvek tému a potešiť každého klienta.

Existuje pomerne málo receptov na mastichu, ktoré vyvinuli šéfkuchári. Ich typy sú vhodné na rôzne chvíle. Napríklad na vytvorenie figúrky, kde by malo byť veľa malých detailov, sa dobre hodí želatínový tmel.

Vyrobené na báze medu, má dobrú plasticitu, je dosť mäkké a nedrobí sa. Najbežnejším typom je však mliečny. Používa sa najmä na balenie koláčov a cukroviniek. Na rovnaké účely sa niekedy používa marcipánový tmel.

Okrem toho existuje priemyselný typ sladkej hmoty. V supermarketoch sa predáva hotová a kuchárka s ňou môže okamžite začať pracovať. Iba v prípade potreby môžete zmeniť farbu.

Ako už bolo spomenuté, najobľúbenejšia je mliečna hmota. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

Po príprave ingrediencií môžete začať variť. Urobiť to nie je vôbec ťažké. Najprv dobre vymiešame sušené mlieko s práškovým cukrom. Potom do výslednej zmesi pridajte kondenzované mlieko a vypracujte cesto, do ktorého by ste mali pridať aj citrónovú šťavu a arómu. V prípade potreby môžete do hmoty pridať potravinárske farbivo. Týmto spôsobom môžete získať úplne iné odtiene.

Masa na želatíne

Ďalším receptom, ktorý môžete použiť, je masticha pripravená na želatíne. Treba si však uvedomiť, že tento druh cukrovej hmoty je vhodnejší na vyrezávanie sladkých figúrok ako na poťahovanie koláčov. Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 1 čajová lyžička želatíny;
• 8-9 lyžičiek vody;
• 5 kvapiek citrónovej šťavy;
• 250-300 g práškového cukru;
• v prípade potreby malé množstvo arómy.

Pri príprave takéhoto receptu by sa mala venovať osobitná pozornosť výberu želatíny, pretože musí byť vysoko kvalitná. Ak sa vyberie správne, hmota dopadne dobre. Jeho kvalitu zistíte tak, že ho na hodinu namočíte do vody: mal by byť ako kaša, ktorej konzistencia je podobná hustej kyslej smotane.

Pri namáčaní sa musí želatína z času na čas pravidelne premiešať. Ak kaša nevyjde, môžete sa pokúsiť napraviť situáciu pridaním malého množstva tejto zložky. A ak sa zmes ukáže byť príliš hustá a je ťažké ju miešať lyžičkou, potom by sa do nej malo pridať trochu vody.

Potom sa musí hmota želatíny zahriať vo vodnom kúpeli. Zároveň sa musí neustále miešať, kým sa všetka želatína úplne nerozpustí. Nesmie sa však priviesť do varu. Zároveň je potrebné pridať arómu, citrónovú šťavu a premiešať.

Malé množstvo práškového cukru (asi hrsť) by sa malo preosiať do misky a naliať hmotu horúcej želatíny priamo na ňu. Môžete začať jemne miesiť. Postupne pridajte zvyšný práškový cukor do misy a potom môžete tmel preniesť na rovný povrch a pokračovať v miesení rukami.

Výsledkom je mäkká a plastická hrudka, ktorá dobre drží svoj tvar. Treba mať na pamäti, že pri tuhnutí tmel ešte viac stvrdne, takže prášok sa musí pridávať po častiach a miešať, kým sa hmota nestane homogénnou a neprestane „plávať“. Potom môžete začať vyrezávať postavy a rôzne vzory. Malo by sa to urobiť čo najrýchlejšie, pretože masticha rýchlo začína tvrdnúť a stáva sa krehkou. Na uľahčenie práce je možné ruky namazať rastlinným olejom.

Na získanie požadovaného odtieňa môžete použiť aj farbivá. Mali by ste odštipnúť malý kúsok hmoty a pridať do nej farbivo požadovanej farby, potom musíte miesiť cukrové cesto, kým sa nedosiahne jednotná a rovnomerná farba.

Modelovanie z mastichy pre začiatočníkov sa môže zdať ako náročná úloha, ale všetko nie je také ťažké, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. zvážte, ako vyrobiť detskú figúrku zo sladkej hmoty krok za krokom:

Rovnakým spôsobom ako ruky sú vyrobené nohy. Tu je malý pripravený. Môže sa tiež zmeniť na dievča, pre ktoré bude potrebné zaslepiť dva pigtaily a ozdobiť mašľami. Budú musieť byť pripevnené k hlave postavy. Potom, čo sa vám podarí urobiť malého človiečika, môžete začať experimentovať s jeho oblečením. Tu je návod, ako krok za krokom vyrezávať figúrky z mastixu.

Kvetinové dekorácie vyzerajú na cukrovinkách originálne a krásne. Môžete začať trénovať vytváranie sladkých kvetov s jednoduchou ružou. Na to potrebujete:

Keď je pripravený požadovaný počet kvetov, treba im dať čas na zaschnutie. To potrvá asi dvanásť hodín, po ktorých bude možné nimi zdobiť tortu alebo cupcakes. Podobným spôsobom sa vyrába aj pôvodný eustoma.

Najjednoduchšou majstrovskou triedou mastixových figúrok pre začiatočníkov je vyrezávanie luku. Toto je možno jeden z najjednoduchších spôsobov, ako urobiť tortu krásnym, originálnym a dať mu slávnostný vzhľad. Výroba mašle je úloha, ktorú zvládne každý začínajúci cukrár. Na to potrebujete:

Takéto remeslá sa musia nechať vyschnúť. Potom zostáva len pripevniť ho k koláču.

Vytváranie figúrok z mastichy teda nie je také ťažké. Môžu ozdobiť akúkoľvek tortu pre deti aj dospelých. V poslednej dobe sú obľúbené najmä torty na detskú oslavu, kde bocian prinesie bábätko, torty s minecraftom.

Vďaka tmelu sa dá vyrobiť aj torta v tvare pištole a pod. Ak človeka vyformujete vlastnými rukami na tortu, môže byť rybárom a ak dáte traktor, domček, plot a pri ňom figúrky zvierat, potom farmár.

To znamená, že sladkosti zdobené týmto spôsobom môžu zodpovedať akejkoľvek téme dovolenky. Futbalisti - čižmy, zamestnanci môžu vyrobiť vojaka, malé dieťa - obľúbenú hračku alebo kreslenú postavičku.

Masticha je mäkká hmota, ktorá svojou štruktúrou pripomína plastelínu. Je veľmi výhodné s ním pracovať, vytvárať potrebné formuláre. Nelepí sa na ruky a dobre sa maľuje. Torty zdobené masticovými figúrkami vzbudzujú nadšený záujem u dospelých aj detí. Zdobenie torty mastichou je najvyššia trieda cukrárskeho umenia, no výsledok stojí za námahu. Samozrejme, robiť zložité kompozície doma nebude fungovať hneď, ale jednoduchšie veci - celkom možné. Dnes vás naučíme, ako si vyrobiť figúrky na detskú tortu doma vlastnými rukami.

Ako pokryť detskú tortu fondánom

Hotový a zostavený koláč pokryjeme polevou alebo maslovým krémom, opatrne uhladíme a dáme do chladničky.

Tmel rozvaľkajte valčekom o niečo väčším ako je priemer koláča, opatrne ho preneste na koláč a zatvorte vrch koláča. Prebytočný tmel odrežte nožnicami. Na boky vyvaľkajte stuhu o niečo širšiu ako je výška torty a dlhšiu ako je obvod torty.

Boky torty môžu byť ozdobené jasnými kruhmi, štvorcami alebo hviezdičkami. Môžete vytvárať figúrky pomocou vykrajovačov alebo vytvárať samostatné šablóny.

Farebný tmel rozvaľkáme v tenkej vrstve a pomocou šablón z nej vystrihneme figúrky, ktorými ozdobíme boky torty. Vystrihnuté figúrky položíme na pásku na bočnú stenu torty a zatlačíme valčekom do hlavného tmelu.

Prenesieme pásku na tortu, zabalíme ju do kruhu. Odstrihneme prebytok a krásne uzavrieme bočný šev.

Teraz rozmýšľame, ako chceme ozdobiť vrch torty.

Ako vyrobiť panáčiky

Vrch torty môžeme ozdobiť aplikáciou. Aby sme to dosiahli, vytvoríme šablónu obrázka pre vrch koláča, rozoberieme ho na časti a vyrežeme ich z farebného tmelu, pričom zbierame obrázok z detailov na vrchu koláča.

A ako formovať vtipné figúrky z mastixu?

Vyrezávanie z mastixu je veľmi jednoduché, rovnako ako z plastelíny. Môžete vyrezávať postavy zvierat, motýľov, húb, včiel a mnoho ďalšieho.

Je veľmi ľahké vyrobiť Smeshariki z mastichy. Napríklad oslepujeme Sovunyu. Rolujeme guľu farebného tmelu - to bude hlava, pripevníme trojuholníkové uši. Z bielej mastichy robíme biele kruhy pre oči, časť očí zatvárame viečkami. Vytvarujeme zobák a pripevníme ho k hlave, potom je možné zobák odrezať, aby sa zdal byť pootvorený. Pripojte zrenice k očiam. Vyvaľkáme tenké klobásy a urobíme nohy Sovunya. Pripevňujeme nohy, krídla a vyrábame vtipný klobúk pre Sovunyu.

• namažte spoje častí alebo samotnej postavy so základňou vodou - to zaručuje ich silné „spojenie“;
• ak je váš nápad farebný, nie je potrebné maľovať samotnú mastixovú hmotu - môžete namaľovať hotovú, ale dobre vysušenú postavu;
• pre mastichu vezmite veľmi jemný práškový cukor, ak vezmete kryštálový cukor, masticha sa roztrhne;
• pomocou umelých potravinárskych farbív si vyberte možnosti bez soli, namiesto farbív si môžete vziať prírodné šťavy;
• skladujte mastichu v chladničke maximálne 2 týždne, v mrazničke až 2 mesiace.

Video k téme článku

Modelovanie jednoduchých figúrok z mastixu:

Ako vyrobiť zajačika:

Ako vyrobiť inteligentnú sovu:

Cukrový tmel je plastický materiál, z ktorého skúsení majstri vytvárajú rôzne ozdoby na sviatočné pečenie. Tento typ cukrárskeho dekoru sa používa pomerne nedávno, ale už si získal popularitu. Preto je čas zistiť, ako skladovať masticu a koláče pomocou nej.

Čo je masticha a aké to je

Cukrársky tmel sa používa na poťahovanie koláčov, výrobu kvetov a všetkých druhov figúrok. Existuje niekoľko druhov materiálov:

• na aplikáciu na povrch pečenia - cukor;
• na výrobu šperkov a kvetinových prvkov - kvet;
• vytvárať figúrky – mexické.

Pre začínajúcich cukrárov si môžete kúpiť cestoviny na domáce použitie v špecializovaných predajniach. Skúsení remeselníci zdieľajú množstvo receptov na výrobu produktu.

Mastichu je možné pripraviť doma na základe:

• želatína;
• čokoláda
• marshmallows atď.

Mliekareň

Na prípravu cestovín sú potrebné kondenzované alebo. Na miesenie namiesto toho použite rozdrvený na prášok. Výstupom je mäkká a plastická hmota príjemná na chuť.

• Má dlhú dobu schnutia. Táto kvalita je nevyhnutná, keď potrebujete zakryť tortu, vyrobiť figúrky a kvety.
• Mliečna pasta má nevýhodu: ak do nej dáte trochu menej prášku, vrstva na koláči sa zmení na kašu.

Poznámka pre majiteľa

Aby sa situácia nevymkla spod kontroly, časť práškového cukru sa nahradí škrobom.

Aby sa povlak neroztrhol, mal by byť vyvaľkaný nie tenšie ako 2-3 mm a práškový cukor v jeho zložení by mal byť veľmi jemne mletý bez zŕn cukru

Želatínový

Zloženie mastichy zahŕňa želatínu a cukor vo forme prášku. Je vhodný na vytváranie veľkých objemových kompozícií, farieb, tvarov. Nevýhodou je, že pasta rýchlo schne. To spôsobuje ťažkosti pri výrobe tenkých a malých prvkov, ktoré sa pri sušení odlamujú.

Vieš to…

Želatínový tmel nie je vhodný na poťahovanie koláča, pretože časom stvrdne. Dobrým výsledkom je použitie želatínovej pasty a marshmallows spolu.

Čokoláda

Pridajte do čokoládovej hmoty na ozdobu:

• akákoľvek farba;
• práškového cukru;

Masticha je príjemná na prácu, pretože je veľmi plastická, dobre schne. Vyrábajú sa z neho akékoľvek ozdobné prvky a používajú sa aj na pokrytie koláčov. Je to chutné samo o sebe. Biela čokoláda vytvára krémovú pastu, ktorú je možné farbiť rôznymi farbami potravinárskym farbivom.

Tip dňa

Počas prípravy čokoládového fondánu opatrne vmiešame práškový cukor. Z prebytku sa hmota rozpadá.

Marshmallows sú sladkosti v podobe marshmallows alebo marshmallows, ktoré k nám prišli z Ameriky. Z nich sa pridaním práškového cukru získa mäkký plastový tmel, ktorý sa používa na pokrytie povrchu koláčov a vyrezanie dekoratívnych prvkov.

Ak pridáte viac prášku, získate hmotu na vyrezávanie postáv. Z farebných cukríkov vychádza tmel rôznych farieb.

Cukríky s názvom „Marshmallows“ nie je potrebné hľadať, na obale stačí slovo „mallows“

Ako dlho trvá masticha

Zdobenie pečiva je náročná práca. Nie vždy sa používa celý masticový náter. Zvyšok sa použije neskôr. Mali by ste teda zistiť, koľko mastichy je uložené.

Skladovanie zakúpených produktov

Výrobcovia cukrárskych tmelov majú záujem o dlhodobé skladovanie svojich výrobkov. Za týmto účelom sa do nej pridávajú konzervačné látky, stabilizátory, príchute a ďalšie látky, ktoré nie sú pre kupujúcich príliš užitočné. Pri výbere produktu v obchode by ste mali venovať pozornosť zloženiu.

Skladovanie nespôsobí problémy, ak budete dodržiavať určité pravidlá:

• Hotový mastix sa predáva v balení. Na prácu odoberte časť hmoty čistou špachtľou. Zvyšnú pastu ihneď zakryte, aby ste znížili kontakt so vzduchom.
• Ak vám po zdobení zostanú kúsky, nevyhadzujte ich. Zvyšky zabaľte do pergamenu alebo fólie, aby sa neprilepili.
• Hlavnou úlohou pri skladovaní je vyhnúť sa účinkom tepla a vlhkosti. Pri zvýšenej teplote hmota vysychá a stráca plasticitu. Vo svojej štruktúre je hygroskopický, z vlhkosti sa stáva tekutým.
• Mastic v zapečatenom obale sa skladuje mesiac. Zabalené zvyšky vydržia v chladničke týždeň.

Poznámka pre majiteľa

Ak tmel stratil svoju elasticitu, môžete pridať citrónovú šťavu zriedenú vodou v pomere 1: 1.

Skladovanie domácich cestovín

Prírodné produkty sú zahrnuté v receptoch na výrobu domácej mastichy, ktorá je dôležitá pri zdobení dezertov pre detské oslavy. Znižuje riziko alergických reakcií. Ich správny pomer umožňuje, aby sa produkt dlho nezhoršoval a nestratil svoje vlastnosti.

Čo hľadať:

• Pripravenú mastichu nechajte jeden deň odpočívať v chladničke. Nádobu s cestovinami zakryte potravinovou fóliou, urobte niekoľko zárezov. Počas prevádzky absorbuje menej práškového cukru.
• Ak sa ukázalo, že pasta je vlhkejšia, ako je potrebné, neponáhľajte sa pridať prášok. Môžete ho skúsiť sušiť v teplej kuchyni alebo v blízkosti batérie na dve hodiny. Len túto mastichu musíte ihneď použiť.

Domáce cestoviny skladujte 2-3 týždne.

Aby sa povlak ukázal bez vrások, je potrebné ho rozvinúť s veľkým okrajom, potom sa vyhladí vlastnou hmotnosťou.

Skladovanie hmoty z marshmallows

Karamelový tmel, ako každý iný, je citlivý na vysychanie a nadmernú vlhkosť:

• Odparovanie vody povedie k strate pružnosti a krehkosti. Dekoratívne prvky sa rozpadnú, nie je možné vytvoriť vrstvu na pokrytie koláča.
• Ale absorpcia prebytočnej vlhkosti zmení pastu na nevzhľadný neporiadok.

Zabaľte tmel do potravinovej fólie a potom do plastového vrecka. V skrini pri teplote nie vyššej ako 25 stupňov budú zásoby ležať 3-4 dni. Ak sa umiestnia do chladničky, do 2 týždňov sa im nič nestane.

Vieš to…

Ak sa marshmallow mastix kúpi v obchode, môže sa skladovať 6 mesiacov pri teplote nie vyššej ako 3-5 stupňov. Dlhodobé je spôsobené prítomnosťou konzervačných látok v kompozícii.

Ako a kde skladovať výrobok doma

Na uloženie mastichy, bez ohľadu na to, či ste si ju kúpili alebo vyrobili doma, potrebujete:

• Zabaľte výrobok do nádoby so vzduchotesným vekom a vložte ho do chladničky; takze vydrzi 2 tyzdne.
• Po použití kusy spojte, dajte im tvar gule alebo oválu, pevne zabaľte do fólie, potom do plastového vrecka a položte na spodnú policu chladničky; treba ich použiť do týždňa.
• Uchovávajte mimo dosahu zeleniny a otvorených nádob s tekutinami.
• Keď budete musieť mastichu znova použiť, vyberte ju vopred z chladničky a držte ju pri izbovej teplote 10-12 hodín, aby zmäkla; potom dôkladne premiešajte, obnoví sa tým jej elasticita.
• Produkt možno skladovať pri izbovej teplote vo vzduchotesnej nádobe 3-4 dni.

Aby sa tmel na torte leskl, je natretý roztokom medu vo vodke v pomere 1: 1

Po zistení, ako dlho je mastic uložený v chladničke, musíte pochopiť, či môže byť zmrazený. Odborníci ubezpečujú, že cukrárenská pasta sa skladuje v mrazničke 2-3 mesiace. Ako to spraviť:

1. Rozdeľte hrudku na malé časti.
2. Pevne zabaľte do potravinovej fólie, plastového vrecka, fólie, pergamenu alebo vložte do nádoby so vzduchotesným vekom.
3. Vložte do mrazničky.

Pre ďalšiu prácu odmrazujte postupne: najprv položte na policu chladničky cez noc, potom nechajte pri izbovej teplote, kým sa nezohreje. Pred použitím dobre premiešajte.

Poznámka pre majiteľa

Na urýchlenie ohrevu môžete mastichovú hmotu umiestniť na niekoľko minút do mikrovlnnej alebo horúcej rúry. Len sa uistite, že sa nezačne topiť.

Ako uchovávať fondánové koláče

Zručnosť vo výrobe mastichových koláčov prichádza postupne. Každý test vašej sily bude lepší ako ten predchádzajúci. Dort s masticovým dekorom je pripravený vopred, pretože nie je známe, ako dlho bude táto alebo tá operácia trvať. Hlavnou vecou je zachovať výslednú krásu pred začiatkom oslavy, takže je dôležité vedieť, či je pokrytá tmelom.

Aplikačná technológia

Aby ste sa vyhli problémom, musíte koláč správne pokryť pastou:

• Nemali by ste byť horliví s impregnáciou koláčov. Z nadmernej vlhkosti sa tmel začne topiť. Chovajú sa ideálne, pokryté vrstvou mastixu.
• Vrchná vrstva musí byť suchá. K tomu sa natiera ganache, marcipánovou vrstvou alebo maslovým krémom. Náter musí vyschnúť alebo vytvrdnúť. V prípade krému sa koláč vloží do chladničky.
• Tmel by sa nemal presušiť, inak sa môže zdeformovať, prasknúť, a to nielen pri rezaní, ale aj v štádiu skladovania.

Pozrite si krátke video o majstrovskej triede poťahovania torty:

Miesto a podmienky skladovania

Poďme zistiť, kde uložiť masticový koláč:

• Koláč pokrytý tmelom je umiestnený v uzavretej krabici. Malo by sa uchovávať v chladničke alebo inom chladnom mieste.
• Pol hodiny pred podávaním koláč vyberieme, aby sa poťah zohrial a pri krájaní sa stal poddajným.

Poznámka pre majiteľa

Na dezerte môže dôjsť ku kondenzácii. Nie je na tom nič zlé. Sú jemne osušené obrúskom.

Zostáva objasniť, ako dlho sa masticový koláč skladuje. Cukrárska pasta je citlivá na zvýšené teploty.

• Počas slávnostnej hostiny dezert stratí svoju príťažlivosť za pár hodín. Preto sa podáva tesne pred použitím.
• Ak je miestnosť chladná, táto lehota sa predĺži.
• Masticový koláč neuchovávajte v chladničke dlhšie ako 2 dni.

Ako ukladať figúrky z masticu

Dekoratívne prvky sa vyrábajú skôr, ako začnú piecť koláč. Táto starostlivá práca si vyžaduje veľa času. Potom sa sušia, inak sa figúrky na torte zdeformujú.

Časti slávnostného pozemku sú najskôr vyrezané z farebného tmelu na kontrast. Pri použití potravinárskeho farbiva alebo farbenia zeleninovými šťavami sa získajú jasné šťavnaté farby. Ako to urobiť, dozviete sa z videa:

• Hotové diely skladujte v uzavretej krabici tak, aby sa nedotýkali; vložte do plastovej nádoby s utesneným vekom a odošlite do skrinky. Veľké figúrky je možné vložiť do chladničky na spodnú policu.

• Najlepšie je ozdobiť tortu niekoľko hodín pred oslavou, aby detaily nezvlhli a nestratili svoj tvar. Zlepiť ich môžete bielkom zmiešaným s lyžičkou práškového cukru alebo hustým cukrovým sirupom.

Vopred ďakujem! Je dôležité, aby sme pochopili, že nepracujeme nadarmo.

Masticha je sladká plastická hmota, z ktorej kuchárky a cukrári vyrábajú rôzne ozdoby na zákusky. Zložité viacvrstvové prvky nemožno vytvoriť okamžite, ale aj dieťa môže vyrábať jednoduché figúrky na ozdobenie sladkostí na slávnostnom stole. Je to nielen ľahké a zábavné, ale aj veľmi chutné. Z masticu môžete formovať ozdoby na svadobnú tortu, hrdinov svojich obľúbených detských karikatúr, rozložiť jednoduché aplikácie. Nižšie nájdete majstrovskú triedu na vytváranie malých figúrok z fondánu, ktorá je vhodná aj pre začiatočníkov.

Kuchári vyvinuli rôzne mastichové recepty, ktoré sú vhodné na určité príležitosti. Napríklad na vytvorenie figúrky s množstvom malých detailov sa dobre hodí tmel na báze želatíny. Medová masticha je veľmi mäkká, nedrobí sa a nerozpadáva sa. Najbežnejší - mliečny - sa používa na plnenie cukroviniek, ako je marcipán. Existuje aj priemyselný tmel. Predáva sa v obchode a všetko, čo začínajúci kuchár potrebuje, je začať vyrezávať.

Naučiť sa vyrábať figúrky z masticu: majstrovská trieda pre začiatočníkov

Recept na výrobu sladkej plastelínovej hmoty je nasledujúci:

• Sušené mlieko - 150 g.
• práškový cukor - 150 g.
• Kondenzované mlieko - 200 g.
• Citrónová šťava - 2 lyžice. l.
• Koňak alebo aróma - 1 lyžička.

Mastic na varenie:

1. Zmiešajte práškový cukor a sušené mlieko.
2. Nalejte do výslednej zmesi kondenzovaného mlieka.
3. Cesto vymiesime pridaním citrónovej šťavy a ochutením.

Ak chcete, môžete si vyrobiť farebný tmel, ak počas procesu miesenia pridáte farbivo.

Zvážte, ako krok za krokom prebieha modelovanie figúr z masticu. Dáme MK na výrobu arašidov zo sladkej hmoty.

1. Pripravte tmel podľa vyššie opísaného receptu. Aby boli arašidy prirodzenejšie, pri miesení cesta je potrebné pridať farbivo mäsovej farby.
2. Začnime telom. Zaslepte ovál veľkosti malého kuracieho vajca. Špáradlom urobte dieru - pupok v spodnej časti oválu.
3. Oslepte hlavu gúľaním lopty. Dá sa pripevniť k telu špáradlom zapichnutým v tele.
4. Nakreslíme tvár. Špáradlom urobte oči, nakreslite ústa a namiesto nosa pripevnite malú okrúhlu guľu rozdrvenú na koláč.
5. Z dvoch malých guľôčok vytvorte uši, vyrovnajte ich, čím získate tvar koláčov.
6. Teraz sú na rade perá. Vyvaľkajte párky, ohnite časti, ktoré budú dlaňami a špáradlom nakreslite prsty.
7. Pripevnite ruky k telu. Ak sa dobre nelepia, tak tmel v mieste lepenia zľahka namočte vodou.
8. Arašidy sú pripravené. Ak chcete, môžete mu urobiť nohy rovnakým spôsobom ako ruky (zrolujte dve klobásy a oddeľte prsty špáradlom).

Pre drobca môžete vyrobiť hračku, s ktorou sa bude hrať na vašej torte alebo torte. Ak chce dieťa urobiť dievča, je to jednoduché. Z mastichy upletieme tri tenké klobásy, zapletieme ich do vrkôčikov a ozdobíme mašľou. Pripojte vrkôčiky k hlave dieťaťa.

Potom, čo sa naučíte robiť ľudské postavy, môžete experimentovať s tvarmi, farbami a oblečením.

Snažíme sa vyrobiť svetlý a chutný kvet z mastixu vlastnými rukami

Sladkosti pre dospelých môžu byť ozdobené masticovými kvetmi. Ak nemáte vhodné farbivo, použite schému miešania farieb.

Urobme si jednoduchú ružu:

1. Rozvaľkajte malé guľôčky masticu požadovanej farby a položte ich na reznú dosku;
2. Vyrovnajte gule na koláče a dajte im tvar okvetných lístkov ruží, pričom osobitnú pozornosť venujte hornému okraju, aby bol tenký a zvlnený;
3. Slepá malá kvapka - to bude jadro kvetu;
4. Začnite pripevňovať okvetné lístky na kvapôčku od najmenšieho po najväčšie, opatrne ohýbajte horné okraje, aby vyzerali realistickejšie;
5. Po zaslepení požadovaného počtu kvetov sa musia nechať sušiť aspoň jeden deň.

Po vytvarovaní niekoľkých figurín z masticu a ich umiestnení na tortu nezabudnite ozdobiť ozdobnými prvkami: rúrky, kučery, vrkôčiky. Tu je niekoľko užitočných tipov.

• Aby bolo spojenie častí s koláčom silné, namažte miesta častí vodou;
• Na výrobu farebných prvkov nie je potrebné do cesta pridávať farbivo. Môžete maľovať prvky hotovej postavy;
• Na skúšku vezmite dobre mletý práškový cukor, aby sa tmel neroztrhol;
• Namiesto potravinárskeho farbiva môžete použiť ovocné šťavy;
• Mastic sa uchováva v chladničke nie dlhšie ako 2 týždne, v mrazničke - 2 mesiace.

Video k téme článku

Ako remeselníci vyrábajú zložité figúrky z mastichy, môžete vidieť v tomto videu. Majstrovské kurzy vám povedia o ďalších technikách modelovania. Opakovaním po majstrovi môžete svoju tortu ozdobiť aj krásnymi sladkými výtvormi.

Pomocou masticu sa aj ten najobyčajnejší koláč môže zmeniť na hlavné jedlo oslavy. Vďaka cukrovej paste sa dezert ukáže ako štýlový, rafinovaný, svetlý. Zložité dekoratívne prvky sa nedajú urobiť hneď, ale jednoduché figúrky rozprávkových postáv a kvetov je možné vyrobiť aj s deťmi. Majstrovská trieda „Mastic Figures for Beginners“ pozostáva z mnohých tipov a lekcií, ktoré vám určite pomôžu naučiť sa vyrábať chutné dekorácie.

Výroba mastichu

Recept na sladkú hmotu vyzerá takto:

- sušené mlieko - 150 gramov;

- cukor budra - 150 gramov;

- kondenzované mlieko - 200 gramov;

- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice;

- koňak - 1 lyžička.

Zmiešajte práškový cukor a sušené mlieko. Nalejte kondenzované mlieko do pripravenej zmesi. Pridáme citrónovú šťavu a koňak, vymiesime cesto.

sladký zajačik

V tejto časti MK ukáže modelovanie figúrok z mastichy krok za krokom na príklade zajačika.

Potrebné materiály:

- tmel troch farieb;

- potravinárske farbivo;

- lyžica;

Na začiatok si treba urobiť paseku zo zelenej mastichy. Okraje vykrojíme lyžičkou.

Poznámka! Ak chcete urobiť paseku na obyčajnom tanieri, mali by ste ho prikryť potravinovou fóliou.

Potom pokračujte k vytvoreniu králika. Vezmite dva kusy bieleho tmelu a vytvorte dva malé ovály: veľké a o niečo menšie. Ovál, ktorý je väčší, bude jatočné telo a menší bude hlava. Prilepte tieto ovály.

Vytvorte uši z masticu rovnakého odtieňa. Najprv zrolujte klobásy rovnakej veľkosti. Zatlačte ich nožnicami a vytvorte uši.

Okrajom noža vytvorte papuľu rovnakým spôsobom ako uši. Nôž je potrebné navlhčiť vodou, aby sa neprilepil k materiálu.

Na výslednej papuli zatlačte oči zadnou časťou noža. Pre žiakov použite potravinové "korálky", pre nos - srdce vyrobené z mastixu. Je čas na labky a chvost. Zrolujte štyri ovály a urobte rezy do labiek. Vytvorte malý kruh pre chvost.

Figúrka zajaca je pripravená, teraz ňou môžete ozdobiť tortu! Treba pamätať na to, že figúrky sa skladujú maximálne 2-3 mesiace na chladnom a uzavretom mieste.

muž a ruža

Tento MK vám pomôže zistiť, ako vytvoriť postavy ľudí.

Ak chcete urobiť malého muža, musíte najprv miesiť cesto na masticu s pridaním farbiva mäsovej farby. Zaslepte ovál veľkosti malého kuracieho vajca. V spodnej časti urobte špáradlom otvor pre pupok. Zrolujte guľu na hlavu a pripevnite ju špáradlom na telo.

Potom nakreslite tvár. Vytvorte otvory pre oči, nakreslite ústa. Namiesto výlevky pripevnite malú rolovanú guľu. Z dvoch sploštených guľôčok vytvorte uši.

Je čas začať s perami. Rozvaľkajte klobásy, ohnite časti, ktoré budú dlaňami, a nakreslite prsty. Pripevnite rukoväte k telu. Arašidy sú pripravené!

Môžete si vyrobiť hračku, kačičku alebo loptičku pre batoľa. Môžete tiež ľahko formovať dievča pridaním vrkôčikov a mašle. Mk na výrobu figúrok z masticu je hotový!

Ak chcete získať krásnu ružu, musíte vykonať nasledujúce kroky:

1. Vyvaľkajte malé guľôčky z červeného alebo ružového tmelu a rozložte ich na dosku;
2. Vyrovnajte ich na koláče a dajte tvar okvetných lístkov. Horný okraj by mal byť tenký a zvlnený.
3. Pre jadro kvetu zaslepte malú kvapôčku. Pripevnite okvetné lístky na kvapku, od najmenšieho po najväčší, pre realistickejší vzhľad. Po zaslepení požadovaného počtu kvetov nechajte vyschnúť aspoň jeden deň.