Prečo varené vajce pláva. Hydinové farmy Ukrajiny - informačný portál pre chovateľov hydiny

Kontrola čerstvosti vajec doma je jednoduchá. Na to stačí naliať asi desať centimetrov do nádoby so studenou vodou. Ponorte vajcia do misky na minútu.

Zlé, pokazené, zhnité vajcia budú okamžite plávať vo vode. Je to spôsobené porušením hustoty vo vnútri škrupín surových vajec.

K tomu môže dôjsť aj pri porušení podmienok skladovania: nedodržanie teplotného režimu, predpoklad prudkého poklesu teploty.

Vajíčka, ktoré vyplávali na hladinu, no z vody je vidieť len samotný hrot, môžu byť stále celkom vhodné na jedlo, ale musia sa použiť skôr ako všetky ostatné.

Majú tendenciu hromadiť vzduch medzi obalom a vonkajším obalom proteínu. Toto je nevyhnutná podmienka výmeny plynu.

Vrstva ako brána nasýti vajíčko potrebným kyslíkom pre ďalší vývoj a cez škrupinu uvoľňuje nahromadené plyny vrátane metánu. Preto idú von a vyčerpajú taký zápach.

Čerstvé zostávajú na dne. Množstvo kyslíka v nich je minimálne, zbúrali ich pomerne nedávno.

Poznámka! Čerstvé vajíčko vždy zostane na dne. Pokazené vypláva na povrch.

Skontrolovať čerstvosť surových vajec v obchode je takmer nemožné. Je dôležité sledovať integritu škrupiny.

Baktérie môžu vniknúť cez trhliny a pokaziť vajíčko.. Potom sa stane nevhodným na konzumáciu.

Ako skontrolovať čerstvosť uvareného vajíčka

Ak je vajíčko už uvarené, môžete ho skontrolovať vyčistením:

1. Dobrý, mladý ťažko sa čistí. Škrupina je k škrupine veľmi tesná a pri lúpaní časť uvareného proteínu odchádza spolu.
2. Ak nie je najčerstvejšie, bude sa veľmi ľahko čistiť.. Doslova sa vzďaľuje od proteínu spolu so škrupinou.
3. Ak je vajíčko už zhnité, potom pri čistení okamžite vznikne ostrý nepríjemný zápach., čo si nemožno pomýliť.

Dôležité! Čerstvé uvarené vajce sa ťažko ošúpe. A to, čo bolo nejaký čas uložené, sa ľahko čistí. Vajíčko, ktoré sa po vyčistení pokazilo, má ostrý nepríjemný zápach.

Kupujúci v obchodoch sa snažia odobrať kuracie vajcia prvej kategórie alebo vybrané, pretože sú väčšie. Z hľadiska ich užitočnosti to nie je celkom pravda.

Veď tie najväčšie nosia staré kurčatá, ktoré už zastarávajú. Mladý rast kladie vajíčka čoraz častejšie, ale sú výrazne menšie.

Vajcia mladých kurčiat sú užitočnejšie: majú viac vápnika, horčíka, bielkovín a iných užitočných stopových prvkov.

Zatiaľ čo veľké vajcia starých nosníc obsahujú viac cholesterolu, ktorý je hlavnou príčinou srdcových a cievnych ochorení a vedie aj k obezite.

Vajcia malých veľkostí druhej a tretej kategórie sú oveľa lacnejšie.

Pri výbere vajec v obchode venujte pozornosť:

1. Povrch škrupiny by mal byť hladký a bez trhlín.
2. Vyberte si vajcia mladých kurčiat - sú užitočnejšie.
3. Keď prídete domov, použite pohár vody na kontrolu čerstvosti.

Ako skontrolovať čerstvosť prepeličích a iných vajec?

Husacie, kačacie, prepeličie, kuracie vajcia majú obmedzenú trvanlivosť, ktorá do značnej miery závisí od teplotného režimu.

Čerstvosť prepeličích vajec môžete skontrolovať aj vodou.. A tiež vzhľadom na povrch škrupiny - mal by byť rovný, hladký, bez chýb a trhlín.

Čerstvosť vajec závisí výlučne od doby skladovania, ktorá sa musí dodržiavať. Ak boli príliš dlho skladované v obchodoch, predávajú sa za nízku cenu.

Síce nie sú zhnité ani pokazené, ale rozhodne už majú úplne inú štruktúru.

Procesy, ktoré prebiehajú vo vajci, sa nezastavia, ale len spomalia, keď sú umiestnené v chlade.

Rozmanitosť	Skladovacia teplota	Čas použiteľnosti
Kuracie surové	Izbová teplota	V chladničke
	Až 14 dní	30 dní
kuracie varené	Izbová teplota	V chladničke
	deň	Až 5 dní
pštros	Izbová teplota	V chladničke
	5 dní	17 dní
hus	Izbová teplota	V chladničke
	10 dní	15 dní
Prepelica	Izbová teplota	V chladničke
	Až tri týždne	Až 60 dní
kačica	Izbová teplota	V chladničke
	7 nocí	Dva až tri týždne
moriak	Izbová teplota	V chladničke
	5 dní	Až dva týždne

Vajcia vodného vtáctva sa ako potrava používajú len zriedka. Častejšie sú ponechané na reprodukciu čísel.

Čas použiteľnosti je určený podmienkami skladovania produktu. Čím je prostredie chladnejšie a viac nasýtené vlhkosťou, tým dlhšie zostávajú vajcia čerstvé.

Nezabudnite prikryť vrch vlhkou handričkou alebo pevne zatvorte veko. Otvorené vajcia rýchlo vyschnú. Žĺtok v tejto forme sa môže uchovávať v chladničke jeden až dva dni. Proteín - až štyri až päť dní.

Kontrola kvality vajec ovoskopom

Ovoskop je zariadenie, ktoré sa používalo od staroveku a dodnes sa používa na kontrolu kvality vajec. Toto jednoduché zariadenie je baterka so smerovým lúčom svetla.

Vajíčka si môžete doma skontrolovať ovoskopom. Je ľahké urobiť doma:

• K tomu potrebujete bežnú baterku alebo lampu.
• Umiestnite baterku do svetlotesnej krabice tak, aby svetlo prichádzalo zhora.
• V hornej časti krabice musíte urobiť otvor, ktorý bude menší ako veľkosť vajíčka.
• Položte samotné vajíčko na tento otvor a starostlivo ho preskúmajte.

Kvalitné mladé vajce má hladký povrch a rovnomernú farbu bez škvŕn a chýb.. Vo vnútri vajca, pri ktorom boli porušené podmienky skladovania, niekedy dokonca môžete vidieť, ako sa rodí kura.

Je to viditeľné podľa krvavých zrazenín vo vnútri škrupiny a špecifických obrysov. Zhnité vajíčko, keď je ovoskopom priesvitné, bude mať nepríjemný zakalený odtieň.

Dôležité! Aby vajcia vydržali dlhšie čerstvé, nie je potrebné ich pred uskladnením umývať, aby sa neporušila ochranná vrstva škrupiny.

Užitočné video

Existuje mnoho spôsobov, ako skontrolovať čerstvosť kuracieho vajca, niektoré metódy sú pomerne jednoduché, ale nie všetky sú 100% spoľahlivé.

Najrýchlejšie je vajíčko potriasť. Ak je obsah vajca premiešaný, je to znak, že vajce je zatuchnuté a s najväčšou pravdepodobnosťou nevhodné na konzumáciu. Nedávno znesené vajíčka majú navyše matný povrch, zatiaľ čo staré majú lesklý, modrastý odtieň. V ultrafialovom svetle vyzerajú čerstvé vajcia jasne červené, ale skladovaním červená farba vybledne do levandule.

Škrupina vajíčka nie je nepriepustná a vajce postupne stráca vodu, v dôsledku čoho sa znižuje jeho hustota. „Tupá“ časť vajíčka obsahuje vzduchovú komoru, ktorá sa pri vysychaní vajíčka rozširuje.

Podľa požiadaviek štátnej normy (GOST R 52121-2003) by vzduchová komora vajíčka nemala byť väčšia ako 9 milimetrov. Veľkosť vzduchovej komory je možné merať pomocou špeciálneho prístroja (ovoskopu). Ovoskop funguje na princípe presvetlenia a umožňuje určiť nielen veľkosť vzduchovej komory, ale aj ďalšie kvalitatívne charakteristiky. Takéto zariadenie však často nie je dostupné nielen doma, ale ani vo väčšine predajní vajec.

Hustotu vajíčka možno ľahko skontrolovať vhodením do pohára s vodou alebo zriedeným soľným roztokom. Čerstvé vajcia klesajú, staré plávajú. Napríklad jeden zdroj odporúča nasledujúcu metódu:

Vajíčko ponorte do 8% roztoku kuchynskej soli. Ak leží na dne, tak vek vajíčka je do 1-6 dní. Ak sa tupý koniec vajca zdvihne a vajce je umiestnené diagonálne a zviera s dnom pohára uhol 45 °, potom je vajce staré asi 7 až 10 dní. Ak vajce stojí na dne takmer zvisle, potom má 11-12 dní. Ak pláva v roztoku - 13-17 dní. Tupý koniec vyčnieva z vody – vajíčko má viac ako 17 dní (údaje o stránke http://www.optom-torg.at.ua).

Čerstvosť a hustota vajíčka závisí od mnohých faktorov, najmä od podmienok jeho skladovania, preto takéto presné určenie veku vajíčka jeho správaním v soľnom roztoku vyvoláva vážne pochybnosti. Niet divu, že tento jednoduchý spôsob kontroly nie je v príslušnej štátnej norme. Navyše hustota samotného soľného roztoku závisí nielen od jeho koncentrácie, ale aj od teploty, ktorá sa môže v domácnosti výrazne líšiť. Preto si zaslúži pozornosť jednoduchší recept:

V 0,5 litri vody rozpustite lyžicu soli a potom do nej ponorte vajíčko. Ak klesne na dno, vajce je čerstvé; ak je stredná čerstvosť, bude plávať niekde v strede; ak pláva, vajíčko nie je dobré na jedlo.

Ak vajíčko pláva vo vode (bez soli), je o to viac nevhodné na konzumáciu.

Na začiatok sme naliali vodu do pollitrového pohára a spustili doň nedávno zakúpené vajíčko. Vajíčko kleslo na dno, kde zaujalo zvislú polohu (tupý koniec nahor). Ukázalo sa, že je vhodné na konzumáciu, ale také vajce nemožno nazvať veľmi čerstvé.

Potom sa do skla pozdĺž stien opatrne pridal silný roztok chloridu sodného. Vajíčko sa odtrhlo od dna, no nevynorilo sa úplne na povrch, zastavilo sa niekoľko centimetrov od hladiny. Vajíčko bolo ľahšie ako silný roztok chloridu sodného, ​​ktorý sa zhromaždil na dne, ale ťažšie ako voda (ktorá bola navrchu). Ak bolo vajce opatrne spustené na dno, opäť sa vznášalo a bolo vizuálne vidieť, že sa na dne pohára nahromadila ťažšia tekutina.

Vplyvom difúzie sa koncentrácia soli v pohári vyrovnáva, takže by sa dalo očakávať, že časom bude vajíčko plávať alebo klesať. Prešiel však týždeň a vajce pláva ďalej: stalo sa, že hustota vajca je blízka hustote soľného roztoku, ktorý sa vytvoril po vyrovnaní koncentrácie.

Vzhľad, hustota vajca a „skúška natriasaním“ teda môžu poskytnúť cenné informácie o čerstvosti vajca, ale konečný záver možno urobiť len rozbitím vajca. Prítomnosť hnilobného, ​​hnilého alebo zatuchnutého zápachu, ako aj vzhľad obsahu jasne upozorní, že konzumácia takéhoto vajíčka je zdraviu nebezpečná.

V časti o otázke Ak vajce plávali vo vode, čo to znamená? Nedajú sa uvariť? daný autorom spláchnuť Najlepšia odpoveď je, že všetky ostatné odpovede môžem len doplniť: rozbite to, presvedčte sa sami a potom si predstavíte, koľko vajce pláva a aké je zatuchnuté.

Odpoveď od alkoholizovať[nováčik]
je zakázané

Odpoveď od Svah[guru]
Vajcia nie sú veľmi čerstvé. Môžete variť a tam sa ukáže - ako nie čerstvé. Možno sa nie je čoho báť :)

Odpoveď od Etrannik[guru]
Ani jedno čerstvé vajce nebude nikdy plávať.
Ak sa vajíčko vynorilo, znamená to len jedno. Je to staré!
Dôvod spočíva v tom, že časom sa vzduchová dutina vo vajci zväčšuje.
Niektorí uvaria vajíčka v slanej vode, aby škrupina nepraskla, dobre sa čistí. Je to mýtus.
Ale už 7-10 dní staré vajce je celkom vhodné na jedlo, za podmienok skladovania, v slanej vode môže mierne plávať vo vodnom stĺpci. Súvisí to s hustotou.

Odpoveď od Џ)) [nováčik]
NEVARIA! Zhoršili sa. Ak sa vajcia ponoria do vody, sú čerstvé, ak mierne plávajú, musíte sa poponáhľať, aby ste ich zjedli, a ak plávajú, sú zatuchnuté. Tip: Vajcia je lepšie skladovať v chladničke tupým koncom nahor a ostrým nadol, vydržia si tak dlhšie čerstvosť, kontrolované!

Odpoveď od Žijem tak, ako sa mi páči[guru]
Myslím, že je to nemožné

Odpoveď od Liona-STRO[guru]
Zhnité.

Odpoveď od Olga Sipacheva (Demidova)[guru]
Staré, suché a ľahšie ako voda.

Odpoveď od Nosová Svetlana[guru]
Ešte pred sto rokmi sa čerstvosť a kvalita vajíčka určovala presne pomocou vody. Pochybné vajce sa jednoducho vložilo do nádoby s vodou. Ak vajce kleslo na dno, všetko je v poriadku. To ukázalo, že vajce bolo celkom čerstvé a vhodné na konzumáciu aj v surovom stave.
Ak sa vajce na jeseň zastavilo a plávalo niekde v strede nádoby, verilo sa, že vajce už „premýšľalo“ a malo by sa okamžite použiť (a nie v surovej forme), pretože po krátkom času by sa stal nepoužiteľným.
Ak sa vajce ponorené do vody vznášalo a plávalo v nej ako ... list v diere, záver bol jednoznačný: také vajce by ste nemali jesť. Je lepšie ho vyhodiť do koša.
Pod škrupinou vajíčka sa začínajú procesy rozkladu a rozkladu bielkovín, v dôsledku ktorých sa uvoľňujú plyny (a potom sa objaví hnilobný zápach sírovodíka), ktorý je, ako je známe zo školy, ľahší ako voda. A čím viac je proces rozkladu, tým viac plynov, ktoré v kombinácii so vzduchom, ktorý je už vo vajci, zdvihne pokazené vajce na samotný povrch vody. Ak teda vajce pláva na samom hrdle nádoby s vodou, znamená to, že vajce je nielen staré, ale aj zhnité.

Odpoveď od jojo[guru]
Sú staré, stačí vyhodiť.

Odpoveď od Nick[majster]
jasne ze su skorumpovane. Zvyčajne sa používa na kontrolu čerstvosti vajec.

Odpoveď od Anastasia Selyukova[nováčik]
hovorí sa, že ak vajce pláva s tupým koncom, tak má týždeň a môžete ho zjesť a ak je ostré, tak ho radšej vyhodiť

Odpoveď od Neviem[aktívny]
Plávajúce vajíčka mi kazia chuť do jedla a mením ich =)

Ľudia, ktorí aspoň občas chodia do kuchyne nielen jesť, ale aj niečo uvariť, si časom všímajú užitočné maličkosti. Napríklad, že vajcia pri varení neplávajú, ale ležia na dne. Preto nejasné podozrenia, ktoré vznikajú, keď surové vajce pláva vo vode, nie sú neopodstatnené.

Čo je vo vnútri?

Ťažkosti pri určovaní čerstvosti takéhoto produktu pri nákupe sú zrejmé. Najmä v supermarketoch, kde sa vajíčka často predávajú v uzavretých, nepriehľadných obaloch. Všetko sa však vyjasní, keď si ich prinesieme domov a začneme variť. Ak ich zároveň musíte porušiť, mali by vás upozorniť nasledujúce príznaky:

1. Vôňa sírovodíka.
2. Nepriehľadná biela.
3. Po rozbití na panvicu alebo misku sa žĺtok okamžite roztečie.

Ako však otestovať čerstvosť vajíčka bez toho, aby ste ho rozbili? Stačí ponoriť do vody. Ak vajce pláva vo vode, je pokazené alebo zatuchnuté.

Prečo pokazené vajíčko pláva?

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, vajíčko nie je vôbec hermetické. Škrupina má póry, aby kuriatko mohlo dýchať. No okrem kyslíka cez ne prenikajú aj mikroorganizmy. V dôsledku životnej činnosti niektorých z nich sa vyvíjajú hnilobné procesy a uvoľňujú sa plyny. Ak vajce pláva vo vode, znamená to, že sa v ňom nahromadilo veľa plynov, ktoré sú ľahšie ako voda.

Mimochodom, aj keď vo vnútri nie sú žiadne škodlivé mikroorganizmy, ktoré spôsobujú hnilobu a nepríjemný zápach, staré vajíčko bude stále plávať. Vzduch sa postupne hromadí medzi bielkovinami a membránami plášťa na tupej strane. Z rovnakého dôvodu je zatuchnuté vajíčko veľmi ľahké.

Mimochodom, práve preto sa odporúča skladovať vajcia s tupým koncom, aby sa žĺtok nedostal do kontaktu so vzduchovou komorou. A je lepšie ich nedávať do priehradky vo dverách chladničky, pretože jej časté otváranie vedie k tomu, že sa rýchlejšie kazia.

Ak vajce úplne nepláva

Keď sa vajce po ponorení do vody okamžite dostane na dno a zaujme vodorovnú polohu, potom máme veľmi čerstvý produkt. V priebehu času však chemické procesy prebiehajúce vo vnútri menia konzistenciu proteínu a žĺtka, čím sa stávajú tekutejšími. Ak teda vajíčko pláva vo vode s tupým koncom, tak je staré asi týždeň. Takže to stále môžete jesť. Ak zaberie vertikálnu polohu, tak má cca 2-3 týždne. Vajíčko, ktoré má viac ako mesiac, úplne pláva a nedá sa jesť.

klamlivú soľ

Znalí ľudia pri varení vajec trochu posolia, aby náhodou rozbité vajcia nevytiekli. Preto si treba uvedomiť, že ak ste do vody najskôr pridali soľ, potom bude otázna správna definícia čerstvosti. Faktom je, že soľ pribúda.Ak vajce pláva vo vode, ktorá bola predtým osolená, nemusí to nutne znamenať, že je zatuchnuté. Ale ak leží horizontálne aj v slanej vode, potom nemôže byť žiadny čerstvý produkt.

Ako zistiť kvalitu vajec v obchode

Aby sa nestalo, že všetky tri desiatky kúpených vajec zrazu vyplávajú na povrch, mali by ste sa pri kúpe pokúsiť zistiť ich čerstvosť.

1. Vzhľad Je potrebné mať na pamäti, že trieda výrobku musí byť uvedená na obale. Existujú diétne vajcia, ktoré sa skladujú najviac 8 dní, a vajcia jedálne (modrá tlač), ktoré najčastejšie kupujeme. Ich maximálna trvanlivosť je mesiac. Existuje aj trieda dlhodobých. Môžu sa uchovávať v chladničke asi šesť mesiacov, ale v obchodoch sa vyskytujú zriedka.
2. Preskúmajte povrch. Škrupina by mala byť matná a mierne drsná. Hladká a lesklá je len v zatuchnutých vajciach.
3. Zvážte vajíčko v ruke. Ak je starý, bude mať veľmi nízku hmotnosť.
4. Pretrepte vajíčko. Keď je čerstvý, žĺtok sa vo vnútri nehýbe. To znamená, že nebudete mať pocit, že v škrupine niečo visí, a pri trasení nebudete počuť žiadne zvuky.

Teraz sme prišli na to, čo je čo, a uvedomili sme si, že ak vajce pláva úplne vo vode, potom je zatuchnuté alebo dokonca zhnité. Varené vajce však môže vyplávať, omylom položené vedľa surového, ale k takémuto zmätku dochádza len zriedka. Preto je lepšie nešetriť na zdraví a vyhodiť zatuchnutý výrobok.

Vajcia sú plnohodnotným zdrojom bielkovín, a preto ich milujú priaznivci zdravého životného štýlu. Je však veľmi dôležité sledovať kvalitu použitého produktu. Čerstvosť vajec môžete skontrolovať ihneď po zakúpení, pretože je nepravdepodobné, že takáto príležitosť bude v obchode alebo na trhu.

Ako si vybrať vajcia v supermarkete

Čerstvosť vajec môžete určiť podľa ich vzhľadu. Matný povrch škrupiny naznačuje, že vajce bolo nedávno znesené, ak je škrupina lesklá, potom je produkt s najväčšou pravdepodobnosťou skladovaný na dlhú dobu.

Bohužiaľ, táto metóda nie je schopná poskytnúť úplné informácie o stave vajec, pretože predajcovia ich často umývajú a trú.

Je takmer nemožné určiť aj úplne zhnité vajcia okom, ale mali by ste si pozorne preštudovať farbu iba tuctu. Ak sa farby líšia, môže to znamenať, že staré a nové vajcia boli zmiešané. Je lepšie kúpiť produkt z jednej šarže, pretože v tomto prípade sa výrazne zníži šanca na nákup zlých vajec.

Zhnité vajce alebo nie môžete skontrolovať priamo v obchode, stačí ho pretrepať vo vzduchu. Ak sa zistí, že sa vo vnútri niečo valí, určite sa neoplatí brať takýto výrobok.

Populárne spôsoby kontroly čerstvosti vajec

Doma je kontrola čerstvosti vajec oveľa jednoduchšia, pretože gazdinky už dávno prišli na niekoľko účinných spôsobov. Môcť:

• ponorte produkt do vody;
• krútiť na povrchu stola;
• ponorte do fyziologického roztoku;
• skontrolujte obsah škrupiny;
• identifikovať podľa čuchu.

Metóda číslo 1. Spustenie do vody

Toto je najosvedčenejšia metóda, pomocou ktorej môžete určiť čerstvosť produktu. K tomu ho stačí vložiť do priehľadnej nádoby s vodou. Ak vajíčko pláva v studenej vode, znamená to, že zďaleka nie je prvou čerstvosťou. Ak sa vyrovná v tekutine, potom je stále nežiaduce jesť, pretože to naznačuje, že jeho trvanlivosť sa končí. Čerstvé vajce klesá a leží na dne.

Metóda číslo 2. Krútenie na stole

Tento spôsob je veľmi jednoduchý na použitie, stačí vajíčko položiť na rovnú plochu a zakrútiť. Zlý produkt urobí okolo svojej osi dvakrát toľko otáčok ako čerstvý.

Metóda číslo 3. Soľný roztok

Môžete pochopiť, že pri použití fyziologického roztoku sa vajíčko zhoršilo. Za týmto účelom nalejte 1 liter do sklenenej misky. čistej vody a pridajte do nej 1 lyžičku. soľ. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia v kvapaline. Ďalej musíte konať rovnakým spôsobom ako pri metóde s vodou, ukazovatele budú rovnaké.

Ak sa vajíčko počas varenia vznášalo, ale počas experimentu zostalo bližšie ku dnu, potom sa takýto výrobok kategoricky neodporúča.

Metóda číslo 4. Vizuálna kontrola bielkoviny a žĺtka

Ak si niekto už produkt zakúpil, ale keď príde domov, pochybuje o jeho kvalite, môžete preskúmať obsah škrupiny. Aby ste to urobili, musíte rozbiť vajíčko, naliať ho na tanier a posúdiť stav produktu.

Čerstvý žĺtok bude hustý a bielok nadýchaný. Starý žĺtok sa rýchlo rozotiera a má tekutú konzistenciu. Ak nie je charakteristický nepríjemný zápach, potom je produkt stále použiteľný, ale je lepšie to nerobiť, ak je žĺtok plochý a belavý.

Metóda číslo 5. Stanovenie čuchom

Čerstvosť vajíčka sa dá ľahko určiť čuchom, pretože škrupina je náchylná na cudzie pachy. Čerstvý produkt má miernu vôňu vápna a dlho skladované vajce môže cítiť čokoľvek.

Okrem základných metód existujú aj iné, napríklad tester vajec. Nazýva sa to ovoskop a možno ním kontrolovať čerstvosť potravín. Funguje na princípe obyčajnej lampy, ktorá svieti cez vajíčka a umožňuje odhaliť rôzne chyby v obsahu škrupiny.

Dá sa vyrobiť doma, na to musíte nájsť malú škatuľku, urobiť v nej dieru, aby ste tam umiestnili lampu. Na vrch škatule musíte vyrezať ďalší, ale veľmi malý otvor, aby vajcia nespadli do domáceho ovoskopu. Potom môžete zapnúť svetlo v zariadení, položiť vajíčko na vrch, jemne posúvať a študovať jeho obsah.

Pred konzumáciou produktu musíte dodržiavať niektoré pravidlá, ktoré sa týkajú hygieny. V prvom rade by ste nemali zabúdať na dátum spotreby a pozorne si preštudovať obal. Pred varením vajec ich musíte umyť saponátom. Nedávajte ich hneď po kúpe do vody, skrátite tým ich trvanlivosť.

1. Je potrebné kupovať iba čerstvý tovar a neodkladať jeho použitie, pretože neumyté vajcia sa skladujú 4-5 týždňov a umyté 4 dni.
2. Výrobok sa má uchovávať v chladničke pri teplote neprevyšujúcej 6°C. Ak sa vajcia uchovávajú pri izbovej teplote, baktérie Salmonella sa aktívne množia. Vkladať takýto výrobok späť do chladničky už nemá zmysel.
3. Pri varení, kde potrebujete surové vajcia, musíte používať iba čerstvé produkty. Varenie by malo trvať najmenej 5 minút.
4. Ak je škrupina vajíčka deravá a prasknutá, potom sa už nedá skladovať. Ak z neho hneď niečo uvaríte, potom je celkom dovolené ho zjesť.
5. Salmonella umiera pod vplyvom vysokých teplôt od 70 ° C, takže ak vajcia vypršali, ale vyzerajú celkom normálne a nemajú nepríjemný zápach, môžete ich skúsiť uvariť.

Najjednoduchší spôsob, ako skontrolovať čerstvosť vajec vo vode, je stará metóda, ktorá sa plne osvedčila. Ak potrebujete poznať stupeň čerstvosti prepeličích vajec, môžete použiť aj túto metódu. Pravidlá pre to budú rovnaké ako pre kuracie vajcia.