Príprava liatinovej panvice pred prvým použitím. Pred prvým použitím pripravte liatinovú panvicu alebo kotlík: ako to urobiť v rúre, na horáku a v ohni

Riad si vyžaduje jemnú starostlivosť, ako vie každá skúsená gazdinka. Nenáročné a ľahko použiteľné kuchynské nástroje sú zriedkavé a väčšinou vám neumožňujú dosiahnuť požadovaný kulinársky efekt. ukážte opačný príklad. Medzi kuchármi sú právom veľmi obľúbené, no zároveň patria medzi jedlá náročné na údržbu. Dodržiavanie pravidiel starostlivosti poskytuje pohodlie v procese varenia, čo vám umožňuje diverzifikovať menu a vybaviť jedlá najlepšími gastronomickými vlastnosťami. Tí, ktorí chcú uspieť v kulinárskom biznise, by mali vedieť, ako zapáliť liatinovú panvicu a ďalšie výrobky vyrobené z tohto kovu.

Prečo potrebujete zohriať panvicu?

Proces kalcinácie je spôsobený niekoľkými aspektmi. Po prvé, zbavuje povrch kuchynského náradia stôp priemyselnej ochrany. Pred uvedením produktov na trh výrobcovia ošetrujú produkty špeciálnymi mazivami, ktoré ich chránia pred škodlivými účinkami. Pochopenie toho, ako správne zapáliť nový, zabezpečí, že výrobok je chemicky bezpečný. Po druhé, pečenie poskytuje riadu optimálny výkon pre neskoršie použitie. Najmä panvice majú nepriľnavé vlastnosti a ochranu proti koróznym procesom.

Tradície zapaľovania

Toto opatrenie starostlivosti prišlo do Ruska zo Strednej Ázie. V mnohých ohľadoch pochopenie toho, ako správne zapáliť liatinovú panvicu, pochádza z Kirgizska. Ako „aktivačný“ čistiaci prostriedok sa používala soľ, ale aj husacia a baranie masť. Táto kombinácia poskytla dobrý účinok a zlepšila výkon zariadenia. Mimochodom, ázijská kuchyňa zahŕňa veľmi prísne podmienky na prípravu, a teda aj prevádzku jedál. To je dôvod na vývoj vhodných metód na údržbu panvíc.

Moderné recepty na kalcináciu

Odpoveď na otázku, ako zapáliť liatinovú panvicu, dnes do značnej miery súvisí s klasickou technológiou. Zároveň je rozsah produktov používaných počas kalcinácie pomerne široký a nevyžaduje vážne investície. Môže to byť soľ a najbežnejšia, ako aj jeden z olejov bežných v Rusku - zvyčajne sa vyberá zelenina, ale môžu existovať aj iné. Označené, samozrejme, môže byť najlepšou voľbou, ale môže byť ťažké ho kúpiť na trhu.

Moderné ženy v domácnosti sa zvyčajne stretávajú s potrebou zapáliť ihneď po zakúpení panvice. Nemôžete na ňom variť, pretože povlak „z výroby“ vyžaduje nielen dôkladné opláchnutie, ale aj čistenie s dezinfekčným účinkom - v tejto fáze stojí za to obrátiť sa na otázku, ako zapáliť novú liatinovú panvicu a priveďte ho do vhodnej formy na varenie.

Kde je najlepšie piecť?

Samotný postup nezahŕňa špeciálne prípravy, ale stojí za to zvážiť miesto a podmienky na jeho realizáciu. Musíte byť pripravení na to, že počas kalcinácie sa tvorí dym a to v takých objemoch, že si susedia môžu myslieť, že vznikol požiar. Z tohto dôvodu je lepšie organizovať túto akciu na čistom vzduchu. Mnohí budú mať otázku „ako“. Liatinovú panvicu môžete zapáliť pod holým nebom na ohni. Je to dobrá voľba, ak plánujete spracovať veľký model - aj kotlíky sú účinne vystavené účinkom tepelnej soli z rôznych strán. V kuchyni, najmä v malej, sa takéto úlohy stávajú komplikovanejšími a spôsobujú veľa problémov.

Ak je panvica malá alebo nie je možné vykonať operáciu mimo kuchyne, je potrebné zabezpečiť maximálne vetranie. Metódy odsávania dymu vám tiež umožnia upraviť postup a pomôžu určiť, ako piecť liatinovú panvicu v konkrétnych podmienkach. Keď je všetko poskytnuté, môžete pripraviť samotný objekt a potrebné produkty.

Postup zapaľovania

Mali by ste začať predčistením panvice. Musí sa umyť a vysušiť. Potom sa zapáli a pomaly sa zahrieva. Soľ môžete pridávať, keď pokrmy dosiahnu optimálnu teplotu na vyprážanie - spravidla sa vytvorí povlak vysoký 1-2 cm Tajomstvo, ako správne zapáliť liatinovú panvicu, spočíva práve v rovnomernom rozložení kryštálov po celý povrch. Nemá cenu pridávať teplotu ohrevu, keďže tepelné procesy musia prebiehať systematicky a hlboko. Soľ má potrebné vlastnosti, ktoré jej umožňujú preniknúť do pórov liatiny a eliminovať škodlivé látky.

Pri vykonávaní postupu premiešajte soľ. Nesmieme zabudnúť na okraje panvice, ktoré musia byť tiež kalcinované. Ak sa používa hlboký riad, je potrebné počítať s možnosťou jeho odloženia na bok. V tejto fáze určite vyvstane otázka, koľko zapáliť liatinovú panvicu a ako tento proces dokončiť. Časom to netrvá dlhšie ako 20 minút. Pre malé modely stačí 10 minút a hrubé vzorky a kotlíky vyžadujú viac času. Existuje ďalší spôsob počítania, ktorý poskytuje údaj o farbe soli. Keď sa zotmie, signalizuje, že práca je hotová a môžete zastaviť spracovanie. Použitá soľ sa vyhodí a panvica sa umyje a vysuší.

Ktoré panvice treba okoreniť?

Liatinový riad je zákazníkom dostupný v dvoch verziách – po špeciálnom spracovaní a bez neho. Pre všetkých predstaviteľov druhej kategórie je dôležitá odpoveď na otázku, ako zapáliť liatinovú panvicu soľou, pretože nie sú pripravené na použitie. Je ťažšie zaobchádzať so smaltovanými panvicami a továrenskými modelmi.Spravidla už majú určité ochranné vlastnosti a sú viac pripravené na varenie. Pre istotu sa však odporúča nový riad dôkladne opláchnuť a opiecť na oleji. Tieto operácie nespôsobia škodu a poskytnú sa užitočný výsledok.

Vytvorenie ochrannej vrstvy

Tu sa použitie soli končí, ale pre väčší účinok sa oplatí vykonať druhú časť kalcinácie - pomocou oleja. Na to sa odporúča použiť rafinovaný produkt, aby sa spočiatku znížilo množstvo dymu. Pri popise postupu, ako zapáliť liatinovú panvicu soľou, je dôležité rozdelenie sypkého čistiaceho prostriedku. Nahriaty povrch sa naplní po celej ploche a pomaly ďalej žiari. Trvanie takéhoto zahrievania je 10-15 minút. Ak bol v prvom prípade dôležitý čistiaci účinok, teraz musí kuchynský nástroj získať ochranný povlak.

Hlavná kvalita, ktorá sa dosiahne v tejto fáze, je nepriľnavá. Dokonca sa porovnáva s teflónovou vrstvou, ale to nie je úplne fér. Faktom je, že polytetrafluóretylén (teflón) podľa definície nevstupuje do reakcií, ktoré prispievajú k procesom horenia. Kalcinovaná liatina zase len uľahčuje zaostávanie výrobkov z ich povrchu, čo je však dôležité.

Keď sme prišli na to, ako zapáliť liatinovú panvicu pred prvým použitím, stojí za zmienku o starých. Nebudú musieť byť odstránené z továrenského mazania, ale ak sa riady dlho nepoužívali alebo boli zle vyčistené, tepelné ošetrenie soľou tiež nebude zbytočné.

Viac o pravidlách prevádzky

Samotné pečenie je užitočná operácia údržby liatinových panvíc. Zároveň existuje množstvo ďalších prevádzkových pravidiel, ktoré zvýšia komfort používania tohto riadu, ako aj urobia produkty na varenie zdravšie a bezpečnejšie. Liatinové panvice neznášajú vlhkosť, preto ich po použití treba dôkladne poutierať a osušiť. Zároveň, ak po varení zostane tuk alebo olej, nemali by ste ho vylievať - ​​takéto povlaky majú priaznivý vplyv na póry liatinového povrchu a vytvárajú ochrannú vrstvu.

Ako pripraviť novú panvicu na prvé použitie

Veľmi často sa po akvizícii každá gazdinka dostane do „slepej uličky“, keď na nej vidí nápis, že panvicu treba pred prvým použitím poriadne zapáliť. Ako však zapáliť panvicu, aby ste nepoškodili jej povrch? Aby ste sa nedostali do problémov, použite nasledujúce metódy.

Prvý spôsob

O tom, ako zapáliť panvicu soľou, nájdete množstvo literatúry. Ale najlepší spôsob, ako zapáliť panvicu, je nasledujúci. Vezmite panvicu a umyte ju akýmkoľvek čistiacim prostriedkom. Potom ho utrite do sucha a po pokrytí dna centimetrovou vrstvou hrubej soli položte na oheň. Pečte panvicu asi 15-20 minút.

Je pravda, že aróma, ktorá sa objaví v dôsledku kalcinácie, nebude príliš príjemná. Nerobte si s tým príliš veľké starosti, pretože ide o úplne prirodzený jav.

Po dokončení procesu kalcinácie vyberte panvicu z ohňa a vychladnutú soľ jednoducho zlikvidujte, pretože ju už nebudete potrebovať. Pracovný povrch výrobku utrite handričkou po navlhčení rastlinným olejom.

Potom dajte panvicu späť na oheň a nalejte do nej trochu oleja. Na tieto účely je najlepšie použiť rafinovaný rastlinný olej. Pravda, ak sa nebojíte nepríjemného zápachu, tak pokojne použite olej, ktorý máte „po ruke“.

Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú namiesto rastlinného oleja tuk alebo masť. Táto voľba nie je podmienená, pretože vôbec neovplyvňuje konečný výsledok. Výstup bude stále rovnaký.

Ak sa stále rozhodnete použiť olej, panvicu by ste mali zapáliť 20 minút. Potom ju opláchnite tečúcou vodou bez akýchkoľvek čistiacich prostriedkov, utrite suchou utierkou a potom môžete panvicu použiť na určený účel.

Metóda dva

Tento spôsob kalcinácie panvice je trochu podobný prvému, tu však môžete urobiť bez použitia soli. Najprv vezmite panvicu a nalejte do nej viac oleja a potom ju dajte na oheň. Predĺžte proces kalcinácie o 10 minút dlhšie ako zvyčajne.

Metóda tri

Tento prístup ku kalcinácii panvice ocenia zaneprázdnení ľudia, ktorí nemajú voľný čas na vykonávanie rôznych manipulácií. Jeho podstata je nasledovná:

• umyte panvicu saponátom;
• utrite úplne dosucha čistou handričkou po namočení rastlinným olejom;
• otočte panvicu hore dnom a vložte ju do rúry, ktorá by mala byť predhriata na 180 stupňov Celzia na jednu hodinu;
• Vypnite rúru a nechajte panvicu v nej vychladnúť.

Samozrejme, moderný priemysel vyvinul mnoho špeciálnych nástrojov, ktoré dokážu pokryť povrch panvice a nestrácať čas navyše neefektívnou prácou. Je pravda, že nie sú vždy dostupné na voľný predaj a ich cena nie je pre bežného človeka vždy dostupná.

To je dôvod, prečo je lepšie používať osvedčené ľudové prostriedky v priebehu rokov, ktoré sú opísané vyššie.

Prečo je potrebné panvicu okoreniť?

Určite si mnohí z nás položili otázku, prečo vôbec podpaľovať panvice. Ak ste si zakúpili liatinovú panvicu, mali by ste si uvedomiť, že na povrchu liatiny sú ľudskému oku neviditeľné póry, ktoré vznikajú pri chladnutí liatiny pri výrobe panvice. Na vyplnenie povrchu týchto pórov by sa mal aplikovať olej.

Inými slovami, olej na panvicu je akýmsi lubrikantom a zároveň prirodzenou nepriľnavou vrstvou. A je tu jeden zaujímavý trend: čím viac budete smažiť na liatinovej panvici, tým bude táto vrstva hrubšia. Výsledkom je, že v takejto panvici sa jedlo prakticky nespáli.

Okrem toho sa oplatí kalcinovať liatinovú panvicu už len preto, že výrobca pokryje jej povrch strojovým olejom v továrni a jednoduchý proces kalcinácie zaisťuje úplné vyčistenie povrchu výrobku.

Po kalcinovaní sa nebojte panvicu poliať studenou vodou. Liatina je pomerne pevný materiál a pri výrobe bola opakovane vystavená vysokým teplotám. V každodennom živote je dosiahnutie rovnakého efektu dosť ťažké, ak takmer nemožné.

Váš liatinový riad by sa nemal zdeformovať ani prasknúť žíhaním. Ak v dôsledku vašich činov panvica zmenila svoj tvar alebo sa na nej objavili praskliny, môžete ju pokojne vrátiť do obchodu alebo ju vyhodiť, pretože takéto jedlá nie sú vysokej kvality.

Potrebujem okoreniť smaltovanú liatinovú panvicu?

Pokiaľ ide o smaltovanú liatinovú panvicu, nie je potrebné ju vopred upravovať ohňom. V takýchto riadoch môžete potraviny nielen skladovať, ale aj umývať v umývačke riadu (odporúča sa však najprv prečítať informácie, ktoré sa nachádzajú v návode na používanie umývačky).

Ak je panvica pokrytá čiernym smaltom, potom by mal byť výrobok pred použitím namazaný olejom a trochu zapálený.

Aby ste predĺžili životnosť liatinového skorodu, mali by ste dodržiavať niekoľko najjednoduchších pravidiel pre jeho prevádzku, a to:

Nikdy nenechávajte liatinovú panvicu mokrú a neskladujte v nej tekuté varené jedlá, pretože povrch môže zhrdzavieť. Po umytí riadu ho ihneď utrite dosucha alebo položte na oheň, kým úplne nevyschne;

Liatinové panvice by sa nemali umývať tvrdými utierkami alebo agresívnymi chemikáliami obsahujúcimi chlór. Na odstránenie pripálených čiastočiek jedla je najlepšie použiť sódu bikarbónu;

- liatinovú panvicu nedávajte do umývačky riadu;

- panvicu skladujte iba na dobre vetranom mieste.

Tento záznam bol uverejnený v . pre záznam.

Takmer každá ruská rodina má v kuchyni aspoň jednu liatinovú panvicu. Niekto ho zdedil, niekto kúpil nový. Na pozadí ľahkých keramických a teflónových panvíc sú liatinové panvice veľmi ťažké. Majú však jednu nespornú výhodu - obnovenie nepriľnavého povlaku doma bez špecializovaného vybavenia. Starú liatinovú panvicu možno uviesť do použiteľného stavu, treba ju len zapáliť.

Prečo sa liatinové panvice pečú?

Aby vaša liatinová panvica prinášala len úžitok a zvládala svoje povinnosti, je potrebné ju najskôr zapáliť. Ak je výrobok nový, vypáli sa, čím sa zbaví vrstvy motorového oleja. Liatinový riad z výroby zakrývajú, aby nezhrdzavel. Staré panvice sú kalcinované, aby sa odstránila viacročná vrstva sadzí.

Existujú tri hlavné účely kalcinácie:

1. Odstránenie vrstvy továrenského oleja alebo sadzí zo starej panvice.
2. Vytvorenie nepriľnavého povlaku na vnútornom povrchu.
3. Prevencia korózie.

Pečenie liatinových panvíc pomáha zbaviť sa strojového oleja a sadzí.

Pri zahrievaní sa póry materiálu rozširujú, do nich vstupujú častice rastlinného oleja. Keď sa panvica ochladzuje, póry sa stiahnu a olej vytvorí tenkú vrstvu, ktorá slúži ako nepriľnavý povlak. Plní tiež antikoróznu funkciu, chráni liatinu pred hrdzou.

V procese kalcinácie používajú produkty, ktoré sú vždy v kuchyni: soľ a rastlinný olej.

Môžete použiť slnečnicový, olivový, ľanový olej. Niektoré gazdinky ich nahrádzajú živočíšnym tukom alebo bravčovou masťou. Nie je v tom žiadny rozdiel, výsledok je rovnaký.

Ako správne zapáliť výrobok pred prvým použitím

Doma sa panvice kalcinujú na bežných sporákoch alebo v rúrach.

Nová liatinová panvica musí byť pred použitím okorenená.

Bez ohľadu na zvolenú metódu je žiaduce, aby ste mali možnosť dobre vetrať miestnosť. Vrstva strojového oleja, ktorá pokrýva novú panvicu, sa pod vplyvom vysokých teplôt začne odparovať, v byte sa objaví dym s pretrvávajúcim nepríjemným zápachom .

Nastavte plyn tak, aby mal digestor čas vyrovnať sa s dymom, ktorý vychádza z vyhrievanej panvice.

Ako ošetriť panvicu z motorového oleja na sporáku

1. Umyte panvicu akýmkoľvek čistiacim prostriedkom.

   

   Na umytie novej liatinovej panvice pred pečením budete potrebovať akýkoľvek jemný čistiaci prostriedok.

2. Dajte na oheň a zahrievajte, kým neprestane dymiť.

   

   Prázdna liatinová panvica na sporáku po kalcinácii už nedymí

3. Odstráňte zo sporáka, opláchnite a osušte.

   

   Pred ďalším krokom panvicu dôkladne vysušte.

4. Panvicu opäť položte na sporák, posypte 1 cm vrstvou soli.

   

   Zapáľte panvicu soľou

5. Zapnite sporák, zohrejte panvicu na strednom ohni 25-30 minút.
6. Po chvíli soľ zožltne, čo znamená, že absorbovala všetky zvyšky motorového oleja.
7. Vypnite plyn, nechajte panvicu so soľou vychladnúť.
8. Soľ vysypte a povrch dôkladne opláchnite vodou.
9. Vložte mokrú panvicu na oheň. Keď sa z nej odparí všetka vlhkosť, namažte spodnú a bočnú stenu rastlinným olejom.
10. Na panvici zohrejte olej na 10 minút.

    

    Po kalcinácii rastlinným olejom sa na povrchu panvice vytvorí nepriľnavá vrstva

11. Opakujte predchádzajúci krok ešte dvakrát, pričom zakaždým vymeňte olej.
12. Vychladnutú panvicu opláchnite tečúcou vodou bez čistiacich prostriedkov. Aby výsledný nepriľnavý povlak zostal neporušený, neumývajte ho žieravými čistiacimi prostriedkami ani abrazívami.
13. Osušte suchou handričkou alebo papierovou utierkou.

Nezabudnite utrieť panvicu do sucha. Ak ho po umytí necháte s kvapkami vody, na povrchu sa môže objaviť hrdza.

Mechanizmus kalcinácie panvice v rúre je takmer rovnaký ako na sporáku. Táto metóda nepoužíva soľ, budete potrebovať rastlinný olej a fóliu.

Kalcinovanie liatinovej panvice na sporáku - video

Ako spáliť starú liatinovú panvicu

Niektoré staré liatinové panvice zbierajú doma prach podľa zásady „škoda ich vyhodiť“, pretože sú nevhodné na varenie a sú pokryté dlhodobou vrstvou sadzí a hrdze. Aj v takýchto veciach sa však dá urobiť poriadok.

Staré liatinové panvice sú pokryté vrstvou sadzí a hrdze

Starú liatinovú panvicu môžete obnoviť do dokonalého stavu v troch krokoch:

Teraz stará liatinová panvica vyzerá ako nová a je pripravená na použitie.

Stará liatinová panvica pred a po opečení

je to vlastne jednoduché ... 1. panvicu treba dobre umyť tvrdou kefou 2. osušiť papierom alebo utierkou 3. naliať do panvice niekoľko lyžíc rastlinného oleja (v závislosti od veľkosti panvice) 4. panvicu dobre potrieme olejom (po dne a po bokoch), aby sa vytvorila olejová vrstva, ale nie je nutné, aby olej stekal po stenách, vo všeobecnosti bez Winkovho fanatizmu niektorí vytierajú olejom, aj vonku 5. predhriať rúru na 250 C 6. panvicu vložiť na pár hodín do rúry 7. vybrať z rúry, utrieť prebytočný olej papierovou utierkou 8 všetko. Ak panvicu umyjete silnými odmasťovačmi, bude potrebné operáciu zopakovať.

pani sivá

Soľ sa dá použiť aj na dochucovanie jedál. Nalejte ju do vrstvy asi 1 cm a zahrievajte na miernom ohni asi hodinu. Potom soľ vylejte a panvicu utrite papierovou utierkou alebo handričkou. NEPRAŤ, len osušiť.

AKSINYA

https://forum.say7.info/topic61206.html

liatinové panvice nemožno umývať žiadnym prostriedkom na umývanie riadu, iba vodou. Po umytí ihneď osušte na sporáku a namažte rastlinným olejom. Potom môžete na panvici kalcinovať hrubú soľ. Čistiace prostriedky ničia tukovú vrstvu na liatinovom riade a je to nevyhnutné. Po každom umytí panvicu namažte olejom a osušte. Liatinová panvica môže byť spočiatku „nezbedná“, no postupom času, keď sa v póroch liatiny nahromadí tuk, si varenie v nej určite užijete.

Shivaree

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=639204

Rovnomerný ohrev, bezpečnosť, možnosť vytvorenia nového nepriľnavého povlaku - kvality liatinovej panvice, ktoré ocenia všetci ľudia, ktorí vedia o varení veľa. Po vykonaní jednoduchého postupu kalcinácie získate spoľahlivého a všestranného kuchynského pomocníka na dlhé roky. Varte s radosťou a dobrou chuťou!

Nová panvica vyžaduje prvé dôkladné umytie. Toto sa musí vykonať v teplej vode, mäkkej špongii s čistiacim prostriedkom. Po umývacom postupe musí byť panvica dobre opláchnutá, vysušená a namazaná olejom. Tento prípravok je ideálny pre nepriľnavé panvice.

2 krok

Nová panvica správne a spoľahlivo poslúži, ak ju pred použitím zalejeme vodou až po okraj, zapálime, povaríme 5 minút, potom vodu scedíme, necháme bez násilných zásahov vychladnúť a následne natrieme tenkou vrstvou rastlinný olej na vnútornej strane panvice. Neoplachujte!

3 krok

Nová panvica by nemala byť vystavená náhlym zmenám teploty. To znamená, že ho zahrievajte na limit, v žiadnom prípade by ste ho nemali okamžite spúšťať pod prúd studenej vody.

Starý spôsob čistenia panvice vyžaduje kalcináciu nového produktu hrubozrnnou soľou. Potom dôkladne opláchnite vychladnutú panvicu, nechajte ju vysušiť a ošetrite rastlinným olejom. Ale keďže ide o starý spôsob spracovania nových panvíc zo starých materiálov, určite to nebude fungovať s modernými teflónovými výrobkami.

4 krok

Ľudová rada na prípravu nových panvíc na použitie: ošúpte potrebný počet zemiakov, nakrájajte na tenké kolieska vo forme hranolčekov, novú panvicu namažte rastlinným olejom a steny a dno panvice prikryte pripravenými hranolkami. Dajte na oheň a držte tam, kým nezhnednú zemiaky. Potom zemiaky vyhoďte a panvicu utrite obrúskom a je pripravená na použitie.

5 krok

Liatinové panvice vyžadujú špeciálny prístup. Ich štruktúra pozostáva z malých pórov vytvorených počas výroby (pri ochladzovaní liatiny). Takže tieto póry musia byť naplnené olejom, inak si hrdza podmaní svoje územie. Za týmto účelom naplňte celú dutinu panvice olejom a dobre zapaľte. V tomto prípade olej vyplní všetky póry a povrch sa zuhoľnatí a vytvorí sa stabilný povlak. Pri ďalšej starostlivosti ho nečistite kovovými utierkami, ale opláchnite teplou vodou, osušte a namažte rastlinným olejom.

Nová panvica, rovnako ako akékoľvek iné jedlá, by mala potešiť hostesku na dlhú dobu a umožniť vám na nej variť takmer akékoľvek jedlo bez výnimky.

Liatinový riad je vec, ktorá obstála v skúške času. Asi jediný spôsob, ako to odovzdávať z generácie na generáciu. Je tu však jedno „ALE“! Vyžaduje si zvýšenú pozornosť, starostlivú starostlivosť a starostlivé skladovanie. Pri dodržaní niekoľkých jednoduchých pravidiel na prípravu nového liatinového riadu na použitie (kalcinovanie) si ho budete užívať dlhé roky. Zároveň vás nesklame ani takými nepríjemnými chvíľami, ako je hrdzavenie či pálenie.

Video ako zapáliť a pripraviť liatinový riad na prvé použitie

Nižšie sme dali dokopy niekoľko videí, ktoré ukazujú niekoľko spôsobov, ako zohriať liatinový riad a pripraviť ho na prvé použitie na varenie.

Ako sa starať o liatinový riad

Príprava liatinovej panvice na použitie

Ako vyčistiť liatinovú panvicu. Ako sa starať o liatinovú panvicu

Druhy liatinového riadu

Na začiatok je potrebné poznamenať, že liatinový riad možno rozdeliť do dvoch skupín:

• bez krytu;
• smaltované.

Kalcinácia liatiny smaltom

Smaltovanú liatinu nie je potrebné vypaľovať. Po kúpe stačí umyť v teplej vode s použitím saponátu. To platí pre biely a krémový smalt. Ak je liatina pokrytá čiernym smaltom, potom je lepšie naliať tenkú vrstvu rastlinného oleja a zapáliť ho na sporáku. Potom umyte ručne alebo v umývačke riadu. V takýchto jedlách môžete nielen variť, ale aj ukladať varené jedlo.

Ako zapáliť liatinu bez smaltu?

Úplne iná vec je pripraviť nepotiahnuté liatinové výrobky na prevádzku. Nezáleží na tom, čo ste si kúpili: či už je to liatinová panvica, kotol alebo čokoľvek iné. Akýkoľvek liatinový výrobok uvedený na trh je pokrytý špeciálnym strojovým olejom. Tým sa zabráni hrdzaveniu liatiny. V prvom rade ho treba umyť. Výrobok umyte v horúcej tečúcej vode so saponátom a osušte.

Váš výrobok je pripravený na pečenie. Aby ste si pripravili liatinový riad, pozorne postupujte podľa nižšie uvedených pokynov:

4 jednoduché kroky na pečenie liatiny

1. Prvou kalcináciou je soľ. Dá sa pripraviť v rúre aj na sporáku. Je potrebné pokryť povrch soľou tak, aby ho úplne zakryla a zapáliť. 10-20 minút bude stačiť, len nezabudnite na miešanie.
2. Soľ vylejte a riad opláchnite v horúcej vode.
3. Potom musíte vytvoriť ochrannú vrstvu, ktorá zabráni korózii a horeniu liatiny. Nalejte povrch veľmi tenkou vrstvou rastlinného oleja. Zohrejeme na maximálnu teplotu a takto pečieme 20 minút.
4. Posledným krokom pri príprave nepotiahnutého liatinového riadu je umývanie a sušenie. Dbajte na to, aby na povrchu nezostali žiadne kvapky vody. Riad je možné utrieť do sucha utierkou, alebo ho môžete vložiť do rúry alebo na sporák vysušiť.

Po tomto postupe kalcinácie liatinového riadu ho môžete používať bez obáv o svoje zdravie.