Omáčka z kuracích pečienok na panvici. Recept: Omáčka z kuracích pečienok - domáca. Voňavá omáčka z kuracej pečene "Minute", rýchly recept doma
Hlavná vec je, že sa môže podávať s ryžou, pohánkou, cestovinami, zemiakmi, jačmennou kašou - a chuť bude vždy nová a jedinečná. Suroviny a proporcie sa nedajú presne dodržať, keďže nejde o pečivo, ale o každodenné jedlo.
Ingrediencie na jedlo:
Kuracia pečeň - 500 - 800 g.
Štipka soli
Korenie, korenie - podľa chuti
Múka - 50 g (5 polievkových lyžíc)
Varená voda - 1-2 lyžice.
Slnečnicový olej - na vyprážanie
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 2 ks.
Cesnak - 1 strúčik (ak je malý)
Spôsob varenia:
Kuraciu pečeň predtým namočte, dobre opláchnite vodou a nechajte vodu odtiecť.
Potom pridajte soľ, korenie, pridajte korenie (ak uznáte za vhodné) a nechajte 5 minút postáť. Medzitým si pripravíme múku, zohrejeme panvicu a nalejeme do nej slnečnicový olej.
Pečeň obalíme v múke a rozložíme na predhriatu panvicu. Smažte bez vyprážania do zlatista a otočte kúsky pečene na druhú stranu.
Kým je prvá porcia vyprážaná, pripravíme si suroviny na omáčku. Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame, cesnak nasekáme. A tak vyberieme prvú porciu vyprážanej pečene a preložíme ju do buřinky. Ak je to potrebné, pridajte do panvice olej a vložte druhú časť pečene, ktorú obalte v múke. Keď je celá pečeň prepečená a dáme do hrnca, zalejeme ju prevarenou vodou, ale tak, aby voda nepokryla celú pečeň.
Orestovanie trochu osolíme, okoreníme, pridáme nasekaný cesnak a koreniny podľa chuti. Dusíme ďalšie 2 minúty.
Vyprážanie je pripravené, teraz ho nalejeme do hrnca a spojíme s pečeňou.
Premiešame a dusíme 10 minút. Snažíme sa o soľ, ak je to potrebné - pridajte trochu soli do omáčky. Celkový čas varenia celého jedla je 30 až 40 minút.
Počas prípravy pečene môžete súčasne variť nejaký druh kaše alebo zemiakov. Omáčka z kuracích pečienok sa bude skvele hodiť ku všetkému, čo uvaríte. A teraz, len za pol hodinu, si môžete pripraviť chutnú večeru s minimálnymi nákladmi a námahou. Prekvapte a potešte svoju rodinu.
Dobrú chuť!
Keď nám lekári odporúčajú zvýšiť hemoglobín v krvi, jedným z najobľúbenejších a najdostupnejších produktov na tento účel je kuracia pečeň. Obsahuje unikátne vitamínové a minerálne zloženie a kompletné bielkoviny, ktoré pomáhajú odstraňovať anémiu, zápaly a nedostatok aminokyselín, ktoré sa v našom tele nevytvárajú samé. A navyše je to veľmi jednoduché na prípravu! Na to, aby bola pečeň mäkká a jemná, nie je potrebné namáčať mlieko ani robiť čokoľvek iné. Dnes vám povieme, ako uvariť lahodnú kuraciu pečeň s omáčkou - gurmánske jedlo pre celú rodinu, pre deti aj pre dospelých!
Ingrediencie:
Čas varenia: 30 minút
Porcie: 3-4
Kuracia pečeň s omáčkou: recept s fotografiou
1. Mrkvu a cibuľku za recept neľutujeme, zeleniny môžete zobrať aj dvakrát toľko, ak máte radi zeleninové pečienky. Cibuľu očistíme, mrkvu zbavíme vrchnej vrstvy. Teraz nakrájame mrkvu na tenké kolieska alebo polovice a cibuľu na štvrtinu krúžku.
Na prípravu pečene môžete použiť kuraciu, morčaciu, bravčovú alebo hovädziu pečeň. Uprednostňujeme kuraciu pečeň alebo morčaciu omáčku, pretože sú jemnejšie. Mrkva a cibuľa sú základnými zložkami omáčky, vrátane tejto. Pridávam viac paradajkovej pasty na farbu, 1 lyžičku. malý vplyv na chuť. Múka, v ktorej sa kúsky pečene obalia, vytvorí požadovanú hustotu a omáčka bude perfektná :)
Pripravte kuraciu pečeň, cibuľu, mrkvu, rastlinný olej, pšeničnú múku, soľ, vodu, paradajkový pretlak, čierne korenie.
Smažte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji.
Kuracie pečienky opláchneme. Každú pečeň nakrájajte na polovice a tieto polovice na malé kúsky. Dosku posypeme múkou, na dosku poukladáme kúsky pečene a posypeme ich múkou (najlepšie cez sitko).
Pečeň v múke vložte do panvice, keď je cibuľa a mrkva už vyprážané.
A teraz všetko smažte na vysokej teplote, kým pečeň nezíska svetlú farbu, nalejte do horúcej vody, pridajte paradajkový pretlak, mletú papriku, soľ.
Tekutinu priveďte do varu a omáčku z kuracej pečene varte s pokrievkou na panvici na miernom ohni, kým omáčka nezhustne (asi 10 minút).
Jednoduché a uspokojivé jedlo sa ľahko pripravuje a podáva s vašou obľúbenou prílohou - pečeňovým gulášom: bravčové, kuracie, hovädzie, s omáčkou alebo omáčkou.
Ponúkame vám guláš z kuracej pečene s omáčkou, recept s fotografiou krok za krokom vám pomôže uvariť ho za 15-20 minút.
Omáčka v guláši sa ukáže ako hustá, bohatá na chuť s príjemnou kyslosťou. Na utlmenie ostrosti paradajok sa do omáčky na konci varenia pridá trochu kyslej smotany alebo smotany a štipka cukru.
- kuracia pečeň - 400 g;
- mrkva - 1 stredná;
- cibuľa - 2 malé hlavy;
- rastlinný olej - 3 lyžice. 1;
- paradajková omáčka alebo paradajky vo vlastnej šťave - 0,5 šálky;
- hustá kyslá smotana - 2-3 lyžice. lyžice;
- soľ - podľa chuti;
- čierne korenie alebo paprika - podľa chuti;
- pšeničná múka - 1,5 lyžičky;
- cukor - 1 štipka;
- voda - 0,5 šálky.
Varenie guláša z kuracej pečene sa líši od iných verzií tohto jedla. Pečeň je vyprážaná veľmi rýchlo, takže najprv musíte zeleninu priviesť do mäkka a potom pridať pečeň. V opačnom prípade zostane mrkva surová, alebo bude pečeň prepečená. Cibuľu nakrájame na malé kocky na omáčku, mrkvu na krátke pásiky.
Pečeň umyte, odstráňte zvyšky žlče a tuku. Nakrájajte na kúsky strednej veľkosti.
V hlbokej miske (panvica, kastról, kastról) rozohrejeme olej. Najprv opečte cibuľu, kým nebude priehľadná alebo jemne zhnednutá, kým nebude svetlo zlatá. Pridajte mrkvu, smažte tri až päť minút, kým mrkva neabsorbuje olej a nezmäkne. Ale neprivádzame to do plnej pripravenosti.
Pečeň vyložíme. Zvýšte teplotu, aby sa vyprážala rýchlejšie a šťava sa odparila. Miešajte, aby sa uvarilo rovnomerne.
Keď pečeň zmení farbu, zošedne, dochutíme mletým korením alebo paprikou a podľa chuti dosolíme. Pokračujte v smažení, kým sa všetka šťava neodparí. Oheň je možné zapnúť.
Paradajkovú omáčku pridajte nie skôr, ako je pečeň vyprážaná. Stmavne, objaví sa charakteristická vôňa vyprážanej pečene. Zeleninu a pečeň zmiešame s paradajkou, opekáme asi dve minúty, aby bola chuť paradajky intenzívnejšia.
Zmiešajte kyslú smotanu s múkou, mali by ste dostať hustú homogénnu hmotu bez hrudiek. Zriedime vodou. Vlejeme do panvice s gulášom, premiešame a na miernom ohni dusíme asi päť minút. Ochutnáme, dosolíme a pocukrujeme (ak treba).
Do tejto doby bude pečeň úplne pripravená, omáčka zhustne, získa príjemnú chuť, bude veľmi voňavá a chutná. Ak je omáčka veľmi hustá, pridajte trochu vody alebo kyslej smotany a zohrejte ju.
Guláš z kuracej pečene podávame s ľubovoľnou prílohou. Tradične sa pripravuje zemiaková kaša, ale s cestovinami, pohánkou alebo varenou ryžou to nebude o nič menej chutné. Dobrú chuť!
Recept 2, krok za krokom: guláš z hovädzej pečene
Pečeňový guláš je jednoduché jedlo a naozaj sa ukáže veľmi chutne a pečeň je šťavnatá a mäkká, ale len pod podmienkou, že ju neprevaríme.
- 750-800 g hovädzej pečene (vhodné je aj teľacie a bravčové)
- 120-150 ml mlieka na namáčanie pečene
- 2 stredné cibule
- 2-3 strúčiky cesnaku (voliteľné, voliteľné)
- 1 veľká sladká paprika
- 1 mrkva, pomerne veľká
- 1,5-2 lyžice. lyžice paradajkovej pasty
- 80-100 g kyslej smotany
- 5-6 čl. lyžice múky
- 1 lyžička Herbes de Provence (voliteľné)
- soľ, mleté korenie
- 5 st. lyžice rastlinného oleja
Ešte raz: pečeň je mäkká, ak ju neprepečieme.
Recept 3: Guláš z bravčovej pečene (krok za krokom)
Chorvátsky guláš je vyrobený z bravčovej pečene s kyslou smotanou a paradajkovou omáčkou s vínom a korením.
- Bravčová pečeň - 450 g
- Mlieko - 100 ml
- Cibuľa - 4 ks.
- Zeleninový olej
- Cesnak - 1 strúčik
- Kyslá smotana - 100 ml
- Paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice
- alebo Paradajkový pretlak - 3 polievkové lyžice. lyžice
- Biele víno - 3 lyžice. lyžice
- Červená sladká mletá paprika
- Suché bylinky
- Mleté čierne korenie
Bravčovú pečeň opláchnite, nakrájajte na malé kúsky.
Nalejte studené mlieko na 30 minút.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Rozložte cibuľu.
Cibuľu opečte na strednom ohni, kým nebude priehľadná, 5-7 minút.
Pečeň obalíme v múke.
Pridajte pečeň do misky s cibuľou a smažte na strednom ohni 10 minút.
Soľ.
Potom vyložte pečeň a udržiavajte v teple.
Zmiešajte kyslú smotanu a paradajkovú pastu.
Cesnak nastrúhame alebo nasekáme nadrobno.
Do tuku, ktorý zostane po vyprážaní pečene, nasypeme lyžicu múky. Miešajte.
Nalejte zmes kyslej smotany s paradajkovou pastou. Pridajte cesnak a premiešajte.
Soľ, korenie, ochutíme mletou sladkou paprikou, korením podľa chuti. Zalejeme vínom a 50 ml vody. Privedieme do varu, do omáčky vložíme pečeň a trochu povaríme.
Pečeň preložíme do výpeku, guláš z pečene dusíme na miernom ohni pod pokrievkou 5-7 minút.
Môžeme podávať posypané zeleňou a strúhaným syrom.
Recept 4: guláš z hovädzej pečene s omáčkou
- Hovädzia pečeň - 700 g
- Mrkva - 2 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Pór - 1 ks.
- Paradajková pasta - 3 lyžice.
- Majonéza - 3 lyžice.
- Voda - 500 ml
- Múka - 3 lyžice.
- Soľ - podľa chuti
- Paprika - podľa chuti
- Korenie - podľa chuti
- Zeleninový olej
Pripravte produkty. Opláchnite pečeň, očistite od filmov.
Pečeň nakrájajte na veľké kocky a opečte v rastlinnom oleji. Keď pečeň zmäkne, soľ a korenie. Hotovú pečeň preložíme do nádoby, kde budeme variť guláš.
Mrkvu nakrájame na pásiky.
Cibuľa - polovičné krúžky.
Na oleji orestujeme cibuľu a mrkvu. Hotová zelenina posiela do pečene.
Pripravte si omáčku. Na to opražíme múku na suchej panvici do zlatista za stáleho miešania, aby sa nepripálila.
Potom pridajte trochu horúcej vody a dobre premiešajte, aby neboli žiadne hrudky.
Paradajkovú pastu pošlite do samostatnej nádoby, premiešajte majonézu. Pridajte pol pohára vody a premiešajte.
Pridajte paradajkovú zmes na panvicu a rýchlo premiešajte. Pridajte korenie.
Vyprážané jedlá zalejeme omáčkou a na 10 minút zapálime veľmi pomalý oheň.
Pór nakrájame na kolieska a pridáme do guláša, premiešame a odstavíme z ohňa.
Pečeňový guláš je pripravený. Dobrú chuť!
Recept 5: ako variť pečeňový guláš
Guláš z hovädzej pečene pripravený podľa tohto receptu sa ukáže ako úchvatne chutný a neuveriteľne zdravý, navyše sa na panvici vytvorí viskózna a chutná omáčka, ktorú možno použiť ako omáčku. Takže, milí kuchári, prečítajte si recept čo najskôr a nezabudnite, ako správne a rýchlo uvariť lahodnú pečeň s dusenou zeleninou.
- Hovädzia pečeň 800 gramov
- Cibuľa 2 kusy
- Mrkva 1 kus
- Sladká paprika 1 kus (veľká)
- Mlieko 150 mililitrov
- Pšeničná múka 0,5 šálky
- Kyslá smotana 3 lyžice
- Paradajková pasta 1 polievková lyžica
- Cesnak 2-3 strúčiky
- Rastlinný olej 3 lyžice
- Sušený tymián 1 lyžička
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Soľ 2 lyžičky
- Varená voda 100-150 mililitrov
Hlavným tajomstvom varenia pečene je zbaviť ju nepríjemnej horkosti. Je to veľmi jednoduché. Najprv sa však musia droby rozmraziť, nechať ich pri izbovej teplote a potom vyčistiť od filmov, ciev a opláchnuť studenou vodou od nečistôt a prípadných zrazenín krvi.
Čistú pečeň utrite papierovými utierkami a nakrájajte na malé kúsky, najlepšie kocky. Prísadu dáme do hlbokého taniera a zalejeme malým množstvom kravského mlieka. Pečeň nechajte v tejto forme 30-40 minút. Práve mlieko ho zbaví horkosti a hodí sa do jedla. Medzitým je hlavná zložka namáčanie, zvyšok máte čas vziať.
Cibuľu nakrájajte na polovice, takže sa oveľa ľahšie šúpe. Zeleninu a nôž opláchnite ľadovou vodou a polovice nakrájajte na tenké polkruhy.
Odstráňte strúčiky cesnaku z plevy rovnakým spôsobom ako cibuľu a potom ich nakrájajte nožom, špeciálnym lisom alebo bežným strúhadlom. Jedným slovom, konajte spôsobom, ktorý je vám pohodlnejší a známy.
Papriku rozrežte na polovicu, odstráňte chvost a vyrežte jadro so semenami. Opláchnite kúsky zeleniny zvnútra aj zvonka, odstráňte nečistoty a uvoľnené semená. Sladkú papriku nakrájajte na prúžky alebo tyčinky.
Mrkvu ošúpte z piesku, priľnavej zeme, odstráňte tenkú šupku. Dobre, zeleninu dôkladne opláchnite trením rukou. Nakrájajte svoju pripravenú žiarivo oranžovú krásu na kocky.
Keď je pečeň dostatočne v mlieku, scedíme ju a kúsky hovädzieho mäsa uložíme do misky s múkou a dobre ich prevaľkáme.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a vložte doň polkolieska cibule. Smažte ich na strednom ohni 5 minút do zlatista. K cibuli pridáme kúsky pečene vyvaľkané v múke a za stáleho miešania varíme ďalších 4-5 minút. Potom do panvice nasypeme mrkvu a papriku, zalejeme prevarenou vodou, prikryjeme a dusíme 10 minút. Nie je potrebné pridávať oheň.
Otvorte veko, zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte cesnak, soľ, korenie, sušený tymián. Na vrch naneste lyžicu kyslej smotany a paradajkového pretlaku. Ak zistíte, že je potrebné pridať trochu viac vody, urobte to. Znova premiešajte obsah panvice a znova prikryte pokrievkou a pokračujte vo varení ďalších 15 minút. Počas tejto doby dosiahne guláš z hovädzej pečene plnú pripravenosť, stačí ho odstrániť z ohňa a začať podávať.
Guláš z hovädzej pečene je veľmi vhodné podávať na večeru spolu s prílohou z varenej ryže, pohánky alebo zemiakov. Nezabudnite bohato poliať hotové jedlo omáčkou, ktorá zostane v panvici. Nie sú potrebné žiadne ďalšie omáčky. Vychutnajte si zdravé a chutné jedlo aj vy a doprajte svojej rodine a priateľom. Dobrú chuť!
Recept 6: Guláš z kuracej pečene s omáčkou
Jedlo sa nepripravuje dlho, pretože. samotná kuracia pečeň je už jemná a mäkká. Zároveň je taký chutný, že si ho s obľúbenou prílohou s chuťou dajú aj tí, ktorí tieto droby nijako zvlášť nepreferujú. Guláš je skvelou voľbou pre pečeňový recept, ak premýšľate o tom, ako zaviesť zdravý produkt do vašej stravy. Takže pripravujeme guláš z kuracej pečene s omáčkou a recept s fotografiou vám krok za krokom prezradí, ako to urobiť, aby toto jedlo chutilo každému bez výnimky.
- kuracia pečeň - 500 gr.,
- cibuľa - 1 ks.,
- mrkva - 1 ks.,
- cesnak - 2 strúčiky,
- paradajky - 3 ks.,
- zeleň - malá partia,
- paradajková pasta - 3 polievkové lyžice,
- majonéza alebo kyslá smotana - 2 polievkové lyžice,
- soľ - podľa chuti,
- mleté čierne korenie - štipka,
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Umyte pečeň pod tečúcou vodou, odstráňte film a nádoby. Osušte papierovými utierkami a nakrájajte na stredné kúsky.
Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na pásiky.
Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na pol krúžky.
Ošúpané strúčiky cesnaku nakrájame na pásiky. Umyté paradajky sú tiež rezané, pričom sa držia predĺženého tvaru. Zeleninu nasekajte nadrobno.
Pečeň opečte na panvici v rastlinnom oleji asi 5-7 minút.
Na inej panvici v rastlinnom oleji opečte mrkvu a cibuľu, ktoré sa privedú do priehľadnosti.
Pošlite restovanú cibuľu s mrkvou, cesnakom, paradajkami a zeleňou do pečene na panvici.
Dobre premiešajte.
Nalejte paradajkovú pastu, majonézu, soľ a vložte do panvice všetky koreniny a koreniny.
Zalejte 150 ml pitnej vody a prevarte. Potom teplotu znížime na minimum a dusíme pod zatvorenou pokrievkou 20 minút.
Guláš z kuracej pečene s omáčkou podávame horúci s ľubovoľnou prílohou.
Recept 7: Pečeňový guláš doma
Tento pečeňový guláš bude dôstojným doplnkom takmer každej prílohy.
- Bravčová pečeň 500 g
- Cibuľa 1 kus
- Mrkva 1 kus
- Sušená bazalka 2 štipky
- Sušený kôpor a petržlen 2 štipky
- Mleté čierne korenie 2 štipky
- Bobkový list 2-3 ks
- Múka 3 polievkové lyžice
- Soľ podľa chuti
- Rastlinný olej 2 polievkové lyžice
- Paradajková pasta 2-3 lyžice
Bravčovú pečeň umyte, odstráňte všetok prebytok a nakrájajte na tenké plátky.
Vložte do panvice s rastlinným olejom, pridajte nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu. Smažte trochu pod zatvoreným vekom.
Potom pridajte 2-3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku a premiešajte. Dusíme pod zatvoreným vekom asi 20-25 minút. V tomto čase môžete do pečene pridať trochu vody, aby bola pečeň ešte jemnejšia.
Múku rozpustite v 1,5 šálke studenej vody.
Vezmite sušenú bazalku, petržlenovú vňať a kôpor, bobkový list a mleté čierne korenie.
Pridajte všetky koreniny do pečene, soľ a za stáleho miešania nalejte múku zriedenú vo vode. Priveďte do varu a vypnite oheň. Miska je pripravená.
Na tanier dáme prílohu, napríklad uvarené cestoviny a pridáme k nim guláš. Dobrú chuť!
Recept 8: guláš z hovädzej pečene (s fotografiou)
- 650 gr. hovädzia pečeň,
- 1-2 žiarovky
- 1 stredne veľká mrkva,
- 1 st. lyžica paradajkového pretlaku
- 1-3 čl. lyžice pšeničnej múky
- Bobkový list,
- koreniny,
- soľ.
Hovädziu pečeň umyjeme, necháme odtiecť vodu.
Pečeň nakrájajte na malé kúsky s hrúbkou 1,5-2 cm, zľahka vyklepte.
Rozbité kúsky nakrájajte na malé prúžky s dĺžkou 3-3,5 cm a šírkou 0,7-1 cm.Smažte v rastlinnom oleji.
Vyprážané kúsky pečene vložte do malého hrnca.
Zalejeme vodou tak, aby voda len mierne pokrývala pečeň, osolíme a na miernom ohni dusíme asi hodinu.
Kým je pečeň dusená, pripravíme si výpek: cibuľu a mrkvu nakrájame a orestujeme, do výpeku pridáme 1 ČL. lyžica paradajkového pretlaku. Po hodine dusenia pridáme výpek k pečeni a dusíme ďalších 12-15 minút. Múku zrieďte studenou vodou a pridajte do celkovej hmoty spolu s bobkovým listom a korením. Ak chcete, môžete pridať aj cesnak. Dusíme 10-12 minút do zhustnutia.
Pečeňový guláš môžeme jesť s pohánkou, ryžou, cestovinami, zemiakmi a inými prílohami.
Pečeň mám veľmi rada a milujem ju v akejkoľvek podobe. Okrem toho, že je veľmi zdravý, je aj veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu, najmä kuracie.
Kuracia pečeň dokonca ťaží z toho, že ju nie je potrebné namáčať, pretože je oveľa mäkšia a jemnejšia ako hovädzia pečeň a tiež nemala čas nahromadiť všetku tú negativitu, ktorá je v hovädzej pečeni.
Dá sa bezpečne nazvať diétnym produktom, zatiaľ čo jedlá z neho možno pripraviť rovnako ako z hovädzieho mäsa, ale podľa toho oveľa rýchlejšie.
Dnes predkladám vášmu súdu kuraciu pečeň s omáčkou, ktorá je hotová len za dvadsať minút.
Budeme potrebovať:
- 700 gramov kuracej pečene
- 2 veľké cibule
- 2 lyžice vyprážanej múky
- 2 polievkové lyžice dvoch druhov hotovej paradajkovej omáčky s chrenom a cesnakom
- 1-2 šálky prevarenej vody
- rastlinný olej na vyprážanie
- kryštálový cukor
- zrnká čierneho korenia
- bobkový list
- korenie - podľa chuti
Kuracia pečeň je veľmi čistá. Môžete ho samozrejme mierne očistiť od zajatia a žíl, ale môžete ho jednoducho nakrájať na rovnaké časti, všetko aj tak zhasne.
Najprv sa však musí, samozrejme, umyť pod tečúcou vodou a potom nechať prebytočnú vodu odtiecť cez cedník:
Nakrájajte cibuľu:
Pripravenú pečeň hodíme do panvice vyhriatej na rastlinnom oleji a opečieme z oboch strán do chrumkavej kôrky, samozrejme paralelne soľ, korenie a pre amatéra pridáme korenie, kto má čo rád:
Zároveň v susednej panvici opečte cibuľu do zlatista, tiež v rastlinnom oleji:
Pečeň je vyprážaná, cibuľa tiež, môžete ich kombinovať:
Kým sa spoznávajú, pripravíme si samotnú omáčku.
Dnes ho robím z dvoch druhov paradajkových omáčok s chrenom a cesnakom, vodou a opraženou múkou:
V tomto recepte môžete použiť akúkoľvek paradajkovú omáčku s pridaním akejkoľvek zeleniny a akéhokoľvek korenia, pokiaľ sa vám páči jej chuť.
Najprv zmiešam dve polievkové lyžice opraženej múky s pohárom teplej prevarenej vody, rozšľahám metličkou, pridám dve polievkové lyžice z každej omáčky, všetko dôkladne premiešam:
A potom to cez kovové sito nalejem do panvice k pečeni s cibuľou:
Opäť zasahujem a ak treba, dolievam ešte vodu.
Osolíme, osladíme, necháme zovrieť, hodíme zrnká čierneho korenia, pár lístkov petržlenu, vypneme oheň.
Omáčka z kuracej pečene je hotová, jej príprava netrvala dlhšie ako dvadsať minút, ako som vám sľúbil.
Samozrejme, začínajúce ženy v domácnosti budú musieť drotiť dlhšie, ale uisťujem vás, že je to len prvýkrát! Nabudúce to uvaríte na „jedno-dvoch“!
Pečeň s omáčkou sa ukázala ako neuveriteľne jemná, šťavnatá a zároveň veľmi bohatá na chute, voňavá a korenistá! Môžete podávať úplne s akoukoľvek prílohou, no osobne mám najradšej zemiakovú kašu.
Tu je celý recept pre vás. Skúste, komentujte, dúfam, že ohlasy budú len pozitívne!
Ďalšie recepty na pečenie:
Ako variť hovädziu pečeň
Ako dieťa som pečeň nezniesol, dokonca som ju neznášal. A keď som vyrástol a pochopil, ako ho správne variť (vďaka programu Šmak), teraz ho varím jediným spôsobom. Ukazuje sa to chutné, jemné (stačí si olízať prsty!). Zdieľam s vami podrobný recept a 18 fotografií z varenia.
pečeňový koláč
Pečeňový koláč - musíte uznať, že to znie akosi nezvyčajne. Ale v skutočnosti je to úžasné predjedlo, vzhľadovo naozaj vyzerá skvele pripomínajúce skutočný koláč. Kto to aspoň raz vyskúšal, určite to ocení. Recept na varenie krok za krokom a 18 fotografií.
Kuracia pečeň a nakladaný uhorkový šalát
Z nejakého dôvodu sa recept na šalát z kuracej pečene nedávno stal veľmi populárnym. A vlastne už aj viem prečo. Je to neuveriteľne chutné! Robil som ho v zjednodušenejšej verzii, ale potom som začal pridávať syr - stal sa ešte chutnejším. Prečítajte si môj podrobný recept na varenie a 13 fotografií.
Šalát z pečene a šampiňónov
Takýto šalát - z pečene a šampiňónov - som prvýkrát vyskúšal celkom nedávno v kaviarni. Zamiloval som sa do neho na prvý pohľad, presnejšie od prvého vidličky. Ukázalo sa, že je to veľmi chutné, veľmi nezvyčajné v chuti a neuveriteľne uspokojujúce. Teraz si ho vždy varím sám, doma. Prečítajte si môj recept so 16 fotografiami.