Vyprážané halušky. Ako vyprážať knedle. Bežná rutina varenia viedla k obrovskej diskusii na Twitteri

Pelmeni sú ekonomické, výdatné a chutné jedlá. Ako náplň sa používa mäso, huby, dusená zelenina. Vďaka pôsobivému výberu si môžete spestriť stravu. Mnohé gazdinky najradšej vyprážajú predvarené alebo mrazené halušky. K dnešnému dňu existuje veľa receptov, ktoré sa dajú ľahko previesť do reality. Zvážte hlavné funkcie v poradí, uveďte praktické odporúčania.

Jednoduchý spôsob, ako vyprážať knedle

čerstvý kôpor - 1 zväzok
knedle - 650 gr.
olivový olej - v skutočnosti (v závislosti od veľkosti panvice)
mletá paprika - 3 gr.
soľ - 20 gr.

Vyberte si širokú panvicu s vysokými stranami. Nalejte olej do nádoby tak, aby sa zdvihol o 2-3 cm.Zloženie dobre zahrejte na strednom ohni.
Knedle necháme 10 minút pri izbovej teplote rozmraziť. Potom položte polotovar do oleja, pričom sa držte jedného radu. Znížte horák na minimum.
Knedle smažte asi 20-25 minút, pričom výrobok neustále prevracajte (každých 3-5 minút). Tento pohyb zabezpečí rovnomerné prepečenie.
Po uplynutí stanoveného obdobia vypnite sporák, posypte misku korením a soľou. Pridáme umytý a nasekaný kôpor, premiešame. Prikryjeme pokrievkou, necháme 5 minút odstáť.
Rovnú misku medzitým vysteľte papierovými utierkami. Hotový výrobok vyberte dierovanou lyžicou, nechajte odležať, aby vytiekol olej.

Vyprážané knedle so syrom

kefír s obsahom tuku 3,2% - 90 ml.
mrazené knedle - 600 gr.
cesnak - 8 strúčikov
zelená cibuľa - 30 gr.
kyslá smotana (obsah tuku 20-25%) - 90 g.
filtrovaná voda - 160 ml.
soľ - 10-12 g.
tvrdý syr - 120 g.
rastlinný olej - 75 ml.
korenie (akékoľvek) - 5-8 g.
korenie "4 papriky" - 2 gr.
nízkotučná majonéza - 90 g.

Príprava misky začína omáčkou, pretože v procese vyprážania knedlíkov by mala kompozícia na nalievanie chvíľu stáť. Na začiatok ošúpte strúčiky cesnaku, nakrájajte na plátky a pretlačte lisom. Pridajte kyslú smotanu, kefír a majonézu, premiešajte do hladka.
Pridajte do tekutiny zmes papriky a obľúbeného korenia podľa chuti. Misku s kompozíciou zakryte potravinovou fóliou, nechajte pol hodiny vylúhovať.
Začnite robiť knedle. Polotovar nechajte štvrť hodiny, aby sa cesto trochu rozmrazilo. Po uplynutí určeného času si pripravte panvicu, nalejte do nej olej a vodu, zohrejte ju.
Pošlite knedle do riadu, zakryte pokrievkou, nastavte minimálne vykurovanie. Varte asi 7 minút a pravidelne potriasajte žiaruvzdornou nádobou.
Teraz otvorte veko, miešajte knedle a dusíme ďalších 7 minút. Počkajte, kým sa všetka voda nevyvarí. Ďalej osolíme, opečieme zo všetkých strán do zlatista. Ak je oleja málo, pridajte viac.
Keď polotovar dosiahne požadovaný stupeň pripravenosti, vypnite horák. Halušky rozložíme vedľa seba, posypeme ich strúhaným syrom a prikryjeme. Nechajte stáť, kým sa syr úplne neroztopí (asi 5 minút).
Hotové jedlo položte na taniere, posypte nakrájanou zelenou cibuľkou. Knedle môžete poliať omáčkou alebo podávať samostatne v hlbokej miske.

cesnak - 0,5 hlavy
mrazené knedle - 550 gr.
tučná kyslá smotana (od 20%) - 170 gr.
čerstvý kôpor - 30-35 gr.
mletá paprika (čierna) - 3 g.
cibuľa - 3 ks.
pitná voda - 500-600 ml.
soľ - 30 gr.
tučné mlieko (od 3,2%) - 265 ml.
olivový olej - 60 ml.
múka - 25 gr.

Vyberte hlbokú panvicu s nepriľnavým povrchom, pridajte vodu a priveďte do varu. Soľ, korenie, počkajte, kým sa zrná rozpustia.
Vypnite výkon, vyberte mrazené knedle a ihneď ich pošlite do kontajnera. Hrniec prikryte, horák nastavte na stredný stupeň a varte 5 minút.
Po uplynutí času tekutinu scedíme, pridáme olej, zohrejeme. Ošúpajte a nakrájajte cibuľu vhodným spôsobom, pošlite na vyprážanie. Halušky s cibuľou dusíme za stáleho miešania do zlatista.
Kým sa miska vypráža, začnite pripravovať omáčku. Nalejte mlieko do hlbokej misky, pridajte kyslú smotanu, pridajte múku. Porazte kompozíciu mixérom, až kým nebude hladká.
Pridajte korenie, nasekaný kôpor, nasekaný cesnak, soľ. Vyprážané knedle teraz zalejeme pripravenou omáčkou, výkon horáka znížime na minimum. Zatvorte veko, varte 10 minút.

Vyprážané halušky v strúhanke

kuracie vajce - 4 ks.
mrazené knedle - 650 gr.
mletá paprika - 5 gr.
rastlinný olej (na vyprážanie) - v skutočnosti
zelenina (akákoľvek) - 1 zväzok
mlieko s obsahom tuku 2,5% - 130 ml.
strúhanka na pečenie - 60 gr.
soľ - 15 gr.

Zmiešajte predchladené vajcia s mliekom, pridajte soľ. Hmotu šľahajte mixérom, kým sa nedosiahne hustá pena. Knedle vyberieme z mrazničky, necháme 10 minút čiastočne rozmraziť.
Pripravte rovnú misku, nasypte do nej strúhanku, vytvorte kopec. Teraz je potrebné každú knedľu najprv vyvaľkať v šľahanej mliečnej hmote, potom v strúhanke.
V hlbokej panvici rozohrejeme olej, rozložíme knedle na vyprážanie. Mali by byť napoly pokryté olejom, takýto pohyb zabezpečí rovnomerné spracovanie. Nastavte minimálny oheň, smažte knedle 20 minút.
Otočte ich každých 5 minút, aby ste sa nespálili. Asi po štvrťhodine od začiatku varenia pridajte korenie podľa chuti. Podávame poliate nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou.

kôpor - 40 gr.
mleté čierne korenie - 4-5 g.
mrazené knedle - 600 gr.
strmá vriaca voda - 220 ml.
soľ - 15 gr.
olivový olej - 80 ml.

Pripravíme si hlbokú nepriľnavú panvicu, nalejeme do nej olej, rozohrejeme. Halušky poukladáme do jedného radu, prikryjeme pokrievkou, na minimálnom výkone dusíme 3 minúty.
Keď uplynie čas, prihoďte misku, aby bola každá strana pokrytá olejom. Po opečení halušiek z jednej strany do zlatista pokrm obrátime a hneď osolíme, pridáme čierne korenie.
Keď je druhá strana zhnednutá, nalejte do riadu vriacu vodu. Knedle by vo vode nemali plávať, stačí ich do polovice prikryť. Misky ihneď prikryjeme pokrievkou a dusíme 3 minúty, kým neprestane charakteristické bublanie.
Teraz pridajte výkon po značku maxima, otvorte veko a počkajte, kým sa voda neodparí. Smažte polotovar 2 minúty, vypnite horák, posypte bylinkami.

Vyprážané knedle

rastlinný olej - v skutočnosti
tučná kyslá smotana - 60 gr.
majonéza - 70 gr.
mletá paprika - podľa chuti
uhorka-uhorka (nakladaná) - 3 ks.
čerstvý kôpor - 20 gr.
cesnak - 4 strúčiky (voliteľné)
knedle - 650 gr.
soľ - 15 gr.

Ak je to možné, vyberte si na vyprážanie stredne veľké domáce knedle. Po vyprážaní budú pripomínať miniatúrne pirôžky. Do cesta pridajte vodku, aby nenasiaklo príliš veľa oleja.
Pripravte si hlboký hrniec, nalejte doň rastlinný olej tak, aby v ňom knedle pri vyprážaní plávali. Zahrejte kompozíciu pri strednom výkone a potom vyhodnoťte pripravenosť. Okraj polotovaru ponorte do oleja, ak vrie, môžete začať vyprážať.
Mrazené knedle v oleji posielame po častiach tak, aby sa navzájom nedotýkali (aby sa nezlepili). Počas varenia miešame. Keď polotovar získa zlatistý odtieň (asi 5 minút), vyberte ho štrbinovou lyžicou.
Položte na rovnú misku vystlanú papierovými utierkami alebo obrúskami. Nechajte 3 minúty, kým tuk nestiekne, a potom poukladajte na taniere. V tomto čase môžete poslať druhú a ďalšiu časť na vyprážanie.
Pripravte si knedľovú omáčku. Zmiešajte majonézu s kyslou smotanou, šľahajte mixérom. Prejdite cez mixér alebo nastrúhajte nakladané uhorky, pridajte do predchádzajúcej hmoty. Soľ, korenie, pridajte nasekaný kôpor a nasekaný cesnak (voliteľné).

Halušky bez vyprážania sú vysokokalorické jedlá. Ak pridáte k tejto tepelnej úprave na panvici, môžete pridať veľkú váhu. Aby ste tento jav odstránili, po vyprážaní rozložte hotové jedlo na papierové utierky, aby ste odsali prebytočný tuk.
Ako už bolo spomenuté, mrazené knedle sa tiež vyprážajú. Pred odoslaním do panvice uchovávajte polotovar pri izbovej teplote 10-15 minút. Po čiastočnom zmäknutí cesta knedle roztlačíme prstami, aby nadobudli sploštený tvar. Takýto pohyb vám umožní dôkladne vyprážať jedlo bez toho, aby ste ho vysušili.
Ak je to možné, knedľu opečieme. Ak toto zariadenie nemáte, použite multivarič; spotrebič je dodávaný so sieťkou na varenie hranolčekov. Nakoniec dostanete miniatúrnu kópiu bielkov alebo pirohov.
Knedle majú svoju klasifikáciu, ktorú treba brať do úvahy. Ak si kúpite jedlo a nevyrezávate ho sami, venujte pozornosť značke „A“ alebo „B“. V prvom prípade obsahuje polotovar asi 75-80% mäsa, v druhom - od 55 do 75%, čo tiež nie je zlé.
Ak chcete skrátiť čas varenia, vyberte nie štandardné, ale mini knedle. Uvaria sa 2-3x rýchlejšie a zachovajú si šťavu. Zároveň na vyprážanie používajte rafinovaný kukuričný alebo olivový olej, ktorý je bez zápachu.
Ak sa vyprážanie vykonáva s pridaním vody, môžete tekutinu zmiešať s paradajkovou pastou. Výslednému produktu dodá originálnu dochuť a šťavnatosť. Aby bola kôrka mäkká, pred podávaním nechajte knedle 3 minúty pod pokrievkou.
Halušky sa vyprážajú vo veľkom množstve oleja, nič iné. Zároveň ich treba neustále prevracať. Hotové jedlo sa vyberie dierovanou lyžicou alebo sieťkou na vyprážanie. Nezabudnite, že obsah kalórií vo vyprážaných knedlíkoch je 230 - 300 kcal.
Na halušky si môžete pripraviť omáčku. Za týmto účelom premiešajte 180 ml. smotana s vysokým obsahom tuku s 45 g. koňak, pridajte 30 ml. sójová omáčka a vaše obľúbené korenie. Pošlite na sporák, varte 7 minút.

Zvážte jednoduchý spôsob vyprážania mrazených knedlíkov na panvici. Pripravte misku s strúhaným syrom a bylinkami, cibuľou alebo zelenou cibuľkou, kyslou smotanou. Urobte si koňakovú alebo cesnakovú omáčku, polotovar opečte v strúhanke, vo vode alebo v hlbokom tuku. Počas varenia sledujte množstvo oleja, podľa potreby ho pridajte. Miska by nemala chradnúť na suchej panvici.

Video: ako chutne vyprážať knedle

Knedle môžete vyprážať na sporáku, v rúre, v pomalom sporáku a dokonca aj v mikrovlnnej rúre. Toto jedlo sa ľahko pripravuje doma aj v práci, v hosteli, na cestách. Spočiatku túto možnosť vymysleli Japonci, ktorí ju doma nazývajú „gyoza“, jediným rozdielom je náplň, do ktorej okrem mäsa pridávajú aj kapustu.

Napriek jednoduchosti a nenáročnosti jedla môžete vyprážané knedle variť na mnoho spôsobov, dokonca aj na obyčajnej panvici.

Na panvici opečieme halušky

Ľahký a rýchly spôsob

Nie je nič jednoduchšie, ako urobiť vyprážané halušky s panvicou, olejom a balíčkom hotových polotovarov po ruke.

Budete potrebovať:

zeleň - banda;
olej na vyprážanie;
soľ, korenie - podľa chuti.

Varenie

Nalejte dno panvice tak, aby nebolo viditeľné.
Olej zohrejte na miernom ohni.
Jemne namáčajte knedle na jednej strane.
Smažte na miernom ohni 20 minút.
Otočte každých 5 minút.
Pred vybratím misky z ohňa pridajte korenie.

Hneď na začiatku môžete panvicu prikryť pokrievkou, aby olej nepostriekal povrch sporáka, potom sa oplatí vyprážať bez neho. Ako omáčka sa hodí kyslá smotana zmiešaná s prelisovaným cesnakom a strúhaným syrom.

Klasický recept

Pre tých, ktorí sa neboja mastných jedál a netrpia chorobami tráviaceho traktu, sa recept na vyprážané halušky na panvici s väčším množstvom oleja bude zdať lahodnejší. V tomto prípade sú výrobky vyprážané takmer ako hlboký tuk.

Budete potrebovať:

mrazené knedle - 40 kusov;
zeleň - banda;
olej na vyprážanie;
soľ, korenie - podľa chuti.

Varenie

Nalejte rastlinný olej do panvice, zohrejte.
Poukladáme knedle, opekáme z každej strany 10 minút.
Pred podávaním pridajte korenie.

Vyplatí sa vyprážať bez pokrievky, ak sa olej pri otáčaní halušiek nedostane do stredu, pridajte viac. Keď je miska pripravená, mala by sa vybrať na papierovú utierku, aby sa vypustil prebytočný olej.

Pečené

Knedle získajú originálnejší a chrumkavejší vzhľad pomocou strúhanky. Knedle sa vám budú dať chutne vyprážať, ak si vyberiete menšie produkty, skúste pridať aj paradajkový pretlak pre chuť počas vyprážania a pri výbere oleja sa zastavte na oleji olivový.

Budete potrebovať:

mrazené knedle - 40 kusov;
vajcia - 3 kusy;
mlieko - 125 ml;
zeleň - banda;
olej na vyprážanie;
strúhanka;
soľ, korenie - podľa chuti.

Varenie

Vajcia rozšľaháme s mliekom, osolíme.
Knedle trochu rozmrazte, namočte do vajec.
Vyvaľkáme v strúhanke.
Na panvici rozohrejeme olej.
Smažte na každej strane 20 minút na miernom ohni.
Počas obracania pridajte korenie.

Neviete ako upiecť halušky na panvici, aby sa nezlepili? Po zmrazení ich necháme mierne rozmraziť, premiešame, aby sa každá knedľa natrela olejom, po upečení necháme halušky pár minút pod pokrievkou, okrem toho kôrka nebude taká suchá. Podľa chuti budú takéto knedle pripomínať mini-chebureks.

V pomalom hrnci

Mnoho ľudí vie, ako variť vyprážané knedle na panvici, ale pre pomalý sporák sa táto možnosť varenia môže zdať veľmi nezvyčajná. Zachováva však užitočnosť misky, rovnomerne ohrieva jedlo, šetrí pred spálením. Recept na vyprážané knedle v pomalom hrnci nevyžaduje pridanie soli, ak je to žiaduce, dokonca aj oleja, jedlo aj tak dokonale zhnedne.

Budete potrebovať:

olej na vyprážanie.

Varenie

Nalejte trochu oleja do misky multivarky alebo ju len namažte.
Knedle uložíme pevne tak, aby ležali na dne.
V režime "Pečenie" varte 40 minút.
Po 20 minútach otočte.

Akonáhle je jedlo pripravené, okamžite ho vyberte, inak sa objaví kondenzácia a knedle napučia. Nádherná červená večera je pripravená, s takými knedľami môžete dokonca liečiť dieťa, pretože sú oveľa zdravšie ako tie, ktoré sú vyprážané na panvici.

v mikrovlnke

Vyprážané halušky narýchlo uvaríte v mikrovlnke. Tu to zvládne aj školák. Je samozrejme lepšie, aby domáce spotrebiče mali funkciu grilu.

Budete potrebovať:

mrazené knedle - 500 g;
maslo na vyprážanie;
voda - 250 ml;
syr - 200 g.

Varenie

Zmrazené knedle vložte do misky mikrovlnnej rúry.
Zalejeme vodou a varíme pri maximálnom výkone 10 minút.
Hotové jedlo potrieme tvrdým maslom.
Grilujte 5 minút.
Posypeme strúhaným syrom a trochou masla.
Misku varte 4 minúty.

Knedle budú pod syrovou kôrkou veľmi červené, zlaté. Majonéza, kyslá smotana, kyslé uhorky a bylinky sú pre nich ideálne.

V rúre

A pre vyznávačov zdravej výživy, ktorí si občas predsa len doprajú malé porcie zakázaných kulinárskych radostí, je tu možnosť uvariť si vyprážané halušky v rúre. Pokúste sa vyrobiť knedle vlastnými rukami bez škodlivých prísad a nepochopiteľných komponentov.

Budete potrebovať:

pšeničná múka - 500 g;
vajcia - 2 kusy;
teplá voda - 300 ml;
mäso - 800 g;
cibuľa - 3 kusy;
mlieko - 3 polievkové lyžice;
kyslá smotana - 100 ml;
majonéza - 100 ml;
tvrdý syr - 100 g;
maslo - 100 g;
soľ a korenie podľa chuti.

Varenie

Odrežte kúsok čerstvého mäsa, dvakrát prejdite cez mlynček na mäso.
Mleté mäso osolíme, okoreníme a okoreníme.
Ošúpte dve cibule, prejdite cez mlynček na mäso a pridajte k mäsu.
Do mletého mäsa nalejte mlieko pre šťavnatosť.
Nalejte múku na stôl, v strede urobte jamku, nalejte do nej vajcia, soľ.
Postupne pridávame teplú vodu, vymiesime cesto.
Urobte žemľu, nechajte 20 minút v chlade.
Vylúhované cesto rozvaľkáme na škrtidlo, rozdelíme na 2 časti.
Vytvarujte dve placky, pohárom vytvarujte kruhy.
Halušky zaslepíme pridaním plnky do cesta.
Maslo dáme do zapekacej misy a necháme v rúre roztopiť.
Knedle vložíme do horúceho oleja, prikryjeme a pečieme pri 200 stupňoch 20 minút.
Po 10 minútach výrobky otočte a pridajte 150 ml vody.
Zvyšnú cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky, osolíme.
Kyslú smotanu zmiešame s cibuľou a majonézou.
Syr nastrúhame.
Knedle polejeme omáčkou, posypeme syrom.
Halušky necháme v rúre ešte 20 minút odpočívať.
Výslednú krásu ozdobte vetvičkami zelene a podávajte so sójovou omáčkou. Takéto jedlo sa stane skutočnou ozdobou stola.

Teraz, keď viete, ako vyprážať knedle, vaša rodina nikdy nebude hladná. Vymyslite si vlastné omáčky, opečte halušky so šampiňónmi, cibuľou a slaninou, pokvapkajte ich horčicou alebo octom, plnku urobte pikantnejšou pridaním nakladanej papriky alebo horkého syra. Nech sa na ľudové jedlo nikdy nezabudne, ale rokmi sa bude len zlepšovať.

Prišli k vám hostia a okrem halušiek v mrazničke nemáte doma nič? Doprajte svojim hosťom vynikajúce jedlo – vyprážané halušky. Áno, čítate správne, dajú sa nielen variť, ale aj vyprážať. Na vrchu bude lahodná chrumkavá kôrka a vnútri šťavnaté chutné mäso. Ale vyprážané knedle sú veľmi kalorické, nezneužívajte toto jedlo.

Smažte knedle na panvici - všeobecné pravidlá

Vezmite si výrobok z obchodu alebo knedle vyrobené vlastnými rukami na vyprážanie. Tento produkt je vyprážaný:

s rôznymi druhmi zeleniny;
s tvrdým syrom;
s maslom;
s hubami a vajcami;
s rôznymi omáčkami.

Vyprážame jemne uvarené halušky alebo surové. Podávame s kyslou smotanou, domácimi omáčkami alebo dochutíme korením. Vývar môžete podávať v samostatnej miske.

Smažte knedle na panvici - klasický recept

Pripravte si:

olej: olivový alebo slnečnicový na vyprážanie;
20 kusov knedlíkov;
pol pohára studenej vody;
soľ a korenie podľa vášho vkusu.

Do panvice nalejeme olej a dáme tam halušky z mrazničky. Korenie a soľ, podľa potreby pridajte korenie. Knedle opečieme na miernom ohni z oboch strán. Videli sme, že sú z oboch strán opečené - zlejeme vodu a panvicu prikryjeme pokrievkou. Zapnite oheň na sporáku na maximum. Skontrolujte, či sa všetka voda vyparila. Odstráňte panvicu z ohňa a položte misku na taniere. Nalejte kyslou smotanou a ošetrujte príbuzných alebo hostí.

Na panvici s vajíčkami opečieme knedle

Táto metóda vám pomôže, ak potrebujete zohriať už uvarené halušky, ktoré vám zostali z posledného jedla. Recept na výdatné jedlo je veľmi jednoduchý:

zahrejte rastlinný olej na panvici;
halušky vložíme do oleja a pár minút ich opekáme. Miešajte a otočte na druhú stranu;
rozšľaháme dve vajcia v samostatnej miske mixérom alebo metličkou s mliekom. Rozšľahané vajcia osolíme, okoreníme a vlejeme do panvice s haluškami. Všetko dobre premiešajte;
smažiť jedlo ako omeletu;
preložíme na tanier, posypeme nasekanými bylinkami a podávame s kečupom.

Vyprážané knedle na panvici

Je vhodné variť domáce knedle, robiť ich väčšie. Získajte malé chebureks. Počas varenia nalejte do cesta trochu vodky, pomôže to haluškám, aby pri vyprážaní nenasiakli veľa oleja. Proces varenia je nasledujúci:

Nalejte veľa rastlinného oleja do hlbokej panvice alebo panvice a zohrejte ho na vysokej teplote. Skontrolujte pripravenosť oleja na vyprážanie knedlí. Knedľu ponoríme do panvice hore dnom. V oleji sme videli malé bublinky - môžete začať vyprážať;
opatrne sklopte knedle po malých častiach do panvice. Dbajte na to, aby sa navzájom nedotýkali. Výrobok musí byť úplne ponorený do oleja. Miešajte, aby sa nič nelepilo;
vypražíme halušky do zlatista. Bude to trvať päť až sedem minút;
hotové knedle vyberte štrbinovou lyžicou a ihneď ich uložte na vopred pripravenú papierovú utierku. Po vypustení tuku ho položte na misku a pokračujte v jedle.

Na vyprážanie použite malé halušky, lepšie sa vyprážajú. Výnimkou je vyprážané jedlo. Ak smažíte vodou - pridajte trochu paradajkovej pasty - jedlo bude nasýtené pôvodnou chuťou. Namiesto rastlinného oleja môžete použiť olivový olej.

Knedle na panvici často obraciame – sú dokonale opečené z oboch strán. V prípade mrazeného produktu bude kôrka chrumkavejšia a v prípade varených knedlí bude po vyprážaní kôrka mäkká. Po zmrazení nechajte mrazený výrobok trochu rozmraziť. Lahodné jedlo sa ukáže, ak ho opečiete na masle, ale varíte na ňom len mierne rozvarené halušky.

Vyprážané halušky budú skvelou večerou alebo raňajkami, keď nie je čas stáť pri sporáku. Sú vysoko kalorické a uspokojujúce a vyhovujú im akékoľvek korenie podľa vášho vkusu. Potešte svoju domácnosť novým a originálnym pokrmom a vyprážanie halušiek je rýchle a jednoduché.

Diverzifikovať váš zvyčajný jedálny lístok je celkom jednoduché. Stačí variť známe jedlá s neštandardným prístupom a ich chuť sa odhalí úplne novým spôsobom, čím sa vytvárajú rôzne chuťové kompozície a v dôsledku toho vznikajú čerstvé chuťové dojmy.

Ako možnosť implementácie takejto myšlienky ponúkame nie, ako je tradičné, ale vyprážanie na panvici na oleji. Sme si istí, že budete milo prekvapení úplne novou, nemenej zaujímavou chuťou tohto jedla.

Ako chutné vyprážať mrazené knedle na panvici?

Ingrediencie:

mrazené knedle;
štipka soli;
aromatické bylinky (voliteľné)

Varenie

Panvica na vyprážanie knedlí by mala byť s hrubým dnom a dostatočne veľká. Nalejte do nej rastlinný olej, vždy bez zápachu a položte na oheň na dôkladné zahriatie. Jeho množstvo by malo byť také, aby knedle rozložené pozdĺž dna boli do polovice pokryté.

Neaplikujte príliš veľa produktov naraz, inak sa počas vyprážania zlepia a výsledok sa pokazí. Je lepšie, ak sú dostatočne voľne umiestnené v oleji v jednej vrstve. Desať minút ich opečieme z každej strany, na záver dochutíme soľou, mletým korením a aromatickými bylinkami a potom ich dáme na misu a môžeme podávať, ochutené obľúbenou.

Ak sú knedle používané na vyprážanie dostatočne veľké, je potrebné ich najskôr držať pod vekom päť minút na každej strane a potom smažiť, kým sa neuvaria bez nej.

Recept na vyprážané knedle na panvici s vodou

Ingrediencie:

mrazené knedle;
rafinovaný rastlinný olej;
pohár čistenej vody;
štipka soli;
štipka mletej zmesi piatich paprík;
čerstvé zelené.

Varenie

Tento spôsob vyprážania knedlí vám umožňuje získať jemnejšiu chuť vďaka pridaniu vody v procese.

Najprv zohrejeme, ako v predchádzajúcom recepte, panvicu s rastlinným olejom, nalejeme ho toľko, aby úplne zakryl dno, a potom mrazené knedle položíme do jednej vrstvy a premiešame tak, aby boli úplne pokryté olejovým filmom. . Knedle opečieme najskôr na jednej strane do červenkastého odtieňa, potom pridáme trochu soli, otočíme na druhú a čakáme na rovnaký výsledok. Teraz je čas na vodu. Vopred zohrejeme do varu a v tejto fáze opatrne a rýchlo vlejeme do panvice. Misky ihneď prikryjeme pokrievkou, kým sa neuvarí, a potom za občasného premiešania uvaríme halušky bez nej. Keď v panvici nezostane ani kvapka vody a knedle sú rovnomerne červené, jedlo je hotové. Môžete dochutiť korením, čerstvými bylinkami a efektne podávať na miske.

Ako smažiť surové knedle na panvici, povedali sme vám. A teraz trochu o tom, ako pridať lícenku do už uvarených halušiek.

Ako smažiť varené knedle na panvici?

Ingrediencie:

varené knedle;
rafinovaný rastlinný olej;
štipka soli;
štipka mletej zmesi piatich paprík;
čerstvé zelené.

Varenie

Ak vám po večeri zostali nedojedené varené halušky, neponáhľajte sa s ich odoslaním do mikrovlnky, aby sa zohriali. Vyprážané sú určite oveľa chutnejšie ako ohrievané. Pre to vložte ich do dobre rozohriateho rastlinného oleja na panvici a nechajte ich z jednej strany dôkladne zhnednúť, bez toho, aby ste sa obrátili. Až potom, čo výrobky získajú krásnu zlatohnedú farbu, preložte ich do iného suda, ochuťte korením, soľou a smažte ešte niekoľko minút. Na záver dochutíme čerstvými bylinkami a môžeme podávať.

Mnohí argumentujú, že varené a potom vyprážané halušky sú oveľa chutnejšie ako hneď vyprážané. Toto je však kontroverzné vyhlásenie. Oba majú neuveriteľnú chuť, lahodnú vôňu a chutný vzhľad.

Mrazené alebo čerstvo tvarované knedle sa dajú nielen uvariť, ale aj vyprážať do lahodnej zlatistej farby. Existuje niekoľko spôsobov, ako vyprážať knedle na panvici. Na to môžete použiť bežnú panvicu, najlepšie s hrubým dnom, alebo hlbokú panvicu. Počet knedlí by mal zodpovedať veľkosti misky, aby sa zmestili v jednej vrstve na dno a nie príliš blízko seba.

Zmrazený výrobok sa musí najprv držať na stole, kým cesto nezmäkne, a potom každý knedlík ľahko stlačiť, potom sa mleté mäso vo vnútri rovnomerne smaží. Ak na to nie je čas, môžete ich dať priamo z mrazničky na panvicu.

Ako smažiť knedle na panvici

Obvyklý spôsob vyprážania knedlí

Na dobre rozohriatu panvicu nalejte rastlinný olej alebo položte kúsok masla, rovnomerne rozotrite po dne a vložte knedle do jednej vrstvy. Buďte opatrní, pretože to „rozprskne“ horúci tuk a môže sa dostať na vaše ruky. Po pár minútach, keď je jedna strana dozlatista, každú knedľu otočte a druhú stranu opečte do zlatista. Naaranžujte na taniere a ozdobte bylinkami, posypte korením alebo polejte omáčkou, ktorú používate na mäsové jedlá podľa vlastnej chuti.

Ideálne sú malé knedle alebo tie, ktoré boli formované pomocou špeciálnej formy na ravioli: nemajú hustý „chvost“ cesta, ktoré sa zle vypráža. Ak sú knedle veľké, najskôr ich opečte na každej strane 5 minút, zatvorte veko a potom ho pripravte tak, že ho vyberiete.

Vyprážané knedle v kyslej smotane

Knedle vložíme do rozpáleného oleja a zľahka opečieme, 2-3 minúty z každej strany. Pridajte 3-4 polievkové lyžice kyslej smotany, prikryte pokrievkou a nechajte 5 minút dusiť, potom pokrievku odstráňte, počkajte, kým sa kyslá smotana neodparí, a pripravte ju, tiež opečte na oboch stranách dozlatista. Namočená kyslá smotana dodá haluškám nezvyčajne jemnú chuť. Dochutíme čerstvými bylinkami a korením.

Knedle vyprážané s vodou

Na dno panvice s rozpáleným olejom jemne poukladajte halušky a opekajte do zlatista 3 minúty z každej strany. Nalejte vriacu vodu tak, aby pokrývala knedle do polovice, panvicu pevne prikryte pokrievkou a pridajte teplo. Pre chuť môžete pridať bobkový list, paradajkovú pastu, niekoľko zŕn korenia. Po odparení všetkej vody halušky ďalej opekáme, kým cesto nezhnedne.

Knedle s opraženou cibuľkou na panvici

Dve veľké cibule nakrájajte na polovičné kolieska a opečte na masle, kým nezmäknú. Môžete to urobiť pod vekom, aby sa cibuľa príliš neprepiekla. Potom naň poukladáme halušky, jemne osolíme a premiešame. Smažte na miernom ohni pod pokrievkou 5-7 minút do zlatista, otočte, v prípade potreby pridajte olej a priveďte do pripravenosti. Potom ihneď položte na taniere a posypte čerstvým kôprom.

Vyprážané varené knedle

Ak chcete, aby bolo cesto na halušky po usmažení mäkké, najskôr ich uvarte vo vode s pridaním soli, petržlenovej vňate a korenia. Po 5-7 minútach (všetko závisí od veľkosti halušiek) zložíme cedník a necháme odtiecť vodu. Na rozpálenom oleji na dno bežnej panvice rozložíme halušky a opečieme ich z oboch strán, aby cesto zozlátlo.

Ak vám z večere či obeda ostanú uvarené halušky, zohrejte si ich na panvici namiesto v mikrovlnke a získate neskutočne chutné jedlo, ktoré môžete preliať omáčkou alebo posypať čerstvými nasekanými bylinkami.

Vyprážané knedle

Pre tento recept je najlepšie pripraviť knedle doma, a nie použiť tie z obchodu.

Ak pri príprave halušiek pridáte do cesta trochu vodky, nenasiakne veľa tuku.

Do hlbokej panvice nalejte olej do polovice strán, dobre ho rozohrejte a halušky doň namáčajte po malých častiach tak, aby ich olej všetky pokryl. Smažte na miernom ohni do zlatista (5-7 minút na varenie cesta aj mletého mäsa), vezmite dierovanú lyžicu a položte ich na papierovú utierku. Keď sa do nej vsiakne prebytočný olej, preložíme halušky na taniere a podávame s omáčkou. Dá sa pripraviť nasledovne: do dôkladne premiešanej majonézy a kyslej smotany (po dve polievkové lyžice) pridajte nasekaný kôpor a nakladané najemno nastrúhané uhorky.

Vyprážané knedle podávame s kyslou smotanou (na zníženie kalórií možno pridať horčicu), kečupom, majonézou alebo omáčkou k mäsitým jedlám. Sú ozdobené bylinkami, posypané korením alebo strúhaným syrom. Môžete ich podávať aj so zeleninovou omáčkou uvarenou na suchom červenom víne z cibule a papriky.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok