Užitočné a negatívne vlastnosti morských rias chuka. Chuka šalát: všetko o výhodách a škodách morských rias

Jedlá z rias už prestali udivovať a zaujali trvalé miesto v jedálničku vyznávačov zdravej výživy. Sú to sushi, rolky, polievky s morskými plodmi a šalát chuka, nezvyčajné pre ruský žalúdok.

Listy až 2 metre dlhé s jemnou, mierne sladkastou chuťou, pripomínajúcou. Rovnako ako kelové listy príjemne chrumkajú. Jasná zelená farba zvyšuje chuť do jedla. Neprítomnosť výraznej vône je ďalšou výhodou chuka. U niektorých ľudí totiž nevyvoláva odmietnutie, ako je to v prípade morských rias.

Zvýšený dopyt po morských riasach v Japonsku bol spočiatku pokrytý dovozom z Číny. Japonci nazývali morské plody "chuuka"(dovezený z Číny), ktorý dal šalátu meno. Variácie jeho prípravy, požičané od obyvateľov Nebeskej ríše, boli zjednotené názvom „Číňania“.

Nutričná hodnota

Šalát vďačí za svoje prospešné vlastnosti hlavnej zložke - hnedým riasam, ktoré zahŕňajú:

vitamíny;
minerály;
aminokyseliny;
celulóza;
mastné kyseliny.

Esenciálne aminokyseliny: valín, treonín, tryptofán, leucín tvoria 10% dennej potreby a glycín, arginín a metionín - 3–1,5%.

Z minerálnych zložiek prevláda sodík a mangán - 67 % na 100 g Horčík a meď tvoria po 30 %, železo 20 %. Je tu mierne množstvo selénu, fosforu a zinku.

Je to zaujímavé . Vďaka svojim akumulačným schopnostiam sú uznávané ako hlavný zdroj prírodného jódu. Ale podľa obsahu je prvenstvo wakame chybné. Podľa amerických štúdií je množstvo tohto stopového prvku v chuke také malé, že to nie je zaujímavé.

Medzi mastnými kyselinami prevládajú polynenasýtené: linoleovej a tymnodonický (kyselina eikosapentaénová).

kalórií

Nízkokalorický chuka šalát poskytuje pozitívne výsledky v programoch chudnutia.

Musíte pochopiť: diétne atraktívnych 45 kcal, 8 g sacharidov, 0,1 g tuku a 3 g bielkovín na porciu sa nachádza v samotnej morskej riase, a nie v šaláte. Ďalšie zložky hotového jedla zvyšujú nutričnú hodnotu a počet kalórií 1,5–2 krát.

Užitočné vlastnosti

S úctivým postojom k zdravému jedlu, charakteristickým pre východné krajiny, sa riasy stali tradičným základom výživy v Číne, Kórei a najmä v Japonsku.

Stáročné kulinárske skúsenosti potvrdili výhody morských plodov pre telo, čoho dôkazom je priemerná dĺžka života milovníkov jedla v Ázii a Tichomorí.

Pre srdce

Zelené "kučery" šalátu - osvedčený liek prevencia srdcového infarktu, srdcovej ischémie, aterosklerózy, vysokého krvného tlaku.

Kyselina linolová, mangán a vanád znižujú hladinu cholesterolu.
Vitamíny E a C udržujú pružnosť a pevnosť ciev.
Draslík a horčík sú zodpovedné za kontrakciu myokardu, znižujú riziko arytmie.
Aminokyseliny posilňujú srdcový sval a normalizujú krvný tlak.

Antioxidanty

Komplex antioxidantov pomáha predchádzať škodlivým účinkom voľných radikálov: vitamíny C, A a E, omega-3, metionín.

Prirodzení "bodyguardi" odolávať vzniku cukrovky, onkológie, aterosklerózy, reumatoidnej artritídy; zachovať mladosť a zlepšiť mozgovú činnosť.

Pre žalúdok

Fucoidan(rozpustná vláknina) v šaláte chuka pôsobí protizápalovo na sliznicu žalúdka: zabraňuje uchyteniu baktérií Helicobacter pylori na jej stenách, zabraňuje vzniku vredov a zmierňuje bolestivé príznaky peptického vredu.

Vitamíny A a E majú preto silný regeneračný účinok potrebné na hojenie vredov.

Železo, zinok a selén aktivujú tvorbu tráviacich enzýmov a kyselina listová - obnovu buniek sliznice.

Pre vegetariánov

Chuka šalát je zaujímavý pre vegetariánov ako vitamínový doplnok s komplexom makro- a mikroprvkov, esenciálnych aminokyselín, ako aj zdroj cenných mastných kyselín, ktoré podporujú vstrebávanie vápnika z rastlinnej potravy.

Podieľa sa na posilnení imunitného systému, zmierňuje fyzickú únavu a depresiu.

Jemná vôňa a chuť pokrmu čiastočne kompenzuje nedostatok rýb v strave.

Krvný cukor

Šalát zabraňuje vzniku cukrovky a zmierňuje priebeh ochorenia.

Inzulín v kombinácii s chrómom vykazuje zvýšenú aktivitu vo vzťahu ku glukóze, ktorá sa rýchlejšie využíva a mení sa na glykogén.
Mangán je zodpovedný za stabilnú produkciu peptidového hormónu.
Vitamíny A a B2 chránia cievy orgánov zraku a dolných končatín pred deštruktívnym pôsobením cukrov.

Pre mozog

Dve porcie šalátu týždenne stačia na výrazné zlepšenie mozgových funkcií.

Fenylalanín, mastné kyseliny, vitamíny C, E, skupina B v sprievode zinku a horčíka:

zvýšiť koncentráciu;
zlepšiť psychologické pozadie a pamäť;
pomôcť vyrovnať sa so stresom a únavou;
predchádzať cerebrovaskulárnym príhodám.

strata váhy

Chudnite s radosťou vďaka nízkemu obsahu kalórií v chuka bez toho, aby ste pocítili nedostatok živín.

Šalát pomáha zrýchliť metabolizmus, prečisťuje tráviaci trakt vďaka vláknine a fukoxantín(spaľovač tukov zo skupiny karotenoidov), identifikovaný v hnedých riasach japonskými vedcami z Hokkaida.

Pre mládež

Riasa obsahuje vitamíny krásy A, E, C, B5, B9 a pilifukóza sulfát. Zabraňuje rozpadu kolagénu pod vplyvom škodlivého žiarenia. Pôsobenie týchto živín je zamerané na udržanie zdravia pokožky, vlasov a nechtov, boj proti voľným radikálom.

Účinok proti starnutiu umocňujú: kyselina linolová, meď a omega-3.

Športovci

Chuka poskytuje športovcovi komplex aminokyselín: glycín, arginín, metionín. Z hodnotného tria sa syntetizuje kreatín potrebné pre budovanie svalovej hmoty, zvyšovanie vytrvalosti.
Kyselina linolová urýchľuje metabolizmus, odstraňuje tukové usadeniny.
Vitamín A obnovuje telo po tréningu.
Vitamíny E a C kompenzujú účinky oxidačného stresu a mangán prispieva k obnove kostného a chrupavkového tkaniva.

ženy

Pretože kľúčom k zdraviu ženy je normálne hormonálne pozadie, šalát je pre ňu mimoriadne užitočný.

Komplexné pôsobenie vitamínov E a C, mangánu, zinku a medi lieči reprodukčný systém, normalizuje menštruačný cyklus, zabraňuje prekrveniu a zápalom v panve, príznakom skorej menopauzy.
Kyselina listová je nevyhnutná pre správny vývoj plodu počas tehotenstva.
Železo je nevyhnutné na prevenciu anémie u matky a dieťaťa.
Vitamín K zabraňuje krvácaniu počas pôrodu.

Dôležité! Morská riasa Wakame obsahuje málo vápnika a jódu, preto je dovolené z nej v tehotenstve jesť šalát. V Japonsku ženy neodmietajú toto zdravé jedlo v očakávaní príchodu bábätka. Japonky ochotne jedia čuku aj po pôrode.

muži

wakame šalát zachováva vytrvalosť, silu, sexuálne zdravie mužov, znižuje riziko ochorení prostaty a neplodnosti.

Mangán lieči reprodukčné orgány.
Sodík zlepšuje nervovosvalové vedenie.
Zinok stimuluje produkciu pohlavných hormónov a spermií.

Na pozadí liečivého účinku živín u mužov sa zvyšuje sexuálna túžba a potencia.

Ďalšie zložky

Do chuka šalátu, ktorý je chuťovo neutrálny, sa pre pikantnosti pridávajú pomocné prísady: huby atď.

Iné druhy rias, ryby a krevety, šunka, cesnak, feferónky, citrusové plody, „prebíjajúce“ chuť, zvyšujú nutričnú hodnotu pokrmu. Nasýtia receptúru zdravými tukmi a aminokyselinami, rozšíria vitamínový a minerálny profil.

Kontraindikácie

Možná alergia! Preto odborníci na výživu odporúčajú začať sa zoznámiť s 1 polievkovou lyžicou. l., postupne zvyšovať porciu na 100-150 g.

Hnedé riasy obsahujú kyselina algínová. Zadržiava vodu a absorbuje látky z morského prostredia, vrátane až 90 % solí ťažkých kovov a rádionuklidov (podľa výsledkov štúdií Ruskí, nórski a japonskí vedci). Preto sú suroviny z ekologicky nepriaznivých miest zdraviu nebezpečné.

V súčasnosti sú vody Japonského mora a Okhotského mora stále považované za čisté.

Chuka šalát môže byť zdraviu škodlivý v nasledujúcich prípadoch:

alergie alebo individuálna neznášanlivosť na zložky receptúry;
dysfunkcie štítnej žľazy;
žalúdočný vred a dvanástnikový vred, gastritída a enteritída v akútnom štádiu.

Výberové otázky

Pri výbere mrazené morské riasy pri šaláte venujte pozornosť nasledujúcim znakom:

integrita balíka;
nedostatok snehu a ľadu;
bohaté zelené listy.

sušené morské riasy vhodné aj na výrobu chuka. Listy balené vo vreciach sa vyznačujú kvalitným zberom surovín. Predávajú sa v lekárňach alebo predajniach zdravej výživy.

Lyofilizované wakame pred varením namočte do vody. Množstvo zvoľte podľa toho, že po 10 minútach sa objem zvýši 4-krát.

Hotový šalát

Hotový šalát z obchodu je produkt, ktorý sa dá okamžite konzumovať. Jeho kvalitu určuje sýta zelená farba a príjemná vôňa mora.

V chladničke ho možno skladovať až 7 dní a po otvorení vákuového balenia sa doba jedenia skráti na 3 dni.

Čerstvú chuku nájdete v sushi baroch. Spolu s rolkami sa predáva ako samostatné jedlo.

tajomstvá varenia

Zmrazený výrobok rozmrazte pri izbovej teplote a suchý výrobok namočte na 10 minút do misky s vodou. Scedíme, osušíme na papierovej utierke a nakrájame na tenké prúžky.

Marinujte tesne pred varením. Japonci tradične používajú na marinádu sójovú omáčku, povolený je však ovocný ocot.

Chuť wakame je obohatená o orechový dresing, sezamové semienka, citrónovú alebo limetkovú šťavu.

Orechová omáčka je ázijská klasika s jemnou textúrou, ktorá pozostáva buď z arašidov, semienok a horčice a cukru.

Prísady na chuka musíte narezať „v čínštine“: tenké slamky alebo priehľadné taniere, malé kocky alebo elegantné polkrúžky.

Sezamové semienka opražíme na panvici s hrubým dnom za stáleho miešania, aby sa odhalila chuť. Praskanie a zlatý odtieň, ktoré sa objavia asi po 3 minútach, indikujú pripravenosť.

Chuka alebo kelp

Hlavnou výhodou chuky je absencia prísnych obmedzení konzumácie spojených s vysokým obsahom vápnika a jódu. Dodatočný bonus: jemná chuť s jemnou vôňou mora.

Laminaria (v Rusku sa nazýva morská riasa) je známa veľkým množstvom jódu v biologicky dostupnej forme. Asimilácia stopového prvku organizmom dosahuje rekordných 70 %. Táto vlastnosť je dôležitá pre korekciu výživy ruských obyvateľov žijúcich v regiónoch s nedostatkom jódu.

Ale kelové šaláty sú kontraindikované pre tehotné a dojčiace ženy, deti do 12 rokov a ľudí s určitými ochoreniami štítnej žľazy.

Klasický recept

Ľahko pripraviteľný šalát sa približuje k „originálu“, ktorý sa jedol v Japonsku a poskytuje základ pre kulinárske experimenty. Môžete pridať sklenené rezance z ryžovej múky, na tenké plátky nakrájanú zeleninu (uhorky, paradajky, cukety), omáčku.

Ingrediencie:

250 g mrazeného wakame;
100 g marinovaných húb kikurage ( auricularia auricularis).

Na tankovanie:

50 ml vody;
2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
1 lyžička citrónová šťava;
1 lyžička sezamový olej;
1,5 st. l. sezamové semienka;
1/3 feferónky.

Spôsob varenia:

Pripravenú morskú riasu skombinujte s jemne nasekanými hubami a jemne opraženými sezamovými semienkami.
Pokvapkáme citrónovou šťavou, sójovou omáčkou a sezamovým olejom.
Pre pikantnosť pridáme tenké čili papričky.

Exotickejšie možnosti varenia zahŕňajú: červené ryby, kuracie mäso a píniové oriešky a rukolu. Do chuky nie je zakázané pridávať nielen wakame, ale aj iné druhy morských rias, napríklad morské riasy.

Dnes exotické pochúťky, medzi ktoré patrí aj chaluha Chuka, prekvapia málokoho – obchody sú plné a nie sú až také vzácne. Sú zaujímavé aj keď už len tým, že tvoria základ stravy Japoncov, ktorí sú známi svojimi storočnými rokmi. Možno sú to riasy Chuka, ktoré sú také prospešné?

Majú naozaj veľa dôležitých látok pre naše telo s unikátne vzácnym množstvom tuku. Jedným z prispievajúcich faktorov môže byť aj vysoký obsah omega mastných kyselín, ktoré robia srdce a cievy zdravými. Predpokladá sa, že konzumácia rias Chuka je nezlučiteľná s depresiou, aterosklerózou, infarktom a mŕtvicou. Okrem toho, ako panicle, vymetajú z tela všetky odpadky - toxíny a trosky.

Japonci jedia Chuku vo všetkých formách, vrátane sušenej a surovej. Tento produkt sa líši od bežnejších morských rias jemnejšou textúrou a takmer bez zápachu jódu. A vďaka zloženiu bohatému na vitamíny a minerály sú na našom stole veľmi odporúčané.

Chuka riasy sa nazývajú niekoľkými inými slovami. Hiashi wakame, Kaiso sú všetky názvy pre rovnaký produkt. Môže sa dosť líšiť v závislosti od miesta rastu. Vo všeobecnosti Chuka rastie na podvodných skalách v moriach okolo Japonska.

Čerstvé aj varené riasy Chuka sa používajú do šalátov, majú príjemnú štruktúru, chrumkajú ako čerstvá zelenina a v tejto podobe nám prinášajú maximálny úžitok. Príjemná sviežosť Chuka skvele doplní výdatný stôl s jedlami z výdatných vysokokalorických surovín. A pre tých, ktorým záleží na ich váhe, je Chuka len darom z nebies.

Ponúkame vám zbierku receptov na šaláty s použitím morských rias Chuka. Môžete ukázať svoju kulinársku fantáziu a nahradiť v nich niektoré produkty alebo ich pridať podľa svojich predstáv. Dúfame, že tu nájdete svoj recept, ktorý ocení vaša rodina.

Ako variť chuka šalát - 17 odrôd

Produkty pre neho:

250 g marinovaných morských rias wakame
50 ml sójovej omáčky
50 ml vody
1,5 lyžice sezam
citrónová šťava, sezamový olej a škrob po 1 lyžičke.

Pozrite sa, ako sa dá pripraviť Chuka šalát s minimom ingrediencií, zaberie to len trochu času.

Ideálnu originálnu chuť konkrétneho produktu možno väčšinou ochutnať len v mieste jeho rastu. Tento šalát sa chuťou čo najviac približuje tomu, čo jedia samotní Japonci. Nenechajte sa vystrašiť konkrétnym názvom húb – bežne sa predávajú vo všetkých väčších supermarketoch.

Nákupný zoznam:

Mrazené morské riasy wakame - 400 g
Chilli struk - 1
Sezam - 2 lyžice. l.
Nakladané huby kikurage - 100 g
Orechová omáčka - 1 polievková lyžica. l.
Voda - 100 ml.
Rastlinný olej - 30 ml.
Ryžový alebo biely vínny ocot - 20 ml.
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Soľ - 0,5 - 1 lyžička.
Sójová omáčka - 2-3 lyžice. l.
Sezamový olej - 1 polievková lyžica. l.
Škrob - 0,5 - 1 lyžička

Pripravíme sa takto:

Riasy podľa tohto receptu použijeme uvarené v osolenej vode.
Potom ich scedíme, ale vodu nevyhadzujeme.
Z tejto vody odoberieme pol pohára a pripravíme si na nej omáčku. Za týmto účelom zahustite vodu škrobom na malom ohni, ochlaďte, pridajte korenie, soľ, cukor a ryžový ocot.
Huby Kikurage, alebo ako sa tiež nazývajú, stromové huby, nakrájané na prúžky.
Chilli papričku pomelieme.
Sezamové semienka opražíme na suchej panvici.
Teraz zostáva všetko zmiešať a dochutiť pripravenou omáčkou. Ak chcete viac zasýtiť, môžete pridať trochu oleja.

Hovoríme tu o omáčke, pretože ide o klasickú kombináciu. Chuka šalát s orechovou omáčkou sa stáva mimoriadne chutným a ich spoločné podávanie sa už považuje za klasiku.

Takže produkty na omáčku:

kešu (arašidy, vlašské orechy) - 4 lyžice. lyžice alebo 100 gr
sójová omáčka - 4 lyžice
sezamový olej (rastlinný) - 2 lyžičky
ryžový ocot (jablkový alebo vínny) - 3 lyžičky
pohár prevarenej vody
sezamové semienka

Všetky podrobnosti na vás čakajú vo videu. Pozrite sa, aké ľahké je v skutočnosti pripraviť arašidovú omáčku, ktorej príprava je podľa mnohých ľudí náročná a časovo náročná.

Toto je už slovanská verzia šalátu Chuka, ktorá sa z toho nestane menej chutnou.

Berieme nasledujúce produkty:

Morské riasy Wakame - 300 g.
Rastlinný olej - 30 ml.
Koreň zeleru - 150 g.
Múka - 0,5 - 1 lyžička.
Chilli paprička - 1 ks.
Sezam - 2 lyžice. l.
Vínny ocot - 20 ml.
Soľ.
Cukor.
Pepper.

Začnime variť:

Uvaríme morské riasy. Vodu na varenie treba nielen trochu osoliť, ale aj okysliť. Keď riasu Chuka precedíme, necháme si trochu vývaru na omáčku. Na omáčku pridajte do vody z morských rias trochu múky a priveďte do varu. Do omáčky musíte pridať aj korenie a rastlinný olej. Z korenín môžete hodiť čili papričky, pridať ešte trochu octu.
Zeler nakrájame rovnako ako mrkvu, keď ju robíme podľa kórejského receptu. Zalejeme pripravenou horúcou omáčkou a necháme vychladnúť.
Ostáva zmiešať vychladnutý prelisovaný zeler s Čukou, premiešať, pridať olej a podľa chuti citrónovú šťavu alebo ocot.
V miske šalát posypeme porciou sezamových orieškov.

Pre tento šalát sa navrhuje použiť Chuka na polovicu s morskými riasami (kelp).

Ingrediencie na šalát:

Morské riasy Wakame - 100 g.
Rastlinný olej - 30 ml.
Laminaria riasy (sušené) - 100 g.
Ocot - 20 ml.
Sezam - 2 lyžice. l.
Cibuľa - 1 ks.
Soľ.
Stromové huby - 100 g.
Cukor.

Príprava šalátu "Chuka" s cibuľou, kelom a hubami takto:

Morské riasy aj wakame sa uvaria, prefiltrujú a ochladia.
Cibuľu nakrájame, osolíme a rukami roztlačíme, aby pustila šťavu. Oparenie vriacou vodou poskytuje podobný výsledok.
Berieme stromové huby v nakladanej forme, nakrájame ich na prúžky.
Všetky suroviny zmiešame a dochutíme olejom a octom.

Unagi je filet z úhora vyprážaný v originálnej zmesi sójovej omáčky a ryžového vína s prídavkom cukru.

Tu je zoznam produktov, ktoré potrebujeme na varenie:

Úhor 100 g
Uhorky 100 g
Chuka šalát 80 g
Sójové klíčky 60 g
Bulharská paprika 100 g
Mrkva 50 g
Koreň zázvoru 5 g
Chilli paprička 1
Limetka 1
Zmiešajte šalát 80 g
sezam 3 g
Sezamový olej 20 ml
Sójová omáčka 10 ml
Cukor 5 g
Slnečnicový olej 40 ml
Hondashi vývar 2 ml

Prvýkrát vám proces vytvárania tohto šalátu môže trvať dlhšie, ale so skúsenosťami stačí 15 minút na prípravu zaujímavého exotického jedla.

Začnime variť:

Pripravíme zmes takýchto produktov: sójovú omáčku, cukor, hondashi vývar, vyprážané sezamové semienka, sezamový olej a cukor.
Do tejto zmesi pridajte šťavu zo štvrtiny limetky a polovicu celej kôry z ovocia.
Teraz sem dáme pár malých kúskov čili (nasekaného) a nasekaného zázvoru.
Zeleninu nakrájajte na prúžky: mrkvu, papriku, uhorku. Na to je vhodné špeciálne strúhadlo, na ktorom Kórejci natierajú mrkvu.
Všetko, čo sme si pripravili, zmiešame s mix šalátom, sójovými klíčkami, riasou chuka a omáčkou.
Úhora nakrájame na kúsky, dáme na vrch šalátu a posypeme sezamom.

Tu je to, čo používame v tomto recepte:

Špenát 100 g
Riasy 100 g
Šťavel 50 g
Mrazený šalát 50 g
Pažítka 20 g
Citróny ½ kus
Mrkva 2 kusy
Med 1 polievková lyžica
Slnečnicový olej 50 ml
Horúca horčica ½ lyžičky
Soľ podľa chuti
Mleté čierne korenie podľa chuti

Chuka šalát si pripravíme zo špenátu, šťaveľu a frizového šalátu takto:

Spôsob krájania mrkvy v tomto šaláte je trochu nezvyčajný - nakrájame ju na tenké plátky alebo prúžky, skôr široké.
Zelenú cibuľu nakrájajte na pásiky strednej dĺžky 3-4 cm.
Šalát natrháme rukami na malé kúsky.
Chaluha Chuka je tiež nakrájaná na kúsky malej dĺžky.
urobíme dresing, na ktorý zmiešame citrónovú šťavu so slnečnicovým olejom, horčicou a medom. Ak máte radi výraznú chuť, pridajte viac soli a korenia.
Všetky ingrediencie na šalát zmiešame, okoreníme a podávame.

Vegánsky "kožuch"

Ingrediencie:

Zemiaky 8
Repa 4
Suché morské riasy Chuka 200 g
sójová majonéza

Postup varenia je nasledujúci:

Varíme zeleninu a tri na strúhadle.
Rozložili sme ho vo vrstvách a každú vrstvu natierali majonézou: zemiaky - morské riasy - repa.
Vrstvy zopakujte ešte raz.
Šalát odložíme na pár hodín do chladničky, ozdobíme a podávame.

Originálny exotický šalát vhodný na slávnostnú hostinu.

Zoznam produktov je nasledovný:

Filet z červenej ryby 250 g
Píniové oriešky 80 g
Rukola 100 g
Bulharské korenie 1
Rastlinný olej 150 ml
Pomaranče 2.5
Suché riasy Chuka 3
Cesnak 1 s
Sójová omáčka 50 ml
Med 1 polievková lyžica. l.
Citrón 1
Kuracie vajce 1

Zdá sa, že je tam veľa ingrediencií, čo znamená, že šalát je zložitý a jeho príprava trvá dlho. V skutočnosti sú všetky operácie jednoduché a známe. Asi za 40 minút bude všetko pripravené.

Takže začnime:

Rybu nakrájajte na prúžky s hrúbkou 1-1,5 cm.
Riasy namočíme, prevaríme a skrátime.
Nakrájajte papriku na pásiky.
Pomaranče ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Nôž musí byť ostrý, inak z pomarančov zostane len šťava.
Rukolu umyjeme a necháme oschnúť (proces urýchlime papierovou utierkou).
Pripravíme si omáčku, ktorú možno nazvať celkom tradičnou, keďže sa skladá z rastlinného oleja s citrónovou šťavou, do ktorej je pridaná trocha sójovej omáčky pre chuť a nasekaný cesnak. Pre korenie sem pridajte lyžičku medu.
Všetky ingrediencie spolu s polovicou omáčky zmiešame a dáme na chvíľu do chladničky. Hotový šalát pred podávaním polejeme zvyšnou polovicou zálievky.

Dobrú chuť!)

Tento produkt sa veľmi pohodlne používa. Morská riasa Wakame je chutná, nespotrebuje sa rýchlo a ak si na ňu zvyknete, tak sa s ňou skamarátite navždy. Koniec koncov, sú veľmi užitočné - aký iný produkt vám poskytne toľko omega mastných kyselín, vitamínov a jódu!

Pripravte si nasledujúci sortiment produktov:

Morské riasy Wakame (sušené) - 10 g
Uhorky (avokádo) - 1-2
Sójová omáčka - 2 lyžice.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Cukor (med) - 2 lyžičky
Ocot (jablko, ryža, hrozno) - 1 polievková lyžica.
Zázvor - 1 lyžička
Sezam 1 polievková lyžica

V skutočnosti sa šalát skladá z rias a uhoriek – proste vitamínová bomba, ktorá je pripravená za pár minút.

Pozrite si video a pripravte si tento zelený zázračný šalát s originálnou pikantnou chuťou.

Losos a smotanový syr – pri týchto slovách už začínajú tiecť sliny. A zahrnutie morskej riasy Chuka do tohto šalátu dáva zaujímavý mimoriadny nádych obvyklým ingredienciám a ľahkosť a sviežosť celému jedlu.

Tento recept používa nasledujúce produkty:

Ryža 50 g
Čínska kapusta 60 g
Jemne solený losos 50 g
Suché riasy Chuka
Syr Philadelphia 30 g
Sójová omáčka 4 polievkové lyžice
Červený kaviár 3 lyžičky

Ako pripravíme Chuka šalát s lososom a smotanovým syrom:

Ryžu uvarte v neosolenej! voda.
Kapustu nakrájame. Namiesto toho si môžete vziať zelený šalát.
Riasy skrátime na vhodnú dĺžku 4-5 cm (niekedy sú veľmi dlhé, takmer 50 cm).
Syr a losos nakrájame na malé kocky.
Rozložte do vrstiev: kapusta, ryža, losos, syr, kaviár, morské riasy (v umeleckom neporiadku). Vrch polejeme omáčkou a podávame.

Nezvyčajná verzia nášho slávnostného novoročného kožucha, ale aj veľmi chutná. Vyskúšajte a prekvapte svojich hostí originálnym receptom.

Tu je to, s čím budeme variť:

Cvikla 450 g
Mrkva 450 g
Slnečnicové semienka 350 g
Avokádo 2
Morská riasa Wakame (Chuka) 20 g
Suché morské riasy Nuri pol
Luk 1
Čerstvé šampiňóny 250 g
Olivový olej
horčičné semienka
Citrón 1

V skutočnosti je to ten istý kožušinový kabát, ktorý je položený vo vrstvách na sleďoch, po ktorých prídu zemiaky, mrkva a repa. A to všetko posúva hrubá vrstva majonézy. Len si teraz namiesto sleďov dáme zaujímavú zmes riasy wakame, nori, húb (šampiňónov) a cibule.

Ako pripraviť ingrediencie:

Wakame jednoducho namočíme na desať minút do teplej vody.
Huby sa len nalejú vriacou vodou. V skutočnosti sú tieto huby celkom bezpečné a úplne surové, ale je lepšie prejsť vonkajšími časťami vriacou vodou.
Naša omáčka bude ako majonéza, ale vlastnej prípravy: citrónovú šťavu zmiešame s olivovým olejom a semiačkami, ktoré treba najskôr rozdrviť v nejakom kuchynskom prístroji.
Namiesto zemiakov dajte do šalátu avokádo nakrájané na kocky.
Mrkvu a repu necháme ako v obyčajnom kožuchu, to znamená variť a tri na hrubom strúhadle.

Určite vyskúšajte tento vegetariánsky kožuch - lahodný, ako v obvyklej verzii, ale oveľa zdravší.

Budete potrebovať toto:

morské riasy
zelená Cibuľa
cesnak

Ďalšie podrobnosti sú uvedené vo videu nižšie. Morské riasy Chuka sú niekedy nahradené morskými riasami, ale stále nie sú rovnaké. Skúste si uvariť šalát v dvoch verziách a uvidíte sami))

Produkty, ktoré dáme do tohto šalátu:

Chuka šalát 200 g
krevety 200 g
vajcia 3
arašidová omáčka
sezamové semienka

Proces varenia spočíva v predbežnom varení kreviet (ak ste ich nekúpili hotové), morských rias a vajec. Sezamové oriešky sa odporúča aj sušiť – získajú bohatšiu chuť. Orechová omáčka sa predáva hotová alebo si môžete pripraviť vlastnú.
Všetky suroviny už uvarené, vychladnuté a nasekané zmiešame, dochutíme orechovou omáčkou a posypeme sezamom. Ukazuje sa to veľmi chutné!

Produkty, ktoré potrebujete sú:

Ľadový šalát,
uhorka,
paradajka,
korenie,
zelené,
chuka šalát,
morské riasy,
mix šalátu,
sezam,
sójová omáčka,
olivový olej.

Celý proces je detailne natočený na videu, ktoré vás pozývame pozrieť.

Potrebujeme nasledujúci zoznam produktov:

sezam,
ľadovec,
krevety
chuka,
paradajka

Príprava šalátu je jednoduchá:

Sezamové semienka sa sušia v rúre alebo na panvici bez oleja.
Varte ryžu a krevety.
Ak používate sušené morské riasy, namočte ich a potom uvarte.
Paradajky nakrájajte na polovice alebo štvrtiny.
Teraz vyberieme listy šalátu a dáme ich na servírovací tanier.
Výrobky miešame s prídavkom oleja a posypeme sezamovými semienkami.

Krevety je možné zmiešať so všetkými ingredienciami alebo ich dať navrch, prípadne časť rozmixovať a časť nechať na vonkajšiu dekoráciu.

Zoznam ingrediencií v tomto recepte je nasledujúci:

Chuka 100 g
Varené chobotnice 50-60 g
sezamové orechy
Citrón
Uhorka 20 g
paprika
Orechová omáčka 40-50g

Pôvodný recept na tento šalát obsahuje uhorku a chobotnicu. Pre tých, ktorí sú už zvyknutí na chuť šalátu Chuka, sa táto kombinácia môže zdať nezvyčajná. Má ale skvelý vkus a hodí sa ako na bežnú párty či rodinnú večeru, tak aj na slávnostnú hostinu.

Takto sa pripravíme:

Mrazený šalát Chuka sa jednoducho rozmrazí.
Chobotnice uvaríme a nakrájame na prúžky ako uhorku. Zmiešajte s morskými riasami.
Sklíčko položíme na špeciálny japonský tanier a posypeme sezamovými semienkami.
Tradične sa k takémuto šalátu podáva orechová omáčka a ozdobou sa môže stať kolieska citróna a posyp červenej papriky - všetko spolu vyzerá veľmi elegantne.

Pre mnohých je Chuka šalát stále nezvyčajný a niekto ho vôbec neskúšal. A márne. Ide naozaj o veľmi užitočný produkt, ktorý dokáže spestriť aj denné menu. Pripravte si šalát Chuka a jedzte s potešením a zdravotnými výhodami!

Morské plody dokonale zapadajú do zdravej ľudskej stravy. Sú výživné, nízkokalorické a priaznivo pôsobia na organizmus. Chuka šalát je veľmi populárny, ktorého výhody a škody sú dnes na dennom poriadku. Šalát Chuka patrí do skupiny rias, podobne ako morské riasy.

Z rovnakej kategórie je o niečo menej známa divoko rastúca hnedá morská riasa Wakame, žijúca na podmorských skalách, riasa Kombu a Kaiso. Šalát Chuka sa vyrába z týchto druhov rastlín („chuka“ v japončine znamená „čínsky“, morské riasy boli do krajiny privezené vo veľkých množstvách z Číny).

Zloženie a vlastnosti rastliny

Pre Japoncov je takéto jedlo tradíciou, štatistiky hovoria, že každý obyvateľ zje ročne viac ako deväť kilogramov rias. Chuka sa nachádza v mnohých miestnych jedlách (v rezancoch, rolkách, sushi alebo sa jednoducho konzumuje ako šalát). V Japonsku je možnosť vyskúšať morské riasy takmer v každej reštaurácii a u nás sa dajú kúpiť mrazené alebo ako hotové jedlo v zapečatenom vákuovom balení.

Zloženie chuka šalátu je bohaté na vitamíny a minerály, kalorický obsah rias je vhodný pre ženy, ktoré chcú schudnúť. Nutričná hodnota produktu na 100 g:

Bielkoviny - 7 g;
Tuky - 1 g;
Sacharidy - 17 g;

Energetická hodnota na 100 g je približne 60 kcal. Takéto chemické zloženie a energetická hodnota chuka šalátu vám umožňuje použiť ho na zlepšenie tela.

12 zdravotných výhod morských rias Chuka

Chuka je skutočným skladom užitočných látok a vlastností. O výhodách a škodách šalátu môžete hovoriť dlho, ale vážime si váš čas a zhromaždili sme 12 najužitočnejších vlastností produktu.

Je prirodzeným zdrojom jódu, potrebného pre normálne fungovanie štítnej žľazy;
Obsahuje veľa vitamínov - A, C, E, B, PP, K;
Chuka je všestranná vo varení, má viac oblastí použitia v porovnaní s morskými riasami;
Obsahuje veľa rastlinnej vlákniny, ktorá prispieva k dobrej funkcii čriev a prečisťuje organizmus;
Množstvo tuku v šaláte je malé, čo ho zaraďuje do zoznamu diétnych nízkokalorických jedál;
Riasy sú zdrojom mnohých minerálov (železo, vápnik, draslík) potrebných na reguláciu metabolizmu;
Sú bohaté na bielkoviny a aminokyseliny, ktoré pomáhajú budovať a posilňovať svalové tkanivo. Dobre sa hodí pre ľudí zapojených do rôznych športov;
Fytohormóny-lignany bojujú proti rakovinovým bunkám, spomaľujú a zastavujú ich vývoj, znižujú riziko rakoviny. Nesú tiež funkciu antioxidantov, chránia telo, neutralizujú účinky voľných radikálov na bunky;
Morské riasy obsahujú omega-3 mastnú kyselinu - účastník mnohých chemických procesov a pomocníka pri práci srdca; Šalát Chuka odstraňuje toxíny a toxíny, čistí krv;
Pomáha zlepšovať funkciu mozgu;
Normalizuje tráviaci systém, ktorý je užitočný pri niektorých ochoreniach gastrointestinálneho traktu; Riasy pomáhajú posilňovať steny krvných ciev, znižujú riziko infarktu myokardu;
Viažu a odstraňujú z tela soli ťažkých kovov, rádionuklidy.

Harm of chuka a kontraindikácie

Pri vymenovaní všetkých výhod rias nemožno nespomenúť ich možné nepriaznivé účinky na človeka. Neodporúča sa používať šalát pre ľudí s vysokým obsahom jódu v tele a ochoreniami štítnej žľazy (je možná hormonálna nerovnováha).

Taktiež by sa riasy nemali zavádzať do jedálnička detí mladších ako dvanásť rokov. Predpokladá sa, že niektoré látky, ktoré tvoria rastliny, môžu inhibovať metabolické procesy a prispieť k stagnácii vody.

Ak má človek individuálnu neznášanlivosť, je to ďalšia kontraindikácia konzumácie šalátu. Ak sa vyskytne alergická reakcia, mali by ste produkt odstrániť z ponuky.

Treba tiež pripomenúť, že riasy v ekosystéme zohrávajú úlohu biofiltra. Čistia a dezinfikujú vodu, v ktorej rastú, od rôznych nečistôt.
Ak je oblasť, kde boli zhromaždené, nepriaznivá, životné prostredie je zlé a voda je stojatá, potom možno takéto rastliny budú obsahovať značné množstvo škodlivých prvkov a pre telo z nich nebude žiadny úžitok.

Ak sa chystáte kúpiť chuka šalát, mali by ste venovať pozornosť týmto bodom:

Farba rias by mala byť prirodzená, príjemná. Ich farba je spravidla zlatozelená, môže to byť malachit;
Chuť hlávkového šalátu je neutrálna (v porovnaní s morskými riasami), šťavnatejšia, nie je cítiť výraznú vôňu jódu;
Štruktúra je jemná a mäkká. Ak je šalát tvrdý, bez chuti a farby, potom je nekvalitný;
Ak boli v balení veľké kusy ľadu, riasy sa rozmrazili a následne znovu zmrazili.

Aby ste sa ochránili pred prípadnými sklamaniami, kupujte chuka šalát len na overených, renomovaných miestach. Potom môžete získať maximálny úžitok a chuť z produktu bez poškodenia zdravia.

Živá krajina jarných čerešňových kvetov, Japonsko, používa morskú riasu wakame v jednom zo svojich národných jedál, ktoré nazývajú chuka šalát a z tejto riasy pripravujú aj polievku. Morské riasy sú takpovediac najväčšie, čo sa týka ich biomasy. Ich počet na svete je oveľa väčší ako u niektorých iných produktov, napríklad obilnín, ovocia atď. A prirodzene, kde rastú, ich kvalita závisí aj od ekológie mora či oceánu. Takže vieme, že chuka šalát sa vyrába z morských rias wakame.

Šalát neobsahuje žiadne zbytočné prísady, tvorí ho riasa wakame, ktorá je vopred namarinovaná a poliata sezamovým olejom a orieškovou omáčkou, posypaná sezamovými semienkami a podávaná s pár plátkami citróna. Šalát má svoje zvláštne tajomstvo prípravy. Najdôležitejším pravidlom varenia je marináda z morských rias. Musia byť marinované nie vopred, ako sa zvyčajne vyrábajú marinády, ale tesne pred podávaním bude šalát Chuka voňavejší a zdravší. Hlavnou zložkou marinády je sójová omáčka a štandardná orechová omáčka, to je vrchol receptov na šalát Chuka, ktorý zdôrazňuje jeho zvláštnu a špecifickú chuť.

Výhody rias

Väčšina ľudí sa teraz stará o zdravie svojho tela a snaží sa jesť správne. V ich jedálničku preto vždy prevládajú morské plody a v ich zložení sú zahrnuté aj morské riasy. Keďže sú bohaté nielen na jód, vitamíny a všetky druhy minerálov, ale zároveň vám umožňujú zbaviť telo škodlivých kovov a toxínov. Riasy tiež pomáhajú znižovať riziko rakoviny a normalizujú tráviaci systém a majú tiež nízky obsah kalórií. Ľudia, ktorí majú problémy v oblasti pečene, žalúdka a žlčníka, budú môcť pomocou tejto riasy očistiť telo. Všetky prebytočné toxíny, ktoré telo nie je schopné odstrániť samo, odstránia rovnakým prirodzeným spôsobom aj morské riasy. Podľa môjho názoru existuje niekoľko odrôd morských rias, ktoré sa používajú pri varení. A to:

wakame;
nori;
kombu;
pravdepodobne morské riasy.

Najvyšší obsah jódu je v morskej riase wakame, oveľa viac ako v ostatných, to priaznivo ovplyvní oblasť štítnej žľazy.
Ľudské telo sa z viac ako 50% skladá z vody a filtrovanej a inej vody je zbavená všetkých svojich užitočných a pre telo potrebných vlastností a riasy ich môžu tiež nahradiť. A nasýtiť telo vodou.

Zloženie rias

Vitamíny A, B, C, D, E, K, základné prvky rias Chuka, takéto vitamíny sú potrebné na ľudskú spotrebu v chladnom období. Nemenej bohaté na látky, ktoré vyživujú telo, ako napríklad:

aminokyseliny,
a nukleová kyselina.

Prispievajú k prirodzenej očiste organizmu a mnohí ich využívajú
namiesto lieku, keďže riasy sú bohaté na absorbčné látky. Ľudia, ktorí trpia ochorením tráviaceho traktu, by ich určite mali zaradiť do svojho jedálnička. Konzumáciou rias sa zvýši množstvo omega-3 kyseliny vo vašom tele, čím sa predchádza riziku srdcových ochorení a pomáha znižovať depresiu u ľudí. Zloženie akejkoľvek morskej riasy, a ešte viac morskej riasy wakame, obsahuje enzýmy, ktoré prispievajú k dobrému účinku na sliznicu tela.

Kalórie z rias

V modernom svete si veľa ľudí dáva pozor na svoju postavu, držia diétu alebo sa dokonca stávajú vegetariánmi. Pre takýchto ľudí je vždy problém nasýtiť telo živinami, ktoré uspokojujú hlad a umožňujú telu plne prijímať potrebné prvky.
Preto sú morské riasy wakame vhodné na konzumáciu, pretože obsah kalórií na 100 g produktu je iba 34 kcal. Okrem toho obsahuje a má nasledujúce užitočné vlastnosti:

bielkoviny - 12-20%,
tuky – pozostávajú najmä z omega 3 polynenasýtených mastných kyselín,
vláknina, veľmi dobrá na trávenie,

a stopové prvky:

je to vanád (zúčastňuje sa enzymatických procesov spojených s metabolizmom tukov a bielkovín),
je to horčík, ktorý naše telo potrebuje na vstrebávanie a aktiváciu osteoklastov,
A najdôležitejším stopovým prvkom, ktorý z rias získavame, je jód, jeho obsah je 750 mg na 100 gramov.

V našom tele sa v štítnej žľaze nachádza jód, niekde okolo 60% a dva hormóny tejto žľazy sa bez jódu jednoducho nezaobídu. A ukazuje sa, že nedostatok jódu je prítomnosťou problému so štítnou žľazou. Jód je pre tehotné ženy veľmi dôležitý, pretože jeho absencia alebo nedostatočné množstvo môže ovplyvniť nenarodené dieťa. Dokonca som počul, že existuje taká choroba ako "alpský kretin", je to spôsobené tým, že v Alpách je nedostatok jódu. Takže tehotné ženy a príbuzní by sa mali uistiť, že v tele nie je nedostatok jódu. A potom jód umožní vydržať a porodiť duševne zdravé a plnohodnotné dieťa. Ukazuje sa, že jód je pre telo veľmi potrebný, a to ako pre dospelých, tak aj pre deti.

Takéto nutričné zloženie umožňuje ľudskému telu rýchlo sa cítiť sýte aj v situáciách emočnej nestability a negativity, kedy telo rýchlejšie trávi potravu a potrebuje veľké množstvo rôznych minerálov a prvkov. Dokonca ani ovocie nie je schopné zvládnuť túto úlohu rovnako ako morské riasy wakame.
Aj preto Japonci, ktorí sa starajú o svoje zdravie a vedú správnu životosprávu, považujú za hlavné tradičné jedlo šalát z morských rias chuka wakame.

Japonská kuchyňa z morských rias

Morské riasy sú veľmi užitočné, a preto ich Japonci používajú v receptoch svojho tradičného jedla – sushi. Je pravda, že ide o morské riasy nori a obsah jódu v nich je niekoľkonásobne nižší ako v riasach wakame. Japonci sú už dlho zvyknutí starať sa o svoje zdravie, preto sú tieto riasy súčasťou mnohých jedál tradičnej japonskej kuchyne. Podľa štatistík vykonaných medzi obyvateľmi krajiny sakura môže jedna osoba počas roka skonzumovať až 10 kilogramov morských rias. Mnoho Japoncov používa tieto morské plody na zeleninovej báze ako náhradu bežného šalátu. Dá sa to vysvetliť tým, že riasa wakame je jemnejšia, aromatickejšia a chuťovo špecifickejšia, čo pomáha nahradiť veľa rôznych korenín.

Chuka znamená v japončine „Číňan“ a ukázalo sa, že Chuka znamená čínsky šalát. Japonci veria, že všetky šaláty pripravené podľa čínskych receptov sú šaláty Chuka. Len Japonci majú veľmi veľké množstvo variácií šalátových receptov.

Ak máte naplánovanú akciu a rozhodnete sa pohostiť svojich priateľov jedlom, kde Chuka riasy sú prítomné, nákup kvalitného produktu je obzvlášť dôležitý. Na trhoch a v obchodoch sa morské riasy predávajú čerstvé aj mrazené. Je pravda, že nepredávame čerstvé produkty. Samozrejme, že je vhodnejšie kúpiť čerstvý produkt, ale vo všeobecnosti mrazenie riasy nepokazí a ak sú zmrazené správne, zachovávajú si všetky pozitívne vlastnosti. Buďte opatrní, ak si kúpite mrazený výrobok, aby v balení nebol sneh, znamená to, že výrobok bol zmrazený čerstvý, ale ak je snehu veľa, znamená to, že bol opakovane rozmrazený a zmrazený. Zmrazené riasy stačí rozmraziť a sú pripravené na konzumáciu.

Ako si vybrať

Dnes sa všetky tieto produkty dobre predávajú v supermarketoch. Samozrejme, čerstvé morské riasy je možné zakúpiť iba v Japonsku. A predávame buď konzervované alebo sušené. Riasy musia byť v uzavretých a vákuových obaloch, až potom budú správne uskladnené na konzumáciu.

Ako skladovať

Ak ste balenie otvorili, no prípravok nepoužili až do konca, určite skúste zvyšné riasy vložiť do nejakej dobre uzatvárateľnej nádoby alebo nádoby a uchovávať v chladničke. Inak je to výborné prostredie pre rôzne mikroorganizmy. Teraz sa predáva obrovské množstvo rôznych plastových nádob, rôznych veľkostí a s tesne priliehajúcim vekom.

Ako použiť

Musíte si vziať balíček sušených rias, nasypať ich do vhodnej nádoby (pozrite si, koľko potrebujete) a zaliať vodou pri izbovej teplote a počkať, pretože by mali napučať 10-15 minút.

šalátové recepty

Niektorí ľudia píšu šalát z morských rias chuka, no mýlia sa, keďže riasa sa volá wakame.

Na prípravu chuka šalátu zloženie produktov, ktoré potrebujeme, je nasledovné:

250 g marinovaných alebo sušených rias wakame (samozrejme, musia byť naplnené vodou),
50 ml sójovej omáčky
50 ml vody
1,5 lyžice sézamové semienko,
1 lyžička citrónová šťava
1 lyžička sezamový olej,

Sezamové semienka opečieme na panvici za stáleho miešania do zlatista. Pripravenú riasu rozložíme do nádoby a pridáme sójovú omáčku, sezamový olej, citrónovú šťavu, vodu a na vrch nasypeme opražené sezamové semienka. Dobre premiešajte. Miska je pripravená, vychutnajte si ju.
Na prípravu orechovej omáčky:

50 g arašidov je lepších ako kešu,
3 polievkové lyžice voda,
0,5 lyžičky sezamový olej,
0,5 lyžičky horčica,
1 lyžica sezamu
2,5 ČL citrónovej šťavy
1 lyžička sahara,
2 polievkové lyžice zeleninový olej,
3,5 lyžičky sójová omáčka,

Kešu alebo arašidy by sa mali vyprážať na panvici, pridať sezamové semienka a za stáleho miešania priviesť na zlatú farbu. Potom rozdrvte arašidy a sezamové semienka v mixéri do hladka. Do misky mixéra pridajte cukor, horčicu, čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu, sezamový olej, sójovú omáčku, rastlinný olej a vodu. V mixéri chvíľu mixujte do hladka. Arašidová omáčka je pripravená. Tak sme dostali chuka šalát s orechovou omáčkou.

V supermarketoch v Japonsku sa často nachádza hotový chuka šalát, ktorý obsahuje:

agar-agar (analóg želatíny, niekoľko rastlinných rias),
kikurage huby,
sezamové semienka,
sezamový olej
sójová omáčka
orechové omáčky.

Častým jedlom na stoloch obyvateľov krajiny sakura je šalát v tandeme s dusenou zeleninou:

fazuľa,
cuketa,
paradajky,
korenie.

Do misky môžete pridať aj šunku alebo kuracie filety. Tu sa môžete túlať svojou fantáziou a obľúbenými chuťovými preferenciami, ale dôležitými zložkami šalátu Chuka sú okrem morských rias aj omáčky:

sója
a orech.

V obchodoch si môžete kúpiť hotové omáčky, ale čerstvosť chuti a vône nebude taká bohatá ako v čerstvo pripravenej omáčke.
Ďalší recept na sójovú omáčku:

Jedna tretina pohára vody;
Tri polievkové lyžice ryžového octu a granulovaného cukru;
Dve polievkové lyžice sójovej omáčky (hotové);
Jedna čajová lyžička sezamového oleja.

Zmiešajte všetky ingrediencie a vznikne vám lahodná omáčka na dresing na šalát Chuka. Ale tradičnou omáčkou na šalát Chuka je arašidová omáčka.

Recept na šalát s orechovým dresingom. S ním recept zahŕňa všetky rovnaké zložky ako pre sójovú omáčku. Stačí k tomu pridať:

kešu orechy,
pšenica,
fazuľa,
huby shiitake.

Akékoľvek mrazené a čerstvé morské riasy wakame ozdobia slávnostné a každodenné jedlá s rodinou alebo priateľmi.

Kontraindikácie

Mnoho produktov, dokonca aj tých, ktoré sú veľmi užitočné a majú priaznivý vplyv na
telo ako morská riasa wakame. A v každom produkte, v každom jedle a dokonca aj v šaláte chuka sú výhody a škody. Nemali by ich jesť ľudia, ktorí majú v tele príliš veľa jódu. Ak vám bol diagnostikovaný nadbytok jódu, tak riasy môžu viesť k hormonálnemu zlyhaniu v tele a to následne poškodí fungovanie štítnej žľazy.

Neodporúča sa podávať riasy deťom, ktoré nedosiahli vek 12 rokov, pre nich to môže byť plné metabolických porúch, pretože ich telo ešte nie je silné. Tiež stojí za to opustiť používanie rias, alergikov, aby nepoškodili telo.

Ak si položíte otázku, čo je to za šalát a s čím sa jedáva a z čoho sa pripravuje, tak odpoveď bude jednoduchá. Ide o morský produkt bohatý na vitamíny a minerály, ktorý je nielen chutný na jedenie, ale aj veľmi zdravý. Ale okrem toho predchádza riziku mnohých vážnych ochorení a mimochodom lieči existujúce ochorenia. Čistí telo toxínov a toxínov, pomáha bojovať proti depresii. Je to tiež diétny produkt, v ktorom je minimum kalórií a maximum živín, ktoré plne zasýtia telo. Riasy je možné kombinovať s akýmikoľvek jedlami podľa vášho výberu, a to ich neznižuje.
Byť zdravý!

Chcete vyplniť nedostatok vitamínov? Jedzte šalát Chuka! Rozmýšľate nad spestrením svojej bežnej stravy? Jedzte šalát Chuka! Chceli by ste sa pripojiť k stáročným kultúrnym tradíciám ázijských krajín? Jedzte šalát Chuka!

Pod klamlivým názvom Chuka šalát sa neskrýva obyčajná zelenina, ako je rukola alebo ľadový šalát, ale skutočné morské riasy. Presnejšie, mix divokých rias Kaiso, Wakame a Kombu. Z hľadiska organoleptických vlastností je tento šalát oveľa jemnejší a jemnejší ako nám známe morské riasy a menej výrazne vonia po jóde.

Šťavnatý, s príjemnými tónmi korenitosti, Chuka šalát sa hodí k ryži, pohánke a „skleneným“ rezancom, čínskej orieškovej omáčke, krevetám, rybám, kuraciemu mäsu, avokádu a zelenine, ideálny ako príloha k rolkám. Dobré je aj samotné – s najemno nastrúhaným daikonom alebo octovým dresingom, štipľavou červenou paprikou a sezamovými semienkami. Štruktúra šalátu je veľmi príjemná: stredne mäkká, stredne chrumkavá a elastická.

Výhody šalátu Chuka

Vplyv zámorskej pochúťky na ľudský organizmus je neoceniteľný. Chuka obsahuje také množstvo vitamínov, minerálov a účinných látok, že je to pravé, aby nahradila množstvo bežných multivitamínov. Stačí sa pozrieť, čo v sebe tieto žiarivé smaragdové riasy skrývajú: vápnik, draslík, mangán, meď, zinok, fosfor, sodík, selén, železo, jód; vitamíny C, B, E, A, PP, D a K; tiamín, cholín, fytohormóny, omega-3 mastné kyseliny, aminokyseliny, enzýmy a rastlinná vláknina.

Každý z prvkov je zvlášť zameraný na riešenie jedného konkrétneho problému, no spolu majú silný anti-aging efekt, spomaľujú starnutie a zabraňujú pôsobeniu voľných radikálov. Pravidelná konzumácia šalátu Chuka pomáha prečistiť obličky a krv, obnovuje sliznicu žalúdka, zvyšuje výdrž a celkovo posilňuje imunitný systém. V žalúdku sa správa ako adsorbenty, absorbuje a odstraňuje toxíny z tela.

Stabilizuje sa práca kardiovaskulárneho systému, posilňujú sa steny ciev, znižuje sa riziko infarktu. Medzi ľuďmi, ktorí uprednostňujú šalát Chuka pred akýmkoľvek iným, je oveľa menej tých, ktorí trpia aterosklerózou a trpia depresiami. V Japonsku sa mu pripisujú vlastnosti silného sexuálneho stimulantu, ktorý sa bežne používa v mnohých receptoch tradičnej medicíny.

nízkokalorický ( len 58-60 kcal na 100 gramov) robí zo šalátu Chuka vítaného hosťa v diétnych diétach. Takmer úplná absencia tukov a pôsobivé množstvo bielkovín - hlavného stavebného materiálu pre svaly, robí z tejto morskej pochúťky nepostrádateľný produkt pre športovcov.

Šalát je však dobrý aj pre tých, ktorí sa venujú duševnej práci a vplyvom okolností sú nútení čeliť častému nervovému vypätiu. Riasy Chuka zlepšujú mozgovú aktivitu a obnovujú silu, umožňujú vám obnoviť zameranie a vytrvalosť.

Harm z Chuka šalátu

Chuka šalát má málo kontraindikácií: individuálnu intoleranciu a ochorenie štítnej žľazy. Rovnako ako akékoľvek iné morské plody, šalát obsahuje veľké množstvo jódu, ktorý môže mať negatívny vplyv na telo v prípade akéhokoľvek narušenia endokrinného systému.

Z rovnakého dôvodu sa neodporúča zneužívať šalát Chuka v strave detí mladších ako 12 rokov. Nadmerne aktívny vplyv na metabolické procesy v krehkom organizme, ktorý prechádza procesom formovania, môže viesť k úplne nepredvídateľným následkom. Najmä k hormonálnym problémom alebo patologickej stagnácii tekutín v tele.

Ako si vybrať Chuka šalát?

Na pultoch našich obchodov sa Chuka väčšinou zmrazí. Tento spôsob skladovania minimalizuje stratu živín a zachováva chuť. V žiadnom prípade nekupujte Chuka šalát od neznámych výrobcov. Riasy sú prírodné morské čističe. Ak boli zozbierané v ekologicky nepriaznivých oblastiach, existuje vysoké riziko, že výrobok môže obsahovať nielen užitočné, ale aj mimoriadne nebezpečné prvky.

Pri výbere šalátu treba uprednostniť priehľadné alebo priesvitné obaly, cez ktoré je obsah dobre viditeľný. Šalát by mal byť čistý, bez zvyškov a cudzích látok. Je povolené len malé množstvo čistých ľadových kryštálov, čo naznačuje správne podmienky skladovania.

Ak je v balení veľké množstvo snehu, znamená to, že šalát bol opakovane zmrazený a rozmrazený. V dôsledku toho stratil väčšinu užitočných látok a v najlepšom prípade sa ukáže ako zbytočný balast pre telo. V najhoršom prípade môže dokonca spôsobiť škodu. Napríklad viesť k poruchám príjmu potravy alebo otravám.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok