Užitočné vlastnosti tekvicovej múky. Tekvicová múka: ako užívať, užitočné vlastnosti, kontraindikácie

Mnohými milovaná tekvica pochádza z Mexika, kde sa pestuje už od staroveku pre svoje cenné a užitočné semená. Postupom času boli jeho výhody pochopené nielen doma, ale po celom svete. Z tekvicových semienok sa extrahoval olej a zvyšky po vylisovaní sa sušili a rozomleli na prášok, z ktorého sa piekol voňavý chlieb. Dnes sa nič menej hovorí o prospešných liečivých vlastnostiach produktu. O výhodách a škodách tekvicovej múky široko diskutujú odborníci na výživu, kozmetológovia, lekári a zaslúžia si osobitnú pozornosť.

Chemické zloženie a obsah kalórií v tekvicovej múke

Mletka získaná z tekvicových semien má zelenožltú farbu a príjemnú vôňu. Obľúbenosť a výhody sú dané obsahom cenných látok s jedinečnými vlastnosťami:

• súbor vitamínov: C, A, K, B3 a B9 (kyselina listová);
• dôležité minerály: K (draslík), Mn (mangán), Mg (horčík), P (fosfor), Fe (železo), Ca (vápnik), Cu (meď), Se (selén) a Zn (zinok);
• cenné Omega-3 mastné kyseliny (kyselina alfa-linolénová/ALA);
• bioflavonoidy, aminokyseliny (asi päťdesiat).

Obsah kalórií je relatívne nízky: 100 g obsahuje asi 305 kcal.

Dôležité! Tekvicová múka je bezlepkovým dodávateľom cenných bielkovín pre telo.

Užitočné a liečivé vlastnosti tekvicovej múky

Tento účinný liek má priaznivý vplyv na mnohé ochorenia:

Dôležité! Užitočné vlastnosti pre absolútne zdravých ľudí - pri posilňovaní nervového systému, udržiavaní vitality a vracaní radosti zo života.

Výhody tekvicovej múky na chudnutie

Tajomstvo výhod tekvicovej múky na chudnutie je cenná vlastnosť: urýchľuje metabolizmus, čo podporuje rýchly metabolizmus, znižuje ukladanie tuku a hromadenie tekutín v podkožnom tuku. Aby ste sa zbavili nadbytočných kilogramov, stačí použiť omáčky, polievky alebo koktaily.

Trojtýždňový príjem múčneho koktailu ako raňajky na chudnutie:

• Prvý týždeň: rozrieďte 1,5 lyžičky múky v 100 g kefíru, jogurtu alebo mlieka.
• Druhý týždeň: 3 lyžičky múky rozmiešame v 100 g kefíru, jogurt, mlieko.
• Tretí týždeň: rozrieďte 4 čajové lyžičky múky v 150 g kefíru/jogurtu/mlieka.

Stačí užiť raz ráno.

Takéto raňajky sú ideálne pre ľudí, ktorí bojujú s nadváhou, navyše zbavia telo toxínov a toxínov.

Ako užívať múku z tekvicových semien na liečebné účely

Nepopierateľným prínosom múky z tekvicových semien je, že sa kombinuje so všetkými jedlami a akoukoľvek liečbou. Prírodný proteín-vitamín-minerálny komplex je užitočný pri liečbe akéhokoľvek ochorenia, pretože znižuje zaťaženie pečene.

Na prevenciu a liečbu vyššie uvedených chorôb stačí 1-2 lyžičky. vmiešajte 100 g mlieka / kefíru / jogurtu / šťavy a vypite 2 r. za deň počas 30 dní. Recepcia na takéto terapeutické a profylaktické účely sa odporúča 3-4 krát ročne.

Použitie tekvicovej múky v kozmeteológii

Výhody tekvicovej múky pre ženy sa zdvojnásobujú s využitím jej cenných vlastností v kozmeteológii. Vďaka svojmu vplyvu (vysoký obsah aminokyselín) sa kolagén prirodzene syntetizuje v pokožke, čo mu umožňuje byť súčasťou produktov proti starnutiu. Vysoký obsah zinku reguluje sekréciu mazových žliaz, zabraňuje zápalom a akné.

Ak chcete pripraviť tonikum a omladzujúcu masku, musíte zmiešať múku a vodu, kým sa nedosiahne hustá homogénna zmes. Naneste masku na tvár, nechajte úplne vyschnúť, opláchnite teplou vodou a potom naneste akýkoľvek výživný krém.

Čo sa dá uvariť z tekvicovej múky

Užitočný produkt (denná dávka - 1 polievková lyžica.) Je dobré pridávať do hotových jedál ako zahusťovadlá:

• všetky omáčky na úpravu zeleninových, mäsových a rybích jedál;
• akékoľvek polievky;
• všetky druhy obilnín;
• rôzne nápoje.

Pri výrobe pečiva sa múka zmieša s pšeničnou múkou (1–2 polievkové lyžice na 1 kg pšeničnej múky).

Palacinky, palacinky, šišky, muffiny budú svieže a voňavé. Pečivo zostane dlhšie čerstvé.

Pri vyprážaní mäsových, zeleninových a rybích jedál sa na pečenie používa užitočný produkt.

Ako vyrobiť tekvicovú múku doma

Domáca múka bude prírodná, bez nežiaducich prísad. Prvým krokom je kúpiť tekvicu na trhu alebo v supermarkete.

Z tekvicových semienok

Príprava semien:

• Odstráňte semená z ovocia, umyte, osušte na vzduchu (ak to nie je možné, v rúre alebo na panvici).
• Rozdrvte v mixéri.
• V prípade potreby brúsenie po kontrole dotykom zopakujte.
• Preosejte mletú hmotu, oddeľte múku od otrúb, nalejte do suchej nádoby.
• Otruby opäť melú.

Dôležité! Semená musia byť sušené, ale nie vyprážané. Nelúpané semená majú veľa prospešných vlastností. Neodporúča sa ich čistiť pred brúsením, keďže zelený film pod kožou obsahuje cucurbitacín, bojovníka proti atypickým bunkám, ktoré vyvolávajú zhubné nádory.

Z tekvicovej dužiny

Z dužiny môžete vyrobiť aj múku, tá však nebude mať taký vysoký obsah esenciálnych a zdravých mastných kyselín. Výhodou takéhoto produktu je veľké množstvo karotenoidov, ktoré majú silné antioxidačné vlastnosti.

Príprava dužiny:

• Zrelú zeleninu ošúpeme, zbavíme semienok.
• Dužinu pomelte a sušte v domácej sušičke alebo rúre, kým úplne nevyschne.
• Sušenie pomelieme v mixéri alebo spojíme.

Použitie takého užitočného mletia pri varení je podobné ako pri použití múky zo semien.

Čo je zdravšie: tekvicová alebo pšeničná múka

Oba typy sa líšia zložením a podľa toho aj vlastnosťami. Obsah kalórií v pšenici je vyšší: 342 kcal. Jeho benefit je vo väčšom množstve tukov, bielkovín a sacharidov. Pre ideálny pomer živín sa používa zmes dvoch druhov. Pšenica však obsahuje bielkovinu lepok. Tekvica je bezlepková a ideálna pre ľudí, ktorí netolerujú pšeničný proteín.

Škodlivosť tekvicovej múky a kontraindikácie

Škody sú možné pri nadmernej konzumácii, ktorá môže spôsobiť tráviace ťažkosti:

• zvýšená tvorba plynu;
• hnačka
• zápcha.

Poškodenie môže byť spôsobené aj individuálnou neznášanlivosťou produktu.

Ako skladovať tekvicovú múku

Aby sa zachovali výhody vlastností múky, skladujte ju na tmavom mieste. Chráňte pred vysokou vlhkosťou pri izbovej teplote (nie vyššej ako 25 ° C). Je vhodné kúpiť v zapečatenom obale "na zámku". Ak je výrobok zakúpený vo vrecku z papiera alebo celofánu, je lepšie ho naliať do nádoby s pevným vekom.

Záver

Výhody a poškodenia tekvicovej múky, ktorej pravidelný príjem stabilizuje metabolické procesy, zlepšuje fungovanie vnútorných orgánov, sú dobre známe všetkým priaznivcom zdravej výživy. Neberte ho príliš veľa do jedla: neprinesie to úžitok. Aby ste sa vyhli poškodeniu, musíte sa počúvať a pozorovať reakciu. Ak sa cítite horšie, užívanie lieku treba obmedziť alebo prerušiť. Kompetentné doplnenie stravy odstráni škody spôsobené používaním, zabezpečí zachovanie zdravia a dobrej nálady.

Video o výhodách a nebezpečenstvách tekvicovej múky:

Bol pre vás tento článok užitočný?

Koľko stojí tekvicová múka (priemerná cena za 1 balenie)?

Moskva a Moskovský región

Veríme, že mnohí obyvatelia našich zemepisných šírok si uvedomujú jedinečné prospešné vlastnosti takej rastliny, ako je tekvica. Okrem toho nepodceňujte chuťové a konzumné vlastnosti plodov tekvice. Podľa svojej biologickej štruktúry patrí tekvica alebo Cucurbita medzi bylinné rastliny patriace do čeľade tekvicovitých.

Na území Ruskej federácie sa aktívne pestuje taký rastlinný druh ako obyčajná tekvica. Vedci nazývajú tekvicovú vlasť územím moderného Mexika, kde ľudia začali pestovať rastlinu okolo roku 3000 pred Kristom. Za zmienku stojí, že tekvicu jedli a semená rastliny používali v ľudovom liečiteľstve aj starí Egypťania.

Zloženie tekvicovej múky

V súčasnosti sa začala tešiť mimoriadnej obľube a dopytu. tekvicová múka, ktorý sa získava pri spracovaní. Tekvicová múka sa vyznačuje skutočne jedinečným vitamínovým a minerálnym zložením, ktoré produkt zdedil z prírody. Chemické zloženie tekvicovej múky obsahuje značné množstvo rastlinných bielkovín, ktoré sú zase dokonale absorbované ľudským telom, a tiež obsahuje množstvo esenciálnych aminokyselín.

Zloženie tekvicovej múky obsahuje prírodnú zlúčeninu, ktorá pomáha posilňovať imunitu organizmu, ako aj predchádzať chorobám ako obezita, hypertenzia, stukovatenie pečene, cukrovka a iné. Výhody tekvicovej múky pre ľudské telo sú neoceniteľné a sú spôsobené vitamínovým a minerálnym zložením produktu, ktorý obsahuje také dôležité zlúčeniny ako lyzín, glycín, glutamín a tiež cucurbitín.

Výhody tekvicovej múky

Výhoda tekvicovej múky spočíva aj v obsahu vitamínov A, B, C, K, PP a F v chemickom zložení výrobku.Múka z tekvicových jadier obsahuje viac ako 50 rôznych biologicky aktívnych zložiek. Popredné miesto medzi minerálmi, ktoré tvoria tekvicovú múku, je obsadené a.

Múka z tekvicových jadier obsahuje skutočne rekordný počet rôznych biologicky aktívnych zložiek, ktoré priaznivo pôsobia na celé ľudské telo ako celok. Výhody tekvicovej múky nie sú len vo vitamínovom a minerálnom zložení produktu, ale aj v jeho charakteristických vlastnostiach. Tekvicová múka má na človeka baktericídne, androgénne, protizápalové, ale aj protinádorové a antialergické účinky.

Lekári a odborníci na výživu odporúčajú zaviesť múku z tekvicových semien do stravy ľudí, ktorí trpia chorobami pečene, kože, ako aj helmintiázami, kardiovaskulárnymi chorobami, ako aj chorobami spojenými s vylučovacím a reprodukčným systémom ľudského tela. Odborníci aktívne využívajú prospešné vlastnosti tekvicovej múky pri liečbe aterosklerózy, mŕtvice a infarktu, ako aj angíny pectoris, cukrovky a anémie.

Tekvicová múka prináša maximálny úžitok ľuďom, ktorých práca je spojená s ťažkým fyzickým, ale aj neustálym psychickým stresom. Múka z tekvicových semien sa používa na pečenie a iné kulinárske výrobky. Okrem toho sa tekvicová múka môže zmiešať s vodou a jesť ako proteínový koktail.

Nákupný zoznam:

• Tekvicová múka 1 šálka
• 2 vajcia
• 12 pohárov mlieka
• Mandle 30 gramov
• Lúpané vlašské orechy 50 gramov
• Škorica

Spôsob varenia:

Mlieko rozšľaháme s vajcami, pridáme múku a dobre premiešame. Orechy pomelieme v samostatnej nádobe, zalejeme 100 ml smotany so štipkou škorice. Nalejte cesto do špeciálnej silikónovej nádoby pre mikrovlnné rúry, vložte zmes orechov a smotany, ak chcete, môžete pridať trochu hrozienok. Pečieme pri teplote 180 stupňov 15-20 minút. Pred podávaním môžeme podľa chuti ozdobiť strúhanou čokoládou alebo kokosovými lupienkami.

"hora čarodejníc"

Ingrediencie:

• Tekvicová múka 1 šálka
• 2 vajcia
• Kyslá smotana 400 g
• Margarín 30 g
• Jedlá sóda 12 lyžičiek
• Hrozienka 15 g
• Horká čokoláda bez prísad 1 - 2 tyčinky.

varenie:

Roztopte margarín na sporáku. Zmiešame s vajíčkami a hasenou sódou, vyšľaháme do peny. Pridajte kyslú smotanu, hrozienka, múku, dôkladne premiešajte. Výsledné cesto pošlite do rúry na 20 minút pri teplote 180 stupňov. Medzitým si na ohni rozpustíme čokoládu, podľa chuti pridáme 1-2 lyžice koňaku. Keď je sušienka hotová, rozdrobíme ju, ale nerozdrvíme na omrvinky, dáme na tanierik vo forme sklíčka a polejeme čokoládou.

Tekvice na dezert

Produkty:

• 3 vajcia
• Tekvicová múka 2 polievkové lyžice
• Múka 1 šálka
• 12 pohárov mlieka
• Rýchle droždie 5 gramov
• Mrkvová šťava, zriedená 1 šálka
• Horká čokoláda s orechmi 1 tab

varenie:

Kvások, tekvicovú a pšeničnú múku zmiešame, pridáme mlieko, šťavu, rozšľahané vajcia a dobre premiešame. Cesto necháme 15-20 minút odstáť. Z výsledného textu vytvorte malé koláčiky, do ktorých vložte malý kúsok čokolády. Zatvorte okraje a dajte tvar tekvice. V prípade potreby vytvorte „klobúky“ zo samostatného kusu cesta a vložte do zeleného farbiva. Výsledné buchty položte na plech vymastený margarínom a vložte do rúry na 10-15 minút.

Kuracie filé v aromatickej omáčke

Zoznam produktov:

• Kuracie filety 300 g
• Tekvicová múka 1 polievková lyžica
• Krém 50 ml
• Syr 100 g
• stredná žiarovka
• Čierne korenie
• Zelení

varenie:

Rozmrazené kuracie filé nakrájajte na veľké kúsky a marinujte v smotane s čiernym korením a tekvicovou múkou 10-15 minút. Cibuľu nakrájajte na malé kúsky, vložte do panvice. Po 5 minútach pridajte kritz spolu s marinádou, posypte bylinkami, dobre premiešajte a smažte bez pokrievky na strednom ohni. Keď je pripravené, posypte kurča strúhaným syrom, zatvorte veko a nechajte 10 minút odstáť. V prípade potreby môžete krém nahradiť majonézou.

Syrová polievka - pyré

Zoznam ingrediencií:

• Syr 150 gramov
• 2 stredné zemiaky
• malá žiarovka
• malá mrkva
• strúčik cesnaku
• lyžička paradajkovej pasty
• bravčové mäso
• čerstvé zelené

varenie:

Bravčové zalejeme trochou vody a necháme zovrieť. Cibuľu, mrkvu a cesnak nakrájame nadrobno a opražíme na miernom ohni. 3 minúty pred pripravenosťou pridajte paradajkovú pastu, múku a dobre premiešajte. V bravčovom vývare uvaríme na kocky nakrájané zemiaky a strúhaný syr. Pridajte pečienku do polievky. Skontrolujte pripravenosť zemiakov na mäkkosť. Keď je polievka uvarená, prelejeme ju do mixéra a nasekáme. Pred podávaním ozdobíme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Kaša "ľudová"

Ingrediencie:

• Guľatá ryža 100 gramov
• Pšeničné krúpy 150 gramov
• Tekvicová múka 50 gramov
• Mlieko 250 ml
• Soľ 12 lyžičiek
• Cukor 2 polievkové lyžice
• Maslo, rastlinný olej podľa chuti

Spôsob varenia:

Do hrnca nalejte 200 ml mlieka, priveďte ho do varu. Pridajte obilniny v poradí: proso, ryžu a tekvicovú múku s intervalom 10 minút za stáleho miešania. Keď je pripravený, nalejte zvyšných 50 ml mlieka, soľ, cukor, dôkladne premiešajte, vypnite oheň a nechajte 10-15 minút lúhovať. Ak chcete, pred použitím pridajte olej, sušené ovocie, bobule alebo med.

Hrušky v ceste

Ingrediencie:

• 4 stredné hrušky
• 2 lyžice tekvicovej múky
• 4 lyžice pšeničnej múky
• 2 polievkové lyžice cukru
• 1 vajce
• 12 pohárov mlieka

varenie:

V miske vyšľaháme vajcia s mliekom do hladka, pridáme oba druhy múky. Vymiesime cesto a necháme 10-15 minút odpočívať. Potom cesto znova premiesime, vyvaľkáme na hrúbku 2-3 mm a vykrajujeme dlhé pásiky, ktoré spojíme do dvojíc. Hrušky sa dôkladne umyjú a olúpajú. Na „ostrú“ časť hrušiek pripevnite prúžok cesta a hrušku jemne „obviažte“ cestom tak, aby nezostali žiadne medzery. Aplikujte algoritmus na zostávajúce hrušky a potom pošlite do rúry na 10 minút pri teplote 180 stupňov.

Tekvicová múka sa vyrába zo semien tejto rastliny. Preto má všetky ich užitočné vlastnosti. Za rodisko tohto produktu sa považuje Mexiko. V tejto krajine je tekvica súčasťou mnohých jedál. Neskôr sa táto múka stala populárnou v iných krajinách. Toto je Japonsko a Thajsko, ako aj Brazília. V starovekom svete sa tekvica používala na liečbu mnohých chorôb. To bolo bežné najmä v Južnej Amerike a Egypte.

Zloženie produktu

1. Chemické zloženie tekvicovej múky je bohaté na minerály, ktoré ľudské telo potrebuje pre normálne fungovanie. Ide o draslík, horčík, zinok, fosfor a iné.
2. Okrem toho obsahuje veľa vitamínov: C, A, K, B3.
3. Tento produkt obsahuje kyselinu alfa-linolovú, ktorá si v poslednej dobe získala obľubu vďaka aktívnej podpore zdravého stravovania. Na túto kyselinu je bohatý aj krilový olej. Ak použijete tieto dva produkty spolu, môžete dosiahnuť dokonalú rovnováhu omega-3 a omega-6.

Múka z tekvicových jadierok je bezlepková a neobsahuje sóju. Z tohto dôvodu je jeho použitie pre ľudí bezpečné. Vegetariáni a suroví foodisti jedia jedlá z tejto múky, čím nahrádzajú bielkovinové produkty živočíšneho pôvodu. Proteín v tomto produkte je asi 40%. Na 100 g múky pripadá asi 305 kcal.

Na liečbu a prevenciu chorôb sa prípravok používa pri emočnom strese, vyčerpaní a znížení imunity v chladnom období. Na jar pomôže nahradiť nedostatok vitamínov v tele.

Rozpustite niekoľko lyžičiek prášku v akomkoľvek fermentovanom mliečnom výrobku. Vezmite túto zmes niekoľko týždňov. Priebeh liečby sa môže opakovať niekoľkokrát počas roka. Okrem toho je užitočné pridávať múku do pečenia. Navyše má pomerne príjemnú chuť, podobnú orieškom. Je tiež užitočné pridávať ho do proteínových koktailov. Ak chcete obohatiť chuť prílohy alebo šalátu, posypte jedlo týmto práškom. Urobíte jedlo nielen chuťovo originálnejšie, ale zvýšite aj výhody jedál. Môže to byť ryža, cestoviny alebo kukuričná kaša.

Škody a vedľajšie účinky

1. Výrobok nepoužívajte v nadmernom množstve. V opačnom prípade si môžete poškodiť zdravie. Môže sa pozorovať zvýšená tvorba plynu, zápcha alebo hnačka. Rovnaký efekt prináša aj prejedanie sa tekvicových semiačok, no v múke sú takéto vedľajšie účinky menej výrazné kvôli mletiu. Je to spôsobené tým, že vysoký obsah vlákniny aktivuje črevnú mikroflóru. Strava moderných ľudí nie je bohatá na vlákninu, preto na ňu črevá takto reagujú.
2. Ak trpíte pretrvávajúcimi migrénami, vyhnite sa výrobkom z tekvicových jadierok. Vedci tvrdia, že sú schopné bolesti hlavy ešte zhoršiť.
3. Uistite sa, že výrobok je čerstvý. V zatuchnutej múke sa prospešné mastné kyseliny premieňajú na toxické látky, ktoré prispejú k rozvoju nebezpečných chorôb.
4. Pred použitím múky sa poraďte so svojím lekárom, ak trpíte cholecystitídou alebo máte žlčové kamene.
5. Ďalšou kontraindikáciou je alergia na tekvicu. Ale tento jav je zriedkavý.

Ako si vyrobiť vlastnú tekvicovú múku?

Ak nedôverujete výrobcom, môžete si tento produkt pripraviť sami. Budete mať istotu, že je čerstvý a neobsahuje žiadne škodlivé nečistoty. Z takejto múky bude viac výhod.

Ak chcete vyrobiť múku doma, postupujte podľa týchto pokynov. Tekvicové semienka je potrebné sušiť v rúre alebo špeciálnej sušičke pri nízkej teplote. Nemalo by presiahnuť 60 stupňov, inak sa vitamíny a mnohé užitočné látky jednoducho zrútia. Je potrebné vysušiť, aby sa hmotnosť semien niekoľkokrát znížila. Rozdrvte sušené semená pomocou mixéra alebo mlynčeka na kávu. Je žiaduce, aby brúsenie bolo maximálne. V procese brúsenia pozastavte a ovládajte jeho stupeň dotykom. Potom by sa výsledná múka mala niekoľkokrát preosiať cez sito. Múku nasypeme do vzduchotesnej nádoby a uložíme na 2 mesiace do chladničky.

Recept na múku na báze buničiny

Z hľadiska benefitov je dužina horšia ako semená, jej výhodou je však obsah karotenoidov. Sú to prírodné antioxidanty. Buničina sa musí vysušiť a potom rozdrviť do stavu múky. Najprv vyberte zrelú tekvicu. Odstráňte kôru a semená z ovocia. To sa dá urobiť nožom. Ak je ovocie malé, bude vhodné použiť škrabku na zemiaky. Dužinu nasekajte nadrobno a vysušte v rúre alebo sušičke. Oheň v rúre by mal byť veľmi slabý. Počkajte, kým buničina vyschne. Potom kúsky rozdrvte mixérom alebo kuchynským robotom.

Skladujte v uzavretej nádobe na chladnom mieste. Z tohto produktu koláče vychádzajú dobre. Tekvicová múka by v tomto prípade mala byť štvrtina z celkového počtu.

Čo je lepšie - pšeničná alebo tekvicová múka?

Vedci porovnávali múku z tekvice a pšenice. Po zhodnotení nutričných vlastností dospeli k nasledovnému výsledku. Drvené tekvicové semienka majú oveľa vyšší obsah vlákniny a betakaroténu. Pšenica je ale bohatšia na zdravé tuky a sacharidy. Ale hlavnou výhodou tekvicovej múky je absencia lepku v nej. To je veľmi dôležité pre pacientov trpiacich intoleranciou na pšeničný proteín.

Z vyššie uvedeného vyplýva, že pravidelná mierna konzumácia tohto produktu môže pomôcť vyrovnať sa s mnohými nebezpečnými chorobami, ako aj zabrániť ich rozvoju.

Video: výhody a poškodenia tekvice pre telo

Ľudia, ktorí sa chcú stravovať čo najzdravšie, skúmajú a zavádzajú do svojho jedálnička nové, predtým netestované potraviny. Medzi nimi v poslednej dobe vzbudila osobitný záujem tekvicová múka. Nezvyčajný odtieň, ktorý dáva jedlám, pôvodná chuť - to všetko núti ľudí bližšie sa pozrieť na ponúkaný produkt.

Tekvica a škoda

O samotnej zelenine sa už dlho a mnohými hovorí veľa dobrého. Múka z nej je však niečo nové a nepoznané. V prvom rade sa múka vyrába z dužiny či šupky a vôbec nie z dužiny, ako si mnohí myslia. V súlade s tým všetky výhody, ktoré môžu semená priniesť, idú do produktu z nich. A má toho veľa.

A to nie je celý zoznam oblastí, v ktorých môže mať tekvicová múka podporný, ba dokonca liečivý účinok. Choroby srdca, ateroskleróza, ochorenia obličiek a pečene – pri všetkých týchto problémoch poskytne výraznú pomoc.

S opatrnosťou by sa tekvicová múka mala liečiť iba pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou na zeleninu a s črevnou obštrukciou.

Všimnite si, že každý, kto už tekvicovú múku vyskúšal, sú recenzie mimoriadne priaznivé. Okrem toho sa týkajú jeho priaznivého účinku a chuti jedál s jeho účasťou.

Zdravá kaša

Používa takmer jednu tekvicovú múku. Väčšina receptov odporúča kombinovať ju s inými druhmi múky, ale nie v tomto prípade. Takáto kaša je veľmi dobrá pre oslabené deti alebo ľudí zotavujúcich sa po operáciách brucha alebo vážnych chorobách: bielkoviny obsiahnuté v múke sa takmer úplne rozložia a ľahko sa strávia.

Príprava kaše je mimoriadne jednoduchá: uvarte vodu alebo mlieko, do tekutiny nasypte polovicu múky a za intenzívneho miešania varte maximálne dve minúty. Ak chcete zvýšiť pokušenie misky, môžete do nej pridať kakao, sušené ovocie (sušené marhule, hrozienka, sušené slivky), med alebo jogurt.

Nezvyčajné kotlety

Pôstne menu neraz zamotá hlavu aj skúseným gazdinkám: členovia rodiny mäso väčšinou s ťažkosťami odmietajú. A tu výrazne pomôže tekvicová múka. Zábavný fakt: v kombinácii s mrkvou dodajú pokrmu výraznú údenú chuť. Budete potrebovať dve veľké koreňové plodiny. Sú brúsené mlynčekom na mäso; ak je mrkva príliš šťavnatá, je lepšie šťavu z pyré mierne vytlačiť, aby sa rezne nerozpadli. Zmieša sa s dvoma pohármi tekvicovej múky, zväzkom jemne nakrájaných zelených plodov, pretlačeným strúčikom cesnaku a obľúbeným korením. Ďalšie činnosti sú tradičné: kotlety sa formujú a vyprážajú, kým nie sú príjemne zlaté. Keďže sú dosť hutné, sú chutnejšie jesť s nejakou omáčkou alebo šťavnatou zeleninou.

Lahodný kastról

Tekvicová múka je tiež veľmi užitočná pre starostlivé matky: môžete s ňou uvariť lahodný a veľmi zdravý dezert. Na to budete potrebovať nízkotučný tvaroh (alebo úplne bez tuku) v množstve pol kilogramu, vaječný bielok a tekvicovú múku na vytvorenie akéhosi cesta. Jablká sa rozpadajú do hmoty, môžete pridať dusené hrozienka, pridať škoricu alebo vanilku podľa chuti - to všetko závisí od osobného vkusu a kulinárskej fantázie. Hmota sa rozdelí do zapekacej misky, na vrchu sa potrie šľahaným žĺtkom, rozpusteným maslom alebo kyslou smotanou - a vloží sa do rúry. Kastról je hustý, ale nie suchý a deti ho jedia takmer pri výstupe z rúry.

rakúsky koláčik

Ak chcete získať prírodnú pochúťku a nie jej napodobeninu, potrebujete tekvicovú múku, nemôžete ju ničím nahradiť. Proteíny zo štyroch vajec s mixérom sa privedú k trvalým vrcholom s pol šálkou cukru. Žĺtky sa pomelú s polovičným množstvom. Múka (dva poháre), lyžica prášku do pečiva, škorica (ak ju máte radi) a vanilín sa preosejú do misky. Ak chcete, môžete naliať lyžicu rumu. Suché zložky sa najskôr zmiešajú so žĺtkami a potom sa do nich opatrne vloží proteínová pena. Cesto nie je príliš pôsobivé: ani zvláštna nádhera, ani jednotnosť vo vzťahu k bielkovinám. To by však nemalo byť zahanbujúce: táto skutočnosť nijako neovplyvňuje chuť a vzhľad koláča. Cesto sa rozloží do vymastenej formy, vyrovná sa a pečie sa asi pol hodiny, kým nie je vrch pokrytý rovnomernou zlatou kôrkou. Koláč by mal vychladnúť priamo vo forme. Predtým, ako zavoláte ľudí na vyskúšanie, pochúťku treba rozdrviť s práškovým cukrom alebo poliať polevou.

Lahodný koláčik

Aj pri vytváraní známejších druhov pečiva sa odporúča zmiešať pšeničnú múku s malým množstvom tekvice. Takže dobroty sa skladujú dlhšie, bez zatuchnutia a ukážu sa ako veľkolepejšie. V tomto prípade budeme potrebovať rovnaké objemy - pohár oboch. Polovica balenia (85 g) masla sa zmäkne, potom sa rozomelie s cukrom (3/4 šálky). Potom sa naleje tekvicová múka plus 75 ml vody a komponenty sa miesia. Nasleduje pšenica v kombinácii so štipkou vanilínu, trochou škorice a treťou lyžicou sódy. Všetko sa znova miesi, cesto sa naleje, zvinie do vrstvy, z ktorej sa pohárom vykrajujú hrnčeky. Rozložia sa na plech vyložený pergamenom a vložia sa do rúry na štvrť hodiny.

banánové buchty

Pre nich musíte v jednej miske skombinovať vajíčko, pohár nízkotučného mlieka, hromadu rastlinného oleja, vanilku, pol pohára cukru a roztlačené banány (asi tretinu kilogramu). V inej miske zmiešame tekvicovú múku (pohár), pšeničnú múku (dva poháre, mletie by malo byť hrubé), lyžicu sódy a veľkú lyžicu prášku do pečiva. Potom sa obe hmoty spoja, miesia a cesto sa naleje do foriem. V závislosti od veľkosti sa žemle pečú od 15 do 30 minút.