Výhody a poškodenia pitia prírodnej kávy. Prírodná káva

Článok odhalí všetky tajomstvá, ktorými je káva plná, odpovie na otázky o škodlivosti a výhodách kávy, ako uchovávať kávu, aké sú rozdiely medzi Arabicou a Robustou, ktoré mletie kávy by sa malo uprednostňovať a mnoho ďalších.

Nápoj, bez ktorého si mnohí už nevedia predstaviť svoj život, káva nielen pevne vstúpila do jedálnička, ale stala sa aj neoddeliteľnou súčasťou spoločenských rozhovorov a obchodných stretnutí, ako aj prostriedkom na dobitie energie, zvýšenie nálady a záchranu ľudí s nízkou krvný tlak.

Z času na čas si však môžete vypočuť výsledky inej štúdie s novými faktami o škodlivosti či prospešnosti kávy. Malo by sa tento zvyčajný nápoj opustiť alebo je úplne neškodný? Aby ste sa mohli informovane rozhodnúť, musíte poznať všetky výhody a nevýhody kávy.

Ako káva pôsobí na ľudský organizmus?

Účinok kávy na ľudský organizmus je súhrnom účinkov jej jednotlivých zložiek. Preto by ste sa na začiatok mali pozrieť na chemické zloženie tohto nápoja.

Surové kávové zrná

Surové kávové zrno obsahuje:

• bielkoviny, tuky a sacharidy
• alkaloidy (trigonelín a kofeín)
• kyseliny (chlorogénová, chinová, citrónová, káva, šťaveľová atď.)
• triesloviny
• minerálne soli a stopové prvky (draslík, fosfor, vápnik, železo, dusík atď.)
• vitamíny
• esenciálne oleje

Počas praženia sa menia pomery prvkov obsiahnutých v zrne, vznikajú nové zlúčeniny (napríklad vitamíny PP). V závislosti od druhu kávových zŕn a stupňa praženia sa líši aj zloženie nápoja.

• kofeín
  Známy pre svoje vlastnosti nabudenie nervového systému, zvýšenie výkonu, zvýšenie energie, zníženie fyzickej únavy a ospalosti. Kofeín je tiež obviňovaný zo závislosti a závislosti.

DÔLEŽITÉ: Kofeín sa nachádza v mnohých rastlinách, ale vo veľkých množstvách – v guarane, čajových listoch, kávových zrnách, kakau a orechoch kola.

kávové zrná

• Trigonelline
  V procese praženia zŕn sa trigonelín podieľa na tvorbe viaczložkovej látky caffeol, ktorá dodáva káve charakteristickú chuť a vôňu. Navyše pri pražení trigonelín uvoľňuje kyselinu nikotínovú (vitamín PP alebo B3), ktorá zlepšuje mikrocirkuláciu, znižuje cholesterol atď.

DÔLEŽITÉ: Nedostatok vitamínu PP môže viesť k rozvoju ochorenia pelagra (príznaky: hnačka, mentálne postihnutie, dermatitída).

• Kyselina chlorogenová
  Je prítomný v rôznych rastlinách, ale káva má najvyššiu koncentráciu tejto kyseliny. Medzi prospešné vlastnosti kyseliny chlorogenovej patrí zlepšenie metabolizmu dusíka. Okrem toho kyseliny obsiahnuté v káve prispievajú k normalizácii tráviaceho traktu. Kyselina chlorogenová dodáva káve adstringentnú chuť.

• Vitamín P
  Posilňuje steny kapilárnych ciev. Jedna šálka kávy obsahuje asi pätinu dennej potreby tohto vitamínu.

• Esenciálne oleje
  Pôsobia antisepticky, podieľajú sa na tvorbe príťažlivej arómy kávy.

• Taníny (taníny)
  Priaznivo pôsobia na trávenie, dodávajú káve horkastú pachuť.

Škody spôsobené pitím kávy

šálka kávy v ruke

Na prvý pohľad zložky prítomné v káve nespôsobujú telu žiadnu škodu. Odporúčania opustiť tento nápoj sa však stále počúvajú pomerne často. To možno vysvetliť nasledujúcimi negatívnymi faktormi:

• Závislosť
  Bez ohľadu na to, koľko šálok kávy denne vypijete, stávate sa závislými na určitej dávke kávy, bez ktorej už pociťujete určité nepohodlie. Z tohto dôvodu a tiež pre pocit slasti, ktorý káva vyvoláva, sa niektorí ľudia snažia káve pripisovať narkotické vlastnosti. Uvoľňovanie hormónu „šťastia“ serotonínu je však pozorované aj po konzumácii čokolády. Je zrejmé, že označovanie týchto produktov ako drog je prehnané. Čo sa týka závislosti, nepríjemné príznaky podráždenosti a bolesti hlavy, ktoré sa objavia pri náhlom vysadení kávy, väčšinou rýchlo vymiznú.

• 
  Konzumácia kávy je často spojená s rizikom vzniku srdcových chorôb, najmä koronárnej choroby srdca. Neexistujú žiadne spoľahlivé dôkazy o tom, že káva môže spôsobiť ischemickú chorobu srdca u úplne zdravého človeka. Pre ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi ochoreniami je však pitie kávy, ale aj iných kofeínových produktov zdraviu nebezpečné.

ochorenie srdca

• Zvyšujúci sa tlak
  Káva môže skutočne zvýšiť krvný tlak, ale tento účinok je krátkodobý. Výsledky štúdií navyše zaznamenali, že vo väčšine prípadov ľudia, ktorí nie sú na kávu zvyknutí, reagujú zvýšením tlaku. U tých, ktorí pravidelne konzumovali kávu, sa zvýšenie tlaku buď vôbec nepozorovalo, alebo bolo nevýznamné. Preto nebola zistená priama súvislosť medzi konzumáciou kávy a rozvojom hypertenzie. Treba si uvedomiť, že hovoríme o primeranom množstve dennej konzumácie kávy (podrobnejšie pozri nižšie) a zdravých ľuďoch. Je zrejmé, že káva je kontraindikovaná u pacientov s hypertenziou.

• poruchy trávenia vápnika
  Káva narúša úplné vstrebávanie vápnika. Aj preto sa káva neodporúča v tehotenstve, keď vápnik ženský organizmus obzvlášť potrebuje. Okrem toho nemá zmysel kombinovať príjem potravín, ktoré slúžia ako zdroj vápnika, s kávou (tvaroh, syry atď.), Pretože vápnik telo jednoducho nedokáže absorbovať.

vápnik

• Nervozita a podráždenosť
  Tieto a závažnejšie poruchy nervového systému môžu spôsobiť nadmernú konzumáciu kofeínu. Podľa štúdie môže pitie viac ako 15 šálok kávy denne viesť k halucináciám, nervozite, kŕčom, horúčke, zrýchlenému tepu, vracaniu, poruchám trávenia atď.
  Tu treba brať do úvahy aj individuálnu citlivosť na kávu. Niekomu 4 šálky denne neovplyvnia pohodu a niekto po jednom pociťuje nervózne prebudenie.

• Tvorba benígnych nádorov prsníka
  K tomuto záveru sa dospelo pri skúmaní vplyvu nadmerných dávok kofeínu na ženský organizmus. To platí pre všetky produkty s kofeínom. Existujú dôkazy, že nezhubný nádor zmizne, keď sa prestane konzumovať kofeín.

• Dehydratácia
  Jednou z nevýhod kávy je dehydratácia, pričom nie vždy človek pociťuje smäd. Milovníci kávy by preto mali kontrolovať množstvo tekutiny, ktorú pijú, a pamätať na potrebu dodatočného príjmu vody.

voda

• a pod.

Káva by sa nemala konzumovať, keď:

• ateroskleróza
• nespavosť
• hypertenzia a srdcové choroby
• glaukóm
• hyperexcitabilita
• cholecystitída
• cirhóza pečene
• ochorenia žalúdka (vred, zápal žalúdka atď.), obličky
• atď.

Pred spaním by ste si kávu nemali dopriať kvôli možnej nespavosti a zvýšenej vzrušivosti.

V tehotenstve je vhodné vzdať sa kávy alebo znížiť jej množstvo. Takéto varovanie bolo najskôr vysvetlené hrozbou potratu. Nedávne štúdie ukazujú, že zneužívanie kofeínu ovplyvňuje hmotnosť plodu, ako aj trvanie tehotenstva. Kofeín znižuje pôrodnú hmotnosť a zvyšuje gestačný vek.

tehotná žena s hrnčekom na kávu

Vo všeobecnosti je vhodné hovoriť o nebezpečenstvách kávy pod podmienkou výrazného zneužívania, pri nákupe nekvalitnej, lacnej kávy a tiež v prípade porušenia pravidiel na prípravu tohto nápoja.

Výhody pitia kávy

Rozumná konzumácia kofeínu nielenže neškodí, ale má aj pozitívny vplyv na fungovanie organizmu. Konkrétne káva

• podporuje duševnú činnosť mozgu
• tonizuje, zlepšuje náladu, dodáva silu a energiu
• zmierňuje bolesti hlavy, migrény
• šetrí z únavy, letargie, ospalosti
• je antidepresívum, znižuje pravdepodobnosť samovražedných príhod

skákajúce dievča

• stimuluje pamäť a je prevenciou Parkinsonovej a Alzheimerovej choroby
• oslabuje účinok liekov na spanie, kofeín sa používa pri intoxikácii jedmi a drogami
• stimuluje žalúdok
• zvyšuje srdcovú aktivitu, zvyšuje krvný tlak, čo zmierňuje stav hypotenzných pacientov
• má antikarcinogénne vlastnosti, znižuje riziko vzniku rakoviny
• znižuje pravdepodobnosť vzniku cirhózy pečene, dny, cukrovky, problémov s obličkami

Je dôležité zdôrazniť, že pozitívny efekt konzumácie kávy možno dosiahnuť len pri striedmej konzumácii tohto nápoja.

Denný príjem kávy

Bez ujmy na zdraví si môžete dovoliť 300-500 mg kofeínu denne. V závislosti od stupňa praženia a odrody obsahuje jeden hrnček kávy 80 – 120 mg kofeínu. To znamená, že môžete vypiť približne 3-4 šálky denne bez obáv z možných následkov.

tri šálky kávy

Prijateľná denná dávka kofeínu počas tehotenstva podľa WHO je 200-300 mg, čo zodpovedá 2-3 šálkam kávy.

Majte však na pamäti, že káva nie je jediným zdrojom kofeínu, preto si svoju individuálnu porciu vypočítajte na základe iných potravín s kofeínom, ktoré konzumujete.

čokoládové cukríky

Negatívny vplyv kávy niektoré štúdie opravujú už pri pravidelnom prekročení denného objemu 4-5 šálok.
Za smrteľnú sa považuje denná dávka 10 g kofeínu, čo zodpovedá približne 100 šálkam kávy.

ZAUJÍMAVOSŤ: V množstve spotrebovanej kávy na obyvateľa je na prvom mieste Fínsko, druhé Spojené štáty, tretie Veľká Británia a štvrté Rusko.

Druhy a odrody kávy: Arabica a Robusta

Existujú dva najobľúbenejšie druhy kávy: Arabica a Robusta, pričom existuje viac ako sto odrôd.

Arabica

• najbežnejší druh kávy
• má jemnejšiu chuť, ľahkú kyslosť a výraznú vôňu
• obsahuje asi 18% olejov a 1-1,5% kofeínu

kávovník arabica

Robusta

• vyznačuje sa hrubšou dochuťou, sťahujúcou pachuťou
• obsahuje asi 9% olejov a až 3% kofeínu
• často používané pri príprave instantnej kávy
• zvyčajne ju pre horkú chuť nepoužívajú v čistej forme, ale miešajú ju s arabikou v rôznych pomeroch
• má nižšiu popularitu ako Arabica kvôli špecifickej chuti
• Robusta má dvojnásobný obsah kofeínu ako Arabica

kávové zrná robusta

Okrem týchto druhov existujú aj kávy Liberica a Excelsa, ktoré sú chuťovo podobné Robusta a používajú sa na vytváranie zmesí.
Chuť, vôňa a chemické zloženie kávy, vrátane množstva kofeínu, je dané klímou, pôdou, kde kávovníky rastú a ďalšími faktormi, ktorých rôznorodosť podmieňuje prítomnosť veľkého množstva kávových odrôd.

Niektorí z nich:

• Santos, Victoria, Conylon (Brazília)
• Kolumbia
• Etiópska Arabica Harar
• Arabica Mysore (India)
• Tapanchula, Maragogype (Mexiko)
• Mandeling, Lintong (Indonézia)
• Arabien Mocha (Jemen)
• Nikaragua Maragojit a ďalšie.

rôzne druhy kávy

Aká je mletá káva?

V závislosti od spôsobu prípravy, trvania odhalenia arómy a chuti sa používajú rôzne druhy mletia. Prideliť:

Hrubý

• Použitie: najlepšie pre French press, piestové variče alebo klasické kanvice na kávu
• Čas potrebný na plné prejavenie chuti: do 8-9 minút

Priemerná

• Použitie: najuniverzálnejšie mletie, používané na rôzne spôsoby varenia, dobré pre kávovary na rohovník
• Čas: do 6 minút

Tenký

• Použitie: príprava kávy v kávovare
• Čas: do 4 minút

DÔLEŽITÉ: Pre espresso existuje špeciálny druh mletia, ktorý je príslušne označený na obale kávy. Espresso kávovary sú ihneď vybavené špeciálnym mlynčekom na špeciálne mletie.

Veľmi jemné (práškové)

• Použitie: Ideálne na prípravu tureckej kávy tzv.
• Čas: 1 minúta

rôzne mletie kávy

Príliš jemné mletie môže byť horké, príliš hrubá káva sa môže ukázať ako vodnatá, pretože pri nesprávnom varení nestihne odhaliť svoju chuť. Navyše ultrajemná, ale aj veľmi hrubá káva môže upchať kávovar. Preto je dôležité dobre nastaviť mletie, nájsť najvhodnejšiu individuálnu chuť v závislosti od typu prípravy.

ručný mlynček na kávu

Kávu si môžete zomlieť sami pomocou mlynčeka na kávu (ručného alebo elektrického) alebo si môžete želané mletie získané priemyselne ihneď kúpiť. Ten zvyčajne prechádza dodatočnou filtráciou (cez špeciálne sito), aby sa vybrali častice kávy rovnakej veľkosti. Je známe, že homogénna káva lepšie vykazuje svoje chuťové vlastnosti.

Ako dlho je možné uchovávať mletú kávu?

Káva je veľmi citlivá na vzduch a svetlo. Preto ho treba skladovať vo vzduchotesnej nádobe na chladnom mieste.

nádoba na uskladnenie kávy

Po otvorení balenia stráca mletá káva po týždni svoju pôvodnú arómu a chuť. V súlade s tým, pre maximálne zachovanie chuti, musí byť mletá káva vo vákuu.

Najobľúbenejšie kávové nápoje

Kombináciou mnohých rôznych prísad s kávou v rôznych pomeroch sa získa široká škála kávových nápojov. Zmrzlina, karamel, mlieko, čokoláda, likér, med, bobuľové sirupy atď. je čiastočný zoznam produktov, ktoré sú kompatibilné s kávou a dodávajú jej jedinečnú chuť a vôňu.

druhy kávových nápojov

Medzi najbežnejšie kávové nápoje:

• espresso- čistá káva, ktorá sa pripravuje v malých objemoch s vysokou koncentráciou kávy, vďaka čomu je nápoj veľmi silný; je základom pre prípravu iných druhov kávových nápojov
• Americano- je to espresso s vysokým obsahom vody pre tých, ktorí nemajú radi horkosť silného espressa
• cappuccino− káva s pridaným mliekom a mliečnou penou
• macchiato− poddruh cappuccina: káva + mliečna pena v rovnakých pomeroch
• laté- mlieko s kávou, kde veľkú časť nápoja tvorí mlieko
• okuliare− káva so zmrzlinou
• írsky- káva s alkoholom
• moka− latte s čokoládou
• viedenská káva− espresso so šľahačkou poliate čokoládou, škoricou, muškátovým orieškom atď.
• Romano− espresso s citrónovou kôrou
• Turecká káva− s penou s korením (škorica, kardamón a pod.), klasická káva sa varí v džezve
• a veľa ďalších

Je káva s mliekom dobrá alebo zlá?

káva s mliekom

Mlieko potláča účinok kofeínu, takže káva s mliekom má menej tonizujúci účinok. Pre ľudí trpiacich gastritídou alebo inými chorobami, pri ktorých sa neodporúča zapájať sa do kofeínu, kávy s mliekom
v obmedzenom množstve môže byť skvelým východiskom.

DÔLEŽITÉ: Vo svojej čistej forme káva neobsahuje kalórie, ale pridaním mlieka stráca svoje vlastnosti ako diétny produkt.

Je káva s citrónom dobrá alebo zlá?

káva s citrónom

Citrón bohatý na vitamín C je nepochybne užitočným produktom. Okrem toho citrón neutralizuje aj účinky kofeínu. V kombinácii s citrónom má tento kávový nápoj špeciálnu chuť a je ideálny pre tých, ktorí milujú kávu, ale obávajú sa vystavenia kofeínu.

Je škoricová káva dobrá alebo zlá?

šálka kávy so škoricou

Škorica je známa svojimi početnými liečivými vlastnosťami a širokým využitím pri chudnutí. Káva so škoricou (bez cukru) preto môže byť nielen lahodným nápojom, ale aj prispieť k chudnutiu (pri splnení ďalších nevyhnutných podmienok).
Avšak škorica, najmä vo veľkých množstvách, má množstvo kontraindikácií:

• tehotenstvo, hypertenzia, problémy s pečeňou a obličkami, podráždenosť, individuálna intolerancia atď.

Je káva bez kofeínu dobrá alebo zlá?

Na prvý pohľad káva bez kofeínu rieši všetky problémy spojené s negatívnymi účinkami nadmernej konzumácie kofeínu. Všetko však nie je také jednoduché.

dievča so šálkou kávy

• po prvé, Kofeín je v tejto káve stále prítomný, ale v malom množstve.
• po druhé, proces dekofeinácie v drvivej väčšine zahŕňa ošetrenie zŕn chemickým rozpúšťadlom etylacetátom, pri ktorom napriek následnému vyčisteniu vriacou vodou hrozí, že na kávovom zrnku zostanú.
• po tretie, jedným z negatívnych účinkov pitia kávy bez kofeínu je zvýšenie množstva voľných mastných kyselín v krvi, ktoré sú zodpovedné za tvorbu zlého cholesterolu.

Navyše kofeín, ako už bolo spomenuté, pri správnom užívaní pôsobí na organizmus pozitívne.

DÔLEŽITÉ: Podľa zistení výskumu je obvinenie z kofeínu pri zvyšovaní krvného tlaku neopodstatnené. Možno za to môžu iné zložky kávy.

Preto pitie kávy bez kofeínu nie je vždy rozumnou náhradou.

Ako správne pripraviť kávu?

Turecká káva

Konečné vlastnosti kávy, vrátane jej výhod či škodlivosti, závisia od spôsobu a správnej prípravy.

Ak chcete pripraviť dobrú kávu doma bez špeciálneho kávovaru, musíte:

• naliať kávu do turka

DÔLEŽITÉ: Je lepšie dať prednosť najjemnejšiemu mletiu kávy.

• nalejte studenú vodu
• počkajte, kým sa pena zdvihne a odstráňte z tepla
• necháme chvíľu usadiť a postup zopakujeme ešte dvakrát
• pred naliatím kávy do šálok by sa tieto mali zohriať zaliatím vriacou vodou

DÔLEŽITÉ: Káva sa nesmie priviesť do varu.

Na prípravu tureckej kávy použite 10 g (3 lyžičky) na pohár vody, ale dávkovanie sa môže zmeniť podľa preferencie.

šálka kávy a kávové zrná v dyme

• Aby ste skontrolovali kvalitu kávových zŕn, môžete ich naplniť studenou vodou, trochu potriasť a vodu vypustiť. Ak sa farba vody nezmenila, znamená to, že káva je kvalitná, t.j. neobsahuje farbivá
• Test na nečistoty v mletej káve sa dá urobiť podobným spôsobom: zalejte ju studenou vodou. Ak sú prítomné nečistoty, usadia sa a všimnete si ich na dne nádoby.

Zhrnutie, poďme na zoznam Top 10 faktovčo by ste mali vedieť o káve:

1. Pri miernej konzumácii (nie viac ako 3-4 šálky denne) káva zdravému človeku neškodí.
2. Káva má navyše množstvo prospešných vlastností, medzi ktoré patrí stimulácia mozgovej činnosti, potláčanie depresie a prevencia vzniku mnohých chorôb.
3. Kontraindikácie pitia kávy existujú v prítomnosti problémov so srdcom, nervovým systémom a inými ochoreniami pečene, obličiek atď.
4. Arabica obsahuje polovicu kofeínu ako Robusta

dievča a chlapec pri káve

5. Mletie kávy je dôležité pre rôzne spôsoby prípravy kávy. Napríklad tá najjemnejšia sa používa na prípravu tureckej kávy a odhalenie jej chuti trvá kratšie ako pri hrubšom mletí.
6. Množstvo kofeínu sa zvyšuje tepelnou úpravou, t.j. tmavé pražené zrná obsahujú menej kofeínu ako svetlo pražené zrná
7. Instantná káva sa vyrába z lacnejších a menej hodnotných káv a obsahuje viac kofeínu.

šálka kávy s dymom

8. Kávové zrná je lepšie kupovať a mlieť pred varením, pretože mletá káva rýchlo stráca arómu a pôvodné chuťové vlastnosti a bez vákuového balenia sa nedá dlhodobo skladovať.
9. Káva bez kofeínu môže byť dokonca škodlivá pri určitých metódach bez kofeínu.
10. Káva sa odporúča piť ráno, nie však nalačno, pretože stimuluje trávenie.

Video: Káva. Škoda a prospech

Video: Vedecké novinky o výhodách kávy

Káva je veľmi milovaná po celom svete. Priaznivcov povzbudzujúceho nápoja je u nás pomerne veľa. Ráno si nevedia predstaviť bez šálky horiacej aromatickej kávy, pijú ju poobede na povzbudenie a niekedy aj večer, ak potrebujú pracovať neskoro.

Odporcovia nápoja, a sú aj takí, tvrdia, že káva je nezdravá, že zvyšuje krvný tlak, negatívne ovplyvňuje nervovú sústavu a navyše môže vyvolať rozvoj srdcovo-cievnych ochorení a dokonca spôsobiť rakovinu.

Sú tieto varovania a obavy pravdivé, je nápoj, ktorý milujú mnohí, škodlivý? V poslednej dobe sa uskutočnilo množstvo výskumov na tému jeho účinkov na ľudský organizmus.

Preto je už možné vyvodiť určité závery a vyvrátiť zavedené mýty. Poďme zistiť niektoré výsledky výskumu a vyvodiť z nich vlastné závery:

Je instantná káva organická?

Mnoho ľudí verí, že instantná káva je čistá chémia. Ale nie je to tak (ak nehovoríme o falzifikátoch a falzifikátoch). Instantná káva sa vyrába z prírodných kávových zŕn, ktoré sú predmleté ​​a pripravuje sa extrakt. Ide o produkt podobný veľmi hustej káve uvarenej v Turku. Potom sa suší. Na získanie práškového alebo granulovaného produktu sa tento spracováva sušením rozprašovaním. Ak chcete získať kávu sušenú mrazom - pripravenú sušením za studena pri nízkej teplote.

Vplyv na činnosť mozgu

Kofeín v jeho zložení má nepochybne vzrušujúci účinok na nervový systém, má tonizujúci, povzbudzujúci účinok. Po 20 minútach po vypití šálky človek cíti nával sily, jeho reakcia sa zlepšuje, mozog pracuje aktívnejšie. Tento efekt trvá od pol hodiny do niekoľkých hodín, potom ustúpi.

Bolo pozorované, že mierna konzumácia čiernej kávy (1-2 šálky denne) výrazne znižuje riziko vzniku Parkinsonovej choroby a Alzheimerovej choroby.

Káva a krvný tlak

Musím povedať, že ihneď po vypití časti silného nápoja tlak mierne stúpa. To sa však pozoruje u tých, ktorí ho pijú len zriedka, alebo u ľudí trpiacich hypertenziou. Ak je človek zdravý, nezneužíva silnú kávu, nápoj žiadnym spôsobom neovplyvní tlak.

Môže to poškodiť pečeň?

Existuje taký rozšírený názor. Je však potrebné povedať, že prírodný, nie príliš silný nápoj nielen neničí pečeň, ale chráni ju a má hepatoprotektívny účinok. Chráni tak orgán pred vznikom cirhózy a navyše spomaľuje vznik, rast usadenín a kameňov v žlčníku.

Srdce, cievy, onkológia

Predpoklad, že káva prispieva k rozvoju kardiovaskulárnych ochorení, vyvoláva rakovinu, vznikol v súvislosti s prítomnosťou karcinogénov v nej. Keď sa kávové zrná pražia na ohni, uvoľňujú sa z nich karcinogénne látky. Aby sa však stali príčinou rozvoja ochorenia, je potrebná veľká koncentrácia. Ale pri bežnom, priemernom používaní nápoja je koncentrácia týchto látok veľmi malá, takže človeku nemôžu spôsobiť žiadnu škodu.

Zabraňuje káva depresii?

To naozaj je. Ide o to, že obsahuje serotonín, známy ako hormón radosti. Jeho prítomnosť robí z nápoja účinné antidepresívum. Len pár malých šálok denne môže zabrániť rozvoju depresívnych stavov.

Podľa mnohých odborníkov, ktorí uskutočnili výskum, sa milovníci tohto nápoja cítia v živote sebavedomí, cítia sa lepšie, len zriedka zažívajú bezdôvodný strach a netrpia nízkym sebavedomím.

Čo je ešte užitočné v tomto nápoji?

Každý vie, že nápoj obsahuje kofeín. Mnohí to ale považujú za škodlivé, a tak sa snažia kávu nepiť vôbec. Lekári však hovoria, že táto látka v malých dávkach je pre človeka jednoducho potrebná. Ak telo nedostáva produkty, ktoré obsahujú kofeín, a to je aj čokoláda, čaj, potom bude človek trpieť bolesťou hlavy a nadmernou podráždenosťou.

Aby sa tak nestalo, stačí, ak človek vypije 2 malé šálky čiernej kávy, alebo zje polovicu štandardnej tyčinky prírodnej tmavej čokolády.

Okrem kofeínu obsahuje káva asi 30 organických kyselín, ktoré sú pre ľudský organizmus mimoriadne potrebné. Obsahuje aj vitamín P, ktorý priaznivo pôsobí na cievy. V jeho zložení sú ďalšie užitočné látky. Nápoj obsahuje antioxidanty, ktoré prispievajú k zachovaniu mladistvej pokožky a tiež znižujú riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.

Vypitie šálky povzbudzujúceho nápoja prinesie človeku viac úžitku ako škody. Samozrejme, ak ho pijete s mierou. Zmierni únavu, zvýši efektivitu, zlepší náladu.

Pite teda svoj obľúbený nápoj, no nezabúdajte robiť všetko s mierou. Preto vám 2-3 šálky kávy neuškodia, práve naopak, prospejú a dodajú pôžitok z pitia. Byť zdravý!

Takmer každý si nevie predstaviť svoje ráno bez šálky voňavej čiernej kávy. Doteraz vedci vykonávajú mnohé štúdie, aby dokázali, či je tento nápoj užitočný alebo škodlivý. Každý deň sa o káve dozvedáme viac. V prvom rade je potrebné venovať pozornosť typu produktu. K dnešnému dňu obchody ponúkajú veľké množstvo instantnej, mletej kávy, predávajú sa aj kávové zrná. Poslednou novinkou je káva s vôňou rumu, citrusov, škorice. Ako užitočný je tento nápoj? Vedie kofeín k závislosti? Môže byť káva hlavnou príčinou vážnych chorôb?

Ako sme sa dozvedeli o káve?

V Kaffe sa prvýkrát začali rozprávať o nezvyčajnom nápoji. Etiópski pastieri si začali všímať, že ich kozy sa po zjedení plodov z neznámeho červeného stromu prudko zaktivizovali. Potom ľudia začali zo zŕn pripravovať chutný a voňavý nápoj.

Káva sa však do Ruska dostala až v roku 1665, keď krajina aktivovala obchodné vzťahy so Stredným a Blízkym východom, kde je káva už dlho populárna. V Rusku sa nápoj prakticky nerozšíril kvôli náboženským predsudkom. Len vďaka Petrovi I., ktorý rád pil kávu v Holandsku, sa tento nápoj stal populárnym v Rusku. Už v roku 1812 sa začali otvárať prvé kaviarne.

Vlastnosti instantnej kávy

Mnoho ľudí robí tú chybu, že nahrádzajú instantné zrno prírodným zrnom. Prvýkrát bol vynájdený vo Švajčiarsku. Prečo sa okamžite stal populárnym? Úloha bola pre človeka zjednodušená – takáto káva sa jednoducho pripraví, netreba ju špeciálne variť, filtrovať. Milovníci prírodnej kávy však určite nebudú piť instantnú kávu, ktorá má úplne inú chuť. Ak chcete telu prospieť, dajte prednosť obilnej káve.

Ako kofeín ovplyvňuje ľudské telo?

Hlavnou zložkou kávy je kofeín. Tento alkaloid sa nachádza aj v kávových semienkach, čajových listoch. Už dávno je dokázané, že kofeín vzrušuje centrálny nervový systém. Často sa berie ako stimulant, pomocou ktorého sa zvyšuje motorická aktivita, fyzické a duševné schopnosti. Niekedy sa kofeín v malej dávke používa na ospalosť, ako aj na zmiernenie únavy. Dôležité je nezneužívať, inak môže všetko skončiť vážnym vyčerpaním nervových buniek.

Kofeín spravidla ovplyvňuje každého individuálne, všetko závisí od stavu centrálneho nervového systému. Je dokázané, že kofeín môže oslabiť účinok liekov na spanie a omamných látok.

Niektorí sú si istí: káva je tá istá droga, ktorá spôsobuje psychickú a fyzickú závislosť. V skutočnosti nie je! Kofeín nie je droga. Skutočne môže nastať fyzická závislosť: zvýšená podráždenosť, silné bolesti hlavy, nevoľnosť, letargia. Káva by sa preto nemala okamžite odstaviť, ale postupne ju z jedálnička vyradiť.

Ale čo sa týka psychickej závislosti, tá nevzniká z kávy v porovnaní s drogami. Nedávne štúdie ukázali, že človek by mal vypiť aspoň 2 šálky kávy denne, takže dostane dostatok kofeínu.

Užitočné vlastnosti

Začali hovoriť o liečivých vlastnostiach už v časoch Aristotela, Avicenna. Kávové zrná obsahujú rôzne stopové prvky – draslík, železo, síru, sodík, vápnik, fosfor. Káva je tiež bohatá na rôzne organické kyseliny. Ak používate prírodnú kávu, môžete obnoviť fungovanie nervového systému, normalizovať hladinu cholesterolu v krvi.

Vedci z Harvardu zistili, že káva je najlepšou prevenciou kameňov v žlčovom systéme. Pri vypití 2 šálok kávy sa riziko ochorenia žlčových kameňov zníži takmer o 30 %. Je dokázané, že káva je najlepšou prevenciou cukrovky.

Nedávne štúdie ukázali, že káva obsahuje serotonín, „hormón šťastia“, ktorý pomáha zbaviť sa depresívnych stavov, tonizuje celé telo a zlepšuje náladu. V tomto prípade stačí vypiť dve šálky kávy denne.

Zaujímavá štatistika! Ukazuje sa, že človek, ktorý pije kávu, nemá samovražedné myšlienky. Ale ženy po 50 rokoch kávy je nevyhnutné, obnovuje sexuálnu aktivitu. Káva nie je menej užitočná pre mužov, môže sa použiť na zlepšenie spermatogenézy a potencie.

V dôsledku príjmu kofeínu v tele sa okamžite zlepšuje krvný obeh v mozgu a zvyšuje sa mozgová aktivita. Treba však mať na pamäti, že je zakázané piť kávu na prázdny žalúdok, inak nápoj povedie k opačnému účinku.

Vedci v Indii vo svojom najnovšom výskume zistili, že káva môže chrániť pred účinkami žiarenia. Hoci vedci v Európe nezdieľali ich názory.

Aké sú škody na káve?

Pri predávkovaní kávou sa hlava začne veľmi krútiť, znepokojuje sa nespavosť a objavuje sa silná bolesť hlavy. Káva je prísne zakázaná, ak:

• Ochorenie srdca.
• Renálna patológia.
• Glaukóm.
• Vysoký krvný tlak.
• Zvýšená excitabilita.
• Nespavosť.
• Chronická gastritída, žalúdočný vred.

Je dôležité mať na pamäti, že káva obsahuje veľké množstvo trieslovín, ktoré v konečnom dôsledku vysušujú sliznicu žalúdka. Neodporúčajte piť kávu deťom, starším ľuďom. Nápoj je kontraindikovaný pre tehotné a dojčiace matky. Stojí za zmienku, že káva postupne vyplavuje vápnik z tela.

Až donedávna si boli vedci istí, že káva je hlavnou príčinou rakoviny konečníka, hrubého čreva a pankreasu. Nedávne štúdie ukázali, že káva je schopná znižovať aktivitu karcinogénov, preto naopak chráni pred zhubným nádorom.

Káva má teda svoje pre a proti. Hlavným pravidlom pitia tohto nápoja je nenechať sa ním uniesť. Zneužívanie vedie k vážnym srdcovým problémom, vysokému krvnému tlaku a žalúdočným ťažkostiam. Vždy pamätajte na mieru!

O výhodách a škodách kávy sa už popísalo veľa a len ťažko sa dá jednoznačne povedať, či je káva zdraviu prospešná.

Aj keď možno sotva možno spochybniť skutočnosť, že takmer všetci dospelí obyvatelia planéty milujú tento hustý nápoj s teplou, bohatou, mierne opojnou arómou.

Káva je jedným z najobľúbenejších nápojov

Poďme diskutovať o tom, aká je užitočnosť kávy pre telo a v akých prípadoch je lepšie zdržať sa pitia voňavého nápoja. Čo je lepšie piť - instantná alebo prírodná káva, aké sú výhody a poškodenia nápoja vyrobeného z kávových zŕn rôznych druhov spracovania.

Takže káva: zdravotné prínosy a škody.

Prírodná káva

Chemické zloženie prírodnej kávy obsahuje viac ako 1000 zložiek, z ktorých leví podiel tvoria aromatické látky, ktorých zmes robí chuť nápoja tak rafinovanou, hustou a ako z obrazovky hovorí príjemný hlas s baltským prízvukom. , „očarujúce“.

Hlavné zložky nápoja sú:

• kofeín- alkaloid prírodného pôvodu, ktorý má vzrušujúci účinok na centrálny nervový systém. Vďaka tomuto prvku káva aktivuje mozgovú činnosť, dodáva pocit veselosti a znižuje únavu.
  Aký je obsah kofeínu v kávových zrnách? Ak sú zrná pražené podľa všetkých noriem, jedna čajová lyžička kávy by mala obsahovať 0,1 až 0,2 gramu čistého kofeínu, čo je toľko, koľko je potrebné na to, aby telo získalo tón;
• Trigonelline- ďalší prírodný alkaloid, ktorý dodáva aróme prírodnej kávy neporovnateľný odtieň;
• Niacín(vitamín B3 alebo PP) - látka, ktorá posilňuje nervový systém, nepostrádateľná pre normálne fungovanie tela. Okrem vitamínov skupiny B obsahuje káva vitamíny, ako A, ktorý aktivuje rastové bunky, E, ktorý pôsobí regeneračne, posilňuje imunitný systém, D, ktorý napomáha vstrebávaniu dôležitých stopových prvkov;

Pochváliť sa môže aj množstvom vitamínov. Denná porcia želatínového jedla nasýti telo množstvom užitočných látok.

• aminokyseliny, bielkoviny, zložením podobné zvieratám. Tieto látky posilňujú imunitný systém, pôsobia naň stabilizačne.

Káva obsahuje veľa živín

Kalorický obsah prírodnej kávy sa líši v závislosti od druhu.

Produkt z prírodného praženého zrna teda obsahuje asi 330 kcal na 100 gramov a prášok vyrobený z prírodných kávových zŕn obsahuje 200 kcal.
Koľko gramov kávy v čajovej lyžičke? Jedna malá lyžička obsahuje 3 až 4 gramy prášku.

úžitok

Začnime príjemnými vecami. Existuje pomerne veľa užitočných vlastností kávy, pokiaľ ide o účinok na ľudské telo.
Výhody kávy:

• Nápoj aktivuje duševnú činnosť;
• Obnovuje slabý tón tela, dodáva energiu a aktivitu, zlepšuje náladu;
• Zmierňuje bolesti hlavy;
• Káva je prírodný liek na depresiu, podľa lekárov jej pravidelné užívanie zaháňa to najškodlivejšie, vrátane samovražedných myšlienok;

Pomôže to dať do poriadku nervový systém. Odvar z tejto bylinky má silný sedatívny účinok, rýchlo upokojuje nervový systém, preto sa používa u pacientov, ktorí trpia nespavosťou, neurózou, depresívnymi stavmi alebo MDP.

• Normalizuje pamäť, zlepšuje funkciu mozgu, zabraňuje rozvoju senilnej demencie;
• Môže pôsobiť ako protijed na chemické toxíny vrátane narkotického pôvodu;
• Káva urýchľuje metabolizmus, aktivuje funkcie tráviaceho traktu;

Pomôže vám tiež zrýchliť metabolizmus. Navyše spúšťa reakciu na spaľovanie tukových buniek v pečeni a odvádza z tela všetky škodlivé látky.

• Zvyšuje krvný tlak, zvyšuje počet úderov srdca za minútu, čo robí kávu užitočnou pre ľudí s nízkym krvným tlakom;
• Znižuje aktivitu rakovinových buniek, zabraňuje vzniku novotvarov;

Pomôže to predchádzať onkologickým ochoreniam a. Počas príjmu penového nápoja sa kyslík vstrebáva postupne, čo pomáha predĺžiť jeho priaznivý účinok na organizmus.

• Pomáha chrániť telo pred cirhózou pečene, ochorením obličiek, cukrovkou, dnou.

Viac o výhodách kávy sa dozviete z videa:

Prečo je káva dobrá pre mužov? Nápoj vyrobený z čerstvo pražených a mletých zŕn dokáže výrazne posilniť potenciu, aktivovať sexuálnu túžbu a dokonca zvýšiť aktivitu spermií. Je dôležité, aby ste nezneužívali voňavý nápoj, aby ste dosiahli tonizujúci účinok, musíte piť 2 šálky kávy denne.

Harm

Bohužiaľ, každý produkt má nielen užitočné, ale aj nežiaduce vlastnosti. A káva nie je výnimkou. Zvážte hlavné negatívne body, ktoré sa môžu vyskytnúť pri pití nápoja vyrobeného z kávových zŕn.

Takže kontraindikácie:

• Závislosť na káve. Aj keď si ráno vypijete len jednu malú šálku kávy, bez tohto zaužívaného rituálu sa dostaví citeľné nepohodlie. Možno príčina takejto disharmónie spočíva v tom, že nápoj vyvoláva produkciu „hormónu radosti“ – serotonínu. Práve z tohto dôvodu horliví vyznávači zdravého životného štýlu obviňujú kávu z narkotického účinku, pričom nápadne preháňajú;
• Aktivuje srdcové choroby, preto pri nezdravom srdci a cievach môže užívanie prípravku znamenať priame ohrozenie života. Samotný nápoj nevyvoláva výskyt chorôb hematopoetického systému, ale patrí medzi provokatérov ich vývoja. Okrem toho, keď srdcový rytmus zlyhá, častým javom je arytmia z kávy;
• Ako už bolo spomenuté vyššie, nápoj vyrobený z kávových zŕn zvyšuje krvný tlak, čo znamená s hypertenziou je lepšie zdržať sa používania. U zdravých ľudí môže krvný tlak stúpať zo šálky kávy len na niekoľko minút, takže častá konzumácia kávy nie je príčinou hypertenzie;
• Pite znižuje aktivitu vstrebávania vápnika v tele, preto použitie lahodných tvarohov a iných mliečnych výrobkov spolu s kávou nesie iba prázdne kalórie, ale užitočný vápnik, bohužiaľ, nie je absorbovaný. Výhody kávy s mliekom budú teda úplne rovnaké ako pri pití nápoja v jeho čistej forme;
• Je káva taká zlá? počas tehotenstva? Pre dámy „v zaujímavej pozícii“ je lepšie odmietnuť príliš časté používanie nápoja. Tanín obsiahnutý v káve inhibuje vstrebávanie vápnika, ktorý je tak potrebný pre telo nastávajúcej matky a dieťaťa.
  

  Okrem toho lekári varujú: časté používanie nápoja môže niekedy vyvolať riziko predčasného pôrodu.

  Preto otázku, či je možné, aby tehotné ženy mali kávu, aj keď s mliekom, je lepšie požiadať svojho osobného lekára. Ak tehotenstvo prebieha dobre, nastávajúce mamičky si môžu dopriať šálku aromatického nápoja maximálne 2-krát týždenne. A samozrejme, v tomto prípade je lepšie odmietnuť najsilnejšie espresso;

• Nestabilita nervového systému. Ak pijete viac ako 3-4 šálky kávy denne, takéto zneužívanie prispieva k vzniku neuróz, kŕčov, nočných môr, jedným slovom, všetky príznaky, ktoré naznačujú porušenie funkcií centrálneho nervového systému;
• Novotvary v mliečnych žľazách. Takéto javy, hoci benígnej povahy, sa vyskytujú častejšie, ak dáma pije príliš veľa aromatického nápoja;
• Zrýchlené odstránenie tekutiny z tela. Preto sa po šálke kávy dostaví pocit smädu.

Všetky podrobnosti o nebezpečenstvách kávy nájdete vo videu:

Viac o káve

Je možné piť kávu s chorou pečeňou?

Jednoznačná odpoveď na túto otázku zatiaľ nebola nájdená, pretože názory lekárov sú rozdelené:

• 1 uhol pohľadu: pri ochoreniach, ako je cirhóza, hepatóza, je dovolené piť mastnú kávu, pretože zabraňuje rozvoju nezdravých buniek, zastavuje ich rast;
• 2 uhly pohľadu: tento nápoj nie je užitočný nielen pre pacientov po operácii na čiastočné odstránenie pečene, ale aj pre zdravých ľudí, pretože blokuje vývoj zdravých telesných buniek.

Vzhľadom na pomerne silné vlastnosti produktu dospeli lekári ku kompromisným záverom. takže, s hepatitídou nemali by ste ho piť viac ako dvakrát týždenne.

Koncentrácia nápoja by v tomto prípade mala byť slabá a musí obsahovať mlieko.

Počas liečby cirhóza môžete piť nápoj 3-5 krát týždenne a tiež sa vyhnúť nadmernej sile.

Ako káva ovplyvňuje zuby? Vedci dokázali, že prírodné kávové zrná obsahujú látky, ktoré zabraňujú rastu a šíreniu škodlivých baktérií, ktoré vyvolávajú vznik zubného kazu. Malé množstvo kávy teda pomôže posilniť zubnú sklovinu, ale napriek tomu by ste nápoj nemali zneužívať, pretože pri častom používaní sa objavuje viditeľný žltkastý povlak. Alternatívne môžete aromatický nápoj piť mierne vychladený cez koktejlovú slamku.

Slamka na kokteil pomôže chrániť zuby pred nežiaducim povlakom.

Instantná káva

Mnoho ľudí uprednostňuje tento konkrétny typ nápoja z dôvodu pohodlia pri príprave, porovnateľnej účinnosti a nízkych nákladov.

Ako sa pripravuje instantná káva?

Podľa odborníkov je sublimovaný produkt vyrobený zo zŕn nižšej triedy: zlomených, malých, deformovaných. Najprv sa suroviny vyprážajú a potom rozdrvia na prášok.
Potom sa kávová hmota umiestni do obrovských kadí a varí sa pod vysokým tlakom, kým sa všetky základné látky nepremenia na tekutinu. Potom sa hotový produkt odparí, vysuší a znovu odparí, čím sa získa koncentrát.

Zdravotné prínosy a škody

Kvalitne pripravený instantný nápoj obsahuje približne rovnaké spektrum vitamínov a živín ako produkt vyrobený z prírodných obilnín:

• vitamíny skupiny PP, B2, B3, ktoré majú vazodilatačný účinok a tiež aktivujú ľudské metabolické procesy;
• prírodné minerály: vápnik, horčík, fosfor, sodík, železo, sú tiež nevyhnutné pre život zdravého organizmu.

Pri zvažovaní takejto témy, ako je lyofilizovaná káva, výhody a škody pre telo, by sa malo zvážiť nasledujúce.
Množstvo kofeínu v oboch typoch nápojov je približne rovnaké: v prírodnom asi 80 miligramov na malú šálku a v instantnom asi 60 miligramov. Prospešné a škodlivé vlastnosti instantnej kávy vo vzťahu k ľudskému telu teda vyzerajú približne rovnako.

Viac informácií o výhodách a nebezpečenstvách instantnej kávy sa dozviete z videa:

Prírodná čierna káva má navyše rovnaký obsah kalórií ako jej instantná káva. Energetická hodnota oboch druhov nápojov je minimálna, sú to len 2 kcal na 100 ml šálku.

Konečne

Vzhľadom na súčasnú rozmanitosť nebude výber kávy na každodenné použitie, na pohostenie kolegov v práci alebo ako darček ťažký.

Dôležité je len brať do úvahy dátum spotreby výrobku, uistiť sa o neporušenosti obalu a nekupovať príliš lacný tovar pochybnej kvality.

A samozrejme by ste nemali piť kávu príliš často, pretože akýkoľvek prebytok môže negovať všetky pozitívne vlastnosti.
Dobrú chuť!

Podobný obsah

Takáto otázka, ako sú výhody a poškodenia prírodných kávových zŕn, už dlho znepokojuje mnohých milovníkov kávy. Piť či nepiť – to je otázka? Nie je to tak dávno, čo všetci lekári jednoznačne uviedli, že káva je veľmi škodlivý nápoj, a kategoricky ju zakázali ľuďom so širokou škálou chorôb a patológií.

Prirodzene, príliš veľa kávy, rovnako ako akýkoľvek iný produkt v strave, by nemalo byť. Kofeín vo veľkých množstvách môže zvýšiť krvný tlak, zvýšiť riziko tachykardie, znížiť hladinu vápnika v tele a zvýšiť žalúdočnú kyselinu. To všetko sa ale týka nadmernej konzumácie kávy, kedy človek nedokáže prestať piť 3-4 šálky denne a pokračuje v pití tohto nápoja od rána do večera.

Najnovšie štúdie o káve ukazujú, že nielenže neškodí, ale je pre naše telo aj veľmi prospešná. Dokonca aj počas tehotenstva, keď bola káva prísne zakázaná, si teraz môžete dovoliť rannú šálku a nemusíte sa obávať následkov.

Aké sú výhody prírodnej kávy?

Je teda známe, že prírodná káva má stimulačný účinok. Vďaka kofeínu sa cítite nabitý energiou, a preto mnohí ľudia radšej pijú kávu na raňajky. Pomáha rýchlejšie sa zobudiť, zapnúť mozog, robiť lepšie a rýchlejšie rozhodnutia. Okrem toho sa zlepšuje krátkodobá pamäť, znižuje sa miera stresu a podráždenosti.

Ďalším veľmi dôležitým bodom je, že káva obsahuje prírodné antioxidanty, ktoré sú teraz také módne, že sa užívajú ako doplnky stravy. Oxidy sú voľné kyslíkové radikály, ktoré pôsobia na naše bunky ako kyslík na železo, čiže ich oxidujú. S použitím antioxidantov sú bunky spoľahlivo chránené pred voľnými radikálmi, takže zostávajú zdravé.

Nedávne štúdie tiež ukázali, že káva znižuje riziko rakoviny a cirhózy pečene, Alzheimerovej choroby, cukrovky 2. typu. Treba si tiež uvedomiť, že káva pomáha zvyšovať imunitu, zlepšuje činnosť tráviaceho systému a podporuje vylučovanie žalúdočnej šťavy.
Výhody prírodnej kávy boli vedecky dokázané, takže výskumu v tejto oblasti môžete 100% dôverovať. V Taliansku sa teda už niekoľko rokov uskutočňujú štúdie, ktoré potvrdili skutočnosť, že ľudia, ktorí pijú asi 2-3 šálky kávy denne, majú asi o 25 % nižšiu pravdepodobnosť, že dostanú astmu.

Efektívnosť výskumu je vyjadrená v dlhodobom horizonte ich realizácie. Napríklad vedci z Harvardu robia výskum už 10 rokov. Experimentu sa zároveň za celý čas zúčastnilo asi 68-tisíc žien. A ako ukazuje takýto celosvetový experiment – ​​riziko, že sa privediete k samovražde, sa zníži o 65 %, ak žena vypije viac ako 2 šálky kávy denne.

Okrem toho bol pozorovaný znížený výskyt hypertenzie a diabetes mellitus, aj keď existovala genetická predispozícia k týmto ochoreniam. Aj na Harvarde prebehli štúdie, ktoré sa zaoberali rizikom rakoviny hrubého čreva. Ukázalo sa, že antioxidanty, ktoré tvoria kávu, pomáhajú znižovať riziko ochorenia o 25 %.

Je zaujímavé, že štúdie o účinkoch kávy na telo ukazujú veľmi odlišné výsledky pre mužov a ženy. Napríklad u 45 000 mužov, ktorí sa zúčastnili experimentu, sa riziko vzniku ochorenia žlčníka a tvorby kameňov znížilo o 40 %. Predpokladom toho však bola potreba vypiť viac ako 3 šálky kávy denne.

Mnoho starších ľudí sa bojí piť kávu, pretože môže vyvolať rozvoj hypertenzie. Ale pri správnom a miernom používaní tohto nápoja môžu priniesť veľké výhody pre ich zdravie. Pravdepodobnosť, že dostanete Parkinsonovu chorobu, sa zníži až o 500 %, ak pijete približne 2-3 šálky kávy denne. Preto sa v tomto smere uskutočňuje pomerne vážny vývoj a výskum.

Teraz sú moderné vedci takmer úplne rozptýlené všetky mýty o škodlivosti prírodnej kávy a jej negatívnom vplyve na telo. Všetky predchádzajúce štúdie, ktoré boli vykonané pred mnohými rokmi, ukázali riziko vystavenia kofeínu. Zároveň sa nebrali do úvahy také dôležité faktory, ako je prítomnosť antioxidantov, vitamínov, užitočných minerálov v kávových zrnách.

Každý milovník kávy ľahko vyvráti všetky argumenty zástancov „zdravého životného štýlu“, že káva škodí. Koniec koncov, sú takí zlí, pretože nedokázali úplne pochopiť a cítiť celý potenciál tohto povzbudzujúceho magického nápoja.

Mechanizmus pôsobenia kávy na náš organizmus

Len skutočný milovník kávy pochopí, aké ľahké je ráno sa zobudiť, keď sa na sporáku v turka uvarí prírodná káva. Jeho arómu si nemožno pomýliť s obyčajným instantným práškom a dokonca ani s lyofilizovanou instantnou kávou, ktorá, mimochodom, niekedy stojí viac ako prírodná káva.

Aby sme pochopili vplyv kávy na naše telo, je potrebné pochopiť, ako funguje jej hlavná zložka, kofeín, a či sa jej oplatí báť. Áno, kofeín je alkaloid a môže mať vplyv na kardiovaskulárny a nervový systém. Jeho práca sa vykonáva podľa nasledujúceho princípu: kofeín, keď vstúpi do tela, prispieva k posilnenej práci hypofýzy.

Vďaka tomu sa v hypofýze produkuje špeciálny hormón, ktorý zvyšuje adrenalín. V dôsledku tohto pôsobenia srdce bije oveľa rýchlejšie a pečeň uvoľňuje glukózu do obehového systému. Podľa toho môžeme spotrebovať viac energie. Svaly sa navyše sťahujú, cievy sťahujú a dýchacie cesty sa, naopak, uvoľňujú. Vďaka tomu sa človek cíti veselý a aktívny.

Výhody prírodnej kávy pre ženské telo sa prejavujú predovšetkým v odbúravaní stresu. Ženy môžu počítať aj so zníženým rizikom mnohých ochorení spojených s nervovým a kardiovaskulárnym systémom. Pravdepodobne si mnohí z nás všimli na internete alebo na televíznej obrazovke, ako v kaviarni sedí pomerne staršia žena a pije šálku silného espressa.

Pre tých, ktorí sa obávajú negatívnych dôsledkov pitia kávy, možno odporučiť použiť mlieko alebo smotanu ako ďalšiu zložku. Tieto produkty obsahujú vápnik vo svojom zložení, čo vám umožňuje minimalizovať riziko jeho vyplavenia z tela. Zároveň sa účinok kofeínu vôbec neznižuje.

Nezabudnite piť slabú kávu pred tréningom - zníži bolesť svalov, a ak ste ďaleko od športu a dokonca máte taký zlozvyk, ako je fajčenie, potom káva môže neutralizovať poškodenie. To však neznamená, že sa musíte naďalej oddávať svojim slabostiam.