Výhody zemiakov pre naše telo. Veľké výhody zemiakov pre ľudí

Zemiak, jej výhody a škody sú večná téma.Od samého začiatku objavenia sa tejto kultúry v Rusku sa hovorilo o jej výhodách aj škodách.V súčasnosti sú zemiaky jednou z obľúbenej zeleniny Rusov a keď boli nepokoje, nechceli, aby jeho ľudia boli.

Koľko jedál sa z nej dá pripraviť, koľko jedál sa z nej vymyslelo? 100-200 alebo viac?

Zvážte jeho výhody a poškodenie ľudského zdravia.

Zemiaky, čo určuje ich prínos alebo škodu

Výhody a poškodenia akéhokoľvek produktu závisia od jeho zloženia.

A zloženie zemiakov je pre rôzne odrody rôzne a nie je konštantné (závisí od podmienok pestovania a skladovania).

Rôzne odrody sa líšia množstvom škrobu, vitamínov a ďalších látok, ktoré obsahujú. Pod vplyvom slnečného žiarenia v hľuzách tejto zeleniny vzniká chlorofyl a solanín, čo sú toxická látka, ktorá sa pri varení nezničí.

Zemiaky sú veľmi obľúbené ako zdroj potravy.

Žiaľ, väčšina ľudí ho jedáva vo forme mastných hranolčekov alebo čipsov a dokonca aj pečených zemiakov s množstvom tuku, ako je maslo, kyslá smotana, tavený syr alebo slanina.

Takéto jedlo môže viesť k infarktu.

Zemiaky – zdravotné benefity

Keď sú pečené zemiaky varené bez tuku alebo vyprážania, poskytujú zdravú nízkokalorickú vlákninu, ktorá poskytuje ochranu pred srdcovými chorobami a rakovinou.

To je pre vás neočakávané, však?

Na ruskom internete sa z jedného článku do druhého prelievajú informácie, že v tejto zelenine okrem škrobu, draslíka a vitamínu C nie je nič užitočné.

Zemiaky, aké užitočné látky obsahuje

1. Je veľmi dobrým zdrojom vitamínu B6, dobrým zdrojom draslíka, medi, vitamínu C, mangánu, fosforu, kyseliny nikotínovej, vlákniny a kyseliny pantoténovej.

2. Táto zelenina obsahuje rôzne fytonutrienty, ktoré majú antioxidačnú aktivitu.

Z najdôležitejších zlúčenín obsiahnutých v tejto zelenine možno spomenúť karotenoidy, flavonoidy a kyselinu kávovú.

3. Okrem nich existujú aj unikátne hľuzové proteíny, ktoré majú aktivitu proti voľným radikálom.

4. Nedávno bola v zemiakoch objavená ďalšia veľmi vzácna látka, ktorá znižuje krvný tlak.

Zemiaky znižujú krvný tlak

Britskí vedci našli v zemiakoch veľmi vzácnu zlúčeninu kukoamíny, ktorá sa predtým nachádzala iba v exotickej bylinke Lycium Chinense, ktorej kôra sa používa v čínskej medicíne.

Tento objav bol neočakávaný pre samotných vedcov.

Nemysleli si, že v obyčajnom a známom potravinovom produkte nájdu takú vzácnu látku.

A čo si myslíš ty?

Vedci objavili vzácnu zlúčeninu, kukoamíny, aj v paradajkách.

V súčasnosti sa skúma stabilita kukoamínov počas varenia a závislosť od dávky (koľko týchto zlúčenín je potrebných pre účinky na zdravie).

Zemiakový dodávateľ vitamínu B6

Táto zelenina obsahuje vysoké koncentrácie vitamínu B6.

Vysoká - koľko? Chcete vedieť v gramoch? Prosím.

Jedna stredne veľká hľuza obsahuje viac ako pol miligramu tohto vitamínu.

Nebojte sa, vitamíny potrebujeme v miligramoch, nie v gramoch.

Vitamíny v ľudskom tele sú katalyzátory (čiže aktivátory, sú spúšťačom) enzýmov.

Vitamín B6 sa podieľa na viac ako 100 enzymatických reakciách.

Je nevyhnutný pre syntézu bielkovín v tele.

Pamätáte si, že bielkoviny prijímame s jedlom, ale rozkladajú sa na aminokyseliny, aby sa dostali z čriev do krvného obehu.

Vitamín B6 je nevyhnutný pre normálne udržanie tohto procesu.

A) Táto zelenina je užitočná ako dodávateľ vitamínu B6 na stavbu buniek

B) Je užitočný ako dodávateľ vitamínu B6 pre mozgové bunky a činnosť nervového systému.

Vitamín B6 je nevyhnutný pre činnosť mozgu. Podieľa sa na tvorbe látok, ktoré prenášajú informácie z jedného nervu do druhého.

Vitamín B6 je nevyhnutný pre syntézu:

Serotonín, ktorého nedostatok spôsobuje depresiu,
Melatonín, hormón zodpovedný za spánok
Adrenalín a norepinefrín, hormóny, ktoré nám pomáhajú reagovať na stres,
GABA, ktorá je nevyhnutná pre normálnu funkciu mozgu.

C) Táto zelenina je užitočná ako dodávateľ vitamínu B6 na ochranu kardiovaskulárneho systému, boj proti rakovine a odstránenie toxických látok z tela. Vitamín B6 plní všetky tieto funkcie podľa princípu „3 v 1“.

Vitamín B6 hrá rozhodujúcu úlohu v procese metylácie (pamätáte sa na 2 fázy premeny odpadu v ľudskom tele?)

Proces metylácie je dôležitý pre zdravie, pretože:

1) Gény sa v tomto procese môžu zapínať a vypínať. Napríklad niektoré potraviny môžu zvýšiť aktivitu tejto fázy a spustiť apoptózu (smrť) rakovinových buniek.

2) Metylové skupiny sa môžu naviazať na toxickú látku, urobiť ju menej toxickou a urýchliť jej odstránenie z tela. To pomáha predchádzať rakovine.

3) Metylácia premieňa homocysteín na bezpečnú látku.

A zvýšené hladiny homocysteínu v krvi sú rizikom srdcového infarktu a mŕtvice.

D) Zistilo sa, že zemiaky sú užitočné ako dodávateľ vitamínu B6 na dosiahnutie športových výsledkov.

Vitamín B6 je potrebný na uvoľnenie glukózy z glykogénu (uloženého vo svalových bunkách a pečeni) pre zvýšenie vytrvalosti a športového výkonu.

Zemiaky a ich vláknina

Jedna pečená hľuza vám môže poskytnúť 3 gramy vlákniny.

Je len potrebné pamätať na to, že vláknina v zemiakoch je obsiahnutá v ich šupke.

Čo robí vláknina v ľudskom tele?

1. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi,

2. Zabraňuje rakovine hrubého čreva.

Ak chcete získať tieto výhody zo zemiakov, mali by ste ich jesť so šupkou.

Zemiaky a ich škody, s čím môžu byť spojené

1. Solanín sa hromadí v naklíčených hľuzách tejto zeleniny, takéto hľuzy sa neodporúčajú jesť.

2. Zemiaky neskladujte v chladničke, pretože škrob hydrolyzuje na cukry.

3. Odborníci na výživu neodporúčajú používanie tejto zeleniny v strave diabetikov a obéznych ľudí.

Je to spôsobené tým, že zemiaky majú vysoký glykemický index, po ich užití stúpne hladina cukru v krvi.

Použitie zemiakov v strave spolu s ostatnou zeleninou s nízkym glykemickým indexom eliminuje nežiaduci efekt jeho príjmu – zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Napríklad rôzne zeleninové kastróly so zemiakmi.

Cestoviny a chlieb (ktorý tiež nie je bezpečný pre vaše zdravie, o tom napíšem neskôr) sa dá úspešne nahradiť zeleninovým kastrólom

V niektorých prípadoch to vedie k zlepšeniu ich pohody.

Nie je potrebné, aby všetci pacienti so zápalovými ochoreniami kĺbov okamžite odmietali zemiaky.

Toto je pozorovanie, nie dokázaný vedecký fakt.

Po druhé, skúste na mesiac vylúčiť zo svojho jedálnička všetku zeleninu z nočnej trávy.

O mesiac neskôr pridajte jednu pečenú zemiakovú hľuzu.

Ak nedôjde k zhoršeniu, jedzte trochu. Potom pridajte paradajky, potom papriku.

Poznám ľudí, ktorí môžu jesť tieto 3 druhy zeleniny, ale baklažán spôsobuje bolesť.

5. Vyprážané zemiaky, hranolky sú nezdravé pre vysoký obsah hydrogenovaných tukov.

Vidíte, že zo zemiakov môžete mať úžitok alebo škodu.

Poznanie vlastností zemiakov vám pomôže pri výbere zdravého produktu pre vaše zdravie.

Pamätajte, že najlepšie zemiaky sú organické.

Vyhnite sa GMO zemiakom.

Pre referenciu. Jeden stredne pečený zemiak (173 gramov) - 161 kalórií.

Byť zdravý!

Zemiakové výhody a poškodenie tela

Zemiaky sú podzemné hľuzy, ktoré rastú na koreňoch rastliny zvanej hľuzovka hľuznatá (Solanum tuberosum). Táto rastlina pochádza z čeľade nočných a súvisí s paradajkami a tabakom. Zemiaky pochádzajúce z Južnej Ameriky sa do Európy dostali v 16. storočí a dnes sa pestujú v nespočetných odrodách po celom svete. Zvyčajne sa konzumuje varený, pečený alebo vyprážaný. Pripravuje sa na rôzne spôsoby, no najčastejšie sa podáva ako príloha alebo predjedlo. Varené zemiaky so šupkou sú dobrým zdrojom mnohých vitamínov a minerálov, ako je draslík a vitamín C. Nižšie sa dozviete: zemiaky – prospešné a škodlivé pre ľudský organizmus, nutričná hodnota a zloženie atď.

Výhody a poškodenie zemiakov pre ľudské telo

Nutričná hodnota zemiakov

Okrem toho, že zemiaky majú vysoký obsah vody (80 %), sú väčšinou sacharidy, obsahujú mierne množstvo bielkovín a vlákniny a neobsahujú prakticky žiadne tuky.

Nižšie sú uvedené informácie o všetkých kľúčových živinách nachádzajúcich sa v zemiakoch (1). Tu sú fakty o nutričnej hodnote a obsahu kalórií vo varených zemiakoch so šupkou a bez nej na 100 gramov hotového výrobku:

Kalórie: 87
Voda: 77 %
Bielkoviny: 1,9 g
Sacharidy: 20,1 g
Cukor: 0,9 g
Vláknina: 1,8 g
Tuk (celkový): 0,1 g
Nasýtený tuk: 0,03 g
Mononenasýtené tuky: 0 g
Polynenasýtené tuky: 0,04 g
Omega-3 mastné kyseliny: 0,01 g
Omega-6 mastné kyseliny: 0,03 g
Transmastné kyseliny: ~

Sacharidy

Zemiaky sú väčšinou sacharidy, prevažne vo forme škrobu, v rozsahu od 66 do 90 % sušiny (2, 3, 4).

O zemiakovom škrobe sa môžete dozvedieť tu - Zemiakový škrob: výhody a škody na tele.

Jednoduché cukry ako sacharóza, glukóza a fruktóza sú tiež prítomné v malých množstvách (5).

Zemiaky majú zvyčajne vysoké glykemické indexy, takže nie sú vhodné pre diabetikov. Glykemický index je miera toho, ako potraviny ovplyvňujú hladinu cukru v krvi po ich zjedení.

Avšak v niektorých prípadoch môžu byť zemiaky v strednom rozmedzí glykemického indexu, v závislosti od odrody a spôsobu varenia (6, 7).

Chladenie zemiakov po uvarení môže znížiť ich vplyv na hladinu cukru v krvi a znížiť glykemický index o 25 – 26 % (8, 9).

Zhrnutie:

Sacharidy sú hlavnou zložkou potravy zemiakov. V závislosti od odrody môžu zemiaky spôsobiť nezdravé skoky v hladine cukru v krvi. Diabetici by mali obmedziť príjem tejto zeleniny.

Celulóza

Užitočné vlastnosti zemiakov sú tiež spôsobené prítomnosťou vlákniny v ňom. Zemiaky síce nemajú vysoký obsah vlákniny, no pre tých, ktorí ich pravidelne jedia, môžu byť významným zdrojom vlákniny. Obsah vlákniny (diétnej vlákniny) je vyšší v zemiakovej šupke, ktorá tvorí 1 – 2 % z celkovej hmoty zemiakov. V skutočnosti sušené zemiakové šupky obsahujú asi 50% vlákniny (10).

Zemiaková potravinová vláknina pozostáva predovšetkým z nerozpustnej vlákniny, ako sú pektíny, celulóza a hemicelulóza (11).

Môžu tiež obsahovať rôzne množstvá rezistentného škrobu, typu vlákniny, ktorá vyživuje priateľské baktérie v hrubom čreve a zlepšuje zdravie tráviaceho traktu (12).

Rezistentný škrob môže tiež zlepšiť kontrolu hladiny cukru v krvi tým, že vyhladí hroty po konzumácii zemiakov (13).

V porovnaní s varenými zemiakmi podávanými horúcimi, predchladené zemiaky po uvarení obsahujú vyššie množstvo rezistentného škrobu (8).

Zhrnutie:

Zemiaky nie sú potraviny s vysokým obsahom vlákniny. Avšak jedlá zo zemiakov, ktoré boli po uvarení v chladničke, môžu obsahovať rezistentný škrob, typ vlákniny, ktorý môže zlepšiť zdravie hrubého čreva.

zemiakový proteín

Zemiaky obsahujú zanedbateľné množstvo bielkovín, približne 1-1,5% (čerstvé) a 8-9% (suché) (10, 14).

V skutočnosti, v porovnaní s inými bežnými potravinárskymi plodinami, ako je pšenica, ryža a kukurica, majú zemiaky najnižšie množstvo bielkovín. Napriek nízkemu obsahu bielkovín je kvalita bielkovín v zemiakoch pre rastlinu veľmi vysoká, ktorá je vyššia ako u sóje a iných strukovín (10).

Hlavný proteín v zemiakoch sa nazýva patatín, ktorý môže byť pre niektorých ľudí alergénny (15).

Zhrnutie:

Zemiaky obsahujú malé množstvo vysoko kvalitných bielkovín, ktoré môžu byť pre niektorých ľudí alergénne.

Vitamíny a minerály

Aké sú výhody zemiakov? Zemiaky sú dobrým zdrojom viacerých vitamínov a minerálov, najmä draslíka a vitamínu C. Hladiny niektorých vitamínov a minerálov sa varením znížia, ale dá sa to minimalizovať pečením alebo varením so šupkou.

Draslík: prevládajúci minerál v zemiakoch, koncentrovaný v šupke. Konzumácia potravín bohatých na draslík môže prospieť zdraviu srdca (16, 17).
Vitamín C: hlavný vitamín nachádzajúci sa v zemiakoch. Hladiny vitamínu C v tejto zelenine pri zahriatí výrazne klesajú, ale zdá sa, že varenie zemiakov v šupke túto stratu znižuje (16).
Kyselina listová: koncentrovaný v šupke. Zemiaky s farebnou dužinou majú najvyššiu koncentráciu kyseliny listovej (18).
Vitamín B6: trieda vitamínov B, ktoré sa podieľajú na tvorbe červených krviniek. Vitamín B6 sa nachádza vo väčšine potravín a nedostatok je zriedkavý.

Zhrnutie:

Zemiaky sú dobrým zdrojom niekoľkých vitamínov a minerálov, vrátane draslíka, vitamínu C, kyseliny listovej a vitamínu B6.

Iné rastlinné zlúčeniny

Zemiaky sú bohaté na bioaktívne rastlinné zlúčeniny, ktoré sa koncentrujú najmä v ich šupke. Odrody s fialovou alebo červenou šupkou a dužinou obsahujú najvyššie množstvo antioxidantov nazývaných polyfenoly (19 dôveryhodný zdroj).

Kyselina chlorogenová: hlavný polyfenolový antioxidant v zemiakoch (19, 20).
katechín: Antioxidant, ktorý tvorí asi jednu tretinu celkového obsahu polyfenolov. Jeho koncentrácia je najvyššia vo fialových zemiakoch (19, 21).
luteín: Luteín, ktorý sa nachádza v zemiakoch so žltou dužinou, je karotenoidový antioxidant, ktorý môže byť dôležitý pre zdravie očí (10, 16, 22).
Glykoalkaloidy: Trieda toxických fytonutrientov, prevažne solaníny a chaconíny, produkované v zemiakoch ako prirodzená obrana proti hmyzu a iným hrozbám. Vo veľkých množstvách môžu byť škodlivé pre ľudské telo (20).

Zhrnutie:

Zemiaky dodávajú telu niektoré zdraviu prospešné antioxidanty. Antioxidanty sú sústredené najmä v šupke tejto zeleniny.

Výhody zemiakov pre ľudské telo

V rámci zdravej výživy môžu zemiaky so šupkou poskytnúť zdravotné benefity.

Zdravie srdca

Hypertenzia, stav charakterizovaný abnormálne vysokým krvným tlakom, je jedným z hlavných rizikových faktorov kardiovaskulárnych ochorení.

Zemiaky obsahujú množstvo minerálov a rastlinných zlúčenín, ktoré môžu pomôcť znížiť krvný tlak. Za zmienku stojí najmä vysoký obsah draslíka v tejto zelenine.

Niekoľko pozorovacích štúdií a randomizovaných kontrolovaných štúdií spája vysoký príjem draslíka so zníženým rizikom rozvoja hypertenzie a kardiovaskulárnych ochorení (17, 23, 24).

Zhrnutie:

Konzumácia zemiakov môže pomôcť znížiť riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.

Kontrola telesnej hmotnosti

Výhody zemiakov pre ľudí sú spôsobené aj tým, že tento produkt pomáha kontrolovať telesnú hmotnosť. Sýtosť je pocit plného žalúdka a pocit sýtosti, ktorý nastáva po jedle. Sýtenie potravín, ktoré spôsobujú výrazný pocit sýtosti, môže pomôcť kontrolovať hmotnosť predĺžením pocitu plnosti po jedle a znížením príjmu potravy a energie (27).

V porovnaní s inými potravinami bohatými na sacharidy sa zemiaky zdajú byť obzvlášť uspokojivým jedlom. Jedna štúdia, ktorá porovnávala index sýtosti 40 bežných potravín, zistila, že varené zemiaky najviac zasýtia (28).

Ďalšia malá štúdia na 11 mužoch zistila, že konzumácia varených zemiakov ako prílohy k bravčovému steaku viedla k menšiemu počtu kalórií počas jedla v porovnaní s cestovinami alebo bielou ryžou (29).

Nie je jasné, aké zložky zemiakov prispievajú k ich sýtiacemu účinku. Štúdie však ukazujú, že zemiakový proteín známy ako inhibítor proteinázy 2 (PI2) môže potlačiť chuť do jedla (30, 31).

Zatiaľ čo PI2 môže potlačiť chuť do jedla, keď sa užíva samostatne, nie je jasné, či stopové množstvá PI2 prítomné v zemiakoch majú nejaký vplyv na chuť do jedla.

Zhrnutie:

Zemiaky sú výživné jedlo. Z tohto dôvodu môže byť užitočný ako súčasť diéty na chudnutie.

Poškodenie zemiakov pre ľudské telo

Konzumácia zemiakov sa vo všeobecnosti považuje za zdravú a bezpečnú. V niektorých prípadoch by však ľudia mali ich príjem obmedziť alebo sa mu úplne vyhnúť.

Alergia na zemiaky

Potravinové alergie sú bežné, charakterizované imunitnou odpoveďou na bielkoviny v určitých potravinách. Alergie na zemiaky sú pomerne zriedkavé, ale niektorí ľudia môžu byť alergickí na patatín, jeden z hlavných proteínov v zemiakoch (32, 33).

Niektorí ľudia, ktorí sú alergickí na latex, môžu byť citliví na patatín, fenomén známy ako alergická skrížená reaktivita (34).

Zhrnutie:

Zemiaky môžu byť pre niektorých ľudí alergénne, ale je to zriedkavé.

Glykoalkaloidy - toxíny zo zemiakov

Rastliny z čeľade nočných, ako sú zemiaky, obsahujú triedu toxických fytonutrientov známych ako glykoalkaloidy. V zemiakoch sa nachádzajú dva hlavné glykoalkaloidy:

solanín
Chakonin

Existujú správy o otrave glykoalkaloidmi po konzumácii zemiakov u ľudí aj zvierat (35, 36).

Správy o toxicite sú však zriedkavé a v mnohých prípadoch môže byť stav nediagnostikovaný. V nízkych dávkach glykoalkaloidy zvyčajne spôsobujú mierne symptómy, ako je bolesť hlavy, bolesť žalúdka, hnačka, nevoľnosť a vracanie (35).

V závažnejších prípadoch môžu príznaky zahŕňať:

neurologické poruchy;
rýchle dýchanie;
rýchly tlkot srdca;
nízky krvný tlak;
horúčka;
a dokonca aj smrť (36, 37).

U myší môže dlhodobá konzumácia glykoalkaloidov zvýšiť riziko rakoviny mozgu, pľúc, prsníka a štítnej žľazy (38).

Iné štúdie na zvieratách naznačujú, že nízke hladiny glykoalkaloidov, ktoré možno nájsť v ľudskej strave, môžu zhoršiť zápalové ochorenie čriev (39).

Zemiaky vo všeobecnosti obsahujú iba stopové množstvá glykoalkaloidov. Človek s hmotnosťou 70 kg by musel za jeden deň zjesť viac ako 2 kg zemiakov (so šupkou), aby dostal smrteľnú dávku (37).

Menej zemiakov však môže spôsobiť nepriaznivé príznaky. Hladiny glykoalkaloidov sú zvýšené v šupke a klíčkoch v porovnaní s inými časťami zemiakov. Je potrebné vyhnúť sa konzumácii zemiakových výhonkov (37, 40).

Zemiaky bohaté na glykoalkaloidy chutia horko a spôsobujú pálenie v ústach, čo môže byť varovaním pred potenciálnou toxicitou (41, 42).

Zhrnutie:

V závislosti od odrôd zemiakov a spôsobu ich skladovania môžu byť zemiakové šupky a klíčky toxické kvôli vysokému množstvu glykoalkaloidov.

Akrylamidy

Akrylamidy sú látky, ktoré sa tvoria v potravinách bohatých na sacharidy, keď sú varené pri veľmi vysokých teplotách, napríklad počas vyprážania alebo pečenia (45).

Množstvo akrylamidov sa zvyšuje pri vyšších teplotách počas vyprážania (47).

V porovnaní s inými potravinami majú vyprážané zemiaky, hranolky a zemiakové lupienky vysoký obsah akrylamidov, čo z nich robí hlavné zdroje týchto látok (48).

Akrylamidy, ktoré sa používajú ako priemyselné chemikálie, boli hlásené ako toxické pri kontaktnej dermatitíde a polyneuropatii s modrými končatinami u ľudí, ktorí im boli vystavení na pracovisku (49, 50, 51).

Hoci je množstvo akrylamidov v potravinách zvyčajne nízke, niektorí odborníci sa obávajú ich dlhodobého pôsobenia na ľudský organizmus. Štúdie na zvieratách naznačujú, že akrylamidy môžu okrem neurotoxických účinkov zvyšovať riziko rakoviny (52, 53, 54, 55, 56, 57).

U ľudí boli akrylamidy klasifikované ako možný rizikový faktor rakoviny (45).

Početné pozorovacie štúdie skúmali vplyv konzumácie potravín bohatých na akrylamid na riziko rakoviny u ľudí. Väčšina z týchto štúdií nezistila žiadne významné vedľajšie účinky (58, 59, 60, 61).

Naopak, v niekoľkých štúdiách sa akrylamidy spájali so zvýšeným rizikom rakoviny prsníka (62), vaječníkov (63, 64), obličiek (65), ústnej dutiny (66) a pažeráka (67).

Vysoká konzumácia akrylamidov môže mať časom nepriaznivé účinky na zdravie, ale rozsah týchto účinkov je nejasný a je potrebný ďalší výskum.

Pre optimálne zdravie sa zdá rozumné obmedziť príjem hranolčekov a zemiakových lupienkov.

Zhrnutie:

Čipy obsahujú zlúčeniny nazývané akrylamidy, ktoré môžu zvýšiť riziko rakoviny. Z tohto dôvodu by sa mala obmedziť konzumácia hranolčekov a zemiakových lupienkov.

Hranolky a zemiakové lupienky

Zemiakom sa vyčíta, že podporujú obezitu, kardiovaskulárne ochorenia a cukrovku. Hlavným dôvodom je to, že táto zelenina sa hojne konzumuje vo forme hranolčekov a zemiakových lupienkov – potravín s vysokým obsahom tuku a množstva škodlivých zložiek. Hranolky sa tiež často spájajú s rýchlym občerstvením.

Pozorovacie štúdie spájajú konzumáciu vyprážaných zemiakov a zemiakových lupienkov s prírastkom hmotnosti (68, 69).

Čipsy a zemiakové lupienky môžu tiež obsahovať akrylamidy, glykoalkaloidy a vysoké množstvá soli, ktoré môžu mať škodlivé účinky na zdravie (45, 70, 71).

Z tohto dôvodu by ste sa mali vyhnúť konzumácii veľkého množstva vyprážaných zemiakov, najmä hranolčekov a hranolčekov.

Zhrnutie:

Hranolky a hranolky obsahujú veľa nezdravých ingrediencií. Ich spotreba by mala byť obmedzená.

Zhrnúť

Zemiaky sú populárnou potravinou s vysokým obsahom sacharidov, ktorá sa konzumuje na celom svete.

Je dobrým zdrojom niekoľkých zdraviu prospešných vitamínov, minerálov a rastlinných zlúčenín a môže byť nápomocný pri kontrole hmotnosti. Môže tiež pomôcť predchádzať rozvoju kardiovaskulárnych ochorení.

Tieto priaznivé účinky sa nevzťahujú na vyprážané zemiaky (hranolky a hranolky), ktoré boli namočené v oleji a varené pri veľmi vysokých teplotách. Pre optimálne zdravie by sa mala konzumácia týchto druhov jedál a občerstvenia obmedziť alebo úplne vylúčiť.

Preskúmali sme výhody a poškodenia zemiakov pre ľudské telo z hľadiska preukázaných vedeckých údajov. Na základe týchto údajov môžete vyvodiť závery o tom, ktoré zemiaky sú dobré a ktoré zlé.

Výhody a poškodenie zemiakov

Chemické zloženie produktu

Napriek všeobecnému presvedčeniu, že zemiaky obsahujú iba nezdravý škrob, je tento produkt bohatý na stopové prvky. Proteíny z hľúz obsahujú aminokyseliny, z ktorých mnohé sú pre ľudský organizmus nepostrádateľné.

Výhody a poškodenie zemiakov
Chemické zloženie produktu
Užitočné vlastnosti zemiakov
Aké sú výhody surových zemiakov?
Užitočné vlastnosti zemiakov v uniforme
Škodlivé vlastnosti zemiakov
Výber správneho zemiaka
Čo obsahuje zemiak: užitočné vlastnosti a liečivé vlastnosti
Čo obsahuje zemiak?
Užitočné vlastnosti
Pečený
v uniforme
Uvarené
Surové
Ľudová aplikácia
Spolu s týmto článkom si prečítajte:
Liečivé recepty
Liečba zemiakov pri intoxikácii alkoholom:
Angína
Arytmia
Artritída
Flebeuryzma
Vysoká teplota
Hemoroidy
Liečba hypertenzie zemiakmi:
Intoxikácia
Liečba zemiakov na kašeľ:
Výtok z nosa, sinusitída
omrzliny
Osteochondróza
Edém
Znížená potencia
Renálna kolika
Zápal pľúc
Chladný
Zemiaková liečba reumatizmu:
Erysipelas
Znížené videnie
Stomatitída
kŕče
Chronická tonzilitída
Pľúcna tuberkulóza
Uhryznutie hmyzom
Emfyzém
Peptický vred žalúdka a dvanástnika, bolesť hlavy, spastická zápcha liečba zemiakmi:
bradavice
Burr
Vaky pod očami
mozole
vrásky
Zemiaky: výhody a škody, kalórie. Čo zemiakom skutočne škodí a komu je to užitočné
Zemiaky: zloženie, kalórie
Ako sa zemiaky používajú, aké odrody si vybrať
Zemiaky: aké sú výhody pre telo?
Zemiaky: aká je ujma na zdraví?
Zemiaky pre deti: dobré alebo zlé
Výhody a poškodenie zemiakov pre telo
Výhody zemiakov
Varenie zemiakov so zachovaním živín
Použitie zemiakov v tradičnej medicíne
Vonkajšie použitie zemiakov
Škody na zemiakoch

Zemiaky navyše obsahujú sacharidy, fosfor a aminokyseliny. Vláknina zeleniny nedráždi sliznicu gastrointestinálneho traktu, takže varenú koreňovú plodinu možno konzumovať aj pri gastritíde alebo peptickom vredu.

Zeleninové hľuzy sú zásobárňou pektínov, vitamínu PP, B1, B2, obsahujú vitamín C vo veľkom množstve, ako aj mnohé minerálne zložky. Okrem draselných solí obsahuje prvky ako horčík, síra, železo, chlór, sodík, mangán, zinok, vápnik, kremík, bróm, kobalt, bór, meď a jód. Rozloženie minerálov je nerovnomerné, preto je ich najväčší obsah pozorovaný v šupke a najmenší - v jadre. Inými slovami, prospešné látky sú sústredené v koži a dužine v jej blízkosti.

Mikro a makro prvky sú v ľahko stráviteľnej forme a nachádzajú sa aj vo forme alkalických solí, ktoré pomáhajú regulovať alkalickú rovnováhu krvi. O tom, aké choroby sa dajú vyliečiť zemiakmi, sa MirSovetov podelí.

Užitočné vlastnosti zemiakov

Zelenina má kompletné a vyvážené zloženie s vysokou energetickou hodnotou. Jedením zemiakov môžete podporiť telo všetkými potrebnými prvkami a kalóriami. Rovnako ako chlieb, hľuzy nie sú nudné a možno ich identifikovať podľa úrovne užitočnosti. Okrem toho má ovocie vysoký obsah bielkovín a ak sa kuracie mäso považuje za normu obsahu bielkovín - 100%, potom v kultúre pšenice budú 64% a v zemiakoch bude objem zložky 85%. Zvážte, v akých iných prípadoch je užitočné použiť zeleninu:

obsah draslíka umožňuje odstrániť vodu z tela a znížiť opuch, takže výrobok by mal byť zahrnutý do povinnej stravy ľudí s ochorením obličiek;
škrob obsiahnutý v produkte pomáha znižovať hladinu cholesterolu, t.j. spôsobuje antisklerotické vlastnosti;
zemiaky sú schopné neutralizovať nadbytočný obsah kyselín, ktoré sa časom hromadia v tele;
zelenina má výrazné antispazmodické vlastnosti;
šťava zo surových zemiakov pomáha eliminovať príznaky gastritídy, dvanástnikového vredu a pálenia záhy;
kvôli vysokému obsahu draselných solí sú zemiaky indikované na použitie u pacientov s chorobami kardiovaskulárneho systému;
koreňová plodina má diuretické vlastnosti;
pomáha odstraňovať vonkajšie prejavy a baktérie kožných ochorení ako sú ekzémy a dermatitídy;
znižuje opuchy dýchacích ciest, odstraňuje zápalové prejavy v nosohltane.

Aké sú výhody surových zemiakov?

Šťava z mladých zemiakov pomáha zmierniť príznaky laryngitídy a faryngitídy. Okrem toho pomáha vyrovnať sa s parodontózou, ktorá je po rakovine a srdcových ochoreniach tretia najčastejšia. Aby sa predišlo rýchlemu poškodeniu zubov, odporúča sa zapálené ďasná vyplachovať 2-krát denne čerstvo vytlačenou šťavou.

Tento účinný prostriedok šetrí aj migrény a opakované bolesti hlavy, pretože obsahuje acetylcholín. Čerstvé zemiaky pomáhajú prekonať gastritídu, znižujú kyslosť žalúdka, odstraňujú pálenie záhy, nevoľnosť a zápchu. Ale jeho hlavný prínos je pri hojení peptického vredu.

Strúhané surové zemiaky sa často používajú v dermatológii na liečbu hnisavého ekzému, dermatitídy a iných kožných ochorení. Za týmto účelom nastrúhajte čerstvé hľuzy a položte ich v hustej vrstve na postihnutú pokožku. Udržujte v tomto stave 4 hodiny pod prikrytou obrúskou. Niekoľko z týchto obkladov môže trvalo odstrániť problém dermy.

Užitočné vlastnosti zemiakov v uniforme

Jesť zemiaky uvarené so šupkou je oveľa zdravšie ako tradičné varenie. Kôra obsahuje nenahraditeľné vitamíny a mikroelementy, ktoré nestrácajú svoje kvality ani tepelnou úpravou.

Paru z horúcej a zemiakovej kaše je užitočné inhalovať pri chorobách horných dýchacích ciest, ako aj pri kataroch. Jeho použitie pri varení však nie je menej efektívne. Pečené neošúpané zemiaky sú indikované na použitie u pacientov s ochorením obličiek, srdca a žalúdočného traktu. Zároveň odborníci na výživu odporúčajú varenie červených odrôd zemiakov.

Škodlivé vlastnosti zemiakov

Pri dlhšom skladovaní zemiakových hľúz sa v šupke postupne hromadí toxická látka solanín. Ľahko ho spoznáte podľa výrazného zeleného odtieňa. Konzumácia zeleniny so solanínom je príčinou malátnosti, ktorá sa často mylne považuje za sezónnu hypovitaminózu. Prejavy intoxikácie jedom vyzerajú ako závraty, mdloby, bolesti brucha, hnačky, dýchavičnosť, vracanie, poruchy nervového systému, kŕče a nevoľnosť. Tehotné ženy musia byť mimoriadne opatrné, keďže solanín pôsobí ako najsilnejší teratogén – škodlivá látka, ktorá vyvoláva vrodené malformácie plodu. Aby sa predišlo nepríjemným následkom, je potrebné odlúpnuť klíčky, hustú vrstvu šupky a všetky zelené oblasti buničiny.

Škodlivé vlastnosti zeleniny sú spôsobené aj prítomnosťou chlorofylu, ktorý vzniká pôsobením slnečného žiarenia a pri tepelnej úprave sa nezničí. Preto sa odporúča skladovať hľuzy na chladnom a tmavom mieste, pri optimálnej teplote 2 až 6°C.

Odborníci na výživu a odborníci neodporúčajú jesť zeleninu ľuďom s cukrovkou a obezitou, pretože zemiaky spôsobujú zvýšenie hladiny cukru v krvi. Vyprážané hľuzy navyše obsahujú hydrogenované tuky, kvôli čomu je ich konzumácia v potravinách nežiaduca.

Výber správneho zemiaka

Pri výbere zrelej zeleniny by ste si mali byť vedomí hlavných kritérií, ktorými sa riadia skúsené ženy v domácnosti:

Hľuzy by nemali mať na povrchu zelené plochy. Toto je prvý príznak toho, že zelenina bola skladovaná na priamom slnku a v plodoch sa nahromadil toxický jed.
Samotný zemiak by mal byť pevný, šťavnatý, pevný a bez klíčkov na šupke. V opačnom prípade to znamená, že bola skladovaná príliš dlho a je nežiaduce kupovať takúto zeleninu.
Malý kúsok zeleniny vypáčte nechtom. Ak na tomto mieste začne aktívne vystupovať šťava, táto koreňová plodina bola ošetrená dusičnanmi.
Ak si vyberiete mladé hľuzy, dbajte na to, aby sa na nich neodlupovala šupka. Malo by sa dať ľahko odstrániť a byť tenké. Ak sa tieto kritériá nedodržia, zelenina ešte nedozrela.
Skúste si vybrať hľuzy strednej alebo malej veľkosti, pretože veľké zemiaky obsahujú o 1/3 menej živín.

Keď zhrnieme všetky vyššie uvedené skutočnosti, stojí za zmienku, že zemiaky sú dnes najbežnejšou zeleninou privezenou do domácich priestorov z Ameriky. Pevne zaujal pozíciu hlavnej výživovej zložky našej stravy vďaka rôznorodosti spôsobov varenia a mnohým užitočným vlastnostiam.

Teraz 2.00/5

Najtučnejším mužom na svete je Mexičan Manuel Uribe. Jeho maximálna hmotnosť dosiahla 560 kg. Vo veku 23 rokov s výškou 190 centimetrov vážil Manuel Uribe 130 kg. Na diéte od roku 2006, do roku 2010 by mal schudnúť 431 kg.

Zdroj: obsahuje zemiaky: užitočné vlastnosti a liečivé vlastnosti

Každý je už dlho zvyknutý na taký produkt, ako sú zemiaky, pevne zaujíma pozíciu „druhého chleba“ a je prítomný v strave každého človeka. Existuje veľa receptov, v ktorých sa zemiaky nedajú nahradiť iným produktom, čo ich robí cennými pre ženy v domácnosti.

Ale dievčatá, ktoré sú na diéte, často popierajú používanie tohto produktu. Toto sú možno všetky argumenty, ktoré boli aplikované na zemiaky, čo si absolútne nezaslúžime. V skutočnosti jednoduchý zemiak nie je v žiadnom prípade jednoduchý, ale veľmi užitočný a má veľa užitočných vlastností.

Čo obsahuje zemiak?

Zemiaky obsahujú veľa vitamínov.

Nie je to tak dávno, čo vedci začali študovať tento produkt a dokázali, že obvyklé zemiaky, na ktoré sú všetci tak zvyknutí, obsahuje komplex užitočných vitamínov a mikroelementov. Ak hovoríme o vitamínoch, potom zemiaky obsahujú:

Zemiaky okrem vitamínov obsahujú:

Mnohých prekvapí fakt, že zemiaky boli uznané za zdravšie ako kapusta, banány a orechy, a to všetko z toho dôvodu, že všetky živiny, ich zloženie a množstvo sú ideálne pre plnohodnotnú výživu ľudského organizmu.

Pomerne veľa ľudí sa stretáva s problémom chronickej únavy, stresových situácií, nedostatočného spánku, to všetko vedie k depresii. Ak budete pravidelne jesť zemiaky, môžete výrazne zlepšiť svoju pohodu, stať sa odolnejšími a silnejšími. Na tomto zemiaku, ktorého prospešné vlastnosti sú objavené, neprestáva udivovať.

Užitočné vlastnosti

Predtým, ako hovoríme o výhodách, stojí za zmienku, že v závislosti od toho, ako sú zemiaky varené, bude závisieť od toho, aké výhody prinášajú.

Video vám povie o výhodách a škodách zemiakov:

Tento spôsob varenia bude užitočný pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, pretože pečené zemiaky majú veľmi nízky obsah kalórií. Okrem toho majú zemiaky s týmto prípravkom vysoký obsah draslíka, ktorý je potrebný a užitočný pre ľudské svaly.

Bude tiež užitočný pre pacientov s hypertenziou, pretože je schopný znížiť krvný tlak. A u mužov je potrebné venovať pozornosť peelingu, pretože má priaznivý vplyv na potenciu.

v uniforme

Zemiak v uniforme je schopný odstrániť toxíny.

Pravdepodobne jeden z najjednoduchších spôsobov varenia zemiakov, ale zároveň najužitočnejší.

Takéto zemiaky majú vysoký obsah vlákniny, čo prispieva k normálnemu fungovaniu gastrointestinálneho traktu.

Okrem toho odstraňuje toxíny, je schopný normalizovať hladinu cukru v krvi a znižovať hladinu cholesterolu.

Takto uvarené zemiaky si zachovajú všetky prospešné vitamíny a minerály a budú obsahovať veľké množstvo vitamínu C, ktorý napomáha vstrebávaniu železa.

A tiež je užitočný pre krvné cievy a, samozrejme, má ochrannú vlastnosť proti infekčným a vírusovým ochoreniam. Nezabudnite, že tento vitamín je silným antioxidantom, ktorý zabraňuje predčasnému starnutiu tela.

Mnohí počuli o výhodách orechov a semienok, pretože obsahujú selén, práve zemiaky varené v šupke sú bohaté aj na tento stopový prvok. Je to skutočne užitočný stopový prvok, ktorý stimuluje metabolické procesy, posilňuje imunitný systém a má pozitívny vplyv na fungovanie nervového systému. Tento prvok je potrebný pre pokožku, vlasy a nechty nielen pre rast, ale aj pre krásny vzhľad.

Pomerne kontroverzný názor môžu spôsobiť varené zemiaky, a to všetko z toho dôvodu, že má škrob a každý, kto sleduje postavu, toto jedlo odmieta. Ale na obranu tohto spôsobu varenia možno poznamenať, že počas procesu varenia väčšina škrobu ide do vody.

Nemožno podceňovať výhody škrobu, ktorý má priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt, má protizápalové, obaľujúce a zmäkčujúce účinky.

Surové zemiaky môžu aktivovať protizápalové procesy.

Hneď je potrebné spomenúť výhody, ktoré šupka môže priniesť, je považovaná za odpad a nevenuje sa jej náležitá pozornosť.

To je úplne nesprávne, keďže práve ona obsahuje veľké množstvo všetkých vitamínov a minerálov, ktoré telo tak veľmi potrebuje. Ak chcete získať všetky užitočné látky zo zemiakov, mali by sa konzumovať pečené alebo varené v ich uniformách.

Tiež surové zemiaky môžu aktivovať protizápalové procesy. Často sa používa ako obklady v miestach modrín a pri dermatologických ochoreniach. V prípade pitia šťavy dokáže zmierniť pálenie záhy a pomôcť pri ochoreniach tráviaceho traktu. V akých prípadoch je zemiak kontraindikovaný a môže byť škodlivý.

Tento produkt by ste nemali zneužívať, v tomto prípade veľa neznamená užitočné, dostatočné množstvo, ktoré telu prospeje od 200 do 300 gramov denne. V prípade diéty sa oplatí vzdať sa zemiakov na večeru, v čase obeda to prinesie len výhody.

Každý vie, kedy majú zemiaky zelenkastú farbu. To naznačuje, že obsahuje veľké množstvo solanínu a mal by sa zlikvidovať. Takáto látka je toxická a vo veľkých množstvách môže poškodiť telo.

Stojí za to obmedziť sa pri používaní hranolčekov, pretože v procese varenia prakticky stráca svoje výhody, ale získava karcinogénne vlastnosti, ktoré budú škodlivé. A tiež vyprážané zemiaky by sa mali opustiť pre tých, ktorí majú choroby:

Kontraindikované v akejkoľvek forme s:

Vo všetkých prípadoch je potrebné dodržiavať opatrenie a pamätať na to, že zemiaky môžu byť prospešné aj v malých množstvách a nesprávne použitie môže byť škodlivé.

Ľudová aplikácia

Pri akomkoľvek poškodení pomôžu strúhané zemiaky a olivový olej.

Existuje pomerne veľa receptov so zemiakmi, ktoré majú liečivé vlastnosti a môžu pomôcť pri uzdravení konkrétneho ochorenia.

Ale vždy stojí za to pamätať, že každá choroba si vyžaduje vyšetrenie lekára, diagnostiku a správnu liečbu.

Tieto recepty môžete použiť ako pomocnú liečbu a pred použitím bude správne konzultovať s lekárom.

Môžete použiť surové zemiaky, ktoré priaznivo pôsobia na ľudskú pokožku. Na akékoľvek poškodenie, prípadné rany či popáleniny, hnisavé akné, vriedky, dermatologické ochorenia možno použiť obklady.

Budete musieť nastrúhať zemiaky na jemnom strúhadle a pridať olivový olej, aplikovať takú kašu na postihnuté miesta. Rovnaký obklad možno efektívne použiť na artritídu a zápaly kĺbov. Ale na vyrovnanie farby šupky a zlepšenie štruktúry stačí šupku utrieť odrezkom zemiakov.

Pomerne často sa na ošetrenie používa zemiaková šťava, čo je absolútne opodstatnené, pretože obsahuje veľa užitočných látok. Je schopný normalizovať hemoglobín, zlepšiť fungovanie kardiovaskulárneho systému, funkciu obličiek a znížiť krvný tlak. Často sa používa na liečbu peptických vredov, najmenej 500 gramov denne, čo si však vyžaduje konzultáciu s lekárom.

Takýto zdravý nápoj má protizápalové, tonizujúce, diuretické, analgetické, antimikrobiálne účinky. Použite aj varené pečené zemiaky, pomôže to pri vare. Aby ste to dosiahli, musíte uvariť, potom olúpať a rozdrviť malé množstvo zemiakov. Ďalej naneste kašičku v teplej forme na boľavé miesto asi na 15 minút.

S rovnakou prípravou môžete použiť zemiaky na bronchitídu.Aby ste to urobili, rozdrvte a ako obklad naneste na hrudník, v teplej forme, musíte ho držať, kým sa zemiaky nevychladnú. Pre tých, ktorí držia diéty, je vhodný odvar zo zemiakov v šupke, výborne spaľuje tuky.

A tiež bude takýto odvar užitočný pre tých, ktorí sa snažia dostať z hladovania, pomôže vytvoriť procesy gastrointestinálneho traktu a prispeje k rýchlemu zotaveniu sily. Takýto odvar sa používa na srdcové choroby a hypertenziu, ktorá je schopná normalizovať a zlepšiť prácu a znížiť tlak. Pri artritíde sa používa odvar, ktorý vám umožňuje zmierniť ťažký stav kĺbov.

Ak zmeníte spôsoby varenia zemiakov v strave, poskytnete telu nielen užitočné látky, ale tiež vám umožní jesť chutné a rozmanité. Okrem toho môžete vždy nájsť ten správny recept pomocou zdravých zemiakov, ktoré prospejú a prispejú k zotaveniu.

Povedz svojim priateľom! Zdieľajte tento článok so svojimi priateľmi vo svojej obľúbenej sociálnej sieti pomocou sociálnych tlačidiel. Ďakujem!

Spolu s týmto článkom si prečítajte:

Elena ⇒ Ako diéta pri hnačke u dieťaťa prispieva k uzdraveniu
Ruslan ⇒ Prídavná akord v ľavej komore srdca – anomália, o ktorej by mal vedieť každý
Vika ⇒ Zvýšená tvorba plynu v črevách: liečba nepríjemného stavu
Marina ⇒ Čo sú polypy v žalúdku? Je to nebezpečné?
Tatyana ⇒ Ktorú pilulku piť zo žalúdka - dôvod na použitie a možné kontraindikácie pre samoliečbu

Zdroj: recepty

Liečba zemiakov pri intoxikácii alkoholom:

Čerstvú zemiakovú šťavu nechajte 1 hodinu, opatrne sceďte, zmiešajte s brusnicovou šťavou a pite 1/2 šálky 3x denne.

Vezmite malé zemiaky (vhodné sú hľuzy s klíčkami a dokonca aj zemiakové šupky). Hľuzy dôkladne umyte a povarte v malom množstve vody tak, aby para vychádzala zo zemiakov a nie z vody, kým sa neobjaví typická zemiaková vôňa. Inhalujte paru nosom a ústami po dobu 10-15 minút (môžete pridať 2 tablety validolu). Po vdýchnutí by ste mali okamžite ísť do postele, aby ste sa neprechladili. Ak sú zápalové procesy obzvlášť akútne, môžete procedúry vykonávať ráno a večer.

Pravidelne trávte "zemiakové dni", pite hlavne zemiakovú šťavu, zemiakovú vodu alebo pečené zemiaky.

Odvar zo zemiakov pite ráno nalačno, potom popoludní a pred spaním. Odporúča sa tiež jesť 1 - 2 zemiaky - surové, jemne nakrájané na strúhadle spolu so šupkou.

Na choré kĺby priložte celé hľuzy zemiakov a ak sú kĺby na prstoch opuchnuté, potom zemiak roztrieďte v ruke ako guľu a na noc si nasaďte na ruku zemiakovú rukavicu alebo zemiak priviažte k boľavému kĺbu.

Flebeuryzma

Miesta s opuchnutými žilami niekoľkokrát denne namočte čerstvou zemiakovou šťavou alebo priložte obklady namočené v tejto šťave. Tento postup je dobré kombinovať s použitím zemiakovej šťavy.

Vysoká teplota

2 surové zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle. Do výslednej hmoty nalejte 1 polievkovú lyžicu octu a položte na čistú handričku alebo gázu zloženú v niekoľkých vrstvách. Utierka by mala byť dostatočne široká, aby sa do nej dala zabaliť zemiaková kaša. Hotový obklad priložte na čelo a po chvíli ho zmeňte prípravou čerstvého. Rovnakým spôsobom sa pripravuje zemiakový obklad na angínu. Zemiaky zabalené v látke položte na hrdlo. Dobre si omotajte krk šatkou alebo šatkou.

Hemoroidy

Pite šťavu zo surových zemiakov 1/2 šálky 3 krát denne 30 minút pred jedlom.

Na zmiernenie bolesti a zmiernenie zápalu sa odporúča použiť zemiakové sviečky. Pred procedúrou si môžete 30 minút sadnúť do teplého kúpeľa, potom do konečníka vložiť zemiakovú sviečku vyrezanú zo surových ošúpaných zemiakov s veľkosťou prsta (6-8 cm). Na uľahčenie postupu je možné namazať zemiakovú sviečku slnečnicovým olejom. Modlí sa, aby to nechalo na celý deň - neprekáža pri chôdzi. Ak potrebujete ísť na toaletu, sviečku vyhoďte a po studenom umytí konečníka (alebo skôr studenom umytí konečníka malým klystírom 1/2 šálky vody) vložte čerstvú sviečku. . Ak túto metódu aplikujete opatrne a starostlivo, hemoroidy zmiznú za niekoľko dní, ale postup by sa mal vykonať do 10 dní. Ak je to potrebné, priebeh liečby sa opakuje po 1-2 mesiacoch.

Nastrúhajte surový zemiak, vytlačte šťavu do 1 polievkovej lyžice a vstreknite na noc do konečníka malou injekčnou striekačkou. Tento postup sa vykonáva do 10 dní. Šťava sa musí vytlačiť z celého zemiaka (so šupkou).

Hrniec s objemom 3-5 litrov naplníme zemiakovými šupkami, zalejeme vodou tak, aby boli šupky iba zakryté a uvaríme. Nalejte všetok obsah do vhodnej nádoby, akou je napríklad komorový hrniec, a v sede na ňom 15-20 minút „inhalujte“ paru. Aby ste znížili prenos tepla do okolia a udržali paru dlhšie týmto spôsobom, umiestnite nádobu s čistiacimi prostriedkami do umývadla s horúcou vodou. V tomto prípade po defekácii nezabudnite umyť studenou vodou.

Liečba hypertenzie zemiakmi:

Užívajte 14 dní po sebe nalačno 30 minút pred jedlom, kontrolujúcim krvný tlak, 1 polievkovú lyžicu strúhaných surových zemiakov alebo roztok 15 g škrobu v 1/2 šálky prevarenej vody.

Pite odvar zo zemiakov uvarených v šupke (1-2 šálky denne) a jedzte aj pečené zemiaky v šupke spolu so šupkou.

Pite odvar alebo vývar zo zemiakových šupiek: zemiakové šupky dôkladne opláchnite, zalejte vriacou vodou, varte 10 minút, trvajte a pite 2 polievkové lyžice 4-krát denne pred jedlom. Dávka sa môže zvýšiť.

Každý deň nalačno vypite 1 pohár surovej zemiakovej šťavy, potom 1 hodinu nič nejedzte, je vhodné si 30 minút ľahnúť. Priebeh liečby je 10 dní.

Intoxikácia

Z intoxikácie spôsobenej otravou soľami ťažkých kovov, rádionuklidmi, priemyselnými jedmi užívajte 150-200 g surových zemiakov 1-2 krát denne na prázdny žalúdok.

Liečba zemiakov na kašeľ:

Horúci zemiak nakrájajte v šupke, pripevnite na hruď, potretý terpentínom.

4-5 zemiakov uvaríme v šupke, ale tak, aby sa nerozvarili. Na hruď alebo chrbát si položte niekoľko listov papiera a položte na ne horúci zemiak prekrojený na polovicu. Zabaliť na vrchole. Vyťahujte listy papiera, keď vychladnú. Tento postup sa vykonáva vo večerných hodinách.

Na hrdlo s kašľom hrdla priložte rezané horúce zemiaky.

Kúsky zemiakov uvarte (alebo ošúpte), sceďte vodu, vložte ich do dvojitého plastového vrecka, zaviažte, potom zabaľte do ľanovej utierky (2-3 vrstvy) a pripevnite na hrudník. Dávajte pozor, aby ste sa nepopálili. Zahrejte hrudník na 1 hodinu. Niekoľko takýchto postupov - kašeľ a chrapot prechádza. Zemiak „berie“ negatívne pole choroby a mierne teplo podporuje dobrý krvný obeh v chorej oblasti. Táto metóda je obzvlášť dobrá pre alergické dieťa, ktoré je kontraindikované v horčičných omietkach.

Výtok z nosa, sinusitída

Zemiaky uvaríme v šupke, scedíme vodu. Zabaľte sa a dýchajte nad zemiakovou parou. Zemiaky môžu byť dodatočne roztlačené.

Horúci zemiak rýchlo navaľte na čelo, nos, uši a potom odrežte a pripevnite jednu polovicu na čelo a druhú na krídla nosa. Za deň takto „rozvaľkáte“ 3-4 zemiaky. Po ukončení procedúry si na čelo nasaďte obväz vyrobený z mäkkej vlnenej tkaniny.

omrzliny

Pri začervenaní pokožky rúk mrazom stačí ruky niekoľkokrát podržať v teplej zemiakovej vode.

Na ošetrenie omrznutej pokožky na tvári sa používa zemiakový obklad. Hľuzy uvarené v šupke by sa mali rýchlo miesiť a ihneď, kým je pyré dostatočne horúce, priložiť na kúsok gázy alebo handry na postihnuté miesto. Obklad uchovávajte, kým nevychladne, a potom omrznuté miesto niekoľkokrát utrite vatou namočenou v citrónovej šťave zriedenej vodou.

Ošúpané zemiaky nastrúhame. Výslednú hmotu naneste na 4-5 krát zloženú gázovú obrúsku a priviažte ju k postihnutej oblasti pokožky. Po 2 hodinách odstráňte zemiakovú hmotu a nahraďte ju čerstvou.

Ihneď po popálení vriacim olejom alebo horúcou panvicou a tiež po obarení vriacou vodou priložte na boľavé miesto čerstvé zemiaky. Zemiak treba rozrezať pozdĺžne a priložiť na miesto popálenia. Každé 2-3 minúty aplikujte nové kolieska zemiakov, kým bolesť neustúpi. Vďaka zemiaku nevzniknú na mieste popálenia ani pľuzgiere, bolesť sa zmierni, rana sa prekryje ochrannou vrstvou škrobu. Naneste na postihnuté miesto dužinu zo strúhaných surových zemiakov, mierne stlačte a zabaľte do bavlnenej látky. Tento postup by sa mal vykonávať niekoľkokrát denne a v noci, pričom by sa mali kombinovať pleťové vody a obklady s príjmom surových zemiakov vo vnútri.

Popáleniny niekoľkokrát denne navlhčite čerstvou zemiakovou šťavou alebo priložte obklady namočené v tejto šťave.Tento postup je dobré kombinovať s pitím zemiakovej šťavy, pričom časť šťavy z porcie si odoberiete na premasťovanie popáleniny.

Popáleninu posypte zemiakovým škrobom zmiešaným so sódou bikarbónou v pomere 1:1.

Na postihnuté miesto priložte obklad z vychladnutého želé z ovsených vločiek zmiešaného so zemiakovým škrobom.

Keď je pažerák popálený žieravinami, je potrebné čo najskôr pripraviť zemiakovú šťavu (v odšťavovači alebo mlynčeku na mäso) a ihneď vypiť 1/2 šálky a po 30-40 minútach - ďalšiu 1/2 šálky.

Osteochondróza

Vezmite strúhané surové zemiaky a med v rovnakých pomeroch, položte kašu na obrúsok a naneste na chrbticu na 2 hodiny. Bolesť prechádza.

Na opuchnuté miesta aplikujte obklady zo strúhaných surových zemiakov alebo na tenké plátky nakrájané hrubé zemiaky.

Znížená potencia

Renálna kolika

Ak sa vyskytne renálna kolika, je pre pacienta užitočný teplý kúpeľ počas 20 minút. Po kúpeli choďte do postele a dajte si na žalúdok obklad z roztlačených, varených zemiakov.

Zápal pľúc

4 stredné zemiaky umyjeme, očká vykrojíme, ale nešúpeme, ale nakrájame na kocky, pridáme 2 polievkové lyžice ľanových semienok, nakrájanú hlavičku cesnaku na kašu, zalejeme 1 litrom vody a varíme v uzavretej nádobe na miernom ohni 20 minút. Po ochladení na teplotu 30 °C použite odvar na klystíry. Klystír dať 2 krát denne až do úplného zotavenia.

Chladný

Robte inhalácie nad varenými zemiakmi. B - zemiakovú šupku vložíme do hrnca s vodou, povaríme a 10 minút dýchame nad parou. Procedúra sa vykonáva denne 1-2 krát denne až do vyliečenia.

Pri vysokej teplote priložte na čelo zemiakový obklad – horkosť do 1 hodiny ustúpi. Kompresia sa pripravuje nasledovne: nastrúhajte 2 surové zemiaky so šupkou na hrubom strúhadle, pridajte 1 polievkovú lyžicu octu, výslednú hmotu zabaľte do čistej handričky alebo gázy.

Zemiaková liečba reumatizmu:

Nastrúhame 1 kg surových zemiakov (najlepšie ružových). Ľanovú látku preložíme na polovicu, do stredu natrieme zemiakovú kašu, preložíme a omotáme okolo boľavého miesta. Zhora je dobré uviazať niečo teplé. Celú noc prikryte pacienta prikrývkou. Kompresie robia každý druhý deň. Zároveň denne užívajte 5 kvapiek osikového dechtu zriedeného v 1/4 šálky vodky na noc. Vypite do 1,5 mesiaca. Používa sa pri reumatických bolestiach.

Dobrým efektom je kombinácia vonkajšieho použitia zemiakov s príjmom surovej zemiakovej šťavy – aspoň 1/2 šálky denne. Kurz je 1 mesiac, niekedy sa po týždňovej prestávke uskutoční druhý kurz na konsolidáciu liečby.

Vývar zo zemiakových šupiek uvarte, vypite a na boľavé miesta dávajte obklady.

Erysipelas

Na miesta postihnuté erysipelom naneste obklad zo zemiakového škrobu na vatu.

Znížené videnie

1 polievkovú lyžicu klíčkov zemiakových hľúz naklíčených v pivnici zalejeme 1 pohárom vodky. Trvajte na tom 1 týždeň. Vezmite 1 čajovú lyžičku 3 krát denne.

Stomatitída

Na zapálené ďasná aplikujte surové zemiaky, roztlačené na kašu alebo nakrájané na plátky.

kŕče

Bolestivé svalové kŕče sú spôsobené stratou draslíka, preto by ste mali do svojho jedálnička zaradiť viac zemiakov (najlepšie pečené), ktoré sú bohaté na tento prvok.

Chronická tonzilitída

Uvarte 1 polievkovú lyžicu zemiakových kvetov v 1 šálke vody. Kloktajte týmto odvarom 3x denne po dobu 10 dní. Urobte si prestávku na 1 mesiac a opakujte kurz.

Pľúcna tuberkulóza

Zemiaky jedzte celé uvarené v šupke a od júla do februára pite aj šťavu zo surových zemiakov.

Uhryznutie hmyzom

Na miesto uhryznutia pripevnite plátok surového zemiaka, svrbenie z uhryznutia čoskoro prejde.

Striedavo priložíme upečenú cibuľu a upečené zemiaky do varu - na dozretie varu.

Emfyzém

Zelené zemiaky nastrúhame a vytlačíme šťavu. Pite šťavu, počnúc 1/2 čajovou lyžičkou a zvyšovaním na 1/2 šálky.

Peptický vred žalúdka a dvanástnika, bolesť hlavy, spastická zápcha liečba zemiakmi:

Nastrúhajte surové zemiaky, vytlačte šťavu Vypite 1/2 šálky 1 hodinu pred jedlom, potom si ľahnite bez vstávania 30 minút. Priebeh liečby je 1 týždeň, potom si urobte prestávku na 1 týždeň a znova pite šťavu na týždeň.

Pite ráno nalačno 1/2 šálky zemiakovej šťavy s 1 polievkovou lyžicou medu a na noc (aj nalačno) 3/4 šálky zemiakovej šťavy s medom.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme bez soli. Pite 1/2-1 pohár odvaru 3x denne 30 minút pred jedlom.

Vdychujte výpary zemiakov v obale.

Na hruď naneste rezané, varené zemiakové hľuzy, namazané terpentínom alebo kozím tukom. kozmetické recepty

bradavice

Surový zemiak prekrojíme na polovicu a rez priložíme k bradavici, potom obe polovice spojíme a zahrabeme, ale zahrabeme, aby zemiaky nevyklíčili. Niektorí moderní liečitelia odporúčajú zemiak nezakopať, ale dať ho do mrazničky. Za pár dní bradavica zmizne.

Burr

Ak sa roztrhaný otrep začal vrieť, mali by ste si vziať zemiakové šupky a pripevniť ich k prstu bielou stranou a priviazať ich. Zemiakový obal vymieňajte niekoľkokrát denne.

Vaky pod očami

Naneste na oči teplý zemiak prekrojený na polovicu, uvarený so šupkou. Udržujte 30 minút. V tomto čase je vhodné si ľahnúť.

Starých mozoľov sa zbavíte, ak si na ne na týždeň nanesiete kašu zo surových strúhaných zemiakov.

Vrásky okolo očí pomáha odstrániť masku zemiakovej kaše zmiešanej s varenou fazuľou.

Pri skorých vráskach krku sa odporúča pridať 1 čajovú lyžičku tekutého medu do 2 polievkových lyžíc mäkkej teplej zemiakovej kaše, rýchlo premiešať. Oblečte si kus látky a omotajte okolo krku. Prikryte voskovým papierom a obväzom alebo zaviažte šatkou. Udržujte tento obklad aspoň 30-40 minút, potom opláchnite vodou pri izbovej teplote. Obklad sa môže aplikovať 2-3 krát týždenne.

Veľkú hľuzu uvaríme v šupke, ošúpeme a roztlačíme. Pridajte 1 polievkovú lyžicu teplého mlieka do teplej zemiakovej kaše. Výslednú hmotu zahrejte vo vodnom kúpeli. Naneste tenkú vrstvu horúcej hmoty na tvár, prikryte hrubým obrúskom alebo uterákom a nechajte pôsobiť 15-20 minút. Po zákroku, ak je pokožka suchá, opatrne odstráňte masku ľanovou handričkou navlhčenou horúcim (40-45 ° C) mliekom, ak je mastná - studenou prevarenou vodou. Naneste výživný krém, ktorý zodpovedá typu pokožky. Po takejto zemiakovej maske sa pokožka stáva elastickou, hladkou, jemnou, vrásky zmiznú.

Pre starnúcu, suchú, ochabnutú a ochabnutú pokožku pridajte do teplej zemiakovej kaše 1 žĺtok a 1 polievkovú lyžicu mlieka. Maska sa aplikuje na tvár a krk a potom sa zmyje infúziou kvetov mäty a lipy, ktoré sa odoberajú v rovnakých častiach.

Nastrúhajte surový zemiak, zmiešajte ho rovnakým dielom s pšeničnou múkou a mliekom a naneste na pokožku tváre a krku. Túto masku používa mnoho amerických herečiek, ktoré sa snažia vyhnúť aj tým najmenším známkam starnutia pleti.

Užitočné vlastnosti zemiakov

obsah draslíka umožňuje odstrániť vodu z tela a znížiť opuch, takže výrobok by mal byť zahrnutý do povinnej stravy ľudí s ochorením obličiek;
škrob obsiahnutý v produkte pomáha znižovať hladinu cholesterolu, t.j. spôsobuje antisklerotické vlastnosti;
zemiaky sú schopné neutralizovať nadbytočný obsah kyselín, ktoré sa časom hromadia v tele;
zelenina má výrazné antispazmodické vlastnosti;
šťava zo surových zemiakov pomáha eliminovať príznaky gastritídy, dvanástnikového vredu a pálenia záhy;
kvôli vysokému obsahu draselných solí sú zemiaky indikované na použitie u pacientov s chorobami kardiovaskulárneho systému;
koreňová plodina má diuretické vlastnosti;
pomáha odstraňovať vonkajšie prejavy a baktérie kožných ochorení ako sú ekzémy a dermatitídy;
znižuje opuchy dýchacích ciest, odstraňuje zápalové prejavy v nosohltane.

Aké sú výhody surových zemiakov?

Užitočné vlastnosti zemiakov v uniforme

Jesť zemiaky uvarené so šupkou je oveľa zdravšie ako tradičné varenie. Kôra obsahuje nenahraditeľné vitamíny a mikroelementy, ktoré nestrácajú svoje kvality ani tepelnou úpravou.

Škodlivé vlastnosti zemiakov

Výber správneho zemiaka

Pri výbere zrelej zeleniny by ste si mali byť vedomí hlavných kritérií, ktorými sa riadia skúsené ženy v domácnosti:

Hľuzy by nemali mať na povrchu zelené plochy. Toto je prvý príznak toho, že zelenina bola skladovaná na priamom slnku a v plodoch sa nahromadil toxický jed.
Samotný zemiak by mal byť pevný, šťavnatý, pevný a bez klíčkov na šupke. V opačnom prípade to znamená, že bola skladovaná príliš dlho a je nežiaduce kupovať takúto zeleninu.
Malý kúsok zeleniny vypáčte nechtom. Ak na tomto mieste začne aktívne vystupovať šťava, táto koreňová plodina bola ošetrená dusičnanmi.
Ak si vyberiete mladé hľuzy, dbajte na to, aby sa na nich neodlupovala šupka. Malo by sa dať ľahko odstrániť a byť tenké. Ak sa tieto kritériá nedodržia, zelenina ešte nedozrela.
Skúste si vybrať hľuzy strednej alebo malej veľkosti, pretože veľké zemiaky obsahujú o 1/3 menej živín.

Teraz 2.00/5

Čo obsahuje zemiak: užitočné vlastnosti a liečivé vlastnosti

Čo obsahuje zemiak?

Zemiaky obsahujú veľa vitamínov.

Zemiaky okrem vitamínov obsahujú:

Užitočné vlastnosti

Predtým, ako hovoríme o výhodách, stojí za zmienku, že v závislosti od toho, ako sú zemiaky varené, bude závisieť od toho, aké výhody prinášajú.

Video vám povie o výhodách a škodách zemiakov:

Pečený

Bude tiež užitočný pre pacientov s hypertenziou, pretože je schopný znížiť krvný tlak. A u mužov je potrebné venovať pozornosť peelingu, pretože má priaznivý vplyv na potenciu.

v uniforme

Zemiak v uniforme je schopný odstrániť toxíny.

Pravdepodobne jeden z najjednoduchších spôsobov varenia zemiakov, ale zároveň najužitočnejší.

Takéto zemiaky majú vysoký obsah vlákniny, čo prispieva k normálnemu fungovaniu gastrointestinálneho traktu.

Okrem toho odstraňuje toxíny, je schopný normalizovať hladinu cukru v krvi a znižovať hladinu cholesterolu.

Takto uvarené zemiaky si zachovajú všetky prospešné vitamíny a minerály a budú obsahovať veľké množstvo vitamínu C, ktorý napomáha vstrebávaniu železa.

Uvarené

Nemožno podceňovať výhody škrobu, ktorý má priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt, má protizápalové, obaľujúce a zmäkčujúce účinky.

Surové

Surové zemiaky môžu aktivovať protizápalové procesy.

Hneď je potrebné spomenúť výhody, ktoré šupka môže priniesť, je považovaná za odpad a nevenuje sa jej náležitá pozornosť.

Kontraindikované v akejkoľvek forme s:

Vo všetkých prípadoch je potrebné dodržiavať opatrenie a pamätať na to, že zemiaky môžu byť prospešné aj v malých množstvách a nesprávne použitie môže byť škodlivé.

Ľudová aplikácia

Pri akomkoľvek poškodení pomôžu strúhané zemiaky a olivový olej.

Existuje pomerne veľa receptov so zemiakmi, ktoré majú liečivé vlastnosti a môžu pomôcť pri uzdravení konkrétneho ochorenia.

Ale vždy stojí za to pamätať, že každá choroba si vyžaduje vyšetrenie lekára, diagnostiku a správnu liečbu.

Tieto recepty môžete použiť ako pomocnú liečbu a pred použitím bude správne konzultovať s lekárom.

Pomerne často sa na ošetrenie používa zemiaková šťava, čo je absolútne opodstatnené, pretože obsahuje veľa užitočných látok. Je schopný normalizovať hemoglobín, zlepšiť fungovanie kardiovaskulárneho systému, funkciu obličiek a znížiť krvný tlak. Často sa používa na liečbu peptických vredov, najmenej 500 gramov denne, čo si však vyžaduje konzultáciu s lekárom.

Povedz svojim priateľom! Zdieľajte tento článok so svojimi priateľmi vo svojej obľúbenej sociálnej sieti pomocou sociálnych tlačidiel. Ďakujem!

Spolu s týmto článkom si prečítajte:

Elena ⇒ Ako diéta pri hnačke u dieťaťa prispieva k uzdraveniu
Ruslan ⇒ Prídavná akord v ľavej komore srdca – anomália, o ktorej by mal vedieť každý
Vika ⇒ Zvýšená tvorba plynu v črevách: liečba nepríjemného stavu
Marina ⇒ Čo sú polypy v žalúdku? Je to nebezpečné?
Tatyana ⇒ Ktorú pilulku piť zo žalúdka - dôvod na použitie a možné kontraindikácie pre samoliečbu

Liečivé recepty

Liečba zemiakov pri intoxikácii alkoholom:

Angína

Čerstvú zemiakovú šťavu nechajte 1 hodinu, opatrne sceďte, zmiešajte s brusnicovou šťavou a pite 1/2 šálky 3x denne.

Arytmia

Pravidelne trávte "zemiakové dni", pite hlavne zemiakovú šťavu, zemiakovú vodu alebo pečené zemiaky.

Artritída

Odvar zo zemiakov pite ráno nalačno, potom popoludní a pred spaním. Odporúča sa tiež jesť 1 - 2 zemiaky - surové, jemne nakrájané na strúhadle spolu so šupkou.

Flebeuryzma

Vysoká teplota

Hemoroidy

Pite šťavu zo surových zemiakov 1/2 šálky 3 krát denne 30 minút pred jedlom.

Liečba hypertenzie zemiakmi:

Užívajte 14 dní po sebe nalačno 30 minút pred jedlom, kontrolujúcim krvný tlak, 1 polievkovú lyžicu strúhaných surových zemiakov alebo roztok 15 g škrobu v 1/2 šálky prevarenej vody.

Pite odvar zo zemiakov uvarených v šupke (1-2 šálky denne) a jedzte aj pečené zemiaky v šupke spolu so šupkou.

Každý deň nalačno vypite 1 pohár surovej zemiakovej šťavy, potom 1 hodinu nič nejedzte, je vhodné si 30 minút ľahnúť. Priebeh liečby je 10 dní.

Intoxikácia

Z intoxikácie spôsobenej otravou soľami ťažkých kovov, rádionuklidmi, priemyselnými jedmi užívajte 150-200 g surových zemiakov 1-2 krát denne na prázdny žalúdok.

Liečba zemiakov na kašeľ:

Horúci zemiak nakrájajte v šupke, pripevnite na hruď, potretý terpentínom.

Na hrdlo s kašľom hrdla priložte rezané horúce zemiaky.

Výtok z nosa, sinusitída

Zemiaky uvaríme v šupke, scedíme vodu. Zabaľte sa a dýchajte nad zemiakovou parou. Zemiaky môžu byť dodatočne roztlačené.

omrzliny

Pri začervenaní pokožky rúk mrazom stačí ruky niekoľkokrát podržať v teplej zemiakovej vode.

Popáleninu posypte zemiakovým škrobom zmiešaným so sódou bikarbónou v pomere 1:1.

Na postihnuté miesto priložte obklad z vychladnutého želé z ovsených vločiek zmiešaného so zemiakovým škrobom.

Osteochondróza

Vezmite strúhané surové zemiaky a med v rovnakých pomeroch, položte kašu na obrúsok a naneste na chrbticu na 2 hodiny. Bolesť prechádza.

Edém

Na opuchnuté miesta aplikujte obklady zo strúhaných surových zemiakov alebo na tenké plátky nakrájané hrubé zemiaky.

Znížená potencia

Renálna kolika

Ak sa vyskytne renálna kolika, je pre pacienta užitočný teplý kúpeľ počas 20 minút. Po kúpeli choďte do postele a dajte si na žalúdok obklad z roztlačených, varených zemiakov.

Zápal pľúc

Chladný

Robte inhalácie nad varenými zemiakmi. B - zemiakovú šupku vložíme do hrnca s vodou, povaríme a 10 minút dýchame nad parou. Procedúra sa vykonáva denne 1-2 krát denne až do vyliečenia.

Zemiaková liečba reumatizmu:

Vývar zo zemiakových šupiek uvarte, vypite a na boľavé miesta dávajte obklady.

Erysipelas

Na miesta postihnuté erysipelom naneste obklad zo zemiakového škrobu na vatu.

Znížené videnie

1 polievkovú lyžicu klíčkov zemiakových hľúz naklíčených v pivnici zalejeme 1 pohárom vodky. Trvajte na tom 1 týždeň. Vezmite 1 čajovú lyžičku 3 krát denne.

Stomatitída

Na zapálené ďasná aplikujte surové zemiaky, roztlačené na kašu alebo nakrájané na plátky.

kŕče

Bolestivé svalové kŕče sú spôsobené stratou draslíka, preto by ste mali do svojho jedálnička zaradiť viac zemiakov (najlepšie pečené), ktoré sú bohaté na tento prvok.

Chronická tonzilitída

Uvarte 1 polievkovú lyžicu zemiakových kvetov v 1 šálke vody. Kloktajte týmto odvarom 3x denne po dobu 10 dní. Urobte si prestávku na 1 mesiac a opakujte kurz.

Pľúcna tuberkulóza

Zemiaky jedzte celé uvarené v šupke a od júla do februára pite aj šťavu zo surových zemiakov.

Uhryznutie hmyzom

Na miesto uhryznutia pripevnite plátok surového zemiaka, svrbenie z uhryznutia čoskoro prejde.

Striedavo priložíme upečenú cibuľu a upečené zemiaky do varu - na dozretie varu.

Emfyzém

Zelené zemiaky nastrúhame a vytlačíme šťavu. Pite šťavu, počnúc 1/2 čajovou lyžičkou a zvyšovaním na 1/2 šálky.

Peptický vred žalúdka a dvanástnika, bolesť hlavy, spastická zápcha liečba zemiakmi:

Pite ráno nalačno 1/2 šálky zemiakovej šťavy s 1 polievkovou lyžicou medu a na noc (aj nalačno) 3/4 šálky zemiakovej šťavy s medom.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme bez soli. Pite 1/2-1 pohár odvaru 3x denne 30 minút pred jedlom.

Vdychujte výpary zemiakov v obale.

Na hruď naneste rezané, varené zemiakové hľuzy, namazané terpentínom alebo kozím tukom. kozmetické recepty

bradavice

Burr

Ak sa roztrhaný otrep začal vrieť, mali by ste si vziať zemiakové šupky a pripevniť ich k prstu bielou stranou a priviazať ich. Zemiakový obal vymieňajte niekoľkokrát denne.

Vaky pod očami

Naneste na oči teplý zemiak prekrojený na polovicu, uvarený so šupkou. Udržujte 30 minút. V tomto čase je vhodné si ľahnúť.

mozole

Starých mozoľov sa zbavíte, ak si na ne na týždeň nanesiete kašu zo surových strúhaných zemiakov.

vrásky

Vrásky okolo očí pomáha odstrániť masku zemiakovej kaše zmiešanej s varenou fazuľou.

Fenomén zemiakov neprestáva udivovať ani po storočiach. Koreňová plodina privezená zo zámoria sa na euroázijskom kontinente udomácnila natoľko, že niekedy je ťažké uveriť jej „cudziemu“ pôvodu. Dnes je ťažké si predstaviť nejaké menu, či už ide o slávnostnú večeru alebo každodenné jedlo, bez zemiakových jedál. Z tejto záhradnej plodiny môžete uvariť veľa zdravých a uspokojivých občerstvenia, polievok, hlavných jedál. Ale pravdepodobne aj všetky gurmánske jedlá v popularite prevyšujú jednoduché varené zemiaky.

Zemiakové mýty a legendy

Teraz je ťažké uveriť, že cesta na vrchol popularity zemiakov bola dlhá a tŕnistá. Spočiatku zámorská zelenina nebola vo vysokej spoločnosti veľmi uprednostňovaná a pre bežných ľudí bola úplne nedostupná. Ale vďaka umeniu najlepších šéfkuchárov tej doby si zelenina postupne začala získavať sympatie ľudí. Pomerne rýchlo sa začal pestovať v rôznych krajinách, kde sa začal aktívne pestovať a podávať pri stole v domoch šľachty a chudobných.

Ale nie všetko išlo tak hladko. Mýty o negatívnom vplyve zemiakov mu výrazne pokazili hodnotenia. Keď sa prvýkrát objavil v Európe, niektorí vtedajší vedci vyjadrili názor, že zelenina obsahuje jedy a môže spôsobiť vážne otravy. O niečo neskôr, už koncom 19. storočia, boli zemiaky obviňované, že prispievajú k priberaniu. Zástancovia tejto hypotézy sa nájdu dodnes. Samozrejme, je v tom kus pravdy. Ale príčina obezity nie je v samotnom produkte, ale v spôsobe jeho prípravy. Vyprážané zemiaky a dokonca ochutené mastnou omáčkou sú zdrojom extra kalórií. Ak varíte jedlá zo zemiakov podľa všetkých pravidiel, telu to len prospeje.

Výhody zemiakov

Pokúsme sa zistiť, ako sú zemiaky užitočné a ako môžu poškodiť.

Hľuzy tejto nenáročnej záhradnej plodiny obsahujú veľa užitočných látok. V prvom rade sú to antioxidanty, ktoré v produkte zostávajú aj po uvarení. Mladé zemiaky sa považujú za najužitočnejšie, ale hľuzy, ktoré sa skladujú dlhú dobu, už prakticky nemajú takéto vlastnosti.

Varené zemiaky sú užitočné pre krvné cievy a tráviace orgány, s obličkovými patológiami a problémami urogenitálnej oblasti. A vysoký obsah škrobu v ňom blokuje hromadenie cholesterolu. Vo všeobecnosti je zemiakový škrob neoceniteľným produktom, pretože:

má baktericídne vlastnosti;
podporuje hojenie rán;
znižuje kyslosť žalúdočných sekrétov;
normalizuje činnosť žalúdka a čriev.

Hľuzy varených zemiakov majú mnoho ďalších výhod: je to neutrálna chuť, dostupnosť produktu a vysoká nutričná hodnota. Okrem toho sa zelenina v tejto forme hodí k akémukoľvek mäsu a rybám.

Aké prvky sa nachádzajú vo varených zemiakoch

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že varená zelenina je užitočná len pre vlákninu, je vedecky dokázané, že keď sa zemiaky uvaria, zachovajú sa v nej zdravé prvky. Väčšina z nich sa nachádza v zemiakoch v „uniforme“. Ale aj v lúpanej zelenine je veľa užitočných látok:

skupina vitamínov - K, C, E, A, B;
minerálny komplex: draslík, sodík, horčík a ďalšie prvky;
cholín je látka, ktorá znižuje koncentráciu mastných kyselín.

Dobre uvarené zemiaky sa odporúčajú pacientom po operáciách brucha ako diétne jedlo na obnovenie výživy. Pôstnym ľuďom pomáha hladko sa vrátiť k bežnej strave. Tradiční liečitelia tvrdia, že varené zemiaky pomáhajú pri artritíde a iných problémoch s kĺbmi.

Aké choroby možno liečiť zemiakmi

Zemiaky majú veľa užitočných vlastností. Hlavná vec je správne variť. Je potrebné pamätať na to, že počas varenia zostáva značná časť škrobu v bujóne. Mnohí sú zvyknutí vypustiť tekutinu bez toho, aby premýšľali o tom, aké užitočné je to pre telo. Vývar po uvarení zemiakov sa považuje za hodnotný diétny produkt, ktorý má pozitívny vplyv na trávenie.

Varené zemiaky pomáhajú schudnúť. Za týmto účelom uvarte zemiakovú kašu s kôprom a potom pokrmy doplňte prírodným jogurtom. Recept je nasledovný: na ½ kg zemiakov potrebujete 100 g jogurtu a asi 30 g kôpru (musí byť nasekaný nadrobno). Aby bolo pyré ľahké a vzdušné, je lepšie prejsť cez mixér.

Okrem zlepšenia tvaru postavy sú varené zemiaky schopné:

zlepšiť elastické vlastnosti krvných ciev;
znížiť tlak (potrebujete pravidelne piť zemiakový vývar);
vyliečte kašeľ a nádchu, ak dýchate paru nad zemiakmi uvarenými v šupke;
bronchitídu možno rýchlo vyliečiť priložením zemiakových koláčikov na hrudník.

pečený zemiak

Pečený výrobok je užitočný nielen preto, že má nízky obsah kalórií, ale je tiež schopný preukázať svoje liečivé vlastnosti. Tradiční liečitelia radia použiť zemiakovú kašu z takto pripravených zemiakov na liečbu vredov, karbunkulov a iných pustulóznych kožných ochorení. Pre terapeutický účinok stačí na zapálené miesto teplom priložiť zemiakový koláč. Zemiaky pečené na popol sa liečia aj na zápaly priedušiek a hrtana pomocou zábalu na hruď zo zemiakov.

Dôležité! Na oblasť srdca sa neprikladajú teplé obklady. Toto pravidlo platí aj pre iné podobné postupy.

Čo môže zemiakom uškodiť

Pokiaľ ide o škodlivé vlastnosti tejto nádhernej zeleniny, možno povedať jednu vec - ide o relatívny pojem. Samozrejme, ak strava nepozostáva z jedného zemiaka. Ak budete jesť varené alebo pečené zemiaky nie viac ako 200 g denne, nemôžete sa vôbec starať o váhu. Na večeru by ste nemali variť jedlá so zemiakmi, potom sa kalórie nebudú hromadiť vo forme telesného tuku. Na obed je lepšie jesť zeleninu v akejkoľvek forme.

Ak varené zemiaky nepredstavujú žiadnu hrozbu pre zdravie, potom sa to nedá povedať o ďalšom obľúbenom jedle - hranolkách. Bohužiaľ, nie vždy výrobcovia vymieňajú olej v fritéze, čo prispieva k tvorbe karcinogénov. Vyprážané zemiaky sa neodporúčajú ľuďom s chorobami pečene, žalúdka, obličiek. Miska je kontraindikovaná pre tých, ktorí majú problémy s cholesterolom.

Dôležitý bod! Zemiaky sa musia správne skladovať, inak môžu hľuzy získať zelenkastý odtieň. Táto farba poukazuje na tvorbu zložky solanínu, ktorá môže spôsobiť ťažkú otravu.

Zemiaky sú jedinečným produktom, ktorý sa vždy a v akejkoľvek podobe hodí na stôl. A aby skutočne prinášal maximálne zdravotné benefity, musíte mu vytvoriť optimálne podmienky na skladovanie a správne z neho pripraviť pokrmy.

Video: výhody a poškodenie zemiakov

Je známe, že zemiaky sa nazývajú druhý chlieb, pretože je takmer nemožné si bez neho predstaviť akúkoľvek diétu. Táto zelenina je už dlho zahrnutá do jedálneho lístka každého človeka a vytláča potravinové výrobky, ktoré sa predtým konzumovali: výrobky z obilnín, repy, reďkovky, rutabaga a repy.

Pečené zemiaky sú svojou povahou chutné, v uniformách sa hodia do mnohých šalátov, no varené sa stali atribútom každého sviatočného stola. Kto by nemiloval opekané a neskutočne chutné hranolky? Zdalo by sa, že o tejto zelenine vieme všetko. Ale nie! Zemiaky, ktorých výhody a škody sú už dlho študované, nie sú také jednoduché, ako si myslíme. Poďme na to.

Jedlá pripravené z tejto jednoduchej zeleniny sú pre naše zdravie veľmi prospešné, obsahujú totiž veľa sacharidov, vlákniny a bielkovín (globulín, albumín, proteín a peptón). Okrem toho surové aj varené zemiaky obsahujú nie menej užitočné pektínové látky, organické kyseliny (šťaveľová, jablčná, citrónová a iné).

Ak hovoríme o vitamínoch, potom sú plody tejto zeleniny bohaté na draslík, fosfor, vitamíny B1, B2, B6, A (hoci v malom množstve) a dokonca aj kyselinu askorbovú (vitamín C). Najdôležitejšou výhodou zemiakov je však prítomnosť takej živiny, ako je škrob.

Aké sú zdravotné prínosy zemiakov?

Táto zelenina obsahuje veľa užitočných vlastností, ktoré majú priaznivý vplyv na fungovanie celého organizmu. A aby sa zachovali všetky výhody, je potrebné zemiaky variť pri vysokých teplotách.

Plody tejto zeleniny sa môžu stať nepostrádateľným liekom a profitovať z rôznych chorôb:

Mladá koreňová zelenina obsahuje antioxidanty, ktoré zabraňujú predčasnému starnutiu pokožky.
Je dokázané, že surové zemiaky sa dajú použiť ako liek na posilnenie cievneho systému.
Na zemiakovom vývare si môžete pripraviť ručné kúpele, ktoré mu pomôžu obnoviť elasticitu, zmierniť začervenanie a výskyt reťazí po omrzlinách. Ak máte lámavé a exfoliačné nechty, potom ich môžete posilniť zemiakovým vývarom s prídavkom kvetového medu.
Mnohí odborníci odporúčajú jesť varené zemiaky ľuďom, ktorí trpia chorobami žalúdka, obličiek a srdca.
Škrob, ktorý sa nachádza v koreňovej zelenine, pomáha znižovať hladinu cholesterolu v pečeni.
Zemiaková šťava je výborná pri zápche, otravách, nevoľnosti, vracaní, silnom pálení záhy, bolestiach hlavy a nepríjemných bolestivých pocitoch pri zápale hrtana či dutín.
Vláknina, ktorá je súčasťou tejto zeleniny, pomáha odstraňovať „zlý“ cholesterol z tela, čo je dôležité pre tých, ktorí držia akúkoľvek diétu na chudnutie.
Nastrúhané zemiaky možno použiť ako dezinfekčný prostriedok na hojenie rán na všetky druhy rán, rezných rán a odrenín. Okrem toho pokožka nevysychá a bolesť prakticky chýba.
Parné inhalácie na zemiakovom vývare (je lepšie, ak sa uvaria spolu so šupkou) výborne fungujú pri ochoreniach dýchacích ciest, ako aj pri ľahkej forme bronchitídy.
Čerstvé zemiaky prekrojené na polovicu môžete použiť na zbavenie sa popálenín, poranení kože, odlupovania, jaziev po popáleninách a alergických červených pigmentových škvŕn.
Zemiaky sa kvôli nízkemu obsahu kalórií často používajú pri rôznych diétach na chudnutie.
Masky pripravené z tejto zeleniny napomáhajú čisteniu pokožky tváre, ako aj prinavracaniu prirodzeného lesku, žiarivosti a pružnosti. Okrem toho pomocou kozmetických výrobkov zo zemiakov sa môžete zbaviť čiernych kruhov okolo očí.
Vďaka vstupu draslíka sa z tela odstraňuje chlorid sodný, čo je dôležité v procese chudnutia.
Nastrúhané zemiaky na jemnom strúhadle priaznivo pôsobia na kŕčové žily, zužujú ich. Aby ste videli výsledok, je potrebné na dva týždne priložiť na zapálené žily strúhané a chladené zemiaky.

Môže táto zelenina poškodiť naše zdravie?

Samozrejme, neexistuje taký produkt, ktorý by bol pre ľudský organizmus absolútne bezpečný.

Pri nákupe koreňov tejto zeleniny by ste ju mali starostlivo preskúmať: tmavé, so škvrnami, s čiernymi očami, s nepríjemným zápachom - takéto zemiaky nie sú vhodné na varenie.

Určite ste sa neraz stretli so zemiakmi so zeleným sudom. Vzniká pôsobením slnečného žiarenia a látka, ktorá dáva zemiaku túto farbu, sa nazýva solanín, ktorý je veľmi jedovatý a nášmu zdraviu až smrti nebezpečný. A nemyslite si, že odrezaním zelenej kože sa môžete vyhnúť nebezpečenstvu, takéto ovocie je úplne nasýtené touto jedovatou látkou. Zemiaky so zelenou šupkou sa snažte vôbec nekupovať a ak vás predsa len chytia, najlepšie je vyhodiť ich do koša.

Vyprážaná zelenina, teda hranolky, je veľmi nebezpečná pre zdravie tehotnej ženy a jej nenarodeného dieťaťa.

Čerstvo pripravená šťava z tejto zeleniny je prísne zakázaná pre ľudí, ktorí majú zníženú sekrečnú funkciu žalúdka. Pre túto kategóriu ľudí sú nebezpečné aj hranolčeky. Zemiaky sa diabetikom neodporúčajú jesť viac ako trikrát týždenne a na spôsobe prípravy nezáleží. Ľuďom, ktorí majú nejaké pohlavné choroby, lekári neodporúčajú jesť varené zemiaky.

Pre tých, ktorí majú choroby tráviaceho systému, sú hranolky prísne zakázané. Hranolky budú tiež zbytočné pre ľudí, ktorí dodržiavajú akúkoľvek diétu na chudnutie, pretože sú varené vo veľkom množstve oleja a soli. Deťom, ktoré nedosiahli vek dvanásť rokov, je prísne zakázané zavádzať do stravy hranolky.

môžu sa vyskytnúť bolesti hlavy a mdloby;
poruchy trávenia, hnačka;
nevoľnosť, vracanie;
bolesť v bruchu;
zníženie pracovnej kapacity a odolnosti voči stresu;
vznik kŕčov;
dýchavičnosť.

Správne vybrané a uvarené zemiaky poskytnú ľudskému telu pocit sýtosti a prinesú len úžitok, inak to povedie k najrôznejším ochoreniam, ktoré poškodzujú ľudské zdravie.

Prajeme vám veľa zdravia!

Kira Stoletová

Výhody a poškodenia zemiakov sú veľmi relatívne pojmy, ktoré do značnej miery závisia od správneho použitia produktu. Užitočné vlastnosti zemiakov sú založené na ich bohatom zložení a poškodenie je založené na niektorých vlastnostiach skladovania a prípravy. Pozrime sa, ako sú zemiaky pre telo užitočné a v akých prípadoch nám môže uškodiť.

Zemiakové zloženie

Zemiaky sú pre človeka užitočné, pretože sú zásobárňou cenných vitamínov a látok, ktoré potrebujeme. O výhodách vitamínu C nie je potrebné hovoriť - je to silný pomocník našej imunity, zbraň proti voľným radikálom, pomocník pri vstrebávaní železa, dôležitá zložka normálneho fungovania obehového systému. Treba pripomenúť vitamíny B, najmä B6. Jeho prítomnosť robí z obyčajných zemiakov dôležitého asistenta pri fungovaní kardiovaskulárneho a nervového systému, mimoriadne užitočného pri anémii, toxikóze, neuralgii a dermatitíde.

Vysoký obsah draslíka priaznivo pôsobí na činnosť srdca, zlepšuje metabolizmus, znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu. Škrob, ktorý je v tejto zelenine bohatý, pomáha vyrovnať sa s podráždením sliznice spôsobeným pôsobením liekov. Navyše chemické zlúčeniny nachádzajúce sa v zemiakoch môžu znižovať krvný tlak. Nemali by sme zabúdať na nutričnú hodnotu tejto zeleniny: správne uvarený zemiak nám poskytuje užitočné látky a navyše pomáha čistiť telo a odstraňovať prebytočnú tekutinu.

Účinok solanínu

Zemiaky prinesú škodu alebo úžitok - do značnej miery závisí od prítomnosti nejakej zákernej látky nazývanej solanín. Nachádza sa v šupke, zelených plochách a klíčkoch zemiakov a pri nesprávnom skladovaní preniká pod šupku a hlbšie do zeleniny. (Nesprávne skladovanie znamená príliš dlhé skladovanie hľúz a ich skladovanie na svetlom mieste.)

Ak sa na hľuzách objavia klíčky, je to znakom toho, že hladina solanínu v zelenine sa výrazne zvýšila. Takéto hľuzy je lepšie nekonzumovať a v prípade potreby na nich narežte kožu veľmi hrubou vrstvou.

Zelenina, ktorá obsahuje túto látku, môže spôsobiť vážne problémy s tráviacim a nervovým systémom. Najzávažnejšia kontraindikácia konzumácie naklíčených zemiakov sa týka tehotných žien, ale aj malých detí. Aby sa predišlo nebezpečnej zmene vlastností zemiakov, mali by sa skladovať na chladnom a tmavom mieste (najlepšou možnosťou je pivnica s teplotou nepresahujúcou šesť stupňov).

Výhody pre postavu

Tento produkt je známy svojim obsahom kalórií (100 gramov produktu obsahuje 76 kcal) a vysokým obsahom škrobu, a preto sa zriedka nachádza na zozname povolených produktov na chudnutie. A zároveň má schopnosť odstraňovať vodu, čistiť žalúdok, zlepšovať metabolizmus a dokonale utíšiť hlad. Sú vysokokalorické zemiaky dobré alebo zlé pre našu postavu? Do značnej miery závisí od spôsobu prípravy.

Z užitočných vlastností zemiakov ostalo málo, ak sú vyprážané, dlho vopred namočené vo vode alebo opatrené pri varení veľkým množstvom tuku. Zároveň sa obsah kalórií vo vyprážaných zemiakoch môže zvýšiť trikrát, štyrikrát alebo dokonca päťkrát! Vo všeobecnosti výrobok nijako nepokazí účinok vašej stravy a cvičenia, ak ho budete konzumovať s mierou, pečený alebo varený, bez tuku. Tejto zelenine sa nie nadarmo hovorí „druhý chlieb“ – táto ľudová múdrosť obsahuje veľmi užitočnú radu: múčne výrobky stačí vymeniť za varenú hľuzu a vaša postava vôbec neutrpí.

Výhody pre krásu

Odborníci argumentujú nielen prospešnosťou zemiakov pre naše zdravie, ale aj ich významom pre kozmetický priemysel. Kozmetológovia už dlho poznajú magické vlastnosti mladých zemiakov a ich prínos pre pokožku rúk, krku, tváre, nechtov a vlasov. Prostriedky z tejto zeleniny majú výživné, regeneračné, tonizujúce a protizápalové vlastnosti. Škrob pomáha odstraňovať vrásky a ochabovanie, rozjasňuje pleť, sťahuje póry. Čo je dôležité – nespôsobuje alergické reakcie a je vhodný takmer pre každého.

V domácej kozmeteológii sa používa šťava zo surových zemiakov, ako aj zemiaková kaša po varení. Pomocou jednoduchých ingrediencií si pripravíte najrôznejšie masky na tvár, krk, ruky, vlasy a nechty – úplne prirodzené, liečivé a účinné. (Mlieko, med, vaječný bielok, citrónovú šťavu, olivový olej a ďalšie prírodné zložky možno pridať do domácich kozmetických masiek, ktoré zosilňujú účinok zemiakov.) Tradičná medicína navyše radí použiť kašu zo surových hľúz na ošetrenie nie príliš starých kurích ôk.

Ďalšie užitočné vlastnosti

Tento produkt prispieva k stavbe bielkovín v ľudskom tele a tiež hrá dôležitú úlohu pri tvorbe "hormónu radosti" - serotonínu.
Zistilo sa, že ľudia, ktorí konzumujú zemiaky, sú menej náchylní na nespavosť a majú silnejšiu pamäť.
Šťava zo surových zemiakov je pre telo prospešná, pomáha v boji proti migréne a tráviacim problémom. Okrem toho obklady zo surového produktu liečia kožné ochorenia.
Dokonca aj zákerný solanín, ktorý sa nedá jesť, sa v medicíne úspešne používa na liečbu popálenín.

Kontraindikácie

Nadmerná konzumácia zemiakov môže negatívne ovplyvniť zdravie kĺbov, ak už má človek v tejto oblasti problémy. Nie je potrebné úplne vylúčiť produkt zo stravy - stačí znížiť jeho množstvo.
S vysokým glykemickým indexom je tento produkt nebezpečný pre ľudí s cukrovkou. V takýchto prípadoch by sa mala konzumácia zemiakov vylúčiť alebo minimalizovať a kombinovať ju s výrobkami, ktorých index je extrémne nízky. Navyše, pred varením a konzumáciou zemiakov by ich diabetici mali namočiť.
Tento produkt by ste nemali jesť s črevnými ochoreniami, vysokou kyslosťou a pohlavne prenosnými chorobami.

Zákerný škrob. aká je škoda?

Nezabudnite na inhaláciu so zemiakmi. Zemiaková para má liečivé vlastnosti, ktoré vám umožňujú vyrovnať sa s nádchou a prechladnutím. Navyše je oveľa jednoduchšie prinútiť choré deti „dýchať zemiaky“, ako sa vydať na milosť a nemilosť sofistikovaným inhalátorom a liekom.

Užitočnosť má nielen hlinené ovocie, ale aj kvety tejto rastliny. Tinktura zemiakového kvetu pomáha vyrovnať sa s bolesťami hrdla a znižovať krvný tlak, ale mala by sa užívať opatrne, bez zneužívania (kvety tiež obsahujú solanín, aj keď v malých dávkach). Môžete si vyrobiť vodnú alebo alkoholovú tinktúru kvetov (alebo kvetov a semien), podľa toho, čo uprednostňujete. druhý je vhodný v tom, že sa dlho nezhoršuje. Alkoholovú infúziu môžete užívať v čistej forme (desať kvapiek denne) a pridaním do čaju.

Tradičná medicína radí používať odvar zo zemiakových šupiek na zmäkčenie pokožky rúk a nôh. Okrem toho záhradníci veria, že zemiakové šupky sú najlepším vrchným obväzom a hnojivom pre rastliny.

Ako si vybrať zemiaky s najlepšími spotrebiteľskými vlastnosťami? V prvom rade nekupujte scvrknuté hľuzy nepravidelného tvaru s odlupujúcou sa šupkou. Ak sú na zemiaku „oči“ alebo klíčky, jeho užitočnosť zostáva veľmi žiaduca. Najlepšie zemiaky sú stredne veľké, majú hladkú šupku, okrúhly a pravidelný tvar. Nezasahuje do zberu kôry pred nákupom: ak potom uvidíte veľa šťavy, s najväčšou pravdepodobnosťou sú v zložení koreňovej plodiny prítomné dusičnany.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok