Výhody morčacieho a kuracieho mäsa v detskej strave. Čo je zdravšie morčacie alebo kuracie mäso

Hydinové mäso je chutný a zdravý diétny produkt. Najbežnejšie sú kuracie a morčacie. Prvý je cenovo dostupný, druhý je všeobecne známy pre svoje cenné nutričné ​​vlastnosti, ale stojí niekoľkonásobne viac. Niet divu, že mnohí spotrebitelia sa zaujímajú o to, čo je zdravšie: kuracie alebo morčacie. Nie každý predsa vie, ako sa ich mäso líši.

Ako sa líši morka od kura?

Podmienky chovu a dĺžka života týchto vtákov sú odlišné. Kurčatá chované na mäso žijú v priemere šesť mesiacov a väčšinu času trávia v stiesnených klietkach. A morky môžu dosiahnuť vek desať rokov a sú chované v priestranných priestoroch v dobrých podmienkach, inak vtáky rýchlo uhynú. Z toho vyplývajú rozdiely medzi nutričnou hodnotou morčacieho mäsa a kuracieho mäsa. Po prvé, majú odlišný obsah tuku: v prvom prípade iba 5 gramov tuku na 100 gramov produktu, v druhom prípade - 20 gramov tuku na 100 gramov produktu. Preto je kuracie mäso viac kalorické. Po druhé, v moriaku je tiež viac bielkovín ako v kuracom, jeho mäso má vyšší obsah cenných aminokyselín, fosforu a vápnika, ktoré telo ľahko vstrebe, no menej cholesterolu.

Prečo je morčacie mäso lepšie ako kuracie mäso: znalecký posudok

Tí, ktorí nevedia, čo je zdravšie, kuracie alebo morčacie mäso, by si mali vypočuť názor odborníkov na výživu. Odborníci nevyčleňujú jeden alebo druhý druh mäsa, pričom poznamenávajú, že každý z nich má svoje výhody a nevýhody. Kuracie mäso je výživné, jeho mäso sa dá jesť každý deň, pri správnom používaní neohrozuje postavu, ale je zdrojom bielkovín a iných užitočných látok. Varí sa z nej liečivý vývar, ktorý je indikovaný pacientom na zotavenie a posilnenie.

Tí, ktorí často jedia morku, majú len zriedka zlú náladu. Koniec koncov, jeho mäso obsahuje tryptofán, ktorý je zodpovedný za produkciu endorfínov, hormónov potešenia. Morčacie filé má navyše ideálnu rovnováhu nasýtených mastných kyselín, takže je to najlepší produkt pre ľudí, ktorí sledujú svoju postavu a udržiavajú zdravý životný štýl. Morčacie mäso zriedkavo spôsobuje alergie, takže je bezpečné pre malé deti. Častejšie sa odporúča diabetikom a hypertonikom kvôli nižšiemu obsahu tuku a škodlivosti.

Na otázku, čo je lepšie: morčacie alebo kuracie mäso, teda odborníci na výživu odpovedajú takto: jeden a druhý produkt možno nazvať užitočným. Ale ak existuje možnosť výberu, potom by sa mala uprednostňovať morka.

Morka patrí do čeľade bažantovitých. Mexiko je považované za jej vlasť. Do Európy bol privezený v 16. storočí. Svoje meno dostala od Indiánov, ktorí ju jedli medzi prvými. Super populárny v USA a západnej Európe.

V Amerike je dokonca sviatok, kedy by mal byť moriak na každom stole v každej domácnosti – Deň vďakyvzdania. Pre nich je to neoddeliteľný atribút dovolenky, nielen vták. Benjamin Franklin dokonca navrhol vyrobiť tento operený symbol Ameriky, pretože veril, že je viac hodný erbu ako orla bielohlavého.

Tento produkt je stále považovaný za delikatesu, so špeciálnymi zdravotnými výhodami pri správnom varení. Jemné mäso, ktoré sa rozplýva v ústach! Kto odolá takejto pochúťke?

Morka sa jedáva aj na Mesiaci! Večeral na nej americký astronaut NASA Neil Armstrong, keď prvýkrát pristál na nočnej hviezde.

Zaujímavý fakt! Kurča bolo domestikované pred 8 000 rokmi, zatiaľ čo morka oveľa neskôr. Morky sú samy o sebe voľne žijúce vtáky. Veľmi ťažko sa skrotia. Majú tendenciu upadnúť do depresie a biť sa o hlavu, kým nevydýchnu. Hmotnosť vtáka môže dosiahnuť 40! kilogramov.

Strava týchto vtákov je veľmi rôznorodá.. Živia sa semenami a všetkými druhmi koreňov, ako aj chrobákmi, kobylkami.Preto je morčacie mäso skutočným skladom vitamínov a mikroelementov. Morčacie prsia sú považované za najdiétnejšie mäso a sú lídrom medzi športovcami. Množstvo bielkovín na 100 gramov produktu je viac ako 20 g, čo takmer úplne pokrýva dennú potrebu tela.

Poďme sa bližšie pozrieť na to, prečo je morka taká dobrá. Úžitok a škoda.

Výhody morčacieho mäsa

Slávny americký lekár Stephen Pratt zostavil zoznam 14 superpotravín, ktoré spomaľujú starnutie organizmu, pomáhajú v boji proti rakovine a cukrovke a predlžujú život. Jedným z nich je moriak.

Pozrime sa bližšie na výhody morčacieho mäsa. Za čo ho chvália milióny lekárov v rôznych jazykoch a v rôznych častiach sveta:

Ľudia, ktorí konzumujú tohto vtáka, nikdy nebudú mať problémy so zubami a budú mať vždy zdravú zubnú sklovinu a krásny úsmev. Srdce bude fungovať ako hodinky, metabolizmus sa zrýchli

Bujón s morčacím mäsom najlepšie zo všetkých prispieva k zotaveniu pacienta po chorobe, dodáva vitalitu a pomáha vrátiť sa do plnohodnotného života.

Obsah kalórií v morčacích prsiach je iba 104 kcal a stehná - 155, takže jedlá z tohto vtáka sú vhodné pre všetkých ľudí, a najmä pre tých, ktorí majú nadváhu.

Morčacie mäso by ste mali zaradiť do svojho jedálnička trikrát týždenne. Porcia pre ženy by nemala presiahnuť 150 gramov; pre mužov - asi 200; pre deti - 50-60 gramov.

Kontraindikácie

Bohužiaľ, morka, ako každý iný, dokonca aj najužitočnejší produkt, môže spôsobiť významné poškodenie tela ak ho zjete bez toho, aby ste poznali mieru. Oplatí sa obmedziť spotrebu hydinového mäsa na tých ľudí, ktorí majú:

• ICD (urolitiáza)
• dna;
• hypertenzia.

Škody moriaka sú vo svojom smrteľnom obsahu prírodných bielkovín, ktoré zasiahnu obličky ľudí, ak už majú problémy, preto by ste ho nemali zneužívať s morčacím mäsom. Zvlášť sa neodporúča jesť vyprážané hydinové mäso na noc. Žalúdok ho jednoducho nebude schopný úplne stráviť a v črevách začnú hnilobné procesy, čo bude znamenať veľa problémov pre vaše zdravie a pohodu.

Ako si vybrať kvalitné hydinové mäso

V supermarketoch našej krajiny sa morka predáva chladená v celku alebo jej časti samostatne - prsia, stehno alebo stehno. Často tiež nájdete vákuové balenie buď hermeticky uzavreté, alebo zabalené v celofáne.

1. Venujte pozornosť farbe a kvalite hydiny. Nemali by byť žiadne zvyšky peria, modriny. Farba je jednotná svetloružová s bielymi pruhmi na prsiach a krídlach a stehno a stehno sú tmavé s červenkastým nádychom.
2. Vyberajte mäso vo vákuových baleniach s označením "Chladené vzduchom. Bez vody." Tým sa zlepší chuť mäsa.
3. Čerstvé mäso by nemalo zanechať odtlačok pri stlačení dlhšie ako 30 sekúnd.
4. Nemali by tam byť žiadne cudzie pachy, okrem pachu surového mäsa.

Hydinárske farmy a farmy spustili pestovanie moriek. Ak teda náhle nejaký vták ochorie, začne ochorieť celý vtáčí kmeň. Aby sa predišlo takejto situácii, farmári ich začnú kŕmiť antibiotikami a napchávajú všetkých bez výnimky, aby znížili straty.

Ak si nie ste istí kvalitou kupovaného mäsa, potom je lepšie morku vopred namočiť na 2-3 hodiny do studenej vody, aby z vtáka vyšli všetky antibiotiká.

Existuje spôsob, ako otestovať mäso na chemikálie. Musíte odrezať kus surového mäsa a zapáliť ho zápalkami. Prírodné mäso bude mať príjemnú mäsovú chuť bez cudzích nečistôt. Mäso plnené antibiotikami má nepríjemný zápach spálenej gumy.

Správne skladovanie morčacieho mäsa

Aký je najlepší spôsob, ako jesť morčacie mäso?

S užitočnými a negatívnymi vlastnosťami prišiel na to, ako si vybrať, už viete. A teraz vyvstáva otázka ako variť hydinu aby sa v čo najväčšej miere zachovali všetky vitamíny a mikroelementy, ktoré sú pre naše telo také cenné.

Existuje veľa možností na prípravu tohto skutočne jedinečného produktu. Vypráža sa, varí, marinuje, varí na grile alebo na grile. Získate skvelé výživné jedlá.

Najlepšia vec pečený moriak alebo na pare. Zachová si tak svoju šťavnatosť, jemnosť mäsa a v vtákovi zostanú vitamíny. Mäso sa uvarí veľmi rýchlo, preto to s tepelnou úpravou nepreháňajte, inak vám namiesto sľubovanej pochúťky vznikne „kreker“. Prsia sa varia nie viac ako pol hodiny a stehno 60 minút. Pred jedlom odstráňte kožu, pretože okrem tuku neobsahuje nič užitočné a výživné pre vaše telo.

Morka sa hodí k čerstvej zelenine, šalátu. Táto kombinácia zasýti vaše telo na dlhú dobu a normalizuje fungovanie gastrointestinálneho traktu.

Morčacie mäso je hypoalergénne, preto sa odporúča ako prvé jedlo pre dojčatá a bude veľmi užitočné pre dojčiace matky. Vták obsahuje veľa sodných a draselných solí, takže jedlo môže zostať pri varení bez soli.

Cena morčacieho mäsa sa pohybuje od 200 rubľov za kilogram filé až po niekoľko tisíc rubľov za celé jatočné telo. Preto je vták k dispozícii takmer každému segmentu populácie.

Zapíšte si recept na tie najchutnejšie morčacie rolky s minimálnym množstvom ingrediencií, ktoré máte k dispozícii do každého vrecka. Výhody pre vaše telo v každom súste!

Recept na gurmánske parené rolky z hydinového mäsa s jablkovo-citrónovou náplňou:

Na toto jedlo potrebujeme:

Na začiatok potrebujeme vezmite mäso a dobre ho umyte pod tečúcou vodou. Potom osušte papierovými utierkami. Filet otvoríme ako knihu, nakrájame nožom, nakrájame na tenké platne. Musíme poraziť mäso špeciálnym kladivom.

Teraz začneme formovať naše rolky. Citrón olúpeme z kôry a nakrájame na malé kocky. Jablko ošúpeme a tiež nakrájame na kocky. Na mäso položíme našu plnku, na vrch posypeme škoricou. Zvinieme do roliek, upevníme špáradlami.

Všetko, proces varenia je takmer dokončený a zostáva len presunúť naše mäso do dvojitého kotla. Čas varenia 30 minút. Voila! Najchutnejšie a najzdravšie jedlo je pripravené. Nenechá ľahostajným ani toho najnáročnejšieho kritika.

Morka tak zaujíma popredné miesto v zozname diétnych a zdravých potravín odporúčaných svetovými odborníkmi. Výhody moriek sú zrejmé a škody sú minimálne. Ak vám záleží na vašom zdraví, určite ho zaraďte do svojej každodennej stravy a vaše telo sa vám poďakuje.

Každý vie, že kuracie alebo morčacie mäso je nízkokalorické, pomáha schudnúť, považuje sa za prvok správnej a zdravej výživy. Napriek tomu sa často objavujú otázky, ktorý vták je lepší - kuracie alebo morčacie, ktorý je zdravší - prsia, krídla alebo nohy? Kuracie mäso je cenovo dostupné, morka je všeobecne známa pre svoje cenné nutričné ​​vlastnosti, ale stojí viac.
Poďme na to.

Kuracie mäso je najbežnejším produktom v našej strave. Kuracie mäso je podmienečne rozdelené na biele (prsia) a červené (stehná a nohy).
Predpokladá sa, že prsia sú najužitočnejšou a najcennejšou časťou, pretože všetky chemikálie (ak sa používajú pri výrobe) sa zhromažďujú v stehnách, nohách a koži.
Prsník -. diétne mäso! Jedia ho športovci, ľudia, ktorí sa venujú športu a starajú sa o svoje zdravie, pretože ide o čistý proteín, navyše s minimálnym množstvom tuku! Tam je to len 10-15%. 100g kuracích pŕs obsahuje 23g bielkovín (bielkoviny) a len 2-2,5g tuku!
Najtučnejšie mäso sú stehná, no obsahujú tryptofán, látku stimulujúcu tvorbu endorfínov – hormónov rozkoše. Nohy obsahujú dostatočné množstvo železa, čo umožňuje podporovať náš systém pri nedostatku hemoglobínu v krvi.
Kuracie stehno obsahuje veľa cholesterolu a preto ho neužíva každý, okrem toho sa v stehne hromadí všetko škodlivé.
Nejedzte nedostatočne uvarené kuracie mäso s krvou - môže to ohroziť infekciu salmonelou.
Nie každý vie, že kuracie krídelká sú aj diétny produkt! Aj keď ich mnohí mylne považujú za tučné a odmietajú ich jesť. Krídla neobsahujú takmer žiadne škodlivé látky. Koža na nich je iná ako koža na zvyšku jatočného tela. Je tenšia a diétnejšia!

Pri varení kurčaťa sa všetky chemikálie, ktoré tam idú z kuracieho mäsa, dostanú do vývaru (ak sa chemikálie používajú v hydinárni). Myslite teda na to, že ak bolo kura kŕmené antibiotikami a hormónmi, čo v dnešnej dobe bohužiaľ nie je nič neobvyklé, všetky tie „svinstvá“ skončia vo vašom vývare.
Pravdepodobne ste si všimli, že vidiecke kura vypestované „na divoko“ sa varí niekoľko hodín (1-2), na rozdiel od toho z obchodu, ktoré je hotové za hodinu.

Morka pomaly začína dobývať stoly Rusov. Je výborným zdrojom nízkotučných bielkovín (prsia). Morčacie mäso je veľmi ľahko absorbované telom a je úplne diétnym produktom. V moriaku prakticky nie je žiadny cholesterol a veľa vitamínov A a E. Morka je tiež bohatá na draslík, horčík, jód a sodík.
Tí, ktorí často jedia morku, majú málokedy zlú náladu, pretože jej mäso, podobne ako kuracie, obsahuje tryptofán, ktorý je zodpovedný za produkciu endorfínov, hormónov potešenia.
Predpokladá sa, že v morčacom mäse je málo chemikálií - náročné vtáky vyžadujú zdravé a prirodzené jedlo. Chov týchto vtákov nie je taký jednoduchý, ako sa môže zdať, a potrebujú starostlivú starostlivosť a správnu výživu. Ale v mäse týchto vtákov sú takmer všetky časti výživné a vo femorálnej časti nedochádza k akumulácii chemikálií.
Na otázku, čo je lepšie: morčacie alebo kuracie mäso, teda odborníci na výživu odpovedajú takto: jeden a druhý produkt možno nazvať užitočným. Ale ak existuje možnosť výberu, potom by sa mala uprednostňovať morka.

Morčacie mäso pevne vstúpilo do stravy tých, ktorí sledujú svoju stravu alebo jednoducho uprednostňujú chutné a zdravé jedlo. Jeho dietetické vlastnosti sú už dlho oceňované po celom svete a dnes mu zaslúžene patrí druhé miesto v spotrebe hydinového mäsa, hneď za kuracím mäsom. Zloženie morčacieho mäsa a jeho hypoalergénnosť umožňuje použitie v diétnej, športovej alebo detskej výžive. Ale ľudia, ktorí nedodržiavajú prísnu diétu, by nemali odmietnuť tento jemný, chutný a zdravý produkt: má oveľa viac výhod ako potenciálne škody.

Zloženie a obsah kalórií v moriaku

Obľúbenosť morčacieho mäsa nie je spôsobená len jeho chuťou. V porovnaní s inými druhmi hydiny obsahuje oveľa viac živín a vitamínov. V prvom rade je potrebné poznamenať jeho jedinečné minerálne zloženie. Morčacie mäso je skutočným šampiónom v obsahu železa - v porovnaní s hovädzím mäsom obsahuje morka dvakrát viac tohto stopového prvku. Obsahuje minerály ako vápnik, draslík, fosfor (jeho obsah v morčacom mäse nie je menší ako v morských rybách). Selén – prvok, ktorý vám umožňuje zachovať si mladosť a má antioxidačnú aktivitu, posúva aj morčacie mäso na prvé miesto v jeho obsahu.

Ďalšou látkou, na ktorú je tento produkt bohatý, je horčík. Priaznivo pôsobí na nervový systém a práve pre jeho vysoký obsah sa morčacie mäso odporúča ľuďom trpiacim dlhotrvajúcimi depresiami, spánkom a psychickými poruchami. Je bohatý na vitamíny skupiny B, obsahuje aj veľké množstvo kyseliny listovej a nikotínovej.

Nutričná hodnota jatočného tela + tabuľka

Nepochybnou výhodou morčacieho mäsa je jeho nízky obsah kalórií. Sto gramov surového mäsa obsahuje len 276 kcal. Morčacie mäso neobsahuje uhľohydráty, čo ho robí nepostrádateľným v strave diabetikov. Morčací tuk, napriek tomu, že je ho oveľa menej ako u akéhokoľvek iného vtáka, má veľmi nízky obsah cholesterolu (iba 210 mg na 100 gramov výrobku). Okrem toho obsahuje vitamíny A a E. Ďalším plusom tohto produktu je nízky obsah tuku v produkte a morčacie vlákna sa trávia oveľa ľahšie a rýchlejšie ako iné druhy mäsa.

Morčacie mäso má mnoho zdravotných výhod.

Ale pri zostavovaní menu, ak je pre vás dôležité presné počítanie kalórií, musíte mať na pamäti, že ich počet v rôznych častiach jatočného tela nie je rovnaký.

Tabuľka: Počet kalórií v rôznych častiach (surové mäso)

Zvláštne miesto v jatočnom tele moriaka zaujíma prsia, ktoré tvoria asi 30% hmotnosti všetkých jedlých častí vtáka. Ide o takzvané biele mäso. Napriek tomu, že chutí sucho, prsia sa považujú za najužitočnejšiu časť jatočného tela, pretože neobsahujú vôbec žiadny tuk a sacharidy, iba vodu a bielkoviny.

Aplikácia

Ako diétny výrobok je morka už dlho oceňovaná tými, ktorí sledujú svoju postavu. Minimálny obsah tukov a uhľohydrátov spolu so schopnosťou tohto mäsa absorbovať 99% vám skutočne umožňuje získať obmedzené množstvo kalórií bez pocitu hladu. Nie je to však jediná príležitosť, ako využiť jedinečné vlastnosti tohto produktu.

Prečo sa používa v športovej výžive

Nepochybný vodca moriaka patrí medzi ľudí, ktorí sa aktívne venujú športu. Jeho použitie vám umožňuje rýchlo obnoviť silu po aktívnej fyzickej námahe nielen profesionálnym športovcom, ale aj tým, ktorých každodenná práca je spojená s ťažkou fyzickou prácou. Ďalším dôležitým kritériom, podľa ktorého je morka v strave športovca nenahraditeľná, je vysoký obsah bielkovín. Cieľom väčšiny športových diét je totiž dodať telu čo najviac bielkovín s minimálnym počtom kilokalórií a najmä tukov. Morčacie prsia sú v tomto smere ideálnym produktom.

Varené morčacie prsia môžu byť skvelou alternatívou v jedálničku športovca

V strave tehotných žien

Výživa v živote tehotnej ženy je jedným zo základných bodov. Koniec koncov, presne to, čo zje, telo používa ako „stavebný materiál“ pre vývoj dieťaťa. Veľký prísun minerálov a vitamínov s takmer úplnou absenciou tuku uľahčuje získanie potrebného prísunu živín. Morčacie mäso navyše pomáha vyrovnať sa so stresom a depresiou.

Morčacie mäso obsahuje aminokyselinu tryptofán. Stimuluje produkciu endorfínov – hormónov zodpovedných za dobrú náladu.

Výhody pre deti

Morčacie mäso nespôsobuje alergické reakcie a táto vlastnosť vám umožňuje bezpečne ho zaradiť do jedálnička aj deťom, ktoré k nim majú zálusk. Podľa väčšiny pediatrov by sa mäsové výrobky mali zaradiť do stravy dieťaťa od 7 do 8 mesiacov a na to sú najvhodnejšie morčacie prsia. Vďaka schopnosti ľahkého vstrebávania v organizme nezaťažuje ešte nie príliš vyvinutý tráviaci systém dieťaťa. Ako prvé doplnkové potraviny začnú dávať mäsové pyré na špičku čajovej lyžičky, postupne zvyšujú porcie. Po 9 mesiacoch by mala byť denná porcia od 20 do 40 gramov a do roku - 60-70.

Video: Diétne vlastnosti morčacieho mäsa

Morka alebo kuracie mäso - čo si vybrať

Pri výbere medzi kuracím a morčacím mäsom musíte v prvom rade presne pochopiť, čo od ich použitia očakávate a aký spôsob varenia si vyberiete. Ak hovoríme o kalóriách, tu je morka pred kuracím, hoci rozdiel medzi nimi nie je taký veľký.

Porovnávacia tabuľka kalorického obsahu jedál (% dennej hodnoty)

Ale okrem užitočných látok a vitamínov je dnes vysoká pravdepodobnosť „obohatenia“ vašej stravy o nežiaduce chemické prísady. A v tomto prípade bude rozdiel medzi kuracím a morčacím mäsom obrovský. Každý vie, že bezohľadní výrobcovia môžu používať rôzne chemikálie a prísady, aby ušetrili peniaze a čo najskôr zvýšili hmotnosť vtákov. Kurčatá sú v tomto smere oveľa menej náročné ako morky. Tí druhí sú veľmi selektívni, pokiaľ ide o krmivo a podmienky zadržania, čo vysvetľuje vyššiu cenu ich mäsa. Ale na druhej strane to zaručuje, že pri pestovaní moriek sa používa iba prírodné krmivo.

Sám morky chovám a viem, aké je to pestovať. Morky sú veľmi vyberavé a jednoducho uhynú na krmivo s chémiou, preto všetky prírodné produkty, preto je cena za ne vyššia, hlavne pre nich varíme zemiaky, mrkvu, kapustu, cuketu, tekvicu a to všetko s obilím a kŕmnymi zmesami každý deň, a kurčatá zožerú všetko, čo zle leží, najmä brojlery, ktoré sú na mäso, je naozaj oveľa jednoduchšie ich pestovať.

Tatiana
https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3054173

Kontraindikácie a potenciálne poškodenie

Morčacie mäso nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Jediné, čo treba zvážiť, je, že pre vysoký obsah bielkovín v ňom je potrebné obmedziť jeho konzumáciu na ľudí trpiacich chronickým zlyhaním obličiek alebo dnou. Navyše, keďže jeho vláknina obsahuje veľa sodíka, tehotné ženy a tí, ktorí trpia vysokým krvným tlakom, by si mali dávať väčší pozor na množstvo soli, ktoré bude pokrm dochucovať. Je lepšie, ak je mierne podsolený, inak sa môže zvýšiť krvný tlak.

Ako si vybrať

Morčacie mäso sa dnes dá kúpiť takmer v každej predajni. Výrobcovia poskytujú obrovský výber - môžete si kúpiť celé jatočné telo alebo už rozdelené na polotovary, mrazené alebo chladené. Pri nákupe mäsa by ste však nemali zanedbávať pravidlá známe všetkým:

• morčacie telo, ak ho kúpite celé, by malo byť mäsité, s hrubými nohami a prsiami, na koži nesmú byť žiadne škvrny a farba by si mala zachovať svetlý, žltkastý odtieň;
• fossa po stlačení čerstvého mäsa by sa mala rýchlo zotaviť;
• odporúča sa uchovávať chladený produkt v chladničke nie dlhšie ako jeden deň;
• morku je lepšie rozmraziť bezprostredne pred varením - pri izbovej teplote sa v jatočnom tele rýchlo začnú množiť baktérie, ktoré pri opätovnom zmrazení nezomrú.

S čím variť

Existuje mnoho receptov a spôsobov varenia moriek. Môže byť pečené, varené, dusené, vyprážané, varené na jeho základe paštéty a klobásy, údené.

Morka je ideálna na varenie v pomalom hrnci

• Chuť moriaka dokonale dopĺňa ovocie. Slivka, pomaranč, mandarínky, kivi dodajú jedlu nielen čerstvé tóny, ale poslúžia aj ako vynikajúci základ na prípravu omáčky.
• Z byliniek pri príprave morčacieho mäsa môžete použiť tymian, tymian, koriander, petržlen, rozmarín. Tiež fenikel, zeler, žerucha sa v týchto jedlách dobre vyskytujú, ale cibuľová červená alebo biela cibuľa trochu prehluší chuť samotného mäsa a preto je lepšie použiť pór.
• Čo sa týka príloh, všetko je o vašich preferenciách. Morka sa hodí k zemiakom, ryži, dusenej a pečenej zelenine, strukovinám. Pri varení jedál z morčacieho mäsa ste obmedzení iba svojou fantáziou.

Video: Ako variť pečenú morku so zemiakmi

Morka je zaslúžene považovaná za jeden z najdietnejších mäsových výrobkov, ktoré sú prezentované na spotrebiteľskom trhu. Zaradením tohto mäsa do svojho jedálnička si vychutnáte nielen jeho jemnú chuť, ale aj serióznu podporu svojmu zdraviu. Morčacie mäso je univerzálny produkt, ktorý je vhodný pre každého – od detí, ktoré s príkrmom ešte len začínajú, až po športovcov, ktorých úlohou je rýchlo obnoviť a udržať fyzickú kondíciu po obrovskej záťaži. Jeho unikátne zloženie umožňuje získať potrebné množstvo živín aj v malej porcii, pričom sa vyhýba nadbytočným tukom a sacharidom.