Fondánový koláč doma: tajomstvá profesionálov. Recept na domácu fondánovú tortu. Fondán a cukrárska glazúra

Dezert by mal byť nielen chutný, ale aj krásny! A v tomto veľmi pomôže fondán na torty, ktorý však dokáže ozdobiť nielen veľké kulinárske dielo, ale aj malé - torty, muffiny, rolády, zákusky... Fondány sú v troch typoch: ako veľmi mäkké cesto, vo forme viskóznej tekutiny (ozdoby z nej sa nanášajú kulinárskou striekačkou) a jednoducho tekuté - nazývajú sa tiež polevou. Každý z nich slúži na jeden účel: urobiť pochúťku ešte chutnejšou a zvodnejšou na pohľad. Ako to už býva, receptov je veľa. Na tortu vám povieme najobľúbenejšie spôsoby a z rôznych komponentov.

Klasický cukrový fudge

Toto je základný recept. Chutné, pekné a ľahké. Na takúto dekoráciu sa odoberie libra cukru a neúplný pohár (150 ml) vody. Obe zložky sa spoja v hrnci, zapália sa na miernom ohni a obsah sa za miešania varí, kým sa všetok cukor nerozpustí. Po uvarení sa panvica vyberie z ohňa, odstráni sa pena a cukor prilepený na stenách a nádoba sa vráti na sporák. V tomto štádiu koláč eliminuje miešanie; po štyroch minútach varu sa do sirupu naleje citrónová šťava (približne polievková lyžica) a varenie pokračuje ďalšiu minútu. Keď sa hmota naliata v malom množstve do studenej vody dá zvinúť do mäkkej gule, fondán na torty je hotový. Naleje sa do širokej, nízkej misy, navrch sa položí ľad, po ochladení na telesnú teplotu sa fudge šľahá, kým sa neprestane lepiť a nezľahčí. Ak chcete, aby to bolo ako cesto, nechajte ho jeden deň na stole prikryté vlhkou utierkou a pokrievkou. Fondán však môžete použiť hneď na ozdobu.

Krémový fondán

Princíp jeho prípravy je približne rovnaký. Pol pohára smotany (čo najtučnejšej), pohár cukru, trochu vanilínu a štyridsať gramov masla sa zmiešajú v miske. Pri varení sa tento fondán na koláče musí neustále miešať, inak sa pripáli. Jeho pripravenosť sa kontroluje rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom receptúre. Test by sa mal začať, keď sa hmota zmení na svetlo krémovú farbu. Mimochodom, maslový krém je dobrý nielen ako dekorácia. Ak ho nalejete do misiek a necháte pol hodiny v chladničke, získate nádherný nezávislý dezert.

Proteínový fondán

Ďalším profesionálnym kulinárskym spôsobom je, ako urobiť fondánovú tortu. Toto ani nemusíte variť. Z dvoch vajec sa oddelia bielkoviny a usilovne sa šľahajú, až kým nezískajú štyrikrát väčší objem. Bez zastavenia mixéra pridajte dve veľké lyžice citrónovej šťavy a - kúsok po kúsku - trochu viac ako pohár (300 g) práškového cukru. V zásade, keď dosiahnete hustú sviežu penu, varenie možno považovať za dokončené. Ale ak chcete, môžete pridať precedený džem alebo sirup - potom sa váš fondán na koláče zafarbí a získa ovocnú vôňu.

Fudge z č.1

Kávové, čokoládové a kakaové ozdoby sú obľúbené najmä u detí. Preto existuje niekoľko receptov na výrobu tortového fondánu s použitím týchto ingrediencií. Všetky možnosti možno považovať za úspešné. Tie, ktoré sme vybrali, sú skôr univerzálne, pretože sa hodia do akýchkoľvek dezertov a nezaberú veľa času na varenie. Prvý fondán na kakaový koláč je založený na mlieku: tri štvrtiny pohára cukru zmiešaného s dvoma polievkovými lyžicami kakaového prášku sa zalejú štyrmi polievkovými lyžicami horúceho mlieka a zahrievajú sa na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Musíte neustále miešať. Po vybratí zo sporáka sa do panvice vloží pomerne veľký kus masla, 70 gramov na gram. Je lepšie ho vopred zmäkčiť, aby sa rýchlejšie roztopil. Ak vám vyhovuje tekutý fondán na torty, môžete sa tam zastaviť a dezert ihneď preliať. Ak chcete klasickú hustú, budete ju musieť ešte nejaký čas povariť a potom vyšľahať mixérom alebo mixérom a vychladnúť.

Kakaový fondán: Recept #2

Pre ňu potrebujete hustú kyslú smotanu - samozrejme, domáca je najvhodnejšia. Ak je to žiaduce, môže byť nahradené smotanou, tiež domácou, pretože také mastné v obchode nemôžete kúpiť. Tento recept na koláčový fondán naznačuje nasledujúci pomer produktov (v polievkových lyžiciach): dve polievkové lyžice kyslej smotany, jeden cukor, dve kakao. Keďže základňa je veľmi hustá, je lepšie brať cukor v prášku a nekupovať hotový, ale rozdrviť cukor v mlynčeku na kávu. Všetky komponenty sa spoja, umiestnia do hrnca a veľmi, veľmi pomaly sa zahrievajú na minimálnom ohni. Miešať, miešať a ešte raz miešať! A je lepšie vziať si nepriľnavý riad. Keď fondán na koláče zhustne a začne grgať, vyberieme ho, ochladíme a nalejeme do dezertu. Pre nádheru ho môžete vopred poraziť.

ako si vybrať čokoládu

Kakaová verzia sa často nazýva čokoláda, ale to nie je úplne fér. Skutočný čokoládový fondán na tortu je vyrobený z dlaždíc. Nie každá čokoláda je však vhodná na polevu. Existuje niekoľko podmienok, ktoré musia byť splnené:

Čokoláda by mala byť „čistá“, bez plnív vo forme karamelu, orechov, hrozienok a iných vecí.
Porézne odrody nedávajú požadovanú jednotnosť a hustotu, budú musieť byť opustené.
Ak sa použije horká čokoláda, je potrebné užívať s vysokým obsahom kakaa - 72% bude akurát.
Úžasný fondán na koláče sa získava z Pripomíname: neberte pórovité!

Existujú samostatné pochybnosti. Niektoré možnosti sú celkom vhodné, ale je dosť ťažké uhádnuť, ktorá z nich je vhodná. Rozhodnite sa teda buď pre čiernu alebo bielu.

Čokoládový fudge: ako to urobiť

Proces začína roztopením čokolády. Vezme sa absolútne suchá miska, rozbije sa 100-gramová tabuľka čokolády, vloží sa do nej a zaleje sa piatimi polievkovými lyžicami mlieka. Pripravuje sa vodný kúpeľ: odoberie sa hlboký hrniec, do ktorého sa naleje toľko vody, že nedosiahne dno misky s čokoládou a mliekom. Ak sa vriaca voda dotkne dna, čokoláda sa príliš rýchlo roztopí a na vychladnutej sa vytvorí neestetický belavý povlak. Rovnako dôležité je položiť misku na panvicu tak, aby sa para nedotýkala hmoty v nej – inak čokoláda zhustne tak rýchlo, že ju nestihnete doniesť na koláč. Preto by mala mať oveľa väčší priemer ako panvica určená na kúpeľ. Kondenzácia je prísne zakázaná: ani kvapka vody vám nedovolí dosiahnuť požadovanú hustotu fondánu. Z rovnakých dôvodov hmotu premiešajte dokonale suchou lyžicou. Keď je čokoláda úplne rozpustená, oheň sa uhasí a miska sa nechá na panvici, aby jej obsah predčasne nestuhol. Tortu na poťahovanie je lepšie položiť vedľa sporáka.

Fudge z bielej čokolády

Jeho príprava je podobná vareniu čiernej polevy. Čo sa líši v recepte na čokoládový fondant na tortu z bielej odrody, je pridanie masla a nahradenie mlieka smotanou alebo kyslou smotanou. Najprv sa 100 gramov nalámanej bielej čokolády zaleje tromi lyžicami mastnejšej smotany, opäť sa rozpustí vo vodnom kúpeli a po vypnutí sporáka sa do fudge pridá štyridsať gramov masla.

Honey Chocolate Fudge

Má veľmi nezvyčajnú chuť, aj keď by sa zdalo, že bola pridaná iba jedna ingrediencia! Postačí akákoľvek čokoláda - biela aj čierna (samozrejme, berúc do úvahy vyššie uvedené podmienky). Všetkých rovnakých 110 g hlavnej zložky sa roztopí v 4 polievkových lyžiciach mlieka a po vybratí zo sporáka sa najskôr pridá maslo (kúsok 50 g) a po dôkladnom premiešaní med, 4 čajové lyžičky. Všetko musíte rýchlo miesiť, aby sa fondán nestihol chytiť.

Akýkoľvek fondán na koláče môže byť doplnený vanilkou alebo škoricou, kvapkou rumu alebo koňaku; a do už pripraveného môžete pridať kokos alebo mleté orechy.

Fudge je v skutočnosti sirup z kryštálového cukru, vody a citrónovej šťavy, ktorý sa varí na 115 stupňov, potom sa rýchlo ochladí a vareškou alebo mixérom šľaha do bielej farby. Výsledkom je homogénna hmota bielej farby, pozostávajúca z najmenších kryštálikov cukru, vďaka ktorým je textúra cukrového fondu pružná, mäkká a jednotná.

Príprava cukrového fudge doma nie je príliš náročná. Hlavnou vecou je prísne dodržiavať všetky uvedené odporúčania: dodržujte proporcie (pomer vody a cukru je 1: 3), varte sirup na požadovanú teplotu, pridajte citrónovú šťavu včas, rýchlo ochlaďte. Celkovo tak získate približne 550 g fudge. Toto množstvo vystačí na polevu 20 rum baba alebo ozdobenie 3 veľkých košíčkov. Hotový fudge sa môže skladovať 2-3 mesiace v chladničke, takže je dôvod variť veľkú porciu naraz a minúť ju podľa potreby.

Celkový čas varenia: 40 minút
Čas varenia: 15 minút
Výťažok: 550 g

Ingrediencie

cukor - 500 g
voda - 160 ml
citrónová šťava - 1 lyžička

Ako vyrobiť cukrový fudge

Do hrnca alebo hrnca s hrubým dnom nasypte kryštálový cukor, podlejte studenou vodou a postavte na sporák, nastavte strednú teplotu. Za stáleho miešania priveďte do varu, kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia.

Odstráňte penu a zo stien kastróla umyte kefou najmenšie kryštáliky cukru.

Varte 4 minúty bez miešania, potom pridajte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu.

Pokračujte vo vare bez miešania (!), kým teplota sirupu nedosiahne 115-117 stupňov Celzia. Približne to môže trvať 2-5 minút, všetko závisí od intenzity varu, šírky panvice a ďalších faktorov.

Ak nemáte teplomer, urobte test mäkkou guľôčkou. Na testovanie kvapnite trochu sirupu do misky s ľadovou vodou a pomocou prstov ho zrolujte do gule. Ak je výsledná guľa mäkká na dotyk, sirup dosiahol požadovanú teplotu. Ak je ťažké ho zrolovať, pokračujte vo varení.

Teraz je potrebné sirup čo najrýchlejšie a rovnomerne ochladiť. Za týmto účelom vložte panvicu do hlbokej misky so studenou vodou a ľadom. Mierne pokývajte panvicou zo strany na stranu, aby sa sirup rovnomerne premiešal. Po cca 10 minútach vychladne na požadovaných 40 stupňov (na dotyk je to príjemné teplo).

Teraz je potrebné šľahať sirup. Miešajte ho silikónovou stierkou asi 10 minút, kým nezbelie a nezhustne. Na tento účel môžete použiť mixér s hákovým nástavcom, ale pohodlnejšie je robiť tento postup ručne, takže fondán neprebijete a rozhodne ho nepokazíte.

Hotový fudge by mal byť mäkký, biely, nemal by sa lepiť na ruky. Bude to hrubé, ale zároveň plastové. Zapamätajte si to rukami, zozbierajte do gule a vložte do nádoby.

Utiahnite misku potravinovou fóliou a nechajte ju v tejto forme deň niekde na stole pri izbovej teplote – fondán musí stáť, aby sa dokončil proces mikrokryštalizácie. Potom sa musí znova miesiť, prikryť pokrievkou a vložiť do chladničky na uskladnenie.

Ako použiť fondán na pokrytie dezertov?

Z nádoby vyberte porciu fondánu (zvyčajne stačia 3-4 odmerky).
Pridajte 1 čajovú lyžičku citrónovej šťavy alebo prevarenú studenú vodu, premiešajte a zahrievajte vo vodnom kúpeli, kým sa neroztopí. Ale neprehrievajte viac ako 55 stupňov! V opačnom prípade sa fondán rozpadne a nebude lesklý, ale matný. V prípade potreby pridajte viac vody, kým fondán nedosiahne konzistenciu tekutej kyslej smotany a odkvapkáva z lyžice ako stuha.
Pokryte cukrovinku horúcou polevou - pracujte veľmi rýchlo, pretože tuhne okamžite, len za 7-10 sekúnd! Ak fondán stuhol rýchlejšie, ako ste ho stihli naniesť, potom ho opäť zohrejte vo vodnom kúpeli. Fondán môžete ohrievať v mikrovlnnej rúre, pulzne, po dobu 5-10 sekúnd, pričom vždy dôkladne premiešajte lyžičkou.

Čokoládový fondán na tortu nielenže dodáva hotovému výrobku krásny, úplný vzhľad, ale tiež vám umožňuje skryť drobné chyby v koláčoch. Vyrába sa podľa niekoľkých rôznych receptov, tie najlepšie z nich nájdete v dnešnom článku.

Technológia prípravy čokoládovej polevy je mimoriadne jednoduchá a nevyžaduje špeciálne zručnosti od šéfkuchára. Preto sa s touto úlohou môže ľahko vyrovnať každá začínajúca hosteska. Aby všetko išlo tak, ako má, treba brať do úvahy niekoľko dôležitých nuancií. Fondán na koláče je možné pripraviť na báze vody, hustej kyslej smotany, smotany alebo plnotučného kravského mlieka.

Pre bohatšiu chuť sa často pridávajú čokoládové lupienky, citrónová šťava, mak, mletá škorica alebo vanilka. Dôležitú úlohu zohráva konzistencia hotového náteru. Mal by sa podobať hustej kyslej smotane. Takáto glazúra bude ležať rovnomernejšie na povrchu koláčov a rýchlejšie stvrdne.

Klasický variant

Na prípravu tohto fondánu na koláče budete potrebovať minimum ingrediencií a štipku trpezlivosti. Samotný proces je veľmi jednoduchý a nezaberie veľa času. Ak chcete vyrobiť klasickú polevu, predtým si dvakrát skontrolujte, či máte doma všetko, čo potrebujete. Budete potrebovať:

Polievková lyžica masla.
100 gramov čokolády.
3 polievkové lyžice usadenej vody.
100 gramov práškového cukru.

Rozbitá čokoláda sa vloží do vhodnej misky a zmieša sa s horúcou vodou a potom sa odošle do vodného kúpeľa. Hneď ako sa zmes rozpustí, pridáme do nej maslo a preosiaty práškový cukor. Všetko je dobre rozomleté do homogénneho stavu. Vzniknutú polevu nanesieme na povrch torty a počkáme, kým stuhne.

Vaječný variant

Pomocou nižšie opísanej technológie sa získa lesklá lesklá glazúra, ideálna na zdobenie domáceho pečiva. Robí sa to tak jednoducho, že aj teenager sa s takouto úlohou ľahko vyrovná. Pred prípravou fondánovej torty sa uistite, že máte po ruke:

150 gramov tmavej čokolády.
Surové kuracie vajce.
200 gramov práškového cukru.
60 g masla.

Čokoláda sa naláme na menšie kúsky a vloží do vhodnej misky. Tam sa tiež pridá požadované množstvo masla a pošle sa do vodného kúpeľa. Do rozpustenej hmoty jemne zašľaháme surové vajce a dobre premiešame. Tam po troškách posypte práškovým cukrom a všetko vyšľahajte mixérom. Horúci fondán na koláče opatrne nanesieme na povrch upečených koláčikov a počkáme, kým stuhne.

Variant s medom

Glazúra vyrobená podľa nižšie opísanej metódy sa vyznačuje nielen zaujímavou arómou, ale aj príjemnou špecifickou chuťou. Keďže pozostáva z neštandardnej sady ingrediencií, vopred si skontrolujte, či máte po ruke všetky požadované komponenty. Tentokrát budete potrebovať:

180 gramov tmavej čokolády.
70 mililitrov pravého tekutého medu.
200 gramov hnedého cukru.
Banka kondenzovaného mlieka.
80 gramov kokosových vločiek.

Príprava fondánu na tortu doma je veľmi rýchla a jednoduchá. Celý proces možno podmienečne rozdeliť do niekoľkých etáp. Kondenzované mlieko, med, maslo a cukor sú spojené v jednej miske. To všetko je šľahané metličkou a poslané na sporák. Päť alebo sedem minút po varení sa výsledná hmota odstaví z ohňa a pridá sa do nej nalámaná čokoláda. Hneď ako sa kúsky úplne rozpustia, nalejte tam kokosové vločky a dobre premiešajte. Hotová poleva sa ihneď nanáša na povrch torty.

Možnosť s mliekom

Tento fondán na tortu s kakaom a škrobom má príjemnú čokoládovú chuť a jemnú vôňu. Bude skvelou ozdobou každého domáceho dezertu. A dokonca aj ten, kto sa do takéhoto podnikania zapája prvýkrát, sa s jeho prípravou vyrovná. Pred začatím procesu sa uistite, že váš dom má:

20 gramov kakaa.
60 mililitrov kravského mlieka.
150 gramov cukru.
60 g masla.
15 gramov škrobu.

Mlieko sa kombinuje v jednej miske s cukrom a posiela sa do sporáka. Hneď ako sa zrnká sladkého piesku úplne rozpustia, naleje sa tam škrob. Všetko sa dobre premieša, snaží sa zabrániť výskytu najmenších hrudiek a zahrieva sa, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia. Zahustená hmota sa odstaví z ohňa a ochladí sa. Potom sa opatrne naleje do nádoby, v ktorej bolo predtým mleté maslo a kakao. To všetko sa dôkladne premieša drevenou špachtľou a ihneď sa aplikuje na povrch koláča.

Možnosť so želatínou

Tento recept na fondánovú tortu vám umožní rýchlo a bez veľkých problémov vytvoriť zrkadlový povlak. Táto glazúra vyzerá veľmi pôsobivo na domácich koláčoch, a preto je medzi domácimi gazdinkami veľmi obľúbená. Na jeho prípravu budete potrebovať:

150 gramov cukru.
135 mililitrov čistenej vody.
100 gramov kondenzovaného mlieka.
150 mililitrov glukózového sirupu.
15 gramov želatíny.
150 g čokolády.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je želatína. Zaleje sa 65 mililitrami filtrovanej vody a krátko sa odoberie nabok. V samostatnej miske zmiešajte sirup a cukor. To všetko sa naleje so zvyšnou vodou a pošle sa do kachlí. Výsledná kvapalina sa zahrieva na minimálnom ohni, kým sa zrnká sladkého piesku úplne nerozpustia.

V inej miske zmiešajte nalámanú čokoládu, kondenzované mlieko a želatínu. To všetko sa naleje horúcim sirupom, šľaha sa mixérom a ochladí sa na tridsaťpäť stupňov. Až potom sa hotový fudge rozotrie na povrch koláča.

Krémový variant

Toto je jeden z najjednoduchších receptov, ktorý vám umožní rýchlo a bez námahy pripraviť polevu na zdobenie domácich koláčov. Aby ste to dosiahli, potrebujete minimum času a trochu úsilia. Pred prípravou fondánovej torty sa uistite, že máte po ruke všetko, čo potrebujete. V tomto prípade musíte mať:

40 gramov masla.
Štandardná čokoládová tyčinka.
3 polievkové lyžice 30% smotany.

Čokoláda nalámaná na kúsky sa vloží do suchej, čistej misky a vloží sa do vodného kúpeľa. Pridá sa tam aj maslo a jemne sa premieša do hladka. V záverečnej fáze sa do výslednej hmoty opatrne vloží šľahačka.

Variant s kakaom

Pomocou nižšie opísanej technológie si pomerne rýchlo vyrobíte sladkú a chutnú polevu. Je ideálny na zdobenie cupcakes, tort, muffinov a iného pečiva. Čokoládový fondant na kakaový koláč má jasnú, sýtu farbu a príjemnú charakteristickú vôňu. Intenzitu odtieňa je možné upraviť znížením alebo zvýšením množstva práškovitej zložky. Keďže práve kakao má rozhodujúci vplyv na konzistenciu, chuť, vôňu a farbu hotového výrobku, nemalo by obsahovať žiadne ďalšie bylinné prísady. Na výrobu tmavého, hustého a lesklého fondánu budete potrebovať:

100 gramov nesoleného masla.
5 alebo 6 polievkových lyžíc kakaa.
150 mililitrov kravského mlieka.
10 lyžíc cukru.

Nalejte správne množstvo kakaa do vhodnej misky. Posiela sa tam aj cukor. Všetky sa dôkladne rozotierajú obyčajnou lyžicou a snažia sa zabrániť tvorbe hrudiek.

Do výslednej hmoty sa pridá rozpustené maslo a mlieko. Znova dôkladne premiešajte a položte na sporák. Obsah hrnca priveďte do varu. Hmotu je dôležité neustále miešať, aby sa neprilepila na dno a steny nádoby. Hneď, ako sa na povrchu tekutiny objavia prvé bublinky, oheň sa stiahne na minimum a budúca glazúra sa uvarí na požadovanú konzistenciu. Zahustený čokoládový fondant sa vyberie z horáka, ochladí sa na tridsaťosem stupňov a až potom sa použije na určený účel.

Na získanie lesklej hladkej polevy, ktorá nemá na povrchu najmenší nádych bieleho výkvetu, je žiaduce použiť kvalitné nesolené maslo s obsahom tuku cca 82 – 83 %. Iba v tomto prípade bude mať čokoládový fondán nielen vynikajúce chuťové vlastnosti a estetický vzhľad, ale bude tiež ideálne ležať na upečených koláčoch.

Pri príprave každého dezertu sú procesy, ktoré možno vynechať (pochúťka tým veľmi neutrpí), no ak nie ste príliš leniví, potom sa jedáci dočkajú nielen gastronomického, ale aj estetického potešenia. Poleva na sušienky teda dodá domácim koláčom individualitu a jedinečnú krásu.

Čokoládová poleva na sušienky

Takáto glazúra sa ľahko pripravuje a po nanesení na sušienky dostatočne rýchlo vytvrdne, ale je tu obmedzenie vo farbe. Môže to byť, ako čokoláda, tmavohnedá, svetlohnedá (z mliečnej čokolády) a biela. Farbu fondánu z bielej čokolády je možné zmeniť pomocou potravinárskych farbív rozpustných v tukoch, ale tie sa v bežných kuchyniach len ťažko dajú nájsť.

Takže tmavá (mliečna alebo biela) čokoládová poleva sa vyrába z:

100 g čokolády;
60 ml mlieka;
10 g masla;
250 g práškového cukru.

Príprava krok za krokom:

Urobte si parný kúpeľ. Do misky zalejeme vriacou vodou mlieko a vložíme doň kúsok masla.
Keď sa maslo rozpustí, pridáme tabuľku nadrobno nalámanej čokolády. Keď sa všetky tri zložky stanú homogénnou tekutou zmesou, preosejte prášok. Opatrne premiešame.

jahodový recept

Svetlý fondán s bohatou bobuľovou príchuťou na pokrytie perníkov, šišiek a sušienok môže byť vyrobený z čerstvých alebo mrazených bobúľ. Na výrobu glazúry týmto spôsobom sú vhodné maliny, černice, čučoriedky, čerešne, brusnice alebo ako v tomto príklade jahody.

Pre bobuľovú polevu na báze jahôd by ste mali vziať:

200 g jemne mletého práškového cukru;
100 g čerstvých alebo mrazených jahôd;
15-30 ml pitnej vody.

Pracovná postupnosť:

Premyté a sušené bobule zabite mixérom do homogénnej hmoty, ktorá by sa potom mala prefiltrovať cez sito, aby sa odstránili semená a zostávajúce neporušené vlákna bobúľ.
Do preosiateho krupicového cukru pridáme horúcu vodu a premiešame. Potom nalejte do malých dávok a potierajte bobuľový základ lyžičkou. Potrebujete dostatok jahodového pyré, aby sa všetok prášok rozpustil a fondán sa stal lesklým a jednotným, ale zároveň viskóznym a hustým.
Berry glazúra by sa mala použiť okamžite, pretože počas skladovania môže začať proces fermentácie, ktorý je plný tráviacich problémov.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok