Paradajka je zelenina, ktorá sa nemá za čo „červenať“. Okrem lahodnej chuti má aj „negatívny“ obsah kalórií, čo z neho robí hlavnú postavu mnohých diét. Vďaka svojej "plachej" povahe slúži ako svetlá dekorácia slávnostného stola. A bohatý obsah vitamínov robí z tohto pána skutočného superhrdinu, pokiaľ ide o ochranu imunitného systému. Koľko kalórií je v čerstvej paradajke, aké sú jej prospešné vlastnosti, v akej forme je lepšie ju použiť - všetko je v poriadku v našom nízkokalorickom prehľade.

Čo je to zelenina? klady

Paradajka pochádza z Južnej Ameriky a Mexika. Tam rastie hlavne vo voľnej prírode. U nás sa až do 18. storočia verilo, že zelenina je jedovatá a zdraviu mimoriadne nebezpečná. Až kým to nevyskúšal jeden väzeň, za čo dostal milosť.

V dnešnej dobe má každý rád paradajky. V lete sa jedia čerstvé, a to aj ako súčasť rôznych jedál a vitamínových šalátov. V zime sa pestujú v skleníkoch, a preto zelenina trochu stráca svoju chuť a užitočné vlastnosti, čo však neprestáva milovať milióny ľudí na celom svete.

A existuje dôvod milovať ho. Koniec koncov, stačí zaradiť paradajku do vašej každodennej stravy a dosiahnete:

• dobrá prevencia anémie. Paradajka obsahuje pôsobivú dávku železa a medi! Podporuje krvotvorbu a znižuje hladinu zlého cholesterolu v krvi.
• zlepšiť náladu a zmierniť stres. Paradajka – vynikajúce antidepresívum, obsahuje serotonín – „hormón šťastia“.
• protizápalový účinok. Zelenina obsahuje fytoncídy, ktoré majú antibakteriálny účinok a zmierňujú zápal.
• aktivácia trávenia a metabolických procesov v tele.
• podpora krásy (stav pleti) a imunitného systému vďaka obsahu vitamínov A a C.
• odstránenie edému odstránením stagnujúcej tekutiny z tela.
• efekt chudnutia. Telo totiž minie viac kalórií na trávenie paradajok, ako ich prijme. A paradajka dokonale utlmí pocit hladu, čím vás zachráni pred prejedaním!
• zlepšiť činnosť srdca, nervového systému a čriev (zabraňuje zápche).

Paradajky sú také odlišné: varené, zelené, červené...

Je ťažké jednoznačne odpovedať na otázku: koľko kalórií je v paradajke? Koniec koncov, obsah kalórií závisí od mnohých faktorov. Napríklad:

• Kalorický obsah paradajok pestovaných v skleníkových podmienkach je asi 17 kcal na 100 gramov hmotnosti. Práve tieto paradajky končia najčastejšie na stole obyvateľov.
• Kalorický obsah zelených, nezrelých paradajok je asi 6 kcal na 100 gramov. Malo by sa však pamätať na to: nemôžete jesť veľa týchto paradajok, negatívne ovplyvňujú zdravie. Poznajte mieru!
• obsah kalórií zrelých šťavnatých paradajok pestovaných vo vlastnej záhrade je približne 23 kcal na 100 gramov produktu. To sa dá ľahko vysvetliť: prirodzené podmienky pestovania zaručujú maximálny obsah živín v zelenine.
• Koľko kalórií je vo varených paradajkách? Asi 13 na 100 gramov. Po tepelnom spracovaní prakticky nemajú užitočné komponenty.
• s nakladanými paradajkami je to trochu lepšie. Zachovajú si o niečo viac živín a navyše vám umožnia vychutnať si vašu obľúbenú zeleninu 12 mesiacov v roku. 100 gramov nakladaného produktu obsahuje 15 kcal.
• väčšina supermarketov predáva takzvané sušené paradajky. Vďaka slušnému obsahu olivového oleja má takýto výrobok vysoký obsah kalórií: 258 kcal na 100 gramov.
• Miniatúrne cherry paradajky sú dobré, pretože sa nemusia krájať. A sú výrazne sladšie ako ich veľkí príbuzní! Koľko kalórií je v paradajke? Len 15 kcal na 100 gramov.

Zeleninoví partneri paradajok. Porovnanie kalórií

Takzvané „mono diéty“, kedy človek konzumuje len napríklad paradajky, sú plné zdravotných problémov z nedostatku základných vitamínov a minerálov. Je dôležité zostaviť vyvážený výživový plán, ktorý bude obsahovať ďalšie produkty potrebné pre telo. A čo sa týka paradajok: stačí ich nahradiť jedným jedlom a všimnete si rozdiel!

Akú zeleninu možno kombinovať s paradajkami?

• Užitočným "kolegom" paradajky je uhorka. Toto je úžasná zelenina, ktorá je takmer 100% voda! Uhorková šťava zlepšuje činnosť žalúdka, obsahuje vitamíny A, B a C, ako aj jód potrebný pre telo. Kalorická uhorka - 15 kcal na 100 gramov produktu. Tieto dve zeleniny sa dokonale miešajú v rôznych šalátoch!
• Chutné a zdravé kombinovať paradajky s cuketou a baklažánom. Pre porovnanie, obsah kalórií čerstvej cukety je iba 24 kcal na 100 gramov.
• Nie je to zlé paradajka "žije" v spoločnosti kapusty, papriky a mrkvy. Ak plánujete vyvinúť diétu, potom táto kombinácia produktov bude mať pozitívny vplyv na postavu! Z týchto komponentov môžete variť veľa chutných jedál, ktoré prispievajú k strate nechcených kilogramov.

Poďme si to trochu zhrnúť

Paradajka je vynikajúca zelenina pre diétu a správnu výživu. Má veľa liečivých vlastností, uspokojuje hlad na dlhú dobu a prakticky nenesie kalorickú záťaž. Zrelé paradajky majú 4-krát viac živín ako nezrelé. Červené odrody sú tiež výživnejšie ako paradajky iných farieb (žlté, čierne).

Teraz viete, koľko kalórií obsahuje paradajka, a môžete ju pokojne zaradiť do svojho jedálnička!

Užitočné vlastnosti paradajok sú široko používané v ľudovej medicíne, domácej kozmetike a vo varení. Paradajky sú cenným zdrojom makro- a mikroprvkov. Zahŕňajú vitamíny A, E a skupiny B, vlákninu, kyselinu listovú a askorbovú, horčík, draslík, fosfor. Pravidelná konzumácia paradajok v jedle znižuje krvný tlak, zvyšuje chuť do jedla a je prevenciou rakoviny. Okrem toho je to diétny produkt. 1 kus, v závislosti od odrody a veľkosti, obsahuje od 15 do 25 kcal.

JE DÔLEŽITÉ VEDIEŤ! Veštkyňa Baba Nina:"Vždy bude veľa peňazí, ak si ich dáte pod vankúš..." Čítať ďalej >>

Ukázať všetko

Energetická a nutričná hodnota

Paradajka je obľúbená zelenina známa svojimi nutričnými vlastnosťami. Pre nízky obsah kalórií je zaradený do jedálnička ľudí, ktorí sa plánujú zbaviť nadbytočných kilogramov.

Na určenie energetickej hodnoty zeleniny je potrebné vziať do úvahy spôsob jej prípravy. V tabuľke je uvedený pomer KBJU na 100 gramov produktu.

Užitočné vlastnosti

Vďaka svojmu zloženiu majú paradajky priaznivý vplyv na ľudské zdravie:

• Pravidelná konzumácia čerstvej zeleniny predchádza vzniku ochorení srdca a ciev a normalizuje hladinu cholesterolu v krvi.
• Zelené paradajky zlepšujú metabolizmus a stimulujú duševnú aktivitu.
• Pohár paradajkovej šťavy denne pomáha znižovať krvný tlak a spomaľuje proces starnutia. Je vhodné piť ho bez soli, keďže nápoj so soľou znižuje vstrebávanie živín.
• Paradajky posilňujú steny ciev a zlepšujú zloženie krvi.

Paradajka je užitočná pre zdravie mužov, žien a detí. Nižšie sú podrobne zvážené jeho výhody a poškodenia tela dospelého a dieťaťa.



Pre mužov

Zloženie zeleniny zahŕňa lykopén a alfa-tomatín – antioxidanty, ktorých obsah v tele spomaľuje tvorbu rakovinových buniek a znižuje riziko rakoviny prostaty u mužov. Vedci uskutočnili vedecký experiment, ktorého výsledky dokázali ich účinnosť.

Vo Francúzsku sa paradajkám hovorí láska jablká, pretože zvyšujú potenciu a sú prirodzeným zdrojom energie.



Mušle - kalórie a BJU, zdravotné prínosy a škody

Pre ženy

Výhody paradajok pre ženy:

• Znižuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny prsníka.
• Zvyšuje elasticitu pokožky, vyživuje a zvlhčuje pokožku.
• Pomáha zbaviť sa nadbytočných kilogramov.

Pre tehotnú ženu spočíva prínos zeleniny v kyseline listovej, ktorá je v nej obsiahnutá. Zabezpečuje normálny priebeh tehotenstva a zabraňuje malformáciám plodu.

Pre deti

Pediatri odporúčajú zaviesť paradajky do stravy dieťaťa od desiatich mesiacov. Doplnkové potraviny treba začať lyžičkou paradajkovej šťavy alebo čerstvej ovocnej drene. Keď má dieťa jeden rok, môžete ho po olúpaní kŕmiť surovou paradajkou.

Pravidlá kŕmenia:

1. 1. Plody musia byť zrelé. Nemôžete kŕmiť dieťa žltými a zelenými paradajkami.
2. 2. Deti by nemali jesť nakladané, solené a zavárané ovocie, pretože obsahuje veľa soli a octu.
3. 3. Bábätku by ste nemali kupovať zeleninu v skleníku, obsahuje škodlivé chemikálie.

Kontraindikácie

V niektorých prípadoch môžu byť paradajky škodlivé pre ľudské zdravie, takže pred ich použitím by ste si mali prečítať kontraindikácie. V prípade mnohých chorôb by sa mala znížiť spotreba zeleniny:

• Artritída, dna, ochorenie obličiek.
• Cholelitiáza.
• Obdobie exacerbácie chorôb tráviaceho systému.
• Zvýšená kyslosť žalúdka.

Recepty na paradajky

Paradajkové jedlá môžu bezpečne konzumovať ľudia, ktorí sledujú svoju postavu a počítajú počet kalórií v strave. Nižšie sú uvedené chutné recepty.

Vyprážané vajcia s paradajkami




Vyprážané vajcia s cibuľou a paradajkami je jednoduché jedlo. Zoznam požadovaných ingrediencií:

• olivový olej - 1 polievková lyžica. l.;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajky - 4 ks;
• kuracie vajcia - 6 ks;
• čerstvé zelené;
• soľ, čierne a červené korenie - podľa chuti.

varenie:

1. 1. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a orestujte na olivovom oleji, kým nebude priehľadná.
2. 2. Paradajky nakrájame na kocky a pridáme k cibuli na panvici. Soľ, korenie a zmiešajte ingrediencie.
3. 3. Rozbite vajcia na panvici, zakryte miešané vajcia pokrievkou a smažte do mäkka päť minút na miernom ohni.
4. 4. Hotové raňajky posypte čerstvými bylinkami. Podávame s kyslou smotanou a čerstvou zeleninou.

Ľahký šalát s kuracím mäsom




Ingrediencie na šalát:

• kuracie filety - 200 g;
• olej - 1 polievková lyžica. l.;
• paradajky - 200 g;
• zelené fazuľky - 100 g;
• cibuľa - ½ cibule;
• rukola - 1 zväzok;
• soľ, mletá červená paprika - podľa chuti.

varenie:

1. 1. Kuracie filé nakrájajte na kúsky, posypte korením a opečte na grile alebo na panvici.
2. 2. Varte fazuľu 10-12 minút, kým nezmäkne. Uvarenú fazuľu dáme do cedníka a necháme vychladnúť.
3. 3. Cibuľu nakrájame nadrobno.
4. 4. Paradajky nakrájame na plátky a zmiešame s rukolou, cibuľou a fazuľou.
5. 5. Zeleninu pokvapkáme olejom a zmiešame všetky ingrediencie. Navrch poukladáme kúsky kurčaťa. Šalát pripravený!

Rozmanitá zelenina na zimu




Zoznam ingrediencií pre 1,5 l nádobu:

• uhorky - 500 g;
• paradajky - 350 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• čierne korenie - 3 hrášok;
• kôpor, petržlen - každá tri vetvy;
• ocot 9% - 30 ml;
• soľ - 3 lyžice. l. so šmýkačkou;
• cukor - 2 lyžice. l.;
• voda - 750 ml.

varenie:

1. 1. Na dno sterilizovanej nádoby dáme kúsok čerstvých byliniek, nasekaný cesnak a čierne korenie.
2. 2. Uhorky namočte na 3 hodiny do misky so studenou vodou. Potom ich vložte do pohára a pevne pritlačte k sebe.
3. 3. Paradajky poukladáme na uhorky. Pridajte kôpor, cesnak a petržlenovú vňať.
4. 4. Zeleninu zalejte vriacou vodou. Nádobu uzavrite vekom a nechajte 15 minút odstáť.
5. 5. Vypustite vodu z nádoby, pridajte do nej soľ, cukor a ocot. Marinádu privedieme do varu a nalejeme na zeleninu.
6. 6. Nádobu pevne uzavrite viečkom, otočte hore dnom a zabaľte teplou utierkou. Keď úplne vychladne, presuňte ho do suterénu.

A nejaké tajomstvá...

Príbeh jednej z našich čitateľiek Iriny Volodiny:

Deprimovali ma najmä oči, obklopené veľkými vráskami, plus tmavé kruhy a opuchy. Ako úplne odstrániť vrásky a vačky pod očami? Ako sa vysporiadať s opuchom a začervenaním?Ale nič nestarne a neomladzuje človeka tak ako jeho oči.

Ako ich však omladiť? Plastická operácia? Naučené - nie menej ako 5 tisíc dolárov. Hardvérové ​​procedúry - fotoomladenie, plyno-kvapalný peeling, rádiolifting, laserový facelifting? O niečo dostupnejšie - kurz stojí 1,5-2 tisíc dolárov. A kedy si na to všetko nájsť čas? Áno, stále je to drahé. Hlavne teraz. Takže pre seba som si vybral iný spôsob ...

Paradajka je šťavnatá zelenina, ktorá má zelenú, žltú alebo červenú farbu. V lete všetci jedia paradajky: tento produkt sa konzumuje ako čerstvý, tak aj ako súčasť šalátov a iných jedál. V zime je situácia trochu iná: na trhu sa prezentuje iba zelenina pestovaná v skleníkových podmienkach. Ich chuťové vlastnosti sú menej výrazné. Pozývame vás, aby ste zistili, koľko kalórií obsahuje paradajka pripravená rôznymi spôsobmi a diskutovala o prospešných vlastnostiach tejto zeleniny.

Obsah kalórií v paradajke 1 ks - 45 kcal (v priemere)

Zloženie a nutričná hodnota

Zloženie paradajky obsahuje ľahko stráviteľné sacharidy, pektín, betakarotén (v 100 g - 24 % dennej potreby), vitamíny A (22 %), C (28 %), K (6,6 %), B1 (4 %), B2 (2,3 %), B5 (6 %), B5 (5 %), B12 (2,9 %), E (2,7 %), H (2,4 %), kyselina nikotínová (3 %). Z makro- a mikroprvkov je potrebné vyzdvihnúť draslík (11,6% dennej normy), kobalt (60%), meď (11%), chróm (10%), molybdén (10%), horčík, bór , železo, mangán, sodík. Zoznam užitočných látok vyzerá veľmi pôsobivo. 100 gramov produktu obsahuje 0,6 gramu bielkovín, 0,2 gramu tuku, 4,2 gramu sacharidov.

Kalórie paradajok na 100 gramov

Energetická hodnota paradajok sa líši v závislosti od formy, v akej ich konzumujete. V čerstvých paradajkách je viac kalórií ako v nakladanom, solenom produkte alebo dokonca paradajkovej šťave. A sušené paradajky sú z hľadiska energetickej hodnoty 2-krát lepšie ako kuracie mäso! Poďme zistiť, aký je kalorický obsah čerstvých paradajok a ovocia pripravených rôznymi spôsobmi.

V čerstvej paradajke

Paradajky sa prvýkrát objavili v Rusku na začiatku 19. storočia. Kto by si myslel, že o 50 rokov sa táto zelenina stane jedným z najobľúbenejších produktov Rusov. Dnes sa pestujú takmer v každej letnej chate, v každej záhrade. Paradajka je všestranný produkt široko používaný vo varení.

Kalorický obsah čerstvých paradajok, bez ohľadu na odrodu, je nízky. Podľa odborníkov na výživu dosahuje 20 kcal na 100 gramov. Koľko kalórií obsahuje 1 čerstvá paradajka? Závisí od veľkosti plodu. V 1 veľkej paradajke môže byť až 45 kcal. V malom - 10 kcal. Čerstvý paradajkový šalát s rastlinným olejom obsahuje 45 kcal na 100 gramov.

V nakladanom, solenom a nakladanom

Nakladané paradajky vám umožnia vychutnať si chuť tejto nádhernej zeleniny po celý rok. Používajú sa nielen ako samostatné jedlo, ale používajú sa aj ako prísada na prípravu všetkých druhov občerstvenia a iných jedál. Kalorický obsah nakladaných paradajok je nižší ako energetická hodnota čerstvého ovocia, je to 15 kcal na 100 gramov.

Marinovanie domácich paradajok je jednoduché. Stačí pripraviť šťavnaté zrelé ovocie, ocot, cukor, soľ, potrebné korenie a korenie. Pri morení paradajok sa zvyčajne používa tradičný zoznam korenín - kôprové dáždniky, listy čerešní a ríbezlí, klinčeky, mleté ​​čierne korenie, nové korenie (hrach).

Koľko kalórií je v nakladaných paradajkách? Menej ako v paradajkách pripravených iným spôsobom. Kalorický obsah solených paradajok je 13 kcal na 100 gramov produktu. Spomeňme ešte jeden obľúbený spôsob varenia zeleniny. Nakladané paradajky (100 gr.) obsahujú 16 kcal.

Je dôležité si uvedomiť, že pokazené alebo mrazené ovocie nie je vhodné na solenie v sude. Nezrelé paradajky sú málo solené - neobsahujú prakticky žiadny cukor, takže hotový výrobok má kyslú chuť a nízku kyslosť. Je nežiaduce soliť spolu paradajky rôznych stupňov zrelosti, pretože ich hustota sa bude líšiť.

V cherry paradajkách

Cherry paradajky si získali lásku všetkých milovníkov paradajok. Nie je na tom nič prekvapujúce: miniatúrna zelenina rastúca v celých strapcoch je niekoľkonásobne sladšia ako tradičná a jej miniatúrna veľkosť vám umožňuje ju pred konzumáciou nekrájať, ale v celku pridať do šalátov alebo použiť ako ozdobu na rôzne riad. Charakteristickými znakmi tejto odrody (okrem miniatúrnej veľkosti) je dlhá trvanlivosť a nízka energetická hodnota v porovnaní s tradičnými paradajkami. Kalorický obsah cherry paradajok je 15 kcal na 100 gramov.

v paradajkovej šťave

Priaznivé vlastnosti paradajkovej šťavy a vynikajúca chuť nápoja z nej robia jeden z najvyhľadávanejších produktov v zime. Dodáva človeku všetky vitamíny a prvky potrebné pre zdravie a normálne fungovanie organizmu. Paradajková šťava nachádza svoje uplatnenie aj pri varení. V procese varenia mnohých sa používa ako alternatíva čerstvej zeleniny alebo paradajkovej pasty. Osviežujúci nápoj si môžete vychutnať v jeho bežnej forme, alebo si ho môžete zmiešať s kyslou smotanou a inou šťavou a skončiť s lahodným kokteilom, ktorý je vďaka nízkemu obsahu kalórií vo výrobku (18 kcal na 100 ml) vhodné na použitie počas diéty.

Pri pravidelnej konzumácii tohto nápoja sa normalizujú metabolické procesy, normalizuje sa činnosť kardiovaskulárneho, obehového a nervového systému. Tieto liečivé vlastnosti šťavy sú spôsobené obsahom lykopénu - jedného z najsilnejších a najúčinnejších prírodných antioxidantov. Pri tepelnom spracovaní sa nezničí.

Paradajková šťava má protizápalové, antimikrobiálne, choleretické, diuretické, antisklerotické a kapilárne posilňujúce účinky na organizmus. Pravidelná konzumácia sýteho červeného nápoja navyše zabraňuje vzniku a ďalšiemu rozvoju trombózy, preto sa odporúča jeho konzumácia ľuďom, ktorí sú kvôli svojmu druhu činnosti nútení tráviť príliš veľa času v stoji resp. sedenie - vodiči, predajcovia, programátori a iní počítačoví špecialisti.

V pečených paradajkách

Paradajky pečené v rúre sú vyhľadávaným občerstvením alebo prílohou. Príprava tohto jedla je jednoduchá: stačí zmiešať rastlinný alebo olivový olej s trochou octu, cesnaku, soli, korenia, podľa chuti pridať korenie. Plátky paradajok poukladáme do misky, zalejeme dresingom a jemne premiešame. Potom sa pečú v rúre predhriatej na 200 stupňov maximálne 20 minút. Pred podávaním môžeme paradajky posypať čerstvými bylinkami a strúhaným tvrdým syrom. Keďže paradajky počas pečenia strácajú vodu, obsah kalórií v produkte sa zvyšuje na 27 kcal na 100 gramov (energetická hodnota vyprážaných paradajok je podobná)

V dusených pokrmoch

Dusené paradajky so zelenou cibuľkou, cesnakom, maslom, bylinkami a paradajkovým pretlakom sú vynikajúce klasické jedlo, ktoré by mal ochutnať každý. Je pekné, že obsah kalórií v paradajkách podávaných v tejto forme je nízky: 20 kcal na 100 gramov (bez prísad). Preto ich možno konzumovať v akomkoľvek množstve bez strachu z priberania.

V sušených

Hotové sušené paradajky sa predávajú vo väčšine supermarketov s potravinami, zvyčajne v pohároch silne potiahnutých olivovým olejom. Napriek širokej škále paradajok v tejto podobe sa im zatiaľ nepodarilo získať preferenciu väčšiny Rusov, stále sa považujú za pochúťku. Chuť sušených paradajok je pikantnejšia, koncentrovanejšia.

Sušené paradajky sa varia na slnku (3-5 dní s častým otáčaním), v rúre (iba 5 hodín pri teplote + 80 ° C), ako aj v špeciálnej sušičke určenej na zeleninové plodiny. Zaujímavosťou je, že každý stredomorský štát má svoju obľúbenú odrodu, na základe ktorej domáci vyrábajú tie najlepšie paradajky. Napríklad v Taliansku je to odroda San Marzano.

Na sušenie paradajok doma je vhodné zvoliť silné, malé a sladké ovocie, ktoré sa vyznačuje nízkym obsahom vlhkosti. Pod ruským slnkom v teplom období môžete rýchlo vyrobiť sušené paradajky z čerešňovej zeleniny. Za týmto účelom sa paradajky rozrežú na 2 časti, odstránia sa semená a dužina sa hojne posype soľou - prírodnou konzervačnou látkou. Okrem soli sa často používa bazalka, korenie alebo tymian, ktoré dodajú zelenine príjemnú chuť. Kalorický obsah sušených paradajok sa odhaduje na 258 kcal na 100 gramov.

Výhody paradajok pre ľudí

Je čas zistiť, aké sú výhody paradajok a rozhodnúť sa, či ich zaradíte do jedálnička. Podľa odborníkov na výživu je to nevyhnutné. Všimnite si, že zrelé paradajky obsahujú 4-5 krát viac užitočných prvkov ako nezrelé a v červených odrodách sú oveľa viac ako napríklad v žltých. Uvádzame hlavné liečivé vlastnosti paradajok:

1. Táto zelenina má priaznivý vplyv na fungovanie tráviaceho systému.
2. Zlepšujú stav srdca a ciev, podporujú krvotvorbu a znižujú koncentráciu zlého cholesterolu v krvi.
3. Semená paradajok riedia krv, čím bránia rozvoju trombózy.
4. Paradajky regulujú činnosť nervového systému a sú výborným prírodným antidepresívom. Obsahujú takzvaný „hormón šťastia“ – serotonín.
5. Paradajky sú zdrojom prospešných fytoncídov, ktoré majú antibakteriálne a protizápalové účinky na organizmus.
6. Jemná šupka paradajok zlepšuje črevnú motilitu, čím zabraňuje zápche.
7. Konzumácia ovocia pomáha posilňovať imunitný systém.
8. Paradajky zlepšujú náladu, rýchlo privádzajú mužov a ženy zo stresujúcich podmienok.
9. Paradajky nám pomáhajú vyzerať mlado, pretože spomaľujú proces starnutia buniek. Táto zelenina pomáha zlepšovať stav pokožky.
10. Nízky obsah kalórií paradajok im nebráni v tom, aby účinne utlmili pocit hladu, čo vám umožní udržať si dobrú postavu. Paradajky podľa odborníkov zabraňujú tvorbe rakovinových buniek.

Paradajky sú veľmi bežnou zeleninou, ktorej plody môžu mať v závislosti od odrody a stupňa zrelosti rôzny tvar (okrúhly, predĺžený, srdiečkový, sploštený), veľkosť (od malých cherry paradajok po obrovské kilogramové) a farba (zelená, žltá, ružová, červená, gaštanová). Všetky z nich sú vynikajúcim nízkokalorickým diétnym produktom, ktorý vám umožní ľahko a pohodlne schudnúť.

Čerstvé

V surovej forme je priemerný obsah kalórií v paradajke 19,9 kcal na 100 gramov. Ak tieto ukazovatele prevedieme na kusové meranie, potom v závislosti od veľkosti a hmotnosti čerstvých paradajok bude obsah kalórií:

• 1 PC. 6 cm v priemere a 80 g hmotnosti - 15,9 kcal;
• 1 PC. s priemerom 7 cm a hmotnosťou 120 g - 23,9 kcal.

O niečo nižšia energetická hodnota (18 kcal / 100 g) sa líši len u najmenších plodov odrody čerešňa. Jedna takáto „čerešnička“ s priemerom 2 cm obsahuje len 4,8 kcal.

Solyonykh

Kalorický obsah solených paradajok je ešte nižší - iba 13 kcal / 100 g Je to spôsobené tým, že pri solení doma sa soľanka pripravuje iba z vody a soli - prísad, ktoré majú nulovú energetickú hodnotu. Keď sa takýto roztok absorbuje, obsah kalórií v paradajke sa trochu zníži, pretože jej hmotnosť sa zvyšuje v dôsledku pridania vody. Počas obdobia chudnutia by sa však tento produkt nemal zneužívať, pretože soľ prispieva k zadržiavaniu tekutín v tele a vedie k opuchu, čo znižuje účinnosť stravy.

Trochu iná je situácia so solenými zelenými paradajkami. Vďaka hustejšej štruktúre nasolené absorbujú menej vody, takže kalorický obsah paradajky v tomto prípade klesá len na 19,2 kcal / 100 g. Zelené plody navyše nie sú také slané a sú vhodnejšie na konzumáciu počas tehu stratu.

Nakladané

Najkalorickejšie zo všetkých druhov konzervovaných paradajok sú nakladané - ich energetická hodnota je 32 kcal / 100 g Je to spôsobené tým, že aj pri domácej príprave marinády sa cukor vždy používa spolu s octom a soľou. Z tohto dôvodu sa obsah kalórií v soľanke zvyšuje na 12 kcal / 100 ml. Navyše pod vplyvom octu a vriacej vody, ktorou sa nalejú takto konzervované paradajky, sa zničí významná časť užitočných látok v nich obsiahnutých. Aj keď stále zostávajú veľmi cenným potravinovým produktom.

Riad

Paradajky sa konzumujú nielen surové, solené a nakladané. Sušia sa, sušia, smažia, pečú, pripravujú sa z nich omáčky, kečupy, pridávajú sa do polievok, hlavných jedál a plniek do otvorených koláčov a vytláča sa paradajková šťava, jedinečná svojou chuťou a nutričnými vlastnosťami.

Paradajkový džús

Jedná sa o pomerne hustý nápoj s jasnou paradajkovou chuťou a vôňou. Paradajková šťava obsahuje dužinu zrelých plodov, takže čerstvo vylisovaná má takmer všetky vlastnosti čerstvých paradajok. Jeho energetická hodnota je 17 kcal / 100 ml, čo je ešte o niečo menej ako u ovocia.

Paradajková šťava sa odporúča konzumovať ihneď po stlačení, aby sa do nej dostali všetky užitočné látky obsiahnuté v ovocí. Okrem toho sa produkt pridáva do rôznych jedál, konzervuje sa samostatne ako nápoj a je tiež široko používaný pri príprave iných prípravkov. Zvlášť sa odporúča používať ho na zber paradajok vo vlastnej šťave. Tento spôsob konzervovania vám umožňuje ušetriť pôvodný obsah kalórií v paradajkách a dokonca ho trochu znížiť, pričom sa vyhnete nevýhodám, ktoré má solené a nakladané ovocie.

Sušené paradajky

Výhody sušených paradajok spočívajú v tom, že v takejto miske sú zachované všetky vitamíny a minerály, ktoré dáva príroda. Obsah kalórií sušených paradajok je 258 kcal / 100 g.

Sušenie paradajok je pomerne jednoduché:

• nakrájajte na štvrtiny (alebo polovice, ak je to čerešňa);
• odstráňte prebytočnú dužinu a šťavu čajovou lyžičkou;
• posypeme korením a korením podľa chuti;
• jemne pokvapkáme olivovým olejom;
• rozložené na plechu na pečenie;
• vložte do rúry predhriatej na 120 ºС na 2 hodiny.

Vychladené plátky paradajok sa skladujú v tesných látkových vrecúškach, ako napríklad sušené ovocie, alebo sa zalejú olivovým olejom vo vzduchotesnej nádobe.

paradajkový šalát

Najjednoduchším, ale veľmi chutným a zdravým paradajkovým jedlom je šalát. Jeho energetická hodnota je 53,1 kcal/100 g.

Ovocie stačí nakrájať na malé plátky, pridať trochu nasekanej zelenej alebo cibule, osoliť a ochutiť rastlinným olejom. Na získanie uvedeného obsahu kalórií sa na 250 g paradajok odoberie 10 g oleja. Môžete tiež pripraviť šalát s kyslou smotanou, ale na to by ste mali zvážiť, aký obsah tuku má. Aby ste zachovali rovnaký obsah kalórií v miske, namiesto 10 g masla by ste mali vziať 50 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku (15%).

Vyprážané vajcia s paradajkami

Na prípravu misky sa 50 g cibule najskôr vypráža v 1 polievkovej lyžici. l. rastlinný olej, potom sa pridá stredne veľká paradajka nakrájaná na malé kúsky, trochu sa podusí a potom sa do zmesi vložia 2 vajcia. Vyprážané vajcia môžu byť vyprážané pod pokrievkou alebo zmiešané pre rýchlejšie varenie. Energetická hodnota hotového výrobku je 132,3 kcal/100 g.

Omeleta s paradajkami

Nutričná hodnota

S minimálnym obsahom kalórií majú paradajky vysokú nutričnú hodnotu a optimálny pomer BJU pre diétnu výživu, preto sú často zaradené do jedálnička rôznych diét. Okrem toho môžete pôstne dni stráviť na ovocí a paradajkovej šťave a dokonca dodržiavať mono-diétu.

Bielkoviny tuky sacharidy

• 100 g červeného ovocia obsahuje (v gramoch):
  • proteíny - 1,1;
  • tuk - 0,2;
  • sacharidy - 3,7;
• v ružovom:
  • proteíny - 0,9;
  • tuk - 0,2;
  • sacharidy - 3,9;
• v žltej farbe:
  • proteíny - 0,6;
  • tuk - 0,2;
  • sacharidy -4,2;
• v zelenej farbe:
  • proteíny - 1,0;
  • tuk - 0,2;
  • sacharidy - 4,0;
• v čerešni:
  • proteíny - 0,8;
  • tuk - 0,2;
  • sacharidy - 2,8.

Treba mať na pamäti, že ovocie so sladšou chuťou obsahuje viac uhľohydrátov, čo trochu zvyšuje obsah kalórií v paradajkách týchto odrôd.

Makro- a mikroprvky

Zloženie paradajok obsahuje veľa vlákniny, pektínov, minerálov. Chemické zloženie ovocia je reprezentované nasledujúcimi prvkami:

Makro- a mikroprvky	Množstvo v 100 g	%DV
Draslík	290 mg	11.6%
Chlór	57 mg	2.5%
Sodík	40 mg	3.1%
Fosfor	26 mg	3.3%
magnézium	20 mg	5%
Vápnik	14 mg	1.4%
Síra	12 mg	1.2%
Železo	0,9 mg	5%
Bor	115 mcg
Meď	110 mcg	11%
Fluór	20 mcg	0.5%
Nikel	13 mcg
molybdén	7 mcg	10%
kobalt	6 mcg	60%
Chromium	5 mcg	10%
jód	2 mcg	1.3%
Selén	0,4 ug	0.7%
Zinok	0,2 mg	1.7%
mangán	0,14 mg	7%

Osobitná hodnota je prítomnosť draslíka, medi a kobaltu v zložení paradajok:

• draslík je hlavný intracelulárny ión, bez ktorého nie je možná normálna regulácia rovnováhy vody, elektrolytov a kyselín, ako aj vedenie nervových impulzov;
• meď – zlepšuje redoxné procesy, zvyšuje vstrebávanie bielkovín, podieľa sa na metabolizme železa, zvyšuje prísun kyslíka do tkanív;
• kobalt – zvyšuje aktivitu enzýmov, ktoré ovplyvňujú metabolizmus mastných kyselín a metabolizmus kyseliny listovej.

Okrem toho zrelé plody obsahujú lykopén, karotenoidový farbiaci pigment, ktorý dodáva plodom ich farbu. Lykopén je silný antioxidant, ktorý chráni najdôležitejšie vnútorné orgány (najmä žalúdok, črevá, pľúca) a tkanivá pred rakovinou, znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení a spomaľuje proces starnutia.

vitamíny

Vitamínové zloženie paradajok je tiež bohaté a rozmanité:

Podľa množstva kyseliny askorbovej nie sú paradajky nižšie ako citrusové plody a čierne ríbezle. Vitamín C je aktívnym účastníkom redoxných reakcií, zlepšuje fungovanie imunitného systému, posilňuje cievy a prispieva k celkovému omladeniu organizmu. Vzhľadom na nízky obsah kalórií v paradajke, takéto zloženie vitamínov a minerálov z nej robí jednu z najlepších potravín pre diétnu výživu.

Paradajka je jedlý, často červený plod rastliny Solanum Lycopersicum, bežne známej ako paradajka. Paradajky boli prvýkrát použité ako potravinový výrobok v Mexiku, odkiaľ sa po španielskej kolonizácii Ameriky rozšírili do celého sveta.

Bez ohľadu na to, koľko kalórií obsahuje paradajka, táto zelenina sa používa v rôznych formách, vrátane surovej, ako prísada do mnohých jedál, omáčok, šalátov a nápojov. Plody sú bohaté na lykopén, ktorý priaznivo pôsobí na zdravie ľudského organizmu.

Paradajky, ktorých obsah kalórií závisí od spôsobu prípravy, patria do čeľade nočných. Rastliny zvyčajne dosahujú výšku 1-3 metre a majú slabú stonku, často sa pestujú vonku v miernom podnebí a v skleníkoch. V priemere jedna paradajka váži asi 100 g.

Užitočné vlastnosti paradajok

Jedna červená, zrelá, surová paradajka je dobrým zdrojom vitamínov A, C, K, kyseliny listovej a draslíka a prakticky neobsahuje sodík, nasýtené tuky a cholesterol. Paradajky tiež dodávajú telu tiamín, niacín, vitamín B6, horčík, fosfor a meď, ktoré sú nevyhnutné pre normálne fungovanie tela.

Štúdie štruktúry a zloženia paradajok, ktoré sú nízkokalorické, potvrdili, že konzumácia tejto zeleniny znižuje riziko makulárnej degenerácie, ktorej následky sú pre stav zraku nezvratné. Paradajky môžu pomôcť predchádzať obličkovým kameňom a znižovať chronickú bolesť, pretože bioflavonoidy a karotenoidy, ktoré obsahujú, sú známe svojimi protizápalovými a bolesť tlmiacimi vlastnosťami.

Paradajky, ktorých obsah kalórií je negatívny, môžu pomôcť v boji s nadváhou. Keďže paradajky majú vysoký obsah vody a vlákniny, rýchlo vás zasýtia bez pridania kalórií alebo tuku.

Koľko kalórií v paradajke: nutričná a energetická hodnota

Obsah kalórií v 1 paradajke vám umožňuje používať túto zeleninu ako diétny produkt, pretože telo trávi oveľa viac energie na jej vstrebávanie, ako dostáva z jej jedenia.

Nutričná hodnota a obsah kalórií v 1 surovej paradajke na 100 g je:

• Tuky - 0,2 g;
• Nasýtené tuky - 0,0 g;
• Polynenasýtené tuky - 0,1 g;
• Mononenasýtené tuky - 0,0 g;
• Cholesterol - 0 mg;
• sodík - 4 mg;
• Sacharidy - 3,5 g;
• Diétna vláknina - 1,1 g;
• Cukor - 2,4 g;
• Bielkoviny - 0,8 g;
• Voda - 86 g;
• Glukóza - 1,14 g;
• Fruktóza - 1,25 g;
• Vápnik - 9 mg;
• Horčík - 10 mg;
• Fosfor - 22 mg;
• Draslík - 216 mg;
• sodík - 5 mg;
• Mangán - 0,104 mg;
• Fluór - 2,1 mcg;
• Vitamín C - 11,6 mg;
• tiamín - 0,034 mg;
• Riboflavín - 0,017 mg;
• Kyselina nikotínová - 0,541 mg;
• Kyselina pantoténová - 0,081 mg;
• Vitamín B6 - 0,073 mg;
• Kyselina listová - 14 mcg;
• Vitamín E - 0,49 mg;
• vitamín K - 7,2 mcg;
• Tryptofán - 0,005 g;
• izoleucín - 0,016 g;
• Leucín - 0,023 g;
• Metionín - 0,005 g;
• Kyselina asparágová - 0,123 g;
• Kyselina glutámová - 0,392 g;
• Glycín - 0,017 g;
• serín - 0,024 g;
• Lykopén - 2341 mcg;
• Obsah kalórií v 1 paradajke - 16 kcal.

Nutričná hodnota a obsah kalórií vyprážaných paradajok na 100 g zeleniny je:

• Bielkoviny - 0,8;
• Tuky - 4,2;
• Sacharidy - 4;
• Diétna vláknina - 1,1;
• sodík - 51;
• Kalorické vyprážané paradajky - 55,6 kcal.

Je možné schudnúť na paradajkách: účinná strava

Zmätený otázkou, či je možné schudnúť na paradajkách, bude dôležité vedieť, že paradajky sú negatívne kalorické potraviny. To znamená, že telo vynaloží viac energie na asimiláciu paradajok, ako získa ich konzumáciou.

Keď sa teda rozhodnete použiť paradajky, ktorých obsah kalórií je 16 kcal na 100 g, na chudnutie musíte byť v prvom rade kreatívni pri používaní tejto zeleniny vo všetkých jedlách počas dňa. Nakrájané paradajky je možné kombinovať s tvarohom alebo zeleninou, s olivovým olejom, jesť ako občerstvenie alebo raňajky. Môžu sa tiež pridať ako domáca nátierka do celozrnných cestovín, hnedej ryže alebo iných jedál namiesto konzervovaného paradajkového pretlaku, ktorý má často vysoký obsah cukru. Takúto domácu paradajkovú omáčku (pasta) je možné pripraviť vo veľkom množstve a skladovať v chladničke, potom bez ohľadu na to, aké hlavné jedlo si vyberiete, vždy bude pre ňu pripravená chutná a zdravá omáčka. Na prípravu paradajkovej omáčky musíte nakrájať veľké paradajky, ktorých obsah kalórií je, ako viete, nízky, dusiť cibuľu, korenie a olivový olej na miernom ohni 15-20 minút. bez pridania vody.

Pri dodržiavaní diéty sú na raňajky ideálne tieto jedlá:

• Niekoľko opečených celozrnných pšeničných alebo ražných toastov, na ktoré namiesto zvyčajných kúskov syra, klobásy a masla treba dať 50 g čerstvých paradajok, ktorých obsah kalórií je 8 kcal, s bylinkami a šálku prírodná káva bez mlieka a cukru;
• Sendvič z celozrnných buchiet, zeleniny a vyprážaných paradajok, ktorých obsah kalórií je 120 - 150 kcal, a šálka prírodnej kávy bez mlieka a cukru;
• Vyprážané vajcia alebo miešané vajcia s paradajkami, ktorých obsah kalórií bude 70 - 120 kcal, a šálka prírodnej kávy bez mlieka a cukru.

Ľahká paradajková polievka v čase obeda pomôže rýchlo nasýtiť žalúdok a nezískať ďalšie kalórie. Na jej prípravu je potrebné opariť niekoľko veľkých paradajok vriacou vodou, ošúpať a nadrobno nasekať. Potom je potrebné naliať 2-3 lyžice do vyhrievanej panvice. olivového oleja a opražíme na ňom dve nadrobno nakrájané cibule do zlatista, pridáme trochu prelisovaného cesnaku a predvarené paradajky, ingrediencie niekoľko minút podusíme a dochutíme korením podľa chuti. Na kuracích prsiach je potrebné uvariť ľahký vývar, do ktorého sa pridá predvarená paradajková smažiť, privedie sa do varu a posype sa čerstvými bylinkami. Obsah kalórií v paradajkovej polievke je v priemere 50-70 kcal na 100 ml, môžete do nej pridať malý kúsok čierneho celozrnného chleba.

Na večeru môžete jesť čerstvé šaláty s paradajkami, zeleninový guláš s paradajkami, paradajkovou šťavou a 150-200 g varenej ryby alebo diétneho mäsa. Po diéte na paradajkách, ktorej kalorický obsah dennej stravy by nemal byť nižší ako 1200 kcal za deň, musíte spotrebovať najmenej 1,5 litra vody denne.

Kde zohnať kvalitné paradajky?

Aby bola diéta účinná, je potrebné dodržiavať nielen predpísaný režim a obsah kalórií. Dôležité je, čo jeme. Áno, lahodné a šťavnaté paradajky so sladkou dužinou a elastickou šupkou ozdobia každý stôl, aj ten diétny. Na raňajky, obed a večeru si vyberte paradajky podľa svojho vkusu na webovej stránke Instamart.ru. A budú vám doručené vo vhodnom čase a mieste priamo na stôl za predajné ceny.