Paradajkový krém na zimu je chutný a jednoduchý. Nakladané paradajky na zimu olizujú prsty. Ako zrolovať sladké paradajky na zimu

Ak radi pripravujete zeleninu na zimu, potom si určite dajte pozor na paradajky. Túto úžasnú zeleninu je možné soliť a nakladať samostatne (zelenú aj červenú), pridávať ju do rôznych zeleninových roliek, ale aj do šalátov, leča, adjiky a paradajkovú šťavu si môžete pripraviť aj doma. Receptov na prípravu paradajok na zimu je toľko, že ich vymenovanie by trvalo veľmi dlho. Je lepšie nestrácať čas, ale začať pripravovať lahodné paradajkové rolky na budúce použitie. Jednoduché a podrobné recepty s podrobnými fotografiami zozbieranými v tejto kolekcii vám pomôžu, či už ste začiatočník alebo už profesionál v domácom konzervovaní.

Vybrané recepty na prípravu paradajok na zimu

Najlepšie recepty na prípravu paradajok s fotografiami

Najnovšie príspevky

Dnes pripravovaný štipľavý cuketový šalát je lahodný domáci šalát, ktorý sa ľahko pripravuje a je dostupný pre každého. Jeho príprava na zimu vám nezaberie veľa času. Cuketový šalát má pikantnú a zároveň jemne sladkú chuť.

Je zriedkavé, že gazdinka nepripraví paradajky na zimu, ale v tejto dôležitej úlohe nestačí mať kvalitné sezónne paradajky, aby ste mali dobré recepty na konzervovanie paradajok, aby boli pomery marinády správne a v regáloch nie sú žiadne sklamania v podobe vybuchnutých plechoviek. Preto je veľmi dôležité pripraviť paradajky na zimu podľa osvedčených zlatých receptov.

Pozývam vás, milí priatelia, v tomto článku o zimných prípravách z paradajok, aby ste sa podelili o svoje osvedčené recepty na prípravky. Z paradajok predsa robí prípravy na zimu každá gazdinka a v každom kuchárskom zošite sú vydarené recepty.

A ja vám zasa dávam do pozornosti nápady na paradajkové prípravky, ktoré zbieram dlhé roky a z ktorých väčšinu som už vyskúšal.

Väčšina receptov je zo zošitov mojej mamy a starej mamy, sú tam aj recepty od mojich spolupracovníkov a priateľov.

Nakladané paradajky na zimu olizujú prsty

Hľadáte lahodný recept na nakladané paradajky na zimu? Venujte pozornosť receptu na nakladané paradajky na zimné „lízanie prstov“ bez sterilizácie, s trojitým plnením. Recept s fotografiou.

Solené paradajky na zimu v pohároch podľa receptu mojej babičky

Priatelia, chcem vám povedať o recepte na solené paradajky v pohároch na zimu, ktorý moja babička používa už viac ako 50 rokov. Vyskúšal som rôzne studené solené paradajky na zimu: z trhu, zo supermarketu, z návštevy iných žien v domácnosti, ale solené paradajky mojej babičky pod nylonovým krytom na zimu sú pre mňa štandardom kvality. Babičkin recept na lahodné solené paradajky na zimu zahŕňa použitie určitej sady korenín a koreňov, ako aj ideálny pomer soli a vody. Pozrite si recept krok za krokom s fotografiami.

Kórejské paradajky na zimu

Môj recept na chutné kórejské paradajky na zimu, dúfam, že ho oceníte. Všetkým v mojej rodine sa veľmi páčili paradajky v kórejskom štýle na zimu v pohároch: trochu pikantné, pikantné, s pikantnou chuťou korenia a chrumkavou mrkvou. Ako variť, pozri.

Satsebeli omáčka na zimu

Z celého srdca vám odporúčam pripraviť si satsebeli omáčku na zimu. Omáčka vyšla presne tak, ako som chcel - stredne pikantná, ale celkom svetlá, s charakterom. Nepoviem, že presne toto je recept na klasickú satsebeli omáčku na zimu, no aj tak je jej chuť podľa mňa veľmi blízka tej tradičnej. Recept s fotografiou.

Domáca paradajková šťava na zimu s paprikou

Potrebujete chutné paradajkové prípravky na zimu? V sezóne, keď je veľa zrelých a šťavnatých paradajok, si dávam záležať na príprave paradajkovej šťavy na zimu doma. A aby bola táto domáca paradajková šťava v chuti jasnejšia, často k paradajkám pridávam papriku a trochu pálivého korenia. Táto možnosť je oveľa zaujímavejšia ako klasická a skvele sa hodí k mäsitým jedlám (kebab, steaky), pizze atď. Pozrite si recept.

Marinované paradajky „Classic“ (bez sterilizácie)

Môžete vidieť recept na marinované paradajky „Classic“ bez sterilizácie.

Marinované paradajky so zelerom na zimu

Chcel by som navrhnúť, aby ste na zimu zatvorili paradajky a zeler. Áno, áno, všetko ste pochopili správne: obvyklú zeleninu pre nakladané paradajky nahradíme iba zelerom. Má veľmi jasnú a bohatú chuť, takže si môžete byť istí, že vaša príprava bude vynikajúca a veľmi zaujímavá. Ako variť, pozri.

Plátky paradajok na zimu s cibuľou

Napísal som, ako variť paradajky na plátky na zimu s cibuľou.

Sladké nakladané paradajky na zimu (trojité plnenie)

Chcel by som vás pozvať na prípravu sladkých nakladaných paradajok na zimu. Sú naozaj sladké, alebo skôr sladko-pikantné, chuťovo veľmi zaujímavé. A k paradajkám okrem mnohých korenín patrí aj paprika: nie je jej veľa, ale prispieva k celkovej chuti prípravku. Samotný recept nie je vôbec zložitý a pomerne rýchly a výsledok, verte, je jednoducho vynikajúci! Pozrite si recept s fotografiou.

Solené paradajky na zimu

Osvedčený recept na solené paradajky na zimu si môžete pozrieť.

Konzervované paradajky s kyselinou citrónovou

Môžete vidieť recept na konzervovanie paradajok s kyselinou citrónovou.

Domáci kečup na zimu „Tomato“

Napísal som, ako si vyrobiť domáci kečup „Tomato“ na zimu.

Paradajky v paradajkovej šťave na zimu

Môžete vidieť, ako variť paradajky v paradajkovej šťave na zimu.

Plátky paradajok na zimu s petržlenovou vňaťou

Napísal som, ako pripraviť nakrájané paradajky na zimu s petržlenovou vňaťou.

Konzervované cherry paradajky s hroznom (bez octu)

Môžete si pozrieť recept na konzervované cherry paradajky s hroznom.

Adjika s chrenom na zimu „Special“

Napísal som, ako pripraviť špeciálnu adjiku s chrenom na zimu.

Lahodná adjika z paradajok

Môžete vidieť recept na výrobu adjiky z paradajok

Konzervované cherry paradajky s hroznom a paprikou na zimu, s kyselinou citrónovou

Môžete vidieť, ako pripraviť konzervované cherry paradajky s hroznom a paprikou na zimu s kyselinou citrónovou.

Domáci kečup na zimu

Napísal som, ako pripraviť lahodný, aromatický a hustý domáci kečup na zimu.

Paradajky vo vlastnej šťave na zimu: najjednoduchší recept!

Môžete vidieť, ako variť paradajky vo vlastnej šťave na zimu.

Pikantné paradajky vo vlastnej šťaves sakra

Je nepravdepodobné, že vás prekvapím iba paradajkami vo vlastnej šťave - tento recept je známy a zďaleka nie nový. Ale ak hovoríme o paradajkách vo vlastnej šťave na zimu s chrenom, cesnakom a paprikou, určite vás to bude zaujímať. Presne takto som paradajky uzavrel minulý rok na testovanie a výsledok ma veľmi potešil. Pozrite si recept s fotografiou.

Marinované plátky paradajok v portugalskom štýle

Tieto paradajky, marinované v plátkoch na „portugalský štýl“, sú jednoducho úžasné: mierne pikantné, mierne slané, veľmi chutné a krásne. Ďalšou výhodou tohto receptu je, že je potešením variť: všetko je veľmi jednoduché a rýchle. Pozrite si recept s fotografiou.

Lahodný šalát s fazuľou a paradajkami na zimu

Môžete vidieť, ako pripraviť šalát s fazuľou a paradajkami na zimu.

Adjika sladkokyslá s jablkami

Napísal som, ako variť sladkokyslú adjiku s jablkami.

Téma zimných príprav ma natoľko zaujala, že sa s vami naďalej delím o chutné recepty. Asi nejedna gazdinka si nenechá ujsť príležitosť pripraviť si nakladané paradajky na zimu, pretože takéto krásne predjedlo zmizne zo stola ako prvé. Máme priateľov, ktorí milujú najmä nakladané paradajky. S vedomím tejto slabosti sa teda snažím umiestniť toto jedlo vedľa nich - tanier sa vždy ukáže ako prázdny. A hostiteľka je potešená, pretože to znamená, že práca nebola márna. Okrem toho chcem hľadať nové recepty a variť podľa nich, aby som naďalej udivoval svojich priateľov a rodinu.

Nakladané paradajky na zimu na lízanie prstov - recept s fotografiami

Jeden z mojich obľúbených receptov, paradajky sú vždy chutné. Paradajky budeme marinovať s mrkvovými vrchmi, ktoré paradajkám zrejme dodajú sladkosť a prekvapivo príjemnú chuť. Recept dávam na veľkú dávku, ale ak marinujete málo, tak vydeľte 10 a získate množstvo ingrediencií na 1 liter vody.

Ingrediencie:

  • paradajky - 10 kg
  • mrkvové vrcholy - 2 zväzky
  • cesnak - 2 hlavy
  • zrnká čierneho korenia
  • voda - 10 litrov
  • soľ - 1 sklo
  • cukor - 6 pohárov
  • ocot 9% - 3 šálky
  1. Začnime s plechovkami. Poháre umyjeme teplou vodou so sódou a vložíme do rúry na sterilizáciu.

2. Keďže máme veľa marinády, pripravíme si ju najskôr, aby sme ušetrili čas. Dali sme Na oheň položte veľkú panvicu na marinádu, nalejte 10 litrov vody, pridajte cukor a soľ. Po zovretí vody nalejte ocot a vypnite plyn.

3. Kým sa marináda varí, pripravíme si zeleninu. Paradajky umyte teplou vodou aAby nepraskli, prepichneme ich v oblasti stopky špáradlom.

4. Vrchy mrkvy umyte a trochu osušte. Cesnak nakrájame na malé kolieska.

5. Na dno horúcich pohárov položte mrkvu a paradajky, posypte ich cesnakom a korením.

Väčšie paradajky položte na dno pohárov a najmenšie na vrch

6. Paradajky zalejeme vriacou marinádou až po hrdlo pohára.Po niekoľkých minútach paradajky absorbujú časť tekutiny, takže do pohárov budete musieť pridať trochu marinády a ihneď zrolovať uvarené viečka.

7. Otočte poháre hore dnom a zabaľte ich do teplej prikrývky, kým úplne nevychladnú.

Sladké nakladané paradajky na zimu v litrových pohároch

Už samotný názov hovorí sám za seba – v recepte je oveľa viac cukru ako soli. Soľanka z týchto paradajok je taká chutná, že vypijete do poslednej kvapky. O paradajkách ani nehovorím – tie jednoducho hneď zmiznú.

Ingrediencie:

  • paradajky (na 3-litrové poháre približne 1 kg 700 g.)
  • zrnká čierneho korenia
  • bobkový list
  • voda - 1,5 litra
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • cukor - 1 sklo
  • ocot 9% - 100 ml
  1. Pripravte si poháre a viečka vopred. Poháre sterilizujeme nad parou alebo v rúre a viečka vyvaríme.
  2. Vyberáme malé a najlepšie pevnejšie paradajky. Paradajky umyjeme a prepichneme špáradlom v blízkosti stopky alebo vidličky a dáme do zaváracích pohárov. A treba ich prepichnúť, aby pri zahriatí nepraskli. Aj keď úprimne priznávam, nie vždy to vyjde. Ale hlavné je, že sú chutné.

3. Paradajky zalejte vriacou vodou, alebo priamo z kanvice. Horúcu vodu z pohárov scedíme po 10-15 minútach. Potom vodu z pohárov zlejeme do kastróla a pripravíme z nej marinádu.

4. Do 1,5 litra vody pridajte soľ, cukor, bobkový list a čierne korenie, priveďte do varu a nakoniec pridajte ocot. Touto marinádou nalejte paradajky v pohároch a prikryte predtým uvarenými viečkami.

Nakladané paradajky na zimu bez sterilizácie - recept na 1 litrovú nádobu

Jednoduchý recept, poháre vopred sterilizujeme, aby ste paradajky nemuseli neskôr variť. a aký je najlepší spôsob výberu, som napísal v jednom z mojich predchádzajúcich článkov.

Ingrediencie:

  • paradajky (na 1 liter nádoby) - 300 gr.
  • sladká paprika - 1/2 ks.
  • čierne korenie - 10 ks.
  • bobkový list
  • cesnak - 2 strúčiky
  • zeleň - kôpor, čierne ríbezle a listy bazalky

Marinádu pripravíme na 1 liter, ale je jej dosť na 2-litrové poháre:

  • voda - 1 liter
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • cukor - 3 lyžice. l.
  • ocot 9% – 70 ml
  1. Na dno pripravených pohárov položte dáždniky kôpru, zrnká čierneho korenia, bobkový list, listy čiernych ríbezlí a bazalky. Do každej nádoby vložte strúčiky cesnaku.

2. Vložte paradajky do pohárov, snažte sa, aby boli čo najhustejšie. Držte sa pravidla – na spodok uložte viac paradajok a na vrch menšie. Do stredu položte sladkú papriku nakrájanú na polovicu alebo pásiky. Paradajky v pohároch zalejte vriacou vodou z kanvice, prikryte pokrievkou a nechajte 10 minút odstáť.

3. Nalejte vodu do hrnca, každá litrová nádoba obsahuje približne 0,5 litra vody. To znamená, že 1 liter marinády vystačí na dvojlitrové poháre.

Na vypustenie horúcej vody z pohára so zeleninou je veľmi vhodné použiť špeciálne plastové veko s otvormi.

4. Vodu privedieme do varu, pridáme soľ, cukor a ocot. Paradajky v pohároch opäť prelejeme marinádou a uzavrieme kovovými viečkami.

5. Otočte poháre hore dnom a zabaľte ich do teplej prikrývky. Takto pokračujte, kým poháre úplne nevychladnú.

Nakladané cherry paradajky na zimu sú na smrť - recept s fotografiami

V lete sadím cherry paradajky do kvetináčov a takmer vždy mám dobrú úrodu. Rastú dobre na balkóne aj vonku. Takéto malé paradajky rád nakladám z troch dôvodov: po prvé, pri zahrievaní neprasknú, a po druhé, je to „jedno klinčekové“ občerstvenie a po tretie, na sviatočnom stole vyzerajú oveľa krajšie.

Ingrediencie:

  • cherry paradajky - 3 kg
  • sladká paprika - 2 ks.
  • cesnak - 1 hlava
  • cibuľa - 2 ks.
  • čili paprička
  • zrnká čierneho korenia
  • bobkový list
  • zeleň - kôpor, listy čiernych ríbezlí, čerešne, chren
Marináda na 3-litrovú nádobu (voda bude približne 1,5 litra):
  • cukor - 4 lyžice. l.
  • soľ - 1,5 lyžice. l.
  • ocot 9% - 4 lyžice. l.
  1. Korenie (paprika, bobkový list, cesnak) a bylinky položte na dno vopred sterilizovaných pohárov. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky a tiež ich položte na dno pohárov. Podľa chuti pridáme čili papričku.

2. Vložte paradajky pevne do každej nádoby. Papriku nakrájame na prúžky a pokúsime sa ich vložiť do pohára po stranách (takto je to krajšie).

3. Paradajky zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkami a necháme 10 minút odstáť. Potom vypustite vodu a pripravte marinádu. Do vody pridajte soľ, cukor, priveďte do varu a marinádou zalejte paradajky v pohároch. Nalejte ocot priamo do pohárov.

4. Zaváracie poháre s kovovými viečkami zrolujte a otočte hore dnom. Prikryte teplou prikrývkou.

5. Čakáme na dôvod, prečo si vychutnať lahodné paradajky.

Nakladané zelené paradajky na zimu - recept na lízanie prstov

Tak sa ukázalo, že paradajky toto chladné leto nestihli dozrieť a zostali zelené. Môžete si ich nazbierať a nechať doma na parapete, alebo si môžete pripraviť úžasné prípravy na zimu. Toto video ukazuje 3 úžasné recepty na nakladanie zelených paradajok.

Paradajky na snehu s cesnakom na zimu

Tento recept je pre milovníkov originálnych a nových receptov. Vďaka tomu, že sem dávame veľa cesnaku, paradajky vyzerajú ako pokryté snehom z bielkov. A v tomto recepte používame cherry paradajky.

Ingrediencie:

  • cherry paradajky (na 1 litrovú nádobu) - 500 gr.
  • jemne nasekaný cesnak - 1,5 lyžičky.
  • nové korenie
  • horčičné semienka - 0,5 lyžičky.

Marináda na 1 liter vody (2 litrové poháre):

Upozorňujeme, že z 1 litra marinády získate dvojlitrové poháre paradajok

  • soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • cukor - 3 lyžice. l.
  • ocot 9% - 4 lyžičky. (ak máte octovú esenciu 70% - 1/2 ČL.)
  1. Paradajky umyjeme a v mieste stopky prepichneme špáradlom. Korenie a paradajky vložte do sterilizovaných pohárov.

2. Cesnak nasekáme nadrobno. Najpohodlnejším spôsobom nasekania cesnaku je použitie mixéra.

3. Do pohárov nalejte vriacu vodu, po 10 minútach vodu sceďte. Na paradajky v pohári položte cesnak a horčičné semienka.

4. Marinádu pripravíme samostatne – do vody pridáme soľ, cukor a privedieme do varu. Nalejte marinádu na paradajky a nalejte ocot priamo do pohára na vrchu.

5. Zatvorte viečkami, otočte a prikryte teplou prikrývkou.

Marinované paradajky na zimu s kyselinou citrónovou - recept na 1 liter

Nechceme vždy pridávať ocot na morenie. Na spoľahlivé skladovanie v pohároch je však potrebná kyselina. Ocot môžete nahradiť kyselinou citrónovou alebo aspirínom. Tento recept navrhuje použitie kyseliny citrónovej.

Marinované paradajky pripravené podľa týchto receptov ozdobia váš stôl a vaši hostia si určite budú pýtať viac. Existuje mnoho ďalších chutných receptov na nakladané paradajky, nakladané paradajky, šaláty a rôzne omáčky. Paradajka je totiž univerzálna zelenina, ktorá sa hodí takmer do všetkých úprav. V tejto téme by som rád pokračoval.

A od vás, milí čitatelia, sa teším na vaše komentáre a komentáre. píšte, pretože spätná väzba je veľmi dôležitá pre zlepšenie obsahu môjho blogu. A ďakujem za prečítanie až do konca.

Ak ste zo slovanskej kultúry, určite už poznáte chuť nakladaných (konzervovaných) paradajok. Receptov na morenie je veľa a líšia sa nielen použitím rôznych korenín, ale aj použitím ovocia rôznych odrôd a rôzneho stupňa zrelosti.

Dózy krásnych aromatických paradajok nám v zime pripomínajú teplé, farebné leto a stanú sa úžasným doplnkom každého slávnostného alebo každodenného stolovania.

Aby ste mohli nakladať paradajky na zimu, musíte si vybrať len tie najkvalitnejšie, krásne, elastické a nepoškodené plody. Ďalšou dôležitou vlastnosťou je veľkosť paradajok. Mali by byť takmer rovnaké.

Lahodné nakladané cherry paradajky na zimu

Takmer každá gazdinka sa snaží na zimu uzavrieť čo najviac chutných kyslých uhoriek, aby v zime dopriala sebe a svojim blízkym chuť leta. Ak chcete uchovať paradajky doma, ale neviete, ako na to, dávam vám do pozornosti veľmi chutný a jednoduchý recept. Teraz budete mať dobrú príležitosť na uchovanie paradajok na zimu.


Ingrediencie na tri 1,5-litrové poháre:

  • Cherry paradajky - 3 kg.
  • Paprika - 2 ks.
  • Cibuľa - 2 ks.
  • Cesnak - 3-4 strúčiky (veľké)
  • Bobkový list - 3-6 ks.
  • Chilli paprička - 1 ks.
  • Čierne korenie (hrášok) - 10-12 ks.
  • Nové korenie - 6-9 ks.
  • Ocot 9% - 6 polievkových lyžíc. l.
  • Soľ - 3 lyžice. l.
  • Cukor - 6 lyžíc. l.
  • Dáždnik kôpor - 9 ks.
  • Listy ríbezlí - 12 ks.
  • Čerešňové listy - 9 ks.
  • Listy chrenu - 3 ks.

Marináda na 1,5-litrovú nádobu paradajok:

  • Cukor - 2 lyžice. l.
  • Soľ - 0,75 lyžice. l. (bez sklíčka)
  • Ocot 9% - 2 polievkové lyžice. l.

Marináda na 3-litrovú nádobu paradajok:

  • Cukor - 4 lyžice. l.
  • Soľ - 1,5 lyžice. l.
  • Ocot 9% - 4 lyžice. l.

Príprava:

V tomto recepte sa používajú cherry paradajky, ale môžete si ich pripraviť z akejkoľvek inej odrody. Hlavná vec je, že veľkosti paradajok sú približne rovnaké.

1. Poháre najskôr umyte sódou bikarbónou a osušte. Na dno každej nádoby poukladáme kôprové dáždniky, nasekané strúčiky cesnaku, cibuľu nakrájanú na polkolieska, malý kúsok čili papričky (bez semienok, inak budú paradajky veľmi horké), bobkové listy, ríbezle, čerešňové a chrenové listy, nové korenie a čierne korenie.

Poháre nie je potrebné sterilizovať, pretože ich naplníme vriacou vodou.


2. Ďalej sú paradajky. Predtým, ako ich začneme dávať do zaváracích pohárov, musíme pri stonke každého ovocia urobiť pár vpichov špáradlom. Táto metóda vám umožňuje udržať paradajky neporušené, koža nepraskne. Nádobu nenaplníme úplne, potrebujeme miesto na papriku a bylinky.


3. Teraz nakrájajte papriku na prúžky a umiestnite ich pozdĺž každej nádoby do kruhu. Na vrch položíme ďalší dáždnik z kôpru a pár lístkov ríbezlí.

Ak v pohároch zostane miesto, naplňte ho paradajkami, pretože počas zberu sa usadia.


4. Teraz musíte naplniť nádoby vriacou vodou. Je potrebné zabezpečiť, aby sa voda dostala na paradajky, inak nádoba praskne. Poháre zakryte varenými viečkami a nechajte 10-15 minút.


5. Potom nalejte vodu späť do panvice. Ďalej si z tejto vody pripravíme marinádu. Ak to chcete urobiť, pridajte sem 6 polievkových lyžíc. l. cukor, 3 lyžice. l. soľ bez šmýkačky a priveďte do varu.


6. Pred naliatím uvarenej marinády do pohárov pridajte do každého pohára 2 polievkové lyžice. l. 9% octu. Pevne ich uzavrieme kovovými viečkami, otočíme hore dnom a zabalíme do teplej deky.



Ak chcete, môžete pridať aj štipku škorice. Paradajky sú krásne, aromatické a veľmi chutné. Dobrú chuť!

Paradajky „na snehu“ s cesnakom a octom bez sterilizácie - recept na 1 litrovú nádobu

Zaujímavý názov tohto prípravku je vysvetlený jednoducho: úlohu „snehu“ zohráva cesnak, ktorý dáva paradajkám absolútne úžasnú chuť a vôňu. Sú pripravené rýchlo, pretože nemusíte tráviť veľa času sterilizáciou. Odporúčam všetkým fanúšikom originálnych paradajkových úprav venovať pozornosť tomuto receptu.


Ingrediencie na litrovú nádobu:

  • Paradajky - 400 - 500 g.
  • Cesnak (nasekaný) - 2 lyžičky.
  • Korenie - 3 ks.
  • Horčica (fazuľa) - 0,5 lyžičky.
  • Cukor - 3 lyžice. l.
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • Ocot 9% - 2 polievkové lyžice. l.

Príprava:

1. Paradajky vložte do čistých pohárov a zalejte vriacou vodou. Zakryte varenými viečkami a nechajte 10-15 minút.


2. Potom nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ, cukor a priveďte do varu. Pred opätovným naliatím paradajky marinádou do každej nádoby pridajte nasekaný cesnak, horčicu, korenie a ocot. Poháre zrolujeme, otočíme hore dnom, prikryjeme teplou prikrývkou a necháme, kým úplne nevychladnú.


Ako pripraviť paradajky v 3 litrových nádobách na uskladnenie v byte

Ak žijete v byte a premýšľate, ako najlepšie pripraviť paradajky na zimu: nálev alebo nálev, je lepšie zvoliť morenie. Takéto paradajky sú dokonale uložené v byte celú zimu, ak sú ponechané.


Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

  • Paradajky
  • Soľ - 3 lyžice. l.
  • Cukor - 5 lyžíc. l.
  • Ocot 9% 3 lyžice. l.
  • Dáždnikový kôpor - 2-3 ks.
  • Bobkový list - 2 ks.
  • Koreň chrenu - 50 gr.
  • Cesnak - 2-3 strúčiky

Príprava:

1. V prvom rade vysterilizujeme čistú nádobu, umyjeme a prekrojíme paradajky na polovice (odrežeme stopky), ošúpeme a nasekáme cesnak a koreň chrenu. Na dno nádoby položte kôpor, bobkový list, strúčiky cesnaku prekrojené na polovicu a nasekaný koreň chrenu. Potom položte paradajky reznou stranou nadol.


2. Umyte veko a nechajte ho 5 minút vo vriacej vode. Do hrnca nalejte 1,5 litra vody a priveďte do varu.


3. Keď voda vrie, pridajte do nej cukor a soľ a varte niekoľko minút, kým sa hmota úplne nerozpustí.


4. Potom do pohára od paradajok tenkým prúdom nalejte ocot a marinádu, aby pohár nepraskol. Zakryte našu sklenenú nádobu vekom.


5. Do vysokej panvice nalejte studenú vodu, na dno položte kúsok látky, aby nádoba nepraskla, a nádobu opatrne položte. Vodu v panvici privedieme do varu, znížime oheň a necháme 15 minút sterilizovať. Vyberte nádobu z panvice, pridajte soľanku na vrch, prikryte pokrievkou a zrolujte.


6. Otočte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť. Takéto paradajky môžu byť bezpečne uložené v byte.


Tsarskie paradajky, konzervované na zimu

Rok čo rok premieňajú usilovné gazdinky domáce konzervovanie na umenie a pridávajú do svojich kuchárskych kníh. Rád by som vám ponúkol ďalší dobrý recept na aromatické, jemné a sladké paradajky, ktoré sa v zime budú vždy hodiť. Gurmáni ich oceňujú a milujú pre ich pikantnú, mimoriadnu chuť. Pomer zložiek je uvedený pre 3-litrovú nádobu.


Ingrediencie:

  • Malé paradajky - koľko sa zmestí do pohára
  • Karafiátové puky - 3-4 ks.
  • Nové korenie - 4 hrášok
  • Dáždnikový kôpor - 3 vetvičky
  • Feferónka - krúžok asi 5 mm.
  • Bobkový list - 2 ks.
  • Paprika - 1 ks.
  • Soľ - 2 lyžice. l.
  • Granulovaný cukor - 1/2 lyžice.
  • Ocot 9% - 50 g.
  • Cesnak - 1 stredná hlava

Príprava:

1. Na konzervovanie vyberte paradajky, ktoré sú v rovnakom tvare. Dôkladne ich umyjeme a pri stopke prepichneme ostrým špáradlom, aby od horúcej vody nepraskli.


2. Na dno pripravenej sterilizovanej nádoby položte zelenú papriku, púčiky klinčekov, kôpor, hrášok z nového korenia a kolieska feferónky. Ovocie opatrne poukladáme a zalejeme vriacou vodou. Nechajte obrobok vychladnúť, kým sa voda nezohreje.


3. Po čakaní nalejte tekutinu z pohára do hrnca, pridajte soľ a cukor a nakrájajte cesnak a ocot do pohára. Hneď ako soľanka zovrie, okamžite ju tenkým prúdom nalejte do paradajok. Nálev zrolujeme a uložíme pod prikrývku tak, aby proces chladnutia nastal postupne.


Prst olizuje zelené paradajky v pohároch

Konzervované paradajky podľa tohto receptu sú sladké a kyslé, chrumkavé a príjemné na chuť. Sú ideálne ako samostatné občerstvenie alebo šalát s bylinkami, zemiakmi alebo mäsom.

Ingrediencie:

  • Zelené paradajky - 1,3 kg
  • Cesnak - 8 strúčikov
  • Klinčeky - 4 púčiky
  • Čierne korenie - 10 ks.
  • Sladký hrášok - 10 ks.
  • Horčičné semienka - 1 lyžička.
  • Bobkový list - 2 ks.
  • Voda - 750 ml.
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • Cukor - 3 lyžice. l.
  • Stolový ocot - 100 ml.
  • Petržlen - 5 vetvičiek
  • Kôpor - 5 vetvičiek

Paradajky marinované s kyselinou citrónovou

Ak neradi trávite veľa času zaváraním, potom sa vám zíde toto úžasné predjedlo z marinovaných paradajok s kyselinou citrónovou a bazalkou. Celý proces prípravy zaberie minimum času a budete mať chutné nakladané paradajky v dóze.


Ingrediencie na 1,5 litrovú nádobu:

  • Paradajky (čerešňa a žltá slivka)
  • Fialová bazalka - 1 vetvička
  • Bobkový list - 1 ks.
  • Nové korenie (hrášok) - 2-3 ks.
  • Klinček (púčik) - 2 ks.
  • Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.
  • Cukor - 2 lyžice. l.
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

1. Vložte bazalku, bobkový list a nové korenie na dno čistej sterilizovanej nádoby. Potom naplňte nádobu paradajkami.


2. Potom, čo sme paradajky vložili do pohára až po okraj, zalejeme ich vriacou vodou. Prikryjeme pokrievkou a necháme 15-20 minút odstáť, kým nevychladne.


3. Po uplynutí času vypustite vodu z nádoby do panvice. Pridajte cukor (2 lyžice), soľ (1 zarovnanú lyžičku) a kyselinu citrónovú (0,5 lyžičky). Položte panvicu na oheň, priveďte do varu a nechajte 1-2 minúty variť, kým sa korenie nerozpustí. Potom nalejte marinádu do pohára na paradajky. Zakryte pokrievkou a zrolujte sklenenú nádobu hore dnom, prikryte a nechajte, kým úplne nevychladne.


Pripravte marinované paradajky s rastlinným olejom a cibuľou

Tento recept na nakladané paradajky vám nielen spestrí prípravy na zimu, ale poteší aj oko a chuť. Paradajky sú také chutné, že si budete olízať prsty.


Ingrediencie:

  • Červené paradajky - 1,5 kg.
  • Kôpor a petržlen
  • Bobkový list - 3 ks.
  • Zrnká čierneho korenia - 9 ks.
  • Cesnak - 3 strúčiky
  • Cibuľa - 5 ks.
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • Cukor - 2 lyžice. l.
  • Rastlinný olej - 1,5 lyžice. l.
  • Ocot 9% - 3 lyžice. l.
  • Litrové nádoby - 3 ks.

Príprava:

1. Najprv si pripravíme zaváracie poháre, ktoré treba dobre umyť, zaliať vriacou vodou a osušiť na čistej utierke. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Na dno suchých pohárov položte petržlenovú vňať a kôpor, do každej nádoby strúčik cesnaku, jeden bobkový list a tri zrnká čierneho korenia.


2. Teraz navrstvite čisté, sušené paradajky a kolieska cibule.

Ak sú paradajky veľké, môžete ich nakrájať na polovicu alebo na štvrtiny.


3. Na oheň položte 1,5 litra vody a priveďte do varu. Opatrne nalejte do pohárov, aby poháre nepraskli. Vrchnáky nalejte päť minút vriacou vodou. Poháre zakryte čistými, vyhrievanými viečkami a nechajte desať minút odstáť. Zvyšná voda v panvici už nebude potrebná.


4. Po 10 minútach nalejte vodu z plechoviek do panvice. Priveďte do varu a znova nalejte do pohárov a nechajte ich 10 minút. Po uplynutí stanoveného času nalejte vodu z plechoviek do hrnca, pridajte soľ (1 polievková lyžica) a cukor (dve polievkové lyžice) a priveďte do varu. Odstráňte z tepla, nalejte 1,5 lyžice rastlinného oleja a tri polievkové lyžice octu. Premiešame a nalejeme do pohárov. Zaváracie poháre priskrutkujeme alebo zrolujeme.


5. Otočte ich hore dnom a prikryte prikrývkou, kým úplne nevychladnú. Marinované paradajky sú pripravené!

Sladké paradajky s mrkvou

Tento recept na prípravu paradajok sa líši od bežných v tom, že ako korenie sa pridávajú iba mrkvové vrcholy. To dáva paradajkám zvláštnu chuť. Marinované predjedlo sa ukáže ako mierne slané, mierne sladké a čo je najdôležitejšie, veľmi chutné.

Lahodný a rýchly recept na marinované pochutiny s aspirínom

Tento recept na nakladané paradajky je najrýchlejší. Paradajky stačí zaliať vriacou vodou a zrolovať. Paradajky sú súdkovité a veľmi chutné.


  • Paradajky
  • Cesnak
  • Zrnká korenia
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • Cukor - 2 lyžice. l.
  • Ocot - 50 ml.
  • Aspirín - 3 tablety

Príprava:

Na dno sterilizovanej nádoby dáme umytý a osušený list chrenu, čisté a suché paradajky, zrnká korenia, strúčiky cesnaku, soľ, cukor, ocot a rozdrvené tablety aspirínu. Všetko zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a zvinieme. Nádobu otočte hore dnom, prikryte prikrývkou a nechajte deň tak.


Marinované paradajky s medom a cibuľou

Veľmi zaujímavý recept na sladké paradajky, v ktorých môže nezvyčajná kombinácia sladkosti a horkosti spôsobiť zmätok. Pochybnosti sa však rozptýlia hneď, ako ich prvýkrát zjete a určite sa k tomuto jedinečnému receptu vrátite aj v ďalšej zberovej sezóne.


Ingrediencie na tri 0,5-litrové poháre:

  • Paradajky - 500-600 gr.. (v závislosti od paradajok)
  • Cibuľa - 1-2 ks.
  • Cesnak - 1-3 strúčiky
  • Bobkový list - 1-3 ks.
  • Zrnká čierneho korenia - 9 ks.

Na 1 liter soľanky:

  • Soľ - 4 lyžičky.
  • Jablčný ocot - 4 lyžičky.
  • Med - 4 lyžice. l.

Proces varenia:

Pred začatím zberu sa uistite, že paradajky majú izbovú teplotu. Ak ich môžete vychladnúť, prasknú.

1. Paradajky si najskôr umyjeme, osušíme a napicháme špáradlom pri stopke. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.


2. Nasekaný cesnak, čierne korenie a bobkový list vložte do čistých, parených nádob. Potom navrstvite malé paradajky a kolieska cibule. Nalejte vriacu vodu, prikryte sterilizovanými viečkami a nechajte 10 minút.



2. Vodu z plechoviek sceďte do hrnca a pridajte do nej soľ. Položte na oheň a priveďte do varu. Hneď ako roztok vrie, pridáme med, ocot a premiešame. Nalejte ju na pripravené paradajky v pohári. Poháre pevne uzatvorte alebo zrolujte pomocou kľúča, otočte hore dnom, prikryte a nechajte, kým úplne nevychladnú.


Na uskladnenie konzervovaných paradajok je vhodná chladnička alebo chladná pivnica.

Paradajky na zimu marinujte horčičnými semienkami

Paradajky podľa tohto receptu sú veľmi chutné s pikantnou chuťou, ktorú dáva horčica. Môže sa podávať ako samostatné predjedlo alebo ako príloha k hlavnému jedlu.


Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

  • Paradajky
  • Paprika - 1 ks.
  • Mrkva - 4-5 ks. (malý)
  • Cesnak - 2-3 strúčiky
  • Kôprové dáždniky - 3-4 ks.
  • Listy ríbezlí - 3-4 ks.
  • Bobkový list - 4 ks.
  • Čierne korenie (hrášok) - 6-8 ks.
  • Horčica (semená) - 1 dec. l.
  • Kyselina citrónová - 1/3 des. l.

Soľanka na 1 liter vody:

  • Soľ - 2 lyžice. l.
  • Cukor - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

1. Na dno čistej a suchej nádoby položte listy ríbezlí, bobkové listy, dáždniky kôpru, paradajky, mrkvu a na vrchu nechajte miesto na nakrájanú papriku, dáždniky kôpru a bobkový list.


2. Obsah pohárov zalejeme vriacou vodou, prikryjeme uvarenými viečkami a necháme 30 minút odstáť.


3. Po uplynutí určeného času nalejte vodu do panvice a pripravte soľanku. Za týmto účelom pridajte soľ, cukor a priveďte do varu. Pred naliatím marinády do pohára pridajte kyselinu citrónovú, horčičné semienka a čierne korenie. Zakryte viečkom a pošlite na sterilizáciu vo vodnom kúpeli po dobu 10 minút. Potom dózu vyberieme a zrolujeme. Otočte hore dnom, prikryte a nechajte úplne vychladnúť.

Po dokončení konzervovania paradajok nechajte nádoby pred otvorením 30 dní odležať nedotknuté. Počas tejto doby budú paradajky nasýtené a obohatené o arómy korenia a byliniek. Hodia sa skvele k akémukoľvek zemiakovému jedlu (najmä k vyprážaným zemiakom), k akémukoľvek jedlu z cestovín, k pilafu, mäsovému jedlu atď.

Prajem vám skvelé varenie a dajte mi vedieť, čo si myslíte o receptoch, o ktoré som sa s vami dnes podelila. Rád by som počul o vašich skúsenostiach s konzervovaním.

Bez ohľadu na to, čo kto hovorí, že nakladanie na zimu nie je v móde, že v zime sa dá kúpiť všetko v obchode, skutočné gazdinky poznajú hodnotu domácich prípravkov. Chutná a bezpečná domáca zelenina sa v zime stáva skutočným záchrancom života. Podávajú sa ako príloha na večeru alebo sa ukladajú na sviatočný stôl - v každom prípade je popularita jedla relevantná už mnoho rokov. Ponúkame vám preto overené recepty na nakladané paradajky v litrových pohároch na zimu.

Najobľúbenejšími letnými prípravkami boli a zostávajú nakladané paradajky a uhorky. Spomedzi mnohých receptov je najspoľahlivejšou a overenou metódou metóda sterilizácie pohárov. Nižšie je uvedený recept, ktorý nezaberie veľa času a zaručí chutný výsledok, ktorý vás v zime určite poteší. Treba poznamenať, že na morenie je lepšie zvoliť husté, malé paradajky;

Nakladané paradajky v litrových pohároch: klasický recept


Ingrediencie na štvorlitrové poháre:

  • Pevné paradajky – 2,5-3 kg;
  • Cibuľa - 1 ks. stredná veľkosť;
  • Cesnak - 1 hlava;
  • Petržlen - 1 zväzok.

Na prípravu marinády potrebujete nasledujúce produkty:

  • Voda – 3 l;
  • Soľ – 2 lyžice. l.;
  • Cukor - 9 lyžíc. l.;
  • Bobkový list - 3 listy;
  • Korenie - 5-6 hrášok;
  • Ocot 9% -1 sklo 200 ml;

Poháre s viečkami dobre umyte, môžete dokonca použiť mydlo a kefu pod tečúcou vodou, potom ich sterilizujte. Litrové poháre sú vhodné, pretože sa dajú sterilizovať v rúre. K tomu ich treba vložiť do studenej rúry a zapnúť teplotu na 200°C a zaváracie poháre tam len nechať 20 minút. V tejto dobe by mali byť viečka varené vo vode po dobu 3-5 minút.

Na dno pohárov položte cibuľu nakrájanú na pol krúžky, pár vetvičiek petržlenu a kolieska mrkvy. Umyté a osušené husté paradajky natesno uložíme, navrch pridáme vrstvu cibule.

Na marinádu pridajte do vody soľ, cukor, korenie a bobkové listy. Privedieme do varu, vypneme a zalejeme pripraveným octom. Kým je horúci, nalejte do pohárov a dajte na sterilizáciu. Na to potrebujete hlbokú panvicu s vriacou vodou, kde umiestnite plechovky paradajok. Je dôležité, aby soľanka a voda v panvici mali rovnakú teplotu, aby poháre nepraskli. Keď sa v pohároch objavia malé bublinky, mali by ste nechať 4 minúty - to stačí na sterilizáciu. Potom vyberte poháre z panvice, zrolujte ich pomocou kľúča a zabaľte hore dnom, kým nevychladnú.

Nakladané paradajky v litrových pohároch bez sterilizácie „Olízneš si prsty“


V poslednej dobe sú čoraz populárnejšie kyslé uhorky, ktorých príprava nevyžaduje sterilizáciu. Trvá to veľa času a vyžaduje si vážnu prípravu, pretože musíte veľa pracovať s horúcimi predmetmi. Medzi mnohými existujúcimi receptami je jeden, ktorý je overený časom a zaručuje lahodný výsledok. Ide o prstové nakladané paradajky, ktoré sa pripravujú v litrových pohároch bez sterilizácie.

Na to je lepšie zvoliť paradajky odrody „Cream“ alebo „Alenka“ sú husté a malé - ideálne pre litrovú nádobu. Takže ingrediencie:

  • Paradajky – 0,5 – 0,7 kg;
  • Voda – 0,7 l.;
  • Soľ – 1 polievková lyžica. l.;
  • Cukor - 1,5 lyžice. l.;
  • Ocot 9% - 1 polievková lyžica. l.;
  • Kôprový dáždnik – 1 ks.;
  • Zelerová vetvička - 1 ks;
  • Bobkový list - 1 ks;
  • Korenie - 3 ks;
  • Klinčeky - 2 ks;
  • Horúca čili paprička - 1 krúžok"
  • Cesnak - 7 strúčikov.

Ak gazdiná plánuje uzavrieť viacero téglikov, určené suroviny sa vynásobia príslušným množstvom.

Najprv musíte dôkladne umyť pohár (alebo poháre) pod tečúcou vodou pomocou kefky. Potom ich vysušte. Potom na dno položte kôprový dáždnik, zrnká korenia, klinčeky, štyri strúčiky cesnaku a plátok čili.

V samostatnej panvici musíte prevariť vodu a zaliať vriacou vodou pohár paradajok. Kým voda vrie, mali by ste veko sterilizovať buď v hrnci s vriacou vodou, alebo ho môžete vložiť do rúry na 5 minút pri teplote 200 stupňov.

Nádobu prikryte čistým vekom a nechajte 10-15 minút. Potom nalejte vodu späť do panvice, pridajte cukor, soľ a ocot. Všetko priveďte do varu. Po položení zvyšných strúčikov cesnaku na paradajku naplňte nádobu výslednou horúcou marinádou až po okraj, aby sa pod veko nedostal vzduch.

Zrolujte ho kľúčom, otočte hore dnom a odložte na jeden deň na teplé miesto. Potom ho do zimy odložte do skladu alebo pivnice.

Marinované paradajky s kyselinou citrónovou: recept na 1 liter vody

Nakladané paradajky v zime sú skutočnou spásou pre tých, ktorí milujú výdatné jedlo. Jedným z receptov na lahodnú marinádu je recept založený na kyseline citrónovej. Na to budete potrebovať:

  • Paradajky – nie príliš veľké, husté;
  • Listy ríbezlí;
  • Kôpor – 1 kefa;
  • Korenie - 3-4 ks.;
  • Klinčeky - 3 ks;
  • Cesnak - 2 strúčiky;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Sladká paprika - ½ kusu;
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
  • Cukor – 3 lyžice. l.;
  • Kyselina citrónová - 1 lyžička;
  • Voda - 1 l.

Listy ríbezlí, kôpru, korenia a klinčekov sa umiestnia na dno sterilizovaných pohárov. Mrkva je nakrájaná na tenké kruhy alebo plátky - to nie je pre každého. Paradajky sa pripravujú prepichnutím šupky na stonke ihlou alebo špáradlom. Potom sa umiestnia do pohára, niekedy sa do nich vloží pár strúčikov cesnaku a niekoľko plátkov sladkej papriky. Do pohárov sa naleje vriaca voda, prikryje sa vekom na 15-20 minút. Medzitým sa pripravuje marináda. Na tento účel sa do vody pridá soľ, cukor a kyselina citrónová. Marináda privedená do varu sa po vypustení ochladenej vody naleje do nádoby. Zrolujú ho kľúčom a pošlú na teplé miesto, aby sa ochladil.

Paradajky marinované s horčicovými fazuľkami

Tradične sa na morenie paradajok používajú celé plody. Ale existuje celá séria receptov, kde sú paradajky marinované na polovice. Toto originálne riešenie vám umožní krásne nastaviť stôl. Ponúkam vám jeden z týchto „polovičatých“ receptov. Jeho jedinečnosť spočíva v pridaní horčičných semienok, ktoré jedlu dodávajú osobitú chuť.

Pripravíme si (na 1 litrovú nádobu):

  • Paradajky
  • horčičné fazule (2 čajové lyžičky)
  • bylinky (petržlen, bazalka)
  • Cesnak (3 strúčiky)
  • Nové korenie (2-3 hrášky)
  • Voda (1 liter)
  • Soľ (1 polievková lyžica)
  • cukor (3 polievkové lyžice)
  • Bežný ocot, 9% (50 ml)

Začnime sterilizáciou pohárov. Pred zaváraním uvarte viečka.

Zoberme si červené zrelé paradajky. Môžu byť veľké a stredné. Rozrežeme ich na polovicu. Je vhodné, aby na reze neboli viditeľné žiadne semená.

Na dno každej nádoby pridajte cesnak, bylinky, korenie a horčičné semienka. Na vrch opatrne poukladáme polovice paradajok. Rezy by mali smerovať nadol!

Pripravte si marinádu a povarte ju 3 minúty. Nalejte do pohárov a prikryte sterilizovanými viečkami. Vložte poháre do panvice s horúcou vodou. Na spodok položte uterák. Varte 10 minút a zrolujte.

Pozývame vás pozrieť si video o tom, ako nakladať paradajky v litrových nádobách:

Recept na sladké nakladané paradajky s medom a cesnakom na zimu v litrovom tégliku


Paradajky s medom a cesnakom sú obľúbeným a nezvyčajným občerstvením, ktoré mnohé gazdinky pripravujú na zimu. Zvláštnosťou rolády je, že paradajky sú zavárané bez octu, a tak si jemnú a jemnú chuť paradajok môžu vychutnať malé deti.

Potrebné produkty pre trojlitrové poháre:

  • krémové paradajky - 2 kg;
  • dve lyžice medu;
  • soľ – 3 lyžice. lyžice;
  • hlava cesnaku;
  • klinčeky - tri kusy;
  • čierne korenie - 9 ks;
  • bobkový list - 3 ks;
  • pre štipľavosť a vôňu môžete do pohára pridať: koreň chrenu a list ríbezlí;

Príprava

Urobte rez v strede každej paradajky a vložte dva strúčiky cesnaku.

Na dno sterilizovaných pohárov položte: bobkový list, tri zrnká korenia, jeden klinček.

Paradajky pevne vložte do pohára a zalejte horúcou vodou.

Po 15 minútach vypustite vodu do nádoby.

Pridajte med + soľ - prevarte.

Hotovú marinádu nalejeme do pohárov s paradajkami a necháme odstáť aspoň 10 minút.

Potom znova nalejte marinádu do nádoby a prevarte. Toto opakujte trikrát.

Zrolovať.

Milé hostesky! Dúfame, že sa vám naše recepty na nakladané paradajky v litrových pohároch budú páčiť a vašej rodine budú chutiť. Pripravte a potešte všetkých aromatickými uhorkami!



Páčil sa vám článok? Zdieľajte to
Vytlačte si tento článok
Hore