Paradajky na zimu sú klasické. Domáce šitie paradajok na zimu bez problémov

Prišlo leto, v záhradách a na regáloch sa sezónna zelenina objavuje vo veľkom množstve a za dostupnú cenu. Približne od polovice júla začínajú letní obyvatelia dozrievať paradajky. Ak je úroda úspešná a paradajok je veľa, potom si z nich môžete pripraviť výbornú domácu paradajku na zimu.

Takúto blanku vyrábam každý rok a rada vám poviem svoj osvedčený a jednoduchý spôsob. Recept s fotkami krok za krokom zverejňujem pre každého, kto chce pomôcť.

Na prípravu domácich paradajok potrebujeme:

paradajky;
soľ;
korenie.

Ako uvariť paradajku na zimu doma

Najprv musíte umyť a vytriediť paradajky. Nepotrebujeme čierne alebo zhnité sudy v paradajke. Preto také miesta vyrežeme a dobrú časť treba odrezať. Nezáleží na veľkosti kúskov, pretože to robíme pre naše pohodlie v budúcnosti.

Máme teda tri spôsoby, ako premeniť paradajky na tekutinu.

1 cesta - odšťavovač.

2 cesta - mlynček na mäso.

3 spôsoby - kombinovať.

Je pre mňa pohodlnejšie použiť kombajn s tryskou v podobe ostrých nožov.

Tento spôsob sa mi zdá najrýchlejší a najpohodlnejší, ale vy si vyberte. Spôsob brúsenia nemá veľký vplyv na konečný výsledok.

Po premene všetkých paradajok na paradajky ich nalejte do hrnca, v ktorom sa budú variť.

Osolíme, okoreníme podľa chuti a zapálime na miernom ohni. Pozor, akonáhle sa paradajka rozvarí, môže „utiecť“. Domáce paradajky musíte variť na miernom ohni najmenej 30-40 minút po varení.

Kým sa paradajka varí, potrebujete poháre a viečka.

Uvarená paradajka sa opatrne naleje do čistých pohárov.

Plné zaváracie poháre s čistými viečkami zrolujeme a zabalíme na ďalšie chladenie. Hneď ako naša domáca paradajka vychladne, musíme ju uložiť na chladné miesto.

Napriek tomu, že recept sa zdá byť elementárny, paradajka je neuveriteľne chutná. Môže sa pridať do polievkovej fritézy, dusiť v nej ako omáčka, alebo sa môže zriediť vodou a piť ako paradajková šťava. A dokonca jem okroshku s domácou paradajkou, nalejem ju namiesto kvasu. 😉 Vo všeobecnosti je tu veľký priestor pre kulinárske fantázie, ale najdôležitejšie je, že všetko je prirodzené. Dobrú chuť.

Ak si na zimu radi robíte prípravky zo zeleniny, potom si určite dajte pozor na paradajky. Táto úžasná zelenina sa môže soliť a nakladať samostatne (zelená aj červená), môže sa pridávať do rôznych zeleninových roliek a tiež si môžete doma pripraviť paradajkovú šťavu v šalátoch, lečo, adjika. Existuje toľko receptov na zimné prípravy z paradajok, že ich môžete vymenovať veľmi dlho. Radšej nestrácajte čas, ale začnite pripravovať lahodné paradajkové rolky do budúcnosti. Jednoduché a podrobné recepty s podrobnými fotografiami zozbierané v tejto kolekcii vám pomôžu, či už ste začiatočník alebo už profesionál v domácej konzervácii.

Vybrané recepty na zber paradajok na zimu

Najlepšie paradajkové recepty s fotografiami

Posledné poznámky

Dnes pripravený pikantný cuketový šalát je lahodná domáca príprava, ktorá sa ľahko pripravuje a je dostupná pre každého. Na jeho prípravu na zimu nepotrebujete veľa času. Cuketový šalát má ostrú a zároveň jemne sladkastú chuť.

Je ťažké si predstaviť hostesku, ktorá by sa vzdala myšlienky nakladania paradajok. Nakladané paradajky na zimu sú jedným z najchutnejších západov slnka - spolu s kyslou uhorkou a lečo šalátom. Ako nakladať paradajky - dozviete sa z našej sekcie a možno sami dáte recept na nakladané paradajky na zimu.

Ako nakladať paradajky? Po prvé, musíte starostlivo vybrať zeleninu hodnú konzervácie. Mali by to byť silné paradajky približne rovnakej veľkosti - pre jednotnejšiu a úspešnejšiu konzerváciu.

Ako nakladať paradajky - celé alebo nakrájané - je na hostiteľke, ktorá sa pozerá na veľkosť zeleniny. Veľké, samozrejme, je lepšie rezať.

Aby sa predišlo nepríjemným následkom vo forme "výbuchu" plechoviek, používajú sa také bežné metódy ako pasterizácia a sterilizácia. Použite aj viacero výplní.

Na paradajky sú vhodné rôzne koreniny - horká paprika, kôpor a petržlen, listy čerešní a ríbezlí, ako aj estragón, bobkový list a čierne korenie.

Recept na nakladané paradajky na zimu

Recept na nakladané paradajky na zimu je len na vás. Existujú recepty na zber pikantných a pikantných paradajok, paradajok monozakat a v zložení. Existujú veľmi jednoduché recepty na nakladané paradajky a existujú aj recepty so „zákrutom“, ktoré si vyžadujú trochu viac úsilia a pozornosti.

Najjednoduchší recept na nakladané paradajky takto na zimu. Paradajky sa umyjú a napichnú v blízkosti stopky (napríklad špáradlom, aby plody praskli z prevarenej vody). Poháre sa sterilizujú, na dno sa položia potrebné korenie, bylinky, na vrch sa položia paradajky a zalejú sa vriacou vodou. Banky sú pokryté viečkami a ponechané na tretinu hodiny. Vodu scedíme, pridáme cukor a soľ, privedieme do varu. Do každej nádoby sa pridá lyžica esencie, naleje sa vriaca marináda a zvinie sa. Potom konajú tradične - prevracanie plechoviek, balenie a chladenie.

Paradajky sa skladujú na chladnom mieste av zime sa podávajú s mäsom, zemiakmi, rôznymi jedlami a prílohami ako občerstvenie.

Každá skutočná žena v domácnosti by mala poznať tajomstvá, ako uvariť paradajky na zimu, pretože na takúto prípravu si musíte vybrať špeciálne paradajky a navyše korenie a inú zeleninu. Proces varenia môže trvať niekoľko minút až 1-2 hodiny, v závislosti od prísad a konzistencie a tiež od toho, čo chcete dosiahnuť. Zvážte zásady výberu paradajok na šťavu, odporúčania na ich prípravu a najlepšie osvedčené recepty na omáčku na zimu.

Ako si vybrať paradajky na varenie

Existuje niekoľko pravidiel výberu. sú jednoduché, no výsledok závisí od ich dodržania. Takže začnime:

V závislosti od požadovanej konzistencie šťavy sa oplatí vybrať odrody paradajok. Ak si vezmete odrodu Bull's Heart, potom sa nápoj na zimu ukáže ako veľmi hustý, bohatý. A rozmanitosť paradajok "Tsar Bell" dá veľa vody, takže šťava bude tekutá, ako jablková šťava.
Dokonca aj najzrelšia zelenina je vhodná na varenie paradajok. Do omáčok budú ideálne aj mierne mäkké, sploštené, prezreté.
Zelené plody paradajok by sa nemali brať na šťavu, pretože pokazia farbu obrobku, jeho chuť. Nezrelá zelenina neposkytuje veľa vody, preto sa jej použitie tiež neodporúča.
Na formáte paradajok na odšťavovanie nezáleží. Môžu to byť malé cherry paradajky, stredná smotana alebo veľké ovocie. Každopádne, pri varení budú nakrájané na kúsky.
Paradajky pestované pod otvoreným slnkom na záhonoch sa považujú za ideálne na výrobu paradajkovej šťavy. Plody, ktoré dozrievajú v skleníkoch, nemajú na takýto prípravok veľký objem vody a majú výraznú kyslosť.

V akej miske variť paradajku

Starostlivá hostiteľka si určite položí otázku: je možné variť paradajku na hliníkovej panvici? Tu neexistuje jednoznačná odpoveď: ak sa riad z takého materiálu používa 1-3 hodiny, nedôjde k oxidácii, ale ak sa šťava vylúhuje a potom sa len uvarí, je lepšie zvoliť iné druhy riadu. V železnej panvici, smaltovanej, liatinovej, nedochádza k žiadnym chemickým procesom, preto sa odporúčajú na varenie paradajok. Tu je zoznam nástrojov, ktoré môžu byť potrebné na varenie paradajok:

Odšťavovač na rýchle oddelenie dužiny a žiliek paradajok od šťavy.
Kastról alebo veľká hlboká miska na vriacu šťavu.
Cedník alebo sitko (na pasírovanie omáčky po uvarení, ak sa predtým nepoužíval odšťavovač).
Skladovacie nádoby (poháre so zákrutami alebo plechové viečka).
Naberačka alebo veľký hrnček na nalievanie paradajkovej šťavy do pohárov.
Šmýkací kľúč (ak sa používajú klasické viečka na plechovky).

Ako dlho variť omáčku na zimu

Aby ste pochopili, koľko minút potrebujete variť šťavu, kým nebude pripravená, stojí za to analyzovať celý proces varenia. Ak sa tepelné spracovanie bude vykonávať so zeleninou prvýkrát, môže trvať až 1 hodinu, ale v klasických verziách musíte po uvarení počkať 5-15 minút a naliať šťavu do pohárov. Ak sa varenie uskutoční druhýkrát (v prvej fáze sa kúsky paradajok uvarili, potom sa pretreli cez sito a znova položili na sporák), potom budú stačiť 2-5 minút na to, aby sa jedlo uvarilo a usporiadalo kontajnerov.

Recepty na výrobu paradajkového pretlaku doma s fotografiami

Aby ste pochopili, ako variť paradajky na zimu, mali by ste zvážiť niekoľko možností receptov a vybrať si pre seba tú najvhodnejšiu. Rozdiel spočíva nielen v procese získavania šťavy, ale aj v prísadách, ktoré sa pridávajú do nápoja alebo omáčky. Zvážte niekoľko klasických receptov a neobvyklých spôsobov varenia paradajok na zimu. Všetky zvažované možnosti sú osvedčené, takže sa dajú ľahko používať samostatne aj pre začiatočníkov.

Cestoviny z paradajok na sporáku

Ak na prípravu paradajkovej šťavy nepoužívate odšťavovač, tak proces zaberie trochu času, ale nebudete musieť umývať veľa riadu a plytvať elektrinou. Úlohou je nakrájať zeleninu na veľké kúsky, trochu povariť a pretrieť cez sitko. Táto metóda pomáha získať hustú paradajku s malým množstvom zŕn a buničiny. Zvážte jednoduchý osvedčený recept na jedlo.

Ingrediencie:

Zrelé červené paradajky - 2 kg.
Sladká červená paprika - 2-3 ks.
Soľ, cukor - podľa odrôd paradajok a chuťových preferencií.
Zrnká čierneho korenia, bobkový list.

varenie:

Všetky paradajky opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte z nich prebytočnú vodu.
Urobte to isté s korením.
Vo veľkej (najlepšie liatinovej) nádobe nakrájajte plody paradajok na veľké kúsky, pričom vyrežte korene a žily.
Spolu s paradajkami stojí za to nakrájať sladkú papriku mäsitých odrôd na malé kúsky.
Jedlá s nakrájanou zeleninou položte na sporák na malý oheň a keď sa na dne objaví trochu tekutiny, je potrebné zvýšiť výkon horáka.
Po varení ovocia až 5 minút sa musia odstaviť a ochladiť na izbovú teplotu.
Uvarené paradajky a papriky pretrite cez sitko alebo cedník a rozdrvte ich lyžicou alebo silikónovou stierkou. Prebytočné kože, žily by sa mali odstrániť.
Výsledná pasta musí byť solená, pridajte cukor, korenie a nezabudnite mať niekoľko listov bobkového korenia. Všetko položte na sporák, varte 3-5 minút, potom nalejte do pohárov, zrolujte viečka.
Takáto paradajková pasta sa skladuje 1 až 5 rokov na chladnom tmavom mieste.

Domáca paradajka na zimu ako čerstvá

V zime nie je nič lepšie ako domáca paradajková šťava. Toto jedlo sa môže konzumovať ako samostatná jednotka alebo pridávať do boršču, kapusty, polievok alebo iných druhov jedál. Aby bola domáca paradajková šťava čo najčerstvejšie, musíte do nej pridať minimum korenín a ďalšej zeleniny, ale aby ste zvýšili trvanlivosť, stojí za to urobiť dobrú tepelnú úpravu. Zvážte rýchly recept na takýto obrobok.

Ingrediencie:

Červené paradajky mäsitých odrôd - 3 kg.
Petržlen, kôpor - niekoľko čerstvých vetvičiek.
Soľ, korenie, biely cukor - podľa chuti.

varenie:

Zeleninu a bylinky dôkladne umyte.
Osušte ich v cedníku alebo papierovými utierkami.
Z paradajok vyrežte vnútornú stonku a zeleninu preveďte cez odšťavovač.
Všetku získanú šťavu sceďte do veľkej smaltovanej nádoby.
Dajte tekutinu na sporák a priveďte do varu.
Pridajte cukor, soľ, mletú papriku a neustále ochutnávajte budúce jedlo. Nemali by ste dávať veľa korenia, zvýrazní to chuť, ale stratí svoju prirodzenosť.
Do vriacej tekutiny vložíme petržlenovú vňať, kôpor.
Šťavu varte, kým sa cukor neroztopí. Celková doba varenia paradajok by mala byť približne 20-25 minút.
Nalejte tekutinu do sterilizovaných pohárov, veľmi pevne zviňte cínové viečka.

Paprika bulharská paradajka bez sterilizácie

Sladká paprika sa často pridáva do paradajkovej šťavy. Tento prídavok dáva nezvyčajnú chuť a robí konzistenciu hustejšou. Papriky sa môžu nakrájať na kúsky, celé alebo strúhané cez strúhadlo, mixér. Zvážte jednoduchý recept na paradajkovú šťavu s ďalšou zeleninou a ovocím, ktorý určite ocenia všetky domácnosti a hostia.

Ingrediencie:

Červené, žlté paradajky - spolu 3 kg.
Bulharská paprika - 1,5 kg.
Slivka s dobre oddelenou kôstkou - 0,5 kg.
Kyslé jablká - 300 g.
Cukor, soľ - podľa chuti.

varenie:

Všetku zeleninu a ovocie opláchnite pod čistou vodou. Nechajte ich niekoľko minút odstáť, aby ste vypustili prebytočnú vodu.
Papriku ošúpeme od jadierok, nakrájame na štvrtiny, vložíme do veľkého kotla, kde sa bude celé jedlo pripravovať.
Paradajky prejdite cez odšťavovač, výslednú tekutinu nalejte do papriky.
Ošúpte slivky a jablká, prejdite cez odšťavovač, pridajte túto tekutinu do hlavnej paradajkovej šťavy.
Okamžite dajte do kotlíka trochu soli, cukru, ak chcete - korenia.
Paradajkovú šťavu priveďte do varu, premiešajte, vyskúšajte.
Pokrm si upravte podľa vlastných chuťových vnemov (pridajte soľ, cukor, jablčný ocot).
Paradajku povarte 5-10 minút a nalejte do sklenených pohárov. Dobrú chuť v zime!

recept na paradajkovú šťavu

Dobrá hostiteľka vie, že príprava šťavy z paradajok trvá dlho. Ale ako variť paradajky na zimu pomocou nových kuchynských spotrebičov? Takéto zariadenia vám umožňujú zjednodušiť proces varenia a dokonca skrátiť čas na vytvorenie vynikajúceho jedla. Zvážte krok za krokom recepty na paradajkovú šťavu v pomalom hrnci a tlakovom hrnci na zber na zimu.

V pomalom hrnci

Ak chcete rýchlo pripraviť lahodnú paradajkovú šťavu doma, mali by ste použiť pomalý sporák. Táto obľúbená pomôcka vám pomôže tým, že vám ponúkne, že nebudete dlho stáť pri sporáku, ale naštartovať techniku a ísť niekam na vlastné otázky. Navyše nehrozí, že obsah kastróla vytečie, vykypí sa alebo sa pripáli. Tu je výborný recept na bohatú paradajkovú šťavu v pomalom hrnci.

Ingrediencie:

Cherry paradajky alebo iné malé odrody paradajok - 2 kg.
Zrelá hruška - 300 g.
Kyslé jablko - 300 g.
Klinčeky, škorica, čierne, nové korenie, soľ, cukor - podľa chuti.

Príprava paradajkovej šťavy v pomalom hrnci:

Umyte všetko ovocie a zeleninu.
Oddeľte od nich extra časti: chvosty, žily, kosti, jadro.
Pomocou odšťavovača nakrájame paradajky, hrušky, jablká.
Výslednú šťavu nalejte do misky multivarkára, pridajte korenie.
Zapnite režim „Varenie“ na 30 minút a počkajte na varenie.
Medzitým musíte sterilizovať poháre vo vodnom kúpeli a pripraviť viečka.
Keď pomalý hrniec ohlási koniec programu, paradajková šťava by sa mala naliať do nádob a tesne uzavrieť.

V dvojitom kotli

Hlavnou výhodou dvojitého kotla je, že vám umožňuje nielen rýchlo variť jedlo, ale aj robiť to pri zachovaní všetkých možných vitamínov a minerálov. Paradajková šťava, adjika, omáčka alebo iný produkt varený v dvojitom kotli má najlepšiu chuť, je pre telo najužitočnejší. Poďme sa rozprávať o perfektnom recepte na paradajky.

Ingrediencie:

Červené paradajky - 2,5 kg.
Žlté paradajky - 0,5 kg.
Paradajky "Black Prince" - 0,5 kg.
Petržlen, kôpor, bazalka.
Soľ, cukor a korenie - podľa chuti.

varenie:

Všetku zeleninu a bylinky umyte a osušte.
Z paradajok odstráňte konce, každú z nich nakrájajte na 2 časti.
Paradajky prejdite cez odšťavovač a nastavte príslušný režim, aby ste získali šťavu s maximálnym množstvom dužiny.
Pridajte zeleň do tekutiny.
Všetko vložte do dvojitého kotla a priveďte do varu.
Odstráňte z tepla, otvorte veko, vložte korenie.
Šťavu varte v dvojitom kotli ďalších 5 minút a nalejte do pohárov.

Video recept: ako točiť paradajku na zimu

Aby začiatočníci nemali žiadne otázky o vytvorení dokonalého paradajkového jedla, mali by si pozrieť školiace videá. V takýchto materiáloch slávni a obľúbení kulinárski odborníci radia, ako si vybrať správnu zeleninu, ako ju spracovať a čo pridať do šťavy. Tu je krátke video, ktoré demonštruje správne prístupy k odstreďovaniu paradajok na zimu.

Sladké paradajky na zimu sú najchutnejšou prípravou. A skutočne, sladká a voňavá soľanka sa pije bez stopy. Najčastejšie sa paradajky zberajú v 1 litrových a 3 litrových nádobách.

Doma si môžete vyrobiť rôzne paradajky, môžete ich napríklad nakladať alebo variť na zimu so zeleným ovocím a pripravovať množstvo najrôznejších šalátov.

Vždy by ste mali pamätať na to, že paradajky nestrácajú svoj krásny vzhľad a zachovávajú si hustotu dužiny, musia byť napichnuté na stopke špicatou tyčinkou.

Sladké paradajky na zimu v 3 litrových pohároch bez sterilizácie octom

Je dôležité povedať, že prítomnosť cukru v soľanke by mala byť vo veľkých množstvách. Soľanka si zachováva sladkú chuť.

Varenie

1. Na plnenie paradajkami používame sterilné poháre. Pripravené ovocie spustíme do polovice nádoby. Potom do každej nádoby vložíme: kôpor, nakrájané plátky sladkej papriky, listy čiernych ríbezlí, strúčik feferónky, 2 strúčiky cesnaku.

2. Potom pokračujeme v plnení paradajkami, zvyšnú polovicu zaváracieho pohára po hrdlo. Plody sa snažíme položiť tesne k sebe.

3. Zaspíme v tégliku čierneho korenia a dáme 2 bobkové listy.

4. Do nádoby nalejte vriacu vodu a nechajte ju 10 minút prikrytú viečkami.

6. Vložte misku na oheň a priveďte soľanku do varu.

6. Medzitým vložte do pohára: 3 polievkové lyžice. lyžice soli, 6 lyžíc. lyžice cukru a

3 lyžice octu.

7. Nalejte vriacu soľanku z panvy do sladkých paradajok až po hrdlo nádoby.

8. Ihneď zrolujte viečka pomocou kľúča. Zabaľte až do vychladnutia.

Veľa šťastia v príprave!

Sladké nakladané paradajky s cibuľou v pohároch

Ovocie sa nezíska ako vždy, ale bude sladké. Pripravujeme recept na zimu bez sterilizácie obrobku. Súčasne aplikujeme recept na 1 a 1,5 litrové zaváracie poháre.

Potrebné pre 3-litrovú nádobu:

paradajky
Cibuľa
soľ - 2 lyžice. lyžice
cukor - 5 lyžíc. lyžice
Esencia kyseliny octovej 70% - 1 polievková lyžica. lyžica
klinčeky - 5 ks. na nádobe

Spôsob varenia

1. Paradajky určite prepichnite špajdľou rovno do stopky, aby šupka na plode nepraskla. Pre krásnu kombináciu si vezmite ovocie rôznych farieb - červené a oranžové.

2. Cibuľu nakrájajte na krúžky, ale nie veľmi tenké, inak sa jej chuť v obrobku bude cítiť zle. Začneme plniť sterilizované poháre: 5 klinčekov pre každú nádobu, vrstva cibuľových krúžkov, paradajky. Cibuľu striedavo s paradajkami naplňte do pohárov po vrch.

3. Ihneď naplňte všetky poháre vriacou vodou, prikryte viečkami a nechajte 15-20 minút odstáť. Potom nalejte soľanku z pohárov do hrnca na varenie.

4. Do 1,5 litrových pohárov bez soľanky dáme: 1 polievkovú lyžičku. lyžica soli so šmýkačkou a 3 polievkové lyžice. lyžice cukru. Nalejte do 1 litrových pohárov: 1 dezertnú lyžicu soli so sklíčkom a 3 dezertné lyžice cukru. Dózami treba zatriasť, aby sa soľ a cukor prebudili do hĺbky.

5. Všetky poháre naplňte varenou soľankou len po ramená.

6. Posledným krokom je naliatie esencie: do 1,5 litrových pohárov - takmer plná 1 polievková lyžica. lyžica, v 1litrových pohároch - mierne neúplná dezertná lyžica.

7. Vezmeme hrniec so soľankou a na vrch pridáme zaváracie poháre. Necháme vytiecť soľanku z téglika, nevadí, je tam utierka, ktorá ju absorbuje.

8. Poháre s viečkom skrútime, otočíme a zabalíme „pod kožuch“.

Ukázalo sa, že 3 plechovky - na 1,5 litra a 3 plechovky - na 1 liter.

Video o tom, ako variť paradajky s jablkami bez octu a sterilizácie

Venujte pozornosť tomuto receptu, ktorého výsledkom sú jablká a sladké paradajky, ktoré sa majú podávať deťom. Nálev v kombinácii jabĺk a paradajok sa ukáže ako nezvyčajne chutný.

Antonovka má kyslý účinok a slúži ako konzervačná látka.

Lahodné sladké paradajky s kyselinou citrónovou

Zistite recept na sladké paradajky s jemnou chuťou bez sterilizácie na zimu.

Požadované produkty:

paradajky
bazalka, cesnak 2 strúčiky na 1 téglik
paprika pre krásu a chuť

Na marinádu na 1 liter vody:

2 polievkové lyžice. lyžice soli bez šmýkačky
100 g cukru
horčičné zrná - 1 lyžička
zmes korenia na pohár - 10-12 ks.
kyselina citrónová na 1,5 l. nádoba - 0,5 lyžičky
to isté na 1 liter. pohár - 1 / lyžička
ak je nádoba 3 l - 1 lyžička
(500-700 ml soľanky sa naleje do 1,5 l nádoby)

Akčný plán

1. Môžete si vziať fialovú alebo zelenú bazalku, naložiť ju na dno nádoby. Poháre musia byť sterilizované a viečka varené.

2. Ďalej zalejeme zmesou papriky a nakrájaných strúčikov cesnaku.

3. Potom paradajky preložíme so stopkami napichnutými špáradlom. Ovocie striedame s lístkami bazalky a nakrájanými plátkami papriky. Naplnená nádoba s objemom 1,5 litra. Takto naplníme nádobu s objemom 1 liter.

4. Ovocie v pohároch naplňte vriacou vodou, zakryte vrchnákom a nechajte 15-20 minút.

5. Zo scedeného nálevu z oboch plechoviek pripravíme marinádu. Marinádu pripravujeme na 1 liter, pamätajte na to. Kastról so soľankou dáme na oheň a pridáme soľ, horčičný cukor. Marinádu necháme zovrieť 2-3 minúty a zalejeme sladkými paradajkami.

6. Kým sa marináda varí v pohároch s ovocím, nalejte do každého pohára kyselinu citrónovú.

7. Poháre naplňte vriacou marinádou a ihneď utiahnite viečka.

8. Otočte poháre hore dnom a skontrolujte, či neunikajú.

Posledným krokom bude obalenie pohárov teplou handričkou, kým nevychladnú.

Ako variť prírodné paradajky s cukrom bez octu

Len málo ľudí pozná tento spôsob zberu, ale je rozšírený medzi znalcami vzácnych polotovarov. Recept so sterilizovanými pohármi.

Akčná taktika

Z paradajok vykrojíme stopku a jamku naplníme kryštálovým cukrom.
Ovocie opatrne vložte do pohárov stopkou nahor.
Paradajky opatrne zalejeme marinádou (na 1 liter vody dáme 1 lyžicu soli a 0,5 lyžice cukru).
Sterilizujte vo vriacej vode: pollitrové nádoby - 5-7 minút, liter - 10-15 minút.

Obrobok bol dokončený.

Video o tom, ako variť sladké paradajky s uhorkami a veľmi chutnou soľankou

Zistite recept, ktorý pripravujú moji priatelia záhradníci, a hovoria: je to už história našej rodiny - každý to má rád.

Dúfam, že tieto recepty budú zahrnuté do vašej rodinnej zbierky polotovarov. Veľa štastia!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok