Paradajky v želatíne na zimu recepty s fotkami bez sterilizácie. Paradajky v želatíne na zimu - lahodná krása! Najjednoduchšie a najchutnejšie recepty na varenie paradajok v želatíne na zimu

Jedným z najjasnejších trendov vo svete príprav sú želé paradajky na zimu, ktoré sú naozaj úžasné. Pri príprave tohto lahodného občerstvenia nehrajú hlavnú úlohu ani paradajky, ale želatína.

Niekoľko jednoduchých receptov na paradajky so želatínou a paradajkami v želé s fotografiami, pravidlami chovu želatíny a ďalšími užitočnými radami nájdete v článku.

V klasickej verzii tohto receptu potrebujeme len paradajky, vodu, soľ, cukor a želatínu. Môže sa však použiť korenie, ktoré dodá hotovému jedlu príjemnú vôňu. A nezabudnime na mašľu.

Na 1 litrovú nádobu paradajok v želé budete potrebovať:

700 g paradajok;
1 stredná cibuľa (najlepšie biely alebo červený šalát);
1,5 veľkej lyžice soli;
2 polievkové lyžice cukru;
1 čajová lyžička octu s koncentráciou 9%;
1 liter vody;
1 veľká lyžica želatíny (suchý prášok) bez hrášku;
kôpor - niekoľko vetvičiek na voňavé;
iné korenie - môže to byť pár sušených kvetov klinčeka, 2 strúčiky cesnaku, pár zrniek čierneho korenia.

Ak chcete variť paradajky v želatíne na zimu podľa tohto receptu s fotografiou, musíte to vyskúšať. A potom dostanete naozaj úžasné paradajky - takže si budete olízať prsty.

Budeme postupovať takto:

Krok 1. Najprv si pripravíme samotné paradajky. Je lepšie brať plody približne rovnakej veľkosti mäsitých, šťavnatých odrôd. Vylučujeme poškodené paradajky s prasklinami. Najprv ich umyjeme, vystrihneme horné oká a prekrojíme na polovicu alebo na 3-4 časti (nakoniec by vám mali vzniknúť rovnaké komponenty).

Krok 2. Ďalším krokom je nakrájanie cibule na tenké plasty (najlepšie krúžky, aby sa nerozpadla na perie). A komponenty položíme do vopred sterilizovanej nádoby. Nezabudneme dať pár vetvičiek kôpru.

Nádobu môžete napariť (10-15 minút nad vriacou vodou) alebo v rúre na 180 °C (aj 15 minút). Ďalšou možnosťou je sterilizácia v mikrovlnnej rúre, držanie pohárov po dobu 3-4 minút.

Krok 3. Teraz nalejte želatínu s pohárom vody pri izbovej teplote tak, aby trochu napučiavala. To nebude trvať dlhšie ako pol hodiny.

Krok 4. Medzitým uvarte liter vody, počas varu pridajte všetky koreniny a vypnite ho. Hneď ako trochu vychladne, prilejeme ocot. Potom musíte túto marinádu naliať do pohára a veľmi dobre pretrepať.

Krok 5. Zvinieme viečka a chladíme veľmi dlho - pod pokrievkami. Po 1-2 dňoch dáme do chladničky. Produkt bude pripravený po 3-4 týždňoch.

Paradajky v želé na zimu (foto varenia krok za krokom)

Paradajky v želé s horčicou na zimu - recept krok za krokom

Paradajky v želé na zimu podľa tohto receptu sú nezvyčajne chutné - s pikantnou dochuťou horčice a sladkej papriky. Jedným slovom, naozaj úžasné!

Ingrediencie:

paradajky (je lepšie brať stredne veľké alebo čerešňové odrody) - 700-750 g;
sladká paprika - 1/2 struku;
cesnak - 1 strúčik;
karafiát - 1 ks;
nové korenie - 2 ks;
bobkový list na arómu - 1 ks;
horčičný prášok - 1 lyžička;
cukor - 2 lyžice. l.; P
stolová soľ (iba nie jodizovaná) - 1 polievková lyžica. l.;
voda - 1 l;
želatína (najlepšie instantná) - 1 polievková lyžica. l.;
ocot 9 percent - 1 polievková lyžica. l.

Postup varenia krok za krokom:

Krok 1. Moje paradajky, odstráňte stopky, nakrájajte (ak je to potrebné); čerešňa sa nedá rezať.

Krok 2. Umyte papriku, odstráňte semená, nakrájajte na plátky alebo tenké prúžky (takže paradajky a korenie v pohári budú vyzerať veľkolepejšie).

Krok 3. V tomto čase sa nádoby sterilizujú a želatína sa namočí do studenej prevarenej vody (ak nie je okamžitá).

Krok 4. Teraz dáme na dno pripravených pohárov olúpaný cesnak, zrnká korenia, klinčeky, petržlenovú vňať a trochu sladkej papriky.

Krok 6. Pripravte marinádu na paradajku: vo vriacej vode rozpustite soľ, cukor, horčicu. Miešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky.

Krok 7. Marinádu odstavte z ohňa, pridajte napučanú želatínu (alebo instantný prášok), premiešajte do hladka a nalejte do octu.

Krok 8. Naplňte paradajky horúcim želé, zrolujte ich varenými viečkami a zabaľte ich. Potom, keď naša lahodná príprava na zimu stuhne, očistíme ju na chladnom mieste.

Paradajky v želé na zimu - úžasné občerstvenie

Paradajky v želé bez sterilizácie na zimu: recept s fotografiou krok za krokom

V opísanom recepte sa predpokladá, že sterilizácia sa vykonáva pred varením. Spracovanie je však možné vykonať aj počas tohto procesu ponorením pohárov s hotovým výrobkom do vriacej vody na 10-15 minút. Zvážte preto napríklad iný recept.

Na jeho reprodukciu berieme takmer rovnaké produkty. Ako experiment môžete vyskúšať cherry paradajky alebo žlté, oranžové paradajky, ktoré majú špeciálnu chuť.

Budeme potrebovať:

600 - 700 g ovocia paradajok (najlepšie viacfarebné cherry paradajky);
1 cibuľa;
1,5 lyžičky soli;
trochu viac alebo rovnaké množstvo cukru;
lyžička octu s koncentráciou 9%;
1 liter vody;
1 veľká lyžica želatíny bez hrášku;
korenie podľa chuti.

Konáme takto:

Krok 1. Paradajky umyjeme a nakrájame na polovicu. Ak ide o čerešne, je tiež lepšie ich nakrájať - potom sa plody lepšie marinujú. Cibuľu tiež nakrájame na tenké kolieska.

Krok 2. Paradajky usporiadajte do pohárov striedavo s cibuľou. Paradajky v želé na zimu podľa tohto receptu sa získajú bez namáčania želatíny, pretože technológia varenia sa mierne mení.

Krok 4. Túto marinádu nalejeme do dózy, kde najskôr pridáme želatínový prášok.

Krok 5. Dôkladne pretrepte, zatvorte veko a namočte na 15 minút do vriacej vody (nádobu môžete položiť na uterák a vložiť do hrnca s vodou).

Krok 6. Ochlaďte pod pokrievkou 1-2 dni a vložte do chladničky.

Paradajky v želé s cibuľou - úžasná príprava na zimu

Celý proces varenia si môžete pozrieť vizuálne tu.

Paradajky v želé na zimu s petržlenovou vňaťou: krok za krokom recept s fotografiou

A tentoraz urobíme plátky paradajok v želatíne s petržlenovou vňaťou - na túto prípravu na zimu budeme reprodukovať veľmi jednoduchý recept.

Budeme potrebovať nasledujúce komponenty:

700 g paradajok;
1 cibuľa;
zložky marinády (soľ, ocot, želatína);
niekoľko vetvičiek petržlenu;
korenie (klinčeky, nové korenie);
niekoľko strúčikov cesnaku;
môžu sa pridať aj vetvičky kôpru.

Pokyny na varenie sú nasledovné:

Krok 1. Poháre a viečka sterilizujte.

Krok 2. Cibuľu nakrájajte na kolieska a paradajky na polovicu.

Krok 3. Pripravíme petržlenovú vňať - je potrebné ju umyť a trochu vysušiť.

Krok 4. Vložte cibuľu a petržlen do pohárov, pridajte trochu cesnaku.

Krok 6. Potom dáme paradajky do pohára a nalejeme želatínu.

Krok 7. A pripravíme marinádu - všetky koreniny rozpustíme v litri vriacej vody.

Krok 8. Naplňte paradajky marinádou, zrolujte nádoby, ochlaďte pod pokrievkou 1-2 dni a vložte ich do chladničky.

Mimochodom, paradajky na zimu v želé je možné pripraviť bez toho, aby ste ich rozrezali na kúsky. V tomto prípade sa ukážu nie menej chutné. Hlavná vec je vždy dodržiavať pomer - polievková lyžica želatíny na liter vody.

Samozrejme, s takouto prípravou na zimu sa oplatí trochu pomaškrtiť. Ale verte mi - paradajky v želé ozdobia váš stôl na sviatky aj vo všedné dni a dokážu potešiť tú najjemnejšiu chuť!

Dobrú chuť!

Paradajky v želé na zimu sú úžasne chutné. Faktom je, že želé, na rozdiel od bežných marinád, dokonale zachováva chuť a vôňu čerstvého ovocia. Paradajky, aj keď sú nakrájané na plátky, zostanú elastické a šťavnaté. Existuje veľa receptov na výrobu takýchto paradajok, tu sú tie najobľúbenejšie.

Aby marináda stuhla na želé, treba použiť želatínu. Tento produkt je možné zakúpiť vo forme prášku (granúl) alebo tanierov. Ktorú možnosť preferujete, je len na vás. Vlastnosti produktov sa mierne líšia.

Vo všeobecnosti platí, že želatína by mala byť namočená v studenej vode asi 20 minút. Počas tejto doby sa výrazne zvýši objem. Potom sa želatína rozpustí tak, že sa riad s ňou položí na malý oheň. Je potrebné zahriať, neustále miešať, kým sa úplne nerozpustí. Je vhodné "rozpustiť" želatínu v mikrovlnnej rúre, ale v každom prípade je dôležité zabezpečiť, aby roztok nevrel, inak stratí svoje želírujúce vlastnosti.

Potom sa želatínový roztok naleje do marinády, ktorá je už odstránená z ohňa. Nie je možné naliať roztok do vriacej kvapaliny, želé nestvrdne.

Existujú aj iné možnosti varenia paradajok v želé. V niektorých receptoch sa preto odporúča naliať suchú želatínu do pohárov so zeleninou a potom naliať marinádu. Po zatvorení pohárov budete musieť pohár položiť na bok a trochu ho povaliť na stole, aby sa želatína rozpustila.

Paradajky v želé sa pripravujú bez prísad alebo s prídavkom cesnaku a cibule. Uistite sa, že používate korenie, dodávajú marináde a paradajkám chuť.

Želatína je kolagén vo svojej najčistejšej forme, takže konzumácia jedál s touto zložkou je prospešná pre udržanie krásy pokožky a posilnenie vlasov a nechtov. Okrem toho je želatína veľmi užitočná pre kĺby.

Paradajky v želé – jednoduchý recept na litrovú nádobu

Na začiatok stojí za to zvládnuť jednoduchý recept na zber. Marináda sa pripravuje bez namáčania želatíny. Paradajky sú pevné, jemne solené, mierne sladké. Tu je recept na litrovú nádobu.

500-600 gr. paradajky;
0,5 žiarovky;
1 strúčik cesnaku;
2 bobkové listy;
1 polievková lyžica jedlého želatínového prášku;
5 hrášok nového korenia;
0,25 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej;
2 polievkové lyžice kryštálového cukru;
1 polievková lyžica soli.

Paradajky umyjeme, nakrájame na veľké plátky a vystrihneme upevňovacie body stoniek. Stredne veľkú paradajku stačí nakrájať na štyri časti.

Poradte! Ak doma nebola kyselina citrónová, potom je možné túto zložku nahradiť 1 čajovou lyžičkou stolového octu (9%).

Pripravíme si litrové zaváracie poháre. Poháre dôkladne opláchneme a potom sterilizujeme nad parou alebo iným vhodným spôsobom. Umyjeme viečka, naplníme vodou a dáme na sporák. Sterilizujte ich vo vriacej vode na pár minút.

Na dno pripravených pohárov dáme strúčik cesnaku prekrojený pozdĺžne na polovicu, ako aj cibuľu nakrájanú na kypré kolieska. Potom rozložte plátky paradajok a naplňte nádobu na polovicu objemu. Paradajky v nádobe posypte želatínou a potom nádobu naplňte zvyšnými paradajkami po úroveň „pliec“.

Prečítajte si tiež: Rozmanité uhorky a paradajky na zimu - 8 receptov

Do hrnca nalejte 1 liter vody, pridajte soľ a cukor. Priveďte do varu, pridajte bobkové listy a korenie, povarte tri minúty. Nalejte soľanku do pohára (soľanku sme pripravovali s okrajom, všetko nepôjde). Prikryjeme uvarenou pokrievkou.

Pohár paradajok vložíme do sterilizačnej panvice, zahrejeme na teplotu 85 - 90 stupňov a držíme 15 minút. Potom poháre vyberieme, opatrne zdvihneme vrchnák, nalejeme ocot a pohár ihneď pevne zvinieme. Poháre postavíme hore dnom, zabalíme ich do teplej prikrývky na pomalšie chladenie a necháme deň odstáť. Potom ho odložíme na sklad. Konzervované potraviny môžete skladovať pri izbovej teplote.

Paradajky v želatínových plátkoch

Ďalšia možnosť prípravy konzervovaných paradajok v želé plátkoch, rozdiel je v tom, že želatínu najskôr „rozpustíme“ vo vode.

1-1,2 kg paradajok;
100 gr. Cibuľa;
1 strúčik cesnaku;
3 hrášok nového korenia;
3 zrnká čierneho korenia;
2 polievkové lyžice želatíny;
0,5 litra vody;
1 polievková lyžica cukru;
1 polievková lyžica soli;
60 ml stolového octu (9%).

Z tohto množstva produktov sa získajú dve pollitrové nádoby s konzervami. Paradajky dobre umyte, osušte a nakrájajte na dve alebo štyri časti, podľa veľkosti vyrežte stopky. Cibuľu a cesnak očistíme, cibuľu nakrájame na kolieska, cesnak na plátky.

Poháre pripravíme ako obvykle - dobre umyjeme a vysterilizujeme. Uvaríme viečka. Plátky paradajok vložíme do pripravených pohárov čo najhustejšie, ale nestláčame, inak sa pokrčia. Na paradajky položte nakrájanú cibuľu a cesnak.

Namočte želatínu do pohára studenej prevarenej vody. Zvyčajne stačí 20-30 minút, aby želatína napučiavala. Želatínu rozpustíme tak, že riad s ňou vložíme do mikrovlnky alebo zohrejeme na sporáku. Občas premiešajte a uistite sa, že roztok nevrie.

Robíme náplň. Za týmto účelom prevarte vodu, pridajte soľ a cukor a nechajte pár minút variť. Potom nalejte ocot a vypnite oheň. Do horúcej marinády pridajte horúci želatínový roztok, dobre premiešajte. Nalejte náplň do pohárov, zakryte varenými viečkami.

Pollitrové poháre sterilizujte vo vriacej vode po dobu 10 minút. Potom ihneď zrolujte. Ochlaďte na vzduchu a otočte poháre hore dnom.

Varenie s cibuľou bez sterilizácie

Táto verzia prípravy paradajok a cibule sa pripravuje bez sterilizácie. Na prípravu troch plechoviek konzerv (objem plechovky je 0,75 litra) pripravíme:

1,2-1,5 kg malých paradajok, napríklad krémových odrôd;
3 malé cibule;
9 bobkových listov;
18 zrniek čierneho korenia;
6 strúčikov cesnaku;
3 vetvičky kôpru;
25 gr. prášková želatína;
3,5 pohára vody;
45 gr. soľ;
40 gr. Sahara;
60 ml stolového octu.

Poháre a viečka sterilizujeme vopred, kým sa začne príprava obrobku, nádoba by mala byť úplne suchá.

Paradajky umyte, nakrájajte na polovicu. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky široké asi 0,5 cm, cesnak nakrájajte na taniere. Kôprové vetvičky umyjeme.

Na dno pripravených pohárov dáme trochu cesnaku, vetvičku kôpru a 6 zrniek korenia. Paradajky položte reznou stranou nadol a snažte sa ich položiť čo najtesnejšie. Vrstvy paradajok vrstvíme s nakrájanou cibuľou a cesnakom. Vrchná vrstva by mala byť z cibule. Navrch cibule položíme bobkové listy. Naplňte poháre vriacou vodou a nechajte 15-20 minút.

Prečítajte si tiež: Polievkové dresingy na zimu - 14 jednoduchých receptov

Uvarená želatína vopred namočená v studenej vode sa rozpustí zahriatím riadu na sporáku. Roztok je potrebné neustále miešať a zabrániť varu. Plnku uvaríme prevarením vody s cukrom a soľou. Do vriacej náplne nalejte ocot a horúci roztok želatíny, premiešajte a ihneď odstavte z ohňa.

Vypustíme vodu z plechoviek a ihneď nalejeme náplň, ktorá bola práve odstránená zo sporáka. Poháre hermeticky uzavrieme, necháme vychladnúť „pod kožuchom“.

Pikantné cherry paradajky v želé s cesnakom a korením

Ak chcete variť celé paradajky v želé, vyberte si cherry paradajky. Tieto drobné plody sú skvelé na zaváranie, varte ich s cesnakom a feferónkami.

1,5 kg cherry paradajok;
1 struk feferónky;
6 strúčikov cesnaku;
25 gr. instantná želatína;
1 liter vody;
1 polievková lyžica soli;
2 polievkové lyžice cukru;
4 polievkové lyžice octu (9%);
10 hrášok nového korenia;
4 listy ríbezlí.

Uvedená norma výrobkov je určená pre 2-litrové poháre. Paradajky umyjeme, zelené stonky opatrne oddelíme. Feferónku umyjeme, očistíme od semienok, očistíme strúčiky cesnaku.

Banky sa sterilizujú akýmkoľvek vhodným spôsobom. Na dno každej nádoby dáme umyté listy ríbezlí (2 kusy na nádobu), polovicu feferónky, rozložíme zrnká čierneho korenia a strúčiky cesnaku, ktoré je potrebné prekrojiť na polovicu.

Paradajky pevne zabalíme do pohára, ale v žiadnom prípade ich neutláčame. Do pohárov nalejte vriacu vodu až po vrch, zakryte uvarenými viečkami a nechajte 20 minút. Na marinádu prevarte liter vody, pridajte do nej soľ a cukor. Marinádu odstavte z ohňa, nalejte do nej instantnú želatínu a intenzívne miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Nie je nič lepšie, ako si v zimný večer otvoriť téglik lahodných paradajok, ktorý skvele doplní vašu každodennú večeru alebo sa stane skutočnou ozdobou sviatočného stola. K tomu je potrebné pripraviť zeleninu z leta nakladaním, mrazením alebo konzervovaním. Každý rok ženy v domácnosti experimentujú s receptami na konzervovanie a vytvárajú nové chute. V poslednej dobe sa konzervácia paradajok so želatínou považuje za populárnu, v dôsledku čoho si zachovávajú svoje najlepšie vlastnosti a sú veľmi chutné. Populárne recepty na konzervovanie paradajok so želé, pozri nižšie.

Ako si vybrať správne paradajky na zber na zimu

Aby ste si v zime užili vynikajúcu chuť konzervovaných paradajok, musíte si vybrať správne paradajky, vybrať si dobrý recept. Čo treba hľadať pri výbere zeleniny na konzerváciu so želatínou bez sterilizácie:

Plody musia byť zrelé, bez zelených škvŕn. Žlté alebo červené paradajky môžu byť použité na skrúcanie, niektoré recepty sú určené na konzervovanie zelenej zeleniny.
Na uchovanie na zimu je vhodné zvoliť stredne veľké paradajky. Je to spôsobené niekoľkými faktormi: ľahko sa vkladajú do pohára, sú rovnomerne nasýtené marinádou, čo vo výsledku pomáha získať úžasnú chuť.

Paradajky by mali byť pevné a bez otlakov, čiernych škvŕn alebo bielych bodiek alebo iných poškodení.
Zelenina na zber na zimu, ak je to možné, stojí za to vybrať si domácu, správnu formu. Pred konzerváciou nezabudnite z ovocia odstrániť vrcholy a zeleninu.
Musíte starostlivo preskúmať každé ovocie, ktoré je určené na konzerváciu, inak jedna zlá paradajka môže pokaziť chuť zvyšku paradajok.

Pre konzerváciu paradajok bez sterilizácie na zimu v želé, okrem správneho výberu zeleniny, dôležitú úlohu zohráva príprava nádob, kde budú skladované. Ideálnou možnosťou na zber paradajok na zimu so želatínou je teda použitie litrových alebo dvojlitrových pohárov: je to pohodlné, ekonomické a veľa receptov je navrhnutých pre také množstvo. Nádoby by sa mali pred uskladnením dôkladne umyť a sterilizovať.

Recepty krok za krokom na varenie paradajok v želatíne bez sterilizácie

Túžba vychutnať si chutné, zdravé paradajky v zime, potešiť blízkych a prekvapiť hostí je príliš veľká pre každú gazdinku. Vymýšľajú nové recepty, ktoré pomáhajú pri výrobe originálnych prírezov. Po ochutnaní paradajok premenených želatínou je ťažké odolať pokušeniu zopakovať takéto majstrovské dielo doma. Každá žena v domácnosti môže urobiť lahodnú prípravu paradajok v želé bez sterilizácie pomocou jedného z nižšie uvedených receptov s fotografiou.

Konzervované plátky v litrových pohároch

Lahodný recept na morenie paradajok na zimu pomocou želatíny osloví mnohých a bude si naň dlho pamätať. Tieto paradajky sa vyznačujú vynikajúcou chuťou, ktorá pripomína čerstvú zeleninu a bude skvelým doplnkom ku každému jedlu. Jednoduchý klasický recept je dostupný pre každého, zvládnu ho aj mladé gazdinky alebo tí, ktorí sa práve začínajú učiť základy solenia a šmýkania.

Prísady na konzervovanie paradajok v plátkoch na zimu:

Stredne veľké paradajky.
Jeden liter vody.
Cukor - 3,5 lyžice.
Soľ - dve polievkové lyžice.
9% ocot - 1 dezertná lyžica, 7% - 1 lyžička.
Granulovaná želatína - 10 gramov.
Čierne korenie - 3-5 ks.
Bobkový list - 1 kus.

Krok za krokom recept s fotografiou:

Namočte granulovanú želatínu do vody, aby napučala.
Pripravte si nádobu na konzerváciu: litrovú nádobu dôkladne umyte a sterilizujte, aby ste zničili všetky mikróby a mikroorganizmy, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť kvalitu obrobku.
Paradajky dôkladne umyte, nakrájajte na plátky, podľa veľkosti paradajky na dve alebo štyri časti.
Vložte ingrediencie do nádoby čo najtesnejšie.
Na prípravu náplne budete potrebovať: naplňte panvicu vodou, varte. Pridajte korenie, soľ, cukor, varte štyri minúty. Nalejte napučanú želatínu, dobre premiešajte.
Nalejte pohár paradajok horúcou soľankou, zatvorte nádobu a umiestnite do tmavého, teplého rohu.
Originálne paradajky v želatínovej náplni sú pripravené. Ak chcete vidieť, ako chutne vyzerajú, pozrite si fotografiu:

Nakrájané paradajky s cibuľou v želatínovej plnke

Zloženie (uvedené produkty a zložky marinády sa počítajú na litrovú nádobu):

Zrelé paradajky (množstvo závisí od objemu nádoby a veľkosti plodov).
Žiarovka je jedna veľká.
Želatína - desať gramov.
Cukor - 50 gramov.
60 gramov soli.
Voda 1 liter.
Korenie: bobkový list (1 ks), korenie (2-3 nové korenie, 1 horké).

Varenie krok za krokom s fotografiou:

Aby paradajky mierne zmäkli, ponorte ich na dve minúty do vriacej vody. Po horúcej vode ich namočíme do studenej vody.
Želatínu zalejte tekutinou pri izbovej teplote tak, aby napučala.
Paradajky a cibuľu nakrájame na kolieska s hrúbkou nie viac ako dva centimetre.
Vopred sterilizovanú nádobu naplníme zeleninou, striedavo vrstvy paradajok a cibule.
Marinádu pripravíme: do smaltovanej nádoby nalejeme vodu, pridáme korenie podľa receptu: soľ, cukor, korenie, želatínu. Varte tri minúty, naplňte nádobu a úplne zakryte zeleninu.
Nádobu zrolujeme, odložíme na teplé miesto, aby sme zabezpečili postupné chladnutie.
Naše lahodné paradajky sú hotové, budete si olízať prsty!

Marinované petržlenovou vňaťou - stačí si olízať prsty

Pre milovníkov originálnej nakladanej zeleniny bude ideálny recept na paradajky s petržlenovou vňaťou na zimu. Najlepšie je nakladať paradajky doma, aby sa zachoval maximálny úžitok pri zbere. Existuje veľa receptov, ktoré sa líšia prítomnosťou ďalších prísad, napríklad sa používa kyselina citrónová, horčica, rastlinný olej alebo paradajková šťava. Uvažujme o najjednoduchšom spôsobe, ale výsledkom je olizovanie prstov.

Ingrediencie:

Paradajky - jeden kilogram.
Zelená petržlenová vňať - dva zväzky.
Kôpor - 1 zväzok.
Jedna žiarovka.
Cesnak - pár strúčikov.
Korenie - päť kusov.
Jedna polievková lyžica želatíny.
Voda - jeden liter.
Jeden a pol polievkovej lyžice stolovej soli.
Cukor - tri polievkové lyžice.
Acetická esencia - 1 lyžička.

Recept na fázovú prípravu konzervácie na zimu:

Umyté paradajky nakrájame na plátky (na 4 časti).
Pripravíme nádoby: umyte a sterilizujte sklenené nádoby.
Na dno dáme veľa petržlenu, kôpru, rozložíme paradajky a naplníme polovicu nádoby.
Želatínu zaspávame (ak je to možné, odporúča sa použiť instantnú želatínu).
Naplňte nádobu paradajkami, položte cibuľu na vrch.
Pripravte soľanku: pridajte soľ a cukor do vriacej vody, varte niekoľko minút.
Odstráňte panvicu z ohňa, nalejte ocot.
Nalejte marinádu, zatvorte veko a otočte vekom nadol.
Kráľovské paradajky sú pripravené.

Celé korenené cherry paradajky bez octu

Cherry paradajky konzervované na zimu s veľkým množstvom rôznych korenín a korenín majú jedinečnú chuť. Výhodou receptu je, že sa na nakladanie nepoužíva ocot, takže zeleninu môžu jesť aj deti alebo ľudia, ktorí majú problém so žalúdkom. Na varenie musíte pripraviť nasledujúce zložky:

Cherry paradajky.
Cibuľa - 1 cibuľa.
Nové korenie (7-8 kusov).
Čierne korenie (3-5 ks).
Klinčeky (6-8 kusov).
Bobkový list (4-5 kusov).
Zelení: kôpor, bazalka, malinová vetvička (ak chcete získať pikantnejšiu prípravu, môžete pridať kúsok červenej čili papričky).
Tri litre vody.
Želatína - 4 polievkové lyžice.
Soľ - 4 polievkové lyžice.
Cukor - polievková lyžica.

Recept na postupnú prípravu polotovarov na zimu:

Pripravíme si suroviny na konzervovanie: cibuľu nakrájame na kolieska, paradajky prepichneme špáradlom.
Poháre umyte a sterilizujte 3-5 minút.
Na dno rozložíme korenie, bylinky, zeleninu (paradajka, cibuľa). Je vhodné všetko položiť tak, aby v nádobe zostalo minimum voľného miesta.
Pripravte si náplň: prevarte vodu s cukrom a soľou, pridajte napučanú želatínu a zahrievajte, kým sa úplne nerozpustí.
Nalejte nádobu s marinádou až po samý vrch, zatvorte veko a vložte do tmavého rohu, dobre zabalené do prikrývky.
Úžasné cherry paradajky so želatínou sú pripravené.

Rozmanitý šalát z paradajok a uhoriek bez namáčania želatíny

Pre milovníkov rozmanitej zeleniny s úžasnou chuťou je ideálny recept na uhorky so želatínou. Nespornou výhodou takéhoto jedla je, že dokáže uspokojiť chute aj tých najnáročnejších gurmánov a vďaka prítomnosti rôznych druhov zeleniny v jednej nádobe si každý člen rodiny alebo hosť bude môcť vybrať ovocie podľa svojich predstáv. Príprava švu je jednoduchá, vyžaduje minimum času a úsilia a výsledok prekoná všetky očakávania.

Ingrediencie na prípravu polotovaru na zimu:

Paradajky.
Uhorky.
Bulharská sladká paprika.
Voda - 2 litre.
Soľ - 120 gramov.
Korenie: bobkový list, korenie, bylinky (kôpor, petržlen).
Ocot - 200 ml.
Želatína - 3 polievkové lyžice.

Príprava šalátu krok za krokom - s fotografiou:

Zeleninu dôkladne umyte v studenej vode. Nakrájajte na plátky s hrúbkou 2,5-3 cm a bulharské korenie na malé plátky.
Do pripravenej nádoby (umytej a sterilizovanej) dáme koreniny, bylinky a potom vrstvy uhoriek, paradajok, papriky, cibule do polovice objemu.
Zaspávame suchú instantnú želatínu, zvyšné ingrediencie vložíme postupne, kým sa úplne nenaplní.
Pripravíme dresing: do vody pridáme soľ, cukor, povaríme 2-3 minúty, zalejeme octom.
Naplňte nádobu soľankou až po okraj, zatvorte veko a pošlite ho na teplé miesto, pričom veko odložte.
Originálny rozmanitý šalát je pripravený.

Solené zelené paradajky s mrkvou a cibuľou

Solené (mierne solené) zelené paradajky so želatínou majú zaujímavú a nezvyčajnú chuť. Takáto vynikajúca pochúťka príjemne prekvapí mnohých, dokonca aj ľudí s tým najvycibrenejším vkusom. Prípravok je vhodný na použitie s pikantnými jedlami, rôznymi prílohami a ako samostatný snack. Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky (výpočet produktov na 3 litre):

Zelené paradajky - 1,5 kilogramu.
Cibuľa - 300 gramov.
Mrkva - 300 gramov.
Želatína - 5 gramov.
Jeden a pol litra vody + 100 ml na namáčanie želatíny.
Soľ - dve polievkové lyžice.
Cukor - tri polievkové lyžice.
Ocot - 2 polievkové lyžice (9%).
Korenie: hrášok, bobkový list.

Recept na zelené paradajky v želatíne so zeleninou na zimu:

Želatína sa namočí do prevarenej studenej vody.
Poháre umyjeme a sterilizujeme.
Paradajky nakrájame na plátky, cibuľu na krúžky (ak je veľká - na pol krúžky), mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Na dno nádoby dáme korenie, mrkvu a cibuľu. Potom naplňte nádobu zelenými paradajkami, na vrch položte zeleninu.
Uvaríme soľanku: do vody nasypeme cukor, soľ a po uvarení ocot. Pridajte napučanú želatínu a dôkladne miešajte, kým sa úplne nerozpustí a všetky ingrediencie sa nespoja.
Nalejte poháre s marinádou, zatvorte veko.
Gurmánske, lahodné paradajky sú pripravené. Dobrú chuť!

Video recept na chutné paradajky v želé na zimu

Je veľmi jednoduché získať paradajky, ktoré chutia ako čerstvé. K tomu musíte použiť recept na konzerváciu so želatínou. Pred varením je potrebné nádobu sterilizovať, namočiť želatínu a pripraviť zeleninu na zber (malé a obyčajné paradajky, petržlen, cesnak, nakrájané na plátky, paprika a kôpor). Ďalej vložte všetky ingrediencie do nádoby, paradajky nakrájajte na polovice, aby boli lepšie nasýtené soľankou.

Na prípravu marinády na konzervovanie paradajok so želatínou pridajte soľ, cukor, ocot (jablko alebo víno) do vriacej vody (1 liter). Po uvarení pridáme želatínu, dôkladne premiešame a nádobu nalejeme. Zvinieme s kovovou pokrievkou, otočíme hore dnom a odložíme na teplé miesto. Ak sa chcete s receptom a postupom konzervácie zoznámiť podrobnejšie, pozrite si video:

Paradajky v želé na zimu sú originálny recept, ktorý nebude ťažké preniesť do reality ani pre neskúsenú hostiteľku. Paradajkové jedlo je šťavnaté, s nezvyčajnou chuťou. Poslúži ako výborná príloha, a čo je najdôležitejšie, zachová si všetky užitočné vlastnosti.

Na zimu sa dajú rýchlo a jednoducho pripraviť úžasné paradajky v želé. Jednoduchý recept s podrobným popisom každého kroku vám umožní vyhnúť sa chybám a získať vynikajúci výsledok (komponenty sú vypočítané pre trojlitrovú nádobu):

Paradajky akejkoľvek veľkosti sa dôkladne umyjú od nečistôt a korene sa odrežú. Potom je potrebné ich naplniť studenou vodou a nechať 35 minút. Ak sú paradajky veľké, potom sa nakrájajú na malé plátky. Drobné plody sú vhodné na celé rolovanie. Keď uplynie správny čas, voda sa naleje do inej nádoby.
Jedna cibuľa je nakrájaná na polovičné krúžky.
Pár strúčikov cesnaku sa ošúpe a jemne naseká nožom alebo strúhadlom.
Do sterilizovanej sklenenej nádoby sa na dno umiestnia vetvičky kôpru, pár listov lavrushky, nasekaný cesnak a cibuľa, 3-4 sladký hrášok. Pre pikantnosť môžete pridať papriku alebo feferónku.
Potom začnú skladať paradajky. Pri ukladaní na ne príliš netlačte, aby ste predišli praskaniu.
Dôležitým krokom je príprava marinády. Voda, v ktorej boli paradajky namočené, sa zapáli. Po zovretí tekutiny nalejte 35 g cukru a 10 g soli. Oheň sa vypne po rozpustení zŕn. Nechajte marinádu mierne vychladnúť. Potom nalejte ocot 90 ml a želatínu 35 g.
Plátky zeleniny nalejte do nádoby výslednou marinádou a nezabudnite sterilizovať 25 minút.
Zrolujte železným vekom, otočte a zabaľte teplou prikrývkou, kým úplne nevychladne.

Nakladané paradajky sú veľmi chutné. Ak budete postupovať podľa všetkých krokov krok za krokom, potom v procese nebudú žiadne problémy a jedlo sa bude páčiť každému.

Paradajkové želé bez ďalšej námahy

Paradajky so želatínou môžete pripraviť na zimu bez sterilizácie. Recept je ešte jednoduchší na vykonanie a zaberie menej času. Paradajky s cibuľou a cesnakom si budú dlho pamätať pre svoju chuť:

Varenie paradajok v želé začína umývaním, odstránením koreňov a nakrájaním na plátky, ak je odroda veľká.
Ošúpeme a nakrájame dve stredné cibule na malé kúsky.
Strúčiky cesnaku sú tiež olúpané a jemne nakrájané.
Na dne pripravenej nádoby sa rozložia pripravené korenie a koreniny: bobkový list, kôprové vetvy, cesnak a cibuľa.
Samotné paradajky sú rozložené v hustých radoch.
Ak chcete pripraviť lahodnú marinádu, musíte zapáliť dva litre vody. Hneď ako voda vrie, pridáme 90 g soli s cukrom. Hneď ako sa rozpustia, pridáme 60 g instantnej želatíny a ocot. Želatína môže byť vopred namočená.
Výsledná marináda sa naleje do nádoby a akonáhle sa kvapalina ochladí, naleje sa do nádoby. Marináda sa uvarí a naleje späť do nádoby. Odporúča sa tieto kroky ešte raz zopakovať. Po treťom opakovaní sa nádoba uzavrie, prevráti a prikryje teplým oblečením.

Paradajky v želatíne s cibuľou potešia svojou chuťou, recept bez sterilizácie bude jednoduchý pre absolútne všetky ženy v domácnosti. Cibuľa dáva ovociu určitú chuť. Množstvo ingrediencií v prípravku sa vypočíta na tégliku s objemom jeden liter. Ako variť, podrobné pokyny vám pomôžu:

Na prípravu paradajok na zimu sa paradajky umiestnia na niekoľko minút do vriacej vody a potom sa nalejú studenou vodou na namočenie.
Želatína asi 10 g sa zaleje teplou vodou, aby napučala.
Namočené paradajky sa nakrájajú na krúžky a nakrája sa aj cibuľa.
V predsterilizovanej nádobe sa vo vrstvách rozložia nakrájané paradajky s cibuľou.
Na marinádu potrebujete liter vody, do ktorej sa pridá soľ, cukor, sladký hrášok, želatína 10 g. Marináda by sa mala variť asi štyri minúty a potom nalejte zeleninu do pohára.
Obrobok je pripravený na valcovanie.

Podľa recenzií mnohých skúsených gazdiniek sa jedlá s plátkami paradajok so želatínou ukážu len ako si olizovať prsty!

Slávny recept so slnečnicovým olejom

Mnohí pestovatelia zeleniny, ktorí pestujú paradajky na svojich záhonoch, sa pripravujú na zimu. V recenziách skúsených žien v domácnosti sa ponúkajú rôzne recepty:

„Nie raz som robil paradajky v želé na zimu. Všetci členovia rodiny majú radi chuť šťavnatého jedla. Na morenie vyberám paradajky, ktoré sa vyznačujú hustou šupkou a malou veľkosťou.

Ako variť paradajky nie je ťažké. Najprv musíte pripraviť marinádu. Do litra vriacej vody pridám 45 g soli, 60 g cukru, pár klinčekových dáždnikov a celú kompozíciu varím ďalšie tri minúty. Vypnite oheň a nechajte marinádu vychladnúť. Potom zalejem 70 ml octu.

Väčšie paradajky nakrájame na štyri plátky. Po prekrojení paradajky ich poukladám na dno sklenenej nádoby. Zalejem 35 ml slnečnicového oleja, dám pár lístkov petržlenovej vňate, hrášok z nového korenia asi 5 ks, 3 strúčiky cesnaku v celku. Polovicu pohára naplním krájanými paradajkami a zalejem želatínou asi 45 g. Druhú polovicu pohára naplním paradajkami a na vrch poukladám polkolieska cibule. Obsah naplním studenou marinádou.

Nádobu s paradajkami presuniem do nádoby s teplou vodou a zapálim. Po varení zistím päť minút, po ktorých vypnem oheň. Banky je potrebné zrolovať za tepla.

Recept na paradajky v želatíne bol testovaný mnohými používateľmi, takže si ho môžete bez obáv variť sami s použitím odporúčaných pomerov.

Dodatočná zelená zložka

Paradajky v želé na zimu získajú zaujímavú chuť, ak pridáte petržlenovú vňať. Na implementáciu receptu na paradajky so želatínou na zimu si vyberú kilogram zrelých kvalitných paradajok, sterilizujú sklenenú nádobu, v ktorej má skladovať potraviny celú zimu.

Ako zbierať paradajky v želé bez sterilizácie:

Paradajky sú nakrájané na malé plátky.
Dva zväzky petržlenu a jeden zväzok kôpru sú umiestnené na dne pohárov.
Plátky paradajok sa položia na zeleninu do stredu nádoby.
Doplňte želatínou 40 g a zvyšný priestor vyplňte paradajkami.
Navrch rozložíme vrstvu cibule.
Marinádu je ľahké pripraviť. Liter vody sa privedie do varu, naleje sa 45 g soli, 90 g cukru a nechá sa variť ďalších pár minút.
Po vychladnutí marinády sa pridá ocot 5 ml.

Zelenina a zelenina sa nalejú marinádou, prevrátia sa a zabalia do teplej prikrývky. Konzervované paradajky sú pripravené na dlhodobé skladovanie!

Zeleninová zmes

Paradajky v želatíne na zimu sa budú pamätať na chuť v kombinácii s inou zeleninou. Môžete konzervovať uhorkami a paprikou.

Recept je jednoduchý:

Pripravená zelenina sa umyje, odreže korene, nakrája sa na plátky.
Pripravená sada korenín sa umiestni do pohárov (zelená, korenie (3 ks).
Potom vo vrstvách položte paradajky, uhorky, cibuľu a papriku do polovice nádoby.
V strede obsahu by mala byť vrstva želé (treba odobrať 60 g želatíny).
Zostávajúci priestor ďalej pokračujú zeleninovými vrstvami.
Dva litre vody priveďte do varu, pridajte 100 g soli a cukru, povarte ešte pár minút a pridajte asi 180 ml octu.
Nádoba so zeleninou sa naleje marinádou, zroluje, prevráti a zabalí do teplej prikrývky.

Plátky paradajok v želatíne, ktoré boli rolované spolu s inou zeleninou, majú veľmi zaujímavú chuť, ktorá nenechá nikoho ľahostajným.

Zelenina

Popis

Plátky paradajok v želatíne na zimu- jedinečný snack, ktorý sa vôbec nepodobá podobným zimným prípravám. Zvláštnosťou tohto jednoduchého receptu je, že paradajky varené podľa neho majú hustú a silnú štruktúru a taký úžasný výsledok je úplne nemožné dosiahnuť bežným konzervovaním doma. Želatína vám tiež umožňuje zachovať jasne červenú farbu paradajok, takže konzervovaná zelenina bude ešte chutnejšia a atraktívnejšia.

Naše paradajky sú výnimočné aj tým, že nálev, ktorým sú na zimu konzervované, chladnutím zhustne do rôsolovitej konzistencie. To je veľmi nezvyčajné a nezvyčajné, čo robí náš obrobok výnimočným. Akékoľvek menu dokonale doplní a spestrí marinované paradajky v želatínových plátkoch.

Paradajky môžete konzervovať s ďalšou zeleninou podľa tohto fotoreceptu krok za krokom. Môže to byť cibuľa alebo iná zelenina. V každom prípade budú mať ďalšie prísady rovnaké vlastnosti ako paradajky. Neodporúča sa konzervovať zeleninu v želatíne bez sterilizácie, pretože sa určite zakalí a odtrhne zrolované viečka. Paradajkové prípravky pripravené podľa tohto receptu musíte skladovať iba v chladničke alebo na inom chladnom mieste.

Takže, začnime variť!

Ingrediencie

Kroky

Najprv priveďte jedlú želatínu do požadovaného stavu. Nalejte ingredienciu do hlbokej misky a naplňte ju päťsto mililitrami prevarenej vody. Želatínu takto necháme ďalších šesťdesiat minút napučať..

Potom do panvice nalejte zvyšné dva litre vody a pridajte pripravenú napučanú želatínu. Vložte hmotu do ohňa a držte ju tam, kým sa želatínové granuly úplne nerozpustia, pričom zmes pravidelne miešajte drevenou špachtľou.

V horúcej marináde pridajte soľ a granulovaný cukor, ako aj stolový ocot v požadovanom množstve. Po rozpustení zložiek urobte oheň tichším.

Medzitým si pripravte paradajky. Dôkladne ich umyte a odstráňte stonky. Skúste použiť malé, šťavnaté, mäsité paradajky.

Zeleninu nakrájajte na plátky alebo polovice a vložte do suchých sterilných pohárov. Pozor! Odrezané časti paradajok by sa mali navzájom dotýkať čo najmenej..

Do balených paradajok pridáme klinčeky a čierne korenie. Ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie.

Budúce občerstvenie nalejte horúcou marinádou a zľahka prikryte cínovými viečkami. Na zjednodušenie procesu naplňte poháre marinádou pomocou zálievky.

Teraz vložte pripravené polotovary do nádoby s vystlaným dnom. Naplňte ich vodou a sterilizujte dvadsať minút. Táto manipulácia sa musí vykonať bez problémov, pretože poskytuje konzerváciu s možnosťou dlhodobého skladovania.

Sterilizované poháre s paradajkami hermeticky zrolujte pomocou špeciálneho kľúča a prikryte teplou prikrývkou na ďalšie tri hodiny. Potom odstráňte polotovary spod prikrývky, počkajte, kým úplne nevychladne, a preneste do chladnej miestnosti na ďalšie skladovanie. Lahodné nakladané paradajky v želatínových plátkoch sú pripravené na zimu. Teraz určite budete mať čím prekvapiť a chutne nakŕmiť svojich blízkych v každom ročnom období.

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok