Paradajky v želatínovej náplni na zimný recept. Paradajky v želatíne na zimu: recepty s fotografiami si budete oblizovať prsty

Aj v zime nájdete v regáloch supermarketov čerstvé paradajky. Takéto produkty však nemožno nazvať užitočnými kvôli množstvu dusičnanov a iných toxických látok. Preto je lepšie pripraviť paradajky zo záhrady na zimu a úžasný zeleninový recept v želé pomôže zachovať všetku užitočnosť paradajok.

Ak chcete pripraviť lahodné zeleninové občerstvenie, musíte zvážiť nasledujúce jemnosti:

  1. Používajú celé paradajky, zeleninu na plátky, aj z pokazeného a zhnitého ovocia. Želatína bude držať vodnatú štruktúru bobúľ pohromade. Vďaka tomu ostanú paradajky celé a zachovajú si sladko-slanú chuť.
  2. Základom receptu je hustá, ako želé, plnka.
  3. Chutné sú nielen paradajky na korkovanie, ale aj marináda, ktorá sa dá použiť do iných jedál.
  4. Okrem paradajok sa pridávajú ďalšie prísady, vďaka ktorým je chuť bohatá. Vhodné na šitie:
  • bulharské korenie;
  • mrkva;
  • uhorky.
  1. Používa sa pri príprave a korení, ktoré dodávajú chuť marináde:
  • čierne korenie;
  • vavrín;
  • Semená kôpru;
  • karafiát;
  • feferónka.

Užitočné vlastnosti želatíny

Želatína použitá v prípravku je jednou z najužitočnejších látok pre ľudí. Nasýtená zložka:

  • uhľohydráty;
  • tuky, mastné kyseliny;
  • vitamín PP;
  • užitočné látky: železo, horčík, sodík, fosfor, draslík;
  • ďalšie plnivá - voda, škrob, popol.

Produkt obsahuje 18 aminokyselín zodpovedných za zvýšenie duševnej výkonnosti, posilnenie srdcového svalu, normalizáciu činnosti centrálneho nervového systému a mozgu, naberanie svalovej hmoty a chudnutie.

Požiadavky na výber paradajok

Na prípravu obrobku sa vyberajú zrelé, jasne červené a šťavnaté paradajky. V tomto prípade sú vhodné veľké plody aj malé, praskavé a nepredajné plody.

Takéto paradajky sú odrezané z pokazených miest a nakrájané na plátky. Malé bobule sa používajú celé.

Aby sa polovice paradajok tesnejšie zmestili do pohára, položte ovocie rezom nadol.


Príprava paradajok

Pred zberom sa paradajky musia pripraviť takto:

  1. Opláchnite, oddeľte od stoniek.
  2. Ovocie sušte na papierových utierkach.
  3. Odrežte zhnité, poškodené miesta.
  4. Nakrájajte bobule akýmkoľvek vhodným spôsobom.

Ako vyrobiť paradajky v želatíne

Existuje veľa receptov na prípravu paradajok. Ale nie všetky recepty produkujú paradajky, ktoré sú pevné, šťavnaté a voňavé. Preto bol pripravený výber najlepších receptov s podrobným popisom každej fázy, aby ste sa vyhli chybám pri varení a dosiahli „úžasný“ výsledok.


Paradajky v želatíne s cibuľou "Olízajte si prsty"

Ingrediencie:

  1. Paradajky - 0,7 kilogramu.
  2. Cibuľa - 0,5 kilogramu.
  3. Cesnak - 3 strúčiky.
  4. Voda - 1 liter.
  5. Laurel - 2 kusy.
  6. Paprika - 6 hrách.
  7. Ocot - 10 gramov.
  8. Cukor - 60 gramov
  9. Soľ - 7 gramov.

Zber:

  1. Paradajky nakrájajte na štvrtiny alebo použite celé bobule. Ošúpeme cibuľu, cesnak. Cibuľu nakrájame na kolieska.
  2. Vložte strúčiky cesnaku, cibuľové krúžky do sterilných fliaš. Paradajky zabaľte na vrch do polovice nádoby. Nalejte želatínu do nádob. Naplňte poháre bobuľami.
  3. Varte vodu s pridaním cukru, soli, korenia a vavrínu. Varte soľanku, kým sa nerozpustia sypké zložky.
  4. Naplňte fľaše vriacou soľankou.
  5. Pasterizujte obrobok 15 minút vo vodnom kúpeli.
  6. Nalejte ocot (esenciu) do fliaš a zrolujte.
  7. Ochlaďte konzervu otočením hore dnom.
  8. Preneste chutné paradajky do skladu.

Jednoduchý recept na plátky

Ingrediencie:

  1. Voda - 1 liter.
  2. Paradajky - 1 kilogram.
  3. Cukor - 110 gramov.
  4. Soľ - 35 gramov.
  5. Paprika - 6 hrách.
  6. Laurel - 1 kus.
  7. Ocot - 20 mililitrov.
  8. Mrkva - 0,2 kilogramu.
  9. Želatína - 10 gramov.

Plán obstarávania krok za krokom:

  1. Vložte korenie na dno sterilnej nádoby.
  2. Paradajky nakrájajte na plátky a vložte do pohárov.
  3. Ošúpanú mrkvu nastrúhame.
  4. Želatínu rozmiešame v 250 mililitroch teplej vody. Zvyšnú vodu prevarte.
  5. Do tekutiny pridajte napučanú želatínu, pridajte soľ, cukor. Hmotu povarte 5 minút.
  6. Nalejte mrkvu do nálevu. Zeleninu varte 6-7 minút s pridaním octu.
  7. Naplňte fľaše s paradajkami soľankou.
  8. Sterilizujte obrobok 10 minút vo vodnom kúpeli v širokom umývadle.
  9. Zeleninový prípravok zazátkujte viečkami a ochlaďte hore dnom.

Žiadne namáčanie

Produkty:

  1. Paradajky - 0,7 kilogramu.
  2. Paprika, cibuľa - 0,3 kilogramu.
  3. Želatína - 10 gramov.
  4. Voda - 1 liter.
  5. Laurel - 2 kusy.
  6. Cukor - 50 gramov.
  7. Soľ - 20 gramov.
  8. Paprika - 3 hrášok.
  9. Ocot - 10 gramov.

Paradajky musíte osoliť takto:

  1. Sterilné fľaše naplňte do polovice paradajkami, cibuľovými krúžkami a paprikou so slamkami.
  2. Do každej litrovej nádoby pridajte 10 gramov želatínového prášku.
  3. Navrstvite zvyšné paradajky, papriku a cibuľu.
  4. Marinádu pripravíme varením vody s korením 7 minút.
  5. Naplňte poháre so zeleninou vriacou marinádou.
  6. Sterilizujte šev 15 minút.
  7. Do fliaš nalejte ocot, hermeticky uzavrite viečkami.
  8. Otočte šev hore dnom, chladte pod teplou prikrývkou po dobu 24 hodín.

Bez sterilizácie

Recept na solenie bez sterilizácie výrazne skráti čas konzervovania. A samotná príprava sa ukáže ako nezvyčajne chutná a slávnostná.

Komponenty:

  1. Paradajky - 0,7 kilogramu.
  2. Cukor - 75 gramov.
  3. Soľ - 35 gramov.
  4. Ocot - 15 gramov.
  5. Želatína - 10 gramov.
  6. Paprika - 4 hrášok.
  7. Laurel - 1 kus.
  8. Voda - 1 liter.

Algoritmus prípravy:

  1. Nalejte želatínu do vody a nechajte 20 minút.
  2. Vložte paradajky celé alebo nakrájané na plátky do sterilných pohárov.
  3. Solanku uvarte v hrnci s pridaním soli, cukru a korenia. Do vriacej hmoty pridáme želatínu.
  4. Nalejte soľanku do nádob s bobuľami, zrolujte s dezinfikovanými viečkami.
  5. Poháre položte vekom nadol, ochlaďte pod prikrývkou a uložte do špajze.

Rozmanité uhorky

V želé na zimu môžete variť nielen paradajky, ale skutočný zeleninový tanier.

Produkty:

  1. Uhorka - 1 kus.
  2. Mrkva - 1 kus.
  3. Paradajky - 3 kusy.
  4. Cibuľa - 1 kus.
  5. Cesnak - 3 zuby.
  6. Petržlen - 0,5 zväzku.
  7. Koriander - 0,5 lyžičky.
  8. Paprika - 4 hrášok.

Na marinádu:

  1. Voda - 1 liter.
  2. Ocot - 10 gramov.
  3. Soľ - 35 gramov.
  4. Cukor - 50 gramov.
  5. Laurel - 1 kus.
  6. Želatína - 20 gramov.

varenie:

  1. Do sterilných fliaš poukladajte olúpané strúčiky cesnaku, umytú petržlenovú vňať, koriander, zrnká korenia.
  2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na plátky. Z uhoriek odrežte chvosty, zeleninu nakrájajte na plátky. Nakrájajte paradajky na štvrtiny.
  3. Zeleninu rozložte vo vrstvách do pohárov a naplňte pohár do polovice.
  4. Pridajte ½ želatíny do pohára. Opäť zopakujte vrstvy zeleniny.
  5. Zeleninu zalejeme zvyšnou želatínou.
  6. Z uvedených komponentov uvarte marinádu. Vriaci roztok nalejeme do fliaš s rozmixovanou zeleninou.
  7. Pasterizujte obrobok. Po 10 minútach sterilizácie nalejte do fliaš ocot. Pokračujte v procese ďalších 5 minút.
  8. Poháre zrolujte a otočte hore dnom, nechajte vychladnúť.

Recept s klinčekmi

Produkty pre 7 pollitrových nádob:

  1. Želatína - 0,2 kilogramu.
  2. Klinčeky - 8 kusov.
  3. Škorica - 1 lyžička.
  4. Voda - 200 mililitrov.
  5. Cukor - 100 gramov.
  6. Laurel - 5 listov.
  7. Soľ - 130 gramov.
  8. Cibuľa - 2 kusy.
  9. Paprika - 14 hrách.
  10. Ocot - 1 šálka.
  11. Paradajky - podľa objemu nádoby.

Zber:

  1. Nasypte želatínový prášok do pohára vody. Hmotu necháme 1 hodinu napučať.
  2. Paradajky nakrájajte na polovicu a pevne zabaľte do pohárov.
  3. Na paradajky položte kolieska cibule.
  4. Do vody na marinádu nasypeme cukor, soľ, korenie. Varte kvapalinu a miešajte zložky, kým sa úplne nerozpustia. Po 2 minútach pridajte ocot.
  5. Nalejte nádoby so zeleninou s marinádou.
  6. Pasterizujte obrobok a zrolujte.

s bazalkou

Produkty:

  1. Zelené paradajky - 0,3 kilogramu.
  2. Cibuľa - 0,5 kilogramu.
  3. Paprika - 3 hrášok.
  4. Bazalka - 1 vetva.
  5. Laurel - 1 list.
  1. Voda - 1 liter.
  2. Soľ - 40 gramov.
  3. Cukor - 40 gramov.

varenie:

  1. Zelené paradajky nakrájame na plátky. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Nakrájajte kôpor, cesnak.
  2. Naplňte dezinfikované fľaše plátkami paradajok, kolieskami cibule a korením, pričom vrstvy striedajte.
  3. Nasypte želatínový prášok do teplej vody. Po hodine vložte nádobu so želatínou do vodného kúpeľa. Za stáleho miešania rozpustíme želatínu.
  4. Varte soľanku. Spojte so želatínovou hmotou, prefiltrujte cez gázu. Zmes povarte 2 minúty.
  5. Naplňte poháre soľankou.
  6. Nádoby uzavrite, otočte hore dnom, nechajte vychladnúť.

Cherry paradajky s korením

Ingrediencie:

  1. Paradajková pasta, soľ, cukor, želatína - každá 2 polievkové lyžice.
  2. Laurel - 1 list.
  3. Klinčeky - 5 kusov.
  4. Zelení (petržlen, cibuľa) - 1 zväzok.
  5. Ocot - 3 polievkové lyžice.
  6. Soľ, cukor - každý 40 gramov.
  7. Paradajky - 1 liter nádoba.
  8. Voda - 1 liter.

Zber:

  1. Namočte želatínový prášok do pohára vody na 30 minút.
  2. Plody prepichnite na niekoľkých miestach špáradlom.
  3. Naplňte poháre vo vrstvách: petržlen, zelená cibuľa a paradajky.
  4. Do želatínovej hmoty pridáme vodu, pastu, korenie, ocot, soľ, cukor. Pre pikantnosť si vezmite čili papričku.

Na zber namiesto cestovín berú paradajkovú šťavu alebo šťavu.

Zelenina

Popis

Plátky paradajok v želatíne na zimu- jedinečný snack, ktorý sa vôbec nepodobá podobným zimným prípravám. Zvláštnosťou tohto jednoduchého receptu je, že paradajky varené podľa neho majú hustú a silnú štruktúru a taký úžasný výsledok je úplne nemožné dosiahnuť bežným konzervovaním doma. Želatína vám tiež umožňuje zachovať jasne červenú farbu paradajok, takže konzervovaná zelenina bude ešte chutnejšia a atraktívnejšia.

Naše paradajky sú výnimočné aj tým, že nálev, ktorým sú na zimu konzervované, chladnutím zhustne do rôsolovitej konzistencie. To je veľmi nezvyčajné a nezvyčajné, čo robí náš obrobok výnimočným. Akékoľvek menu dokonale doplní a spestrí marinované paradajky v želatínových plátkoch.

Paradajky môžete konzervovať s ďalšou zeleninou podľa tohto fotoreceptu krok za krokom. Môže to byť cibuľa alebo iná zelenina. V každom prípade budú mať ďalšie prísady rovnaké vlastnosti ako paradajky. Neodporúča sa konzervovať zeleninu v želatíne bez sterilizácie, pretože sa určite zakalí a odtrhne zrolované viečka. Paradajkové prípravky pripravené podľa tohto receptu musíte skladovať iba v chladničke alebo na inom chladnom mieste.

Takže, začnime variť!

Ingrediencie

Kroky

    Najprv priveďte jedlú želatínu do požadovaného stavu. Nalejte ingredienciu do hlbokej misky a naplňte ju päťsto mililitrami prevarenej vody. Želatínu takto necháme ďalších šesťdesiat minút napučať..

    Potom do panvice nalejte zvyšné dva litre vody a pridajte pripravenú napučanú želatínu. Vložte hmotu do ohňa a držte ju tam, kým sa želatínové granuly úplne nerozpustia, pričom zmes pravidelne miešajte drevenou špachtľou.

    V horúcej marináde pridajte soľ a granulovaný cukor, ako aj stolový ocot v požadovanom množstve. Po rozpustení zložiek urobte oheň tichším.

    Medzitým si pripravte paradajky. Dôkladne ich umyte a odstráňte stonky. Skúste použiť malé, šťavnaté, mäsité paradajky.

    Zeleninu nakrájajte na plátky alebo polovice a vložte do suchých sterilných pohárov. Pozor! Odrezané časti paradajok by sa mali navzájom dotýkať čo najmenej..

    Do balených paradajok pridáme klinčeky a čierne korenie. Ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie.

    Budúce občerstvenie nalejte horúcou marinádou a zľahka prikryte cínovými viečkami. Na zjednodušenie procesu naplňte poháre marinádou pomocou zálievky.

    Teraz vložte pripravené polotovary do nádoby s vystlaným dnom. Naplňte ich vodou a sterilizujte dvadsať minút. Táto manipulácia sa musí vykonať bez problémov, pretože poskytuje konzerváciu s možnosťou dlhodobého skladovania.

    Sterilizované poháre s paradajkami hermeticky zrolujte pomocou špeciálneho kľúča a prikryte teplou prikrývkou na ďalšie tri hodiny. Potom odstráňte polotovary spod prikrývky, počkajte, kým úplne nevychladne, a preneste do chladnej miestnosti na ďalšie skladovanie. Lahodné nakladané paradajky v želatínových plátkoch sú pripravené na zimu. Teraz určite budete mať čím prekvapiť a chutne nakŕmiť svojich blízkych v každom ročnom období.

    Dobrú chuť!

Skúšali ste už zberať paradajky v želé na zimu? Úžasné, musím povedať, že paradajky dopadli! Iba jeden detail dáva receptu originalitu - namiesto tradičnej marinády sa tu používa želé. Taká maličkosť, ale výsledkom je vynikajúce veľkolepé predjedlo - úhľadné celé paradajky s cibuľovými krúžkami, pokryté jemnou želé marinádou. Netreba dodávať, že z téglika sa nejedia len paradajky a cibuľa, ale aj všetko rôsol do poslednej lyžičky! Najdôležitejšie je, že nie je ťažké uvariť takéto paradajky v želé. Recept s fotografiou vám pomôže vyhnúť sa možným ťažkostiam v procese. Pri pohľade do budúcnosti poviem, že marináda sa spočiatku ukáže ako tekutá, ale po vychladnutí v chladničke zgéluje a stane sa ako želé mäso strednej sily.

Ingrediencie:

  • paradajky - 1 kg,
  • cibuľa - 300 g,
  • sladký hrášok - 20 ks.,
  • vavrín list - 6 ks.
  • cesnak - 6 strúčikov.
  • Marináda:
  • voda - 1 l (vrátane 1 polievkovej lyžice na namáčanie želatíny),
  • želatína (granulovaná) - 1 polievková lyžica. l. s kopcom
  • ocot 70% - 1 polievková lyžica. l.
  • cukor - 1,5 lyžice. l.,
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.,
  • klinčeky - 6 ks.,
  • bobkový list - 4 ks.,
  • sladký hrášok - 8 ks.

Ako variť paradajky v želé na zimu

Najprv namočte želatínu. Aby ste sa vyhli nepríjemným prekvapeniam, je lepšie to urobiť podľa pokynov na obale. Ak nie je žiadna, odmerajte požadované množstvo želatíny, naplňte ju ochladenou prevarenou vodou (1 polievková lyžica) a nechajte 30 minút napučať. Upozorňujem na to, že pri takom množstve želatíny marináda stredne želíruje. Ukáže sa taká "chvejúca sa" želé. Pre silnejšie želé treba želatínu užiť aspoň 2-krát viac. Majte však na pamäti, že v tomto prípade budú dlhšie marinovať.


Ďalej si pripravíme paradajky – umyjeme a necháme oschnúť. Najradšej ich rolujem celé, pretože na tento spôsob zavárania je lepšie zvoliť menšie paradajky – vyzerajú estetickejšie a pohodlnejšie sa jedia. Väčšie paradajky môžeme prekrojiť na polovice alebo na mesiačiky.


Cibuľky očistíme a nakrájame na tenké krúžky.


Cesnak ošúpeme a strúčiky prekrojíme na polovice.


Keď je zelenina pripravená, môžete urobiť marinádu. Za týmto účelom zalejte koreninami, soľou a cukrom studenou vodou (3 zvyšné poháre), zohrejte a nechajte variť asi 5 minút. Potom do marinády pridajte ocot a odstráňte zo sporáka, aby trochu vychladol.


Teraz poháre sterilizujeme a na spodok každého dáme pár bobkových listov, 6-7 hrášok nového korenia, 4 polovice cesnaku.


Potom naplníme poháre paradajkami a posunieme ich cibuľovými krúžkami. V tégliku je menej celých paradajok ako nakrájaných. Dostal som dva poháre po 500 ml.


Späť k želatíne. Do tejto doby je už opuchnutá a môžete ju poslať do vodného kúpeľa - zahrejte, miešajte, kým sa úplne nerozpustí a tenkým prúdom, tiež za stáleho miešania, vložte želatínový roztok do marinády.


Potom kastról s marinádou opäť postavíme na sporák, zohrejeme a odstavíme zo sporáka, len čo si všimnete, že začína vrieť. Horúcu želé marinádu ihneď nalejte do pohárov s paradajkami.


Potom poháre prikryjeme viečkami (vyvarené) a pred odstredením sterilizujeme. Ale keďže je v marináde prítomná želatína, sterilizácia bude jemná - do nádoby vložte utierku, položte na ňu poháre, zalejte horúcou vodou a poháre udržiavajte na miernom ohni (tak, aby voda sotva klokotala) 15 minút. pol litra a 20 min. liter.


Potom je všetko ako obvykle: poháre otočíme, otočíme, zabalíme a necháme vychladnúť. Paradajky v želé môžete dokonca skladovať v špajzi na poličke, ale pred podávaním ich určite treba ochladiť, aby marináda zamrzla a zmenila sa na želé. Prvú vzorku môžete odobrať najskôr o týždeň alebo dva - aby mali paradajky čas na marinovanie.


Pracovité hostesky z roka na rok hľadajú nové, nezvyčajné recepty na zimné prípravy, aby ochutnali niečo zaujímavé, nezvyčajné a samozrejme prekvapili príbuzných a hostí novými chuťami.

Paradajky sa dnes stali hitom s prídavkom želatíny, ktorá pomáha zachovať skvelú chuť a najlepšie vlastnosti paradajok.

Koniec koncov, nie je nič príjemnejšie v chladnom zimnom večeri otvoriť pohár lahodných konzervovaných paradajok, ktoré boli zozbierané v lete. Navrhujem zvážiť populárne recepty ...

Paradajky s prídavkom želatíny oslovia mnohých a budú si ich dlho pamätať. Pripomínajú chuť čerstvej zeleniny a budú tiež vynikajúcim doplnkom ku každému jedlu.

Ingrediencie:

  • Stredne veľké paradajky - 700 g.
  • Voda - 1 liter
  • Cukor - 3,5 lyžice. lyžice
  • Soľ - 2 lyžice. lyžice
  • Ocot 9% - 1 dezertná lyžica
  • Želatína granulovaná - 10 g.
  • Bobkový list - 1 ks.
  • Čierne korenie - 3-5 ks.

varenie:

Ako prvé namočíme zrnitú želatínu do vody, aby napučala.

Potom si pripravíme litrové zaváracie poháre na zaváranie, paradajky síce nesterilizujeme, ale aj tak je potrebné poháre pred položením sterilizovať.

Zabaľte čo najtesnejšie do pohárov.

Pokračujeme v príprave náplne: panvicu naplnenú vodou položte na oheň a priveďte do varu. Pridajte soľ, cukor, korenie a varte 4 minúty. Potom vlejte napučanú želatínu a dôkladne premiešajte.

Naplňte pohár paradajok horúcou soľankou, hermeticky uzavrite vekom a vložte do teplého tmavého kúta.

To je všetko! Originálne paradajky v želatínovej náplni sú pripravené!

Dobrú chuť!

Paradajky v želatíne s cibuľou na zimu. Skutočný džem!

Kto si chce spestriť zimné prípravy – tento recept je určite pre vás! Je to jednoduché, chutné a zdravé. Ingrediencie sú uvedené na 1 litrovú nádobu (mám 2 0,5 l.)

Ingrediencie:

  • Paradajky - 600 g
  • Cibuľa - 2 ks.
  • Kôpor - 1 zväzok
  • Čierne korenie - 10 ks.
  • Voda - 500 ml
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • Cukor - 1 polievková lyžica. l
  • Ocot 9% - 3 polievkové lyžice
  • Želatína - 1,5 lyžice


varenie:

V prvom rade musíme umyť paradajky, nechať ich vysušiť. Potom nakrájajte paradajky na polovicu, ak máte veľké paradajky, potom nakrájajte na 4 časti.


Cibuľa nakrájaná na tenké pol krúžky


Na dno vopred sterilizovanej nádoby položte vetvičku kôpru, 2-3 zrnká čierneho korenia, nakrájanú cibuľu, potom vložte paradajky do nádoby narezané na plátky a pravidelne ich striedajte s vrstvou cibule.


Želatínu zriedime malým množstvom vody, aby napučala a ľahšie sa dala do marinády.


Na sporák dáme hrniec s vodou, pridáme cukor, soľ a dobre premiešame. Keď voda začne vrieť, pridajte želatínu a rýchlo miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Potom prilejeme ocot, premiešame a naplnené poháre naplníme marinádou.

Poháre vložíme do hrnca, prikryjeme uvarenou pokrievkou a po prevarení vody sterilizujeme 10 minút, potom poháre vyberieme a pevne stočíme.


Otočte hore dnom a nechajte vychladnúť. Želé prírez skladujeme na chladnom mieste.

Pred podávaním vložíme nádobu do chladničky, aby želé zahustilo.

Dobrú chuť!

Paradajky v želatíne bez namáčania

Ďalší lahodný recept na paradajky v želé, v tomto recepte však nalejeme želatínu priamo do nádoby a neriedime ju najskôr v marináde.


Ingrediencie:

  • Paradajky - 600 - 700 g.
  • Cibuľa - 1 ks. (malá hlava)
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Korenie hrášok - 5 ks.
  • Jedlá želatína - 1 polievková lyžica. lyžica
  • Kyselina citrónová - 0,25 lyžičky.
  • Cukor - 2 lyžice. lyžice
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l.

Počet pomerov je uvedený pre 1 litrovú nádobu.

Proces varenia:


Pred podávaním nezabudnite dať do chladničky, aby želatína stuhla.

Naše občerstvenie je pripravené! Ide o skvelý doplnok k mäsovým, zemiakovým a cestovinovým jedlám, vaši blízki budú spokojní!

Jednoduchý recept na paradajky v želatíne na zimu

Pokračujúc v téme paradajkových prípravkov v želatíne, chcem tiež ponúknuť recept, ktorý som testoval. To je skvelý nápad pre veľmi veľké paradajky alebo tie s chybami, ktoré sa jednoducho nedajú zrolovať.

Budeme potrebovať:

  • Paradajky - 600 - 700 g.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Želatína - 0,5 lyžice. lyžice (1 litrová nádoba)
  • Voda - 1 liter
  • Cukor - 2 lyžice. l.
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • Octová esencia - 1 lyžička

Predprané paradajky sú nakrájané na štyri časti, ak máte malé paradajky, potom na polovicu.

Na dno pohára dáme niekoľko na tenké plátky nakrájanú cibuľu, tu to netreba preháňať, pretože sa môže zhoršiť chuť.

Nádobu naplňte paradajkami nakrájanými po hrdlo.

Pokračujeme v príprave náplne: namočte želatínu do teplej prevarenej vody. Keď napučí, rozpustím ho vo vodnom kúpeli na tekutejší stav.

Súčasne pripravím soľanku: pridám soľ, cukor a zamiešame do vriacej vody, potom pridáme želatínu a dôkladne premiešame, kým sa úplne nerozpustí, potom odstavíme z ohňa. Želatína sa nevarí.

Poháre s paradajkami naplníme horúcou želatínovou plnkou.

Do pohára nalejte octovú esenciu (1 ČL do litrovej nádoby, 2 ČL do 3 litrovej nádoby) a prikryte viečkami, predtým ich zalejem vriacou vodou, ale nevarím, lebo. poháre paradajok budú sterilizované.

Naše poháre posielame na sterilizáciu 15 minút. Ako sterilizovať naplnené poháre je popísané v receptoch vyššie, nebudem sa opakovať.

Potom ho pevne utesníme, otočíme hore dnom, kým úplne nevychladne a odošleme na chladné miesto.

Poznámka:

Lyžičky rôznych veľkostí, používam stredné;

Pridávam octovú esenciu v množstve 1 lyžička na 1 liter vody, 2 lyžičky na 3 litrovú nádobu;

Na 1 litrovú nádobu sa spotrebuje približne 400 ml plnky, ale treba brať do úvahy hustotu balenia paradajky, preto robím trochu viac plnky;

Voliteľne môžete dať 1-2 klinčeky na litrovú nádobu.

Najchutnejšie prípravky pre vás!

Video recept:

To je z mojej strany všetko! Dúfam, že sa vám budú recepty páčiť a budete s nimi radi variť! Ak máte svoje osvedčené recepty, podeľte sa o ne v komentároch!

Byť zdravý! Postarajte sa o seba a svojich blízkych!

Nie je nič príjemnejšie, ako otvoriť lahodný téglik paradajok v chladný zimný večer. Ale na to je potrebné ich pripraviť už od leta. Pracovité gazdinky každoročne hľadajú zaujímavé recepty na zaváranie, aby vyskúšali niečo nezvyčajné, ako aj prekvapia domácnosti a hostí novým vkusom. Dnes sú najobľúbenejšie paradajky s prídavkom želatíny, ktorá pomáha zachovať ich najlepšie vlastnosti a skvelú chuť. Zvážte populárne recepty.

Ako zbierať ovocie?

Aby konzervované paradajky v zime priniesli gastronomické potešenie, musíte ich správne vybrať a recept nemá malý význam. Na čo si dať pozor pri výbere paradajok na konzerváciu:

  • Zelenina musí byť zrelá, bez zelených škvŕn. Na krútenie sa používajú červené, žlté odrody, ale existujú aj recepty určené pre nezrelé plody, teda zelené.
  • Paradajky na zber na zimu sa vyberajú stredne veľké. Pretože práve tieto sú na prípravu pohodlnejšie: ľahko prechádzajú do pohára, rovnomerne absorbujú marinádu, čo pomáha získať vynikajúcu chuť.
  • Zelenina by nemala byť pokrčená, mala by mať čierne fľaky, biele bodky a iné poškodenia. Vyberte elastické.
  • Paradajky na uchovanie na zimu je najlepšie vziať doma, ktoré majú správny tvar. Pred varením sa z nich odstránia vrcholy a zelenina.
  • Na zber na zimu sú vhodné len veľmi kvalitné paradajky. Preto by ste mali ovocie opatrne odmietnuť, inak môžete všetko pokaziť.

Okrem výberu paradajok je dôležité zbierať a držať správna príprava nádob. Na skladovanie tejto zeleniny sú najvhodnejšie litrové a dvojlitrové nádoby. Keďže sú pohodlné, ekonomické a prevažná väčšina receptov je navrhnutá práve na takéto množstvo. Pred použitím sklenených nádob je potrebné ich dôkladne umyť jedlou sódou a mydlom a sterilizovať.

Paradajkové recepty so želatínou na zimu

Nasledujú recepty, ktoré nevyžadujú sterilizáciu. Sú celkom jednoduché, takže to zvládne každá gazdinka.

Paradajky v želatíne na zimný klasický recept

Budete potrebovať:

Recept na to je:

  1. Aby sa želatína zväčšila, naleje sa vodou.
  2. Pripravíme nádobu na konzerváciu: 1-litrová nádoba sa dôkladne umyje a sterilizuje, aby sa zabili všetky mikroorganizmy, ktoré môžu pokaziť konzerváciu na zimu.
  3. Paradajky dobre umyte a nakrájajte na plátky, z jedného kusu by mali byť 2 alebo 4 diely.
  4. Paradajky vložíme natesno do pripravenej nádoby.
  5. Marináda sa pripravuje nasledovne: priveďte vodu do hrnca do varu, pridajte korenie s cukrom a soľou, varte 4 minúty. Potom vlejte napučanú želatínu a premiešajte.
  6. Horúcu marinádu nalejte do pohára s paradajkami, zatvorte veko a odložte na teplé tmavé miesto. Paradajky na zimu v želé sú pripravené. Dobrú chuť!

Recept na paradajky v želé na zimu s cibuľou

Potreba produkty na liter nádoby:

  • Zrelé paradajky.
  • Veľká žiarovka.
  • Želatína - 10 gramov.
  • Voda bude potrebovať liter.
  • Cukor by sa mal odobrať 50 gramov.
  • Soli - 60 gramov.
  • Bobkový list.
  • Nové korenie - 3 hrášok.
  • Horká paprika - hrášok.

Ako variť:

Úžasné paradajky na zimu sú pripravené!

Recept na paradajky v želé na zimu s petržlenovou vňaťou

Nakladaná zelenina na zimu sa získa s originálnou chuťou, ak sa použije petržlen. Na tieto účely sa vyberajú domáce paradajky, aby sa v nich zachoval maximálny úžitok. Existuje veľa receptov, ktoré obsahujú ďalšie prísady, napríklad kyselina citrónová, horčica, paradajková šťava, rastlinný olej. Ale zvážime ten najjednoduchší, pretože výsledok je päť plus.

Budete potrebovať:

  • Paradajky - kilogram.
  • Dva zväzky petržlenu.
  • Zväzok kôpru.
  • Niekoľko strúčikov cesnaku.
  • Jedna žiarovka.
  • Päť zrniek korenia.
  • Instantná želatína by mala trvať polievkovú lyžicu.
  • Voda bude potrebovať liter.
  • Soľ potrebuje 1,5 lyžice.
  • Cukor vezmite 3 polievkové lyžice.
  • Acetové esencie - čajová lyžička.

Ako variť:

  1. Pripravíme nádobu: poháre umyjeme a sterilizujeme.
  2. Čisté paradajky nakrájame na 4 časti.
  3. Na dno nádoby dáme kôpor, petržlenovú vňať, zhora do polovice - paradajky, nalejeme želatínu, potom opäť paradajky a cibuľu.
  4. Soľanka: soľ a cukor sa nalejú do vriacej vody, niekoľko minút sa udržiava v ohni.
  5. Vypnite oheň, nalejte ocot.
  6. Zelenina sa naleje marinádou, zroluje sa pod viečkami a prevráti sa, aby sa postupne ochladzovala v prikrývke.

Recept na uchovanie cherry paradajok na zimu

Táto odroda paradajok má jedinečnú chuť vďaka pridaniu rôznych korenín a korenín. Na solenie podľa tohto receptu netreba ocot Preto môžu konzervované ovocie konzumovať deti a starší ľudia, ako aj ľudia s problémami gastrointestinálneho traktu. Budete potrebovať:

Príprava na zimu by mala prebiehať takto:

  1. Banky sa umyjú a sterilizujú.
  2. Želatína je namočená.
  3. Cibuľu nakrájame na kolieska, paradajky prepichneme tenkou tyčinkou.
  4. Do nádoby vložíme korenie, zeleninu, paradajky a cibuľu tak, aby nezostalo prakticky žiadne miesto.
  5. Marinádu pripravíme nasledovne: cukor a soľ dáme do vriacej vody, pridáme napučanú želatínu a miešame nad ohňom, kým sa úplne nerozpustí.
  6. Naplňte nádobu až po hrdlo a zrolujte veko. Dáme na tmavé a teplé miesto na postupné chladenie.

Lahodné cherry paradajky so želatínou sú pripravené!

Recept na pestrý šalát

Tí, ktorí milujú rozmanité zeleninové šaláty, určite ocenia recept, ktorý vám skvele zachutí. paradajky a uhorky so želatínou ktorú netreba namáčať. Konzervácia nie je náročná na prípravu a výsledok prekvapí. Budete potrebovať:

Ako pripraviť miešaný šalát:

  1. Zeleninu umyte v studenej vode. Vytvarujeme kolieska, ktorých hrúbka je 3 cm.Sladkú papriku nakrájame na plátky.
  2. Korenie, bylinky dáme do sterilizovanej nádoby, do stredu nádoby vo vrstvách poukladáme uhorky, paradajky, papriku a cibuľu.
  3. Dali sme želatínu s ďalšou zložkou a potom nádobu položili až na koniec so zvyšnou zeleninou.
  4. Marinádu pripravíme nasledovne: soľ a cukor rozpustíme vo vode, povaríme 3 minúty, pridáme ocot.
  5. Nádobu so šalátom nalejeme až po okraj marinádou, zvinieme vrchnák a vložíme do zabalenej formy, aby postupne s pokrievkou vychladol. Originálny rozmanitý šalát na zimu je pripravený.

Recept na nakladanie zelených paradajok s cibuľou a mrkvou

Jednoduchá konzervácia zelených paradajok v želé vás prekvapí nevšednou chuťou. Túto pochúťku si určite obľúbia aj hostia, ktorí majú vycibrený vkus. Prípravok je ideálny pre prílohy, korenené jedlá, je dobrý aj ako samostatné jedlo. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie (na 3 litre):

  • Zelené paradajky - 1,5 kg.
  • Vodnica a mrkva sa odoberajú v 300 gramoch.
  • Želatína trvá 5 gramov.
  • Voda na konzerváciu potrebuje 1,5 litra, na namáčanie želatíny - 100 ml.
  • Soľ bude potrebovať 2 tabuľky. lyžice.
  • Potrebujete 3 tabuľky cukru. lyžice.
  • Ocot vezmite 9% dve polievkové lyžice.
  • Z korenia budete potrebovať: bobkový list a korenie.

Ako variť:

Vynikajúca chuť konzervácie na zimu prekvapí nielen hostí. Dobrú chuť!

Mnohé ženy v domácnosti milujú chutné a zdravé paradajky a túžba pohostiť ich domácnosť a hostí je veľmi veľká. Preto oni vymýšľať nové recepty vytvoriť niečo originálne. Konzervované paradajky s prídavkom želatíny sú výnimočné, takže je ťažké odolať, aby ste ich ďalšiu zimu neuvarili.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore