Šišky doma - svieže prstene! Recepty na domáce šišky s droždím, kefírom, tvarohom, kondenzovaným mliekom a plnkou. Ako sa šišky vyrábajú doma - popis krok za krokom a recepty

Nalejte vodu do mlieka a mierne zohrejte. Do zmesi mlieka a vody nasypeme cukor a droždie, premiešame, necháme 15-20 minút teplé, aby kvások oživil.

Potom pridáme vajce, soľ, rozpustené maslo. Všetko dobre premiešame. Po malých častiach pridávame preosiatu múku a vymiešame hladké cesto.

Pracovnú dosku posypte múkou, vyložte cesto a dobre premiešajte, v prípade potreby pridajte múku. Cesto by malo byť mäkké, elastické, ale nie silne zanesené múkou. Cesto prikryte utierkou a nechajte 1-2 hodiny, cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem.

Zakryte naše budúce kvasnicové šišky uterákom a nechajte 30-40 minút, zväčšia sa.

Rastlinný olej dobre zahrejte, šišky v malých porciách spustite do hlbokého tuku.

Šišky vyberte štrbinovou lyžicou a položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.

Kváskové donuty trochu vychladíme a potom ich naplníme plnkou (ja som plnila plnkou pomocou cukrárskej striekačky).

Ak chcete, posypte práškovým cukrom. Vzdušné, svieže droždové šišky s náplňou oslovia deti aj dospelých. Veľmi chutné!

Šťastný čaj!

Ako variť šišky?

Donutové cesto sa najčastejšie vyrába z droždia. Kváskové šišky sú nadýchané a chutné. Recept na kváskové šišky pozostáva z prísad ako: múka, mlieko, vajcia, maslo, droždie, cukor a soľ. Droždie by sa malo zriediť v teplom mlieku, potom pridať múku a dobre vymiesiť cesto na šišky. V recepte je aj maslo, ktoré treba rozpustiť a pridať po vykysnutí cesta. Potom pridajte vajce, soľ a cukor a nechajte cesto opäť vykysnúť. Potom môžete začať vyprážať. Kvasinové šišky, ktorých recept obsahuje veľké množstvo tuku, majú veľmi vysoký obsah kalórií, takže je nežiaduce ich zneužívať.

Ako variť šišky bez kvasníc?

Ak uprednostňujete cesto bez kvasníc, odporúčame robiť kefírové šišky. Recept je ešte jednoduchší. Musíte poraziť vajcia s cukrom, potom pridať kefír, múku a trochu sódy. Šišky na kefíre nie sú o nič menej veľkolepé ako kvasnicové šišky. Varenie šišiek týmto spôsobom ušetrí veľa času a úsilia.

Ako urobiť šišky naozaj chutné?

Veľmi jednoduché – do vnútra treba dať sladkú plnku. Recept na šišky s náplňou sa nelíši od bežného, ​​ale ak je náplň príliš sladká, do cesta by sa malo dať menej cukru. Napríklad v donutoch s kondenzovaným mliekom, ktoré sú už dosť sladké.

Americké šišky (donuts) - obľúbené jedlo policajtov zo Spojených štátov. Výroba šišiek má v tejto krajine dlhú tradíciu. Šišky (recept s fotografiou nájdete na našej webovej stránke) sa pripravujú s pridaním škorice alebo sezamu.

Z tvarohu môžete urobiť aj šišky. Recept pripomína známy tvaroh. V mnohých svetových kuchyniach sú obľúbené tvarohové šišky (recept s fotografiou ukáže, ako by mal dopadnúť hotový výrobok). Sú menej kalorické, ale nie menej chutné ako tradičné šišky. Recept nenechá ľahostajnú žiadnu hostesku. Tvarohové šišky, ako už názov napovedá, sú vyrobené z tvarohu, s prídavkom múky, vajec a cukru. Tvaroh sa zmieša s vajcami a cukrom, potom sa pridá múka. Potom sa tvarohové šišky vyprážajú na oleji do zlatista. Veľmi originálnym jedlom sú tvarohové šišky, ktorých receptúra ​​obsahuje alkohol. Môže to byť rum alebo koňak.

Recept na šišky s práškovým cukrom je však taký, že obyčajné alebo kvasnicové šišky sú jednoducho posypané sladkým práškom. Môžete použiť aj rôzne sirupy a čokoládu.

Lahodné šišky, ktorých recept, ako ste videli, nie je vôbec zložitý, poslúžia ako výborná náhrada tradičných koláčov.

Tajomstvom lahodnej šišky je správne cesto!

Mala by dobre nakysnúť, krásne sa opražiť a samozrejme lahodiť chuti.

Tu sú recepty na „správne“ cesto na šišky. Nech všetko vyjde!

Donutové cesto - Všeobecné zásady varenia

Šišky sa varia len na pšeničnej múke. Je vhodné použiť najvyššiu triedu. Múka sa pred použitím preosieva, nezabudnite ju uchovávať na teplom mieste. Do cesta sa pridáva kvapalina: mlieko, kefír, voda. Nezabudnite položiť vajcia, cukor. Niektoré recepty obsahujú rôzne druhy masla, margarínu alebo iného tuku. Nerobte chudé šišky.

Cesto sa pripravuje s kváskom alebo na rozrývačoch. Prvá možnosť si vyžaduje čas na kysnutie, zvyčajne aspoň jednu hodinu. Cesto s rozrývačmi je možné použiť ihneď po príprave. Konzistencia hmoty môže byť tekutá alebo hustá. Cesto sa rozotrie na oleji lyžicou alebo rukami vytvaruje šišky a potom sa vypráža.

Cesto na šišky droždie na mlieku

Bežný recept na cesto na šišky v plnotučnom mlieku. Zoznam zložiek uvádza množstvo suchého droždia.

Ingrediencie

300 ml mlieka;

1,5 lyžičky droždie;

70 g cl. oleje;

Štyri poháre múky;

40 g cukru;

Varenie

1. Pripravte výrobky podľa zoznamu, zohrejte mlieko, rozpustite maslo.

2. Suché droždie zmiešame s mliekom, pridáme cukor, čerstvé vajce, soľ. Všetky ingrediencie rozpustite.

3. Ďalej pridáme rozpustené, ale vychladnuté maslo.

4. Teraz nalejte múku, nezabudnite preosiať. Vymiesime cesto. Urobte úhľadný kolobok, prikryte.

5. Po 1,5 hodine by cesto malo dobre nakysnúť. Môžete začať vyrábať šišky.

6. Stôl posypte múkou, z pripraveného cesta vyvaľkajte koláč s hrúbkou od jedného do 1,5 cm.

7. Formičkou alebo obyčajným pohárom vytlačíme okrúhle donuty. Priemer je ľubovoľný, ale nie menší ako 6 cm.

8. Vo vnútri urobte otvory pomocou razidla s priemerom do dvoch centimetrov.

9. Teraz môžete zahriať fritézu na rastlinný olej.

10. Vyprážajte šišky na krásnu kôrku. Posypeme práškom alebo ozdobíme polevou.

Donutové cesto s tvarohom

Varianta tvarohového cesta na donuty. Toto jedlo je sprevádzané nezvyčajnou arómou. Môžete dokonca použiť mierne zatuchnutý tvaroh, ktorý sa už bojíte použiť surový, ale v rámci rozumu. Kyslý alebo plesnivý výrobok nebude fungovať.

Ingrediencie

300 g tvarohu;

5 g rozrývača;

60 g cukru;

1 st. múka;

Kyslá smotana 3 l. čl.;

Varenie

1. Tvaroh pomelieme, ihneď môžeme spojiť so soľou a kyslou smotanou. Ak je tvaroh mäkký, potom len dobre premiešajte lyžičkou, aby ste sa zbavili veľkých hrudiek.

2. Do vajec pridáme cukor. Metličkou alebo mixérom šľaháme do nadýchanej peny.

3. Tvarohovú zmes spojíme s vaječnou penou.

4. Rozrývač vmiešame do múky, pridáme k tvarohu. Vypracujte mäkké cesto. Ak bol tvaroh pôvodne mäkký, môže byť potrebné trochu viac múky.

5. Teraz musíte z cesta vytvarovať donuty. Môžete rozdeliť na kúsky, zrolovať klobásy a spojiť do krúžkov.

6. Alebo odštipnite trochu hmoty a len zrolujte do malých guľôčok.

7. Zohrejte fritézu.

8. Tvarohové šišky opečieme na oleji do zlatista. Guľôčky vyberte dierovanou lyžicou. Alebo vypáčte krúžky vidličkou.

9. Po vychladnutí posypte červené šišky práškom.

Cesto na šišky na kefíre so sódou

Variácia na veľmi jednoduché a rýchle cesto na donuty. Nepotrebuje odpočinok, produkty môžete variť a smažiť ihneď po miesení. Kefír je ľahko nahradený iným fermentovaným mliečnym nápojom, ale bez cukru, farbív a iných prísad.

Ingrediencie

Kefír 1 polievková lyžica;

Múka 1,8-2 šálky;

1 lyžička sóda (bez tuberkulózy);

Jedno vajce;

2 polievkové lyžice oleja;

Lyžica cukru.

Varenie

1. Zohrejte kefír. Alebo ho len vyberte z chladničky vopred, položte na sporák alebo na batériu.

2. Nalejte fermentovaný mliečny nápoj do misky, pošlite do nej neúplnú lyžicu sódy. Miešajte.

3. Pridajte cukor, hodte štipku jemnej soli a nalejte do rastlinného oleja. Miešajte.

4. Pridajte surové vajce. Ak je malý, môžete do cesta hodiť dva kusy. Miešajte metličkou, kým sa úplne nerozpustí.

5. Nalejte múku. Ak je kefír tekutý, môže zmiznúť viac múky. Pozrite sa na test. Mal by byť hustý a mierne lepkavý.

6. Posypte stôl múkou, položte cesto a musí byť tiež posypané zhora.

7. Vezmite valček, vyvaľkajte kúsok na hrúbku jedného centimetra.

8. Vezmite pohár alebo formu, okraje namočte do múky a vytlačte kruhy.

9. Vyprážajte v horúcom hlbokom tuku ihneď po vytvarovaní. Šišky veľmi rýchlo zhnednú, takže dávajte pozor, aby ste ich nepripálili.

10. Vyberieme na tanier, posypeme práškom.

Žĺtkové šiškové cesto (americký štýl)

Recept na americké donutové cesto. Technológia varenia sa príliš nelíši od štandardnej schémy, ale cesto je bohatšie. Je zvykom zdobiť tieto výrobky po vyprážaní farebnou polevou, ozdobiť sladkým posypom, orechmi.

Ingrediencie

0,5 litra mlieka;

4 polievkové lyžice cukru;

1,5 l. suché droždie;

3 žĺtky;

50 g oleja;

4 polievkové lyžice. múka;

20 ml brandy;

Varenie

1. Toto cesto je najlepšie pripraviť na piškótový spôsob. Zmiešajte teplé mlieko s dvoma polievkovými lyžicami cukru, pridajte dve šálky múky a dôkladne premiešajte. Vložte do tepla.

2. Akonáhle sa cesto dobre zdvihne a začne bublať, môžete pridať zvyšok cukru, asi pol lyžičky soli, prilejte žĺtky, tie je lepšie šľahať zvlášť.

3. Ku koncu pridáme koňak a múku. Konzistencia cesta by mala byť rovnaká ako na bežné koláče. Neutĺkajte múkou, aby boli šišky vzdušné.

4. Cesto dáme kysnúť do tepla. Tešíme sa na dobrý výťah. Na ceste hmota rýchlo pôjde hore.

5. Cesto vyberieme, z vyvaľkaného koláča vytvarujeme okrúhle donuty s otvorom.

6. V hrnci zohrejte olej. Opečte krúžky, vyberte na papier, aby ste sa zbavili prebytočného oleja.

7. Ozdobte polevou, môžete jednoducho posypať práškom, čokoládovými lupienkami alebo kakaovým práškom.

Cesto na šišky na kondenzovanom mlieku

Na takýto test potrebujete biele kondenzované mlieko bez akýchkoľvek prísad. Tieto šišky nebudú veľmi bujné, striedka je dosť hustá. Ale na druhej strane sú rýchlo pripravené, ideálne na rýchle raňajky, popoludňajšiu maškrtu alebo olovrant.

Ingrediencie

0,5 plechovky kondenzovaného mlieka;

2 polievkové lyžice. múka;

Dve vajcia;

Soda 0,5 lyžičky;

Olej na vyprážanie.

Varenie

1. Kondenzované mlieko dáme do misky, do mlieka pridáme vajcia. Všetko spolu šľaháme pár minút.

2. Posypte trochou soli.

3. Vylejte sódu, pošlite ju aj do cesta.

4. Všetko to premiešame s múkou.

5. Z cesta vyvaľkáme bičík. Nerobte ale tenkú čipku, optimálna hrúbka je okolo dvoch centimetrov.

6. Nakrájajte na podložky naprieč, šírka je tiež asi dva centimetre.

7. Každý kúsok rozvaľkáme do žemlí.

8. Zahrejte oleje, vrstvu aspoň dva centimetre. V ideálnom prípade by mali šišky voľne plávať.

9. Guľky smažte do zlatista, ihneď podávajte.

Kváskové cesto na šišky na vode

Aby bolo cesto na vode mäkké a voňavé, pridá sa k nemu kyslá smotana. Potrebuje veľmi málo. Výrobok nie je prvý čerstvosť, mierne kyslý.

Ingrediencie

400 ml vody;

100 ml kyslej smotany;

600 g múky (môže trvať trochu viac);

70 g cukru;

2 l. droždie;

120 g masla/margarínu.

Varenie

1. Margarín alebo maslo rozpustíme, necháme zatiaľ vychladnúť.

2. Do teplej vody pridajte kyslú smotanu, dobre pretrepte.

3. Hneď pridáme cukor s droždím. Posypte mierne neúplnou lyžičkou soli.

4. Vajcia rozšľaháme vidličkou a tiež pridáme do kvasnicovej vody.

5. Prilejeme rozpustené maslo, premiešame všetky ingrediencie cesta, aby sa rozpustili.

6. Nalejte múku, ale nie naraz. Pridajte pol kilogramu, vymiesime cesto. V prípade potreby pridajte ďalšie.

7. Hmotu preložíme do veľkej misy, necháme vykysnúť a raz zatlačíme.

8. Po druhom kysnutí tvarujte donuty ľubovoľným spôsobom, vyprážajte.

Cesto na šišky

Variant ďalšieho testu na kefíre. Tieto šišky sa vyprážajú malou lyžičkou, sú okrúhle a úhľadné.

Ingrediencie

0,4 l kefíru;

0,4 kg múky;

10 g rozrývača;

20 g cukru;

Soľ, fritéza.

Varenie

1. Nalejte teplý kefír do misky.

2. Pridajte všetky ingrediencie receptu okrem pšeničnej múky. Zatiaľ nepridávajte rozrývač.

3. Vyzbrojte sa mixérom alebo si len vezmite metličku. Všetko spolu vyšľaháme.

4. Teraz môžete pridať múku, zamiešať a naliať ripper.

5. Hotové cesto nechajte asi päť minút.

6. Počas tejto doby môžete zohriať hlboký tuk v hlbokej miske.

7. Cesto odoberáme lyžičkou, ponoríme do rozohriateho oleja. Vyprážajte chrumkavé šišky.

Nie ste si istí kvalitou svojho kvásku? Nie je potrebné prekladať produkty a strácať čas! Vo vode z receptu rozpustite droždie, pridajte cukor a trochu múky, nechajte chvíľu pôsobiť. Po 15 minútach by sa mala objaviť pena. Ak nie je, nepridávajte zvyšok prísad.

Šišky sú najčastejšie posypané práškom. Ale nerobte to, ak sú horúce. Prášok sa rýchlo roztopí a vonné krúžky budú lepkavé.

Akékoľvek donuty môžu byť pripravené s náplňou. K tomu sa cesto rozvaľká na tenko, vykrajujú sa koláčiky, vloží sa plnka a obe veci sa zlepia. Existujú však aj recepty na bujné šišky, v ktorých sa náplň dá napumpovať cukrárskou striekačkou.

Z obyčajných šišiek si môžete vyrobiť šik pochúťku! Nalejte misku s medom, kondenzovaným mliekom, čokoládovou polevou. Posypeme orechmi, cukrárskym dražé. Rodina bude potešená!

Z detstva si mnohí pamätajú dychberúcu chuť sladkých vzdušných šišiek, ktoré cez víkendy vyrábala mama či babička. Vždy sa ukázali ako veľmi voňavé, šialene chutné. Nie každý však vie, ako variť šišky doma podľa rodinných receptov, hoci neexistujú žiadne špeciálne tajomstvá. Hlavná vec je správne pripraviť cesto a vyprážať v správnom množstve hlbokého tuku.

Recept na vzdušné donuty z pudingového cesta

Je potrebné pripraviť:

  • pohár preosiatej múky
  • pohár vody
  • 2 lyžice piesku so šmýkačkou
  • balíček masla
  • 4 vajcia
  • prášok na posypanie, vanilín na dochutenie
  • fľaša s rastlinným olejom


Produkty Lush sa pripravujú týmto jednoduchým spôsobom rýchlo:

  • Na oheň postavíme hrniec s naliatou vodou, nasypeme doň piesok, vanilín, nasekáme maslo, počkáme, kým sa uvarí
  • Akonáhle zmes vrie, vypnite sporák a veľmi rýchlo nalejte pohár múky, bez toho, aby ste prestali miešať.
  • Znova zapnite oheň, miešajte cesto, kým sa nezačne odlepovať od stien panvice.
  • Vypnite plyn, cesto trochu ochlaďte a rýchlo premiešajte s vajíčkami, aby sa nezvlnili.

Výrobky musíte formovať odštipnutím kúskov cesta a dať im požadovaný tvar vo forme kruhov, krúžkov alebo tyčiniek. Olej v panvici by mal vrieť a neustále ich skrývať na polovicu.

Recept na chutné šišky z kysnutého cesta

Vopred sa musíte pripraviť:

  • múka - 500 gramov
  • mlieko - o niečo viac ako pohár
  • olej - 2 lyžice so šmýkačkou
  • 2 vajcia
  • droždie - 1 lyžička bežného alebo vrecúška rýchleho
  • soľ - lyžička
  • cukor - 2 veľké lyžice
  • vanilín - vrecúško
  • rastlinný olej na vyprážanie


Cesto pre tento recept sa pripravuje takto:

  • Nasypte múku na sklíčko, v strede vytvorte malú priehlbinu
  • Prilejeme zohriate mlieko a rozpustené maslo.
  • Pridáme vymiešané vajcia s cukrom, droždím, soľou, vanilkou
  • Cesto vymiesime rukami, necháme pol hodiny kysnúť
  • Z cesta nožom odkrajujeme kúsky na donuty požadovaného tvaru, opražíme

Recept na syrové šišky, ktoré sa roztekajú v ústach

Príprava vopred:

  • tvaroh - 250 gramov
  • vajcia - 2 kusy
  • múka - 2 šálky
  • cukor - 3 polievkové lyžice
  • štipka soli a sódy


Cesto sa dá ľahko pripraviť takto:

  • Vajcia, cukor vymiešame s tvarohom
  • Pridajte soľ, sódu, múku
  • Cesto rozvaľkajte na dlhú klobásu
  • Nakrájajte na malé kúsky, zrolujte do guľôčok
  • Každú guľôčku rozvaľkáme v múke, opražíme do mäkka

Recept na chutné šišky s náplňou

Výrobky sa pripravujú s akoukoľvek chutnou náplňou, napríklad s tvarohom, džemom, marmeládou, mletým mäsom, kapustou, čokoládou. Hlavná vec je pripraviť ho vopred. Tvaroh treba osladiť, mleté ​​mäso alebo kapustu opražiť na panvici, lekvár nabrať hustý, aby nevytiekol.

Okrem náplne budete potrebovať:

  • 500 gramov múky
  • 150 mililitrov vody
  • balenie margarínu
  • 3 vajcia
  • vrecúško suchého droždia
  • 2 lyžice cukru


Zmiešajte všetky ingrediencie:

  • Výsledné cesto nechajte pol hodiny na stole kysnúť a potom ho valčekom rozvaľkajte na tenkú vrstvu
  • urobte kruhy pomocou stohu alebo pohára - to budú polovice šišiek
  • do stredu jedného kruhu dáme plnku podľa chuti, aby nevypadla, uzatvoríme ďalším kúskom, okraje prištipneme a zarovnáme
  • smažiť z každej strany, dosiahnuť krásnu zlatistú farbu, rozotrieť na obrúsku

Všetky tieto recepty sú veľmi jednoduché na prípravu, vzdušné šišky podľa nich dostanú aj začiatočníci. Stojí za to vyskúšať si každý porovnať príchute a vybrať si pre seba tú najlepšiu.

Klasické jedlo ruskej kuchyne - šišky - milujú mnohé ženy v domácnosti. Pečú sa z kváskového alebo bezdrožďového cesta, plnené plnkou, posypané sladkým práškom. Obľúbené sú aj americké donuty, ktoré sú okrúhle a pokryté polevou. Pre každého kuchára je užitočné vedieť, ako variť šišky krok za krokom.

varenie šišiek

Ako vyrobiť šišky, by mala byť známa každej hostiteľke, aby mohla potešiť svojich blízkych lahodným voňavým pokrmom. Existujú dva druhy – nadýchané droždové buchtičky alebo pohodlné krúžky s dierkou v strede. Podľa želania sa výrobky plnia plnkou, na ktorú sa odoberá džem, džem alebo džem alebo krém. Najlepšie sa podávajú posypané práškovým cukrom, kakaom, cukrárskym tmelom.

Najlepšou možnosťou, ako upiecť šišky, je použiť vzduchovú fritézu s ghee alebo rafinovaným rastlinným olejom. Vďaka tomu získate mastné a vysoko kalorické jedlo, takže sa s ním nenechajte uniesť. Šišky je najlepšie vyprážať na čistom čerstvom oleji pri teplote 180-200 stupňov do zlatista. Výrobky je potrebné znížiť tak, aby sa voľne vznášali v oleji, počas varu sa navzájom nezasahovali a nedotýkali sa povrchu. Týmto spôsobom môžete variť veľké množstvo produktov.

na panvici

Okrem fritézy je možné vyrobiťvarenie šišiek na panvici. Takéto výrobky sa príliš nelíšia od vyprážaných. Na vyprážanie je ideálna liatinová hrubostenná panvica s vysokými stenami. Musí sa zahriať, vyliať olej a zohrievať, kým sa neobjavia bubliny, znížte obrobky a smažte, kým sa nedosiahne červený povrch. Okrem toho v truhliciach starej mamy nájdete špeciálnu panvicu s bunkami, ktorá vám umožní variť dokonale okrúhle šišky.

V rúre

Získajú sa diétnejšie a nízkokalorickéšišky v rúrev tvarepoužitím menšieho množstva oleja a pražením. Forma na šišky môže byť ľubovoľná - silikónová, kovová, keramická alebo sklenená. Varenie spočíva v miesení cesta, jeho rozdelení do buniek a pečení v rúre predhriatej na 200 stupňov asi 15 minút. Varenie produktov touto metódou bude pomalšie, ale užitočnejšie.

Donutové cesto

Ovplyvňuje výslednú chuť produktovkoláčové cesto,ktorý sa mieša na viacero spôsobov. Hlavnými zložkami sú múka, cukor, vajcia a tekutým základom je voda alebo mliečne výrobky. Ak chcete pripraviť svieže chutné šišky, musíte do cesta pridať štipku soli a hasenú sódu. Cesto môžete pripraviť s majonézou, droždím, kefírom alebo mliekom.

Na kvasnicové šišky musíte droždie zriediť v teplej vode, pridať múku a vymiesiť cesto, ktoré sa niekoľko hodín lúhuje. Potom si môžete pripraviť chutné svieže produkty. Menej kalorické, no rovnako krásne sú tvarohové donuty, ktoré majú v strede otvor, vykrojený pohárom. Alebo môžete stred naplniť orechmi, džemom, čokoládou.

Tajomstvá prípravy cesta na šišky bez droždia sú:

  • ak sa použije náplň, je potrebné menej cukru;
  • môžete pridať likér, koňak, rum;
  • po hlbokom vyprážaní odstráňte prebytočný olej osušením povrchu výrobkov papierovou utierkou.

Recept na šišky doma

Každý skúsený kuchár si nájde to svojerecept na nadýchané šišky, podľa ktorého ich uvaríte rýchlo a jednoducho. Začiatočníci by si mali vyzdvihnúť recept na vyprážanú pochúťku krok za krokom, aby presne dodržiavali pokyny a získali vynikajúce jedlo, ktoré poteší domácnosť. Doma si môžete vyrobiť rôzne výrobky: s džemom, s kondenzovaným mliekom, čokoládou.

Z tvarohu

  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 289 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.

Ako vyrobiť tvarohové šišky, naučí vás nasledujúci recept. Tieto výrobky sa ukážu ako nezvyčajne chutné a voňavé, husté v štruktúre a s príjemným sladkým cestom. Mali by byť vyprážané na čerstvom oleji, ktorý sa odporúča pred prípravou ďalšej porcie vymeniť.

Ingrediencie:

  • tvaroh - 120 g;
  • múka - 150 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • cukor - 50 g;
  • sóda - 1 lyžička;
  • práškový cukor - 10 g;
  • rastlinný olej - 100 ml.

Spôsob varenia:

  1. Vaječno-cukrovú zmes rozšľaháme, pridáme sódu, tvaroh, múku. Cesto vymiesime do hladka, vyvaľkáme, vykrajujeme kruhy.
  2. Rozpálime olej, kruhy na ňom opekáme každé 4 minúty.
  3. Pred podávaním odstráňte prebytočný tuk, posypte práškovým cukrom.

Na kefíre

  • Čas varenia: pol hodiny.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Ako rýchlo variťcesto na šišky na kefíre, naučí nasledujúca inštrukcia. Hnetenie základne pomocou fermentovaného mliečneho nápoja dodá výrobkom ľahkosť a nádheru, nasýti sa plynovými bublinami. Výsledkom budú jemné, jemné produkty, ktoré budú dobre voňať. Najlepšie sa konzumujú s čajom, kávou, horúcim mliekom alebo kakaom.

Ingrediencie:

  • kefír - pohár;
  • cukor - pohár;
  • sóda - 1 lyžička;
  • vajcia - 2 ks;
  • múka - 3,5 šálky;
  • rastlinný olej - 200 ml.

Spôsob varenia:

  1. Porazte zmes cukru a vajec, nalejte kefír, premiešajte metličkou. Pridáme preosiatu múku, sódu, miešame do hladka.
  2. V hlbokej panvici alebo na panvici rozohrejeme olej, lyžicou rozotrieme cesto a na miernom ohni opečieme do zlatista s hnedým odtieňom.
  3. Ochlaďte, odstráňte prebytočný tuk, podávajte s práškovým cukrom.

s dierou

  • Čas varenia: 1 hodina.
  • Obsah kalórií v miske: 269 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Americká verzia misky naznačuje, že výrobky sa ukážu byť plochejšie a s dierou v strede.Ako vyrobiť šišky s dierou, nižšie uvedená technológia naučí. Vysvetlí vám aj to, ako pripraviť lahodnú pochúťku s čokoládovou polevou, ktorá by sa mala konzumovať vychladená: na rozdiel od tradičných ruských buchiet sa jedia horúce. Môžete to variť za hodinu.

Ingrediencie:

  • múka - pol kilogramu;
  • voda - pohár;
  • margarín - 100 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • cukor - 1,5 lyžice;
  • suché droždie - 6 g;
  • soľ - 1 lyžička;
  • čokoládová poleva - 35 ml.

Spôsob varenia:

  1. Múku, cukor, droždie zmiešame, zašľaháme vajíčko, zalejeme vodou. Vmiešame margarín, vymiesime cesto a po 15 minútach rozdelíme na časti.
  2. Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme 20 minút.
  3. Vyprážajte 4 minúty, ochlaďte, odstráňte prebytočný tuk.
  4. Zalejeme glazúrou.

plnené

  • Čas varenia: pol hodiny.
  • Obsah kalórií v miske: 315 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Svetlo recept na plnené šiškynaznačuje, že budú vyrobené s plnkami z lekváru, džemu alebo džemu. Optimálne sú na to domáce prípravky, ktoré možno dochutiť orieškami, čokoládou alebo kokosovými lupienkami. Voňavé chutné produkty oslovia dieťa aj dospelého, ak sa podáva s čiernym čajom, kávou alebo kakaom. Uvaríte ich už za pol hodiny.

Ingrediencie:

  • kefír - pohár;
  • vajcia - 1 ks;
  • cukor - pohár;
  • soľ - 4 g;
  • rastlinný olej - pohár;
  • múka - 1,5 šálky;
  • jablkový džem - 50 ml.

Spôsob varenia:

  1. Kefír zmiešame s vajcom, múkou, cukrom, soľou. Cesto vymiešame do hladka, formujeme guľky, mierne sploštíme.
  2. Do stredu každého dáme džem, okraje zafixujeme.
  3. Pripravíme si olej, rozohrejeme, porcie opečieme do hneda. Podávame s práškovým cukrom.

Jednoduchý recept na šišky

  • Čas varenia: pol hodiny.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 278 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: autorská.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Nižšiejednoduchý recept na šiškyznamená, že budú musieť byť vykonané v zhone. Takéto „lenivé“ produkty pomôžu hostiteľke, ak sa hostia náhle ponáhľajú a nie je s nimi nič, s čím by sa mohli liečiť. Z jednoduchých ingrediencií len za pol hodinu uvaríte chutné šišky, ktoré ozdobia stôl.

Ingrediencie:

  • vajcia - 2 ks;
  • kyslá smotana - 75 ml;
  • cukor - 70 g;
  • vanilka, kardamón, škorica - štipka;
  • sóda - 10 g;
  • rastlinný olej - 100 ml;
  • múka - 130 g.

Spôsob varenia:

  1. Vajcia vyšľaháme s cukrom a kyslou smotanou, pridáme korenie, pridáme hasenú sódu a múku.
  2. Na panvici rozohrejeme olej, lyžicou vložíme po častiach, smažíme do hneda.

Z kysnutého cesta

  • Čas varenia: 3 hodiny.
  • Počet porcií: 20 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 334 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Recept na šišky s kváskom domapodmienky naučia kulinárskych špecialistov, ako pripraviť svieže chutné buchty. Majú vzdušnú textúru, výbornú chuť a príjemnú vôňu. Cesto sa bude musieť miesiť s kváskom, čo zaberie veľa času, takže by ste mali mať čas pripraviť si pochúťku vopred na príchod hostí.

Ingrediencie:

  • mlieko - pol litra;
  • suché droždie - 10 g;
  • vaječné žĺtky - 2 ks;
  • granulovaný cukor - 2,5 lyžice;
  • soľ - 4 g;
  • maslo - 45 g;
  • múka - pol kilogramu;
  • rastlinný olej - pohár;
  • práškový cukor - 30 g.

Spôsob varenia:

  1. Zahrejte pol pohára mlieka, rozmiešajte v ňom cukor s droždím.
  2. Po 10 minútach pridáme zvyšné teplé mlieko, žĺtky, rozpustené maslo, soľ.
  3. Do cesta pridajte preosiatu múku, nechajte pol hodiny.
  4. Miešajte, nechajte ešte 1,5 hodiny.
  5. Formujte guľky, opečte na oleji do zlatista, posypte práškom.

S kondenzovaným mliekom

  • Čas varenia: 1 hodina.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 350 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: autorská.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Nasledujúci recept vás naučíako variť šišky s kondenzovaným mliekom. Budú s jasnou, výraznou krémovou chuťou a príjemnou arómou, sladké, ale bez škvŕn. Vďaka použitiu kondenzovaného mlieka sa nebude musieť používať cukor - sladkosť z tejto zložky stačí na celé cesto. Výrobky môžete variť v hlbokom tuku alebo piecť v rúre pomocou foriem.

Ingrediencie:

  • kondenzované mlieko - pol plechovky;
  • vajcia - 2 ks;
  • múka - 400 g;
  • soľ - 5 g;
  • sóda - 5 g;
  • slnečnicový olej - 100 ml.

Spôsob varenia:

  1. Rozšľahajte vajcia, kondenzované mlieko, soľ, pridajte hasenú sódu. Pridáme preosiatu múku, vymiesime cesto, necháme 15 minút odpočívať.
  2. Formujeme guľky, ktoré smažíme na rozpálenom oleji, kým jemne nezhnednú.
  3. Po odstránení prebytočného tuku podávame s práškovým cukrom.

Čokoláda

  • Čas varenia: 3 hodiny.
  • Počet porcií: 40 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 346 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Veľmi chutné a voňavéčokoládové šišky v rúre, ktoré sa pripravujú podľa americkej tradičnej receptúry, ale nie sú vyprážané. Každý bude musieť vedieť, ako správne pripraviť takúto vynikajúcu pochúťku, pretože výrobky sa vyznačujú bohatou chuťou a chutnou arómou. Čokoládová poleva na vrchu vyzerá veľkolepo a púta pozornosť na pečivo.

Ingrediencie:

  • mlieko - pol litra + pol pohára na glazúru;
  • droždie - 1,5 lyžice;
  • cukor - 80 g;
  • soľ - 5 g;
  • vaječné žĺtky - 3 ks;
  • maslo - 50 g;
  • brandy - 50 ml;
  • vanilín - 2 g;
  • múka - 0,8 kg;
  • práškový cukor - 250 g

Spôsob varenia:

  1. Do polovice teplého mlieka pridáme droždie, časť múky, cukor, soľ. Pol hodiny lúhujeme v teple, zalejeme zvyšným zohriatym mliekom, mäkkým maslom, koňakom, žĺtkami, múkou. Vymiesime cesto, necháme hodinu kysnúť.
  2. Vyvaľkáme, vykrajujeme kruhy, v strede urobíme jamku. Necháme hodinu kysnúť, pečieme na plechu v rúre na 200 stupňov 20 minút.
  3. Urobte polevu na šišky: roztopte polevu v mlieku, udržiavajte na ohni, kým nebude viskózna. Natrieme ním povrch, necháme zaschnúť.

Na mlieku

  • Čas varenia: 1 hodina.
  • Počet porcií: 15 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 171 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: autorská.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Hniesť cesto na šišky v mliekunie až také ťažké, takže ho zvládnu aj začiatočníci v kulinárskom svete. Ako správne vyrobiť samotné výrobky, je už známe z vyššie uvedených receptov. Po vymiesení je potrebné formovať guľôčky, vyprážať alebo piecť v rúre. Vznikne z toho lahodná pochúťka, ktorá sa bude páčiť aj gurmánom.

Ingrediencie:

  • múka - 1,5 šálky;
  • vajcia - 2 ks;
  • mlieko - 250 ml;
  • maslo - 100 g;
  • suché droždie - 12 g;
  • cukor - 100 g.

Spôsob varenia:

  1. Zmiešame mlieko, cukor, droždie. Po 10 minútach lúhovania pod pokrievkou pridáme rozšľahané vajcia, rozpustené maslo, múku.
  2. Po pol hodine odpočívania z cesta formujeme guličky, ktoré vyprážame na oleji.
  3. Podávajte s vareným kondenzovaným mliekom.

S džemom z kysnutého cesta

  • Čas varenia: 2,5 hodiny.
  • Počet porcií: 12 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 299 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Tento recept vás naučíako variť džemové šiškyna báze kysnutého cesta. Varenie zaberie veľa času, ale výsledkom sú okrúhle, chutné maškrty bohaté na chuť, jemnú aromatickú náplň a príjemnú vôňu. Ako vyrobiť takúto pochúťku je popísané a zobrazené nižšie.

Ingrediencie:

  • mlieko - 1,5 šálky;
  • vajcia - 1 ks;
  • margarín - 70 g;
  • cukor - 1,5 lyžice;
  • soľ - 5 g;
  • suché droždie - 6 g;
  • múka - 550 g;
  • čerešňový džem - 100 ml;
  • rastlinný olej - pohár.

Spôsob varenia:

  1. Do mlieka pridajte cukor, droždie, po 15 minútach vlejte vajce, roztopený margarín, soľ.
  2. Vymiešame metličkou, pridáme múku. Prikryte uterákom na 1,5 hodiny.
  3. Vyvaľkáme, vykrajujeme kolieska, necháme pol hodiny kysnúť. Smažte na panvici do zlatista.
  4. Urobte rezy, vložte džem pomocou cukrárskeho vrecka.
  5. Podávajte s práškovým cukrom, čerstvým ovocím a lístkami mäty.

Video

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore