Krok za krokom recept s fotografiami a videami. Jablká v rúre Plnené jablká pečené v rúre

Aj veľmi chutné jablká, čerstvo odtrhnuté zo stromu, môžu omrzieť. Potom prídu na pomoc pečené jablká v rúre - každodenné diétne jedlo alebo elegantná sviatočná pochúťka, v závislosti od toho, aké prísady ste zahrnuli do receptu a ako ste ozdobili porciu. Magic Food pre vás zostavil zbierku receptov, od jednoduchého vareného jablka až po zložitý koláč, ale začnem všeobecnými zásadami varenia jedla.

Teória otázok

V celku alebo po kusoch?

Tradične pečené jablká plnené plnkou, celé. Za týmto účelom sa vrchná časť ovocia odreže, jadro sa odstráni špeciálnym nožom a náplň sa rozloží do otvoru so šírkou asi 3 cm. Nie je to však jediný spôsob. Jablká sa zabalia do cesta (jablká v cestíčku), nakrájajú na plátky alebo plátky a upečú, posypú cukrom a korením, zahrnú sa do jablkového koláča - celé, nekrájané na plátky alebo inak.

O zálievkach a omáčkach

Recepty na pečené jablká sú rozmanité s dezertnými a snackovými náplňami. Najobľúbenejší je cukor, orechy, najmä vlašské, hrozienka, škorica. Mleté mäso na pečené jablká môže obsahovať takmer všetko sušené ovocie, bobule, zázvor, vanilku, muškátový oriešok, badián, klinčeky. Rajské plody sú plnené tvarohom a ryžou, ovsenými vločkami, tekvicou a kúskami citrusových plodov. Pred odoslaním do rúry položte na mleté mäso pár hrášku masla. Nalejte tekutý med, javorový sirup, citrónovú šťavu, polevy, omáčky. Podávame s kopčekmi zmrzliny, smotanou, džemom.

Niekedy sa v receptoch hovorí, že jablká sa majú variť s vodou, ktorá zabráni ich spáleniu. Ukazuje sa, že pečené jablká vo vlastnej omáčke: voda zmiešaná so šťavou a rozpusteným maslom. Pri podávaní hotových jabĺk nalejte omáčku z plechu na pečenie.

Aké jablká sú dobré na varenie v rúre?

Môžete upiecť akékoľvek ovocie, ale lepšie jesenné odrody(majú tvrdú kožu, nerozpadnú sa), stredná veľkosť pretože tie väčšie sa pečú dlhšie. Pevná Antonovka a Granny Smith, Simirenko a McIntosh sú rovnako dobré - kľúčové slovo tu “ pevný„Pri pečení držia tvar. Šupku je možné odstrániť aj pred alebo po varení.

Ďalšie tipy:

Ošúpané jablká alebo ako v našom prípade zbavené jadrovníka stmavíme, pokvapkáme citrónovou šťavou alebo ihneď povaríme.
Plníme nie veľmi tesne, navrchu necháme 1 cm nenaplnené, aby plnka nevytiekla. Približne rovnakú hrúbku (1,5 cm) by jablko malo mať „spodok“.
Hotové jablká sa dajú ľahko prepichnúť nožom. Jablká priamo z rúry sú veľmi horúce, nechajte ich vychladnúť!
Nenechávajte nedojedený dezert na stole – vložte ho do chladničky. Zostáva tam 2-3 dni.

Jablko v ceste uvarené v rúre

Ale toto je už moja obľúbená možnosť - mäkké a šťavnaté jablko je dokonale kombinované s tenkou a chrumkavou škrupinou z krehkého cesta. Samozrejme, že je to o niečo uspokojivejšie ako v klasickej verzii, ale pár kalórií navyše stojí za to!

Ingrediencie

asi 5-6 jabĺk;
2-3 lyžice. l. hustý červený džem (čerešňa, ríbezle, slivka);
100 g kvalitného masla;
štipka soli;
100 g práškového cukru;
200 g múky.

Ako upiecť jablko v ceste

Zmrzlinové maslo nasekáme s práškom, soľou a múkou - nasekáme rýchlo a nadrobno. Používam kuchynský robot, ale dobre to zvládajú aj dva nože.
Cesto zozbierame do gule, potom rozdelíme na 5-6 častí (podľa počtu jabĺk), zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 15-20 minút do chladničky.
V tomto okamihu jablká umyjeme a očistíme, odstránime jadrovník a urobíme to zo strany oproti rezu (necháme to zostať - je to s ním krajšie!). Do vnútra každého jablka dáme trochu džemu.
Cesto vyberieme (po jednej guľke), rozvaľkáme na okrúhlu vrstvu a omotáme okolo jablka, pričom začíname od strany „diery“ s džemom. Možno budete mať veľmi veľké ovocie - potom môžete urobiť len "tanier", do ktorého vložíte jablko. Páči sa mi to ešte viac - jesť tri porcie naraz, zabávam sa ilúziou, že je v nich málo cesta, len trochu!
Jablká rozložíme do cesta v pekáči a pošleme ho do rúry predhriatej na 180 stupňov asi pol hodiny.

Pripravený! Chutné, neskutočne chutné za tepla (s kopčekom zmrzliny - prehltnete jazyk!), Úžasné, za studena neskutočne chrumkavé a šťavnaté (so šľahačkou - predáte svoju vlasť!).

Dvakrát pečené jablko v rúre

Lahodný a jemný dezert, ktorý sa nehanbí naservírovať na slávnostný stôl - nielen úžasne vyzerá, ale aj kúzelne chutí!

Ingrediencie

6 jabĺk;
pol citróna;
50 ml krému;
hrsť orechov;
2 polievkové lyžice. l. Sahara;
1 žĺtok;
2 tyčinky škorice.

Ako variť jablká pečené dvakrát v rúre

4 jablká, ošúpané a priečne prekrojené na polovice. Odporúčam nechať v hornej polovici jablka „chvost“ - jablko tak bude vyzerať oveľa originálnejšie a zábavnejšie.
Špeciálnou lyžicou alebo ostrým nožom vyberieme jadrovník - dbajte na to, aby ste odstránili aj blany spolu so semenníkom (je veľmi nepríjemné, keď sa v jemnej dužine pečených jabĺk objavia tvrdé priečky).
Polovice spojíme, jablká vložíme do zapekacej misy. Pridajte trochu vody (nemala by zakrývať ovocie viac ako 1 cm) a jablká vložte na pol hodiny do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
Zvyšné 2 jablká umyte, ošúpte, odstráňte jadrovník a nastrúhajte na strednom strúhadle. Zmiešame s cukrom, žĺtkom a smotanou, pridáme šťavu a kôru z polovice citróna. Plnka je hotová.
Jablká vyberieme z rúry, otvoríme a spodnú polovicu vložíme do porciovaných servírovacích krúžkov, ktoré sú vhodné na pečenie v rúre. Ak takéto „šťastie“ ešte nemáte (ako ja), môžete fóliu niekoľkokrát zložiť a vyrobiť z nej krúžky požadovaného priemeru.
Plnku naplníme po vrchný zárez krúžku, z vrchu jablka prikryjeme „viečkom“ a vložíme do tej istej zapekacej misy. Ďalej poukladáme škoricové tyčinky a pečieme ďalšiu pol hodinu pri teplote 180 stupňov. Pravidelne vyberáme formu z rúry a polievame vzniknutou šťavou.

Chutné teplé aj studené. Podávame posypané opraženými a nasekanými orechmi. Neuveriteľne chutné s kopčekom vanilkovej zmrzliny.

Koláč s pečenými jablkami a čokoládovou náplňou

Ako jablká, zdanlivo pečené, ale vo forme koláča! Čarovný recept pre milovníkov ovocia a čokolády. Ideálne pre veľké rodinné stretnutie.

Ingrediencie:

2 vajcia;
1 pohár kyslej smotany;
2 polievkové lyžice. l. maslo;
1 šálka cukru;
1 lyžička sóda;
1/3 lyžičky soľ;
1,5 šálky múky;
5-7 malých jabĺk;
1 tabuľka čokolády;
3 čl. l. krém;
100 g krehkých sušienok;
1/2 lyžičky škorica.

recept na jablkový koláč pečený v rúre

Ovocie najskôr umyte a ošúpte zo šupky. Ak na stole „nestoja“ veľmi stabilne, oplatí sa odrezať malé jablko zospodu. Pomocou špeciálneho noža je potrebné odstrániť jadro a odstrániť všetky semená a filmy z jablka.
Pripravíme si zapekaciu misu - prikryjeme ju papierom a ak nedôverujeme kvalite pergamenu, jemne ju vymastíme akýmkoľvek olejom.
Rozložíme, alebo skôr odkryjeme jablká - rovnomerne ich rozložíme po celej forme.
Sušienky polámeme na malé kúsky, celkom malé. Čokoládu nalámeme na kúsky, pridáme smotanu, zohrejeme v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli, nalejeme do sušienok, pridáme škoricu a dôkladne premiešame.
Vzniknutou hmotou naplníme jablká.
Varenie cesta. Cukor a vajcia vyšľaháme, pridáme rozpustené maslo. Samostatne zmiešajte kyslú smotanu, soľ a sódu, pridajte do vaječnej hmoty. Preosejte múku, premiešajte do hladka.
Vzniknutým cestom zalejeme jablká a pečieme pri teplote 180 stupňov aspoň hodinu. Pripravenosť skontrolujeme špáradlom - uistite sa, že prepichne cesto, nie jablká. Kvôli vlhkosti jabĺk sa koláč pečie dlhšie ako zvyčajne, majte na pamäti!

Pri krájaní koláča na porciované kúsky sa snažte držať nôž tak, aby ste prerezali jablko na polovicu (ovocie dobre odhadnú hľuzy pod cestom) - potom na reze získate mimoriadnu krásu: žltkastá kyslá smotana sušienka, biele jablká, tmavá čokoláda.

O výhodách

Nebudem uvádzať vitamíny a prvky periodickej tabuľky, na ktoré je jablko bohaté – je to nudné a nezaujímavé, a tak každý vie, že užitočnejší ako toto ovocie môže byť iba košík s ovocím. Prečisťujú telo, napĺňajú ho užitočnosťou, odstraňujú cholesterol, posilňujú imunitný systém - to všetko a kopa ďalších plusov premení jablko na nenahraditeľnú zložku zdravej výživy, to však podľa mňa nie je to hlavné vôbec.

Je to chutné. Stačí ochutnať-ale-e, a to hovorí za všetko! Je nepravdepodobné, že budete donekonečna žuť napríklad petržlenovú vňať len preto, že je zdravá. Ale môžete jesť jablká - a takmer donekonečna. O finále rozhoduje len moment, keď sa v dome minú zásoby jabĺk. Červené a zelené, žlté a oranžové, malé a veľké, tesné a mäkké, kyslé a sladké, šťavnaté a mäsité - výber možností, ktoré jablko má, je taký veľký, že poteší každého.

Kalorické pečené jablko - 47 kcal.

Hovorí sa, že v pečenej forme je toto ovocie oveľa lepšie absorbované telom. Úplne verím - po upečení získa hrdina dňa príležitosť na zlepšenie metabolických procesov, urýchľuje odstraňovanie akýchkoľvek zvyškov z čriev a má priaznivý vplyv na pokožku.

Tiež hovoria, že pri pravidelnom používaní pečených jabĺk existuje určitá príležitosť schudnúť - draslík, ktorý v tomto produkte „žije“ vo veľkom množstve, úspešne bojuje so sodíkom, ktorý zadržiava vlhkosť v podkožnom tuku. V 100 g pečeného jablka sa zároveň skrýva iba 47 kcal. Nezmyselná výhoda, samozrejme, ale stále pekná! Vo všeobecnosti, nech žije jablko!

Recept na pečené plnené jablká v rúre.

Toto je jedno z mojich obľúbených jedál. Varujem vás, mužom sa to pravdepodobne nebude páčiť – väčšinou sú to veľkí konzervatívci, ale dievčatá – to je ono. V týchto plnených jablkách - a vôňa, a chuť, a sladkosť, a kyslosť, a opäť ja-i-i-so. Vo všeobecnosti varím pre seba dosť často a radím vám, aby ste robili to isté.

Ingrediencie:

nakrájané mäso
mrkva
Cibuľa
korenie
jablká

Ako upiecť plnené jablká v rúre

Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a opražíme na rastlinnom oleji. Zmiešame mleté mäso, napoly uvarenú ryžu, soľ a korenie. Jablká umyjeme a vykrojíme stred. Väčšinou vykrajujem polovicu - mám rada, keď je viac jabĺk, nie plnky.

Kávovou lyžičkou naplníme jablká mletým mäsom, všetky plnené jablká dáme na dno formy, polejeme trochou oleja a vody a prikryjeme pokrievkou.

Pečieme v rúre asi 30 minút. V polovici pečenia mierne pootvorte veko – aby sa šťava odparila.

Tu na záverečnej fotke - moja plnené jablká- červený obchod

A tu sú jablká – moje vlastné, z mojej maďarskej záhradky. Mimochodom, odroda je taká zaujímavá, že sa skladujú až do jari.

Bude to vynikajúce, ak sa naleje s kyslou smotanou.

Na stránke vydávam objednávku - variť takéto plnené jablká je pre každého povinné!

Jablká pečené v rúre sú lahodným a zdravým dezertom. Môžu sa jesť na raňajky, obed a dokonca aj večeru. A vďaka svojej jednoduchosti a správne zvolenej výplni sa toto jedlo môže stať skutočnou ozdobou každého stola. Poďme s vami zistiť, ako variť plnené jablká v rúre.

Ingrediencie:

jablká - 10 ks.

Na plnenie:

tvaroh - 300 g;
med - 2 lyžice. lyžice;
vlašské orechy - podľa chuti
škorica - podľa chuti.

Varenie

Jablká dôkladne umyjeme, utrieme obrúskom, opatrne odstránime jadrovník, ale neprerežeme až do konca. Teraz si pripravíme plnku: tvaroh zmiešame s roztopeným medom, posypeme škoricou a premiešame. Jablká naplníme plnkou a dáme piecť do vyhriatej rúry do mäkka.

Plnené jablká s čokoládou

Ingrediencie:

jablká - 5 ks;
citrónová šťava.

Na plnenie:

čokoláda - 50 g;
hrozienka - 1 hrsť;
vlašské orechy - 30 g;
cukor - podľa chuti;
mletá škorica - podľa chuti.

Varenie

Jablká dôkladne umyjeme, osušíme obrúskom, opatrne odstránime jadro, ale nie cez, ale vytvoríme „hrnec“. Ovocie pokvapkáme citrónovou šťavou a odložíme. Teraz si pripravíme náplň. K tomu si ošúpeme vlašské orechy, hrozienka poriadne umyjeme a čokoládu rukami nalámeme na malé kúsky.

Orechové plátky nasekáme nožom nadrobno, zmiešame s hrozienkami, čokoládou a jablká naplníme lahodnou plnkou. Vrch posypeme cukrom a mletou škoricou. Teraz preložíme plnené ovocie do pekáča a pošleme ho do horúcej rúry. Varte asi 20 minút pri 180 stupňoch do mäkka. Potom hotové jablká trochu ochladíme a pozveme našich rodinných príslušníkov, aby si pochutnali na zdravom a chutnom jedle.

Plnené jablká pečené v rúre

Ingrediencie:

Na plnenie:

Varenie

Pripravíme si náplň do jabĺk. Za týmto účelom zmiešajte ovsené vločky s rastlinným olejom a medom. Z jablka odrežeme vrchnák, vyberieme stopku, jadrovník, aby nám vznikol „hrnček“. Ovocie dáme do zapekacej misy, jablká naplníme plnkou, navrchu posypeme škoricou a prikryjeme narezanými viečkami. Formu vložíme do rúry a pečieme, kým jablká nezmäknú pri teplote 180 stupňov. Hotový dezert trochu ochlaďte, polejte bobuľovým džemom a podávajte.

Jablká pečené v rúre plnené bobuľami, sušeným ovocím a orechmi

Ak chcete schudnúť, no nemáte silu vzdať sa sladkostí – tu je pre vás hotové riešenie! Takéto jablká, pečené v rúre a dokonca plnené bobuľami, sušeným ovocím a orechmi, dokonale uspokoja túžbu jesť sladkosti. Navyše, takmer všetci odborníci na výživu hovoria o výhodách pečených jabĺk! Sú skvelé pri zápche, riedení obsahu čreva; odstrániť škodlivý cholesterol a voľné radikály z tela; pomáha tráveniu prospešných baktérií v črevách, čím zabraňuje dysbakterióze; zabrániť vzniku nádorov a mnoho ďalšieho. Preto každý môže a mal by jesť pečené!

Tento stredne sladký dezert poteší maškrtníkov, ktorí radi jedia - verte, že takýmto "sladkým" určite nebude nič zlé! Aby však plnené a pečené jablká priniesli viac úžitku, mali by sa jesť ráno, takže tento dezert môže nahradiť občerstvenie medzi raňajkami a obedom alebo ho môžete jesť po ľahkom obede.

prečo? Celé tajomstvo je v sacharidoch, ktorých je v tomto jedle pomerne veľa a v popoludňajších hodinách sa veľmi ľahko premenia na „tuky“. Preto smelo pripravujeme pečené jablká s bobuľovou náplňou a jeme ich do 15-16 poobede!

Recept na plnené pečené jablko

Na plnenie 2 stredných alebo veľkých jabĺk akejkoľvek odrody budete potrebovať nasledujúce zložky:

sušené slivky a sušené marhule - 2-4 ks. všetci

hrozienka - 1-2 štipky

čerešňa - 10 ks.

jahody - 6 ks.

orechy (lieskové orechy, vlašské orechy) - 2 lyžičky

šípkový sirup alebo med

Bobule môžu byť použité čerstvé, mrazené alebo v extrémnych prípadoch konzervované.

Ako variť pečené jablká v rúre s plnkou

Proces výroby plnených jabĺk je pomerne jednoduchý. Takže, ak máte pripravené všetky ingrediencie, tak začnime.

Sušené slivky a sušené marhule nakrájame na malé kocky.

Vezmeme jablko, odrežeme mu „viečko“, opatrne vyberieme vnútornú dužinu.

Steny jablka by nemali byť veľmi tenké, ale ani hrubé – čím viac plnky vstúpi, tým bude pečené jablko chutnejšie. Robíme rovnaké manipulácie so všetkými jablkami, ktoré chcete piecť.

Teraz je čas naplniť naše jablká plnkou. Steny jabĺk polejeme šípkovým sirupom alebo pomastíme medom.

Na spodok dáme čerešne.

Posypeme orechmi.

A nakoniec navrch dajte jahody a hrozienka.

Jablká prikryjeme skôr odrezanými „klobúkmi“. Ak chcete, aby bol dezert sladší, pred nasadením klobúkov polejte plnku sirupom.

Plnené jablká dáme na plech alebo do zapekacej misy. Vložíme do rúry, ktorá je už vyhriata na 180°C a pečieme 20-40 minút podľa veľkosti a odrody jabĺk.

Pred podávaním môžeme jablká posypať práškovým cukrom alebo ozdobiť šľahačkou.

Toto sú jablká pečené v rúre a plnené pikantnou bobuľovo-orechovou plnkou, máme to. Takéto pečené jablká môžete pokojne skúsiť vyrobiť v pomalom hrnci, ktorý sa stal častým hosťom moderných kuchýň a niekedy predčí aj rúru.

Plnené jablká sú jednoduchý, zdravý a chutný dezert, ktorý zvládne aj začínajúca kuchárka. Jablká uvarené v rúre, plnené sladkou tvarohovou náplňou, sú jemné, šťavnaté a veľmi chutné na pohľad aj chuť. Takýto výživný a ľahký dezert je dobrý už aj sám o sebe, ale ak jablká ozdobíte vzdušnou, chrumkavou „čiapkou“ z lístkového cesta, pridajte med alebo – tomu sa nedá odolať! Skús to!

Na varenie jabĺk plnených tvarohom v rúre pripravte ingrediencie podľa zoznamu.

Hrozienka zalejte horúcou vodou a nechajte 5-7 minút lúhovať, kým si pripravíte ostatné suroviny.

Tvaroh pretrite cez sitko alebo roztlačte paličkou alebo drvičom na zemiaky do hladka.

Oddeľte vaječný žĺtok od bielka. Do žĺtka pridajte vanilkový cukor, 1-2 lyžice. cukor a šľahajte ingrediencie niekoľko minút, kým sa hmota nestane svetlou a vzdušnou.

Do tvarohovej hmoty pridáme hrozienka, vyšľahaný žĺtok s cukrom a všetko dôkladne premiešame. Aby bola hmota chuťovo jemnejšia, pridajte pár lyžíc kyslej smotany alebo trochu zmäknutého masla.

Zmes ochutnajte a podľa potreby pridajte viac cukru a korenia.

Z jablka odrežeme vrch a odložíme. Opatrne odstráňte dužinu z jablka, ponechajte len tenkú vrstvu pozdĺž šupky.

Do misky so studenou vodou pridajte trochu citrónovej šťavy alebo kyseliny citrónovej.

Ošúpané jablká vložte do pripravenej vody - aby nestmavli.

Jablká naplníme pripravenou plnkou.

Ak chcete, ozdobte jablká lístkovým cestom. Cesto nakrájajte na malé pásiky.

Položte 3 pásy cesta vertikálne na jablko, potom pridajte 2-3 horizontálne pásy a otočte cesto, aby ste vytvorili mriežku.

Do pekáča nalejte trochu vody, v takom množstve, aby pokrývala dno tenkou vrstvou. Pripravené jablká vložte do formy. Plnené jablká posypeme 1-2 štipkami cukru, podľa potreby pridáme trochu mletej škorice a prikryjeme vrchnou stranou odrezanou skôr. Lístkové cesto vymastíme žĺtkom.

Pripravené jablká vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečte 25-30 minút, kým nezmäknú.

Plnené jablká sú pripravené.

Jablká podávame ozdobené medom a posypané práškovým cukrom. Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok