Krok za krokom recept na husté a nadýchané palacinky na kefíre. Nadýchané palacinky s mliekom

Ako uvariť klasický recept na husté palacinky v mlieku - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

Husté palacinky s mliekom

Zvyčajne sa každý chce naučiť piecť tenké palacinky. Ale čo keď vy a vaši blízki uprednostňujete svieže, kypré palacinky? V tomto prípade odporúčame piecť husté palacinky v mlieku podľa tohto receptu.

Aby ste sa naučili piecť chutné palacinky, nie je potrebné mať v tejto veci skúsenosti s varením. Podľa tohto receptu získate veľmi chutné kypré palacinky s mliekom, ktoré bude chutiť celej rodine, príbuzným a priateľom.

Tieto palacinky v mlieku sú jemné, nadýchané, ale nemastné. Na ich prípravu nie sú potrebné kvasnice. A to už je veľké plus!

• Čas varenia: 50 minút 50 minút

• mlieko, 500 ml
• pšeničná múka, 280 g
• vajcia, 3 ks.
• rastlinný olej, 3 lyžice.
• cukor, 1-2 lyžice.
• soľ, 1 lyžička
• maslo

Ako variť husté palacinky v mlieku:

V hlbokej miske rozšľaháme vajcia, pridáme soľ a cukor, premiešame vidličkou alebo metličkou.

Do vaječnej hmoty nalejte 200 ml mlieka a znova premiešajte.

Do zmesi nasypeme preosiatu múku, opäť vymiešame do hladka, potom prilejeme zvyšok mlieka – po vymiešaní by cesto malo byť vodnaté.

Do cesta nalejte rastlinný olej, premiešajte a nechajte pri izbovej teplote 20 minút.

Panvicu je dobré zohriať, natrieť rastlinným olejom (stačí namazať a nenaliať olej - na to môžete použiť kúsok zemiaka navlečeného na vidličku a namočiť ho do oleja).

Naberačkou nalejeme do panvice palacinkové cesto, otáčavými pohybmi panvice rozvaľkáme po celej jej ploche, placky opekáme z oboch strán do hneda.

Hotové palacinky vymastíme maslom a poukladáme na seba.

Čím viac cesta nalejete naberačkou, tým budú palacinky hrubšie. Na stredne hrubé palacinky nalejeme asi jednu plnú naberačku cesta. Aby boli palacinky rovnomerné, nalejte cesto do stredu panvice a až potom ho rozdeľte po celom povrchu.

Priatelia, aké recepty na kypré palacinky máte najradšej? Podeľte sa o svoje obľúbené recepty v komentároch, pretože Maslenica bude čoskoro k dispozícii!

Pripravili to. Pozrite, čo sa stalo

recept na hustú palacinku

1. Všetko to začína celkom klasicky. Po naliatí cukru do neho musíte poraziť mlieko.
2. Soľ a prášok do pečiva zmiešame s múkou a všetko spolu pridáme do mlieka. Cesto by v tejto fáze nemalo byť tekuté, ale nemali by tam byť ani hrudky. Do stredu nalejeme rozpustené maslo a ingrediencie opäť dôkladne premiešame.
3. Panvicu nie je potrebné silne zohrievať, ani zapáliť veľký oheň: počas pečenia by mal byť mierny a ešte menej. Vrstva cesta, ktorú rozotriete na naolejované dno, by mala byť o niečo menšia ako pol centimetra. Palacinky sa pečú asi 5 minút každá.
4. Hotové palacinky je možné rozložiť na porciované taniere, alebo si môžete pripraviť taký chutný stoh a podávať ho na stôl s lahodnou náplňou.

Recept vám umožňuje upiecť veľmi nadýchané palacinky, ktoré sa podávajú na veľkom stole s vidličkou a nožom. Náplne je lepšie vybrať šťavnaté, tekuté a viskózne. Aj keď ide o rybiu alebo hubovú plnku, mala by byť mastná alebo vlhká. Potom budete znova a znova variť tieto husté palacinky v mlieku podľa nášho receptu, ktoré potešia domácnosť a každého, kto sa pozrie na vaše svetlo.

Hrubé palacinky, ako aj tenké alebo prelamované palacinky majú pôsobivé publikum verných obdivovateľov, ktorí uprednostňujú sviežu a pôsobivú veľkosť produktov a ich jemnú, bohatú chuť. Špeciálne pre nich ponúkneme možnosti na chutné husté palacinky pripravené na inom základe, ktorým môže byť mlieko, srvátka alebo len voda v chudej verzii jedla bez vajec. Tieto palacinky môžu byť tradične podávané s kyslou smotanou, medom, džemom alebo akýmkoľvek iným dochucovadlom podľa vlastného výberu a chuti.

Recept na husté palacinky s mliekom a droždím

• pšeničná múka najvyššej kvality - 515 g;
• plnotučné mlieko - 595 ml;
• granulovaný cukor - 40 g;
• kuracie veľké vajce - 1 ks;
• živé lisované droždie - 20 g;
• stolová soľ - 1 štipka;
• rastlinný olej bez arómy - 65 ml.

Cesto na husté palacinky začneme pripravovať cestom. Za týmto účelom rozpustíme živé droždie v mlieku a predhrejeme ho na štyridsať stupňov. Do kváskovej zmesi dáme aj kryštálový cukor a dvesto gramov preosiatej múky, premiešame, aby sa všetky hrudky múky rozpustili a dáme na tridsať minút do tepla.

Do približovaného cesta vložíme vajcia rozšľahané so štipkou soli, preosejeme a pridáme pšeničnú múku, zalejeme rastlinným olejom, dôkladne premiešame a docielime jednotnú textúru bez hrudiek s o niečo tenšou hustotou ako na palacinky. Misu s cestom položíme na teplé a útulné miesto a necháme dvakrát vykysnúť. Raz, respektíve, bude potrebné cesto miesiť.

Teraz naberačkou pozbierame vyzreté cesto, nalejeme do poriadne rozohriatej a mierne naolejovanej panvice, zarovnáme a pečieme pod pokrievkou do krásneho ruměnca z oboch strán.

Ako upiecť husté palacinky so srvátkou?

• pšeničná múka - 480 - 520 g;
• sérum - 495 ml;
• granulovaný cukor - 45 g;
• jedlá sóda - 5 g;
• rastlinný olej bez arómy - 70 ml;
• soľ - 1 štipka.

Srvátku zahrejeme na teplotu 50-55 stupňov, rozpustíme v nej soľ a cukrový piesok a do zmesi za intenzívneho miešania metličkou trochu preosejeme múku. Dosiahneme homogénnu a hladkú konzistenciu riedkej kyslej smotany a potom pridáme sódu bikarbónu, rastlinný olej bez arómy, znova premiešame a necháme cesto uvariť šesťdesiat minút.

Teraz dobre rozohriatu panvicu potrieme olejom, naberačkou nalejeme pripravené srvátkové cesto, urovnáme po dne a dáme piecť pod pokrievku a z oboch strán opečieme.

Chutné husté kvasnicové palacinky na vode

• pšeničná múka - 480 - 520 g;
• čistená voda - 680 ml;
• vanilín (voliteľné) - 1 štipka;
• granulovaný cukor - 125 g;
• živé lisované droždie - 45 g;
• stolová soľ - 1 štipka;
• rafinovaný rastlinný olej bez arómy - 70 ml;
• neochutený rastlinný olej na vymastenie panvice.

V tomto prípade cesto nepotrebujeme, keďže budeme pripravovať chudé kysnuté cesto. Tentokrát

v prečistenej vode zohriatej na štyridsať stupňov rozpustíme živé droždie a kryštálový cukor, pridáme naraz všetku preosiatu pšeničnú múku, vanilín a všetko intenzívne miešame, kým sa všetky hrudky múky úplne nerozpustia a nedosiahne hustota ako riedka kyslá smotana. Potom vmiešame aj rastlinný olej bez zápachu a misku s uvareným cestom vložíme do tepla a prikryjeme utierkou.

Keď sa hmota aspoň zdvojnásobí, pridáme trochu soli, premiešame a začneme piecť hrubé palacinky. Vyzreté kváskové cesto vylejeme na dobre rozohriatu panvicu, zarovnáme po celom dne a necháme zhnednúť a pod pokrievkou dopiecť z oboch strán.

Husté palacinky s mliekom

Husté palacinky s mliekom sú vzdušné a pórovité. Hodia sa do sladkej omáčky vo forme džemu, sirupu, džemu alebo medu. Hrubé palacinky s mliekom sa pripravujú oveľa jednoduchšie a rýchlejšie ako tradičné tenké palacinky. Mlieko, vajcia a maslo robia toto jedlo bohatým a veľmi chutným, takže ho s radosťou jedia na raňajky dospelí aj deti. Ak je to potrebné, pri príprave hustých palaciniek v mlieku môže byť výrobok, ako je mlieko, nahradený kefírom, jogurtom alebo fermentovaným pečeným mliekom, ale potom sa chuť palaciniek mierne zmení.

Ingrediencie potrebné na prípravu hustých palaciniek:

• 350 ml mlieka;
• dve vajcia;
• dve sv. l. Sahara;
• dve lyžičky prášok do pečiva;
• 55 g masla;
• 350 g múky;
• soľ.

Postup prípravy hustých palaciniek v mlieku:

Vajcia s cukrom a mliekom vyšľaháme metličkou alebo mixérom. Potom preosejte múku a premiešajte spolu s práškom do pečiva a štipkou soli v samostatnej miske. Potom zmiešame múku s tekutými ingredienciami. Zároveň všetko dobre premiešame, aby neboli žiadne prsia. Cesto bude husté. Potom rozpustite maslo vo vodnom kúpeli alebo v hrnci na miernom ohni. Nalejte do cesta. Zmiešajte ingrediencie. Vypracované cesto nechajte 15 minút. Panvica musí byť zahriata a dno by malo byť namazané rastlinným olejom. Znížte oheň na stredný. Nalejte jeden a pol polievkovej lyžice cesta do panvice a vytvorte malý kruh s hrúbkou 4 mm. Smažíme na jednej strane 2 minúty do zlatista a otočíme na druhú stranu (palacinku opekáme pár minút aj z druhej strany). Hotové palacinky položte na samostatnú misku, namažte maslom. Podávajte ich horúce s rôznymi prísadami, ako je kyslá smotana, džem, med, džem, kondenzované mlieko - to všetko závisí od preferencií chuti každého.

Recept na palacinky s mliekom

recept na cesto na palacinky

Recept na mlieko:
na liter cesta

1. Mlieko 0,5 l.
2. Vajcia 1-2 kusy
3. štipka sódy
4. Štipka soli
5. Cukor 2 lyžice. lyžice
6. Múka 2 šálky
7. Slnečnicový olej 3 polievkové lyžice

recept na palacinky vo fľaši

1. Mlieko 600 ml.
2. Múka 10 lyžíc. lyžice
3. Soľ 0,5 lyžičky (bez sklíčka)
4. Cukor 3 lyžice. l
5. Vajcia 3 ks.

recept na hustú palacinku

1. Mlieko 550 g
2. Vajcia 1 ks.
3. Maslo 25 g.
4. Suché droždie 7 g.
5. Štipka soli
6. Cukor 2 lyžice

Potom sa syr roztopí a palacinka bude veľmi chutná. Ak je to tvaroh alebo zemiaky so šampiňónmi, tak si len pripravte plnku vopred a keďže už bude vyprážaná, len ju zabaľte do placky. Čokoláda na plnku by mala byť vopred roztopená, je potrebné ju veľmi dlho zohrievať na panvici, čo palacinka neznesie. Vložte preto čokoládu v tanieriku do mikrovlnky a takto proces urýchlite.

Nezabudnite rozmaznať svojho manžela a deti chutným pečivom. Palacinky sú veľmi jednoduchou a rýchlou možnosťou, ako chutne a uspokojujúco nakŕmiť každú rodinu. Vymeňte polevy a jedlo tak spestríte.

Recept na mliečne palacinky - video

Nadýchané palacinky s mliekom

Vajcia vyšľaháme s mliekom a cukrom.

V samostatnej miske preosejeme múku so soľou a práškom do pečiva.

Obe zmesi spojíme a vymiesime husté cesto.

Pridajte rozpustené maslo a znova dobre premiešajte. Nechajte stáť 5 minút.

Zohrejte panvicu na stredne nízky oheň. Namažte rastlinným olejom. Nalejte asi jeden a pol polievkovej lyžice. cesto a zľahka ho rozdeľte vo forme kruhu. vrstva cesta by mala byť asi 4 mm.

Pečieme asi 1-2 minúty, potom obrátime a pečieme ďalšiu minútu.

Podávajte palacinky s polevou podľa vlastného výberu.

Palacinky s ricottou a makom

Husté palacinky z ovsených vločiek

Kváskové palacinky s červeným kaviárom

Arašidové oblátky s čokoládovými lupienkami

Čokoládová torta s mandľami

Twisted Butter Cookies

Veľmi pekne ďakujem za recept, vyšli perfektne, krajšie ako na fotke)))

Ako variť palacinky v mlieku - recepty

Recept na lahodné palacinky s mliekom

• 1/2 litra mlieka;
• 2 vajcia;
• 1 pohár múky;
• 1 polievková lyžica kryštálového cukru;
• 1 čajová lyžička sódy;
• slnečnicový olej;
• soľ podľa chuti.

1. Zmiešajte vajcia, cukor a soľ. Šľaháme, kým sa neobjaví hustá pena. Do tej istej misky nalejte 2 polievkové lyžice oleja a dôkladne premiešajte;
2. Nalejte mlieko;
3. Do zmesi pridajte sódu bikarbónu. Pridajte múku v malých množstvách a dobre premiešajte. Cesto by malo byť dosť tekuté.
4. Pred vyprážaním zohrejte panvicu, namažte ju slnečnicovým olejom. Smažte palacinky obvyklým spôsobom.

Palacinky s mliekom a pivom.

Na varenie budete potrebovať:

1. 500 g múky;
2. 1/4 šálky mlieka;
3. 2 poháre piva;
4. 2 vajcia
5. 1 polievková lyžica kyslej smotany;
6. soľ.

1. Vaječné žĺtky roztlačte a zmiešajte s kyslou smotanou. Pridajte cukor a soľ podľa chuti, v závislosti od toho, či chcete získať palacinky: sladké alebo slané;
2. Do výslednej hmoty nalejte pohár piva a premiešajte, až kým nebude úplne homogénny;
3. Oddelene od žĺtkov vyšľaháme bielka mixérom do peny. Potom ich pridajte do cesta a dobre premiešajte;
4. Cesto položte na tmavé, teplé miesto, aby stuhlo. Na to bude stačiť 30 minút;
5. Po uplynutí tejto doby môžete začať smažiť palacinky na horúcej panvici. Hotové palacinky môžeme podávať s kyslou smotanou alebo do nich zabaliť slanú plnku.

Tenké palacinky s mliekom - recept

Na varenie budete potrebovať:

• 250 gramov múky;
• 500 ml mlieka;
• 3 kuracie vajcia;
• 3 stolové člny s olejom (rastlinným);
• 1 čajová lyžička soli;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• maslo (na masti vyprážané palacinky).

1. V hrnci zmiešame vajcia s cukrom a soľou (ak chcete, aby palacinky neboli celkom sladké, použite 1 polievkovú lyžicu cukru namiesto 2);
2. Pridajte polovicu mlieka a všetky ingrediencie premiešajte metličkou;
3. Do tej istej panvice pridajte múku, nalejte ju tenkým prúdom a občas premiešajte, aby ste predišli tvorbe hrudiek;
4. Keď cesto získa štruktúru kyslej smotany, pridajte zvyšné mlieko a rastlinný olej. V konečnom dôsledku by cesto malo byť tekuté a tekuté. Pridaním múky alebo mlieka môžete upraviť jeho hustotu;
5. Predtým, ako začnete smažiť palacinky, nechajte cesto 15 minút, aby sa zdvihlo. Palacinky smažiť na každej strane, pripravený získať zlatú kôrku.

Ďalší recept na tenké palacinky s mliekom

Na varenie budete potrebovať:

• 3 šálky pšeničnej múky;
• 4 poháre mlieka;
• 2 kuracie vajcia;
• 1/2 šálky smotany;
• 5 lyžíc masla (masla)
• slnečnicový olej;
• 3 polievkové lyžice cukru;
• Soľ.

1. Do vopred preosiatej múky pridáme vajcia, soľ a cukor. Zalejeme polovicou mlieka izbovej teploty. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, nemali by byť žiadne hrudky;
2. Pridajte smotanu a rozpustené maslo vo vodnom kúpeli (uistite sa, že nie je horúce);
3. Do výslednej zmesi pridajte mlieko (1 šálku) a rastlinný olej. Všetko dobre premiešame. Ak je cesto príliš husté, pridajte viac mlieka, ale majte na pamäti, že ho tiež nemusíte robiť príliš tekutým;
4. Cesto naberačkou nalejeme na rozpálenú panvicu (vopred vymastenú olejom alebo kúskom slaniny) a krúživými pohybmi ho rozotrieme po dne v tenkej vrstve. Palacinky sú tenké a veľmi chutné.

Recept na husté palacinky s mliekom

Na varenie budete potrebovať:

• 320 ml mlieka;
• 1,5 šálky múky;
• 1 surové vajce;
• 2 polievkové lyžice kryštálového cukru;
• 3 polievkové lyžice masla;
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
• rastlinný olej na vyprážanie.

1. Pomocou vidličky roztlačíme maslo a zmiešame s vajíčkom. Pridajte granulovaný cukor a soľ a všetko šľahajte mixérom alebo rovnakou vidličkou;
2. Nalejte mlieko tenkým prúdom. Do cesta po troškách prisypávame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a občas premiešame, aby sa nevytvorili hrudky;
3. Cesto by malo vyzerať ako hustá tučná kyslá smotana. Lyžicou ho rozotrite na rozpálenú panvicu a opekajte z oboch strán, kým palacinky nezhnednú.

Video recept na husté palacinky s mliekom

Recept na palacinky s kyslým mliekom

Palacinky sú tenké

Na varenie budete potrebovať:

• 450 gramov múky;
• 1 čajová lyžička cukru;
• 1 vajce;
• 1/2 litra kyslého mlieka;
• maslo (položte na plátky na hotové palacinky);
• soľ a cukor (množstvo závisí od toho, aké palacinky chcete získať).

1. V šálke zmiešajte kyslé mlieko (malé množstvo) so sódou, aby ste ho uhasili;
2. Preosejte múku do samostatnej nádoby. Rozbite tam vajíčko a pridajte soľ a cukor;
3. Zvyšné mlieko nalejte do pohára s cestom, pridajte hasenú sódu a premiešajte. Cesto by malo byť homogénne, nemalo by mať hrudky. Nechajte pôsobiť 10 minút;
4. Rozpálenú panvicu vymastíme bravčovou masťou alebo olejom a naberačkou nalejeme na malé porcie cesta. Uvidíte, že pri vyprážaní začne bublať a stúpať. Keď cesto navrchu stuhne, placku otočte a pokračujte v smažení (môžete prikryť pokrievkou).

Palacinky s hustým mliečnym krémom

Na varenie budete potrebovať:

• 2 poháre kyslého mlieka;
• 2 kuracie vajcia;
• 3 polievkové lyžice kryštálového cukru;
• 2-3 šálky pšeničnej múky;
• 1 pohár vriacej vody;
• 4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ;
• sóda na špičke noža.

1. Nalejte kyslé mlieko do hlbokej šálky, pridajte vajcia a šľahajte metličkou alebo mixérom;
2. Osolíme, pridáme cukor, maslo, premiešame. Do zmesi opatrne vmiešame múku. Vykysnuté cesto by malo byť stredne husté;
3. Všetko dôkladne premiešajte, kým nezostanú žiadne hrudky. Výsledný kvások nalejte pohárom vriacej vody a rýchlo premiešajte;
4. Palacinky pre tento recept sa pečú rovnakým spôsobom ako pre ktorýkoľvek iný.

Pudinkové palacinky s mliekom - recept

Na varenie budete potrebovať:

• 1/2 l. mlieko;
• 2 šálky pšeničnej múky;
• 2 vajcia;
• 2 šálky vriacej vody;
• 1 čajová lyžička soli;
• pol lyžičky sódy;
• zeleninový olej.

1. V hlbokej miske zmiešame múku s vajíčkami, soľou a sódou. Pridajte mlieko a dobre premiešajte, aby bolo cesto čo najhladšie. Aby bolo varenie rýchlejšie, použite mixér. Cesto by malo vyjsť podobne ako cesto na palacinky;
2. Po malých častiach pridajte vriacu vodu a súčasne premiešajte cesto, potom by malo byť konzistenciou podobné tekutej kyslej smotane;
3. Pridajte slnečnicový olej, nechajte cesto stáť asi 15 minút.
4. Malé porcie cesta nalievame naberačkou na dobre rozohriatu panvicu. Smažte palacinky z každej strany do zlatista. Tieto palacinky sú vynikajúce s kyslou smotanou.

Palacinky s mliekom - kváskový recept

Na varenie budete potrebovať:

• 300 gramov pšeničnej múky;
• 300 ml mlieka;
• 3 vajcia;
• vrecko suchého droždia;
• rafinovaný slnečnicový olej;
• pridajte soľ a cukor podľa chuti.

1. Keďže cesto bude robené s kváskom, uistite sa, že všetky suroviny majú izbovú teplotu (nie len z chladničky). Vajcia, soľ a cukor vyšľaháme do hustej peny;
2. Do rozšľahaných vajec pridajte droždie, 3 lyžice rastlinného oleja a všetko dôkladne premiešajte. Hmota by mala byť bez jedinej hrudky. Pridajte pohár vody alebo mlieka;
3. Vypracované cesto odložíme na teplé miesto. Na tento účel je najvhodnejšia rúra vyhriata na 40 stupňov. Cesto necháme hodinu kysnúť. Keď zdvojnásobí svoj objem, premiešajte a nechajte druhýkrát kysnúť;
4. Po vykysnutí cesta by už nemalo zasahovať, čo prispeje k tomu, že palacinky budú porézne a svieže. Lyžicou dáme cesto na rozpálenú panvicu a opečieme z každej strany.

Palacinky s mliekom - jednoduchý recept

Na varenie budete potrebovať:

• 2 šálky pšeničnej múky prvej triedy;
• 0,5 litra mlieka;
• 3 kuracie vajcia;
• cukor, soľ, slnečnicový olej.

1. Zmiešajte soľ a cukor s vajíčkami v hlbokej miske. Múku pridávame po troškách, aby nezostali žiadne hrudky. Dôkladne premiešame. Mali by ste dostať hustú hmotu, do nej by sa malo naliať teplé mlieko (trochu). Znova premiešajte;
2. K výslednej zmesi pridajte rafinovaný slnečnicový olej (polievková lyžica);
3. Môžete začať smažiť palacinky. Všetko urobte úplne rovnako ako pri recepte na klasické palacinky.

Jednoduchý recept na palacinky v mlieku - video

Jednoduchý recept na palacinky s mliekom recept

Každý má rád palacinky a vyberá si pre seba tie najchutnejšie recepty na toto jedlo. Palacinky sú veľmi uspokojivé jedlo, ktoré sa dá pripraviť len za 20 minút. Ak čakáte na hostí a nemáte nič na čaj, ale máte mlieko, palacinky si môžete pripraviť vždy. Aj len na raňajky, muži milujú palacinky! Nakŕmte nimi svojho manžela ráno a bude šťastný celý deň, najmä preto, že recept na palacinky s mliekom je veľmi jednoduchý!

Palacinky môžete vždy spestriť: urobte ich plnené tvarohom, zemiakmi a šampiňónmi, cibuľou, jahodami a karamelom, banánmi a čokoládou, šunkou a syrom alebo čímkoľvek, čo máte v chladničke. Toto chutné jedlo môžete podávať s kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou, džemom, medom alebo len maslom a cukrom.
Palacinky sa vyrábajú veľmi jednoducho.

Len na to je žiaduce potrebovať špeciálnu plochú panvicu na palacinky, drevenú špachtľu a mixér. Ale ak toto všetko nie je, potom to nie je problém, len varenie vám môže spôsobiť malé nepríjemnosti: je ťažké otočiť palacinku v hlbokej panvici a bez špachtle to zvládnete nožom. Ak nie je k dispozícii mixér, použite metličku alebo len vidličku na vytvorenie homogénnej hmoty.

recept na cesto na palacinky

Recept na mlieko:
na liter cesta

1. Mlieko 0,5 l.
2. Vajcia 1-2 kusy
3. štipka sódy
4. Štipka soli
5. Cukor 2 lyžice. lyžice
6. Múka 2 šálky
7. Slnečnicový olej 3 polievkové lyžice

Najprv si vyberte pohodlnú misku. Zvyčajne sa používa vedro. Vylejte múku, rozšľahajte vajcia, pridajte cukor, soľ, sódu, všetko premiešajte lyžičkou. Prilejeme mlieko a vymiešame cesto. Pre pohodlie použite mixér. Cesto by malo mať konzistenciu tekutej kyslej smotany.

Ak chcete mať palacinky ažúrové (teda do jamky), vypracujte cesto trochu redšie (smotanová konzistencia) a pridajte 2 štipky sódy. Na kypré palacinky je vhodná konzistencia tekutej kyslej smotany. Po dosiahnutí výsledku nalejte do cesta 1 polievkovú lyžicu slnečnicového oleja a znova premiešajte. Nalejte olej do panvice a nechajte ho zohriať, potom olej sceďte (aby nezostali žiadne hrudky).

Vezmite naberačku, naberajte cesto a nalejte ho do horúcej panvice, pričom cesto rovnomerne rozdeľte naklonením panvice. Zapnite stredný alebo pomalý oheň. Keď okraje začnú hnednúť, palacinku otočte. Z litra cesta sa získa aspoň 15 nadýchaných palaciniek, alebo asi 30 tenkých.

Ak sa palacinky veľmi pripaľujú, znamená to, že ste nasypali veľa cukru, z ktorého v okamihu sčernejú a sú škaredé. Ak sa Palacinky trhajú a nedajú sa prevrátiť, pridajte do cesta múku (to znamená príliš riedke cesto) a dôkladne premiešajte.

Aby boli palacinky plné dierok (prelamované), namiesto slnečnice vlejeme do cesta 2 lyžice horúceho masla.

Pamätajte, že pri vyprážaní palaciniek nechoďte ďaleko od panvice, inak môžu palacinky rýchlo vyhorieť. Stojí za to vziať do úvahy, že druhá strana palacinky sa veľmi rýchlo začervená. Potom, čo otočíte panvicu a palacinka spadne na tanier - položte na ňu kúsok masla, bude to veľmi chutné.
Existuje veľmi neobvyklý a pohodlný recept na palacinky pre zaneprázdnené hostesky.

Jeden veľmi známy šéfkuchár navrhol pripraviť cesto priamo vo fľaši. Prečo je to pohodlné? Po prvé, suroviny takto rýchlo a jednoducho zmixujete a po druhé cesto je použiteľné aj niekoľko dní, výborne sa skladuje v uzavretej nádobe v chladničke.

Recept na palacinky v mlieku riedke

recept na palacinky vo fľaši

1. Mlieko 600 ml.
2. Múka 10 lyžíc. lyžice
3. Soľ 0,5 lyžičky (bez sklíčka)
4. Cukor 3 lyžice. l
5. Vajcia 3 ks.
6. Rastlinný olej 3 lyžice. lyžice

Vezmite fľašu, predtým dobre umytú, vložte kanvicu do krku. Nalejte do nej múku, soľ, cukor, rozšľahajte vajcia, nalejte do rastlinného oleja, mlieka. Pevne zaskrutkujte uzáver. Pretrepte fľašu, kým sa všetky ingrediencie na palacinky úplne nezmiešajú.

Hlavná vec je, že fľaša býka nie je príliš plná, inak bude trvať veľmi dlho, kým s fľašou skočí. Je tiež veľmi vhodné naliať cesto do panvice z fľaše. Urobili sme asi 6 palaciniek - jedli sme ich na raňajky a na večeru vyprážali čerstvé. Ukazuje sa, že palacinky sú vždy horúce a chutné a nemusíte zakaždým miesiť cesto na niekoľko palaciniek, čím sa zafarbí doska, nádoby, lyžice.

recept na hustú palacinku

1. Mlieko 550 g
2. Vajcia 1 ks.
3. Maslo 25 g.
4. Suché droždie 7 g.
5. Štipka soli
6. Cukor 2 lyžice

Ako prvé si pripravíme kvások. Mlieko (0,5 šálky) zahrejeme na maximálne 40 stupňov, nalejeme tam droždie, premiešame, necháme 15 minút, kým „neožije“. Kým kvások stojí, vezmeme nádobu a prilejeme zvyšok mlieka, vmiešame soľ, cukor, múku.

V naberačke rozohrejeme olej a keď vychladne, pridáme tam vajíčko. Maslo vymiešame s vajíčkom a vlejeme do cesta. Kvások je tak akurát. Nalejte ich do misy s cestom a dobre premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.

Cesto sa získava hustotou ako tekutá kyslá smotana. Cesto v miske prikryte utierkou a odložte na teplé miesto na pár hodín. Raz alebo dvakrát to premiešajte. Po 2 hodinách si môžete vziať panvicu a smažiť palacinky. Tento recept si zamiluje každý, kto má rád husté palacinky. Kvások produkuje práve takéto.

Ak chcete urobiť palacinky so sladkou náplňou, recept sa nijako nemení a vo vnútri už pridáte, čo chcete. Keď je náplň uspokojujúca, ale nie sladká, nepridávajte toľko cukru, znížte jeho množstvo 4-krát. Ak je to syr a šunka, ale budete musieť zabaliť palacinku a dať ju do panvice.

Nadýchané palacinky v mlieku patria do kategórie lahodného a veľmi rýchleho domáceho pečenia. Inak sa dajú nazvať aj „palacinkami“. Tento typ výrobku je dobrý, pretože sa dá kombinovať s absolútne akýmikoľvek prísadami: kondenzované mlieko, džem, džem, marmeláda, kyslá smotana, ako aj rôzne druhy sladkých tvarohových hmôt. Chuť týchto palaciniek je najvýraznejšia pri nápojoch ako čaj, káva, mlieko a horúce kakao. Toto jedlo môže byť vynikajúcou voľbou pre nedeľné raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie vďaka rýchlosti a jednoduchosti jeho prípravy.

Nie je ťažké upiecť nadýchané palacinky v mlieku, konzistencia cesta je ako mastný kefír, pre nádheru pridáme prášok do pečiva, možno ho nahradiť sódou. Predtým sme navrhli, určite to skúste tiež.

Info o chuti Palacinky

Ingrediencie

• Plnotučné mlieko - 2 polievkové lyžice;
• Prémiová pšeničná múka - 1,5 lyžice;
• Kuracie vajce - 2 ks;
• Cukorový piesok - 2 lyžice. l.;
• Soľ - 0,3 lyžičky;
• Rafinovaný rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.

Ako variť nadýchané palacinky s mliekom

Ak chcete pripraviť cesto na palacinky, vezmite si širokú misku, rozbite do nej kuracie vajcia a potom do nich pridajte kryštálový cukor. Vaječnú hmotu rozšľaháme vidličkou alebo ručným šľahačom.

Pomocou mixéra zmiešajte ingrediencie, až kým nebudú hladké a zrnká cukru sa nerozpustia.

Do samostatnej misky preosejte pšeničnú múku. Preosievanie je nevyhnutným krokom pri príprave nadýchaných palaciniek. Keďže sa múka zároveň obohacuje o kyslík a cesto vymiesené s jej použitím sa stáva vzdušnejším.

V procese preosievania pridajte do múky na cesto stolovú soľ a prášok do pečiva. Suché prísady premiešajte a rovnomerne ich rozdeľte medzi sebou. Ak nemáte k dispozícii prášok do pečiva na cesto, môžete ho nahradiť obyčajnou sódou bikarbónou, po uhasení malým množstvom citrónovej šťavy alebo stolového octu.

Suché ingrediencie zmiešame so zmesou mlieka a vajec.

Prísady dôkladne premiešajte, kým nebudú hladké. Správne uvarené cesto na palacinky by malo byť bez hrudiek. Mixér robí veľmi dobrú prácu pri rozbíjaní hrudiek, ale ak nemáte túto kuchynskú linku, ale máte trochu voľného času, nechajte cesto na kuchynskom stole 35-40 minút. Potom sa zdá, že hrudky sa samé rozpustia. Stačí ich mierne pomiesiť lyžicou po stranách misky.

Potom je potrebné do cesta na palacinky pridať rastlinný olej, znova ho premiešať a nechať 5-10 minút. Hotové cesto by malo mať konzistenciu nie príliš hustej kyslej smotany a pri naklonení sa ľahko naleje do panvice.

Pripravené palacinkové cesto nalejte na suchú rozpálenú panvicu a pečte z oboch strán, kým sa neobjaví charakteristický červený odtieň. Cesto sa odporúča zbierať naberačkou po častiach – na panvicu štandardnej veľkosti postačí 1 naberačka.

Svieže palacinky s mliekom sú pripravené! Vyžarujú lákavú vôňu, majú jemnú štruktúru a atraktívny vzhľad. Aby ste vzbudili záujem medzi deťmi, môžete palacinky piecť podľa tohto receptu nie na obyčajnej panvici, ale v tvare, napríklad vo forme bizarného zvieratka.

Recepty na chutné palacinky

Recept na husté a nadýchané palacinky na kefíre krok za krokom - pozrite si podrobného sprievodcu varením s fotografiami a videami, ako aj tipy na podávanie a varenie.

1 hodina

177 kcal

5/5 (2)

Čo môže byť lepšie ako palacinky? Len svieže, luxusné, husté palacinky na kefíre. Sú veľmi jednoduché a rýchle na prípravu. A okrem toho sa s nimi dá poskladať tisíc a jeden riad. Môj desaťročný syn tieto palacinky miluje a na základe toho sa ich aj naučil variť. Pomáham len vyprážať (bojím sa, aby som sa nepripálila). Prečítajte si teda recept až do konca a pokojne sa pustite do prípravy chutných palaciniek. Uspeješ.

Kuchynský riad:

• nádoby na miesenie cesta (sklenený džbán alebo hlboká misa);
• lyžica, metla;

• drevená špachtľa;
• panvica (najlepšie palacinka);
• miska na hotové palacinky.

Požadované produkty:

Recept na prípravu hustých a nadýchaných palaciniek na kefíre krok za krokom

1. Na prípravu týchto nádherných palaciniek budete potrebovať horúcu vodu. Potrebujete rovnaké množstvo vody ako kefír 1:1. Vložte vodu (250 ml), aby sa zohriala.
2. V miske na miesenie cesta rozšľaháme vajíčka, pridáme cukor, soľ a lyžicou alebo metličkou premiešame.
   
   
3. Nalejte tam kefír, premiešajte.
   
4. Pridajte horúcu vodu a znova premiešajte.
   
   
5. Po lyžiciach pridávame preosiatu múku a miešame, kým nezostanú žiadne hrudky.
   
6. Po pridaní a premiešaní 12 polievkových lyžíc múky nalejte do zmesi slnečnicový olej.
   
   
7. Sódu uhaste octom a pridajte do cesta. Všetko dobre premiešame. Vaše cesto by nemalo byť tekuté, ale ani príliš husté, bez hrudiek. Ak ste dosiahli takýto výsledok, potom môžete začať piecť palacinky.
   
   
8. Panvicu položte na strednú teplotu, namažte ju rastlinným olejom a zohrejte ju.
9. Uchopte panvicu za rukoväť, nalejte trochu cesta a krúživými pohybmi ruky ho rozotrite po povrchu panvice.
   
   
10. Keď je palacinka z jednej strany jemne opečená, špajdľou vypáčte okraj palacinky a otočte ju na druhú stranu. Palacinku opečte z druhej strany, kým jemne nezhnedne a vareškou položte na misku na hotové palacinky.
    
    
11. Vrch palacinky namažte kúskom masla. Hotové palacinky poukladáme na seba a vrch každej pomastíme maslom.
    
    

Dúfam, že máte hromadu vynikajúcich, nadýchaných a lahodných palaciniek.

S čím jedia tieto palacinky?

Luxusné, svieže palacinky, ktoré sa vám ukázali, môžete podávať s šálkou mlieka alebo aromatického čaju. Ak chcete, môžete ich osladiť kondenzovaným mliekom, medom, džemom alebo zaváraninami. V lete sa tieto palacinky môžu jesť s vašimi obľúbenými bobuľami. V slanej verzii je lahodné natrieť palacinky kyslou smotanou alebo hustou smotanou.

Do palaciniek môžete zabaliť aj akúkoľvek plnku: sladkú alebo slanú, podľa chuti. Nadýchané palacinky sú ako stvorené na šik raňajky. Ak ich potriete červeným kaviárom a zrolujete, najlepšie poslúžia ako predjedlo na slávnostný stôl. Ak pripravíte výdatnú plnku (môže byť zeleninová, hríbová, syrová, tvarohová, mäsová či rybacia), zabalíte do palaciniek, prelejete rozpusteným maslom a zapečiete v rúre, získate vynikajúce sebestačné jedlo, ktoré môžeme podávať napríklad so smotanovou omáčkou na jedálenský stôl.

No, večeru, ako viete, treba dať nepriateľovi. Aj keď poznám takých, ktorí pre sladkú dušu hltajú chutné palacinky kedykoľvek počas dňa. Prečítajte si s nami o tom, ako správne variť neporovnateľné a gurmánske.

Video recept na husté a nadýchané palacinky na kefíre

Pozrite si toto video, kde nájdete úžasný, veľmi jednoduchý recept na prípravu nadýchaných palaciniek na kefíre.

Možnosti palacinky

Ak robíte nadýchané palacinky na kefíre bez pridania horúcej vody, zohrejte trochu kefíru, alebo by mal mať aspoň izbovú teplotu. Sódu môžete uhasiť aj kyselinou, ktorá je obsiahnutá v kefíre. To znamená, že pridajte sódu priamo do kefíru.

Aby sa takéto palacinky počas pečenia neroztrhli, cesto by malo pred vyprážaním chvíľu odstáť (15 minút). Aby boli palacinky ešte hustejšie a nadýchanejšie, môžete panvicu prikryť pokrievkou a piecť na miernom ohni.

V podstate sa cesto na takéto palacinky prakticky nelíši od cesta na palacinky. Mimochodom, môžu sa variť aj s kváskom. Za týmto účelom najskôr pripravte cesto zo zahriateho kefíru (1/2 dielu), droždia a cukru. Nechajte na teplom mieste 15-30 minút. Keď kvások „ožije“, do cesta sa pridá druhá časť kefíru, cukor, soľ, múka, maslo a cesto sa miesi. Pred pečením by malo postáť ešte 15 minút a potom môžete palacinky vyprážať rovnako ako v našom recepte. Sú super nadýchané a mäkké. Tieto palacinky sú ideálne pre akúkoľvek náplň.

Napíšte nám, či vám palacinky podľa môjho receptu chutili. Možno by ste chceli v recepte niečo opraviť alebo doplniť. Budeme radi, ak dostaneme vaše listy. Prajem všetkým šťastie.

V kontakte s

V niektorých zdrojoch možno nájsť informácie, že prví, ktorí začali piecť palacinky, boli Egypťania v 5. storočí pred Kristom. Výsledné kysnuté koláče potom, samozrejme, nenazývali palacinkami. Tak ich nazvali historici, ktorí skúmajú históriu svetového kulinárstva.

• Je spoľahlivo známe, že palacinky sa v strave slovanských rodín objavili až v 9. storočí nášho letopočtu. O ich pôvode sa traduje veľmi zaujímavá legenda. Údajne sa raz jeden muž, ktorý sa pokúšal zahriať želé z ovsených vločiek, nakrátko rozptýlil a nevšimol si, ako sa jeho nápoj zmenil na vyprážaný a červený koláč. Muž nebol naštvaný a rozhodol sa vyskúšať, čo sa naučil. Chuť jedla ho ohromila. Povedal o ňom celej dedine. A odvtedy sa všade pečú.

Najprv boli varené s droždím a nazývali sa mlins. Tento názov, ako dosvedčuje vedec V. Pokhlebkin, nevznikol náhodou. Pochádza zo slova „brúsiť“. Veď na získanie múky na koláče bolo treba pomlieť pšenicu. Mlins sa piekli v deň pamiatky zosnulých. Boli považované za obetný chlieb, ktorý bolo treba rozdávať chudobným ľuďom, aby si mohli dopriať a pripomenuli si pamiatku zosnulého.

• V 10. storočí sa už mlins nazývali palacinky a pripravovali sa výlučne na pohanský sviatok rozlúčky so zimou – Maslenitsa. Ľudia verili, že palacinky sú navonok veľmi podobné jarnému slnku, a tak ich v ten deň piekli, čím pozývali jar. Zaujímavé je, že už vtedy miesila každá gazdinka cesto na palacinky podľa svojho osobného receptu. Neexistovala žiadna klasická verzia výroby palaciniek.

Dnes máme obrovské množstvo rôznych receptov na výrobu palaciniek, ktoré k nám prišli z dávnych čias.

Existovala jedna dôležitá tradícia, ktorá sa v žiadnom prípade nemohla porušiť - palacinky sa mohli jesť iba rukami, pretože toto jedlo označovalo božské slnko. Toho, kto sa pokúsil rozrezať palacinku nožom, ubili na smrť palicami v domnení, že poškvrnil Boha Yarila.

Mimochodom, palacinky sú obľúbené nielen v slovanských krajinách. V Európe sú tiež veľmi používané, ale receptúry sú mierne upravené. Napríklad:

• V Anglicku sa do cesta na palacinky pridáva špeciálne pivo a sladová múka;
• V USA sa cesto na palacinky vyrába z vyšľahaných bielkov, takže sú nadýchané, husté a vyzerajú skôr ako naše palacinky;
• V Nemecku sa palacinky podávajú výlučne s cukrom a kolieskami citróna;
• V Španielsku sa cesto na palacinky vyrába výlučne z kukuričnej krupice a podávajú sa darované krehké pečivo s mäsovou plnkou.

Všetky spôsoby varenia svieže palacinky pre Maslenitsa v našej krajine vám predstavíme nižšie v tomto článku.

Svieže palacinky na kefíre

Predstavujeme vám recept na nadýchané palacinky na kefíre. Našou úlohou je zabezpečiť, aby boli palacinky hrubé, no zároveň vzdušné. Ak to chcete urobiť, je to skutočné, postupujte podľa nasledujúcej postupnosti akcií:

1. Cesto vymiesime mixérom:

• Varenie kefírovo-vaječnej zmesi (vyšľahajte tieto ingrediencie mixérom alebo mixérom)
• Do pripravenej zmesi pridajte soľ a sódu (každá pol čajovej lyžičky)
• Nalejte cukor podľa chuti, preosiatu múku a niekoľko lyžíc slnečnicového oleja

1. Príprava panvice:

• Najprv dajte na oheň panvicu, aby bola horúca.
• Rozpálenú panvicu vymastíme maslom alebo kúskom slaniny (kto je zvyknutý)

1. Pečieme palacinky:

• Naberačkou pozbierame cesto a vylejeme do formy (koláč by mal mať hrúbku 5 mm)
• Prvú stranu palacinky najlepšie pečieme pod pokrievkou.
• Po pár minútach palacinku otočte.

Podávajte takéto palacinky s maslom, medom, kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou.

Nadýchané palacinky s mliekom

Každý z nás si z detstva pravdepodobne pamätá mimoriadnu chuť babské nadýchané palacinky s mliekom. Aby ste sa mohli nakrátko vrátiť do bezstarostných čias, odporúčame vám použiť tento recept na výrobu palaciniek:

• Vyšľahajte mixérom dve kuracie vajcia s mliekom (asi 300 ml) a cukrom (budete potrebovať nie viac ako dve polievkové lyžice)
• Preosiať múku (vyžaduje 300 g)
• Do múky pridajte prášok do pečiva (3 polievkové lyžice)
• Múku zmiešame s vaječnou zmesou a vymiesime cesto (na pohľad by malo byť husté)
• Do cesta vlejeme rozpustené maslo (60 g).
• Cesto necháme 5 minút kysnúť
• Počas tejto doby pripravte panvicu: rozdeľte ju a potrite olejom alebo masťou
• Cesto nalejte naberačkou do panvice: palacinku opečte najskôr na jednej strane 2 minúty a potom rovnakým spôsobom na druhej strane

Podľa toho istého receptu, ak dodržiavate vegetariánske tradície, môžete variť nadýchané palacinky bez vajec. Tieto palacinky môžete podávať s akoukoľvek náplňou, ktorú máte najradšej. Výborne sa ukáže, ak ich naplníte židovským šalátom alebo vyprážaným mletým mäsom s cibuľou.

Nadýchané palacinky s majonézou

Ak cesto miesite s majonézou, výsledok bude pečený nadýchané palacinky s otvormi. Postup:

• Do hrnca nalejte 500 ml čistej pitnej vody
• Do vody pridajte 2 lyžice cukru, lyžičku soli, jedno vajce a dve lyžice majonézy.
• Všetky zložky sa musia zmiešať pomocou mixéra, aby sa získala homogénna kvapalina v konzistencii.
• Do výslednej tekutiny pridajte 3 šálky preosiatej pšeničnej múky, pol lyžičky sódy a 3 polievkové lyžice rastlinného oleja.
• V dôsledku toho by sa cesto malo ukázať ako husté (v konzistencii podobné kyslej smotane)
• Takéto palacinky je potrebné vyprážať na horúcej panvici, namazanej olejom alebo masťou.

Skúste tieto palacinky podávať s ovocným džemom alebo marmeládou.

Nadýchané kyslé palacinky

"Kyslé palacinky" sú staré slovanské jedlo. Nazýva sa tak nie preto, že sú palacinky kyslé, práve naopak, sú rovnako sladké, voňavé a svieže. Celé tajomstvo spočíva v tom, že sa do cesta pridáva kyslé mlieko. Na stôl sa takéto palacinky môžu podávať s hubovou náplňou.

Podrobne vám povieme, ako z neho variť husté a nadýchané palacinky:

• Vezmite 2 kuracie vajcia a oddeľte ich žĺtky od bielkovín;
• Vyšľahajte bielky mixérom a pridajte k nim malú štipku soli;
• V samostatnej nádobe rozšľahajte žĺtky s dvoma polievkovými lyžicami cukru a jedným pohárom čistenej vody;
• Keď sa dosiahne homogénna konzistencia, pridajte do cukrovej zmesi 2 šálky preosiatej pšeničnej múky, štvrtinu čajovej lyžičky prášku do pečiva, jeden pohár kyslého mlieka, pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a bielkovinovú zmes;
• Cesto musí byť dobre vymiesené a potom z neho smažiť palacinky tradičným spôsobom.

Získajte to isté svieže palacinky na jogurte.

Recept na nadýchané kysnuté palacinky s mliekom

Predstavujeme vám jeden z klasických, najpoužívanejších recepty na husté a nadýchané palacinky s droždím a mliekom:

• Preosejte múku (budú potrebné približne 2-3 šálky) a pridajte do nej jedno vrecko droždia (môžete sušiť, môžete tekuté - ako chcete);
• Cesto pripravte tak, že mlieko nalejete do múky a zatlačíte do nej vajíčka;
• Cesto na palacinky ochutíme soľou, cukrom podľa chuti a nezabudnite doň pridať rastlinný olej;
• Smažte palacinky na horúcej panvici 2 minúty z každej strany.

Takéto palacinky s kyslou smotanou sú perfektne kombinované podľa chuti.

Nadýchané palacinky na vode

Nie menej ako lahodné a nadýchané palacinky sa získajú, ak sa cesto na ne miesi chudým spôsobom - v čistej vode. Ponúkame vám takúto možnosť pečenia domácich palaciniek:

• Nalejte pol pohára čistej pitnej vody do hrnca
• Pripravte si vajcovo-cukrovú zmes a pridajte do nej nadýchané cesto a trochu soli.
• Do cesta nalejte múku a nalejte trochu rastlinného oleja
• Vymiesime cesto a smažíme palacinky podľa všetkých známych spôsobov

Do týchto palaciniek sa hodí akákoľvek náplň. Najčastejšie ich gazdinky podávajú na stôl s medom alebo čokoládovou pastou.

Nadýchané palacinky so srvátkou

Existuje ďalší skvelý recept ako variť nadýchané palacinky. Musí sa použiť sérum. Tento produkt, jedinečný svojim zložením, dodá palacinkám krásnu farbu a ľahkosť. Zároveň neabsorbujú omáčku alebo sirup, ktorý sa rozhodnete podávať. Čo musíte urobiť, aby boli chutné a voňavé:

• Zahrejte tri šálky srvátky
• Srvátku zmiešame s vajíčkami (3 kusy) a cukrom podľa chuti
• Po zmiešaní výslednej zmesi je potrebné do nej pridať soľ, múku (vopred preosiatu) a trochu rastlinného oleja.

Svieže palacinky na krupici

Krupicové cesto na palacinky je pre väčšinu rodín kuriozitou. Ale pomocou tohto spôsobu miesenia cesta môžete variť elastické a veľmi chutné palacinky. Medzi ľuďmi sa krupicové placky nazývajú aj „poslušné“. Podelíme sa s vami o to, ako si takéto pripraviť rýchle nadýchané palacinky:

• Nalejte pár pohárov mlieka do hlbokej nádoby s rovnakým množstvom bežnej pitnej vody a štipkou soli.
• Do výslednej zmesi pridajte trochu cukru (ak máte radi palacinky sladšie, môžete pridať viac ako tri polievkové lyžice)
• Ďalším krokom je zatĺcť 4 vajcia do cesta a všetko dôkladne premiešať pomocou kuchynského náčinia.
• Zostáva pridať krupicu a múku (po 5 lyžíc) a aby sa palacinky nepripálili, pridajte do nich viac slnečnicového oleja
• Panvicu rozohrejeme a palacinky opečieme z oboch strán do zlatista

Svieže palacinky: foto

Upečte s radosťou lahodné nadýchané palacinky a potešte svoju rodinu touto ľudovou pochúťkou!

Video: „Recept na svieže palacinky“

Ak prijmete navrhovaný recept na hrubé palacinky, určite nebudete musieť ľutovať strávený čas alebo produkty. Toto je obojstranne výhodná možnosť, ktorá sa vždy ukáže ako úspešná. Pečenie je svieže, jemné, mäkké, hubovité. Môže sa podávať nielen s domácim džemom alebo kyslou smotanou. Ak chcete osláviť Maslenitsa vo veľkom meradle, môžete s takýmito palacinkami bezpečne podávať červený kaviár. Bude to krásne, veľkolepé a neuveriteľne chutné!

Čas varenia - 20 minút.

Počet porcií je 20.

Ingrediencie

Ak sa rozhodnete piecť husté palacinky v mlieku podľa tohto receptu, budete musieť pripraviť najjednoduchšie a cenovo dostupné produkty. Takže v tomto procese potrebujeme:

• vajcia - 1 ks;
• prémiová pšeničná múka - 200 g;
• jedlá sóda - 1 lyžička;
• čerstvé kravské mlieko - 200 ml;
• kyselina citrónová - ¼ lyžičky;
• olivový olej - 3 lyžice. l.;
• soľ - ½ lyžičky;
• granulovaný cukor - 2 lyžice. l.

Ako upiecť husté palacinky s mliekom

Ak sa rozhodnete potešiť seba a svojich blízkych chutnými hustými palacinkami, recept s fotografiou sa vám určite bude hodiť. Vďaka nemu si každý kuchár poradí s tým najjednoduchším pečivom. Všetko sa tu totiž maľuje krok za krokom. Každá etapa je navyše ilustrovaná vizuálnymi fotografiami.

1. Tak začnime? Ak máte všetky potrebné ingrediencie, môžete cesto ihneď miesiť. Nalejte mlieko do hlbokej nádoby. Nalejte do nej soľ a cukor. Nalejte tam rastlinný olej (najlepšie je vziať olivový olej) a rozbite vajcia.

1. Výsledná kompozícia sa dobre pretrepe metličkou.

1. Preosiať múku. Zmiešajte ju so sódou. Pošlite suchú zmes do zloženia vajec a mlieka. Ale stojí za to pridať všetok prášok naraz. Je lepšie ho naliať po častiach a ihneď dôkladne premiešať.

1. Do cesta pridajte kyselinu citrónovú.

1. Všetko dôkladne premiešame. Cesto nie je potrebné naliehať ani mu dávať čas na kysnutie. Koniec koncov, v kompozícii nie sú žiadne kvasinky.

1. Môžete začať vyprážať husté palacinky. Za týmto účelom sa panvica zahrieva. Musí sa dobre zahriať, potom sa cesto naleje naberačkou.

Na poznámku! Nie je potrebné namazať panvicu olejom alebo iným tukom. Koniec koncov, v zložení už existuje taký produkt. Takže pečivo by malo ísť dobre. Ale ak vidíte, že sa palacinky lepia, môžete panvicu vymastiť. Všetko je tu individuálne.

1. Počas vyprážania sa na povrchu cesta vytvoria bublinky, ktoré prasknú. Vďaka tomu je pečenie jemné, mäkké, pórovité, hubovité.

1. Keď je prvá strana zhnednutá, palacinku otočte. Smažte na druhej strane ďalších 30 sekúnd.

1. Hotové pečivo poukladajte na sklíčko. Ak je to žiaduce, môžete pochúťku namazať maslom a posypať cukrom.

Ukazuje sa to uspokojujúce, chutné, chutné! Zároveň príprava misky nezaberie veľa času.

Kulinárske tajomstvá na prípravu vynikajúcich hustých palaciniek

Podľa navrhovaného receptu sú husté palacinky vždy vynikajúce. Keď však poznáte niektoré kulinárske tajomstvá, určite vám nehrozí, že sa prepočítate:

1. Na pečenie sa používajú len veľmi čerstvé vajcia. Ozajstní kuchári ich zároveň pred pridaním do cesta zvyčajne trochu pobijú vidličkou alebo metličkou. To vám umožní urobiť hotovú pochúťku jemnejšou.

1. Múku by ste mali vždy preosiať, aj keď o jej čistote nepochybujete. Takáto jednoduchá technika vám umožňuje nasýtiť cesto kyslíkom, takže palacinky sú počas vyprážania obzvlášť svieže.

1. Aby boli palacinky nielen husté, ale aj veľmi červené a chutné, je veľmi dôležité panvicu dobre zohriať. Ohrievajte riad na silnom ohni, môžete dokonca pridať soľ. Po rozžiarení vytraste, ale nádobu neumývajte, ale hneď do nej nalejte cesto.

Takéto jednoduché a nekomplikované tipy vám umožnia vždy pripraviť vynikajúce palacinky, ktoré potešia blízkych a hostí!