Chudá poleva na kakaový koláč. Biela chudá glazúra vyrobená z práškového cukru a citrónovej šťavy. Poleva z kakaa, mlieka a múky

Článok o tom, z čoho sa dá vyrobiť čokoládová poleva a ako ju variť.

čokoládová poleva pre aplikáciu na koláče, muffiny, veľkonočné koláče a pečivo nie je potrebné variť z čokolády. Môže sa pripraviť z kakaového prášku s prídavkom mlieka alebo kyslej smotany, kondenzovaného mlieka, cukru a masla. Táto glazúra je ešte lepšia v chuti a farbe ako čokoláda.

To je čo rady od skúsených cukrárov pri práci s glazúrou:

Do čokoládovej polevy môžete pridať vanilín, rum, koňak, kokosové lupienky, výborne sa dopĺňajú.
Poleva bez varu rýchlo tuhne, preto sa musí aplikovať ihneď po príprave.
Koláč nemôžete pokryť horúcou polevou, kde je maslový krém už rozmazaný, ale ak je to potrebné, mali by ste krém najskôr pokryť tekutým džemom alebo posypať kakaom a potom polevou.
Koláč nemôžete pokryť čerstvo uvarenou glazúrou, musí sa trochu ochladiť.
Najprv sa na cukrársky výrobok nanesie tenká vrstva glazúry a potom hrubšia.

Ako vyrobiť polevu na kakaový koláč?

Torta zdobená výhradne kakaovou čokoládovou polevou

Samotná čokoládová poleva je ozdobou rôznych dezertov. Poleva navyše dokáže vyrovnať nerovnomerné torty, takže ich potom možno ozdobiť kvetmi a inými výrobkami z masla, bielkovín alebo kyslej smotany.

Čokoládová kakaová poleva na tortu

Recept:

Zmiešajte v hrnci pol pohára cukru, 2 polievkové lyžice. lyžice suchého kakaa, 3 lyžice. lyžice mlieka a zmes varíme, kým nezhustne.
Trochu vychladnúť, pridať štipka vanilínu, 30 g rozpusteného masla a šľaháme do nadýchanej hmoty.
Polevu natrieme do stredu upečeného vrchného koláča, rozotrieme po celom jeho povrchu, pričom okraje chytíme, aby poleva stekala po bokoch.
Koláč odložíme na noc na chladné miesto, ráno môžeme podávať s čajom.

Koláč je najskôr pokrytý kyslou smotanou a potom vzorovaný kakaovým čokoládovým krémom

Touto glazúrou môžete robiť vzory na kréme, ak je vrchný koláč pokrytý nejakým druhom krému.

Poznámka. Ak poleva vychladla a zhustla, zle sa rozotiera na koláč, treba ju zohriať pridaním trochy vody a ak je tekutá, uvaríme ju s lyžicou cukru.

Poleva z kakaa a kondenzovaného mlieka, recept

Koláč pokrytý čokoládovou polevou z kakaa a kondenzovaného mlieka

Poleva s kakaom a kondenzovaným mliekom

Recept:

Zmiešajte v hrnci pol plechovky kondenzovaného mlieka, 2 polievkové lyžice. kakaové lyžice a varíme do hladka.
Odstráňte z ohňa a pridajte 0,5 st. lyžice masla..
Ihneď nalejeme na koláč a necháme vychladnúť.

Torta poliata čokoládovou polevou z kakaa, masla a kondenzovaného mlieka, ktorá sa používa v cukrárňach

Čokoládová poleva vyrobená z kakaa používaná profesionálmi

Tento recept na polevu používajú profesionáli v cukrárňach. Je celkom jednoduchý.

Recept:

Roztopte v hrnci 1 st. lyžicu masla, pridajte kakao a kondenzované mlieko, 1 polievkovú lyžičku. lyžička.
Dobre premiešajte a môžete ozdobiť akékoľvek pečivo.

Recept na polevu zo sušeného mlieka a kakaa

Tortička zdobená čokoládovou polevou z kakaa a sušeného mlieka

Poleva vyrobená z kakaa a sušeného mlieka

Recept:

Plníme 1 st. lyžica želatíny 0,5 šálky vody a necháme napučať.
Miešanie 1 st. lyžicu kakaa a sušeného mlieka, 4 lyžičky cukru, nalejte 0,5 šálky vody a zahrievajte, kým sa všetky zložky nerozpustia.
Napučaná želatína sa tiež rozpustí v ohni, ale nedovoľte varu.
Zmiešajte horúcu želatínu, vriacu zmes sušeného mlieka, maslo (30 g) a znova premiešajte.
Poleva je hotová, ozdobte ňou tortu a nechajte vychladnúť.

Po niekoľkých hodinách poleva stuhne a koláč sa môže podávať s čajom.

Recept na polevu s mliekom a kakaom

Nakrájaný koláč pokrytý kakaovou a mliečnou čokoládovou polevou

Poleva z kakaa, mlieka a múky

Hustota takejto polevy závisí od mlieka a múky odobratej podľa receptu, čím viac múky, tým hustejšia je poleva a čím viac mlieka, tým je redšia.

Recept:

Nalejte do hrnca z nehrdzavejúcej ocele 1 st. lyžica múky a kakaa, pol pohára cukru, 75 ml mlieka, všetko premiešajte a varte za stáleho miešania s miernym varom do požadovanej hustoty.
Vypnite oheň a pridajte 50 g masla, miešajte, kým sa olej úplne nerozpustí.

Glazúra sa používa na poťahovanie koláčov a tort.

Poznámka. Prítomnosť masla v poleve jej dodáva lesk.

Recept na chudú kakaovú čokoládovú polevu

Zmrzlina poliata kakaovou čokoládovou polevou

Chudá kakaová čokoládová poleva

Recept:

Zmiešajte v smaltovanej miske 2 polievkové lyžice. lyžice kakaa, 3 lyžice. lyžice cukru, 4 lyžice. lyžice vody a na miernom ohni za stáleho miešania varíme, kým nezhustne.
Odstráňte z ohňa, pridajte 1/3 lyžičky lyžice škorice a 1 lyžička. lyžica koňaku, všetko spolu zmiešame.

Torty, torty, muffiny polievame horúcou polevou, studená je vhodná na polievanie zmrzliny.

Věnečky plnené zmrzlinou, zdobené chudou kakaovou čokoládovou polevou

Chudú čokoládovú polevu studeným spôsobom

Recept na túto chudú kakaovú polevu je originálny a nevyžaduje varenie. Dá sa pripraviť v hoteli, v prírode.

Táto glazúra dlho nestuhne, možno ňou pokryť teplé aj studené sladkosti.

Recept:

Zmiešajte v hlbokej miske 3 čl. lyžice práškového cukru bez hrudiek, 1 polievková lyžica. lyžica zemiakového škrobu, 3 lyžice. kakaové lyžice.
Pridávanie 3 čl. lyžice veľmi studenej vody, opäť prehnetieme a glazúru môžeme použiť.

Donuty zdobené bielkovou polevou a chudou kakaovou čokoládovou polevou

Recept na polevu z kakaového masla

Košíček zdobený čokoládovou polevou z kakaa a masla

Čokoládová poleva vyrobená z kakaa a masla

Recept:

Zmiešajte v hrnci 3 čl. lyžice cukru, 2 lyžice. lyžice mlieka, 3 lyžice. lyžice kakaa, 60 g masla, všetko premiešajte a varte, kým sa maslo nerozpustí.
Viac riedime 3 čl. lyžice mlieka a pokračujte vo varení za stáleho miešania.
Ak je poleva hustá, pridajte ďalšie 2-3 lyžice. lyžice mlieka.

Keď je poleva hotová, mala by pomaly odkvapkávať z lyžice hustými prúdmi.

Ako pripraviť hustú kakaovú polevu?

Pudingové koláčiky pokryté hustou kakaovou čokoládovou polevou

hustý

Ide o veľmi bežnú polevu. Chutí ako horká čokoláda, ale kyslá.

Recept:

Zmiešajte v hrnci 100 g kyslej smotany, 3 lyžice. lyžice cukru a kakaa, varíme na miernom ohni za stáleho miešania.
Keď poleva vrie, pridáme 2 polievkové lyžice. lyžice masla a varíme, kým sa maslo nerozpustí.
Vypnite oheň a ihneď ním zakryte koláč a pečivo, inak vychladne a veľmi zhustne.

Čokoládová poleva z kakaa a kyslej smotany

Jahody v čokoládovej poleve s kakaom a kyslou smotanou

Čokoládová poleva z kakaa a kyslej smotany

Recept:

Zmiešajte v hrnci z nehrdzavejúcej ocele 2 polievkové lyžice. lyžice kakaa, 3 lyžice. lyžice cukru pridať 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, premiešajte a nechajte variť, kým poleva nezhustne (10-12 minút), za stáleho miešania.
Keď poleva zhustne, pridáme 30 g masla a pokračujte v zahrievaní, kým sa olej nerozpustí.
Odstavíme z ohňa a ihneď ozdobíme polevou čerstvé pečivo, prípadne pripravíme jahodový dezert v poleve.

Ako pripraviť kakaovú polevu v mikrovlnnej rúre?

Veľkonočný koláč potiahnutý čokoládovou polevou z kakaa upraveného v mikrovlnke a posypaný orechmi

Mikrovlnná kakaová čokoládová poleva

Recept:

Zahrejte sa na ohni 3 čl. lyžice mlieka a pol pohára cukru.
Zmiešajte v miske určenej na použitie v mikrovlnnej rúre 2 polievkové lyžice. lyžice masla, 3 lyžice. kakaové lyžice, teplé sladké mlieko, 1/3 tmavej čokoládovej tyčinky všetko dáme do mikrovlnky. Poleva bude hotová za 4 minúty.

Vrch koláčov, veľkonočných koláčov, koláčov a mafinov potrieme polevou.

Krásny maslový lesk kakaovej polevy dodá chutný vzhľad vašim koláčom, muffinom, brownies a donutom. Môže zdobiť aj zmrzlinu, sladkú krupicovú kašu a iné dezerty.

Video: Čokoládová poleva. Tajomstvo varenia. Video recept

Máloktorá z moderných gazdiniek vie, že poleva je aj chudá. Chuť bielej glazúry je zároveň jednoducho neuveriteľná. Ona, ktorá dáva miernu kyslosť a vôňu čerstvého citrónu, veľmi úspešne dopĺňa aj tie najjednoduchšie pečivo.

Pripraviť takú chudú polevu z práškového cukru a citrónovej šťavy je jednoduché ako lúskanie hrušiek. Najnovší kuchár sa s touto úlohou vyrovná.

Na prípravu polevy budete potrebovať jeden plný pohár práškového cukru, 5-6 lyžíc čerstvej citrónovej šťavy. Väčšinou mi stačí šťava z jedného citróna, ale citróny sú rôzne. V prípade potreby môžete citrónovú šťavu nahradiť akoukoľvek inou citrusovou šťavou. Všetko závisí od vašich preferencií v tejto veci. Okrem toho alebo namiesto citrónovej šťavy môžete pridať rozdrvené bobule, ktoré určite nájdete vo vašej mrazničke. Je pravda, že v tomto prípade glazúra už získa farbu zavedenej prísady a stane sa.

Počas procesu varenia jednoducho premiešajte všetky zložky, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Prísady dôkladne a dôkladne premiešajte. Výsledkom je hustá a viskózna hmota. Tí, ktorí majú chuť na sladké, radi jedia takúto pochúťku len tak, ale ak niečo zostane, môžete ňou ozdobiť pečivo. Jednoduchý recept na takúto polevu sa v príspevku stáva skutočným záchrancom.

Ako variť bielu citrónovú polevu s práškovým cukrom na vode ukazuje vo svojom videorecepte používateľ „Varme doma s nami Varíme spolu doma“. Je pravda, že časť citrónovej šťavy nahradí teplou vodou, ale ako sa hovorí, je to vec chuti. Sledujte a varte tak, ako to máte radi.

V posledných rokoch sa medzi mladými stalo módou pôst. Ale väčšina z tých, ktorí chcú mať spoločenstvo s Bohom, nevie, ako sa v tomto období správať, čo možno počas pôstu jesť a čo treba vyhodiť. Cirkev vždy odsudzovala všetko, čo môže priniesť potešenie. Navyše, počas pôstu sa postoj k tejto problematike ešte sprísnil. Čo sa týka čokolády, už dlho sa vedú debaty: či je to pôžitok alebo nie, či je možné jesť čokoládu počas pôstu alebo nie.

Diskusie trvali dlho, no jednoznačná odpoveď neprišla. Čokoláda je vysoko kalorický a životodarný nápoj, ktorý uhasí smäd a upokojí hlad. Zároveň bola čokoláda veľmi vážená bohatými ľuďmi, čo znamená, že z nej môžete mať trochu potešenia. Čo je v príspevku absolútne neprijateľné. Šľachta si mohla dovoliť piť čokoládu aj počas bohoslužieb, ak sa pretiahla. Boží chrám nechcel prísť o bohaté príspevky, preto priaznivo zaobchádzal s „problémovými“.

Napriek tomu, že katolícki kňazi, ktorí preukázali prefíkanosť, získali povolenie od rímskeho pápeža používať tento nápoj počas pôstu, postoj cirkvi k čokoláde zostal negatívny. Od nepamäti ľudstvo vedelo, že čokoláda, produkt z kakaových bôbov, je prírodným afrodiziakom, preto bola zakázaná. A predsa po storočiach sporov dospelo kresťanské náboženstvo k spoločnému menovateľovi, že dokonca počas pôstu môžete jesť tmavú čokoládu.

Od zloženia čokolády závisí, do akého druhu patrí a či ju možno konzumovať nalačno. Rozlíšiť:

Čokoláda bez prísad. Zložkami tejto čokolády sú strúhaná dužina a maslo z kakaových plodov, sacharóza. Ide o prírodný produkt. Zmenou percenta sacharózy a strúhaných bôbov môžete zmeniť nutričnú kvalitu čokolády zo sladko-sladkej na horkú. Čokoládové výrobky s vysokým obsahom strúhaného kakaa sa vyznačujú silne výraznou vôňou a horkastou dochuťou.

Recepty na veľký pôst

Čokoláda s prísadami. Tento cukrársky výrobok je vyrobený z práškového cukru, strúhaných kakaových bôbov a ich masla, s pridaním rôznych príchutí či príchutí. Potravinová prímes sa zavádza v celej alebo drvenej forme. Môžu to byť orechy, vafle, mlieko, kávové zrná, sušené ovocie atď.

Počas pôstu môžete jesť iba tmavú čokoládu. Obsahuje vysoké percento strúhaného kakaa – od 58 do 99 %, no žiadne živočíšne tuky a mlieko. Na výrobu tejto cukrovinky sa používa sójové mlieko. Tmavá čokoláda môže obsahovať orechy, mandle, sušené ovocie. Nedá sa jesť vo veľkých množstvách. Aby sa predišlo škodlivým účinkom na organizmus, denná konzumácia tmavej čokolády by nemala presiahnuť 25 g.

Počas pôstu môžete jesť aj karobovú čokoládu. Je to sladkastý prášok z podkožnej časti strukov rohovníka. Viac sa používa ako náhrada sacharózy a kakaových bôbov pri výrobe dezertov pre diabetikov.

Podstata pôstu, čo sa v pôste môže a nemôže jesť

Pojem pôst znamená nielen dobrovoľné zrieknutie sa zábavy, komunikácie so svetom, zdržania sa rýchleho občerstvenia. Toto je vďačnosť Bohu za obeť, ktorú Boží Syn vytrpel za všetkých. Pre kresťanov je to najlepší čas a spôsob prípravy na stretnutie s Všemohúcim. Jeho hlavným cieľom je vyhnanie zlého ducha z duše.

Počas pôstu nemôžete jesť žiadne jedlo prijaté osobou od zvierat. Takéto jedlo zahŕňa:

Mäso, mlieko, mliečne výrobky, vajcia;
ryby, mäkkýše, kôrovce, morské plody, kaviár.

V prvom rade si treba uvedomiť, že na záchranu duše treba dodržiavať telesný aj duchovný pôst. Podľa juliánskeho kalendára majú kresťania približne 200 pôstnych dní v roku, počas ktorých môžete jesť len obmedzený počet jedál vrátane tmavej čokolády. Počas pôstu môžu ísť na nepovinné odmietnutie mäsa, rýb, mliečnych výrobkov len zdraví ľudia. Tí, ktorí z akéhokoľvek dôvodu nemôžu dodržiavať normy pôstu, si v stredu a piatok odopierajú pochúťky, rôzne zábavy.

Služobníci cirkvi tvrdia, že abstinencia počas pôstu predbežne pripravuje a obmäkčuje srdce, prispieva k úprimnosti modlitieb a lepšiemu porozumeniu Božieho slova.

Podľa lekárskych výskumov krátkodobá abstinencia od potravín živočíšneho pôvodu, ktoré sa v pôste nemôžu jesť, a ďalšie obmedzenia spôsobujú, že pôst je menej nepriateľský a pokojnejší. Tento z času na čas opakovaný postup a prísne kritériá výberu toho, čo nemôžete a čo môžete jesť nalačno, prispievajú k normalizácii telesných funkcií.

Je možné jesť morské plody nalačno

Je možné jesť čokoládu v pôste - recepty

Pôstna čokoláda doma

Na výrobu čokolády potrebujeme:
70 gr. kakao
3 polievkové lyžice. l . Sahara
dve tretiny čl. studená voda
2 polievkové lyžice. l . múky

zmiešame ingrediencie a naša čokoláda je hotová
pre zlepšenie chuti môžete do čokolády pridať sušené ovocie, orechy, kúsky marmelády, nadrobno nakrájané banány alebo iné ovocie

Na čokoládovú tortu nám bude potrebovať:
3.5 čl. múky
1,5 st. Sahara
270 ml čerešňovej šťavy
1 polievková lyžica. slnečnicový olej
7 čl. l . kakao
3 h. l . kávu
1,5 hodiny l . sóda
soľ podľa chuti
1,5 banánov

uvarte jeden pohár kávy, nalejte do misky
pridajte k nemu pohár čerešňového kompótu bez bobúľ
nalejte do nej pohár slnečnicového oleja
nalejte pohár cukru, soli
pridajte tam kakao
všetko zmiešame metličkou alebo mixérom
potom vložte múku, znova premiešajte, konzistencia čokoládovej hmoty by mala byť ako husté cesto na palacinky
nakoniec pridajte sódu a znova premiešajte
namažte misku na pečenie rastlinným olejom, nalejte tam polovicu cesta
urobte plnku: banán nakrájajte na kolieska a rozotrite po povrchu budúceho čokoládového koláča
na vrch nalejeme druhú vrstvu čokoládovej tekutiny
pošlite do rúry a pečte pri teplote 150 stupňov asi 50 minút
náš chudý čokoládový koláč je pripravený

Na výrobu čokoládových hľuzoviek potrebujeme:

1 tyčinka horkej čokolády
2 polievkové lyžice. l. kokosový olej
4 polievkové lyžice. l. kakao
2 polievkové lyžice. l. med
2 lyžičky vanilín
soľ (štipka)
2 polievkové lyžice. l. Sahara
1 šálka farebných fazúľ

varte fazuľu, aby ste ušetrili čas, môžete použiť konzervu
skombinujte všetky ingrediencie (okrem čokolády) a premiešajte mixérom, nie je to strašidelné, ak hmota nie je úplne homogénna
z hmoty vytvarujeme gule alebo pyramídy na chudé čokoládové hľuzovky
dáme ich na 2 hodiny stuhnúť do chladničky
medzitým si nadrobno nakrájajte tabuľku chudej horkej čokolády a vložte do vodného kúpeľa
chladené hľuzovky sa namáčajú v tekutej čokoláde (na to môžete prilepiť
špáradlo)
vložíme späť do chladničky stuhnúť
chudé čokoládové hľuzovky sú hotové, mali by ste ich vždy uchovávať na chladnom mieste
namiesto čokolády môžu byť hľuzovky obaľované v kakau, kokose, sezame a pod.

Recepty na veľký pôst

Na prípravu chudých čokoládových bagelov potrebujeme:
2 tyčinky chudej tmavej čokolády
375 g múky
125 ml slnečnicového oleja
1,5 g vanilínu
125 ml minerálnej sódy
2,5 st. l. kakao
2,5 st. l. práškového cukru

zmiešame všetky ingrediencie (okrem čokolády a práškového cukru) a vypracujeme husté cesto
rozdeľte čokoládové cesto na tri časti
každú časť rozvaľkajte v tenkej vrstve vo forme kruhu a rozdeľte ju na 10 trojuholníkových sektorov
na každý trojuholník položte malý kúsok chudej tmavej čokolády a vaľkajte ho do cesta od širokého okraja k úzkemu, ako je znázornené na fotografii

vložte čokoládové rolky do rúry na 25 minút
Po upečení ich posypeme práškovým cukrom.
naše chudé čokoládové bagely sú pripravené

Na prípravu chudých čokoládových palaciniek potrebujeme:
1 st. múky
3 lyžičky Sahara
soľ (podľa chuti)
350 ml studenej vody
2 polievkové lyžice kakao
3 polievkové lyžice slnečnicový olej

Do misky nalejte kakao, soľ a cukor a premiešajte metličkou alebo mixérom a pridajte k nim vodu
do výslednej čokoládovej tekutiny pridajte múku, premiešajte ingrediencie
nalejte slnečnicový olej do tekutého čokoládového cesta, znova premiešajte
potom pečieme čokoládové palacinky na panvici s antiadhéznym povlakom, pred každým nalievaním cesta potrieme slnečnicovým olejom

Video pôstnej čokolády mannik

Na prípravu chudých čokoládových košíčkov potrebujeme:
200 ml ovocnej šťavy
300 g múky
2 polievkové lyžice. l. kakao
160 g cukru
4 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej
40 g medu
2 lyžičky prášok do pečiva

spojte všetky ingrediencie a rozmixujte ich metličkou alebo mixérom
Vymastite formy na košíčky slnečnicovým olejom a nalejte tam chudé čokoládové cesto
Pošleme ich do rúry na 35-40 minút. pri 180 stupňoch
chudé čokoládové košíčky posypeme práškovým cukrom

Video o chudej čokoládovej torte

Napoleon, tvarohový koláč, čokoláda, mrkva, pena a iné lahodné koláče sa dajú ľahko pripraviť bez vajec a mliečnych výrobkov.

1. Chudý mrkvový koláč s orechmi a pomarančovým krémom

Ingrediencie

Na koláče:

250 g múky;
štipka soli;
2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
300 g mrkvy;
120 g cukru;
100 ml rastlinného oleja;
50 ml vody;
100 g vlašských orechov + na ozdobu.

Na krém:

1 pomaranč;
voda - podľa potreby;
60 g krupice;
50-100 g cukru.

Varenie

Preosejte múku spolu so soľou a práškom do pečiva. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme cukor, olej a vodu a hmotu urobíme homogénnou. Nalejte múku po častiach, dôkladne premiešajte. Orechy opražíme na suchej panvici, nasekáme nožom a pridáme do cesta.

Dno formy s priemerom 22 cm vyložíme papierom na pečenie, dáme tretinu cesta, zarovnáme a vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C na 20-25 minút. Rovnakým spôsobom pripravte ďalšie dva koláče.

Môžete upiecť celé cesto naraz a potom ho rozrezať na tri časti. Čas pečenia v tomto prípade bude približne 40-50 minút.

Kôru nastrúhame na jemnom strúhadle a z ovocia vytlačíme všetku šťavu. Do šťavy nalejte toľko vody, aby ste získali 500 ml. Pridajte kôru a premiešajte.

Zmiešajte krupicu a cukor v hrnci. Čím viac cukru, tým sladší bude krém. Prilejeme citrusovú vodu a za stáleho miešania privedieme na miernom ohni smotanu do zhustnutia. Varte ďalšie 2-3 minúty a nechajte vychladnúť. Kým je krém ešte trochu teplý, rozšľahajte ho mixérom.

Vychladnuté koláčiky vyrovnáme miernym orezaním vrchnej časti. Odrezky nasekajte na omrvinky. Spojte koláče, každý z nich a okraje koláča namažte krémom. Boky a vrch po obvode posypeme strúhankou. Tortu ozdobíme orechmi a dáme do chladničky na 1-2 hodiny.

2. Chudý čokoládový koláč

Ingrediencie

Na koláče:

80 g kakaového prášku;
480 g múky;
300 g cukru;
2 čajové lyžičky sódy;
½ lyžičky soli;
370 ml vody;
120 ml rastlinného oleja;
2 polievkové lyžice 9%.

Na krém:

500 ml akejkoľvek kvalitnej sladkej šťavy;
3 polievkové lyžice krupice.

Na glazúru:

3 polievkové lyžice kakaa;
2 polievkové lyžice cukru;
1 lyžica múky;
1 polievková lyžica rastlinného oleja;
200-250 ml vody.

Varenie

Zmiešajte kakao, múku, cukor, sódu a soľ. Zalejeme vodou a olejom a privedieme do homogénnej konzistencie. Pridajte ocot a znova premiešajte. Dno 24 cm formy vyložte papierom na pečenie a vložte doň cesto.

Formu vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 40-50 minút. Pripravenosť skontrolujte špáradlom: z koláča by malo vychádzať suché. Vyberte ho z formy a úplne vychladnúť.

Nalejte šťavu do hrnca, pridajte a umiestnite na mierny oheň. Za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Krém úplne ochlaďte a dôkladne prešľahajte mixérom.

Kôru nakrájajte na tri kusy. Dve namažte krémom, poukladajte na seba a prikryte tretím koláčom. Do vrecka dáme trochu krému, zaviažeme a dáme do chladničky.

Do hrnca nasypeme kakao, cukor a múku. Pridajte olej a za stáleho miešania pridajte teplú vodu. Polevu za stáleho miešania varíme 2-3 minúty do zhustnutia. Zmes ochlaďte asi na izbovú teplotu a prikryte ňou vrch a boky koláča.

Dezert vložíme na 2-3 hodiny do chladničky. Odrežte roh vrecka krému a nakreslite na tortu ľubovoľné vzory.

povarenok.ru

Ingrediencie

Na krém:

400 ml kokosového mlieka;
300 ml vody;
6 lyžíc hnedého cukru;
štipka vanilínu;
50 g múky.

Na koláče:

350 g múky;
štipka soli;
½ čajovej lyžičky sódy;
100 ml rastlinného oleja;
140 ml vody;
1 polievková lyžica 9% octu.

Varenie

Zmiešajte vodu, cukor a vanilku v hrnci. Na miernom ohni privedieme do varu. Do inej nádoby nasypeme múku a za stáleho miešania vlejeme trochu mliečnej zmesi. Túto zmes nalejte do hrnca a priveďte do varu. Krém zakryte potravinovou fóliou a nechajte vychladnúť.

Zmiešame preosiatu múku, soľ a sódu. Prilejeme olej a rozotrieme na strúhanku. Pridajte zmes vody a octu a vypracujte cesto. Vložte ho do vrecka a vložte ho do chladničky na pol hodiny.

Cesto rozvaľkajte na 12 rovnakých tenkých vrstiev. Na ne pripevnite pokrievku alebo tanier s priemerom 20 cm a pozdĺž obrysu narežte. Každý koláč pečieme jednotlivo s odrezkami 5-7 minút pri 180°C. Je lepšie ich umiestniť na pergamen. Povrch cesta by mal byť hnedý.

Každý vychladnutý koláč namažte krémom a zostavte koláč. Krémom namažte aj boky. Odrezky koláča rozdrvíme na omrvinky a koláč posypeme zo všetkých strán. Nechajte ho 3-4 hodiny pri izbovej teplote na impregnáciu a potom - ochlaďte v chladničke.

Ingrediencie

Na koláče:

150 g cukru;
300 ml akéhokoľvek;
90 ml rastlinného oleja;
350 - 380 g múky;
1 čajová lyžička sódy;
2 čajové lyžičky octu 9%;
štipka soli.

Na krém:

3 zrelé banány;
100 g cukru;
50 ml pomarančovej šťavy;
150 g horkej čokolády (zloženie by nemalo obsahovať mliečne výrobky);
cukrársky toping - na ozdobu.

Varenie

Do cukru nalejeme kompót a maslo a dôkladne šľaháme, kým sa kryštáliky nerozpustia. Pridajte preosiatu múku a miešajte do hladka. Pridajte sódu bikarbónu, ocot a soľ a opäť dobre premiešajte.

Dno formy s priemerom 22 cm prikryjeme papierom na pečenie, vložíme cesto, vložíme do rúry predhriatej na 180 °C na cca 40 minút, potom koláč úplne ochladíme.

V hrnci rozmixujte mixérom banány s cukrom a pomarančovou šťavou. Za stáleho miešania privedieme zmes do varu. Znížte teplotu a varte ešte 2-3 minúty. Odstráňte zo sporáka a nechajte 5 minút odstáť, aby mierne vychladol. Potom v nej rozpustíme nalámanú čokoládu. Krém zakryte potravinovou fóliou a úplne vychladnúť.

Vyvýšený vrch koláča odrežeme a rozdrobíme. Rozrežte ho na dva kusy. Jeden koláč potrieme krémom, položíme druhý na vrch, potom vrch a boky potrieme krémom.

Celú tortu môžete posypať strúhankou alebo len boky a vrch ozdobiť cukrárskou posýpkou. Pripravené vložte do chladničky na 2-3 hodiny.

Ingrediencie

Na koláče:

250 ml akejkoľvek kvalitnej šťavy (najlepšie možnosti s dužinou);
štipka soli;
120 - 150 g cukru;
100 ml rastlinného oleja + na mazanie;
300 g múky + na posypanie;
2½ lyžičky prášku do pečiva.

Na krém:

500 ml akejkoľvek kvalitnej šťavy (najlepšie s dužinou);
štipka soli;
100 g cukru;
3 polievkové lyžice krupice;
30 g kukuričného škrobu;
2-3 polievkové lyžice vody;
2 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Varenie

Šťavu so soľou a cukrom vyšľaháme metličkou, kým sa úplne nerozpustí. Množstvo cukru závisí od sladkosti šťavy. Prilejeme olej a znova prešľaháme. Pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva a vymiešame do hladka.

Dno 20 cm formy vystelieme papierom na pečenie, okraje potrieme olejom a jemne poprášime múkou. Cesto vylejeme a pečieme pri 180°C asi 25 minút. Pripravenosť skontrolujte špáradlom: z koláča by malo vychádzať suché. Vyberte ho z formy a úplne vychladnúť.

Šťavu nalejeme do hrnca, pridáme soľ, cukor a vyšľaháme metličkou. Zapnite mierny oheň. Akonáhle začne šťava vrieť, za stáleho miešania postupne prilievame krupicu. Po varení znížte teplotu a varte ďalších 5 minút.

Spojte škrob a vodu, nalejte tenkým prúdom do horúcej hmoty pomocou šľahača. Pridáme olej, premiešame a privedieme do varu. Smotanu ochlaďte a šľahajte mixérom.

Odrežte vrch koláča a rozdrobte ho. Tortu rozdeľte pozdĺžne na polovicu a každú časť namažte krémom, čím tortu zostavíte. Navrch ho posypte strúhankou a dajte na 1-2 hodiny do chladničky.

povarenok.ru

Ingrediencie

125 g mandlí;
225 g kešu + na ozdobu;
125 g datlí bez kôstky;
štipka soli;
80 g jahôd + na ozdobu;
3 polievkové lyžice cukru;
2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
štipka vanilínu;
100 ml kokosového mlieka;
2 polievkové lyžice sušeného kokosu - na ozdobu

Varenie

Mandle a kešu namočte cez noc do vody. Pomelieme na datle, mandle a soľ. Hmotu natlačte na 16 cm delený krúžok, položte na tanier a vložte do mrazničky, kým si pripravíte zvyšné suroviny.

Jahody, 1 lyžicu cukru a 1 lyžicu citrónovej šťavy rozmixujte mixérom. Potom rozmixujte kešu, vanilku a zvyšný cukor a citrónovú šťavu v mixéri. Prilejeme kokosové mlieko a vyšľaháme do hladka. V prípade potreby pridajte cukor.

Na datľovú vrstvu rozotrieme polovicu orechovej hmoty. Zvyšnú polovicu vyšľaháme s jahodovým pyré a rozotrieme na vrch. Cheesecake vložte na 1-2 hodiny do mrazničky. Ozdobte kokosovými lupienkami, jahodami a orechmi.

Na koláče:

3 polievkové lyžice ľanových semienok;
6 polievkových lyžíc vody;
260 - 320 g múky;
100 g cukru;
3 polievkové lyžice kakaového prášku;
300 ml čerstvo uvarenej kávy;
4 polievkové lyžice rastlinného oleja + na mazanie;
1 čajová lyžička sódy;
½ lyžičky jablčného octu.

Na krém:

200 g sliviek;
400 ml vody;
4 polievkové lyžice krupice.

Varenie

Ľanové semienka pomelieme na múku, zalejeme studenou vodou, premiešame a necháme 15 minút pôsobiť. Zmiešame preosiatu múku, cukor a kakao. V inej nádobe zmiešame kávu, olej a hmotu z ľanových semienok. Pridajte kávovú zmes do múčnej zmesi a miešajte, kým sa nespojí.

Sódu uhaste octom, pridajte k nej zvyšok ingrediencií a všetko znova premiešajte. Formu s priemerom 20-22 cm vymastíme olejom a dáme tam cesto. Pečieme 40-50 minút pri 180°C. Vyberte koláč z formy a úplne vychladnúť.

Namočte do horúcej vody a nechajte vychladnúť. Krupicu rozpustíme vo vode a za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Vypustite vodu zo sušených sliviek, pridajte do krupice a rozmixujte mixérom na pyré.

Tortu rozrežte na niekoľko častí a každú z nich namažte krémom a zostavte tortu. Odložíme na pár hodín do chladničky.

8. Chudý nepečený penový koláč

Ingrediencie

50 g vlašských orechov;
100 g sušených marhúľ + na ozdobu;
50 g vykôstkovaných datlí;
50 g sušených sliviek + na ozdobu;
100 g ovsených vločiek;
2 čajové lyžičky agar-agaru;
100 ml vody;
2 zrelé banány;
200 g jablkového pyré;
3 lyžice kakaového prášku + na ozdobu

Varenie

Orechy nasekáme nadrobno. Sušené marhule, datle a sušené slivky pomelieme v mixéri. Zmiešajte orechy, sušené ovocie a ovsené vločky.

Nádobu vysteľte pergamenovým papierom, položte varný kruh s priemerom 18 cm a výslednú zmes pritlačte na dno. Odložte do chladničky, kým si pripravíte ostatné suroviny.

Vložte agar-agar do hrnca a zakryte vodou. Za stáleho miešania priveďte do varu a varte 30 sekúnd. Mash s vidličkou

Čokoládová torta so sladkokyslou plnkou a čokoládovou polevou.

200 g múky
200 g cukru
20 g kakaa
70 ml rastlinného oleja
2 lyžičky vanilkový cukor
2 lyžičky prášok do pečiva (bez sklíčka)
0,5 lyžičky soľ

Plnenie:

6-7 čl. l. sladkokyslý džem alebo džem (alebo 150 g mrazených bobúľ, pozri nižšie)

Glazúra:

3 čl. l. kakao
3 čl. l. Sahara
1 st. l. zeleninový olej

No, prečo si znova neprejdeme cez Pôst? Tentokrát nájdete veľmi chutnú a veľmi čokoládovú pôstnu tortu s plnkou a polevou, dá sa povedať aj celú chudú tortu. Už mám pár takmer chudých sušienok, ako je tento. Ak sa teda v tomto type sušienky nahradí mlieko vodou a vajíčko sa odstráni, získate absolútne chudú, ale zároveň veľmi vydarenú sušienku. Vďaka použitiu rastlinného oleja má sušienka veľmi zaujímavú vlhkú štruktúru a vďaka prídavku kakaa má bohatú chuť a vôňu. Dokonca sa na to trochu podobá vďaka svojej vlhkej topiacej sa štruktúre. Zostáva nabrať niečo sladkokyslé do plnky do takej nádhernej sušienky a samozrejme doplniť polevou, ja som si ju zobrala aj z vyššie spomínaného koláča, mlieko som bez zbytočných ceremónií vyhodila :-)

varenie:

Všetky ingrediencie okrem rastlinného oleja vložte do jednej nádoby.
Na prípravu sušienky určite použite dobrý kakaový prášok, nevhodné sú nápoje ako Nesquik alebo lacné nekvalitné kakao. Dobré kakao je základom chuti tohto koláča.

Suchú zmes dobre premiešame.

Postupne nalejte 250 ml vody, premiešajte, až kým nebude úplne homogénna. Pridajte rastlinný olej, premiešajte (olej musí byť rafinovaný).

Cesto je dosť tekuté, voľne tečúce.

Cesto vylejeme do formy, moja má priemer 20 cm. Vyložila som ho dvoma pásikmi papiera na pečenie, aby sa mi hotový koláč ľahšie vyberal.

Vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov, pečieme asi 30-40 minút alebo do „suchého zápasu“.
Hotový koláč úplne ochlaďte.

Na plnku som odobral 150 g mrazených čiernych ríbezlí, obaril vriacou vodou, aby sa rýchlejšie rozmrazili. Pridané 3 polievkové lyžice. l. cukor a rozdrvené v kombajne, z nastrúhaných ríbezlí s cukrom vznikol hustý džem. To isté môžete urobiť s inými mrazenými bobuľami, ako sú brusnice, červené ríbezle, brusnice atď. Alebo si môžete vziať akýkoľvek hotový sladkokyslý džem alebo džem.

Koláč rozrežte na dva koláče, prvý koláč položte na tanier a potrite ho hrubou vrstvou džemu.

Prikryte druhým koláčom, z ktorého najskôr odrežte „kupolu“.

Pripravené na polevu.
Do hrnca s hrubým dnom vložte kakao, cukor, rastlinný olej a 3-4 lyžice vody, dobre premiešajte. Priveďte do varu, varte za miešania asi 3-5 minút alebo do mierneho zhustnutia. Od polevy nečakajte zvláštnu hrúbku, keďže je úplne chudá, nie je v nej ani maslo, ani tučná smotana, dokonca ani kyslá smotana, ktorá by jej mohla dodať hustotu a plasticitu. V skutočnosti je to len tvrdo uvarené kakao.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok