Pôstna pizza: recept na objednávku. Chudá pizza: tri chutné recepty

Recept na chudú pizzu si nájde miesto v zápisníku každej gazdinky. Jednak táto pochúťka umožní príjemne preriediť jednotvárne menu pôstneho stola. Po druhé, je to chutné. Po tretie, užitočné. Po štvrté, dáva vám príležitosť predviesť svoje kulinárske schopnosti: jednoduchú pizzu dokáže uvariť každý, ale vegetariánska je takmer umenie. Po piate... Hoci načo strácať čas vypisovaním? Je čas rozohriať rúru! Recepty na pôstnu pizzu s fotografiami a videami čakajú na svoju najlepšiu hodinu.

cesto na pizzu

Prvým krokom je postarať sa o test. Bez nej, tenké, chrumkavé, ľahké, celá myšlienka stráca zmysel.

Kvasnice

Na prípravu chudého kvasnicového cesta na pizzu budete potrebovať:

• 450 g múky;
• 250 ml vody;
• 30 g čerstvého droždia alebo 10 g suchého;
• 1 st. l. zeleninový olej;
• 1-2 štipky cukru;
• 1 lyžička soľ.

Doba varenia - 20 minút + 1 hodina, kým kvások vzíde.

Porcie: 2 malé stredne veľké pizze.

Kváskové cesto bude nadýchané a mäkké

Začnime.

1. Do vody nasypte soľ a cukor.
2. Pridáme rozdrobené droždie a šľaháme metličkou, kým sa na povrchu vody neobjaví pena.
3. Nalejte olej. Je vhodné vziať olivový olej (pripravujeme talianske jedlo!) A určite lisovaný za studena.
4. Postupne za stáleho miešania kašičky z vody s droždím lyžicou pridávame múku a vymiesime cesto.
5. Preložíme na pomúčenú dosku a pokračujeme v miesení. Musíte to urobiť, kým sa cesto neprestane lepiť na prsty, ale nepreháňajte to - malo by zostať elastické.
6. Elastickú, mierne olejovitú hmotu nazbierajte do guľôčky, preložte do misky a nechajte pôsobiť v útulnom kútiku mimo prievanu a chladu. A po hodine znova premiešajte.

Pri miesení nešetrite – pizza neznáša jemné zaobchádzanie, potrebuje „silnú pánsku ruku“.

Video: Kváskové cesto bez extra námahy

Ak chcete vidieť krok za krokom recept na výrobu chudého cesta na pizzu vo formáte videa, pozrite si video od YuLianka1981:

Bez kvasníc

Ak sú hostia na prahu a nie je absolútne čas na varenie, skúste proces urýchliť - pripravte chudé cesto na pizzu bez droždia, je to veľmi jednoduché.

Budete potrebovať:

• 500-600 g múky;
• 60 ml rastlinného oleja;
• 200 ml horúcej vody;
• soľ.

Doba varenia - 15 minút + 30 minút na trvanie.

Počet porcií je 2-3 stredne veľké pizze.

Pre milovníkov tenkého cesta a zapečenej kôrky

Začnime.

1. Múku preosejeme a zmiešame s maslom.
2. Nalejte vodu zohriatu do stavu vriacej vody.
3. Osolíme a vymiesime elastické, mierne lepivé cesto.
4. Preložíme ho do misy, prikryjeme potravinovou fóliou a odložíme na 30 minút.
5. Keď cesto odpočíva na určený čas a stáva sa mastným na dotyk, môžete ho použiť na určený účel.

Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú predbežne zaviesť 1 lyžičku do múky. prášok do pečiva alebo rovnaké množstvo sódy hasenej octom.

Video: Ako pripraviť chudé cesto bez droždia

Lakonický recept z kanála Ivanych Zharit zvládne aj začínajúca hosteska:

Paradajková omáčka

Správne pripravený základ tvorí len tretinu príbehu. Teraz sa má natrieť niečím primerane pikantným, stredne hustým, voňavým-paradajkovým. Samozrejme, omáčka! Presne taký, aký sa používa v pravých talianskych pizzeriách.

Budete potrebovať:

• 400 g konzervovaných paradajok;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 2-3 lyžice. l. olivový olej;
• čerstvá bazalka;
• štipka soli.

Priemerná doba varenia je 20 minút.

Počet porcií závisí od toho, o koľko omáčku zredukujete.

Čo je to pizza bez paradajkovej omáčky?!

Začnime.

1. Strúčiky cesnaku a bazalku poduste v hrnci so silným dnom.
2. Konzervované paradajky vyšľaháme v mixéri, pridáme ich do oleja.
3. Omáčku privedieme do varu, osolíme.
4. Počkajte minútu a vyberte cesnak a bazalku z hrnca (sú potrebné len pre vôňu).
5. Ak je omáčka príliš riedka, necháme ju 15-20 minút odparovať a potom dáme do chladničky.

Všimnite si: v Taliansku je oregano považované za jedno z najobľúbenejších korenín pre omáčku na pizzu a pre lepšiu chuť sa k paradajkám pridáva 0,5 lyžice spolu so soľou. l. Sahara.

Video: Voňavá omáčka

Pravidlá pôstnej pizze Serjo Z:

Polevy sú chudé a chutné

Cesto je hotové, omáčka je natretá a pizza čaká v krídlach, kým pôjde do rúry. Hlavná vec je chutná náplň!

S hubami

Budete potrebovať:

• 300 gramov šampiňónov;
• 2-3 paradajky;
• 2-3 nakladané uhorky (najlepšie je použiť domáce);
• 1 sladká paprika (paprika);
• zeleň;
• olivový olej;
• korenie;
• soľ.

Nie pizza, ale sklad užitočných látok!

Začnime.

1. Huby, paradajky, uhorky a paprika nakrájané na tenké plátky; nasekať zeleň.
2. Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, dáme na plech pokrytý papierom na pečenie a potrieme paradajkovou omáčkou.
3. Na vrch omáčky položte zeleninu v náhodnom poradí, posypte bylinkami, korením a soľou. Pokvapkáme olivovým olejom a pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov 15-20 minút.

Ak používate surové huby, je lepšie ich najskôr vyprážať na rastlinnom oleji, inak hrozí, že sa nestihnú upiecť.

Video: Vynikajúca vegetariánska pizza

Recept na pizzu s chudými hubami od YuLianky z roku 1981:

S morskými plodmi

Budete potrebovať:

• 250-300 g morských plodov podľa vlastného výberu;
• 200 g húb;
• žiarovka;
• 8-10 olív;
• korenie;
• soľ podľa želania.

Doba varenia - 20-25 minút.

Počet porcií je na stredne veľkú pizzu.

Počas sviatkov si môžete dovoliť viac

Začnime.

1. Morské plody povarte vo vriacej vode 3-5 minút.
2. Ošúpeme a nakrájame cibuľu.
3. Huby nakrájame na tenké plátky.
4. Olivy nakrájame na kolieska.
5. Cesto rozvaľkajte vo vrstve, položte na plech pokrytý papierom na pečenie, potrite omáčkou.
6. Navrch dajte cibuľku, morské plody, huby a olivy.
7. Posypeme korením a soľou podľa chuti.
8. Pečieme pri teplote 180 stupňov 10-15 minút.

Pamätajte, že morské plody sú v cirkevných kánonoch prirovnávané k rybám, takže takúto pizzu môžete jesť iba počas sviatkov - Zvestovania a Kvetnej nedele. Táto otázka je však dosť nejednoznačná, preto, aby ste sa zbavili posledných pochybností, opýtajte sa kňaza vo svojom kostole.

Video: Talianska pizza z morských plodov

Na kanáli Alevtina Recipes môžete nielen sledovať proces varenia, ale tiež získať ďalší recept na kysnuté cesto pre vaše prasiatko:

So zeleninou

Budete potrebovať:

• 100 g krabových tyčiniek;
• 2-3 lyžice. l. zrná konzervovanej kukurice;
• 1 sladká paprika;
• 1-2 paradajky;
• 8-10 olív;
• zeleň;
• korenie;
• soľ podľa želania.

Čo tu nie je...

Začnime.

1. Nasekajte krabie tyčinky.
2. Odstráňte semená z papriky a stopku z paradajok. Zeleninu nakrájajte na plátky.
3. Cesto rozvaľkáme do vrstvy a dáme na vymastený alebo vystlaný plech papierom na pečenie. Husto podlejeme paradajkovou omáčkou.
4. Na cesto rozložte najskôr krabie tyčinky, potom zeleninu. Všetko posypte kukuricou, bylinkami a korením. V prípade potreby soľ.
5. Pečieme 10-15 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

Pizza s krabími tyčinkami by sa mala variť iba na sviatky, ale oplatí sa túto zložku vylúčiť a dostanete jedlo, na ktorom nie je zakázané hodovať aspoň každý deň.

Video: Zeleninová pizza

Miniatúrnu majstrovskú triedu varenia zeleninovej pizze nájdete na kanáli Post PP

Prehliadka chudých poliev na pizzu nekončí. K vašim službám: baklažán vyprážaný na olivovom oleji s cesnakom a korením; roztlačený varený hrášok, fazuľa alebo cícer; rozmanitá cibuľa rôznych odrôd - biela, červená a pór; farebná zmes niekoľkých druhov olív s paradajkami; zmes čerstvého medvedieho cesnaku, špenátu a peria zelenej cibuľky s hubami pre väčšiu sýtosť a chuť. A aký zaujímavý dezert môže vzniknúť pizza s marmeládou namiesto omáčky, pečenými jablkami a hruškami ako hlavnou náplňou a sušenými marhuľami, drvenými mandľami a škoricou namiesto kapary a olív... Možností je veľa, smelo do toho!

Pizza a pôst sú na prvý pohľad nezlučiteľné pojmy. Ale to je len na prvý pohľad. V skutočnosti je celkom možné variť chudú pizzu. Preto milovníci tohto talianskeho jedla, ktorí sú aj pôstni, si možno pizzu neodoprú, ale uvaria si jej chudú verziu. A chudá pizza je celkom vhodná pre vyznávačov vegetariánstva. Preto vám odporúčame vybrať si recept na „ľahkú“ pizzu.

Pizza "Marinara"

Recept na veľmi známu taliansku pizzu, ktorá sa nazýva aj pizza s cesnakom. Výborná chuť, „chytrý“ vzhľad a chudé zloženie. Mimochodom, táto pizza sa varí na hrubšom chlebe, vďaka čomu je tiež uspokojivá.

Ingrediencie:

• 1 šálka (fazetovej) múky;
• Olivový olej.
• 1 lyžička suchého droždia alebo 10 g čerstvého;
• Jedna štvrtina čajovej lyžičky soli.

Na plnenie:

• 5-6 zrelých paradajok;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžica nasekaného oregana;
• Po 1 štipke morskej soli a čerstvo mletého čierneho korenia.

varenie:

Najprv zmiešajte suché droždie s cukrom a pár polievkovými lyžicami múky a všetko rozrieďte teplou vodou (dve polievkové lyžice). Cesto vymiesime a necháme (pol hodiny) na teplom mieste vykysnúť. Kým cesto kysne, pustíme sa do plnky. Paradajky zbavíme šupky, vyberieme semienka a dužinu nakrájame na malé kúsky. V hrnci rozohrejeme pár polievkových lyžíc olivového (alebo iného rastlinného) oleja a vložíme doň plátky paradajok. Všetko dusíme päť minút a potom paradajky vložíme do sitka, aby odtiekli prebytočnú šťavu. Po odkvapkaní prebytočnej tekutiny paradajky prerobte mixérom na pyré alebo ich pretrite cez sitko.

Kým sme robili plnku, cesto stihlo vykysnúť. Teraz vysypeme všetku zvyšnú múku na stôl na šmýkačke, urobíme v nej priehlbinu a do tejto priehlbiny vložíme cesto. Tiež tam pridáme soľ a asi pol pohára vody, po ktorej miesime cesto. Cesto miesime rukami, pričom dbáme na to, aby bolo elastické, mäkké a elastické. Cesto necháme hodinu kysnúť.

Keď sa objem cesta zdvojnásobí, dáme ho na plech pokrytý papierom na pečenie a vytvarujeme okrúhly koláč, ktorý pomastíme olivovým olejom. Na koláč dáme paradajkový pretlak, nakrájaný cesnak a oregano, pridáme soľ a čerstvo mleté ​​korenie. Pizzu pošleme do horúcej rúry a pečieme asi dvadsať minút. Podávajte horúce.

Jednoduchá pôstna pizza

V skutočnosti je to veľmi jednoduchý recept na pizzu, ktorý je ideálny pre štíhly stôl.

Ingrediencie:

• 1 pohár vody;
• 1 čajová lyžička soli;
• 3 polievkové lyžice cukru;
• 1 vrecko droždia (rýchlo pôsobiace);
• 6 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• 3 šálky múky.

Na plnenie:

• čerstvé paradajky;
• Cibuľa;
• Čierne olivy;
• Sladká paprika;
• Nakladané uhorky.

varenie:

Droždie zmiešame so soľou a cukrom, pridáme múku a za postupného pridávania vody a oleja vymiesime cesto. Cesto môže byť dostatočne tuhé na vyvaľkanie, ale môžete miesiť aj nie veľmi husté cesto, ktoré potom jednoducho rozotriete na plech. Vymiesené cesto necháme pristúpiť a sami sa budeme zaoberať náplňou, ingrediencie, na ktoré odoberáme ľubovoľné množstvo. Paradajky a papriku umyjeme a z papriky vyberieme semienka. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, olivy a paradajky nakrájajte, uhorky a cibuľové krúžky nakrájajte na kocky.

Vykysnuté cesto rozotrieme na plech pokrytý papierom na pečenie (alebo vymastený olejom), vytvarujeme z neho koláč na pizzu a potrieme trochou kečupu. Potom na cesto rozložte vrstvy cibule, paradajok, uhoriek, olív a papriky. Na vrch nalejte chudú majonézu. Plech pošleme do horúcej rúry a asi za dvadsať až tridsať minút je naša chudá pizza hotová.

Pôstna pizza s hubami

Len úžasný recept na pizzu. Faktom je, že navonok táto pizza vôbec nevyzerá chudá. V skutočnosti v nej nie je nič krátke. Takže pre tých, ktorí držia pôst, je táto pizza tým najvhodnejším jedlom.

Ingrediencie:

• 1 vrecko rýchlo pôsobiaceho droždia;
• 1 čajová lyžička cukru;
• 2 šálky múky;
• 5 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• 1 lyžička soli.

Na plnenie:

• Huby;
• Kyslá uhorka;
• bulharské korenie;
• chudá majonéza;
• kečup;
• Zeleň.

varenie:

Do misky nalejeme droždie, pridáme k nim preosiatu múku, cukor, olej, soľ a vodu. Potom vymiesime cesto (jemné a elastické) a vytvarujeme z neho koláč na pizzu. Plech posypte múkou a položte naň koláč. Koláč necháme pristúpiť priamo na plech a pripravíme si plnku.

Na plnenie umyte a očistite bulharskú papriku od semien, ktorú potom nakrájame na kocky, umyjeme a nasekáme zeleň. Nakladané uhorky nakrájame na kocky alebo plátky, šampiňóny zľahka orestujeme na panvici. Panvica by mala byť takmer suchá, potom sa huby na nej len trochu pripečú a nebudú mastné. Potom koláč potrieme chudou majonézou zmiešanou s kečupom a poukladáme kyslé uhorky. Na uhorky poukladáme huby a poukladáme na ne kocky papriky. Pizzu pečieme v predhriatej rúre asi pätnásť minút. Keď je naša chudá pizza hotová, posypeme ju bylinkami a podávame.

Chudé polevy na pizzu

Recept na polevy na chudú pizzu si môžete vymyslieť sami, pričom na to použijete dostupné chudé produkty. Napríklad tieto zložky:

• Huby vyprážané s cibuľou (čerstvé alebo mrazené);
• Konzervovaný ananás;
• Akýkoľvek domáci konzervovaný šalát (napríklad lečo alebo cuketový šalát).

Alebo iný „spontánny“ recept, ktorý obsahuje celkom bežné ingrediencie:

• Varená drobivá ryža;
• Varené zemiaky, nakrájané na plátky;
• Vyprážané huby;
• Zelený hrach.

Na zimný pôst môže byť akýkoľvek recept na pizzu spestrený mrazenými zeleninovými zmesami. Na pizzu bude fungovať takmer každá z týchto zmesí. Na známu pizzu však môžete použiť akýkoľvek recept. Napríklad uzavretá chudá pizza Melanzana obsahuje tieto zložky:

• Vyprážaný baklažán;
• Čerstvá alebo mrazená brokolica;
• Vyprážané šampiňóny;
• Omáčka na pizzu.

A tu je ďalší recept na polevu na pizzu Patate (tiež chudá), ktorá obsahuje tieto ingrediencie:

• brokolica;
• Zemiaky (pôvodné sladké zemiaky);
• Vyprážané huby;
• Kečup.

Chudé cesto na pizzu sa zvyčajne vyrába z droždia. Nekysnuté cesto však môžete pripraviť aj z múky, vody, soli a rastlinného oleja. Potom bude vaša chudá pizza tenká a chrumkavá. Vyberte si polevy, pripravte cesto a pečte pizzu aj v pôste. Dobrú chuť!

Recept na prepotené cesto na pizzu je názorným príkladom toho, že aj chudé jedlo môže byť chutné. Iných si nenechávame. Ďalšou výhodou nižšie uvedeného receptu je jednoduchosť prípravy. A samozrejme, použitie mechanizácie ešte viac zjednodušuje proces.

Ingrediencie

• voda 200 ml.
• prémiová múka 320 gr.
• zeleninový olej 2-3 s. l.
• suché droždie 5 gr.
• soľ 1 lyžička

Recept

Výber ingrediencií:

Vzorec je jednoduchý. Na pohár vody vezmite dva poháre s malým šmýkačkou múky. Polovica balenia suchého droždia, rastlinného oleja a soli. Malým sklíčkom odoberáme lyžičku soli. Rastlinný olej je vhodný pre slnečnicový aj olivový. V druhom prípade dodáte pizzi pravú taliansku chuť. Netreba pridávať cukor, kvások bude mať dostatok sacharidov v múke.

Príprava miešania:

Do misky výkonného mixéra nasypeme suché ingrediencie: múku, suché droždie, soľ. Vložíme lopatky na miesenie cesta.

Miešanie suchých ingrediencií:

Zapnite mixér na vysokú rýchlosť, miešajte ingrediencie niekoľko minút.

Pridanie vody:

Všetku vodu nalejte do zmiešaných surovín tenkým prúdom. V tomto prípade beží mixér pri maximálnej rýchlosti.

Pridanie oleja:

Po pridaní vody cesto vymiesime mixérom. V procese miesenia pridajte polovicu rastlinného oleja, t.j. 1-1,5 lyžice Tenkým pramienkom, priamo do cesta.

Miesenie cesta:

Cesto miesime mixérom, kým sa neprestane lepiť na steny. Počas tejto doby môžete odpočívať. Preto rád využívam pri varení čo najviac existujúcu techniku.

Príprava jedál na kysnutie cesta:

Áno, zmiešali sme všetky ingrediencie. Toto kysnuté cesto však ešte nie je hotové. Musí sa zdvihnúť dvakrát. Aby ste to urobili, najprv pripravte riad. Prečo pridať zvyšok rastlinného oleja 1-1,5 lyžice na dno. Misku namažte olejom.

Cesto v miske:

Vymiesené cesto dáme do misy. Namažte ho rastlinným olejom, aby nevyschol. Prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto vykysnúť.

Cesto na pizzu vykyslo:

Ako môžete vidieť na fotke, cesto vykyslo asi za hodinu.

Vyklepanie cesta:

Teraz ho treba vyradiť, aby sa uvoľnil prebytočný oxid uhličitý. A postavte to znova. Aby nevyschlo a nepridávali prebytočný olej, môžete navrch posypať múkou. Keď chudé cesto na pizzu opäť vykysne, môže sa krájať. Za týmto účelom rozvaľkajte tenký koláč a navrch pridajte polevu na pizzu. Pred pečením necháme pizzu kysnúť, nebude to trvať dlhšie ako dvadsať minút. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov Celzia. Uložte si recept na svoj účet na sociálnej sieti a prihláste sa na odber aktualizácií.

Ach, pizza! Všetko je v ňom dokonalé: chuť, vôňa, spôsob, akým jete rukami, aj možnosť objednať si ho domov. Toto talianske jedlo si ľahko získalo obľubu v mestách. Nielenže sa denne konzumuje ako rýchle občerstvenie, ale v deň narodenín sa im podarí urobiť z neho takmer ústredné jedlo na sviatočnom stole. Ale prečo objednávať? Tento druh jedla, napríklad chudú pizzu s hubami, si uvaríme sami doma.

Základ na pizzu zo suchých kvasníc: ako variť?

Existuje mnoho receptov na prípravu základu pre vašu obľúbenú plnku. Práve torta je predmetom špeciálnej pýchy profesionálnych majstrov „pizzamakingu“. Navrhovaný recept na tortillové cesto bude užitočný pre tých, ktorí sa zaujímajú o to, ako variť chudú pizzu. Môže sa použiť na liečbu vegetariánov a ľudí nalačno.

Zoznam ingrediencií:

Ako pripraviť základ na pizzu:

Ako pripraviť polevu na pizzu s hubami?

Pre chudý základ pizze môžete pripraviť rovnako chudú náplň z húb a zeleniny. Ak sa všetky pripravené čerstvé suroviny pred pečením rozložia na základňu surového cesta, môžete získať chutné jedlo. Oveľa bezpečnejšie je však pripraviť plnku a základ oddelene a potom ich spojiť a pred podávaním pokrm zohriať.

Požadované produkty:

• Huby - 100 gramov
• Cibuľa (stredne veľká) - 1/2 kusu
• Mrkva (stredná veľkosť) - 1/3 kusov
• Bulharské korenie - 1/2 kusu
• Rastlinný olej na vyprážanie húb a zeleniny
• Soľ - štipka
• Paradajková omáčka - 2 polievkové lyžice

Sekvenovanie:

proces pečenia pizze

• Namiesto čerstvých šampiňónov si môžete vziať iné huby (podľa sezóny a lokality). Budú musieť byť vyčistené. Mrazené dary lesa je možné nahradiť aj čerstvým produktom.
• Ak sa namiesto sladkej papriky použije lecho, malo by sa pridať na samom konci prípravy zeleninovej zmesi. A paradajkovo-olejová hmota sa môže použiť namiesto kečupu na mazanie koláča.
• V zadanom zozname produktov pre náplň môžete voliteľne zadať ďalšie komponenty. Veľmi vhodné sú napríklad paradajky a olivy. Namiesto vyprážania sa dajú nakrájať a rovnomerne položiť na pripravenú zmes húb a zeleniny zo zmesi zeleniny pred konečným ohrevom pizze.

V skutočnosti príprava chudej pizze nie je vôbec taká náročná, ako sa zdá. Napríklad štandardné cesto pre toto klasické talianske jedlo pozostáva výlučne z droždia, vody, soli, olivového oleja a múky. Zároveň akékoľvek tuky živočíšneho pôvodu - mlieko, vajcia atď. - chýba. Práve tento recept sa považuje za najlepší: cesto je stredne upečené, nie príliš husté a nie príliš tenké. Ukazuje sa, že základ pre pizzu by mal byť v ideálnom prípade chudý.

No a čo plnka? Na jednej strane je výber zeleninovej náplne na pizzu pomerne jednoduchý - nie je potrebné používať mäso, šunku, klobásu a iné podobné výrobky. Ako sa však zaobísť bez syra, ktorý dáva tomuto jedlu jedinečnú chuť a vôňu? Ukazuje sa, že môžete pripraviť lahodnú pizzu bez syra. Aby ste to dosiahli, musíte poznať jedno malé kulinárske tajomstvo: všetky zložky náplne musia byť vyprážané v rastlinnom oleji - v tomto prípade počas pečenia nevyschnú a nespália, ale budú pečené s lahodnou kôrkou.

Okrem toho na zlepšenie chuti môžete použiť chudú majonézu ako bielu omáčku - domácu alebo kupovanú. Hodí sa k zelenine, olivám, baklažánom, fazuli a hrášku, ako aj k inej zelenine. Vyskúšajte jeden z troch najlepších receptov na pizzu nižšie.

Pôstna pizza s hubami

Na prípravu takejto pizze potrebujeme chudé kysnuté cesto. Skvele sa hodí nielen na pizzu, ale aj na koláče. Ako náplň sa používajú paradajky, zelenina, olivy a šampiňóny. Teoreticky však môžete dať akúkoľvek zeleninovú náplň.

Základ tohto jedla tvorí:

• tri poháre múky;
• pohár teplej vody;
• štipky soli;
• 40 g čerstvého droždia;
• 3 polievkové lyžice olivový olej;
• lyžičku cukru.

Droždie rozpustite v teplej vode. Do misky nasypeme múku, urobíme v nej jamku a nalejeme do nej rozriedený kvások a olej. Vymiesime cesto. Výsledkom by mala byť mäkká a elastická hmota cesta. Posypte ho múkou a nechajte 30 minút teplé.

Cesto, ktoré zväčšilo svoj objem, rozdeľte na niekoľko častí (v závislosti od veľkosti dostupnej formy) a rozotrite na povrch pripravený na pečenie, vymastený rastlinným olejom. Cesto roztiahnite rukami na požadovanú veľkosť a nechajte ešte 15 minút teplé.

Koláč bez plnky vložíme do vyhriatej rúry (180 stupňov) a pečieme asi 15 minút do zhnednutia.

Kým sa cesto pečie, pripravíme si náplň z:

• 300 g šampiňónov;
• 3 paradajky;
• ½ pohára olív;
• jedna žiarovka;
• korenie (oregano, červená paprika, bazalka, paprika, feferónka atď.);
• soľ (podľa chuti);
• čerstvé bylinky (kôpor, petržlen);
• zeleninový olej.

Olivy a paradajky nakrájame na plátky, šampiňóny nasekáme nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji spolu s cibuľou.

Na pripravený základ dáme paradajky, šampiňóny s cibuľou, osolíme, okoreníme. Na vrch dáme olivy. Pizzu posielame do rúry ďalších 10 minút (na 190 stupňov). Hotové jedlo ozdobíme jemne nasekanou zeleninou.

Cesnaková pizza "Marinara"

"Marinara" je starý taliansky recept, ktorý možno doplniť kaparami, olivami a ančovičkami.

Táto pizza je vyrobená z:

• 0,6 kg paradajok;
• lyžica sušeného oregana;
• 4 strúčiky cesnaku;
• korenie, soľ;
• 0,250 g hotového cesta na pizzu (na jeho prípravu môžete použiť odporúčania z predchádzajúceho receptu alebo si kúpiť v obchode polotovar bez kvasníc bez mlieka a vajec).

Paradajky oparíme vriacou vodou a zbavíme ich šupky. Dužinu nasekajte nadrobno a odstráňte semienka. V hrnci (najlepšie z nehrdzavejúcej ocele) zohrejte 2 polievkové lyžice. olivový olej, rozložte cesnak, nakrájajte na tenké plátky a tu paradajky. Dusíme paradajky s cesnakom asi päť minút a potom pretrieme cez sitko alebo hmotu rozmixujeme na pyré mixérom. V prípade potreby – ak sa ukáže, že je omáčka príliš tekutá – treba ju ďalej dusiť, kým hmota nedosiahne požadovanú hustotu.

Z cesta vytvarujeme kruh, namažeme ho olivovým olejom a na vrch položíme plnku - paradajky s cesnakom, posypeme olivovým olejom, korením, soľou a základňu s náplňou odošleme do rúry. Po 15-20 minútach, keď cesto zhnedne, je lahodná chudá pizza hotová!

Jednoduchá pôstna pizza

Podľa tohto receptu si rýchlo a jednoducho pripravíte mimoriadne chutnú pizzu, ktorá spestrí chudý jedálny lístok.

Na test budete musieť absolvovať:

• pohár vody;
• 3 polievkové lyžice Sahara;
• lyžička soli;
• 6 polievkových lyžíc zeleninový olej;
• vrecko droždia (11 g);
• tri šálky múky.

Zmiešajte suché droždie s cukrom, soľou a múkou. Dobre premiešajte. Do samostatnej misky nalejte vodu a rastlinný olej. Potom po troškách začneme pridávať zmes vody a oleja do múky s droždím. Vymiesime cesto, ktorého konzistenciu môžeme ľubovoľne meniť: viac múky - cesto vyjde pevnejšie a hladšie, menej múky - cesto bude mäkké a lepkavé na ruky. Hmotu cesta prikryte obrúskom alebo utierkou a nechajte v teple.