Chudá ryžová kaša s tekvicou: tajomstvá varenia. Recept: Jáhlová kaša s tekvicou - a hrozienkami (chudé)
Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované
Počas rýchlej, prosovej kaše s tekvicou na vode, ktorej recept s fotografiou som vám podrobne opísal, sa pre vás stane skutočným záchrancom, receptom na všetky príležitosti. Proso je uvarené pomerne rýchlo, takže lahodné výživné proso s tekvicou môžeme podávať nielen na obed či večeru, ale aj na raňajky. Aby ste skrátili čas varenia, môžete proso namočiť na noc do studenej vody alebo predtým, ako tekvicu odložíte, aby sa udusila. Ak je vaše proso jasne žlté, potom sú krúpy s najväčšou pravdepodobnosťou vyleštené, takéto proso sa varí veľmi rýchlo a bez namáčania. A svetložltá sa varí dlhšie - je lepšie namočiť takéto obilniny aspoň na krátky čas. Ponúkam vám iný výber.
Počas varenia alebo po vypnutí ohňa pridajte do kaše sušené ovocie: hrozienka, kúsky sušených marhúľ, sušené slivky, datle, figy. A pri podávaní môžeme prosovú kašu s tekvicou dochutiť medom alebo preliať džemom, pridať pár polievkových lyžíc tekvicového džemu.
Ingrediencie:
- čerstvá tekvica bez kôry a semien - 300 - 350 g;
- proso - 1 sklo;
- voda na kašu - 1,5-2 šálky;
- voda na varenie tekvice - 0,5 šálky;
- cukor - 2-3 polievkové lyžice;
- soľ - 1/3 lyžičky;
- hrozienka alebo iné sušené ovocie - 1-2 hrste.
Recept s fotografiou krok za krokom:
Z tekvice nakrájame kôru a voľnú dužinu so semienkami. Ak je stred málo vláknitý, stačí vybrať semienka, dužinu nechať. Tekvicu umyte a nakrájajte na malé kúsky. Preneste do kotla.
Dajte na mierny oheň, nalejte pol pohára vody. Pevne prikryjeme a dusíme desať minút, kým tekvica nezmäkne. Po stlačení by sa kúsky mali ľahko miesiť takmer na pyré.
Proso pred varením prepláchnite v sieťovom cedníku alebo sitku. V prípade potreby nalejte dva poháre studenej vody a nechajte chvíľu pôsobiť, aby zrnká napučali.
Mäkká tekvicová kaša s drťou, pár kúskov môžeme nechať vcelku a pridať do hotovej kaše. Proso preložíme do tekvicového pyré, pridáme soľ a cukor.
Zmiešať. Nalejte do dvoch pohárov vody. Ak bola obilnina namočená, bude potrebné menej vody, asi jeden a pol pohára. Kotol prikryjeme a zapálime na silný oheň.
Hneď ako začne intenzívne vrieť, znížte oheň na ticho. Varte, kým sa takmer všetka voda nevstrebe. Dvakrát alebo trikrát premiešajte.
Položte kotol na oddeľovač plameňa, varte 20-25 minút, kým obilniny nezmäknú a voda sa úplne nevstrebe. Počas varenia proso nemiešajte, ak chcete, aby sa kaša rozsypala. Alebo zmiešajte na viskózne proso. Myslím, že nájdete užitočné informácie.
Prosovú kašu podávame horúcu, pridáme podusené hrozienka a kúsky dusenej tekvice. Alebo pridajte sušené ovocie na samom konci varenia, päť minút pred úplnou pripravenosťou. Počas tejto doby sa sušené marhule alebo sušené slivky stihnú spariť a dodajú chuť prosu s tekvicou. Ak kaša nie je pripravená ako chudé jedlo, môže sa podávať s maslom a pohárom teplého mlieka. Dobrú chuť! 
Tekvica je právom považovaná za šampióna pre prítomnosť veľkého množstva stopových prvkov, ktoré sú prospešné pre ľudí. Sú to vitamíny rôznych skupín a vápnik a karnitín. Ďalšou výhodou tohto produktu je jeho nízky obsah kalórií. Tekvica je súčasťou väčšiny diét na chudnutie a poskytuje dostatok energie na celý deň.
Aby sa zachovalo maximum užitočných vlastností tejto zeleniny, je potrebné správne vykonať tepelné ošetrenie. To si vyžaduje overený recept. Vynikajúcou voľbou by bol recept na tekvicovú kašu na báze prosa. Je tiež dôležité vybrať si kvalitné suroviny na výrobu prosa na vode. Alebo môžete variť podľa iného receptu.
Varenie
1. Proso dobre prepláchneme vodou (najlepšie horúcou) – odstráni sa tým charakteristická horkosť. Zapnite rúru vopred, aby sa zohriala.
2. Potrebné množstvo tekvice musí byť olúpané a semená, nakrájané na malé kocky, vložené do mixéra a mleté na pyré.
3. Použite nádobu vhodnú do rúry: dáme dohromady tekvicové pyré, proso, soľ, pridáme cukor a podlejeme vodou. Pripravené jedlá s prísadami vložte do rúry na 1 hodinu pri teplote 180 stupňov.
4. Len čo uplynie hodina, vyberte misku z rúry a poukladajte ju na porcie, aby ste ju mohli podávať pri stole. Aby bolo jedlo bohaté a voňavé, položte na kašu kúsok masla.
Video recept
Kuchári z mnohých krajín pridávajú tekvicu do kaše. Výsledkom sú dokonale vyvážené raňajky. Najčastejšie používajú krupicu, proso, ryžu, kukuricu či ovsené vločky. Súčasťou receptov sú aj rôzne dochucovadlá – med, orechy, sušené ovocie, džemy, bobuľové ovocie a ďalšie prísady.
Nie je to len zdravé, vyvážené jedlo, ale aj veľmi chutné a uspokojujúce. Ak ju varíte podľa pôvodného receptu, kaša sa podáva priamo v tekvici. Najčastejšie sa však tekvica buď nakrája na veľké kúsky, alebo sa varí vo forme zemiakovej kaše a zmieša sa s obilninami, aby sa podávala jednotlivo v hlbokých miskách.
Jednou z možností, ako kombinovať tekvicu s obilninami, je recept s prosom. Proso je výborná obilnina, ktorá sa získava spracovaním takej známej obilniny, akou je proso. Obilniny sa väčšinou nemlejú do stavu múky, ale používajú sa výlučne v pôvodnom stave. Prvá zmienka o využívaní prosa na jedlo sa datuje medzi Číňanmi do tretieho tisícročia pred naším letopočtom. Obsahuje dostatočné množstvo látok užitočných pre ľudské telo, a ak je správne varené, proso bude chutné, veľmi výživné a čo najuspokojivejšie.
Varenie kaše z prosa s použitím tekvice podľa tohto receptu je skvelé pre ľudí, ktorí držia pôst alebo diétu. Kaša z chudého prosa vám pomôže diverzifikovať stravu bez toho, aby ste porušili základy stravy.
Ak chcete niečo originálnejšie, navarte svojim blízkym podľa nášho receptu.
Tekvicová kaša je dobrá, pretože ju môžete variť s pridaním rôznych obilnín - krupice, pšenice, prosa atď. Dnes vám poviem, ako variť tekvicovú kašu s ryžou na vode. Dávnejšie som už varila, no, ale dnes je rad na varení ryžovej kaše s tekvicou na vode.
Tekvica sa skladuje pomerne dlho, takže takmer celú zimu z nej môžete variť rôzne jedlá. Tekvicová kaša je produkt nielen chutný, ale aj zdravý. Zelenina obsahuje veľa vitamínov, minerálov a okrem toho je táto zelenina dosť nízkokalorická, takže tekvica môže byť použitá v diétnej strave. Odborníci na výživu tvrdia, že ak budete pravidelne používať tekvicové jedlá, môžete posilniť svoju imunitu, zlepšiť svoju pohodu a zvýšiť efektivitu.
Ale dosť bolo teórie, je čas uvariť na vode chutnú chudú tekvicovú kašu s ryžou...
Keďže tekvica je pomerne veľká zelenina, stačí nám z nej len malý kúsok. Odstráňte kožu z kúskov a nastrúhajte.
Nastrúhanú tekvicu dáme do hrnca, pridáme k nej umytú ryžu.
Naplňte tekvicu a ryžu vodou tak, aby len mierne presahovala úroveň produktov. Pridajte štipku soli a trochu cukru. Dajte na oheň, priveďte do varu a varte prikryté pokrievkou s miernym varom.
Varte, kým sa ryža nerozvarí a hmota sa nestane homogénnou. Pravidelne miešame, aby sa kaša nepripálila.
Chudá ryžová kaša s tekvicou na vode je pripravená. Ak je to žiaduce, môže byť pripravený úplne bez cukru, aby sa znížil obsah kalórií. Tekvica je už sladká zelenina, takže kaša bude aj v tejto podobe celkom chutná. Do nesladenej kaše môžete na záver pridať med, hrozienka, sušené slivky, sušené marhule. Jedným slovom, pri podávaní si môžete tekvicovú kašu s ryžou upraviť podľa chuti.
Moderný pokrok vám umožňuje používať v kuchyni širokú škálu zariadení, čo značne uľahčuje a urýchľuje proces varenia. Pomalý hrniec je jedinečný kuchynský spotrebič navrhnutý tak, aby pomohol gazdinkám v ich neľahkej úlohe. Každodenné varenie môže byť únavné a otravné. Pomocou pomalého hrnca však rýchlo a jednoducho uvaríte na vode veľmi chutné a zdravé jedlo, napríklad tekvicovú kašu. Pokojne ho môžete jesť aj počas pôstu, keďže neobsahuje žiadny olej.
Existuje veľa receptov na tekvicovú kašu, ale aby ste získali chudú tekvicovú kašu, musíte dodržiavať niektoré odporúčania. , varené vo vode, má nízky obsah kalórií. Varenie v pomalom hrnci bude oveľa jednoduchšie ako na klasickom sporáku alebo v rúre. Pre pomalý hrniec existujú špeciálne recepty, v ktorých sa ingrediencie odmerajú špeciálnou odmerkou. Pomocou pomalého hrnca máte zaručené, že dostanete úspešné a uspokojivé jedlo. Vyskúšajte náš recept aj vy.
Chudé jedlá z tekvice vám pomôžu spestriť stravu počas pôstu.
V skutočnosti môžete z tekvice variť veľa rôznych jedál.
Pripravujú sa z nej prvé jedlá, cereálie, palacinky, šaláty, kastróly, koláče a mnoho ďalšieho.
Jedlá z pôstnej tekvice - základné princípy varenia
Na varenie tekvicových jedál sa zelenina používa surová aj predvarená.
Najobľúbenejšou kašou s tekvicou je proso, ale z iných obilnín nie je menej chutné. Oškvarky sa umyjú a tekvica sa očistí a naseká nadrobno. Zelenina sa rozloží do obilnín, naleje sa vodou, premieša sa a všetko sa varí na miernom ohni do mäkka.
Na prípravu tekvicových lievikov sa zelenina jemne rozotrie, pridá sa zvyšok ingrediencií a opraží sa na dobre rozohriatom oleji.
Veľmi chutné sú parené manti alebo rolky s tekvicou. V tomto prípade sa tekvica používa ako mleté mäso. Ošúpaná zelenina sa rozotrie, zmieša s nakrájanou cibuľou, soľou, ochutí korením a soľou.
Tekvicové kastróly oslovia deti. Môžu byť sladké alebo nevýrazné. V každom prípade je tento spôsob varenia vhodný aj pre tých, ktorí tento produkt veľmi neobľubujú.
Recept 1. Chudá kaša s tekvicou
Ingrediencie
dva poháre pšeničných krúp;
čl. lyžica medu;
tekvica - 350 g;
rastlinný olej - 20 g.
Spôsob varenia
1. Roztrieďte krupicu, preplachujte, kým nebude voda číra. Pšeničné krúpy zalejeme vriacou vodou.
2. Tekvicu nakrájame na niekoľko kusov a ošúpeme. Zeleninu nakrájame na kocky.
3. Na panvici rozohrejeme olej, vložíme doň kocky tekvice a opečieme.
4. Vyprážanú tekvicu premiestnite do obilnín, osoľte a dajte na slabý oheň. Kaša by mala chradnúť v ohni, kým sa neuvarí. Nakoniec pridáme med a premiešame.
Recept 2. Chudá ryžová kaša s tekvicou a sušeným ovocím
Ingrediencie
250 g ryže;
hrsť sušeného ovocia;
dve polievkové lyžice stolového cukru;
zeleninový olej;
tekvica - 350 g.
Spôsob varenia
1. Tekvicu nakrájame na veľké kusy, zbavíme jadrovníka a jadierok a dužinu nakrájame na malé kocky.
2. Sušené ovocie umyjeme, zalejeme vriacou vodou. Nechajte lúhovať štvrť hodiny, potom vodu sceďte a znova opláchnite pod tečúcou vodou. Položte na jednorazový uterák a osušte. Veľké sušené ovocie pomelieme na prúžky.
3. Do hlbokého hrnca nalejte olej, položte ho na sporák a rozložte tekvicu. Varte ju na miernom ohni do mäkka. Posypte tekvicu cukrom a udržujte v ohni ďalších päť minút.
4. Umytú ryžu nasypeme k tekvici a zalejeme vodou tak, aby úplne pokrývala obilniny.
5. Do takmer pripravenej kaše pridajte sušené ovocie, premiešajte a na miernom ohni ešte pár minút povarte.
Recept 3. Polievka z chudého tekvicového pyré
Ingrediencie
pol kilogramu tekvice;
čierne korenie a kuchynská soľ;
600 ml zeleninového vývaru;
tri strúčiky cesnaku;
luk - hlava.
Spôsob varenia
1. Tekvicu nakrájame na kúsky a očistíme od vlákien a semienok. Tekvicu rozložíme na deko vystlaný papierom na pečenie a zeleninu dáme piecť do rúry na 200 stupňov, 15 minút.
2. Cesnak a cibuľu očistíme od šupky a náhodne nakrájame. Upečenú tekvicu, cibuľu a cesnak dáme do misky mixéra a za postupného pridávania zeleninového vývaru rozdrvíme na kašu. Okoreníme a osolíme. Polievku zohrejte na sporáku a nalejte do misiek. Do každého taniera nalejte nasekanú zeleninu.
Recept 4. Polievka z chudého tekvicového a šošovicového pyré
Ingrediencie
pol pohára šošovice;
olivový olej - 50 ml;
tekvica - 400 g;
soľ, rozmarín a bazalka;
šesť stoniek stopkového zeleru;
tri strúčiky cesnaku.
Spôsob varenia
1. Tekvicu ošúpeme a zbavíme vlákien a semien. Oslobodte cibuľu od šupky. Zeler, tekvicu a cibuľu nakrájame na kocky.
2. Panvicu položte na sporák a nalejte olivový olej. Vložte do nej prelisovaný cesnak a minútu smažte bez prerušenia miešania. Potom pridajte tekvicu a pokračujte v smažení za stáleho miešania päť minút. Pridajte cibuľu a zeler, premiešajte a varte rovnako dlho.
3. Zalejeme vodou a vložíme vytriedenú a umytú šošovicu. Polievku varte, kým šošovica nezmäkne, asi 20 minút. Polievku rozmixujeme ponorným mixérom na kašu, dochutíme soľou a korením.
Recept 5. Chudý tekvicový koláč
Ingrediencie
tekvica - 1300 g;
vrecúško vanilínu;
250 g cukru;
80 g slnečnicových semien;
500 g múky;
tretina pohára lieskových orechov;
olivový olej - 100 ml;
50 g kandizovaných citrusových plodov;
tretina čl. hrozienka.
Spôsob varenia
1. Tekvicu nakrájajte na veľké kusy, odstráňte jadro a semená. Tri pripravené zeleniny. Nastrúhanú tekvicu rozložíme do hlbokej nádoby, všetko zasypeme cukrom, pridáme vanilín, kandizované ovocie, umyté hrozienka a jemne opražené semienka. Pridajte rastlinný olej a premiešajte.
2. Múku preosejeme a nasypeme do nastrúhanej tekvice. Plech prikryjeme pergamenom a nalejeme naň výsledné cesto. Vyrovnajte povrch drevenou špachtľou. Navrch poukladáme lieskové orechy.
3. Pripravený koláč vložíme na štyridsať minút do rúry a pečieme pri 180 C. Plech vyberieme, necháme vychladnúť a koláč nakrájame na kúsky.
Recept 6. Chudý pomarančovo-tekvicový koláč
Ingrediencie
múka - tristo gramov;
2 malé balenia prášku do pečiva;
tekvica - 600 g;
oranžová;
250 g cukru;
250 g hrozienok;
štipka mletých klinčekov a škorice;
50 g koňaku.
Spôsob varenia
1. Ošúpanú tekvicu nakrájame na nie veľmi veľké kúsky. Rozdeľte pomaranč na štyri časti, odstráňte semená a nasekajte v mixéri bez odstránenia kôry.
2. Pomarančovú zmes vlejeme do tekvice, pridáme med, klinčeky a kuracie mäso. Premiešame a nádobu s touto zmesou vložíme na minútu do mikrovlnky.
3. Potom po malých častiach pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva a premiešame. Sem vložte hrozienka a všetko spolu premiešajte, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne premiešali.
4. Rozdelenú formu vymastíme olejom, vysypeme múkou a nalejeme do nej cesto. Povrch uhladíme drevenou stierkou a posypeme sezamom. Vložte koláč do rúry na hodinu, predhrievajte ju na 180 C. Vyberte formu z rúry, ochlaďte a posypte práškovým cukrom.
Recept 7. Chudé palacinky s tekvicou
Ingrediencie
tekvica - pol kilogramu;
soľ, cukor a škorica;
½ sv. múka;
zeleninový olej;
Spôsob varenia
1. Ošúpaná a jadrová tekvica nadrobno tri. Nastrúhanú zeleninu rozložíme do hlbokej misky, osolíme a ochutíme cukrom. Všetko dobre premiešame.
2. Bez prestania miesiť pridáme múku a vymiesime homogénne, mäkké cesto.
3. Z cesta vytvarujeme placky, ktoré vyprážame na rozpálenom oleji do zlatista. Palačinky vymastíme medom a poukladáme do zapekacej misy. Prikryjeme plátom alobalu a dáme na 20 minút do rúry predhriatej na 170 C. Palacinky poukladáme na tanier a posypeme škoricou.
Recept 8. Chudé tekvicové palacinky s jablkami
Ingrediencie
tekvica - pol kilogramu;
zeleninový olej;
jablká - tri kusy;
škorica a cukor;
citrónová šťava;
vrecko prášku do pečiva;
Spôsob varenia
1. Jablká a tekvicu ošúpeme, očistíme od jadierok, semien a asi troch. Dáme ich do rôznych misiek. Nastrúhané jablko pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nesčerneli.
2. V hlbokej miske zmiešame nastrúhané jablko s tekvicou. Nalejte múku a prášok do pečiva, nalejte do Art. l. rastlinný olej, ochutíme cukrom a škoricou a vymiesime cesto strednej hustoty. Cesto necháme štvrť hodiny odpočívať.
3. Na panvici rozohrejeme olivový olej. Polievkovou lyžicou formujeme placky a vkladáme do rozpáleného oleja. Vyprážajte z oboch strán do zlatista. Hotové palacinky rozložíme na misku pokrytú jednorazovou utierkou.
Recept 9. Kastról z chudej tekvice s pohánkou
Ingrediencie
tekvica - 350 g
250 g pohánky;
olivový olej;
dve jablká;
hrsť sušených sliviek;
pol pohára hrozienok.
Spôsob varenia
1. Tekvicu a jablká ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na kúsky.
2. Na sporák dáme panvicu, rozohrejeme olej a rozložíme nakrájané jablká a tekvicu. Smažte pod pokrievkou na miernom ohni, kým tekvica nezmäkne.
3. Pohánku pretriedime, prepláchneme a uvaríme do mäkka. Schladiť.
4. Moje slivky a hrozienka a namočte do horúcej vody, kým nezmäknú. Sušené slivky nakrájame nadrobno.
5. V hlbokej nádobe zmiešame vyprážanú tekvicu s jablkami, pohánkovou kašou a sušeným ovocím. Pridajte cukor a med, znova premiešajte a vložte do vymastenej formy. Kastról vložíme na štvrť hodiny do predhriatej rúry.
Recept 10. Tekvicové pyré s hubami
Ingrediencie
tekvica - pol kg;
korenie, bylinky a soľ;
zemiaky - dve hľuzy;
olivový olej - dve polievkové lyžice. l.;
dve žiarovky;
50 g sušených húb.
Spôsob varenia
1. Na sporák postavíme hrniec s dvoma litrami vody. Huby namočíme do studenej vody. Zemiaky a tekvicu ošúpeme a uvaríme. Umyté huby umyjeme a nakrájame. Ošúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky.
2. Na rozpálenom oleji orestujeme huby a cibuľu, osolíme a okoreníme. Vyprážame do zhnednutia.
3. Vodu zo zeleniny scedíme a ponorným mixérom rozmixujeme na pyré. Pridajte olivový olej a premiešajte.
4. Na tanier dáme porciu zemiakovej kaše, navrch poukladáme opražené šampiňóny. Všetko posypte nasekanými bylinkami.
Recept 11. Pôstne manti s tekvicou
Ingrediencie
štyri zemiaky;
nekysnuté cesto;
polovica cukety;
mleté čierne korenie, sušené korenie a soľ;
mrkva;
zeleninový olej;
sladká paprika;
100 g tekvice;
dve žiarovky.
Spôsob varenia
1. Zeleninu očistíme a zbavíme semienok. Tekvicu, mrkvu, cuketu, papriku a zemiaky nakrájame na rovnaké malé kúsky. Všetku zeleninu dáme do hlbokej misy, ochutíme korením a soľou a premiešame.
2. Z pohára vody, múky, soli a rastlinného oleja vymiesime čerstvé homogénne cesto.
3. Nalejte vodu do parného hrnca a zapálte. V tejto dobe začnite vyrezávať manti. Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu, nakrájajte na štvorce. Do stredu každého vložte mletú zeleninu. Spojte konce a potom zaslepte protiľahlé okraje. Položte manti na mriežku parného hrnca. Varte niekoľko štyridsať minút. Hotové manti položte na misku. Podávame s omáčkou z paradajkového pretlaku a chudou majonézou.
Recept 12. Šalát z chudej tekvice
Ingrediencie
500 g tekvice;
100 g vlašských orechov;
pomaranč a citrón.
Spôsob varenia
1. Ošúpanú tekvicovú dužinu nahrubo nastrúhame.
2. Odstráňte kôru z pomaranča a citrónu.
3. Orechy nasekáme nožom.
4. Vytlačte šťavu z citrusových plodov, vložte do nej kôru a nasekané orechy. Miešajte.
5. Nastrúhanú tekvicu zalejeme pripravenou omáčkou a pridáme med. Zmiešajte všetky ingrediencie.
Recept 13. Chudé tekvicové rezne
Ingrediencie
pohár cereálií;
zeleninový olej;
500 g tekvice;
strúhanka;
zemiak;
korenie a soľ;
cibuľová hlava;
strúčik cesnaku.
Spôsob varenia
1. Ovsené vločky namočíme do horúcej vody a necháme štvrť hodiny odstáť.
2. Zemiaky a tekvicu ošúpeme a najemno nastrúhame. Ošúpané strúčiky cesnaku rozdrvíme. Nakrájajte cibuľu na veľkom segmente strúhadla. Napučané a vyžmýkané vločky dáme do misky so zeleninou, ochutíme korením a soľou. A dobre premiešame. Hustotu mletej zeleniny upravíme ovsenými vločkami.
3. Vytvarujte kotlety, rozvaľkajte ich v strúhanke a opečte v horúcom rastlinnom oleji, kým nevznikne lahodná kôrka.
- Kaša s tekvicou bude zdravšia, ak sa cukor nahradí medom. Kašu môžete podávať s džemom alebo džemom.
- Do tekvicových rezňov a palaciniek pridajte viac múky, aby sa pri vyprážaní nepotrhali.
- Aby tekvica pri vyprážaní neuvoľnila prebytočnú vlhkosť, kúsky osoľte a nechajte niekoľko hodín. Po uplynutí tejto doby ju osušte na jednorazovej utierke.
- Je lepšie uvariť tekvicu v pare, ako ju len uvariť.
- Na vyprážanie tekvice je lepšie použiť olivový olej.
- Pred vyprážaním sa kúsky tekvice môžu obaliť v múke, aby nestratili svoj tvar.