Pôstne menu chutné recepty. Pôstne jedlá. Recepty na varenie

Pôstne jedlá: čo sú to? Je potrebné zásobiť sa receptami na chutné pôstne jedlá, ak je pôst časom obmedziť sa v telesných pôžitkoch, aby ste duchovne rástli?

Je obdobie cirkevného roka, keď pravoslávni kresťania môžu variť a jesť iba pôstne jedlá. Samozrejme, pôst ukladá určité obmedzenia. Ale Cirkev nezakazuje snažiť sa diverzifikovať pôstne menu pomocou jednoduchých receptov na chutné pôstne jedlá. Mnohí pôstni ľudia (napríklad deti) sa možno nebudú môcť postiť, pokiaľ nevytvoria chutné pôstne menu. Je dôležité nezabúdať, že hlavnou vecou pôstu je modlitba, dialóg s Bohom a pokus o priblíženie sa k Nemu. Pôstne jedlá sú zvyčajne veľmi ľahké a ľahko sa pripravujú; to pomáha počas pôstu myslieť menej na fyzické a viac na duchovné.

Mnohé svetské podniky, kaviarne a reštaurácie ponúkajú v pôstnom období špeciálnu ponuku pôstnych jedál, no zeleninové rezne, jedlá z rôznych druhov zeleniny a pôstny boršč si môžete pripraviť aj doma. Okrem toho sa pôstne jedlo spravidla považuje za diétne jedlo. A pre mnohých môžu byť tieto recepty užitočné aj mimo pôstu. Koniec koncov, sú vyrobené z dostupných surovín a budú výbornou prílohou a spestrením vášho bežného jedálnička.

Nezabudnite, že Boh od nás nevyžaduje, aby sme si ubližovali, a ak zo zdravotných dôvodov nemôžete dodržiavať prísny pôst, potom pred prechodom na pôstne jedlá je lepšie poradiť sa so svojím lekárom a spovedníkom. V takýchto prípadoch je povolené uvoľnenie pôstu.

Portál Pravoslávie a mier pre vás pripravil rozsiahly zoznam receptov a informácií o varení počas pôstu.

V našom racionálnom a vedeckom veku s množstvom informácií, šokujúcimi šokmi z katastrof a nešťastí je taký nedostatok dobrého zázraku, ktorý prináša tichú radosť a pokoj mysle. A zabúdame, že tento zázrak je vždy blízko nás, dokonca aj v nás, je daný Bohom cez naše pokánie a túžbu po vnútornej zmene v našom živote, aby sme ho skoordinovali s Božou vôľou pre nás. Toto je zázrak – ľudská premena. Nie je to zázrak, keď človek, zvyknutý žiť podľa tela, usiluje o duchovno, ktorý nikdy nepoznal modlitbu, nachádza sladkosť v cirkevných hymnách, chápe radosť z konania dobra, útechu z pokánia za hriechy. Pôst nás povzbudzuje, aby sme to všetko robili celou svojou štruktúrou: dlhé biblické čítania, kajúce modlitby a spevy, nariadenia o jedle. Počas Veľkého týždňa Veľkého pôstu sa dodržiava prísny pôst.

Veľký pôst. Ako sa postíme?

Postíme sa príjemným pôstom, milým Pánovi. pravý pôst je odcudzenie zla, zdržanlivosť jazyka, odloženie hnevu, vylúčenie žiadostivostí, hovorenie, klamstvo a krivá prísaha. V tomto ochudobnení je pôst pravdivý a priaznivý. (z Veľkého pôstu)

Ľudia vravia: " dobrý začiatok je z polovice hotový“. Zrejme preto sa mnohí kresťania počas prvého týždňa pôstu prísnejšie postia. Pôst znamená vylúčenie mäsa, mliečnych výrobkov, rýb a vajec zo stravy, ale rozsah pôstu si musíte dohodnúť so svojím spovedníkom a nezabudnúť vám pripomenúť váš zdravotný stav.

A pravoslávna gazdiná má zodpovednosť: ako urobiť pôstne jedlo dostatočne pestré, aby pôstov neodradilo a zároveň neprebudilo vášeň pre obžerstvo. Preto nie je zlé, ak je jedlo pripravené známym spôsobom a zároveň neobsahuje nepôstne zložky.

pôstna kaša

Ak pravidelne varíte kašu pre svoju rodinu, môžete ju počas pôstu uvariť len nie s mliekom, ale s vodou a nedochucovať olejom, ale podávať s omáčkou alebo na sladko: na báze džemu alebo želé, bobúľ , dusené a nasekané sušené ovocie, orechy, med, kakao, rastlinný kukuričný krém, prípadne nesladené: zeleninové, hubové; v oboch prípadoch sú veľmi zaujímavé variácie s použitím korenia. Nezabúdajte na pestrosť hlavnej zložky - obilniny: ryža, pohánka, perličkový jačmeň, ovsené vločky, krupica... celé, drvené, vločky. Pohrajte sa s konzistenciou kaše: od nátierky blízkej pyré až po drobivé „zrno k zrnu“. Ďalšie zložky sa môžu podávať nielen ako omáčka, ale aj pridávať pri príprave kaše.

Je skvelé, ak sú polievky bežné vo vašej rodinnej strave. Väčšina z nich má veľmi pekné pôstne možnosti alebo sa dajú ľahko prispôsobiť pôstu. Hlavný bod technológie chudej polievky: včasné pokladanie komponentov, takže na konci varenia sú všetky pripravené súčasne, najprv tvrdšie, potom jemnejšie, napríklad na boršč, repa a mrkva sú položené pred zemiakmi a kapustou. Ľahké orestovanie zeleniny príjemne vylepší chuť polievky. Väčšina chudých zeleninových polievok získa lepšiu chuť a vôňu, keď sa na úplný záver pridá strúčik nasekaného cesnaku. Nezabudnite na ostatné koreniny, bylinky a bobkové listy. Na vývar môžete použiť aj hotové zmesi alebo kocky, len si musíte odsledovať ich zloženie: či neboli pridané nepôstne zložky. Zeleninu je možné pripravovať aj samostatne, zomlieť všetky komponenty alebo ich časť na kašovitú polievku, podávať s krutónmi alebo sušienkami alebo dokonca v orientálnom štýle s nekvasenou ryžou (tu má zmysel variť polievku s veľmi výraznou chuť, pikantná alebo slaná).

Tematický úryvok z Prológu Prot. V. Guryeva:

Duchovný pôst

(Slovo o pôste, o ohováraní a o odsúdení)

Niektorí jednoduchí kresťania si myslia, že pôst by mal pozostávať zo zdržania sa jedla a nápojov a nič viac. Nejesť ryby počas pôstu alebo nejesť olej a víno – to podľa nich vyčerpáva celé prikázanie o pôste. Ale je to pravda? Nie Pravda, človek sa musí postiť fyzicky, ale duchovný pôst musí byť určite spojený s telesnou abstinenciou. Toto učí Svätá Cirkev. „Keď sa postíme,“ hovorí, bratia, „postíme sa telesne aj duchovne.

Čo je to za duchovný pôst a prečo je to potrebné?

Svätí otcovia to definujú takto. „Ak sa postíš, ukáž mi, čo si urobil. Ktoré? Vidiac žobráka, zmiluj sa; uzavrieť mier s nepriateľom; nezáviď človeku, ktorý je v šťastí; Nepozeraj na svoju ženu, ktorá žiari krásou. Pôst bez pokrytectva; postite sa očami, srdcom, ušami, rukami a všetkými svojimi údmi... Zdržte sa svojich rúk, aby si privlastňovali, čo vám nepatrí, svojich nôh, aby ste nechodili do hier; chráňte svoje uši, aby nepočuli ohováranie a klamstvá, a vaše pery nech sa postia a vyhýbajú sa odsúdeniu“ (Prol., 9. apríla).

Toto, bratia, je duchovný pôst. Potrebujeme to, pretože bez toho fyzický pôst stráca akýkoľvek význam. Hovorí, že aký zmysel má chudnutie tela abstinenciou, keď duch vzplane pýchou? Akú pochvalu dostaneme za to, že sme bledí od pôstu, keď zbledneme závisťou? Aká je cnosť nepiť víno, ale vyžívať sa v hneve a nenávisti? (Epizóda 14, zv. 2). - „Nie je nič viac,“ hovorí Prológ, „ako jesť mäso alebo ryby, ale konzumovať mäso bratov ohováraním“ (Prol., 9. apríla). Čiže kým sa postíme telesne, postíme sa aj duchovne, t.j. Vonkajšie činy pôstu sú v súlade s vnútornými. Očistením tela zdržanlivosťou očistme myseľ od márnych myšlienok a srdce od zlých žiadostí. Umŕtvovaním tela pôstom umŕtvime aj vášne: hnev, zlú žiadostivosť, žiadostivosť po zisku a iné podobné zlo. Ozdobením tela telesným pôstom ozdobme aj dušu cnosťami: milosrdenstvom, miernosťou, pokorou, zmierením s nepriateľmi, almužnou. Bude to skutočný pôst, ktorý sa bude páčiť Bohu, a preto bude pre nás spásonosný. Amen. (Prototyp V. Guryev, Prológ, 9. apríla)

Pôstne jedlá – najlepšie recepty

Hubové rezne. Huby uvaríme vo vode a nakrájame nadrobno. Ryžu uvaríme vo vode so soľou a petržlenovou vňaťou, zmiešame s hubami a pridáme muškátový oriešok. Hmotu je vhodné rozdrviť (napríklad v mixéri). Vytvarujeme rezne, zľahka ich posypeme múkou alebo každý namáčame v cestíčku a vypražíme na oleji. Pri podávaní dobre prelejeme omáčkou.

Kapustu nakrájame nadrobno, dáme do hrnca, pridáme vodu, 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja a dusíme do polovice. Do vriacej hmoty tenkým prúdom nasypte krupicu, za stáleho miešania varte 10-15 minút

2-2,5 litra vody, 1/2 šálky pohánky, 1 mrkva, 1 cibuľa, 2 polievkové lyžice. lyžice oleja, 3 osolené/mierne osolené uhorky, 2-3 zemiaky, 1 pohár nálevu z uhoriek, bobkový list, korenie, soľ a bylinky podľa chuti.

2 polievkové lyžice. múka, 1 lyžička. prášok do pečiva, 2/3 lyžice. cukor, 120 g margarínu na pečenie (v nepôstnych dňoch môžete použiť maslo).

Nalejte cukor do misky, pridajte vodu a rastlinný olej, trochu zahrejte, pridajte med. Miešame, kým sa cukor a med nerozpustia. Zmiešajte sódu, kakao alebo kávu, korenie v samostatnej miske, potom pridajte do zmesi oleja, vody a medu a dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.

Končí sa obdobie svätého pôstu a už sa blíži Veľká noc. Žijeme v očakávaní špeciálnych dní, ktoré nás pripravujú na tento veľký sviatok. A za týmto očakávaním je dôležité nebyť nervózny, nestratiť kajúcny postoj, nezabudnúť obrátiť svoje myšlienky vo svojom srdci a overiť jeho štruktúru podľa Božieho prikázania.

Preosejte múku so soľou. Pridajte cukor. Postupne prilievame vodu a vymiesime cesto na rovnakú konzistenciu ako kyslá smotana. Misu s cestom prikryte fóliou a nechajte na teplom mieste 40 minút. Rozohrejte panvicu. Pridajte trochu rastlinného oleja. Nalejte 1 naberačku cesta.

Všetci sme na ne tak zvyknutí, že si ani nemyslíme, že pred sto rokmi neboli v strave našich krajanov. Mnohé z kórejských šalátov sa celkom hodia k pôstnemu jedlu, no musíme si uvedomiť, že po prvé sú to predjedlá, ktoré zvyšujú chuť do jedla, čo nie je vždy dobré, pretože... Počas pôstu by ste sa mali snažiť obmedziť množstvo jedla, ktoré jete; po druhé, toto je korenené jedlo

Zelenú časť póru nakrájame nadrobno na kolieska a orestujeme na margaríne s cesnakom a tymianom. Pridajte bielu časť stoniek. Nalejte biele víno...

Úplne prvá vec, ktorá vám príde na myseľ, je obyčajné kysnuté cesto s vodou (môžete pridať rastlinnú smotanu), pečiete sladké buchty, koláče alebo koláče so širokou škálou náplní. Za nemenej tradičné možno v pôstnom období považovať perníkové cesto...

Aké sú vlastnosti nekysnutého cesta pripraveného počas pôstu? Nemôžeme do nej dať vajíčko, aby sme ju posilnili. Z tohto dôvodu naše konanie závisí vo väčšej miere od „charakteru“ múky, od sily jej lepku. Ak je múka dobrá a snažili ste sa vypracovať veľmi hutné cesto (pomer voda:múka = 1:3 objemovo a nezabudnite posoliť - pridaním soli sa cesto aj trochu spevní), dostanete vynikajúce cesto na halušky.

Rubrika obsahuje zaujímavé a jednoduché pôstne jedlá, recepty na každý deň, na všedné aj víkendové dni, šaláty, polievky, zákusky, hlavné jedlá a samozrejme pečivo. Pôstne menu vôbec nie je synonymom nudy. Je čas naučiť sa upiecť chutný domáci chlieb (z múky a vody), pudingové zemiakové koláčiky a sladké pôstne muffiny. Vyskúšajte nevšednú chuť krémových polievok, uvarte si hríbové rezance a lahodne lahodný chudý boršč. A, samozrejme, pripravte instantné marinády. Odporúčam vám, aby ste každý deň vyskúšali všetky recepty prezentované v našej zbierke pôstnych receptov, čím si rozšírite svoju kulinársku zbierku a obohatíte svoj kulinársky zážitok.

Pôstne zemiakové rezne

Je možné uvariť zemiakové rezne bez vajec, aby sa nerozpadli, mali úhľadný tvar, vynikajúcu chuť a chutnú kôrku? Vyskúšajte, tento pôstny recept oceníte.

Pôstne perníky s lekvárom

Jedným z najjednoduchších a najdostupnejších receptov na pôstne pečenie je perník, na ktorý nepotrebujete med ani melasu. Cesto sa miesi bežným džemom a silným čajom.

Placky vyrobené z vody a múky

Skvelou možnosťou ako nahradiť biely chlieb počas pôstu je mazanec pripravený z vody a múky. Sú pripravené jednoducho. A vďaka jednoduchému tajomstvu zostanú mäkké a nadýchané po dlhú dobu. Placky chutia tak dobre, že si ich mnohí obľúbia a zaradia tento pôstny recept do svojho denného jedálnička.

Jednoduchá polievka s "mexickou" zeleninovou zmesou

Najjednoduchšia pôstna polievka. Obsahuje hotovú mrazenú zmes zeleniny a strukovín, opraženú cibuľku a mrkvu a obilniny. Poslúži každý podľa vášho vkusu. Polievka s bulgurom je obzvlášť dobrá.

Šalát s fazuľou, vyprážanými hubami a uhorkami

Výdatný chudý šalát s originálnou chuťou. Obsahuje fazuľu z konzervy, vyprážané huby a cibuľku, nakladané či nakladané uhorky a množstvo čerstvých byliniek.

Kandizované pomarančové šupky

Pokojný spôsob prípravy kandizovaného ovocia z odpadového produktu - pomarančovej kôry. Niekoľkodňové namáčanie a varenie poskytuje vynikajúce chuťové výsledky. Kandizované ovocie je také svetlé a voňavé, že ich možno počas pôstu prezentovať ako sladké darčeky.

Pôstny recept zo starodávnej ruskej kuchyne - šťavnaté, voňavé obálky z cesta s hubami a pohánkou. Pripravujú sa pomaly, s citom, rozumne, s usporiadaním.

Jačmenné rezne

Trikový recept je, ako vyrobiť rezne z obyčajných perličkových jačmeňov, ktoré vyzerajú chutnejšie ako mäsové rezne. Veľmi jemné, ľahké, s opraženou cibuľkou, mrkvou a cesnakom. Recept je nálezom pre tých, ktorí hľadajú zaujímavé a nezvyčajné pôstne jedlá.

Pôstne ovsené sušienky s medom

Aby bol váš pôst chutný a pestrý, vyskúšajte tieto úžasné pôstne sušienky s medom, škoricou a inými koreninami. Úžasná vôňa, chrumkavá, drobivá textúra. Recept je veľmi jednoduchý a vhodný aj pre začínajúcich kuchárov.

Zemiaky vo vidieckom štýle v rúre

Veľmi jednoduché a veľmi chutné jedlo, ktoré je ideálne na pôstne obdobie. Zemiaky sa nalejú rastlinným olejom, posypú sa korením a pošlú sa do rúry na pečenie až do úplného varenia.

Jednoduché slané sušienky

Recept je hello z polovyhladovaných 90. rokov. Rastlinný olej, múka, prášok do pečiva a nálev z uhoriek, trochu hrozienok, orechov alebo kandizovaného ovocia - a teraz je cesto pripravené na nádherné drobivé sušienky, ktoré sa nazývajú „z ničoho“.

Pôstny koláč s jablkami

Určite vás už prekvapilo, aké chutné, pestré a bohaté môže byť pôstne menu. Medzi pôstnymi jedlami na každý deň má popredné miesto jablkový koláč. A nie nejaká pochybná, ale vraj užitočná palacinka. A svieži, lesklý drožďový vrkoč.

Pôstne medové perníky

Jeden z najobľúbenejších rozpočtových receptov na pôstne pečenie, ktorý je vhodný pre začiatočníkov, pretože je jednoduchý, zrozumiteľný a má vydarené zloženie ingrediencií. Perník môžete piecť vo vode, v čaji alebo v jablkovej šťave.

Pôstny boršč s fazuľou

Jasným akcentom v pôstnom menu je bohatý boršč s fazuľou. Recept uvádza podrobný návod, ako dosiahnuť presne rovnakú farbu ako na fotografii. Dúfam, že sa vám bude páčiť proces varenia aj výsledný výsledok.

Kapusta dusená s hubami

Veľmi chutné a jednoduché pôstne jedlo na každý deň. Huby, cibuľa, kapusta a paradajky – to je všetko, čo potrebujete na prípravu výdatného chudého obeda.

Arménska fazuľová pasta

V období pôstu je mimoriadne dôležité podporovať telo potravinami s obsahom bielkovín rastlinného pôvodu. Strukoviny a orechy sa považujú za ideálnu alternatívu mliečnych a mäsových jedál. Fazuľová pasta na arménsky spôsob pôstu určite spestrí stravu pôstnych dní a poteší aj svojou dostupnosťou a nutričnou hodnotou.

Pôstna kapustnica s ryžou a šampiňónmi

Pôstna kapustnica sa perfektne hodí do pôstneho jedálnička na každý deň, ak použijete jeden trik – urobte ich veľa a časť zamrazte – chuť kapustnice to nijako neovplyvní.

Klasické červené fazuľové lobio

Výdatné, chudé jedlo z fazule, orechov a zeleniny.

Pôstna majonéza

Recept z kategórie kulinárskych zázrakov. Pri pohľade na zoznam ingrediencií neveríte, že z nich bude to, čo vidíte na obrázku – jemná, hustá chudá majonéza, ktorú možno použiť napríklad na šaláty alebo poslúžiť ako omáčka na šošovicové rezne.

Pôstne manti so zeleninovou náplňou

Pravdepodobne ste si už uvedomili, aká široká môže byť ponuka pôstnych receptov na každý deň. Odrodu rozširujeme o recept na manti so zeleninovou náplňou. Skúste to, možno sa vám táto možnosť bude páčiť viac ako zvyčajne.

Šošovicové a ryžové fašírky v paradajkovej omáčke

Vábnička - mletá šošovica s ryžou sa naozaj ťažko rozoznáva od bežných fašírok. Tvar perfektne drží bez pridania vajec či múky. Ak ich naparíte, zaobídete sa dokonca aj bez rastlinného oleja, ktorý je v pôstnom období mimoriadne dôležitý.

Fazuľová polievka z konzervy

Výdatná, svetlá, veselá rýchla fazuľová polievka, ktorá sa pridá do vašej zbierky pôstnych receptov.

Pôstne palacinky s minerálkou

Obľúbený recept na pôstne palacinky. Vyskúšajte ich – naozaj sú chutnejšie ako tie rýchle. A ich pečenie je oveľa jednoduchšie.

Pôstna hrachová polievka

Hrášok je výborným produktom na pôstne menu. Vypĺňa a dáva veľkú hrúbku. Vyskúšajte jednoduchú a lahodnú hráškovú polievku so zemiakmi, mrkvou a cibuľou.

Indické samosas so zeleninou

Samosas sú pokrmom indickej kuchyne - vyprážané pirohy z jednoduchého chudého cesta so zeleninovou náplňou, ktorých zloženie je možné prispôsobiť podľa vlastného uváženia. Ideálne na pôstny stôl.

Čerstvá kapustová polievka

Pôstny recept na lahodnú kapustovú polievku vo vode s vyprážanou zeleninou, bylinkami a aromatickým čerstvo mletým korením. Recept je detailne natočený, krok za krokom a je vhodný pre kuchárov začiatočníkov.

Pôstne lasagne

Počas pôstu je možné vidieť, že klasické jedlá môžu byť rovnako chutné bez použitia zdanlivo povinných ingrediencií. Skúste si pripraviť šťavnaté zeleninové lasagne bez syra a použiť chudé cesto.

Polievka zo zeleného hrášku

Kráľ pôstneho menu je zelený ako marcová tráva vynárajúca sa spod topiacich sa snehových závejov a rovnako jemný, varený zo štyroch ingrediencií vrátane vody.

Pohánkové rezance so zeleninou

Ak ste ešte nikdy neskúšali pohánkové rezance, tak pôst je na to veľmi vhodný čas. Rezance sú mimoriadne chutné s pikantnou zeleninovou omáčkou, ktorá sa pripravuje z najbežnejších surovín – cibule, mrkvy, sladkej papriky a zelenej fazuľky.

Zemiakové rezne s hráškom

Veľmi vtipný pôstny recept - na prvý pohľad tie najobyčajnejšie rezne, no keď sa do nich zahryznete, vo vnútri je jemná zemiaková kaša a vtipný hrášok. Určite vyskúšajte!

Zemiaky v hrnci

Jednoduché pôstne jedlo na každý deň, ktoré nájdete v kuchárskych knihách s názvom „zemiaky na kostol“. Tieto zemiaky sú na pohľad neprehliadnuteľné a chutia vynikajúco.

Klasický recept na vinaigrette

Tradičné jedlo ruskej kuchyne s francúzskym názvom. Zloženie: varená repa, mrkva, zemiaky, cibuľa, kyslé uhorky a zelený hrášok. Ideálne riešenie pre pôstny stôl.

Hubové rezance

Veľmi výživná, sýta, úžasne chutná polievka, jednoduchá na prípravu! Môžete ho variť každý deň.

Domáce arašidové maslo

Psychológovia dokázali, že akékoľvek obmedzenia aktivujú tvorivé schopnosti človeka. Pôst je čas naučiť sa variť niečo nezvyčajné, čo by vám ani nenapadlo urobiť si doma. Napríklad výdatné a lahodné medové arašidové maslo. Urobil som pohár, dal som ho do chladničky a jedol som ho každý deň.

Kórejská repa

Naučiť sa pripravovať domáce šaláty v kórejčine je skvelý spôsob, ako diverzifikovať svoje pôstne menu, urobiť ho bohatým a zaujímavým. Príprava tohto šalátu nie je vôbec náročná. Okamžite môžete robiť veľké objemy, pretože v chladničke vydrží dobre dva až tri týždne.

kórejská kapusta

Počas pôstu potešte svoju domácnosť lahodnou instantnou kyslou kapustou. Svoju žiarivú zlatú farbu získa vďaka pridaniu kurkumy.

Veľký pôst je pre kresťanský svet veľkou udalosťou. Veď veriaci ľudia veria, že v týchto dňoch sa fyzické telo dostáva do súladu s duchovným svetom, očisťuje sa od hriešnych skutkov a myšlienok a približuje sa k Bohu.

Z článku sa dozviete o štyroch hlavných veciach o tom, aké jedlo by ste v tomto čase mali jesť a ktorých je lepšie sa zdržať. Prezradíme vám, čo je chudé jedlo a dáme recepty na jeho prípravu.

Štyri hlavné kresťanské pôsty

Začína sa 28. novembra a potrvá štyridsať dní vrátane 6. januára. Počas všetkých dní, okrem nepárnych pracovných dní a sobôt, môžete jesť všetko okrem určitých potravín a cez víkendy a párne dni sú povolené rastlinné oleje a ryby.

Pôstne jedlo počas pôstu, ktorý sa začína 49 dní pred Veľkonočnou nedeľou, pozostáva najmä zo zeleniny a rýb, okrem 7., 4. a 1. týždňa.

58. deň po Veľkej noci sa začína a končí Dňom Petra a Pavla. Jedlá z rastlinného oleja a rýb sú zakázané len v nepárne dni v týždni, okrem víkendov.

Pôst Nanebovzatia trvá 14 dní od 14. augusta do 27. augusta. Cez víkendy sa konzumuje rastlinný olej a ryby sa môžu jesť len na Deň jabĺk, 19. augusta.

Čo môžete a nemôžete jesť počas pôstu

Počas pôstu je spravidla zakázané jesť:

v prísnych dňoch - mliečne výrobky, vajcia a ryby;
hydinové a živočíšne mäso.

Povolené jesť:

nie bohatý;
sójové a fazuľové výrobky s vysokým obsahom rastlinných bielkovín;
kaša s vodou;
orechy, ovocie, sušené ovocie;
huby;
varená, dusená, solená zelenina;
rastlinný olej a ryby v povolených dňoch.

V týchto dňoch sa vareniu venuje veľká pozornosť, pretože chudé jedlo, recepty, ktoré uvedieme v článku, musia obsahovať nielen povolené produkty, ale musia byť aj zdravé, chutné a výživné.

Prvé pôstne jedlá

Pôstne menu musí nevyhnutne obsahovať prvé jedlá, pretože konzumácia suchého jedla poškodzuje tráviaci trakt a spôsobuje pálenie záhy a iné gastrointestinálne poruchy. Nie každý vie, ale obľúbené prvé jedlá mnohých, solyanka a kapustová polievka, sa dajú pripraviť bez mäsa a masla a chudé jedlo nestratí svoju chuť a vôňu.

Solyanka

Deň pred varením namočte 0,5 šálky červenej fazule, varte ich jeden a pol až dve hodiny v osolenej vode. Keď je fazuľa hotová, necháme vývar na maškrtu a fazuľu položíme oddelene do hlbokého taniera. 1 stredne veľkú cibuľu nakrájame na kocky. 2 nakladané uhorky ošúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu trochu opečte, pridajte uhorky a pokračujte v smažení spolu s cibuľou. Zeleninu vhoďte do vriaceho fazuľového vývaru a pridajte 1 polievkovú lyžicu paradajkového pretlaku. Olivy vyberte z pohára, nakrájajte na plátky a keď sú zemiaky napoly hotové, pridajte ich na panvicu spolu s bobkovým listom a dvoma hrášokmi z nového korenia.

Pridajte 6-7 ks do 3 litrov vriacej vody. zemiaky nakrájané na kocky, podľa chuti dosolíme. Po 5-7 minútach pridáme nastrúhanú kapustu (malú hlávku kapusty), 1 ks sladkej papriky nakrájanú na kocky. Kým sa zelenina varí, na panvici orestujeme malú mrkvu, cibuľu a nastrúhanú paradajku. Keď sú zemiaky a kapusta uvarené, pridajte do panvice dresing, bobkový list a 3 zrnká čierneho korenia. Podávame s nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a nastrúhaným cesnakom.

Druhé kurzy

Ryžová kaša so zeleninou a zemiakovou kašou - chutné chudé jedlo - tieto jedlá sú veľmi jednoduché.

Ryžová kaša so zeleninou

Niekoľkokrát opláchnite pohár ryže, kým nebude voda číra. Nakrájajte papriku (1 ks), polovicu hlávky karfiolu nakrájajte na kúsky a súkvetia, 1 malú mrkvu nakrájajte na prúžky alebo tenké plátky. Do rozohriatej panvice nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a pridajte korenie (kmín/kmín a klinčeky, po 10 sekundách - kurkuma). Pridajte zeleninu: kapustu, mrkvu, papriku a trochu opečte. Potom pridáme ryžu a opekáme asi 3 minúty. a nalejte 2 poháre vody.

Počkáme kým zovrie, paradajku nakrájame na kocky, hodíme na panvicu s ryžou a zeleninou, zalejeme konzervou zeleného hrášku a navrch dáme 1 bobkový list. Pridáme korenie a soľ podľa chuti a prikryté dusíme na miernom ohni 20 minút. Ak sa voda počas tejto doby neodparí, opäť prikryjeme a varíme do mäkka. Na vrch posypte nasekané bylinky.

Zemiaková kaša

Ošúpeme a uvaríme jeden a pol kg zemiakov. Nalejte zemiakový vývar do pohára. Stredne veľkú cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na slnečnicovom oleji do zlatista. Zemiaky roztlačíme, ak je zemiaková kaša veľmi hustá, pridáme zemiakový vývar. Dochutíme cibuľou a podávame.

Pôstne šaláty

Pôstne jedlo počas pôstu predpokladá prevahu zeleniny v strave, preto budú zeleninové šaláty v tomto období veľmi aktuálne.

Vinaigrette

Umyte a uvarte 2 ks. mrkva, 4 ks. zemiaky, 1 ks. repa. Chladné, čisté. Cibuľu ošúpeme a všetku zeleninu nakrájame na kocky. Tri nakladané uhorky a dve čerstvé nakrájame na kocky. Po scedení vody pridajte konzervu hrášku. Zelení, soľ, korenie - podľa chuti. Šalát ochutíme 2 lyžicami rastlinného oleja.

Repný šalát s orechmi a sušeným ovocím

Uvarte 1 repu. 100 g hrozienok a/alebo sušených sliviek zalejte vriacou vodou a odstavte na 15-30 minút, sceďte, opláchnite a osušte. Cviklu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Sušené slivky nakrájame na plátky. Nasekajte 3-4 vlašské orechy a nasekajte. Pridajte 1-2 nastrúhané strúčiky cesnaku, hrozienka, sušené slivky, orechy, nalejte 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja, posypte nasekaným kôprom.

Občerstvenie

bulharské korenie

Umyte kilogram papriky, odstráňte semená, vyrežte stonky a pečte v rúre do zlatista. Odstráňte kožu a nakrájajte na plátky. V samostatnej miske zmiešajte 5 strúčikov strúhaného cesnaku, ½ lyžičky soli a lyžičku octu. Papriky zalejeme cesnakovou omáčkou, vložíme do dózy s tesniacim uzáverom a dáme na 24 hodín do chladničky.

Sleďový koktail

Nastrúhajte 2 lyžičky chrenu, rozdrvte 2 lyžice. l brusnice alebo brusnice a zmiešajte s nízkotučnou majonézou. 1 červené jablko a 3 nakladané uhorky nakrájame na pásiky alebo tenké plátky. Vyčistite 2 ks. jemne nasolený sleď, odstráňte kosti, nakrájajte na úhľadné tenké plátky. Zmiešajte všetky ingrediencie. Spodok misky prikryte listami šalátu, navrch položte pripravenú sleďovú zmes a ozdobte bylinkami.

Dezert

Dezerty sú najchutnejšie chudé jedlo, ktorých recepty sú také jednoduché, že varenie nezaberie veľa úsilia a času a výsledok poteší dospelých aj deti.

Ovocný ľad

Priehľadné 3 ks. kiwi, umyť. Vytrieďte pohár jahôd, umyte ich a zbavte stopiek. Pridajte 2 polievkové lyžice do čiastočného pohára vody. l cukru a 2 ČL citrónovej šťavy. Zmiešať. Jahody pomelieme. Kiwi pomelieme v mixéri.

Cukrový sirup rozdeľte na 2 časti: jednu polovicu nalejte do kiwi pyré, druhú polovicu do jahôd. Malé formičky alebo jednorazové poháre naplňte do polovice ovocným pyré, do každej formy vložte tyčinku na zmrzlinu a vložte na hodinu do mrazničky. Odstráňte formičky a pridajte zvyšné pyré. Môžete skombinovať kiwi a jahody, aby ste vytvorili pruhovaný recept. A nechajte vychladnúť, kým úplne nezmrazí.

Pečené jablká

Stredne veľké jablká (5-6 ks) nakrájame na 2 časti, jadrovník vyhodíme. Uložíme do zapekacej misy v jednej vrstve, navrch posypeme cukrom (do stredu nasypeme 1 lyžičku, ak sú jablká kyslé, prisypeme viac). Ak máte mandľové alebo kokosové lupienky, použite ich tak, že si ich rozdelíte po 2 polievkových lyžiciach. l pre všetky polovice jabĺk. Vložte do predhriatej rúry na pol hodiny. Pečené jablká sú chudé jedlo, ktoré sa môže jesť teplé alebo studené.

Ovocný šalát s medom

Ak je to potrebné, roztopte pol pohára medu umiestnením pohára medu do horúcej vody.

Ovocie umyte a ošúpte. Vystrihnite stred 1 veľkého jablka; 2 banány, 4 mandarínky, 1-2 kiwi a 1 ks. Kaki ošúpeme. Oddeľte hrozno od strapca, nakrájajte na dve polovice spolu so slivkami, odstráňte semená, ošúpte 1 granátové jablko a vyberte semená. Jablká a banány nakrájajte na malé plátky, pokvapkajte citrónovou šťavou, aby ovocie nestmavlo. Plátky mandarínky nakrájajte na kúsky a kiwi tiež nakrájajte na malé kúsky. Suroviny spolu zmiešame, zalejeme medom, opäť premiešame a posypeme zrniečkami granátového jablka.

Pekáreň

Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že pečenie je zdraviu škodlivé a neodporúča sa ho jesť počas pôstu, pretože obsahuje vajcia a mlieko. Varenie chudého jedla v rúre bez vajec a mlieka je však celkom možné.

Bláznivý koláč

Zmiešajte pol pohára múky s pohárom cukru, 0,5 lyžičky kakaa, balíčkom vanilkového cukru, štipkou soli a orieškami (podľa chuti), sódu uhaste octom a pridajte k suchým ingredienciám, premiešajte. Do zmesi nalejte 150 g rastlinného oleja, dôkladne premiešajte, nalejte pohár vody a premiešajte do hladka.

Cesto vylejeme do vymastenej formy a rovnomerne rozotrieme. Vložte do rúry na pol hodiny. Kým sa koláč varí, zmiešame 3 lyžice kakaa, 3 lyžice cukru, ½ lyžice vody, ½ lyžice. maslo (keďže chudé jedlo sa pripravuje bez masla, musíte do glazúry pridať rastlinný olej) a vložte do vodného kúpeľa. Varíme, kým poleva nezhustne. Keď koláč vychladne, polejeme ho polevou, prikryjeme a odstavíme na pár hodín.

Charlotte

Šesť jabĺk ošúpeme a nakrájame nadrobno, pokvapkáme citrónovou šťavou, aby jablká nestmavli, a posypeme cukrom.

Zmiešajte lyžicu medu s ½ lyžičky. cukru, ¼ ČL škorice, balíček vanilkového cukru a zalejte ½ ČL vriacej vody. Miešame, kým sa kryštály cukru nerozpustia. Nalejte ½ polievkovej lyžice. rastlinný olej za stáleho miešania. Po zmiešaní 300 g múky s 2 ČL prášku do pečiva a tekutej zmesi cesto vymiešame a vylejeme na plech. Umiestnite jablká do rovnomernej vrstvy. Vložte rúru na 30-35 minút.

Príprava pôstneho jedla nezaberie príliš veľa času a vyžaduje minimálne materiálne náklady, a to je ďalšia výhoda dodržiavania kresťanských tradícií.

Kulinárska komunita Li.Ru -

Výber 100 receptov na pôstne jedlá, teraz budete vždy vedieť, čo môžete počas pôstu uvariť a zjesť.

Pôstna polievka kharcho obsahuje ryžu, zemiaky, cibuľu, cesnak, orechy a paradajky. Kharcho je bohato zdobené zeleňou. Jednoducho vonia kyslými paradajkami a pikantným cesnakom. Olízneš si prsty!

Je veľmi jednoduché pripraviť chudú kapustovú polievku v pomalom hrnci. Zvláštnosťou multivarky je, že zelenina sa v nej nerozvarí, zostane hustá a plná chuti. Z čerstvej zeleniny pripravíme kapustnicu.

Pôstne halušky sú všestranným jedlom, ktoré môžeme podávať vo vývare, vyprážať a podávať ako predjedlo alebo prílohu. Vypražím halušky a celá príprava jedla mi zaberie 30-40 minút.

Pôstny šalát s hubami sa pripravuje zo šampiňónov, modrej cibule, špenátu a píniových orieškov. Oblečený olivovým olejom. Šalát je čerstvý, aromatický, uspokojujúci a zdravý. Skús to!

Pôstny boršč so šprotami sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho. Na to musíte nakrájať všetku zeleninu, opražiť, hodiť do panvice, pridať šproty v paradajke a variť do mäkka. Olízneš si prsty!

Pôstny nálev s jačmeňom uvaríte za menej ako hodinu. Rasolnik sa ukáže ako bohatý, uspokojivý a kyslý. Perličkový jačmeň bude musieť byť vopred namočený na pol hodiny. A potom je to jednoduché.

Pôstny boršč s hubami je voňavý a jasný prvý chod, ktorý poteší váš domov množstvom zeleniny a rôznych chutí. Patria sem nielen repa a huby, ale aj kapusta, fazuľa, paprika atď.

Pôstne palacinky sa pripravujú jednoducho. Je veľmi chutné podávať tieto palacinky s údeným lososom a vetvičkou kôpru. Jedlo je výživné, krásne a malo by osloviť všetkých milovníkov zemiakov.

Pôstny krabí šalát možno pripraviť z krabieho mäsa alebo chudých krabových tyčiniek, pridať k nim bylinky, zeleninu a ľahký jogurt. Ukáže sa to chutné, uspokojujúce, svetlé, krásne a originálne. Vyskúšajme!

Shchi je národné ruské jedlo, chutné a milované všetkými. Na pôstny deň sa hodí pôstna kapustnica s hubami. Obnovia silu a naplnia telo vitamínom C, ktorý je v kapuste bohatý.

Varenie pôstnych perníkov sa môže zmeniť na veľmi vzrušujúcu aktivitu. Cesto je jednoduché na prípravu, rýchlo sa upečie a perníčky odporúčam farbiť s celou rodinou, pochutia si na ňom najmä deti.

Ako viete, avokádo je veľmi výživné ovocie. Preto počas pôstu, keď ľuďom pôst chýbajú živiny, navrhujem pripraviť si chudý avokádový šalát. Chutné aj uspokojujúce.

Pôstny šalát s kalamármi sa pripravuje z hotových konzervovaných kalamárov, čerstvej zeleniny, byliniek a korenín. Tento šalát je nielen chutný, ale aj zdravý. Navyše je ľahký a svieži.

Pôstny boršč sa pripravuje zo zeleniny v pomalom hrnci dve hodiny. Výsledkom je veľmi chutný hustý boršč, plný vôní zeleniny. V pomalom hrnci sa úžasne otvárajú a zachovávajú svoj tvar.

Ak chcete počas pôstu chebureky, nezúfajte – dajú sa pripraviť s pôstnou plnkou aj s pôstnym cestom. Použil som šošovicovú plnku a ukázalo sa to veľmi chutné.

Pôstna štrúdľa sa pripravuje bez oleja. Výsledkom je voňavé pečivo s množstvom jablkovej náplne, ktoré je ideálne na pitie čaju. Príprava tejto chudej štrúdle trvá asi dve hodiny.

Použite tento recept a pripravte si také chudé fazuľové rezne, ktoré nikto nerozozná od mäsových. Veľmi chutné a sýte.

Svetlé, jemné a aromatické pôstne mrkvové rezne spestria a ozdobia váš stôl počas pôstnych dní. Chutné a zdravé zároveň. Zdieľam recept.

Veľmi chutné chudé placky, ktoré sa dajú podávať takmer s akýmkoľvek jedlom namiesto chleba. Jednoduchý recept na pôstne lokše je relevantný nielen pre pôstnych ľudí, ale aj pre vegetariánov.

Počas pôstu si tiež niekedy chcete dopriať aromatický pilaf - a to je celkom možné, ak mäso nahradíte hubami! Recept na varenie chudého pilafu s hubami - nielen pre pôstne dni.

Pôstny šalát je veľmi osviežujúci a ľahký. Dar z nebies pre chudnúcich – minimum kalórií vďaka uhorke a octu. Je dobré ho zaradiť do komplexnej prílohy k hydine alebo rybám.

Ak sa rozhodnete pre pôst alebo len chcete ľahké, nízkotučné jedlo, mali by ste venovať pozornosť tomuto jednoduchému receptu na chudé kapustové kotlety. Chutné a zdravé!

Pôstne halušky s dvoma druhmi plnky - repa a kyslá kapusta - sú lacným jedlom, ktoré dokáže nasýtiť celú hordu hladných dospelých. Fantasticky chutné jedlo, napriek svojej lacnosti.

Pôst je čas na očistu tela. Čo však robiť, ak si váš žalúdok vytrvalo žiada sýte polievky? Jednoduchá odpoveď na túto otázku je pôstna solyanka. No, ako to uvariť - čítajte ďalej.

Potrebujú všetky obľúbené a známe pôstne halušky so zemiakmi predstavovať? Napriek lacnosti surovín sú halušky so zemiakmi vždy hitom. Zdieľam recept.

Ak sa rozhodnete robiť koláče počas pôstu, určite sa vám bude hodiť jednoduchý recept na pôstne cesto na koláče. Je celkom ľahké miesiť chudé cesto na koláče - poviem vám ako.

Pôstne koláče so zemiakmi sú koláče, ktoré odporujú fyzikálnym zákonom. Môžete ich zjesť viac, ako sa do človeka fyzicky zmestí. Osobne skontrolované. Jednoduchý recept na pôstne koláče so zemiakmi - pre vás!

Pôstne koláče s kapustou sú klasické ruské koláče, ktoré sa zvyčajne pripravujú počas pôstu, aj keď v zásade sa dajú úspešne pripravovať po celý rok. Recept je veľmi jednoduchý, stojí za vyskúšanie.

Pôstna kapustnica je výborná horúca polievka pre tých, ktorí majú pôst alebo si chcú len spraviť pôstny deň. Kapustnica sa pripravuje jednoducho a z dostupných surovín, no výsledky sú jednoducho chutné.

Ak milujete fazuľu, potom sa vám pravdepodobne bude páčiť a nájdete tento recept na dusenú fazuľu s paradajkami. Jednoduchý spôsob, ako chutne uvariť taký triviálny produkt, ako je fazuľa.

Repné rezne sú výborným nízkokalorickým receptom pre každého, kto dodržiava zdravú výživu. Môžu sa podávať jednoducho s kyslou smotanou ako samostatné jedlo alebo s akoukoľvek prílohou.

Urobte si toto jednoduché cuketové predjedlo! Ponúkam alžírsku cuketu. Cuketa sa ukáže ako pikantná so sladkokyslou chuťou. Všetkým mojim priateľom sa páči, odporúčam!

Recept na varenie zemiakov v gréčtine poteší všetkých milovníkov zeleniny. Toto svetlé, krásne a chutné jedlo dokonale zapadne do vegetariánskeho menu, ale bude sa celkom hodiť aj na stôl mäsiarov! :)

Vyprážané zemiaky, šampiňóny... A dokonca aj kyslá smotana, cibuľa a čerstvé bylinky... No, slzia vám ústa? Potom skúsme uvariť šampiňóny so zemiakmi - proso, rýchlo, veľmi chutné!

Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob prípravy cviklového šalátu je v tomto recepte. Minimálne množstvo ingrediencií a veľa výhod!

Boršč s hubami a fazuľou je skutočným skladom bielkovín pre vegetariánov a veľmi uspokojivým jedlom pre tých, ktorí sú nalačno. Klasický recept na boršč s hubami a fazuľou - od nášho stola až po váš!

Ryža s kukuricou v pomalom hrnci bude vynikajúcou prílohou k mäsu alebo rybe alebo úplne nezávislým jedlom na vašom každodennom stole. S multivarkou sa ľahko varí a je radosť jesť! ;)

Tento krásny a svetlý šalát možno právom považovať za mimosezónu, ale na jeseň, keď paradajky ešte nestratili letnú arómu, sa ukáže byť obzvlášť chutný. Recept na šalát z bielej fazule - pre vás!

Jedná sa o jednoduchý, ale jasný, krásny a veľmi chutný šalát, ktorý nie je v rozpore s požiadavkami pôstu a je vhodný pre diétnu výživu a vegetariánske menu. Skús to! :)

V skutočnosti je tento úžasný šalát veľmi podobný vinaigrette, takže je to úžasná kombinácia kyslej kapusty, hrášku a červenej repy, nielen veľmi chutná, ale aj zdravá.

Nádherná chutná a zdravá príloha, ktorá sa perfektne hodí k mäsu alebo rybe, no zároveň môže byť samostatným jedlom na každý deň.

Klasický recept na pôstne perníky sa bude hodiť nielen pravoslávnym veriacim, ale aj všetkým, ktorí sa snažia obmedziť v konzumácii maslového cesta. Podrobnosti sú v recepte!

Jednoduchý recept na chudý chlieb v pekárni je relevantný nielen v dňoch pôstu - bude užitočný pre každého, kto sleduje svoje zdravie a váhu, bez ohľadu na ročné obdobie!

Jednoduchý recept na obalovanú brokolicu obohatí váš jedálniček o ďalšiu ľahkú a chutnú zeleninovú prílohu. So sezamovými semienkami a sójovou omáčkou - je to jednoducho čarovné! :)

Ľahký, chutný a veľmi zdravý mrkvový pokrm je vhodný pre milovníkov vegetariánskej stravy, ako aj pre tých, ktorí sa postia alebo si strážia postavu.

Dusená kapusta s mrkvou je univerzálne jedlo, ktoré sa dá pripraviť na sviatky aj na bežné dni. Okrem toho môžeme ako prílohu podávať dusenú kapustu s mrkvou.

Kórejské zemiaky nie sú horúce jedlo ani príloha, ale lahodný pikantný šalát. Milovníci všetkého „pikantného“ by sa určite mali naučiť variť zemiaky v kórejčine!

Myslím si, že tento recept na prípravu pôstnej fazuľovej polievky môže byť užitočný nielen pre tých, ktorí majú pôst. V prvom rade pozornosť pre vegetariánov, ale všetci ostatní sú pri našom stole vítaní! :)

Recept na prípravu pôstneho koláča s džemom bez vajec a mliečnych výrobkov bude užitočný pre každého, kto dodržiava pôst a tiež sleduje svoje zdravie a hmotnosť.

Nádherná sezónna príloha z čerstvej zeleniny, ktorá sa perfektne hodí ku každému mäsu. Môžete ho použiť aj ako samostatné jedlo, v každom prípade je veľmi chutné.

Zeleninové rezne nemôžu byť chutné? V skutočnosti to tak ani zďaleka nie je. Skúste pripraviť kapustnicu zrazy a budete prekvapení, aká chutná zelenina môže byť.

Jednoduchý, ale nemenej chutný zeleninový šalát, ktorý bude výborným doplnkom k jedlám z mäsa a hydiny.Recept na šalát s kapustou a kukuricou je teda chutné, ľahké a zdravé jedlo!

Venované milovníkom chutného a zdravého jedla - jednoduchý recept na šalát s hubami a šampiňónmi s fotografiami!

Repné rezne sú skvelou alternatívou mäsových rezňov. Navyše sú oveľa zdravšie ako tie druhé!

Ponúkam vám jednoduchý recept na arménsku fazuľovú polievku lobahashu - chutná, zdravá a úplne vegetariánska! Zároveň je tak sýty, že ho ocenia aj zarytí mäsiari ;).

Navrhujem, aby ste sa naučili variť papriku so zeleninou a vo vašom letnom menu sa objaví ďalšie chutné a zdravé jedlo!

Mrkva so syrom a cesnakom je úžasný šalát s vynikajúcou chuťou a prospešnými vlastnosťami. Navyše je tento šalát veľmi jednoduchý na prípravu.

Solyanka nie je len lahodná polievka, ale aj nádherná kapustová príloha, ktorej príprava, ak máte multivarku, sa zmení na skutočné potešenie!

Asi každá gazdinka má svoj vlastný recept na baklažánové rolky. Balia do nich toľko vecí – mrkvu, tvaroh, syr, bylinky, paradajky! - ale najradšej mám tieto orechové rolky. Skús to!

Varenie nových zemiakov v pomalom hrnci je jednoduché a jednoduché. Toto je prvé jedlo, ktoré som si osvojil po kúpe pomalého hrnca. Dopadlo to skvele – chutné zemiaky zlatistej farby a to všetko v jednej miske!

Šampiňóny sú nenahraditeľným produktom počas pôstu. Existuje veľa receptov na chudé jedlá zo šampiňónov a ja vám chcem ponúknuť ďalší - lahodnú a výživnú polievku. Prečítajte si recept!

Na ľahkú večeru alebo diétny obed si môžete pripraviť dusený zeler so zeleninou – jednoduché a veľmi chutné jedlo.

Cviklové rezne sú veľmi zdravé, chutné a uspokojujúce. Toto jedlo poteší každého: od milovníkov lahodného jedla až po ľudí, ktorí chcú zhodiť pár kíl navyše.

Mnoho ľudí miluje kórejskú špargľu. Ale zvyčajne je cena za tento šalát na trhu dosť vysoká. Poďme si to uvariť sami! A koľko chceme.

Dávam do pozornosti chutné, aromatické zemiaky so zeleninou v hrnci. Toto jedlo si môžete pripraviť z toho, čo máte v chladničke, suroviny v tejto verzii môžete nahradiť inými.

Šaláty s fazuľou sú vždy chutné a uspokojujúce. Navrhujem, aby ste pripravili svetlý šalát, ktorý nenechá ľahostajného žiadneho gurmána. Sľubujem, že to bude krásne a chutné!

Keď chcete nielen zdravú, ale aj chutnú zeleninu, skúste si uvariť pikantnú mrkvu s marinádou. Toto jedlo bude vynikajúcou prílohou k mäsu.

Šalát s varenými zemiakmi je skvelý ako príloha. Môžete podávať k mäsu alebo rybe. Alebo ako občerstvenie.

Odporúčam vám variť mrkvu v paradajkách doma. Univerzálne predjedlo - na sendviče, ako dresing na prvé jedlá a ako omáčka k prílohám. A navyše je to veľmi chutné, zdravé a rýchle!

Väčšina vegetariánov rozumie zelenine a jej prospešným vlastnostiam lepšie ako bežní jedáci mäsa. Tento recept na vegetariánsku brokolicovú polievku so mnou zdieľal priateľ vegetarián. Veľmi chutné.

Pasta z bielej fazule je jedným z najchutnejších a najzdravších snackov, ktoré robím pre svoju rodinu. Paštéta obsahuje čerstvé bylinky a citrónovú šťavu.

Ja osobne pripravujem kašu s mrkvou doma veľmi často, ukázalo sa, že je to bolestne jednoduché a uspokojivé jedlo, takže vám odporúčam, aby ste to tiež vyskúšali. Skvelé pre všetky druhy šalátov a rezňov!

Pre pravoslávnych kresťanov je čas pôstu považovaný za čas práce na sebe, a to v duchovnom aj fyzickom zmysle. Odmietanie zábavy, prázdne reči, odpustenie minulých krívd a dodržiavanie náboženských rituálov sú neoddeliteľnou súčasťou pôstu. Ukážku pôstneho menu nájdete v tomto článku.

Pravidlá výživy počas pôstu

Predtým, ako sa rozhodnete pre pôst, mali by ste premýšľať o svojej pripravenosti na obmedzenia. Pre tehotné ženy, dôchodcov a ľudí so žalúdočnými problémami je lepšie obmedziť sa na dodržiavanie duchovného pôstu. Hlavnou vecou v tomto procese je byť k sebe úprimný a počítať so svojimi silnými stránkami. Hladný žalúdok by nemal odvádzať pozornosť od jedenia duchovného jedla.

Počas pôstu je konzumácia mäsa, mliečnych výrobkov a morských plodov obmedzená. Niekedy je dovolené jesť ryby. Všetko závisí od toho, aký prísny pôst sa rozhodnete dodržiavať.

Najprísnejšou možnosťou je úplné odmietnutie jedla na celý deň. Je vhodný len pre úplne zdravých ľudí, ktorí nie sú vystavení fyzickej aktivite.

V pravoslávnom kalendári sú dni pôstu, v ktorých je zakázaná konzumácia horúcich a mastných jedál. Obyvatelia severných miest by sa mali niekoľkokrát zamyslieť, kým sa pre takýto experiment rozhodnú.

Najjednoduchšia možnosť pôstu je v tejto veci vhodná pre začiatočníkov. Spočíva v obmedzení mäsa, rýb a mliečnych výrobkov vrátane vajec. Čo sa týka ostatného, môžete si dopriať pri tvorbe pôstneho menu. Chutných receptov je veľmi veľa, mäso sa nahrádza fazuľou alebo sójovými výrobkami, namiesto rýb sa hodia listy nori a vajíčka nahrádza banán.

Príprava na pôst

Týždeň pred pôstom je zvykom vzdať sa mäsitých jedál. To vám umožní trochu si zvyknúť na nový spôsob stravovania a neuviesť svoje telo do stresujúceho stavu. V tomto čase veriaci oslavujú Maslenitsa a pečú palacinky s použitím rýb, vajec, tvarohu, medu a džemu ako plnky.

Jedálny lístok sa musí udržiavať v posledný deň týždňa Maslenitsa. V tento deň je zvykom prosiť o odpustenie od blízkych a pustiť krivdy.

Opustenie príspevku

Počas pôstu sa žalúdok prispôsobuje novému rytmu, takže nové potraviny mu môžu ublížiť. Preto sa musíte k obvyklému jedlu vracať postupne a rozširovať pôstne menu. Chutné mäsové jedlá, sladkosti, pečivo a alkohol by sa mali konzumovať v malých množstvách.

V prvý veľkonočný deň by ste nemali zaťažovať žalúdok ťažkým jedlom. Je lepšie začať pridaním mliečnych výrobkov do vašej stravy, potom rýb a mäsa.

Pôstne menu pre každého môže obsahovať jednoduchý, výdatný a nekomplikovaný šalát s fazuľou, cícerom a zeleninou. Pred varením fazuľu namočíme na noc do vody.

Ingrediencie:

pohár fazule;
pohár cíceru;
tristo gramov zelených fazúľ;
zeleň;
dve uhorky;
Cherry paradajky;
45 ml olivového oleja;
korenie;
limetková alebo citrónová šťava podľa chuti.

Recept na zeleninový šalát s fazuľou:

Varte fazuľu a cícer.
Zelenú fazuľku nakrájajte na polovicu a varte 20 minút.
Nakrájajte uhorky a paradajky.
V miske zmiešame strukoviny, zeleninu, olej, citrónovú šťavu a bylinky.

Zelenina, podobne ako strukoviny, môže byť v tomto jedle čokoľvek. Nebojte sa experimentovať.

Kuskus sa používa na prípravu mnohých orientálnych jedál. Je známy svojou jemnou a jemnou chuťou. Ako mnohé obilniny obsahuje užitočné látky a minerály, priaznivo pôsobí na tráviaci systém a zanecháva v žalúdku pocit sýtosti na dlhú dobu. Kuskus možno často nájsť v receptoch na pôstne menu. Počas pôstu by ste nemali zabúdať na správnu a vyváženú výživu. Kuskus so zeleninou je vhodný na raňajky aj na obed.

Požadované komponenty:

pohár cereálií;
žiarovka;
mrkva;
dve papriky;
tri paradajky;
čili paprička;
cuketa;
pohár vody;
pár strúčikov cesnaku;
olivový olej;
zeleň;
korenie.

Kroky varenia:

Zeleninu dobre umyte. Mrkvu, cibuľu a cuketu ošúpeme.
Mrkvu, cibuľu, paradajky, cesnak nakrájajte na malé vrstvy a zohrejte ich na panvici.
Cuketu a papriku nakrájame na väčšie kúsky a poukladáme s ostatnou zeleninou.
Nakrájajte chilli papričku čo najviac a vložte ju do panvice.
Po piatich minútach miešania pridajte korenie.
Zalejeme vodou a pridáme kuskus.
Varte päť minút so zatvoreným vekom.

Ak chcete pokrmu dodať sviežosť a šťavnatosť, pridajte bylinky a kvapku citrónovej šťavy.

Toto jedlo môžete pripraviť s použitím inej zeleniny, ktorú máte radi. Vhodné sú k nim napríklad baklažány, kapusta, cvikla. Huby skvele doplnia kuskus so zeleninou.

Solyanka s hubami je nezvyčajné, originálne a chutné jedlo. Nepochybne sa stane vrcholom vášho pôstneho menu. Počas pôstu je možné hodgepodge konzumovať v ktorýkoľvek deň, pretože sa konzumuje teplý aj studený.

Toto je druh jedla, ktoré sa dá pripraviť, keď sú hostia na prahu. Prekvapí ich vôňou a príjemnou kyslastou chuťou.

Ingrediencie v tomto jedle sú vzájomne zameniteľné. Môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorú nájdete v chladničke. Existuje aj verzia jedla s použitím kyslej kapusty.

Potrebné ingrediencie na výrobu solianky:

nakladaná uhorka;
žiarovka;
päť zemiakov;
dvesto gramov húb;
sto gramov nakladaných húb;
malá lyžica paradajkovej pasty;
45 gramov rastlinného oleja;
korenie podľa chuti.

Príprava:

Naplňte misku vodou a položte ju na sporák.
Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame. Vložte do vriacej vody.
Urobte si smaženie. Nakrájajte mrkvu a cibuľu. Smažte v rastlinnom oleji.
Smažte huby v inej miske.
Pripravené huby skombinujte s vyprážaním.
Nakladanú uhorku nakrájanú na malé kúsky vložte do panvice.
Miešajte pár minút, pridajte nakladané huby.
Opekanie držte na ohni ďalšiu minútu a vhoďte do panvice k vareným zemiakom.
Pridajte korenie, bobkový list, nasekaný kôpor alebo petržlen.
Varte pár minút a vypnite.

Na vrch polievky v tanieri položte plátok citróna, môžete ho nahradiť olivami alebo kaparami.

Papriky plnené zeleninou a kuskusom

Plnená paprika sa zvyčajne pripravuje z mletého mäsa. V tejto verzii je mäso nahradené kuskusom a zeleninou. Toto jedlo môžete pokojne zaradiť do svojho pôstneho menu na každý deň. Namiesto tejto obilniny môžete použiť ryžu alebo pohánku.

Ingrediencie receptúry:

paprika (asi 7 kusov);
30 gramov kuskusu;
30 gramov tekvice;
polovica červenej cibule;
pol malej lyžice sójovej omáčky;
300 ml filtrovanej vody;
trochu olivového oleja;
vetvička koriandra;
vetvička petržlenu;
strúčik cesnaku;
korenie podľa chuti.

Kroky varenia:

V nádobe zohrejte sto mililitrov vody a keď začne vrieť, pridajte do nej obilniny.
Nádobu uzavrite vekom. Po piatich minútach je kuskus hotový.
Tekvicu ošúpeme, dužinu nakrájame a zmiešame s pripravenou cereáliou.
Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na dobre rozohriatej panvici. Po pripravenosti preložíme do misky s tekvicou a kuskusom.
Pridajte nasekanú petržlenovú vňať a koriandr a korenie. Dobre premiešajte. Plnka je hotová.
Papriky umyjeme a vykrojíme jadrovníky. Naplňte výslednou náplňou.
Do misky nalejte zvyšných 200 ml čistej vody. Papriku do nej rovnomerne rozložíme.
Misu dusíme so zatvoreným vekom.

Po 20 minútach je paprika pripravená na konzumáciu.

Existuje veľké množstvo receptov na pôstne menu s prídavkom šošovice. Tento druh fazule je zásobárňou vitamínov, prospešných minerálov a látok. Konzumácia jedál so šošovicou má priaznivý vplyv na tráviaci a srdcový systém.

Pred prípravou misky musí byť šošovica namočená cez noc vo vode.

Potrebné ingrediencie na kari:

220 g strukovín;
200 g varenej ryže;
žiarovka;
460 g paradajkovej pasty;
150 ml kokosového mlieka;
pár strúčikov cesnaku;
veľká lyžica olivového oleja;
jedna veľká lyžica kari korenia;
malá lyžička garam masala;
malá lyžička kurkumy a zázvoru.

Kroky varenia:

Fazuľu uvaríme.
Na rozpálenej panvici rozohrejeme olej, pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak. Vyprážajte do zlatista.
Pridajte k nim cestoviny, mlieko a korenie. Varte asi šesť minút.
Pridajte fazuľu a premiešajte. Za 20 minút bude vaše jedlo pripravené.

Kari podávajte spolu s ryžou.

Je ťažké uveriť, že kapustové rolky môžu byť chudé. Jedálniček počas pôstu možno doplniť týmto pokrmom z húb a ryže.

Ingrediencie na zeleninové kapustové rolky:

pohár filtrovanej vody;
kapusta;
pol pohára ryže;
300 gramov čerstvých šampiňónov;
mrkva;
paradajkový pretlak podľa chuti.

Príprava:

Varte ryžu, kým nie je do polovice uvarená.
Kapustu umyjeme a rozdelíme na listy. Vložte ich do vriacej vody a varte necelú minútu.
Horúce pláty vložte pod studenú vodu, aby vychladli.
Nakrájajte mrkvu a huby a premiešajte. Výslednú hmotu spojte s ryžou.
Rozdeľte náplň medzi listy. Starostlivo zabaľte. Ak sa list otvorí, zaistite ho špáradlom.
Nalejte vodu a paradajkový pretlak do varnej nádoby. Umiestnite kapustové kotúče.
Varte 20 minút na strednom ohni.

Toto jedlo môže byť zdobené bylinkami.

Pohánkové rezne

Recepty pôstneho menu sú plné možností na prípravu pohánkových rezňov. Môžete použiť bežné obilniny, ale ak uvidíte na regáloch v obchode zelenú pohánku, rozhodnite sa pre ňu. Tento druh pohánky je prírodnejší produkt, po varení sa tiež stáva lepkavejším ako bežná obilnina.

Na pohánkové kotlety budete potrebovať nasledujúce produkty:

300 gramov obilnín;
žiarovka;
12 gramov cesnaku;
zelenina podľa chuti;
korenie podľa chuti.

Uvarenú kašu vložte do mixéra a mixujte, kým sa nevytvorí pasta. Preložíme do misky.
Zeleninu, cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Spojíme s pohánkovou hmotou. Zmiešať.
Vytvorte kruhy. Ak sa rezne rozpadnú, treba pridať strúhanku.
Vyprážame na rozpálenej panvici.

Ak chcete, aby boli rezne ľahšie a diétnejšie, pečte v rúre do zlatista.

Jedlo môžeme doplniť zeleninovým šalátom alebo varenými zemiakmi.

Palacinky patria medzi obľúbené maškrty detí aj dospelých. Môžu pôsobiť ako hlavné jedlo aj ako dezert.

Naplnením palaciniek tekvicovým kaviárom alebo hummusom vytvoríte výdatný obed, ktorý zapadne do ponuky pôstneho stola. Plnené džemom, marmeládou alebo medom sa palacinky stanú lahodným dezertom.

Na prípravu chudých palaciniek budeme potrebovať:

pohár vody;
pohár preosiatej múky;
100 gramov cukru;
50 ml rastlinného oleja;
5 gramov sódy;
2 gramy vanilínu.

Postupne zmiešame múku s vodou. Často miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Môžete použiť mixér.
Do zmesi múky pridajte cukor a vanilín. Ak pripravujete slané palacinky, nepridávajte cukor.
Pridajte olej a nakoniec sódu. Miešajte, kým sa neobjavia bublinky.
Výslednú zmes nalejte na rozpálenú panvicu. Aby sa palacinky nerozpadli, použite viac cesta.
Vyprážame z oboch strán.

Miska je určená pre osem osôb.

Čierne ríbezle je možné nahradiť akýmikoľvek inými bobuľami. Tento recept robí dvanásť koláčikov. Zaradením tohto receptu do svojho pôstneho menu potešíte seba aj svojich blízkych lahodným dezertom.

Na cupcakes budeme potrebovať:

pohár bobúľ;
pohár pšeničnej múky;
pohár ovsených vločiek;
lyžica ľanovej múky;
pol pohára cukru;
lyžica prášku do pečiva;
250 ml sójového mlieka;
tri polievkové lyžice jablkového pyré;
tri polievkové lyžice rastlinného oleja.

Kroky varenia:

Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
V miske zmiešame mlieko, pyré a maslo.
V inej miske zmiešame cereálie, obe múky, cukor a prášok do pečiva.
Zmiešajte obsah prvej misky s obsahom druhej.
Výslednú hmotu rozdeľte do foriem.
Pečieme 25 minút.

Hotové pečivo získa zlatohnedý odtieň.

Bobuľové smoothie bude skvelým doplnkom pôstneho menu. Namiesto bobúľ je vhodné aj kivi, jablko alebo iné ovocie. Keďže v zimnej sezóne je ťažké nájsť čerstvé bobule, môžete použiť mrazené.

Požadované komponenty:

pohár čerešňovej šťavy;
60 gramov zrelého banánu;
100 gramov mrazených jahôd;
100 gramov mrazených čerešní.

Všetky ingrediencie zmiešame v mixéri a dobre prešľaháme. Nápoj sa môže konzumovať teplý aj studený s pridaním malého ľadu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok