Pôstne sviatočné jedlá sú najlepšími nápadmi na recepty: od predjedál až po dezert! Pôstne slávnostné jedlá: recepty

Recepty na pôstny sviatočný stôl


Posledné decembrové dni. Vianočný príspevok dorazil do cieľa. Zdá sa, že na pôst sme si už zvykli a zvykli si na pôstne menu. Ale v blízkej budúcnosti budú hostesky opäť bolieť hlava, čo dať na stôl? Na slávnostnom novoročnom stole. Čo pre mnohých z nás bolo a zostáva dobrou tradíciou. Ale kvôli tomu by som nechcel porušiť pôst.

V predvečer sviatkov sme pre vás pripravili výber pôstnych jedál na Nový rok.

Šaláty a predjedlá

Biela kapusta na rýchlu konzumáciu

Ingrediencie:

kapusta - 3 kg.

mrkva - 1 kg.

cibuľa - 1 kg.

sladká paprika - 0,5 kg.

rastlinný olej - 400 g.

9% ocot - ¾ polievkové lyžice

cukor - ½ šálky

soľ - 1 polievková lyžica

varenie:

Kapustu nakrájame na veľké kúsky, mrkvu na plátky, cibuľu na kolieska, papriku na pásiky a všetko dáme do veľkej misy. Rastlinný olej, soľ, cukor, ocot privedieme do varu, touto zmesou zalejeme uvarenú zeleninu a všetko povaríme 10 minút. Hotový šalát naaranžujte do litrových pohárov a uložte do chladničky.

Poradenstvo:

Pri výbere kapusty hľadajte hlávky, ktoré sú na svoju veľkosť príliš ťažké, s čerstvými listami.

Kyslú kapustu sa pred podávaním alebo pred varením neoplatí preplachovať, pri preplachovaní sa stratí veľa cenných živín rozpustených v šťave.

Kapustový šalát s jablkami

Ingrediencie:

kapusta - 160 g.

jablká - 3-4 ks.

cibuľové pero - 40 g.

cukor - 2 lyžičky

3% ocot - 1 polievková lyžica

zeleninový olej

soľ - podľa chuti

varenie:

Nastrúhaná kapusta sa vloží do hrnca, pridá sa cukor, soľ, ocot a za stáleho miešania sa zahrieva, kým sa neusadí a nezmäkne, ale nestráca pružnosť. Chladená kapusta sa zmieša s maslom, nakrájanými jablkami a cibuľou.

Kapustový šalát s ryžou a hrozienkami

Ingrediencie:

kapusta - 160 g.

varená ryža - 4 polievkové lyžice

hrozienka - 5 polievkových lyžíc

dresing: ½ šálky (3 diely rastlinného oleja a 1 diel 3% octu),

soľ podľa chuti

varenie:

Uvarená ryža sa rozloží na šmýkačku do stredu šalátovej misy, okolo nej je kapusta nakrájaná na prúžky, posypaná vykôstkovanými hrozienkami (hrozienka vopred premyjeme, zalejeme vriacou vodou, necháme 1 hodinu postáť) a zalejeme nad dresingom.

Šalát s cibuľou a kukuricou

Ingrediencie:

cibuľa - 4 ks.

kukuričné ​​zrná - 280 g.

soľ, čierne korenie

varenie:

Uvarené kukuričné ​​zrná prejdeme cez mlynček na mäso, pridáme blanšírovanú cibuľu, soľ, korenie, olej a dôkladne premiešame. Pri podávaní posypte bylinkami.

Šalát z koreňa petržlenu

Ingrediencie:

petržlenová vňať - 250 g.

jablká - 1-2 ks.

cibuľa - ½ ks.

rastlinný olej - 2 polievkové lyžice

citrónová šťava - 1-2 lyžičky

soľ - podľa chuti

jemne nasekaná petržlenová vňať - 1 lyžička

varenie:

Korene petržlenu nakrájame na tenké pásiky, jablká (bez jadrovníka) - na veľké pásiky, cibuľu nakrájame, všetko premiešame, dochutíme citrónovou šťavou alebo octom, olejom, soľou a premiešame.

Sladká paprika vyprážaná

Ingrediencie:

sladká paprika - 8 strukov

slnečnicový olej - 2-3 lyžice

3% ocot - 1-2 polievkové lyžice

soľ - podľa chuti

varenie:

Paprikové struky nakrájame na 4 časti, opláchneme, scedíme a opečieme na oleji do zlatista. Opečené papriky dáme na tanier, polejeme octom, posypeme soľou, prikryjeme a necháme 10-15 minút postáť. Potom sa z papriky odstráni šupka. Pečenú papriku podávame s čerstvými paradajkami.

Mrkvový šalát s nakladanou uhorkou

Ingrediencie:

mrkva - 800 g.

nakladané uhorky - 2 ks.

paradajková šťava - 200 g.

Varenie

Nakladané uhorky zbavíme tenkej šupky, prekrojíme ich pozdĺžne na polovicu. Ak sú semená veľké, odstráňte ich. Uhorky nakrájame na malé kocky, zalejeme paradajkovou šťavou, dochutíme korením a necháme vylúhovať. Mrkvu nakrájame nadrobno, prelejeme pripravenou zálievkou a podávame.

Šalát z strúhanej mrkvy, červenej repy, kapusty a cibule

Ingrediencie:

mrkva - 200 g.

kapusta - 200 g.

repa - 200 g.

zväzok zelenej cibule

med, citrónová šťava

varenie:

Zeleninu nastrúhajte oddelene, bez miešania podľa farby. Vložte sklíčko bielej kapusty do okrúhlej vázy na šalát. Okolo nej poukladajte do krúžku nastrúhanú mrkvu a do vonkajšieho krúžku nakoniec nastrúhanú červenú repu. Všetko zalejeme citrónovou šťavou zmiešanou s medom. Medzi krúžkami položte jemne nakrájanú zelenú cibuľu.

Krevetový koktail s paradajkovým dresingom

Ingrediencie (vypočítané na 6 porcií):

❆ 350 g varené-mrazené
lúpané tigrie krevety
❆ 2 malé hlávky šalátu
❆ 1 zrelé avokádo
❆ 1 červená paprika
❆ 1 strúčik cesnaku
❆ 1 st. l. jemne nasekaný koriandr
❆ 4 cherry paradajky
❆ 1 st. l. citrónová šťava
❆ 1 lyžička. med
❆ 3 čl. l. olivový olej

varenie:

Krevety rozmrazte, utrite utierkou. Ošúpeme a najemno nasekáme strúčik cesnaku. Chilli nakrájajte na polovicu, odstráňte semienka a nasekajte nadrobno. Zmiešajte cesnak, čili a krevety. Na panvici zohrejte 1 polievkovú lyžičku. l. oleji, za stáleho miešania opražíme krevety do ružova (2-3 minúty), potom preložíme na hlboký tanier a necháme vychladnúť.

Pripravte dresing:

Cherry paradajky nakrájame na 4 časti, zbavíme semienok, dužinu nasekáme nadrobno. Vložte do taniera, pridajte citrónovú šťavu, med a 2 polievkové lyžice. l. olivový olej. Nalejte nasekaný koriandr, pridajte soľ a korenie podľa chuti, premiešajte.

Na odoslanie:

Šalátové listy natrháme na malé kúsky, dužinu z avokáda nasekáme nadrobno. Rozdeľte listy šalátu a plátky avokáda do pohárov. Na vrch poukladáme krevety a prelejeme dresingom. Ozdobte lístkami čakanky alebo bylinkami podľa chuti.Podávajte s ciabattou alebo opečeným pita chlebom.

Hlavné chody

plnená šťuka

Ingrediencie:

❆ šťuka 1,5-1,8 kg
❆ 2-3 malé cibule
❆ 4-5 st. l. varená ryža
❆ 50 g petržlenu

❆ šťava z polovice citróna
❆ soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti
❆ 0,5 st. voda - na hasenie
❆ rastlinný olej —
na pečenie a mazanie

varenie:

Šťuku umyte, odstráňte šupiny, osušte na uteráku. Vystrihnite žiabre nožom alebo nožnicami. Urobte rezy pozdĺž žiabrových kostí na oboch stranách, pričom nechajte neporušený pásik kože spájajúci zadnú časť ryby s hlavou. Otočte hlavu dozadu a pomocou dlhého, ostrého a tenkého noža opatrne, snažte sa neroztrhnúť kožu, oddeľte ju od dužiny. (Ak sa náhodou pri krájaní šupka mierne natrhne, tak po naplnení môžete slzičky zašiť niťou, ktorú treba po upečení stiahnuť, slzičky môžete upevniť aj špáradlom). Plutvy odrežte nožnicami z vnútornej strany dužiny korpusu (nie zvonku šupky). Odrežte miechovú kosť, nedosahujúcu k chvostu 1-2 cm. Mali by ste dostať kožu ryby s hlavou, plutvami a chvostom a rybie telo s mäsom a kosťami.

Preskočte kostru ryby spolu s kosťami cez mlynček na mäso alebo nasekajte v mixéri. Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na rastlinnom oleji. Pridajte uvarenú ryžu, nasekanú petržlenovú vňať, soľ a korenie, premiešajte a potom zmiešajte s mletou rybou. Rybiu kožu naplníme plnkou.
Malý hlboký plech na pečenie (alebo panvicu) zakryte fóliou, namažte rastlinným olejom a vložte ryby. Olejom potrieme aj vrch ryby. Prelejte citrónovou šťavou, pridajte pol pohára vody, prikryte alobalom a vložte do rúry predhriatej na 180-200 °C na 40-50 minút. Počas varenia je vhodné rybu 2-3 krát poliať vytvorenou šťavou z panvice. Fóliu otvorte 15 minút pred koncom varenia, aby sa mohla odpariť prebytočná vlhkosť.

Na odoslanie:

Hotovú rybu ochlaďte (10-15 minút), preložte do misky, ozdobte citrónom a petržlenovou vňaťou. Ako prílohu môžete podávať zemiakovú kašu alebo pečené zemiaky.

biskupské zemiaky

Ingrediencie:

zemiaky - 1,5 kg.

rastlinný olej - 5 polievkových lyžíc

múka - 2 polievkové lyžice

varenie:

Zemiaky uvarte, ochlaďte, nakrájajte na hrubé plátky a opečte v rastlinnom oleji. Ku koncu restovania pridáme múku, prudko premiešame a necháme vykysnúť chrumkavú kôrku.

Poradenstvo:

Aby sa zemiaky uvarili rýchlejšie, musíte do vody pridať trochu oleja.

Aj pri varení zemiakov pridajte trochu cesnaku, bobkový list a trochu octu, samozrejme soľ, potom sú zemiaky veľmi chutné aj za studena.

Zemiaková kaša by sa nemala riediť studeným mliekom, zemiaková kaša kvôli tomu zošedne a tvoria sa v nej hrudky. Pred zriedením pyré je potrebné zohriať mlieko do varu a postupne pridávať za stáleho miešania.

Kapustové rolky so zeleninou a marinovanou ryžou

Ingrediencie:

kapusta - 500 g.

ryža - 4-5 polievkových lyžíc

mrkva - 1 ks.

žiarovky - 2 ks.

Na marinádu:

mrkva - 3 ks.

žiarovky - 2 ks.

paradajková pasta - 2 polievkové lyžice

ocot - 50 g.

voda - 200 g.

cukor - 1 lyžička

varenie:

Bielu kapustu bez stopky uvarte v osolenej vode do polovice varenia, potom ju vyberte z vody, ochlaďte a oddeľte listy, zľahka oddeľte stopky sekačkou. Na prípravu mletého mäsa opražte cibuľu s nadrobno nakrájanou mrkvou, zmiešajte s uvarenou ryžou a nasekanými bylinkami. Na pripravené listy položte mleté ​​mäso, zložte list vo forme obálky, položte na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom, namažte rastlinným olejom a opečte v rúre do zlatista. Vyprážané kapustové rolky zalejeme zeleninovou marinádou s paradajkami, podlejeme horúcou vodou a dusíme 10-15 minút. Potom vychladnúť. Na marinádu nastrúhajte mrkvu, jemne nakrájajte cibuľu, opečte na rastlinnom oleji, potom pridajte paradajkovú pastu a smažte ďalších 3-5 minút. Dusenú zeleninu rozriedime vodou, pridáme ocot, cukor, korenie a dusíme v uzavretej nádobe 15-20 minút. Na konci varenia pridajte soľ podľa chuti do marinády.

Treska marinovaná s cesnakom

Ingrediencie:

ryby - 1000 g.

rastlinný olej - 100 g.

cesnak - 50 g.

ocot - 300 g.

bobkový list

zrnká korenia

karafiát

varenie:

Rybu nakrájajte na kúsky, smažte v rastlinnom oleji, ochlaďte. Pripravenú rybu vložte do hrnca alebo smaltovanej panvice, nalejte marinádou. Nechajte pôsobiť 24 hodín. Môžeme podávať s varenými zemiakmi, nakladanou zeleninou. Na marinádu: do horúceho prevareného octu pridajte cesnak, soľ, korenie, bobkový list, klinčeky, cukor, rozdrvený so soľou a nechajte vychladnúť.

Zemiaky, vyprážané hranolky

Ingrediencie:

zemiaky - 1 kg

rastlinný tuk - 100 g.

soľ - podľa chuti

varenie:

Ošúpané veľké zemiakové hľuzy nakrájajte na kruhy s hrúbkou 2 cm a každý kruh vyrežte do špirály vo forme tenkej dlhej stuhy (pruhu). Opláchnite, osušte, rozvaľkajte na hoblinky a opečte. Keď zemiakové prúžky získajú zlatohnedú farbu, vyberieme ich z tuku dierovanou lyžicou, horúce osolíme a osušíme. Vyprážané zemiakové lupienky sa môžu podávať ako samostatné jedlo alebo príloha.

Paradajky plnené rybami a jablkami

Ingrediencie:

paradajky - 8 ks.

filé - 400 g.

jablká - 2 ks.

nakladané uhorky - 1 ks.

rastlinný olej - 1 polievková lyžica

horčica - ½ lyžičky

jemne nasekaná zelenina - 1 lyžička

varenie:

Vykostené rybie filé sa spustí, ochladí a rozdrví. Jablká bez jadra a šupky a uhorky sa nakrájajú na malé kocky, zmiešajú sa s maslom, horčicou, rybami, cukrom a soľou podľa chuti. Výsledná náplň je plnená paradajkami, pričom sa z nich odstraňuje dužina. Plnené paradajky sú položené na miske a posypané bylinkami.

Zemiakové a ryžové rezne

Ingrediencie:

zemiaky - 500 g.

ryža - 0,5 šálky

žiarovky - 2 ks.

mrkva - 2-3 ks.

rastlinný olej - 2 polievkové lyžice

varenie:

Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a roztlačíme. Varte ryžu. Spasser na rastlinnom oleji nakrájanú cibuľu, mrkvu, kombinujte so zemiakmi a ryžou, soľ podľa chuti, pridajte jemne nasekanú petržlenovú vňať, kôpor, premiešajte. Vytvarujeme rezne a opečieme.

Zákusky a pečivo

Pôstny koláč s hrozienkami a orechmi

Ingrediencie:

hrozienka - 2 šálky

rastlinný olej - 1 šálka

soľ - podľa chuti

hrozienka - 1 šálka

vlašské orechy - 1 šálka

jablková šťava - 2 šálky

sóda - 1 lyžička

múka - 4 šálky

škorica - 25 g.

ocot - 2 polievkové lyžice

varenie:

Rozdrvte cukor, rastlinný olej, pridajte soľ, vykôstkované hrozienka, jemne nasekané orechy prešli cez mlynček na mäso, zrieďte jablkovým vývarom zo sušených jabĺk, pridajte lyžičku sódy. Všetko dôkladne premiešame, postupne pridávame múku, pridáme mletú škoricu. Tesne pred vložením do rúry pridajte ocot. Koláč rozvaľkáme a pečieme 1 hodinu v dobre vyhriatej rúre.

Pri výbere hrozienok dávajte pozor na dva znaky kvality: hrozienka zo svetlého hrozna by mali byť hnedé. Ak je rovnomerne žltá a mäkká, neoplatí sa kupovať.

Z tmavého hrozna sú hrozienka čierne, s modrastým nádychom.

Halva

Ingrediencie:

krupica - 2 šálky

škorica na posypanie

Na sirup:

voda - 4 šálky

cukor - 2 šálky

ľahké hrozienka - 1 šálka

mandle (hrubo nastrúhané) - 1 šálka

varenie:

Krupicu vysypeme na plech a zohrejeme v rúre na 150 °C.

Pred vložením do rúry nasypeme lyžicu krupice. 10 minút po vložení plechu s krupicou do rúry premiešajte, potom lyžičkou naberte trochu krupice a porovnajte jej farbu s farbou surovej krupice. ak je rozdiel vo farbe, môžete plech na pečenie vybrať, ak nie, potom smažte krupicu v rúre, kým sa jej farba výrazne nezmení v porovnaní so surovými obilninami. Krupicu neprehrievajte. Krúpy by sa mali vyprážať vo všeobecnosti nie dlhšie ako 15 minút. Keď krupica získa správnu farbu, musíte si v hrnci pripraviť sirup z vody a cukru. Hneď ako zovrie, odstavíme z ohňa, pridáme hrozienka, mandle alebo vlašské orechy, premiešame a pridáme krupicu. Vložte panvicu späť na oheň a miešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota, ktorá sa nelepí na steny panvice. Okamžite odstráňte z tepla, prikryte panvicu na niekoľko minút obrúskom alebo ak je to potrebné, vložte ju do formy. Podávajte, každú porciu posypte škoricou a cukrom.

oranžová sladká

Ingrediencie:

pomaranče - 6 ks.

cukor - 1500 g.

hrozienka - 200 g.

soľ - ½ lyžičky

cukor - podľa chuti

strúhané orechy

varenie:

Pomaranče ošúpeme, vložíme do hrnca s vodou a celé uvaríme. Skontrolujte pripravenosť špáradlom - nič by sa na ňom nemalo prilepiť. Každý pomaranč nakrájajte na 8 plátkov, oddeľte bielu kôru a semená. Cukrový sirup varte s vodou, kým sirup nezhustne. Pridajte citrónovú šťavu a pridajte trochu vanilky.

vyprážané jablká

Ingrediencie:

jablká - 5-6 ks.

pšeničná múka - 2 polievkové lyžice

cukor - 2 polievkové lyžice

šťava z 1 citróna

rastlinný olej - 3 ½ lyžice

varenie:

Jablká bez šupky a jadrovníka nakrájame na 4 časti, opražíme v múke a opražíme na rozpálenom oleji. Opečené jablká posypeme cukrom a pokvapkáme citrónovou šťavou.

Nápoje

Sbiten horúci

Ingrediencie:

voda - 1 l.

cukor - 150 g.

med - 150 g.

korenie (klinčeky, škorica, kardamón, zázvor - podľa chuti)

varenie:

V 1 litri vody rozpustíme 150 gramov cukru a medu, pridáme korenie – klinčeky, škoricu, kardamón, zázvor. Varte 5-10 minút, odstráňte penu. Po pol hodine nápoj sceďte. Ready sbiten zahriať, piť horúce.

Poradenstvo: Med, ktorý do nápoja použijete, by mal voňať, nemal by mať kyslú chuť a nemala by na ňom byť biela pena.

Sbiten je slávnostný

Ingrediencie:

voda - 1,5 l.

med - 500 g.

droždie - 50 g.

korenie (zázvor, klinček, nové korenie, škorica)

varenie:

Varte 500 gramov medu a 1,5 litra vody za stáleho odstraňovania peny, pridajte zázvor, klinčeky, nové korenie, škoricu, znova prevarte, ochlaďte. Zrieďte 50 gramov droždia, zmiešajte s medovým vývarom, nalejte do fliaš a vložte na teplé miesto na 12 hodín. Potom fľaše pevne uzavrite, nechajte 2-3 týždne dozrieť na chladnom mieste. Do pripraveného nápoja môžete pridať 500 gramov brusnicovej šťavy.

Kissel zo sušených čučoriedok alebo suchých šípok

Ingrediencie:

sušené čučoriedky alebo suché šípky - 50 g.

cukor - ¾ šálky

škrob - 2 polievkové lyžice

varenie:

Sušené čučoriedky (alebo suché šípky) umyté v horúcej vode, zalejte 2 šálkami studenej vody a varte 15-20 minút. Keď čučoriedky zmäknú, precedíme vývar do inej panvice a bobule dobre roztlačíme dreveným tĺčikom alebo lyžicou. Opäť zalejeme 1 pohárom vody, prevaríme a po zovretí precedíme do hrnca s vývarom. Potom pridajte cukor, znova prevarte a nalejte zriedený škrob.

Morse pomaranč

Ingrediencie:

pomaranče - 110 g.

cukor - 120 g.

voda - 1 l.

varenie:

Pomarančovú kôru nasekajte nadrobno, zalejte horúcou vodou, povarte 5 minút, potom nechajte 3-4 hodiny. Po prefiltrovaní pridáme do vývaru cukor, privedieme do varu, zalejeme vytlačenou pomarančovou šťavou a necháme vychladnúť.

Citrónová šťava so spáleným cukrom

Ingrediencie:

citrón - 1-2 ks.

voda - 1 l.

granulovaný cukor - 0,5 šálky

varenie:

Stlačte šťavu z citrónov. Vodu prevaríme spolu s cukrom a tenkým plátkom citrónovej kôry (len žltá časť). Do vychladnutej vody pridajte citrónovú šťavu, ak chcete, aj trochu pripáleného cukru, ktorý nápoju dodá krásnu farbu. Môže sa podávať na stole s plátkami citróna.

Pôstny čas v roku 2019 trvá od 11. marca do 27. apríla a znamená dramatickú zmenu v stravovaní všetkých veriacich. Pôst je jedným z najprísnejších pôstov v cirkevnom kalendári, začína sedem týždňov pred Veľkou nocou a trvá 48 dní. ›

Na dvore je pošta a my, ako hriech, spomíname na palacinky a domáci si pýtajú variť, a tak ich chceme potešiť chutnými palacinkami. A zdá sa, aké sú palacinky bez vajec a mlieka, existujú však chudé palacinky, v ktorých sú tieto dôležité zložky nahradené inými, v dôsledku toho nie sú horšie ako naše obvyklé a milované palacinky. ›

Počas prísneho pôstu sú jediným povoleným živočíšnym produktom ryby. Podľa prísnej mníšskej charty ho môžete jesť len dva dni počas dlhých 7 týždňov! Ale od nás, laikov, sa neočakávajú takéto obete, a tak jeme ryby počas pôstu oveľa častejšie. Ako uvariť rybu tak, aby bola nielen chutná, ale aj jednoduchá pre organizmus, ktorý si na ťažké jedlá nezvykol? Najlepšou možnosťou sú dusené ryby. ›

Zelenina na pare môže byť chutná! Áno, nemalo by to byť inak! Zelenina v pare si zachová všetky prospešné látky, ktoré idú do vývaru pri bežnom varení, a navyše dusená zelenina je takmer nestráviteľná. A ak ste hrdým majiteľom dvojitého kotla s režimom automatického vypnutia a časovačom, potom sa proces prípravy chudého obeda alebo večere zmení na potešenie. ›

Pripravovaný príspevok dáva nášmu telu skvelú príležitosť oddýchnuť si od majonézy a iných dresingov na jej základe a zjesť na jar tak potrebné živé vitamíny. ›

Veľký pôst nie je len časom duchovnej, ale aj fyzickej očisty. Mnoho ľudí sa obáva, že budú musieť jesť jedlá bez chuti, ale to nie je úplne pravda, pretože dnes existuje jednoducho obrovské množstvo chutných receptov na chudé jedlá bez oleja. ›

Pôst nie je čas vzdať sa svojich obľúbených jedál. Dáte si fašírky? Uvaríme si chudé mäsové guľky, keďže receptov je toľko, že vám oči len prebehnú. ›

Koláče sú ideálne na občerstvenie v práci, je vhodné si ich vziať so sebou na cesty, no s nástupom pôstu si mnohí toto potešenie odopierajú. Ale ak uvaríte chudé koláče bez pridania mlieka a vajec, ktorých chuť je jednoducho lahodná, môžete si voňavé pečivo dopriať aj nalačno. ›

Počas dlhého pôstu bežné jedlá tak chýbajú. Mnohí pôstni priznávajú, že nedostatok mäsa ľahko znesú, ale chýbajú im šaláty s majonézou. Klasická majonéza nie je povolená v pôste, pretože ide o omáčku na báze vajec. ›

Takmer každé ráno začína zvonením budíka a výnimkou nie je ani čas Veľkého pôstu, stále sa ponáhľame do práce, medzitým stihneme skočiť do sprchy, pripraviť sa a ešte aj naraňajkovať. Ale ak si zvyčajne vystačíme s omeletou alebo sendvičom s klobásou či syrom, tak počas pôstu by raňajky nemali obsahovať živočíšne produkty. ›

Počas pôstu sú dosť prísne obmedzenia a nemôžete jesť živočíšne produkty, no napriek tomu sa môžete stravovať nielen zdravo, ale aj chutne, pretože dnes existuje pomerne veľké množstvo rôznych receptov na chutné a zasýtené jednoduché pôstne jedlá. . ›

Z nejakého dôvodu má veľa ľudí pri slovách „štíhly boršč“ smutný, alebo skôr smutný výraz na tvári (mimochodom, medzi ľuďmi je dokonca taký výraz „štíhly výraz tváre“, ktorý s najväčšou pravdepodobnosťou , pochádzal odtiaľto). A márne, mimochodom! Pôstny boršč je chutné sýte, husté a veľmi zdravé jedlo. ›

Nový rok sa približuje svojou brilantnosťou, radosťou a, samozrejme, bohatým sviatkom tradičným pre Rusko. A pre pravoslávnych kresťanov pokračuje adventný pôst až do 7. januára.
Samozrejme, v tomto období sa veriaci snažia byť zdržanliví a dodržujú opatrenie vo všetkom, vrátane zábavy. Sviatok však zostáva sviatkom a tradíciou pre väčšinu rodín určite zostáva teplé rodinné pohostenie so spomienkami na pekné dni uplynulého roka.

Pokiaľ ide o novoročný pôstny stôl, neexistujú žiadne rozpory: existuje veľké množstvo chutných sviatočných jedál pre akýkoľvek rozpočet a úroveň zručností.
Poďme si povedať o základných princípoch pôstneho novoročného sviatočného menu a pomerne jednoduchých a teda obľúbených receptoch, ktoré sme otestovali.

V porovnaní s prísnejším Veľkým pôstom je v tieto dni najčastejšie povolené ryby. A samozrejme všetky morské plody - chobotnice, krevety, mušle ... Toto je spravidla základ štíhleho novoročného stola. Jeho druhou zložkou sú všetky druhy zeleniny, ktorých je teraz v zime našťastie veľa. Pomôžu chutne nakŕmiť všetkých hostí a domáce múčne jedlá - ako teplé jedlá, tak aj ako dezert.

"Pre tých, ktorí sú zvyknutí na tradičné jedlá na novoročnom stole, by bola čiastočná zmena jedného alebo druhého známeho receptu dobrým východiskom. V niektorých prípadoch možno mäso, syr, vajcia jednoducho vylúčiť a niekedy ich nahradiť rybami." , tofu, kalamáre alebo krevety.Používame chudú majonézu .

Šaláty

Najrozmanitejšou sekciou novoročného pôstneho stola sú, samozrejme, šaláty! Počet ich možností je neobmedzený a výber závisí len od nášho vkusu a dostupnosti produktov.

O niektorých sme už hovorili, teraz sa pozrime bližšie na iné.

Veľmi obľúbený u milovníkov "sovietskeho" novoročného stola je slávny


Sleď pod kožuchom

Filety zo sleďov, varené zemiaky a mrkva, cibuľa, repa sú jemne nakrájané a naukladané vo vrstvách, vrstvené majonézou alebo ochutené rastlinným olejom. Stačí vylúčiť vajcia a syr - aj tak bude veľmi chutný, garantujeme!

Mimochodom, v slávnom "Ruský šalát" môžete vylúčiť aj vajcia, mäso nahradiť údenou rybou, chobotnicou, krabími tyčinkami... Grécky šalát možno pripraviť bez syra, prípadne nahradiť sójou.

Krevetový avokádový šalát

V posledných rokoch veľmi obľúbený recept, ktorý má veľa možností. Často sa podáva v "člnkoch" z polovíc avokáda, ktorých dužina sa vyberie a rozdrví sa pridá do šalátu.

Môžete vyskúšať napríklad tento recept:

  • 2 avokáda
  • 100 g varených kreviet,
  • niekoľko cherry paradajok (alebo 1 obyčajná paradajka)
  • Soľ, korenie, citrónová šťava, rastlinný olej.

Dužinu avokáda nakrájame na kocky a pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nestmavlo. Paradajky nakrájajte na polovicu alebo nakrájajte na kocky. Krevety sa jednoducho uvaria v osolenej vode. Zmiešajte avokádo, nakrájané paradajky, varené krevety, dochuťte rastlinným olejom, soľou, korením. Môžete posypať sezamom.

A tu môžete použiť ryby:

  • 1 avokádo, 150 g varených kreviet,
  • 1 zväzok šalátu
  • 250 g vyprážaného lososa,
  • čerstvá uhorka julienne,
  • 1 jablková slamka,
  • kôpor,
  • soľ,
  • zeleninový olej.

Šalát "Flamingo"

Všetky ingrediencie tu sú červené!

  1. Ošúpané krevety krátko povaríme.
  2. Osoleného lososa alebo pstruha ošúpeme a nakrájame na kocky.
  3. Veľké červené (určite červené) jablko nešúpeme, nakrájame na pásiky, pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nestmavlo a premiešame.
  4. Paradajky (2 kusy) nakrájané na stredné kocky, vystrihnuté semená.
  5. Celá hrsť brusníc.

Zmiešať. Pred podávaním pokvapkáme ešte trochou citrónovej šťavy a pridáme trochu majonézy.

Mušľový šalát

Na rastlinnom oleji orestujeme cibuľu a mrkvu, pridáme uvarené mušle a uvarené cestoviny alebo ryžu. Dochutíme kečupom a majonézou v pomere 1:1.

Vrstvený chobotnicový šalát

  • 3 chobotnice;
  • 2 veľké cibule;
  • 1 mrkva;
  • 250 g uvarených húb,
  • chudá majonéza, soľ, korenie.

Uvarte a nakrájajte chobotnice. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na slnečnicovom oleji s nastrúhanou mrkvou. Huby nakrájané a vyprážané. Rozložte do vrstiev. Každá vrstva je solená, papriková, rozmazaná majonézou.

"Mimóza"

Skôr chudá verzia tohto nechudého šalátu v origináli.

Rozložte vo vrstvách, rozdrvte:

  • varené zemiaky,
  • Cibuľa,
  • varená mrkva,
  • konzervované saury alebo sardinky,
  • voliteľné - nakladané uhorky.

Každú vrstvu namažte majonézou.

Na záver ponúkneme ešte niekoľko možností možnej kombinácie prvkov v šalátoch:

  • chobotnica,
  • krabie tyčinky,
  • zelený hrach,
  • čerstvá uhorka,
  • majonéza.
  • Krabie tyčinky,
  • kukurica,
  • ananás,
  • majonéza.
  • chobotnica,
  • paprika,
  • čerstvá uhorka,
  • kukurica,
  • kórejská mrkva,
  • zmes majonézy a sójovej omáčky.
  • Morské riasy (1 banka),
  • zelený hrášok (1 banka),
  • saury alebo tuniak (1 plechovka),
  • 1 cibuľa
  • majonéza.
  • chobotnica,
  • paradajky,
  • listový šalát,
  • kôpor a petržlen,
  • Kirieshki, majonéza.
  • krevety,
  • varené zemiaky,
  • zelený hrach,
  • šalát,
  • majonéza,
  • sójová omáčka.

Majonéza


Nemožno sa podrobnejšie nepozastaviť pri často kladenej otázke o chudej majonéze. Samozrejme, mnohé šaláty sú s ním oveľa chutnejšie. Ak v obchode nie je špeciálne chudé, môžete si najprv preštudovať zloženie rôznych omáčok (teraz ich je veľa - cesnaková, orechová) alebo najlacnejšia majonéza - v kompozícii často nie sú žiadne vajcia. A ak chcete, môžete si vyrobiť vlastnú majonézu.

Možnosť jedna.

Rozšľahajte 200 g sójového mlieka (môže byť zriedené zo sušeného mlieka) mixérom a postupne pridajte 200 g rastlinného oleja. Pridajte horčicu, soľ podľa chuti.

Možnosť dva.

Pol pohára ľubovoľného zeleninového vývaru privedieme do varu a zalejeme tenkým prúdom škrobu zriedeného v malom množstve (1,5 lyžice sušiny), varíme ako želé. Ochlaďte, pridajte pol pohára rastlinného oleja, soľ a horčicu podľa chuti, porazte mixérom.

Iné pochutiny

Skvelé možnosti predjedla - kórejské šaláty. Ako viete, môžu byť varené z takmer akejkoľvek zeleniny: mrkva, kapusta, baklažán, dokonca aj repa, a tiež z papradí, húb ... Ale je ideálny pre chudý novoročný stôl

Heh z rýb

  • 250 g filé zo surovej červenej ryby alebo zubáča,
  • 1 malá čerstvá uhorka
  • 1 cibuľa
  • 2 vetvičky petržlenu,
  • ½ feferónky
  • 1 dezertná lyžica 70% octovej esencie,
  • 50 ml rastlinného oleja.
  1. Rybu nakrájajte na kúsky so stranami 1,5 x 1,5 cm a vložte do misy. Pridajte ocot a dobre premiešajte. Prikryjeme a dáme do chladničky asi na 1 hodinu. Ryba by mala zmeniť farbu a stať sa matnejšou a ružovejšou, farba vnútri ryby by mala byť rovnaká ako vonkajšia - to znamená, že ryba je pripravená.
  2. Uhorka nakrájaná na tenké prúžky, pridajte k rybe; cibuľu nakrájame na pol krúžky, pridáme k rybám a uhorkám. Papriku nakrájame na kolieska, petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Do šalátu pridajte petržlenovú vňať a korenie. Soľ podľa chuti.
  3. V hrnci uvarte rastlinný olej. Vriaci olej nalejeme do šalátu a všetko rýchlo premiešame.
  4. Šalát prikryjeme pokrievkou a necháme hodinu odstáť v chladničke.

Slaná ryba

Ak si ružového lososa, chum lososa alebo lososa naložíte sami, získate čerstvé a jemné plátky. Nie je to vôbec ťažké a nevyžaduje si to, ako sa môže zdať, veľa času, no môže to výrazne ušetriť rodinný rozpočet.

Filet z ružového lososa (alebo jeho príbuzných) nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm.Rybu si môžete sami odstrániť od kostí, najjednoduchšie je nakrájať ju napoly zmrazenú.
Posypeme zmesou soli a cukru. Ich pomer môže byť 1:1 alebo 2:1, ako chcete, na 1 kg filé asi 1 polievková lyžica. lyžica soli. Môžete pridať korenie, bylinky, cibuľu, citrón... Ale dá sa aj bez toho. Na vrch položíme útlak (plochý tanier alebo pokrievku so záťažou) a vložíme na niekoľko hodín (cez noc) do chladničky. Ráno je ryba pripravená!

Sushi a rolky


Teraz nie je ťažké zvládnuť technológiu prípravy týchto jedál - na internete je veľa podrobných majstrovských tried a v praxi sa to ukazuje ako celkom jednoduché. Je to tiež pomerne ekonomické jedlo (na rozdiel od kupovaného): okrem požadovaných komponentov - sušená morská riasa nori, ryža, ocot, sójová omáčka alebo wasabi ako korenie - potrebujete na náplň veľmi malé množstvo prísad.

Môžu to byť: chobotnice, krevety, prúžky papriky, čerstvá alebo nakladaná uhorka, baklažán, kórejská mrkva, akékoľvek zelené ... No, v novoročnej pôstnej verzii sa používajú aj akékoľvek solené ryby a kaviár. Rolky môžete zabaliť nie do nori, ale do chudých palaciniek - vo všeobecnosti úplná sloboda pre fantáziu.

A samozrejme k pôstnemu menu na Nový rok môžete využiť množstvo tradičných pochutín, napríklad čerstvú nakrájanú zeleninu alebo v šaláte, olivy, domáce prípravky - kyslé uhorky, nakladané huby,... sendviče alebo jednohubky s kaviárom!

Nezabudnime na také krásne jedlo, ako len v pôste je lepšie použiť agar-agar namiesto želatíny.

Teplé jedlá

Takže hlavné jedlo na našom sviatočnom stole je s najväčšou pravdepodobnosťou. Možno najznámejší recept -

Pečená ryba so zemiakmi.

Môžete si vziať zubáča, ružového lososa, chum lososa. Na vymastený plech alebo do formy položíme kúsky nasolenej ryby s hrúbkou 2-3 cm, na vrstvu koliesok cibule, plátky solených zemiakov. Pridajte korenie, korenie, pár polievkových lyžíc vody podľa chuti. Vrch môžete namazať majonézou. Pečieme vo vyhriatej rúre asi pol hodiny (skontrolujeme, kedy sú zemiaky hotové).

Možnosti: môžete položiť ďalšiu vrstvu zemiakov na dno pod rybu; Namiesto zemiakov môžete použiť cuketu alebo baklažán.

Knedle, manti

Cesto sa robí elementárne: 1 pohár vody, 1 lyžička. soľ, múku podľa potreby, kým nie je cesto hladké.

Je vhodné vyrobiť mleté ​​mäso z filé, ale môžete tiež oddeliť ryby od kostí sami. Najčastejšie sa používa ružový losos, chum losos alebo losos (v druhom prípade bude mleté ​​mäso tučnejšie). Pridajte 1 veľkú cibuľu na libru filé (tiež prejdite alebo nakrájajte), 1 strúčik cesnaku, soľ podľa chuti. Ďalej varíme ako „obyčajné“ halušky.

Okrem rýb, chudé plnkou môžu byť huby vyprážané s cibuľou, môžete pridať varené fazule; dusená tekvica s množstvom cibule a cesnaku. Takéto náplne sú vhodné najmä pre šťavnaté manti.

Rybí koláč

Cesto: na 50 g „živého“ (alebo mrazeného) droždia zriedeného v 100 g vody s lyžičkou cukru vezmite pohár vody a 200 g rozpusteného margarínu alebo rastlinného oleja, 1 lyžičku. soľ, pol pohára cukru. Pridávajte múku, kým nebude cesto hladké.

Náplň môže byť rôznorodá, napr.

  1. Kúsky červeného rybieho filé, strúhaná mrkva, cibuľa - všetko smažte. Ryžu varte do polovice varenia, zmiešajte s vyprážaním. Vezmite ryžu nie viac ako polovicu celkovej hmotnosti náplne.
  2. Na spodnú vrstvu cesta rozložíme filet z šťuka, osolíme, okoreníme, okoreníme, navrch poukladáme kolieska cibule. 1-2 cibule na 500 - 700 g filé.

Pečieme na strednom ohni asi 30-40 minút.

Ragú v kvetináčoch

Toto jedlo sa podáva osobne každému, veľmi uspokojivé a voňavé!

Kúsky rýb, plátky zemiakov, vyprážanie, akákoľvek mrazená zelenina podľa chuti (napríklad „lecho“) sa vloží do hrášku, pridá sa soľ a korenie. Dolejeme vodu asi do 1/3 - 1/2 hrnca, navrch môže byť pár polievkových lyžíc majonézy. Pečieme v horúcej rúre 40 - 50 minút.Namiesto rýb si môžete vziať ako základ chobotnicu.

Okrem samotných rýb ich možno spomenúť ako hlavné jedlá.
Samostatne spomenieme také zaujímavé a veľmi chutné jedlo, ako je

plnené chobotnice

Možnosti plnenia sa môžu líšiť:

  1. Huby vyprážané s cibuľou plus varená ryža.
  2. Ryža alebo pohánka zmiešaná s opraženou cibuľkou a mrkvou a dusenou zeleninou (akákoľvek, je dobré použiť mrazené zmesi).

Naplnené jatočné telá chobotnice vložíme do hrnca, zalejeme vriacou vodou, pridáme korenie, soľ, majonézu (100 gramov na stredne veľký hrniec), zatvoríme a zohrejeme. Dusenie trvá veľmi krátko, doslova 5-10 minút.

Nie presne ryba, ale sviatočné jedlo milované v našej rodine - pizza z morských plodov. .


A ešte jedna možnosť teplého jedla na novoročný pôstny stôl - pre tých, ktorí nemajú radi ryby.

hubové občerstvenie

  • 1 plechovka červenej fazule vo vlastnej šťave (alebo uvarená)
  • 300 g húb, húb alebo šampiňónov,
  • 3-4 strúčiky cesnaku,
  • 1 cibuľa
  • majonéza.

Huby nakrájame nadrobno a orestujeme s nakrájanou cibuľou. Zmiešame v hlbokej panvici s fazuľou, pridáme cesnak, majonézu a soľ, podusíme 5 minút.

Toto jedlo môžeme podávať aj studené.

Koláče a sladké koláče

Koláč a pôst na prvý pohľad nie sú veľmi kompatibilné pojmy. Ale dovolenka je to, čo je dovolenka, deň predtým tvrdo pracovať v záujme svojej rodiny a priateľov a potešiť ich mimoriadne chutným jedlom! Zároveň bude pôstne a na novoročné menu sa bude hodiť viac ako inokedy.

Napoleonský koláč"

  • Múka 4,5 lyžice,
  • rastlinný olej 1 polievková lyžica,
  • sóda 1 polievková lyžica,
  • soľ 0,5 lyžičky,
  • kyselina citrónová 0,25 lyžičky.
  • Na krém:
  • krupica 250 g,
  • cukor 0,5 kg,
  • mandle 170 g,
  • vanilkový cukor 30 g
  • citróny 1,5 ks.

Cesto. Nalejte múku do veľkej misy. Nalejte tam rastlinný olej, ako aj sódu a kyselinu citrónovú so soľou. Začneme miešať a potom miesiť cesto. Cesto zmrvíme do gule, a tak ho necháme v uzavretej miske, ktorú dáme na pol hodiny do chladničky. Guľa cesta sa potom rozdelí na presne 12 častí. Z jednej porcie vyvaľkáme placku s priemerom asi 30 centimetrov, zvyšok vrátime do chladničky.

Rúru vyhrejeme a cesto dáme na plech, pečieme do hneda. Rovnakým spôsobom upečieme aj zvyšné koláčiky.

Krém. Mandle oparené vriacou vodou očistíme, pomelieme a zmiešame s cukrom v jeden a pol litri vriacej vody. Prevaríme, potom do zmesi pridáme krupicu a ďalej varíme, kým krém nezhustne. Z citróna odrežeme kôru a nakrájame na kúsky, kôru aj samotný citrón, predtým zbavený bielej časti šupky. Tieto kúsky spolu pomelte a výslednú kašu spojte s chudým krémom. Pridáme vanilkový cukor a vyšľaháme.

Každý koláč bohato namažeme krémom, posledný koláč rozmeníme na strúhanku a posypeme poslednou vrstvou krému. Nakysnutie koláča bude trvať pol dňa.

Manna

  • 1 st. návnady,
  • 0,5 - 1 polievková lyžica. cukor, podľa chuti
  • štipka soli,
  • 1 st. teplá prevarená voda.

Všetko premiešajte a nechajte 0,5 - 1 hodinu.
Potom pridajte

  • 7 polievkových lyžíc slnečnicového oleja,
  • múka do konzistencie veľmi hustej kyslej smotany,
  • 0,5 lyžičky sóda.

Všetko premiešajte, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. ocot alebo nakrájaný citrón s kôrou v mixéri, premiešajte. Môžete pridať akúkoľvek náplň: plátky jabĺk, orechy, sušené ovocie, bobule, konzervovaný ananás, kokos, kakao atď.

Ak chcete urobiť tortu na tomto základe, môžete mannik prekrojiť na polovicu a natrieť džemom.

Pôstne perníky

Vynikajúci základ na tortu, ale môžete ju s chuťou zjesť aj tak.

  • 3/4 šálky cukru
  • 0,5 šálky hrozienok (alebo / a kandizovaného ovocia),
  • 0,5 šálky nasekaných orechov
  • 2 polievkové lyžice. lekvárové lyžičky,
  • 0,5 citróna, nastrúhaného (alebo v mixéri)
  • 2 polievkové lyžice. lyžice kakaa
  • 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
  • 1 šálka (alebo viac) teplej vody
  • 1 lyžička sóda zriedená vo vode
  • múky.

Všetko premiešajte, pridajte múku do konzistencie hustej kyslej smotany, nalejte do formy vymastenej rastlinným olejom, pečte vo vyhrievanej rúre až do varenia (skontrolujte špáradlom).

Krém, rovnako ako v Napoleonovi, sa pripravuje na základe hustej krupicovej kaše - pridajte tam cukor a strúhaný citrón (margarín je možný, ale vôbec nie nutný).

Jablkový koláč, citrónový koláč, medovník-

Cookie


Krehké medové sušienky

  • 2 šálky múky,
  • 1 balenie margarínu
  • 4 polievkové lyžice. l. sahara,
  • vanilín,
  • ½ lyžičky sóda,
  • 1 st. l. med.

Cesto je husté a nie veľmi mäkké. Vyvaľkáme, vykrajujeme kolieska, hviezdičky alebo ľubovoľné postavičky, pečieme na strednom ohni v dobre vyhriatej rúre. Vynikajúce, jemné a elegantné pôstne sušienky na slávnostný novoročný stôl!


Ovsené sušienky

  • 3 šálky ovsených vločiek,
  • 1 šálka cukru (alebo menej, podľa chuti)
  • 1 balenie margarínu
  • štipka sódy
  • ½ lyžičky škorica.

Vločky pomelieme v kuchynskom robote, pridáme cukor, margarín, sódu, škoricu. Na konci miesenia pridáme trochu vody (1-3 polievkové lyžice), aby sa cesto z mastnej strúhanky vytvorilo do hrudky. Cesto môžete "pomačkať" medom, potom dajte menej cukru.

Vločky nemôžete brúsiť, ale najskôr ich uvarte ako ovsené vločky a pre hustotu pridajte do cesta múku podľa potreby. Takéto sušienky budú mäkšie.

slané sušienky

  • 250 ml. soľanka,
  • 70 g vlašských orechov,
  • 200 ml. rafinovaný slnečnicový olej,
  • 500 g múky
  • 200 g cukru
  • 10 g vanilkového cukru
  • 1 čajová lyžička sódy
  • štipka soli.

Olúpte vlašské orechy z plevy a nasekajte mixérom. V miske zmiešajte rastlinný olej, soľanku, cukor, vanilkový cukor a premiešajte. Pridáme múku so sódou, orechy a premiešame.
Polievkovou lyžicou oddeľte malé kúsky, vyvaľkajte z nich guľky, mierne splošte, vytvarujte sušienky a uložte na múkou vysypaný plech. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 15 minút.

Vzniknú opečené chrumkavé sušienky, vo vnútri trochu drobivé, ale na druhý deň uschnú.

"Raffaello"

  • Banány 2 ks.,
  • vlašské orechy 150 g,
  • mandle 150 - 200 g,
  • kokosové vločky na posypanie - 50 g.

Rozdrvte orechy mixérom, banány tiež rozdrvte do stavu pyré. Všetko dobre premiešame. Ak je hmota príliš mäkká, je potrebné pridať ešte nasekané orechy, prípadne kokosové lupienky. Vyvaľkáme do guľôčok veľkosti vlašského orecha. Vyvaľkajte v kokosových lupienkoch. Vložte do chladničky na hodinu a pol.

„Samozrejme, na sviatočnom pôstnom stole je celkom prijateľné akékoľvek ovocie, oriešky, ako aj mnohé sladkosti: horká čokoláda, lekvár, klasické marshmallows a marshmallows, džem.

Nezabudnime sa dotknúť problematiky alkoholických nápojov. Presne povedané, víno počas pôstu nie je zakázané, ale opäť je veľmi dôležité dodržiavať striedmosť - zneužívanie tu, myslíme si, je nevhodné, bez ohľadu na náboženské názory... Silné alkoholické nápoje sú však na pôstnom novoročnom stole nevhodné. .

Stalo sa, že po zavedení gregoriánskeho kalendára nastal v kalendári sviatkov značný zmätok. A to kvôli tomu, že ortodoxná kresťanská cirkev novú chronológiu neuznala. Prejavilo sa to aj v kalendári pravoslávnych sviatkov, ktoré sa v novom kalendári automaticky posunuli o dva týždne neskôr. Ale dátumy sviatkov domácností viazané na kalendár zostali v rámci svojich možností.

A tak došlo k spojeniu najzábavnejšieho sviatku v roku – Nového roka s jedným z najprísnejších pôstov – Vianocami.

To neznamená, že musíte zabudnúť na svoju obľúbenú oslavu a preložiť stretnutie na 14. januára, kedy je zvykom oslavovať Starý Nový rok. Ani cirkev nezakazuje pôstnym ľuďom zapojiť sa do všeobecnej zábavy. Ale tu budete musieť premyslene pristupovať k výberu receptov na novoročný stôl a samozrejme pripraviť uhorky v chudej verzii. To nie je problém, najmä ak využijete naše nápady na pôstne novoročné menu.

Čo podávať ako prílohu na Nový rok, aby jedlo spĺňalo požiadavky pôstu a bolo slávnostné? Možností môže byť veľa. Patria sem zemiaky v akýchkoľvek variáciách, akékoľvek obilniny s hubami alebo zeleninou, jedlá zo strukovín, karfiolu a inej zeleniny.

Vyberte si z receptov na horúce hlavné jedlo nižšie.

Zemiaky pečené s cesnakom v strúhanke

Zemiaky sú ideálnou voľbou pre novoročný stôl. V každom prípade sa jedlo ukáže ako slávnostné, vhodné na chudé aj rýchle jedlá a neuveriteľne ho milujú deti aj dospelí.

Ale na Nový rok opustíme obvyklú zemiakovú kašu a pripravíme originálne pečené zemiaky, ktorých chuť zdôrazníme cesnakom.

Budeme potrebovať:

  • malé zemiaky - 1 kg;
  • rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
  • cesnak - 4 - 5 strúčikov;
  • strúhanka - 4 lyžice. l.;
  • mleté ​​​​čierne korenie - 0,5 lyžičky;
  • sušená bazalka - 0,5 lyžičky;
  • petržlen, kôpor - na konári.

Vyberáme stredne veľké zemiaky približne rovnakej veľkosti. Umyte a varte do polovice varenia.

Aby sa zemiaky nerozvarili, po uvarení ich varte nie dlhšie ako 7 minút.

Môžete variť už ošúpané zemiaky. Ak ste zeleninu varili v uniforme, po vychladnutí ju ošúpte.

Teraz do uvarených zemiakov pridajte olej, soľ, bazalku, korenie a hlavnou ingredienciou tohto čarovného jedla je nadrobno nasekaný cesnak. Všetko vložíme do vrecka na pečenie, pošleme tam sušienky a niekoľkokrát dobre pretrepeme. Sušienky by mali byť rovnomerne rozložené po povrchu zemiakov.

Vrecko zaviažeme a pošleme do rúry na pol hodiny. Teplota pečenia je 180 stupňov.

Zemiaky by mali byť jemne opečené.

Vyberte zemiaky, položte ich na krásnu misku. Nezabudnite posypať zeleňou a okamžite priniesť na stôl a prijímať nadšené výkriky hostí.

Vôňa bude ohromujúca a chuť prekoná všetky očakávania.

Zeleninové kari s cícerom

Ak si chcete ako prílohu urobiť slávnostné vegetariánske jedlo, vyskúšajte zeleninové kari s cícerom.

Ide o skvelú alternatívu k zemiakom, ktorá zapadá do konceptu chudého sviatočného stola. Jedlo patrí do indickej kuchyne, no vďaka obedovej vôni korenia a nevšednej kombinácii chutí si medzi našimi krajanmi rýchlo našlo priaznivcov.

Budeme potrebovať:

  • cícer - 3 šálky;
  • veľké zemiaky - 4 - 5 kusov;
  • mrazené zelené fazuľky - 1 šálka;
  • špenát - 300 g;
  • mrkva - 200 - 250 g;
  • paradajky vo vlastnej šťave - 1 plechovka;
  • cibuľa - 2-3 ks;
  • chilli paprička - 1 ks;
  • Bulharská paprika (môže byť zmrazená) - 1 ks;
  • kokosové mlieko - 50 ml;
  • kari - 1 polievková lyžica;
  • soľ - ½ lyžičky;
  • cukor - 1 lyžička;
  • mletá červená paprika - na špičke noža;
  • mleté ​​čierne korenie - ¼ lyžičky;
  • voda - 350 ml;
  • cesnak, citrón - podľa chuti.

Cícer je potrebné najskôr namočiť. Je lepšie to urobiť deň pred prípravou novoročného kari.

Nalejte olivový olej do veľkej kade alebo hrnca s hrubým dnom a zohrejte ho.

Nenechajte olej prehriať, inak sa zmení na jed.

Nakrájanú cibuľu ponorte do rozohriateho oleja a smažte, kým sa neobjaví zlatistý odtieň. Ihneď pridajte k smaženej cibuľke nakrájanú mrkvu alebo tyčinky. Pôjde tam aj zelená fazuľka a paprika.

Zeleninu spolu orestujeme a pridáme k nej namočený cícer a paradajky spolu so šťavou. Teraz musíte misku dobre premiešať.

Zostáva poslať na kocky nakrájané zemiaky do kade a vďaka koreniu začíname dosahovať mimoriadnu pikantnú chuť.

Okamžite musíte dať všetky koreniny uvedené v recepte, ako aj soľ a cukor. Misu nalejte kokosovým mliekom a vodou a dajte kade na pomalý oheň.

Kari dusíme za občasného miešania asi 6 hodín. Tekutinu väčšinou pridávať netreba, no dávajte pozor, aby ste kari neprihoreli.

Na samom konci varenia pridáme do misky špenát, prehnetieme a ďalej dusíme, kým špenát nezmení farbu.

Kari je pripravené. Chudú sviatočnú pochúťku rozložíme na misku. Na ozdobu použite lístky mäty a plátky citróna.

Pôstne recepty na novoročný stôl rýb

Počas adventu je dovolené jesť ryby. Preto bude na novoročnom stole každý vhodný. Môžu to byť hlavné jedlá z rýb aj novoročné pôstne občerstvenie s rybami. Zoznámte sa s novými receptami na pôstne jedlá z rýb.

Plnený pečený kapor

Za ideálneho sa považuje plnený kapor bez kostí, ktorému sa ryba vypitvá a opatrne sa z nej stiahne koža. Ale urobiť to bez zručností je problematické. Preto ponúkame zjednodušenú verziu plneného kapra.

Toto jedlo však tiež dokonale chutí a nie je o nič horšie ako prvá ideálna možnosť. Na novoročnom stole bude plnený kapor nádhernou dekoráciou a pochúťkou.

Budeme potrebovať:

  • veľký kapor - 1 ks;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • šampiňóny - 0,5 kg;
  • soľ;
  • čierne korenie, mleté ​​- podľa chuti;

Kapra očistíme od pliev a čriev, žiabrov, chránime pred tmavými filmami.

Cibuľu očistíme, nakrájame na pol krúžky, šampiňóny nakrájame na plátky. Smažte cibuľu s hubami až do polovice varenia, bez vyprážania.

Ako náplň môžete použiť nielen cibuľu a huby. Pohánková kaša, akákoľvek zelenina, varené zemiaky budú stačiť.

Do brucha ryby vložíme plnku, ktorú následne zašijeme. Namažte ryby rastlinným olejom a pošlite misku do rúry.

Kapor sa bude piecť 40-60 minút, pričom teplotu v rúre udržiavame na 180 stupňoch. Presný čas pečenia bude potrebné určiť nezávisle v závislosti od možností rúry a veľkosti rýb.

Keď sa na jatočnom tele objaví zlatá kôrka, ryby sa môžu vybrať a podávať horúce na novoročný stôl. Kapra ozdobíme plátkami citróna a vetvičkami kôpru. Ako prílohu k pečenému kaprovi si môžete uvariť varené alebo pečené zemiaky.

Hye ryba po kórejsky

Chudý novoročný Heh môžete variť z rýb podľa rôznych receptov. Ponúkame variant so zeleninou a korením.

Zubáč uvarený podľa tohto chudého receptu je skvelý. Budete sa musieť trochu pohrať, ale výsledok poteší svojou novosťou a nezvyčajnou chuťou.

Budeme potrebovať:

  • jatočné telo zubáča - 1 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • uhorka - 2 ks;
  • cibuľa - 4 ks;
  • koriander - podľa chuti;
  • mletá červená paprika - 1 polievková lyžica. l.;
  • kyselina octová (70%) - 1 polievková lyžica. l.
  • cesnak - 5 strúčikov;
  • Bulharská paprika (červená) - 0,5 ks.
  • sójová omáčka - podľa chuti.

Pripravíme si rybu. Môžete jednoducho ošúpať a nakrájať na malé kúsky.

Bolo by lepšie pripraviť filé odstránením všetkých kostí. A až potom nakrájajte filé na kúsky.

Rybu osolíme, okoreníme a zalejeme octovou esenciou. Obrobok dobre hnetieme, ryby môžete dokonca mierne rozdrviť rukami. Rybí blank posielame aspoň na 6 hodín, aby marinoval.

Paralelne musíte urobiť cibuľu. Očistíme a nakrájame na polovičné kolieska. Pripravenú cibuľu pokvapkáme citrónovou šťavou a tiež odložíme do chladu.

Teraz poďme k zelenine. Tri mrkvy a uhorky na strúhadle na kórejské rezanie. Bulharská paprika nakrájaná na kocky. Všetku zeleninu dáme do jednej misky a ochutíme olejom. Pridáme tam aj cukor, soľ, koriander a feferónku. Zelenina bude tiež marinovaná asi 6 hodín.

Po 6 hodinách môžete prejsť do poslednej fázy varenia Heh z rýb. Rybu vyberte z marinády, opláchnite a osušte papierovými utierkami.

K rybe pridajte nakladanú cibuľu, posypte korením, pridajte trochu koriandra a nasekaný cesnak. Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej a už vo vriacom stave ho nalejeme na pripravenú rybu. Nezabudnite zmiešať rybu s korením a olejom.

Zostáva pridať všetku zeleninu do misky. Zmiešajte všetky ingrediencie a môžete podávať občerstvenie na stôl. Fish Heh je perfektne skladovaný v chlade, takže toto predjedlo je možné pripraviť vopred.

Pôstne šaláty na novoročný stôl

Aký je nový rok bez šalátov? Vyberieme chudé novoročné recepty na šaláty zo zeleniny, strukovín, bylín, ovocia. Vhodné možnosti s rybami, morskými plodmi a sušienkami, obilninami.

Na dresing používame rôzne rastlinné oleje, omáčky a dokonca aj chudú majonézu, ktorú ľahko pripravíme z uvarenej fazule vyšľahanej s maslom, horčicou a korením. Existuje veľa nápadov na chudé novoročné šaláty a akékoľvek obľúbené občerstvenie môže byť chudé úpravou zoznamu prísad.

Šalát "Cvikla so sleďom"

Jedná sa o jednoduchý šalát s chuťou detstva. Kombinácia sleďov a repy je pôvodne ruská, ale mnohí ju jednoducho zabudli. Hoci všetci tak milujú klasické šaláty ako kožuch, prirodzenú chuť upchávajú majonézovými mastnými dresingmi.

Skúste si pripraviť chudý cviklový šalát s cviklou. Očividne sa vám bude páčiť a stanete sa častým hosťom nielen na novoročnom stole.

Budeme potrebovať:

  • veľká repa - 2 ks;
  • filé zo sleďa - 150 g;
  • cibuľa - ½ ks;
  • stolový ocot - 3 lyžice. l.
  • voda - 24 lyžice. l.;
  • kôpor - 1 zväzok;
  • soľ - podľa chuti;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Varte alebo pečte repu vo fólii. Už pripravenú cviklu nakrájame na stredne veľkú kocku.

Aby bola repa chutnejšia, je lepšie ju piecť, pridať trochu škorice a 2 hrášky koriandra.

Do vody nalejte ocot a do zmesi ponorte cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky, kde strávi 10 minút.

Môj kôpor a jemne nakrájajte. Sleď zbavíme malých kostí a nakrájame na kocky.

V šalátovej miske kombinujte repu so sleďom a nakladanou cibuľou. Ochuťte misku rastlinným olejom a posypte pripraveným kôprom.

Tu všetky triky končia. Zostáva dať na stôl lahodný cviklový šalát. Ak je to žiaduce, petržlen, koriander možno použiť ako dekoráciu. A vymeňte slnečnicový olej za voňavý orech alebo ľanové semienko.

Šalát "Tri kapusty"

Mnohí považujú jedlá s kapustou za banálne a každodenné. Názor skeptikov sa zmení, keď vyskúšajú originálny šalát z troch kapustníc.

Táto nezvyčajná kombinácia rôznych chutí jasne zdôrazňuje pomaranč. Jedlo hrá pestrými farbami a priam si pýta slávnostný novoročný stôl.

Budeme potrebovať:

  • biela kapusta - 160 g;
  • červená kapusta - 160 g;
  • Pekingská kapusta - 160 g;
  • ryžový ocot - 1 lyžička;
  • sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
  • rastlinný olej - 15 g;
  • oranžová - 1 ks;
  • fialová cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • med - 1 polievková lyžica. l.;
  • zelené - 1 hrsť.

Všetky tri druhy kapusty nakrájame nadrobno. Červenú cibuľu nakrájajte na štyri časti a každú nakrájajte na tenké polkolieska.

Pomaranč umyjeme a nakrájame na 4 časti. Z jednej vytlačte šťavu do misky. Zvyšné tri časti sa očistia a nakrájajú na pomerne veľkú kocku.

Nalejte rastlinný olej do misky. Pridajte tam sójovú omáčku, med a pomarančový džús.

Všetky ingrediencie omáčky dobre premiešame.

Do pripravenej omáčky nasypeme cibuľu a nadrobno nakrájaný cesnak. K hlavným zložkám omáčky posielame dobrú úrodu nasekaného kôpru.

Dresing premiešame a necháme 10 minút marinovať v chlade.

Začneme zostavovať šalát. Všetky tri druhy strúhanej kapusty sa zmiešajú a rozložia na sklíčko na miske.

Kapustu zalejeme zálievkou a na ňu krásne poukladáme kolieska pomaranča.

Krásny a nezvyčajný kapustový šalát s pomarančmi je pripravený. Ak chcete do šalátu pridať orientálne tóny, môžete navrch posypať sezamové semienka vyprážané na suchej panvici. A nezabudnite na Nový rok.

Video: recept na chudý šalát "Crispy"


Pre tých, ktorí sa postia, môže byť ťažké vymyslieť na dovolenku zaujímavé jedlá, aby neporušili jej pravidlá. Prikryť sviatočný pôstny stôl môže byť niekedy veľmi náročné. Vybrali sme pre vás zaujímavé pôstne sviatočné jedlá, ktoré ozdobia váš sviatočný stôl. Nezáleží na tom, či je dnes alebo nie, či máte narodeniny, výročie svadby, Nový rok alebo 8. marca. Na všetky sviatky uvaríte vynikajúce jedlá, ktoré vaši hostia určite ocenia.
Táto sekcia je ako stvorená pre tých, ktorí hľadajú pôstne jedlá na Nový rok. Pred ním sa totiž začína advent a na významný sviatok treba hľadať nové pôstne recepty.
Tieto pôstne recepty sa dajú použiť na každý deň, na vianočný pôst, na veľký pôst, na nanebovzatie alebo na Petrovský pôst. Sú skvelé aj pre vegetariánov a ľudí na diéte. Takže aj keď nedržíte pôst, vyzdvihnúť chudé recepty na Nový rok v tejto časti pre tých, ktorí chudnú, bude to správne rozhodnutie.
Všetky pôstne sviatočné jedlá majú fotografie krok za krokom. Preto ich môže variť každý. Tak čo, ideme si spraviť pôstne menu na Nový rok, narodeniny či iné sviatky?

17.04.2018

Chudé rezne s ovsenými vločkami a hubami

Ingrediencie: ovsené vločky, huby, korenie, olej, soľ, korenie, kôpor, múka

Kotlety sa dajú pripraviť nielen z mletého mäsa, dnes vám poviem, ako uvariť veľmi chutné chudé kotlety s ovsenými vločkami a hubami.

Ingrediencie:

- pol pohára ovsených vločiek,
- 300 gramov šampiňónov,
- 1 cibuľa,
- 2 lyžičky hubové korenie,
- 50 ml. rastlinné oleje,
- soľ,
- čierne korenie,
- 30 gramov kôpru,
- kukuričná múka.

31.03.2018

Pôstne perníky s lekvárom

Ingrediencie: varený čaj, med, múka, cukor, maslo, sóda, džem

V pôste často pečiem tento veľmi chutný a na prípravu nenáročný koláč s džemom. Je to jednoduché na prípravu a pomerne rýchle.

Ingrediencie:

- jeden a pol pohára silného uvareného čaju,
- 4 polievkové lyžice med,
- 2,5 šálky múky
- pohár cukru
- pohár rastlinného oleja,
- jeden a pol lyžičky sóda,
- 6-7 polievkových lyžíc džem.

30.03.2018

Papriky plnené hubami a zeleninou v rúre

Ingrediencie: korenie, huby, cuketa, baklažán, mrkva, cibuľa, soľ, korenie, majonéza

A tak vezmeme bulharskú papriku a naplníme ju hubami a rôznou zeleninou. Vďaka tomuto receptu si môžete pripraviť skvelú večeru z tých najjednoduchších surovín.

Ingrediencie:

- 1 paprika,
- 50 gramov šampiňónov,
- 50 gramov cukety,
- 50 gramov baklažánu,
- 50 gramov mrkvy,
- 50 gramov cibule,
- soľ,
- korenie,
- 1 polievková lyžica majonéza alebo kyslá smotana.

29.03.2018

Chudá pizza

Ingrediencie: paradajka, huba, cibuľa, paradajkový pretlak, múka, voda, droždie, olej, soľ, cukor, cibuľa, kôpor

Mám veľmi rád pizzu, a preto ju nemôžem odmietnuť ani v príspevku. Recept na chudú pizzu som vám podrobne opísala.

Ingrediencie:

- 1 paradajka,
- 200 gramov húb,
- 1 cibuľa,
- 3 polievkové lyžice rajčinová pasta,
- 200 gramov múky,
- 125 ml. voda,
- 1 lyžička kvasnice,
- 1 polievková lyžica olivový olej,
- soľ,
- cukor,
- zväzok zelenej cibule
- zväzok kôpru.

20.03.2018

Konzervovaná červená fazuľa Lobio

Ingrediencie: fazuľa, cibuľa, cesnak, orech, olej, korenie, soľ, ocot, koriandr, paradajkový pretlak

Lobio je skvelé gruzínske predjedlo z červenej fazule. Recept na lobio je pomerne jednoduchý, ale takéto jedlo je ideálne nielen pre každodenný život, ale aj na sviatky.

Ingrediencie:
- 380 g konzervovaných červených fazúľ v s / s;
- 1 cibuľa;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 50 g vlašských orechov;
- 1-2 polievkové lyžice olivový olej;
- feferónka podľa chuti;
- soľ podľa chuti;
- mleté ​​čierne korenie podľa chuti;
- 1 polievková lyžica biely vínny ocot;
- niekoľko vetvičiek koriandra;
- 2-3 polievkové lyžice paradajková pasta alebo adjika.

05.11.2017

Nakladaná instantná kapusta

Ingrediencie: biela kapusta, mrkva, stolový ocot, soľ, cukor, bobkový list, nové korenie, klinčeky

Príprava tejto chrumkavej a stredne pikantnej nakladanej kapusty zaberie len jeden deň. Tento rýchly recept vám umožní potešiť vašu domácnosť lahodnou a zdravou maškrtou častejšie a bez väčšej námahy.

Na prípravu nakladanej kapusty podľa nášho receptu budete potrebovať:

- 800 g bielej kapusty;
- 200 g mrkvy;
- jablkový alebo bežný stolový ocot;
- 1 polievková lyžica. l. soľ;
- 1 polievková lyžica. l. Sahara;
- niekoľko bobkových listov;
- niekoľko hrášku nového korenia;
- pár klinčekov.

23.10.2017

Makrela zapečená s horčicovo-limetkovou omáčkou

Ingrediencie: cesnak, makrela, horčica, limetová šťava, soľ

Šťavnatá jemná pečená makrela s pikantnou pikantnou omáčkou sa určite stane hlavnou ozdobou vášho sviatočného stola. Všetci hostia zaručene ocenia dokonalú chuť a krásny vzhľad tohto horúceho jedla a jednoduchosť prípravy bude pre hostesku príjemným „bonusom“!

Požadované produkty:

- cesnak - 1 strúčik;
- mrazená makrela;
- horčica - 1/2 lyžice. l.;
- limetová šťava - z polovice ovocia;
- trochu soli.

20.10.2017

Želé ryby

Ingrediencie: kapor striebristý, mrkva, cibuľa, voda, instantná želatína, bobkový list, soľ, korenie

- čerstvé ryby (kapor striebristý),
- koreň mrkvy - 1 ks.,
- repová cibuľa - 1-2 ks.,
- voda - 1,5 l.,
- želatína (instantná) - 15 g,
- vavrínový list - 3 ks.,
- soľ, korenie - podľa chuti.

02.10.2017

Zámorský kaviár z baklažánu

Ingrediencie: baklažán, sladká paprika, paradajka, cesnak, ocot, soľ

Pre väčšinu žien je baklažánový kaviár vrcholom, ktorý majú všetci členovia jej rodiny veľmi radi. Považuje sa tiež za diétne, a preto užitočné. Pomôžeme vám vylepšiť receptúru vášho kaviáru, vďaka ktorému si ešte viac získate srdcia svojich blízkych. Na to budete potrebovať:
- veľký baklažán;
- paradajka (6 ks.);
- cesnak (2-3 strúčiky);
- sladká paprika (3 ks);
- lyžica octu;
- soľ a korenie podľa chuti.

19.04.2017

Gruzínsky špenát Pkhali

Ingrediencie:špenát, vlašský orech, koriander, cesnak, citrónová šťava, omáčka, slnečnicový chmeľ, koriander, soľ, korenie

Pkhali po gruzínsky sú veľmi chutné zeleninové guľôčky s množstvom korenia. Náš recept na špenátové pkhali je veľmi šťavnatý, veľmi farebný, chutný a, samozrejme, chutný až do nepríčetnosti!

Ingrediencie:
- 280 g čerstvého špenátu;
- 70 g vlašských orechov;
- 30 g koriandra;
- 3 strúčiky cesnaku;
- citrónová šťava podľa chuti;
- 4 polievkové lyžice omáčka z granátového jablka;
- 1/4 lyžičky chmeľ-suneli;
- 1/4 lyžičky koriander;
- 1/4 lyžičky soľ;
- 1/4 lyžičky korenie.

23.03.2017

Lenivý rybí aspik z kapra

Ingrediencie: kapor, cvikla, cibuľová šupka, cibuľa, mrkva, zeler, soľ, cukor, voda, korenie na ryby

Toto je pravdepodobne najjednoduchší recept na varenie aspiku - ryby a zelenina sú naskladané vo vrstvách a chradnú na miernom ohni. Potom sa všetko prenesie na hlboké taniere a naleje sa vývarom. A na čo sú repa a cibuľové šupky? Dozviete sa o tom z fotoreceptu.

Produkty pre recept:

- jedna ryba,
- hrsť cibuľovej šupky,
- 12 hlávok repy,
- hlava cibule
- jedna mrkva,
- jeden koreň zeleru,
- voda,
- soľ,
- cukor - malá štipka,
- korenie na rybie pokrmy - podľa chuti,
- čerstvá petržlenová vňať - na ozdobu.

27.04.2016

Solená makrela doma

Ingrediencie: makrela, bobkový list, klinčeky, mletý koriander, bazalka, voda, kryštálový cukor, soľ

Ponúkame nakladanie čerstvej makrely doma podľa nášho receptu. Ryba je voňavá a chutná. môže sa podávať po častiach, použiť ako prísada do šalátu alebo s ním pripraviť sendviče.

Ingrediencie:
[i] - 2 jatočné telá čerstvej makrely,
- 200 ml vody,
- 2 bobkové listy,
- 1 čajová lyžička mletého koriandra,
- 1 čajová lyžička mletej bazalky,
- 1 polievková lyžica kryštálového cukru,
- 4 súhvezdia karafiátov,
- 2 polievkové lyžice soli.

07.12.2015

Solený pstruh doma

Ingrediencie: pstruh, morská soľ, kryštálový cukor, koňak, koriander

Ponúkame pripraviť nádherné slávnostné občerstvenie - solené pstruhy. Skvelá možnosť domácej kuchyne na slávnostný stôl.

Ingrediencie:
- 250 gramov pstruha,
- jeden a pol čajovej lyžičky morskej soli,
- pol lyžičky cukru
- 1 polievková lyžica brandy.
- 1 štipka sušeného koriandra.

10.11.2015

Sladké zemiaky twist v mikrovlnnej rúre

Ingrediencie: zemiaky, soľ, olivový olej

Lahodné a sladké zemiakové lupienky sú zvyčajne vyprážané. Ale takto pripravené jedlo nie je, mierne povedané, zdravé. Preto ich uvaríme v mikrovlnke, čo bude mať malý vplyv na ich chuť, ale zvýši sa užitočnosť takéhoto jedla. Najťažšie je asi urobiť krásnu špirálu, inak je recept veľmi jednoduchý. Aj keď, ak máte spiralizér, nebudú žiadne problémy.

Ingrediencie:
- sladké zemiaky - 1 kus,
- olivový olej - 2 lyžičky,
- soľ podľa chuti.

01.08.2015

Pikantné šampiňóny v kórejčine

Ingrediencie:šampiňóny, cibuľa, cesnak, rastlinný olej, ocot, soľ, mletá paprika, mletý koriander, feferónka

Kto toto predjedlo vyskúšal, určite si ho uvarí znova. A potom znova. A ďalej! Pretože s trochou úsilia dokáže aj začiatočník uvariť chutné pikantné huby.

Zoznam požadovaných ingrediencií:

- 1 kg čerstvých šampiňónov;
- 2 cibule;
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- 200 ml rastlinného oleja;
- 60 ml octu;
- 1 lyžička soľ;
- trochu čierneho korenia;
- štipka mletého koriandra;
- trochu červenej feferónky.

01.08.2015

Domáca nakladaná makrela

Ingrediencie: makrela, cibuľa, cesnak, cukor, soľ, ocot, nové korenie, rastlinný olej, bobkový list, horčičný prášok

Nakladaná makrela pripravená podľa tohto receptu sa stane vaším typickým jedlom. Kedykoľvek ho uvaríte a koho pohostíte, predjedlo bude vždy chválené. Koniec koncov, ukázalo sa, že ryba je veľmi chutná!

Na nakladanie makrely doma budete potrebovať:

- 4 makrely;
- 3-4 cibule;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1 lyžička Sahara;
- 1,5 lyžice. l. soľ;
- 3 lyžice. l. ocot;
- 5-7 hrášok nového korenia;
- 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
- 4 bobkové listy;
- 1 lyžička horčičný prášok.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore