Palacinky z tvarohu a banánu. Banánové lievance bez múky. Zloženie zdravých frgálov na ovsených vločkách a banánoch bude vyžadovať

Tradičnými pre našu kuchyňu boli vždy kapustové, jablkové, tekvicové a iné druhy palaciniek s prídavkom zeleniny a ovocia rastúceho v našich zemepisných šírkach. Ale teraz, keď sa kedysi exotické banány dajú kúpiť v obchodoch v každom ročnom období, je čas zvládnuť aj iný druh pečenia – banánové palacinky. Na test môžete použiť tmavé ovocie, ktoré sa často predáva za zníženú cenu - sú ideálne.

Pre tradičný recept sa palacinky s banánmi a mliekom pripravujú podľa nasledujúcich pomerov zložiek:

  • 2 veľké zrelé banány;
  • 1 kuracie vajce kategórie C0;
  • 65 ml mlieka;
  • 100 g kryštálového cukru;
  • 130 g múky;
  • 30 ml rastlinného oleja na vyprážanie

Miesenie a pečenie cesta:

  1. Do misky mixéra vložte vajíčko, nalejte mlieko, pridajte cukor a poskladajte banány nalámané na kúsky. Hmotu vyšľahajte do hladkého homogénneho stavu. Aby boli palacinky zvnútra krásne svetlej farby a zvonka zlatisté, pomôže pár kvapiek citrónovej šťavy, ktorá zabráni stmavnutiu banánového pyré. Ak krása vzhľadu nie je dôležitá, citrónovú šťavu možno vynechať.
  2. Výslednú zmes nalejte do misy, preosejte do nej múku, premiešajte cesto a pečte z nej palacinky, pričom banánovú hmotu roztierajte polievkovou lyžicou na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom.

Recept bez vajec

Ak chcete piecť palacinky bez vajec s pridaním banánovej dužiny, musíte si vziať:

  • 1 zrelý banán;
  • 200 ml kefíru alebo fermentovaného pečeného mlieka;
  • 10 g cukru;
  • 3 g soli;
  • 4 g sódy;
  • 100 g pšeničnej múky;
  • 10 ml rastlinného oleja.

Pokyny na varenie:

  1. Nalejte sódu do kefíru, premiešajte a nechajte niekoľko minút odstáť. Potom pridajte soľ, cukor, rastlinný olej a múku. Cesto by malo byť ako hustá domáca kyslá smotana.
  2. Zrelý banán, ale s pružnou dužinou nakrájame na malé kocky, preložíme ich do nádoby s cestom a jemne premiešame, aby sa nepohnietili.
  3. Na povrchu horúcej panvice, namazanej rastlinným olejom, rozložte cesto polievkovou lyžicou banánovou omáčkou a opečte na oboch stranách, až kým nebude lahodná zlatá kôrka.

Banánové ovsené palacinky

Zloženie zdravých lievikov na ovsených vločkách a banánoch bude vyžadovať:

  • 2 banány;
  • 90 g ovsených vločiek;
  • 4 vajcia;
  • 5 g prášku do pečiva.

Ako piecť:

  1. Banánová buničina (je lepšie vziať mierne prezreté ovocie) rozdrviť vidličkou v zemiakovej kaši. Vlejeme do nich trochu rozšľahaných vajec, premiešame, potom pridáme ovsené vločky zmiešané s práškom do pečiva. Cesto je hotové.
  2. Ak je v arzenáli kuchynských spotrebičov taký pomocník ako mixér, stačí vložiť všetky výrobky do misky a miešať, kým sa nedosiahne homogénne cesto.
  3. Ovsené palacinky by sa mali piecť na nepriľnavej panvici bez toho, aby ste ju namazali olejom. Cesto rozotrieme polievkovou lyžicou a opražíme niekoľko minút z každej strany.

Tvarohovo banánová pochúťka na raňajky

Zoznam produktov, ktoré sa používajú pri príprave takého jedla, ako sú tvarohové a banánové palacinky:

  • 1 veľký banán;
  • 200 g tvarohu;
  • 1 vajce;
  • 100 g cukru;
  • 5 g vanilkového cukru;
  • 3 g soli;
  • 5 g prášku do pečiva;
  • 50 g múky.

Spôsob pečenia:

  1. Do hlbokej misky alebo misky vložte banánovú dužinu, cukor (bežný a vanilkový), vajce a tvaroh. Tieto produkty rozmixujte ponorným mixérom na hladkú homogénnu zmes.
  2. Do už zmiešaných výrobkov pridajte soľ, prášok do pečiva a preosiatu múku. Lyžicou alebo vareškou vymiesime cesto a môžete začať piecť.
  3. Smažte v malom množstve rastlinného oleja, doslova jednu minútu na každej strane na strednom ohni.

Ako variť palacinky bez múky?

Upiecť banánové palacinky bez múky je náročné, no stále možné.

Na to musíte vziať:

  • 2 banány;
  • 2 kuracie vajcia.

Jemnosti prípravy:

  1. Na prípravu cesta je potrebné vložiť dužinu banánov do vhodnej nádoby a zašľahať vajcia. Potom priveďte tieto zložky do homogénneho stavu. Môžete to urobiť pomocou mixéra alebo bežného mačkača na zemiaky. Ak je cesto príliš tekuté, môžete pridať ešte dužinu z banánu, ak je husté, zašľahajte extra vajíčko.
  2. Aby sa palacinky neukázali ako úplne nasýtené olejom, panvica by mala byť jemne namazaná silikónovou kefou namočenou v nej. Bude ťažké ich prevrátiť bez určitej zručnosti, takže výrobky nesmú byť vytvorené väčšie ako veľkosť čepele, s ktorou budú prevrátené. Varte 1-2 minúty z každej strany.

Na kefíre

Ak chcete variť banánové palacinky na kefíre, musíte najprv pripraviť:

  • 3 zrelé banány;
  • 200 ml kefíru;
  • 2 kuracie vajcia;
  • 10 g cukru;
  • 3 g soli;
  • 5 g jedlej sódy;
  • 80 g múky.

Priebeh pečenia:

  1. Zmiešajte kefír so sódou a odstavte na pár minút. Pomocou mačkača na zemiaky roztlačte dužinu exotického ovocia spolu s cukrom.
  2. Do banánového pyré pridáme rozšľahané vajcia, kefír so sódou. Do výslednej zmesi pridajte zvyšné sypké zložky (múka a soľ).
  3. Cesto pečieme ako bežné palacinky na vymastenej panvici. Podávame s medom, džemom alebo kyslou smotanou.

S čokoládou

Tabuľka horkej čokolády, rozdrvená na omrvinky, môže banánovým palacinkám dodať nové chuťové tóny.

Pomer všetkých produktov pre čokoládovo-banánové lievance bude nasledovný:

  • 1 banán;
  • 100 g čokolády (tmavej alebo mliečnej);
  • 320 ml mlieka;
  • 1 vajce;
  • 10 g cukru;
  • 3 g soli;
  • 10 g prášku do pečiva;
  • 30 g mäkkého masla;
  • 240 g múky.

Algoritmus varenia:

  1. Mäkké maslo utrieme s cukrom, soľou a vajíčkom. Do tejto zmesi pridáme banánové pyré, zalejeme mliekom a preosejeme múku s práškom do pečiva. Mali by ste dostať pomerne husté cesto.
  2. Čokoládu nastrúhame na hrubom strúhadle, alebo nožom nasekáme na strúhanku a spojíme s banánovým cestom. Potom na suchej panvici bez pridania oleja opečte kypré malé lievance, kým neskaramelizujú.
  3. 50 g ovsených vločiek;
  4. 230 g múky;
  5. 10 g prášku do pečiva;
  6. 30 ml rastlinného oleja.

    7. Postup varenia:

    1. Ovsené vločky pomelieme na kávovom mlynčeku na múku, potom zmiešame s preosiatou múkou, práškom do pečiva, škoricou a cukrom. Zmes miešame metličkou.
    2. Banán bez šupky zabite v zemiakovej kaši, ktorú zriedite predpísaným množstvom vody. Tekutú zložku spojíme so zmesou sypkých surovín. Cesto dobre premiešajte, nalejte doň rastlinný olej, premiešajte a môžete začať piecť.
    3. Pôstne palacinky sa pečú na horúcej panvici s rastlinným olejom, pričom malé koláče opekajú 2-3 minúty na každej strane.

Tvarohovo-banánové lievance sú dokonalým spojením jemnej tvarohovej chuti a exotického tónu banánu! Ide o chutné a zdravé raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie, ktoré určite poteší vás a vašich blízkych! Tento recept obsahuje prípravu lievikov, nie tvarohových koláčov. Budú tenké a veľmi mäkké.

Na prípravu jedla si vezmeme tvaroh s ľubovoľným obsahom tuku, banán (najlepšie veľmi zrelý alebo dokonca prezretý), vajíčko, med, mlieko, ako aj múku, prášok do pečiva, škoricu a rastlinný olej. Tak poďme na to!

Vložte tvaroh a banán nakrájaný na kúsky do vhodnej misky. Dôkladne premiešajte vidličkou, kým nebude viac-menej homogénna. Môžete použiť mixér.

Do výslednej hmoty pridajte mlieko, vajce a med. Miešame, kým nevznikne homogénna kvapalina.

Múku preosejeme a vymiesime riedke cesto na palacinky.

Podľa chuti pridáme prášok do pečiva a škoricu.

Premiešame. Cesto na lievance z tvarohu a banánu je pripravené!

Na rozpálenej panvici (na sucho alebo s rastlinným olejom) roztierajte cesto lyžičkou a vytvorte tenké placky. Keď sa palacinky upečú na suchej panvici, vyzerajú ako palacinky.

Pečieme z oboch strán do zlatista.

Tvarohové banánové palacinky sú pripravené! Podávajte na stôl a užívajte si!

Dobrú chuť!

Jemné, chutné, voňavé, veľmi oduševnené palacinky, navyše vďaka tvarohu nie sú také ťažké ako čisto múčne palacinky.
Jedzte pre svoje zdravie!

Ingrediencie na 12 kusov:
180-200 g. tvaroh (ja používam beztukový, suchší, ale s pastovitým už mám skúsenosti, viď nižšie)
2 stredné vajcia
2 lyžičky cukor (alebo podľa chuti)
4 polievkové lyžice kefír alebo kyslá smotana
1/2 lyžičky sóda
4-8 lyžice múka (v závislosti od tvarohu, kefíru / kyslej smotany) (mám 1. stupeň)
(potom som to urobil na najvyššom stupni, chcelo to citeľne viac múky)
1 zrelý (alebo aj prezretý) banán
(všimnite si, že ak je prezretý banán veľmi šťavnatý, môže sa pripáliť)
rast. olej na vyprážanie

varenie:

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom (troškou vidličkou), pridáme tvaroh, kefír alebo kyslú smotanu, pridáme sódu, postupne pridávame múku - cesto by malo byť husté, necháme 20-30 minút, aby sóda fungovala a cesto stúpa (môžete zohriať kefír a pridať doň sódu, potom nemusíte čakať). Potom pridáme banán nastrúhaný na hrubom strúhadle (na fotke mám polovičnú porciu cesta).

2. Na dobre rozohriatej panvici s olejom polievkovou lyžicou rozotrieme cesto

A smažte na strednom ohni pod vekom na oboch stranách, kým sa neuvarí.

3. Podávame teplé s kyslou smotanou, džemom, medom atď.

Ak sa ukázalo, že cesto má správnu konzistenciu, hrúbka hotových palaciniek bude 1,5 cm.

Chcem dodať o teste. Podľa môjho názoru ho veľmi dobre opísala Irina Irina244:
Irina244 napísal:
Cesto sa ukázalo ako husté, ale svetlé, nezriedené. Asi po 20 minútach začala smažiť, sóda začala hrať a cesto sa stalo, ako kvások, rovnaké vlákna alebo čo.

A pre prehľadnosť, dole je rad palaciniek hneď ako som začala cesto a zdalo sa mi to dobré, ich hrúbka je 1 cm a potom som pridala ešte 2 polievkové lyžice. šmýkačkou z múky a zvyšok palaciniek bol skoro 2x hrubší.

A o použití pastovitého tvarohu:
Natulička Sergejevna napísala:
Teraz k palacinkám, toto je niečo jemné a vzdušné, jemné, ja som ich síce robila z beztukového pastovitého tvarohu, ale cesto som nechala postáť len 20 minút, raz mi na panvici veľmi nestúpli, no Myslím, že som ich pokazila v zárodku a keď som ich otočila, tak začali ku koncu tak kyprieť, no, možno nie ako u vás 1,5 cm, ale 1 cm určite, nič nespadlo, kypré a zostalo

Ale z tvarohovej hmoty so sušenými marhuľami:
Irina244 napísal:
Piekla som z tvarohovej hmoty so sušenými marhuľami, ale bez banánu. Čo môžem povedať, nikdy som nemal problémy s palacinkami, sú vždy svieže a chutné. Ale tvoj... To je niečo!
Nemôžem povedať, že je tam väčšia vlhkosť, skôr pastovitá. Teraz máme tvaroh, otvoríš balenie a tam pláva tyčinka v mláke vody.Ja som to robila od oka, dala som 200 gramov tvarohu, ani kefír som nemerala a šplechla som múku z vrecúška a 4 polievkové lyžice z mojich vlastných (mám poriadnu lyžicu na múku, ktorá zahŕňa 2 štandardné jedálne).

Dobrú chuť!

Tento recept sme vymysleli pred mnohými rokmi a každý rok sme ho vylepšovali, až kým sme nedosiahli dokonalé proporcie. Odvtedy tvarohové koláče nevaríme, pretože tieto palacinky sú oveľa chutnejšie a zaujímavejšie. A vždy sa im to bezpodmienečne darí.

Kombinácia banánu a tvarohu dáva palacinkám úžasnú - tenkú a jemnú - chuť a textúra sa stáva jemnou a jemnou. Správne.

A nemusíte nič vyrezávať a formovať krásne torty! Cesto rozotrieme lyžicou a po pár minútach otočíme.

RECEPT NA CHALUPAČKY S BANÁNOM

Čo potrebuješ:
400 g tvarohu bez tuku (v žiadnom prípade neberte mäkký tvaroh, je lepšie - trochu suchý)
1 veľké vajce
2 polievkové lyžice s kopou múky
1 polievková lyžica návnady
2 polievkové lyžice Sahara
1 veľmi zrelý banán
50 ml mlieka
vanilkový cukor - na špičke noža
1 štipka soli
rastlinný olej - na vyprážanie

Ako variť tvarohové palacinky s banánom:

1. Všetky ingrediencie vložte do veľkej misy a ponorným mixérom dôkladne rozmixujte, kým nevzniknú pyré. Hmota by nemala byť príliš hustá, ale nie tekutá, a čo je najdôležitejšie - homogénna.

2. Cesto rozotrieme lyžicou na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom. Smažte pár minút na oboch stranách. Podávame s kyslou smotanou, maslom, džemom. Na druhý deň sú palacinky ešte chutnejšie.

A ak stále snívate o tom, že sa naučíte variť tvarohové koláče, pozrite si podrobnú majstrovskú triedu!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore