To pravé cesto na halušky so zemiakmi. Najchutnejšie halušky so zemiakmi. Krok za krokom recept na knedle s fotografiou

Vareniki je slovanské jedlo, ktoré pozostáva z vareného nekvaseného cesta plneného zemiakmi, hubami, zeleninou, ovocím a bobuľami.

Vo východnom Rusku a na Sibíri je tradičné jedlo knedle bežné av západnom Rusku čarodejníci a tieto jedlá sú veľmi podobné knedlíkom. Hlavný rozdiel medzi týmito jedlami je v náplni a vonkajšej forme.

Vyrába sa z pšeničnej múky a môže byť nekvasená, droždie a kefír. Dnes zvážime chutné a všetky druhy receptov na knedle so zemiakmi.

Pozrite sa na vegetariánsku verziu halušiek s bezvaječným cestom.

Počet ingrediencií môžete vidieť vizuálne na fotografii, nie sú tu žiadne prísne pomery.

Príprava receptu

Zemiaky vložíme do vriacej a osolenej vody, pridáme bobkový list.

2. Kým sa zemiaky varia, vypracujeme cesto. Do nádoby preosejeme 500 g múky, mierne osolíme a do múky pridáme vriacu vodu, ktorú neustále hnetieme drevenou varechou.

3. Nalejte tam 6 polievkových lyžíc. lyžice slnečnicového oleja.

4. Pri takýchto pomeroch zložiek celá múka zasahuje do cesta.

5. Cesto položte na stôl a pokračujte v miesení rukami.

6. Cesto uzavrieme fóliou a necháme 20 minút odpočívať, aby priľnuli všetky čiastočky.

7. Jemne nakrájanú cibuľu smažte na panvici, kým

zlatej farby.

8. Z uvarených zemiakov scedíme vodu, pridáme trochu teplého mlieka a roztlačíme na kašu.

9. Vložte zlatú cibuľu do zemiakovej kaše. Suroviny zmiešame a počkáme, kým vychladnú.

10. Z odpočinutého cesta odstráňte potravinovú fóliu a ešte si trochu zapamätajte rukami. Nádherné je, že sa nelepí na stôl a ruky a stôl netreba posypávať múkou.

11. Z vychladnutého elastického cesta rukami odtrhneme kúsok a vyvaľkáme klobásu.

12. Z klobásy odrežte kúsky, ako na fotografii, na halušky.

13. Malé kúsky rozvaľkajte na koláčiky.

14. A na taký koláč dáme lyžicou zemiakovo-cibuľovú plnku.

15. A teraz opatrne pritlačíme okraje koláča a potom znova prejdeme prstami po okraji a skrútime okraj do krásneho škrtidla.

16. Tu sú také krásne knedle so zemiakmi a cibuľou, ktoré sme vlastnoručne vyrobili doma. Teraz ich môžete zmraziť alebo zjesť.

17. Dajte hrniec s vodou na oheň a priveďte do varu, osoľte, znížte hotové výrobky a trochu premiešajte, aby sa nelepili na dno.

18. Pripravenosť halušiek určíme podľa toho, ako vyplávajú na povrch a varíme ešte 1-2 minúty.

19. Halušky vyberieme a vidíme, že nestratili tvar a ani jedna sa nerozvarila. To znamená, že cesto je vyrobené správne a kvalitne.

20. Aby sa nezlepili, pomastíme maslom, bude to aj chutnejšie.

Dobrú chuť!

Môj priateľ rád varí tento recept pre vnuka školáka. Choux pečivo vo vriacej vode s vajcom a je mäkké a chutné a po zmrazení sa neroztrhne (silné).

Varenie

1. Ošúpané zemiaky uvaríme v osolenej vode.

2. Kým sa zemiaky varia, speníme nadrobno nakrájanú cibuľu.

3. Pri varených zemiakoch zlejeme vodu a rozdrvíme na homogénne pyré. Potom vmiešame opraženú cibuľku.

Cesto

4. Do vajíčka pridáme soľ, rastlinný olej a zľahka rozšľaháme.

5. Rozšľahanú vaječnú zmes vlejeme do preosiatej múky.

6. Zalejeme vriacou vodou a zároveň lyžicou premiesime múku.

7. Pokračujeme v miesení cesta v miske rukou.

8. Vidieť na fotografii, cesto si zobralo všetku múku.

9. Pôsobivé je, že pudingové cesto sa nelepí na stôl a ruky. Na stole budeme stále oboma rukami pracovať s cestom.

10. Hotové cesto zatvorte na 10 minút odpočívať utierkou.

Formovanie halušiek

11. Časť cesta odrežte nožom na vyvaľkanie škrtidla rukami.

12. Rukami sme vyvaľkali škrtidlo a nakrájali kúsky cesta, aby sme vyvaľkali šťavnaté.

13. Do vyvaľkaných kruhov dáme plnku zo zemiakov a cibule.

14. Jemne a opakovane pevne pritlačte okraje knedle.

15. Toto je bežná forma našich plnených výrobkov.

16. Varte ich v hrnci s osolenou vodou, kým nevyplávajú na povrch a ešte 2-3 minúty po vyplávaní.

17. Uvarené knedle je vhodné vybrať veľkým sitom a ihneď ich naservírovať na misu.

Jedzte knedle so zemiakmi a cibuľou s kyslou smotanou. No, je to chutné, som si istý.

Video recept na halušky so surovými zemiakmi - chudé

Varia sa 5 minút a aby sa nezlepili, pridáme trochu slnečnicového oleja a premiešame.

Pozrite si zaujímavý recept s dvoma zmiešanými plnkami. Je to jednoduché, vo varených knedlích nájdete plnku s tekvicou a v inej - so zemiakmi a hubami. Ak to nepotrebujete, zoskupte ich podľa názvu určitej náplne a varte samostatne.

Požadované produkty:

Príprava plnky so zemiakmi

1. Zemiaky uvaríme v osolenej vode do mäkka.

2. Cibuľu nakrájame na drobno a opražíme na panvici na slnečnicovom oleji.

3. V tomto recepte používame mrazené huby, ktoré sa pri izbovej teplote ľahko nakrájajú na malé kúsky. Ak máte suché huby, budú musieť byť namočené 2-3 hodiny.

4 Pridajte huby k cibuli a opečte, kým nezmäknú. Pre chuť ich osolíme a okoreníme.

5. Na uvarenie cesta zalejeme 300 ml horúceho zemiakového vývaru.

6. Horúce zemiaky rozdrvte pomocou drviča na zemiaky, kým sa neroztlačí.

7. Do drvených zemiakov pridajte vyprážané huby s cibuľou. Premiešame a dochutíme soľou. Zemiaková plnka s hubami je pripravená.

Varenie pudingového cesta

8. Teraz začnite pripravovať cesto. Do hrnca nalejte 300 ml zemiakového vývaru, pol lyžičky soli a 3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja a zapáliť.

9. Teplý vývar zohrejeme a zároveň postupne po lyžiciach prilievame preosiatu múku a hneď premiešame.

10. Uvidíte, ako vám cesto pri miešaní hustne pred očami. Toto je zaujímavý spôsob varenia cesta.

11. A keď hmota veľmi zhustne, vypnite oheň.

12. Vykysnuté cesto dáme do hrnčeka so zvyškom múky a lyžicou vmiešame múku, koľko cesta vezme.

13. Potom lyžicu stiahneme a cesto ďalej miesime rukami a keď sa cesto spojí a zrazí do hrudky,

Rozvaľkáme na pomúčenej doske a opäť pokračujeme v miesení rukami.

14. Hnette, kým nebudete mať pocit, že sa stal homogénnym, ako na fotografii (nelepí sa na ruky a stôl).

15. Cesto uzavrieme do pohára potravinovou fóliou a necháme 30 minút odpočívať.

Tekvicová plnka

16. Kým cesto odpočíva, postaráme sa o druhú (druhú) plnku.

17. Tekvicu nakrájame na malé kúsky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle.

18. Cibuľu nakrájanú nadrobno, cesnak - orestujeme do zlatista a pridáme tekvicu, spolu opečieme na panvici.

19. Pokračujte vo varení na minimálnom ohni 10 minút.

20. Zatiaľ čo sa tekvica dusí, nakrájajte zeleninu.

21. 3 minúty pred varením pridajte k tekvici zeleninu a dusíme ďalšie 2-3 minúty.

Robíme halušky

22. Prešlo 30 minút a cesto začnite vyvaľkať od stredu ku krajom. Cesto pravidelne nadvihujte, otočte a posypte múkou.

23. Cesto sa ľahko a dobre vyvaľká. Hrúbka vyvaľkaného cesta by mala byť 1-2 mm. Ak je pre vás ťažké vyvaľkať takú veľkú vrstvu, potom si hrudku cesta rozdeľte na 2 časti a rozvaľkajte ich samostatne.

24. Pohárom vytlačte kruhy.

25. Tekvicovú plnku dáme do kruhu a okraje zaštipujeme klasickým spôsobom.

26. Takto zaštipujte všetky halušky.

27. Vložíme plnku zo zemiakov s hubami a okraje pevne pritlačíme.

Výrobky varíme s plnkou

28. Halušky vložíme do vriacej osolenej vody a varíme, kým všetky nevyplávajú na povrch 3 minúty. Dbajte na to, aby voda počas varenia príliš nevrela. Pripravte si ich dierovanou lyžicou.

29. Aby sa knedle nezlepili, dajte maslo alebo slnečnicový olej, prikryte tanierom a pretrepte.

30. Vareniki plnené zemiakmi, hubami a tekvicou sú pripravené na podávanie.

Jedzte pre zdravie!

Super halušky so zemiakmi, cibuľou a bravčovou masťou - video

Teraz ste sa pozreli na recept, ktorý muži a možno aj niektorí z vás veľmi milujú. Dobrú chuť!

Vareniki so zemiakmi sa už dávno zmenili z bežného jedla na národný poklad. Medzi sebou súperiace slovanské národy sa snažia privlastniť si pôvod tohto jedla, no nikto nevyniesol konečný verdikt. Halušky nájdete nielen na stole, ale aj v rôznych poverách, veštení atď.

Zemiakové halušky sa vyrábajú z nekysnutého cesta takmer bez chuti. Môže sa miesiť s vodou, mliekom alebo fermentovaným mliečnym výrobkom. Zvyčajne príprava cesta nespôsobuje žiadne ťažkosti. Hlavná vec je dôkladne premiešať, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.

Hlavnou chuťou jedla je samozrejme náplň. Ak chcete pridať zemiaky do halušiek, uvarte ich a roztlačte ich na kašu. Ak chcete, môžete tiež dať mlieko a maslo, ako v bežnom pyré. Niekedy sa zemiaky používajú surové, takže sa uvaria už počas varenia.

Takmer každý recept na halušky so zemiakmi obsahuje cibuľu. Nielenže dodáva chuť, ale tiež pomáha, aby zemiaky nezhnedli. Okrem nej sa pridávajú huby, jaternice, kapusta, masť atď.

Hlavnou etapou domácej výroby halušiek je ich modelovanie. Plnku dáme do stredu cesta a potom pritlačíme okraje. V skutočnosti existuje niekoľko spôsobov, ako vytvarovať knedle, ale najjednoduchšie je jednoducho spojiť obe strany cesta prstami a pevne stlačiť.

Zaslepené knedle možno poslať do mrazničky na uskladnenie alebo ihneď uvariť vo vriacej osolenej vode. Ľahko sa tiež paria.

Podávajte jedlo horúce, pridajte slnečnicu alebo maslo, kyslú smotanu, majonézu, oškvarky, smaženú cibuľku.

Foto cesta na vode na halušky so zemiakmi

Jednoduchší a ekonomickejší recept na cesto jednoducho nenájdete. Ukázalo sa, že je čerstvé, takže celý dôraz na jedlo ide na náplň. Pred pridaním do múky je lepšie vodu mierne zohriať, aby sa cesto ľahšie miesilo. Počet knedlí nakoniec bude závisieť od zvolenej hrúbky valčeka.

Ingrediencie:

700 g múky;
200 ml vody;
Soľ.

Spôsob varenia:

Zahrejte vodu a nalejte do hlbokej misky.
Soľ rozpustite vo vode (asi pol čajovej lyžičky).
Zaveďte múku v niekoľkých fázach, pričom cesto neustále miešajte.
Posypte stôl múkou, vložte obsah misky a mieste cesto, kým nebude pevné a homogénne.
Cesto vytvarujeme do gule a zo všetkých strán potrieme rastlinným olejom.
Odstráňte cesto na pol hodiny na teplom mieste.
Rozdeľte guľu na 4 časti, rozvaľkajte na klobásy.
Cesto nakrájajte na kúsky široké asi 2 cm a rozvaľkajte na koláče.
Pridáme plnku a urobíme halušky.

Zaujímavé zo siete

Foto domácich knedlí so zemiakmi a hubami

Príprava knedlí na záverečnú fázu varenia je, samozrejme, zdĺhavá úloha. Napriek tomu je výsledkom naozaj výdatné a domáce chutné jedlo. Z jedenia halušiek sa dokonca môže stať dobrá rodinná tradícia. Pred podávaním na tanieri pridáme trochu masla a kyslej smotany.

Ingrediencie:

2 ½ šálky múky;
1 pohár vody;
1 vajce;
400 g zemiakov;
400 g šampiňónov;
1 cibuľa;
Soľ korenie.

Spôsob varenia:

Preosejte múku, nalejte do širokej hlbokej nádoby so šmýkačkou.
V strede kopca urobte jamku, posoľte a rozšľahajte vajíčko.
Do toho istého otvoru nalejte vodu, vymiesime tuhé cesto a miesime ho niekoľko minút.
Hmotu prikryte uterákom, nechajte 15 minút lúhovať.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na veľké kúsky a uvaríme.
Uvarené zemiaky rozdrvte, kým sa neroztlačí.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky.
Huby tiež nakrájajte, vložte spolu s cibuľou na predhriatu panvicu a opečte na rastlinnom oleji.
Zemiaky, huby a cibuľu zmiešame. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Celé cesto rozvaľkajte na tenký koláč a pomocou pohára vykrajujte polotovary na halušky.
Do stredu každého kruhu dajte dostatok náplne, aby sa okraje dali ľahko spojiť.
Jemne zoštipnite každý kruh a zatlačte na okraje prstami.
Keď sú všetky halušky sformované, prevaríme vodu, osolíme a dáme všetko do hrnca.
Občas premiešame, kým halušky nevyplávajú na vrch.
Varte ďalších 5 minút, potom vyberte z vody dierovanou lyžicou.

Foto lenivých halušiek so zemiakmi a cibuľou

Ak absolútne nechcete robiť modelovanie šperkov, môžete sa obrátiť na tento "študentský" recept. Chuť jedla je takmer rovnaká ako u obyčajných knedlí so zemiakmi. Cukor môže byť pridaný do cibule počas vyprážania, aby sa pridala zvláštna chuť. Ak nechcete experimentovať, musíte sa obmedziť na 1 štipku cukru v ceste.

Ingrediencie:

6 zemiakov;
2 cibule;
3 šálky múky;
1 pohár vody;
1 st. l. soľ;
1 st. l. Sahara.

Spôsob varenia:

V hlbokej miske zmiešame múku, vodu, štipku soli a cukor.
Cesto vymiesime do hladka, rozdelíme na niekoľko párkov a dáme do mrazničky.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame, vložíme do hrnca s osolenou vodou a uvaríme do mäkka.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame a dáme na rozohriatu panvicu.
Do cibule pridajte trochu soli a cukru, opečte do zlatista.
Zemiaky strop v nekvapalnej zemiakovej kaši, zmiešajte s cibuľou.
Vyberte cesto z mrazničky, nakrájajte na tenké plátky.
Prevarte vodu a kúsky cesta v nej varte 3-5 minút.
Hotové cesto zmiešame s „plnkou“, premiešame.

Fotografie chudých knedlí so surovými zemiakmi

Veľmi ľahké a uspokojujúce knedle, nízky obsah kalórií vám ich umožňuje jesť aj počas diéty a jednoduché zloženie - položte na stôl počas pôstu. Recept pochádza z Uralu, kde knedle a knedle zohrávajú v miestnej kuchyni obzvlášť čestnú úlohu. Keďže zemiaky sú vložené surové, čas varenia knedlí sa predĺži.

Ingrediencie:

4 zemiaky;
1 cibuľa;
1 šálka vriacej vody;
2 šálky múky;
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
Soľ.

Spôsob varenia:

Múku preosejeme, pridáme lyžičku soli a premiešame.
V múke urobte malú jamku, nalejte do nej vriacu vodu a rastlinný olej.
Miešajte, ochlaďte a mieste cesto, kým nebude hladké.
Cesto prikryte uterákom, položte na teplé miesto na 20 minút.
Zemiaky a cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky, premiešame.
Cesto rozdeľte na 3-4 časti, každú postupne rozvaľkajte na vrstvu a pohárom nakrájajte kruhy.
Na každý kúsok cesta dáme malé množstvo plnky a urobíme knedľu.
V hrnci prevaríme vodu, osolíme, pridáme knedle a varíme 10-15 minút.

Foto ukrajinských halušiek s pečeňou a zemiakmi

Niektorí ľudia si myslia, že skutočné ukrajinské knedle môžu byť vyrobené iba s kefírom, ale tiež sa ukážu ako veľmi chutné a uspokojivé na vode. Najlepšou mäsovou ingredienciou pre toto jedlo je vždy pečeň, ktorá sa perfektne hodí k zemiakom a smaženej cibuľke. Z tohto receptu vyjde asi 40 knedlí.

Ingrediencie:

500 g múky;
2 vajcia;
200 ml vody;
1 st. l. zeleninový olej;
1 kg zemiakov;
3 cibule;
300 g hovädzej pečene;
50 g masla;
½ šálky mlieka;
Soľ korenie.

Spôsob varenia:

Múku preosejeme do hlbokej misy, vo vnútri urobíme jamku, zašľaháme vajíčko.
Do priehlbiny nalejte rastlinný olej a vodu, pridajte 1 lyžičku soli.
Cesto vymiesime do elastickej homogénnej konzistencie.
Zemiaky ošúpeme a uvaríme.
K zemiakom pridáme mlieko a maslo, roztlačíme.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame, opražíme do mäkka na rastlinnom oleji.
Pečeň opláchnite, odstráňte filmy a varte (asi 4 minúty).
Pečeň a cibuľu prejdite cez mlynček na mäso, premiešajte so zemiakmi.
Plnku osolíme, okoreníme, opäť roztlačíme drvinou.
Cesto rozvaľkáme na párky, odrežeme z nich kúsky hrubé 1,5 cm a rozvaľkáme na koláčiky.
Pridáme plnku, okraje pritlačíme.
Po vyplávaní halušiek na povrch varíme vo vriacej vode asi 5 minút.

Foto knedle na kefíre so zemiakmi a kapustou

Ukázalo sa, že je veľmi jemné a jemné a samotné knedle sa stanú "na bruchu", ako by to malo byť v ich pôvodnej interpretácii. Na plnku sa tradične používa kyslá kapusta. Ak je dostatočne slané, nie je potrebné žiadne ďalšie korenie. Hotové jedlo je možné doplniť smaženou cibuľou a rastlinným olejom.

Ingrediencie:

1 pohár kefíru;
300 g múky;
1 vajce;
200 g kyslej kapusty;
4 zemiaky;
½ šálky mlieka;
1 st. l. slnečnicový olej;
½ lyžičky sóda.

Spôsob varenia:

Zemiaky ošúpeme, uvaríme, uvaríme do mäkka.
Zmiešame múku, sódu, vajce a kefír, vymiesime tuhé cesto.
Misku s cestom prikryte utierkou a pokračujte v príprave náplne.
Jemne nakrájajte kapustu, vložte ju do panvice s rastlinným olejom a trochu opečte.
Mlieko zohrejeme, pridáme k zemiakom a rozdrvíme.
Zmiešajte kapustu a pyré.
Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu (môžete aj po častiach), pohárom vykrajujte okrúhle kúsky.
Pridáme plnku, urobíme halušky a vlejeme ich do vriacej vody.
Počkajte, kým knedle vyplávajú a pokračujte vo varení ďalšie 4 minúty.

Urobiť knedle svojpomocne nie je taká ľahká úloha, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Ak si s plnkou poradí aj školák, tak cesto a modelovanie sú úlohou pre skúseného kuchára. Aby ste produkt nepokazili prvýkrát, je lepšie pozrieť si školiace video, ktoré vám povie, ako pripraviť krásne a chutné knedle:

Teraz viete, ako variť knedle so zemiakmi podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!

Zemiakové knedle nie sú len obed alebo večera, ale celý rituál varenia. Ak, samozrejme, nepoužívate kupované polotovary, ale nájdete silu a čas na modelovanie doma. Aby všetko úsilie nebolo vynaložené nadarmo, je lepšie naučiť sa niekoľko tajomstiev, ako sami variť zemiakové knedle:
Voda alebo mlieko po pridaní do cesta by mali byť teplé - asi 45 stupňov;

Pred vyrezávaním knedlí je potrebné nechať cesto 30 až 40 minút uvariť na teplom mieste. Vlákno sa tak aktivuje a lepšie si zachová svoj tvar;

Ak chcete skontrolovať, či je cesto zrelé, stačí ho jemne zatlačiť prstom. Nemalo by sa deformovať;

nemusí byť také elastické ako na knedle, ale ani by ste ho nemali robiť príliš mäkké. V opačnom prípade počas mrazenia praskne;

Najjednoduchší spôsob, ako vyrezať kruhy z cesta, je pomocou bežného pohára;

Ak sa rozhodnete urobiť veľkú dávku knedlíkov naraz, je lepšie použiť cesto postupne. Je potrebné rozdeliť ho na niekoľko častí a pri práci s jednou vložiť zvyšok do potravinovej fólie;

Ak sa počas modelovania okraje dobre nespájajú, môžete ich jemne posypať vodou;

Nedávajte príliš veľa náplne, inak sa knedle môžu počas varenia rozpadnúť;

Pred varením knedlíkov je potrebné ich rozložiť na dosku posypanú múkou. V opačnom prípade sa prvé dláždené kópie môžu prilepiť na stôl, kým budete hotoví so zvyškom;

V závislosti od veľkosti knedlí bude porcia na osobu približne 5-7 kusov;

Pre knedle štandardnej veľkosti by náplň nemala byť väčšia ako 1 čajová lyžička;

Ak použijete mlieko na prípravu pyré, musí byť teplé, inak plnka stmavne.

Vareniki sú nielen výdatné a chutné jedlo, ale aj skvelý spôsob, ako ich pripraviť s rodinou a priateľmi.

Receptov na halušky so zemiakmi je veľa, dokonca v jednej kuchárskej knihe.

Existuje mnoho variácií v príprave a podávaní tohto jedla.

Historická domovina halušiek

Mnoho ľudí z nejakého dôvodu považuje ukrajinskú kuchyňu za predkov halušiek, no ak sa pozrieme hlbšie do histórie varenia, uvidíme, že korene tohto jedla pochádzajú z Turecka. Toto jedlo bolo pripravované na múčnom základe s mäsovou alebo zeleninovou náplňou a volalo sa „dushbara“.

Kedysi na našom slovanskom území prešlo toto jedlo množstvom zmien. Naši predkovia si ho obľúbili natoľko, že mu dali nový názov „varenyk“ a plnky a cesto diverzifikovali v obrovských množstvách.

Niet sa čomu čudovať, pretože knedľa sa ako jedlo ospravedlňuje na 100% - okrem úžasnej chuti je to aj výdatné a cenovo výhodné jedlo.

Prvé miesto v plnkách obsadili zemiaky

Zemiaková plnka zostáva medzi knedľami na prvom mieste v obľúbenosti, zemiaky sa dajú použiť bez akýchkoľvek prísad a s rôznymi výrobkami: cibuľa, huby, syr, masť, zelenina a pod. Ale zemiaky budú hlavnou zložkou každej z týchto zálievok.

Zemiaky teda uvaríme v osolenej vode, potom ich roztlačíme na pyré, to bude základ. Plnku môžete spestriť restovaním cibuľky do zlatista.

Oškvarky môžete použiť aj spolu s cibuľou. Ak za komponent považujeme huby, tak ich najskôr opražíme na maslovom (slnečnicovom) oleji a po odparení prebytočnej vlhkosti pridáme k zemiakom.

Predtým, ako pristúpime k modelovaniu halušiek, plnku ochladíme a medzitým sa môžete pustiť do prípravy cesta.

Lahodné cesto: recepty na varenie

Každý z druhov cesta má vlastnosti výroby a spôsobu ďalšieho použitia a skladovania. Zvážte najbežnejšie druhy cesta na knedle so zemiakmi a spôsob ich prípravy.

Čerstvé - najbežnejšie

Soľ rozrieďte v studenej vode až do úplného rozpustenia, múku preosejte do hlbokej misy pomocou podložného sklíčka, v strede vytvorte priehlbinu, do ktorej nalejeme trochu vody a vymiesime cesto.

Keď dostane tvar, vyberieme ho z misy, položíme na stôl, nasypeme tam zvyšok múky z misy. Pokračujeme v miesení, kým sa po absorbovaní všetkej zvyšnej múky nestane hladkou a elastickou.

V prípade potreby je možné pridať múku. Miesime 20 minút alebo aj pol hodiny.

Cesto musí odpočívať a stáť, aby lepok napučal, preto ho prikryjeme obrúskom alebo vafľovou utierkou. Po pol hodine ho musíte znova miesiť.

Chudé (čerstvé) cesto na vode je pripravené!

Ponúkame na štúdium tohto jednoduchého, ale takého obľúbeného spôsobu výroby knedľového cesta vo videopríbehu:

Nadýchané na kefíre

Ukrajinská kuchyňa pôvodne znamenala cesto na knedle na báze kefíru.

Knedle vyrobené z neho sa ukážu ako magické - sú objemné, bacuľaté, ale zároveň ľahké a bez tiaže.

Chuťovo je veľmi jemná, navyše pri modelovaní nevysychá. Hotový výrobok z takého cesta je potrebné uvariť nie dlhšie ako minútu po uvarení.

zlúčenina:

1,5 šálky múky;
1/3 šálky kefíru;
2/3 šálky vody;
Soľ podľa chuti (asi pol čajovej lyžičky);
0,5 lyžičky sódy.

Na miesenie cesta pripravte hlbokú misku. Preosejte do nej múku najvyššej triedy, pridajte soľ a sódu, premiešajte.

Do kefíru pridajte vodu, tekutinu premiešajte v pohári a postupne nalejte do múky. Dôkladne premiešajte.

Keď sa cesto na kefíre stane homogénnym a nelepí sa na ruky, je pripravené. Ak potrebujete pridať múku, potom je možné sa odchýliť od receptúry, hlavná vec je, že je elastická a vyrezávanie z nej je potešením!

Cesto na halušky so zemiakmi by sa malo lúhovať asi pol hodiny.

V ďalšom videu sa dozviete, ako pripraviť cesto na halušky v mlieku.

Veľmi jednoduchý recept:

Kvasnice

Nasledujúci recept na cesto na halušky so zemiakmi musí zvedavá gazdinka vyskúšať. Výroba cesta pomocou droždia je pomerne populárny spôsob.

Takto pripravená knedľa je mäkká a pripomína dusenú misku.

Na cesto berieme:

7,5 - 8 pohárov múky;
700 ml. voda;
1 st. lyžica cukru;
0,5 čajovej lyžičky soli;
0,5 čajovej lyžičky sódy;
20 gr. droždie.

Kvasinky chováme vo vode, ktorá by mala byť mierne teplá, spolu s cukrom a soľou v hlbokej miske. Do tohto roztoku nalejte 6 šálok múky, nalejte sódu na vrch.

Najprv začneme miešať sódu a múku a potom vmiešame vodu. Dobre premiešajte, získate lepkavú hmotu, pridajte do nej zvyšnú múku, niekedy jej treba viac, ako je uvedené v recepte.

Lahodné cesto na halušky so zemiakmi je vopred pripravené, preto ho zabalíme do utierky a necháme asi hodinu kysnúť. Po uplynutí tejto doby bude úplne pripravený, môžete začať sochovať. Rozdeľujeme ho na niekoľko častí.

Aby cesto nevyschlo, prikryte časť, ktorá ešte nie je zapojená do modelovania, igelitom.

Puding

Táto metóda je obzvlášť zaujímavá, ak sa rozhodnete variť knedle do budúcnosti, pretože pri zmrazení cesto nepopraská a dokonale si zachová všetky svoje vlastnosti.

Budeme potrebovať:

4 šálky múky;
1 šálka (250 ml) vody;
2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
Soľ (pol čajovej lyžičky).

Časť múky (asi polovicu) najvyššej triedy preosejte do hlbokej misy. Varte vodu, rozpustite v nej soľ.

Tento roztok nalejte tenkým prúdom do priehlbiny v múke a intenzívne miešajte buď vidličkou alebo mixérom s vhodnou tryskou. Do výslednej hmoty pridajte zvyšnú múku a vypracujte chladné elastické cesto.

Výsledný produkt musí byť ponechaný v plastovom vrecku pol hodiny v chladničke. Choux pečivo je pripravené na ďalšie použitie. V prípade potreby sa dá zmraziť.

Pozrite si video o tom, ako variť choux pečivo na knedle so zemiakmi:

Cesto na "lenivé" halušky

Voľný čas sa kráti, ale naozaj chcete sebe a svojim blízkym dopriať také úžasné jedlo, ako sú halušky? Nevadí, existuje úžasná alternatíva - "lenivé" halušky - rýchle, chutné a lacné!

Požadované ingrediencie:

Múka (najvyššia kvalita) - 5 polievkových lyžíc;
Varené zemiaky - 500 g;
Kuracie vajce - 1 ks;
Soľ (podľa chuti).

Od varenia halušiek prejdime k manti. Je to tiež veľmi chutné jedlo, ktoré mnohí uprednostňujú pred famóznymi haluškami a klasickými haluškami. Varte so srdcom!

Predstavujeme recepty na tenkú a chutnú pizzu bez droždia. Rozmaznávajte svoju rodinu a priateľov kulinárskymi majstrovskými dielami!

Všetky tajomstvá pravého cesta na koláč nájdete.Podrobný recept krok za krokom, ktorý by mala poznať každá gazdinka!

Ako „naštartovať“ cesto na lenivé halušky? Naučme sa proces krok za krokom!

Najskôr rozdrvte zemiaky do stavu pyré, potom do tejto hmoty pridajte zvyšné prísady a dôkladne premiešajte. Cesto je takmer hotové, len mu treba dať trochu času na vylúhovanie.

Nemusíte robiť „lenivé“ halušky – preto sú lenivé, stačí klobásu zrolovať a nakrájať na malé kolieska.

Potom musíte začať variť, nezabudnite nechať zovrieť vodu, až potom naložiť knedle a za miešania variť asi 3 minúty.

Cesto je vhodné aj na dlhodobé skladovanie v mrazničke.

Modelovanie halušiek

Pripravené cesto si najskôr rozdeľte na malé porcie. Keďže nejde o minúty, cesto, ktoré nebolo použité pri modelovaní, prikryjeme, aby sa nenavialo, nevyschlo a tým si zachovalo svoje najlepšie vlastnosti.

Vezmeme jeden z kúskov cesta, začneme ho rozvaľkať na tenkú vrstvu s hrúbkou asi 3 mm. Vystrihnite kruhy (priemer 5 cm) pomocou bežného skla alebo pomocou špeciálneho nástroja.

Prírezy na budúce knedle môžete získať aj inou metódou. Totiž: z cesta vyvaľkáme klobásu s priemerom asi 2 cm, vykrajujeme kolieska hrubé asi 1 cm, z týchto koliesok prstami vytvarujeme koláč a vyvaľkáme valčekom, vzniknú nám všetky rovnaké kolieska približne rovnaký priemer - 5 cm.

Na získané polotovary položíme našu náplň, preložíme ju do tvaru polmesiaca a okraje pevne pripevníme k sebe.

Ak je cesto suché a ťažko sa formuje, okraje sa môžu navlhčiť vodou. Okraje musia byť pevne zlepené, aby náplň počas varenia nevyliezla.

Šev môže byť diverzifikovaný a vyrobený vo forme pigtailu, bude nielen originálny, ale aj dodatočne chráni náplň pred únikom.

Nie je ťažké urobiť taký pigtail. Knedľu s už zlepenými okrajmi položíme na ľavú ruku švom v smere pravej ruky. Ohneme spodný roh na spodku knedle, potom urobíme ďalší ohyb a tak ďalej až do konca švu.

Možno prvý pigtail nebude úplne prelamovaný, ale tu je to len otázka času. Chce to len ruku.

Existuje aj menej známy spôsob sochárstva. Cesto ešte rozdelíme na niekoľko častí, jednu vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika s hrúbkou 3 mm, do stredu vyložíme plnkou tak, aby medzi plnkou zostali asi 2 cm.

Ukáže sa akýsi druh klobásy plnený vo vnútri. Jeden okraj zopneme, z druhého okraja cesto odrežeme asi 1 cm, okraje pripevníme stlačením, knedľa je hotová. A tak ďalej.

Ktorý z modelov modelovania uprednostniť, je len na vás. V každom prípade je vyrezávanie knedlí potešením!

Táto relaxačná aktivita pomôže uvoľniť napätie a uvoľniť sa. A spokojná bude celá rodina, pretože toto jedlo je nielen výdatné, ale aj veľmi chutné!

Vo videu vám predstavujeme niekoľko ďalších spôsobov, ako vyrezávať knedle:

Cesto sa môže počas varenia zlomiť a všetka náplň vytečie do vody. Aby ste sa tomu vyhli, nemali by ste byť s plnkou príliš horliví, na jednu knedľu stačí jedna lyžička s malým šmýkačkou.

Halušky neprepečte, inak budú „gumové“. Približný čas varenia - od 1 do 3 minút od okamihu, keď voda vrie.

Ak je cesto zmiešané s kefírom, varenie nie je dlhšie ako 1 minútu. Musíte to hodiť striktne do vriacej vody, ale znížte oheň, aby sa knedle v kypiacej vode nerozpadli.

Ak cesto ešte zostalo a plnka je už hotová, môžete ju použiť na halušky.

Aby sa hotové knedle nezlepili, po naložení na tanier k nim treba pridať maslo.

Halušky môžete podávať s kyslou smotanou, maslom a oškvarkami.

Prajeme vám chutnú knedľovú večeru pre celú vašu rodinu!

pred 2 rokmi

1 714 prezretí

Recept na chutné knedle so zemiakmi. Chcem ponúknuť tri možnosti modelovania knedlí - klasické, trojuholníkové a štvorcové. Vyberte si tú správnu možnosť pre vás. Po troche času pripravíte knedle pre celú rodinu. Je lepšie jesť čerstvé knedle, ktoré sú práve vyrobené, sú jemné a mimoriadne chutné. Ale ak zostane, môžete zmraziť. Vareniki so zemiakmi patrí medzi tradičné jedlá. Na Vianoce si preto určite uvarte chutné halušky so zemiakmi. Domáce knedle sú však úplne iná záležitosť - cesto je chutné aj plnka.

Čo je potrebné:

na skúšku

150 ml mlieka
1 vajce
300 g múky
štipka soli
1/2 lyžičky cukru

Na plnenie

4-5 zemiakov
bobkový list
žiarovka veľká
zeleninový olej

Vareniki so zemiakmi a cibuľou

Ako urobiť knedle so zemiakmi

Najprv musíte pripraviť náplň: uvarte zemiaky s bobkovým listom, aby to bolo voňavejšie. Po varení odstráňte lavrushku, vypustite všetku vodu. Zemiaky trochu osušte (len ich nechajte pár minút otvorené) a potom ich roztlačte. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji. Zemiakovú kašu zmiešame s opraženou cibuľkou a necháme. Necháme vychladnúť.

Teraz ako pripraviť cesto na knedle so zemiakmi krok za krokom.

Mlieko na cesto je potrebné zahriať, malo by byť mierne teplé. Do mlieka pridáme štipku soli, cukor a rozšľahané vajíčko.

Pridajte niekoľko lyžíc preosiatej múky a vymiešajte do hladka.

Teraz pridajte cesto do zvyšku preosiatej múky a premiešajte. Keď je ťažké miešať lyžičkou, položte ju na stôl a rukami vymiesime cesto.

Mal by sa stať homogénnym, elastickým a nelepiť sa na ruky. Cesto prikryjeme utierkou a necháme 20 minút odpočívať.

Cesto rozdelíme na 3 časti. Z každej časti pripravíme halušky rôznych tvarov.

Možnosť 1 - klasické halušky

Z cesta urobíme klobásu s priemerom asi 3 cm. Nakrájajte na rovnaké kúsky. Každý kúsok rozvaľkáme na koláč hrubý asi 2 mm.

Potrieme plnkou a spevníme okraje.

Možnosť 2 - trojuholníkové knedle

Druhý kus cesta rozvaľkáme na hrúbku asi 2 mm. Nakrájajte kučeravým alebo jednoduchým nožom na štvorce asi 6 x 6 cm.

Do stredu každého štvorca položte guľu plnky a cesto preložte na polovicu od rohu k rohu.

Prstami zatlačte pozdĺž okrajov a potom okraje zatlačte vidličkou. Je to bezpečné aj krásne.

Ak sa okraje zle zlepia, navlhčite si prst vodou a prejdite po okrajoch.

Toto sú trojuholníkové knedle.

Možnosť 3 - štvorcové knedle

Tretí kus cesta vyvaľkáme na hrúbku asi 1,5 mm, teda natenko. Rozdelíme na 2 časti.

Plnku rozložíme na jednu časť v rovnakej vzdialenosti od seba, pričom berieme do úvahy, že je dosť cesta na pritlačenie okrajov.

Navrch dáme druhú vrstvu rozvaľkaného cesta. Cesto medzi plnkou vtlačíme hranou dlane.

Nakrájame na štvorce, prebytočné cesto odrežeme. Pri tejto možnosti, kým si „naplníte ruku“, môže vzniknúť veľa odpadu. Ale nie je to strašidelné. Zvyšné kusy je možné spojiť a znova vyvaľkať.

Okraje štvorcových knedlí roztlačíme vidličkou zo všetkých strán.

Toto sme dostali tri druhy knedlí . Podotýkam, že najviac dopadli trojuholníkové halušky. Z tohto množstva cesta sa získa približne 45-48 knedlíkov.

Ak vám ostane plnka, upečte ju.

Na oheň dáme široký hrniec s vodou. Priviesť do varu. Osolíme a môžeme pridať trochu rastlinného oleja, aby sa knedle pri varení nezlepili. Na 3 litre vody 1 polievková lyžica oleja. Pri vkladaní knedlí do vriacej vody vodu premiešajte, čím vytvoríte vodný cyklus. Je to potrebné, aby sa knedle nelepili na dno panvice.

Ako dlho sa varia zemiakové knedle? Keď knedle vyplávajú, znížime plameň a 5 minút podusíme.

Odstráňte dierovanou lyžicou a položte na tanier.

Podávame s kyslou smotanou a opraženou cibuľkou.

DOBRÚ CHUŤ!

2017, . Všetky práva vyhradené.

Je príjemné byť doma, keď gazdiná pripravuje svoje obľúbené halušky. Často sa modelovanie halušiek a halušiek s celou rodinou zmení na vzrušujúcu zábavu. Aby hotové jedlo nesklamalo svojou chuťou a vzhľadom, musíte cesto na halušky so zemiakmi poriadne vymiesiť. Receptov na halušky je veľa. Každý skúsený kuchár má tú svoju.

História halušiek

Mylne sa verí, že prvé knedle vznikli v ukrajinskej kuchyni. Najstaršie recepty na toto jedlo sa však používali v Turecku. Vyrábal sa na báze múky s obsahom mäsa alebo zeleniny a nazýval sa „dushbara“.

Po preniknutí do slovanskej kuchyne sa jedlo trochu zmenilo. Naši predkovia si ho zamilovali a vymysleli nový názov „vareniki“, ktorý sa zachoval dodnes. Po dlhú dobu vznikli rôzne recepty na plnenie a cesto.

Halušky sa preslávili nielen vynikajúcou chuťou, ale sú považované aj z ekonomického hľadiska za jedno z najvýnosnejších jedál.

Zemiaková kaša je najobľúbenejšou náplňou

Obsah zemiakov je na prvom mieste z hľadiska prevalencie. Môže obsahovať iba zemiaky alebo s pridaním iných produktov. Syr, šampiňóny, bylinky a ďalšie ingrediencie vybrané podľa vášho vkusu môžu knedlíkom dodať jasnú chuť a jedinečnú vôňu. Ale vo všetkých prípadoch sú zemiaky hlavnou zložkou náplne.

Zemiaky sa varia vo vode s prídavkom soli, potom sa rozdrvia do stavu pyré. Takto sa získa základ plnky. Môžete pridať rozmanitosť pridaním cibule vyprážanej do zlatého odtieňa. Nemenej chutné v zložení misky sú oškvarky.

Ak majú byť v plnke huby, treba ich pripraviť vyprážaním na rastlinnom alebo kravskom oleji a odparením tekutiny.

Kým sa pustíte do prípravy halušiek, nechajte plnku vychladnúť. Toto je čas na prípravu testu. Jeho typy sa líšia vlastnosťami zloženia a spôsobov aplikácie, ako aj skladovania. Zvážte najbežnejšie druhy cesta na knedle so zemiakmi a spôsoby ich výroby.

Recept 1. Nekysnuté cesto

Toto je najobľúbenejšia metóda, ktorú pozná takmer každá žena v domácnosti, pretože je najrýchlejšia a najhospodárnejšia. Takto pripravené halušky sú vhodné na konzumáciu v dňoch pôstu.

Na miesenie sú potrebné nasledujúce zložky:

6 čl. múka;
2 čajové lyžičky soli;
2 polievkové lyžice. voda.

Postup

Soľ rozpustite v studenej vode. Múku preosejeme do širokej misy, vytvarujeme do tvaru kôpky. V strede urobte jamku a nalejte do nej trochu vody. Hniesť.
Keď sa cesto vytvorí, položte ho z nádoby na stôl pokrytý múkou. Pokračujte v miesení rukami, kým hmota po absorbovaní zvyškov múky nezíska pružnosť a hladkosť.
Cesto miesime 20-30 minút.
Po miesení určite nechajte hmotu odstáť, aby napučala lepok. Musíte ho zakryť papierovou utierkou, uterákom alebo polyetylénom. Po 30 minútach musíte odraziť.
Potom by sa pre pohodlie mala hmota vytvoriť vo forme valca a nakrájať na kúsky, ktoré by sa mali rozvaľkať pomocou valčeka na tenkú tenkú vrstvu. Pôstne cesto je pripravené na výrobu halušiek.

Recept 2. Jemný s kefírom

Spočiatku sa v ukrajinskej kuchyni cesto na knedle miesilo s kefírom. Takto pripravené produkty sú ľahké, vzdušné a zároveň objemné. Je nadýchaný a jemný, navyše pri modelovaní nevysychá. Jedlo z tohto testu by sa nemalo variť dlhšie ako jednu minútu od okamihu varu.

Ingrediencie:

múka najvyššej kvality - 1,5 lyžice;
voda - 200 ml;
kefír s akýmkoľvek obsahom tuku - 100 ml;
jedlá sóda - 0,5 lyžičky;
soľ - asi 0,5 lyžičky.

Kroky varenia

Preosejte múku do hlbokej širokej misy. Nalejte sódu so soľou, premiešajte.
Nalejte vodu do kefíru. Roztok premiešajte a postupne pridajte múku. Dôkladne premiešajte.
Kefírové cesto na halušky so zemiakmi necháme uvariť 30 minút.

Poradte! Známky pripravenosti kefírového cesta sú jeho jednotný vzhľad a skutočnosť, že sa prestáva lepiť na ruky. Ak potrebujete pridať múku, odchýlite sa od receptu v tejto časti. Hlavná vec je, že cesto sa ukázalo byť celkom plastické a príjemné pri modelovaní.

Recept 3. Droždie

Vyžadujú sa nasledujúce komponenty:

múka - 8 lyžíc;
cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
stolová soľ - 0,5 lyžičky;
voda - 2,5 šálky;
jedlá sóda - 0,5 lyžičky;
droždie - 20 g

Poradie varenia

Do misky nalejeme teplú vodu, rozriedime v nej droždie, pridáme soľ a cukor. Nechajte trochu postáť.
Do roztoku nalejte šesť šálok múky. Pridajte sódu.
Postupne najskôr primiešame múku so sódou, potom postupne vmiešame do vodného roztoku. Dôkladne premiešajte, kým nezískate lepkavú konzistenciu. Do masy nasypeme zvyšok múky. V prípade potreby použite viac múky, ako je uvedené v recepte.
Cesto je takmer hotové. Musí byť zabalený do mäkkého uteráka a ponechaný na hodinu. Počas tejto doby hmota úplne dozrie.
Po uplynutí času začnite vyrezávať knedle. Odporúča sa rozdeliť hmotu na časti.
Aby cesto nevyschlo, zakryte nepoužitú časť polyetylénom.

Recept 4. Krém

Tento spôsob je vhodný najmä pri príprave veľkej dávky halušiek do budúcnosti, aby cesto pri mrazení nepopraskalo a zachovalo si všetky svoje kvality.

Na varenie musíte vziať:

múka najvyššej kvality - 4 lyžice;
rafinovaný rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
voda - 250 ml;
soľ - 0,5 lyžičky.

Varenie

Polovicu múky preosejte do širokej misy.
Varte vodu, rozpustite soľ.
V múke urobte jamku a postupne do nej prilievajte horúci soľný roztok za intenzívneho miešania vidličkou alebo mixérom.
Do výslednej hmoty nalejte zvyšok múky. Vymiesime tuhé a plastické cesto.
Výsledný produkt vložte do plastového vrecka a nechajte pol hodiny v chladničke.
Chouxové pečivo na knedle je úplne pripravené. Ak je to viac, ako je potrebné, prebytok sa môže zmraziť.

Recept 5. Kyslá smotana

Pri zahrnutí do zloženia kyslého mliečneho tukového produktu sa získa najjemnejšie cesto.

Komponenty:

pšeničná múka - 450 g;
voda - 0,5 šálky;
0,5 čajovej lyžičky stolovej soli;
20% kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
jedlá sóda - 0,5 lyžičky.

Proces varenia

Preosejte múku do hlbokej misy. Pridajte soľ.
Zmiešajte sódu s kyslou smotanou a dobre pretrepte.
Výslednú zmes nalejte do múky, pridajte trochu teplej vody a dôkladne premiešajte.
Hmotu položte na pracovný stôl a pokračujte v miesení rukami desať minút, kým nezíska potrebnú elasticitu a nevychádzajú vzduchové bubliny.
Nechajte dozrieť prikryté potravinárskym polyetylénom 20-30 minút.

Poradte! Na urýchlenie procesu tvarovania knedlíkov môžete použiť továrenský knedlík. V obchodoch nájdete takéto zariadenia s otvormi rôznych tvarov a veľkostí.

Recept 6. Lenivé knedle

V našej uponáhľanej súčasnosti sa málokto môže pochváliť dostatkom voľného času. Na pomoc nám prichádzajú recepty na rýchle, lacné a chutné jedlá. Jedným z nich sú lenivé halušky. V nich sa cesto a plnka miesia do jednej hmoty.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

varené zemiaky - 500 g;
prémiová múka - 5-6 polievkových lyžíc;
kuracie vajce - jeden kus;
soľ - štipka.

Priorita akcií

Rozdrvte zemiaky, kým sa neroztlačí. Pridajte k nej zvyšok ingrediencií a dôkladne premiešajte.
Pred dosiahnutím pripravenosti je potrebné nechať hmotu nejaký čas vylúhovať.
V procese prípravy lenivých knedlíkov neexistuje žiadna etapa sochárstva. Stačí vytvarovať dlhú klobásu a rozdeliť ju na malé kúsky.
Výrobky ponorte do vriacej osolenej vody, priveďte do varu a varte nie dlhšie ako tri minúty.
Cesto pripravené podľa tohto receptu je možné skladovať aj dlhodobo v mrazničke.

Cesto nie je potrebné miesiť príliš tesne, inak zlepené okraje nebudú dobre držať a švy budú pri varení vytŕčať.
Nezabudnite preosiať múku. Nasýtený kyslíkom sa ľahšie dostane do kontaktu so zvyškom komponentov.
Na zvýšenie elasticity sa odporúča do kompozície pridať malé množstvo rastlinného oleja. Na pohár múky stačí pár kvapiek múky.
Na ľahké miesenie cesta na halušky so zemiakmi je dovolené použiť stroj na chlieb. To je obzvlášť výhodné, pretože cesto sa nielen vymiesi bez ďalšej námahy, ale dozrie aj pod zatvoreným vekom – prístroj automaticky zvolí teplotu.
Počas varu vody sa škrupina knedlí môže rozptýliť a obsah zemiakov vytečie. Aby sa to nestalo, knedle nenapchajte príliš tesne. Na jeden kruh cesta stačí dať jednu plnú lyžičku pyré.
Nie je dovolené, aby boli knedle prepečené. Doba varu je približne 1-3 minúty.
Surové výrobky musia byť ponorené do prevarenej vody. Oheň by sa však mal znížiť, aby nedošlo k prepečeniu misky.
Z prebytočného cesta môžete pripraviť chutné knedle.
Skvelým doplnkom k haluškám je maslo, oškvarky alebo kyslá smotana.

Knedle robte z akéhokoľvek cesta, ktoré máte radi. Vytvorte v rodine knedľovú náladu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok