Slávnostné šaláty a občerstvenie na nový rok. Najlepšie novoročné recepty: predjedlá, šaláty, teplé jedlá (krok za krokom)

Začiatkom každej sviatočnej hostiny je bezpochyby podávanie predjedál. Výnimkou nie je ani Silvester. Predjedlá na Nový rok sú povinnou a dôležitou súčasťou jedálneho lístka, bez ohľadu na to, aký formát podávania maškŕt si vyberiete, či už je to tradičná ruská hostina, ktorú poznáme, alebo bufetový stôl, ktorý je dnes v móde. Chuťovky sú svojím dizajnom, vôňou a chuťou navrhnuté tak, aby vzbudili našu chuť do jedla a naladili nás na slávnostnú novoročnú náladu.

Pri zostavovaní novoročného menu myslite na to, že na sviatočnom stole by malo byť oveľa viac občerstvenia ako na každodennom stole. Pri výbere občerstvenia na Nový rok sa snažte vziať do úvahy chute svojich hostí a kompatibilitu s inými jedlami na vašom novoročnom stole. Tradične najobľúbenejším občerstvením sú krájané klobásy, údeniny a šunka, rybie pochúťky a morské plody, syry, paštéty, rôzne druhy aspiku, kyslé uhorky a marinády a netreba zabúdať ani na také pohodlné a chutné maškrty ako sú malé sendviče a jednohubky.

Dôležitú úlohu pri podávaní občerstvenia na Nový rok zohráva dekorácia samotného občerstvenia a jedál, na ktorých sa bude občerstvenie podávať. Na dekoráciu môžete použiť čerstvé bylinky, figúrky čerstvej a varenej zeleniny, olivy, bobule a čokoľvek, čo vám povie vaša fantázia. Dokonca aj podávanie jednoduchého a, zdanlivo triviálne údeniny, môžete toto jedlo poraziť takým spôsobom, že bude mať u vašich hostí ohromujúci úspech. Stačí zobrať krásne široké plytké jedlo, položiť ho čerstvým šalátom a vetvičkami zeleniny, krásne položiť na vrch niekoľko dobre zladených druhov údenín a do stredu misky postaviť dve alebo tri vázy s rôznymi omáčkami.

Ale, samozrejme, novoročný stôl sa nezaobíde bez jednoduchej sady klobás, údenín a syrov. Je to na novoročný stôl, ktorý určite chcete predložiť niečo špeciálne, niečo, čo môže spôsobiť prekvapenie a obdiv. Chcel by som potešiť hostí neobvyklým a chutným občerstvením, ktoré sú samy osebe malými kulinárskymi majstrovskými dielami. Dnes pre vás "Culinary Eden" pripravil výber receptov na lahodné občerstvenie, ktoré určite ozdobí váš novoročný stôl a poteší vašich hostí.

1. Plnené vajíčka sú vždy obľúbené. Mierne zmeňte recept a na vaše nezvyčajné občerstvenie sa bude s radosťou spomínať počas budúceho roka. 12 vajec uvarte na tvrdo, ochlaďte a ošúpte. Každé vajce prekrojíme na dve polovice a vyberieme žĺtky. Štyri plátky slaniny opečte do zlatista a nasekajte v mixéri. Na nakrájanú slaninu pridajte žĺtky, ½ šálky majonézy, 2 polievkové lyžice. lyžice strúhaného syra čedar a 1 polievková lyžica. lyžica horčice. Všetko spolu rozmixujte v mixéri do hladka. Hotovou hmotou naplníme polovice vajec a dáme do chladničky. Podávame na dlhom, úzkom tanieri ozdobené hlávkovým šalátom.

2. Ďalším mimoriadne obľúbeným občerstvením na sviatočný stôl sú plnené paradajky. Ukážte trochu trpezlivosti a starostlivosti a môžete prekvapiť svojich hostí nezvyčajnými a mimoriadne jemnými plnenými cherry paradajkami. Dôkladne umyte 500 gr. Cherry paradajky. Opatrne odrežte vrch a vyberte dužinu pomocou kávovej lyžičky alebo rúčky čajovej lyžičky. Paradajky otočte reznou stranou nadol na papierový obrúsok, aby vytiekla prebytočná šťava. Na plnenie kombinujte 3 polievkové lyžice. lyžice smotany na šľahanie, 150 gr. syr mozzarella, 1 polievková lyžica. lyžicu nadrobno nakrájaných lístkov bazalky a 1 strúčik cesnaku. Všetky ingrediencie vložte do mixéra a rozmixujte do hladka. Zmesou naplňte fajčiarske vrecko alebo plastové vrecko s odrezaným rohom. Vnútro každej paradajky jemne pokvapkáme octom z bieleho vína a naplníme syrovou zmesou z cukrárskeho vrecka. Rozložte paradajky na široký tanier a ozdobte lístkami bazalky a mäty.

3. Je veľmi jednoduché pripraviť malé sendviče so slaným lososom alebo pstruhom. Z bochníka ražného chleba nakrájajte tri plátky s hrúbkou nie väčšou ako 1 cm Každý plátok chleba nakrájajte na 4 časti a zľahka opečte na oboch stranách v malom množstve rastlinného oleja. Na prípravu omáčky vložte do mixéra ½ šálky majonézy, 1 strúčik cesnaku, 1 lyžičku čerstvého alebo sušeného estragónu (estragónu), ½ lyžičky suchej horčice, 1 lyžičku kapary, 1 natvrdo uvarené vajce a 1 lyžičku petržlenovej vňate. Všetko spolu šľahajte, kým nevznikne homogénna hmota. Na každý toast dáme 1 lyžičku omáčky, navrch položíme kúsok osoleného lososa stočeného do krúžku a všetko posypeme malým množstvom nadrobno nakrájanej zelenej cibuľky.

4. Veľmi chutné sú jednohubky so slanými závitkami zo pstruha. Nakrájajte malú uhorku na tenké plátky. Z plátkov toastového chleba vyrežte pohárom kolieska približne rovnakého priemeru ako kolieska uhorky. 100 gr. roztavený smotanový syr zmiešaný s 1 polievkovou lyžičkou. lyžica jemne nasekaného kôpru. 200 gr. jemne osoleného pstruha nakrájaného na tenké plátky. Každý plátok pstruha potrieme kôprom a zvinieme. Na krajec chleba položíme plátok uhorky, navrch položíme rolku zo pstruha a všetko pripevníme drevenou špajdľou alebo špáradlom.

5. Ďalšia možnosť mimoriadne chutných a ľahko pripraviteľných sviatočných jednohubiek. Canape s krevetami. 150 gr. Stredne veľké krevety uvaríme v osolenej vode s kôprom, ochladíme a olúpeme. Dva krajce toastového chleba nakrájame na malé kúsky a zľahka osušíme na panvici bez oleja tak, aby sa vytvorila tenká chrumkavá kôrka, ale chlieb zostal v strede mäkký. Každý toast zľahka potrieme cesnakom a potrieme smotanovým syrom. Na vrch položte tenký plátok čerstvej uhorky, na uhorku uvarené krevety a do stredu kreviet položte polovicu olivy. Zaistite si jednohubku špízou.

6. Palacinkové rolky sú nezvyčajné a jemné predjedlo, ktoré určite prekvapí a poteší vašich hostí. Zmiešajte 1 liter mlieka, 1 vajce, 1 polievkovú lyžičku. lyžica múky, 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja, soli a cukru podľa chuti. Z výsledného cesta pečte tenké palacinky a ochlaďte ich. Každú palacinku potrieme tenkou vrstvou roztopeného smotanového syra, navrch položíme tenké plátky soleného lososa (alebo inej ryby), dlhé pásiky nakladaných uhoriek a avokáda, posypeme nadrobno nasekaným kôprom. Jemne zviňte palacinku do rolky, pevne zabaľte do potravinovej fólie a dajte na pol hodiny do chladničky. Hotovú rolku uvoľnite z fólie a nakrájajte na 6 roliek.

7. Osviežujúce jemné predjedlo z uhoriek a ovocia určite poteší všetkých milovníkov nevšedných chuťových kombinácií. Nakrájajte na malé kocky 1 červené jablko a 200 gr. konzervované ananásy. Štvrť šálky lúpaných vlašských orechov zľahka opečte na suchej panvici a nasekajte. V malom hrnci kombinujte ovocie, orechy, pridajte ¼ šálky nízkotučnej kyslej smotany, soľ podľa chuti. Všetko dôkladne premiešame a dáme na 30 minút do chladničky. Tri malé uhorky nakrájame na kolieska hrubé 1 cm, na každé koliesko dáme 1 čajovú lyžičku zmesi ovocia a orieškov a na vrch ozdobíme lístkom mäty.

8. Lahodné malé omeletové rolky ozdobia každý stôl. Na prípravu omelety zmiešajte 6 vajec, 2 šálky mlieka, 1 šálku smotany, ½ šálky múky, soľ a biele korenie podľa chuti. Plech vystelieme papierom na pečenie, polejeme vaječnou zmesou a dáme piecť do rúry na 200 stupňov. kým nebude pripravený. Na náplň zmiešajte 1 šálku kyslej smotany, 150 gr. nadrobno nakrájané filé zo sleďa, 1 nadrobno nakrájanú červenú cibuľu a 1 polievkovú lyžičku. lyžica nasekaného kôpru. Hotovú omeletu namažte plnkou, rolku opatrne zviňte a nakrájajte na kolieska.

9. Prekvapte a potešte svojich hostí sušienkami na občerstvenie z morských plodov. Na jeho prípravu ho môžete použiť ako prírodného kraba mäso a jeho náhrady, môžete si vziať aj akékoľvek iné morské plody podľa chuti. V hlbokom hrnci zmiešajte 1 1/3 šálky na tenké plátky nakrájaného krabieho mäsa, 1 ¼ šálky strúhanky z bieleho chleba, 1 vajce, 1/3 šálky svetlej majonézy, 1/3 šálky jemne nasekanej zelenej cibule, 1 polievkovú lyžičku. lyžica jemne nasekanej petržlenovej vňate. Pridajte ½ lyžičky soli, 1 ½ lyžice. lyžice citrónovej šťavy a ¼ lyžičky čierneho korenia, mletého tymiánu a papriky. Plech vystelieme papierom na pečenie. Z výsledného cesta tvarujte malé sušienky a ukladajte ich na plech. Pečieme v rúre do zlatista. Podávajte na širokom tanieri, ozdobte plátkami citróna a limetky a do stredu misky položte misku s horúcou omáčkou.

10. Nezvyčajné teplé slaninové rolky so sušenými slivkami určite potešia vašich hostí. Sušené slivky (20 kusov) namočíme na 3 hodiny do sherry. Zvyšné sherry sceďte, do každej sušenej slivky vložte jeden lieskový oriešok a cez sušené slivky zabaľte tenký prúžok slaniny. Rolky pripevníme drevenými špajdľami, vložíme do zapekacej misy a pečieme v rúre 15 minút pri 180 gr. Podávajte teplé!

Úprimne dúfame, že dnešný výber receptov vám pomôže vyzdobiť váš novoročný stôl a prekvapiť hostí novým neobvyklým občerstvením. Na stránkach Culinary Eden vždy nájdete ešte viac rôznych receptov na občerstvenie na váš novoročný stôl.

Lahodné šaláty a chutné predjedlá sú neodmysliteľnými atribútmi každej sviatočnej hostiny. Jedálny lístok robíme obzvlášť starostlivo. Chcem, aby boli všetci hostia prekvapení krásou a príjemnou chuťou pripravovaných jedál.

Šalát môže byť plnený varenými vajcami, profiteroles a oveľa viac. Tu nie je vaša fantázia ničím obmedzená!

Predjedlo z profiteroles plnených šalátom Olivier

Jednoduché a chutné vianočné občerstvenie

Klasika žánru studených predjedál v ruskej kuchyni sa dá bezpečne nazvať želé a všetky druhy aspiku. Aspik a aspik sa zvyčajne pripravujú v zime, takéto občerstvenie je obzvlášť dôležité na novoročné sviatky.

Nápad na slávnostný stôl je porciovaný predjedlo aspik alebo želé

Navrhujem naliať obvyklé želé do silikónových foriem na košíčky. Vychladnuté želé vyberieme z foriem a získame lahodnú krásnu porciovanú pochúťku. Porciový aspik vyzerá skvele na slávnostnom stole.

Takmer na každý sviatok pripravujeme syrové guľky a la Raffaello. Recept na takéto predjedlo je veľmi jednoduchý, je založený na.

Skvelý výdatný snack - syrové guľky

Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle, spojíme s cesnakom a majonézou pretlačenou lisom. Vyvaľkáme guľky, obalíme v syrovej strúhanke, strúhaných krabích tyčinkách alebo kôpru. Do vnútra môžete vložiť orech alebo mandľu a olivu. Pripravený!

Teplé občerstvenie na slávnostnom stole

Okrem studených predjedál je možné podávať aj teplé/teplé predjedlá. Takéto občerstvenie sa zvyčajne pečie v rúre alebo vyprážané prísady na panvici. Pozrime sa bližšie na nápady horúceho občerstvenia na novoročný stôl.

Zapečené zemiaky so slaninou, syrom a kyslou smotanou

Sviatočné pečené občerstvenie

Obyčajné sendviče sa môžu stať gurmánskym občerstvením, ak sa podávajú horúce a horúce priamo z rúry! Nádherné predjedlo sa získava z plnených šampiňónov pečených pod syrovou kôrkou.

Lahodné predjedlo zo zapekaných šampiňónov so syrom

Skvelým nápadom na bufet sú pečené kúsky kuracieho filé obalené tenkými prúžkami slaniny. Toto je veľmi výdatné a chutné horúce predjedlo!

Nápad na bufet - pečené kuracie predjedlo so slaninou

Blíži sa Nový rok a hostesky už zostavujú jedálny lístok, čo naservírujú na stôl. No keďže sviatky budú trvať týždeň, hostia prídu celkom nečakane v ktorýkoľvek z dní po Silvestri.

Čo robiť, ak sa chystajú zostúpiť a vy nemáte čas na varenie a okrem toho máte cez sviatky dosť šalátov a iných jedál? V tomto prípade prídu na pomoc recepty na rýchle studené predjedlá, ktoré vyzerajú chutne a uspokojivo a môžete ich rýchlo vyšľahať.

Ako pripraviť rýchle studené sviatočné predjedlá z jednoduchých ingrediencií

Súhlaste s tým, že s každou dovolenkou chcete niečo jednoduché a chutné, aby ste mohli pokračovať v slávnostiach v úzkej priateľskej spoločnosti. Už nechcem husi na podnose alebo nejaké horúce dobroty. Potrebujete len chutné občerstvenie.

A čo studené občerstvenie? Spravidla ide o všetky druhy sendvičov, jednohubky, rolky, tartaletky s náplňou a rezne.

To všetko sa dá rýchlo vytvoriť na novoročnom stole aj po ňom.

1. Chlebíčky na nový rok 2019

Snáď najobľúbenejšie sú elegantné a lahodné sendviče s červenou rybou.

Ingrediencie:

• Chlieb - 0,5 bochníka
• Čerstvá uhorka - 1 ks.
• Citrón - 1 ks.
• Kôpor - 0,5 zväzku
• Tavený syr - 100 gr.

varenie:

1. Pripravte chlebový základ. Aby ste to urobili, nakrájajte krásne plátky bochníka trochu šikmo.

Pre väčšiu originalitu chuti môžu byť plátky jemne vyprážané v rúre alebo v hriankovači.

2. Jemne osolenú červenú rybu nakrájame na jemné plátky.

3. Dobre umytý citrón nakrájame na kolieska, ktoré potom rozpolíme alebo prekrojíme na štvrtiny.

4. Nakrájajte čerstvú uhorku na hrnčeky alebo ich polovice.

5. Tavený syr rovnomerne rozotrite po povrchu plátkov chleba.

Pre veľkolepú prezentáciu môžete rozrezať každý krajec chleba na polovicu, aby ste vytvorili podlhovasté kúsky - tým sa zvýši množstvo a celý sa zje na dve alebo tri sústa.

6. Na obrobok položte plátok ryby, každý 1-2 plátky citróna a uhorky a ozdobte vetvičkou kôpru.

Sendviče, krásne položené na slávnostnom jedle, zaujmú svoje právoplatné miesto na novoročnom stole.

2. Aké občerstvenie sa dá pripraviť na nový rok

Akékoľvek jednoduché predjedlá môžu vyzerať ako pomerne zložité varené jedlá, stačí použiť svoju fantáziu na dekoratér.

Rovnaké ingrediencie môžete jednoducho nakrájať na úhľadné plátky a poukladať na tanierik.

A môžete im dať očarujúci tvar otočením alebo usporiadaním všetkých ingrediencií, napríklad do tvaru kvetu Bell.

Ingrediencie:

• Varená klobása - 100 gr.
• Syr - 50 gr.
• Mrkva - 1-2 ks.
• Cesnak - 1 strúčik
• Majonéza - 2-3 lyžice. l.

varenie:

1. Mrkvu so syrom a strúčiky cesnaku nastrúhame na najmenšom strúhadle.

Namiesto syra dáva tomuto jedlu vynikajúcu chuť jemne osolený tvaroh.

2. K nastrúhaným surovinám pridáme majonézu a dobre vymiešame do hladka.

3. Klobásu nakrájajte na plátky, každý zrolujte do vrecka a zaistite špáradlom alebo špáradlom.

Namiesto varenej klobásy sú skvelé plátky šunky.

4. Zložené vrecúška jemne naplňte vzniknutou plnkou pomocou čajovej lyžičky.

Pre väčšiu podobnosť výsledného losa s náplňou „zvončekov“ je lepšie dať na jadro kúsky olív alebo kvapky akejkoľvek tmavej omáčky.

3. Studené predjedlá v zhone na slávnostnom stole

Celkom nevšedne budú vyzerať aj plnené paradajky, ktoré svojou svetlosťou budú lákať k čo najskoršiemu zjedeniu.

Ingrediencie:

• Najväčšie cherry paradajky alebo obyčajné stredne veľké paradajky - 15-20 ks.
• Nesladená tvarohová hmota alebo tvaroh - 200 gr.
• Majonéza - 2-3 lyžice. l.
• Strúčik cesnaku - 1 ks.
• Zelení, soľ, korenie - podľa chuti
• Cibuľa peria - 2-3 ks.

varenie:

1. Z každej paradajky odrežte vrchnú časť a opatrne očistite vnútro (semená a šťavu), aby vrchná šupka zostala so stenami dužiny paradajok.

2. Jemne nakrájajte zeleninu

3. Cesnak rozdrvte lisom

4. Tvarohovú hmotu dobre vymiesime. Pridajte majonézu a všetko premiešajte s bylinkami a cesnakom. Podľa chuti môžete dosoliť a pridať obľúbené korenie.

5. S čajovou lyžičkou a najlepšie s kulinárskou striekačkou naplňte pripravené paradajky náplňou a ozdobte podľa vlastného uváženia.

Nie je pravda, že ich chcete jesť?

4. Rýchle sviatočné občerstvenie

Nie je nič rýchlejšie, ako si pripraviť jednoduchú, no chutnú plnku a natrieť ju na čipsy.

Ingrediencie:

• Široké zemiakové lupienky - 1 balenie
• Syr - 100 gr.
• Paradajky - 250 gr.
• Čierne olivy - 0,5 pohárov
• Strúčik cesnaku - 2 ks.
• Majonéza - 2 lyžice. l.
• Zelení, soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:

1. Paradajky nakrájame nadrobno na kocky.

2. Rozdrvte cesnak a obľúbené bylinky. Môže to byť buď jeden kôpor alebo zmes bylín.

4. Všetky pripravené nasekané suroviny zmiešame s majonézou.

5. Na každý hranolček lyžičkou jemne dáme plnku a ozdobíme olivami a bylinkami.

Takéto predjedlo by sa malo pripraviť bezprostredne pred podávaním, aby základňa čipov nestihla nasiaknuť šťavou z náplne.

5. Rýchle občerstvenie: studené, rýchle, ľahké

K dobrej vodke sa vždy hodia nakladané huby. Čo ak ich však naservírujete, nielen rozložíte na tanier, ale pripravíte napríklad plnené šampiňóny?

Ingrediencie:

• Marinované šampiňóny - 20 ks.
• Varené vajcia - 5 ks.
• Strúhaný syr - 50 gr.
• Varená klobása alebo šunka - 50 gr.
• Cibuľa a zelené perie - každá po 10 g.
• Suché biele víno - 2 polievkové lyžice. l.
• Majonéza - 2 lyžice. l.
• Olivy - 2-3 ks.
• Soľ - podľa chuti.

varenie:

1. Vajcia a uvarenú klobásu rozdrobte na malé kocky.

2. Pomelieme pierkovú cibuľu a bylinky.

3. Všetky ingrediencie zmiešame s vínom a majonézou. Jemne osolíme a premiešame.

4. Pripravenú plnku dáme na klobúčiky húb, rozložíme a na miske krásne ozdobíme zeleňou a kúskami olív.

6. Slávnostné studené občerstvenie - Občerstvenie pre každý vkus

A čo zaujímavé ešte dávajú hostesky na veľké sviatky na stôl? Samozrejme, plnené vajíčka! A okrem toho, že nie sú plnené! A hubová, mäsová, zeleninová a ovocná náplň. Vajíčka sa totiž hodia takmer ku každému produktu.

Ingrediencie:

• Varené vajcia - 5 ks.
• Mierne solené červené ryby - 150 gr.
• Uhorka - 0,5 ks.
• Majonéza - 2-3 lyžice. l.
• Zelení - podľa chuti.

varenie:

1. Každé uvarené vajce prekrojíme na polovicu a vyberieme žĺtky.

2. Nakrájajte svoju obľúbenú zeleninu

3. Z rozdrvených žĺtkov s bylinkami a majonézou pripravte dobre vymiešanú homogénnu plnku.

4. Červenú rybu nakrájame na plátky a zrolujeme do tvaru ruže.

5. Na ozdobu rozdrobíme uhorku na kolieska a rozdelíme ich na polovice.

6. Veveričky naplníme pripravenou plnkou a navrch poukladáme rybie ružičky, plátky uhorky a zelené vetvičky.

Pre väčší efekt je lepšie pretiahnuť náplň cez hviezdicovú trysku varnej striekačky.

7. Recept "Raffaello" s krabovými tyčinkami: jednoduchý a chutný

Súhlasíte s tým, že v posledných rokoch veľa ľudí miluje takú sladkosť ako Raffaello? Ale čo keď si pripravíte originálne občerstvenie podľa princípu tohto cukríka, ale z nesladených ingrediencií?

Ingrediencie:

• Krabie tyčinky - 200 gr.
• Varené vajcia - 3 ks.
• Syr - 150 gr.
• Cesnak - 1 strúčik.
• Majonéza - 2 lyžice. l.
• Akékoľvek zelené na ozdobenie hotového jedla.

varenie:

1. Krabie tyčinky nastrúhame najemno a vzniknutú hmotu rozdelíme na polovicu.

3. Syr nasekáme alebo nastrúhame nadrobno.

Namiesto syra sa celkom hodia tavené syry, ktoré pri vaľkaní guľôčok dodajú hmote o niečo väčšiu lepivosť.

5. Polovicu krabovej hmoty zmiešame s ostatnými ingredienciami a majonézou a miešame do hustej, jednotnej konzistencie.

6. Do ruky si vezmite trochu krabieho mletého mäsa a urobte malý koláčik, do ktorého stredu dajte vykôstkovanú olivu.

7. Zatvorte koláč a výslednú guľu dobre rozvaľkajte medzi dlaňami

8. Každú guľôčku rozvaľkajte v zostávajúcej polovici krabovej hmoty a krásne ju položte na tanier, nezabudnite ju slávnostne ozdobiť.

8. Populárne recepty na sendviče

Najzaujímavejšie je, že každý každodenný sendvič sa dá ľahko premeniť na slávnostný, a to jednoduchým podávaním v nezvyčajnej forme alebo dodatočným zdobením.

Zamyslite sa napríklad nad tým, ako na sviatok pripraviť sendviče s toastovým chlebom s paštétou alebo šprotami.

Skvelé lacné sendviče vyrobené z toastového chleba s paštétou

Na takéto predjedlo môžete použiť domácu aj akúkoľvek kupovanú zaváranú paštétu.

Ingrediencie:

• Chlieb - 0,5 bochníka
• Paštéta - 1 pohár
• Varené prepeličie vajcia - 5-10 ks.
• Maslo - 20 gr.
• Zelení - na ozdobu

varenie:

1. Bochník nakrájame na plátky, z ktorých vykrojíme hrnčeky z pohárov.

2. Hrnčeky na chlieb opečieme na masle.

3. Ošúpané prepeličie vajcia prekrojíme na polovicu.

4. Kulinárskou striekačkou obrazne vytlačíme paštétu na chlebový základ a ozdobíme vajíčkami a bylinkami.

Nezvyčajné, však?

Vynikajúce predjedlo z praženice so šprotami

Ingrediencie:

• Chlieb - 1 bochník
• Šproty - 1 nádoba
• Vajcia - 3 ks.
• Uhorky - 1-3 ks. (v závislosti od veľkosti)
• Majonéza - 100 ml.

varenie:

1. Bochník nakrájame na plátky a rozdelíme na polovice.

2. Chlebový základ zľahka opečieme do zlatista a nanesieme naň malé sitko majonézy.

4. Navrch posypeme nasekanými vajíčkami.

5. Na každý kus rozmiestnite šproty.

6. Aby ste mohli ozdobiť naše predjedlo, musíte uhorky nakrájať na tenké prúžky pomocou obyčajnej škrabky na zeleninu.

7. Na špíz navlečte prúžok uhorky a zapichnite do sendviča, aby vyzeral ako loďka.

je to krásne? A aby ste vytvorili pocit plávajúcej letky, listy šalátu je možné rozložiť na podnos na sendviče.

9. Novoročné občerstvenie - jedlá, ktoré zahrejú chuť do jedla

Pamätáte si, ako ste v detstve snívali o tom, že novoročné hračky budú jedlé? Rodičia potom namiesto loptičiek vešali cukríky s obväzovými stuhami.

Čo ak sa pokúsime urobiť občerstvenie "vianočné gule"?

Ingrediencie:

• Varené kuracie filety - 250 gr.
• Tavený syr - 2 ks.
• Olivy - 0,5 plechovky.
• Orech alebo arašidy - 0,5 šálky.
• Majonéza alebo kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
• Zelení, cesnak, soľ - podľa chuti.

varenie:

1. Kuracie mäso rozdrobíme. Môžete ho dokonca rozdrviť jednoduchým natrhaním na jednotlivé vlákna.

2. Nastrúhame tavený syr.

3. Pomelieme bylinky a cesnak. Ak nemáte radi cesnak, môžete ho z misky vylúčiť.

4. Pripravené suroviny zmiešame s majonézou a jemne osolíme.

5. Z výslednej zmesi dlaňami vyvaľkáme stredne veľké guľky.

6. Orechy pomelieme a vo vzniknutej strúhanke vyvaľkáme guľky.

7. Olivy prekrojte na polovicu tak, aby na vrchu zostala jamka.

8. Vložte guľôčky na misku. Na vrch každej gule položte polovicu olivy a do každej z nich vložte kôprovú (cibuľovú) slučku, aby ste vytvorili „hračku“.

3. Každý kúsok chleba rovnomerne potrieme poriadnou vrstvou taveného syra. Môžete posypať bylinkami.

4. Navrch položíme list šalátu a zložito poskladaný kúsok klobásy, do ohybov ktorého vložíme zelené listy.

5. Paradajky (najlepšie čerešňové) nakrájajte na polovicu, napichnite na špáradlo alebo špáradlo a zapichnite do malého sendviča.

5. Krabie tyčinky sa musia rozmraziť, aby sa dali otvoriť na taniere bez trhania.

6. Náplň rovnomerne rozložte na každý krabí tanier.

7. Rolky zvinieme, ktoré potom nakrájame na šikmé kúsky.

Môžete variť napríklad tartaletky s krabím mäsom a olivami.

Ingrediencie:

• Tartaletky - 1 balenie (10-20 ks.)
• Krabie mäso (alebo tyčinky) - 200 gr.
• Olivy - 1 pohár
• Syr - 100 gr.
• Majonéza - 2-3 lyžice. l.
• Zelení, olivy - podľa chuti

varenie:

1. Krabie mäso rozmrazte a spolu s olivami ho rozdrvte pomocou mixéra.

Olivy musia byť zbavené kôstok, alebo môžu byť odstránené pred prípravou plnky)

3. Vzniknutú hmotu ochutíme majonézou a premiešame.

Majonéza pomôže, aby hmota nebola taká suchá. Na rovnaké účely môžete použiť 1-2 polievkové lyžice. l. tekutina z pohára olív.

5 ľahkých občerstvenia na Nový rok 2019

Teraz môžeme povedať, že máte po ruke recepty na studené predjedlá, ktorých príprava trvá od 5 do 15 minút. Neočakávaní hostia vás počas novoročných sviatkov neprekvapia.

Pekné sviatky a ... starajte sa o svoju pečeň dobrým jedením!

Keď zhromažďujeme hostí alebo rodinných príslušníkov okolo slávnostného stola na domácu oslavu, snažíme sa uvariť všetko najnovšie a najchutnejšie, čo nájdeme. Takmer každý chce prekvapiť a potešiť svojich blízkych novými jedlami. Slávnostné občerstvenie na Nový rok je práve z kategórie maškŕt, ktorými príjemne zapôsobíte na všetkých naokolo. Stačí sa trochu pripraviť, ukázať svoju fantáziu a na stôl naservírovať viacfarebnú a viacchutnú nádheru občerstvenia. Tentokrát vám chcem povedať o studených predjedlách, pretože horúce je ťažké pokryť v jednom článku. Preto si prejdeme rôzne druhy občerstvenia, ktoré sú veľmi jednoduché a jednoduché na prípravu.

Niektoré studené predjedlá na slávnostný stôl som už zvažovala, pred časom som sa s vami podelila o moje výbery a rôzne

Preto sa v tejto kolekcii pokúsim pokryť aj iné druhy studených predjedál a verte, že stále mám o čom rozprávať. Ani netušíte, aká pestrosť kraľuje v radoch sviatočných studených predjedál. A zelenina, mäso a ryby a dokonca aj s najneočakávanejšími kombináciami všetkých týchto produktov.

Hlavná vec, ktorá nás pri príprave sviatočného občerstvenia znepokojuje, je, že nie je príliš náročná na prípravu, výrobky sa dajú ľahko kúpiť a výsledok je veľmi chutný. Toto bude moje hlavné kritérium pri výbere občerstvenia.

Červené rybie rolky so smotanovým syrom a kaviárom

Toto je neuveriteľne chutná a absolútne výhodná možnosť pre každú dovolenku a najmä na Nový rok. Slávnostné kaviárové občerstvenie sa už dlho spája s Novým rokom a nový originálny spôsob jeho podávania len obohatí váš stôl. Je ťažké nesúhlasiť s tým, že takáto chuť je skutočne slávnostná. Jemné filé z červenej ryby, lososa alebo lososa, smotanový syr a trocha šumivého červeného kaviáru. Už len pri pomyslení na toto predjedlo sa zbiehajú sliny.

Budete potrebovať:

• mierne solené červené ryby - 250 gramov,
• smotanový syr - 250 gramov,
• červený kaviár - 100 gramov,
• listy zeleného šalátu,
• čerstvý kôpor,
• citrón (pri podávaní posypte rybu).

varenie:

Pre toto slávnostné predjedlo vo forme kotúčov musíte vziať mäkký smotanový syr ako Philadelphia. Mal by byť nesladený a bez údenej chuti, tavený syr by sa nemal nahrádzať.

Nasekajte kôpor veľmi jemne, 2-3 vetvičky a zmiešajte ho so syrom.

Červené ryby musia byť nakrájané na tenké a úzke prúžky. Potom na koniec ležiaceho pásu položte lyžičku syra a rolku zrolujte. Rolky robte nie príliš tenké, mali by skončiť vzpriamene.

Teraz rozložte listy šalátu na malé kúsky na rovnú misku. Na každý list položte zvisle rybiu rolku. Na vrch položte trochu červeného kaviáru. Zľahka pokvapkáme citrónovou šťavou.

Môže sa podávať pri stole. Báječný sviatočný predkrm je pripravený!

Vianočné predjedlo "Vianočný stromček" kuracie guľky so syrom a orechmi

Táto pochúťka, okrem svojej neuveriteľnej chuti, vám dodá pocit oslavy s novoročným vzhľadom. Ako sa vám páčia tieto pravé vianočné gule, ktoré ležia na tanieri pred hosťami? Neradím vám ich vešať na vianočný stromček, ale odporúčam ich najskôr zjesť, pretože sú naozaj chutné.

Príprava tohto snacku zaberie trochu viac času, ale výsledok stojí za to, tak si nájdite voľné minúty.

Budete potrebovať:

• kuracie filety - 300 gramov,
• tvrdý syr - 200 gramov,
• vlašské orechy - 100 gramov,
• cesnak - 1-2 strúčiky,
• kôprová zelenina,
• olivy - 50 gramov,
• majonéza na dresing.

varenie:

Začneme pripravovať sviatočné občerstvenie "Vianočné gule" varením kuracích pŕs. Nechajte vychladnúť a potom nakrájajte na veľmi malé kúsky.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Teraz zmiešajte syr a kuracie mäso, pridajte k nim nasekaný cesnak. Vzniknutú zmes dochutíme majonézou, aby bola dostatočne hustá. V prípade potreby soľ. Necháme trochu postáť, asi 20 minút, aby sa všetko dobre chytilo a nasiaklo.

Vlašské orechy treba rozdrviť na celkom jemnú strúhanku, ale nie na prášok. Použite mixér alebo orechy vo vrecku rozdrvte valčekom. Orechovú strúhanku poukladáme na tanier.

Kuracio-syrovú zmes vyvaľkáme na guľky rovnakej veľkosti. Každú guľku dobre vyvaľkáme v orechoch. Položte na rovnú dosku.

Na vrch každej vianočnej gule položte odkôstkovanú polovicu olivy. Vložte slučku stonky kôpru do olivového blázna. Na ozdobu použite kôprové vši tak, že ich rozložíte okolo guľôčok.

Slávnostné občerstvenie je pripravené, dobrú chuť!

Slávnostné predjedlo - "Novoročná muchovník" s kaviárom

Vyzerá to veľmi originálne, ale v skutočnosti sú to novoročné sendviče s kaviárom. Kto odolá týmto krásnym sviatočným chuťovkám? nezvládla by som to.

Budete potrebovať:

• červený kaviár - 1 plechovka,
• biely chlieb - pár plátkov,
• smotana alebo tavený syr - 100 gramov,
• mak - 2 lyžičky,
• majonéza na bodky na klobúku,
• zeleň na dekoráciu.

varenie:

Huby je potrebné najskôr odrezať z bieleho chleba bez kôrky. Môžete to urobiť len nožom, alebo môžete použiť vykrajovačky, ktoré nájdete v obchode. Chlieb zľahka osušíme v hriankovači alebo na suchej panvici, nie však na kôrku, ale len na jemné povrchové chrumkanie.

Potom na chlieb natrieme poriadnu vrstvu mäkkého syra. Kaviár položte na klobúk v rovnomernej vrstve bez medzery. Nakreslite bodky s majonézou.

Biely nôž ozdobte drobivým makom, ktorý posypte od konca. Huby poukladáme na taniere do kruhu a ozdobíme bylinkami.

Veľmi pekné a hlavne chutné!

Baklažánové rolky so syrom Feta a paradajkami

Toto sviatočné predjedlo už veľa ľudí pozná a najmä to, že napriek vyprážaným baklažánom je studené. A ak necháte tieto rolky vylúhovať v chladničke, budú ešte chutnejšie. plnka je tu jednoducho úžasná a hodí sa k baklažánu, syru feta. Je stredne jemná a slaná, pridajte k nej cesnak a čerstvú šťavnatú paradajku a len ťažko si predstaviť chutnejší snack. Najmä ak si vyberáte z pochutín, ktoré neobsahujú ani mäso, ani ryby.

Budete potrebovať:

• baklažán - 2 kusy,
• paradajky - 2 kusy,
• syr feta - 150 gramov,
• cesnak - 1 strúčik,
• vlašské orechy - 50 gramov,
• petržlen,
• zeleninový olej,
• soľ.

varenie:

Pred vyprážaním baklažánov je potrebné ich trochu umyť ľadovou vodou, čím sa odstráni mierna horkosť, ak nejaká zostane. Hoci v poslednej dobe je horký baklažán už vzácnosťou.

Rozohrejte panvicu. Sušené baklažány nakrájajte na plátky s hrúbkou 0,5 cm a každý plátok opečte z oboch strán, kým nezhnedne. Potom ich rozložte na papierové utierky, aby nasiakli prebytočný olej. Baklažán sa musí ochladiť. V tomto čase pripravte náplň.

Syr feta roztlačíme vidličkou do mäkka, pridáme prelisovaný cesnak. Paradajky nakrájajte na tenké plátky a odstráňte jadro so semienkami. Vlašské orechy polámte na štvrtiny.

Teraz si vezmeme plátok baklažánu, z jedného konca dáme syr feta, plátok paradajky a kúsok vlašského orecha. Na jednu stranu položte petržlenovú vňať tak, aby vyčnievala. Teraz rolku zabaľte. Urobte to s každým plátkom. Pekne poukladajte na tanier a ozdobte bylinkami. Pripravený.

Slávnostné baklažánové občerstvenie určite poteší všetkých vašich hostí a domácnosti!

"Novoročné zvony" - slávnostné predjedlo z krabových tyčiniek s červenou rybou

Novoročné sviatočné občerstvenie je najzaujímavejšie na zdobenie vo forme rôznych symbolov nového roka alebo predmetov a dekorácií, ktoré najčastejšie používame. Už sme videli, ako vyrobiť vianočné gule, a teraz vám poviem, ako vyrobiť vianočné zvončeky. Napríklad zvončeky sú takmer stálou ozdobou môjho vianočného stromčeka, takže si myslím, že táto možnosť je veľmi úspešná.

Najzaujímavejšie je, ako môžu byť tieto zvony vytvorené. K tomu je potrebné nájsť vhodné malé poháre, či už kužeľovité alebo zvončekovité. Mám luxusnú čajovú súpravu s malými šálkami, ktoré sa presne hodia. Ak máte takéto jedlá, potom si pokojne prečítajte recept ďalej a pripravte si zvončeky na slávnostný stôl.

Budete potrebovať:

• mierne solené červené ryby - 300 gramov,
• krabie tyčinky - 200 gramov,
• mäkký smotanový syr - 200 gramov,
• kôpor - 1 malý zväzok,
• olivy - 50 gramov.

varenie:

Ak chcete pripraviť sviatočné občerstvenie na Nový rok v podobe zvončekov, nájdite správne poháre v správnom tvare. Dno košíčkov vysteľte plátom potravinárskej fólie tak, aby zostal široký okraj na zabalenie.

Vezmite červenú rybu a nakrájajte na tenké široké taniere. S týmito taniermi rozložte poháre zvnútra, to bude vonkajšia vrstva a základ zvonov. Rybu položte tak, aby sa dali zabaliť okraje.

Krabie tyčinky nastrúhame a zmiešame s mäkkým syrom. Kôpor nasekáme nadrobno a pridáme ku krabím tyčinkám so syrom. Podľa chuti jemne osolíme a dôkladne premiešame. Teraz vložte náplň do pohárov na vrstvu rýb. Okraje ryby omotajte tak, aby nezostala diera. Zhora zabaľte vrstvy potravinovej fólie. Poháre vložte na 2 hodiny do chladničky, aby stuhli.

Po dvoch hodinách vyberte zvončeky z pohárov spolu s filmom a potom ich opatrne rozložte. Zvončeky položte na tanier so šalátom a bylinkami. Z polovice olivy a stonky kôpru urobte zvonovú slučku a položte na vrch.

Zvony sú pripravené! Šťastné a chutné sviatky!

Uhorkové rolky s krabovou náplňou

Mnohí si samozrejme všimli, že je veľmi vhodné pripraviť sviatočné občerstvenie vo forme kotúčov a kotúčov. Okrem toho sú produkty používané na tento účel veľmi rôznorodé. V jednom z predchádzajúcich článkov som hovoril o tom, a teraz chcem ponúknuť výrobu kotúčov z tenkého plátku uhorky.

Na plnenie si vezmeme krabie tyčinky a syr, ale ak si želáte, môžete to urobiť z vášho obľúbeného šalátu, len na to ho bude potrebné nakrájať veľmi jemne. Môžete si vziať syr, mäso, rybie šaláty, všetky sa veľmi dobre hodia k uhorkám, takže to bude určite chutné. Nebojte sa experimentovať. Bude to fungovať obzvlášť dobre so šalátmi, ktoré obsahujú uhorku, to znamená, že jej chuť už bude zahrnutá v recepte, ale namiesto toho, aby ste ju vložili dovnútra, bude vonku. Vo všeobecnosti je táto myšlienka takmer univerzálna a pohodlná.

Budete potrebovať:

• uhorky - 2-3 veľké kusy s malými semenami,
• krabie tyčinky - 200 gramov,
• tvrdý syr - 150 gramov,
• zelené,
• majonéza,
• cesnak voliteľný.

varenie:

Krabie tyčinky nastrúhame na hrubom strúhadle alebo jemne nasekáme nožom. Nastrúhajte aj syr. Jemne nakrájajte trochu zelene, 1-2 vetvy. Ak chcete mať plnku pikantnejšiu, môžete pridať 1 strúčik cesnaku pretlačený lisom. Teraz všetko premiešame a dochutíme majonézou. Podľa chuti môžete trochu osoliť.

Uhorky umyte a nakrájajte pozdĺžne na veľmi tenké plátky. Aby ste to urobili, je lepšie vziať veľmi ostrý nôž. Teraz dajte na jeden koniec plátku uhorky lyžicu plnky a zabaľte ju do tuby. Uhorky sú pomerne odolná zelenina, takže aby sa nerozvinuli, prepichnite ich špáradlom alebo špáradlom.

Na ozdobu položte zelené listy a kúsky krabových tyčiniek. Najlepšie je podávať ihneď, kým sú uhorky ešte čerstvé a chrumkavé. Slávnostné uhorkové občerstvenie je pripravené! Pozvite hostí k stolu!

Novoročné občerstvenie - Syrové vianočné stromčeky

Vianočný stromček je jedným z najdôležitejších symbolov Nového roka, takže nie je prekvapujúce, že maškrty, a najmä sviatočné občerstvenie, chcú byť ozdobené len v podobe vianočného stromčeka. To nie je také ťažké urobiť, najmä s trochou fantázie a viac zelene. Hľadajte aj slané krekry na tácky.

Budete potrebovať:

• vajcia - 3 ks,
• tavený syr - 200 gramov,
• cesnak - 2 strúčiky,
• kôprová zelenina - 1 zväzok,
• majonéza,
• nesladené sušienky - 10-15 kusov,
• červená alebo oranžová zelenina/produkt na vrch.

varenie:

Vajcia uvaríme na tvrdo a ošúpeme. Potom ich nastrúhajte na jemnom strúhadle, žĺtky a bielky spolu. Tavené syry tiež nastrúhajte na jemnom strúhadle, aby sa lepšie drhli, v mrazničke ich môžete trochu podržať, aby stvrdli. Ak ste si nemohli kúpiť syr, môžete si vziať mäkký tavený syr, ale mal by byť dostatočne hustý a dať ho menej. Vianočné stromčeky by sa nakoniec nemali rozširovať. Môžete nahradiť aj tvrdým syrom.

Zmiešajte syr a vajcia, trochu ochuťte majonézou, pridajte cesnak, soľ a korenie podľa chuti. Teraz z tejto hmoty vytvorte šišky.

Kôpor nakrájajte veľmi jemne a výsledné šišky zrolujte na zelené ihly. Urobte to hrubšie, aby tam neboli žiadne medzery a vianočné stromčeky boli nadýchané a zelené. Hotové vianočné stromčeky položte na okrúhle krekry. Na vrch urobte žiarivo červenú alebo oranžovú dekoráciu. Toto bude vrchol. Môžete si vziať kúsok mrkvy, sušených marhúľ, sladkej papriky alebo brusníc. V prípade potreby môžete tenkým prúdom majonézy nakresliť girlandy alebo gule s veľkými bodkami po stranách vianočných stromčekov.

Vianočné stromčeky určite potešia dospelých aj deti!

Originálne predjedlo na Nový rok "Tangerines"

Aké ďalšie symboly Nového roka máme okrem vianočných stromčekov, snehuliakov a vianočných ozdôb? Samozrejme, mandarínky. Bez nich je už dlho ťažké si predstaviť túto rodinnú dovolenku. Mandarínky však môžu byť nielen lahodným ovocným dezertom, ale aj skutočným slávnostným občerstvením. Predstavte si tieto žiarivo oranžové elipsy na elegantnom stole. Všetky pohľady a myšlienky hostí budú určite strhnuté túžbou čo najskôr to vyskúšať. Nikto nemôže odolať.

Nie sú vôbec náročné na prípravu a varená mrkva im dodáva žiarivý vzhľad. Vnútri nájdete lahodné prekvapenie v podobe kuracích šalátov so syrom. Veľmi, veľmi chutné. Podľa tohto receptu som varila mandarínky pre svoju rodinu, boli v prvom rade zmietnuté zo stola a dlho si pýtali doplnky.

Slávnostné občerstvenie - Muškátový šalát so šunkou

Mnoho ľudí pozná podobné sviatočné maškrty z vaječných a paradajkových húb ako klobúk, no ja vám chcem ponúknuť chutnejšiu variáciu tejto maškrty. Namiesto uvareného vajíčka si muškársky nôž urobíme zo šalátu so šunkou. Ukáže sa dostatočne svetlo, aby mala huba požadovaný vzhľad, ale bude oveľa chutnejšia.

Budete potrebovať:

• šunka - 150 gramov,
• syr - 150 gramov,
• vajcia - 3 kusy,
• malé okrúhle paradajky - 0,5 kg,
• čerstvé uhorky - 1-2 kusy,
• listy šalátu na ozdobu
• majonéza na dresing.

varenie:

Všetky sviatočné občerstvenie na Nový rok, ktoré zvažujeme, sa veľmi ľahko pripravujú az jednoduchých produktov. Muchomorie nie je výnimkou.

Vajíčka uvaríme na tvrdo, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Nastrúhajte a syr. Šunku nakrájajte na veľmi malé kocky, aby nenarušila celkovú konzistenciu šalátu. Zmiešajte všetky tieto produkty, ochuťte ich majonézou, aby ste získali hustú hmotu. V prípade potreby soľ.

Uhorky nakrájajte na hrubé kolieska, budú to podložky pod muchovníky.

Paradajky prekrojíme na polovicu a vyberieme stred.

Poukladajte listy šalátu na tanier. Navrch položte plátky uhorky. Zo šalátu vytvarujte valce, to sú nohy našich húb. Položte každú nohu na kruh uhorky. Na vrch položte čiapky paradajok. Nakreslite biele bodky s majonézou.

Takže novoročné muchovníky sú pripravené. Dobrú chuť!

Občerstvenie na Nový rok - slivky

Ďalšie občerstvenie, ktoré som nedávno objavil pre seba. A vďaka nemu som veril, že sviatočné sušené slivky môžu obsadiť jedno z hlavných miest na novoročnom stole. Ide o to, že mnohých už štandardné a klasické občerstvenie nudí. Tu sa tiež navrhuje variť plnené celé sušené slivky. veľmi chutná a zdravá maškrta, hrajúca na rozdiel medzi sladkou a syrovou chuťou. Toto jedlo nielen skvele chutí, ale aj vyzerá. Rezané sušené slivky vyzerajú ako škrupina slávky, ktorá sa otvorila, z ktorej sa objavila lahodná náplň.

Nebojte sa na dovolenke experimentovať. Niekedy stačí vyskúšať nové jedlo raz, aby ste si ho navždy zamilovali.

Slávnostné občerstvenie jednohubky na novoročný stôl

Táto zábavná súprava sviatočného občerstvenia na Nový rok vyzerá ako súbor na jednom mieste. Všetko je navrhnuté v rovnakom štýle a dokonale spolu ladí. Takáto krása na novoročnom stole okamžite dodá slávnostnú náladu, bez ohľadu na to, aké jedlá ju obklopujú. Jasné farby a obľúbené príchute vždy vyhrávajú. A pripraviť takéto sviatočné občerstvenie je veľmi jednoduché.

Budete potrebovať:

• vajcia - 5 kusov,
• prepeličie vajcia - 6 kusov,
• cherry paradajky - 100 gramov,
• krémové paradajky - 5 kusov,
• tavený syr - 80 gramov,
• tvrdý syr - 50 gramov,
• šunka - 100 gramov,
• olivy - 50 gramov,
• zelená cibuľa - zväzok,
• kôpor - zväzok,
• sladká červená a žltá paprika, uhorky - na ozdobu,
• borodino chlieb,
• biely toastový chlieb,
• majonéza.

varenie:

Naše tematické sviatočné predjedlá pripravujeme všetky v rovnakom čase a z rovnakých produktov. Preto všetko pripravujeme paralelne.

Kuracie a prepeličie vajcia uvarte oddelene, pretože majú rozdielny čas varenia. Odlúpnite škrupinu.

Zo šunky a tvrdého syra odrežeme niekoľko tenkých plátkov. Vystrihnite figúrky z chleba Borodino, nakrájajte šunku a syr v rovnakej forme. Preložte na seba, aby ste videli spodnú vrstvu. Ozdobíme figúrkami z malej papriky a uhoriek. Dajte figúrky rôznych farieb, aby to bolo elegantnejšie.

Nakrájajte ešte pár plátkov syra a šunky, vyrežte ich z kvetov na kytice. Chlieb pre nich použite biely bez kôry. Vystrihnite ho v tvare diamantu, ako keby to bola kvetinová taška. Položte zelené cibuľové šípky vo forme stoniek a kvetov na vrch. Majonéza nakreslí stužku na kyticu.

Syr nastrúhame. Vajcia prekrojíme pozdĺžne na polovicu a vyberieme žĺtka. Syr a žĺtok zmiešame, pridáme nadrobno nasekaný kôpor a majonézu. Touto zmesou naplníme vajíčka. Olivy nakrájajte na polovicu. Z jednej polovice urobte telo pavúka a druhú nakrájajte na pásiky a vytvorte z nich nohy. Nakreslite bodky s majonézou - oči.

Pri veľkých paradajkách odrežte vrchnák, vyberte stred a do vnútra vložte rovnakú tvarohovú plnku. Vymeňte kryt.

Prepeličie vajíčka položíme zvislo, navrch položíme klobúčiky z polovíc cherry paradajok bez jadrovníka. Nakreslite bodky na muchovník s majonézou.

Na hrnčeky na chlieb Borodino natrieme tvarohovú plnku, posypeme nasekaným kôprom. Polovicu cherry paradajok a štvrtinu olivy uložíme do tvaru lienky.

Položte zeleninu na veľkú rovnú misku a krásne naaranžujte všetko pripravené sviatočné občerstvenie.

V tomto možno skončím, aby som vás nezahltil informáciami naraz. Šťastné prípravné práce a šťastné sviatky!

Vždy sa začína predjedlami. Svetlé a chutné zdobia slávnostný stôl a udávajú tón jedlu. Najjednoduchšou možnosťou je syrový tanier s olivami, zeleninou a sušienkami. Ale ak vytvárate atmosféru pre večeru, premýšľajte o sofistikovanejších a originálnych možnostiach. A pri výbere receptov nezabudnite zvážiť niekoľko pravidiel! Občerstvenie je na stole celú noc a počaté - ráno. Mali by byť malé, nesplývavé, zvetrané a dlho si zachovať elegantný vzhľad.

Je žiaduce, aby sa časť jedál mohla zjesť na jedno sústo. To je dôležité pre bufetové večierky, kde sa hostia neustále pohybujú po miestnosti. S hlavným nápojom večera by sa malo kombinovať aj predjedlo. Na šampanské je ideálny kaviár, údený losos, syr, šunka, jahody, hrozno, čokoláda. Červené víno sa podáva s mäsovým alebo syrovým tanierom, biele víno a pivo s rybami, vodka so slaným a údeným občerstvením. A rezanie zeleniny je vhodné po celý rok, bez ohľadu na príležitosť a párty menu!

Canape za dve minúty

Nebojte sa experimentovať s prísadami na novoročné jednohubky!

Občerstvenie na špízoch vždy vyzerá jasne a elegantne. Ingrediencie (na 12 porcií):

• brynza alebo feta syr - 50-70 g
• cherry paradajky - 12 ks.
• olivy bez kôstky - 12 ks.
• čierne a biele sezamové semienka

Syr nakrájame na 12 kociek a obalíme v sezamových semienkach. Prepichnite ich drevenými alebo plastovými špajdľami. Na vrch dáme vopred umytú paradajku a olivu. Podobný recept obsahuje kozí syr, polovicu hrozna, plátok čerstvej uhorky a cherry paradajky striedavo navlečené na špíz.

Hviezdica s lososom

Malé sendviče s červenou rybou na slávnostný bufet

Tento krásny a lahodný pokrm určite osloví snílkov. Ingrediencie (na 8 porcií):

• toastový chlieb - 8 plátkov
• mierne solený losos - 70 g
• ruský alebo modrý syr - 50 g
• citrón - 1/2 ks.
• petržlen - podľa chuti

Vykrajujte hviezdy z plátkov chleba pomocou vykrajovača, dva plátky na porciu. Opražte mini toasty z oboch strán. Môžete ich potrieť maslom alebo smotanovým syrom. Tvrdý syr, citrón a rybu nakrájame na tenké plátky podľa veľkosti toastu. Na chlieb položte syr, potom lososa a nakoniec citrón. Toast prikryjeme druhou „hviezdičkou“, navrch položíme plátok citrusu a petržlenovú vňať. Zaistite sendvič špajľou.

Hrušky s modrým syrom

Pikantné občerstvenie so šunkou a sladkými hruškovými tónmi

Luxusné predjedlo prekvapí aj tých, ktorí toho o lahôdkach vedia veľa! Ingrediencie (na 12 porcií):

• veľké hrušky - 3-4 ks.
• kocky modrého syra - 20-24 ks.
• kúsky parmskej šunky - 20-24 ks.
• rukola - na ozdobu
• citrónová šťava - 2 lyžice.

Každé ovocie nakrájame na 6-8 kúskov a pokvapkáme trochou citrónovej šťavy. Odstráňte jadro so semenami. Výslednú dutinu naplňte syrom. Kúsky ovocia obalíme šunkou, ozdobíme bylinkami a podávame.

Cviklové pesto na krekroch

Neobvyklé a veľmi zdravé občerstvenie s cviklou

K silvestrovskej večeri neodmysliteľne patria jedlá z cvikly. Ponúkame vám recept na chuťovku, ktorá túto zeleninu ukáže v novom svetle. Ingrediencie (na 8 porcií):

• repa - 3-4 ks.
• cédrové orechy - 200 g
• parmezán - 150 g
• solené sušienky - 8 ks.
• cesnak - 4 strúčiky
• olivový olej - 150 ml
• soľ, mletá paprika - podľa chuti
• petržlen, kôpor - na ozdobu

Cviklu umyjeme a necháme v rúre 1-2 hodiny pri teplote 190-200 stupňov. Pred pečením neodstraňujte kožu, neodstraňujte chvost a vrcholy. Keď zelenina vychladne, ošúpeme ju a nasekáme v mixéri. Do kaše vložte väčšinu orechov a strúhaného syra, olúpaný cesnak, soľ a korenie. Pesto premiešame a postupne pridávame olej. Hotovú omáčku položte na krekry, posypte zvyšným syrom, orechmi a bylinkami.

Lososové rolky

Drobné lososové rolky zdobené červeným kaviárom

Rok 2017 "patrí", tak vyzdobme stôl v ohnivých odtieňoch! Ingrediencie (na 10 porcií):

• mierne solený losos - 300 g
• smotanový syr - 300 g
• konzervované alebo čerstvé uhorky - 2-3 ks.
• kôprová zeleň - banda.
• listový šalát - 6-8 ks.
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
• červený kaviár - 50-60 g.

Opláchnite a jemne nasekajte bylinky. Uhorky nakrájané na malé rovnomerné kúsky. V hlbokej miske zmiešajte smotanový syr, kôpor a uhorku. Lososa nakrájame na pásiky. Rovnú plochu zakryte potravinovou fóliou a poukladajte na ňu kúsky rýb tak, aby sa ich okraje mierne prekrývali. Syrovú hmotu rozotrieme na lososa.

Zdvihnite okraje fólie a opatrne zrolujte obrobok do kotúča. Nechajte hodinu v chladničke. Potom odstráňte fóliu a rozdeľte rolku na kúsky. Aby sa syr neprilepil na nôž, namočte čepeľ vodou. Servírovacie misy ozdobte listami šalátu, poukladajte na ne rolky a polejte citrónovou šťavou. Na vrch položte trochu červeného kaviáru.

Olivové tučniaky

Veľmi elegantné novoročné občerstvenie - "Tučniaky na ľadovej kryhe"

Deti sa potešia hosťom zo severného pólu! Ingrediencie (na 8 porcií):

• olivy bez kôstky - 16 ks.
• tvaroh - 150 - 200 g.
• mrkva - 1/2 ks.
• červená paprika

Osem olív prekrojíme na polovicu. Vložte syr medzi polovice, aby ste vytvorili telo tučniaka s krídlami. Mozzarellu môžete nabrať do guľôčok a na boky pripevniť kúsky olív. Na vrch položte celú olivu – vtáčiu hlavu. Mrkvu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kolieska. Z každého odrežte štvrtinu a vložte ju do otvoru olivy ako zobák.

Zostávajúci kruh s malou štrbinou vložte pod syrovú guľu - to budú nohy tučniaka. Ak používate papriku na iné jedlá, odrežte vrchnú časť a použite ju ako vianočnú čiapku. Tenké prúžky zeleniny budú skvelými šatkami pre vtáky. Na konci zaistite konštrukciu drevenou tyčou.

zelená krása

Ukážte svoju predstavivosť - vianočný stromček môže byť vyrobený z akýchkoľvek produktov!

Nič nevytvorí slávnostnú náladu ako elegantný smrek. Ingrediencie (na 8 porcií):

• solené filé zo sleďa bez kože a kostí - 200 g
• vajcia - 2 ks.
• majonéza - 2 lyžice. l.
• horčica - 1 polievková lyžica. l.
• soľ, korenie - podľa chuti
• biely chlieb - 1 ks.
• stredné uhorky - 3-4 ks.
• repa - 1/4 ks.

Varte repu vopred, kým sa neuvarí, a natvrdo uvarené vajcia. Prejdite rybu cez mixér. Do hmoty pridáme žĺtky (bielky môžeme použiť na iné jedlá), majonézu, horčicu, soľ a korenie. Zmiešajte ingrediencie do hladka. Vezmite chlieb, ktorý sa dobre nerozpadá, nakrájajte ho na plátky strednej hrúbky. Odstráňte kôrky, aby buničina získala tvar obdĺžnika. Z každého vystrihnite tri rovnaké trojuholníky.

Umyte uhorky, odstráňte šupku, nakrájajte krúžky a potom rozdeľte každú na dve časti. Cviklu ošúpeme, nakrájame na plátky a pomocou zapekacej misy vykrajujeme hviezdičky. Umiestnite trojuholníky na tanier. Na ne rozložíme rybiu nátierku a poukladáme plátky uhorky tak, aby vychádzali smrekové konáre. Na vrch položte repnú hviezdu.

Vianočné gule

Predjedlo posypané orechmi a ozdobené v podobe vianočných ozdôb

Brilantné ozdobia nielen váš vianočný stromček, ale aj sviatočný stôl! Ingrediencie (na 8 porcií):

• kuracie prsia - 250 g
• tvrdý syr - 150 g
• jadrá vlašských orechov - 100 g
• strúčik cesnaku - 1 ks.
• domáca majonéza alebo tvaroh (napríklad Philadelphia) - 50 ml
• olivy alebo olivy bez kôstky - 4 ks.
• soľ, korenie - podľa chuti
• kôpor, petržlen - podľa chuti

Mäso uvaríme v osolenej vode do mäkka a nakrájame na malé kúsky. Syr pomelieme na jemnom strúhadle. Nakrájajte kôpor a petržlenovú vňať a niekoľko celých vetvičiek si nechajte na servírovanie. Nasekajte cesnak. Všetky produkty skombinujte, dochuťte majonézou bez prísad alebo mäkkým syrom.

Nasekajte jadrá orechov. Zo vzniknutej hmoty tvarujte guľky a obaľujte ich v orechových lupienkoch. Olivy alebo olivy rozrežte na polovicu a položte na vrch "vianočnej dekorácie" ako paspartu. Prehnite zelené stonky na polovicu, aby ste vytvorili slučku. Ozdobte jedlo vetvičkami kôpru, ktoré pripomínajú ihličie, a podávajte na novoročný stôl.

Avokádo s krevetami

Plnené polovice avokáda s morskými plodmi

Svetlé "člny" spestrujú menu večera. Ingrediencie (na 6 porcií):

• avokádo - 3 ks.
• stredne veľké krevety - 300 g
• majonéza - 150 g
• soľ, čierne korenie - podľa chuti
• čerstvá petržlenová vňať - na servírovanie

Uvarte krevety vo vode so soľou. Nechajte ich vychladnúť a odstráňte škrupiny. Avokádo umyjeme a prekrojíme na polovicu, vyberieme kôstku. Opatrne vyberte dužinu, nakrájajte ju na malé kocky. Spojte avokádo a krevety, pridajte majonézu, soľ a korenie. Suroviny zmiešame a naplníme hmotou z polovíc avokáda.

Santa Claus taška

Slávnostné predjedlo s hubami v palacinkových vreckách

Jediný spôsob, ako uhádnuť, čo sa skrýva vo vnútri, je vyskúšať toto občerstvenie! Ingrediencie (na 8 porcií):

• ingrediencie na výrobu palaciniek
• sušené alebo čerstvé hríby - 150 - 200 g
• sušený tymián - 0,5 lyžičky
• soľ - 1/4 lyžičky
• ghee - podľa chuti

Najskôr zalejte sušené huby vriacou vodou na hodinu až dve. V tejto dobe pripravte tenké palacinky. Klasický recept vyzerá takto: najprv rozšľahajte vajcia, pridajte soľ a cukor, premiešajte kompozíciu. Pridajte vodu alebo mlieko, znova premiešajte. Nalejte múku po malých častiach, miešajte hmotu metličkou alebo mixérom, až kým nebude hladká - a cesto je pripravené.