Slávnostné občerstvenie. Sušené slivky plnené syrom a orechmi. Sušené slivky s vlašskými orechmi - ako správne plniť a variť s kyslou smotanou alebo maslovou smotanou

Existujú sušené a údené sušené slivky. Prvý je, samozrejme, užitočnejší, aj keď má menej výraznú chuť. Podmienečne je možné rozdeliť jedlá zo sliviek takto: recepty na sladké jedlá (dezerty), a nie na sladké. Samozrejme, ide o veľmi zjednodušenú klasifikáciu jedál, ktoré obsahujú sušené slivky. Recepty na rôzne pečivo používajú napríklad aj sušené slivky.

Recept na plnené slivky môže byť sladký alebo nie, závisí to od náplne. Napríklad plnené slivky s cesnakom a orechmi a slivky plnené vlašskými orechmi.

Jednoduché predjedlo zo sliviek

Ingrediencie:

Slanina (alebo hruď) - 200 gr.
Syr - 100 - 150 g.
Vykôstkované slivky - 200 gr.

Spôsob varenia:

Najprv musíme sušené slivky namočiť na 15-20 minút do vriacej vody, aby zmäkli.
Potom syr nakrájajte na kocky veľkosti kosti sušených sliviek.
A slivky plníme nasekaným syrom. Ak máte sušené slivky s kôstkami, urobte malý rez a nahraďte kôstku syrom.
Ďalej prejdeme na slaninu. Kúpil som si hotový rez a preto som slaninu jednoducho rozrezal na dve časti. Ak nemáte nakrájané, tak ho nakrájajte na tenké pásiky, ako na fotke.
Potom vyberieme sušené slivky plnené syrom a poukladáme na pásik slaniny tak, aby bola otvorená časť sušených sliviek pozdĺž rezu.
Vo všeobecnosti tak, aby bol syr vo vnútri uzavretý, ako na fotografii. Sušené slivky zabaľte do slaniny a zaistite drevenou špajdľou alebo len špáradlom.
Po obalení celých sliviek dáme na plech.
A pečieme v rúre vyhriatej na 200-220 stupňov 20 minút do zlatista.
Všetko, zostáva len zavolať hostí a otvoriť fľašu horkého.

Sušené slivky s vlašskými orechmi, pod kyslou smotanou

Ingrediencie:

Sušené slivky - 300 g
Vlašské orechy - 100 g
Kyslá smotana - 1 šálka
Cukor - 60 g
Karamel (voliteľné) - podľa chuti
Na ozdobu:
čokoládové lupienky
Čokoládové srdiečka

Spôsob varenia:

Sušené slivky nalejte do hlbokej misky prevarenou vodou a nechajte nabobtnať (asi 20-30 minút).
Keď sú sušené plody dostatočne zmäknuté a kôstka dobre oddelená, scedíme vodu, opláchneme slivky a odstránime z nich semená.
Vlašské orechy pražíme v rúre 10 minút a niekoľkokrát ich premiešame, kým nezhnednú.
Teraz začnite so slivkami. Miesto semien v sušenom ovocí by mali zaujať štvrtiny orechov.
Pripravte si jemnú kyslú smotanu.
Trením kyslej smotany s cukrom dosiahnete vzdušnú a homogénnu hmotu bez cukrových zŕn.
Sušené slivky plnené orechmi husto zalejeme kyslou smotanou a trochou karamelu.
Vrch dezertu ozdobte orieškami, čokoládovými strúhankami a srdiečkami – symbolom Valentína.

Predjedlo zo sušených sliviek so slaninou

Ingrediencie:

sušené slivky (vykôstkované)
plátky slaniny
plátky bieleho chleba

Spôsob varenia:

Slaninu nakrájame na tenké dlhé plátky.
Každú bobuľu obaľte plátkom slaniny a zaistite špáradlom.
Rozohrejeme panvicu a opečieme z oboch strán do chrumkava.
Na tuku vypálenom zo slaniny opečieme plátky bielej rolády z oboch strán do chrumkava.
Každý plátok nakrájajte na malé kúsky.
Na výsledné kúsky pripevnite sušené slivky v slanine a poukladajte na tanier. Občerstvenie je pripravené.

Sušené slivky plnené orechmi v kyslej smotane

Ingrediencie:

500 gr. slivky,
200 gr. vlašské orechy,
100 gr. tvrdý syr,
2 strúčiky cesnaku
1 polievková lyžica majonéza,
petržlen na ozdobu.

Spôsob varenia:

Recept na sušené slivky plnené vlašskými orechmi je známy už od sovietskych čias. Bol častým jedlom na novoročných stoloch a podával sa ako predjedlo. Je to veľmi chutná a neskutočne zdravá pochúťka. Samotné slivky sú bohaté na mnoho užitočných látok a v kombinácii s vlašskými orechmi sa jej výhody niekoľkokrát zvyšujú.
Pred prípravou tohto jedla musíte starostlivo zvážiť výber sušených sliviek. Mal by mať čiernu farbu a sladkú, mierne kyslú chuť. Sušené ovocie by v žiadnom prípade nemalo byť horké. Ak má ovocie hnedý odtieň, znamená to, že už bolo blanšírované a zachovalo sa v ňom menšie množstvo vitamínov.
Ak máte sušené slivky s kôstkou, musíte ich opláchnuť, zaliať horúcou, ale nie vriacou vodou a nechať asi 1 hodinu. Potom plody osušíme papierovou utierkou a ostrým nožom urobíme jeden úhľadný pozdĺžny rez na boku. Cez ňu vyberieme kosť.
Teraz poďme k plnke. Orechy očistíme od škrupiny, aby boli jadierka v celku. Vyberáme len kvalitné orechy, nečernené, bez plesní. Potom ich trochu opečte na suchej panvici a po vychladnutí naplňte každé sušené ovocie. Okraje narezaných sušených sliviek podľa možnosti spojíme.
A nakoniec omáčka. Pomocou mixéra šľahajte kyslú smotanu alebo vychladenú smotanu s cukrom a vanilkou, kým sa nevytvoria stabilné vrcholy. Aby sa zabránilo usadzovaniu krému, cukor sa musí zavádzať postupne, v tenkom prúde, bez zastavenia šľahania.
Aby jedlo malo pikantnejšiu chuť, môžete na víne podusiť sušené slivky plnené vlašskými orechmi. Za týmto účelom vložte plnené sušené ovocie do malého smaltovaného hrnca. Potom z vody a cukru uvaríme sirup, ktorým zalejeme sušené slivky. Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 15-20 minút. Nalejte víno, odstráňte z tepla a ochlaďte misku.
Keď slivky vychladnú, dajte ich na jednu veľkú misku alebo po častiach do misiek. Teraz je každé ovocie krásne naliate šľahačkou alebo smotanou a posypané strúhanou čokoládou. Hotové jedlo môžeme ozdobiť lístkami čerstvej mäty.

Kuracie rolky so slivkami

Ingrediencie:

libra čerstvých alebo chladených vykostených pŕs;
500 gr. lístkové mrazené cesto;
pol kilogramu hrude;
100 gr. sušené slivky;
čerstvý záhradný kôpor;
rastlinný olej, lepšie rafinovaný;
jedno vajce.

Spôsob varenia:

Kuracie prsia umyjeme, filé utrieme dosucha a nakrájame na tenké pozdĺžne pláty. Trochu prešľaháme cez vrecko alebo vrstvu potravinovej fólie a potrieme z oboch strán mletým korením a soľou.
Sušené slivky namočte na 20 minút, vložte ich do horúcej vody, vložte bobule do cedníka a osušte.
Lístkové cesto vyberte z obalu, aby sa dobre rozmrazilo.
Hrudník nakrájame na tenké pozdĺžne plátky a rovnako ako kura odklepeme.
Čerstvý kôpor dobre opláchnite studenou vodou a osušte vetvičky zelene a rozložte ich na uterák.
Časť kôpru nasekáme nadrobno a časť necháme na servírovanie.
Na jeden okraj plátov kuracieho filé položte sušené slivky, posypte bobule bylinkami a zrolujte ich vo forme malých roliek.
Každý kúsok obalíme hrudníkom a zľahka opečieme zo všetkých strán na rastlinnom oleji.
Vyprážané rolky poukladáme na papierovú utierku, aby sa odstránil prebytočný tuk.
Dobre rozmrazené cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu a nakrájame na štvorce. V strede každého urobte zárez a zabaľte do nich vyprážané sochory tak, aby zárezy boli navrchu.
Výrobky poukladáme na plech zárezmi nahor, ich povrch potrieme dobre rozšľahaným vajíčkom a pečieme vo vyhriatej rúre s termostatom nastaveným na 200 stupňov pol hodiny.
Hotové kuracie rolky opatrne poukladajte na misu vystlanú listami šalátu a ozdobte vetvičkami čerstvého kôpru.

Dusené kuracie rolky so sušenými slivkami

Ingrediencie:

šesť veľkých kuracích filé;
50 gr. "holandský" alebo "ruský" syr;
400 ml nízkotučnej kyslej smotany;
vykôstkované slivky - 150 g;
100 gr. čerstvé šampiňóny;
cesnak;
čerstvý kôpor, mletá paprika.

Spôsob varenia:

Pripravte huby. Očistite zvyšok zeme z ich nôh, odstráňte kožu z klobúkov a nakrájajte huby na stredne veľké plátky. Presuňte na suchú panvicu a položte na mierny oheň.
Keď sa uvoľnená vlhkosť úplne odparí, pridajte do panvice jeden a pol polievkovej lyžice oleja a pokračujte vo varení za stáleho miešania, kým kúsky nezhnednú. Vypnite teplo a ochlaďte.
Tvrdý syr rozotrieme na najmenšie hranolčeky. Syrová striedka by mala byť krátka a tenká. Sušené slivky namočíme na 10 minút do teplej vody, potom osušíme a nakrájame na tenké prúžky.
Pri rezaní filé oddeľte malú časť od kusu, nebude to užitočné. Zvyšné veľké kusy kurčaťa natenko rozdrvte cez vrecko a vrch jemne posypte zmesou korenia a soli.
Na užšiu stranu nalámaných vrstiev mäsa, bližšie ku kraju, poukladáme šampiňóny, vedľa nich nakrájané sušené slivky a všetko posypeme syrovou strúhankou. Rolky zrolujte, ich okraje upevnite krátkymi drevenými špajdľami a výrobky vložte do hrubostennej panvice.
Nalejte kyslou smotanou a dajte na silný oheň. Keď obsah panvice začne vrieť, pridajte do omáčky pre pikantnosť nasekaný cesnak a nadrobno nasekaný kôpor. Znížte teplotu na strednú a varte štyridsať minút.

Predjedlo so sušenými slivkami v rúre s kyslou smotanou

Ingrediencie:

600 gr. kuracie veľké prsia bez kosti alebo filé;
pol pohára 20% kyslej smotany;
100 ml chudého oleja;
200 gr. vykôstkované slivky;
100 gr. syrové drobky;
jedno vajce;
hrubo mleté biele krekry;
sezamové semienka.

Spôsob varenia:

Na dosku na krájanie natrieme potravinovú fóliu v jednej vrstve, poukladáme umyté, dobre osušené kúsky kuracieho filé a prikryjeme ďalšou vrstvou potravinovej fólie. Kuchárskym kladivom porazte kúsky mäsa na hrúbku 0,7 cm, čím získate obdĺžnikový tvar.
Sušené slivky dobre namočíme, niekoľkokrát dôkladne opláchneme, osušíme a nakrájame na polovice.
Nasekané kúsky kuracieho filé posypeme syrom nastrúhaným na jemnom strúhadle a do stredu poukladáme polovice sušených sliviek v pásiku.
Po zabalení plnky do mäsa vytvorte úhľadné výrobky vo forme roliek.
Každý výsledný polotovar ponorte do rozšľahaného vajíčka a dobre rozvaľkajte v zmesi strúhanky so sezamovými semienkami.
V hrubostennej panvici na strednom ohni dobre zohrejte rastlinný olej a namočte do neho obalené rožky.
Odkryté z každej strany zľahka opečieme a preložíme do hlbokej zapekacej misy bez rúčky.
Do polotovarov nalejte asi štvrť šálky teplej vody alebo kuracieho vývaru. Pridajte kyslú smotanu a vložte do rúry, pričom teplotu v nej vopred zvýšte na 180 stupňov.
Rulety haste pri nastavenej teplote aspoň 20 minút.

Fašírka so sušenými slivkami

Ingrediencie:

Bravčové mäso (čerstvá panenka v jednom kuse) 2 kilogramy
Sušené slivky 200 gramov
Rastlinný olej 4 lyžice
Cesnak 8-10 strúčikov
Muškátový oriešok prášok 1 lyžička alebo podľa chuti
Soľ podľa chuti
Mleté čierne korenie podľa chuti
Čistená voda 500 ml

Spôsob varenia:

Najprv do kanvice nalejte vyčistenú vodu a dajte ju na stredný oheň, nechajte ju zohriať. Medzitým pretriedime sušené slivky a odstránime odpadky akéhokoľvek druhu. Potom ho pošleme do cedníka, dôkladne opláchneme, presunieme do malej misky a nalejeme vriacu vodu z kanvice.
Sušené ovocie uchovávame v tejto forme 10–15 minút, kým sa nezaparí, znova opláchneme, namočíme do papierových kuchynských utierok, položíme na dosku a nakrájame na malé kocky alebo kúsky ľubovoľného tvaru s veľkosťou 1 cm.
Potom cesnak ošúpeme, polovicu strúčikov pretlačíme cez špeciálny lis do malej misky a zvyšok nasekáme na vrstvy a ideme ďalej.
Vezmeme čerstvú bravčovú panenku, dobre ju opláchneme pod prúdom studenej tečúcej vody a osušíme. Rozvaľkáme na doske a ostrým nožom zbavíme prebytočného tuku, žiliek, ale aj malých kostí, ktoré na zrube veľmi často zostávajú.
Potom na mäse urobíme pozdĺžny rez do polovice hrúbky kusa, jeho okraje rozdelíme rukami, panenku prikryjeme igelitom a zľahka poklepeme kuchynským kladivom tak, aby sa jej hrúbka zmenšila na cca 1,5– 2 centimetre.
Potom bravčové mäso potrieme zo všetkých strán podľa chuti soľou, čiernym korením, muškátovým orieškom a cesnakom pretlačeným cez lis. Preložíme do hlbokej misy a necháme 10-15, najlepšie 20 minút, aby bola nasýtená arómou korenia.
Kým je mäso vylúhované, nestrácame ani minútu, pošlite malú panvicu na strednú teplotu a nalejte do nej rastlinný olej. Po pár minútach vhodíme cesnak do rozohriateho tuku a minútu ho restujeme.
Nestojí to za to príliš preháňať, potrebujeme len túto zeleninu, aby uvoľnila svoju korenistú vôňu. Preto hneď ako začne hnednúť, ihneď pridajte na panvicu nasekané sušené slivky a za intenzívneho miešania drevenou kuchynskou vareškou ich spolu opekajte asi 5 minút.
Potom voňavú hmotu stiahnite zo sporáka, mierne ochlaďte a rozdrvte akýmkoľvek vhodným spôsobom, napríklad pomocou ponorného mixéra, mlynčeka na mäso, alebo rozdrvte bežnou maltou do stavu pyré, môžete s hrudkami - náplň je hotová!
Teraz zapnite a predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia. Potom na dosku rozložíme kúsok zbitého mäsa, na jeho povrch nanesieme pyré zo sliviek a zvinieme pevnú rolku.
Ihneď previažeme kuchynským špagátom, vzniknutý šev výrobku prenesieme na dno nepriľnavého plechu, do tej istej misky nalejeme pohár prečistenej vody, utiahneme hliníkovou potravinovou fóliou tak, aby nezostali žiadne medzery a prejdite na ďalší, takmer posledný krok.
Rúru skontrolujeme a ak je vyhriata na požadovanú teplotu, ešte ako surovú misku ju položíme na strednú mriežku. V tejto forme pečieme rolku 1 hodinu, potom úplne odstránime fóliu a necháme bravčové mäso v rúre ďalšiu pol hodinu. Zároveň ho nezabudnite zalievať alebo mazať zmesou vody a mäsovej šťavy, ktorá sa hromadí na dne plechu každých 7-10 minút.
Po hodine a pol bude roláda hotová a zhnednutá zo všetkých strán. Hneď ako sa to stane, natiahneme si na ruky kuchynské chňapky, plech na pečenie presunieme na dosku na krájanie, ktorú sme predtým položili na dosku, a necháme chutnú misku mierne vychladnúť. Potom sa rozhodneme, ako naservírovať tento zázrak na stôl.
Sekaná so sušenými slivkami je univerzálnym kulinárskym majstrovským dielom. Môže sa podávať, narezaný priečne na porciované kúsky s hrúbkou 1,5 až 2 centimetre, horúce ako druhé hlavné jedlo, spolu s akoukoľvek prílohou, napríklad zemiaková kaša, cestoviny, cereálie z rôznych obilnín, šaláty, dusené jedlá , varená, vyprážaná zelenina alebo čokoľvek, čo máte radi.
Veľmi často sa tiež úplne ochladí, niekoľko hodín sa uchováva v chladničke a podáva sa ako rez spolu s inými údenými, varenými, suchými mäsovými výrobkami, s ktorými sa na stôl dávajú marinády, kyslé uhorky alebo čerstvé zeleninové kúsky. Varte s láskou a užívajte si!

Predjedlo s kuracím mäsom a slivkami

Ingrediencie:

Bravčové mäso (krkovička, losos) s trochou tuku - 500 - 700 g;
Vykôstkované slivky - 50-100 g;
Soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti;
Majonéza - 1-2 polievkové lyžice.
Budete potrebovať aj fóliu na pečenie.

Spôsob varenia:

Mäso opláchneme a nakrájame tak, aby nám vznikla vrstva, ktorú je možné zvinúť do špirály. Mäso potrieme zmesou soli, korenia a majonézy.
Na mäso poukladáme slivky. Ak sú slivky mäkké, nie je potrebná ďalšia príprava a ak sú tvrdé, je lepšie ich predpariť vriacou vodou na 5-7 minút, aby zmäkli.
Mäso stočíme rolkou zo sliviek - pevnejšie a potom rovnako pevne a pevne zabalíme do alobalu na pečenie
Roládu vložíme do alobalu do žiaruvzdornej formy, na dno nalejeme 1-2 cm vody a vložíme do rúry.
Roládu so sušenými slivkami pečieme pri 180-200C 1,5 hodiny.
Ak je kus mäsa malý, rolka bude pripravená rýchlejšie; ak je väčšia, varenie bude trvať dlhšie. Ak chcete zistiť, či je fašírka hotová, vyberte panvicu, opatrne rozložte fóliu a prepichnite ju špičkou noža. Ak je mäso mäkké a vývar číry, roláda je hotová.
Sekaná so sušenými slivkami sa ľahšie krája, keď vychladne: nakrájajte na tenké plátky a podávajte nezvyčajné občerstvenie!
A môžete tiež variť sekanú so sušenými marhuľami! Tiež zaujímavá a chutná kombinácia. Pripravíme to nabudúce, tak navštívte web!

Briouats s kuracím mäsom a sušenými slivkami

Ingrediencie:

PHYLO CESTO 200 g
KURACÍ VÝVAR 500 ml
KURACIE FILETÁ 180 g
SUŠENÉ 80 g
VLAŠSKÉ ORECHY 50 g
CIBUĽA 30 g
CESNAK 5 g
KURKUMA 1 g
ŠKORICA 1 g
PAPRIKA ŽLTÁ SLADKÁ 200 g
ČERVENÁ PAPRIKA 200 g
SOLENÉ CITRÓNY 20 g
CITRÓNOVÁ ŠŤAVA 10 ml
MLETÁ CHILI PAPRIKA 1 g
SOĽ podľa chuti
Mleté ČIERNA PAPRIKA podľa chuti

Spôsob varenia:

Na panvici rozohrejeme olivový olej a opražíme na ňom cibuľu a cesnak do zlatista. Potom tam pridajte kuracie prsia nakrájané na malé kúsky. Zľahka orestujeme, pridáme kurkumu, škoricu a šafran, soľ a korenie podľa chuti, zalejeme vývarom a dusíme kura, kým sa neuvarí (voda by sa mala úplne odpariť).
Kým sa kura varí, v hrnci prevaríme vodu, pridáme odkôstkované slivky, štipku cukru a škoricu a varíme asi 5-7 minút. Potom mixérom rozšľaháme kuracie mäso, sušené slivky a orechy.
Fyllové cesto preložíme v dvoch vrstvách, dáme lyžicu plnky, okraje cesta zľahka potrieme žĺtkom a rozvaľkáme do trojuholníka.
Potom pirohy opečte dozlatista pri teplote oleja 170 stupňov. Keď sú koláče hotové, jemne ich posypte sezamom.
Na omáčku ošúpeme papriku od jadier, nakrájame na niekoľko kúskov a niekoľko minút blanšírujeme vo vriacej vode. Potom papriku, citróny, korenie a citrónovú šťavu rozšľaháme v mixéri do hladka.

Predjedlo zo sušených sliviek

Ingrediencie:

petržlen - 1 zväzok
100 g syra
2 strúčiky cesnaku
2 žĺtky
50 g vlašských orechov
2 polievkové lyžice. l. majonéza
300 g sušených sliviek

Spôsob varenia:

Najprv si pripravte vlašské orechy. Musia byť vyprážané v rúre alebo na panvici. Pečiem ich v rúre asi 10-15 minút pri teplote 170 stupňov. Čítaj viac:
Opražené a už vychladnuté orechy pomelieme v sekáčiku alebo najemno nasekáme nožom.
Vajcia sú rozdelené na bielkoviny a žĺtky. Bielkoviny nepotrebujeme, ale žĺtky nasekáme vidličkou.
Zväzok petržlenovej vňate nasekáme nadrobno. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
K strúhanému syru pridajte nasekané orechy, roztlačený žĺtok, petržlenovú vňať, cez lis pretlačte cesnak. Ochutíme dvoma polievkovými lyžicami majonézy a všetko dobre premiešame.
Teraz si pripravíme sušené slivky. Musí sa umyť a naliať vriacou vodou na 5 minút.
Po 5 minútach vodu scedíme a každú sušenú slivku rozrežeme pozdĺžne do stredu a prstami trochu narovnáme.
Plnkou naplníme pripravené slivky. Sušené slivky sa krásne podávajú na tanieri a podávajú na slávnostnom stole.

Sušené slivky sú sušené ovocie z tmavých odrôd sliviek. Výrobok si zachováva vitamíny obsiahnuté v zrelom ovocí, jedlá z neho sú chutné, voňavé a zdravé. Je možné uvariť pikantné občerstvenie zo sladkého sušeného ovocia? Ako napchať sušené slivky? Aké produkty sa s ním dajú kombinovať? Fotografie a recepty na výrobu plnených sliviek sú uvedené v článku.

Ingrediencie

Sušené slivky 500 gramov Kyslá smotana 30% tuku 250 gramov Vlašské orechy 300 gramov mliečna čokoláda 1 dlaždica Cukor 0 zásobník

Porcie: 6
Čas na prípravu: 12 minút

Sušené slivky plnené vlašskými orechmi v kyslej smotanovej omáčke

Toto jedlo je častým návštevníkom Nového roka a Vianoc, je stredne sladké, má príjemnú krémovú chuť. Na prípravu dezertu budete potrebovať sušené vykôstkované sušené ovocie.

Ingrediencie:

Sušené slivky - 500 g;
tučná kyslá smotana (rustikálna) - 250 g;
vlašské orechy (bez škrupiny) - 300 g;
mliečna čokoláda - 1 tyčinka;
cukor - ½ šálky.

Sušené ovocie umyjeme, zalejeme teplou vodou a necháme 15–20 minút namočiť, opečieme orechy. Potom zo sušenej slivky sceďte vodu a osušte ju na utierke. Kým sa slivky sušia, pripravte si krémovú omáčku tak, že mixérom vyšľaháte kyslú smotanu a cukor.

Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli bez toho, aby sme ju nechali zovrieť. Potom naplňte slivky orechmi. Rozložte misku vo vrstvách do hlbokej misky - najprv sušené slivky, potom vrstvu omáčky a tak ďalej až do konca.

Navrch posypeme mierne vychladnutou čokoládou, posypeme nasekanými orechmi a dáme na 12 hodín do chladničky.

Pikantné predjedlo zo sušených sliviek plnených cesnakom a syrom

Sladkosť sušeného ovocia v jedle je zvýraznená ostrosťou cesnaku a krémovou chuťou syra. Na prípravu občerstvenia budete potrebovať:

sušené slivky - 600 g;
syr ("Tilsiter" alebo "holandský") - 400 gr.;
cesnak - 4 strúčiky;
kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 300 g;
orechy (akékoľvek) - 100 g;
kôpor, petržlen a čerstvá cibuľa - každý 1 zväzok.

Opláchnite sušené ovocie, potom vložte do horúcej vody na 5-10 minút, vypustite tekutinu. Orechy opražíme, potom nadrobno nasekáme a nasypeme do misky.

Nastrúhajte syr a cesnak, spojte s orechmi a dvoma polievkovými lyžicami kyslej smotany, premiešajte. Do náplne môžete pridať soľ a korenie podľa chuti.

Sušené slivky napevno naplňte, položte na rovnú dosku. Samostatne pripravte omáčku z kyslej smotany a čerstvých byliniek. Za týmto účelom nakrájajte kôpru, petržlen, cibuľu a zmiešajte s kyslou smotanou, preneste omáčku do misiek.

V tomto recepte možno tvrdý syr nahradiť mozzarellou alebo tvarohom, pričom chuť bude ešte jemnejšia. Ak ste alergický na orechy, môžete ich z receptu odstrániť.

Ak chcete zistiť, ako napchať sušené slivky, pomôže vám video uverejnené na konci článku. Na naplnenie jednej sušenej slivky použite malú lyžičku alebo náplň vložte dovnútra prstom. Je dôležité, aby ste nepoškodili tenkú pokožku, inak jedlo stratí svoj reprezentatívny vzhľad.

Sušené slivky sú všestranné sušené ovocie, používajú sa na prípravu mäsových a zeleninových jedál, dezertov a snackov. Plnenie každej sušenej slivky je dlhý proces, ale ľahko sa vykonáva. Prípravu sušeného ovocia s plnkou zvládne aj kuchár-nováčik.

Nachádza sa v mnohých jedlách, šalátoch, občerstvení. Z tohto duetu môžete variť veľa chutných vecí a nielen dezertov. Skúsime?

Sušené slivky plnené vlašskými orechmi - všeobecné zásady prípravy

Na plnenie si vyberte veľké odkôstkované sušené slivky. Väčšinou sa sušené ovocie na chvíľu namáča, aby zmäklo a zväčšilo sa. Potom musí byť hlavný produkt vytlačený, vysušený, naplnený plnkou.

Spôsoby plnenia sliviek:

1. Otvor, cez ktorý sa kosť vybrala, sa pretiahne prstom, vnútri sa vyplní výplňou.

2. Zo strany otvoru sa ostrým nožom urobia malé rezy, sušené slivky sa plnia polevou, sušené ovocie vyzerá ako malé „sudy“.

3. Sušené slivky sú nakrájané na dve časti, ale nie až do konca. Vložte plnku dovnútra. Sušené slivky vyzerajú ako otvorené škrupiny mušlí.

Niekedy sa kúsok orecha jednoducho vloží do sušených sliviek, naleje sa s omáčkami alebo smotanou navrchu. Spôsob plnenia závisí od zvoleného receptu, požadovaného množstva plnky, veľkosti sušených sliviek.

Jadrá orechov na plnenie sa používajú celé alebo nasekané, rozdrvené na strúhanku. Často sa miešajú s inými výrobkami: syr, vajcia, cesnak, tvaroh, bylinky. Zlepšite chuť korenia. Do náplne je možné pridať mäsové výrobky, huby, kuracie mäso, ale v malom množstve. Krémy na báze kyslej smotany a šľahačky sa používajú v dezertoch, cukor, vanilka sa pridáva do omáčok, možno použiť iné ovocie.

Sušené slivky plnené vlašskými orechmi a cesnakom

Recept na slané predjedlo zo sušených sliviek plnených vlašskými orechmi a cesnakom. Pikantnosť je možné upraviť podľa chuti pridaním väčšieho množstva cesnaku, korenia.

Ingrediencie

200 g sliviek;

150 g orechov;

3 lyžice majonézy;

2 strúčiky cesnaku;

2-3, vetvičky kôpru;

Soľ korenie.

Varenie

1. Sušené slivky naplňte vodou, ale nie dlho. Tekutinu odoberáme pri izbovej teplote alebo za studena. V opačnom prípade bude sušené ovocie kyslé.

2. Hneď ako sušené slivky zmäknú, môžete vodu vypustiť, ovocie rozložiť na obrúsok, nechať uschnúť.

3. Orechy pomelieme na drobnú strúhanku, cesnak a bylinky nasekáme.

4. Všetko spojíme, ochutíme majonézou (môžete si vziať kyslou smotanou), soľou a korením podľa vášho vkusu.

5. Sušené slivky naplníme uvareným mletým mäsom, poukladáme na tanier, ozdobíme bylinkami. Predjedlo môžete podávať ihneď, ale je lepšie nechať ho trochu vylúhovať v chladničke, stačí jedna hodina.

Sušené slivky plnené vlašskými orechmi v kyslej smotane (dezert)

Recept na lahodný a zdravý dezert, ktorý musíte vyskúšať! Kyslá smotana sa môže použiť s akýmkoľvek obsahom tuku, ale je lepšie nebrať príliš tekutý produkt.

Ingrediencie

150 g sušených sliviek;

70 g orechov;

200 ml kyslej smotany;

80 g cukru;

1 štipka vanilky.

Varenie

1. Sušené slivky namočte na 20 minút. Ak je príliš tvrdý, nechajte ho vo vode hodinu.

2. Vyberieme, vyžmýkame.

3. Do každej drobnosti vložíme kúsok vlašského orecha. Zvyšok nasekajte na strúhanku, odložte.

4. Porazte kyslou smotanou s cukrom, pridajte vanilín pre chuť, ale nie je to potrebné.

5. Nalejte sušené slivky s kyslou smotanou, jemne premiešajte, nechajte hodinu v chladničke.

6. Dezert rozložíme do porciovaných misiek. Zospodu nalejeme kyslú smotanu.

7. Na vrch nasypte zvyšok orechov a môžete podávať!

Sušené slivky plnené vlašskými orechmi a cesnakom so syrom

Recept na sušené slivky plnené vlašskými orechmi, cesnakom a akýmkoľvek syrom. Môžete si vziať pevný alebo roztavený výrobok, v tomto prípade upravíme množstvo majonézy.

Ingrediencie

150 g sušených sliviek;

2 strúčiky cesnaku;

50 g orechov;

150 g syra;

2 lyžice majonézy;

Trochu zelené.

Varenie

1. Sušené slivky sa umiestnia do vody.

2. Syr rozotrite najemno do misky. Cesnak môžete tiež hneď nasekať.

3. Vlašské orechy osušíme na panvici a tiež nasekáme. Možno nasekať nožom alebo rozdrviť. Spojte so syrom.

4. Pridajte majonézu, premiešajte. Môžete soľ, korenie, pridať ďalšie korenie.

5. Prípadne vložte do náplne nakrájanú zeleninu alebo ju nechajte na ozdobu.

6. Sušené slivky vyberieme z vody. Mierne vyrežte otvor, aby sa zmestilo viac náplne.

7. Sušené ovocie naplníme tvarohovou hmotou.

8. Zostáva len krásne rozložiť "škrupiny" na misku, ozdobiť bylinkami a môžete poslať náplň na stôl!

Sušené slivky plnené vlašskými orechmi a kyslou smotanou

Ďalší spôsob, ako urobiť dezert s kyslou smotanou a plnenými sušenými slivkami. Jedlo sa vyznačuje technológiou a chuťou.

Ingrediencie

500 g kyslej smotany;

300 g sušených sliviek;

3 lyžice cukru;

Varenie

1. V cedníku musíte položiť tenkú bavlnenú tkaninu, položiť na ňu kyslou smotanou a nechať 4 hodiny. Počas tejto doby srvátka vytečie, hmota bude hustá.

2. Do vyjadrenej kyslej smotany pridajte cukor, vanilku, premiešajte.

3. Namočte sušené slivky.

4. Orechy dáme na tanier, osušíme v mikrovlnke alebo opražíme na panvici. Schladiť.

5. Jednu sušenú slivku vezmeme do rúk, prstom roztiahneme vnútornú dutinu, naplníme kyslou smotanou.

6. Prilepíme kúsok vlašského orecha. Je to možné a viac, pozeráme sa na veľkosť sušených sliviek a množstvo smotany.

7. Preložíme na tanier. Podobným spôsobom napcháme celé sušené slivky.

Sušené slivky plnené vlašskými orechmi a cesnakom s tvarohom

Varianta tvarohovej plnky do plnky sliviek. Vyberte si kvalitný výrobok s obsahom tuku najmenej 9%, v takom prípade bude jedlo jemné, krémové. Množstvo kyslej smotany sa upravuje v závislosti od obsahu vlhkosti tvarohu.

Ingrediencie

200 g tvarohu;

2 strúčiky cesnaku;

1,5 lyžice orechov;

2-3 vetvičky petržlenu;

Kyslá smotana.

Varenie

1. Orechy nasekáme, môžu sa predtým vyprážať. Zeleninu nakrájame.

2. Sušené slivky zalejeme vodou na namáčanie.

3. Tvaroh vyšľaháme s kyslou smotanou do hladka, pridáme cesnak. Všetko môžete dať do mixéra a zároveň mlieť.

4. Pridajte zeleň s orechmi, soľ a chuť. Pre pikantnosť môžete pridať korenie alebo horčicu.

5. Zmäknuté sušené slivky vyberieme, urobíme zárezy, naplníme uvarenou tvarohovou hmotou.

6. Dajte na misku s bylinkami, podávajte.

Sušené slivky plnené vlašskými orechmi s marshmallows a banánmi

Ďalší recept na úžasný dezert, ktorý je žiaduce nechať variť aspoň jednu hodinu. Marshmallow sa používa ako najjednoduchšia vanilka, v nej by nemali byť žiadne prísady. Na tento dezert môžete dokonca použiť malé sušené slivky.

Ingrediencie

150 g sušených sliviek;

4 marshmallows;

200 g kyslej smotany;

1 lyžica cukru;

50 g orechov.

Varenie

1. Naplňte sušené slivky teplou vodou, nechajte pol hodiny. Vyberieme, stlačíme. Môžete osušiť papierovými utierkami.

2. Do každej sušenej slivky vložíme kúsok vlašského orecha.

3. Kyslú smotanu zmiešame s cukrom, nalejeme na sušené slivky, necháme hodinu.

4. Marshmallow nakrájame na kocky. Aby sa nôž nelepil, čepeľ sa pravidelne navlhčuje studenou vodou.

5. Banán nakrájajte na plátky, zmiešajte s marshmallows, vložte na dno malých misiek alebo šalátových misiek.

6. Na vrch poukladáme sušené slivky. Rozdeľte medzi všetky porcie.

7. Na vrch nalejte zvyšok kyslej smotany s cukrom.

8. Na ozdobu môžete použiť nasekané orechy alebo plátky banánu. K tomuto dezertu sa výborne hodia kokosové lupienky.

Sušené slivky plnené vlašskými orechmi a cesnakom s kuracím mäsom

Na mleté mäso budete potrebovať malý kúsok kuracích pŕs. Môžete si vziať už uvarený produkt alebo časť pečeného vtáka.

Ingrediencie

Sušené slivky;

100 g kuracieho mäsa;

2 strúčiky cesnaku;

50 g orechov;

Trochu kôpru.

Varenie

1. Uvarené kuracie mäso nakrájame na kocky, vložíme do mixéra.

2. Pridáme orechy a cesnak, rozotrieme polovicu kyslej smotany.

3. Hmotu vyšľaháme do hladka, zhodnotíme konzistenciu, v prípade potreby pridáme ešte kyslú smotanu.

4. Vložte nakrájanú zeleninu, premiešajte.

5. Do namočených sliviek urobíme zárezy.

6. Sušené ovocie naplníme uvarenou paštétou, preložíme na tanier, ozdobíme podľa chuti.

Sušené slivky plnené vlašskými orechmi (vo víne)

Recept na úžasný dezert pre dospelých. Miska sa pripravuje v rúre v hrncoch, môže sa konzumovať studená aj teplá. Použité víno je červené, lahodné bude aj s ružovým nápojom.

Ingrediencie

500 g sliviek;

2 lyžice cukru;

200 ml vína;

50 g oleja;

150 g orechov.

Varenie

1. Pre toto jedlo sa sušené slivky nalejú teplou vodou, trvajú pol hodiny.

2. Pripravené ovocie naplníme orechmi. Ak sa ich zmestí viac, pokojne ho vložte.

3. Víno vymiešame s kryštálovým cukrom.

4. Plnené slivky vložíme do hrnca.

5. Zalejeme osladeným vínom. V prípade potreby je možné pridať viac cukru.

6. Na vrch hodíme maslo, netreba ho najskôr roztopiť.

7. Hrniec uzavrieme pokrievkou, vložíme do rúry. Varte 40 minút pri 170 stupňoch.

8. Pred podávaním dezert ochlaďte do teplého stavu alebo ho úplne ochlaďte. Môžeme podávať so smotanou, zmrzlinovými guličkami.

Sušené slivky plnené vlašskými orechmi - tipy a triky

Náplň bude chutnejšia a aromatickejšia, ak sa oriešky vyprážajú. Nie je potrebné používať panvicu. Môžete to urobiť jednoducho a rýchlo v mikrovlnnej rúre. Treba sledovať len jadierka, tie môžu kedykoľvek vyhorieť.

Ak sú sušené slivky chytené s kosťami, musia sa pred odstránením napariť. Bude ľahšie odstrániť kosť, otvor bude úhľadnejší.

Ak potrebujete rýchlo nasekať orechy, môžete jadierka nasypať na dosku na krájanie, valčekom pod tlakom vyvaľkať.

Sušené slivky plnené tvarohom, orechmi a medom sú lahodným a elegantným dezertom. Pri plnení sušených plodov sa budete musieť trochu pohrabať, ale zbytočne strávený čas neoľutujete.

Náplň sa pripravuje na základe jemného tvarohu. Kvetinový med a vlašské orechy prinášajú slivky a tvaroh, čím pomáhajú vyzdvihnúť ich prirodzenú chuť. Krupica a vajcia harmonicky zapadajú do celkového zloženia a spájajú ingrediencie do jedného celku. A vďaka úžasnej vôni vanilkového cukru je dezert ešte výraznejší a chutnejší.

Ako si vybrať sušené slivky na dezert

Aby bolo jedlo chutné a čo najzdravšie, musíte si vybrať správne sušené slivky. Kupujte plody, ktoré sú žiarivo čierne, matné (čím menej lesku, tým lepšie). Kvalitné sušené slivky sú mäsité, mierne mäkké a pružné: keď na ne zatlačíte, nestratia svoj tvar. Ignorujte sušené ovocie zafarbené na hnedo alebo namodro: hnedý odtieň znamená, že plody boli ošetrené vriacou vodou, aby sa predĺžila trvanlivosť, a modrá znamená, že na predajný vzhľad sa nepoužil glycerín. Medzitým sa glycerín ťažko zmýva a okrem toho je zdraviu škodlivý. Ak je to možné, pri nákupe ochutnajte sušené slivky. Ak je horká, znamená to uplynutú trvanlivosť alebo nesprávne spracovanie. Vysoká kvalita všetkých ingrediencií dezertu je kľúčom k dobrej chuti a blahodarným účinkom na organizmus.

Čas prípravy: 30 minút / Výťažok: 4 porcie

Ingrediencie

slivky 300 gramov
tučný tvaroh 100 gramov
kuracie vajce 2 kusy
krupica 1 polievková lyžica. lyžica
medový kvet kvapalina 1 polievková lyžica. lyžica
jadrá vlašských orechov 2 polievkové lyžice. lyžice
vanilkový cukor - 10 gramov
maslo 10 gramov (na vymastenie plechu na pečenie).

Ako uvariť dezert plnené slivky

Sušené slivky vložte do cedníka a dôkladne opláchnite vodou izbovej teploty. Potom nalejte sušené ovocie do misky a zalejte vriacou vodou po dobu 15 minút, aby napučalo.

Osušte a opatrne odstráňte semená z ovocia.

Tvaroh pretrieme cez sitko.
Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Veveričky nepotrebujeme.

Jadrá vlašských orechov nasekáme nadrobno širokým ostrým nožom.

Do misky s tvarohom pridáme žĺtky, krupicu, med a vanilkový cukor.

Všetko dôkladne premiešame.

Pridajte vlašské orechy a znova premiešajte.

V ďalšej fáze prípravy buďte trpezliví. Opatrne vložte náplň do zárezov na ovocí, dávajte pozor, aby ste nepoškodili sušené slivky. A naplňte ju tak, aby hmota vytvorila nad ovocím akúsi „čiapku“. Najpohodlnejšie je to urobiť s malou kávovou lyžičkou.

Rúru predhrejeme na 180 ° C. Maslo rozpustíme a vymastíme ním plech na pečenie.

Naplnené slivky poukladáme na plech.

Pečieme 10 minút.

Horúce sušené slivky s tvarohom, orechmi a medom položte na krásnu misku a podávajte. Skvelým doplnkom tejto pochúťky je nízkotučná kyslá smotana a nízkotučný jogurt.

Plnené slivky a talianski hostia

Poviem vám ešte o jednej dobrote, ktorú som pripravila na výročie môjho manžela. Sú to plnené slivky. Robím ju na každý sviatok a všetci ju milujú. Možno sa bude páčiť aj vám. Takže na to potrebujeme samotné slivky. kôstkované

Vlašské orechy

A majonéza

Začneme namočením sliviek do vody. Nie na dlho. Z času na čas to kontrolujem. Ak sú bobule už mäkké, potom je možné vodu vypustiť. Sušené slivky riadne opláchnite pod vodou. Potom pripravte náplň

V mojich kuchynských zariadeniach je taká „starobylá“ ťažba. Alikovi rodičia ho kúpili späť v NDR, keď tam slúžili

Na krabičke je čokoláda a oriešky - teda to, na čo sa používa tento rez, ale pomlela som v ňom aj cesnak

Priskrutkovali ju k stolu.

Položené orechy

A rozdrvil ich a cesnak. Cesnak bol dokonale mletý. V zásade sa to všetko dá ľahko urobiť na bežnom strúhadle.

K mletým orechom a cesnaku pridávam majonézu

Trochu osolíme a celú hmotu premiešame

Nebojte sa mojich špinavých rúk - pracovných chvíľ!

Do každej sušenej slivky vložím pripravenú hmotu. V prípade potreby urobím väčší rez nožom.

A plnené slivky som rozložila do malých šalátových misiek. Verte mi, je to veľmi chutné! Ukazuje sa pikantné občerstvenie so zaujímavou kombináciou sušených sliviek, orechov a cesnaku!

Chcem vám povedať ešte niečo zaujímavé. Naši priatelia, Lenochka a Yurik, prileteli z Talianska tesne pred Alikovými narodeninami. Chalani nám odtiaľ ako vždy nosili darčeky.

Tu je citrón. Áno, nie jednoduché! Volá sa Cedroni. Ide o odrodu, ktorá sa pestuje špeciálne pre chuť. Keď sú plody viazané na strom, sú už vopred spočítané a Cedroni ich distribuuje všetkým členom rodiny. A rodiny v Taliansku sú zvyčajne veľké. Teda toľko pre mamu a otca, toľko pre synovu rodinu, toľko pre jednu sestru, toľko pre druhú... Ale, náš Yurik sa rozhodol, že Cedroni už majú dosť a doslova pod rúškom tajomstva. , porozprával nám tieto nádherné plody! Vykľula sa skrátka celá detektívka!

Umyla som to, zaliala vriacou vodou

Natreté na jemnom strúhadle. V skutočnosti sa ukázalo veľa kôry a samotná dužina je malá, ale s veľmi bohatou citrónovou príchuťou!

Dal som to do vrecka a dal do mrazničky. Teraz použijem kôru Zedroni na varenie rôznych jedál, do omáčok a pečiva!

Skoro som zabudla na úplne "šialené" korenie! Niet divu, že je na ňom napísané „Bomb Calabrese“! Toto je naozaj bomba! Tak ostrý, musíte si dať kvapku, inak dôjde k výbuchu ... vo vašich ústach! Priviezli aj chalani z Talianska.

Moji priatelia priniesli aj veľmi krásnu kombinézu pre našu Nicolettu, lahodnú sladkú taliansku cibuľku a presne takýto tanier do mojej zbierky. taniere!

A nakoniec moja manikúra!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok