Varenie kvasnicových palaciniek na vode: jednoduché recepty na lahodnú pochúťku. Kváskové palacinky na vode - chutné recepty na tenké a hrubé palacinky

Existuje niekoľko spôsobov, ako urobiť palacinky s otvormi. Najrýchlejšie je prinútiť zafungovať najobľúbenejšiu chemickú reakciu pri varení – sódu + kyselinu. Ale keď nie je ani jedno, ani druhé, jedinou dobrou možnosťou, ako rozmaznávať svoju rodinu prelamovaným pečivom, je urobiť palacinky s kváskom. Recept je jednoduchý, doplnený fotkou a navrhnutý krok za krokom. Jedinou nevýhodou je, že musíte počkať, kým cesto dozreje. Ale čakanie je plne opodstatnené. Palacinky sú úžasné - najjemnejšie, krajkové, červené a elastické. Ich pečenie je skutočný pôžitok. Ponúkam vám 2 možnosti varenia - na báze vody a mlieka. Všimnite si, že zmenou množstva múky môžete dosiahnuť rôzne výsledky. Z tenkého cesta vychádzajú tenké krásky. Zahustite hmotu a získate kypré, chutné okrúhlice.

Lahodné kvasnicové palacinky na vode s krásnymi otvormi

Ingrediencie:

Krok za krokom recept s fotografiou:

Na základ tohto kysnutého palacinkového cesta je vhodná čistá voda alebo zmes mlieka a vody (1:1). Zahrejte kvapalinu na teplotu 30-40 stupňov. Odlejte približne 150 ml. Nalejte polovicu cukru, celé množstvo droždia a 4 polievkové lyžice. l. múky.
Miešajte, aby sa kryštáliky cukru a zrnká droždia úplne rozpustili. Prikryte ľahkým uterákom. Nechajte 10-15 minút na teplom mieste bez prievanu, aby sa hmota začala „hrať“. Môžete variť aj s čerstvým droždím. Budete potrebovať asi 30-gramový kúsok. Pred pridaním rozdrvte. Opara v tomto prípade bude variť o niečo dlhšie - asi 30 minút.
Po štvrťhodine sa na povrchu cesta objaví sivastá pena. To naznačuje jej „dozrievanie“. Do misky pridajte soľ a zvyšok cukru. Ak plánujete podávať palacinky s nesladeným plnidlom, potom nemôžete dať zvyšok granulovaného cukru. Vajíčko rozšľaháme vidličkou alebo metličkou do hladka. Nalejte zvyšné ingrediencie.
V malých porciách pridajte zvyšky múky. Na varenie tenkých palaciniek s mnohými otvormi vložte o niečo menej produktu. Cesto by malo byť nakoniec dosť tekuté. Hrubé, nadýchané palacinky budú vyžadovať viac múky. Ale nepreháňajte to, aby pečivo nebolo tvrdé, upchaté. Ak chcete, pridajte aj vanilkovú príchuť (pre sladkú verziu).
Nalejte zvyšok vody. V prípade potreby prehrejte. Hmotu premiešajte.
Nalejte do oleja. Po premiešaní vznikne tekutá palacinková hmota. Misku opäť prikryte. Trvajte asi 60 minút na výstup.
Hmota výrazne zväčší objem, stane sa poréznym, ľahkým, vzdušným.
Cesto vymiesime. Trochu sa to usadí. V zásade môžete okamžite začať piecť alebo počkať na sekundárne kysnutie. Placky teda vyjdú ešte viac perforované.
Pred varením prvej porcie panvicu vymastíme rastlinným tukom alebo bravčovou masťou. Opekáme 1-3 minúty na miernom ohni z každej strany.
Hotové pečivo potrieme kúskom masla. Palacinky sú tenké, s dierkami, voňavé, červené a veľmi chutné. Nedá sa hneď povedať, že sú varené vo vode.

Najúspešnejšie kvasnicové palacinky v mlieku s - svieže, jemné

Požadované produkty:

Ako uvariť lahodné, nadýchané kvasnicové palacinky v mlieku:

Droždie zmiešame s cukrom. Ak ste viac zvyknutí na varenie s lisovaným droždím, toto množstvo jedla bude trvať asi 40 g. Čerstvý produkt rozdrvte rukami na jemné omrvinky. Zmiešame s cukrom.
Nalejte asi pohár mlieka do samostatnej misky. Zahrievajte, kým sa nezohreje (nie viac ako 40 stupňov). Zalejeme zmesou cukru a droždia. Nalejte 2-4 polievkové lyžice múky. Miešajte do hladka. Nechajte pôsobiť 7-10 minút.
Na zrelom ceste sa objaví „čiapka“ bublín. Pridajte do nej zvyšok mlieka. Preosejte múku. Prilievame po častiach, pričom miešame metličkou, aby sa nevytvorili hrudky.
Rozpustite a ochlaďte maslo. Pošlite ho do cesta. Ak nie je smotana, použite rastlinnú (bez prísad a zápachu).
Na prelamované palacinky by cesto malo byť tenké a vytekať do otvoru. Tenkým prúdom bude odkvapkávať z lyžice. Ak máte radi husté, hubovité, nadýchané palacinky, pridajte ešte trochu múky. Hmota bude o niečo hustejšia. Nádobu zakryte svetlou handričkou, aby sa na vrchu neobjavila zvetraná kôrka. Necháme v teplom kúte hodinu kysnúť. Asi po 30 minútach premiešame. A počkajte, kým sa znova zdvihne.
Pečieme na palacinke alebo liatinovej panvici. Ak je nádoba pokrytá nepriľnavým povrchom, pečivo sa ľahko odlepí. Nie je potrebné ho mazať dodatočným mazivom. Cesto nalejte na dobre zohriaty povrch. Čím je panvica teplejšia, tým viac otvorov získate.
Pečivo môžete zjesť hneď alebo napchať sladkými či slanými plnkami. Elasticita uľahčuje rolovanie guľôčok do tuby alebo obálky.
Pomôž si sám!

Mnohí z nás si pamätajú palacinky, ktoré robila naša stará mama. Vždy ich robila s láskou a nehou. Možno to je hlavné tajomstvo jedinečnej chuti palaciniek. Tento článok vám dáva do pozornosti niekoľko receptov na toto nádherné jedlo, známe z detstva.

Chudé kvasnicové palacinky

V tomto recepte vám ukážeme, ako upiecť palacinky, ktoré budú ideálne ako jedlo počas pôstnych týždňov.

Pre tento recept budete potrebovať:

• Voda - 300 - 400 ml.,
• Múka - 200 - 250 g.,
• Suché droždie - 1 lyžička. lyžica,
• Rastlinné oleje - 4 polievkové lyžice,
• Stredné zemiaky - 1 ks,
• Cukor a soľ podľa ľubovôle.

Preosejte múku. Nasypeme do nej cukor, soľ a droždie.Premiešame. Zemiaky nastrúhame ako na zemiakové placky a podlejeme vodou. Nalejte do oleja.Všetky suroviny na kysnuté cesto dôkladne zmiešame do jednej hmoty a necháme odstáť, kým približne nezdvojnásobí svoj objem.Potom premiešajte a varte na miernom ohni, pričom panvicu pravidelne vymasťujte. Smažte do zlatista, ako na fotografii vľavo.

Hrozienka budú výborným doplnkom k pôstnym jedlám, do ktorých odporúčame použiťvoda namiesto mlieka.

Tenké kvasnicové palacinky

Na varenie tenkých palaciniek je samozrejme potrebná manuálna zručnosť. Stojí za to cvičiť - jednoducho sa rozplývajú v ústach.

Potrebuješ:

• Čerstvé droždie - 25 gramov.
• Soľ na špičke lyžice
• Polievková lyžica cukru
• 2 kuracie vajcia
• Maslo ½ balenia
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
• Mlieko 250 ml.
• 2 šálky múky

Droždie rozdrobíme a zmiešame s cukrom. Zalejeme zohriatym mliekom. Soľ. Prisypte múku 2\\3 šálky. Dôkladne premiešame a prikryjeme utierkou. Misku s výslednou hmotou pošleme na vyhrievanie vo vodnom kúpeli a počkáme, kým sa kysnuté cesto nezväčší.

Asi po 30 minútach do cesta pridáme žĺtky a rozohriaty slnečnicový olej. Dôkladne premiešame a pomaly pridávame múku. Cesto, ktoré sme dostali, dáme na teplé miesto a opäť počkáme, kým narastie. Potom pridáme vyšľahané bielka. Dôkladne premiešame. Po 15 minútach môžete začať variť.

Poradenstvo:

1. Pred pridaním múku dôkladne preosejte, potom sa vaše tenké kvasnicové palacinky stanú vzdušnejšími a jemnejšími.
2. Na vymastenie panvice použite bravčovú masť.
3. Použite panvicu nie s tenkým dnom, ale s hrubým.

husté palacinky

Niektorí ľudia radi jedia hrubé palacinky. Preto sa stačí naučiť tento recept, popísaný nižšie.

Požadované ingrediencie:

• 2 kuracie vajcia
• 5 pohárov čerstvého mlieka
• Maslo 1 balenie (250 g)
• 2 ČL droždia
• 4 polievkové lyžice. múky
• 40 gr. Sahara
• Soľ podľa chuti
• Slnečnicový olej

Zmiešajte zohriate mlieko so suchým droždím. Môžete použiť aj čerstvé, potom si vezmite polovičné balenie. Maslo rozpustíme a pridáme do mlieka. Do výslednej zmesi pridajte vajcia, cukor a soľ. To všetko sa dôkladne premieša. Môžete sa uchýliť k použitiu mixéra alebo kombinovať.

Postupne pridávajte múku, kým kysnuté cesto nebude trochu hustejšie ako kyslá smotana. Pošlite 1,5-2 hodiny na teplé miesto. Po uplynutí stanoveného času premiešajte a nechajte hodinu. Výsledné cesto nalejte do vriaceho mlieka. Premiešajte, pridajte slnečnicový olej a po 30 minútach môžete piecť palacinky.

Cesto nalejte naberačkou do panvice.

Palacinky na vode

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí sa vzdali konzumácie mlieka. Alebo možno len nebolo doma, potom je tento recept to pravé pre vás.

Budete potrebovať:

• Vajcia - 2 kusy
• Múka - 200 gramov
• Živé droždie - 10 gramov
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Vlastne samotná voda - pol litra
• Soľ, cukor podľa chuti

Mierne rozšľahané vajcia rozmiešame vo vode. Potom pridáme droždie, múku a cukor. Všetko dôkladne premiešame, aby sme získali hmotu bez hrudiek. Výsledné cesto vložte na 60 minút. na teplom mieste a prikryte utierkou. Pred pečením pridáme zvyšné suroviny. Všetko znova premiešajte. Teraz môžete začať vyprážať.

Poradenstvo:

1. Aby boli kvasnicové palacinky viac prelamované, oplatí sa držať cesto dlhšie na teplom mieste.
2. Palacinky na panvici nepreháňajte, inak sa zle zlomia.
3. Aby bolo cesto bez hrudiek, je potrebné neriediť múku vo vode, naliať vodu do múky.

Variant palaciniek na kefíre

Tieto kefírové placky sú jedny z najjednoduchších na prípravu.

Potrebuješ:

• 1 pohár kefíru
• 2 vajcia
• Trochu viac múky ako 1 šálka
• 2 lyžičky cukru
• 2/3 st. teplá voda
• 1 lyžička droždie (suché)
• 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
• Soľ podľa chuti

Vajcia dobre premiešajte v kefíre, ½ šálky múky, cukru, kvasníc, rastlinného oleja. Výslednú hmotu položte na teplé miesto, ktoré ste predtým prikryli teplou utierkou. Po 30 minútach pridajte k vajciam po vyšľahaní. Za stáleho miešania pridajte aj zvyšnú múku a teplú vodu. Po 20 minútach môžete vyprážať, len nezabudnite poliať olejom.

Kváskové palacinky s krupicou

Tento recept je vhodný pre hostesku, ktorá potrebuje nakŕmiť veľké množstvo hostí alebo veľkú rodinu.

Požadované produkty:

• Manki pol pohára
• Mlieko 1 liter
• 2 lyžičky soli
• 2 polievkové lyžice cukru (viac, ak máte radi sladké palacinky)
• ½ šálky rastlinného oleja
• Múka 4-5 pohárov
• Suché droždie 1 balenie
• Vajcia 5 kusov

Múku preosiatu cez sitko zmiešame s krupicou, soľou, cukrom a droždím. Nalejte trochu teplého mlieka 750 gramov Všetko dobre premiešajte a pošlite na teplé miesto na hodinu. Cesto bude trikrát väčšie. Potom pridajte viac rastlinného oleja a vajec. Pridáme 250 gramov vriaceho mlieka a vymiešame kysnuté cesto. H Po 20 minútach začnite smažiť palacinky s krupicou.

Poradenstvo:

Podávajte tieto palacinky s medom, kyslou smotanou alebo hrozienkami, ako na fotografii nižšie.

Kváskové palacinky so srvátkou

Tento recept na srvátku je chutný aj zdravý. Sérum často zostáva ženám v domácnosti po výrobe tvarohu alebo domáceho jogurtu, takže bolo použité v recepte opísanom nižšie.

Budete potrebovať:

• Samotné sérum má približne 1 liter
• Pol kila múky
• Suché droždie - 1 lyžička
• Rastlinný olej - 50 gramov
• Soľ a cukor podľa chuti

Všetky ingrediencie zmiešame v srvátke. Môžete použiť mixér alebo mixér. Výslednú zmes dajte na teplé miesto. Za hodinu môžete upiecť.Podávame s kyslou smotanou alebo hrozienkami

Jednoduchý recept na kysnuté palacinky

A nakoniec najjednoduchší a najobľúbenejší recept.

Je potrebné vziať:

• Múka - 400 gr.
• Mlieko - 700 ml
• Suché droždie - 25 gramov
• 3 kuracie vajcia
• Polovica balenia masla (100 gr.)
• Cukor 2 lyžice
• Štipka soli

Cukor a droždie zmiešame s teplým mliekom. Postupne pridajte 200 gramov múky. Dôkladne vymiešame do hladka. Cesto dáme na teplé miesto. Kým sa cesto zahrieva a kysne, oddelíme bielka od žĺtkov. Maslo vymiešame so žĺtkami, dobre rozotrieme. Po 20 minútach ich pridajte do cesta. Pridajte zvyšnú múku a dobre premiešajte. Znova odošlite nádobu s cestom na teplé miesto na 1 hodinu. Kým cesto kysne, vyšľaháme bielka, aby sa neskôr vmiešali do cesta. Miešajte a smažte palacinky.

Existuje veľké množstvo receptov na výrobu frgálov, ale každá gazdinka má svoj obľúbený recept, či už na kefíre, na srvátke, na vode alebo dokonca na jogurte. A ak takýto recept ešte nemáte, tak dúfame, že vám naše recepty pomohli pri výbere.

Na záver vám ponúkneme fotku zaujímavej porcie palaciniek s hrozienkami, jahodami, medom a pod.:

Príbehy od našich čitateľov

Tieto kváskové placky sú tatárske, varené na vode, v zložení cesta je okrem múky aj krupica. Cesto sa robí v dvoch fázach, najprv časť cesta s droždím a potom, po dozretí takéhoto cesta, sa do neho vložia prísady z iného zloženia.

Napriek tomu, že tieto kvasnicové palacinky sú varené na vode, ukážu sa ako veľmi, veľmi chutné. Mám recept na moje obľúbené palacinky v mlieku, ale podľa tohto receptu uvarím aj palacinky na Maslenitsa.

Tatarské palacinky vďaka tomu, že palacinky na báze droždia sú hrubšie ako palacinky bez droždia, sú piškótovejšie a pečú sa celkom jednoducho. Aspoň som nemal hrudkovité prvé palacinky. A tie ďalšie tiež.

Čo potrebujete na kváskové palacinky od Tataria:

1 várka
15 g droždia (čerstvé lisované)
2 lyžice cukru
170 g krupice
1/2 litra vody
300 g múky

2 várka
2 tabuľka. l. zeleninový olej
2 vajcia
0,5 lyžičky. lyžice sódy
2 tabuľka. lyžice cukrového piesku
0,5 šálky vody
1 lyžička lyžica soli

Ako pripraviť cesto na kysnuté palacinky

Prvým krokom je rozriedenie droždia v malom množstve vody z pôvodného pol litra s pridaním všetkého cukru.

Keď sa droždie rozpustí a trochu prebubláva, nalejte ho do hlbokej nádoby, pridajte zvyšnú vodu.

Potom pridajte krupicu s múkou:

Silne premiešame hustú hmotu:

Prikryjeme utierkou alebo pokrievkou a necháme asi hodinu odstáť.

Počas tejto doby začne proces kvasenia a prvá časť krupicových palaciniek bude vyzerať takto:

Teraz prihoďte cukor-soľ-sódu, rozšľahajte vajcia a nalejte olej:

Miešajte, cesto bude husté, preto ho treba zriediť vodou, aby bola konzistencia redšia:

Ako upiecť kvasnicové palacinky na vode

Pečenie kvasnicových palaciniek sa deje rovnakým spôsobom ako droždie na pečenie na sóde.

Zahrejte panvicu na palacinky, namažte ju rastlinným olejom pomocou silikónovej kefy.

Nalejte časť cesta, nakloňte panvicu tak, aby cesto pokrývalo celý povrch v tenkej vrstve.
Kvásková palacinka má vysoký obsah otvorov:

Keď je palacinka na jednej strane upečená, musíte ju prevrátiť špachtľou na druhú stranu:

Každú hotovú palacinku je vhodné natrieť maslom. Môžete ho roztopiť a naniesť naň lyžičkou maslo, alebo si horúcu palacinku pomastiť maslom priamo z balenia.

Po vyprážaní prvej palacinky musíte panvicu viac namazať, ak máte na nej kvalitnú poťahovú vrstvu.

Takto vyzerajú hotové kvasnicové palacinky na krupici a vode:

Prvá palacinka je hrudkovitá? Vôbec nie je potrebné! Berieme osvedčený recept a s dobrou náladou začíname piecť hrejivé červené slniečka. A žiadne výhovorky ohľadom stravy! Kalorický obsah výrobkov závisí od toho, aké cesto pripravíte a akú náplň použijete. Môžete piecť ľahké palacinky bez tiaže, ktoré neublížia vašej postave a dodajú radosť.

Tenké kvasnicové palacinky na vode - fotorecept

Tenké palacinky z kysnutého cesta z pšeničnej múky sa považujú za tradičné jedlo ruskej kuchyne. Táto metóda bude trvať dlhšie, ale výrobky budú jemné a vzdušné.

Na kysnuté cesto môžete použiť mlieko aj vodu. Palacinky sú chutnejšie v mlieku, ale na vode sa hodia rýchlejšie a palacinky sú rovnako jemné.

Čas na prípravu: 1 hodina 40 minút

Množstvo: 1 porcia

Ingrediencie

• Múka: 450 g
• Cukor: 100 g
• Mlieko: 550-600 g
• Suché droždie: 1 lyžička
• Slnečnicový olej: na vyprážanie

Pokyny na varenie

Ďalšia variácia kvasnicových palaciniek na vode

Tenké prelamované palacinky sa zvyčajne pečú v mlieku, ale ideálna je aj voda. Tento recept je dobrý pre tých, ktorí sa postia alebo sú nútení obmedziť sa vo vysokokalorických jedlách.

Pomôže aj to, ak v chladničke nie sú mliečne výrobky. Spolu s obyčajnou vodou sa používa minerálna voda. Vďaka bublinkám je cesto vzdušné a hotové výrobky s množstvom otvorov.

Produkty:

• 400 g kvalitnej bielej múky;
• 750 ml vody (predvariť alebo prefiltrovať);
• 6 g rýchlo pôsobiacich kvasníc;
• 6 čl. l. Sahara;
• vajcia;
• 30 ml rastlinného (slnečnicového) oleja;
• štvrtina lyžičky soľ.

Ako variť:

1. Nalejte instantné droždie do teplej vody (nie viac ako 35 ° C), dôkladne premiešajte.
2. Soľ, nalejte cukor.
3. Prilejeme rozšľahané vajíčko.
4. Nalejte múku.
5. Hmotu vymiešame metličkou alebo mixérom.
6. Nalejte pár polievkových lyžíc slnečnicového oleja.
7. Po pár hodinách cesto vykysne. Keď robíte iné veci, nezabudnite ho dvakrát obliehať.
8. Pred pečením pridajte vriacu vodu. Dosť 4 polievkové lyžice.
9. Časť cesta vylejeme na vymastenú rozpálenú panvicu, opečieme z každej strany do zlatista. Minúta - a prvá palacinka je pripravená.

Niektoré hostesky pridávajú do cesta trochu kurkumy. Dodáva pečivu bohatú zlatú farbu. Vanilín tiež neublíži: výrobky s ním sú voňavé a chutné.

Kváskové husté palacinky

Nemenej chutné sú husté palacinky s droždím: mäkké, jemné s nespočetnými dierkami. Ľahko sa stáčajú do trubice a pridávajú sladkú alebo slanú náplň.

Husté palacinky sa miesia s mliekom, jogurtom, pálením, kefírom, srvátkou, fermentovaným pečeným mliekom a dokonca aj vodou.

Ingrediencie:

• 1 st. múka;
• 10 g instantného droždia;
• 0,5 l mlieka;
• pár vajec;
• soľ (stačí malá štipka);
• 50 g kryštálového cukru.

Ako variť:

1. Mlieko (150 ml) zohrejeme, droždie rozriedime.
2. Nalejte soľ, cukor (polovica normy), hrsť múky.
3. Miešajte, uchovávajte na teplom mieste, kým sa neobjaví pena.
4. Vajcia vyšľaháme so zvyšným cukrom.
5. Vaječnú zmes, mlieko vlejeme do cesta a preosejeme doň múku.
6. Rozbiť hrudky.
7. Za 2 hodiny sa cesto urobí, ale v tomto procese ho musíte obľahnúť 2-3 krát. Potom môžete začať piecť.

Recept na palacinky s otvormi

Prelamované kvasnicové palacinky s peknými otvormi sa pečú v mlieku.

Produkty:

• 1 st. l. droždie;
• 3 čl. biela múka;
• 0,5 lyžičky soľ;
• 75 g kryštálového cukru;
• 3 malé vajcia;
• 5 st. l. kyslá smotana s nízkym obsahom tuku (alternatíva: rastlinné oleje);
• 1 liter mlieka.

Popis procesu:

1. Cesto dáme zmiešaním mlieka, droždia, múky a cukru. O hodinu bude hore.
2. Pridáme muffin (vajcia a kyslú smotanu). Soľ.
3. Výsledné cesto by malo byť hustejšie ako na bežné tenké palacinky.

Na kefíre

Bujných palaciniek na kefíre nie je nikdy dosť. Rýchlo sa pečú, ale jedia sa okamžite.

Komponenty:

• 20 g čerstvého droždia;
• 2 malé vajcia;
• 1 st. kefír (lepšie brať 2,5%);
• 0,5 st. voda;
• 75 g kryštálového cukru;
• ¼ lyžičky soľ;
• 300 g starostlivo preosiatej múky;
• 50 g kravského masla;
• 30 ml slnečnice.

Čo robiť:

1. Do kvásku zriedeného teplou vodou nalejte pol pohára múky zmiešanej s cukrom (25 g). Nakysnutie cesta trvá 20 minút.
2. Zmiešajte kefír, vajcia, rastlinný olej.
3. Osolíme, nasypeme cukor, ktorý nám zostal z prípravy cesta.
4. Premiešame metličkou alebo vidličkou.
5. Postupne pridávame preosiatu múku.
6. Dôkladne premiešajte, sledujte konzistenciu. Správne vymiesené cesto pripomína nie veľmi hustú kyslú smotanu.
7. Po pol hodine môžete piecť.

Hneď ako zhnednutú palacinku vyberieme z panvice, ihneď ju pomastíme rozpusteným maslom.

Na krupici

Ruka sama siaha po vzdušných, jemných palacinkách na krupici! Výstupom sú kypré produkty s chutným vzhľadom.

Produkty:

• 0,5 l zohriateho mlieka;
• 1 st. preosiata múka;
• 1,5 st. návnady;
• 150 ml vody;
• 75 g bieleho cukru;
• 1 lyžička suché droždie;
• štipka soli;
• 45 ml slnečnicového oleja;
• pár vajíčok.

Ako miesiť:

1. Mlieko zohrejeme, vmiešame droždie a cukor.
2. Po objavení sa penového uzáveru po štvrťhodine rozbite vajcia do cesta.
3. Hmotu vyšľaháme metličkou.
4. Prilejeme múku zmiešanú s krupicou.
5. Miešajte do hladka.
6. Nalejte teplú vodu a rastlinný olej.
7. Po niekoľkých hodinách môžete piecť palacinky.

1. Na miesenie cesta si vezmite hlbokú misku: zvýši sa asi 3-krát.
2. Misku neprikrývajte pokrievkou, iba utierkou. Bez prístupu vzduchu nebude cesto fungovať.
3. Zavrieť okno! Akýkoľvek prievan môže pokaziť cesto.
4. Ak sa palacinky nevyberú z liatinovej panvice, mala by sa na nej kalcinovať kuchynská soľ. Potom panvicu neumývajte, ale iba utrite handričkou a namažte.
5. Pečenie, miesené s preosiatou múkou, bude mnohonásobne veľkolepejšie.
6. Nepridávajte viac cukru, ako je uvedené v recepte, inak cesto nevykysne. Sladký zub je lepšie vybrať si sladkú náplň alebo jesť palacinky s džemom, medom, kondenzovaným mliekom.
7. Ak sa pri príprave cesta použijú len bielkoviny, jeho konzistencia bude jemnejšia.
8. Vždy je potrebné naliať tekutinu do múky: pomôže to vyhnúť sa vzniku hrudiek.
9. Je lepšie nenalievať olej do panvice, ale namazať ju impregnovanou obrúskou alebo silikónovou kefou. Alternatívnou možnosťou je kúsok bravčovej masti.
10. Najchutnejšie palacinky - z tepla, z tepla. Ochutnávku neodkladajte na neskôr.

Palacinky s vodou a droždím sú pomerne jednoduchý recept s veľmi jednoduchými ingredienciami, ktoré má v kuchyni každá gazdinka. Keďže sa tu nepoužívajú vajcia a mlieko, jedlo sa ukazuje ako diétne a chudé, čo umožňuje jeho prípravu počas pôstu a počas diétneho obdobia. Takéto palacinky sú veľmi elastické a tenké, preto je skvelé do nich zabaliť plnku na slano (huby, červená ryba, mäso, kuracie mäso, tvrdý syr) aj na sladko (džem, sladký tvaroh, sušené ovocie, banány a kiwi) .

Na výrobu palaciniek s vodou a droždím potrebujete tieto pomerne cenovo dostupné produkty:

• dva a pol pohára múky;
• dva poháre vody;
• dve sv. l. Sahara;
• jedna lyžička soľ;
• jeden sv. l. suché droždie;
• tri sv. l. zeleninový olej.

Proces výroby palaciniek s vodou a droždím je veľmi jednoduchý a priamočiary:

A tak pristúpime k úvahe o recepte. Voda sa musí zohriať, aby bola mierne teplá. Pridajte do nej cukor a droždie. Premiešame, necháme 5 minút, aby kvások napučal.

Potom vmiešajte múku, ktorú je žiaduce vopred preosiať, aby sa cesto lepšie zmestilo, je nasýtené kyslíkom. Hmotu dobre premiešame, aby nezostali žiadne hrudky. Nádobu s cestom prikryte utierkou a odložte na dve hodiny na teplé miesto bez prievanu. Pravidelne miešajte.

Smažte palacinky na strednom ohni do zlatista. Naskladajte palacinky, podľa potreby ich potrite maslom, vďaka čomu budú vaše palacinky mäkké a ešte chutnejšie.

Hodí sa dodať aj to, že k maku sa hodia palacinky uvarené s vodou a droždím. Ak sa teda rozhodnete zabaliť makovú plnku do placky, tak je potrebné mak pomlieť na mlynčeku na kávu alebo spojiť. Pridajte trochu vody a rozpustené maslo. Vzniknutú hustú makovú pastu natrieme na palacinku a zabalíme ju trubičkou. Podávajte teplé s kyslou smotanou alebo medom, alebo jednoducho bez polevy, tieto palacinky sú výborné aj tak.