Výroba malinového džemu s celými bobuľami - krok za krokom fotografické pokyny. Kulinárske recepty a fotorecepty

Na Urale je tento rok veľmi horúce leto. Nežné, voňavé maliny už dozreli. A to nielen v záhradách, ale aj v lese. Viete, ako sa robí malinový džem? Poznám niekoľko spôsobov varenia malinového džemu, vrátane malinového džemu mojej starej mamy Anny Nikolaevny. Dnes sa o tom dozviete.

Malinový džem - prvý spôsob

Uvoľnite bobule z jadra. Bobule poškodené bielymi červami (larvy malinového chrobáka) sa umiestnia do siete a ponoria sa do 1% roztoku kuchynskej soli a udržiavajú sa v nej 5-10 minút. Potom bobule opláchnite vodou, osušte, vložte do smaltovanej misky a posypte cukrom v pomere 1 kilogram bobúľ na 1 kilogram cukru. Pripravené maliny nechajte 6-8 hodín na chladnom mieste, potom uvarte do mäkka.

Malinový džem - druhý spôsob

Do nádoby na varenie sa naleje cukor (na 1 kilogram bobúľ, 1 kilogram cukru a 1 pohár vody), pridá sa voda a sirup sa uvarí. V hotovom sirupe odstavte z ohňa a opatrne doň ponorte maliny, nechajte úplne vychladnúť a potom džem uvarte do mäkka.

Malinový džem - tretí spôsob

Nalejte pripravené maliny s polovicou cukru vo vrstvách (na 1 kilogram cukru na 1 kilogram bobúľ) a nechajte 5-6 hodín. Vzniknutú šťavu sceďte, pridajte do nej druhú polovicu cukru a sirup prevarte. Ochlaďte sirup a ponorte do neho maliny, jemne pretrepte, aby sa všetky maliny ponorili, a potom varte, kým sa úplne neuvaria.

Malinový džem - štvrtý spôsob (takto varila moja stará mama)

Varte ho v malých porciách do kilogramu

Proporcia (rovnaké množstvo cukru sa odoberie na litrovú nádobu malín). V tomto prípade sa maliny neumývajú, ale iba starostlivo triedia. Treba k tomu pridať za hrsť jahôd (treba ich umyť a nechať vysušiť). Bobule sú posypané cukrom a kladené na veľmi nízky oheň, zahrievané, kým sa cukor nerozpustí. Čakajú na „prvé bublinky“ a džem vyberú zo sporáka. Nemieša sa, aby sa bobule nerozdrvili, ale iba pretrepali. Necháme vychladnúť a opäť na miernom ohni privedieme do varu a tak niekoľkokrát. Potom to horúce vložia do pohára a hneď zapečatia. Bobule uvarené týmto spôsobom zostanú nedotknuté.

Dobrú chuť!

Navrhujem, aby ste si dali pauzu a vypočuli si pieseň Berry - Malina.

Je ťažké nájsť pre našu krajinu tradičnejšiu domácu prípravu ako malinový džem. Pripravovali ho naše mamy a staré mamy, v mestách aj na dedinách si na ňom pochutnávajú už dlhé roky. A takáto popularita je celkom oprávnená, pretože malinový džem je nielen lahodný dezert, ale aj domáci lekár. A dnes vám ponúkame niekoľko možností na vykonanie tohto jedla.

Malinovým džemom je ťažké niekoho prekvapiť, ale je tiež ťažké ho odtrhnúť!

Užitočné poznámky

Pred varením malinového džemu vás chceme upozorniť na niektoré vlastnosti jeho prípravy:

• ak ste si úplne istí čistotou ovocia, nie je potrebné ich pred varením umývať;
• ak je stále potrebné umývanie, potom na zachovanie celistvosti bobúľ by sa mali zložiť do cedníka a ponoriť do širokej nádoby s vodou. Potom počkajte, kým prebytočná kvapalina nevytečie a až potom preneste na panvicu;

  Na poznámku! Ak voda nemá čas odtiecť z bobúľ, potom sa džem v dôsledku toho ukáže ako príliš tekutý!

• ak sa na malinách nachádzajú biele červy, môžete sa ich ľahko zbaviť - skombinujte 2 litre vody a dve čajové lyžičky soli, premiešajte, nalejte bobule do tohto roztoku a počkajte 10 minút; potom ovocie jemne opláchnite v studenej vode;
• pripravte džem v nádobe z nehrdzavejúcej ocele alebo v smaltovanej panvici;
• je známe, že maliny sú bohaté na vitamíny A, E a PP, ktoré sledujú pružnosť našej pokožky a dodávajú jej sviežosť. A na uchovanie týchto prvkov sa odporúča uvariť džem päť minút alebo ho uvariť bez varenia, pričom sa bobule rozdrvia cukrom.

Recepty

Malinový džem na zimu môžete uzavrieť mnohými spôsobmi. A pamätajte, že základom tejto pochúťky je úžasné bobule, ktoré sa môže prejaviť aj po tepelnom spracovaní.

Klasický variant

Pripravte si ingrediencie:

• zrelé bobule - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Proces varenia.

1. Panvicu, v ktorej budeme variť džem, dôkladne umyjeme vodou a sódou a osušíme.
2. Plody podľa potreby umyjeme a preložíme do pripravenej nádoby.
3. Posypte maliny cukrom a nechajte 3-3,5 hodiny na stole a každú pol hodinu premiešajte obsah panvice.
4. Čakáme ďalších 4-5 hodín, potom postavíme panvicu na sporák a za stáleho miešania privedieme hmotu do varu s minimálnym prívodom plynu.
5. Vypnite oheň a nechajte bobuľovú hmotu 5-6 hodín. Postup sa opakuje 3 krát.
6. Horúci džem rozložíme do sterilných pohárov a zrolujeme.

Recept na multivarku

Ďalší malinový džem uvaríme v pomalom hrnci. Poďme sa teda pozrieť na recept.

Pripravte si ingrediencie:

• čerstvé bobule - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Proces varenia.

1. Ovocie vytriedime, pokazené vyhodíme a podľa potreby umyjeme.
2. Pripravené bobule vložíme do misky multivarkára, posypeme cukrom a jemne premiešame.
3. Zapneme panvicu na multivar v režime „Hasenie“ a zatvoríme veko.
4. Pochúťku varíme hodinu, potom vypneme pomalý sporák a horúci dezert nalejeme do sterilizovaných pohárov.

Päťminútový džem

Aby ste ušetrili čas a námahu pri varení a miešaní, odporúčame vám pripraviť malinový džem na zimu na päť minút.

Pripravte si ingrediencie:

• 900 g malín;
• 900 g cukru.

Proces varenia.

1. Vytriedime bobule, odstránime manželstvo a umyjeme v studenej vode.
2. Pripravené ovocie nalejte do čistej nádoby a zasypte cukrom.
3. Nechajte 8 hodín alebo cez noc pri izbovej teplote.
4. Po uplynutí tejto doby položte panvu na oheň a priveďte jej obsah do varu.
5. Varte asi 5 minút, vypnite prívod plynu, nalejte horúci dezert do pohárov a odošlite ho do skladu.

Poradte! Zároveň by sa nemalo variť viac ako 2 kg bobúľ. Dezert tak bude veľmi voňavý a chutný!

S celými bobuľami

Ak máte radi malinový džem s celými bobuľami, odporúčame vám venovať pozornosť nasledujúcemu receptu:

Pripravte si ingrediencie:

• zrelé bobule - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 2/3 šálky.

Poradte! Ak nahradíte vodu ríbezľovou šťavou, potom chuť a vôňa hotového jedla prekročí všetky očakávania a samotná pochúťka nebude kandizovaná!

Proces varenia.

1. Maliny starostlivo triedime, nie je potrebné umývať.
2. Posypte bobule polovicou cukru a nechajte 6 hodín.
3. Uvoľnenú šťavu nalejeme do hrnca, pridáme vodu (alebo ríbezľovú šťavu) a zvyšný cukor.
4. Za stáleho miešania privedieme sirup do varu a varíme asi 10 minút.
5. Do vriaceho sirupu nalejte maliny a varte asi 15 minút, obsah nemiešajte, ale jemne otáčajte panvicou rukami do kruhu.
6. Horúcu pochúťku preložíme do pohárov, zrolujeme a odošleme do skladu.

Vezmite na vedomie tieto recepty a potešte svojich blízkych tak jedinečnou, no zároveň tak známou chuťou malinového džemu. Byť zdravý!

Všetky materiály na stránke sú prezentované len na informačné účely. Pred použitím akýchkoľvek prostriedkov je konzultácia s lekárom POVINNÁ!

Zdieľaj s priateľmi.

Pravdepodobne každá gazdinka chce potešiť svojich blízkych chutnými, zdravými a zároveň zaujímavými jedlami. A leto je skvelý čas na kulinárske experimenty. Koniec koncov, v tomto čase vo všetkých kútoch krajiny dozrieva obrovské množstvo rôznych druhov ovocia, bobúľ a zeleniny. A všetky sa dajú použiť na prípravu čerstvých jedál a na zber na zimu. Malinový džem je teda obľúbený najmä v mnohých rodinách, pretože si zachováva množstvo vitamínov a má silný liečivý účinok. Poďme sa rozprávať o tom, ako vyrobiť malinový džem s celými bobuľami, dáme osvedčené recepty.

Malinový džem s celými bobuľami

Aby maliny ostali v hotovom džeme na maximum, budete musieť vyskúšať. Ale aj nováčik môže uvariť taký dezert. Maliny a cukor treba pripravovať v pomere 1:1. Možno budete potrebovať aj vodu – dve tretiny pohára.

Maliny netreba umývať, stačí ich len dobre vytriediť. Nalejte pripravené ovocie s polovicou cukru a nechajte päť až šesť hodín, aby dali šťavu. Musí sa naliať do hrnca, ak šťava nestačí, mala by sa zriediť vodou. Do takejto tekutiny pridajte zvyšok cukru a výsledný sirup priveďte do varu. Za stáleho miešania ho zahrievajte desať až pätnásť minút.

Maliny nalejte do horúceho sirupu a varte ďalšiu štvrťhodinu. Bobule sa však musia miešať obzvlášť opatrne, aby sa neporušila ich integrita.

Hotový džem naaranžujte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a ochlaďte hore dnom. Hotový džem skladujte v pivnici alebo v chladničke.

Ďalší recept na malinový džem s celými bobuľami

Na prípravu tejto verzie džemu sa oplatí pripraviť jeden pohár triedených bobúľ, rovnaké množstvo granulovaného cukru a pol pohára vody. Nalejte bobule s tretinou pripraveného cukru.

Do zaváraninovej misy (alebo do širokého hrnca) nalejte vodu, pridajte tam kryštálový cukor. Nádobu umiestnite na strednú teplotu a zohrievajte sirup, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nezabudnite ho miešať lyžicou, aby sa cukor nepripálil. Potom maliny nalejte do vriaceho sirupu a ihneď odstráňte nádobu z ohňa. Nechajte bobule stáť pol hodiny a potom pošlite budúci džem späť do ohňa. Keď malinová hmota vrie, opatrne z nej odstráňte penu. Nemali by ste zasahovať do džemu: uchopte nádobu rukami v palčiakoch a opatrne pretrepte, aby sa bobule premiešali. Po dvadsiatich minútach nalejte hotový džem do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Malinový džem s celými bobuľami a broskyňami

Na prípravu takého lahodného dezertu si musíte pripraviť deväťstopäťdesiat gramov broskýň, tridsaťpäť mililitrov citrónovej šťavy, sedemstopäťdesiat gramov malín, vanilkový struk a štyristoosemdesiat gramov kryštálového cukru.

Vytriedené maliny nasypte stoštyridsať gramov cukru a nechajte bobule, aby pustili šťavu. Šupku broskýň narežeme priečne, ovocie ponoríme do vriacej vody a zbavíme šupky. Odstráňte kosť z dužiny. Potom broskyne nakrájajte na veľké kocky a roztlačte ich vidličkou so zvyškom cukru. Ale nenechajte sa uniesť, pretože v budúcnosti by mal byť prítomný džem a celé kúsky broskýň. Pošlite broskyňovú hmotu na oheň, pridajte do nej citrónovú šťavu a vanilkový struk, postupne priveďte do zhustnutia.

Vypustite šťavu z malín a pošlite ju v samostatnej nádobe do ohňa. Priviesť do varu. Tento sirup nalejte do broskyňového džemu a opatrne tam pridajte maliny. Túto zmes priveďte do varu a povarte päť minút. Potom nalejte hotový džem do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Pikantný malinový džem s celými bobuľami

Na prípravu takéhoto zaujímavého džemu si treba pripraviť štyristopäťdesiat gramov malín, stotridsať gramov kryštálového cukru, dvadsaťpäť gramov mandlí, tridsať gramov datlí, škoricu. Okrem toho budete potrebovať pár púčikov klinčekov, malú štipku muškátového orieška, pätnásť mililitrov citrónovej šťavy a desať gramov kakaového prášku.

Ošúpte maliny od stopiek a opatrne ich vložte do smaltovanej nádoby alebo do širokého hrnca. Ovocie posypeme cukrom a pridáme k nim všetky pripravené ingrediencie. Džem varte pätnásť minút po uvarení, ale nemiešajte, ale pretrepávajte - takto sa bobule poškodia najmenej. Potom horúci džem nalejte do sterilných pohárov a zrolujte.

Ďalšie informácie

Malinový džem je jednou z najznámejších a najobľúbenejších pochúťok, a to najmä vďaka svojim priaznivým vlastnostiam. Takýto dezert je skvelý pri prechladnutí - stimuluje zníženie telesnej teploty, má diaforetické vlastnosti a približuje zotavenie. Malinový džem navyše pomáha predchádzať trombóze, pretože účinne riedi krv. Mimochodom, na stránke sme citovali ľudové metódy zriedenia krvi. A mnohí vedci tvrdia, že obsahuje unikátne látky, ktoré zabraňujú agresívnemu deleniu rakovinových buniek.

Malinový džem je teda úžasne zdravá pochúťka, ktorá osloví dospelých aj deti. A uvariť si to sami nie je vôbec ťažké.

Dobré popoludnie priatelia!

Ďalším článkom zo série Sladký život je hustý malinový džem na zimu. Najlepšie a jednoduché recepty na toto nádherné bobule s príjemnou chuťou a jemnou vôňou.

Ostrov Ida je považovaný za legendárny domov malín a červená farba je farbou kvapiek krvi, ktoré podľa starogréckej báje spustila krásna nymfa Ida a škrabala sa na konáre kríkov, keď zbierala. sladké bobule pre samotného Dia.

Tak poďme na to.

Ako uvariť hustý malinový džem na zimu s celými bobuľami

Na tento recept vezmeme 1 kilogram malín, 1 kilogram cukru.

Nazbierané maliny pretrieďte, očistite od listov a stoniek. Keďže v záhrade vždy zbieram bobule, nikdy ich neumývam. Prebytočná voda, urobte to vodnaté a džem je tekutý. V našom recepte vôbec nepoužívame vodu.

Vezmeme širokú panvu na varenie a vložíme do nej bobule vo vrstvách s cukrom. Najprv vrstva malín, rovnaká vrstva cukru. Ďalej opäť malinová vrstva, na nej cukor. Takéto vrstvené nalievanie vám umožní rovnomerne rozložiť cukor na bobule bez toho, aby ste sa uchýlili k miešaniu.

Na varenie džemu nepoužívajte smaltovaný riad, aby nedošlo k pripáleniu.

Umývadlo prikryjeme gázou a necháme cez noc, aby bobule pustili šťavu. Ráno skontrolujeme - bobule dali dostatok šťavy a môžete začať variť. Poďme sa postupne pozrieť na to, ako správne uvariť sladkú a zdravú pochúťku.

Existujú dva spôsoby prípravy tohto receptu.

1 spôsob- uvarte sirup požadovanej hustoty. Nalejte bobule, priveďte všetko do varu, varte 5-7 minút a nalejte do pohárov.

2 spôsobom- aplikujte opakovane použiteľné, krátkodobé varenie. Teraz sa budeme zaoberať týmto.

Môžete vyskúšať oba spôsoby a vybrať si ten, ktorý sa vám najviac páči. V každom prípade získate hustý džem s celými bobuľami, ktorý sa bude dobre skladovať celú zimu.

Panvicu položíme na sporák na strednú teplotu. Keď obsah vrie, cukor sa úplne rozpustí. Varte 5 minút, potom odstráňte z tepla, kým nevychladne. Opatrne premiešajte od okrajov, aby ste nepoškodili bobule. Panvou môžete jednoducho potriasť rotačnými pohybmi.

Vychladnutý džem dáme späť na oheň, privedieme do varu a varíme 5 minút, potom necháme úplne vychladnúť. Počas varenia sa vytvorí pena, ktorú treba odstrániť. Prečo sa mi zdá, že malinová pena je zo všetkých pien najchutnejšia. nezdá sa ti to?

Tento cyklus varenia zopakujeme 3x – privedieme do varu, prevaríme a úplne ochladíme.

Pri poslednom varení varte do mäkka. Získa krásnu gaštanovú farbu a sirup zhustne. A podarilo sa nám udržať bobule celé.

Pripravenosť sa dá veľmi ľahko skontrolovať. Nalejte čajovú lyžičku horúceho sirupu na plochý tanier a potiahnite lyžičkou. Ak drážka zostane a stvrdne, potom je sladká pochúťka pripravená. Ak ju chcete urobiť hustejšiu, pridajte do nej vopred namočenú želatínu.

Pozrite sa, aké krásne, voňavé, husté s celými bobuľami!

Poháre a viečka si pripravíme vopred. Sterilizujeme akýmkoľvek spôsobom. Nalejte vriacu vodu do pohárov pod hrdlo, pevne zatvorte viečkami a otočte. Zabaľte do deky, aby pomaly vychladla.

Chladnutím malinová pochúťka hustne.

Akú voňavú, chutnú a hustú malinovku na zimu sme dostali!

Recept na malinový džem bez varenia

Ingrediencie:

• maliny - 1 kg
• cukor - 1 kg

Príprava krok za krokom:

Berieme zrelé a nepoškodené bobule, triedime ich. Odstráňte listy a stonky.

Zaspávame s cukrom. A tu bude niekoľko nuancií: bobule s cukrom je možné rozdrviť drevenou maltou alebo poraziť mixérom, až kým nebude hladké. Ja rád nechávam bobule celé. Za týmto účelom nechajte zakryté maliny 6 hodín.

Počas tejto doby dávajú maliny šťavu, teraz ju musíte jemne premiešať, kým sa cukor úplne nerozpustí, a snažte sa nepoškodiť bobule.

Vezmeme pripravené, čisté, plastové nádoby a naplníme ich. Zatvorte viečka a uložte do chladničky alebo mrazničky. Najzaujímavejšie je, že ani v mrazničke džem veľmi nezmrazí. Sirup sa stáva viskóznym a hustým, rubínovej farby so silnou príjemnou malinovou arómou. A odložíme si ho na prevenciu či liečbu prechladnutia.

Možnosť 2. Hustý džem na zimu bez varu bobúľ

Malinový džem - päť minút na zimu. Recept na malinový džem 5 minút

Veľa gazdiniek má rado variť maliny podľa päťminútového receptu, pretože sa rýchlo uvaria. Len zároveň treba zvládnuť, aby bol hustý a chutný a snažiť sa čo najviac zachovať vitamíny.

Dnes si uvaríme päť minút strúhaných malín s cukrom. Pomer cukru a bobúľ je 1:1. Nepoužívame vodu, vďaka tomu bude sirup hustý a viskózny.

Maliny starostlivo triedime, nie je potrebné umývať. Ak v ňom spozorujete červy, naplňte bobule na 10 minút slanou vodou (1 polievková lyžica soli na liter vody). Keď sa živé tvory objavia, vypustite slanú vodu z bobúľ a dobre ju opláchnite. Ležíme v cedníku, dávame príležitosť vypustiť vodu a vysušiť.

Potom ho rozložíme do kanvice, v ktorej budeme variť.

Maliny rozdrvte drvičom alebo mixérom.

Zaspávame s cukrom, jemne premiešame, pre rovnomerné rozloženie a necháme cez noc na chladnom mieste.

Ráno opäť dobre premiešame a zapálime na malý oheň.

Neustále miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Po úplnom rozpustení cukru pridajte oheň, priveďte do varu a varte 5-7 minút.

Opatrne pozbierajte všetku penu, ktorá sa objaví počas varu.

Poháre a viečka sterilizujte. Horúci džem nalejte pod hrdlo, zatvorte pevne skrútenými viečkami. Otočte hore dnom, zabaľte do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť. Skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Malinový džem na zimu v pomalom hrnci

• maliny - 1 kg
• granulovaný cukor - 1 kg
• čas varenia - 1 hodina

Recept na hustý džem vo vlastnej šťave

Maliny pripravené podľa tohto receptu si zachovávajú svoju prirodzenú chuť, jemnú malinovú vôňu a nezvyčajne krásnu rubínovú farbu.

Bobule umyjeme, osušíme, posypeme cukrom.

Nechajte niekoľko hodín, kým malinová šťava úplne nenasiakne cukor.

Premiešame a zapálime na najmenšom ohni. Hlavným bodom je zabrániť silnému varu.

Akonáhle džem zovrie, ihneď odstavte zo sporáka. Nechajte úplne vychladnúť. Potom tento postup zopakujte ešte dvakrát. Dosiahneme tak hustotu malinovej pochúťky, akú potrebujeme.

Horúce nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte viečka. Skladujte na tmavom a chladnom mieste.

V tomto článku som sa snažil zozbierať jednoduché recepty na hustý malinový džem. S podrobným popisom a fotografiou, ako variť a koľko, ako urobiť husté, ako ušetriť na zimu.

Varenie malinového džemu doma na zimu tak, aby bobule zostali celé, je celá veda. Je známe, že plody kríka sú neuveriteľne jemné, v okamihu sa pokrčia. Aby bobule chutne plávali v čírom sirupe, pomôžu moje recepty a tajomstvá výroby lahôdok.

Myslím si, že toto je najužitočnejší prípravok, ktorý lahodným spôsobom pomáha vyrovnať sa s prechladnutím. Carlson sám bol liečený a ak si pamätáte, bol potešený.

Ako variť malinový džem s celými bobuľami

Naše staré mamy bez ďalších okolkov dávali maliny s cukrom do misky a dlho varili, čím dostali hustú sladkú hmotu. Zdieľam tajomstvá správneho varenia, čo vám umožní zachovať bobule neporušené.

Hlavným tajomstvom je rýchle varenie malín v sirupe a existuje niekoľko bodov, ktoré musíte poznať a dodržiavať.

• Ideálny čas zberu je po poslednom daždi, ale keď už bobule vyschli.
• Po zbere sa snažte bobule zbytočne neprelievať do inej nádoby.
• Nečakajte príliš dlho – ihneď začnite variť dezert.
• Ak sa ovocie zbiera na vašom webe, môžete proces umývania preskočiť. V tejto chvíli sa bobule krčia a je neuveriteľne ťažké ich uchovať. Ak sa stále potrebujete umyť, hoďte ho do umývadla, vyberte zvyšky, ktoré vyplávali, a potom bobule opatrne vyberte dlaňami.
• Nedá sa rýchlo urobiť džem, maliny posypať cukrom a odložiť na chladné miesto.
• Hustotu džemu je možné upraviť množstvom cukru. Použite menej, ak máte radi riedky dezert, alebo pridajte viac, ak chcete hustejšiu konzistenciu.

Ako skontrolovať pripravenosť malinového džemu:

• Kvapnite na tanierik a sledujte pohyb kvapky. Pri hotovej pochúťke sa nerozteká, ale pomaly rozteká do strán.

Malinový džem - klasický recept s celými bobuľami

Navrhujem klasický spôsob varenia, pri ktorom sa ľahko dosiahne hlavný cieľ - uchovanie malín vcelku.

Potreboval by:

• Bobule - kilogram.
• Voda - 3,5 šálky.
• Cukor - 1,5 kg.

Ako uvariť lahodný džem:

1. Ak musíte maliny umyť, určite ich vysušte tak, že ich v tenkej vrstve rozložíte na uterák alebo noviny.
2. Prvý krok: sirup uvarte prevarením vody s cukrom a miešajte, kým sa sladkosť úplne nerozpustí.
3. Vložte bobule do misky, zalejte vriacim sirupom a nechajte niekoľko hodín odstáť.
4. Po uplynutí stanoveného času sirup opatrne nalejte do samostatnej misky. Dajte na sporák a varte 20 minút. Zhustne, ukáže sa takmer pripravený. Ak ho pustíte na tanierik, nerozšíri sa.
5. Do sirupu vhoďte maliny, varte ďalších 10 minút na miernom ohni. Necháme prudko zovrieť, odstránime penu a vypneme oheň.
6. Umiestnite dezert do pohárov za studena. Je tiež žiaduce skladovať na chladnejšom mieste.

Päťminútová malina s celými bobuľami

Nevýhodou tohto spôsobu varenia malinového džemu je, že je ťažké ho chrániť pred kvasením, pretože čas varenia je minimalizovaný. Ale vitamíny budú plne zachované. Aby nám dezert vydržal na celú zimu, uvaríme ho s kyselinou citrónovou, ktorá je výborným konzervantom. Odporúčam vám sterilizovať poháre a skladovať obrobok v chlade.

Vezmite:

• Maliny - 2 kg.
• Voda - 600 ml.
• Kyselina citrónová - 1/3 malej lyžice.
• Cukor - 1 kg.

Recept na varenie krok za krokom:

1. Prvým krokom je varenie sirupu. Do vody vhoďte piesok, kyselinu citrónovú, dajte na sporák a počkajte, kým sa uvarí.
2. Varte 3-5 minút a nalejte do hrnca s malinami. Nalejte pomaly, opatrne, snažte sa nepoškodiť celistvosť bobúľ.
3. Pokračujte vo varení presne 5 minút. Penu rýchlo odstráňte a džem ihneď nalejte do pohárov.
4. Posledným krokom je skrútenie, ochladenie a odoslanie do skladu. Netreba prevracať.

Varenie malín v troch dávkach s citrónom

Ak uvaríte malinový džem v troch krokoch, potom je zaručené, že si obrobok ponecháte na celú zimu. Táto technológia rýchleho varenia vám umožňuje nechať bobule celé, čo je naším cieľom, pretože sa nestihnú rozvariť.

• Cukor - kilogram.
• Bobule - kilogram.
• Citrón - ½ dielu.

Recept na malinový džem:

1. Posypte čisté bobule cukrom. Vytlačte citrónovú šťavu a nalejte do hrnca.
2. Prestaňte naliehať. Po 2-3 hodinách môžete začať variť.
3. Na minimálnom ohni začnite zohrievať hmotu. Ak sa objavia známky varu, odstráňte nádobu z ohňa. Nenechajte to vrieť. Odstráňte penu a na chvíľu zabudnite na džem - nechajte vychladnúť.
4. Vychladnutý dezert dáme opäť do varu. Priveďte do varu a znova ochlaďte.
5. Odporúčam vykonať tretie varenie, potom bude džem dosť hustý a maliny zostanú celé. Ale v treťom prístupe by mal dezert vrieť.
6. Varte ho nie dlhšie ako 5 minút a okamžite ho rozdeľte medzi banky. Zaskrutkujte pod veko železa, ochlaďte a vložte do chladu.

Žltý malinový džem s celými bobuľami

Pri varení žltej malinovej predvalky existujú určité nuansy, pretože je sladšia ako zvyčajne. Kvôli množstvu semien v bobuli sa odporúča variť z nej džemy - keď sa rozdrvia v sitku, semená sa odstránia. Správne uvaríme lahodný džem podľa odporúčaní skúsených gazdiniek. Výsledkom je, že v celých bobuliach nebudú zrná viditeľné.

Budete potrebovať:

• Žlté maliny - kilogram.
• Cukor - kilogram.

1. Preneste čisté bobule v malých častiach do umývadla posypaného pieskom. Takto sa maliny nebudú drviť.
2. Nechajte 5-6 hodín a najlepšie v noci na chladnom mieste.
3. Vložte bobule, ktoré mali čas na varenie. Pomaly zahrievajte na miernom ohni.
4. Po uvarení bez vypnutia opatrne vylovte bobule dierovanou lyžicou.
5. Skontrolujte cukor v sirupe, ak sa nestihol úplne rozpustiť, premiešajte a dokončite proces.
6. Sirup necháme zovrieť. Keď dobre zhustne, pošlite do nej maliny späť.
7. Zostáva dať dezert silný var, odstrániť zbytočnú penu a rozdeliť ju medzi poháre.
8. Džem zapečatený v sterilných pohároch možno skladovať v špajzi maximálne rok. V chlade dezert vydrží až 3 roky.

Receptov nikdy nie je veľa, preto si ponechajte ešte jeden – video s podrobným príbehom prípravy lahodného malinového džemu s celým bobuľovým ovocím. Veľa šťastia s prípravami.