Varenie palaciniek s kyslým mliekom. Lievance s kyslým mliekom - bezodpadová výroba

Šetrnú gazdinku nikdy nenapadne vylievať kyslé mlieko do drezu. Prečo vyhadzovať dobrý produkt, keď sa dá ešte použiť? Napríklad vyprážať chutné palacinky na raňajky? Na kyslom mlieku sú vždy svieže, s tenkým chrumkavým okrajom, červené, jemné.

Vyprážanie palaciniek z kyslého mlieka je ziskové a pohodlné. Sódu nemusíte hasiť octom, pretože kyslý produkt poskytne požadovanú „bublinovú“ reakciu. Len s jedným základným receptom pripravíte sladké aj slané palacinky. Do cesta môžete pridať rôzne druhy zeleniny, ovocia a bobúľ - známa chuť palaciniek sa ukáže byť iná, ale aj veľmi príjemná.

Jemnosť varenia sviežich palaciniek

Dve najdôležitejšie pravidlá sú:

  1. Mlieko nepoužívajte, kým úplne nevykysne. V ideálnom prípade musíte počkať, kým baktérie nerozdelia plnotučné mlieko na tvaroh a srvátku.
  2. Sódu do cesta určite pridajte, ak kyslé tak dlho stálo, že už začalo chutiť horko.

Aj keď vo všeobecnosti sa sóda alebo prášok do pečiva nie vždy pridáva do cesta na palacinky s kyslým mliekom. Túto zložku možno úplne nahradiť pekárskym droždím alebo úplne opustiť.

Cesto má konzistenciou pripomínať hustú domácu kyslú smotanu, v ktorej „stojí lyžica“. Len tak budú palacinky vysoké, bujné a po vybratí z panvice nespadnú. Recepty uvádzajú určité množstvo múky vo vzťahu k ostatným zložkám kompozície. Konečná verzia sa však vždy upraví od oka, pridaním múky alebo mlieka, podľa toho, aké husté bolo cesto.

Pohodlnejšie a rýchlejšie je miesiť ručným mixérom alebo mixérom. Techniku ​​sa však odporúča používať len na začiatku, pred zmiešaním tekutých a suchých ingrediencií. Múku je vhodné do cesta na palacinky nehnať, ale jemne premiešať vidličkou alebo metličkou.

Ak je v recepte napísané, že vajíčka (bielka zvlášť) treba vyšľahať do peny, bude ich treba ochladiť. Necháme niekoľko minút v chladničke, bielky a žĺtky vyšľaháme oveľa rýchlejšie a lepšie.

Ak chcete pripraviť svieže chutné palacinky, cesto musí pred odoslaním na panvicu alebo do rúry odpočívať a kysnúť. Nádoba s ňou je pokrytá čistou kuchynskou utierkou a ponechaná v teple po dobu 20-30 minút. Proces môžete urýchliť umiestnením misky cesta nad panvicu naplnenú do polovice horúcou vodou.

A posledný. Keď sa múka úplne rozptýli a cesto je pokryté bublinami, nemusíte ho miešať. Stačí polievkovou lyžicou nabrať hustú bublajúcu hmotu a opatrne rozotrieť na rozpálenú panvicu posypanú olejom.

"Babkin" recept na kyslomliečne lievance

Sada produktov v tejto verzii je štandardná, bez akýchkoľvek ďalších komponentov. Množstvo cukru je možné meniť v smere znižovania alebo zvyšovania, podľa toho, či chcete pripravovať sladké palacinky z kyslého mlieka alebo čerstvé. Je vhodné nemeniť pomery iných produktov.

Ingrediencie:

Múka Kyslé mlieko Cukor

  • Cukor - 2-3 lyžice. l.
  • Pšeničná múka - 2,5-3 lyžice.
  • Sóda - 0,5 lyžičky
  • Soľ - o niečo menej ako ½ lyžičky.

    • varenie:

    1. Rozbite vajcia do hlbokej misky, pridajte cukor, soľ. Vyšľahajte ručným mixérom alebo metličkou.
    2. Teplé mierne kyslé mlieko, zmiešajte s vaječnou zmesou. Miešajte.
    3. Múku preosejeme cez sito, aby bola obohatená o kyslík. Vďaka tomuto procesu je akékoľvek cesto chutnejšie a vzdušnejšie. Do mliečno-vaječnej zmesi nalejte trochu múky, miešajte v kruhu vidličkou alebo metličkou.
    4. Na konci dávky pridajte sódu. Miešajte.
    5. Cesto necháme 15-20 minút „dozrieť“ na teplom mieste.
    6. Rozohrejte panvicu. Posypte dno slnečnicovým olejom.
    7. Cesto jemne nalejte polievkovou lyžicou tak, aby medzi susednými plackami zostal voľný priestor. V procese vyprážania cesto začne zväčšovať svoj objem, takže sa musíte vopred postarať o to, aby sa palacinky nezlepili.
    8. Palacinky opekáme na kyslo 1-2 minúty z každej strany. Panvicu nie je potrebné prikrývať pokrievkou.
    9. Na odstránenie prebytočného tuku sa hotové palacinky položia na papierovú utierku.

    Lievance s kyslým mliekom - video

    Podávajte na stole s akoukoľvek "omáčkou": kyslou smotanou, medom, bobuľovým džemom atď.

    Palacinky s kyslým mliekom bez vajec

    Každá žena v domácnosti sa aspoň raz v živote dostala do takých okolností, keď jedna alebo tá zložka nestačí na prípravu zamýšľaného jedla. V tomto nie je nič nezvyčajné a strašné, pretože vždy môžete nájsť cestu von z nepríjemnej situácie. Môžete napríklad variť palacinky s kyslým mliekom bez vajec.

    Recept 1. Chouxové lievance.

    Ingrediencie:

    • Kyslé mlieko - 200 ml.
    • Nízkotučná kyslá smotana - 200 ml.

    varenie:

    1. Múku preosejeme, zmiešame so soľou a cukrom.
    2. Kyslá smotana sa naleje do misky, po malých častiach sa pridávajú suché prísady. Hniesť.
    3. Mlieko sa privedie k bodu varu, ale nie varí.
    4. Rýchlo ho nalejte do cesta na kyslej smotane a neustále miešajte kompozíciu.
    5. Zadajte prášok do pečiva. Dôkladne premiešame.
    6. Hotové cesto na palacinky necháme odležať a kysnúť.
    7. Vyprážajte na masle alebo rastlinnom oleji, ako obvykle.

    Upozorňujeme, že pudingové palacinky sa varia bez sódy. Cesto pri pečení dobre kysne aj bez tejto zložky.

    Recept 2. Vzduchové palacinky bez vajec.

    Ingrediencie:

    • Kyslé mlieko - 400 ml.
    • Múka - 200 g.
    • Cukor - 2 lyžičky
    • Rastlinný olej - 2 lyžičky
    • Sóda - 2 lyžičky
    • Soľ.

    varenie:

    1. Mlieko sa trochu zohreje.
    2. Všetky zložky kompozície, s výnimkou rastlinného oleja, sa zmiešajú v jednej nádobe a dobre šľahajú metličkou.
    3. Na konci miesenia sa pridáva olej. Dobre premiešajte.

    Podľa tohto receptu sa palacinky v pokazenom mlieku varia na miernom ohni pod pokrievkou. Na každej strane palaciniek musíte smažiť 2-3 minúty.

    Recept 3. Kváskové palacinky.

    Ingrediencie:

    • Kyslé mlieko - 2,5 lyžice.
    • Múka - 4 lyžice.
    • Cukor - 4 lyžice. l.

    Suché droždie Práškový cukor

  • Suché pekárske droždie - 10 g.

  • Soľ - 1 lyžička
  • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
  • Práškový cukor na posypanie.

    • varenie:

    1. Mlieko sa zahreje na 28-32 stupňov.
    2. Múka sa preoseje.
    3. Všetky tekuté a suché ingrediencie spolu s droždím zmiešame v hlbokej miske na konzistenciu mierne vodovej kyslej smotany.
    4. Cesto prikryjeme utierkou a necháme 60 minút teplé.
    5. Bez miešania (!) naberáme lyžičkou a po častiach rozotrieme na oleji na rozpálenú panvicu.
    6. Hotové palacinky z kysnutého cesta rovnomerne posypeme práškovým cukrom.

    Vyššie navrhnuté recepty sú užitočné nielen vtedy, keď v dome nie sú žiadne vajcia, ale aj na prípravu stravy pre ľudí, pre ktorých je tento produkt alergénom.

    Dezertné palacinky s twistom

    Ak chcete zmeniť klasický recept a pripraviť palacinky s nezvyčajnou chuťou s kyslým mliekom, môžete skúsiť pridať do cesta kúsky ovocia, bobúľ, tvarohu, syra, strúhanej zeleniny, korenia a korenia. Zvážte niektoré z najpopulárnejších možností dezertných palaciniek s twistom.

    Recept 1. Tvarohové palacinky s kokosom.

    Ingrediencie:

    • Kyslé mlieko - 300 ml.
    • Nízkotučný domáci tvaroh - 400 g.
    • Vajcia - 2 ks.

    Tvaroh Kokosové lupienky

  • Múka - 2-2,5 lyžice.
  • Sóda - 1 lyžička
  • Soľ, cukor - podľa chuti.
  • Kokosové lupienky (biele alebo farebné) - 1 balenie (100 g).

    • varenie:

    1. Vajcia sa ochladia, bielky sa oddelia od žĺtkov.
    2. Žĺtky sa rozotrie s tvarohom a cukrom, pridá sa mierne teplé kyslé mlieko. Miešajte.
    3. Múka sa preoseje, zmieša so sódou a kokosovými vločkami.
    4. Proteíny sa vyšľahajú ručným mixérom do silnej peny.
    5. Všetky zložky sa spoja. Proteíny sa zavádzajú ako posledné a opatrne, zdola nahor, premiešajte tvarohové cesto lyžičkou.
    6. Vyprážané na slnečnicovom oleji na rozpálenej panvici.

    Pri podávaní sa palacinky s tvarohom nalievajú kyslou smotanou, medom alebo kondenzovaným mliekom, ktoré všetci milujú.

    Recept 2. Jablkové palacinky na kyslé.

    Ingrediencie:

    • Kyslé mlieko - 0,5 l.
    • Múka - 2,5 lyžice.
    • Cukor - 50 g.
    • Veľké jablko - 2 ks.
    • Sóda - 1 lyžička
    • Soľ.

    varenie:

    1. Cesto na palacinky s jablkami sa robí ako obvykle. Nechajte 15 minút kysnúť.
    2. Medzitým sa plody umyjú, olúpajú, nakrájajú na malé kocky, plátky alebo nastrúhajú na hrubom strúhadle.
    3. Jablková hmota sa naleje do misky s cestom, dobre sa premieša, aby sa kúsky ovocia rovnomerne rozložili po celom objeme.

    Jablkové palacinky smažte v horúcom rastlinnom oleji ako obvykle. Rovnaký recept možno použiť na výrobu banánových palaciniek. Jediný rozdiel je v tom, že dužina banánov sa nekrája, ale vidličkou hnetie na kašu.

    Recept 3. Sladké palacinky s hrozienkami.

    Ingrediencie:

    • Kyslé mlieko - 300 ml.
    • Vajcia - 4 ks.
    • Múka - 4 lyžice.
    • Cukor - 150 g.
    • Prášok do pečiva - 1 lyžička
    • Ľahké hrozienka - 100 g.
    • Trochu soli.

    varenie:

    1. Vajcia sa zmiešajú s cukrom, šľahajú sa metličkou, kým sa hmotnosť nezvýši na polovicu.
    2. Pridajte teplé kyslé mlieko. Ešte raz sa všetko dobre prešľahá, aby sa na povrchu vytvorila čiapka peny.
    3. Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva a soľou. Pre chuť môžete pridať trochu vanilínu.
    4. Hrozienka sa triedia, umyjú a nalejú vriacou vodou.
    5. Ochladená voda sa scedí, hrozienka sa vyhodia na sito a potom sa sušia na papierovej utierke.
    6. Hrozienka nalejte do múky, premiešajte.
    7. Skombinujte všetky zložky cesta na palacinky z kyslého mlieka, miešajte 2–4 minúty.
    8. Smažte na miernom ohni 2 minúty z každej strany.

    Podávame s ovocným šalátom, kyslou smotanovou omáčkou, džemom.

    Recept 4. Pomarančové palacinky.

    Ingrediencie:

    • Kyslé mlieko - 2 lyžice.
    • Vajcia - 1 ks.
    • Múka - 1,5 lyžice.
  • Cukor - 6 lyžíc. l.
  • Prášok do pečiva (sóda) - 1 lyžička s kopcom.
  • Trochu soli.
  • Veľká oranžová - 1 ks.
  • Prírodný tekutý med - 150 ml.

    • varenie:

    1. Múku preosejeme, pridáme soľ, cukor, premiešame.
    2. Vajcia sú ochladené, šľahané v samostatnej nádobe.
    3. Pomaranč umyte, utrite dosucha, kôru (žltú vrchnú časť kôry) odstráňte jemným strúhadlom.
    4. Všetky komponenty sa spoja, vymiesime husté cesto.
    5. Na konci dávky pridajte prášok do pečiva. Znova premiešame, cesto necháme 20 minút odpočívať.
    6. Svieže palacinky sa opečú na strednom ohni z oboch strán.

    Pomarančové palacinky, ktoré sa podávajú pri stole, sú poliate omáčkou z medu a čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy.

    Ľahké palacinky so zeleninou a nezvyčajnými zálievkami

    Väčšina z nás je zvyknutá raňajkovať sladké palacinky, namáčať si ich do kyslej smotany alebo medu. Ukazuje sa však, že existujú aj slané palacinky, ktoré sa dajú podávať buď ako predjedlo, alebo aj ako hlavný chod. Navyše ich príprava nie je o nič náročnejšia ako pečenie tradičných dezertov.

    Recept 1. Diétne palacinky s cuketou.

    Ingrediencie:

    • Kyslé mlieko - 100 ml.
    • Vajcia - 1 ks.

    Cuketa Pomarančová kôra

  • Múka - 200 g.
  • Mladá cuketa - 100 g.
  • Cukor - 2 lyžice. l.
  • Sóda - ½ lyžičky
  • Pomarančová kôra - 1 lyžička

    • varenie:

    1. Cuketa sa umyje, ošúpe, nahrubo nastrúha alebo rozdrví mixérom na kašu.
    2. Do zeleninovej hmoty pridáme kôru, cukor, rozbijeme vajíčko. Dobre premiešajte mixérom alebo metličkou.
    3. Naleje sa mierne teplé kyslé mlieko, zavedie sa sóda, predtým uhasená citrónovou šťavou (niekoľko kvapiek). Miešajte.
    4. Múka sa preosieva, v malých častiach sa zavádza do cesta. Hmotu premiešajte do požadovaného stavu.
    5. Hotové cesto necháme v teple odpočívať 25-30 minút.
    6. Palacinky s cuketou sa vyprážajú v malom množstve horúceho rastlinného oleja na oboch stranách 3 minúty. Oheň musí byť najprv veľký a potom znížený na stredne stredný.

    Cuketa dobre absorbuje olej, takže ho musíte pridať do panvice pred rozložením každej novej dávky palaciniek.

    Recept 2. Lievance s topinamburom.

    Ingrediencie:

    • Kyslé mlieko - 250 ml.
    • Vajcia - 1 ks.
    • Múka - 1 polievková lyžica.
    • Jeruzalemský artičok - 300 g.
    • Soľ a sóda - každá ¼ lyžičky

    varenie:

    1. Jeruzalemský artičok sa umyje, čistí, trení na hrubom strúhadle.
    2. Cesto na palacinky sa robí podobne ako v predchádzajúcom recepte.
    3. Pečieme na strednom ohni s pokrievkou.

    Zeleninové lievance s topinamburom môžeme podávať so slanými aj sladkými omáčkami.

    Recept 3. Cibuľové palacinky s pečením.

    Ingrediencie:

    • Kyslé mlieko - 1 polievková lyžica.
    • Vajcia - 1 ks.
    • Múka - 1,5 lyžice.
    • Sóda - 0,5 lyžičky

    varenie:

    1. Cesto sa pripraví obvyklým spôsobom a nechá sa pol hodiny teplé pod uterákom.
    2. Medzitým si ošúpeme cibuľu, nakrájame na plátky alebo kocky čo najmenšie.
    3. Slnečnicový olej (1 polievková lyžica) sa zahrieva v liatinovej panvici.
    4. Cibuľa sa smaží do zlatista (5-6 minút). Stiahnuté zo sporáka.
    5. Cesto rozotrieme na rozpálenú panvicu s lyžicou oleja.
    6. Do stredu každého „kruhu“ sa opatrne vloží opečená cibuľa.
    7. Smažte palacinky s cibuľou na každej strane 3 minúty na miernom ohni. Ukazuje sa veľmi voňavé, chutné a uspokojujúce jedlo.

    Ak chcete, môžete podľa rovnakého princípu pripraviť palacinky s mletým mäsom. Mleté mäso uvaríme z akéhokoľvek druhu mäsa, na každú placku dáme vrchovatú lyžičku, opekáme pod pokrievkou z každej strany 3 minúty.

    Recept 4. Snack palacinky.

    Ingrediencie na cesto:

    Náplň podľa vlastného výberu môže byť zo šampiňónov (100 g), krabích tyčiniek (240 g), údenej klobásy (100 g), tvrdého alebo mäkkého domáceho syra (200 g).

    Údená klobása Huby Krabie tyčinky

    varenie:

    1. Princíp miesenia cesta je úplne rovnaký ako pri varení obyčajných palaciniek.
    2. Produkt zvolený ako náplň sa rozotrie na hrubom strúhadle a pridá sa do cesta na konci miesenia.
    3. Snackové palacinky sa vyprážajú na miernom ohni pod zatvoreným vekom.

    Podávame na stôl, posypeme nasekanými bylinkami.

    Kvapky z ražnej múky

    Kto dodržiava pravidlá diétnej výživy alebo chce len diverzifikovať stravu pridaním nezvyčajných zdravých jedál, môže skúsiť uvariť palacinky s kyslým mliekom z ražnej múky.

    Ingrediencie:

    varenie:

    1. Cesto z ražnej múky sa miesi ako na obyčajné pšeničné placky.
    2. Nechajte odpočívať a kysnúť v miske prikrytej utierkou 30 minút.
    3. Vyprážame na rozpálenej nepriľnavej panvici bez oleja 2 minúty z oboch strán.
    4. Ražné placky rozložíme na plech.
    5. Vložíme do rúry vyhriatej na 150 stupňov.
    6. Pečieme 15-20 minút.

    Chuť takéhoto jedla je celkom originálna, úplne iná ako tá, na ktorú sme zvyknutí, ale celkom príjemná. Ražné palacinky podávame najlepšie s kyslou smotanovou omáčkou s bylinkami.

    Receptov na lievance z kyslého mlieka je oveľa viac. Najzaujímavejšie je, že na plnenie a pridávanie do cesta si môžete vybrať takmer akýkoľvek výrobok. Lush palacinky sú také dobré, že je takmer nemožné ich čímkoľvek pokaziť! Experimentujte a zdieľajte nové recepty so svojimi priateľmi!



    Zdravím vás, naši milí čitatelia. Čo robiť, keď vám mlieko náhodou vykyslo? No nevyhadzujte to. S kyslým mliekom môžete variť celkom jednoduché a chutné palacinky. Ale ak si myslíte, že palacinky sa dajú upiecť práve vtedy, keď mlieko náhodou vykyslo, tak nie je všetko tak.

    Vo všeobecnosti sú palacinky tradičným národným jedlom. Mnohé ženy v domácnosti ich radi varia. Jedným z dôvodov je rýchlosť. Taktiež minimum výrobkov a v zásade akýkoľvek fermentovaný mliečny výrobok. Častejšie robia palacinky s kyslým mliekom. Niektorí špeciálne berú iba domáce, mastné mlieko, hovoria, že sú z neho veľmi chutné a svieže palacinky. Ale to je vec vkusu.

    Receptov na túto pochúťku je veľa. Palacinky môžu byť vyrobené s náplňou alebo bez nej a základom cesta na ne môže byť okrem múky zelenina, ovocie, mäso alebo pečeň. Palacinky sa zvyčajne podávajú v miske nazývanej „palacinka“, pričom jedlo sa ochutí kyslou smotanou, medom, džemom, džemom, kondenzovaným mliekom alebo všetkými druhmi omáčok (výber závisí od toho, z čoho boli palacinky vyrobené).

    Je pravda, že nie každý dostane túto pochúťku na prvýkrát. Nestačí len nabrať, všetko zmiešať, lyžicou vložiť na panvicu a hotovo. Nie, musíte poznať a dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel a potom získate veľkolepé, krásne a chutné palacinky. Pozrime sa na rady skúsených gazdiniek.

    Mimochodom, a ak naozaj chcete variť palacinky, ale nie je tam kyslé mlieko, čo potom? Potrebujete fermentovať mlieko. Aby ste to urobili, mlieko dobre zahrejte a nalejte do neho ocot (0,5 litra mlieka bude vyžadovať 2 lyžičky. Stolový ocot 9%). Takmer pred vašimi očami sa mlieko začne zrážať.

    Je to však veľmi rýchla možnosť a nie úplne správna. Vo všeobecnosti existujú dve hlavné pravidlá:

    1. Mlieko nepoužívajte, kým úplne nevykysne. V ideálnom prípade musíte počkať, kým baktérie nerozdelia plnotučné mlieko na tvaroh a srvátku.
    2. Sódu do cesta určite pridajte, ak kyslé tak dlho stálo, že už začalo chutiť horko.

    Aj keď vo všeobecnosti sa sóda alebo prášok do pečiva nie vždy pridáva do cesta na palacinky s kyslým mliekom. Túto zložku možno úplne nahradiť pekárskym droždím alebo úplne opustiť.

    Cesto má konzistenciou pripomínať hustú domácu kyslú smotanu, v ktorej „stojí lyžica“. Len tak budú palacinky vysoké, bujné a po vybratí z panvice nespadnú. Recepty uvádzajú určité množstvo múky vo vzťahu k ostatným zložkám kompozície. Konečná verzia sa však vždy upraví od oka, pridaním múky alebo mlieka, podľa toho, aké husté bolo cesto.

    Pohodlnejšie a rýchlejšie je miesiť ručným mixérom alebo mixérom. Techniku ​​sa však odporúča používať len na začiatku, pred zmiešaním tekutých a suchých ingrediencií. Múku je vhodné do cesta na palacinky nehnať, ale jemne premiešať vidličkou alebo metličkou.

    Ak je v recepte napísané, že vajíčka (bielka zvlášť) treba vyšľahať do peny, bude ich treba ochladiť. Necháme niekoľko minút v chladničke, bielky a žĺtky vyšľaháme oveľa rýchlejšie a lepšie.

    Aby ste získali svieže chutné palacinky s kyslým mliekom, cesto musí pred odoslaním na panvicu alebo do rúry odpočívať a stúpať. Nádoba s ňou je pokrytá čistou kuchynskou utierkou a ponechaná v teple po dobu 20-30 minút. Proces môžete urýchliť umiestnením misky cesta nad panvicu naplnenú do polovice horúcou vodou.

    A posledný. Keď sa múka úplne rozptýli a cesto je pokryté bublinami, nemusíte ho miešať. Stačí polievkovou lyžicou nabrať hustú bublajúcu hmotu a opatrne rozotrieť na rozpálenú panvicu posypanú olejom.

    Lievance s kyslým mliekom podľa "babského receptu".

    V tomto receptúre je všetko štandardné, bez prídavkov. Cukor si môžete upraviť sami, podľa toho, či chcete sladké palacinky alebo nie. V opačnom prípade je najlepšie držať sa receptu. Celkom jednoduché a chutné domáce palacinky s kyslým mliekom.

    Budeme potrebovať:

    • Kyslé mlieko - 0,5 l;
    • Vajcia - 2 ks;
    • Cukor - 2-3 polievkové lyžice;
    • Soda - 0,5 lyžičky;
    • Pšeničná múka - 2,5 - 3 šálky;
    • Soľ - esencie je menej ako 0,5 lyžičky alebo podľa chuti.

    Krok 1.

    Rozbite vajcia do hlbokej misky, pridajte cukor, soľ. Vyšľahajte ručným mixérom alebo metličkou.

    Krok 2

    Teplé mierne kyslé mlieko, zmiešajte s vaječnou zmesou. Miešajte.

    Krok 3

    Múku preosejeme cez sito, aby bola obohatená o kyslík. Vďaka tomuto procesu je akékoľvek cesto chutnejšie a vzdušnejšie. Do mliečno-vaječnej zmesi nalejte trochu múky, miešajte v kruhu vidličkou alebo metličkou.


    Krok 4

    Na konci dávky pridajte sódu. Miešajte. Cesto necháme 15-20 minút „dozrieť“ na teplom mieste.

    Krok 5

    Rozohrejte panvicu. Posypte dno slnečnicovým olejom.

    Cesto jemne nalejte polievkovou lyžicou tak, aby medzi susednými plackami zostal voľný priestor. V procese vyprážania cesto začne zväčšovať svoj objem, takže sa musíte vopred postarať o to, aby sa palacinky nezlepili.

    Krok 6

    Palacinky opekáme na kyslo 1-2 minúty z každej strany. Panvicu nie je potrebné prikrývať pokrievkou.

    Krok 7

    Na odstránenie prebytočného tuku sa hotové palacinky položia na papierovú utierku.

    To je všetko. Podávajte na stole s akoukoľvek "omáčkou": kyslou smotanou, medom, bobuľovým džemom atď.

    Tu je ďalší recept na jednoduché palacinky:

    Lievance na kyslom mlieku bez vajec.

    Áno, niekedy sa stane, že v dome nie je žiadna zložka. A ako som to urobil, nechcem ísť do obchodu, keď je vonku -40 ° C. Brrrrr. Nevadí, takmer vždy sa dá nájsť východisko z tejto situácie. Uvarte si napríklad palacinky v kyslom mlieku bez vajec.

    Budeme potrebovať:

    • Kyslé mlieko - 200 ml;
    • kyslá smotana - 200 ml (nie mastná);
    • Múka - 2-2,5 šálky;
    • Cukor - 1-2 polievkové lyžice;
    • Prášok do pečiva - 1 balenie;
    • Soľ podľa chuti.

    Krok 1.

    Múku preosejeme, zmiešame so soľou a cukrom.

    Krok 2

    Kyslú smotanu dáme do misky, po malých častiach pridávame suché ingrediencie. Hniesť.

    Krok 3

    Mlieko priveďte do varu, ale nevarte. Rýchlo ho nalejte do cesta na kyslej smotane a neustále miešajte kompozíciu.

    Krok 4

    Zavádzame prášok do pečiva. Dôkladne premiešame. Hotové cesto necháme na palacinky odležať a kysnúť.

    Krok 5

    Vyprážajte na masle alebo rastlinnom oleji, ako obvykle.


    Môže sa podávať pri stole. Upozorňujem na skutočnosť, že ste nepoužili sódu. Cesto kysne dobre aj bez neho.

    Lievance na kyslom mlieku s droždím.

    Nie je to tak dávno, čo sme s manželkou našli zaujímavý recept na palacinky z kyslého mlieka s droždím. Vyskúšali sme, chutilo nám, ponúkame vám takýto jednoduchý recept.

    Ingrediencie:

    • Kyslé mlieko - 2,5 šálky;
    • Múka - 4 šálky;
    • Cukor - 4 polievkové lyžice;
    • Suché droždie - 10 g (balenie);
    • Soľ - 1 lyžička;
    • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
    • Práškový cukor na ozdobu.

    Krok 1.

    Mlieko sa zahreje na 28-32 stupňov (približne).

    Krok 2

    Múku preosejeme. Všetky tekuté a suché ingrediencie spolu s droždím zmiešame v hlbokej miske do konzistencie mierne vodovej kyslej smotany.


    Krok 3

    Cesto prikryjeme utierkou a necháme 60 minút teplé.

    Krok 4

    Bez miešania (!) naberajte lyžičkou a po častiach vkladajte na olej na rozpálenú panvicu.

    Hotové palacinky z kysnutého cesta rovnomerne posypeme práškovým cukrom a podávame horúce s čajom.

    Tu je ďalší recept:

    Jablkové lievance s kyslým mliekom.

    Naše palacinky si môžete spestriť aj zaujímavou náplňou. V tomto recepte používame jablká, ale môžete vyskúšať aj iné ingrediencie podľa chuti. Zvyšok receptu je štandardný.

    Ingrediencie:

    • Kyslé mlieko - 0,5 l;
    • Múka - 2,5 šálky;
    • Cukor - 50 g;
    • jablko - 2 ks (veľké);
    • Soda - 1 lyžička;
    • Soľ podľa chuti.

    Krok 1.

    Cesto na palacinky vypracujeme s jablkami, ako inak. Necháme 15 minút kysnúť.

    Krok 2

    Ovocie medzitým umyte, ošúpte, nakrájajte na malé kocky, plátky alebo nastrúhajte na veľkom strúhadle, ako vám to vyhovuje.


    Krok 3

    Jablkovú hmotu nalejeme do misky s cestom, dobre premiešame, aby sa kúsky ovocia rovnomerne rozložili po celom objeme.

    Krok 4

    Jablkové palacinky smažte v horúcom rastlinnom oleji ako obvykle. Rovnaký recept možno použiť na výrobu banánových palaciniek. Jediný rozdiel je v tom, že dužina banánov sa nekrája, ale vidličkou hnetie na kašu.

    Pomarančové palacinky.

    Toto je výbuch chuti. Nezvyčajná kombinácia ovocia a obyčajných palaciniek. Odporúčam urobiť toto jedlo aspoň raz.

    Budeme potrebovať:

    • Kyslé mlieko - 2 šálky;
    • Vajcia - 1 ks;
    • Múka - 1,5 šálky;
    • Cukor - 6 polievkových lyžíc;
    • Prášok do pečiva (alebo sóda) - 1 lyžička so sklíčkom;
    • Oranžová - 1 ks (veľká);
    • Med (tekutý) - 150 ml;
    • Soľ podľa chuti.

    Krok 1.

    Preosejte múku, pridajte soľ, cukor, dôkladne premiešajte.

    Krok 2

    Ochlaďte vajcia a rozšľahajte ich v samostatnej miske.

    Krok 3

    Môj pomaranč, utrite dosucha, odstráňte kôru (žltá horná časť kôry) pomocou jemného strúhadla.


    Krok 4

    Všetky komponenty spojíme, vymiesime husté cesto. Na konci dávky pridajte prášok do pečiva. Znova premiešame, cesto necháme 20 minút odpočívať.

    Krok 5

    Nadýchané palacinky opražte na strednom ohni z oboch strán.

    Krok 6

    Pripravíme si jednoduchú medovú omáčku. Vytlačte čerstvú šťavu z pomaranča a zmiešajte s medom.

    Teraz podávame hotové palacinky na stôl a prelejeme medovou omáčkou. Emo sa dá jednoducho podávať s palacinkami.

    Palacinky vyrobené z ražnej múky.

    Pre tých, ktorí radi experimentujú alebo chcú len niečo nové, originálne, môžete vyskúšať palacinky s kyslým mliekom z ražnej múky. Veľmi chutné a nezvyčajné.

    Ingrediencie:

    • Kyslé mlieko - 1 sklo;
    • Vajcia - 1 ks;
    • Múka - 1,5-2 šálky;
    • Cukor - 2 polievkové lyžice;
    • Soda - 1 lyžička;
    • Soľ podľa chuti.

    Krok 1.

    Z ražnej múky vymiesime cesto ako na obyčajné pšeničné placky. Necháme odpočívať a kysnúť v miske prikrytej utierkou 30 minút.

    Krok 2

    Vyprážame na rozpálenej nepriľnavej panvici bez oleja 2 minúty z oboch strán.


    Krok 3

    Ražné palacinky dáme na plech. Vložíme do rúry predhriatej na 150°C. Pečieme 15-20 minút.

    Podávajte na stole, keď je pripravený. Najlepšie podávame s kyslou smotanovou omáčkou s bylinkami.

    Svieže palacinky s kyslým mliekom, najlepšie recepty. aktualizované: 22. januára 2018 používateľom: Subbotin Pavel

    Palacinky sa spravidla pripravujú na báze fermentovaných mliečnych nápojov - kefír, jogurt, kyslá smotana alebo jogurt (ako aj cmar a srvátka), vďaka ktorým sú palacinky jemné a nadýchané. Každý fermentovaný mliečny výrobok má svojich priaznivcov a výnimkou nie sú ani palacinky z kyslého mlieka: sú také chutné a krásne, že ich mnohé gazdinky začnú piecť nielen vtedy, keď porcia mlieka v kuchyni vykysne. Mlieko sa často fermentuje špeciálne na palacinky a niektorí fajnšmekri si na tento účel kupujú vyberané, prírodné plnotučné mlieko a tvrdia, že sa na ňom dajú získať len svieže palacinky. Mlieko rýchlo premeníte na jogurt tak, že mlieko dobre zohrejete a nalejete do neho ocot (na 0,5 litra mlieka budú potrebné 2 ČL 9% stolového octu). Takmer pred vašimi očami sa mlieko začne zrážať.

    Napriek zdanlivej jednoduchosti prípravy nie všetky gazdinky dostanú palacinky s kyslým mliekom prvý (a dokonca aj druhý a tretí) raz. Nestačí len zmiešať produkty a dať cesto lyžičkou na rozpálenú panvicu, musíte dodržať niekoľko jednoduchých pravidiel a potom budú na stole svieže, červené, vyprážané palacinky a nie ploché polopečené. kolieska cesta.

    Takže na prípravu sviežich lievikov s kyslým mliekom budete potrebovať:

    Ingrediencie na cesto

  • kyslé mlieko 500 ml
  • vajcia 2 ks.
  • granulovaný cukor 2 lyžice. l. (sladké zuby môžu dať 3 polievkové lyžice cukru)
  • sóda 1 lyžička so šmýkačkou
  • soľ 0,5 lyžičky
  • rastlinný olej 3 lyžice. l.
  • celozrnná múka asi 3 šálky

    • Na vyprážanie

    100-150 ml rastlinného oleja

    miesenie cesta 10 minút
    kysnutie 20 minút
    smaženie asi 30 minút

    Ako variť palacinky s kyslým mliekom

    Na miesenie cesta na palacinky nepotrebujete mixér, všetko sa mieša bežnou metličkou.
    Do pohára rozbijeme vajcia, pridáme cukor, soľ, všetko vyšľaháme metličkou.

    Do vaječnej hmoty nalejte mlieko a rastlinný olej, všetko znova rozšľahajte metličkou. Nalejte 2 šálky múky a sódy, všetko jemne premiešajte metličkou.

    Nemalo by sa dosiahnuť ideálna rovnomernosť, nechajte malé hrudky múky - cesto na nadýchané palacinky v kyslom mlieku nemá rád miesenie!

    Potom pridajte múku po častiach po 3 polievkových lyžiciach. lyžice a vmiešame do cesta. Je potrebné dosiahnuť konzistenciu hustej kyslej smotany, tento moment je obzvlášť dôležitý. Ak je múky málo, palacinky nestúpnu a ak je veľa, nebudú sa piecť.

    Teraz je potrebné cesto oddialiť, zakryte pohár viečkom a položte na teplé miesto na 20 minút. Ak v dome nie je teplé miesto na kysnutie, preložte pohár s cestom do širšej misky s teplou vodou.

    Po 20 minútach bude cesto pripravené na vyprážanie. Na povrchu budú viditeľné bubliny z reakcie sódy s kyslým mliekom. Nemiešajte cesto!

    Nalejte olej na panvicu (najspoľahlivejšiu, s hrubým dnom, ideálne ak je liatinová) a veľmi dobre ju zohrejte na vysokej teplote, a to je ďalší dôležitý bod. Ak panvica a olej nie sú dostatočne horúce, palacinky nebudú „perforované“.

    Vezmite lyžicu cesta zhora. Nezasahujte! A vložíme do horúceho oleja. Teraz môže byť oheň znížený na stredný. Ak je všetko vykonané správne, na palacinkách sa objavia také otvory.

    Pomocou vidličiek alebo varešiek placky obrátime, keď je jedna strana dostatočne prepečená a opečieme druhú stranu.

    Odstráňte hotovú dávku z panvice a položte novú na vyprážanie.
    Z určeného množstva výrobkov sa získa obrovská hora frgálov s kyslým mliekom, asi 50 kusov.

    Podávajte mierne vychladené palacinky na stôl s džemom, kyslou smotanou, medom alebo kondenzovaným mliekom. Placky ani pri vychladnutí nespadnú, ale zostanú rovnako vysoké, s vyprážanými chrumkavými súdkami.

    No, to je všetko. Teraz už viete všetko, aby boli palacinky z kyslého mlieka dokonalé!

    Recepty krok za krokom na výrobu nadýchaných palaciniek s kyslým mliekom

    2018-02-04 Natalia Danchishak

    stupňa
    predpis

    4105

    Čas
    (min)

    porcií
    (ľudia)

    V 100 gramoch hotového jedla

    6 gr.

    3 gr.

    sacharidy

    29 gr.

    176 kcal.

    Možnosť 1. Klasický recept na nadýchané lievance v kyslom mlieku s droždím

    Z kyslého mlieka sa dajú pripraviť nadýchané a chutné palacinky, najmä ak sa cesto miesi s kváskom. Aby bolo pečenie úspešné, používajte kvások len od dôveryhodného výrobcu. Môžete použiť suché aktívne aj surové.

    Ingrediencie:

    • polovičný zásobník. pšeničná múka;
    • kyslé mlieko - stoh;
    • vajcia;
    • 5 g aktívnych kvasníc;
    • 30 g bieleho cukru;
    • kuchynská soľ - štipka.

    Krok za krokom recept na palacinky s kyslým mliekom s droždím

    Rozbite vajíčko do hlbokej misky, pridajte štipku soli a kryštálový cukor. Všetko pretrepte metličkou alebo mixérom pri minimálnej rýchlosti.

    Nalejte kyslé mlieko do samostatného pohára. Vmiešame preosiatu múku a instantné droždie. Miešajte, kým nezískate homogénnu hmotu bez hrudiek. Zadajte vaječnú zmes a znova pretrepte metličkou. Nechajte teplé aspoň pol hodiny. Na povrchu by sa mali objaviť bubliny.

    Umiestnite panvicu s rastlinným olejom na strednú teplotu. Keď sa dobre zahreje, vyložte cesto vo forme malých koláčikov a smažte do zlatista. Potom vareškou prevráťte a z druhej strany opečte.

    Mlieko musí mať izbovú teplotu alebo mierne zohriate, aby kvások fungoval. Môžete ich vopred zriediť v malom množstve ohriatej vody, nechať desať minút pôsobiť a až potom spojiť s kyslým mliekom.

    Možnosť 2. Rýchly recept na nadýchané palacinky s kyslým mliekom

    Kváskové cesto potrebuje nejaký čas na vykysnutie. Keď potrebujete rýchlo uvariť palacinky, namiesto droždia sa používa prášok do pečiva a sóda. Túto ingredienciu jednoducho pridajte do cesta a môžete začať vyprážať.

    Ingrediencie

    • jeden a pol pohára pšeničnej múky;
    • 1/3 balenia masla;
    • dve veľké vajcia;
    • 30 ml vriacej vody;
    • pol litra kyslého mlieka;
    • štipka dôveryhodnej soli;
    • 70 g bieleho cukru;
    • 5 g sódy.

    Ako rýchlo uvariť palacinky s kyslým mliekom

    Do misky rozbijeme dve vajcia, pridáme štipku soli a biely cukor. Vajcia šľahajte metličkou alebo mixérom pri minimálnej rýchlosti, kým sa kryštály nerozpustia. Bez prerušenia trasenia nalejte kyslé mlieko.

    Varíme vodu v kanvici. Nalejte sódu do pohára a uhaste ju vriacou vodou. Miešame. Do mliečnej zmesi nalejte roztok sódy bikarbóny. Múku preosejeme priamo do hrnčeka s kyslým mliekom a pretrepeme metličkou, aby nezostali hrudky. Pohár s cestom vložíme do veľkej misy s horúcou vodou a necháme štvrť hodiny odstáť.

    Rozohrejte panvicu, namažte ju kúskom masla. Cesto potrieme polievkovou lyžicou a pečieme do zlatista. Palacinky obrátime a pečieme z druhej strany. Pred každou dávkou cesta vymastíme plech.

    Sóda môže byť nahradená práškom do pečiva. Sódu uhaste vriacou vodou, octom alebo citrónovou šťavou. Pre chuť sa do cesta pridáva vanilka alebo citrónová kôra. Obzvlášť chutné palacinky získate, ak ich uvaríte s kúskami čerstvého ovocia alebo sušeného ovocia.

    Možnosť 3. Palacinky z kyslého mlieka s jablkami a mrkvou

    Vďaka jablkám a mrkve získa chuť frgálov istú pikantnosť. Zelenina a ovocie obsahujú potrebné vitamíny a minerály, preto sú užitočné aj tieto pečivo.

    Ingrediencie:

    • 5 g rýchlo pôsobiace droždie;
    • jeden a pol stohu. prémiová múka;
    • zeleninový olej;
    • 250 ml kyslého mlieka;
    • veľká mrkva;
    • veľké vajce;
    • 100 g bieleho cukru;
    • štipka soli;
    • štyri jablká;
    • mletá škorica;
    • vanilkový cukor - vrecko.

    Ako variť

    Mierne zahrejte kyslé mlieko. Nalejte do pohára, pridajte soľ, droždie a cukor. Miešajte. V malých dávkach po preosiatí pridávame prémiovú múku a miesime cesto bez hrudiek.

    Samostatne vyšľaháme vajíčko. Zmiešajte rozšľahané vajíčko s kyslou mliečnou zmesou, prikryte čistou utierkou a nechajte štyridsať minút teplé.

    Umyte mrkvu a jablká. Jasný. Odstráňte jadrovník z jabĺk. Mrkvu pomelte na strúhadle s malými časťami. Jablko nastrúhame nahrubo.

    Do vykysnutého cesta pridáme nakrájané ovocie a zeleninu. Premiešame pridaním škorice a vanilkového cukru.

    Palacinky pečieme na rozpálenej panvici na miernom ohni z oboch strán do zlatista. Hotové palacinky dáme na obrúsok, aby sme sa zbavili prebytočného tuku.

    Palacinky smažíme na strednom ohni, aby boli dobre prepečené. Podávajte palacinky s džemom, kyslou smotanou alebo smotanou. Navrch môžete posypať čokoládou alebo kokosovými lupienkami.

    Možnosť 4. Lievance na kyslom mlieku so sušenými marhuľami a hrozienkami

    Lievance na kyslom mlieku sú jemné a nadýchané. Milovníci sušeného ovocia môžu do cesta pridať sušené marhule a hrozienka. Pečenie bude chutné a zdravé. Pred pridaním do cesta sa odporúča sušené ovocie napariť a naliať vriacou vodou. Vďaka tomu budú šťavnaté a mäkké.

    Ingrediencie:

    • 200 ml kyslého mlieka;
    • 30 ml rafinovaného oleja;
    • 60 g bieleho cukru;
    • 100 g ľahkých hrozienok;
    • 3 g sódy;
    • 200 g sušených marhúľ;
    • 3 ml stolového octu;
    • 100 g prémiovej múky.

    Recept krok za krokom

    Kyslé mlieko spojíme s kryštálovým cukrom. Sódu uhasíme octom v lyžici a pridáme do kyslomliečneho výrobku.

    Nalejte múku po malých častiach, predtým ju dvakrát preosejte, miešajte, kým nezískate homogénne cesto bez hrudiek. Odložte na 20 minút.

    Sušené marhule a hrozienka umyte. Sušené ovocie poukladáme do hlbokého taniera a zalejeme vriacou vodou. Necháme desať minút. Potom vodu scedíme. Suché ovocie položte na papierovú utierku a osušte. Sušené marhule nakrájame na tenké pásiky. Do cesta rozložíme hrozienka a sušené marhule a premiešame.

    Na panvici zohrejte lyžicu rastlinného oleja. Cesto rozotrieme lyžicou a na miernom ohni smažíme asi tri minúty. Potom palacinky otočte, prikryte pokrievkou a pokračujte v smažení rovnako dlho.

    Sušené marhule nezabudnite zaliať vriacou vodou, aby zmäkli. Dusené sušené ovocie je možné nakrájať na tenké prúžky alebo malé kúsky. Ak majú hrozienka chvosty, nezabudnite ich odstrániť.

    Možnosť 5. Palacinky s kyslým mliekom s banánmi a citrónom

    Kombinácia citrónu a banánu vám umožňuje získať nezvyčajnú, úžasnú chuť jedla známeho z detstva. Citrón dodá sviežosť, takže palacinky nebudú príliš sladké. Kvások urobí pečivo nadýchané a mäkké.

    Ingrediencie:

    • stoh pšeničná múka;
    • zeleninový olej;
    • polovičný zásobník. kyslé mlieko;
    • rýchlo pôsobiace droždie - 5 g;
    • polovičný zásobník. banánový jogurt;
    • dve veľké vajcia;
    • jeden banán;
    • 30 g slivkového oleja;
    • citrón.

    Ako variť

    Mierne zahrejte kyslé mlieko. Do misky rozšľaháme vajíčka s kyslomliečnym výrobkom, pridáme banánový jogurt a mäkké maslo. Všetko pretrepte do hladka mixérom pri minimálnej rýchlosti alebo metličkou.

    Do zmesi pridáme instantné droždie a práškový cukor. Citrón umyte a na najmenšom strúhadle z neho odstráňte kôru. Pridajte ju k zvyšku ingrediencií. Miešajte.

    Do tekutej zmesi po malých častiach pridávame múku, po preosiatí miešame, kým nezískame cesto konzistencie hustej kyslej smotany. Uistite sa, že nezostali žiadne hrudky. Cesto necháme teplé, kým sa na povrchu neobjavia bublinky.

    Odstráňte šupku z banánu. Ovocie nakrájame na tenké kolieska. Umiestnite panvicu s rastlinným olejom na strednú teplotu. Keď sa objaví ľahký dym, vložte do neho cesto lyžičkou. Navrch poukladáme plátky banánu a cesto prikryjeme ovocím. Keď sú palacinky zhnednuté, opatrne ich otočte a pokračujte v pečení, kým nie sú hotové.

    Namiesto banánov možno použiť plátky iného ovocia. Kyslé mlieko môžete nahradiť kefírom alebo jogurtom. Ak používate surové droždie, zdvojnásobte množstvo.

    Text: Vera Stupka

    Palacinky je možné variť v mlieku aj vo vode alebo kyslej smotane. Frittery s kyslým mliekom sa tiež ukážu ako vzdušné a chutné.

    Ako variť palacinky s kyslým mliekom?

    Palacinky s kyslým mliekom- nielen chutné, ale aj cenovo dostupné. Ak je vaše mlieko málo kyslé, neponáhľajte sa ho vyliať. Položte ho na teplé miesto a počkajte, kým sa úplne skrúti. Kyslé mlieko sa môže použiť na testovanie palaciniek, vrátane oplatenia sódy s ním. Do cesta na palacinky z kyslého mlieka môžete pridať aj jablká, hrušky, broskyne, pomaranče a iné ovocie.

    Dôležité upozornenie: pred použitím kyslého mlieka skúste zistiť, či je horké. Ak áno, určite do cesta pridajte sódu. Lievance na kyslom mlieku sú veľmi vzdušné a jemné.

    Recepty na lievance z kyslého mlieka

    Palacinky s kyslým mliekom.

    zloženie: pol litra kyslého mlieka, 2 vajcia, 2 polievkové lyžice. cukor, ½ lyžičky sóda, ½ lyžičky soľ, 1 šálka múky, rastlinný olej.

    Príprava: Do kyslého mlieka postupne pridajte sódu, soľ, cukor a vajcia. Premiešame, pridáme múku, misku prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto na 20 minút. Smažte palacinky naliatím polievkovej lyžice na zahriaty rastlinný olej.

    Palačinky z kyslého mlieka s krabovými tyčinkami.

    Ingrediencie: 240 g krabích tyčiniek, 100 g húb; na test - 5 polievkových lyžíc. múka, 1 vajce, 1 pohár kyslého mlieka, štipka sódy, rastlinný olej, soľ.

    Príprava: pripravte cesto na palacinky, pridajte nakrájané prísady, opečte na rastlinnom oleji z oboch strán, pri servírovaní ozdobte bylinkami.

    Placky s kyslým mliekom a pomarančovou kôrou.

    Zloženie: 1,5 šálky kyslého mlieka, 1 šálka múky, 1 vajce, 1 lyžička. prášok do pečiva, 4 lyžice. cukor, štipka soli, 1 pomaranč, 100 ml medu.

    Príprava: preosejte múku, pridajte postupne kefír, rozšľahané vajcia, prášok do pečiva, cukor, soľ, umyte pomaranč, nastrúhajte kôru na jemnom strúhadle, zmiešajte s cestom. Nalejte palacinky do rastlinného oleja, smažte do zlatista. Zo šťavy z vytlačenej pomarančovej dužiny a medu pripravíme omáčku, podávame k palacinkám.

    Placky s kyslým mliekom z jabĺk.

    Zloženie: pol litra kyslého mlieka, 50 g cukru, soľ, sóda, 320 g múky, 2 jablká.

    Príprava: do kyslého mlieka pridáme vajce, cukor, soľ, sódu a múku, vymiesime cesto, pridáme ošúpané a nadrobno nakrájané jablká, na rozpálenom rastlinnom oleji opečieme palacinky.

    Lievance na kyslom mlieku s topinamburom.

    Ingrediencie: 300 g topinamburu, 1 šálka kyslého mlieka, 1 vajce, 1 šálka múky, ¼ lyžičky. soľ, ¼ lyžičky sóda.

    Príprava: Topinambur ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, zmiešame s kefírom, pridáme múku, soľ, sódu, vajce, vymiesime cesto. Smažte palacinky na rastlinnom oleji na oboch stranách, podávajte s kyslou smotanou alebo džemom.

    Sladké lievance podávame s kyslým mliekom s džemom, džemom alebo medom, bežné lievance môžeme podávať s kyslou smotanou.

    Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
    Vytlačiť článok
    Hore