Príprava šťavy z mrkvy. mrkvová šťava

Mrkva obsahuje výživné zložky a šťava z tejto zeleniny má vynikajúce terapeutické vlastnosti, kombinuje sa s inými prírodnými zeleninovými a ovocnými nápojmi. Domáca mrkvová šťava z odšťavovača je zdravou alternatívou šťavy z obchodu.

Užitočné vlastnosti

Užitočné vlastnosti nápoja sú spôsobené obsahom mnohých nutričných zložiek:

  1. Zelenina je bohatá na betakarotén, ktorý sa v tele mení na vitamín A, ktorý zlepšuje zrakovú ostrosť a činnosť štítnej žľazy, posilňuje imunitný systém, kosti, zuby, vlasy, nechty. Prečisťuje pokožku.
  2. Nápoj je silný antioxidant. Jeho pravidelné používanie pomôže očistiť telo a krv od toxínov, tukov.
  3. Kyselina nikotínová riadi metabolický proces.
  4. Vysoká koncentrácia vitamínov C, B, E, ako aj draslíka, bielkovín, vápnika, fosforu, selénu pomôže zbaviť sa porúch tráviaceho traktu, fyzickej slabosti, obnoviť silu a vitalitu, posilniť zubnú sklovinu a štruktúru kostí, zlepšiť chuť do jedla
  5. Šťava je prirodzenou zásobárňou horčíka. Mikroelement je potrebný na zníženie hladiny cholesterolu v krvi. Zmierňuje bolesť, posilňuje srdce, cievy, normalizuje proces krvného obehu
  6. Odborníci odporúčajú vypiť 100-150 ml nápoja pred jedlom, pretože aktivuje tvorbu tráviacich štiav, zlepšuje vstrebávanie potravy a normalizuje tráviaci trakt.
  7. Po strese alebo emočnom strese odborníci odporúčajú vypiť pohár čerstvo vylisovanej mrkvovej šťavy - upokojí nervový systém, zvýši úroveň odolnosti voči stresu a zlepší celkový stav človeka.
  8. Má protizápalový a omladzujúci účinok. Zabraňuje procesu vädnutia kožných buniek, nasýti ich živinami. Navracia dermis pevnosť a pružnosť. Zabraňuje riziku vzniku zápalových procesov.

Indikácie a kontraindikácie

Odborníci preukázali priaznivý vplyv zeleninového nápoja na ľudský organizmus. Je obzvlášť užitočné užívať ho pri chorobách:

  • koža - dermatitída, ekzém;
  • pohlavné orgány (najmä vaječníky);
  • pečeň, obličky;
  • zažívacie ústrojenstvo;
  • urolitiáza.

Jeho príjem je súčasťou komplexnej terapie pre onkológiu. Negatívne emócie a skúsenosti vyvolávajú rozvoj tohto hrozného ochorenia, lekári radia deťom, dospievajúcim a ľuďom s nestabilným nervovým systémom, aby pravidelne pili nápoj, aby sa zabránilo rozvoju ochorenia.

Dôležité! Na liečebné účely môžete šťavu použiť po konzultácii s odborníkom. Odporúčané množstvo nie je väčšie ako 1,5 litra denne.

Užitočné zložky v kompozícii sú obzvlášť potrebné v strave tehotnej ženy - podporujú zdravie budúcej matky a dieťaťa, zabraňujú riziku zápalu a infekcie (mikróby a vírusy vstupujú do tela krvou) po pôrode. Jeho príjem je dôležitý aj pre dojčenie – zlepšuje sa materské mlieko, dopĺňa sa nedostatok vápnika a fosforu.

Okrem veľkého množstva pozitívnych vlastností má zeleninový nápoj aj kontraindikácie:

  • žalúdočný vred;
  • gastritída, kolitída;
  • šťava je bohatá na prírodný cukor, preto pre diabetikov treba jej príjem prísne obmedziť.

Čerstvo vylisovaná mrkvová šťava má 39 kalórií. na 100 gramov, takže ho môžete piť aj počas diéty.

recepty na varenie

Odborníci radia venovať pozornosť nielen klasickej možnosti varenia, ale aj pridávať k mrkve ďalšie ovocné či zeleninové nápoje. Táto zmes zvyšuje terapeutický účinok jednotlivých zložiek. Niekoľko užitočných receptov na prípravu na zimu.

mrkvová šťava

Budete potrebovať:

  • mrkva - 1 kg;
  • cukor - 2-3 lyžice. l.

Recept na domáci nápoj:

  1. Mrkvu dôkladne opláchnite, odstráňte šupku.
  2. Vytlačte šťavu pomocou odšťavovača. Nádobu s výslednou tekutinou nechajte niekoľko hodín vylúhovať, potom sceďte.
  3. Prefiltrovaný nápoj položte na sporák, zohrievajte na miernom ohni niekoľko minút, ale nepriveďte do varu.
  4. Pridajte cukor, miešajte drevenou vareškou, kým sa úplne nerozpustí.
  5. Ďalej naplňte čisté poháre tekutinou. Nádoby sterilizujte 30-40 minút.
  6. Zatvorte viečka a skryte na konzerváciu.

Potrebné:

  • jablká - 3 kg;
  • mrkva - 1,5 kg;
  • cukor - 150 gramov.

varenie:

  1. Opláchnite zeleninu a ovocie, odstráňte jadro v jablkách, ošúpte mrkvu.
  2. Oddelene vytlačte šťavu cez odšťavovač. Výsledné nápoje nalejte do veľkej nádoby, premiešajte.
  3. Pridajte cukor po častiach: nalejte polovicu, ochutnajte. Možno bude stačiť 90-120 gramov.
  4. Dajte na mierny oheň, varte 5-7 minút.
  5. Sterilné poháre naplňte horúcou tekutinou, uzatvorte kovovými viečkami. Môžete ich skladovať 10-15 mesiacov.


Tekvicovo-mrkvová šťava

Ingrediencie:

  • mrkva - 650 gramov;
  • citróny - 2 ks;
  • prevarená voda - 2 l;
  • lúpaná tekvica - 600 gramov;
  • cukor - 150 gramov.

Kroky varenia:

  1. Opláchnite tekvicu a mrkvu, ošúpte a jadro, prejdite cez odšťavovač.
  2. Citróny tiež opláchnite, osušte, nakrájajte kôru, vytlačte šťavu do samostatnej nádoby.
  3. V menšom hrnci zmiešame mrkvové a tekvicové nápoje, pridáme prevarenú vodu, cukor, citrónovú šťavu. Znova premiešajte.
  4. Dajte na mierny oheň, priveďte do varu a varte ďalších 5-7 minút.
  5. Výsledný nápoj preceďte, nalejte do pohárov, zrolujte a zabaľte do prikrývky.

Komponenty:

  • mrkva - 3 ks;
  • repa - 1 ks;
  • cukor - 180 gramov.

Veľmi užitočné, okrem toho je to jednoducho chutné.

Ak chcete piť šťavy po celý rok, musia byť pripravené na budúcnosť. Aké príjemné je otvoriť v chladný zimný deň pohár vlastnej výroby a vychutnať si vôňu leta a mimoriadnu chuť. Proces konzervácie je taký jednoduchý, že by sa nemal zanedbávať.

Aký nápoj preferujete?

V tomto článku vám podrobne povieme, ako pripraviť mrkvovú šťavu, pretože koreňová zelenina, z ktorej sa nápoj vyrába, je už dlho známa svojimi liečivými vlastnosťami. Pre ľudí s ochoreniami obličiek, pečene a kardiovaskulárneho systému je veľmi užitočný. A práve na prevenciu rôznych neduhov je potrebná mrkvová šťava. Prečo to teda nepripravíme na budúcnosť?

Sila nápoja

Ako je teda mrkvová šťava pripravená na zimu užitočná? Pozitívny účinok nápoja na celkový stav tela je už dlho známy. Má antiseptické a antibakteriálne vlastnosti, znižuje opuchy.

Karotén, ktorý je jej súčasťou, robí zo šťavy výborný protizápalový, protinádorový a omladzujúci prostriedok. Navyše je dokázané, že systematické používanie mrkvy výrazne znižuje riziko neplodnosti.

Mrkvová šťava na zimu. recepty na varenie

Existuje pomerne veľa receptov na prípravu tohto úžasného nápoja. Ako si teda vyrobiť mrkvovú šťavu doma? Poďme sa pozrieť na niektoré z dostupných možností.

Mrkvová šťava s jemnou dužinou

Proces prípravy nápoja týmto spôsobom je pomerne jednoduchý. Mrkvová šťava na zimu je veľmi jemná a chutná, a čo je najdôležitejšie (nezabudnite na to), užitočná.

Ak je prípravok vyrobený z buničiny, potom sa v ňom samozrejme ukladajú oveľa užitočnejšie a výživnejšie látky, čo je dôležité.

Ak chcete získať taký nádherný nápoj, musíte si vziať zrelé koreňové plodiny, dobre ich umyť a olúpať. Ďalej, mrkva nie je rozdrvená, ako obvykle, v klasickej verzii, ale varená čo najviac do mäkka.

Výsledný vývar je dobre filtrovaný, samotné ovocie sa melie v mixéri alebo prechádza cez sito. Ak sa mrkvová šťava s dužinou ukázala ako dosť hustá, môže sa mierne zriediť vodou (uvarená a ochladená).

Klasický variant

Teraz zvážte recept, ako vyrobiť mrkvovú šťavu bez dužiny.

Na prípravu nápoja je potrebné vybrať najzrelšie koreňové plodiny. Dôkladne sa umyjú pod tečúcou vodou, vyčistia. Potom sa rozdrvia odšťavovačom, kuchynským robotom, alebo z nastrúhanej mrkvy jednoducho lisom vytlačí šťavu.

Potom sa musí výsledná kvapalina nechať usadiť. Po chvíli sa prefiltruje cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách.

Spracovaný nápoj sa po zahriatí naleje (nie po okraj) do vopred pripravených sklenených pohárov alebo fliaš. Nádoby sa uzavrú a sterilizujú 30 minút pri teplote najmenej 110 stupňov.

Mrkvová šťava na zimu je pripravená. Stane sa obľúbenou pochúťkou pre deti aj dospelých.

Zmes jablko-mrkva

Napriek všetkým výhodám a skvelej chuti niektorí ľudia stále nemajú radi mrkvovú šťavu v jej čistej forme. V takýchto prípadoch sa dajú úspešne pripraviť miešané nápoje.

Na prípravu zmesi si vyberte zrelé ovocie. Koreňové plodiny sa dôkladne umyjú, olúpajú a nakrájajú na stredne veľké kúsky. Ďalej pomocou dvojitého kotla alebo tlakového hrnca musia byť tepelne ošetrené.

Pripravená mrkva sa pretrie cez sito a zmieša sa s jablkovou šťavou v týchto pomeroch: 400 g 600 g šťavy.

Jablkovo-mrkvová šťava sa naleje do vopred pripravených horúcich litrových nádob a pasterizuje sa 20-25 minút. Potom sa poháre uzatvoria a odošlú na uskladnenie na chladnom mieste.

Mrkvová šťava na zimu. Recept s tekvicou

Fanúšikovia štíhlej postavy si môžu vyskúšať pripraviť nápoj s prídavkom tekvicovej dužiny, ktorý je celkom účinný pri chudnutí.

Takáto šťava sa vyrába v pomere 1: 3 a pripravuje sa podľa rovnakého princípu ako mrkva-jablko. A opäť, ako výsledok, získame vynikajúcu chuť a výhody.

Pravidlá skladovania

Mrkvová šťava, pripravená doma, môže byť skladovaná pomerne dlho. K tomu je potrebné dobre skontrolovať kvalitu uzáveru a uchovávať nápojové nádoby na chladnom a tmavom mieste.

Ak si všimnete plesňové ohniská vytvorené na povrchu šťavy, aj keď malé, je prísne zakázané jesť takýto výrobok, aby ste sa vyhli otrave jedlom.

Použite

Aby mrkvová šťava priniesla maximálny úžitok, je vhodné dodržiavať niektoré pravidlá jej užívania.

2. Pre pozitívny účinok musíte do šťavy pridať rastlinný olej a kyslou smotanou (každá 1 lyžička).

3. Je nežiaduce piť mrkvový nápoj dlhší čas. Robte si prestávky.

4. Pri liečbe gastritídy môžete absolvovať kurz dvakrát ročne (jar a jeseň) po dobu 10 dní. Vezmite polievkovú lyžicu 1,5 hodiny pred jedlom 2-3 krát denne.

Predávkovanie

Nadmerná konzumácia mrkvovej šťavy môže spôsobiť silné bolesti hlavy, letargiu, neustálu ospalosť, vracanie a iné dosť nepríjemné pocity.

Okrem toho zneužívanie alkoholu môže nepriaznivo ovplyvniť farbu pokožky. Na tvári a dlaniach sa zmení na oranžovú.

Záver

Mrkva alebo akákoľvek iná šťava pripravená na zimu je skutočnou zásobárňou vitamínov najmä v zime, kedy ich trpíme katastrofálnym nedostatkom.

Mrkvová šťava je najzdravší nápoj, ktorý obsahuje veľké množstvo betakaroténu, ktorý sa v ľudskom tele premieňa na vitamín A. zimné obdobie.

Mrkvová šťava je najzdravší nápoj

Najjednoduchší spôsob, ako získať nápoj z mrkvy doma, je pripraviť si ho pomocou odšťavovača. Aby ste získali lahodnú čerstvú šťavu, musíte si vybrať správnu koreňovú plodinu: mrkva by mala byť veľká a čerstvá.

  1. Na prípravu 1 pohára nápoja budete potrebovať asi 3-4 koreňové plodiny. Každý z nich treba dôkladne umyť, olúpať a opäť opláchnuť pod tečúcou vodou.
  2. Ďalej sa mrkva trení na hrubom strúhadle.
  3. Nastrúhaná hmota sa presunie do odšťavovača, prístroj sa zapne.

Aby ste si nápoj vychutnali, stačí si mrkvovú šťavu naliať do pohára.

Ako si vyrobiť mrkvovú šťavu doma (video)

Ručná príprava nápoja

Ak nie je odšťavovač, môžete vitamínový nápoj vytlačiť vlastnými rukami, preto musíte postupovať podľa technológie krok za krokom:

  1. Šťavnatá sezónna mrkva sa umyje kefou, ošúpe, trení na jemnom strúhadle.
  2. Výsledná buničina sa preloží na gázovú obrúsku zloženú v 5 vrstvách.
  3. Z obrúska sa pomocou tlaku vytvorí vrecko, na ktoré sa vytlačí mrkvová šťava.

Prírodná mrkvová šťava je považovaná za skutočný liečivý balzam. Má priaznivý vplyv na prácu takmer všetkých systémov tela. Ako vytlačiť šťavu z mrkvy, aby ste si užili najčerstvejší produkt?

Prírodná mrkvová šťava je skutočným liečivým balzamom pre telo
Kroky. 1 Mrkva je považovaná za „pokladnicu“ vitamínov a živín, ktoré telo potrebuje a šťava z nej je multivitamínová šťava – obsahuje vitamíny B, C, E, D, PP, K, betakarotén, ktorý sa mení na vitamín v tele A. Tento nápoj sa často odporúča pri problémoch s pokožkou a zrakom; zvyšuje obranyschopnosť organizmu, podporuje odstraňovanie toxínov a toxínov a pomáha pri liečbe mnohých chronických ochorení. Okrem toho je známy svojimi liečivými účinkami – antibakteriálnymi, protinádorovými a protizápalovými.
Šťavy z obchodu však neuchovávajú všetky tieto živiny a vitamíny a najlepší spôsob, ako zlepšiť svoje zdravie, je pripraviť si čerstvo vylisovanú mrkvovú šťavu. Mrkvovú šťavu treba skonzumovať ihneď po jej príprave, pretože karotén pri kontakte s kyslíkom veľmi rýchlo stráca svoju aktivitu.
2 Ak máte také užitočné zariadenie, ako je odšťavovač, majte na pamäti, že mrkva musí byť najskôr pripravená na spracovanie v tomto zariadení. Ak tam hodíte celú zeleninu, je nepravdepodobné, že z nej niečo bude. Mrkvu umyte a opatrne ošúpte – všetky vitamíny a minerály sú veľmi blízko povrchu. Potrebné množstvo mrkvy nastrúhame na hrubom strúhadle a až potom použijeme odšťavovač. Ak máte mixér, namiesto krájania zeleniny na strúhadle ju môžete rozdrviť pomocou tohto zariadenia, čo zaberie oveľa menej času. Až potom môžete šťavu vytlačiť v odšťavovači.

Predtým, ako vytlačíte šťavu, musíte nakrájať mrkvu na strúhadle
3 Ak nemáte odšťavovač, nevadí. Šťavu z mrkvy môžete vytlačiť ručne. Na začiatok rozdrvte mrkvu - na strúhadle, v mixéri alebo mixéri - ako chcete. Z výsledného mrkvového pyré by sa mala šťava vytlačiť cez gázu. Za týmto účelom sa čistá gáza zloží do 4 vrstiev a umiestni sa na vrch hlbokej misky. Jemne rozotrite pyré na materiál a uchopte okraje látky tak, aby ste ju zozbierali do vrecka. Zviažte ho a začnite po troškách krútiť v oblasti krku tak, aby sa časť s mrkvovým pyré postupne zmenšovala. Na túto časť tašky môžete zľahka zatlačiť rukami. Vrecúško sa dá vložiť aj do taniera s už vytlačenou šťavou a jeho obsah rozdrviť lyžičkou alebo zatláčadlom.

Ak chcete zásobiť mrkvovú šťavu do budúcnosti, musíte ju zmraziť alebo konzervovať.
4 Ak sa chcete týmto úžasným nápojom zásobiť do budúcna, musíte ho zamraziť, aby nestratil svoje cenné látky. Pamätajte však, že po rozmrazení je vhodné produkt ihneď použiť. Mrkvová šťava môže byť tiež konzervovaná. Sklenené poháre sa sterilizujú 20 minút (buď nad parou alebo vo vriacej vode), šťava sa zahreje na 80 ° C, prefiltruje a naleje do nádob na to pripravených. Potom sa poháre s uzavretými viečkami sterilizujú vo vriacej vode počas 15 minút a zrolujú sa. Skladovať ich treba na tmavom chladnom mieste, ale v žiadnom prípade nie pri mínusových teplotách.Ak chcete zlepšiť chuť nápoja, môžete ho zmiešať s cviklovou šťavou, pridať môžete aj trochu cukru alebo citrónovej šťavy .

Kým je vonku teplo a svieti slnko, my sa radujeme z tepla a nemyslíme si, že príde zima a za oknami bude mráz a zima. Leto a skorá jeseň sú bohaté na ovocie a zeleninu, no v zime je akútny nedostatok vitamínov. Ak sa však v lete a na jeseň postaráme o konzerváciu a vopred si pripravíme nápoj z zrelého ovocia či zeleniny, spestrí nám to zimné dni a dodá silu a náladu.

Pri konzervovaní ovocných a zeleninových štiav treba brať do úvahy množstvo vlastností samotnej zeleniny a ovocia a dodržať ich rozloženie podľa vašich chutí. Ak vás napríklad trápi žalúdočná nevoľnosť, konzervovanie mrkvovej šťavy s jablkovou šťavou vám urobí len málo.

Ak chcete určiť výhody, ktoré môže zelenina a ovocie priniesť, musíte vedieť, aké látky a vitamíny obsahujú.

Vitamín A, ktorá je bohatá na tekvicu, rybí tuk, mrkvu, sladkú papriku a kyslomliečne výrobky, podieľa sa na syntéze bielkovín, zlepšuje zrak a funkciu pečene a normalizuje metabolizmus.

Pomaranč, avokádo, banány, petržlen, vlašské orechy, rôzne obilniny a cereálie obsahujú vitamín B. Podieľa sa na normalizácii tráviaceho, kardiovaskulárneho a nervového systému.

Vitamín C nachádza sa v pomarančoch, paradajkách, jablkách, broskyniach a marhuliach. Podieľa sa na metabolických procesoch tela a zabraňuje rozvoju nádorových buniek.

Petržlen, žihľava a mliečne výrobky obsahujú vitamín D, ktorý podporuje rast kostí tým, že do nich ukladá vápnik. Vzniká vplyvom slnečného žiarenia z provitamínov, ktoré sa do tela dostávajú z rastlín.

Vitamín E je prítomný v petržlene a obilninách. Pomáha obnoviť reprodukčný a imunitný systém tela.

Vitamín PP nachádza sa v mrkve a paradajkách. Prispieva k normalizácii cholesterolu v krvi a tiež obnovuje prácu srdca a krvný obeh v tele.

Takže, z akého ovocia a zeleniny sa šťava zakonzervuje, padlo rozhodnutie. Teraz sa musíte rozhodnúť, ako to urobiť: pasterizáciou alebo horúcim plnením. Metóda pasterizácie zahŕňa zahriatie do varu a jej ďalšiu pasterizáciu v pohároch a metóda plnenia za horúca je varenie šťavy s ďalším plnením do pohárov a ich uzavretím.

Malo by sa tiež pamätať na to, že mrkvová šťava je dvoch typov: vo forme pyré, to znamená s dužinou, a vo svojej čistej forme. Bude záležať aj na tom, čo si na jeho výrobu vyberiete – mixér alebo odšťavovač. Odborníci na výživu prišli na to, že pre telo je prospešnejšia šťava s dužinou, ktorá obsahuje veľa vlákniny.

Pri pasterizačnej metóde treba vynechať vybranú zeleninu a ovocie cez mixér alebo odšťavovač. Ak je pyré príliš husté, pomocou gázy alebo sitka sa musíte zbaviť dužiny a pridaním trochy vody priveďte výslednú šťavu do varu a potom ju nalejte do sterilizovaných pohárov a pasterizujte 10 -15 minút. Potom poháre vyberte z vody, zrolujte viečka a uložte ich do špajze.

Metóda horúceho plnenia je teraz populárna, pretože príprava šťavy trvá menej času. Pri tejto metóde zelenina a ovocie prechádzajú cez mixér alebo odšťavovač a v prípade potreby sa čistia od dužiny. Teraz sa do čistého mrkvového nápoja pridáva voda a cukor. Táto hmota sa varí 5-10 minút a potom sa naleje do sterilizovaných pohárov a zvinie sa s viečkami. Ak je ovocie na konzerváciu kyslé, potom sa pridá viac cukru.

Užitočné vlastnosti domácej mrkvovej šťavy

Mrkva je bylinná rastlina, ktorá má význam podpaľovania, zahrievania. Pôvod tejto rastliny považovaný za Afganistan. Mrkva bola prinesená do Európy v 10.-13. storočí. V 17. storočí holandskí chovatelia vyvinuli rôzne moderné oranžové mrkvy.

Táto zelenina je založená na betakaroténe, ktorý jej dodáva červeno-oranžovú farbu. V pečeni sa v dôsledku oxidačného štiepenia mení na vitamín A (retinol).

Veľké množstvo vitamínu A obsahuje sladká paprika, mrkva, tekvica, zelená cibuľa, petržlen, šípky, rakytník, broskyne, marhule, ako aj hovädzia pečeň a rybí tuk.

Vitamín A sa podieľa na redukčno-oxidačných procesoch organizmu a normalizácii metabolizmu. Reguláciou syntézy bielkovín dáva rast nervovým bunkám a spomaľuje proces starnutia.

beta karotén syntetizuje vizuálny pigment, a tým obnovuje sietnicu a zrak.

Mrkva sa používa pri príprave rôznych jedál a šalátov, ale najväčší úžitok prináša konzumácia tejto zeleniny v koncentrovanej forme, teda vo forme šťavy.

V modernej medicíne sa čoraz viac rozširujú lieky vo forme extraktov z rôznych rastlín. Preto je koncentrovaná mrkvová šťava s prídavkom iných zeleninových štiav najlepšou prevenciou rôznych chorôb a posilnením celého tela.

Takže skôr sme hovorili o prospešných vlastnostiach mrkvy a teraz poďme priamo k receptom na výrobu domácej mrkvovej šťavy z tejto zeleniny.

Príprava mrkvovej šťavy na zimu doma

Recept 1

  • kvapalina - 1 l
  • mrkva - 1 kg
  • sypký cukor - 1-2 lyžice. l.

Najprv umyte mrkvu, nakrájajte na kúsky a prejdite cez mixér. Teraz pridajte do výsledného pyré pol litra vody a varte niekoľko minút, kým mrkva nezmäkne.

Zo zvyšnej vody a cukru si uvaríme sirup, čiže povaríme asi 5 minút, pre chuť môžeme pridať trochu citrónovej, mandarínkovej alebo pomarančovej šťavy. Potom pridajte sirup do mrkvového pyré a všetko varte 5-10 minút. Výsledný domáci mrkvový nápoj nalejte do sterilných pohárov a zrolujte viečka.

Recept 2

  • kvapalina - 1 l
  • mrkva - 1 kg
  • tekvica - 1 kg
  • sypký cukor - 2-3 lyžice. l.

Zoberieme mrkvu a tekvicu, ošúpeme a nakrájame na kúsky. Teraz prejdeme zeleninu cez odšťavovač.

Ak nám vznikne čistá šťava, tak do nej pridáme cukor, vodu a varíme 5-10 minút. Po takejto tepelnej úprave nalejeme do sterilných pohárov a zvinieme s viečkami.

Ak sme dostali zeleninové pyré z mrkvy a tekvice, tak do neho pridáme trochu vody a privedieme do varu, aby zelenina zmäkla. Výslednú šťavu ochladíme a potom prefiltrujeme cez sito alebo gázu, to znamená, že ju očistíme od dužiny.

Teraz, zriedením vodou a cukrom na požadovanú koncentráciu, znova varte 5-10 minút. Potom nalejte do pohárov a zrolujte veko. Všetko je pripravené na ďalšie uskladnenie a použitie.

Mrkvová šťava na zimu cez odšťavovač

Recept 1. Mrkvová šťava s pasterizáciou

Umyte a ošúpte mrkvu s pomarančom a potom prejdite cez odšťavovač alebo mixér. Vezmeme vodu, pridáme cukor a nalejeme do výsledného pyré.

Pyré priveďte do varu, ale nevarte a nalejte do pohárov na pasterizáciu. Pasterizujeme 10-15 minút, potom poháre zrolujeme, zabalíme do prikrývky a necháme vychladnúť.

Recept 2. Jednoduchý spôsob zberu mrkvovej šťavy na zimu

  • mrkva - 1 kg
  • kvapalina - 1 l
  • sypký cukor - 1-2 lyžice. l.

Najprv ošúpte a umyte mrkvu. Teraz to prejdeme cez mixér alebo odšťavovač. Ak dostanete šťavu, pridajte do nej vodu a cukor a varte 5-10 minút.

V prípade, že sa z mrkvy získa pyré, pridajte do nej vodu s cukrom a výslednú hmotu prefiltrujte cez sito alebo gázu. Šťavu priveďte do varu a varte 5-10 minút. Pomery vody a mrkvového pyré závisia od toho, s akou hustotou a koncentráciou šťavy chcete skončiť.

Na záver nalejte šťavu do sterilných pohárov, zazátkujte ich a nechajte čas vychladnúť. Teraz je mrkvový nápoj pripravený na ďalšie skladovanie a konzumáciu.

Mrkvová šťava na zimu bez odšťavovača

Recept 1

  • kvapalina - 1 l
  • mrkva - 2 kg
  • sypký cukor - 2-3 lyžice. l.
  • citrón - ½ dielu

Vezmeme mrkvu, ošúpeme a umyjeme. Nastrúhame na strúhadle alebo prejdeme cez mlynček na mäso. Predsterilizujeme aj poháre a viečka.

Teraz sa koláča zbavíme vytlačením šťavy pomocou gázy. Do čistej šťavy pridáme cukor, citrón, vodu a zapálime.

Mrkvový nápoj varte 5-10 minút a nalejte do sterilizovaných pohárov. Banky zrolujeme, otočíme a necháme čas vychladnúť. K mrkve môžete pridať aj rôznu zeleninu či ovocie.

Recept 2. Šťava z mrkvy a tekvice bez odšťavovača

  • mrkva - 1 kg
  • tekvica - 1 kg
  • kvapalina - 0,5 l
  • sypký cukor - 3-4 lyžice. l.

Vezmeme mrkvu a tekvicu, umyjeme a očistíme. Teraz tri z nich na strúhadle alebo prejdite cez mlynček na mäso, nalejte vodu a varte 5-10 minút, kým nezmäknú.

Teraz vytlačíme zeleninu cez gázu alebo sito. Koláč vyhoďte a do výslednej šťavy pridajte cukor, trochu citrónu alebo pomaranča. Šťavu priveďte do varu a niekoľko minút povarte. Za predpokladu, že poháre sú už sterilizované, nalejte do nich nápoj a zrolujte viečka. Všetok domáci nápoj je pripravený na skladovanie a konzumáciu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore