Varenie pečene v hrncoch. Opečieme s mäsom a zemiakmi v hrncoch. Jahňacie mäso pečieme v hrncoch v rúre

Predtým, ako uvaríte bravčové mäso v hrnci so zemiakmi, mäso dobre umyjeme, existujúci tuk by ste nemali odrezať, v budúcnosti sa pri vyprážaní vypáli. Nakrájajte na malé kúsky.

Nasekané mäso vložíme do panvice, do ktorej je potrebné najskôr naliať rastlinný olej a zohriať ho. Vyprážajte do zlatohneda, pričom ho jemne osoľte a okoreňte, každý doslova po štipke.

Kým je mäso vyprážané, môžete robiť zeleninu. Ošúpeme cibuľu a mrkvu, nakrájame na malé kocky.

Paradajky je tiež potrebné nakrájať na kocky, ale nie príliš malé. Či odstrániť šupku z paradajok alebo nie, každý sa rozhodne podľa vlastného uváženia.

Do tejto doby bude mať mäso čas dobre sa vyprážať, presunieme ho z panvice do akejkoľvek misky alebo môžete ihneď do hrncov. A pridajte cibuľu a mrkvu na panvicu, priamo do oleja, ktorý zostane po vyprážaní mäsa. Smažte ich, kým nezmäknú.

Počas tejto doby môžete mať čas nakrájať ošúpané zemiaky na kocky.

Všetky pripravené ingrediencie začneme dávať do hrncov. Úplne dole dáme vyprážané mäso, potom paradajky.

Potom, čo položíme vyprážanú zeleninu, pridáme korenie a bobkový list.

Zemiaky posielame ako posledné a nalejeme do vody. Množstvo vody bude závisieť od veľkosti vášho hrnca. Len ju nenalievajte až po okraj, aby pri varení nevytiekla z hrnca. Obsah osolíme a odošleme piecť.

Hrnce s bravčovým mäsom a zemiakmi v rúre budú 30 minút pri teplote 190 stupňov. Dobrú chuť!

Pečienka je jedlo, ktoré sa konzumuje iba čerstvé a horúce.

Nezohrieva sa a ďalší deň sa nepoužíva.

A ak varíte chutne, potom nebude čo nechať!

Veľa horúcich možností!

Najčastejšie sa však jedlo pripravuje z mäsa so zemiakmi.

Pečieme v hrncoch s mäsom a zemiakmi - všeobecné zásady varenia

Na varenie kotlíkových pečienok sa používa akékoľvek mäso, možno použiť hydinu. Bravčové, hovädzie, jahňacie mäso jednoducho nakrájame a uvaríme. Pred varením je vhodné králika namočiť, ako divinu. Akékoľvek mäso môže byť marinované alebo vyprážané. chuti pokrmu to len prospeje. Pre väčšiu jemnosť a jemnosť je možné kúsky vopred vyšľahať.

Zemiaky sú olúpané, nakrájané na kocky, plátky alebo tyčinky. Môže sa tiež vyprážať na panvici, ale častejšie sa kladie surové.

Čo sa ešte pridáva do jedla:

Rôzne druhy zeleniny;

Mliečne výrobky vrátane syrov.

Niekedy sa spolu s mäsom položí slanina, klobásy a urobí sa prefabrikovaná pečienka, ktorá pripomína maškrtu. Hrnce možno poliať omáčkami alebo dusiť jedlá vo vlastnej šťave. Na plnenie môžete použiť smotanu, kyslú smotanu, bujóny, zeleninové šťavy. Čím viac tekutiny, tým viac bude pokrm vyzerať ako polievka.

Recept 1: Pečieme v hrncoch s mäsom a zemiakmi doma

Výdatné zimné jedlo. Na pečenie v kotlíkoch s mäsom a zemiakmi používame bravčové, jahňacie alebo hovädzie mäso.

Ingrediencie

700 gramov mäsa;
2 cibule;
1 mrkva;
800 gramov zemiakov;
2 strúčiky cesnaku;
2 bobkové listy;
trochu oleja;
korenie.

Varenie

1. Mäso nakrájame na kocky, na dobre rozohriatom oleji opečieme do mäkka.

2. Nastrúhajte mrkvu, náhodne nakrájanú cibuľu.

3. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky.

4. Na dno hrncov dáme mäso, potom mrkvu a cibuľu, na vrch zemiaky.

5. Pridáme zrnká korenia, soľ, navrch položíme kúsok bobkového listu. Netreba dávať veľa, ani by ste ho nemali utopiť v miske, aby pečienka nezhorkla.

6. Nalejte do polovice vody, prikryte.

7. Vložte do rúry na hodinu, teplota 180-190. Potom vypnite, na vrch každého hrnca pridajte trochu nasekaného cesnaku, prikryte a nechajte v horúcej rúre ešte pol hodiny.

Recept 2: Krémová hrnce s mäsom a zemiakmi

Variant veľmi jemnej pečienky so zemiakmi a mäsom, ktorá je poliata smotanou. Môžete použiť tučné mlieko 5-6%.

Ingrediencie

400 gramov mäsa;
400 gramov zemiakov;
250 gramov smotany;
40 gramov masla (masla);
1-2 žiarovky;

Varenie

1. Vložte kúsok masla do panvice, roztopte, pridajte cibuľu a smažte, kým kúsky nebudú priehľadné.

2. Ošúpané zemiaky a mäso nakrájame, premiešame a poukladáme do hrncov.

3. Smotanu zmiešame s opraženou cibuľou, soľou a korením.

4. Výpek polejeme smotanovou omáčkou a varíme 70-80 minút pri 170 stupňoch. Na konci, pod vekom, môžete pridať nasekaný kôpor, bobkový list, kúsok syra.

Recept 3: Pečieme v hrncoch s mäsom, zemiakmi a hubami

Veľmi voňavé a bohaté jedlo, na ktoré sa používajú obyčajné šampiňóny. Ale môžete si vziať sušené alebo čerstvé lesné huby.

Ingrediencie

500 gramov mäsa;
8 zemiakov;
300 gramov šampiňónov;
40 gramov majonézy;
50 gramov syra;
2 cibule;
soľ, korenie, trochu oleja.

varenie:

1. Cibuľu nakrájame na štvrtiny koliesok. Vložíme na panvicu, polejeme 2 lyžicami oleja a opečieme.

2. Šampiňóny, predtým umyté, nakrájajte na tenké plátky. Presunieme sa na cibuľu, smažíme spolu 3 minúty.

3. Mäso a zemiaky nakrájame na kocky. Namiesto mäsa môžete použiť kuracie, morčacie.

4. Na dno hrncov dáme mäso, na to zemiaky a huby s cibuľou. Výrobky trochu osoľte.

5. Do každého hrnca dáme pol lyžice majonézy, zalejeme 100 gramami vody. Môžete si vziať hubový vývar alebo zriediť kocku.

6. Tri syr a posypeme hrnce na vrchole, kryt.

7. Dáme piecť na 40-50 minút. Potom rúru vypnite a hrnce v nej nechajte rovnako dlho, ako sa piekli. Teda na 40-50 minút.

8. Pred podávaním dajte pod veko vetvičku petržlenu, môžete kôpor.

Recept 4: Pečeň v hrnci s mäsom a zemiakmi v paradajkovej omáčke

Táto pečienka s mäsom a zemiakmi vyžaduje čerstvé paradajky. Ale ak nie sú, nahraďte ich paradajkovou pastou, kečupom, akoukoľvek červenou omáčkou.

Ingrediencie:

500 gramov hovädzieho mäsa;
5 zemiakov;
1 cibuľová žiarovka;
3 paradajky;
olej, korenie;
cesnak, trochu zeleniny.

varenie:

1. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky, smažíme dve minúty.

2. Pridajte nasekaný cesnak. Počet klinčekov podľa vašej chuti. Ak sa vám nepáči cesnak, potom ho nemôžete dať vôbec. Minútku spolu popražíme.

3. Paradajky utrieme, odstránime šupku a hmotu dáme do panvice. Ak sa použije paradajková pasta, pridajte 70-80 gramov vody alebo vývaru na 3 polievkové lyžice. Omáčku dusíme 5 minút.

4. Kým sa zelenina varí, mäso nakrájame na kocky, zemiaky ošúpeme. Krájame ako hovädzie mäso.

5. Vezmeme si ďalšiu panvicu, zľahka opečieme hovädzie mäso, vyberieme kúsky a opečieme zemiaky. Ak je k dispozícii veľká panvica, môžete všetko smažiť naraz, ale urobte veľký oheň, aby produkty neprepúšťali šťavu.

6. Mäso a zemiaky rozložíme do hrncov, pridáme vodu tak, aby zaberala tretinu objemu nádoby. Soľ korenie. Na vrch natrieme paradajkovú omáčku a máme hotovo!

7. Ostáva piecť pečienku 1,5 hodiny v rúre a môžete zavolať na stôl!

Recept 5: Údená pečienka s mäsom a zemiakmi

Veľmi chutný variant. Rebierka sa výborne hodia k údenej kotlíkovej pečeni s mäsom a zemiakmi. Môžete si však vziať aj iné časti, na druhu mäsa tiež nezáleží.

Ingrediencie:

500 gramov údeného mäsa;
500 gramov zemiakov;
cibuľa, mrkva;
soľ korenie;
kyslá smotana (môžete si vziať smotanu);
vývar alebo voda.

varenie:

1. Zemiaky nakrájajte na veľké plátky a opečte na panvici dozlatista, riady nemusíte prikrývať.

2. Zemiaky vyberieme, do tej istej panvice dáme nakrájanú cibuľu a mrkvu, opekáme tri minúty.

3. Údené mäso nakrájame na také kúsky, aby sa zmestili do hrncov.

4. Vložte všetky ingrediencie, pridajte soľ a korenie.

5. Zalejeme do polovice vodou alebo vývarom. Na vrch dáme lyžicu kyslej smotany.

6. Pečieme 50 minút. Hrnce hneď nevyberáme, necháme ešte pol hodinu v horúcej rúre.

Recept 6: Pečieme v hrncoch s mäsom a zemiakmi na kupecký spôsob

Variant bohatej kotlíkovej pečienky s mäsom a zemiakmi v kyslej smotanovej omáčke. Pridanie horčice dodáva pokrmu osobitný nádych.

Ingrediencie:

600 gramov hovädzieho mäsa;
3 cibule;
500 gramov zemiakov;
1 lyžica horčice;
2 šálky kyslej smotany;
1,5 lyžice múky;

varenie:

1. Hovädzie mäso umyjeme, odstránime filmy, nakrájame na kocky, ako na guláš. Posypeme koreninami, pridáme horčicu, premiešame a necháme 2 hodiny marinovať.

2. Na suchú panvicu dáme múku, smažíme niekoľko sekúnd, kým nebude krémová. Pridáme kyslú smotanu. Omáčku premiešame, zohrejeme a vypneme oheň.

3. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kolieska, zemiaky na kocky. Cibuľu je možné podľa potreby vyprážať.

4. Naplňte hrnce. Aby ste to urobili, vo veľkej miske zmiešajte mäso so zeleninou, pridajte kyslú smotanu. Ak je to potrebné, pridajte viac soli a korenia. Rozložíme na pripravené nádoby na pleciach.

5. Prikryte a pečte, kým nie sú hotové. Ak chcete pridať zeleninu, je lepšie ju dať pod veko 10 minút pred koncom, nemusíte miešať.

Recept 7: Pečeň v hrnci s mäsom, zemiakmi a bielym vínom

Vínna pečienka je lahodné jedlo, ktoré jednoducho zaujme svojou vôňou. Na varenie je lepšie použiť bravčové mäso, s hovädzím mäsom nie je také šťavnaté. Je lepšie nenaplniť toto jedlo korením, aby ste nestratili jemnú vôňu vína. Množstvo produktov na 4 servírovacie hrnce.

Ingrediencie

700 gramov bravčového mäsa;
200 gramov bieleho vína;
700 gramov zemiakov;
4 paradajky;
4 strúčiky cesnaku;
200 gramov vývaru alebo len vody;
maslo, soľ, trochu korenia.

varenie:

1. Bravčové mäso nakrájajte na vrstvy, zľahka odrežte a potom nakrájajte na kocky. Zalejeme vínom, pridáme soľ, korenie a odstavíme.

2. Ošúpané zemiaky a paradajky nakrájame na veľké plátky. Vložte do rôznych misiek. Cesnak nasekáme nadrobno.

3. Vezmeme hrnce a do každého dáme kúsok masla. Potom rovnomerne rozdelené bravčové mäso. Víno s mäsovými šťavami rovnomerne nalejte do nádob.

4. Rozložte zemiaky, potom plátky paradajok. Pridáme cesnak a osolený vývar.

5. Prikryjeme a pečieme hodinu. Potom musia byť viečka odstránené a hrnce otvorené ďalších 15 minút.

Recept 8: Pečieme v hrncoch s mäsom, zemiakmi a tekvicou

Veľmi svetlá verzia misky s prídavkom tekvice. V skutočnosti je recept základný a do hrncov môžete pridať aj inú zeleninu: baklažán, cuketu, papriku. Ale tekvica je vhodná v tom, že je úžasne skladovaná celú zimu a v každom okamihu vás rozveselí svetlé jedlo.

Ingrediencie:

400 gramov mäsa;
300 gramov zemiakov;
300 gramov tekvice;
1 cibuľa;
30 gramov oleja;
100 gramov kyslej smotany;

varenie:

1. Cibuľu nakrájame na pásiky mrkvy, opražíme na panvici s pridaním akéhokoľvek oleja alebo tuku.

2. Zemiaky a ošúpanú tekvicu nakrájame na kocky, môžeme hneď zmiešať, soľ a korenie.

3. Mäso sa tiež nakrája na kocky. Ak je čas, môže sa vopred marinovať v korení, čo nielen urýchli varenie, ale aj zlepší chuť jedla.

4. Do hrncov dáme tekvicu a zemiaky, potom opraženú zeleninu, na koniec poukladáme kúsky mäsa.

5. Kyslú smotanu zmiešame s 200 gramami vody alebo vývaru, nalejeme do hrncov. Kvapalina by nemala byť väčšia ako 2/3 výšky nádoby.

Pečeň je mäso dusené so zemiakmi a inou zeleninou, najčastejšie v keramických formách s pokrievkou alebo v kotlíku. Verí sa, že najchutnejšie jedlo sa získava v hrncoch, ktoré mu dodávajú osobitnú chuť a vôňu pikantného čerstvo uvareného mäsa, preto je dnešný recept venovaný práve tomuto spôsobu pečenia.

Mäso a zemiaky už tradične patria medzi klasické suroviny na pečenie v ruskej kuchyni. Aj keď je prípustné pridať ďalšie prísady, ako sú huby, paprika, mrkva alebo hrášok. Hlavnou mäsovou zložkou je najčastejšie bravčové, hovädzie alebo divina, ktoré v duete so zeleninou vyznievajú skvele, aj keď existujú recepty využívajúce hydinové mäso.

Dnes ponúkam recept s fotkou veľmi chutnej kotlíkovej pečienky s bravčovým mäsom, zemiakmi, mrkvou a cibuľou v rúre. Mäso so zeleninou bude úplne nasýtené vôňou korenia a korenia, ukáže sa veľmi chutné a šťavnaté. Začnite variť v kuchyni!

tučné bravčové mäso 500 g
zemiaky 5-6 hľúz
veľká mrkva 1 ks.
cibuľa 2 ks.
vývar alebo voda 400 ml
bobkový list 1 ks.
soľ podľa chuti
mleté čierne korenie 2 hranolky.
zmes mletých bylín 2 lupienky.
cesnak a bylinky na servírovanie

Ako uvariť pečienku s mäsom a zemiakmi

Najprv si mäso nakrájam na kúsky veľké asi 3 cm, potom si rozohrejem suchú panvicu a opekám na maximálnom ohni asi 5-7 minút, aby sa vo vnútri uzavrela všetka šťava z mäsa. Odporúčam použiť "tučné" bravčové mäso, ktoré je na praženicu ako stvorené, príde veľmi šťavnaté a hlavne na vyprážanie nepotrebujete olej. Ak máte ešte bravčové mäso s nízkym obsahom tuku, pridajte 50-70 gramov bravčovej masti - nakrájajte na malé kúsky a bravčovú masť roztopte a na tomto tuku potom opečte mäso, bude chutné a údené, čo potrebujete na pečenie hrnce!
Upozorňujeme, že nepridávam soľ - kuchári neodporúčajú soliť mäso počas vyprážania, pretože soľ pri dopade na povrch vytiahne tekutinu a našou úlohou je zachovať šťavnatosť pečienky. Mäso nie je potrebné veľmi prepiecť, inak sa ukáže ako suché, stačí dosiahnuť zlatistú kôrku na prudkom ohni.
Mäso vyberiem z panvice. A na tom istom tuku, ktorý ostane, orestujem zeleninu. Zemiaky krájam na veľké kúsky - netreba ich príliš drviť, máme domácu pečienku a aj pri veľkých rezoch si zemiaky lepšie zachovajú svoj tvar. Zemiaky vložím na predhriatu panvicu, opekám na prudkom ohni asi 5 minút, aby sa mi chytili po okrajoch a trochu zhnedli, ale vnútri zostali surové.
Cibuľu ošúpem a nakrájam na polkolieska, mrkvu na tenké kolieska (alebo tyčinky, či slamky, ako chcete). Potom som do panvice vložil cibuľu a mrkvu súčasne. Všetko spolu opekám ešte asi 5 minút, aby cibuľa trochu zmäkla.
Teraz plním hrnce. Na spodok každej najprv nasypem polovicu opraženej zeleniny.
Potom rozdelím mäso. Položím kúsok bobkového listu a posypem korením.
A opäť to „obložím“ zemiakmi, cibuľou a mrkvou.
Vývar zohrejem a privediem na požadovaný stupeň slanosti – mal by byť trochu slanejší ako zvyčajne, keďže zelenina a mäso pri pečení nasajú časť soli. Do hrncov nalejem horúci (!) vývar, na vrch posypem zmesou mletých byliniek. Množstvo tekutiny môže byť rôzne v závislosti od objemu hrncov a hustoty náplne, preto nalejte toľko, aby nedosahovala po okraje asi 2 centimetre. Tentokrát som použila 400 ml na dva veľké hrnce.
Zakryjem pokrievkou a hrnce s mäsom a zemiakmi pošlem do rúry predhriatej na 180 stupňov. Zvyčajne sa odporúča vložiť keramiku do studenej rúry, aby nepraskla. Ale v našom prípade je obsah hrncov a vývar už horúci, takže ho môžete vložiť do teplej rúry. Doba pečenia - 40 minút. Pripravenosť je určená mäkkosťou vrchných kúskov zemiakov a mrkvy.

Pečeň podávame s mäsom a zemiakmi v hrnci alebo nalejeme na rovnú misu. Navrch posypem bylinkami a nadrobno nasekaným cesnakom. Dobrú chuť!

Opečieme v hrncoch s mäsom a zemiakmi v rúre

Čas varenia: 45 min
Porcie: 6
Druh jedla: Druhé horúce
Kuchyňa: Ruská
zložitosť: Priemerná

Pečené v kotlíkoch s mäsom a zemiakmi pomôže, keď neviete, čo uvariť na sviatočný stôl. Môžete sa pokúsiť pripraviť chutné a výživné mäsové jedlo so zeleninou. Bude to hlavné jedlo na akomkoľvek stole, dokonca aj na sviatky, dokonca aj vo všedné dni. Obzvlášť chutná je pečienka pečená v hrncoch v rúre.

A ak má niekto ruskú rúru, bude to oveľa chutnejšie a aromatickejšie. Ale ak tam nie je, nezúfajte, pretože v rúre môžete uvariť vynikajúce mäso aj so zemiakmi.

Vlastnosti varenia mäsovej pečene so zemiakmi v hrncoch

Predtým, ako začnete piecť mäso, musíte ho vyprážať na panvici. Druhým krokom je vloženie mäsa a zeleniny do hrnca a nakoniec už stačí len zapiecť. Recept na pečenie je pomerne jednoduchý a rýchly na prípravu. Používa sa úplne akékoľvek mäso, nech je bravčové, kuracie, králičie, jahňacie alebo niečo iné. Je potrebné ho nakrájať na malé kúsky, aby sa správne vyprážal.

Spravidla sa do pečienky pridávajú rôzne koreniny a koreniny, napríklad mäta, rasca, bazalka, majorán, šalvia, rozmarín. Všetko závisí od vašich vlastných preferencií. S omáčkou môžete dokonca experimentovať, môže byť napríklad hubová, s horčicou, chrenom, kyslou smotanou, paradajkou, často sa robí citrón, najmä k bielemu mäsu.

Môžete tiež použiť širokú škálu zeleniny. Často do výpeku dávajú aj ovocie. Najčastejšími prísadami do pečienok sú huby, zemiaky, paradajky, mrkva, paprika, cuketa, sušené marhule, hrušky, jablká.

Zostáva pripraviť hlavné zložky a začať variť lahodnú mäsovú pečienku.

Opekáme v hrncoch s mäsom, šampiňónmi a zemiakmi

800 g mäsa (podľa vlastného uváženia);
12 ks. stredne veľké zemiaky;
700 g húb (šampiňóny alebo iné lesné huby);
2-3 ks. Luke;
3 ks. mrkva:
6 strúčikov cesnaku;
300 g tvrdého syra;
Voda (alebo vývar) - 500 g;
Maslo;
Slnečnicový olej;
majonéza;
Korenie, bylinky (podľa vlastného uváženia).

Varenie zeleniny na pečenie mäsa
V prvom rade je potrebné umyť všetky výrobky, najmä tie z obchodu. Ďalej vezmite mäso a tiež ho dôkladne umyte, trochu osušte a nakrájajte na malé kocky. Zemiaky a cibuľu ošúpeme a nakrájame na pásiky.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Huby umyte, trochu osušte a nakrájajte, ako chcete. Cesnak sa musí premeniť na kašu, to znamená, že môže prejsť cez cesnak. Zeleninu jemne nakrájajte, ale nemusíte ju trhať, pretože sa tým stráca šťava as ňou aj prospešné vlastnosti.

Príprava mäsa na pečené hrnce
Panvicu položíme na sporák a rozohrejeme, pridáme olej a vložíme kúsky mäsa. Smažte, kým sa neobjaví kôra. Po upečení mäso vyberieme z panvice a necháme chvíľu odpočívať. Vložte huby a zemiaky do tej istej panvice a tiež dobre opečte. Opečte aj mrkvu a cibuľu.

Varenie lahodnej pečene v hrncoch s mäsom a hubami
Ďalšou dôležitou vecou je rozloženie pripravených produktov do kvetináčov. Najprv príde mäso, posypeme korením a trochou soli. Ďalšou vrstvou je vyprážaná mrkva a cibuľa a navrch posypeme cesnakom. Nasledujú huby a zemiaky, pridajte k nim korenie. Teraz pridajte trochu masla, asi čajovú lyžičku a pridajte vývar alebo vodu.

Zostáva strúhať syr, aby ste získali lahodnú syrovú kôru. Posypeme ich celým obsahom a ochutíme majonézou. Urobte to isté so zvyškom hrncov.

Rúra by mala byť predhriata a pečienka pečená na 200 stupňov. Príprava bude trvať asi pol hodiny. Po upečení výpeku v nádobách s mäsom a zemiakmi vyberieme z rúry a necháme 15 minút odstáť.

Zostáva len ozdobiť varené jedlo bylinkami. Nádherné a uspokojujúce mäso so zeleninou v rúre je pripravené! Ako vidíte, recept na pečené mäso v hrncoch so zemiakmi a hubami v rúre je celkom jednoduchý. Pripravte si ho na rodinnú večeru, neoľutujete!

Video - recept: domáca bravčová pečienka v hrncoch so zemiakmi a paradajkami

Ako uvariť hrnce s mäsom a zemiakmi v rúre

Pečieme v hrncoch s mäsom a zemiakmi v rúre, neskutočne chutné a výživné jedlo, ktorého obľuba sa u našich krajanov len prevalcuje. Tí, ktorí mali aspoň raz v živote možnosť vyskúšať si pečienku na párty alebo v reštaurácii, budú pravdepodobne chcieť vedieť, ako si pečienku uvariť sami. Veľkým plusom tohto jedla je, že sa dá úplne jednoducho pripraviť. S touto úlohou sa vyrovnajú aj mladé ženy v domácnosti, ktoré práve začínajú ovládať základy kulinárskych zručností.

Čas na prípravu zeleniny a mäsa je 15 minút, na predsmaženie ďalších 10 - 15 minút. Dusiť v rúre - 30 minút.

Celý proces trvá celkovo 60 minút.

Toto množstvo tvorí 3 porcie. Mám štandardné hrnce s objemom 600 ml a naplnil som ich takmer „pod hrdlo“, ale ak máte riad s inou kapacitou alebo sa vám takáto porcia zdá príliš veľká, potom sa dajú tieto produkty rozdeliť na 4 plnohodnotné jedlá.

Pripravené: v rúre

Zemiaky - 500 g;
Mrkva - 300 g;
Cibuľa - 300 g;
Bravčová buničina - 450 g;
Rastlinný olej - 50 ml;
Soľ, korenie - podľa chuti;
Vývar alebo voda - 200 ml;
Cesnak - 1 strúčik;
Zelení - na ozdobu.

Pečieme v hrncoch s mäsom a zemiakmi v rúre krok za krokom recept s fotografiou

Umyte mäso. Osušte uterákom a nakrájajte na malé kúsky. Bravčovú panenku mám nakrájanú na centimetrové medailóniky.

Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Cibuľa na pol krúžky, mrkva na tenké dlhé prúžky.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky. Na tento účel používam kučeravý nôž, ale celkom sa dá vystačiť s obyčajným kuchynským nožom. Tvar rezu sa však môže tiež líšiť: kocky alebo tyčinky, všetko závisí od osobných preferencií.

Na kotlíkové pečienky je lepšie použiť odrody zemiakov, ktoré obsahujú veľké množstvo škrobu. V tomto prípade je chuť jedla oveľa lepšia. Zemiaky sú drobivé a mäkké a vývar je hustý.

Na panvici zohrejte rastlinný olej a kúsky mäsa opečte z oboch strán do zlatista. K tomu pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu.

Pridajte soľ, korenie a duste, kým zelenina nezmäkne.

Naplňte hrnce zemiakmi, mäsom a zeleninou a usporiadajte ich do vrstiev. Zalejte malým množstvom vody alebo vývaru tak, aby tekutina pokryla jedlo asi do 2/3. Jemne nakrájajte cesnak alebo ho stlačte lisom a pošlite ho na zvyšok produktov. Ak nemáte radi cesnakovú príchuť, môžete tento krok preskočiť. Naplnené hrnce vložíme do rúry. Pečieme asi 30 minút pri 180 stupňoch. Časy varenia sa môžu líšiť v závislosti od vašej rúry. Aby sa miska príliš nevysušila, prikryte hrnce pokrievkami.

Upozorňujeme, že keramické hrnce je najlepšie umiestniť do nevyhrievanej rúry. Príliš vysoká teplota môže spôsobiť prasknutie riadu.

Výpek ozdobíme nasekanými bylinkami a podávame horúce. V prípade potreby sa pečienka môže vždy znova zahriať, pričom chuť misky vôbec neutrpí. Preto si môžete ľahko pripraviť niekoľko porcií vopred. Potom zostáva len umiestniť hrnce na niekoľko minút do mikrovlnnej rúry alebo do rúry.

Pečieme v hrncoch s mäsom a zemiakmi v rúre recept

Pečienka je jedlo, ktoré sa konzumuje iba čerstvé a horúce.

Nezohrieva sa a ďalší deň sa nepoužíva.

A ak varíte chutne, potom nebude čo nechať!

Veľa horúcich možností!

Najčastejšie sa však jedlo pripravuje z mäsa so zemiakmi.

Pečieme v hrncoch s mäsom a zemiakmi - všeobecné zásady varenia

Zemiaky sú olúpané, nakrájané na kocky, plátky alebo tyčinky. Môže sa tiež vyprážať na panvici, ale častejšie sa kladie surové.

Čo sa ešte pridáva do jedla:

Mliečne výrobky vrátane syrov.

Recept 1: Pečieme v hrncoch s mäsom a zemiakmi doma

Výdatné zimné jedlo. Na pečenie v kotlíkoch s mäsom a zemiakmi používame bravčové, jahňacie alebo hovädzie mäso.

Ingrediencie

700 gramov mäsa;
2 cibule;
1 mrkva;
800 gramov zemiakov;
2 strúčiky cesnaku;
2 bobkové listy;
trochu oleja;
korenie.

Varenie

1. Mäso nakrájame na kocky, na dobre rozohriatom oleji opečieme do mäkka.

2. Nastrúhajte mrkvu, náhodne nakrájanú cibuľu.

3. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky.

4. Na dno hrncov dáme mäso, potom mrkvu a cibuľu, na vrch zemiaky.

5. Pridáme zrnká korenia, soľ, navrch položíme kúsok bobkového listu. Netreba dávať veľa, ani by ste ho nemali utopiť v miske, aby pečienka nezhorkla.

6. Nalejte do polovice vody, prikryte.

Recept 2: Krémová hrnce s mäsom a zemiakmi

Variant veľmi jemnej pečienky so zemiakmi a mäsom, ktorá je poliata smotanou. Môžete použiť tučné mlieko 5-6%.

Ingrediencie

400 gramov mäsa;
400 gramov zemiakov;
250 gramov smotany;
40 gramov masla (masla);
1-2 žiarovky;

Varenie

1. Vložte kúsok masla do panvice, roztopte, pridajte cibuľu a smažte, kým kúsky nebudú priehľadné.

2. Ošúpané zemiaky a mäso nakrájame, premiešame a poukladáme do hrncov.

3. Smotanu zmiešame s opraženou cibuľou, soľou a korením.

Recept 3: Pečieme v hrncoch s mäsom, zemiakmi a hubami

Veľmi voňavé a bohaté jedlo, na ktoré sa používajú obyčajné šampiňóny. Ale môžete si vziať sušené alebo čerstvé lesné huby.

Ingrediencie

500 gramov mäsa;
8 zemiakov;
300 gramov šampiňónov;
40 gramov majonézy;
50 gramov syra;
2 cibule;
soľ, korenie, trochu oleja.

varenie:

1. Cibuľu nakrájame na štvrtiny koliesok. Vložíme na panvicu, polejeme 2 lyžicami oleja a opečieme.

2. Šampiňóny, predtým umyté, nakrájajte na tenké plátky. Presunieme sa na cibuľu, smažíme spolu 3 minúty.

3. Mäso a zemiaky nakrájame na kocky. Namiesto mäsa môžete použiť kuracie, morčacie.

4. Na dno hrncov dáme mäso, na to zemiaky a huby s cibuľou. Výrobky trochu osoľte.

5. Do každého hrnca dáme pol lyžice majonézy, zalejeme 100 gramami vody. Môžete si vziať hubový vývar alebo zriediť kocku.

6. Tri syr a posypeme hrnce na vrchole, kryt.

8. Pred podávaním dajte pod veko vetvičku petržlenu, môžete kôpor.

Recept 4: Pečeň v hrnci s mäsom a zemiakmi v paradajkovej omáčke

Táto pečienka s mäsom a zemiakmi vyžaduje čerstvé paradajky. Ale ak nie sú, nahraďte ich paradajkovou pastou, kečupom, akoukoľvek červenou omáčkou.

Ingrediencie:

500 gramov hovädzieho mäsa;
5 zemiakov;
1 cibuľová žiarovka;
3 paradajky;
olej, korenie;
cesnak, trochu zeleniny.

varenie:

1. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky, smažíme dve minúty.

2. Pridajte nasekaný cesnak. Počet klinčekov podľa vašej chuti. Ak sa vám nepáči cesnak, potom ho nemôžete dať vôbec. Minútku spolu popražíme.

4. Kým sa zelenina varí, mäso nakrájame na kocky, zemiaky ošúpeme. Krájame ako hovädzie mäso.

6. Mäso a zemiaky rozložíme do hrncov, pridáme vodu tak, aby zaberala tretinu objemu nádoby. Soľ korenie. Na vrch natrieme paradajkovú omáčku a máme hotovo!

7. Ostáva piecť pečienku 1,5 hodiny v rúre a môžete zavolať na stôl!

Recept 5: Údená pečienka s mäsom a zemiakmi

Veľmi chutný variant. Rebierka sa výborne hodia k údenej kotlíkovej pečeni s mäsom a zemiakmi. Môžete si však vziať aj iné časti, na druhu mäsa tiež nezáleží.

Ingrediencie:

500 gramov údeného mäsa;
500 gramov zemiakov;
cibuľa, mrkva;
soľ korenie;
kyslá smotana (môžete si vziať smotanu);
vývar alebo voda.

varenie:

1. Zemiaky nakrájajte na veľké plátky a opečte na panvici dozlatista, riady nemusíte prikrývať.

2. Zemiaky vyberieme, do tej istej panvice dáme nakrájanú cibuľu a mrkvu, opekáme tri minúty.

3. Údené mäso nakrájame na také kúsky, aby sa zmestili do hrncov.

4. Vložte všetky ingrediencie, pridajte soľ a korenie.

5. Zalejeme do polovice vodou alebo vývarom. Na vrch dáme lyžicu kyslej smotany.

6. Pečieme 50 minút. Hrnce hneď nevyberáme, necháme ešte pol hodinu v horúcej rúre.

Recept 6: Pečieme v hrncoch s mäsom a zemiakmi na kupecký spôsob

Variant bohatej kotlíkovej pečienky s mäsom a zemiakmi v kyslej smotanovej omáčke. Pridanie horčice dodáva pokrmu osobitný nádych.

Ingrediencie:

600 gramov hovädzieho mäsa;
3 cibule;
500 gramov zemiakov;
1 lyžica horčice;
2 šálky kyslej smotany;
1,5 lyžice múky;

varenie:

1. Hovädzie mäso umyjeme, odstránime filmy, nakrájame na kocky, ako na guláš. Posypeme koreninami, pridáme horčicu, premiešame a necháme 2 hodiny marinovať.

2. Na suchú panvicu dáme múku, smažíme niekoľko sekúnd, kým nebude krémová. Pridáme kyslú smotanu. Omáčku premiešame, zohrejeme a vypneme oheň.

3. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kolieska, zemiaky na kocky. Cibuľu je možné podľa potreby vyprážať.

5. Prikryte a pečte, kým nie sú hotové. Ak chcete pridať zeleninu, je lepšie ju dať pod veko 10 minút pred koncom, nemusíte miešať.

Recept 7: Pečeň v hrnci s mäsom, zemiakmi a bielym vínom

Ingrediencie

700 gramov bravčového mäsa;
200 gramov bieleho vína;
700 gramov zemiakov;
4 paradajky;
4 strúčiky cesnaku;
200 gramov vývaru alebo len vody;
maslo, soľ, trochu korenia.

varenie:

1. Bravčové mäso nakrájajte na vrstvy, zľahka odrežte a potom nakrájajte na kocky. Zalejeme vínom, pridáme soľ, korenie a odstavíme.

2. Ošúpané zemiaky a paradajky nakrájame na veľké plátky. Vložte do rôznych misiek. Cesnak nasekáme nadrobno.

3. Vezmeme hrnce a do každého dáme kúsok masla. Potom rovnomerne rozdelené bravčové mäso. Víno s mäsovými šťavami rovnomerne nalejte do nádob.

4. Rozložte zemiaky, potom plátky paradajok. Pridáme cesnak a osolený vývar.

5. Prikryjeme a pečieme hodinu. Potom musia byť viečka odstránené a hrnce otvorené ďalších 15 minút.

Recept 8: Pečieme v hrncoch s mäsom, zemiakmi a tekvicou

Ingrediencie:

400 gramov mäsa;
300 gramov zemiakov;
300 gramov tekvice;
1 cibuľa;
30 gramov oleja;
100 gramov kyslej smotany;

varenie:

1. Cibuľu nakrájame na pásiky mrkvy, opražíme na panvici s pridaním akéhokoľvek oleja alebo tuku.

2. Zemiaky a ošúpanú tekvicu nakrájame na kocky, môžeme hneď zmiešať, soľ a korenie.

3. Mäso sa tiež nakrája na kocky. Ak je čas, môže sa vopred marinovať v korení, čo nielen urýchli varenie, ale aj zlepší chuť jedla.

4. Do hrncov dáme tekvicu a zemiaky, potom opraženú zeleninu, na koniec poukladáme kúsky mäsa.

5. Kyslú smotanu zmiešame s 200 gramami vody alebo vývaru, nalejeme do hrncov. Kvapalina by nemala byť väčšia ako 2/3 výšky nádoby.

6. Misku pečieme 50 minút. Potom môžete odstrániť pokrievky a zľahka opražiť vrchné kúsky mäsa.

Roštenka s mäsom a zemiakmi - tipy a triky

Akékoľvek pečené vyzerá chutnejšie so syrovou kôrkou. 15 minút pred koncom varenia jednoducho otvorte veko a pridajte trochu strúhaného alebo nasekaného produktu. Nemôžete vrátiť veko späť a smažiť syr.

Predtým sa hrnce vyrábali a predávali bez pokrievok. Aby sa zachovala chuť gazdinej, použili cesto na uzavretie misky. Tak prečo to neurobiť teraz? A okrem pečienky dostanete výborný domáci chlieb nasiaknutý chuťou mäsa, korenia a zemiakov.

Nie každý má rád vôňu vareného cesnaku. Preto ho nemôžete dať hneď, ale pridajte trochu pod vekom do už uvareného, ale stále horúceho jedla.

Praženicu podávame v miske, v ktorej sa pripravovala, teda v hrncoch. Nie je zvykom presúvať ho na taniere, zdobiť čerstvou zeleninou. Akékoľvek prísady sa podávajú v samostatnom jedle, ako sú omáčky.

Krok 1: pripravte mäso.

Bravčové mäso umyjeme pod tečúcou vodou a po odkvapkaní preložíme na reznú dosku a mäso očistíme od tuku. Potom pomocou ostrého nástroja narežeme našu ingredienciu najprv pozdĺž a potom cez vlákna tak, aby sme dostali rovnaké kúsky. Nasekanú ingredienciu preložíme do misy a polievkovou lyžicou k nim pridáme citrónovú šťavu, soľ, korenie a korenie podľa chuti. Všetky ingrediencie dobre premiešame, misku prikryjeme pokrievkou a necháme na 30 - 40 minút na marinovanie mäsa.

Krok 2: Pripravte si cesnak.

Pomocou noža oddelíme strúčiky od hlavičky cesnaku a preložíme ich na reznú dosku. Rukoväť noža na ne pritlačíme a pomocou cesnakovača alebo pomocou ostrého náradia potom ingredienciu pomelieme. Nasekaný rastlinný produkt presunieme na tanier.

Krok 3: pripravte omáčku.

Do jednej misky nalejte kyslú smotanu a majonézu a dobre premiešajte polievkovou lyžicou. Potom k nim na tanieri pridajte nasekaný cesnak a zmes zrieďte mliekom, pridávajte z pohára na tanier s prísadami, kým tekutá kyslá smotana nezhustne. Pozor: výsledná zmes sa môže zriediť akýmkoľvek mäsovým vývarom. V extrémnych prípadoch postačí aj bujónový bujón.

Krok 4: pripravte mašľu.

Cibuľu ošúpeme nožom od šupky, opláchneme pod tečúcou vodou a preložíme na dosku. Držte cibuľu pomocou ostrého kuchynského predmetu, najskôr nakrájajte zeleninu na dve časti a potom každú polovicu zložky pozdĺžne a priečne nakrájajte na malé kocky a presuňte na samostatný tanier.

Krok 5: Príprava mrkvy

Predtým, ako umyjeme mrkvu, musí byť dobre olúpaná. Pomocou noža ho odstráňte z povrchu zeleniny a potom umyte koreňovú plodinu pod tečúcou teplou vodou. Mrkvu nastrúhame veľkým strúhadlom do samostatného taniera.

Krok 6: Pripravte zemiaky.

Predtým, ako zemiaky ošúpeme, odporúčame vám ich najskôr opláchnuť pod teplou vodou, aby ste predišli infekciám žalúdka. Keď voda odtečie, zeleninu ošúpeme nožom a ingredienciu ešte raz dobre opláchneme pod tečúcou vodou. Na reznej doske nakrájajte zemiaky na stredné kúsky tak, aby sa veľkosť kociek zemiakov blížila veľkosti kúskov mäsa.

Panvicu s rastlinným olejom položíme na strednú teplotu a pomocou polievkovej lyžice do nej preložíme zemiaky z misky. Smažte kocky zemiakov zo všetkých strán 3 - 4 minúty neustále ich prevracať drevenou špachtľou. Pozor: nie je potrebné zemiaky silno smažiť, ale je potrebné ich mierne opražiť, aby sa zelenina počas varenia nerozvarila a nevznikla z nej namiesto kúskov zemiakov zemiaková kaša. Vypnite oheň a nechajte zemiaky v panvici.

Krok 7: Varenie domácej kotlíkovej pečienky.

A teraz zostáva usporiadať všetky zložky do kvetináčov. Zvyčajne stačia varené suroviny na 4 porcie v kvetináčoch, nádobe 0,5 litra. Takže pomocou polievkovej lyžice na dno rozložte kocky mäsa v rovnomernej vrstve tak, aby po uložení do hrncov zostala presne polovica mäsovej zložky. Na mäso tiež rozložíme polovicu celej cibule a pomocou polievkovej lyžice urovnáme kocky zeleniny po celej ploche mäsa. Rovnaký postup robíme s mrkvou. Vrstvy utesnite polievkovou lyžicou a prelejte polovicou omáčky. Potom na omáčku dáme polovicu uvarených zemiakov. Môžete opäť trochu posoliť, ale nepreháňajte to, môže to celé jedlo pokaziť! V rovnakom poradí položíme vo vrstvách zvyšnú druhú časť všetkých ingrediencií. Hrnce prikryjeme pokrievkami a vložíme do studenej rúry na plech. Potom ho zapnite pri 180°-200°C a dusíme asi 1,5 hodiny. Potom rúru vypnite, ale neponáhľajte sa s vyberaním hrncov, nechajte jedlo trochu vypotiť, pretože potom získa špeciálnu chuť.

Krok 8: Podávajte domácu pečienku.

Tesne pred podávaním vyberieme hrnce s chňapkami z rúry a podávame na stole v tej istej keramickej nádobe. Naše jedlo môžete po nasekaní ozdobiť kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!

Na varenie pečene je lepšie brať chudé bravčové mäso, najčastejšie bravčovú šunku.

Bravčové mäso získa zvláštnu chuť, ak do omáčky pridáte trochu horčice a dobre premiešame všetky ingrediencie omáčky.

Bravčové mäso môžete nahradiť hovädzím alebo kuracím mäsom.

Pridaním ďalšej vrstvy húb do hrncov pridáte osobitnú chuť vašim pečienkám.

Na varenie nepoužívajte odrodu zemiakov, ktorá je uvarená domäkka.

Ak nemáte hrnce, ale naozaj chcete variť toto jedlo, nenechajte sa odradiť, použite jednu nádobu a nie nevyhnutne keramickú, ale vložte ju do predhriatej rúry.

v kvetináčochčisté potešenie! Po prvé, jedlo sa ukáže ako nezvyčajne chutné, pretože sa varí vo vlastnej šťave. Po druhé, takto pripravený pokrm si zachová všetky živiny. Po tretie, môžete variť v hrncoch bez oleja, čo je veľmi dôležité pre tých, ktorí sú na diéte.

stupňa

Existuje niekoľko pravidiel, ktoré je dôležité vedieť, ak áno. Hrniec vyberte z rúry 5-10 minút pred tým, ako je jedlo hotové, pretože kvôli nahromadenému teplu bude pokračovať v pečení. Ak počas varenia pridávate do hrnca tekutinu (vodu alebo vývar), upozorňujeme, že by jej nemalo byť priveľa, pretože výrobky pustia aj šťavu. Namiesto pokrievky môžete použiť koláč z cesta.

Pečená zostáva najobľúbenejším jedlom vareným v hrncoch. Ide o mäso (zriedka huby a ryby) pečené so zeleninou.

Opečieme s mäsom a hubami

Ingrediencie:

hovädzie mäso - 1 kg

bobkový list - 2 ks.

sušené hríby - 50 g

soľ - podľa chuti

cibuľa - 1 ks.

paradajková pasta - 4 lyžice. l.

mrkva - 1 ks.

kyslá smotana - 200 ml

maslo - 5 lyžíc. l.

zemiaky - 700 g

Na vrchnáky cesta

vajcia - 1 ks.

kefír - 0,5 šálky

maslo - 70 g

prášok do pečiva - 0,5 lyžičky

múka - 1,5 šálky

varenie: nalejte suché huby pohárom horúcej vody a odložte na 20 minút. Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky. Zahrejte na panvici 1 polievková lyžica. l. oleja a mäso opekáme zo všetkých strán na prudkom ohni 15 minút. Preložíme do misy, zemiaky ošúpeme, nakrájame na veľké kocky. Smažte na tej istej panvici, kde bolo vyprážané mäso, až do polovice varenia. Preložíme do misky. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, cibuľu nakrájame na tenké polkolieska, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Odstráňte huby z nálevu, nálev ponechajte.

Huby nakrájané na malé kúsky.Na panvici rozohrejeme zvyšný olej a opražíme zeleninu. Pridajte huby a varte za stáleho miešania na miernom ohni 6-7 minút.Do hrncov poukladajte zemiaky, mäso, zeleninu s hubami, paradajkový pretlak, bobkový list, soľ a korenie. Do hrncov nalejte hubový vývar a kyslú smotanu, do každého pridajte 0,5 šálky horúcej vody.

Na čiapky zmiešame kefír, vajíčko, zmäknuté maslo, soľ a cukor. Pridáme múku a vymiesime cesto. Rozdeľte ho na 4 časti a rukami vypracujte koláče. Nádoby prikryte viečkami a vložte do rúry predhriatej na 200 °C na 35-40 minút. Podávajte v hrncoch.

Pečené kura

Ingrediencie:

stredne veľká mrkva - 2 ks.

zmes byliniek de Provence - 1 polievková lyžica. l.

čerstvé mrazené zelené fazuľky - 250 g

hotové lístkové cesto - 300 g

vajcia - 1 ks.

soľ - podľa chuti

kyslá smotana - 1 šálka

polovica kurčaťa s hmotnosťou - 600-700 g

veľké zemiaky - 4 ks.

varenie: Kurča umyjeme, vložíme do hrnca s 1,5 litrom vody a privedieme do varu. Odstráňte penu, varte 35 minút. Kým sa kura pečie, ošúpeme zemiaky a mrkvu a nakrájame na veľké kúsky. Rozmrazte fazuľu. Zemiaky a mrkvu dáme do hrnca, posypeme bylinkami Provence. Nalejte 2 šálky kuracieho vývaru a priveďte do varu. Znížime teplotu a prikryté dusíme 10 minút. Pridajte fazuľu a varte ďalších 5 minút.

Vyberte kurča z vývaru, nechajte vychladnúť a potom odstráňte mäso z kostí. Mäso nakrájame na veľké kúsky, do hrnca so zeleninou dáme kyslú smotanu, dochutíme soľou a korením a varíme ešte 2 minúty. Odstráňte z tepla, pridajte kuracie kúsky, premiešajte. Kuracie mäso a zeleninu rozdeľte do 4 misiek. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu.Cesto rozdelíme na 4 časti a každú vyvaľkáme na kruh s priemerom o niečo väčším ako je hrdlo hrncov. Okraje cesta potrieme zľahka rozšľahaným vajíčkom a položíme na zapekaciu misu vymastenými okrajmi nadol. Pevne zatlačte rukami. Vrch cesta potrieme zvyšným vajcom a vložíme do rúry predhriatej na 200 °C na 15 minút.

Bravčové mäso so zeleninou v hrnci

Ingrediencie:

cesnak - 1 strúčik

zemiaky - 2 ks.

kyslá smotana - 200 g

horčica - 1 lyžička

mrkva - 1 ks.

zelená cibuľa - 3-4 perie

bravčové mäso - 300 g

cibuľa - 1 ks.

varenie: Bravčové mäso umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na 2,5-3 cm kúsky. Mäso vložíme do misy, marinujeme v zmesi soli, korenia a horčice, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 1 hodinu ošúpať. a zemiaky nakrájané na veľké kocky. Zohrejte suchú panvicu, položte na ňu bravčové mäso. Mäso opečieme zo všetkých strán do zlatista. Bravčové mäso rovnomerne rozdeľte do dvoch hrncov. Pridajte nakrájanú zeleninu. Odložte bokom.

Pripravte kyslú smotanovú omáčku. Cesnak ošúpeme a nasekáme, zelenú cibuľku a kôpor umyjeme, osušíme a nadrobno nakrájame. Zmiešame s kyslou smotanou, soľou a korením podľa chuti. Predhrejte rúru na 200ºС. Nalejte kyslú smotanu do hrncov. Zakryte ich viečkami a vložte do rúry na 50 minút.

v kvetináčoch

Ingrediencie:

Petržlen - 1 zväzok

stredné jablká - 6 ks.

rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.

soľ - podľa chuti

mrkva - 2 ks.

kyslá smotana - 400 g

kačica - 2-2,5 kg

zemiaky - 6 ks.

žiarovka - 2 ks.

varenie: kačicu umyjeme, osušíme, podľa potreby podpálime. Nakrájajte na malé kúsky a opečte v horúcom rastlinnom oleji za občasného otáčania. Rovnomerne rozložíme do hrncov a necháme na teplom mieste, ošúpeme cibuľu, mrkvu a zemiaky. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu na prúžky, zemiaky na plátky. Umyte jablká a nakrájajte na rovnaké plátky, odstráňte jadro. Petržlen umyjeme, osušíme a nasekáme.

Do panvice, kde sa vyprážala kačica, vložte zemiaky a varte 4 minúty. Pridajte cibuľu a mrkvu, varte ďalšie 4 minúty. Zeleninu rozdeľte do misiek. Do hrncov pridáme jablká, kyslú smotanu zmiešame s nasekanou petržlenovou vňaťou, soľou a korením. Nalejte kyslú smotanu do misiek. Prikryjeme pokrievkami a vložíme do rúry predhriatej na 200 °C na 40 minút.

Králik vo falckom hrnci

Ingrediencie:

mrkva - 3 ks.

rastlinný olej - 4 lyžice. l.

cibuľa - 3 ks.

soľ - podľa chuti

suché červené víno - 0,5 l

králik - 1 kus s hmotnosťou približne 1 kg

bravčové mäso - 400 g

cesnak - 3 strúčiky

bobkový list - 3 ks.

korenie - podľa chuti

karafiát - 3 púčiky

čierny chlieb - 1 plátok

varenie: Cibuľu a cesnak ošúpeme, nakrájame. Bravčové mäso nahrubo nakrájame, opečieme v hrnci na rozpálenom oleji. Pridajte cibuľu a cesnak, varte 6 minút. Králika nakrájajte na 10 kusov. Okoreníme, vložíme na panvicu s bravčovým mäsom a opekáme 10 minút. Mrkvu ošúpeme, nakrájame na prúžky. Čierny chlieb nakrájajte na malé kúsky. Obsah kastróla preložíme do hrnca, zalejeme vínom a 125 ml vody. Pridajte mrkvu, korenie a chlieb. Pečieme v rúre pri 180°C 1 hodinu 45 minút.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok